Pemberian Suplemen Asam Amino Triptophan sebagai Upaya Menurunkan Kanibalisne Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus)

Pemberian Suplemen Asam Amino Triptophan Alfiyanti A, Tyas Rini S, 14-20

Pemberian Suplemen Asam Amino Triptophan sebagai Upaya Menurunkan Kanibalisne Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus) Afiyanti agustina*,Tyas Rini Saraswati * *Laboratorium Biologi Struktur dan Fungsi Hewan Jurusan Biologi FMIPA UNDIP

Abstract The aim of this research was controlled the cannibalism of Epinephilus fuscoguttatus germ with tryptophan application in its feeding formulation. Tryptophan was treated for Epinephilus fuscoguttatus germ in the different concentration.Tryptophan is serotonin precursor which can decrease Epinephilus fuscoguttatus agressifity.This research was using Complete Randomize Design with 4 treatments and 3 replications. The treatments contained P0 (Control); 0,5%;1%;1,5% tryptophan amino acid which were added in its feed.The results of this experiment were indicated that application of 0,5% and 1% tryptophan amino acid in the food could decrease Epinephilus fuscoguttatus germ cannibalism. Key word: Epinephilus fuscoguttatus germ, Tryptophan, Canibalism

Abstrak Tujuan dari penelitian ini adalah mengontrol sifat kanibalisme benih ikan kerapu macan dengan perlakuan pemberian asam amino triptofan dalam formulasi pakannya. Triptofan yang diberikan untuk benih ikan kerapu macan ini dibrdakan konsentrasinya. Triptofan merupakan precursor serotonin yang dapat menurunkan sifat agresif pada ikan kerapu macan. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan terdiri dari P0 (control) ; 0,5% ; 1% ; 1,5% asam amino triptofan yang ditambahkan ke dalam pakan. Hasil dari penelitian ini mengindikasikan pemberian 0,5% dan 1% asam amino triptofan dalam pakan dapat menurunkan kanibalisme benih ikan kerapu macan. Kata kunci : benih ikan kerapu macan, triptofan, kanibalisme

kerapu macan adalah ketersediaan benih

PENDAHULUAN Kerapu

macan

(Epinephelus

ikan

yang masih belum terpenuhi, baik

fuscoguttatus) merupakan salah satu jenis

dalam kualitas maupun kuantitas benih serta

ikan yang banyak dibudidayakan karena

ketersediaan

selain mempunyai potensi sebagai ikan hias,

disebabkan kesulitan dalam pembenihan

juga banyak dikonsumsi karena rasanya

ikan kerapu macan. Kesulitan tersebut

nikmat. Ketersediaan benih yang cukup dan

karena kerapu macan mempunyai sifat

berkesinambungan

kanibalisme yang menyebabkan kegagalan

diperlukan

untuk

kelangsungan hidup usaha budidaya kerapu

secara

kontinyu.

Hal

ini

dalm usaha pembenihan.

macan. Kendala utama dalam budidaya

14


Kanibalisme

merupakan

serotonin pada otak. Serotonin adalah

pemangsaan intraspesifik dengan memangsa

neurotransmiter

spesies yang sama dalam satu populasi.

neurohormon. Serotonin maupun melatonin

Kanibalisme dapat terjadi pada berbagai

mempunyai

efek

stadia,

merupakan

hormon

dan

sering

terjadi

pertumbuhan

pesat

pada

pada

fase

dan

melatonin

tidur.

adalah

Melatonin

yang

dapat

organisme.

mengendalikan kadar hormon hormon lain (

Keadaan ini dapat mengakibatkan kematian

Pierpaoli,et al, 19950), oleh karena itu perlu

dan kehilanngan produksi benih hingga 90%

diadakan penelitian mengenai pemberian

pada beberapa spesies (Parazo et al, 1991).

suplemen asam amino tryptophan

Kanibalisme merupakan sifat biologi kerapu

rangka

macan yang secara alamiah tidak dapat

terhadap kanibalisme benih ikan kerapu

dihilangkan

macan.

