PENGARUH PEMBERIAN PUPUK ORGANIK, ANORGANIK DAN FUNGISIDA TEBUCONAZOLE TERHADAP MUTU FISIK KACANG TANAH (Arachis hypogaea L.)
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat guna mencapai derajat Sarjana Pertanian
oleh Sidiq Sugiarto NIM : 00 131 039
Kepada
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER Jember, Agustus 2005
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN PUPUK ORGANIK, ANORGANIK DAN FUNGISIDA TEBUCONAZOLE TERHADAP MUTU FISIK KACANG TANAH (Arachis hypogaea L.)
Yang disiapkan dan disusun oleh : Sidiq Sugiarto NIM : 00 131 039 Telah dipertahankan di depan tim penguji pada tanggal 04 Agustus 2005 dan dinyatakan memenuhi syarat
Susunan tim penguji
Ketua
Sekretaris
Ir. Sri Rahayu S., M.P NPK : 86 02 145 Anggota I
Ir. Arief Noor Akhmadi M.P NPK : 91 10 375 Anggota II
Ir. M. Hazmi D.E.S.S NIP : 131 913 158
Dra. Alfandiah M., Msi NPK : 88 02 184 Jember, 04 Agustus 2005
Universitas Muhammadiyah Jember Fakultas Pertanian Dekan,
Ir. Bejo Suroso M.P NIP : 131 883 031
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT atas hidayah-Nya yang dilimpahkan kepada penulis hingga dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah (Skripsi) dengan judul Pengaruh Pemberian Pupuk Organik, Anorganik Dan Fungisida Tebuconazole Terhadap Mutu Fisik Kacang Tanah (Arachis hypogaea L.) yang dilaksanakan di Desa Jubung, Kecamatan Sukorambi, Kabupaten Jember. Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk mendapatkan gelar sarjana di Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Jember. Pada kesempatan ini penulis mengucapakan banyak terima kasih yang setinggi-tingginya kepada : 1. Ir. Bejo Suroso, MP. selaku dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Jember. 2. Ir. Sri Rahayu S., MP. selaku dosen pembimbing utama yang telah memberikan
pengarahan, saran
dan
bimbingannya dalam penulisan
skripsi ini. 3. Dra. Alfandiah M., MSi. selaku dosen pembimbing anggota yang juga telah memberikan pengarahan, saran dan bimbingannya dalam penulisan skripsi ini. 4. Ibu Ir. Nanik Chomsah Musarofah, Mbak Gesti Retno W. SP. dan Mbak Siti Arifah SP. selaku Pembimbing lapang. 5. Kedua orang tuaku Bambang Lagianto dan Suparti yang telah memberikan doa serta dukungan materi demi selesainya pendidikan, sehingga kami memperoleh Gelar Sarjana. 6. Putriku Hafisah Sucita Putri (Chibo) dan Istriku tercinta Sindhu Prihatin S. yang telah memberikan doa, semangat dan dukungan terbaiknya.
iii
7. Teman-teman team sukses kacang tanah Kang Erfan, Bos Eko, Mbak Ami, dan Kak Idham, terimakasih banyak atas bantuannya. 8. Warga BEM – Pertanian, serta semua pihak yang membantu dalam pelaksanaan penelitian sampai selesainya penyusunan skripsi ini. Semoga apa yang penulis tuangkan dalam bentuk skripsi ini dapat bermanfaat dalam khasanah dunia ilmu pengetahuan khususnya dalam bidang budidaya pertanian. Amin. Jember, 04 Agustus 2005
Penulis
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii KATA PENGANTAR .................................................................................. iii DAFTAR ISI ................................................................................................ v DAFTAR TABEL ........................................................................................ vii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ viii DAFTAR GAMBAR .................................................................................... ix INTISARI ..................................................................................................... x I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1 1.1. Latar Belakang ................................................................................... 1 1.2. Rumusan Masalah .............................................................................. 4 1.3. Tujuan Penelitian ................................................................................ 5 1.4. Manfaat Penelitian .............................................................................. 5 II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 6 2.1. Gambaran Umum Kacang Tanah ........................................................ 6 2.2. Pemupukan Pada Kacang Tanah ......................................................... 7 2.2.1. Pengaruh Pupuk Organik Terhadap Mutu Fisik Kacang Tanah ..... 7 2.2.2. Pengaruh Pupuk Anorganik Terhadap Mutu Fisik Kacang Tanah . 8 2.3. Tanggapan Kacang Tanah Terhadap Fungisisda Tebuconazole ........... 9 2.4. Mutu Fisik Kacang Tanah .................................................................. 10 2.5. Hipotesis ............................................................................................ 11 III. METODOLOGI .................................................................................... 12 3.1. Tempat Dan Waktu Penelitian ............................................................ 12 3.2. Bahan Dan Alat .................................................................................. 12 3.3. Metode Penelitian ............................................................................... 12 3.4. Metode Analisa .................................................................................. 13 3.5. Pelaksanaan Penelitian ....................................................................... 15 3.5.1. Persiapan Lahan ........................................................................... 15 3.5.2. Pembuatan Pupuk Baceman .......................................................... 16
v
3.5.3. Pemberian Pupuk Anorganik ........................................................ 16 3.5.4. Persiapan Fungisida Folicur 25 WP .............................................. 17 3.5.5. persiapan Benih ............................................................................ 17 3.6. penanaman ......................................................................................... 17 3.7. Pemeliharaan Tanaman....................................................................... 17 3.8. Pengambilan Sampel Tanaman ........................................................... 18 3.9. Parameter Pengamatan ....................................................................... 18 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 20 4.1. Hasil penelitian .................................................................................. 20 4.2. Pembahasan ....................................................................................... 21 4.2.1. Kadar Air ..................................................................................... 21 4.2.2. Polong Rusak ............................................................................... 23 4.2.3. Polong Keriput ............................................................................. 24 4.2.4. Jumlah Polong Biji Satu ............................................................... 25 4.2.5. Diameter....................................................................................... 27 V. KESIMPULAN ....................................................................................... 30 5.1. Kesimpulan........................................................................................ 30 5.2. Saran ................................................................................................. 31 DAFTAR PUSTAKA
vi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Produksi Kacang Tanah Jember dan Nasional (ton/ha) .............................. 1 2. Syarat Mutu Fisik kacang Tanah Biji Berdasarkan SNI 01-3921-1995 ...... 10 3. Syarat Mutu Fisik kacang Tanah polong Berdasarkan SNI 01-3921-1995.. 11 4. Analisis Varian Yang Digunakan .............................................................. 14 5. Galat Baku Yang Digunakan ..................................................................... 15 6. Dosis pupuk Anorganik Per Hektar dan Per Petak ..................................... 17 7. Rangkuman Nilai F-Hitung parameter Pengamatan ................................... 20 8. Standart Mutu Kacang Tanah Berdasarkan SNI 02-3921-1995 .................. 21 9. Data Rata – Rata Kadar Air (%) Pada Perlakuan Pupuk Organik, Pupuk Anorganik dan Fungisida Tebuconazole .................................................... 23 10. Data Rata – Rata Polong Rusak (%) Pada Perlakuan Pupuk Organik, Pupuk Anorganik dan Fungisida Tebuconazole ......................................... 24 11. Data Rata – Rata Biji Keriput (%) Pada Perlakuan Pupuk Organik, Pupuk Anorganik dan Fungisida Tebuconazole .................................................... 25 12. Data Rata – Rata Polong Biji Satu (%) Pada Perlakuan Pupuk Organik, Pupuk Anorganik dan Fungisida Tebuconazole ........................................ 27 13. Data Rata – Rata Diameter (%) Pada Perlakuan Pupuk Organik, Pupuk Anorganik dan Fungisida Tebuconazole .................................................... 28
vii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Jumlah Polong Tua Biji Satu ..................................................................... 32 2. Jumlah Polong Rusak ................................................................................ 33 3. Kadar Air .................................................................................................. 34 4. Diameter ................................................................................................... 35 5. Biji Keriput ............................................................................................... 36 6. Data Analisis Tanah Sebelum Penelitian ................................................... 37 7. Data Curah Hujan dan Kelembaban Nisbi ................................................. 37 8. Debah Percobaan ...................................................................................... 38 9. Jadual Kegiatan ........................................................................................ 39 10. Dokumentasi Penelitian............................................................................. 41
viii
DAFTAR GAMBAR
ix
INTISARI SIDIQ SUGIARTO. Pengaruh Pemberian Pupuk Organik, Anorganik dan Fungisida tebuconazole Terhadap Mutu Fisik Kacang Tanah (Arachis hypogaea L.) di bawah bimbingan Ir. Sri Rahayu S., MP. Selaku Pembimbing Utama dan Dra. Alfandiah M., Msi. Selaku Dosen Pembimbing Anggota. Penelitian Dilaksanakan Di Daerah Jubung Kabupaten Jember dengan ketinggian + 62 m dpl dilakukan mulai bulan September 2004 sampai dengan Januari 2005. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan pupuk organik baceman, pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole terhadap mutu fisik kacang tanah.Metode penelitian menggunakan rancangan petak terbagi faktorial (Split Plot Faktorial) dengan tiga faktor. Faktor utama (Main Plot) adalah perlakuan penyemprotan fungisiada (F) yang meliputi tiga taraf yaitu F0 = tanpa penyemprotan fungisida, F1 = penyemprotan fungisida dua kali, F2 = penyemprotan fungisida empat kali. Sedangkan faktor anak petak (Sub Plot) adalah perlakuan pemberian pupuk organik baceman (B) yang meliputi tiga taraf yaitu B0 = tanpa pemberian pupuk baceman, B1 = aplikasi pupuk baceman satu minggu sebelum tanam dan B2 = aplikasi pupuk baceman pada saat tanam, dan perlakuan pupuk anorganik (C) meliputi dua taraf yaitu C1 = pupuk anorganik setengah dosis rekomendasi dan C2 = pupuk anorganik sesuai dosis rekomendasi. Hasil percobaan menunjukkan bahwa perlakuan penyemprotan fungisida (F) memberikan pengaruh nyata terhadap jumlah polong biji satu, sedangkan perlakuan pupuk organik baceman (B), perlakuan pupuk anorganik (A) dan interaksinya memberikan pengaruh tidak nyata pada semua parameter. Tetapi semua perlakuan memberikan pengaruh terhadap mutu fisik kacang tanah berdasarkan SNI 01-3921-1995.
