JUDUL
: GRANULASI EKSTRAK BIJI BUAH KEBEN (Barringtonia asiatica) SEBAGAI PRODUK ANESTESI UNTUK TRANSPORTASI IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscoguttatus)
PENULIS : FARIDAN MUCHLIS PURDIANYSAH NPM
: 230210090013 Jatinangor, Juli 2013 Menyetujui:
Komisi Pembimbing :
Dekan,
Ketua,
Yeni Mulyani, S.Si., M.Si NIP. 19790819 200801 2 016
Dr. Ir. Iskandar, M.Si NIP. 19610306 198601 1 001
Anggota,
Ir. Indah Riyantini M.Si NIP. 19570307 198703 2 001 Anggota,
Yoga Windhu Wardhana, S.Si, M.Si, Apt NIP. 19741015 200604 1 001
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul
“Granulasi
Ekstrak Biji Buah Keben (Barringtonia asiatica) sebagai Produk Anestesi untuk Transportasi Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus)” Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah banyak membantu dan memberi dukungan kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini yaitu kepada : 1.
Yeni Mulyani, S.Si., M.Si selaku ketua komisi pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, masukan, doa, serta dukungan moril terhadap penulis
2.
Ir. Indah Riyantini, M.Si selaku dosen wali dan selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak memberikan arahan dan saran dalam menyusun skripsi ini serta selaku Ketua Program Studi Ilmu Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran.
3.
Yoga Windhu Wardhana, S.Si, M.Si, Apt selaku anggota komisi pembimbing sekaligus dosen Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran yang banyak memberikan saran dan masukannya.
4.
Santi Rukminita, S.TP., M.Si. selaku dosen penelaah yang telah memberikan masukan, bimbingan serta doa dalam penyusunan skripsi ini.
5.
Dr. Ir. Iskandar, M.Si selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran,.
6.
Kepada orang tua tercinta, kakak dan adik terhebat Lulu Destiana P dan Wildan Arief P yang selalu memberikan dukungan yang penulis banggakan serta seluruh keluarga yang telah memberikan dukungan baik moril maupun materil.
ii
7.
Jannesa Nasmi yang banyak memberi motivasi, doa, kesabaran serta kasih sayangnya.
8.
Putu, Fakhri, Dafi, Deri, Candra, Boim, Rakai, Anggi, Aby, Lay, Bagor yang selalu memberi semangat serta bantuan selama penelitian.
9.
Rekan-rekan mahasiswa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran yang telah banyak memberi dukungan moril.
10. Serta semua pihak yang telah banyak membantu penulis selama ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Besar harapan penulis, penelitian ini dapat memberikan pengetahuan dan wawasan untuk dapat digunakan dalam menunjang kegiatan perikanan dan kelautan di Indonesia. Semoga amal dan kebaikan yang telah diberikan mendapat balasan dari Allah SWT. Amin.
Jatinangor, Juli 2013
Faridan Muchlis Purdiansyah
iii
DAFTAR ISI
Bab
Halaman DAFTAR TABEL ..............................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................... vii I.
II.
III.
PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ............................................................................. 1.2. Identifikasi Masalah ..................................................................... 1.3. Tujuan .......................................................................................... 1.4. Kegunaan ...................................................................................... 1.5. Kerangka Pemikiran ..................................................................... 1.6. Hipotesis .......................................................................................
1 3 3 3 3 4
TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Buah Keben (Baringtonia asiatica) dan Senyawa bahan Aktif ........................................................................... 2.1.1 Tinjauan Umum Buah Keben (Barringtonia asiatica) ............... 2.1.2 Kandungan Senyawa Bahan Aktif Buah Keben (Barringtonia asiatica) .............................................................. 2.2 Bahan Anestesi dan Mekanisme Kerja Bahan Anestesi ............ 2.3 Zat Pembius dan Kelangsungan Hidup Ikan ............................... 2.4 Tinjauan Umum Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus) ...................................................... 2.4.1 Transportasi Ikan Hidup ............................................................ 2.4.2 Teknik Pengemasan ................................................................... 2.5 Metode Isolasi Metabolit Sekunder ............................................ 2.5.1 Ekstraksi …… ............................................................................. 2.5.2 Fraksinasi …. ............................................................................. 2.5.3 Kromatografi Lapis Tipis Preparatif .......................................... 2.6 Granulasi ............................................................................. 2.6.1 Granulasi Kering ....................................................................... 2.6.2 Granulasi Basah .........................................................................
12 14 16 17 17 19 20 22 26 26
METODE PENELITIAN 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian .................................................... 3.2. Alat dan Bahan Penelitian .......................................................... 3.2.1 Alat ........................................................................................... 3.2.2 Bahan .......................................................................................... 3.3. Metode Penelitian .......................................................................