dikurangi

sama

sekali

atau

mengurangi

dapat

kematian.,

namun

dapat

ditekan

untuk

sehingga

perlu

menekan

pengaruhnya

Penelitian

dilakukan

dengan

kematian

menggunakan Rancangan Acak Lengkap

kanibalisme

terhadap hewan uji sebanyak 360 ekor benih

menjadi lebih dominan diantaranya adalah

kerapu macan umur 45 hari. Hewan uji

pasokan makanan kurang cukup dan faktor

dibagi menjadi 4 kelompok, masing-masing

lingkungan misalnya cahaya yang terlalu

terdiri dari 3 ulangan. Pemeliharaan hewan

terang, air media terlalu jernih dan tingkat

uji

kepadatan

kapasitas 30 L yang ditempatkan pada bak

(Basyarie,2001).

ikan

angka

mengetahui

METODOLOGI

upaya-upaya untuk mengendalikannya agar dapat

untuk

dalam

Penyebab

yang

terlalu

tinggi

(

Antoro,dkk, 1999). Upaya

dalam

keranjang

terapung

dengan

penelitian yang terbuat dari fiberglass. untuk

mengendalikan

Keranjang terapung diatur dalam sistem

kanibalisme antara lain dengan memberikan

resirkulasi dengan kepadatan 30 ekor per

suplemen, salah satunya adalah pemberian

keranjang apung.

asam amino tryptophan pada formulasi

Perlakuan

hewan

uji

dengan

pakan yang dapat mengendalikan agresifitas

pemberian asam amino tryptophan yang

ikan kerapu macan terhadap sesama jenis di

ditambahkan

dalam kelompoknya

selanjutnya dilakukan repelleting dengan

( Hseu, et al,

pada

pakan

standart

2003). Tryptophan merupakan prekursor

kadar 0% untuk kontrol,

serotonin dan serotonin dapat dirubah

P2(1%),P3(1,5%). Pemberian pakan secara

menjadi melatonin. Pemberian asam amino

ad libitum dengan frekuensi pemberian

tryptophan

sebanyak 5 kali sehari yaitu pada jam 06.00,

dpat

meningkatkan

sintesis

P1

(0,5%),

15


09.00, 12.00, 15.00 sesuai standart nasional

pertambahan

Pembeniahan

panjamg,

kerapu

(Anonim,2000).

berat

konsumsi

badan,

pertambahan

pakan.

Parameter

Perlakuan dilaksanakan selama 14 hari.

pendukung berupa kualitas air dan analisis

Penggantian

proksimat pakan. Data dianalisis dengan

air

dengan

penyifonan

dilakukan 2 kali sehari.

Anova dan uji lanjut dengan BNT pada taraf

Parameter yang diamati adalah : Presentase

kanibalisme,

signifikansi 5%.

sintasan,

HASIL DAN PEMBAHASAN Data yang diperoleh dari percobaan yang dilakukan dan hasil analisis data tersebut dapat dilihat pada tabel 1 sedangkan data hasil analisis proksimat pakan dapat dilihat pada tabel 2

Tabel 1: Rerata persentase kanibalisme, sintasan, pertambahan berat badan, panjang serta konsumsi pakan benih kerapu macan yang diberi pakan dengan campuran asam amino tryptophan Parameter Perl akuan P0

P1

P2

P3

Kontrol

0,5%

1%

1,5%

Kanibalisme(%)

27,78b

16,66a

12,22a

21,11ab

Sintasan (%)

72,22a

83,34b

87,78b

78,89ab

Konsumsi pakan (g)

0,15a

0,14a

0,14a

0,14a

Pertambahan berat (cm)

1,98b

1,13a

1,21a

1,51ab

Pertambahan panjang (cm)