x
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) merupakan tanaman pangan berupa semak yang berasal dari Amerika Selatan, tepatnya dari Brazilia (AAK, 1997). Kacang tanah dikonsumsi dalam berbagai bentuk, antara lain sebagai bahan sayur, saus dan digoreng atau direbus. Sebagai bahan industri dapat dibuat menjadi keju, mentega, dan minyak, daunnya dapat digunakan untuk pakan ternak atau pupuk (Suprapto, 2002). Sebagai bahan pangan dan pakan ternak yang bergizi tinggi, kacang tanah mengandung energi 452 kal, protein 25,3 g, lemak 42,8 g, karbohidrat 21,1 g serta vitamin A, B, C, D, E, K dan mengandung mineral Ca, P dan Fe (Fachruddin, 2000). Permintaan terhadap kacang tanah akan terus meningkat seiring dengan pertambahan penduduk (Fachruddin, 2000). Produksi kacang untuk daerah Jember pada tahun 1997 – 2002 masih rendah, seperti terlihat dalam tabel 1 : Tabel 1. Produksi kacang tanah Jember dan Nasional (Ton/Ha) Tahun
Jember
Nasional
Luas panen (Ha)
Produksi (Ton)
Luas Panen (Ha)
Produksi (Ton)
1997
3.679
4,319
628.142
688.345
1998
3.491
5,173
651.098
692.357
1999
4.200
5,627
624.980
659.586
2000
4.885
5,075
683.554
736.517
2001
4.332
5,252
638.098
692.713
2002
4.280
4,867
719.071
646.953
Sumber: Diperta Jember 2002 dan Deptan 2002.
Indonesia masih mengimpor kacang tanah rata – rata 100.575 ton/tahun atau 43,74 % (AAK, 1997). Permintaan kacang tanah segar dari industri kacang kulit oven sangat besar mencapai 750 ton polong segar per hari (PT. Garuda Putra Putri Jaya, 2001). Sehingga dengan jumlah permintaan yang besar ini dapat memberikan peluang bagi petani untuk meningkatkan produksi dan mutu kacang tanah. Oleh sebab itu perlu diadakan suatu usaha untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas kacang tanah. Peningkatan kualitas dan kuantitas kacang tanah dapat dilakukan dengan perbaikan cara budidaya, antara lain dengan pemupukan dan
pencegahan
terhadap serangan penyakit bercak dan karat daun. Pupuk dapat menambah tersedianya unsur hara bagi tanaman yang dapat diserap dari dalam tanah. Pemberian pupuk organik dapat memperbaiki sifat fisik dan kimia tanah, mendorong perkembangan jasad renik, mempertinggi daya serap dan daya simpan air yang keseluruhanya dapat meningkatkan kesuburan tanah. Selain pupuk organik, pupuk anorganik juga dapat diaplikasikan pada kacang tanah dengan tujuan mempercepat tersedianya unsur hara bagi tanaman. Tanaman kacang tanah menyerap 10% Fosfor, Kalsium dan Magnesium selama fase vegetatif, 40 sampai 50% selama pembungaan, sisanya diambil selama pengisian biji (Ashley, 1983). Dengan pemberian unsur P pada tanaman dapat memacu pembungaan dan masaknya buah/ biji, sehingga mempercepat masa panen dan memperbesar persentase terbentuknya bunga menjadi buah/ biji ( Anonim, 1991).
Menurut Hollis (2001), bahwa kekurangan Kalium saat pengisian polong akan menghasilkan polong yang lemah dan mudah terserang patogen didalam tanah. Seperti Phytium, Rhizoctonia dan Solerotia. Pupuk anorganik yang diberikan pada kacang tanah adalah pupuk N dan P dengan dosis anjuran 50 kg/ ha urea dan 90 kg/ha SP36. Penambahan bahan organik kedalam tanah, dengan pengembalian jerami padi, pupuk kandang atau mulsa dari bahan organik lain, sangat baik untuk memperbaiki struktur tanah, meningkatkan kesuburan tanah dan kemampuan dalam menyimpan air tanah (Anonim, 1991). Selain itu, pupuk organik ternyata mempunyai pengaruh baik terhadap sifat fisik dan kimia tanah, mendorong perkembangan jasad renik, mempertinggi daya serap dan daya simpan air yang keseluruhannya dapat meningkatkan kesuburan tanah. Tetapi waktu yang diperlukan relatif cukup lama karena pupuk kandang masih memerlukan pelapukan terlebih dahulu sebelum dapat diserap tanaman. Serangan penyakit pada kacang tanah lebih merugikan dibandingkan serangan hama. Jika tanaman kacang tanah sudah terserang penyakit, maka proses fotosintesis akan terganggu sehingga pengisian polong tidak sempurna dan biasanya akan menurunkan mutu kacang tanah. Penyakit yang sering menyerang tanaman kacang tanah adalah bercak daun (Cercospora sp) dan karat daun (Puccinia arachidis). Tanaman yang terserang bercak daun ditandai dengan terjadinya bercak – bercak berwarna coklat pada permukaan atas daun, sedangkan dibawah permukaan daun berwana hitam dan disekeliling bercak terdapat daerah berwarna kuning (Rukmana, 1998). Pada
tanaman yang terserang karat daun ditandai dengan daun berbercak coklat muda sampai coklat tua, daun yang terserang akan cepat gugur. Produksi polong dapat menurun 30 - 50% pada tanaman yang terserang ringan dan yang terserang berat akan mati (Porter dkk., 1984 dalam Sudir dkk., 1993). Sedangkan pada saat penyimpanan, kacang tanah juga mudah terserang jamur Aspergillus flavus. Apabila polong sudah terserang jamur tersebut, maka pada biji pada akan terdapat senyawa racun yang disebut Aflatoxin. Aflatoxin pada biji akan mengakibatkan rasa pahit bahkan dapat menyebabkan kanker hati pada manusia. Penggunaan fungisida, merupakan salah satu alternatif untuk hal diatas. Bahan aktif tebuconazole telah direkombinasikan oleh US Environmental Protection Agency sebagai
pengendali patogen pada kacang tanah (Branch,
1996).
1.2. Rumusan Masalah Serangan penyakit, rendahnya kualitas dan kuantitas tanaman merupakan permasalahan yang sering timbul pada tanaman kacang tanah. Oleh karena itu peneliti ingin menegetahui apakah pemberian pupuk Organik, Anorganik dan fungisida Tebuconazole dapat berpengaruh terhadap mutu fisik kacang tanah.
1.3. Tujuan Penelitian Untuk mengetahui pengaruh pemberian pupuk organik, anorganik dan fungisida tebuconazole terhadap mutu fisik kacang tanah.
1.4. Manfaat Penelitian 1. Sebagai sarana untuk mengembangkan ilmu pengetahuan terutama tentang pupuk organik, pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole terhadap peningkatan mutu fisik kacang tanah 2. Sebagai bahan pertimbangan dan informasi bagi petani kacang tanah dalam upaya meningkatkan mutu fisik kacang tanah.
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Gambaran Umum Kacang Tanah Tanaman kacang tanah dalam sistematika tumbuhan termasuk dalam famili Papilionaceae, genus Arachis dan species Arachis hypogaea L.. Jenis tanah yang sesuai untuk kacang tanah adalah jenis tanah yang gembur, dengan pH antara 6,0 sampai 6,5. Ketinggian tempat yang ideal untuk kacang tanah adalah 0 – 500 m dpl (AAK, 1997). Suhu udara yang optimal bagi kacang tanah adalah 28 – 32 0C dengan curah hujan 800 – 1300 mm/tahun. Kelembaban udara berkisar antara 65 - 75% dan penyinaran secara penuh sangat dibutuhkan (AAK, 1998). Kacang tanah mempunyai tiga periode dalam fase reproduksinya (1) pembungaan, (2) Pembentukan ginofora dan (3) Pembentukan buah dan polong. Pembungaan kacang tanah memiliki perbedaan dengan tanaman lain karena berbunga diatas tanah tetapi berbuah didalam tanah. Menurut Ashley, (1981) penyerbukan bunganya pada malam hari sebelum bunga mekar. Bunga akan segera layu setelah membuka selama lima sampai enam jam sehingga tinggal bakal buah dan dasar tangkai putik saja. Bagian dasar dari bunga akan tumbuh semakin panjang berbentuk batang dan berfungsi sebagai tangkai atau yang disebut dengan ginofor atau peg (Ashley, 1981). Pembentukan ginofor bersifat geotropik positif, artinya mula – mula ujung ginofor yang runcing mengarah keatas tetapi setelah tumbuh akan mengarah kebawah sesuai gravitasi bumi. Pemanjangan ginofor akan berhenti setelah buah dan polong terbentuk.
