PENGEMBANGAN SUPLEMEN PAKAN UNTUK TERNAK RUMINANSIA DAN PENGENALANNY A KEP ADA PETERNAK

Pengembangan

suplemen pakan untuk ternak ... (Ir. Suharyono, M.Rur.Sci.)

PENGEMBANGAN SUPLEMEN PAKAN UNTUK TERNAK RUMINANSIA DAN PENGENALANNY A KEP ADA PETERNAK Suharyono Pusat Aplikasi

Teknologi Isotop dan Radiasi, e-mail: [email protected]

SATAN,

Jakarta

ABSTRAK PENGEMBANGAN SUPLEMEN PAKAN UNTUK TERNAK RUMINANSIA DAN PENGENALANNYA KEPADA PETERNAK. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memperkenalkan teknologi suplemen pakan urea molasses multinutrien block (UMMB) di daerah, dan mengkaji informasi umpan balik dari daerah untuk mengembangkan suplemen pakan baru yang ramah lingkungan. Kegiatan yang telah dilaksanakan adalah introduksi suplemen pakan UMMB dan pengembangan suplemen pakan baru. Dalam introduksi suplemen pakan UMMB telah dilaksanakan pengujian beberapa formula UMMB, pelatihan pembuatan dan aplikasi UMMB pada ternak, perhitungan usaha produksi UMMB dan pengujian mutu suplemen pakan UMMB yang berbasis bahan pakan loka!. Pengembangan suplemen pakan baru telah dilaksanakan, tahapan kegiatan meliputi uji beberapa formula suplemen pakan skala laboratorium, uji multilokasi suplemen pakan baru di beberapa daerah, dan uji suplemen pakan baru terhadap peningkatan produktivitas ternak yang ramah lingkungan. Teknologi nuklir yang digunakan adalah penggunaan radiasi untuk pengukuran kandungan mineral dalam pakan dengan analisis pengaktifan neutron (APN), sedangkan evaluasi biologis untuk pengukuran pembentukan protein mikroba dan rasio bakteri dengan protozoa menggunakan teknik isotop 32p sebagai perunut. Hasil introduksi suplemen pakan UMMB adalah peningkatan produktivitas ternak sa pi potong dari beberapa jenis sapi di beberapa daerah, peningkatan pendapatan usaha UMMB, beberapa formula UMMB berbasis pakan lokal dan informasi kualitasnya. Untuk pengembangan suplemen pakan baru telah diperoleh suatu suplemen pakan yang disebut suplemen pakan multinutrien (SPM), pakan ini mampu meningkatkan peningkatan bobot badan berbagai jenis sa pi dengan interval 0, 62 - 0.85 kg/ekor/hari. Waktu pencapaian puncak laktasi pada sa pi perah yang diberi SPM lebih lama jika dibandingkan dengan pemberian UMMB dan kontrol yaitu 56 vs 42 dan 28 hari. HasH uji SPM pada sapi potong yang ramah lingkungan ternyata produksi gas metana dari 88 memjadi 22 mM, yang dikuti dengan perbaikan konversi rasio pakan, masing-masing 45, 6 menjadi 16, bila sapi potong mengkonsumsi hijauan bekualitas tinggi plus konsentrat yang rendah kualitasnya. Sebaliknya bila sapi diberi hijauan berkulaitas rendah plus konsentrat berkualitas tingggi, produksi gas metana dan perbaikan konversi rasio pakan juga menurun, masing-masing hanya dari 94 menjadi 80 mM, dan 17 menjadi 14. Kata kunci: sapi, pengenalan, dan gas metana

laktasi, pakan lokal, suplemen pakan baru, suplemen

pakan multinutrien

ABSTRACT FEED SUPPLEMENT DEVELOPMENT FOR RUMINANTS AND ITS INTRODUCING TO FARMERS. The objective of these activities was introducing Urea Molasses Multi-nutrients Block (UMMB) to farmers in several provinces to get feed back in an attempt to develop new environmentally friendly supplements. Field trials have been conducted testing effect of different formulas on production and economic impact of farmers. Based on the feed backs collected from the field new environmentally friendly supplement was develoEed. The application of nuclear techniques was used to measure microbial cell synthesis by using 2p as tracer and neutron radiation to analyze mineral contents in local available feedstuffs. Increase of production in several breeds of beef cattle, positive impact on the income of farmers is the effect of UMMB application. Increase of nutrient content of UMMB formulas consisting of local available feedstuffs was observed, indicated by changes different of the ration of bacteria and protozoa in rumen liquor. Increase of daily weight gain of several beef cattle 0.62 - 0.85 kg/d as an effect of the application of multi-nutrient feed supplement (MFS) was detected. Prolong time of lactation was also shown 56 days as compared to 42 and 28 days as an effect of the application of UMMB and control respectively. Decrease of methane production as an effect of the addition of MFS in beef cattle consuming corn silage plus low quality concentrate from 88 to 22 mM were observed with a feed conversion from 45.6 to 16,While the addition of MFS to cattle consuming low quality basal diets

1

Iptek Nuklir: Bunga Rampai Presentasi IImiah Jabatan Peneliti

ISSN 2087-8079

plus high quality concentrate resulted in a decrease of methane production from 94 mM to 80 mM related to a feed conversion from 17 to 14. Keywords: cattle, introduction, lactation, local feed available, a new feed supplement, multi-nutrient feed supplement and methane gas

BAB I PENDAHULUAN

1.1.

Latar Belakang

Sub sektor peternakan merupakan salah satu program dalam pembangunan nasional pertanian, yang berperan dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dalam upaya mendukung kecerdasan bangsa. Kecerdasan bangsa sangat diperlukan oleh generasi penerus yang potensial dalam meningkatkan kemajuan Negara Indonesia dan mampu berkompetisi dengan negara lain. Salah satu faktor yang sangat penting untuk mencapai kecerdasan bangsa adalah kecukupan gizi protein hewani. Protein hewani berasal dari telur (unggas), daging (unggas, ruminansia) dan susu (sa pi perah dan kambing peranakan etawa). Ternak unggas terdiri dari ayam dan itik, sedangkan ternak ruminansia yaitu kerbau, sapi, kambing dan domba. Pembahasan untuk mendukung kecukupan kebutuhan protein hewani hanya terkait dengan pakan dan produktivitas ternak sa pi. Atas dasar hal terse but, salah satu kebijakan pemerintah mengupayakan program swa sembada daging yang berasal dari sapi potong pada tahun 2010 [1], hal ini perlu dilaksanakan mengingat setiap tahunnya terjadi peningkatan populasi penduduk, kenaikan permintaan konsumsi daging, peningkatan impor sapi dan daging. Kenaikan ini disebabkan karena meningkatnya pengetahuan masyarakat bahwa protein hewani sangat penting untuk pertumbuhan anak dan peningkatan kesehatan. Program swasembada daging bertujuan memenuhi kebutuhan protein hewani dari sapi oleh masyarakat, mengurangi impor daging dan sapi, serta peningkatan usaha budidaya ternak sapi. Beberapa cara yang telah diupayakan agar swasembada daging dapat berhasil adalah dengan mengusahakan peningkatan pengetahuan peternak dalam usaha beternak, mutu pakan dan manajemennya, jumlah sapi yang harus diinseminasi buatan (IB), penurunan pemotongan ternak betina produktif, dan budidaya ternak betina produktif dari eks impor [1]. Lebih lanjut disebutkan pula bahwa usaha peningkatan produktivitas ternak sapi perah juga harus dilaksanakan, mengingat 30 % kebutuhan konsumsi susu oleh masyarakat hanya baru dapat dipenuhi oleh peternak rakyat dan 70% impor [2,3]. Salah satu cara untuk mendukung keberhasilan swasembada daging sapi potong 2010 dan peningkatan produktivitas sapi perah adalah dengan cara perbaikan mutu pakan [2]. Kami telah melaksanakan perbaikan mutu pakan dengan cara membuat formula suplemen pakan dari hasil limbah atau samping pertanian, industri pertanian dan pangan. Hasil kegiatan yang diperoleh adalah urea molasses multinutrient block (UMMB) dan suplemen pakan multinutrien (SPM) yang mampu meningkatkan produktivitas ternak sapi potong dan perah [4,5]. UMMB yang telah dihasilkan telah disosialisasikan di beberapa provinsi. Hasil sosialisasi diperoleh informasi balik yaitu beberapa bahan komposisinya sulit didapat di daerah yaitu molases, bungkil kedelai dan tepung tulang. Atas dasar tersebut, penulis telah mendapatkan suatu cara yaitu mengurangi penggunaan molases dan bungkil kedelai, sedangkan tepung tulang diganti sumber mineral yang mengandung phospor dan calsium. Kegiatan ini merupakan pengembangan suplemen pakan baru yang disebut SPM. 1.2.

Tujuan

Tujuan dari kegiatan ini adalah memanfaatkan limbah atau hasil samping pertanian, industri pertanian dan pangan serta hijauan untuk membuat formula suplemen pakan, menguji suplemen pakan pada ternak ruminansia, memperkenalkan hasil litbang suplemen pakan pada peternak yang memelihara ternak ruminansia dan mengembangkan pakan baru untuk ternak ruminansia yang ramah lingkungan.

2

Pengembangan

1.3.

suplemen pakan untuk ternak. .. (Ir. Suharyono, M.Rur.Sci.)

Ruang lingkup dan perumusan masalah

Konsumsi protein hewani di Indonesia ternyata hanya 7,1 kg/tahun per kapita, sedangkan di Malaysia sudah mencapai 46,87 kg/kapita/tahun. Produksi susu di Indonesia baru dapat memenuhi 30% dari kebutuhan, sehingga 70% kebutuhannya harus impor. Permasalahan ini disebabkan oleh karena lambannya peningkatan populasi ternak. Beberapa faktor yang mempengaruhi lambannya peningkatan populasi adalah mutu pakan, lahan terbatas, ketersediaan pakan tidak kontinyu, mahal harganya, kebutuhan nutrisi yang belum terpenuhi dan usaha beternak yang masih konvensinal. Usaha yang konvensional akan berakibat pada kurang perhatian terhadap peternak, kesehatan dan kinerja reproduksi ternaknya. Salah satu pemecahan masalah adalah dengan perbaikan mutu pakan dengan cara membuat formula pakan dari hasil limbah atau samping pertanian, industri pertanian dan pangan serta hijauan yang berserat kasar dan protein tinggi. Program yang dikerjakan mengacu pada Garis Besar Haluan Negara/GBHN (1980 - 1998), Rencana program jangka menengah (RPJM) BATAN dan agenda riset nasional (ARN). Dalam pelaksanaan kegiatan program terse but harus sesuai dengan kompetensi yang mengacu pada Visi dan Misi BAT AN. Target dari pelaksanaan Visi dan Misi BATAN adalah mendapatkan formula pakan yang berpotensi untuk peningkatan produktivitas ternak, peningkatan nilai tambah pendapatan ternak yang ramah lingkungan dengan memanfaatkan teknik nuklir. Atas dasar tersebut telah dilaksanakan beberapa tahapan kegiatan antara lain introduksi suplemen pakan UMMB dan pengembangan pakan baru yang ramah lingkungan.

1.4.

Hipotesis

Suplemen pakan UMMB mampu meningkatkan pertambahan bobot badan dari beberapa jenis bangsa sapi dan dapat digunakan sebagai usaha rumah tangga. Tersedia bahan baku lokal untuk komposisi UMMB. Pengembangan suplemen pakan baru dapat dilaksanakan dengan baik karena dengan pengurangan penggunaan molases dan bungkil kedelai mampu meningkatkan bobot badan dan produksi susu. Sosialisasi UMMB dan SPM dapat diterima oleh masyarakat peternak.

BAB II TINJAUAN

2.1.

PUST AKA

Ternak Ruminansia

Ternak ruminansia (poligastrik) seperti sapi, kerbau, kambing dan domba merupakan ternak yang memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan ternak monogastrik (Iambung tunggal). Keunggulan ternak ruminansia terutama kemampuannya untuk memanfaatkan bahan pakan yang mengandung serat kasar dengan baik. Hal ini disebabkan oleh adanya aktifitas fermentasi oleh mikroba di dalam rumen [6]. Ada beberapa mikroorganisme yang terdapat di dalam rumen, yang umum untuk beraktivitas fermentasi dalam rumen yaitu bakteri, protozoa dan fungi.

2.2.

Mikroba Rumen

Rumen dihuni oleh tidak kurang dari empat jenis mikroba, yaitu: bakteri, protozoa, fungi dan virus [7]. Kombinasi aktivatas dari berbagai mikroba tersebut turut terlibat dalam reaksi biokimia yang sangat kompleks dalam rumen. Mikroba yang terdapat di dalam rumen ditemukan pada tiga lokasi, yaitu yang menempel pad a dinding rumen, yang menempel pada partikel pakan, dan yang bebas dalam cairan rumen. Jumlah yang terbesar adalah yang menempel pada pakan. Meskipun secara umum kondisi serta jenis populasi mikroba berbeda antara di dalam cairan rumen dengan bagian lainnya, namun setiap bagian merupakan suatu kesatuan dimana selalu terjadi interaksi [7]. Sebagian besar mikroba rumen bersifat anaerob, dan kebanyakan spesies yang diisolasi dari mikroba rumen sangat sensitif dengan oksigen (02) meskipun dalam jumlah

3


ISSN 2087-8079

yang keci!. Namun ada sebagian bakteri lainnya yang tidak hanya dapat mentolerir sejumlah oksigen, tetapi juga dapat menggunakannya dalam metabolismenya. Adanya bakteri dan protozoa yang hidup dalam rumen menyebabkan ruminansia dapat mencerna bahan pakan yang mengandung serat kasar tinggi. Berbagai jenis mikroba yang masing-masing memiliki produk fermentasi akhir yang beragam dan menyebabkan kehidupan di dalam rumen menjadi kompleks. Interaksi yang luas antara mikroba di dalam rumen merupakan interaksi yang bersifat ketergantungan, saling menguntungkan, kompetitif, maupun yang bersifat merugikan. Mikroba-mikroba tersebut adalah bakteri, protozoa dan fungi [8]. 2.2.1.

Bakteri

Bakteri merupakan penghuni terbesar dalam rumen (1 01°_1012/ml cairan rumen) dengan ukuran 1-250li. Klasifikasi dari bakteri dibagi menjadi 8 kelompok berdararkan pad a jenis bahan yang digunakan dan hasil akhir dari fermentasi, sebagai berikut: (1) bakteri pemanfaat selulosa (Ruminococcus a/bus dan Ruminococcus f1avefaciens). (2) bakteri pemanfaat hemiselulosa (Butyvibrio fibriso/vens dan Protovella ruminoco/a). (3) bakteri pemanfaat pati (Ruminobacter amy/ophilus dan Succinimonas amy/o/ytica, (4) bakteri penghasil metana (Methanobrevibacter ruminantum dan Methanobacterium formicicum), (5) bakteri pemanfaat gula (Treponema byrantii dan Lactobacillus ruminis, (6) bakteri pemanfaat produk sekunder (asam laktat) (Se/enomonas ruminantium), (7) bakteri pemanfaat protein (Ruminobacter amy/ophi/us dan Butyrivibrio fibrioso/vens), serta (8) bakteri pemanfaat lipida (Anaerovibrio Iipo/ytica dan Treponema byyantil). Populasi mikroba rumen secara umum ditentukan oleh tipe pakan yang dikonsumsi ternak dan perubahan pakan akan mengakibatkan perubahan populasi dan proporsi dari spesies mikroba untuk mencapai keseimbangan yang baru, karena masing-masing mikroba rumen memiliki spesifikasi dalam menggunakan bahan pakan. Fibrobacter succinogenes dan Ruminococcus a/bus merupakan bakteri selulotik anaerob yang paling banyak terdapat dalam rumen dan yang menghasilkan enzim yang memecah selulosa menjadi gula-gula bebas yang selanjutnya digunakan untuk fermentasi anaerob. Namun'bila bahan pakan diganti menjadi ransum tinggi pati, maka bakteri yang berkembang adalah Bacteroides amy/ophilus, Succinomonas amy/o/ytica yang tadinya merupakan mikroba minoritas, atau Lactobacilii dan Streptococcus. Sedangkan bila ternak diberi ransum tinggi pektin melalui pemberian hay /eguminosa, maka bakteri Lachnospira multiparus akan berkembang dalam rumen. Masingmasing spesies bacteria rumen memerlukan substrat dan nutrisi yang khusus, bahkan hasil fermentasinya juga berbeda. Informasi ini disajikan pada Tabel 1.

4

Pengembangan

Tabel1.


Jenis-jenis bakteri dalam rumen yang terdapat dalam rumen dan kebutuhannya serta produk akhir fermentasinya Produk terfermentasi

Substrat

Species Bacterioid (gram negatif, batang sampai cocci) Amylophilus Succinogenes

Pati Selulose

F,A,S F,A,S

Yang dibutuhkan

CO2, NH3, BrVFA CO2, NH3, BrVFA, S,

VFA, Ruminococcus positif, cocci) Albus Flanefacous

(gram

Butyrivibrio (batang lengkung gram positif Fibrosolvens Lachnospira (batang spiral) Multiparus Selenomonas (batang metil, lengkung gram negatif Ruminantium Methanobacterium (batang, gram positif) Ruminantium

F, A, E, H2' CO2 F,A,S, H2

Selulose, xylan Selulose, xylan

BrVFA, CO2, NH3, vit A BrVFA, CO2, NH3, vit A

Xylan, pati

BrVFA, A, CO2, NH3, vit

Pectin

A, Vit

Laktat, pati

Methan

Farmat, H2

A, BrVFA, CO2, NH3

Catatan: F = format; E = ethanol, A = acetate, P = propionate, kompleks, BrVFA = asam berantai cabang

2.2.2.

