PEMBENIHAN KERAPU BEBEK (Cromileptes altivelis) DI BALAI BESAR PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT (BBPBL) LAMPUNG LAPORAN PRAKTIK LAPANGAN AKUAKULTUR
DENDI HIDAYATULLAH
TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN PERIKANAN BUDIDAYA DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2012
ii
Judul
: Pembenihan Kerapu Bebek (Cromileptes altivelis) di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung
Nama
: Dendi Hidayatullah
NIM
: C14080040
Program Studi : Teknologi dan Manajemen Perikanan Budidaya Departemen
: Budidaya Perairan
Waktu
: 27 Juni s.d 6 Agustus 2011
Disetujui, Pembimbing
Ir. Iis Diatin, MM NIP. 196309081990022001
Diketahui, Ketua Departemen Budidaya Perairan
Dr. Odang Carman NIP. 195912221986011001
Tanggal Pengesahan :.....................................
iii
KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan usulan praktek lapang akuakultur yang berjudul ” Pembenihan Kerapu Bebek (Cromileptes altivelis) di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung". Usulan Praktek lapang ini disusun sebagai syarat untuk melaksanakan kegiatan praktek lapang yang merupakan bagian dari mata kuliah Praktik Lapangan Akuakultur (BDP 497) Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penulis mengucapkan terima kasih kepada ibu Ir. Iis Diatin, MM selaku dosen pembimbing praktek lapangan yang telah memberikan bimbingan, bapak Silvester selaku pembimbing di BBPBL Lampung, bapak Dr. Odang Carman selaku Ketua Departemen Budidaya Perairan, seluruh dosen dan staf Departemen Budidaya Perairan, kedua orang tua, rekan-rekan mahasiswa BDP khususnya angkatan 45, dan semua pihak yang telah memberikan dukungan sehingga laporan praktik lapang ini dapat terselesaikan. Penulis menyadari bahwa laporan praktik lapang ini masih memiliki banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dalam usulan praktek lapang ini. Penulis berharap semoga kegiatan Praktek Lapang Pembenihan yang akan dilaksanakan ini dapat memberikan banyak manfaat dan berjalan lancar sesuai dengan yang diharapkan.
Bogor, Januari 2012
Dendi Hidayatullah
iv
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL ......................................................................................
Vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
Vii
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
Viii
I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1.2 Tujuan ........................................................................................... 1.3 Metode Pelaksanaan 1.3.1 Waktu dan Tempat .............................................................. 1.3.2 Komoditas ........................................................................... 1.3.3 Metode ................................................................................
1 2 3 3 3
II. KEADAAN UMUM 2.1 Lokasi Instansi .............................................................................. 2.2 Organisasi dan Ketenagakerjaan 2.2.1 Organisasi…………………………………………… 2.2.2 Ketenagakerjaan…………………………………….. 2.3 Fasilitas Fisik 2.3.1 Fasilitas Utama 2.3.1.1 Wadah dan Tata Letak........................................... 2.3.1.2 Air dan Sistem Suplai............................................. 2.3.1.3 Sistem Aerasi ........................................................ 2.3.2 Fasilitas Pendukung 2.3.2.1 Energi .................................................................... 2.3.2.2 Bangunan ..............................................................
4 4 6
8 13 15 16 16
III. KEGIATAN PEMBENIHAN 3.1 Pemeliharaan Induk 3.1.1 Persiapan Wadah .................................................................. 3.1.2 Penebaran Induk ................................................................... 3.1.3 Pemberian Pakan .................................................................. 3.1.4 Pengelolaan Kualitas Air ..................................................... 3.1.5 Pengelolaan Kesehatan ........................................................ 3.1.6 Pematangan Induk ................................................................ 3.1.7 Sampling Kematangan Gonad ............................................. 3.2 Pemijahan Induk 3.2.1 Persiapan wadah ................................................................... 3.2.2 Teknik Rangsangan dan Pemijahan ..................................... 3.2.3 Penghitungan dan Pemanenan Telur .................................... 3.3 Penetasan Telur 3.3.1 Persiapan Wadah ................................................................. 3.3.2 Inkubasi Telur ...................................................................... 3.3.3 Penghitungan Daya Tetas Telur dan Pemanenan Larva ......
