PENENTUAN JUMLAH OPERATOR PADA PROSES PRODUKSI FURNITURE UNTUK MEMINIMALISASI WIP DENGAN MENGGUNAKAN SIMULASI (Studi Kasus pada PT. Kurnia Anggun Mojokerto)
SKRIPSI Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Mendapatkan Gelar Sarjana Teknik Pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang
Disusun Oleh: R Arry Pratama P 06540002
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2011
PENENTUAN JUMLAH OPERATOR PADA PROSES PRODUKSI FURNITURE UNTUK MEMINIMALISASI WIP DENGAN MENGGUNAKAN SIMULASI (Studi Kasus pada PT. Kurnia Anggun Mojokerto) SKRIPSI Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Mendapatkan Gelar Sarjana Teknik Pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang
Disusun Oleh: R Arry Pratama P 06540002
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2011
LEMBAR PENGESAHAN PENENTUAN JUMLAH OPERATOR PADA PROSES PRODUKSI FURNITURE UNTUK MEMINIMALISASI WIP DENGAN MENGGUNAKAN SIMULASI (Studi Kasus pada PT. Kurnia Anggun Mojokerto) SKRIPSI Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Mendapatkan Gelar Sarjana Teknik Dalam Menyelesaikan Program Sarjana (S1) Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang
Disusun Oleh: R Arry Pratama P 06540002 Telah diperiksa, disetujui dan disahkan oleh: Malang, November 2011 Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
Teguh Baroto, ST. MT
Shanty K.D, ST. MT
Mengetahui, Ketua Jurusan Teknik Industri
Annisa Kesy G., ST. MT
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan hidayah-Nya serta sholawat kepada Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi junjungan hidup. Segala puji bagi Allah sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul “ Penentuan Jumlah Operator Pada Proses
Produksi
Furniture
Untuk
Meminimalisasi
WIP
Dengan
Menggunakan Simulasi ”. Selama penyusunan Tugas Akhir ini, penulis telah banyak mendapat bimbingan, bantuan dan motivasi dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar – besarnya kepada : 1. Allah SWT, yang selama ini telah melimpahkan Rahmat dan Hidayah-Nya. 2. Kedua Orang Tuaku yang telah membesarkanku dengan penuh kasih sayang, telah memberi dorongan dan motivasi baik berupa moril, materi dan spiritual yang tiada henti-hentinya selama ini dan terimakasih atas do’a yang tidak pernah putus. 3. Ibu Annisa Kesy G., ST. MT. selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penyusunan Tugas Akhir ini..
4. Bapak Teguh Baroto, ST. MT selaku Dosen Pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penyusunan Tugas Akhir ini. 5. Ibu Shanty Kusuma Dewi, ST. MT selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak meluangkan waktu
untuk memberikan bimbingan,
motivasi,
penjelasan, dan saran dalam penyusunan Tugas Akhir ini. 6. Bapak Ir. H. M. Kholik, MT selaku Dosen Penguji I yang telah memberikan saran dan penjelasan dalam Ujian Tugas Akhir. 7. Ibu Satya Sudaningtyas, ST selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan saran dan penjelasan dalam Ujian Tugas Akhir. 8. Bapak Ismani selaku pengurus TU Jurusan Teknik Industri yang telah banyak membantu selama penulisan menyelesaikan masa studi di Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang. 9. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri yang telah memberikan bekal ilmu dan pengarahan selama ini. 10. Bapak Sumarno selaku Direktur, Bapak Mudlofar, Bapak Latief dan para pekerja PT. Kurnia Anggun yang telah memberikan kesempatan meluangkan waktunya dalam memberikan data, infomasi, dan keterangan selama Penulis melaksanakan penelitian dan menyusun Tugas Akhir sehingga sangat membantu dalam kelancaran penyusunan Tugas Akhir ini. 11. Angga, Si Ambuy, Om-om, Tante-tante, Aa, Teteh dan semua keluargaku yang jauh disana terima kasih dukungan dan doanya.