B = butyrate,L = laktat, S = succinat, vit = vit B

Protozoa

Populasi protozoa dalam rumen berkisar antara 105-106/ml cairan rumen dengan ukuran 10.000-1.000.000 1J3, namun demikan karena ukuran tubuhnya lebih besar dari bakteri maka biomasanya ternyata cukup besar yakni mengandung lebih kurang 40% total nitrogen mikroba rumen [8]. Protozoa yang hidup dalam rumen sangat beragam dan terbagi menjadi kelompok flagellata dan ciliata, dimana jenis cilata merupakan jumlah yang terbesar. Mereka hidup dalam keadaan anaerob dan tidak patogenik. Protozoa ciliata ditandai dengan adanya ciliata di sekeliling tubuhnya (holotricha), atau hanya terdapat di bagian anterior dan posterior saja (oligotricha). Sedangkan kelompok flagel/ata ditandai dengan adanya flagel di bagian anterior. Protozoa lebih menggemari substrat yang mudah difermentasi seperti pati dan gula meskipun ia juga menghidrolisis selulosa dan menghasilkan produk fermentasi yang sama dengan yang dihasilkan oleh bakteri, seperti asam asetat, asam butirat, asam laktat, CO2 dan H2. Adanya protozoa dapat menurunkan ancaman asidosis pada beberapa ternak dengan ransum yang mengandung karbohidrat yang mudah difermentasi dalam jumlah tinggi. Hal ini karena protozoa memperlambat proses konversi karbohidrat menjadi asam laktat oleh bakteri rumen, sehingga tidak terjadi akumulasi asam laktat yang dapat mengakibatkan penurunan pH rumen secara drastis yang sangat berbahaya bagi bakteri rumen terutama yang bersifat selulotik, yang pada akhirnya dapat mengganggu aktivitas sistem rumen [7]. Protozoa sangat peka terhadap situasi asam. Bila pH diturunkan maka jumlahnya dalam rumen akan menurun. Jenis Entodinium lebih spesifik memakan bakteri selulotik, sehingga bila dilakukan defaunasi maka aktivitas selulotik dari bakteri dapat meningkat dan memperbaiki performans ternak terutama pada ransum rendah protein. Namun kecenderungan protozoa dalam memakan bakteri berperan dalam mengontrol densitas bakteri rumen dan mencegah penurunan konsentrasi amonia (NH3), sehingga tetap tersedia dalam kadar yang cukup tinggi untuk digunakan kembali oleh bakteri.

5


2.2.3.

ISSN 2087-8079

Fungi

Jumlah fungi dalam cairan rumen diperkirakan antara 103-105/ml cairan rumen. Sedangkan spesies fungi rumen yang penting adalah Neocallimastix frontalis, Piromonas communis, dan Sphaeromonas communis. Oalam proses pencernaan pakan serat, fungi dianggap sebagai pionir dalam aktivitas fraksi serat di dalam rumen, karena fungi dapat membentuk koloni pada jaringan lignoselulosa partikel pakan, dan adanya rhizoid fungi yang tumbuh jauh menembus dinding sel serat tanaman sangat membantu bakteri dan enzim pencernaan untuk mencerna pakan.

2.3.

Pakan

Pakan takan dicerna oleh mikroba menjadi bahan-bahan nutrisi yang akan digunakan untuk pertumbuhan mikroba maupun ternaknya. Produk dari fermentasi ini berupa asam lemak mudah menguap atau volatile fatty acid (VFA), protein mikroba, amonia, jumlah bakteri, protozoa dan gas yaitu metana dan karbon dioksida). Pakan yang dikonsumsi ruminansia ada yang difermentasi, dan ada yang langsung ke usus halus sebagai bahan nutrisi by pass protein [9]. Hasil fermentasi mikroba tersebut merupakan bahan pakan utama bagi ternak ruminansia. Sedangkan monogastrik hanya mempunyai satu lambung sejati, yang langsung mencerna zat makanan secara enzimatis [10]. Oleh sebab itu jenis dan pola pemberian pakan ternak ruminansia dengan monogastrik juga berbeda. Pakan yang umum dikonsumsi oleh ternak berlambung jamak adalah hijauan yang berserat kasar tinggi yang meliputi rumput lapangan, rumput gajah, jerami padi, jerami jagung dan daun pucuk tebu. Kandungan dari nutrisi hijuan ini sangat rendah, sehingga ternak tersebut tidak mendapatkan zat nutrisi yang mencukupi untuk kebutuhannya [11]. Kebutuhan dari ternak tersebut dibagi menjadi tiga yaitu kebutuhan untuk mempertahankan hidupnya, meningkatkan produksi dan memperbaiki penampilan reproduksinya [12]. Sehingga ternak yang hanya mendapat hijauan, hasil dari fermentasi pakan tersebut hanya digunakan untuk kebutuhan mempertahankan hidupnya. Agar ternak dapat meningkatkan produksi dan memperbaiki penampilan reproduksinya maka ternak tersebut dalam pakannya perlu ditambahkan pakan penguat, suplemen, vitamin dan mineral [13]. Pakan penguat pada umumnya berupa konsentrat yang berfungsi untuk penyediaan energi dan protein [14]. Suplemen pakan merupakan pakan tambahan yang mengandung protein, kabohidrat, vitamin dan mineral. Bahan dari suplemen pakan tersebut berasal dari limbah atau hasH samping pertanian, industri pertanian dan industri pangan. Oengan teknologi yang dimiliki oleh peneliti nutrisi ternak dari BATAN telah mampu menyusun formula yang tepat untuk peningkatan produksi dan perbaikan penampilan reproduksi ternak yang mana telah terbukti mampu meningkatkan pendapatan para peternak [4,5,15] Suplemen pakan ini berupa urea molasses multinutrien block (UMMB) [4] dan suplemen pakan multinutrien (SPM) [5,15,16,17]. 2.4.

Urea Molasses Multinutrien Block

Suplemen pakan yang umum digunakan pada ruminansia adalah suplemen pakan yang memanfaatkan urea sebagai sumber non protein nitrogen (NPN) yang baik, karena dengan adanya sistem pencernaan fermentatif pada rumen maka ruminansia mampu menggunakan senyawa NPN menjadi protein yang berkualitas [18]. Suplemen pakan yang berbahan dasar urea diantaranya urea block (UB) [19,20,21,22,23]. Urea dalam proses fermentasi rumen akan diuraikan oleh enzim urease menjadi NH3 dan CO2, selanjutnya NH3 akan digunakan untuk membentuk asam amino (protein mikroba). Salah satu pembatas dalam penggunaan urea adalah kecepatan perubahannya menjadi NH3 yang empat kali lebih cepat dibandingkan dengan kecepatan penggunaan NH3 menjadi sel mikroba [24]. Urea dapat digunakan dengan baik oleh ternak ruminansia dalam ransum yang rendah kandungan protein dan tinggi energinya, sebaliknya akan buruk pengaruhnya dalam ransum yang tinggi protein dan rendah energinya [25,26]. Urea Molasses Multi-nutrient Block merupakan pengembangan dari urea molasses block dimana di dalam UMMB ditambahkan berbagai macam nutrien yang dibutuhkan ternak misalnya mineral, protein by pass, vitamin, imbuhan pakan, dan lain-lain. UMMB merupakan

6

Pengembangan

suplemen pakan untuk ternak ... (Ir. Suharyono, MRur.Sci.)

suplementasi pakan yang terdiri dari bahan-bahan molases, onggok, dedak, tepung daun singkong kering, tepung tulang, kapur, urea, lakta mineral, dan garam dapur yang disesuaikan dengan formula yang diinginkan [27]. Kandungan nutrisi dan mineral dalam suplemen pakan disajikan pad a Tabel1. Tabel 2. Kandungan Nutrisi dan Mineral dalam Suplemen Pakan UMMW

Nutrisi

SPM*

Bahan kering Bahan Organik Protein Kasar Serat Kasar Lemak Kasar

93,3 72,3 24,5 6,5

3,5

4,7

Energi K-kal Mineral

2889

3997

7,3

2259 1650 0,7 5,1 7,1 0,9 1,2 1,3 2,2 0,4 8,6 1,5 1,7

Ca (%) P (%) S (%)

2,9 1,5 1,1

UMB-

UCB-

0/0 B K -------------------------

------------------------

89,73 92,2 28,8 17,2

17,6 7,6 1,4

19,5 5,4 1,5

4985 2204 9,4

K (%) Fe(%) Cu (ppm) Zn (ppm) Keterangan: UCB : Urea Cassava Block (2005); **) Widasari (2002)Sumber: BA TAN, 2005

Pemberian urea block mampu memperbaiki efisiensi pemanfaatan jerami kualitas rendah serta memperbaiki penampilan ternak [19]. Pemberian urea molasses block (UMB) mampu meningkatkan produktivitas ternak perah [20]. Suplementasi urea molasses multinutrient block pada ternak akan meningkatkan pertambahan berat badan, produksi susu, reproduksi, kelangsungan hidup, daya hidup anak dan kapasitas kerja [22], dengan meningkatkan konsumsi dari energi dan nitrogen [23]. Hasil penelitian yang dilakukan [21] memperlihatkan bahwa pemberian UMB tidak mempengaruhi konsumsi bahan kering pakan dan produksi susu harian dalam kg/ekor/hari, tetapi pemberian UMB mampu meningkatkan secara nyata produksi 4% FCM (kg/ekor/hari).

2.5.

Suplemen Pakan Multinutrien

Ketersediaan suplemen pakan multinutrien (SPM) ini dapat digunakan untuk mengatasi beberapa kendala seperti ketersediaan pakan lokal, harga dan bahan penyusun formula suplemen pakan urea molasses multinutrien block (UMMB). Bahan-bahan yang sulit didapat yaitu molasses, tepung tulang, dan bungkil kedelai [27]. Harga SPM lebih murah Rp.1500/kg dibandingkan UMMB yaitu Rp.3000/kg. Kandungan molases dan bungkil kedelai SPM lebih rendah masing-masing sebesar 10% dan 3%, sedangkan UMMB 29% dan 17% [28]. Kelebihan SPM yaitu terkandung imbuhan pakan yang dapat berperan dalam proses metabolisme dalam tubuh ternak. Kelebihan lainnya adalah protein bypass yang dapat langsung dimanfaatkan oleh ternak untuk memenuhi kebutuhan proteinnya dan mineral organik sebagai penyedia mineral. Pemberian suplemen SPM pada sapi perah dapat meningkatkan kualitas susu (kadar lemak susu) sebesar 0,23% dan juga mampu meningkatkan produksi susu 4% factor corrected milk (FCM) sebesar 4,157 kg/hari. Suplemen SPM mampu meningkatkan produksi susu dari sapi perah peranakan Fries Holland (PFH) sampai mencapai 14,2 I/ekor/hari dibandingkan sapi perah yang mendapat UMMB dan kontrol, produksi susunya masingmasing hanya sebesar 13,7 I/ekor/hari dan 11,1 I/ekor/hari [28].

7


ISSN 2087-8079

Tabel 3. Perbedaan Komposisi Kimia SPM Kandungan Kimia Bahan dalam bahan kering Kadar air Bahan kering Abu Lemak Protein kasar Serat kasar BETN

TON Ca

P

Komposisi Kimia SPM (%) 12,67 87,33 22,96 7,37 18,50 16,25 22,25 56,52 0,14 0,03

Keterangan: * TON dihitung dengan rumus TDN = 25,6 + 0,53 PK + 1,7 L - 0,474 SK + 0,732 BE TN (Sutardi, 2003 dalam Noviana, 2004) Sumber: Hasil Analisa Pusat Penelitian Sumberdaya Hayati dan Bioteknologi IPB, 2007

2.6.

Metabolisme

Rumen

Bahan makanan yang masuk ke dalam alat pencernaan akan mengalami perubahan fisik dan kimia. Proses pencernaan pada ternak ruminansia terjadi secara mekanis (mulut), pencernaan hidrolitik dan pencernaan fermentatif di dalam rumen [18]. Proses fermentasi pakan di dalam rumen menghasilkan VFA dan NH3, serta gas-gas (C02, H2 dan CH4) yang dikeluarkan dari rumen melalui proses eruktasi [6].

2.6.1.

Produksi Gas

Pad a ternak ruminansia sebagian energi pakan ada yang terbuang dalam bentuk produksi gas metan (CH4). Gas metan terbentuk dari reaksi antara gas CO2 dan gas H2. Fermentasi dalam rumen akan mengarah ke sintesis propionat akan lebih menguntungkan, karena pad a sintesis propionat banyak menggunakan gas hidrogen sehingga produksi gas metan menjadi berkurang. Pada proses sintesis asetat dan butirat banyak dihasilkan gas hidrogen. Gas hidrogen dengan CO2 akan membentuk gas metana yang sesungguhnya tidak bermanfaat bagi ternak induk semang [29]. Jenis pakan yang berbeda akan menunjukkan jumlah produksi gas yang berbeda pad a selang waktu fermentasi yang sama [30].

2.6.2.

Volatile Fatty Acid (VFA)

Proses fermentasi karbohidrat dalam rumen terjadi melalui dua tahap, yaitu pemecahan karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana dan fermentasi gula sederhana menjadi asam asetat, asam propionat, asam butirat, CO2 dan CH4 [31]. Proses pencernaan karbohidrat di dalam rumen ternak ruminansia akan menghasilkan energi berupa Volatile Fatty Acid (VFA) antara lain yang utama yaitu asetat, propionate, dan butirat dengan perbandingan di dalam rumen berkisar pad a 65% asetat, 20% propionate, dan 5% valerat (Gambar 1). Konsentrasi VFA yang dihasilkan di dalam rumen sangat bervariasi yaitu antara 200-1500 mg/100 ml cairan rumen. Hal ini tergantung pada jenis ransum yang dikonsumsi, sedangkan kisaran produk VFA cairan rumen yang mendukung pertumbuhan mikroba yaitu 80 sampai 160 mM [18]. VFA yang terserap selain dipakai sebagai sumber energi, juga dipakai sebagai bahan pembentuk glikogen di hati, lemak, karbohidrat dan hasil-hasil yang dibutuhkan ternak [32].

8

Pengembangan


Selulosa

Pati Maltosa ~

selutiosa ~

I

Glukosa-1 Asa -phosphat Pekton _ Hemlselulosa.4 m Uronat Pentosan_

osphat Glukosa-6-ph ~

n

¥"

/"

somaltosa

Glukosa Sukrosa Fru~n

Asam~Piruvat Metilmalonil CoA

1

/H,

Metan CH

+

¥" FruktoS? FFruktosa-6-phosphat ruktosa-1 ,6 -d·Iphosphat

pe~tosa ~ /

Format

CO\

+-

I

AsetllCoA

Asetil phosphat

1

4

Asetat

Laktil

Malonil

~ CoA Laktat

/1

CoA CoA .• Asetoasetil ~

Oksaloasetat

Akrilil ~

~

CoA

Malat

CoA I1-Hidroksibutiril ProplOnl .. I .•I

1

Butirat _

CoA CoA Butlril _Krotonil

cot

1 Fumarat

"-... Suksinat ~

/1

Suksinil CoA

•. Propionat

Gambar 1. Proses Metabolisme Karbohidrat di Oalam Rumen Ternak Ruminansia VFA kemudian diserap melalui dinding rumen melalui penonjolan-penonjolan yang menyerupai jari yang disebut viii. Lebih lanjut dikemukakan bahwa sekitar 75% dari total VFA yang diproduksi akan diserap langsung di retikulo-rumen masuk ke darah, sekitar 20% diserap di abomasum dan omasum, dan sisanya sekitar 5 % diserap di usus halus [31]. VFA yang terbentuk diserap melalui dinding rumen merupakan sumber energi utama yang merupakan ciri khas dari ruminansia, dan dapat menyumbang 55-60% dari kebutuhan energi ternak ruminansia [33,34]. 2.6.3.

Amonia (NH3)

Protein bahan makanan yang masuk ke dalam rumen pada awalnya akan mengalami proteolisis oleh enzim-enzim protease menjadi peptida, lalu dihidrolisa menjadi asam amino yang kemudian secara cepat dideaminasi menjadi amonia (Gambar 2). Keduanya akan digunakan oleh mikroba rumen dalam pembentukan protein mikroba. Umumnya proporsi protein yang didegradasi dalam rumen sekitar 70-80%, atau 30-40% untuk protein yang sulit dicerna. Kandungan protein ransum yang tinggi dan proteinnya mudah didegradasi akan menghasilkan konsentrasi NH3 di dalam rumen [31]. Selain itu, tingkat hidrolisis protein bergantung kepada daya larutnya yang akan mempengaruhi kadar NH3. Pengukuran NH3 in vitro dapat digunakan untuk mengestimasi degradasi protein dan penggunaanya oleh mikroba. Produksi amonia dipengaruhi oleh waktu setelah makan dan umumnya produksi maksimum dicapai pad a 2-4 jam setelah pemberian pakan yang bergantung kepada sumber protein yang digunakan dan mudah tidaknya protein tersebut didegradasi [35]. Kadar amonia yang dibutuhkan untuk menunjang pertumbuhan mikroba rumen yang maksimal berkisar antara 4-12 mM atau setara dengan 5,6-16,8 mg/100 ml [18]. Peningkatan jumlah karbohidrat yang mudah difermentasi akan mengurangi produksi amonia, karena terjadi kenaikan penggunaan amonia untuk pertumbuhan protein mikroba.

9


ISSN 2087-8079

Kondisi yang ideal adalah sumber energi terse but dapat difermentasi sama cepatnya dengan pembentukan NH3 sehingga pada saat NH3 terbentuk terdapat produksi fermentasi asal

karbohidrat yang akan digunakan sebagai sumber dan kerangka karbon dari asam amino protein mikroba telah tersedia [34]. Pakan Protein

Non-protein N

1

Sulit Didegradasi

Mudah Didegradasi

\

Kelenjar Saliva

Non-protein N

1

Enzim protease Peptida

1

Deaminasi Asam Amino ---+ Amonia

Enzim peptidase Rumen

1/

Protein Mikroba

1 Dicerna di Usus Halus

Diekskresikan / (urine)

Hati

---+

G

Gambar 2. Proses Metabolisme Protein di da/am Rumen Ternak Ruminansia 2.6.4.

Biomassa Mikroba Rumen

Rumen merupakan tabung besar dengan berbagai kantong yang menyimpan dan mencampur ingesta bagi fermentasi mikroba. Kondisi dalam rumen adalah anaerob mempunyai temperatur 38-42°C dan pH dipertahankan pada kisaran 6,8 [6]. Mikroba dalam rumen umumnya terdapat pada tiga lokasi yaitu: menempel pada dinding rumen, menempel pada partikel pakan dan bergerak bebas dalam cairan rumen. Mikroba dalam rumen beraneka ragam dan jumlahnya besar [7]. Penghuni terbesar dalam cairan rumen adalah bakteri yaitu 101°_1012 sel/ml cairan rumen dan populasi terbesar kedua diduduki oleh protozoa yang dapat mencapai 105_106 sel/ml cairan rumen, namun demikian karena ukuran tubuhnya lebih besar daripada bakteri maka biomassanya ternyata cukup besar yakni mengandung lebih kurang 40% total nitrogen mikroba rumen [8]. Faktor yang mempengaruhi populasi mikroba rumen secara umum ditentukan oleh tipe makanan yang dikonsumsi ternak [6]. Pola pertumbuhan bakteri dan protozoa dipengaruhi oleh pola fermentasi yang ditunjukkan oleh proporsi molar VFA dan pH rumen [8]. Perkembangan populasi mikroba rumen terutama bakteri rumen akan dibatasi oleh kadar amonia, karena sangat diperlukan oleh bakteri sebagai sumber N untuk membangun selnya dan sifat predasi dari protozoa. Kecukupan ketersediaan amonia sebagai sumber N dan VFA yang merupakan sumber bahan baku utama yang dibutuhkan untuk proses sintesis protein mikroba yang berguna bagi induk semang [7]. Protein mikroba merupakan sumber protein utama bagi ternak ruminansia. Produksi protein mikroba dapat ditingkatkan dengan cara

10

Pengembangan


menambahkan karbohidrat mudah dicerna dalam rumen seperti tetes, pati, glukosa, fruktosa dan sukrosa [8]. 2.6.5.

Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik

Kecernaan merupakan perubahan fisik dan kimia yang dialami bahan makanan dalam alat pencernaan. Perubahan tersebut dapat berupa penghalusan bahan makanan menjadi butir-butir atau partikel kecil, atau penguraian molekul besar menjadi molekul keci!. Selain itu, pada ruminansia, pakan juga mengalami perombakan sehingga sifat-sifat kimianya berubah secara fermentatif sehingga menjadi senyawa lain yang berbeda dengan zat makanan asalnya. Kecernaan bahan kering juga dapat dipengaruhi oleh kandungan protein pakan, karena setiap sumber protein memiliki kelarutan dan ketahanan degradasi yang berbeda-beda. Kecernaan bahan organik merupakan faktor penting yang dapat menentukan nilai pakan [18]. Kecernaan in vitro dipengaruhi oleh beberapa hal yaitu pencampuran pakan, cairan rumen dan inokulan, pH kondisi fermentasi, pengaturan suhu fermentasi, alamnya waktu inkubasi, ukuran partikel sampel dan larutan penyangga [36]. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap nilai kecernaan yaitu pakan, ternak dan lingkungan. Perlakuan terhadap pakan (pengolahan, penyimpanan dan cara pemberian), jenis, jumlah dan komposisi pakan yang diberikan pada ternak merupakan faktor yang berpengaruh terhadap nilai kecernaan. Umur ternak, kemampuan mikroba rumen mencerna pakan, jenis hewan sampai variasi hewan turut menentukan nilai kecernaan. Kondisi lingkungan yang berpengaruh terhadap nilai kecernaan adalah derajat keasaman (pH), suhu dan udara baik itu secara aerob atau anaerob [32]. 2.7.

Percobaan

in vitro

Metode in vitro adalah proses metabolisme yang terjadi di luar tubuh ternak. Prinsip dan kondisinya sama dengan proses yang terjadi di dalam tubuh ternak yang meliputi proses metabolisme dalam rumen dan abomasum. pH retikulo-rumen biasanya berkisar antara 5,57,0 dan bervariasi dengan rasio pemberian konsentrat. Metode in vitro (metode tabung) harus menyerupai sistem in vivo agar dapat menghasilkan pola yang sama sehingga nilai yang didapat juga mendekati sistem in vivo [6]. Kecernaan pakan pada ruminan dapat diukur secara akurat di laboratorium dengan menggunakan metode two stage in vitro dengan cara menginkubasikan sample selama 48 jam dengan larutan buffer cairan rumen dalam tabung dengan kondisi anaerob [31]. Pada periode kedua, bakteri dimatikan dengan penambahan asam hidroklorit (HCI) pada pH 2, lalu diberi larutan pepsin HCI dan diinkubasi selama 48 jam. Periode kedua ini terjadi di dalam organ pasca rumen (abomasum). Residu bahan yang tidak larut disaring, kemudian dikeringkan dan dipanaskan hingga substrat tersebut dapat dipergunakan untuk mengukur kecernaan bahan organik. Metode pengukuran gas (gas test) digunakan untuk mengevaluasi nilai nutrisi pakan dan kecernaan bahan organik serta energi metabolis yang terkandung dalam pakan. Metode ini menggunakan syringe yang mengutamakan produk fermentasi. Metode gas in vitro ini lebih efisien dibandingkan dengan metode in sacco dalam mengevaluasi efek zat anti nutrisi. Metode pengukuran gas tidak memerlukan peralatan yang rumit atau ternak yang terlalu banyak, membantu dalam pemilihan pakan yang berkualitas tidak hanya berdasarkan kecernaan bahan kering, tetapi sintesis mikroba juga. HasH dari metode ini didapatkan juga produksi CO2 dan CH4 yang berasal dari proses fermentasi pakan dalam cairan rumen [30]. Untuk menentukan produksi gas metana dari hasil fermentasi tersebut dapat dihitung dengan menentukan asam lemak mudah menguap (V FA) parsial/individual dengan alat gas chromatograpi. Hasil dari pengukuran VFA individual ini dimasukan dalam rumus menurut [37]. Rumus penghitungan produksi gas metana dalam cairan adalah CH4 = (0,5 x asetat) + (0,5 x butirat) - (0,25 x propionat), dengan satuan masing-masing mM/m!. 2.8.

Percobaan

in vivo

Penelitian secara in vivo merupakan kegiatan perlakuan pakan yang langsung diberikan pada ternak. Kegiatan ini sebagai tindak lanjut penelitian in vitro, yang target hasilnya bila sudah memberikan perbedaan yang nyata dengan kontrol akan dilanjutkan pengamatan secara demplot. Atas dasar perlakuan pakan pada ternak pada skala demplot

11


menunjukkan

ISSN 2087-8079

hasil yang signifikan, maka uji lapang skala luas akan dilaksanakan.

Uji lapang

dari pakan ini akan menggunakan beberapa jenis bangsa sapi, bila hasilnya bagus akan dilanjutkan program sosialisasi di daerah. Parameter yang diukur adalah hasil fermentasi (pH, amonia, konsentrasi VFA, jumlah protozoa, jumlah bakteri, pembentukan protein mikroba dan gas metana), kecernakan bahan kering dan organik, konsumsi pakan dan pengukuran produksi ternak (pertambahan bobot badan dan produksi susu). Kandungan mineral dan nutrisi juga dianalisis, hal ini sangat diperlukan karena hasil dari pengukuran tersebut akan dapat digunakan untuk mengetahui cukup dan tidaknya kebutuhan nutrisi ternak tersebut.

2.9.

Teknik Nuklir

2.9.1.

Fungsi

Teknik nuklir dalam aplikasi bidang peternakan dibagi dalam 2 grup yaitu energi nuklir yang digunakan untuk proses radiasi dan penandaltracer (7). Proses radiasi berguna untuk menurunkan sifat patogenitas bibit penyakit, meradiasi parasit untuk produksi vaksin, dan membuat teknik serangga mandul, dan meningkatkan daya simpan pangan. Hal ini sangat berhubungan erat dengan kesehatan hewan dan manusia. Proses radiasi juga digunakan untuk analisis kandungan mineral dalam pakan dan pangan, serta dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan kecernaan pakan dari serat kasar tinggi. Penandaltraser ada dua macam yaitu yang bersifat radioaktif dan non radioaktif. Fungsinya dapat dimanfaatkan untuk mengetahui distribusi suatu unsur dalam tubuh, pengaruh pakan dalam saluran pencernakan, absorbsi, dan kegunaan pakan tersebut terhadap ternak. Teknik ini dapat juga digunakan untuk menjawab pertanyaan yang lebih mendasar kegunaannya, contoh penentuan laju pertumbuhan sel mikroba, dan nilai rata-rata produksi asam lemak mudah menguap dalam rumen, yang mana berguna untuk memenuhi kebutuhan protein dan energi oleh ternak. Pada prinsipnya teknik ini mempunyai kemampuan agar sistem dalam pencernakan secara biokimia dan fisiologi lebih efisien. Teknologi nuklir yang terkait dengan penentuan tinggi rendahnya kecernaan dalam pakan menggunakan sumber GOCo yang mana bahan pakan tersebut mengalami suatu radiasi dengan dosis tertentu, demikian juga kandungan mineral pakan, namun prosesnya berbeda. Radioisotop yang biasa digunakan dalam nutrisi adalah 32p, 35S, 14C, dan 3H sedangkan reproduksi ternak adalah 1251. Radioisotop dalam nutrisi berfungsi untuk penentuan laju pertumbuhan sel mikroba, laju produksi asam lemak mudah menguap, dan kandungan komposisi tubuh. Hasil dari penentuan kinerja tersebut dapat dimanfaatkan untuk mengetahui nilai nutrisi dan biologi pakan, sehingga dapat ditentukan tingkat optimal pakan yang diberikan. Radioisotop yang dalam reproduksi ternak dimanfaatkan untuk penentuan profil progesteron dalam darah atau dalam air susu. Hasil-hasil penentuan hormon ini dapat digunakan untuk mendukung keberhasilan inseminasi buatan (18) pada ternak. Keterangan ringkas tentang sifat, fungsi teknologi nuklir dan istilah kegiatan penelitian dalam bidang peternakan disajikan pada Tabel 4.

12

Pengembangan


Tabel 4. Sifat dan Fungsi Teknologi Nuklir Untuk Bidang Peternakan Sumber Radiasi

WCo

Netron Perunut

In-vivo

• Melemahkan sumber penyakit Coccidiosis Radio-vaksin • Mengaktifkan unsur mineral contoh jaringan tubuh untuk mendeteksi tingkatan berbagai mineral. • Sifat kimia sama dengan unsur yang diteliti • Tidak boleh mengganggu system biologi yang normal mudah terdeteksi dan diukur • Waktu paruh biologi yang pendek • Sifat fisika yang tidak merugikan pengguna dan lingkungan • Cara pemberian pada objek (melalui mulut, pembuluh darah) • Pengamatan biologi yang dilakukan langsung pada ternak

In-vitro

• Imbangan mineral, mengukur cairan tubuh total • Pengamatan biologi dilakukan pada contoh di luar tubuh hewan

Evaluasi Pakan Mikroba Rumen

• • • • • •

Evaluasi biologi pakan ruminant, deteksi Pengukuran konsentrasi hormon dengan RIA Menggunakan 32P, 35Sdan 15N Fungi Protozoa Bakteri

Dalam aplikasi teknologi nuklir dalam bidang peternakan perlu dipahami tentang jenis-jenis isotop, waktu paruh dan jenis pancar sinarnya. Hal ini sangat bermanfaat bagi peneliti karena akan menjaga keselamatan lingkungan. Informasi tentang jenis-jenis isotop dan waktu paruhnya disajikan pad a Tabel 5. Tabel

3. 4.

5. Isotop Yang Dapat Digunakan di Bidang Peternakan

Stabil --1251 14C 15N: 15N-Urea 5730 tahun Beta 45Ca: 51Cr: 51Cr-EDTA 88 hari Gama No. : 3H Sinar 32p 32p_Fosfat 164 Beta 12,35 tahun 35S :Waktu Na235S04 14,3 27,7 60,2 hari hari IsotopOrgan paruh Fisika Kritis Keselamatan kerja dan lingkungan Kelenjar gondok Albumin 14C-Glucosa 3HOH Seluruh tubuh Seluruh Seluruh tubuh Tubuh 45CaCI2 Testes, Otak Tulang, Alat paru pencernaan Tulang, Urea,

2.9.2.

Peneliti dan karyawan yang terkait dalam tugas kerja yang menggunakan radioisotop, dan berada dilingkungan sumber radiasi harus mengikuti kursus proteksi radiasi dan mentaati peraturan-peratuaran yang telah diberikan Kursus proteksi radiasi bagi karyawan BATAN sangat wajib, karena dengan dibekali kursus tersebut, karyawan akan melaksanakan peraturan-peraturan yang telah ditentukan, sehingga keselamatan kerja dan lingkungan betul-betul terjamin, khususnya bagi peneliti, karyawan, lingkungan dan masyarakat sekitarnya. Salah satu peraturan yang sangat dasar adalah adanya tim pemeriksa yang secara rutin mengadakan pemeriksaan terhadap tempat, alat, bahan-bahan, dan fasilitas lain yang

13


ada hubungannya dengan radioisotop. Hal ini dilaksanakan instansi lain yang menggunakan teknologi nuklir. 2.9.3.

ISSN 2087-8079

di seluruh instansi BATAN, dan

Alat-alat

Alat yang terkait dengan kegiatan aplikasi teknologi nuklir di bidang peternakan meliputi alat untuk sentrifugasi, inkubasi, penyimpanan, pendataan, pengeringan, pencacahan, kontaminasi, penentuan hasil fermentasi, penimbangan, dan pencampuran pakan. Alat yang langsung digunakan penentuan radioaktifitas adalah Liquid Scintilation counter, gama counter, dan surveymeter. 2.9.4.

Hubungan teknik nuklir dengan suplemen pakan

Kebutuhan pakan yang masih berkompetisi dengan kebutuhan manusia dapat diatasi dengan pemanfaatan bahan-bahan hasil samping limbah pertanian dan industri pertanian, limbah pemotongan ternak, tanaman pohon legum, dan pakan lokal yang tersedia. Hasil limbah pemotongan ternak berupa isi rumen, bahan-bahan ini hanya dibuang tidak dimanfaatkan, akibatnya menambah pencemaran lingkungan. Sedangkan tanaman hijauan pohon legum adalah lamtoro, gamal, turi, dan caliandra. Tanaman ini banyak tersedia dan merupakan sumber protein bagi ternak. Bahan-bahan tersebut telah diberikan pada ternak, namun kandungan nutrisi, kandungan mineral, komposisi yang optimal dalam pemberian, dan tingkat optimal pemberiannya belum banyak informasi yang didapatkan. Untuk mendapatkan informasi tersebut perlu diadakan evaluasi pakan dengan cara menentukan kandungan nutrisi, status mineral dalam pakan dan darah, serta mengevaluasi pengaruh biologi pakan. Pakan lain yang tersedia adalah pakan lokal yang mana tersedia di daerah setempat, misalnya jenis-jenis pakan basal, pakan hijauan, dan konentrat komersial atau bahan pakan lainnya yang mudah didapat. Evaluasi biologis pakan ini dikaitkan dengan hasil akhir fermentasi pakan yang telah dikonsumsi oleh ternak. Salah satu produk fermentasi adalah pembentukan protein mikroba dalam lambung ternak tersebut. Protein mikroba yang dihasilkan ini sangat bermanfaat bagi ternak karena sangat berhubungan erat peningkatan produksinya. Ting~i rendahnl.a pembentukan protein mikroba ini dapat di tracer dengan radio isotop 32p, 5S, dan 1 N. Evaluasi nilai bilogis hasil samping pertanian dan industri pertanian yang melalui berbagai tahapan penelitian diperoleh suatu formula pakan tambahan yang dinamakan UMMB. Salah satu bahan komposisi UMMB adalah molases,namun bahan ini tidak mudah didapat di daerah yang tidak mempunyai pabrik gula. Atas dasar terse but telah dikembangkan kegiatan penelitian untuk mendapatkan suplemen pakan pakan yang dalam komposisinya hanya menggunakan 10% molases. Suplemen tersebut dinamakan suplemen pakan multinutrien (SPM). Oalam mendapatkan formulasi yang tepat telah dilaksanakan evaluasi biologis pakan dan kandungan mineralnya dengan teknik nuklir yaitu 32p untuk pengukuran pembentukan protein mikroba, sedangkan kandungan mineralnya menggunakan analisis pengaktifan netron (APN).

2.10.

Integrasi Program Peternakan dan Pertanian

Usaha beternak ini belum maksimal pendapatannya, karena banyak peternak dalam usahanya hanya untuk peningkatan produksinya, belum banyak yang melaksanakan pengolahan limbah ternak sehingga bila dilaksanakan pengolahan limbah, maka selain mengurangi pencemaran lingkungan juga akan menambah pendapatan peternak. Sehingga berdasarkan uraian diatas dapat diinformasikan bahwa manfaat formulasi pakan adalah untuk mendapatkan formula pakan yang tepat dan berkualitas, mampu meningkatkan produksi dan memperbaiki kinerja reproduksi ternak. Manfaat yang lain adalah mengurangi pencemaran lingkungan dan meningkatkan nilai tambah pendapatan peternak. Peneliti dari Amerika telah melaporkan bahwa hasil-hasil fermentasi dan kotoran ternak ruminasia ikut berperan dalam kerusakan rumah kaca. Hal ini berhubungan dengan pelepasan gas metana dari pernafasan dan kotoran, sebagai hasil fermentasi pakan dalam rumen dan bakteri metagonesis dalam kotoran. Bila pakan tidak berimbang dan kualitas rendah yang dikonsumsi oleh ternak, produksi gas metana akan tinggi dan yang dilepaskan di udara juga tinggi. Kotoran ternak bila tidak langsung diproses untuk biogas, maka gas metana yang terlepas juga terjadi. Lebih lanjut dilaporkan bahwa hasil fermentasi dan kotoran

14

Pengembangan


ternak kontribusi pelepasan gas metananya sebesar 23% dan 7%. Dari 23% tersebut 73%, 10%, 10% dan 7% berasal dari sapi, kerbau, domba dan kambing [37a,37b]. Untuk mengurangi pencemaran gas metana ini, maka banyak beberapa peneliti yang telah melaksanakan perbaikan pemberian pakan pada sapi, hasilnya ternyata mampu menurunkan produksi gas metana dan meningkatkan produksi [40]. Dengan diperolehnya suplemen pakan oleh peneliti, maka uji SPM pad a sapi yang ramah lingkungan telah dilaksanakan [31]. Pada kegiatan ini dikuti pengolahan limbah kotoran untuk kompos sebagai hasil perlakuan pakan, dan kompos ini diaplikasikan untuk pemupukan padi varietas hasil mutasi dari BATAN yaitu varietas Mira I [41].

2.11.