21 21 22 24 25 27 28 29 29 30 33 33 34
v
3.4 Pemeliharaan Benih 3.4.1 Persiapan Wadah ................................................................... 3.4.2 Penebaran Larva ................................................................... 3.4.3 Pemberian Pakan ................................................................... 3.4.4 Pengelolaan Kualitas Air ...................................................... 3.4.5 Pengelolaan Kesehatan ........................................................ 3.4.6 Sampling Pertumbuhan ........................................................ 3.4.7 Penghitungan Kelangsungan Hidup dan Pemanenan Benih 3.4.8 Pengepakan dan Transportasi Benih .................................... 3.5 Kultur Pakan Alami 3.5.1 Kultur Masal Nanochloropsis sp………………………….. 3.5.2 Kultur Masal Rotifera……………………………………… 3.5.3 Penetasan Kista Artemia sp………………………………… IV. ASPEK USAHA
35 35 36 38 39 43 44 45 47 48 50
4.1 Pengadaan Saprodi ........................................................................ 4.2 Pemasaran ..................................................................................... 4.3 Prospek Usaha ...............................................................................
52 52 52
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
60
LAMPIRAN ...............................................................................................
61
vi
DAFTAR TABEL Halaman 1 Jumlah Pegawai BBPBL Lampung Berdasarkan Golongan ……….
7
2 Jumlah Pegawai BBPBL Lampung Berdasarkan Pendidikan ..........
7
3 Jumlah Pegawai BBPBL Lampung Berdasarkan Umur…………....
7
4 Spasifikasi Pompa Air Laut ………………….................................
13
5 Spesifikasi Blower ………………………………............................
15
6 Jadwal Pemberian Pakan Induk Kerapu Bebek ...............................
23
7 Kisaran nilai kualitas air pemeliharaan induk ikan kerapu bebek ...
25
8 Jenis Parasit yang menyerang Induk ikan kerapu …………….......
26
9 Penyakit bakterial pada induk ..........................................................
26
10 Produksi telur dan larva kerapu bebek bulan Juni-Agustus 2011 ....
32
11 Perkembangan Embrional Kerapu ………………………………...
33
12 Kisaran nilai kualitas air pada media pemeliharaan larva ………..
39
13 Kepadatan benih dalam pengangkutan ……………………………
45
14 Formula pupuk kultur missal fitoplankton ……………………….
47
15 Ukuran telur, naupli, dan induk Branchionus plicatilis …………
49
16 Biaya Investasi pada pembenihan ikan kerapu bebek …………..
53
17 Biaya tetap pada pembenihan ikan kerapu bebek ……………….
56
18 Biaya Variabel pada pembenihan ikan kerapu bebek……………
56
19 Rincian jumlah penerimaan paket 1...……………………………
58
20 Rincian jumlah penerimaan paket 2...……………………………
58
vii
DAFTAR GAMBAR Halaman 1 Struktur organisasi BBPBL Lampung..............................................
5
2 Wadah pemeliharaan induk kerapu bebek........................................
9
3 Sketsa bak beton pemeliharaan induk kerapu bebek .......................
9
4
Akuarium Penetasan telur…............................................................
