INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN PENELITI DAN PEREKAYASA KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI
Kode
: I. 227
Kementerian Lembaga
: LIPI
Koridor
: 5 (NTT)
Fokus
: PERIKANAN
Lokus
: KUPANG NTT
Peneliti Utama
: Ir. Arie Sudaryanto MP
Peneliti Anggota 1
: Dra. Carolina M.Sc
Peneliti Anggota 2
: Fithria Novianti S.Pi
Peneliti Anggota 3
: Mirwan Ardiansyah Karim ST
Peneliti Anggota 4
: Wawan Agustina S.Si
Form B 3-6 sd Akhir Ags 2012
JUDUL :
PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA OLAHAN HASIL LAUT DI KAB. KUPANG NTT A. Perkembangan Administrasi Perkembangan Pengelolaan Anggaran s.d. Akhir Agustus 2012:
Penggunaan Dana sampai dengan akhir Agustus 2012 adalah Rp.186.602.221 (93,3 %) dari penerimaan Rp.200.000.000,-. Sisa dana akan digunakan untuk perjalanan ke Kupang pada bulan September 2012, dalam rangka pedampingan dan pemantauan hasil kegiatan aksi penerapan teknologi sebelumnya. Penggunaan dana sesuai dengan perencanaan semula untuk gaji/upah, pengadaan bahan kerja, perjalanan dan lain-lain.
Kendala-Hambatan Pengelolaan Anggaran:
Tidak ada masalah berarti yang terkait dengan pengelolaan anggaran.
Rencana Penanganan Aset saat Paket Selesai Dilaksanakan:
Delapan (8) paket teknologi tepat guna olahan hasil laut telah dialihkan kepada kelompok masyarakat, diantaranya adalah paket olahan abon ikan, dendeng ikan, kerupuk ikan, kerupuk cumi dan ikan berperisa asap cair. Alih teknologi dilakukan melalui kegiatan aksi dalam bentuk pelatihan teori dan praktek langsung yang diselenggarakan di tempat usaha mitra kerja binaan.
Hasil akhir dari kegiatan yang berupa draft saran kebijakan akan disampaikan kepada para pemangku kepentingan di Pemda NTT dengan maksud agar kegiatan pembinaan dan pendampingan tetap dapat dilanjutkan oleh para pemangku kepentingan di daerah sehingga usaha kelompok tetap berlanjut sampai mampu mandiri dan berkelanjutan.
B. Metode-Proses Pencapaian Target Kinerja
Page 1 of 8
INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN PENELITI DAN PEREKAYASA KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI Perkembangan Pencapaian Target Kinerja hingga saat ini:
Telah dilakukan kegiatan aksi penerapan TTG Aneka Olahan hasil laut (abon, dendeng, ikan asap, kerupuk) kepada 5 usaha kelompok skala rumah tangga mitra kerja binaan bersama dengan Dinas Kelautan Perikanan dan Tim Regional Fisheries Livelihoods Programme dari Food & Agriculture Organization (RFLP-FAO) Nusa Tenggara Timur. Semula direncanakan 5 Mitra kerja, namun pada saat kegiatan berkembang menjadi 6 kelompok usaha karena ada tambahan 1 (satu) kelompok usaha potensial usulan dari Tim RFLP - FAO dan permintaan dari kelompok yang bersangkutan. Ke-6 kelompok itu adalah : 1) Dortia M. Mbura Produk Kerupuk Cumi/ikan, Dendeng Ikan, Ikan Asap 2) Wilhelmina N. Manafe Produk Dendeng Ikan, Abon Ikan, Ikan Asap 3) Maria Selviana Paa Produk Dendeng Ikan, Abon Ikan, Ikan Asap 4) Dedi Bunyamin Dun Produk Kerupuk Tenggiri, Kerupuk Cumi, Ikan Asap 5) Epa Lomiga Produk Ikan Asap, Abon Tuna 6) Solagratin Ratu Edo Produk Ikan Lele Asap (kelompok tambahan)
Teknologi, hanyalah satu bagian dari unsur penting di sebuah usaha. Oleh karena itu, selain memperhatikan teknologi proses, dilakukan pula pengenalan terhadap kemasan dan pengemasan, serta sertifikasi produk. Kemasan yang dikenalkan berupa kemasan plastik dan composite can yang diharapkan mampu melindungi produk dari faktorfaktor eksternal seperti debu, udara, kelembaban dan lain sebagainya.