Diseminasi Hasil Teknologi

Suplemen pakan UMMB untuk ternak ruminansia telah dihasilkan pada tahun 1987. Program pengenalan UMMB kepada peternak dilakukan bekerjasama dengan Direktorat Djendral Peternakan dan Dinas Peternakan dari beberapa daerah. Kegiatan ini didukung oleh IAEA sampai pad a tahun 1998 [42]. Dari tahun 1999 - 2008 dilaksanakan suatu kegiatan diseminasi hasillitbang BATAN bidang pertanian dan peternakan di beberapa daerah, yang dikenal program IPTEKDA. Tahapan kegiatan dari program ini adalah pengenalan, aplikasi pakan, sosialisasi dan kemandirian. Dalam pelaksanaan kegiatan ini bekerjasama dengan Perguruan Tinggi (Fakultas Peternakan UNRAM, UGM, UNHAS, UNIBRAW dan perguruan tinggi lainnya, Balai Penelitian Ternak, Dinas Peternakan, Koperasi dan Kelompok Ternak di beberapa daerah seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, Yogyakarta, Jawa Timur, Bali, Nusa Tenggara Barat (NTB), Sumatra Barat, Jambi, Sumatra Utara, Nangro Aceh Darusalam (NAD), Sulawesi Selatan, Gorontalo, dan Kalimantan Selatan. Salah satu Unit dilingkungan BATAN yang berkompetensi dari program diseminasi adalah Pusat Diseminasi Iptek Nuklir (PDIN) BAT AN. Atas dasar dari program pen genal an dan sosialisasi suplemen pakan beberapa propinsi di Indonesia telah diperoleh hasil bahwa produktivitas dan kinerja reproduksi ternak serta pendapatan peternak meningkat [4,5,15], maka daerah telah membuat UMMB berdasarkan bahan baku pakan tersedia di daerah Formula yang berbasis pakan yang tersedia di daerah disajikan pad a tabel 6.

UMMB di perbaikan beberapa setempat.

Tabel 6. Bahan Pakan Yang Terdapat di Berbagai Provinsi BAHAN PAKAN

JABAR

JATENG

PROVINSI NTB SUMBAR

JATIM

SULSEL

SUMBER PROTEIN -Bungkil kedelai -Ampas tahu ~m~s~~p -Bungkil kelapa -Biji kapuk NON-PROTEIN NITROGEN -Urea SUMBER ENERGI -T etes tebu -Saka -Gula aren cair -Onggok (hasil samping tapioka) -Tepung gaplek -Biji jagung digiling -Dedak -Polard gandum SUMBER MINERAL -TSP -Kapur pertanian (CaC03) -Belerang -Kulit kerang Catatan :

+

-

-

-

+

+

-

+

+

-

+ + +

+ -

+ -

+

+

+

+

+

+

+

+

+

-

+

-

-

+

+ +

+

+ + -

+

-

+ +

+

+ + + +

+ + + +

+ + -

+ + +

+ + + +

+ + +

+ + + +

+ + + -

+ + + -

+

+ + + +

+ + + +

-

+

+ : bahan pakan tersedia di daerah setempat, sedangkan

15

+ + -

+

+

-: bahan tidak tersedia di daerah setempat.


ISSN 2087-8079

Dampak lain dari kegiatan ini adalah diperolehnya informasi balik dari daerah yaitu tentang hambatan untuk pembuatan UMMB, antara lain kesulitan mendapatkan molases, bungkil kedelai dan tepung tulang. Dari Informasi balik ini telah dikembangkan formulasi suplemen pakan baru dengan cara mengurangi penggunaan molases dan bungkil kedelai serta tidak menggunakan tepung tulang [15]. Agar kandungan nutrisi dari suplemen pakan baru ini hampir sama dengan UMMB, maka campuran komposisinya ditambahkan sumber protein ampas kecap, sumber karbohidrat tepung roti. Sedangkan untuk tepung tulang diganti dari bahan-bahan yang mengandung mineral phospor dan kalsium. Suplemen pakan baru tersebut dinamakan SPM yang kemudian telah didiseminasikan lebih dari 8 provinsi di Indonesia.

BAB III BAHAN DAN METODE

Materi dari paper ini merupakan rangkuman hasil dari kegiatan penelitian penulis yang dilaksanakan dari tahun 1999 sampai 2007. Kegiatan yang telah dilaksanakan meliputi introduksi suplemen pakan UMMB dan pengembangan formula suplemen pakan baru. Ternak yang digunakan dalam kegiatan ini adalah domba, kerbau, kambing, sapi perah dan beberapa jenis sapi potong yang meliputi sapi Bali, peranakan ongole (PO), peranakan Simental (PSmtl )dan peranakan Frisian holstein (PFH). Dalam kegiatan ini peneliti bekerjasama dengan Perguruan Tinggi, Lembaga Litabang Pertanian yang terkait, Dinas Peternakan, Koperasi dan Kelompok Ternak di beberapa daerah. Kerja sama juga dilakukan dengan Pusat Diseminasi Iptek Nuklir (PDIN) BATAN yang mana penulis diikut sertakan sebagai nara sumber untuk kegiatan IPTEKDA tahun 1999 - 2008.

3.1.

Pengenalan Suplemen Pakan UMMB

Sebagai anggota tim dan nara sumber bidang peternakan dalam program IPTEKDA, sebelum melaksanakan kegiatan pengenalan suplemen pakan UMMB di daerah, penulis melakukan beberapa tahapan kegiatan telah dilaksanakan yaitu inventarisasi bahan pakan untuk membuat formula suplemen pakan dan pengujian beberapa formula UMMB yang telah diperoleh sebelumnya. Maksud dari kegiatan ini adalah untuk mempermudah mencari bahan pengganti dari pakan yang tidak ada di formula UMMB - BATAN dan memilih formula UMMB yang berpotensi untuk pengenalan dan aplikasi di daerah. Kegiatan lainnya adalah pelatihan pembuatan dan aplikasi UMMB, penghitungan usaha UMMB dan pengukuran mutu UMMB yang berbasis bahan baku loka!. 3.1.1.

Analisis Bahan dan Formula Suplemen Pakan

Pakan yang akan diberikan pada ternak tidak boleh berkompetisi dengan kebutuhan manusia, atas dasar pemikiran tersebut, maka dalam penyusunan formula UMMB dicari bahan alternatif dengan memanfaatkan limbah atau samping pertanian, industri pertanian dan pangan serta hijauan yang berserat kasar dan berprotein tinggi [43]. Bahan limbah atau samping tersebut disajikan pada tabel 7, dan bahan hijauan disajikan pada tabel 8.

16

Pengembangan

Tabel7.


Bahan Hasil Limbah atau Samping Pertanian, Perkebunan,lndustri Pangan Yang Digunakan Sebagai Pakan Alternatif.

Pertanian dan

BAHAN Limbah Pertanian dan Perkebunan Daun singkong Jerami padi Jerami sorgum Jerami jagung Daun kacang tanah Daun ubi jalar Kulit ari kedelai Kulit kopi Kulit buah coklat Air kelapa Klobot dan bonggol jagung

Samping industri pertanian

Samping industri pangan

Molases

Roti

Onggok Dedak Polard

Susu kering

Ampas Sagu Bungkil kedelai

Tepung beras Tepung gandum

Bungkil Bungkil Ampas Ampas Tepung

T epung terigu Tepung tapioka Garam

Bubur bayi Permen

kelapa biji kapok kecap tahu ikan

Tepung maizena Tempe

Tabel 8. Hijauan Yang Digunakan Sebagai Bahan Pakan Alternatif Bahan Hijauan Berprotein Tingggi Daun lamtoro

Berserat Kasar Tinggi Pucuk tebu

Daun gamal/Glirisidia Daun caliandra Daun turi

Rumput lapangan Rumput raja

Daun bunga sepatu

Rumput gajah Daun pisang

Sebagian informasi bahan baku dari tabel 7 dan 8 telah dibuat beberapa formula UMMB yang kemudian akan dianalisis kandungan nutrisi dan mineralnya serta dievaluasi pengaruh biologisnya. Pengukuran kandungan mineral dilakukan dengan alat atomic absorbtion (AAS) atau analisis pengaktifan neutron (APN) dan X-RF [43,44,45]. Penentuan kandungan nutrisi dan mineral sangat penting karena akan berguna untuk menentukan formula dan kebutuhan nutrisi untuk ternak [10,46,47]. Formula UMMB terse but diberikan pada kerbau yang divistula dan kambing sehingga pengaruhnya terhadap ternak dapat diketahui dengan mengukur hasH fermentasi dan produktivitasnya. Salah satu hasH fermentasi pakan adalah pembentukan protein mikroba atau rasio bakteri dan protozoa dalam cairan rumen. Parameter ini diukur dengan radio isotop 32p sebagai tracer atau perunut [48]. 3.1.2.

Uji Beberapa Formula UMMB

Beberapa formula UMMB dievaluasi secara biologis untuk mengetahui pengaruh pemberiannya pakan perlakuan terhadap hasil fermentasi, kecernakan pakan (bahan kering dan organik) dan produktivitas ternak. Uji dilaksanakan in vivo, masing-masing di laboratorium. Parameter yang diukur adalah hasil fermentasi pakan dalam rumen yang meliputi pH, amonia, total lemak mudah menguap (VFA), jumlah protozoa, bakteri, protein mikroba. Pertambahan bobot badan dan kecernakan pakan juga diamati. Parameter yang terkait dengan evaluasi biologis pakan adalah laju pertumbuhan protein mikroba yang mana akan diukur dengan menggunakan teknologi isotop 32p sebagai perunut [48], dan kandungan mineral diukur dengan APN. Dari hasil uji beberapa formula UMMB terpilih 3 formula UMMB yaitu UMMB - I, UMMB - II dan UMMB - III. Ke tiga formula ini terdapat perbedaan pad a penggunaan sumber proteinnya, masing-masing bungkil kedelai, daun singkong dan biji kapuk [49,50].

17

Iptek Nuklir: Bunga Rampa; Presentas; IIm;ah Jabatan Peneliti

3.1.3.

ISSN 2087-8079

A/at-a/at

Oalam penemuan teknologi suplemen pakan, perlatan yang digunakan dikelompokan menjadi beberapa kegiatan antara lain: pengamatan kandungan nutrisi dan mineral, hasil fermentasi, kecernakan dan pertambahan bobot badan. Untuk pengamatan kandungan nutrisi menggunakan oven, furnish, micro khjeldal distilation, timbangan analitik, cawa porselin, pinset dan eksikator. Kandungan mineral dengan menggunakan alat atomic absorbsion (AAS) dan dan X-Ray f1urocency serta multi chanel analysis.

Hasil fermentasi menggunakan alat pH meter, distilasi, tetrasi, water bath, liquid scintilation counter, distruksi, sentrifugasi kecepatan tinggi, spektrofotometer, micro pipet, termos, tabung sentrifius, tabung gas, erlenmeyer, beker gelas, syring glass, timbangan analitik. Oven, furnish dan dispenser. Sedangkan untuk pengukuran kecernakan menggunakan baskom plastik, timbangan kapasitas 5 kg. Pengukuran bobot badan menggunakan alat timbangan kapasitas 500 kg dan monitor. 3.1.4.

Lokasi

Kegiatan pengenalan UMMB selain di Nusa Tenggara Barat (NTB), juga dilaksanakan di provinsi lain yaitu Bali, Jawa Timur, Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Barat, Sumatra Barat, Bengkulu, Sumatra Utara, Kalimantan Selatan, Kalimantan Barat, Sulawesi Utara, Sulawesi Tenggara dan Sulawesi Selatan. Oari ke 15 provinsi tersebut ada beberapa provinsi yang telah dikembangkan di Kabupaten dan bahkan di beberapa Kecamatan. Contoh di Oaerah Istimewa Yogyakarta di Kabupaten Sleman, Gunung Kidul dan Bantu!. Untuk Kecamatan Pakem dan Cangkringan Sleman. 3.1.5.

Ternak

Ternak yang digunakan untuk sosialisasi UMMB adalah sapi potong peranakan Ongole (PO), sapi Bali, sapi Peranakan Simental (PSmtl) dan sapi peranakan Frisian Holstein (PFH). Sapi-sapi ini diberi perlakuan pakan untuk penggemukan. 3.1.6.

Pelatihan Pembuatan Dan Uji Formula UMMB-I

Suplemen pakan UMMB - I merupakan suplemen pakan yang terpilih dari ke dua formula UMMB lainnya, karena lebih praktis dan bahan mudah didapat. Kemudian diperkenalkan di daerah dan diuji pada ternak sapi. Sebelum UMMB diuji pada ternak, program yang sangat penting adalah pelatihan tentang cara pembuatan dan pemberiannya. Oalam kegiatan uji suplemen pakan ini bekerja sama dengan PEMOA terkait, perguruan tinggi dan PPINK, BATAN [51,52,53,54,55]. Agar hasilnya dapat menarik minat para peternak, maka ternak-ternak dibagi dalam dua kelompok yang diberi dua macam perlakuan yaitu kelompok kontrol (pakan yang biasa diberi ke ternak oleh peternak) dan kelompok perlakuan UMMB yaitu ( kontrol + UMMB ). Uji suplemen pakan ini memerlukan waktu tiga bulan. 3.1.7.

Usaha Produksi UMMB

Setelah pelatihan pembuatan dan uji UMMB pada ternak ternyata memberikan dampak terhadap beberapa kelompok ternak untuk memanfaatkan bahan pakan lokal sebagai komposisi UMMB. Oibeberapa daerah peternak memproduksi UMMB sebagai usaha rumah tangga. Penghitungan keuntungan dari usaha produksi UMMB telah dilaksanakan. 3.1.8.

Pengukuran Kualitas UMMB

Karena di beberapa daerah sudah ada usaha produksi yang memanfaatkan bahan pakan lokal sebagai bahan pembuat UMMB, maka dilakukan pengukuran kualitas nutrisi dan hasil fermentasi dari beberapa formula UMMB. Uji kualitas ini dilaksanakan, agar para peternak yang membeli produk UMMB tidak dirugikan. Analisis proximat yang diukur yaitu kandungan bahan kering, organik, abu dan protein kasar, sedangkan hasil fermentasi yang diukur adalah rasio bakteri dan protozoa dalam cairan rumen dengan teknik isotop 32p [48].

18

Pengembangan

3.1.

Pengembangan


Suplemen Pakan Baru

Hasil dari kegiatan pengenalan UMMB di beberapa daerah pada peternak diperoleh informasi bahwa beberapa bahan pembuat UMMB terutama bungkil kedelai, molases dan tepung tulang sulit didapat di daerah. Upaya mencari pengganti bungkil kedelai dan molases dilaksanakan secara bertahap yaitu dengan cara mengurangi jumlah penggunaan dalam komposisi UMMB [28,56]. Kegiatan ini dibagi beberapa tahap yaitu uji suplemen pakan skala laboratorium, uji multilokasi, pengenalan SPM di beberapa daerah. 3.2.1.

Uji SPM Secara

In Vivo

Komposisi SPM seperti UMMB, namun penggunaan molases dan bungkil kedelai jumlahnya lebih kecil jika dibanding dengan komposisi dalam UMMB. Masing-masing 10% dan 3%. Domba jantan dengan umur berkisar 1 - 1,5 tahun diberi 4 macam pakan. Ke empat perlakuan pakan yaitu A: Rumput lapangan + UMMB; B: Rumput lapangan + nutrifeed (konsentrat komersial); C: Rumput lapangan + ( 10 : 1 -+ Konsentrat : UMMB) dan 0: Rumput lapangan + SPM. Formula UMMB dan SPM ditampilkan pada Tabel 3 [57]. 30 15 12 2,5 14 9 10 SPM 33 12 12 UMMB dan SPM. UMMB 13 18 8 6 9 1,5 Tabel 9. Komposisi 7,5 4,25 1,25 Bahan pakan (%)

Catatan: Pollard merupakan hasil samping dari tepung gandum (terigu), sedangkan lacta mineral merupakan sumber mineral untuk ternak sapi, kerbau, kambing dan domaba dan nama dagang.

Uji SPM ini menggunakan menggunakan rancangan percobaan 4 x 4 bujur sangkar latin. Dalam SPM ini tidak menggunakan tepung tulang, karena dikawatirkan bila ditambahkan di suplemen tersebut, akan dikategorikan sebagai bahan penyebar penyakit sa pi gila pada manusia, sehingga penggunaannya dilarang oleh pemerintah. 3.2.2.

Uji multi lokasi

SPM

Uji multilokasi SPM dilaksanakan di beberapa daerah, SPM ini diujikan pad a sa pi perah dan beberapa jenis bangsa sapi potong. Untuk meyakinkan bahwa SPM berpotensi sebagai suplemen pakan baru, maka dilaksanakan uji multilokasi di beberapa daerah yaitu di Sumatra Barat, Bali, Yogyakarta, Jawa Tengah dan Jawa Barat. Sa pi yang digunakan adalah sapi potong (Bali, PO, Psmtl) dan sapi perah PFH. Pengamatan uji SPM pada sapi-sapi tersebut dibuat tiga perlakuan yaitu grup I : kontrol (pakan yang biasa diberikan oleh peternak pada ternaknya), grup II : kontrol + UMMB dan grup III : kontrol + SPM. Uji suplemen pakan dilaksanakan 3 bulan. Parameter yang diamati adalah peningkatan bobot badan dan produksi susu. Dalam kegiatan uji pakan sapi potong untuk penggemukan dilaksanakan di daerah Bali (Gianyar), Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Barat (Ciawi, dan Cimande, Bogor), dan

19


ISSN 2087-8079

Lubuk Basung, Sumatra Barat. Untuk uji pakan pada sapi perah di Jawa Tengah (Boyolali), Daerah Istimewa Yogyakarta (Sleman) dan Jawa Barat (Bogor). Kegiatan penelitian ini bekerja sama dengan Dinas Peternakan dan perguruan tinggi yang terkait di daerah setempat. Untuk perguruan tinggi meliputi Fakultas Peternakan UGM dan IPB. Kegiatan ini mendapatkan dukungan program IAEA yang berupa RAS-5/035 dan TC-INS 5/032 [56]. 3.2.3.