10
5 Bak Pemeliharaan Larva...................................................................
10
6 Bak pendederan……….....................................................................
11
7 Wadah kultur fitoplankton ..............................................................
12
8 Wadah kultur zooplankton................................................................
12
9 Bak tandon ......................................................................................
13
10 Pompa sentrifugal……………………………….............................
14
11 Sand filter..........................................................................................
14
12 Tandon air tawar…….......................................................................
15
13 Sistem aerasi……………….............................................................
15
14 Sumber listrik ……………..............................................................
16
15 Gedung perkantoran …………………............................................
17
16 Perpustakaan ……….......................................................................
17
17 Laboratorium kesehatan ikan dan lingkungan ................................
18
18 Laboratorium Kualitas Air ..............................................................
18
19 Laboratorium Pakan Buatan ...........................................................
18
20 Laboratorium Fitoplankton ..............................................................
19
21 Laboratorium Zooplankton .............................................................
19
22 Fasilitas lain …………....................................................................
20
23 Pencucian wadah induk ..................................................................
21
24 Seleksi induk kerapu bebek ............................................................
22
25 Freezer tempat penyimpanan pakan ikan rucah .............................
23
26 Pakan segar untuk induk induk ……………………………………
23
27 Vitamin untuk induk kerapu bebek ……………………………….
24
28 Penyikatan dasar kolam ...................................................................
25
viii
29 Penurunan air dan penjemuran bak pemijahan …………………
30
30 Egg collector ……………………………………………………..
30
31 Pemanenan telur ………………………………………………….
30
32 Perhitungan telur ikan kerapu bebek …………………………….
31
33 Telur kerapu bebek ………………………………………………..
34
34 Penyiponan telur yang tidak menetas ……………………………..
34
35 Penebaran larva ……………………………………………………
36
36 Pemberian pakan alami untuk larva ……………………………….
36
37 Skema Jadwal Pemberian Pakan pada Larva Kerapu……………..
37
38 Pakan buatan untuk larva ……………………………….................
37
39 Sand filter, UV,dan ozonisasi ……………………………………..
38
40 Acriflavine HCL BPC untuk pengobatan dan pencegahan ……….
40
41 Pengukuran panjang benih kerapu bebek …………………………
44
42 Pengepakan dan transportasi benih kerapu bebek ……………….
46
43 Pemanenan rotifera ……………………………………………….
49
44 Corong Penetasan Artemia Sp atau conicle tank .............................
50
45 Pemanenan Naupli Artemia Sp. ......................................................
50
46 Easy DHA Selco…………………………………………………...
51
ix
DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1 Lokasi BBPBL Lampung ..................................................................
63
2 Embriogenesis ikan kerapu ..............................................................
64
3 Perkembangan larva dan benih........
65
4 Skema kultur Nanochloropsis sp. di BBPBL Lampung...................
66
5 Skema kultur rotifera Branchionus sp. Di BBPBL Lampung..........
67
6 Perhitungan.......................................................................................
68
7 Perincian gaji total pegawai BBPBL Lampung...............................
70
8 Pola Tanam pembenihan kerapu bebek … .…............................
71
1