12. Dwi Ratna yang tiada henti memberikan semangat, motivasi, doa dan waktunya terima kasih banyak Ndt. 13. Ungir Adyt teman seperjuangan dari semester 1 sampai sekarang akhirnya bisa lulus bersama, terima kasih ngiiir. 14. Temen-temen rumah Bangking, Erna, Pohan dll. Ayik & Wahyu Cepeet Lulus…!!! Gugun, Rendra & Istri, Temen-temen kostan, kontrakan, dimanapun berada terima kasih banyak dukungan dan doanya. 15. Semua teman Teknik Industri, terima kasih atas kebersamaannya selama ini. 16. Serta semua pihak yang turut memberikan kontribusi pada penulis secara langsung maupun tidak langsung baik dalam kehidupan sehari-hari, masa perkuliahan serta dalam menyelesaikan Laporan Skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu terima kasih banyaaaaaaak. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Tugas Akhir ini masih terdapat kekurangan yang memerlukan penyempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik
yang bersifat membangun sehingga dapat
menambah kemampuan dan pengetahuan penulis. Akhirnya penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi banyak orang serta Perusahaan pada khususnya.
Malang, November 2011 Penulis
R Arry Pratama P
DAFTAR ISI
Halaman Judul ................................................................................................ Lembar Pengesahan ........................................................................................ Berita Acara Ujian Skripsi ............................................................................. Lembar Asistensi Skripsi ................................................................................ Abstraksi ........................................................................................................ Kata Pengantar ............................................................................................... i Daftar Isi ........................................................................................................ iv Daftar Tabel.................................................................................................... ix Daftar Gambar ................................................................................................ xi Daftar Lampiran ............................................................................................ xii
BAB I PENDAHULUAN 1.1
Latar Belakang ...................................................................................... 1
1.2
Rumusan Masalah ................................................................................. 2
1.3
Tujuan Penelitian .................................................................................. 2
1.4
Manfaat Penelitian ................................................................................ 2
1.5
Batasan Masalah ................................................................................... 3
1.6
Asumsi-Asumsi .................................................................................... 3
1.7
Sistematika Penulisan ............................................................................ 4
BAB II LANDASAN TEORI 2.1
Peta Proses Operasi (Operation Process Chart) ..................................... 6 2.1.1
2.2
2.3
Peta Kerja ................................................................................... 7
Antrian ................................................................................................. 9 2.2.1
Sumber Masukan ........................................................................ 9
2.2.2
Pola Kedatangan ........................................................................ 10
2.2.3
Disiplin Pelayanan .................................................................... 12
2.2.4
Kepanjangan Anrian .................................................................. 13
2.2.5
Tingkat Pelayanan ..................................................................... 13
2.2.6
Keluaran .................................................................................... 13
2.2.7
Distribusi Probabilitas .............................................................. 13
2.2.8
Menguji Distribusi Data ............................................................ 16
2.2.9
Perhitungan Peningkatan Produktivitas ...................................... 18
Sistem, Model dan Simulasi .................................................................. 19 2.3.1
Sistem ........................................................................................ 19
2.3.2
Model ......................................................................................... 20 2.3.2.1
2.3.3
Karakteristik Model .................................................... 20
Simulasi .................................................................................... 20 2.3.3.1
Simulasi Komputer ..................................................... 21
2.3.3.2
Hasil Yang Diperoleh .................................................. 22
2.3.3.3
Keuntungan Simulasi .................................................. 24
2.3.3.4
Langkah Perancangan Simulasi ................................... 24
2.3.3.5
Bagian Model Simulasi ............................................... 25
2.3.3.6
Pengertian Verifikasi dan Validasi ............................... 28