Kemasan produk akan diberi label stiker yang didesain menarik sebagai media promosi, dan memenuhi standar sebagai media informasi dengan memuat beberapa hal penting terkait produk seperti: nama produk; merek dagang; komposisi produk; keterangan sertifikasi (seperti: P-IRT, logo halal, kandungan gizi); kode produksi; tanggal kadaluarsa; dan pihak produsen atau distributor. Hal ini sejalan dengan program Pemda setempat untuk mengembangkan standarproduksi usaha kecil sebagai upaya menjaga kualitas hasil produksi agar bisa terus menembus pasaran nasional maupun international. Sejumlah produk usaha kecil masyarakat yang sudah memiliki stanadr mutu baik yang telah menembus pasar luar adalah dendeng dan abon sapi.
Dalam upaya untuk meningkatkan daya saing produk, disamping pembekalan teknologi proses kepada para mitra kerja binaan juga telah dibantu dan didampingi dalam proses perolehan sertifikasi terhadap produk-produk baru mereka. Jenis sertifikasi produk yang diupayakan adalah sertifikasi jaminan keamanan dan kesehatan pangan dari BPOM dan Dinas Kesehatan setempat. Sertifikasi untuk prioduk usaha kelompok skala rumah tangga ini sebagai salah satu syarat untuk pemasaran dan penjualan diseluruh wilayah di Indonesia.
Jumlah sertifikat yang diajukan sebanyak 10 jenis sesuai dengan jenis produk baru unggulan dari para mitra, yakni abon ikan, dendeng ikan, ikan asap, kerupuk cumi. Proses awal sertifikasi adalah pengujian kelayakan keamanan dan kesehatan terhadap produk oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Provinsi Nusa Tenggara Timur di Kupang.
Page 2 of 8
Form B 3-6 sd Akhir Ags 2012
INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN PENELITI DAN PEREKAYASA KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI Perkembangan Pelaksanaan Strategi Pencapaian Target Kinerja:
Banyak perubahan yang sudah terjadi sejak tugas penelitian terakhir di NTT pada tahun 2008. Hasil signifikan yang sudah dicapai sampai pada saat ini adalah survei pemetaan potensi lokal dan pengkajian penerapan TTG Olahan Hasil Laut di Kupang oleh 2 anggota Tim yaitu Mirwan A. Karim ST (Peneliti) dan Bambang Saksono (Teknisi) selama 5 hari dari tgl 1 sd 5 April 2012. Kegiatan tersebut merupakan bagian dari pemetaan potensi sumberdaya dan pengkajian pemanfaatan TTG. Selain dengan para pengguna TTG, dilakukan komunikasi dengan Dinas Instansi terkait, sekaligus melakukan koordinasi dan penjajagan kerjasama sinergi kegiatan.
Hasil survei dalam bentuk Rekomendasi Teknis dan Non Teknis dipakai sebagai pijakan kegiatan oleh Tim Teknis. Tim teknis diberangkatkan ke lapangan (Kupang NTT) pada minggu pertama Juni 2012 bertepatan dengan akhir musim angin Barat dimana hasil tangkapan ikan mulai normal kembali dan bersamaan waktu dengan sampainya kiriman bahan penerapan TTG dari Jawa ke Kupang - NTT.
Permohonan Sertifikat dari para mitra kerja binaan yang sudah resmi diajukan kepada Dinas Kesehatan Kota Kupang pada bulan Juni-Juli tahun 2012, setelah mendapatkan hasil uji lab dari BPOM NTT, diantaranya dapat dilihat pada Tabel 1 berikut. Tabel 1. Sertifikat Produk Industri Rumah Tangga (SP-IRT) Mitra Kerja Binaan PKPP Ristek Tahun 2012
Nama Ketua Kelompok/Pemilik Dortia M. Mbura
Jenis Sertifikat Produk 1. Dendeng Ikan 202 537 103 217 2. Kerupuk Ikan 202 537 102 217
Kelompok Perempuan Mawar Sejati
Wilhelmina N. Manafe
1. Ikan Perisa Asap 202 537 106 218 2. Kerupuk Ikan 202 537 102 218
Produk yang diperbaiki teknologi proses dan produk baru
3.
Kelompok Perempuan Usaha Kecil (KPUK) Mandiri
Maria Selviana Paa
Produk yang diperbaiki teknologi proses dan produk baru
4.
H&L
Dedi Bunyamin Dun
5.