2.2. Pemupukan Pada Kacang Tanah 2.2.1. Pengaruh Pupuk Organik Terhadap Mutu Fisik Kacang Tanah Pupuk organik dalam tanah dapat mendorong kehidupan jasad renik, mempertinggi humus dan memperbaiki struktur tanah. Kandungan unsur hara pada kotoran sapi adalah N, P, K, Ca, S, Mg, Fe, Zn, Mn, Cu, Cl dan Mo (Sutejo, 1987). Baceman pupuk kandang dibuat menggunakan bahan Bioenzym dengan merek dagang Biotani. Biotani mengandung 27% enzym hayati, 31% chellat hayati kompleks, 35% substrat kompleks, 7% vitamin dan garam elektroloit. Biotani digunakan sebagai bahan baceman pupuk kandang yang bertujuan untuk mengkondisikan lingkungan ekosistem yang ada dalam tanah agar semua mikroba yang menguntungkan dapat menekan mikroorganisme yang merugikan (Hadi, 2000). Pembuatan pupuk kandang yang memakan waktu sekitar 2 – 3 bulan dapat dipersingkat dengan bantuan biotani menjadi satu minggu. Hal ini dikarenakan biotani mengandung enzym hayati, dimana di dalam enzym hayati mengandung protease (berperan untuk mempercepat proses reaksi kimia di dalam tanah untuk memotong ikatan peptida dari senyawa protein komplek), karboksilase (berperan dalam proses reaksi kimia untuk mengubah senyawa karbohidrat komplek/ polisakarida menjadi karbohidrat sederhana/ monosakarida, yang langsung dimanfaatkan menjadi sumber energi bagi mikroba di dalam tanah), lipase (berperan untuk mempercepat reaksi kimia) (Sudibyo, 2005).
Aplikasi pupuk kandang baceman Biotani dilaporkan telah mampu meningkatkan hasil kedelai di Srono, Banyuwangi dari 1,33 ton/ha menjadi 1,84 ton/ha biji kedelai (Mandala, 2000).
2.2.2. Pengaruh Pupuk Anorganik Terhadap Mutu Fisik Kacang Tanah Nitrogen digunakan untuk merangsang pertumbuhan vegetatif
dengan
mengorbankan produksi bunga (Ashley, 1983). Kacang tanah memperoleh sebagian unsur nitrogen dari bakteri Rhizobium yang hidup dalam bintil akar dengan jalan mengikat nitrogen dari udara dan digunakan untuk pertumbuhan (Suprapto, 1987). Dari hasil penelitian, para ahli menyatakan bahwa pemupukan nitrogen dalam jumlah tertentu dapat merangsang pertumbuhan bakteri bintil akar (Suprapto, 1987). Pemupukan N diduga pula dapat mengurangi serangan busuk pada batang sklerenkim (Fuad , 1992). Nitrogen bereaksi dengan carbon dari hasil fotosintesis dan membentuk asam amino sehingga menghasilkan protein. Protein tersebut digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan vegetatif, apabila pertumbuhan vegetatif meningkat maka fotosintesis juga akan meningkat dan pertumbuhan biji dapat optimal. Fosfor dibutuhkan kacang tanah untuk memperkuat bagian batang, merangsang pertumbuhan akar, khususnya akar benih dan tanaman muda (Lingga dan Marsono, 2002). Fosfor yang diserap oleh tanaman adalah dalam bentuk P tersedia. P tersedia didalam akar akan terikat dalam rantai respirasi dan membentuk CO2 dan H2O. Dari CO2 dan H2O akan menghasilkan energi bagi
tanaman tetapi dalam jumlah sedikit. Energi yang terbentuk tersebut kemudian diubah dalam bentuk ATP dan ATP tersebut digunakan untuk membentuk polong, dengan
optimalnya
pertumbuhan
polong
diharapkan
dapat
mengurangi
kontaminasi Aspergillus flavus. Menurut Ashley (1983), bahwa penambahan P sebanyak 125 g/gr tanah pada tanah dengan kandungan P awal 5 g/gr tanah dapat meningkatkan bobot polong/ tanaman dari 4,8 gr menjadi 27,2 gr.
2.3. Tanggapan Kacang Tanah Terhadap Fungisida Tebuconazole Tebuconazole dengan nama dagang Folicur 25 WP banyak digunakan oleh petani kacang tanah di Amerika. Tebuconazole adalah suatu Ergosterol Biosyntesis Inhibitor (EBI) yang mempunyai aktifitas melawan patogen Cercosporadium personatum, Sclerotium rolfsii dan Rhizoctonia solani (Branch dan Brenneman, 1996). Tebuconazole sendiri memiliki rumus kimia C16H22ClN3O, menurut IUPAC disebut dengan alpha – tert – butyl – alpha (parachlorophenethyl) – 1H – 1, 2, 4 – triazole – 1 – etanol (Bayer, 2002). Adapun rumus struktur dari tebuconazole adalah sebagai berikut :.
CH3
CH3
OH
C
C
CH3
CH2
CH2
N N N
CH2
Cl
Hasil penelitian Bayer Cropscience di Malang pada tanaman kacang tanah menunjukkan bahwa pemakaian folicur 25 WP 250 gr/ha 4 kali penyemprotan pada umur 40, 50, 60 dan 70 HST dapat menurunkan serangan Cercosporadium personatum, Puccinia arachidicola dan meningkatkan hasil polong dengan mengurangi kehilangan saat panen (Bayer, 2002).
2.4. Mutu fisik kacang tanah Dalam penentuan mutu fisik, syarat yang harus dipenuhi antara lain bebas hama penyakit, tidak bau asam, bau apek, dan bau yang lainnya. Persyaratan mutu kacang tanah yang ditetapkan dalam Standart Nasional Indonesia sesuai dengan SNI 01 – 3921 – 1995 secara khusus meliputi kadar air, butir busuk, butir belah, butir warna lain, butir keriput, kotoran dan ukuran. Pengelompokan kelas dan mutu yang berdasarkan kriteria – kriteria tersebut diatas terdiri atas 3 kelompok kelas mutu yaitu kelas mutu I, kelas mutu II dan kelas mutu III. Disamping itu penetapan persyaratan mutu dibedakan menjadi dua yaitu mutu untuk kacang tanah biji (wose) dan persyaratan mutu untuk kacang tanah polong (gelondong) (Deptan, 2004). Tabel 2. Syarat Mutu Kacang Tanah Biji Berdasarkan SNI 01 – 3921 – 1995 Syarat Karakteristik Satuan Mutu I Mutu II Mutu III Kadar air (%) Maks. 6 Maks. 7 Maks. 8 Butir Rusak (%) Maks. 0 Maks. 1 Maks. 2 Butir belah (%) Maks. 1 Maks. 5 Maks. 10 Butir warna lain (%) Maks. 0 Maks. 2 Maks. 3 Butir keriput (%) Maks. 0 Maks. 2 Maks. 4 Kotoran (%) Maks. 0 Maks. 0.5 Maks. 3 Diameter (mm) Min. 8 Min. 7 Min. 6 Sumber : Deptan 2004
Tabel 3. Syarat Mutu Kacang Tanah Polong Berdasarkan SNI 1995 Syarat Karakteristik Satuan Mutu I Mutu II Kadar air (%) Maks. 8 Maks. 9 Kotoran (%) Maks. 1 Maks. 2 Polong keriput (%) Maks. 2 Maks. 3 Polong rusak (%) Maks. 0.5 Maks. 1 Polong berbiji satu (%) Maks. 3 Maks. 4 Rendemen (%) Maks. 65 Maks. 62.5
01 – 3921 –
Mutu III Maks. 9 Maks. 3 Maks. 4 Maks. 2 Maks. 5 Maks. 60
Sumber : Deptan 2004
2.5. Hipotesis 1. Terdapat pengaruh pemberian pupuk organik terhadap mutu fisik kacang tanah. 2. Terdapat pengaruh pemberian pupuk anorganik terhadap mutu fisik kacang tanah. 3. Terdapat pengaruh pemberian fungisida tebuconazole terhadap mutu fisik kacang tanah. 4. Terdapat pengaruh pemberian pupuk organik
dan pupuk anorganik
terhadap mutu fisik kacang tanah. 5. Terdapat pengaruh pemberian pupuk organik dan fungisida tebuconazole terhadap mutu fisik kacang tanah. 6. Terdapat
pengaruh
pemberian
pupuk
anorganik
dan
fungisida
tebuconazole terhadap mutu fisik kacang tanah. 7. Terdapat pengaruh pemberian pupuk organik, pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole terhadap mutu fisik kacang tanah.
III. METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan di Desa Jubung, Kecamatan Sukorambi, Kabupaten Jember dengan ketinggian + 62 m dpl, pada jenis tanah regosol, pada tanggal 8 September 2004 sampai dengan 28 Januari 2005.
3.2. Bahan dan Alat Adapun bahan yang digunakan pada penelitian ini, antara lain 108 kg benih kacang tanah varietas gajah, pupuk urea, SP 36, kotoran sapi segar, tembakau, Biotani, air, fungisida Folicur 25 WP, label kertas dan kantong plastik. Alat yang digunakan dalam penelitian antara lain meteran gulung, penggaris, bambu, ring sampel tanah, alat pengolah tanah, bak, ember, tangki penyemprotan, timbangan, oven dan plastik.
3.3. Metode Penelitian Penelitian ini menggunakan rancangan Petak Terbagi Faktorial dengan 3 faktor, 18 perlakuan dan 3 kali ulangan. Faktor petak utama adalah perlakuan fungisida Tebuconazole (F) dengan taraf : F0 = Tanpa pemberian fungisida Tebuconazole F1 = Pemberian fungisida Tebuconazole 25 WP 250 gr/ha pada 40 dan 60 HST F2 = Pemberian fungisida Tebuconazole 25 WP 250 gr/ha pada 40, 50, 60 dan 70 HST
Faktor anak petak yaitu perlakuan waktu pemberian pupuk organik (B) dengan taraf : B0 = Tanpa pemberian pupuk B1 = Pemberian pada saat pengolahan tanah B2 = Pemberian pada saat tanam Faktor anak petak yaitu perlakuan kombinasi dosis pupuk anorganik (A) dengan taraf : A1 = ½ dosis anjuran (SP 36 45 kg /ha dan urea 25 kg/ha) A2 = Sesuai dosis anjuran (SP 36 90 kg/ha dan urea 50 kg/ha) Model linier yang digunakan :
3.4 Metode Analisa
Yhijk Pk Fh hk Bi Pj ( BA)ij ( FB)hj ( FA)hj ( FBA) hij hijk Dimana : Yhijk
= Nilai pengamatan pada ulangan ke – l yang mendapat perlakuan faktor
petak utama F ke – i dan faktor anak petak B ke – j dan A
ke – k
= Nilai rata – rata pengamatan pada populasi
Pk
= Pengaruh ulangan ke – k
Fh
= Pengaruh faktor perlakuan fungisida tebuconazole (F) taraf ke – h
hk
=Pengaruh faktor random dari error yang berhubungan dengan faktor perlakuan fungisida dari taraf ke – h dalam ulangan ke – k
Bi
= Pengaruh faktor waktu pemberian pupuk organik (B) taraf ke – i
Aj
= Pengaruh faktor kombinasi dosis pupuk anorganik (A) taraf ke – j
( BA)ij
= Pengaruh interaksi faktor waktu pemberian pupuk organik pada taraf ke – i dan kombinasi dosis pupuk anorganik pada taraf ke – j = Pengaruh interaksi faktor perlakuan fungisida tebuconazole pada
( FB) hj
taraf ke-h dan waktu pemberian pupuk organik pada taraf ke – i = Pengaruh interaksi faktor perlakuan fungisida tebuconazole pada
( FA)hj
taraf ke – h dan waktu pemberian pupuk organik pada taraf ke – i ( FBA) hij
= Pengaruh interaksi faktor perlakuan fungisida tebuconazole taraf ke – h, faktor waktu pemberian pupuk organik taraf ke – i, dan faktor kombinasi dosis pupuk anorganik pada taraf ke – j
hijk
= Komponen (pengaruh faktor) random dari error yang berhubungan dengan faktor anak petak ke – hij dalam ulangan ke – k
Tabel 4. Analisis varian yang digunakan SK Petak Utama Ulangan Faktor F Error (a) Anak Petak Faktor B Faktor A BxA FxB FxA FxBxA Error (b) Total
DB 3-1 =2 3-1 =2 (3-1)(3-1) = 4
JK
KT
F – hitung
JKU JKF JKEa
KTU KTF KTEa
KTU/KTEa KTF/KTEa
3-1 = 2 JKB KTB 2-1 =1 JKA KTA (3-1)(2-1) = 2 JKBA KTBA (3-1)(3-1) = 4 JKFB KTFB (3-1)(2-1) = 2 JKFA KTFA (3-1)(3-1)(2-1) = 4 JKFBA KTFBA 3(6-1)(3-1) = 30 JKEb KTEb (3x3x3x2-1) = 53
KTB/KTEb KTA/ KTEb KTBA/ KTEb KTFB/ KTEb KTFA/ KTEb KTFBA/ KTEb
Tabel 5. Galat baku yang digunakan No Jenis Perbandingan Berpasangan Dua rataan petak utama 1 (rata-rata dari seluruh perlakuan anak petak) Dua rataan anak petak (rata-rata dari seluruh perlakuan petak utama Untuk anak petak B 2 Untuk anak petak A B pada A yang sama A pada B yang sama Dua rataan anak petak pada Perlakuan petak utama yang sama (interaksi FB, FA, FBA) 3 B pada F yang sama A pada F yang sama B pada FA yang sama A pada FB yang sama Dua nilai tengah petak utama pada perlakuan 4 Anak petak yang sama atau berbeda F pada B yang sama
Sd 2Ea/rbp
2Eb/rfp 2Eb/rfb 2Eb/rfp 2Eb/rfb
2Eb/rp 2Eb/rb 2Eb/r 2Eb/r
2(b-1)Eb+ Ea/rb
F pada A yang sama 2(c-1)Eb+Ea/rp F pada BA yang sama 2(bc-1)Eb+ Ea/rb Ket.: r (jumlah ulangan), a (jumlah perlakuan fungisida), b (jumlah perlakuan pupuk organik), c (jumlah perlakuan pupuk anorganik), Ea (KT error a), Eb (KT error b)
Seluruh data pengamatan dianalisis dengan analisis varian dan dilanjutkan dengan uji lanjut DMRT taraf 5%.
3.5. Pelaksanaan Penelitian 3.5.1. Persiapan Lahan Luas tiap petak percobaan adalah 30m2, panjang 10 m dan lebar 3 m. Sebelum pengolahan tanah diambil sampel di tiap blok dengan 4 titik, kemudian dianalisis mengenai N total, pH, P2O5, K2O dan CaO. Pengolahan tanah pertama dilakukan dengan bajak satu kali, pengolahan kedua dilakukan setelah petak-petak
terbentuk sebanyak 18 petak setiap blok, kemudian dilakukan pengacakan perlakuan dan memberikan pupuk kandang baceman untuk perlakuan A1 dan pupuk anorganik sesuai perlakuan. Tanah kemudian dibiarkan selama 1 minggu.
3.5.2. Pembuatan Pupuk Baceman Pupuk baceman dibuat dari beberapa campuran diantaranya kotoran sapi segar 20 kg per 4 liter Biotani, ditambah 5 kg tembakau susur dan air hingga volumenya 200 liter untuk satu hektar. Bahan baceman difermentasikan selama 8 hari, baru diberikan sesuai perlakuan, yaitu pada saat pengolahan tanah dan pada saat tanam sebanyak 0,6 liter/petak dengan cara disiram menggunakan gembor. Adapun fungsi dari tembakau adalah untuk membunuh makhluk hidup yang muncul dari kotoran sapi (belatung), karena di dalam tembakau mengandung zat nikotin yang bersifat racun.
3.5.3. Pemberian Pupuk Anorganik Pupuk anorganik diberikan saat pengolahan tanah ke dua tanggal 12 Oktober 2004. Dosis pupuk per hektar dan petak disajikan dalam tabel berikut. Tabel 6. Dosis pupuk anorganik per hektar dan per petak. Perlakuan
Dosis per hektar (kg)
Dosis per petak (g)
SP 36 dosis rekomendasi
90
270
SP 36 ½ dosis rekomendasi
45
135
Urea dosis rekomendasi
50
150
Urea ½ dosis rekomendasi
25
75
Sumber : Deptan 2004
3.5.4. Persiapan Fungisida Folicur 25 WP Dosis yang digunakan adalah 250 gr/ha dengan volume semprot 500 liter/ha. Dengan demikian untuk setiap petak membutuhkan 1,5 liter larutan kemudian ditambah air hingga menjadi volume 4 liter. aplikasi fungisida dengan cara disemprotkan pada 40 dan 60 HST untuk perlakuan A1 dan 40, 50, 60 dan 70 HST untuk perlakuan F2.
3.5.5. Persiapan Benih Varietas gajah adalah jenis yang digunakan dari hasil panen bulan Juli 2004. Benih yang dipilih dengan kriteria polong bebas jamur secara visual, biji padat, ukuran minimal 8 mm, warna merah muda segar dengan kadar air 10% – 12%.
