PENENTUAN NILAI pH DAN ALKALINITAS PADA AIR FILTER HM. YAMIN DI LABORATORIUM PDAM TIRTANADI MEDAN
TUGAS AKHIR
OLEH: RAMAHDANI NIM 102410053
PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Bismillahirahmanirahim Segala puji bagi Rabb semesta alam Allah swt yang telah melimpahkan rahmat, karunia, dan ridho-Nya serta memberikan ilmu-Nya kepada setiap hambaNya sebagai nur dalam kehidupan. Shalawat berangkaikan salam dihadiahkan kepada kekasih-Nya, Rasulullah saw yang telah membawa cahaya islam bagi manusia di seluruh penjuru dunia. Alhamdulillah, berkat bantuan Sang Ilahi penulis dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul “Penentuan Nilai pH dan Alkalinitas pada Air Filter HM. Yamin di Laboratorium PDAM Tirtanadi Medan”. Tugas akhir ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar ahli madya analis farmasi dan makanan pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak, penulis tidak akan dapat menyelesaikan tugas akhir ini sebagaimana mestinya. Untuk itu penulis juga mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada berbagai pihak atas bimbingan dan bantuannya terutama kepada: 1. Ayahhanda Alm. Sidi Dasri Chaniago dan Ibunda Salmi Tanjung tercinta yang telah rela membesarkan, merawat, memenuhi kebutuhan, dan mendo’akan penulis dengan hati yang tulus ikhlas dan kasih sayang yang tak akan pernah pudar.
Universitas Sumatera Utara
2. Kak Devi, Abang Zainul, Kak Teta, Abang Ali, Abang Idhul, dan Adik Azmar terima kasih atas do’a, dorongan dan pengorbanan baik moril maupun materil dalam penyelesaian tugas akhir ini. 3. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan. 4. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt, selaku Ketua Program Studi Diploma-III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan perhatiaanya kepada penulis dan seluruh mahasiswa Analis Farmasi dan Makanan. 5. Bapak Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt., selaku Dosen Pembimbing penulis yang telah membimbing dengan penuh kesabaran, tulus dan ikhlas selama penetilian dan penulisan tugas akhir ini berlangsung. 6. Bapak Dr. Maratua Pandapotan Nasution, MPS., Apt., selaku Dosen Penasehat Akademik selama penulis menjalankan proses perkuliahan. 7. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara atas semua ilmu, didikan dan bimbingan kepada penulis selama diperguruan tinggi ini. 8. Staf administrasi di Fakultas Farmasi yang telah membantu penulis dalam kemudahan administrasi selama ini. 9. Ibu Syafrita Oktalina Siregar, S.T., M.M., selaku Kepala Laboratorium PDAM Tirtanadi Medan dan seluruh stafnya yang telah tempat kepada penulis untuk melakukan penelitian untuk tugas akhir ini.
Universitas Sumatera Utara
10. Bang Dikky, Kak Astri, Kak Clara, Kak Yuni, Rahman, Tiwi, Yani, dan seluruh teman-teman seperjuangan Analis Farmasi dan Makanan stambuk 2010 yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, terima kasih telah memberikan semangat kepada penulis dalam mengarungi perjuangan ini. Salam Kompak untuk kita semua. 11. Adik-adik stambuk 2011 dan 2012 yang tidak dapat disebutkan namanya satu per satu, terima kasih buat kebersamaan, semangat, dan do’anya yang ditujukan kepada penulis. 12. UKMI AT-THIBB FF USU terima kasih telah mengizinkan penulis untuk melebur di dalamnya, memberikan motivasi, mengajari untuk selalu bekerja sama, dan saling mendo’akan. Penulis berharap semoga silahtuhrrahmi tetap terjalin. 13. Serta pihak-pihak yang telah ikut membantu penulis namun tidak tercantum namanya. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa Tugas Akhir ini masih terdapat kekurangan, baik dalam penulisan maupun penyajian. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan Tugas Akhir ini. Akhir kata semoga Allah swt melimpahkan Rahmat dan Karuni-Nya kepada kita semua dan semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi kita semua. Medan,
April 2013
Penulis,
Ramahdani NIM 102410053
Universitas Sumatera Utara
Determination Of pH And Alkalinity In Water Filter HM. Yamin In The Laboratory Tirtanadi Medan Abstract Water is a chemical compound that is essential for the process of life, a lot of water is used for cooking, washing, bathing, and so on. In the provision of drinking water, and the pH value of the water alkalintas is one factor to be considered in the drinking water quality standards. Experiment goal is to determine the pH and alkalinity of the water filter HM.Yamin used as drinking water. Sample taken from the water faucet filter derived from the production wellbore Tritanadi PDAM Medan. Determination of pH and alkalinity values carried by direct potentiometric and titrimetric methods in accordance with the procedures and tools used in the Laboratory Tirtanadi. The results showed that the water filter HM. Yamin has examined the pH 7.20 where the results have not exceeded the maximum levels set by the Minister Regulation. 492/Menkes/Per/IV/2010 ie 6.5 to 8.5. And alkalinitasnya content is 120 mg / l CaCO3 where according to Effendi (2003), a good alkalinity values ranged between 30-500 mg / l CaCO3.