21,06c

16,61a

17,37ab

18,60b

Keterangan : Angka yang diikuti dengan huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan hasil yang berbeda tidak nyata dengan uji BNT pada taraf kepercayaan 95% Tabel 2 : Data hasil analisis proksimat pakan Perlakuan

Kadar (%) P0

P1

P2

P3

Protein

47,55

48,11

48,29

49.70

Lemak

9,37

8,21

7,56

6,75

Karbohidrat

33,42

33,01

32,58

31,73

Serat Kasar

1,90

1,73

1,62

1,53

Abu

1,48

1,24

1,45

1,43

Air

6,25

6,75

6,21

6,85

16


Hasil analisis data menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan

mengalami penurunan agrsifitasnya. Namun

pada

prosentase kanibalisme benih kerapu macan

sintasan,

pada perlakuan dengan suplemen1,5 %

pertambahan

tryptophan berbeda tidak nyata dengen

panjang, sedangkan terhadap parameter

kontrol. Hal ini kemungkinan disebabkan

konsumsi pakan menunjukkan hasil yang

oleh dosis asam amino yang diberikan telah

tidak signifikan..

melampaui

parameter

Kanibalisme,

pertambahan berat badan,

Pemberian asam amino tryptophan

ambang

mempengaruhi

batas

kanibalisme,

untuk karena

sebagai suplemen pakan pada benih kerapu

berdasarkan Hseu et al, 2003 konsentrasi

macan mampu menurunkan kanibalisme.

efektif

Konsumsi pakan yang mengandung asam

dibutuhkan adalah 0,25% - 1% dari berat

amino

kering

tryptophan

dapat

menurunkan

asam

pakan

agresifitas benih kerapu macan secara nyata,

kanibalisme

hal

ini

disebabkan

amino

yang

tryptophan

standart. berarti

yng

Peningkatan juga

terjadi

oleh

tryptophan

peningkatan sintasan (kelulus hidupan).

untuk

biosintesis

Sintasan merupakan perbandingan jumlah

serotonin. Tryptophan oleh enzim tryptopan

ikan yang hidup pada akhir pengamatan

hydroxylase

dengan jumlah ikan yang hidup pada awal

merupakan

precursor

diubah

hydroxytryptophan

menjadi

selanjutnya

5oleh

pengamatan.

aromatic amino acid decarboxylase dirubah

Hasil analisis terhadap konsumsi

menjadi serotonin. Serotonin ini berfungsi

pakan menunjukkan hasil yang berbeda

menekan agresifitas. Selain itu serotonin

tidak nyata. Hal ini menujukkan bahwa

dapat mengalami metabolisme membentuk

penambahan tryptophan pada pakan yang

melatonin yang merupakan hormone yang

dikemas

bekerja

untuk

(repelleting) tidak mampu meningkatkan

mempengaruhi aktififas organ. Melatonin

nafsu makan benih kerapu macan, bahkan

berperan dalam mengatur system endokrin,

konsumsi pakan terbanyak adalah pada

tugasnya adalah mengatur kadar hormone-

kontrol yang tidak ditambah asam amino

hormone lain sehingga akan terpelihara

tryptophan. Jika dihubungkan dengan hasil

keseimbangan tubuh (homeostasis). Adanya

analisis proksimat menunjukkan bahwa pada

pembentukan serotonin dan melatonin ini,

perlakuan suplemen tryptophan terdapat

maka

efek

penurunan kadar lemak pakan. Lemak

menenangan sehingga benih ikan kerapu

merupakan unsur pada pakan yang mampu

macan akan menjadi lebih tenang dan

meningkatkan palatabilitas sehingga nafsu

secara

akan

langsung

terjadi

akumulasi

kembali

dalam

bentuk

pelet

17


makan meningkat, sedangkan tryptophan

proses penyerapan vitamin yang larut dalam

adalah asam amino yang tidak mampu

lemak yaitu vitamin A,D,E,K dan membantu

meningkatkan palatabilitas.

proses

Hasil

analisis

metabolisme

dan

menjaga

terhadap

keseimbangan daya apung ikan di dalam air,

pertumbuhan, yaitu pada pertambahan berat

memelihara bentuk dan fungsi membran

badan dan pertambahan panjang benih

atau jaringan. Menurut Cho & Watanabe

kerapu macan mennjukkan hasil yang

(1985) dalam Mashur (2005), lemak yang

signifikan.

dibutuhkan ikan berkisarantara 4-18%.