Sisuka
Epa Lomiga
1. Dendeng Ikan 202 537 102 242 2. Kerupuk Ikan 202 537 101 242 3. Ikan Perisa Asap 202 537 103 242 1. Ikan Perisa Asap 202 537 102 216 2. Kerupuk Cumi 202 537 306 216 Ikan Perisa Asap
6.
TODE
Solagratia Ratu Edo
Ikan Lele Perisa Asap 202 537 101 241
Produk baru yang dikenalkan
No
Nama Usaha
1.
Kelompok Perempuan Usaha Kecil (KPUK) Setia Kawan
2.
Keterangan Produk yang diperbaiki teknologi proses
Produk baru yang dikenalkan
Belum siap diusulkan
Page 3 of 8
Form B 3-6 sd Akhir Ags 2012
INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN PENELITI DAN PEREKAYASA KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI Form B 3-6 sd Akhir Ags 2012
Input dari kegiatan teknis ini dibutuhkan untuk pembuatan instrumen dalam rangka penyusunan draft saran kebijakan strategi percepatan pemberdayaan ekonomi masyarakat pesisir di Kupang. Penyusunan draft saran kebijakan ini akan diperkuat melalui pertemuan teknis (FGD) di Kupang yang akan dilaksanakan pada bulan Oktober 2012.
Kendala-Hambatan Dalam Pelaksanaan Pencapaian Target Kinerja:
Sampai saat ini tidak ada hambatan dan kendala signifikan dalam pelaksanaan pencapaian target, kecuali kendala faktor iklim di wilayah laut NTT yang mempengaruhi produk ikan laut hasil tangkapan nelayan. Karena itu ada pergeseran waktu kerja tim aksi penerapan yang semula dijadwalkan pertengahan Mei 2012 menjadi awal Juni.
Perlu disampaikan bahwa telah terjadi perubahan sasaran mitra kerja, semula direncanakan kegiatan akan dilaksanakan bersama dengan beberapa mitra yakni Fakultas Perikanan Universitas Nusa Cendana, Universitas Kristen Artha Wacana dan BSM Pelangi Kasih Oesapa, namun tampaknya tidak mudah menyelaraskan misi sehingga komunikasi tidak dapat berlangsung. Justru komunikasi dan kerja bersama baik dapat dilakukan dengan Tim RFLP – FAO yang berkegiatan di beberapa daerah di Nusa Tenggara Timur yang menfokuskan diri pada upaya peningkatan kehidupan keluarga nelayan.
C. Sinergi Koordinasi Kelembagaan-Program Perkembangan Koordinasi dengan Kelembagaan-Program Terkait:
Perkembangan Koordinasi dengan Kelembagaan terkait di Kupang sudah dilakukan sejak berlangsungnya survei pemetaan dan pengkajian kebutuhan TTG olahan hasil laut, pada bulan April sampai pada kegiatan aksi penerapan TTG pada bulan Juni-Juli 2012. Kelompok-kelompok usaha yang diidentifikasi dan dikaji kelayakannya untuk ditetapkan menjadi kandidat pengguna TTG ditentukan berdasarkan data dan informasi lapangan yang diperoleh dari lembaga terkait. Sampai saat ini, Dinas/Instansi yang selalu terhubung adalah Badan Pendidikan Pelatihan Penelitian dan Pengembangan Daerah (BP4D), Dinas Perikanan dan Kelautan (DKP) Provinsi/Kota Kupang, RFLP FAO Perwakilan Kupang, Dinas Kesehatan Kota Kupang dan Badan Pengawas Obat Makanan (BPOM). Dua lembaga yang disebut terakhir, membantu dalam pembuatan dokumen legal produksi dan juga pembinaan lanjut yang dibutuhkan dalam pemasaran produk kelak. Komunikasi dilakukan intens agar kegiatan PKPP Penerapan TTG Olahan Hasil Laut di Kupang – NTT ini dapat diselaraskan dengan program pemerintah daerah yang sedang berlangsung.