Pengaruh SPM terhadap produktivitas

ternak sapi yang ramah lingkungan

Dalam kegiatan ini telah dilaksanakan penelitian dua tahap yaitu yang pertama pengaruh pemberian SPM + pakan basal berkualitas tinggi + konsentrat berualitas rendah, tahap ke dua pengaruh pemberian SPM + pakan basal berkualitas rendah + konsentrat berualitas tinggi. Sapi potong yang digunakan adalah PO dan diberi pakan perlakuan selama 3 bulan. Kegiatan ini bekerja sama dengan Balai Penelitian Ternak dan Kelompok peternak di Cimande Bogor. Pada penelitian ini, selain pemberian SPM untuk peningkatan produktivitas ternak, juga dilakukan pengolahan limbah ternak untuk diuji pada tanaman pangan dari hasH mutasi Kelompok Pemuliaan Tanaman dari varietas unggul Mira I [41]. 3.2.3.1. Pengaruh SPM pada Sapi potong yang diberi pakan konsentrat yang berkualitas rendah

pokok

berkualitas

tinggi +

Pakan pokok yang berkualitas yaitu silase dari tanaman jagung yang masih muda dan ditambah konsentrat sebagai kontrol, sedangkan kelompok perlakuan sapi diberi kontrol + SPM. Parameter yang diukur adalah peningkatan bobot badan, daya cerna in vivo, konsumsi pakan dan hasH fermentasi (pH, amonia, VFA parsial, jumlah bakteri dan protozoa). Penentuan produksi gas metana dilakukan penghitungan dari metode [37] yaitu dengan pengukuran asam lemak mudah menguap secara individu. Produksi gas metana dalam cairan rumen dapat ditentukan dengan rumus CH4 = (0,5 x asetat) + (0,5 x butirat) - (0,25 x propionat), dengan satuan masing-masing mM/ml. 3.2.3.2. Pengaruh SPM pada Sapi potong yang diberi pakan basal yang berkualitas rendah + konsentrat yang berkualitas tinggi Penelitian Inl merupakan kelanjutan dari penelitian sebelumnya (3.2.3.1). Perbedaannya terletak pada perlakuan pakan yaitu sapi PO mendapat pakan basal yang kualitasnya rendah plus konsentrat yang berkualitas tinggi (kontrol), sedangkan sa pi yang mendapat perlakuan adalah pakan kontrol plus SPM. Pelaksanaan kegiatan ini tidak hanya bekerjasama dengan Balai Penelitian Peternakan tapi juga dengan Kelompok Ternak di Cimade, Bogor, Jawa Barat. Parameter yang diukur yaitu kandungan nutrisi pakan, konsumsi pakan, kecernakan, pertambahan bobot badan dan hasil fermentasi dalam cairan rumen. Kegiatan dilaksanakan selama tiga bulan. Pada pengambilan cairan rumen dilaksanakan saat hewan korban. Cairan rumen diambil dalam suasana an aerobik yaitu dengan cara menyediakan saringan kain kasa dan termos. Temperatur cairan rumen dijaga pada temperatur 37°C, dan secepatnya ditempatkan di water bath dengan tempetur air juga 37°C.Termos yang berisi cairan rumen ditambahkan gas CO2• 3.2.4.

Pengenalan SPM di Beberapa Oaerah

Kegiatan ini dilaksanakan oleh PDIN dalam program IPTEKDA dengan bekerjasama dengan dinas-dinas terkait. Suplemen pakan multinutrien ini dinyatakan sebagai pakan yang telah siap untuk diseminasikan pada saat Lokakarya pemanfaatan hasil litbang teknik nuklir tahun 2004 oleh pimpinan BATAN [29]. Pelaksanaan kegiatan diseminasi SPM telah dimulai dari tahun 2005 sampai 2008. Beberapa daerah yang sudah melaksanakan program introduksi SPM yaitu Jabar, Jatim, Madura dan Gorontalo (2005), untuk tahun 2006 daerahnya bertambah yaitu Sumatra Utara, Bengkulu, NTT, Kalimantan Selatan dan Jawa Tengah (Jepara). Untuk tahun 2007 bertambah di daerah Jawa Tengah (Pati) dan Aceh. Introduksi dari SPM ini terus bertambah di daerah lain yaitu provinsi Jambi, Kalimantan Barat dan Bali (4 lokasi). Sosialisasi SPM ini diaplikasikan pada beberapa jenis bangsa sapi yaitu Sapi Bali, Sapi PO dan Sa pi PSmtl. Masing-masing daerah melaksanakan pengenalan SPM 3 bulan dengan jumlah sa pi yang digunakan 20 kg [38].

20

Pengembangan


BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1.

Analisis Bahan dan Formula Suplemen Pakan

Sebelum disusun formula suplemen pakan, dilakukan analisis kandungan nutrisi dan mineral dari bahan pakan yang tersedia yaitu bahan hasillimbah atau samping dari pertanian, industri pertanian dan hijauan[39,40], hasilnya disajikan pada Tabel 10 dan11. T abel 10. Kandungan Nutrisi Hasil Samping Pertanian Dan Industri Pertanian (%). Bahan pakan Ampas kecap Ampas tahu Tepungjagung Pollard Dedak Onggok Bungkil kedelai Tepung tulang Lakta mineral Molases Tepung ikan Tepung kedelai Daun rami Daun leguminosa*)

Bahan Kering (BK) 72,44 67,97 76,77 89,05 89,64 58,31 74,07 91,76 92,43 78,70 73,09 88,95 91,04 82,42

Bahan organik (BO) 59,72 93,61 95,91 95,09 83,12 77,51 84,44 4,15 33,03 59,93 64,09 94,01 82,63 87,34

Abu 40,28 6,39 4,09 4,31 16,78 22,49 15,56 95,85 66,97 40,07 35,01 6,09 17,37 12,56

Protein kasar (PK) 30,85 31,53 14,38 16,63 13,91 6,67 58,82 5,43 0,73 3,43 33,50 42,56 27,57 16,94

*) Sumber:

Dinas Peternakan Propinsi DIY. Rumus untuk Bahan Kering: 100 % - Kadar Air; Bahan Organik: 100% - Kadar Abu, Protein kasar sebagai hasil perhitungan dari faktor tetrasi dan berat molekul unsur kimia yang digunakan.

Bahan baku diatas sebagian besar merupakan komponen untuk penyusunan UMMB di daerah dan UMMB - I [58,59]. Hasil analisis kandungan bahan kering, bahan organik, abu dan protein kasar dari formula UMMB adalah 73,07; 67,11; 32,89 dan 23% (Tabel 11), bila dihubungkan dengan formula UMMB dari daerah, bahan kering yang dihasilkan 75,58 - 82,78, kandungan ini belum memenuhi standar mutu pakan, kadar air dalam konsentrat harus 14%. Dengan pengepakan plastik yang tidak mudah rusak akan bertahan lebih 1 tahun. Dari hasil analisis protein kasar UMMB - I mengandung 23%, untuk UMMB dari daerah berkisar 16,21 - 30,02%. Hal ini mungkin bahan dari komposisi dan jumlah dalam formula tersebut berbeda.

Tabel11.

23 82 20 Abu BO BK PK Protein Sumber 70,05 31,19 73,03 17,53 65,70 23,78 67,67 30,02 32,34 22,79 24,95 76,79 25,56 69,81 82,78 72,47 18,97 16,21 23,5 75,82 75,58 40,07 59,93 67,11 34,30 32,89 72,83 73,07 77,74 Bungkil kedelai kedelai Tepung Kandungan nutrisi UMMB Yang (%) Berasal Dari Beberapa

Daerah.

Lokasi

BK: Bahan kering; BO: Bahan organik; PK: Protein kasar; Rumus untuk Bahan Kering: 100% - Kadar Air; Bahan Organik: 100% - Kadar Abu, Protein kasar sebagai hasil perhitungan dari faktor tetrasi dan berat molekul unsur kimia yang digunakan.

21


Tabel12.

Komposisi Formula

ISSN 2087-8079

UMMB - I Jumlah Bahan (Kg/10 kg campuran)

Jenis Bahan

(%)

Molases

33

3,300

Onggok Dedak

8

0,800

18

1,800

Bungkil kedelai

13

1,300

Kapur Urea

6

0,600

4,25

0,425

Lakta mineral

1,25

0,125

Garam dapur

7,5

0,750

T epung tulang

9

0,900

Dari hasil analisis bahan pakan yang disajikan pad a tabel 10, dapat dikelompokan menjadi tiga sumber nutrisi yaitu sebagai sumber protein, karbohidrat dan mineral. Yang termasuk sumber protein adalah ampas kecap, ampas tahu, pollard, bungkil kedelai, tepung ikan, tepung kedelai dan daun rami. Kandungan protein kasarnya masing-masing adalah 30,85; 31,53; 20,66; 58,82; 33,50; 42,56 dan 27,57%. Bahan pakan disebut sebagai sumber protein apabila kandungan protein kasarnya lebih dari 20% [41]. Bahan lainnya yaitu dedak padi, molases, onggok, pollard dan tepung jagung merupakan sumber karbohidrat. Sedangkan lakta mineral dan tepung tulang adalah sumber mineral karena cenderung mengandung beberapa mineral yang konsentrasinya tinggi, hal ini didukung oleh kandungan abu yang masing-masing 95,85 dan 66,97% (Tabel1 0). Hasil analisis mineral dengan menggunakan APN disajikan pada tabel 13. Pengukuran mineral da/am menggunakan APN akan lebih efektif, efisien dan akurat jika dibanding dengan penggunaan atomic absorbsion (AAS). Dalam persiapan sampel perlu cermat dalam penimbangan, hal ini berhubungan dengan proses pe/arutan dalam /abu ukur, destruksi larutan, dan pembacaan unsur mineral dalam MS, bila di dalam larutan tinggi kandungannya, akan berakibat tidak terdeteksi, sehingga per/u pelarutan kembali, akhirnya banyak menghabiskan waktu dan teknik kurang efisien. Faktor lainnya adalah pengukuran unsur mineral hanya satu persatu, dengan demikian bila terlalu tinggi kandungan akan menghabiskan waktu banyak. Dengan XRF atau APN, persiapan lebih sederhana, bahan yang diukur dibuat pelet dan ditempatkan pada tempat yang khusus, kemudian ditembak dengan netron dan dilanjutkan penentuan mineral dengan a/at multi chanel analysis yang mana mampu mendeteksi unsur mineral yang terdapat dalam pakan, jadi sekali dideteksi multi chanel analysis lebih efektif. Dalam pakan, sumber mineral dapat juga berasal dari tanaman hijauan berserat kasar dan protein tinggi (Tabel 8). Tabel13.

Kandungan Mineral Dalam Berbagai Jenis Tanaman Pakan.

Mn Tt 50 75 Tt T anaman 0,20 Zn Co Cu Tt Fe 0,38 48,2 0,80 61,8 51,2 1,20 0,08 58,3 72,5 43,6 57,7 58,9 1,62 48,3 0,07 51,2 0,14 49,1 55,6 43,3 0,07 37,9 57,2 0,11 0,14 51,6 0,47 0,37 0,43 (f.1g/g) (mg/g) (~lg/g) (f.1g/g) (~lg/g) (f.1g/g)

TtCr 0,1 (mg/g)

22

Pengembangan

sup/em en pakan untuk ternak ... (/r. Suharyono, M.Rur.Sci.)

Oari hasil pengukuran mineral tersebut, jenis rerumputan dan daun jagung merupakan hijauan yang bermanfaat sebagai pakan basal, demikian juga daun singkong yang mudah didapat dan mengandung protein kasar tinggi mmengandung mineral Mn, Fe, Cu dan Zn. Oengan diperolehnya informasi kandungan nutrisi dan mineral dari bahan tersebut akan mudah menghitung kebutuhan nutrisi dari ternak. Kebutuhan nutrisi ternak dapat digunakan untuk pemeliharaan tubuhnya, peningkatan produksi dan membantu kegiatan mekanik dan kemik dalam tubuhnya [8], lebih lanjut dilaporkan bahwa kandungan nutrisi pakan yang sudah diketahui konsentrasinya, dapat juga digunakan untuk penentuan kecernakan pakan. Kecernakan pakan merupakan salah satu faktor untuk menentukan nutrien tercerna total (total digestible nutrientfTON), sebagai contoh bila pakan TON sebesar 52,2%, berarti dalam 100 kg bahan tersebut mengandung 52,2 kg.

4.2.

Formulasi Bahan Pakan

Oari hasil analisis bahan pakan telah dilaksanakan formulasi bahan-bahan untuk suplemen pakan, kajian dari suplemen pakan ini telah dihasilkan 3 formula yang siap untuk diaplikasikan pada ternak dibeberapa daerah [50]. Ke tiga formula UMMB adalah UMMB - I, UMMB II dan UMMB III, yang masing-masing dibedakan dengan penggunaan sumber protein yaitu bungkil kedelai, daun singkong dan bungkil biji kapuk [50].

4.3.

Pengenalan Suplemen Pakan UMMB

4.3.1.

Uji Formula Suplemen Pakan UMMB

Kegiatan yang telah dilaksanakan ternyata UMMB - I merupakan suplemen pakan yang sesuai digunakan untuk aplikasi di beberapa daerah. Hal ini didasarkan atas hasil evaluasi biologis pakan dengan melihat hasil fermentasinya [42]. Pengaruh dari masingmasing suplemen pakan terhadap hasil fermentasi dalam cairan rumen kerbau berbeda-beda dan hasilnya disajikan pada tabel14. Tabel14.

Pengaruh UMMB Terhadap Hasil Fermentasi Rumen ------Tanpa 41 107,20 225 248 165 724 325 224 UMMB-II 200 UMMB - III UMMB - I 280 672 94 Jenis Ternak UMMB KonsentrasiNNH3 (mg/L) Konsentrasi N-NH3 (mg/L)

•. Pengukuran

dengan menggunakan

isotop

32

P sebagai perunut;

Hasil evaluasi tiga formula tersebut sebetulnya menunjukkan bahwa pembentukan protein mikroba paling tinggi terjadi pada formula UMMB - II. Tetapi karena dalam UMMB II ini sumber proteinnya daun singkong, maka untuk pembuatan komposisinya di beberapa daerah mendapat masalah, karena bahannya sulit diperoleh dan volumius, sehingga yang dipilih untuk pengenalannya adalah UMMB - I. Oari hasil test UMMB - I pada kambing ternyata pembentukan protein mikrobanya juga lebih tinggi dari pada kontrol yaitu 94 vs 41 g/j/L atau kenaikannya menjadi lebih dari 100% (TabeI14). untuk penentuan laju Radio isotop 32p sebagai perunut dapat digunakan pertumbuhan protein mikroba dan rasio bakteri dan protozoa. Teknik ini bila dibanding dengan yang konvensional belum banyak peneliti yang menggunakan, namun bila ditinjau dari segi penggunaan bahan kimia, persiapan sampelnya lebih sederhana. Proses pengukuran Phospor dalam intra dan ekstra seluller lebih efisien, satu kali pengukuran bisa 12 sampel, dengan AAS hanya dalam 1 unsur saja. 4.3.2.

Pelatihan Pembuatan dan Uji Lapang UMMB

terhadap

Kegiatan pelatihan pembuatan dan aplikasi UMMB memberikan dampak yang positif ternak dan kelompok peternaknya. Hal ini terlihat respon peternak berkeinginan

23


ISSN 2087-8079

untuk memproduksi UMMB sendiri, karena peternak dapat langsung mengkonsumsi pakan tinggi dan meningkat produktivitasnya.

';: C> 0 m

-

1.00 0.40 1.40 0.80 0.60 0.20

.s::: ~ ~ III c.. ~ C\3

melihat

ternaknya

Bali

1.20 0.00

J;J-1999

o 1999 0-2000 .2000 eJ-2001 C 2001 .-2002 .2002 .-2003

PO

Psi mental

FH Cross

02003

Jenis - jensi sapi

Gambar 3. Uji Pakan UMMB Terhadap Peningkatan Bobot Badan (PBB) dari Beberapa Jenis Bangsa Sapi. Peningkatan bobot badan sapi Bali berkisar antara 0,25-0,71 kg/hari, PO 0,3-0,74 kg/hari, peranakan Simental 0,6-1,18 kg/h dan sa pi PFH 0,52-1,2 kg/hari. Hasil ini menggambarkan bahwa nutrisi yang terkandung dalam UMMB mampu memperbaiki hasil fermentasi dalam rumen. Protein mikroba yang terbentuk di dalam rumen (Tabel 7) merupakan nutrisi yang dapat digunakan untuk pertumbuhan sapi. Dalam UMMB terdapat bungkil kedelai yang mengandung nutrisi by pass protein yang langsung terse rap dalam usus halus dan juga dimanfaatkan untuk peningkatan produksinya. Daya cerna dari bungkil kedelai dalam cairan rumen secara in sacco 52%, ini lebih baik jika dibanding dengan bungkil bunga matahari yaitu 80%, ini berarti bahwa degradasi dari bungkil kedelai dalam rumen hanya 52% yang lain sebagai by pass protein [7].

C

16 14 12

~ 10

~:0

8

~ 6 c...

4

2 o Jateng

Jabar

Yogya

Jatim

Jakarta

Lokasi Gambar 4. Produksi UMMB di Beberapa Oaerah Jumlah UMMB yang diproduksi selama diuji di lapangan sebanyak 50 ton UMMB, yang terbanyak di daerah Jawa Tengah (Jateng), Jawa Timur (Jatim), dan Jawa Barat (Jabar) seperti yang disajikan pada Gambar 4. Daerah yang ban yak memproduksi UMMB disebabkan karena progam pengenalannya sudah lama, dan ternak yang berpartisipasi untuk diberi UMMB juga ban yak yaitu (Gambar 5).

24

Pengembangan

c: ...,

0> :J


Jatim Jabar Ygy

800 1400 400

E ~ro ~ 1000 600 rn c.. 200 Jateng

lokasi

£

0 1200

D Peternak

(orang)

II Temak (ekor)

JKT

Gambar 5. Pengguna UMMB Oalam Introduksi Suplemen Pakan Jumlah peternak dan ternak yang ikut program pengenalan UMMB di Jateng, Jatim, Jabar dan Yogyakarta, masing-masing 101 orang dan 122, 520 orang dan 140 ekor, 520 orang dan 1151, dan Yogyakarta (Ygy) 50 orang dan 80 ekor. 4.3.3.

Usaha Produksi UMMB

Hasil dari usaha UMMB disajikan pada Gambar 6. Keuntungan yang diperoleh dalam usaha UMMB berkisar antara Rp.150.000 - Rp.315.000 [58]. Jadi peningkatan pendapatan peternak bersasal dari dua sumber yaitu peningkatan bobot badan ternaknya dan usaha produksi UMMB. Dampak lain dari usaha UMMB adalah penciptaan lapangan kerja dan kreatifitas pemanfaatan baku pakan lokal untuk pembuatan suplemen pakan tersebut. Contoh peternak di Nusa Tenggara Barat (NTB), Sumatra Barat (Sumbar) dan Sulawesi Selatan (SuISel) juga telah membuat UMMB dengan komposisi yang sesuai dengan bahan pakan yang tersedia di daerah setempat (Tabel 6). Masing-masing daerah ini mempunyai ciri khas tersendiri dalam menyusun komposisinya, dan mampu mencari bahan pengganti untuk membuat UMMB. Contoh, di Sumbar, tidak ada molases tapi banyak tersedia bahan saka (air tebu). Peternak memanfaatkan saka terse but sebagai pengganti molases. Molases selain sebagai sumber karbohidrat juga sebagai sumber sulphur, maka TSP atau belerang digunakan sebagai pengganti sulphur dalam komposisinya. Untuk sumber protein bungkil kedelai diganti bungkil kelapa [59]. 800.00 700.00 600.00 500.00 400.00 300.00 200.00 100.00 0.00 Wonosobo

I_

Produksi

Blora UMMB (kwt) - Keuntungan

Yogyakarta (xRp.1000)

Gambar 6. Keuntungan Usaha Produksi UMMB

25

I

ISSN 2087-8079


4.3.4.