3.6. Penanaman Penanaman dilaksanakan pada tanggal 19 sampai dengan 20 Oktober 2004. Jarak tanam yang digunakan 10 cm x 20 cm dengan satu benih setiap lubang, benih ditanam sedalam 5 cm dan ditutup dengan tanah halus.
3.7. Pemeliharaan Tanaman Pemeliharaan tanaman meliputi pengairan, dilakukan sehari setelah tanam karena kondisi tanah kering setelah itu dilakukan sesuai dengan kebutuhan. Penyulaman dilakukan pada tanggal 28 Oktober 2004, sedangkan penyiangan dilakukan pada tanggal 4 Nopember, 9 Desember dan 18 Desember 2004.
3.8. Pengambilan Sampel Tanaman Tanaman contoh diacak dari dalam petak percobaan dengan cara acak sistematis yaitu, pertama mengambil angka acak sebanyak lima angka kemudian semua angka tepi dijumlahkan, apabila lebih dari 12 maka dikurangi dengan jumlah baris yaitu 12, setelah itu tiga angka ditengah dijumlahkan dan hasilnya merupakan penentu tanaman sampel pertama. Setelah sampel pertama diketahui maka sampel kedua dicari dengan cara menggunakan bambu 8 m yang direntangkan kearah depan sampel sebelumnya, hal tersebut dilakukan sebanyak 10 kali guna mendapatkan 10 tanaman sampel.
3.9. Parameter Pengamatan 1. Jumlah polong biji satu Polong biji satu adalah polong bernas yang berbiji satu garis kulit jelas, warna kulit polong coklat dan tidak cacat. Dari tanaman contoh dirata-rata sehingga tiap petak percobaan diperoleh satu data polong tua/bernas pertanaman. 2. Polong rusak Polong rusak adalah polong jadi yang mengalami kerusakan disebabkan oleh serangan hama dan penyakit. Dari tanaman contoh dirata-rata sehingga tiap petak percobaan diperoleh satu data jumlah polong cacat pertanaman. 3. Kadar air Biji di timbang 50 gr setiap perlakuan, kemudian dicatat berat awal sebelum di setelah itu di oven selama 24 jam dengan suhu 104C. Setelah dingin ditimbang kemudian dihitung dengan rumus :
Bobot basah – bobot kering Kadar air =
x 100% Bobot basah
4. Biiji keriput Setiap petak diambil 100 biji kemudian dihitung jumlah biji keriput, kemudian dibagi dengan jumlah polong total. Dapat dihitung dengan rumus : Jumlah polong keriput Biji Keriput =
x 100% Jumlah polong total
5. Diameter biji Data diameter biji dapat diketahui dengan rumus : Berat 100 biji Diameter =
x diameter terkecil Berat total biji diameter terkecil
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Penelitian Dari hasil analisis varian (tabel 7.) perlakuan pupuk organik, pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole tidak berbeda nyata pada semua parameter pengamatan. Pengaruh beda nyata hanya terdapat pada parameter jumlah polong biji satu. Sedangkan pada parameter jumlah polong rusak, diameter biji dan jumlah polong biji satu memberikan peningkatan terhadap mutu fisik kacang tanah berdasarkan SNI 01 – 3921 – 1995 (tabel 8). Tabel 7. Rangkuman Nilai F-hitung Parameter Pengamatan f hitung Sumber
J. Pol Biji Satu
J. Pol Rusak
Kadar Air
Diameter biji
F tabel J. polong 0.05% 0.01% keriput
Main Plot Ulangan Faktor F Error (a) Sub Plot Faktor B Faktor A FXB FXA BXA FXBXA Error (b) Total
3.21 ns 10.01 *
7.75 1.07
* ns
1.64 0.25
ns ns
0.44 8.24
ns ns
1.35 1.54
ns ns
6.94 6.94
18 18
0.68 0.07 1.17 0.46 0.45 0.75
0.01 0.42 1.44 0.57 0.43 0.93
ns ns ns ns ns ns
0.09 2.47 0.22 2.46 0.18 0.91
ns ns ns ns ns ns
0.01 0.88 0.29 0.59 0.17 1.14
ns ns ns ns ns ns
0.06 0.07 2.03 0.93 1.21 1.02
ns ns ns ns ns ns
3.32 4.17 2.69 3.32 3.32 2.69
5.39 7.56 4.02 5.39 5.39 4.02
ns ns ns ns ns ns
Keterangan : * = Beda Nyata F = Fungisida Tebuconazole B = Pupuk Organik A = Pupuk Anorganik
:
21
Tabel 8. Standart mutu kacang tanah Berdasarkan SNI 01 – 3921 – 1995 Syarat Karakteristik Satuan Hasil Penelitian Mutu I Mutu II Mutu III Kadar air (%) Maks. 6 Maks. 7 Maks. 8 7,69 Polong rusak (%) Maks. 0.5 Maks. 1 Maks. 2 0,74 Biji keriput (%) Maks. 0 Maks. 2 Maks. 4 2,84 Diameter (mm) Min. 8 Min. 7 Min. 6 7 Polong berbiji satu (%) Maks. 3 Maks. 4 Maks. 5 0,10 Sumber : Deptan 2004
4.2. Pembahasan Berdasarkan tabel 7. diketahui bahwa perlakuan jumlah polong rusak, kadar air, diameter biji dan biji keriput menunjukkan hasil berbeda tidak nyata, disebabkan karena perlakuan fungisida tebuconazole tidak dapat menekan pertumbuhan spora penyakit bercak daun dan karat daun sehingga proses fotosintesis tidak optimal. Hal ini disebabkan karena kelembaban yang tinggi selama penelitian berkisar antara 81,9% sampai dengan 90,7% perhari, pada kondisi demikian penyakit sangat mudah berkembang biak. Timbulnya penyakit bercak daun sangat dipengaruhi oleh kelembaban, seperti diungkapkan oleh Semangun (2001), bahwa pada kelembaban nisbi 95% epidemi penyakit berlangsung 6 sampai 8 jam. Dikuatkan oleh Rukmana dan Sugandi (1997), bahwa hampir sebagian besar penyebab penyakit tanaman terutama bercak daun akan berkembang dengan pesat pada kelembaban tinggi. Disamping itu, tingginya serangan penyakit juga disebabkan oleh persaingan antar tanaman. Persaingan antar tanaman dapat menyebabkan penyebaran spora jamur Cercospora Sp. semakin cepat karena terjadi kontak langsung daun antar tanaman.
22
Pemberian fungisida tebuconazole pada umur 40, 50, 60 dan 70 HST kurang efektif karena pada umur ± 20 HST sudah banyak terlihat bercak – bercak kecil yang berasal dari spora bercak daun dan karat daun dan pada saat umur 40 HST bercak dan karat daun sudah berkembang biak dan merata disetiap tanaman. Pemberian pupuk organik belum terserap oleh tanaman karena proses dekomposisi belum berjalan dengan sempurna sehingga unsur – unsur yang tersedia belum termanfatkan oleh tanaman. Selain itu mengakibatkan struktur tanah tidak terlalu gembur sehingga akar tidak dapat bekerja secara optimal. Pupuk anorganik yang diberikan dalam bentuk unsur nitrogen dan fosfat. Unsur nitrogen (Urea) yang diberikan belum dapat termanfaatkan oleh tanaman karena waktu aplikasi yang terlalu lama sehingga unsur tersebut menguap. Diungkapkan oleh Marsono dan Lingga (1999), bahwa urea termasuk pupuk yang higroskopis, pada kelembaban 73%, pupuk ini sudah mampu menarik uap air dari udara. Curah hujan yang tinggi juga mempengaruhi hilangnya unsur hara karena sifatnya yang mudah tercuci oleh air dan mudah terbakar oleh sinar matahari.
4.2.1 Kadar air Dari hasil pengamatan parameter kadar air menujukkan bahwa perlakuan pupuk organik, anorganik dan fungisida tebuconazole berpengaruh baik terhadap peningkatan mutu pada karakteristik kadar air dengan rata – rata 7,69 %, jika dibandingkan dengan dengan standart mutu SNI 01-3921-1995 Maka hasil penelitian masuk kedalam mutu tiga yaitu maksimal 8 %.