Melalui komunikasi intensif dengan beberapa lembaga relevan, implementasi teknologi dapat direncanakan jauh lebih baik lagi sehingga yang diharapkan terwujud adalah efek penguatan penguasaan teknologi yang tidak tumpang tindih atau justru melemahkan. Terkait dengan hal itu, koordinasi dan komunikasi dengan Dinas/Lembaga terkait sebagai bahan persiapan pelaksanaan tahun berjalan telah dilakukan. Secara umum Page 4 of 8
INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN PENELITI DAN PEREKAYASA KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI dapat dikemukakan bahwa pemerintah daerah mempunyai program khusus berupa bantuan teknis dan permodalan kepada para usaha mikro kecil menengah (UMKM) pengolah ikan dan hasil laut umumnya. Bentuk Pelaksanaan Koordinasi dengan Kelembagaan-Program Terkait:
Koordinasi-koordinasiyangdilakukan dengan kelembagaan setempat meliputi: a) Pemerintah daerah untuk mendapatkan dukungan kebijakan; b) Pihak swasta untuk mendukung pengembangan usaha, terutama pasar; c) Perguruan Tinggi & Lembaga penelitian untuk mendukung pengembangan produk; d) Lembaga swadaya masyarakat untuk mendukung partisipasi dan pendampingan kegiatan pada kelompok masyarakat
Koordinasi yang dilakukandalam pelaksanaan program PKPP dimaksudkan untuk memperlancar pelaksanaan kegiatan di kemudian hari sekaligus mensinergikannya dengan kebijakan pemerintah daerah. Mereka adalah : a) Badan Pendidikan, Pelatihan, Penelitian dan Pengembangan Daerah (BP4D) Provinsi NTT. b) Badan Pemberdayaan Masyarakat dan Pemerintahan Desa (BPMPD) Provinsi NTT c) BPOM NTT d) Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Provinsi NTT e) Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kota Kupang f)
Dinas Koperasi dan KUKM
Kendala-Hambatan Dalam Pelaksanaan Koordinasi hingga saat ini:
Pada dasarnya tidak ada kendala dan hambatan dalam pelaksanaan koordinasi antara lembaga di daerah. Dinas Lembaga di daerah Kupang NTT cukup kooperatif dalam mendukung pelaksanaan kegiatan PKPP Tahap I dan II. Berdasarkan pertimbangan bahwa sinergisme dengan lembaga-lembaga pemerintah maupun non pemerintah adalah hal yang mutlak diperoleh, maka komunikasi terkait dengan perkembangan kegiatan selalu dilakukan.
D. Capaian Pemanfaatan Hasil Litbangyasa Perkembangan Strategi Pemanfaatan Hasil Litbangyasa:
Penguatan kelompok usaha dilakukan terhadap 6 kelompok. Lima diantaranya terpilih dari 12 kelompok yang diidentifikasi oleh tim survey awal. Pemilihan UMKM yang dijadikan kelompok penerap teknologi dilakukan melalui penilaian terhadap kriteria keTepat-Guna-an. Kriteria pokok tersebut adalah status teknologi, peluang penerimaan TTG, kecenderungan berkelompok, kedekatan dengan komunitas supplier, umur usaha keberadaan institusi pendamping, dan kapasitas dari sisi manajemen keuangan, skill personal, legalitas, pemasaran). Kemudian dipertimbangkan potensi penguatannya dan kesesuaian dengan kebijakan daerah dan potensi keberlanjutan.
Proses menuju penguatan kelompok usaha melalui pemanfaatan hasil litbangyasa diawali dengan komunikasi dan koordinasi dengan lembaga pemerintah dan LSM yang relevan dengan pencapaian sasaran kegiatan ini yaitu penguatan terhadap 6 UMKM Page 5 of 8
Form B 3-6 sd Akhir Ags 2012
INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN PENELITI DAN PEREKAYASA KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI pengolah ikan dan penyusunan saran kebijakan penerapan teknologi tepat guna – khususnya bagi UMKM pengolah ikan.
UMKM tersebut merupakan unit-unit usaha yang ada dalam lingkup pembinaan Dinas Kelautan dan Perikanan serta sesuai dengan kriteria yang ditetapkan sejak awal, yakni unit usaha yang menggunakan bahan baku lokal dan dikelola oleh masyarakat lokal. Lokasi usaha mereka adalah di wilayah Oesapa dan Lasiana – Kota Kupang.
Tiga (3) dari unit usaha tersebut, yaitu unit usaha kelompok Setia Kawan, Mawar Sejati dan Mandiri, merupakan usaha rumah tangga dengan produksi yang belum stabil (masih tergantung musim dan pesanan), namun sangat potensial untuk berkembang mengingat usaha ini merupakan usaha kelompok dengan keterlibatan jumlah orang lokal yang dapat berkembang. Ketua dari ketiga kelompok ini, yaitu Dortia, Wilhemina dan Maria, merupakan sosok yang potensial untuk diberi pelatihan manajemen usaha sehingga kedepannya diharapkan usaha yang dijalankan dapat dijadikan sumber mata pencaharian utama anggotanya. Hal ini dibuktikan dengan adanya upaya perbaikan dan pengenalan TTG proses pengolahan ikan, permintaan produk meningkat sehingga pada saat ini UMKM Setia Kawan dan Mawar Sejati mulai rutin berproduksi.