Keywords: water filter, drinking water, determination of pH, alkalinity, potensiometry, titrimetry.
Universitas Sumatera Utara
PENENTUAN NILAI pH DAN ALKALINITAS PADA AIR FILTER HM. YAMIN DI LABORATORIUM PDAM TIRTANADI MEDAN Abstrak Air merupakan senyawa kimia yang sangat penting bagi proses kehidupan, air banyak yang digunakan untuk memasak, mencuci, mandi, dan sebagainya. Dalam penyediaan air minum, pH dan nilai alkalintas air merupakan salah satu faktor yang harus dipertimbangkan dalam standar mutu air minum. Tujuan peneletiaan ini adalah untuk menentukan nilai pH dan alkalinitas pada air filter HM.Yamin yang digunakan sebagai air minum. Sampel di ambil dari kran air filter yang berasal dari sumur bor produksi PDAM Tritanadi Medan. Penentuan nilai pH dan alkalinitas dilakukan menurut metode potensiometri langsung dan titrimetri sesuai dengan prosedur dan alat yang digunakan di Laboratorium PDAM Tirtanadi Medan Hasil penelitian menunjukkan bahwa air filter HM. Yamin yang diperiksa memiliki pH yaitu 7,20 di mana hasil ini belum melebihi batas kadar maksimum yang ditetapkan oleh Permenkes No. 492/Menkes/Per/IV/2010 yakni 6,5-8,5. Dan kandungan alkalinitasnya adalah 120 mg/l CaCO3 di mana menurut Effendi (2003), nilai alkalinitas yang baik berkisar antara 30-500 mg/l CaCO3.
Kata kunci: Air filter, air minum, penentuan nilai pH, alkalinitas, potensiometri, titrimetri.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR .............................................................................
Halaman i
ABSTRACT .............................................................................................
iv
ABSTRAK ...............................................................................................
v
DAFTAR ISI ............................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ....................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ...................................................................................
1
1.2 Tujuan ................................................................................................
2
1.3 Manfaat ..............................................................................................
2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
3
2.1 Air ......................................................................................................
3
2.1.1 Defenisi Air ..............................................................................
3
2.1.2 Siklus Hidrologi Air .................................................................
3
2.2 Sumber-Sumber Air ...........................................................................
4
2.2.1 Air Hujan .................................................................................
4
2.2.2 Air Permukaan .........................................................................
5
2.2.3 Air Tanah .................................................................................
6
2.3 Air Minum ..........................................................................................
7
2.3.1 Defenisi Air Minum .................................................................
7
2.3.2 Sistem Penyediaan Air Minum .................................................
7
2.3.3 Unit Produksi Air Minum ........................................................
8
Universitas Sumatera Utara
2.3.4 Persyaratan Penyediaan Air Minum ........................................
10
2.4 Teknik Pengambilan Sampel Air .......................................................
11
2.4.1 Pengambilan Sampel ................................................................
11
2.4.2 Penentuan Titik Pengambilan Sampel .....................................
12
2.5 Derajat Keasaman (pH) ......................................................................
14
2.5.1 Defenisi Derajat Keasaman (pH) .............................................
14
2.5.2 Analisis Derajat Keasaman (pH) .............................................
14
2.6 Alkalinitas ..........................................................................................
16
2.6.1 Defenisi Alkalinitas .................................................................
16
2.6.2 Analisis Alkalinitas Air Secara Titrimetri ...............................
19
BAB III METODE PENGUJIAN ............................................................
22
3.1 Pengambilan Sampel ..........................................................................
22
3.2 Alat .....................................................................................................
22
3.3 Bahan .................................................................................................
22
3.4 Prosedur Kerja ....................................................................................
23
3.4.1 Analisis pH ...............................................................................
23
3.4.2 Analisis Alkalinitas ..................................................................
24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
28
4.1 Hasil ...................................................................................................
28
4.2 Pembahasan ........................................................................................
28
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
30
5.1 Kesimpulan ........................................................................................
30
5.2 Saran ...................................................................................................
30
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
31
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 3.1 Penentuan Volume Sampel dan Konsentrasi Asam Sulfat .....
24
Tabel 3.2 Komposisi Kandungan Alkalinitas Sampel Terhadap TAT ....
26
Tabel 3.3 Penentuan Konsentrasi Dari Alkalinitas ..................................
27
Tabel 4.1 Hasil Uji Nilai pH dan Alkalinitas Sampel Air ........................
28
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1. Gambar Alat, Bahan, dan Pengujian ...................................
33
Lampiran 2. Contoh Perhitungan .............................................................
34
Lampiran 3. Permenkes No. 492/Menkes/Per/IV/2010 ...........................
35
Universitas Sumatera Utara