I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perkembangan jumlah penduduk di Indonesia sangat maju pesat. Peningkatan jumlah penduduk berarti peningkatan jumlah kebutuhan, termasuk kebutuhan pangan. Kebutuhan bahan pangan sumber protein hewani seperti ikan juga ikut meningkat. Laju jumlah kebutuhan ikan dipacu juga oleh peningkatan hidup dan pengetahuan penduduk tentang keunggulan ikan dibandingkan bahan pangan lain. Produksi ikan periode awal sejarah kehidupan manusia dilakukan melalui usaha berburu. Manusia pada saat itu selalu bermukim dekat dengan sumber air seperti sungai, waduk, danau, rawa, atau laut. Dalam lingkungan seperti itu, manusia dengan mudah dapat memenuhi kebutuhan ikan. Namun, akibat adanya peningkatan intensitas penangkapan, perubahan badan air, dan pencemaran, maka hasil buruan atau tangkapan ikan diperairan umum semakin lama berkurang. Dalam kondisi seperti itu, usaha pemeliharaan ikan atau budidaya merupakan alternatif pilihan yang potensial untuk memenuhi kebutuhan penduduk terhadap ikan. Salah satu komoditas unggulan budidaya yang telah dikembangkan adalah ikan kerapu bebek. Ikan kerapu bebek merupakan ikan ekonomis penting yang bernilai tinggi. Ikan kerapu bebek mempunyai tingkat serapan pasar yang cukup baik, terutama peluang untuk pasar ekspor. Harga ekspor ikan kerapu jenis bebek pada bulan Oktober 2011 mencapai Rp 350.000 – Rp 400.000/kg (Arifenie 2011). Kerapu bebek yang mempunyai harga cukup mahal menyebabkan kegiatan penangkapan di alam semakin meningkat dan dapat mengakibatkan populasi di alam semakin menurun. Oleh karena itu, kegiatan usaha pembenihan kerapu sangat dibutuhkan untuk memenuhi permintaan pasar dan sebagai usaha pemulihan populasi di alam yang semakin berkurang. Di sisi lain, peningkatan produksi sebesar 353% mulai tahun 2009-2014 dari sektor budidaya menjadi fokus prioritas kegiatan Ditjen Perikanan Budidaya saat ini. Peningkatan produksi jenis ikan kerapu oleh pemerintah ditargetkan mencapai 20.000 ton atau sebesar
2
377% hingga tahun 2014 dengan begitu kebutuhan benih ikan kerapu juga akan meningkat salah satunya adalah benih ikan kerapu bebek (Nurdjana 2010). Tahun 2011 produksi ikan kerapu secara nasional sebesar 148,55% atau sebesar 10.398 ton sedangkan pada tahun 2012 target produksi ikan kerapu akan ditingkatkan menjadi 11.000 ton (KKP 2011). Oleh karena
itu dibutuhkan
penyediaan benih berkualitas untuk mencapai target KKP dalam memproduksi ikan kerapu pada tahun 2014. Salah satu instansi yang telah melakukan usaha budidaya kerapu bebek adalah Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung. Kegiatan pembenihan kerapu terutama kerapu bebek di BBPBL Lampung sudah mulai dilakukan dan sudah mulai menghasilkan benih untuk budidaya. Selain itu, BBPBL Lampung mempunyai teknologi yang cukup maju dalam usaha pembenihan kerapu bebek. Oleh karena itu, penulis memilih BBPBL sebagai lokasi praktik lapangan akuakultur agar dapat mengaplikasikan ilmu yang didapat selama kuliah dan mengetahui baik dalam bidang usaha budidaya maupun teknologi yang digunakan di BBPBL Lampung. 1.2 Tujuan Tujuan dari praktik lapang pembenihan kerapu bebek (Cromileptes altivelis) ini adalah:
Mengetahui kegiatan umum, lokasi serta sarana dan prasarana yang dibutuhkan dalam kegiatan pembenihan ikan kerapu bebek.
Mempelajari
permasalahan
serta
pemecahannya
dalam
kegiatan
pembenihan kerapu bebek.
Mengetahui beberapa aspek terkait tentang pembenihan ikan kerapu bebek, seperti aspek teknis, aspek pemasaran, dan aspek usaha.
3
1.3 Metode Pelaksanaan 1.3.1 Waktu dan Tempat Kegiatan praktik lapang pembenihan ikan kerapu bebek (Cromileptes altivelis) ini akan dilaksanakan mulai tanggal 27 Juni sampai dengan 6 Agustus 2011, bertempat di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung. 1.3.2 Komoditas Komoditas yang akan dipelajari pada praktik lapangan akuakultur ini adalah pembenihan kerapu bebek (Cromileptes altivelis). 1.3.3 Metode Kegiatan lapang pembenihan ikan kerapu bebek (Cromileptes altivelis) ini meliputi pengumpulan data primer dan data sekunder yang dilaksanakan melalui: Data primer dengan cara : 1. Mengikuti secara langsung seluruh kegiatan yang dilaksanakan Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung, dengan membantu
pelaksanaan
kegiatan
budidaya
di
hatchery
untuk
meningkatkan keterampilan budidaya secara aplikatif. 2. Observasi (pengamatan) terhadap kegiatan pembenihan ikan kerapu bebek (Cromileptes altivelis) yang dilaksanakan di hatchery. Sedangkan data sekunder dengan cara : 1. Melakukan wawancara dalam bentuk tanya jawab dengan pimpinan operasional, teknisi lapangan, staff pegawai dan pihak-pihak lain yang berkompeten dibidangnya. 2. Studi pustaka, dengan cara mencari keterangan ilmiah dan teoritis dari berbagai literatur guna mencari solusi dari permasalahan yang dihadapi.