2.3.3.7
Tujuan Verifikasi ......................................................... 28
2.3.3.8
Kalibrasi dan Validasi Model ...................................... 29
2.3.3.9
Aturan Verifikasi dan Validasi Simulasi ...................... 31
2.3.3.10 Hal-hal Yang Harus Diperhatikan dalam Verifikasi dan Validasi ................................................................ 32 2.3.4
Biaya Model Antrian ................................................................. 34
2.3.5
Istilah-istilah dalam Line Balancing ............................................ 36
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1
Flowchart Penelitian ............................................................................. 40
3.2
Penjelasan Flowchart ............................................................................ 42
BAB IV PENGUMPULAN & PENGOLAHAN DATA 4.1
Pengumpulan dan Pengolahan Data ....................................................... 51 4.1.1
Pengumpulan Data .................................................................. 51
4.1.2
Data Identitas Perusahaan ....................................................... 51
4.1.3
Data Jumlah Output Perusahaan .............................................. 51
4.1.4
Bahan Baku dan Komponen Penunjang .................................. 53
4.1.5
Mesin dan Peralatan Kerja ...................................................... 54
4.1.6
Aliran Fisik Proses Produksi Furniture ................................... 55
4.1.7
Peta Proses ............................................................................. 57
4.1.8
Data Waktu Antar Kedatangan ................................................ 58
4.1.9 4.2
Data Waktu Proses .................................................................. 58
Pengolahan Data .................................................................................... 64 4.2.1
Penentuan Distribusi Data........................................................ 64
4.2.2
Pembuatan Model Simulasi Awal ............................................ 67
4.2.3
Hasil Output ............................................................................ 72
4.2.4
Data Hasil Output Produksi Model Simulasi Awal .................. 74
4.2.5
Validasi Model ........................................................................ 75
4.2.6
Analisa Penumpukan Material ................................................. 77
4.2.7
Perancangan Model Simulasi Alternatif .................................. 79
4.2.8
Pembuatan Model Simulasi dan Hasil Output Simulasi Alternatif ................................................................................ 82
4.2.9
Perhitungan Efisiensi Model Simulasi alternatif ...................... 87 4.2.9.1 Perhitungan Efisiensi Model Simulasi Awal ................ 88 4.2.9.2 Perhitungan Efisiensi Model Simulasi Alternatif 1 ...... 89 4.2.9.3 Perhitungan Efisiensi Model Simulasi alternatif 2 ....... 89
4.2.10
Pemilihan Model Simulasi Alternatif ...................................... 90
4.2.11
Perhitungan Efisiensi Model Awal dan Alternatif .................... 92 4.2.11.1 Perhitungan Biaya (EOC) .......................................... 93 4.2.11.2 Perhitungan Biaya Antrian (EWC) ............................. 94 4.2.11.3 Perhitungan Total Biaya Pelayanan (ETC) ................. 95 4.2.11.4 Perhitungan Keuntungan ............................................ 96
BAB V ANALISA PEMBAHASAN 5.1
Analisa Hasil Penumpukan Material ................................................... 98
5.2
Analisa Perancangan Model Simulasi Alternatif ................................. 99 5.2.1 Analisa Perancangan Model Simulasi Alternatif 1 ..................... 99 5.2.2 Analisa Perancangan Model Simulasi Alternatif 2 ..................... 99
5.3
Analisa Perbandingan Hasil Simulasi Model Awal Dengan Alternatif ............................................................................................ 100
5.4
Analisa Efisiensi Total Biaya dan Keuntungan ................................... 100
BAB VI PENUTUP 6.1
Kesimpulan ............................................................................................ 101
6.2
Saran ...................................................................................................... 102
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Ringkasan Distribusi Probabilitas Arena ........................................ 14 Tabel 2.2 Hal Yang Harus Diperhatikan Dalam Verifikasi dan Validasi ......... 32 Tabel 4.1
Data Hasil Output Proses Produksi Sistem Nyata ....................... 51
Tabel 4.2
Data Mesin dan Peralatan .......................................................... 54
Tabel 4.3
Data Waktu Antar Kedatangan .................................................. 58
Tabel 4.4
Data Waktu Proses Tiap Operasi Departemen Premilling ........... 59
Tabel 4.5
Data Waktu Proses Tiap Operasi Departemen Finishmilling ....... 60
Tabel 4.6
Data Waktu Proses Tiap Operasi Departemen Assembly ............ 61
Tabel 4.7
Data Waktu Proses Tiap Operasi Departemen Penghalusan ....... 62
Tabel 4.8
Data Waktu Proses Tiap Operasi Departemen QC ...................... 62
Tabel 4.9
Data Waktu Proses Tiap Operasi Departemen Finishing ............. 63
