PENGARUI I PENGAWFI'AN DAN MITI'01311: I'IZNYAMAKAN TERHADAP SI12KI'-SIFA'I' KUL.IT SAMAK UlJL.lJ KELINCI REX
1992 FAKU LTAS TEKNOIBC, I I'EICrAN IAN INSTII'W I'EICI'ANIAN BOGOR 13 0 G 0 12
Yansa
Pengaruh
Sasanadharma, F 24.0711.
Metoda
Pengawetan
Penyamakan terhadap Sifat-Sifat Kulit
Kelinci
Rex.
Dibawah
bimbingan
Fahidin
dan
Samak
dan
Bulu
Yono
C.
Rahar j0 .
RINGKASAN
Penelitian pengawetan
dan
ini bertujuan untuk metode
penyamakan
kulit samak bulu kelinci Rex. sifat
mengetahui terhadap
pengaruh
sifat-sifat
Pendugaan perbedaan
kulit samak bulu kelinci Rex didasarkan
sifat-
pada
daya
ikat bahan penyamak terhadap kolagen kulit. .
Rancangan acak
lengkap
Faktor
.
percobaan yang digunakan adalah pola faktorial dengan 2
metode
penyamakan
faktor
terdiri dari
rancangan perlakuan.
taraf,
2
yaitu
metode penyamakan formalin dan penyamakan khrom (A), untuk peng-awetan
terdiri
dari
4 taraf
yaitu
kering
biasa,
kering racun, penggaraman dan kulit mentah segar (8). Metode penyamakan dan pengawetan berpengaruh terhadap kematangan
kulit, kuat mulur, dan kekenyalan
kulit,
se-
dangkan sifat organoleptik yaitu kepadatan bulu, kerontokkan bulu, kilapan bulu dan penampilan bulu hanya ruhi
oleh
dipengaruhi
faktor oleh
pengawetan.
Kuat
metode penyamakan,
tarik
dipenga-
kulit
pengawetan
tidak
ataupun
dengan penyamakan khrom lebih baik dari penyamakan lin.
Kulit mentah segar yang
langsung
diproses/disamak
menghasilkan kulit jadi dengan mutu yang baik, garam/penggaraman mendekati
memberikan
hasil
hasil kulit mentah segar.
dan kering
forma-
kulit Kulit
pengawetan jadi
yang
kering
biasa
racun cenderung memberikan hasil yang sama dan
kualitas keduanya lebih rendah dari kulit pengawetan garam dan kulit mentah segar. Kisaran bulu
kelinci Rex adalah kematangan 2.65%
tarik
127.61 kg/cm2
74.45%, bulu
nilai setiap variabel pengujian kulit
kekenyalan
2.01
-
-
-
56.09%,
samak kuat
178.76 kg/cm2, kuat mulur 33.89%
46.67 kg/cm2
-
68
kg/cm2,
3.24, kerontokkan bulu 2.37 -
bulu 2 . 0 9 - 3.06 dan penampilan bulu 1.81
kepadatan
3.44,
-
-
3.26.
kilapan
PENGARUH PENGAWETAN DAN METODE PENYAMAKAN ~I'EKI4AI)AI' SIFAT-SII-KI' KULrI' SAMAK 1ilJl.U KELINCI REX
oleh Yansa Sasanadharma F 24;0711
SKRIPSI sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor
1 9 9 2 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR B O G O R
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PENGARUH PENGAWETAN DAN METODE PENYAMAKAN TERHADAP SIFAT-SIFAT KULIT SAMAK BULU KELINCI REX
SKRIPSI
Sebaqai saiah satu syarat untuk memperoleh qelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, Fakultas Teknoioqi Pertanian, Institut Pertanian Boyor
oleh Yansa Sasanadharma
F 24.0711 Dilahirkan pada tanggal 13 Januari 19159 di Jakarta Tanyqal lulus :
i Ir.
Yonc
C. .
Haharjo
---
Dosen Pembimbiny I1
Dosen Pembinbiny I
Penulis memanjatkan puji dan syukur kehadlirat
Allah
SWT yang telah menganugrahkan nikmat Iman dan Islam
serta
kesempatan
dan kesehatan sehingga skripsi ini
dapat
di-
selesaikan. Skripsi selama
ini
disusun
berdasarkan
hasil
penelitian
2 bulan terhitung mulai bulan Januari 1992
sampai
Februari 1992 di Balai Penelitian Ternak Clawl, Bogor di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri
dan Bahan
dan Barang Teknik Bandung. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada
Drs.
H. Fahidin, BSc. sebagai dosen pembimbing pertama dan Ir.
Dr.
Yono C. Raharjo sebagai dosen pembimbing kedua,
telah
memberikan
akademik
pengarahan
dalam
menyelesaikan
dan dan penelitian penulis di
Balai
yang tugas
Penelitian
Ternak Ciawi, Bogor.