4
II. KEADAAN UMUM 2.1 Lokasi Instansi Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung (BBPBL) terletak di Desa Hanura, Kecamatan Padang Cermin, Kabupaten Pesawaran, Provinsi Lampung. Terletak dikawasan Teluk Hurun yang merupakan bagian dari teluk Lampung dengan posisi 105°12’45’’-105°13’00’’BT dan 5°31’30’’-5°33’36’’LS (Lampiran 1). BBPBL Lampung dibangun diatas lahan seluas ± 5,9 ha dengan batas-batas wilayah di sebelah utara berbatasan dengan Desa Sukajaya dan Desa Lempangan, sebelah timur berbatasan dengan Teluk Lampung, sebelah selatan berbatasan dengan Desa Sidodadi, serta sebelah barat berbatasan dengan Desa Hurun. Teluk Hurun merupakan sebuah teluk kecil dengan luas perairan sekitar 1,5 km2 dengan panjang 1,5 km dan lebar 1 km. Dasar perairan Teluk Hurun dibagian Barat Daya dan Selatan pada umumnya landai dengan kedalaman ± 5 m, dasar perairan sekitar mulut teluk yaitu bagian tenggara cukup dalam ± 10-15 m. Daerah Teluk Hurun beriklim tropis dengan angin laut yang bertiup sepanjang tahun dengan kecepatan rata-rata 70 km/jam. Curah hujan berkisar antara 2100 – 2600 mm/tahun. Teluk Hurun mempunyai keadaan perairan yang cukup bersih dengan ombak yang tenang sepanjang tahun dan pantai lumpur berpasir serta hutan mangrove. Hal tersebut sangat menunjang kegiatan usaha budidaya perikanan laut. 2.2 Organisasi dan Ketenagakerjaan 2.2.1 Organisasi Keberadaan Balai Budidaya Laut Lampung secara resmi diakui tanggal 5 Agustus 1986 yang ditetapkan berdasarkan SK Menteri Pertanian Nomor 347/Kpts/OT.210/5/1994, kemudian disempurnakan dengan diterbitkannya SK Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor KEP.26F/MEN/2001. Sejak 1 Januari 2006 Balai Budidaya Laut berubah menjadi Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut berdasarkan surat keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan No. PER.
5
07/MEN/2006 yang merupakan Unit Pelaksana Teknis (UPT) dari Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya yang mempunyai tugas melaksanakan penerapan teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan laut, serta pelestarian sumberdaya induk atau benih ikan laut dan lingkungannya. Struktur organisasi BBPBL Lampung dapat dilihat pada gambar 1.
KEPALA BALAI Bagian Tata Usaha
Subbagian Keuangan Bidang Standarisasi & Informasi
Seksi Standarisasi
Seksi Informasi
Subbagian Umum
Bidang Pelayanan Teknik
Seksi Sarana Laboratorium
Seksi Sarana Lapangan
Kelompok Jabatan Fungsional ( Perekayasa/Litkayasa/Pengawas/PHPI/Analisis Kepeg./Pranata Humas/Pustakawan) DAFTAR PUSTAKA Sumber: TU BBPBL Lampung Gambar 1. Struktur organisasi BBPBL Lampung
Adapun uraian tugas masing-masing bagian dalam struktur organisasi BBPBL Lampung adalah sebagai berikut: a. Kepala Balai Kepala Balai bertanggung jawab mengawasi pelaksanaan tugas masingmasing bawahan dan apabila terjadi penyimpangan agar mengambil langkahlangkah yang diperlukan sesuai peraturan perundang-undangan yang berlaku. Kepala Balai bertanggung jawab memimpin, mengkoordinasikan bawahan
6
masing-masing, memberikan bimbingan serta petunjuk pelaksanaan tugas bawahannya. b. Seksi Standardisasi dan Informasi Seksi penyimpanan
standardisasi bahan,
dan
Informasi
standardisasi
teknik
mempunyai dan
tugas
informasi
melakukan pembenihan,
pembudidayaan ikan laut, pengendalian hama dan penyakit, lingkungan, sumberdaya induk dan benih serta pengelolaan jaringan informasi dan perpustakaan. c. Seksi Pelayanan Teknis Seksi pelayanan teknis mempunyai tugas melakukan standarisasi keuangan, kepegawaian, surat-menyurat, perlengkapan rumah tangga, dan laporan. Selain itu, seksi pelayanan teknis mempunyai tugas sebagai penerapan dan pengawasan teknis pembenihan dan budidaya ikan laut. Seksi ini terdiri dari sub seksi sarana lapangan dan sub seksi sarana laboratorium. d. Bagian Tata Usaha Bagian tata usaha mempunyai tugas melaksanakan penyusunan rencana, program dan anggaran, pengelolaan administrasi keuangan, dan jabatan fungsional, persuratan, barang kekayaan milik negara, dan rumah tangga serta pelaporan. e. Kelompok Jabatan Fungsional Kelompok jabatan fungsional mempunyai tugas melaksanakan kegiatan perekayasaan, pengujian, penerapan standar sertifikasi pembenihan dan pembudidayaan ikan laut, penyuluhan serta kegiatan lain yang sesuai dengan tugas masing-masing jabatan berdasarkan perundang-undangan yang berlaku. 2.2.2 Ketenagakerjaan Jumlah pegawai Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung menurut ruang/golongan tahun anggaran 2011 dapat dilihat pada tabel 1, sedangkan jumlah pegawai berdasarkan tingkat pendidikan dapat dilihat pada tabel 2, dan jumlah Pegawai Negeri Sipil (PNS) berdasarkan umur/usia dapat dilihat pada tabel 3.