Pengukuran Kualitas UMMB

Kegiatan ini dimaksudkan agar para pembeli UMMB yang berbasis pakan lokal tidak mengalami kerugian dan hasil fermentasi juga dapat dimanfaatkan untuk standarisasi mutu suplemen pakan. Hasil kandungan nutrisi yang berbasis bahan pakan lokal dan pengukuran rasio bakteri dengan protozoa disajikan pada Tabel 11 dan 15. Kandungan nutrisi UMMB yang berbasis pakan lokal, kandungan proteinnya berkisar antara 16,21 - 30,02%, sedangkan UMMB - I 23%. Kadar protein terendah ditemukan dalam UMMB dari Blora, Jateng, sedangkan yang tertinggi dari Sleman (Tabel 9). Sebagian besar UMMB kandungan protein kasarnya diatas 20%. Kadar abu UMMB berkisar antara 17,5340,07%, yang paling kecil dari Blora, yang tertinggi dari Jakarta dan sebagian besar diatas 30% (Tabel 15). Daerah yang telah mengirim sampel kepada peneliti adalah Blora, Wonosobo, Sleman dan Garut. Tabel15.

Rasio Pertumbuhan Protozoa Dan Bakteri Dalam Cairan Mengkonsumsi UMMB Yang Berasal Dari Beberapa Daerah Mikroorganisme

Asal Produksi UMMB BATAN Blora Boyolali Garut Malang Kontrol (rumput saja)

Rumen

Sapi Yang

(mg sel/U2 jam)

Protozoa 2,20 1,72 53,52 1,64

Bakteri 30,84 33,56 103,88 7,16

Rasionya 1 : 14 1 : 20 1 :2 1:4

2,20 1,64

58,24 0,40

1 : 26 4 :1

Untuk rasio bakteri dengan protozoa telah terbukti bahwa UMMB - I mampu meningkatkan jumlah bakteri dan menurunkan jumlah protozoa dalam cairan rumen. Ini berarti bahwa konsumsi UMMB dapat menghambat pertumbuhan protozoa dan tidak mengganggu kegiatan bakteri. Hal ini akan berdampak pada aktivitas bakteri untuk meningkatkan kecernakan pakan. Pengurangan jumlah protozoa dalam rumen dari domba mengakibatkan kenaikan bobot bad an domba/hari [60]. Bila menggunakan UMMB dari Malang dan Blora, rasio bakteri dengan protozoa masing-masing 26 : 1 dan 20 : 1, sedangkan UMMB - I 14 : 1 (Tabel 15). Rasio protozoa antara bakteri pada UMMB yang diproduksi di Boyolali hanya 1 : 2, pada hasil bakteri jumlahnya mencapai 103,88 mg sel/U2 jam, namun jumlah protozoanya juga tinggi yaitu 53,52 mg sel/U2 jam sehingga bila dihitung secara rasio hanya 1 : 2. Tingginya jumlah protozoa dipengaruhi oleh jumlah pati yang tersedia dalam UMMB, ini berarti jumlah onggok yang dicampurkan dalam UMMB juga tinggi, umumnya onggok mengandung pati yang lebih banyak dibanding nutrisi lainnya. Tingginya jumlah bakteri sangat dipengaruhi oleh kandungan sulpur dan cobal dalam molases, jadi secara umum komposisi dari UMMB didominasi dengan sumber karbohidrat yang mudah tersedia yaitu molases dan onggok sehingga imbangan unsur nitrogennya belum tercapai.

4.4.

Pengembangan

Suplemen Pakan Baru

Sebagai umpan balik dari hasil introduksi suplemen pakan di beberapa daerah, telah dilaksanakan pengembangan suplemen pakan baru, dan hasil yang diperoleh adalah suplemen pakan multinutrien (SPM) [5,28] . 4.4.1.

pengamatan

Up SPM

Dari hasil kegiatan pengembangan suplemen pakan tahapan pada pengamatan hasil fermentasi telah memberikan respon yang baik [5]. Hasil ini disajikan pad a Tabel16.

26

Pengembangan

Tabel16.

sup/emen pakan untuk ternak. .. (Ir. Suharyono, M.Rur.Sci.)

Pengaruh Pemberian UMMB, Konsentrat dan SPM Pada Sapi Terhadap Fermentasi Dalam Rumen dan Daya Cerna Pakannya. Parameter

Perlakuan A

B

C

6,76 28,56ab

6,71 27,95a

Produksi gas (ml/0.2 g) Protein mikroba (mg/L)

29,94 91,55

27,68 84,05

6,72 27,4 1a 27,18 84,61

Daya cerna Bahan kering (%) Bahan organic (%) Efisiensi pembentukan protein mikroba (%)

53,29 49,91 6,89

52,17 50,21 5,77

53,74 50,89 5,83

Hasil fermentasi rumen pH Amonia (mg/ 100 ml)

Hasil

D 6,82 31,39b

28,07 86,42 54,29 51,08 6,87

Superskrip a dan b menggambarkan adanya perbedaan yang nyata pada per/akuan pakan; A: Rumput lapangan + UMMB; B: Rumput lapangan + nutrifeed (konsentrat komersial); C: Rumput /apangan + Konsentrat (10): UMMB (1); 0: Rumput /apangan + SPM

Hasil tersebut memberikan harapan bahwa SPM dapat dijadikan suplemen pakan baru setelah generasi UMMB. Keunggulan SPM dapat terlihat dari hasil fermentasinya, protein mikroba yang dihasilkan hampir sama dengan UMMB, yang masing-masing adalah 86,42 dan 91,55 mg/L, demikian juga konsentrasi amonia dari domba yang diberi SPM sama dengan UMMB, namun bila dibanding dengan domba yang diberi konsentrat komersial atau konsentrat komersial + UMMB, konsentrasi amonianya berbeda nyata pada P<0.05. Konsentrasi amonia dalam rumen domba yang diberi pakan rumput lapangan + SPM 31,39 mg/100 ml, lebih besar dari konsentrasi amonia dalam rumen domba yang diberi pakan A, B dan C, yang masing-masing 28,56; 27,95 dan 27,41 mg/100 ml. Atas hasil-hasil tersebut maka SPM merupakan suplemen pakan yang terpilih untuk diuji multilokasi lebih lanjut. 4.4.2.

Uji Multilokasi SPM

Hasil pengamatan menunjukkan bahwa SPM dapat dijadikan suplemen pakan untuk menggantikan UMMB. Hasil uji multi lokasi pada beberapa jenis sapi di beberapa lokasi disajikan pad a Gambar 6 dan Gambar 8. 0.9 I\J

0.8

Kontrol

• UMMB

0.7

DSPM

~ 0.6 ~ 0.5 .!:I!

~ 0.4 gs c..

0.3 0.2 0.1

o BALI

PO

Psmntl

Lokasi

Gambar 7. Peningkatan Bobot Badan Berbagai Jenis Sapi Yang Mengkonsumsi Pakan UMMB dan SPM Bobot badan sapi Bali yang diberi pakan kontrol meningkat sebesar 0,41 kg/hari, sedangkan yang mendapatkan UMMB dan SPM masing-masing meningkat 0,57 dan 0,75 kg/hari. Sapi PO yang mendapat SPM meningkat 0,6 kg/hari dibanding dengan yang kontrol dan UMMB yang meningkat 0,3 dan 0,4 kg/hari. Peningkatan bobot badan untuk sapi peranakan Simental lebih tinggi jika dibanding dengan sa pi Bali dan PO. Sapi yang diberi

27


ISSN 2087-8079

SPM bobot badannya meningkat 0,8 kg/h,sedangkan yang diberi UMMB dan kontrol masingmasing hanya meningkat 0,48 dan 0,4 kg/hari (Gambar 6). Oengan pemberian UMMB dan SPM pada beberapa jenis bangsa sapi potong ternyata peningkatan pertambahan bobot badan dapat meningkat, masing-masing 20 - 40% dan 50 - 100%. Hal ini ada kemungkinan bahwa kebutuhan nutrisi (protein dan energi atau mineral) mampu dipenuhi oleh ketersediaannya dalam suplemen pakan tersebut. Pada umumnya sapi potong hanya mendapat pakan pokok rerumputan dan jerami plus konsentrat yang rendah kualitasnya, sehingga kebutuhan nutrisi untuk peningkatan bobot badan kurang [61]. Oemikian juga pada sapi perah ternyata sama dengan sapi potong, tanpa diberi UMMB dan SPM, produksi susunya hanya 922,35 U12 minggu, sedangkan yang diberi UMMB dan SPM sebanyak 1147,5 dan 1181,32 Uekor/12 minggu [16]. Waktu mencapai produksi susu yang tertinggi pada hari ke 56, 42 dan 28 [16]. Oari hasil perhitungan ekonomi, pemberian SPM lebih menguntungkan jika dibanding sapi perah yang diberi UMMB, yaitu Rp.1716,50/ekor/hari vs Rp. 1557,2/ekor/hari [62].

d S ~

a.. ~0)

0 N

•.... :J "'0 0) .!:

'iij 100

220 200 240 140 180 160 120

2

-Kontrol

-SPM

4

6

8

10

12

Waktu pengamatan (minggu) Gambar 8. Waktu Puncak Produksi Susu Pada Sapi Perah Puncak produksi kelompok perlakuan kontrol sebesar 165,3 liter/2 minggu dicapai pada kari ke 28, puncak produksi pada perlakuan kontrol + UMMB sebesar 210,8 liter/2 minggu dicapai pada hari ke 42 dan puncak produksi perlakuan kontrol + SPM sebesar 218,4 liter/2 minggu dicapai pada hari ke 56 (Gambar 8). Pencapaian puncak produksi dan waktu yang dibutuhkan untuk mencapainya tergantung dari faktor genetik, kondisi ternak sebelum melahirkan serta konsumsi pakan [63]. Kecukupan nutrisi akan berpengaruh pada optimalisasi ekpresi potensi genetik ternak, khususnya sa pi perah yang berpotensi produksinya tinggi. Puncak produksi susu dari sapi yang diberi UMMB dan SPM lebih tinggi dibanding dengan sapi yang diberi pakan kontrol (P<0,05), sedangkan sapi-sapi yang diberi UMMB dan SPM tidak menunjukkan perbedaan yang nyata. Pencapaian puncak produksi ternak pada kelompok perlakuan kontrol + SPM (hari ke 56) paling lama dibanding kedua kelompok perlakuan lain, kemudian diikuti kelompok perlakuan kontrol + UMMB (hari ke 42) dan kelompok perlakuan kontrol (hari ke 28). Hal ini sesuai dengan hasil penelitian yang dilaporkan oleh BATH et al [64] bahwa sapi yang berproduksi tinggi pad a umumnya puncak produksinya lebih lama jika dibanding dengan sapi yang produksinya rendah. Puncak produksi dicapai pada minggu ke 4 sampai dengan minggu ke 8. Setelah mencapai puncak produksi selama masa laktasi, maka produksi susu harian akan mengalami penurunan rata-rata 2,5% per minggu [65] sedangkan menu rut Church 1988 [66] tingkat penurunan produksi susu pad a sebagian besar sapi perah sekitar 5 - 7% per minggu. Penurunan produksi susu pad a perlakuan kontrol sebesar 5,80%/2 minggu, perlakuan kontrol + UMMB sebesar 3,81 %/2 minggu dan perlakuan kontrol + SPM sebesar 3,5%/2 mingggu [16]. Oari hasil-hasil tersebut menunjukkan bahwa pemberian suplemen pakan mampu memberikan keseimbangan nutrisi pakan yang dibutuhkan oleh ternak, sehingga mampu memperkecil tingkat penurunan produksi susu selama masa laktasi.

28

Pengembangan


Peningkatan produksi susu harian akan berpengaruh terhadap produksi susu kumulatif selama masa laktasi. Kumulatif produksi susu tertinggi pad a sapi perah dengan penambahan SPM disusul kelompok sa pi perah dengan penambahan UMMB dan terendah pada kelompok sapi kontrol, produksi susu selama 12 minggu masing-masing adalah 1181 ,32 liter, 1147,5 liter, dan 922,35 liter (Gambar 7). Produksi susu kumulatif selama masa laktasi ditentukan oleh puncak produksi dan persistensi produksi. Persistensi produksi adalah kemampuan ternak dalam menjaga tingginya produksi susu selama laktasi [67]. Setiap peningkatan 1 kg produksi susu pada saat puncak produksi akan memberikan tambahan 200 kg total produksi susu dalam masa laktasi [66]. Penambahan suplemen pakan mampu meningkatkan pencapaian puncak produksi dan persistensi ternak dalam menjaga tingginya produksi susu selama laktasi. Hal ini didukung oleh peneliti sebelumnya yang melaporkan bahwa emberian SPM pada sapi perah yang baru melahirkan 2 bulan ternyata meningkatkan produksi dan kualitas susu. Pengujian SPM pada sa pi perah di Bogor mampu meningkatkan produksi susu sebesar 1,9 liter/hari lebih tinggi dari pada kontrol. Sedangkan pengujian UMMB yang dilakukan di Bandung mampu meningkatkan produksi susu sebesar 1,5-2 liter/hari [68]. Rerata perubahan produksi susu 4% Factor corrected milk (FCM) meningkat sebesar 4,16 kg/hari pada sapi yang diberi SPM, sedangkan sapi yang diberi pakan kontrol mengalami penurunan sebesar 0,02 kg/hari. Kenaikan kadar lemak mencapai 1,3% [68]. Pemberian SPM juga meningkatkan feed efficiency ratio dibanding pemberian pakan yang biasa dilakukan oleh peternak. Dari hasil diatas diperlihatkan bahwa SPM dan UMMB cenderung memberikan respon yang positif terhadap ternak sapi potong dan sapi perah, sehingga perlu dilihat tentang perbedaan dari kandungan nutrisi, mineral dan komposisinya. Kandungan mineral ini diukur dengan alat X-Ray flourocency (X-RF) [69,70,71]. Hasil dari masing-masing disajikan pada Tabel 17 [28]. Tabel17.

Kandungan Nutrisi dan Mineral UMMB dan SPM Nutrisi

Bahan Kering (%) Bahan Organik (%) Protein Kasar (%) Serat Kasar (%) lemak Kasar (%) Energi (Kkal/kg) Ca (%) P (%)

S (%) K (%) Fe (%) Cu (ppm) Zn (ppm)

UMMB

SPM

93,3 72,3 24,5 6,5 3,5 2889

89,3 92,2 28,8 17,2 4,7 3997

7,3 1,1 1,5 9,4 2,9 4985 2204

1,5 0,4 0,7 8,6 1,7 2259 1650

Terdapat perbedaan yang menyolok antara kandungan nutrisi dari UMMB dan SPM yaitu bahan organik, protein kasar, serat kasar dan energi. Umumnya SPM memiliki kandungan nutrisi lebih tinggi dari UMMB yaitu masing-masing 92,2%; 28,8%; 17,2% dan 3997 Kkal/kg dibanding dengan 8,8%; 24,5%; 6,5% dan 2889 Kkal/kg. Sebaliknya, untuk kandungan mineral (Ca, P, S, K, Fe, Cu dan Zn) UMMB lebih tinggi dari pad a SPM (Tabel 17). Respon suplemen pakan UMMB dan SPM terhadap produktivitas ternak sapi baik, namun bila antara ke duanya dibandingkan ternyata SPM cenderung lebih unggul bila dilihat respon terhadap kenaikan bobot badan sampai meningkat 50 - 100%, sedangkan UMMB hanya 20 - 40%. Untuk peningkatan produksi susu, SPM mampu meningkat 28,1%, sedangkan UMMB hanyak 24,4%. Dengan penggunaan bungkil kedelai sebesar 3%, dan molases 10%, dan ampas kecap dalam komposisi SPM, harganya juga lebih murah yaitu Rp.1500/kg dibanding UMMB Rp.3000/kg [28]. Tingginya harga UMMB disebabkan penggunaan molases dan bungkil kedelai lebih tinggi yaitu masing-masing 13% dan 30% [28]. Perbedaan lainnya adalah SPM tidak menggunakan tepung tulang.

29

ISSN 2087-8079


4.4.3.

Pengaruh Pemberian SPM Terhadap Produktivitas Ternak Sapi Yang Ramah Lingkungan.

4.4.3.1. Pengaruh Pemberian Kualitasnya Rendah.

Pakan

Pokok

yang

Berkualitas

dan

Konsentrat

yang

Hasil pengukuran kandungan nutrisi bahan pakan disajikan pada tabel 13. Disebut pakan pokok yang berkualitas karena mengandung protein kasar (PK) tinggi yaitu 12% jika dibanding dengan jerami dan rumput hanya 4 - 7% [72]. Konsentrat dinyatakan berkualitas bila kandungan PK lebih dari 12% [73], dalam penelitian ini hanya 8,6%. Dengan penambahan SPM yang kandungan PK sebesar 21 % diharapkan akan memberi respon terhadap produktivitas dan produksi gas metananya. Komposisi konsentrat dan SPM disajikan pada tabel14 [57]. Tabel18.

Kandungan Nutrisi Bahan Pakan Bahan

Silase daun jagung Konsentrat SPM Tabel19.

BK

PK

SK

(%) 20,6 88,7 88,5

(%) 11,9 8,6 21,3

(%) 11,5 12,7 24,5

Energi (Kcal/kg) 1,08 3,17 3,21

Komposisi Konsentrat dan SPM.