23
Tabel 9. Data rata – rata kadar air (%) pada perlakuan pupuk organik, pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole. B0 = 7.67 B1 = 7.76 B2 = 7.65 Perlakuan Rata - rata A1 A2 A1 A2 A1 A2 F0 7,22 8,64 7,87 7,84 7,85 7,67 7,85 F1 7,20 8,15 6,94 8,51 7,28 7,62 7,61 F2 7,56 7,25 7,91 7,49 7,79 7,68 7,61 Rata – rata 7,51 7,25
Dari tabel diatas dapat diketahui bahwa perlakuan F1B1 A1 memberikan pengaruh lebih baik dari pada perlakuan lainnya terhadap mutu fisik kadar air dengan rata – rata 6,94 % dan masuk dalam kategori mutu dua, sedangkan perlakuan lainnya masuk dalam kategori mutu tiga. Hal tersebut disebabkan karena perlakuan fungisida tebuconazole dapat menekan serangan penyakit terutama karat dan
bercak daun, hal ini disebabkan karena bahan aktif
tebuconazole dapat menginfeksi spora bercak dan karat daun sehingga penyakit tersebut tidak dapat berkembang biak sehingga kondisi daun akan lebih sehat, dengan demikian proses transpirasi dan evapotranspirasi dapat berjalan dengan baik. Kondisi tersebut dapat mengoptimalkan keluarnya air dari dalam tanaman sehingga kandungan air dalam tanaman menjadi lebih sedikit. Tingginya kadar air biji dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya curah hujan yang tinggi, menyebabkan banyaknya kandungan air dalam tanah. Panen yang dilakukan pada musim hujan dengan curah hujan 500 mm per bulan, kondisi demikian bisa mempengaruhi hasil polong yaitu berat polong dan kadar air dalam biji. Polong – polong akan menyerap air secara langsung maupun tidak langsung. Selain itu kondisi daun yang terserang penyakit menyebabkan kurang
24
lancarnya proses fotosintesis dan penguapan air keudara, sehingga air tertahan didalam tanaman. Seperti diungkapkan oleh Gardner (1991), bahwa semakin luas daerah permukaan daun, makin besar evapotranspirasi. Apabila proses tersebut berjalan dengan baik maka sirkulasi air didalam tanaman akan berjalan dengan lancar. Dengan penyemprotan fungisida dapat menekan kerusakan pada daun yang diakibatkan oleh serangan penyakit. Jumlah daun yang banyak dan sehat dapat mengoptimalkan proses respirasi maupun evapotranspirasi pada tanaman sehingga sirkulasi air pada tanaman tersebut berjalan dengan baik
4.2.2. Polong rusak Dari hasil pengamatan parameter polong rusak menujukkan bahwa perlakuan pupuk organik, anorganik dan fungisida tebuconazole berpengaruh baik terhadap peningkatan mutu pada karakteristik polong rusak dengan rata – rata 0,74 %, jika dibandingkan dengan dengan standart mutu SNI 01-3921-1995 Maka hasil penelitian masuk kedalam mutu dua yaitu maksimal 1 %. Tabel 10. Data rata – rata polong rusak (%) pada perlakuan pupuk organik, pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole. BO = 0.73 B1 = 0.73 B2 = 0.74 Perlakuan Rata - rata A1 A2 A1 A2 A1 A2 F0 0,87 0,60 0,53 0,63 0,77 0,67 0,68 F1 0,63 1,20 0,73 0,77 0,50 0,57 0,73 F2 0,43 0,67 1,03 0,67 0,77 1,20 0,79 Rata – rata 0,70 0,77
Polong rusak pada kacang tanah disebabkan oleh penyakit dan serangan cendawan di areal pertanaman. Kondisi tanah yang lembab menyebabkan
25
penyakit dan jamur dapat berkembang biak secara cepat. Diungkapkan oleh Rukmana dan Sugandi (1997), bahwa hampir sebagian besar penyakit tanaman, terutama bercak daun akan berkembang dengan pesat pada kelembaban tinggi. Tabel 10 menunjukkan bahwa perlakuan F2B0 A1 memberikan pengaruh terbaik pengaruh terbaik terhadap mutu fisik polong rusak dengan rata – rata 0,43 %. Hal tersebut disebabkan karena penyemprotan fungisida dapat menekan serangan penyakit pada kacang tanah. Hasil penelitian Sudir (1993) menunjukkan bahwa dengan penyemprotan fungisida empat kali dapat menurunkan intensitas serangan bercak daun 46,5%. Pemupukan juga memengang peranan penting untuk mencegah serangan penyakit seperti diungkapakan oleh Djafaruddin (2000) bahwa pemupukan dapat mempertinggi kesuburan tanah dengan pemupukan yang seimbang akan mempertinggi ketahanan tanaman terhadap penyakit terutama yang disebabkan oleh parasit lemah seperti Puccinia arachidis.
4.2.3. Biji keriput Dari hasil pengamatan parameter biji keriput menujukkan bahwa perlakuan pupuk organik, anorganik dan fungisida tebuconazole berpengaruh baik terhadap peningkatan mutu pada karakteristik polong keriput dengan rata – rata 2,84 %, jika dibandingkan dengan dengan standart mutu SNI 01-3921-1995. Maka hasil penelitian masuk kedalam mutu tiga yaitu maksimal 4 %.
26
Tabel 11. Data rata – rata biji keriput (%) pada perlakuan pupuk organik, pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole. B0 = 2.86 B1 = 3.11 B2 = 2.56 Perlakuan Rata - rata A1 A2 A1 A2 A1 A2 F0 5,19 4,99 4,83 4,63 4,09 2,91 4,44 F1 2,27 1,33 3,53 2,85 2,21 3,08 2,54 F2 2,12 1,28 1,21 1,59 1,52 1,56 1,55 Rata – rata 3,00 2,69 Polong biji keriput disebabkan karena beberapa faktor diantaranya pada saat pembentukan ginofor letak ginofor berbeda. Letak ginofor yang jauh dari permukaan tanah akan lebih lambat untuk masuk kedalam tanah sehingga pada saat panen polong masih muda dan setelah dikeringkan dalam bentuk wose akan menjadi polong biji keriput. Selain itu serangan penyakit juga dapat mempengaruhi polong biji keriput. Seperti diungkapkan oleh Ginting dkk (2005), apabila terjadi serangan penyakit, maka penyemprotan fungisida harus lebih sering dilakukan . Daun yang terserang akan menurunkan produksi asimilat dan menyebabkan biji keriput karena berkurangnya pasokan karbohidrat dari daun. Dari tabel diatas menunjukkan bahwa perlakuan F2B1 A1 memberikan pengaruh yang lebih baik dari perlakuan lainnya terhadap mutu fisik polong rusak dengan rata – rata 1,21 %. Hal tersebut disebabkan karena pemberian pupuk organik sudah dapat mengkondisikan tanah menjadi gembur sehingga ginofor lebih mudah masuk dan membentuk polong secara sempurna, hal tersebut dapat terjadi dengan tersedianya unsur fosfor (P) dalam tanah, karena fosfor sangat diperlukan pada saat pembentukan bunga dan buah (Sutejo, 1987).
27
4.2.4. Jumlah polong biji satu Dari hasil pengamatan parameter jumlah polong biji satu menujukkan bahwa perlakuan pupuk organik, anorganik dan fungisida tebuconazole berpengaruh baik terhadap peningkatan mutu fisik jumlah polong biji satu dengan rata – rata 0,10 %, jika dibandingkan dengan dengan standart mutu SNI 01-39211995. Maka hasil penelitian masuk kedalam mutu satu yaitu maksimal 3 %. Tabel 12. Data rata – rata jumlah polong biji satu (%) pada perlakuan pupuk organik, pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole. B0 = 0.10 B1 = 0.09 B2 = 0.11 Perlakuan Rata - rata A1 A2 A1 A2 A1 A2 F0 0,36 0,34 0,24 0,14 0,27 0,38 0,10 F1 0,20 0,25 0,29 0,29 0,35 0,30 0,09 F2 0,33 0,28 0,34 0,30 0,33 0,31 0,10 Rata – rata 0,10 0,10
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa semua perlakuan memberikan pengaruh baik terhadap mutu pada karakteristik jumlah polong biji satu. Hal tersebut disebabkan karena unsur hara makro dan mikro dari kotoran sapi sudah terurai dengan bantuan enzym hayati yang berasal dari Biotani, selain itu pupuk organik yang diberikan selain menyumbangkan unsur hara juga dapat membentuk khelat, yaitu reaksi antara kation logam (Fe, Cu, Mn Co dan AL) dengan asam organik sebagai hasil sampingan dari mikroorganisme tanah. Terbentuknya khelat dapat mengurangi kelarutan logam – logam tersebut dan melepaskan unsur P dan Ca yang diperlukan untuk pembentukan polong , dengan demikian kondisi tanah akan menjadi lebih gembur menyebabkan ginofor lebih mudah masuk kedalam tanah sehingga jumlah polog biji satu yang terbentuk semakin sedikit. Seperti
28
diungkapkan oleh Smith (1950) dalam Ashley (1983) bahwa semakin banyak ginofor yang masuk maka jumlah biji yang terbentuk akan semakin banyak. Pemberian pupuk anorganik seperti Phospat (P) nantinya didalam akar akan terikat dalam rantai respirasi dan membentuk CO2 dan H2O, dari unsur tersebut akan menghasilkan energi bagi tanaman tapi dalam jumlah sedikit. Energi yang terbentuk kemudian diubah menjadi ATP dan ATP tersebut digunakan untuk membentuk polong, dengan tersedianya unsur P bagi tanaman maka dapat menekan jumlah polong biji satu yang muncul. Penyemprotan fungisida dapat menekan serangan penyakit pada daun, karena
fungisida
yang
digunakan
mengandung
tebuconazole,
dimana
tebuconazole tersebut dapat menginfeksi spora penyakit bercak dan karat daun sehingga penyebarannya dapat ditekan. Dengan sehatnya daun maka areal klorofil menjadi lebih lebar dan fotosintat yang dihasilkan semakin banyak, kondisi tersebut dapat berdampak pada optimalnya pertumbuhan tanaman terutama pertumbuhan polong.