Tabel 4.10 Data Hasil Penentuan Distribusi Departemen Premilling ............ 65 Tabel 4.11 Data Hasil Penentuan Distribusi Departemen Finishmilling ........ 65 Tabel 4.12 Data Hasil Penentuan Distribusi Departemen Assembly .............. 66 Tabel 4.13 Data Hasil Penentuan Distribusi Departemen Penghalusan, QC dan Finishing.............................................................................. 66 Tabel 4.14 Hasil Output Model Simulasi Awal Departemen Premilling ....... 72 Tabel 4.15 Data Hasil Output Proses Produksi Model Simulasi Awal Tiap Replikasi ................................................................................... 75 Tabel 4.16 Perancangan Jumlah Operator .................................................... 80 Tabel 4.17 Perancangan Penambahan Mesin ............................................... 81
Tabel 4.18 Hasil Output Simulasi Model Alternatif 1 ................................... 82 Tabel 4.19 Hasil Output Simulasi Model Alternatif 2 ................................... 84 Tabel 4.20 Perbandingan Efisiensi, Waktu Antrian, WIP dan Jumlah Output ........................................................................................ 91 Tabel 4.21 Perbandingan Rata-rata Waktu menunggu dan Jumlah Antrian .. 94 Tabel 4.22 Perbandingan Total Biaya (ETC) ................................................ 96 Tabel 4.23 Jumlah Output ............................................................................ 96 Tabel 4.24 Tabel Perbandingan Keuntungan ................................................ 97
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Langkah-langkah sistematis Pembuatan Peta Proses Operasi ..... 6 Gambar 2.2 Distribusi Probabilitas Poisson Untuk
= 5 ............................ 11
Gambar 2.3 Distribusi Exponensial ............................................................. 11 Gambar 2.4 Relasi Verifikasi, Validasi dan Pembentukan Model Kredibel .. 33 Gambar 2.5 Precedence Diagram ................................................................ 36 Gambar 3.1 Flowchart Penelitian ................................................................ 41 Gambar 4.1 Aliran Fisik Produksi Furniture ................................................ 55 Gambar 4.2 Peta Proses ............................................................................... 57 Gambar 4.3 Model Awal Dari Sistem Produksi Furniture Departemen Premilling ................................................................................ 68 Gambar 4.4 Model Awal Dari Sistem Produksi Furniture Departemen Finishmilling ............................................................................ 69 Gambar 4.5 Model Awal Dari Sistem Produksi Furniture Departemen Assembly ................................................................................... 70 Gambar 4.6 Model Awal Dari Sistem Produksi Furniture Departemen Penghalusan, QC dan Finishing ................................................ 71
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN I
Peta Proses Operasi Lemari Hudson Armoire .................
LAMPIRAN II
Hasil Input Analize .........................................................
LAMPIRAN III
Model Simulasi Awal .....................................................
LAMPIRAN IV
Model Simulasi Alternatif 1 ...........................................
LAMPIRAN V
Model Simulasi Alternatif 2 ...........................................
LAMPIRAN VI
Hasil Uji Validasi ...........................................................
LAMPIRAN VII
Hasil Uji Verifikasi ........................................................
LAMPIRAN VIII
Hasil Output Model Simulasi Awal .................................
LAMPIRAN IX
Hasil Output Model Simulasi Alternatif 1 .......................
LAMPIRAN X
Hasil Output Model Simulasi Alternatif 2 .......................
LAMPIRAN XI
Model Layout Penambahan Mesin dan Operator .............
LAMPIRAN XII
Gambar Produk ..............................................................
DAFTAR PUSTAKA Arifin, Miftahol. 2009. Simulasi Sistem Industri. Graha Ilmu. Yogyakarta. Baroto, Teguh. 2002. Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Ghalia Indonesia. Jakarta. Candra Adi, dan Hadi wahyuono. Pelatihan Software Simulasi. ITS. Surabaya Dini P., Herdavia. 2010. Perencanaan Line Balancing Dengan Metode Rpw Guna Meningkatkan Hasil Produksi Dan Disimulasikan Dengan Software Arena. Tugas Akhir Teknik Industri. UMM. Groover, P.M. 1987. Automation, production systems, and computer integrated manufacturing. Prentice-Hall, Inc. U.S.A. Kelton, D.W, R. P. Sadowski, dan D. A. Sadowski. 2002. Simulation with ARENA. McGraw-Hill. New York. Kursun S., Kalaoglu F.2009. Simulation of Production Line Balancing in Apparel Manufacturing. FIBRES & TEXTILES in Eastern Europe, Vol. 17, No. 4. Nasution, Arman Hakim. 2003. Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Guna Widya. Surabaya. Nasution, Arman Hakim. 2007. Simulasi Bisnis. Andi Offset, Surabaya Siagian, P. 1987. Penelitian Operasional : Teori dan Praktek. Universitas Indonesia Press. Jakarta. Subagyo, Pangestu, MBA., dan Asri, Marwan, Drs, MBA., Dasar-Dasar Operasi Research, edisi ke-2, PT. BPFE, Yogyakarta, 1983.