Bahan-bahan Molases Urea Pollard Bahan-bahan Konsentrat SPM 30 12 14 60 18 2 8 10 9 2 15 1 100 2,5 1,5 Hasil Dedak Bungkil samping padi kedelai industri pangan (%) (%) Onggok

100

eral al ecap

Pemberian pakan perlakuan pada sa pi telah menyebabkan konsentrasi asam propionat meningkat yaitu dari 10,7 menjadi 26,6 mM/ml dan jumlah bakteri dari 2,02 x 109 menjadi 3,09 x 109 koloni/ml (Tabel 20). Sebaliknya produksi gas metana menurun dari 88 menjadi 21,7 mM. Hal ini diikuti dengan konsumsi pakan meningkat bila dibanding dengan kontrol yaitu 6,32 vs 5,88 kg/ekor/hari, sehingga PBB juga meningkat yaitu dari 0,1 menjadi 0,4 kg/ekor/hari dengan konversi rasio pakan dari 45,6 menjadi 16 (Tabel 21). Hal tersebut terjadi karena jumlah bakteri meningkat dan berpengaruh terhadap kenaikan kecernakan bahan kering yaitu 61 menjadi 70%. Sedangkan kenaikan propionat 31,57% menggambarkan bahwa SPM lebih etisien untuk memperbaiki hasil fermentasi, hal ini didukung oleh Kurihara et al (1998) melaporkan bahwa hasil fermentasi oleh mikroba untuk memproduksi gas metana korelasinya negatif dengan konsentrasi asam propionat [74] artinya bila propionat tinggi gas metana yang dilepas di udara rendah (Tabel 20, dan 21). Peneliti lain melaporkan bahwa ternak yang memproduksi gas metana rendah, PBB nya lebih tinggi dari pad a yang memproduksi metana tinggi [75]. Perbaikan pemberian pakan pada sapi akan mempengaruhi konsumsi bahan kering, bobot badan dan produksi gas (Tabel 21).

30

Pengembangan

suplemen pakan untuk ternak ... (Ir. Suharyono,

M.Rur.Sci.)

Tabel 20. Pengaruh Perlakuan SPM Terhadap Hasil Fermentasi Oalam Cairan Rumen Parameter VFA partial (mM/ml) Acetat Propionat Butyrat VFA total (mM/ml) NH3 (mg/L) Jumlah total bakteri (Koloni/ml) Jumlah total protozoa (sel/ml) Total gas (ml)

Kontrol

SPM

P

SE

0,030 0,023 0,088 0,011 0,001 0,006 0,001 0,010

29,7 5,7 3,9 28,7

170

49,7

10,7a

26,6b

12,9a 193,6 195,5 2,02 x 109a

8,3b

84,6 243,7 3,09 x 109b 2,13 X 105b 219

1,75x105a

224

20,3 0,49 x 109 O,16x105 2

Catatan: VFA: volatile fatty acid; P: informasi perhitungan statistik untuk setiap perlakuan; SE: Standard error. Superskrip a dan b menggambarkan perbedaan yang nyata pada masing-masing perlakuan.

Tabel 21. Hasil Konsumsi Pakan, Kecernakan T ernak Dan Rasio Konversi Pakan

Bahan Kering, Pertambahan

Bobot Badan

Parameter

Kontrol

SPM

P

SE

Konsumsi pakan (g)

5880a

6323b

0.046

108

Kecernakan bahan kering (%) PBB (g/hari)

60,8a

70b

129a

398b

0,001 0,014

2,4 70

Rasio konversi pakan

45,6a

15,9b

0,030

8,8

P:

informasi perhitungan statistik untuk setiap perlakuan; SE: Standard error. SE: Standard Superskrip a dan b menggambarkan perbedaan yang nyata pada masing-masing perlakuan.

error.

4.4.3.2. Pengaruh Pemberian Pakan Basal Tidak Berkualias Kualitas dan Konsentrat Yang Berkualitas Hasil pengukuran kandungan nutrisi menunjukkan bahwa pakan pokok yang tidak berkualitas, PK nya hanya 5%, sedangkan PK konsentrat 12,2% lebih tingggi dari pada hasH sebelumnya yaitu 8,6% [73]. Hal ini berbeda dengan kandungan protein SPM yaitu 17,7% dan lebih rendah dari yang sebelumnya, mungkin ini disebabkan karena untuk mendapatkan bahan baku yang sama dengan komposisi sebelumnya sangat sulit. Hasil ini disajikan pad a Tabel17. 3346 4145 4061 P AOF NOF PK Ca Abu 12,2 5,0 BK 0,54 0,11 0,19 1,65 0,80 12,8 40,5 29,9 68,4 43,6 18,9 17,7 16,9 12,7 10,5 94,2 92,1 Energi (%) (Kcal/kg) (%) (%) (%) Tabel 22. Kandungan Nutrisi91,3 Oari Pakan Percobaan Bahan pakan

BK: Bahan kering; BO: Bahan organik; Rumus untuk Bahan Kering: 100 % - Kadar Air; Bahan Organik: 100% - Kadar Abu, Protein kasar sebagai hasil perhitungan dari faktor tetrasi dan berat molekul unsur kimia yang digunakan.

Kandungan konsentrat lebih tinggi dari pad a konsentrat yang diberikan pada sa pi dari penelitian sebelumnya. Rendahnya kandungan nutrisi dari konsentrat tersebut disebabkan oleh bahan baku dan sumber protein yang digunakan. Konsentrat yang berkualitas menggunakan sumber protein dari tepung ikan dan bungkil kedelai [57], selain itu persentase dalam komposisinya juga berbeda (Tabel 23). Untuk komposisi SPM tetap sama (Tabel 19 dan 23).

31


ISSN 2087-8079

Tabel 23. Komposisi Formula Konsentrat Berkualitas dan SPM Bahan-bahan

Konsentrat

Onggok Tepungjagung Tepung ikan Bungkil kelapa sawit Mineral

mix

Oedak padi Bungkil kelapa Bungkil kedelai Ampas kecap Pollard

Total

(%) 35 14

Bahan-bahan Onggok Molases

SPM

(%) 9 10

2 4

Hasil samping industri pangan Pollard

30 12

2 20 4

Bungkil kedelai Oedak padi Urea

2 14 2

1 3 15

Tp.daun gamal Ampas kecap Kapur Garam

2,5 15 1 1

Lacta mineral

1,5 100

100

Hasil dari pengamatan terhadap konsumsi bahan kering meningkat yaitu dari 11,85 kg/hari menjadi 12,55 kg/hari dan konsumsi proteinnya juga meningkat dari 0,88 kg/hari menjadi 0,98 kg/hari. Perlakuan pemberian SPM dapat meningkatkan bobot badan 0,82 menjadi 1,04 kg/hari, dan diikuti pula perbaikan koversi pakan yaitu dari 17 menjadi 14 (Tabel 24). Kenaikan PBB yang terjadi dipengaruhi oleh kenaikan kecernakan bahan kering dan proteinnya. Kenaikan kecernakan bahan kering adalah 75,35 menjadi 78,8% [73], sedangkan peneliti lain melaporkan bahwa PBB dapat meningkat 1,2 kg/ekor karena ternak tersebut telah mengkonsumsi pakan yang kecernakan dan kandungan protein tinggi, sedangkan yang berkualitas biasa hanya meningkat 0,5 kg/hari [76]. Tabel 24. Konsumsi Pakan dan Pertambahan Bobot Badan Sapi Yang Mengkonsumsi Parameter Konsumsi BK (g/hari) Konsumsi protein kasar (g/hari) Konsumsi energi (Kcal/hari) PBB (kg/d) Rasio konversi pakan Superskrip a dan b menggambarkan

Kontrol 11848b.:!:: 881b.:!:: 42477b.:!::

0,821 17,0

.:!:: .:!::

166 11 587 0,14 3,0

SPM.

SPM

P

12551 a .:!:: 32 981 a.:!:: 2 45258a.:!:: 107 1,038 .:!:: 0,21 14,0 .:!:: 2.3

0,004 0,000 0,002 0,052 0,081

ada perbedaan yang nyata terhadap perlakuan

Faktor yang mempengaruhi kecernakan pakan selain mutu pakan yang dikonsumsi juga aktivitas dan jumlah bakteri di dalam rumen [77]. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian SPM mampu meningkatkan iumlah bakteri dan konsentrasi amonia, karena jumlah bakteri padi sapi kontrol hanya 6x10 koloni/mL, sedangkan yang diberi SPM 17,6x109 koloni/mL. Berarti mikroba dalam rumen mendapatkan kebutuhan energi dan nitrogen yang seimbang karena suplementasi dari SPM. Mikroba dalam rumen membutuhkan nitrogen dan energi masing-masing dalam bentuk amonia dan VFA [78]. Protein mikroba meningkat 34%, setelah ternak diberi pakan yang mengandung sumber protein tingggi, sehingga mampu meningkatkan amonia dari 31 mg NIL menjadi 80 mg NIL [77]. Gas metana yang diproduksi sapi kontrol adalah 94,2 mM, sedangkan pada sapi yang diberi SPM sebesar 80,2 mM. Berarti terjadi penurunan produksi gas metana 14,86% (Tabel 25). Kurihara, et al.,1998 [74] melaporkan bahwa makin rendahnya produksi gas metana dalam rumen akan menyebabkan makin tingginya pertambahan bobot badan. Pertambahan bobot sapi yang mencapai 1 kg/hari, produksi gas metananya lebih rendah yaitu 150 g/kg PBB) dibanding dengan ternak yang peningkatan bobot badannya hanya 0,5 kg/hari [79].

32

Pengembangan


Tabel 25. Hasil Fermentasi Dan Produksi Gas Metana Dalam Cairan Rumen Secara In Vitro Pad a Sapi Yang Mengkonsumsi SPM. SPM (%) 28,9 80,2 14,86 155,2 37,2 6,49 20b 194b Parameter Penurunan 17,6b Asetat

Superskrip SPM

a

dan b menggambarkan

Kontrol 164a 20,3 94,2 188,8 33,1 6,66 9a 6,Oa

perbedaan

yang nyata pada perlakuan

kontrol dan pemberian

Kegiatan pengembangan suplemen pakan baru diikuti pula dengan pengolahan limbah ternak yang dibedakan dengan pengumpulan limbahnya dengan naungan dan tanpa naungan. Hasil dari pengukuran kandungan nutrisi limbah, kompos dan aplikasi kompos pada tanaman Mira I disajikan pad a Tabel 26 dan 27. Tabel 26. Pengaruh Pembuatan Kompos Dengan Naungan Dan Tanpa Naungan Terhadap Kandungan Nutrisinya dan Jumlah Faeses Yang Dieksresi/Hari Pada Masingmasing Grup. Parameter Kandungan N (%) Jumlah faeses (g) Bahan kering faeses (%) Total BK faeses (g) Total N (g) Jumlah N dipakai untuk masingmasing plot pada pengamatan pertumbuhan tanaman padi (8,15 x 3,5 m2) (g)

Kontrol

SPM

- Naungan 11,6 5993

+ Naungan

24,1 1446 168 3,4

- Naungan 11,3 5379

+ Naungan

24,1 1446 156

24,6 1323

24,6 1323

150

146

3,1

3

2,9

10,8 5993

11,0 5379

Catatan : - (tanpa); + ( dengan)

Hilangnya total nitrogen dalam faeses lebih tinggi bila sapi diberi pakan kontrol jika dibanding dengan sa pi yang diberi SPM. Hal ini menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi N oleh sapi berarti digunakan untuk peningkatan produktivitas. Total N yang ada dalam faeses dari sapi yang diberi SPM hanya 146 g, sedangkan yang diberi kontrol sebesar 156 9 (TabeI26). Kompos yang berasal dari pupuk yang dikumpulkan dibawah naungan dan yang berasal dari sapi yang diberi SPM cenderung mampu meningkatkan produktivitas padi 76,5% (Tabel 27). Produktivitas varietas unggul Mira I rata-rata 6,29 ton/ha dan potensinya mencapai 9,2 ton/ha gabah kering giling [80]. Varietas Mira I ini telah disebar luaskan secara luas dengan program diseminasi kurang lebih 700 ribu ha dari 23 provinsi di Indonesia [81].

33

ISSN 2087-8079


Table 27. Pengaruh Perlakuan Pakan Dan Pengumpulan Pupuk Dengan Naungan Terhadap Produktivitas Tanaman Padi Perlakuan pakan Kontrol Produktivitas

- Naungan 1,81±0,94 1,07 ± 0,58

Gabah kering panen (ton/ha) Gabah kering giling (ton/ha)

4.5.

+ Naungan 2,19±0,94 1,28 ± 0,47

SPM - Naungan 1,62 ± 0,94 0,89 ± 0,58

+ Naungan 2,86 ± 0,27 1,49 ± 0,11

Sosialisasi SPM di Beberapa Daerah

Suplemen pakan multinutrien (SPM) telah disosialisasikan selama 4 tahun di beberapa daerah. Pada tahun 2005 sosialisasi dilakukan di 4 provinsi, tahun 2006 di 8 provinsi, namun pada tahun 2007 hanya di 7 provinsi. Dari ke 7 provinsi tersebut daerah yang baru adalah Aceh dan Pati (Jateng), Sumut dan Bengkulu. Tahun 2008 bertambah di 8 provinsi yaitu Jambi, Kalbar dan Bali [82]. Dari masing-masing provinsi untuk setiap tahunnya dipindahkan ke daerah lain, sehingga SPM telah diintroduksikan kurang lebih 20 lokasi. Hasil dari introduksi ini responnya sangat baik, sehingga perlu dikembangkan formula yang berbasis pakan lokal yang tersedia di daerah setempat. Jumlah SPM yang telah disosialisasikan di daerah disajikan pada Gambar 9.

4.5

• 2006 4

• 2007

3.5

• '0"'

• 2008

,3 ~

I-:is

2.5 2 1.5

1 0.5

o ro <.!)

"

«0zrEro -'" '" :c '" E ~ 1= 0'"::;o ~ ~~ => => OD <= <=

u

"C<=

""

~

OD

'" '"

Gambar 9. Jumlah SPM Yang Telah Oisosialisasikan di Oaerah Menurut program dari Badan Litbang Pertanian [83] ada lima yang merupakan program prioritas yaitu tanaman pangan (padi, kedelai, jagung, ubi kayu dan kacang tanah), hortikultura (kentang, cabe merah dan bawang merah), perkebunan (kelapa sawit, karet, kelapa, kakao dan tebu) dan peternakan (sapi potong, kambing dan domba). Lebih lanjut disebutkan bahwa daging sapi untuk tahun 2010 dapat memenuhi kebutuhan konsumen, sehingga cara mencapai targetnya difokuskan ke 13 propinsi yaitu Sumut, Bengkulu, Sumsel, Lampung, Sumbar, Jabar, Jateng, Jatim, Bali, Kaltim, Sulawesi, NTB dan NTT. Berdasarkan introduksi SPM di beberapa daerah (Gambar 7), hanya Sumsel, Lampung, Sumbar, Kaltim, Sulawesi dan NTB yang belum, namun bila dilihat dari introduksi suplemen pakan UMMB, hanya Kaltim yang belum [82]. Atas dasar tersebut teknologi suplementasi pakan baik UMMB dan SPM dapat berperan serta untuk mendukung pencapaian target daging sapi berkecukupan pada tahun 2010 [83]. Hal ini didukung oleh hasil pemberian UMMB dan SPM ternyata dapat meningkatkan pertambahan bobot badan sapi Bali, PO, PFH dan pernakan Simental yang masing-masing 0,7; 0,8; 1 dan 1,2 kg/ekor/hari [ 4,5,28,16,58].

34

Pengembangan

BAB V KESIMPULAN

suplemen pakan untuk ternak ... (Ir. Suharyono, MRur.Sci.)

DAN SARAN

Dengan pemanfaatan teknik nuklir melalui radiasi pakan untuk pengukuran mineral dan penandaan pad a protein mikroba telah diperoleh dua suplemen pakan yaitu UMMB dan SPM. Produktivitas sapi potong dan sapi perah dan kualitas air susu meningkat. Perbedaan dari UMMB dan SPM yaitu penggunaan jumlah persen bahan molases dan bungkil kedelai, masing-masing UMMB 33% dan 13%, sedangkan SPM 10% dan 2%. Harganya pun juga berbeda yaitu Rp.3000 dibanding Rp.1500/kg. Produksi gas metana dalam rumen dipengaruhi oleh kualitas pakan yang diberikan. Dengan pemberian SPM ternyata produksi gas metana cenderung menurun 50% dan memperbaiki konversi rasio pakan. Ternak yang diberi SPM, kandungan nitrogen dalam feses cenderung lebih rendah, ini berarti bahwa nitrogen yang tersedia banyak dimanfaatkan oleh ternak dalam upaya peningkatan produksinya. Hasil pengolahan limbah peternakan cenderung memberikan kontribusi terhadap ketersediaan kandungan nitrogen dalam kompos, terutama pada pembuatan kompos yang diberi naungan. Hal ini didukung oleh hasil aplikasi kompos pada tanaman padi Mira I, walaupun produktivitas tanaman padi yang terserang hama, cenderung meningkat. Hasil kesimpulan terlihat bahwa program peternakan dan pertanian terpadu (PPT) baru dalam tahap awal kegiatan. Namun bila dilihat dari dampaknya cenderung memberikan prospek terhadap peningkatan produktivitas komoditas dan kualitas produknya serta tercipta ramah lingkungan. Atas dasar tersebut kegiatan PPT perlu segera dilaksanakan dengan memanfaatkan hasil litbang dari nutrisi ternak, lingkungan, perikanan, tanah dan pemuliaan tanaman, sehingga peternak dan petani akan mendapat penghasilan harian, bulanan dan musiman dan mampu meningkatkan nilai tambah pendapatannya.

DAFT AR PUST AKA

[1]

FAUZI, L. Kebijakan program swasembada daging 2010. Menyongsong Rencana Kecukupan daging Tahun 2010. Prosiding orasi dan Seminar Pelepasan Dosen Purna Tugas 2006. Fakultas Peternakan UGM, Yogyakarta.2006. 1-35. [2] ANONIMOUS. Kebijakan pengembangan sapi perah nasional 2006-2010 dalam Seminar Pembangunan Persusuan Jawa Tengah, September, 2006. [3] SUHAJI. Upaya menciptakan kerangka landasan pemabangunan peternakan menyongsong era lepas landas Pelita VI. Seminar Nasional Peternakan, Mukernas ISMAPETI, Yogyakarta, 1990. [4] HENDRATNO, C., NOLAN, J.V.& LENG, RA. The Importance of Urea-Molasses multinutrient blocks for ruminant production in Indonesia. In Isotope and Related Techniques in Animal Production and Health. Vienna: International Atomic Energy Agency. 1991. 157-170. [5] SUHARYONO. The utilization of UMMB and medicated block as feed supplement on ruminant animals in Indonesia. IAEAlRCA Final Project Review Meeting on RAS 5/035 in Thailand, 11-15 October 2004. (Report) [5a] SUHARYONO. Biological evaluation of local feed resources available and field test of new feed supplement at some provinces in Indonesia. Review Meeting On RAS 5/035 Thailand, October 11-15-2004. (Report) [6] ARORA, S.P. Pencernakan Mikroba Pada Ruminansia. Gajah Mada University Press.1989. 14-65. [7] PRESTON, T.R AND RA LENG. Matching Ruminant Production System with Available Resource in The Tropic. Penambul Book. Armidale. 1987. [8] HUNGATE, R E. The Rumen and Its Microbes. Academic Press, New York. 1966. [9] ANONIMOUS. "Ruminants".Feeding Standards for Australian Livestocf Standing Committee on Agriculture. Ruminants Subcommittee. 1990. 80-90. [10] KAMAL, M. Nutrisi Ternak 1 (Rangkuman). Laboratorium Makanan Ternak, Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan UGM, Yogyakarta. 1994. 138-165. [11] MCDONALD, P., EDWARD, RA, AND GREENHALGH, J.F.D. Animal Nutrition. 4th Edition. Longman Scientific Technical.1988. 486.