4.2.5. Diameter Dari hasil pengamatan parameter diameter biji menujukkan bahwa perlakuan pupuk organik, anorganik dan fungisida tebuconazole berpengaruh baik terhadap peningkatan mutu fisik diameter biji dengan rata – rata 6,58 %, jika dibandingkan dengan dengan standart mutu SNI 01-3921-1995, maka hasil penelitian masuk kedalam mutu dua yaitu maksimal 7 %.
29
Tabel 13. Data rata – rata Diameter (mm) pada perlakuan pupuk organik, pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole. B0 = 6.59 B1 = 6.57 B2 = 6.60 Perlakuan Rata - rata A1 A2 A1 A2 A1 A2 F0 6,4 6 6,1 5,9 6,1 6 6,1 F1 6,5 7 6,7 6,8 6,3 6,8 6,5 F2 7 7 7,2 6,9 7,2 7 6,7 Rata – rata 6,65 6,52 Dari tabel diatas diketahui bahwa perlakuan penyemprotan fungisida dengan empat kali aplikasi memberikan diameter biji yang lebih baik dibandingkan dengan yang lainnya. Hal ini disebabkan karena bahan aktif tebuconazole telah dapat menekan pertumbuhan spora bercak dan karat daun sehingga proses fotosintesis berjalan dengan optimal, sehingga suplai fotosintat ke polong menjadi lebih baik, kondisi tersebut menyebabkan biji menjadi lebih bernas. Dari tabel diatas diketahui bahwa perlakuan F2B1 A2 dan F2B2A2 memberikan pengaruh yang lebih baik dari pada perlakuan lainnya. Perlakuan A2 (pupuk dosis penuh) dapat diserap dengan baik karena pada dosis tersebut sesuai dengan kebutuhan unsur bagi kacang tanah. Pemberian fosfor dapat mempercepat pembungaan dan pemasakan biji serta meningkatkan produksi biji – bijian (Sutejo, 1987). Fosfor dalam bentuk phitin dan nuklein merupakan bagian dari inti sel dan protoplasma, sebagian dari inti sel sangat penting dalam pembelahan sel, demikian pula bagi perkembangan jaringan meristem. Sehingga apabila kebutuhan fosfor pada pengisian biji tercukupi maka akan berdampak baik pada kebernasan biji kacang tanah.
30
V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan 1. Pemberian pupuk organik tidak memberikan pengaruh pada semua parameter pengamatan . 2. Pemberian pupuk anorganik tidak memberikan pengaruh pada semua parameter pengamatan . 3. Pemberian fungisida tebuconazole memberikan pengaruh nyata pada parameter pengamatan jumlah polong biji satu. 4. Pemberian pupuk organik dan anorganik tidak memberikan pengaruh pada semua parameter pengamatan . 5. Pemberian pupuk organik dan fungisida tebuconazole tidak memberikan pengaruh berbeda tidak nyata pada semua parameter pengamatan . 6. Pemberian pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole tidak memberikan pengaruh pada semua parameter pengamatan . 7. Tidak terdapat interaksi antara pupuk organik, pupuk anorganik dan fungisida tebuconazole pada semua parameter pengamatan. 8. Dari hasil penelitian ini perlakuan pupuk organik, anorganik dan fungisida tebuconazole menghasilkan kacang tanah dengan mutu kriteria mutu SNI 01-3921-1995.
dua menurut
31
5.2. SARAN Untuk menekan jumlah polong rusak dapat menggunakan penyemprotan fungisida dua kali aplikasi, tanpa pupuk organik dan pupuk anorganik setengan dosis anjuran.
32
DAFTAR PUSTAKA
AAK, 1997. Kacang Tanah. Kanisius. Yogyakarta. AAK, 1998. Budidaya Jagung. Kanisius. Yogyakarta. Anonim, 1991. Kesuburan Tanah. Direktorat Jendral Pendidikan Departemen Pendidikan Dan Kebudayaan. Palembang.
Tinggi,
Ashley, J. M., 1983. Kacang Tanah. National Dryland Research Station, Katumani, Machakus. Kenya. Dinas Pertanian Jember, 2002. Data Produksi Kacang Tanah di Jember Tahun 1997 – 2002. Diperta. Jember. Dinas Pertanian, 2004. Produksi Kacang Tanah. http://www.Deptan.go.id akses tanggal 20 Juli 2004 Fachruddin L., 2000. Budidaya Kacang – Kacangan. Kanisius. Yogyakarta. Fuad H, 1992. Pengaruh Dosis dan Frekuensi Pemupukan Nitrogen Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Kacang Tanah. Universitas Muhammadiyah Jember. Jember. Gardner, P. Franklin, B. R. Pearce, R. L. Mitchell, 1991. Fisiologi Tanaman Budidaya. Terjemahan Oleh Herawati, Susilo. Universitas Indonesia. Jakarta. Gasper, Vincent. 1995. Teknik Analisis Dalam Penelitian Percobaan. Tarsito. Bandung. Ginting Erliana, A dan Yusnawan E., 2005. Pengendalian Kontaminasi Aflatoksin Pada Produk Olahan Kacang Tanah Melalui Penanganan Pra dan pasca Panen. www. Balitkabi.com diakses pada tanggal 18 Juli 2004. Girisonta, 1989. Kacang Tanah. Kanisius. Yogyakarta. Lakitan, B., 1995. Fisiologi Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman. Raja Grafindo Persada. Jakarta. Lisnawita., 2002. Pengelolaan Tanah Sehat dan Pengaruhnya Terhadap Nematoda Parasit Tumbuhan. Makalah pengantar falsafah sains (PPS702) Institut Pertanian Bogor. www.rudyct.250x.com diakses pada tanggal 08 Juli 2004
33
Novizan, 2002. Petunjuk Penggunaan Pupuk Yang Efektif. Agromedia Pustaka. Jakarta. Semangun, H. 2001. Pengantar Penyakit Tumbuhan. Gajah Mada University Pers. Yogyakarta. Sudir, Suparyono dan B. Nuryanto, 1993. Periode Kritis Kacang Tanah Terhadap Bercak Daun Cercocspora. Balai Penelitian Tanaman Pangan Sukamandi. Kongres Nasional XII dan Seminar Ilmiah Perhimpunan Fitopatologi Indonesia. Yogyakarta. Suprapto, 1997. Bertanam Kacang Tanah. Penebar Swadaya. Jakarta. Suprapto, 2002. Bertanam Kacang Tanah. Penebar Swadaya. Jakarta. Wahjono, Eko., 1996. Pengaruh Umur Perundukan Terhadap Sebaran Bunga, Ginofora, Polong Serta Produksi Beberapa Varietas Kacang Tanah (Arachis hypogaea L.). Universitas Negeri Jember. Jember.