7
Tabel 1. Jumlah Pegawai BBPBL Lampung Berdasarkan Ruang/Golongan No
Golongan
Status
1 2 3
I 6 6
PNS CPNS Tenaga Kontrak Jumlah
II 54 54
III 61 4 65
IV 8 8
Jumlah 129 4 8 141
Keterangan :Tenaga kontrak 8 orang terdiri dari : 5 orang satpam, 1 orang pengemudi, 1 orang tenaga teknis, dan 1 orang tenaga kebersihan. Tabel 2. Jumlah Pegawai BBPBL Lampung Berdasarkan Tingkat Pendidikan Tingkat pendidikan
No
1 2 3
Jumlah
Status PNS CPNS HONORER Jumlah
S3
S2
S1/D4
SM/D3
SLTA
SLTP
SD
Teknis
1 1
11 11
44 4 48
13 13
49 5 54
5 5
5 3 8
89 4 1 94
Non teknis 40 7 47
Tabel 3. Jumlah PNS, CPNS, dan Honorer Berdasarkan Umur/Usia Umur Jumlah
21-25
26-30
31-35
36-40
41-45
46-50
51-60
1
19
27
23
34
18
11
BBPBL merupakan unit pelaksana teknik Direktorat Jenderal Perikanan di bidang pengembangan produksi budidaya laut yang mempunyai tugas melakukan dan melaksanakan pengembangan produksi dan bimbingan teknik budidaya laut dan melaksanakan penerapan teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan laut serta sumberdaya induk, benih ikan laut dan lingkungan. Dalam menjalankan tugasnya, BBPBL mempunyai beberapa fungsi yaitu: 1. Pengkajian, pengujian dan bimbingan penerapan standar pembenihan ikan. 2. Pengkajian standar dan pelaksanaan sertifikasi sistem mutu dan pembenihan serta pembudidayaan ikan laut. 3. Pengkajian sistem dan tata laksana produksi dan pengelolaan induk ikan laut. 4. Pengkajian standar pengawasan benih, pembudidayaan serta pengendalian hama dan penyakit ikan laut. 5. Pengkajian standar pengendalian lingkungan sumberdaya induk serta benih ikan laut. 6. Pelaksanaan pengujian teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan laut.