Untuk mendukung keberhasilan UMKM pengolah ikan lokal ini sedang disusun modul paket teknologi tepat guna sebanyak 8 (delapan) yang dilengkapi analisis finansial yang dapat dijadikan panduan usaha yang baik. Modul-modul tersebut adalah: 1. Produksi asap cair kasar (crude) menggunakan tungku karbonasi dengan suplai udara menggunakan blower 2. Pemurnian asap cair kasar untuk penggunaannya pada produk olahan ikan 3. Pembuatan ikan oven berperisa asap dengan menggunakan asap cair 4. Teknologi proses pembuatan kerupuk cumi 5. Teknologi proses pembuatan kerupuk ikan 6. Teknologi proses pembuatan abon ikan 7. Teknologi proses pembuatan kerupuk daging sapi 8. Teknologi proses pembuatan dendeng ikan dan dendeng rol ikan berperisa asap
Bentuk Pemanfaatan Hasil Litbangyasa:
Alih teknologi hasil litbangyasa kepada UMKM sasaran bertujuan untuk memperkuat usaha mereka. Asumsi yang digunakan adalah bahwa teknologi tepat guna mampu memberikan kontribusi terhadap peningkatan produktivitas UMKM, dari sisi perbaikan teknologi maupun bertambahnya keanekaan produk.
Teknologi terpilih yang diterapkan kepada para Calon Mitra Binaan merupakan simpulan dari hasil survei tim Pemetaan dan Pengkajian TTG yang melakukan di tahap awal. Dari data primer dan sekunder yang diperoleh Tim Survei Awal, dilakukan kajian dengan mengintegrasikan ke’teknologi tepat guna’an dan pertimbangan ‘keberlanjutan’ pemanfaatan TTG oleh UMKM sasaran. Teknologi yang diimplementasikan ditetapkan berdasarkan berbagai pertimbangan yang disesuaikan dengan kebutuhan dan kemampuan UMKM calon pengguna. Pemilihan teknologi didasarkan pada kesesuaiannya dengan kebijakan penguatan UMKM pengolahan ikan – Page 6 of 8
Form B 3-6 sd Akhir Ags 2012
INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN PENELITI DAN PEREKAYASA KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI yang merupakan salah satu unggulan daerah Propinsi Nusa Tenggara Timur, khususnya wilayah Kota Kupang. Teknologi terpilih merupakan teknologi yang sudah diuji kelayakan teknisnya, sehingga permasalahan teknikal tidak perlu terjadi di lapangan.
Sedangkan UMKM calon pengguna teknologi adalah UMKM yang berada dalam cakupan pembinaan lembaga terkait; dari sisi wilayah maupun teknologi yang diterapkan sebagai instrumen usaha ekonominya. Penerapan teknologi dilakukan melalui pelatihan dan dilakukan langsung di lokasi usaha UMKM terpilih. Dengan demikian komunikasi terjalin secara lebih baik dan alih teknologi berlangsung secara lancar. Kegiatan pelatihan inimelibatkan lembaga terkait sesuai dengan peran dan kapasitasnya. Bersama mengikuti proses alih teknologi merupakan strategi untuk menjalin kerjasama yang menguntungkan bagi semua pihak yang terlibat, terutama kelompok masyarakat sasaran. Proses menuju pemanfaatan hasil litbangyasa diawali dengan komunikasi dan koordinasi dengan lembaga pemerintah dan LSM yang relevan dengan pencapaian sasaran kegiatan ini yaitu penguatan terhadap 6 UMKM pengolah ikan dan penyusunan saran kebijakan penerapan teknologi tepat guna – khususnya bagi UMKM pengolah ikan.
Di periode kegiatan teknis penerapan teknologi, telah dilakukan upaya perbaikan dan pengenalan TTG proses pengolahan ikan. Apa yang diajarkan, ternyata sudah langsung diaplikasikan dalam kegiatan usaha kelompok, yakni : a) Teknik pembuatan dendeng ikan sehingga mutu dendeng meningkat b) Teknik pembuatan kerupuk ikan dan abon ikan dengan daya simpan yang kebih lama. Bahkan Mawar Sejati sudah mendapatkan distributor yang bersedia memasarkan abon-ikan sehingga kemungkinan untuk peningkatan kapasitas produksi menjadi terbuka. c) Pemanfaatan asap cair untuk membuat ikan asap dan daging asap.