Perlakuan

pda

kontrol

menunjukkan bahwa pertambahan panjang

Berdasarkan hasil analisis proksimat

dan berat lebih besar dibandingkan dengan

pakan, kadar lemak pada P1 sebesar 8,21%,

perlakuan dengan penambahan asam amino

P2 sebesar 7,56%, P3 sebesar 6,75%. Kadar

tryptophan. Berdasarkan

lemak tersebut diduga belum mencapai

hasil analisis

prokksimat pakan , kadar protein, lemak dan

tingkat optimum

karbohidrat menunjukkan perbedaan antar

dibutuhkan

perlakuan. Kadar protein pada perlakuan

sehingga

kontrol lebih kecil dibandingkan dengan

dibandingkan

perlakuan

kadnungan lemaknya 9,37%. Berdasarkan

tryptophan,

sedangkan

kadar

dalam pakan yang

untuk

pertumbuhan

pertumbuhannya dengan

lebih kontrol

ikan kecil yang

lemak dan karbohidrat pada perlakuan

hasil

kontrol lebih besar dibandingkan dengan

karbohidrat pada perlakuan kontrol sebesar

perlakuan

33,42%, P1 sebesar 33,01%, P2 sebesar

dengan

tryptophan.

analisis

proksimat

pakan,

kadar

Pertaiantarmbahan berat dan panjang pada

32,58%

perlakuan yang lebih kecil dari pada

Pertambahan beart pada perlakuan 3 berbeda

perlakuan kontrol, diduga disebabkan oleh

tidak

kadar lemak dan karbohidrat yang lebih

padahal kadar karbohidratnya lebih kecil

sedikit pada perlakuan dengan tryptophan,

dari pada kontrol, tetapi kadar proteinnya

sedangkan kadar protein yang lebih tinggi

lebih tinggi dari pada kontr ol. Kadar protein

pada perlakuan protein tersebut lebih banyak

pada perlakuan 3 diduga telah melampaui

digunakan

ambang batas untuk pembentukan serotonin

neurotransmitter

untuk yaitu

pembentukan serotonin

dan

dan

dan

nyata

P3

sebesar

dengan

melatonin,

31,73%.

perlakuan

sehingga

kontrol

proteinnya

melatonin. Menurut Mashur (2005) lemak

dikonversi menjadi protein struktural yang

berfungsi sebagai sumber energi yang paling

menyebabkan

besar diantar protein dan karohidrat. Lemak

berbeda tidak nyata dengan kontrol.

juga

menjadi

sumber

asam

lemak,

phospholipid, kolesterol dan pelarut pada

pertambahan

Komposisi berlebihan

akan

karbohidrat diubah

beratnya

yang menjadi

18


monosakarida

yang

dimetabolisme

kemudian

menjadi

kelebihannya

lagi

akan

akan

ini sesuai dengan Subyakto & Cahyaningsih

glikogen,

(2003) yang menyatakan bahwa standart

dimetabolisme

mutu oksigen terlarut pada air laut >5 ppm.

menjadi lemak dan disimpan dalam bentuk

Pengukuran kualitas air pada bak

trigliserida, hal ini akan meningkatkan bobot

pemeliharaan rata-rata masih menunjukkan

tubuh ikan. Karbohidrta juga dibutuhkan

keadaan yang normal untuk pertumbuhan

dalam jumlah tertentu untuk membentuk

kerapu macan, sehingga faktor lingkungan

gumpalan kotoran sehingga memudahkan

bukan

pengeluaran

mempengaruhi

feses

dari

dalam

usus

(Mashur,2005).

merupakan

faktor

prosentase

yang

kanibalisme

ataupun pertumbuhan kerapu macan.