Ibu
Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih
kepada
Wanti
kimia,
Bapak
sebagai penanggung
Wayan
Abdullah
dan
jawab
bahan-bahan
sebagai kepala kandang,
Bapak
Darmin yang telah banyak
membantu
dalam
melakukan penelitian, demikian juga
Balai
Penelitian
Ternak Ciawi, Bogor
Besar
Penelitian
dan
Pengembangan
Deni,
dan
kepada
Bapak
penulis Kepala
Kepala
Industri
Bahan
Barang Teknik Bandung yang telah memberi izin dan kepada penulis selama berlangsung penelitian.
Balai dan
bantuan
Tidak
lupa penulis mengucapkan terima dan seluruh pihak yang
kasih
segenap
ikhwan
telah
bantuan
material dan dorongan moral sebelum,
kepada
memberikan selama
dan
sesudah penelitian hingga tersusunnya skripsi ini. Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih yang lam-dalamnya
kepada ayah, ibu, dan adik-adik atas
sedasegala
pengorbanan, dorongan moral, dan doa restu, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan menuangkannya dalam bentuk skripsi ini. Penulis sederhana penulis untuk tulisan
menyadari
dan
bahwa skripsi
jauh dari kesempurnaan,
mengharapkan
masih
oleh
segala kritik dan
perbaikan tulisan ini ini
ini
selanjutnya.
sangat
karena
saran
itu
membangun
Mudah-mudahan
bermanfaat bagi penulis khususnya
dan
bagi
yang memerlukan umumnya.
Bogor, April 1992
Penulis
DAFTAR IS1 Halaman
........................... GAMBAR ............................ LAMPIRAN ..........................
KATA PENGANTAR
iii
DAFTAR
vii
. DAFTAR
.
.............................. BELAKANG ........................
ix
I PENDAHULUAN
1
A . LATAR
1
B . TUJUAN
................................ C . HYPOTESA .............................. I1 . TINJAUAN PUSTAKA ......................... A . KELINCI REX ........................... B . KULIT MENTAH .......................... C . SIFAT-SIFAT UMUM KOLAGEN .............. D . PENGAWETAN KULIT MENTAH ................ E
.
F . BAHAN PENYAMAK G . BAHAN PENYAMAK
I11
.
...................... KHROM .................. FORMALIN ...............
PENYAMAKAN KULIT
H
.
C
. RANCANGAN
... BAHAN DAN METODA ......................... A . BAHAN DAN ALAT ........................ B . METODA PENELITIAN ..................... PENILAIAN KUALITAS KULIT SAMAK BULU
PERCOBAAN
IV . HASIL DAN PEMBAHASAN
A . KEMATANGAN KULIT B . KUAT TARIK
KULIT
...................
..................... ...................... ..................... v
2
3 4
Halaman C
. KEREGANGAN
(KUAT MULUR) KULIT
D . KEKENYALAN KULIT E . KEPADATAN BULU
.........
...................... ........................
F . KERONTOKAN BULU
.......................
. KILAPAN BULU .......................... H . PENAMPILAN BULU ....................... G
V
. KESIMPULAN
DAN SARAN
A . KESIMPULAN
.....................
............................
................................. PUSTAKA ...........................
B . SARAN DAFTAR
LAMPIRAN
.................................
48
51 52
55 57
60
62 62 63
DAFTAR GAMBAR Halaman
.....
7
........
9
Gambar
1. Struktur Kulit secara Makroskopis
Gambar
2. Potongan Melintang Kulit Hewan
Gambar
3. Bentuk Kulit yang Diuji Kekuatan Tarik
dan Kekuatan Regang Gambar
4. Pengaruh Metode Penyamakan terhadap
Penyusutan Kulit Gambar
...................
......................
5. Pengaruh Pengawetan terhadap Penyusutan
Kulit
.................................
Pengaruh Metode Penyamakan terhadap Kuat Tarik Kulit ......................
Gambar
6.
Gambar
7. Pengaruh Pengawetan terhadap Kuat Tarik
Kulit Gambar
.................................
8. Pengaruh Metode Penyamakan terhadap
Keregangan (Kuat Mulur) Kulit
.........
Gambar 9. Pengaruh Pengawetan terhadap Keregangan (Kuat Mulur) Kulit
....................
Gambar 10. Interaksi antara Metode Penyamakan dengan Pengawetan terhadap Kekenyalan ~ulit
................................
Gambar 11. Pengaruh Metode Penyamakan terhadap Kepadatan Bulu
.......................
Gambar 12. Pengaruh Pengawetan terhadap Kepadatan Bulu
.................................
Gambar 13. Pengaruh Metode Penyamakan terhadap Kerontokan Bulu
......................
Gambar 14. Pengaruh Pengawetan terhadap Kerontokan Bulu
.................................
Gambar 15. Pengaruh Metode Penyamakan terhadap Kilapan Bulu
........................ . .
Gambar 16. Pengaruh Pengawetan terhadap Kilapaxi Bulu vii
.................................
33