35


ISSN 2087-8079

[12] DIGGINGS, R.V., BUNDY, C.E., and CRISTENEN, V.M. Dairy Production. 4 th Edition. New Jersey: Pretice Hall. [13] NRC. 1988. Nutrition Requirements of Dairy Cattle 6 th Edition. The Morrison Publishing Co ; Cleremont. [14] NRC. 2001. Nutrition Requirements of Dairy Cattle 7 th Revised Edition. National Academic Press, Washington DC. [15] SUHARYONO, EKO, M.P DAN ERAWAN, E. Suplemen pakan multinutrien ternak ruminasia bergizi tinggi. Badan Tenaga Nuklir Nasional. 2005. 1-5. [16] SUHARYONO, ASIH, K., LAILATUL, F., ADIARTO. Efek pemberian suplemen pakan terhadap pencapaian puncak produksi sapi perah pada laktasi pertama. Semiloka Nasional Prospek Industri Sapi Perah. Jakarta, 21 April 2008. Tunggu Terbit. [17] SUHARYONO. Manfaat teknik nuklir terhadap kegiatan nutrisi ternak. APISORA 5-6 Agustus 2008, PATIR, BAT AN, Jakarta. Tunggu terbit. [18] SUT ARDI, T. Landasan IImu Nutrisi I. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. 1980. [19] HADJIPANAYIOTOU, M., L VERHAEGHE, A R KRONFOLEH, L M LABBAN, M AMIN, MAL-WADI, A BAD RAN, K DAWA, A SHURBAJI, M HOUSSEIN, G MALKI, T NAIGM, A R MERAWI AND A KADER HARRES. Urea blocks. II. Performance of cattle and sheep offered urea blocks in Syria. Livestock Research for Rural Development. Volume 5, Number 3. 1993. [20] YUZHI,C., WEN HONG, MA XIUEWU, LI YU, GAO ZHANQI AND MARY ANN PETERSON. 1993. Multinutrient lick blocks for dairy cattle in Gansu province, China. Livestock Research for Rural Development. Volume 5, Number 3. [21] WIDASARI, T.T. Respon pemberian urea molasses block (UMB) dan urea cassava block (UCB) terhadap produksi dan kualitas susu sa pi perah Friessian. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. 2002. [22] LENG, R A. A short course on the rational use of molasses urea multinutrient block for supplementation of ruminant fed crop residues, poor quality forages and gro-industrial by products low in protein. Universitas Hasanuddin, Ujung Pandang. 1995. [23] AKTER, Y., MA AKBAR, M. SHAHJALAL AND T.U. AHMED. Effect of urea molasses multi-nutrient blocks supplementation of dairy cows fed rice straw and green grasses on milk yield, composition, live weight gain of cows and calves and feed intake. Pakistan Journal of Biological Sciences 7 (9): 1523-1525. 2004. [24] UTOMO, RS. Pengaruh Garam, Ekstrak Yucca schidigera dan Kapur terhadap Pelepasan NH3 dari Suplemen Protein Berbasis Urea (Supro-BU). Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. 2004. [25] SURYAHADI DAN I.K. AMRULLAH. Pembuatan "OGREA" sebagai Pakan dari Hasil Ikutan Tanaman dan Pengolahan Ubi Kayu yang Difermentasi dengan Aspergillus niger. Laporan Penelitian. Institut Pertanian Bogor. 1989. [26] 0RSKOV, E.R The Feeding of Ruminant Principles and Practice. Chalcombe Publicatins, UK. 1998. [27] BATAN. Urea Molasses Multinutrient Block (UMMB). Tips/atomos_ummb.htm. [30 Mei 2005]. 2005. http://www.infonuklir.com/ [28] SUHARYONO, E. M. PARMANTO DAN E. EFFENDI. Suplemen Pakan Multinutrien (SPM). Media Informasi IImu Pengetahuan dan Teknologi Nuklir. Pusat Pemasyarakatan IPTEK Nuklir dan Kerja Sama, BATAN, Jakarta. 2005. [29] 0RSKOV, E. RAND RYLE. Energy Nutrition in Ruminant. Elsevier Applied Science, London. 1990. [30] MENKE, K.H. AND W. CLOSE. Selected Tropics in Animal Nutrition. University Hohenheim, Germany. 1979. [31] MCDONALD, P., RA. EDWARD, J.F.D. GREENHALGH AND CA MORGAN. Animal Nutrition. Sixth Edition. Ashford Colour Press, Gosport. 2002. [32] ANGGORODI, R IImu Makanan Ternak Umum. PT Gramedia, Jakarta. 1994. [33] PARAKKASI, A. IImu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. Universitas Indonesia, Jakarta. 1999. [34] RANJHAN, S. K. Animal Nutrition and Feeding Practices in India. Vikas Publishing House PVT. Ltd. New Delhi, Bombay, Bangalore Calcutta Kampar. 1977. p. 68-87. [35] WOHL T, J.B., J.H. CLARJ AND F.S. BALAISDELL. Effect of sampling location, time and methode on concentration of ammonia nitrogen in rumen fluid.J. Dairy Sci. 1976. 554.

36

Pengembangan


[36] SEll Y. Peningkatan kualiatas pakan serat bermutu rendah dan amoniasi dan inokulan digesta rumen. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. 1994. [37] OWENS, F.N., A.l. GOETSCH. Ruminal Fermentation. In: D.C. Church (ed.). The Ruminal Animals, Digestive Physiology and Nutrition. Prentice.1988. 145-171. [37a] UNITED STATE ENVIRONMENT PROTECTION AUTHORITY USA-EPA. International Anthropogenic Methane Emission: Estimates for 1990. EPA 230-R93-010 (Office of Policy, Planning and Evaluation: Washington DC). 1994. [37~ JOHNSON, D.E., POUNGCHOMPU AND WANAPAT, M. Green house gas emission from livestock production system. Proceeding of AHAT/BSAS International Conference: Integrating Livestock-Crop System to Meet Challenges of Globalisation. Vo1.1. Publish by British Society of Animal Science. 2005. 36-47. [38] ANONIMOUS. Pemanfaatan hasH penelitian dan pengembangan Iptek Nuklir. lokakarya, Jakarta, Nopember 2008. [39] ANDINI, L., SUHARYONO, WAHIDIN, T.S. Uji in vitro kualitas suplemen pakan UMMB yang berasal dari beberapa daerah. Prosiding Risalah Seminar IImiah APISORA. 2005. [40] SUHARYONO dan ANDINI, L.S. Pengaruh pemberian UMMB dan evaluasi biologis pakan lokal terhadap metabolisme rumen, pertambahan bobot dan kandungan mineral pada Sa pi Bali Nusa Tenggara Barat." Prosiding Risalah Seminar IImiah APISORA. 2005. [41] MUGIONO, HAMBALI, HARSANTI, l, SUTISNA, YULIDAR, Descriptions of excellence variety in crop production (paddy, soy bean and mung bean) as result of mutation breeding. National Nuclear Energy Agency. 2005. 1-17. [42] DJAlOEIS, A., WIDJANG H.S., HENDRATNO.C. Periodical Report of Project No. INS/5/023 January - July 1998. Workshop on the Impact of UMMB Application as Feed Supplement for Ruminant in Indonesia. Blora, Central Java. 16-18 June 1998. [43] SUHARYONO. Evaluasi nilai biologis dan kandungan mineral daun pohon Gliricidia maculata dan Enterolobium cyc/ocarpum sebagai pakan suplemen dengan menggunakan radio isotop P-32 dan analisa pengaktifan netron. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. P4Libang Pertanian, Deptan. Bogor. 1998. [44] FAIRES, RA., AND BOSWEll, G.G.J. Radioisotope laboratory Techniques Fourth edition.Butterworths, london - Boston, Sydney - Wellington - Durban - Toronto. 1981. 287-296. [45] SUHARYONO, MEllAWATI, J., Bintara, H.S., I. Aplikasi analisis pengangtifan netron (APN) untuk pengukuran kandungan mineral dalam pakan ternak dan vitamin B12 dalam darah tikus. Seminar nasional Sains dan Teknologi Peternakan 1995. 83-95. [46] DIGGINGS, RV., BUNDY, C.E., and CRISTENEN, V.M. Dairy Production. 4 th Edition. New Jersey: Pretice Hall. [47] NRC. 1988. Nutrition Requirements of Dairy Cattle 6 th Edition. The Morrison Publishing Co ; Cleremont. [48] HENDRATNO, C. Penggunaan 32P dan 35S sebagai penanda pad a pengukuran pembentukan masa mikroba rumen kerbau. Di dalam Risalah Pertemuan IImiah PAIR, BATAN. Jakarta. 30-35.1985. [49] SUHARYONO, C. HENDRATNO, SASANGKA, B., ABIDIN, Z., MARYATI, T., lElANANINGTYAS, N., GOBEL, I., KOSASIH, E.I., KOMARUDIN, S. Peranan pollard dalam campuran UMMB sebagai pengganti bekatul untuk suplemen ruminansia. Buletin Peternakan, Edisi khusus, 1992. 193-201. [50] BAT AN. Urea Mollasses Multinutrient Block: Pakan tambahan bergizi tinggi. Atomos. 2005. 1-6. [51] ANONIMOUS. Risalah Temukarya Program Iptekda BATAN Tahun 1999/2000. BATAN; PROYEK IPTEKDA. 2000. [52] ANONIMOUS. lokarya Pemanfaatan Hasil Litbang Iptek Nuklir pada program IPTEKDA tahun 2000-2001 . [53] ANONIMOUS. lokarya tahun 2001-2002. [54] ANONIMOUS. lokarya tahun 2002-2003.

Pemanfaatan Hasil Litbang Iptek Nuklir pada program IPTEKDA Pemanfaatan Hasil Litbang Iptek Nuklir pada program IPTEKDA

[55] ANONIMOUS. lokarya Pemanfaatan HasH Litbang Iptek Nuklir pada program IPTEKDA tahun 2003-2004, Yogyakarta. [56] SUHARYONO, A. KURNIAWATI, FIRSONI., All. A., AND ADIARTO. Biological evaluation of available local feed resources and field testing of new feed supplements in

37


ISSN 2087-8079

Indonesia. IAEA, Regional Co-Operative Agreement for Asia and the Pacific Region. Final Project Review Meeting on Improving Animal Productivity and Reproductive Efficiency (RAS/5/035-Phase II) 11-15 October 2004, Bangkok, Thailand. (Report) [57] SUHARYONO, Y. WIDIAWATI AND WINUGROHO, M. Reduction of methane production by multi-nutrient feed supplement (MFS) in beef cattle in relation to manure management and rice yield Final Review Meeting RAS 5/044, Jakarta May 2008. (Unpublished). [58] SUHARYONO. Penerapan Teknologi Suplementasi Pakan.Media Peternakan. Jurnal IImu Pengetahuan dan Teknologi Peternakan. Med.Pet. Vol. 24 NO.3. Edisi Khusus, Jurusan IImu Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan IPB, Desember, 2001. 64-70. [59] SUHARYONO. Manfaat teknik nuklir terhadap kegiatan nutrisi ternak APISORA, PATIR BATAN, Jakarta 5-6 Agustus 2008 (Unpublished). [60] BIRD, S.H. Production from ciliate - free ruminant. The Roles of Protozoa and Fungi in Ruminant Digestion. Proceedings of International Seminar Held at The University of New England, Armidale, Australia 26-29 September 1988. Editors: J.V. Nolan, RA.Leng and D.1. Demeyer. Penambul Books Armidale NSW. 1988.233-246. [61] SIREGAR, S.B. Penggemukan Sapi Potong. Penebar Surabaya. 2000. Hal. 52. [62] SUHARYONO. Nilai ekonomis pemanfaatan SPM dan UMMB sebagai suplemen pakan ternak ruminansia.(belum terbit). [63] ANGGORODI, R IImu Makanan Ternak Umum. Cet. ke-2. PT Gramedia. Jakarta. 1980. [64] BATH, D.L.F.N. DICKINSON, HA TUCKER AND RD. APPLEMEN. Dairy Cattle: Priciples, Practices, Problems, Profits. 3rd ed. Lea and Febiger, Philadelphia. 1985. [65] SIREGAR, S. Sapi Perah: Jenis, Teknik Pemeliharaan dan Analisa Usaha. Cet. Ke-2. Panebar Swadaya. Jakarta. 1992. [66] CHURCH, D.C. The Ruminant Animal Digestive Physiology and Nutrition A Reston Book. Prentice Hall. Engle wood Cliffs. New Jersey. 1988. [67] CLARCK, J.H. AND C.L. DAVIS. Some aspects of feeding high producing dairy cows. J. DairySci. 1980.73: 1039-1050. [68] SUHARYONO, ASIH, K., WAHIDIN, T.S. Perbaikan produksi dan kualitas air susu pada sapi perah dengan pemberian suplemen pakan multinutrien (SPM). Inovasi Teknologi Sapi Perah Unggul Indonesia yang adaptif pada kondisi Agroekosistem berbeda untuk meningkatkan daya saing. Prosiding Lokakarya Nasional, Ciawi, 23 Nopember, 2006. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan kerma Dirjektorat Perbibitan Ditjen Peternakan dan IPB. 2006.158-163. [69] SUHARYONO. Evaluasi nilai biologis dan kandungan mineral daun pohon Gliricidia maculata dan Enterolobium cyclocarpum sebagai pakan suplemen dengan menggunakan radio isotop P-32 dan analisa pengaktifan netron. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. P4Libang Pertanian, Deptan. Bogor. 1998. [70] SUHARYONO, MELLAWATI, J., Bintara, H.S., I. Aplikasi analisis pengangtifan netron (APN) untuk pengukuran kandungan mineral dalam pakan ternak dan vitamin B12 dalam darah tikus. Seminar nasional Sains dan Teknologi Peternakan 1995.83-95. [71] SUHARYONO DAN LELANANINGTYAS, N. Penggunaan daun tanaman leguminosa sebagai sumber protein untuk formulasi pakan tambahan kambing peranakan etawa. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner, 2001. Pusat Penelitian Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Deptan.2001. 318-326. [72] SUHARYONO DAN WIDIAWATI, Y. Pengaruh pemberian supplemen pakan multinutrien terhadap konsumsi pakan dan ekosistem rumen sa pi PO yang diberi pakan silase dari tanaman jagung yang mulai berbunga. Seminar Nasional AINI VI. Kearifan local dalam penyediaan serta Pengembangan Pakan dan Ternak di Era Globalisasi. Bagian Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan UGM. 2007. 393-397. [73] SUHARYONO, WINUGROHO, M.,WIDIAWATI, Y The Effect of feed supplement multi nutrient supplementation to corn leaves silage basal diet on methane production and productivity of ongole generation cattle. Proceedings of The 4 th ISTAP "Animal Production and Sustainable Agriculture in The Tropic" Faculty of Animal Science, Gajah Mada University, November 8-9,2006. Published by Faculty of Animal Science, Gajah Mada University, Yogyakarta, Indonesia.2006. 236-241. [74] KURIHARA, M., TERADA, F., HUNTER, RA, NISHIDA, T AND MCCRABB, G.J. The effect of diet and live weight gain on methane production in temperate and tropical beef

38

Pengembangan


cattle. In."Proceedings of the 8th World Conference on Animal Production, Seoul National University, Seoul, Korea. Vol: 1 (Eds. JK Jung and HW lee). 1998.364-365. [75] WHITELAW, F.G, EADIE, J.M, BRUCE, l.A, SHAND, W.J. Methane Formation in Faunated and Ciliate-Free Cattle and Its Relationship With Rumen Volatile Fatty Acids Proportions. British J. Nutrition. 1984. 52(2): 261-275. [76] KURIHARA, M., MAGNER, T., HUNTER, RA, AND MCCRABB, G.J. Methane Production and Energy Partition of Cattle in the Tropics. British J. of Nutrition. 81 :263272. 1999. [77] ABDUlRAZAK, SA, RW. MUINGA, W. THORPE, AND E.R ORSKOV. Supplementation with gliricidia sepium and leucaena leucocephala on voluntary food intake, digestibility, rumen fermentation and live weight of crossbred steers offered zea mays stover. Livestock Production Science 1997.49: 53-62. [78] SATTER, lD., AND l.l. SLYTER Effect of ammonia concentration on rumen microbial production in vitro. British Journal of Nutrition .1974.32: 199-208. [79] McCRABB, G.J., and HUNTER, RR, production system. CSIRO Tropical Australia 1988.

Methane emission from beef cattle in tropical Agriculture, Rockhamton, Queensland 4702,

[80] NRC. Nutrient Requirement Of Sheep. 6 Th Rev. Ed. Ed. National Academy Press, Washington, D.C. 1985. [81] JOHNSON, D.E., POUNGCHOMPU AND WANAPAT, M. Green house gas emission from livestock production system. Proceeding of AHAT/BSAS International Conference: Integrating Livestock-Crop System to Meet Challenges of Globalisation. Vo1.1. Publish by British Society of Animal Science. 2005. 36-47. [82] ANONIMOUS. Pemanfaatan hasil penelitian dan pengembangan Iptek Nuklir, lokakarya, Jakarta, Nopember 2008. [83] GATOT, I. Program fokus dari 5 komoditas dan 32 jenis komoditas nasional untuk periode 2010-2015. Badan Litbang Pertanian Deptan.2008.

39

PENGEMBANGAN SUPLEMEN PAKAN UNTUK TERNAK RUMINANSIA DAN PENGENALANNY A KEP ADA PETERNAK

Recommend Documents