Dalam perkembangannya UMKM Mawar Sejati bahkan dapat mengidentifikasi kebutuhan teknologinya sendiri, yaitu: sealer, perajang kerupuk dan kemasan, dimana ini artinya pelatihan telah memberikan wacana baru dalam peningkatan produksi dan permasalahan teknologi (produksi) sudah dikuasai.
Ikan asap pun yang semula dibuat secara tradisional dengan memanfaatkan panas dan asap dari bara, telah dibuat dengan menggunakan asap cair dan menjadi salah satu produk baru yang dipasarkan. Meskipun masih di lingkup kecil, namun adopsi teknologi baru tersebut relatif cepat terjadi. Pada pameran pembangunan Hari Kemerdekaan 17 Agustus 2012, ikan asap akan menjadi salah satu produk yang dijadikan unggulan mereka. Selain itu, asap cair pun dimanfaatkan dalam pembuatan dendeng ikan. Manfaat yang disasar dari asap cair di dendeng ikan adalah fungsi pengawetan nya. Ide ini di-adopsi oleh mereka setelah diinformasikan bahwa asap cair pun mempunyai fungsi pengawet. Dari sisi difusi dan adopsi teknologi, fenomena bahwa asap cair dimanfaatkan atas inisiatif sendiri menggambarkan bahwa teknologi pemanfaatan asap cair telah diterima dengan baik. Dengan kata lain, tahapan adopsi telah dicapai.
Secara garis besar, rekomendasi teknis langkah lanjut untuk kegiatan pengembangan unit usaha yang akan dilakukan adalah:
Page 7 of 8
Form B 3-6 sd Akhir Ags 2012
INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN PENELITI DAN PEREKAYASA KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI a) Penerapan TTG pengolahan ikan,
Form B 3-6 sd Akhir Ags 2012
b) Motivasi penguatan kelompok, c) Pengenalan terhadap pasar produk sejenis, d) Pengenalan opsi kemasan silinder, sebagai upaya meraih pangsa pasar cinderamata sebagai oleh-oleh khas daerah e) Memperkenalkan teknologi pemanfaatan asap cair untuk pengolahan ikan. Kendala-Hambatan Pemanfaatan Hasil Litbangyasa hingga saat ini:
Kendala dan hambatan pemanfaatan hasil litbang hingga saat ini masih belum ditemui. Semua masih dalam kerangka perencanaan.
E. Potensi Pengembangan ke Depan Rencana Pengembangan Ke depan setelah Paket PKPP selesai dilaksanakan: a) Meningkatkan daya saing produk industri mikro berbasis olahan ikan melalui penerapan teknologi tepat guna yang difasilitasi oleh tindak sinergis pemerintah daerah, lembaga intermediasi lokal dan B2P Teknologi Tepat Guna sebagai lembaga sumber teknologi b) Membangun kemitraan dengan pemerintah daerah untuk mendapatkan dukungan kebijakan; c) Mendorong terwujudnya kemitraan dengan pihak swasta untuk mendukung pengembangan usaha, terutama pasar; d) Membangun kemitraan dengan lembaga penelitian untuk mendukung pengembangan produk. e) Membangun kemitraan dengan lembaga swadaya masyarakat untuk mendukung partisipasi dan pendampingan kegiatan pada kelompok masyarakat Kerangka Strategi Pengembangan Ke Depan setelah Paket PKPP selesai dilaksanakan: a) Meningkatkan nilai tambah aneka produk olahan ikan melalui Kegiatan Aksi Penerapan TTG Olahan Hasil Laut (Pengenalan Teknologi Proses dan Bimbingan Teknis TTG). b) Meningkatkan penguasaan teknologi proses produksi asap cair dengan melanjutkan proses uji kelayakan teknis pembuatan dan pemanfaatan asap cair secara ekonomis dan efisien. c) Mengoptimalkan pemanfaatan data kinerja usaha 5-UMKM sasaran sehingga diperoleh strategi percepatan pemberdayaan ekonomi industri mikro kecil menengah (IMKM) berbasis inovasi teknologi olahan ikan yang terukur. d) Meningkatkan akselerasi penyerapan inovasi ke masyarakat khususnya IMKM dengan mengoptimalkan dan mengomunikasikan proses dan hasil kegiatan kepada pihak terkait.
Page 8 of 8