34
Lampiran 1. Jumlah Polong Biji Satu BLOK PERLAKUAN 1 2 A1 0.40 1.40 B0 A2 0.30 1.00 A1 0.10 0.70 F0 B1 A2 0.40 0.60 A1 0.60 1.00 B2 A2 1.30 1.00 A1 0.40 1.30 B0 A2 1.70 0.90 A1 0.30 1.00 F1 B1 A2 1.00 0.80 A1 0.90 1.40 B2 A2 1.20 0.70 A1 1.10 1.30 B0 A2 1.80 0.50 A1 1.40 2.00 F2 B1 A2 0.80 1.50 A1 0.60 2.00 B2 A2 1.10 1.40 Total 16.40 22.50
3 1.30 1.30 1.10 0.10 0.80 1.00 0.40 0.50 1.10 1.10 0.90 0.80 1.20 0.90 1.40 1.20 1.20 1.60 20.90
TOTAL
RERATA
3.10 2.60 1.90 1.10 2.40 3.30 2.10 3.10 2.40 2.90 3.20 2.70 3.60 3.20 4.80 3.50 3.80 4.10 53.80
1.03 0.87 0.63 0.37 0.80 1.10 0.70 1.03 0.80 0.97 1.07 0.90 1.20 1.07 1.60 1.17 1.27 1.37 1.00
ANOVA SK Petak Utama Ulangan Faktor F Error (a) Anak Petak Faktor B Faktor A FXB FXA BXA FXBXA Error (b) Total
DB
JK
KT
F-Hitung
2 2 4
0.723 2.250 0.450
0.361 1.125 0.112
3.214 10.010
ns
2 1 4 2 2 4 30 53
0.238 0.012 0.821 0.161 0.158 0.525 5.261 10.599
0.119 0.012 0.205 0.081 0.079 0.131 0.175 0.200
0.679 0.068 1.170 0.460 0.451 0.749
ns
*
ns ns ns ns ns
F-Tabel 5% 1% 6.94 6.94
18.00 18.00
3.32 4.17 2.69 3.32 3.32 2.69
5.39 7.56 4.02 5.39 5.39 4.02
35
Lampiran 2. Jumlah Polong Rusak BLOK PERLAKUAN 1 2 A1 1.20 0.90 B0 A2 0.40 0.60 A1 0.90 0.20 F0 B1 A2 1.10 0.20 A1 0.90 0.80 B2 A2 0.20 0.60 A1 1.00 0.20 B0 A2 1.60 1.50 A1 1.30 0.20 F1 B1 A2 0.40 0.50 A1 1.20 0.10 B2 A2 0.50 0.40 A1 0.60 0.60 B0 A2 0.70 0.80 A1 0.90 0.80 F2 B1 A2 0.50 0.60 A1 0.40 0.40 B2 A2 2.00 0.80 Total 16.80 12.20
3 0.50 0.80 0.50 0.60 0.60 1.20 0.70 0.50 0.70 1.40 0.20 0.80 0.10 0.50 1.40 0.90 1.50 0.80 16.70
TOTAL
RERATA
2.60 1.80 1.60 1.90 2.30 2.00 1.90 3.60 2.20 2.30 1.50 1.70 1.30 2.00 3.10 2.00 2.30 3.60 39.70
0.87 0.60 0.53 0.63 0.77 0.67 0.63 1.20 0.73 0.77 0.50 0.57 0.43 0.67 1.03 0.67 0.77 1.20 0.74
ANOVA SK Petak Utama Ulangan Faktor F Error (a) Anak Petak Faktor B Faktor A FXB FXA BXA AXBX Error (b) Total
DB
JK
KT
2 2 4
0.889 0.123 0.230
0.445 0.061 0.057
7.745 1.068
2 1 4 2 2 4 30 53
0.003 0.082 1.113 0.221 0.168 0.721 5.794 9.343
0.001 0.082 0.278 0.111 0.084 0.180 0.193 0.176
0.007 0.423 1.441 0.572 0.434 0.933
F-Tabel 5% 1%
F-Hitung * ns
ns ns ns ns ns ns
6.94 6.94
18.00 18.00
3.32 4.17 2.69 3.32 3.32 2.69
5.39 7.56 4.02 5.39 5.39 4.02
36
Lampiran 3. Kadar Air PERLAKUAN B0 F0
B1 B2 B0
F1
B1 B2 B0
F2
B1 B2
A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2
Total
1 6.85 9.08 7.98 7.21 7.16 8.43 8.47 8.05 6.29 7.65 7.58 8.22 6.54 7.39 6.10 6.21 7.85 6.35 134.43
BLOK 2 6.86 8.63 7.21 7.45 8.42 6.48 6.26 8.70 7.29 8.54 6.76 7.02 7.08 6.46 9.05 7.35 8.68 8.35 138.58
3 7.95 8.21 8.44 8.84 7.96 8.10 6.86 7.69 7.23 9.33 7.49 7.63 9.07 7.89 8.58 8.92 6.85 8.35 148.38
TOTAL
RERATA
21.66 25.92 23.62 23.51 23.55 23.01 21.59 24.44 20.81 25.52 21.84 22.87 22.68 21.74 23.73 22.48 23.38 23.05 415.38
7.22 8.64 7.87 7.84 7.85 7.67 7.20 8.15 6.94 8.51 7.28 7.62 7.56 7.25 7.91 7.49 7.79 7.68 7.69
ANOVA SK Petak Utama Ulangan Faktor F Error (a) Anak Petak Faktor B Faktor A FXB FXA BXA FXBXA Error (b) Total
DB
JK
KT
F-Hitung
2 2 4
4.265 0.657 5.217
2.133 0.328 1.304
1.635 0.252
ns
2 1 4 2 2 4 30 53
0.124 1.728 0.611 3.443 1.002 2.546 20.959 40.553
0.062 1.728 0.153 1.721 0.501 0.637 0.699 0.765
0.089 2.473 0.219 2.464 0.717 0.911
ns
ns
ns ns ns ns ns
F-Tabel 5% 1% 6.94 6.94
18.00 18.00
3.32 4.17 2.69 3.32 3.32 2.69
5.39 7.56 4.02 5.39 5.39 4.02
37
Lampiran 4. Diameter PERLAKUAN B0 F0
B1 B2 B0
F1
B1 B2 B0
F2
B1 B2
A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2
Total
1 6.83 6.73 6.63 5.80 6.61 6.13 5.80 7.10 7.16 6.40 6.98 5.88 6.49 6.20 7.53 7.34 6.53 8.08 121.22
BLOK 2 6.13 5.53 5.75 6.08 6.00 6.13 7.22 6.47 7.34 5.66 6.41 6.68 7.70 7.19 6.80 7.50 7.05 7.20 120.85
3 6.22 5.86 5.92 5.86 5.77 5.71 6.46 6.96 6.50 6.79 7.11 7.03 6.81 6.84 6.54 6.68 7.15 6.28 119.48
TOTAL
RERATA
19.19 18.12 18.31 17.73 18.38 17.97 19.48 20.53 21.00 18.84 20.50 19.59 21.00 20.24 20.86 21.52 20.74 21.56 355.55
6.40 6.04 6.10 5.91 6.13 5.99 6.49 6.84 7.00 6.28 6.83 6.53 7.00 6.75 6.95 7.17 6.91 7.19 6.58
ANOVA SK Petak Utama Ulangan Faktor F Error (a) Anak Petak Faktor B Faktor A FXB FXA BXA FXBXA Error (b) Total
DB
JK
KT
F-Hitung
2 2 4
0.398 7.485 1.818
0.199 3.743 0.454
0.438 8.237
ns
2 1 4 2 2 4 30 53
0.007 0.209 0.279 0.284 0.079 1.087 7.122 18.767
0.003 0.209 0.070 0.142 0.040 0.272 0.237 0.354
0.014 0.882 0.293 0.598 0.167 1.144
ns
*
ns ns ns ns ns
F-Tabel 5% 1% 6.94 6.94
18.00 18.00
3.32 4.17 2.69 3.32 3.32 2.69
5.39 7.56 4.02 5.39 5.39 4.02
38
Lampiran 5. Biji Keriput PERLAKUAN B0 F0
B1 B2 B0
F1
B1 B2 B0
F2
B1 B2
BLOK 2 0.25 0.37 0.40 0.35 0.37 0.20 0.23 0.28 0.24 0.37 0.38 0.25 0.25 0.16 0.22 0.20 0.22 0.31 7.02
1 0.33 0.27 0.55 0.40 0.29 0.25 0.21 0.21 0.33 0.30 0.17 0.28 0.24 0.32 0.20 0.26 0.61 0.26 6.50
A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2
Total
3 0.20 0.35 0.19 0.30 0.30 0.21 0.36 0.27 0.11 0.23 0.07 0.27 0.25 0.38 0.29 0.18 0.36 0.22 7.53
TOTAL
RERATA
0.78 0.99 1.14 1.04 0.96 0.66 0.79 0.75 0.68 0.89 0.62 0.80 0.74 0.86 0.70 0.64 1.20 0.79 15.05
0.26 0.33 0.38 0.35 0.32 0.22 0.26 0.25 0.23 0.30 0.21 0.27 0.25 0.29 0.23 0.21 0.40 0.26 0.28
ANOVA SK Petak Utama Ulangan Faktor F Error (a) Anak Petak Faktor B Faktor A FXB FXA BXA FXBXA Error (b) Total
DB
JK
KT
F-Hitung
2 2 4
0.026 0.030 0.039
0.013 0.015 0.010
1.351 1.544
ns
2 1 4 2 2 4 30 53
0.001 0.001 0.065 0.015 0.019 0.033 0.240 0.469
0.000 0.001 0.016 0.007 0.010 0.008 0.008 0.009
0.062 0.073 2.026 0.927 1.210 1.019
ns
ns
ns ns ns ns ns
F-Tabel 5% 1% 6.94 6.94
18.00 18.00
3.32 4.17 2.69 3.32 3.32 2.69
5.39 7.56 4.02 5.39 5.39 4.02
39
Lampiran 6. Data hasil analisis tanah sebelum penelitian Kode Sampel Hasil Analisis Rerata Keterangan Blok I Blok II Blok III pH H2O 7.5 7.14 7.15 7.26 Slightly alk N-Total 0.16 0.12 0.15 0.14 Rendah P2O5 (ppm) 24.06 20.57 21.76 22.13 Rendah K2O (me/100g) 0.94 0.75 0.83 0.84 Sangat rendah Sumber : Laboratorium Tanah Fakultas Pertanian Universitas Jember Keterangan untuk status keharaan tanah SR R S N-Total (%) < 0,10 0.10 – 0.20 0.21 – 0.50 P2O5 (ppm) < 10 10 – 25 26 – 45 K2O (me/100g) < 10 10 – 20 21 – 40 pH H2O 4,0 – 5,0 5,1 – 6,0 6,1 – 6,9
T 0.51 – 0.75 45 – 60 41 – 60 7,0
Lampiran 7. Data curah hujan dan kelembaban nisbi Curah hujan Kelembaban nisbi Bulan (mm/bulan) %/hari Oktober 2004 51.0 81.9 Nopember 2004 31.5 87.9 Desember 2004 500.0 90.7 Januari 2005 123.0 89.7 Sumber : Badan meteorologi dan geofisika stasiun Kaliwining
ST > 0.75 > 60 > 60 7,1 – 7,5