28 28 28 29 30
iv
5 5 6 8 9
3.4. 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4.6 3.4.7 3.5 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5.4 3.5.5 3.5.6
Prosedur Penelitian .................................................................... Persiapan Sampel ....................................................................... Uji Saponin ................................................................................ Ekstraksi ...................................................................................... Fraksinasi .................................................................................... Kromatografi Lapis Tipis Preparatif .......................................... Formulasi Granulasi ................................................................... Penerapan Terhadap Ikan Uji ..................................................... Parameter yang Diamati ............................................................. Kandungan Senyawa Aktif Saponin .......................................... Kandungan Saponin Pada Uji KLT Preparatif ........................... Berat Granul yang Terbentuk ..................................................... Lama Granul Larut dalam Air .................................................... Pengamatan Parameter Kualitas Air .......................................... Pengamatan Waktu Induksi, Lama Pingsan Ikan, dan Waktu Pulih ............................................................................................ 3.5.7 Pengamatan Kelangsungan Hidup Ikan Uji ............................... 3.6 Analisa Data ............................................................................... IV.
31 31 31 31 32 32 33 34 36 36 36 37 37 37 37 38 38
HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1
Identifikasi Kandungan Senyawa Saponin Pada Biji Barringtonia asiatica .................................................................. 4.2 Ekstraksi Biji Buah Barringtonia asiatica ................................. 4.3 Fraksinasi Biji Buah Barringtonia asiatica ............................... 4.4 Uji KLT Preparatif Biji Buah Barringtonia asiatica ................. 4.5 Formulasi Granulasi ................................................................... 4.6 Pengamatan Lama Granul Larut dalam Air ............................... 4.7 Pengamatan Kualitas Air............................................................. 4.8 Penerapan Terhadap Ikan Uji ...................................................... 4.8.1 Uji Transportasi Darat ................................................................. 4.8.2 Uji Transportasi Laut ................................................................. V.
39 40 41 43 45 46 47 48 50 52
KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 5.2
Kesimpulan ................................................................................ 54 Saran ........................................................................................... 55
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 56 LAMPIRAN ......................................................................................... 60
v
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
1
Kandungan Senyawa Metabolit Sekunder ……………………….. ....
7
2
Senyawa Bahan Aktif pada Bahan-Bahan Anestesi ............................
9
3
Respon dan Tingkah Laku Ikan Selama Pembiusan ........................... 10
4
Sifat-Sifat Penting dari styrofoam ....................................................... 17
5
Beberapa Jenis Pelarut dan Sifat Fisiknya .......................................... 19
6
Peralatan Pengambilan Sampel ........................................................... 28
7
Peralatan Dalam Proses Ekstraksi ....................................................... 28
8
Peralatan Dalam Proses Granulasi ...................................................... 29
9
Bahan yang Digunakan Dalam Penelitian .......................................... 29
10
Nilai Standar Rf Saponin .................................................................... 36
11
Parameter Kualitas Air ........................................................................ 37
12
Rendemen Ekstrak Biji Barringtonia asiatica ..................................... 40
13
Hasil Fraksinasi ................................................................................... 43
14
Kandungan Senyawa Saponin ............................................................. 44
15
Hasil Granul ........................................................................................ 46
16
Lama Granul Larut .............................................................................. 47
17
Waktu Ikan Kerapu Pingsan dan Pulih ............................................... 48
18
Hasil Uji Transportasi Darat Terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Kerapu Dengan Dosis Granul 0,18 g/L ................................................ 51
19
Hasil Uji Transportasi Laut Terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Kerapu Dengan Dosis Granul 0,2 g/L .................................................. 53
vi
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
1.
Buah, Biji, Daun Buah Keben ............................................................
6
2.
Struktur Kimia Saponin .......................................................................
7
3.
Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus) ............................... 12
4.
Uji Saponin .......................................................................................... 39
5.
Proses Ekstraksi .................................................................................. 40
6.
Fraksinasi ............................................................................................. 41
7.
Uji Saponin Fraksi Butanol ................................................................. 42
8.
KLT Preparatif .................................................................................... 43
9.
Proses Granulasi ................................................................................... 45
10.
Proses Granul dimasukkan ke Air ....................................................... 47
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
1.
Diagram Alir Penelitian ....................................................................... 60
2.
Gambar Persiapan Ekstraksi Biji Barringtonia asiatica ...................... 63
3.
Hasil Uji KLT Preparatif ...................................................................... 64
4.
Hasil dan Gambar Pengamatan Kualitas Air ....................................... 65
5.
Data Hasil Uji Transpotasi Darat dan Laut Ikan Kerapu Macan .......... 66
6.
Penerapan Terhadap Ikan Uji dan Uji Transportasi ............................. 67
viii