Kualitas air adalah setiap peubah yang

mempengaruhi

pertumbuhan,

laju

perkembang

sintasan, dan

Berdasarkan hasil analisis dapat

reproduksi ikan (Boyd, 1982). Kualitas air

disimpulkan bahwa asam amino tryptophan

yang penting bagi kehidupan ikan adalah

efektif untuk menurunkan agresifitas benih

suhu,

kandungan

kerapu macan, sehingga dapat digunakan

Oksigenterlarut. Berdasarkan pengukuran

sebagai suplemen pada pakan yang berperan

yang dilakukan terhadap kualitas air, rata-

dalam peningkatan kelulushiduan benih

salinitas,pH,

biakan

KESIMPULAN

0

rata suhu di bak pemeliharaan adalah 26,9 C

kerapu

sampai 29,10C. Suhu ini masih sesuai untuk

meningkatkan produksi benih kerapu macan.

macan

yang

selanjutnya dapat

pertumbuhan benih kerapu macan.Salinitas pada

penelitian

sedangkan

berkisar

menurut

34,57

ppt,

Subyakto

&

Cahyaningsih (2003) salinitas ideal untuk pemeliharaan kerapu adalah 28 – 33 ppt. Salinitas pada penelitian sedikit diatas salinitas optimun untuk kerapu, tetapi benih kerapu masih bisa beradaptasi terhadap salinitas tersebut. Hasil pengukuran pH pada bak pemeliharaan yaitu 7,4 – 7,7 sedangkan pH untuk pertumbuhan baik kerapu yaitu 7 – 8 sehingga masih dalam kisaran pH normal. Hasil pengukuran oksigen terlarut pada bak pemeliharaan sebesar 5,27 – 6,95 ppm, hal

DAFTAR PUSTAKA Anonim,2000. Standart Nasional Indonesia Pembenihan Kerapu Macan. SNI 01-648.3-2000. Penerbit BSD.Jakarta Antoro, S.E. Widiastuti,P. Hartono,T. Winanto, dan Sudjiharno, 1999. Pembenihan Ikan Kerapu Tikus ( Cromileptes altivelis). Depaartemen Pertanian Direktorat Jenderal Perikanan.BBL Lampung.Lampung. Basyarie, A.2001. TeknologiPembesaran Ikan Kerapu Epinephelus spp. dalamTeknologi Budidaya Laut dan Pengembangan Sea Farming di Indonesia. Depaartemen Kelautan dan Perikanan bekerja sama dengan Japan Internasional Cooperation Agency, Jakarta.

19


Boyd,

C.E.1982. Water Quality Management for Pond Fish Culture. England. Hseu, J.R, F.I.Lu, H.M.S,L.S. wang,C.L.Tsai, and P.P Wang , 2003. Effect of Exogenous Tryptophan on Canibalism, Survival, and Growth Juvenile Grouper, Epinephelus coicoides.J.Aquaculture (2003)0-12. Mashur.2005. Kebutuhan Nutrisis Kerapu.http://ntb.litbang.deptan.go.i d/nutrisi.htm.7 Mei 2006. Parazo M.M.L.W. Douglas,JA.Mench., 1991. Size and Weight dependent cannibalism in hitchery breed sea bass (Lates calcasifer bloch )J.Apply.Ichtiol.7,1-7 Pierpaoli,W,W.Regelson, and C.Colman. 1995. The Melatonin Miracle. Dabara Publisheers, New York. Subyakto,S dan S. Cahyaningsih. 2003. Pembenihan Kerapu Skala Rumah Tangga. Agromedia Pustaka. Jakarta

20

Pemberian Suplemen Asam Amino Triptophan sebagai Upaya Menurunkan Kanibalisne Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus)

Recommend Documents