8
7. Pelaksanaan sistem jaringan laboratorium pengujian. 8. Pengelolaan dan pelayanan informasi dan publikasi pembenihan ikan laut. 9. Pelaksanaan urutan tata usaha dan rumah tangga. 2.3 Fasilitas Fisik 2.3.1 Fasilitas Utama Fasilitas utama berfungsi untuk menunjang kegiatan operasional pokok, baik unit pembenihan maupun unit budidaya. Fasilitas utama di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung meliputi fasilitas pembenihan, laboratorium dan perkantoran, serta fasilitas di laut seperti Karamba Jaring Apung (KJA) untuk pembesaran dan pemeliharaan induk. 2.3.1.1 Wadah dan Tata Letak Unit pembenihan ikan kerapu bebek memiliki beberapa fasilitas wadah diantaranya wadah pemeliharaan dan pemijahan induk, wadah penetasaran telur, wadah pemelihaaraan larva, wadah pendederan serta wadah karamba jaring apung. Tata letak wadah pada unit pembenihan ikan kerapu bebek terbagi dalam dua tempat, yaitu wadah yang berada di dalam ruangan (indoor) dan wadah yang berada di luar ruangan (outdoor). Wadah yang terletak di dalam ruangan terdiri dari akuarium penetasan telur, bak pemeliharaan larva, dan tandon air laut. Selain itu juga terdapat wadah di luar ruangan yaitu bak pemeliharaan dan pemijahan induk, bak kultur pakan alami dan karamba jaring apung di laut. a. Wadah pemeliharaan induk Bak induk yang dimaksud adalah bak yang digunakan untuk pemeliharaan induk hingga matang gonad bahkan memijah. Pemeliharaan atau pematangan induk dilakukan melalui dua macam wadah yaitu karamba jaring apung di laut dan bak secara terkendali di darat. Karamba jaring apung terbuat dari jaring dengan ukuran 3 m x 3 m x 3 m (Gambar 3).
Jaring terbuat dari bahan
Polyethylen dengan mata jaring 2 inci dan ukuran benang D.18.
Jaring
ditempatkan dalam rakit yang antara lain dapat terbuat dari kayu yang tahan terhadap air laut. Sebagai pijakan untuk memudahkan orang dalam bekerja, pada bagian atas rakit dilengkapi dengan papan. Agar dapat tetap mengapung rakit diberi pelampung yang terbuat dari styrofoam, yang berbentuk silinder dan
9
terbungkus plastik supaya lebih awet. Disamping itu dilengkapi pula dengan jangkar untuk menahan rakit agar tidak terbawa oleh gelombang atau arus air. Untuk menjaga sirkulasi air media pemeliharaan tetap baik, 1 unit rakit diisi dengan 4 jaring. Bak untuk pemeliharaan induk atau pematangan gonad dapat terbuat dari beton. Bak berbentuk bulat, untuk memudahkan dalam pengumpulan telur dan sirkulasi air media akan lebih sempurna. Kapasitas bak minimal adalah 50 m3 dengan kedalaman 2,5–3,0 meter. Untuk keperluan dalam pengumpulan telur bak dilengkapi dengan bak penampung telur yang terletak tepat pada pipa pembuangan air yang di buat pada permukaan bak. Disamping pipa pembuangan pada permukaan yang berfungsi untuk mengeluarkan telur, juga harus dilengkapi pipa pembuangan yang terletak pada dasar bagian tengah untuk mengeluarkan kotoran dan pengeringan. Bak induk seluruhnya ditempatkan dalam ruang terbuka yang mendapatkan cukup cahaya matahari (Gambar 2).
(a) (b) Gambar 2. Wadah Pemeliharaan Induk (a) bak beton, (b) KJA,
Gambar 3. Sketsa bak beton pemeliharaan induk Keterangan : a. Pipa pemasukan b. Pipa pembuangan dasar c. Pipa pengeluaran telur d. Bak penampungan telur e. Pipa goyang f.
10
b.
Akuarium Penetasan Telur Penetasan telur dilakukan pada wadah berupa akuarium berkapasitas 100
liter. Akuarium berdimensi 60 cm x 40 cm x 40 cm (Gambar 4). Wadah penetasan ini berfungsi sebagai wadah penampungan telur sementara sebelum ditebar ke bak pemeliharaan larva. Telur hasil pemijahan induk dari jaring penampungan telur dipindahkan ke akuarium penetasan telur. Wadah penetasan telur diletakkan di dalam hatchery tepatnya di samping masing-masing bak pemeliharaan larva. Hal tersebut bertujuan memudahkan dalam penebaran setelah memasuki fase larva D0.
Gambar 4. Akuarium Penetasan telur
c. Bak Pemeliharaan Larva Larva kerapu bebek dapat dipelihara dalam bak yang terbuat dari pasangan bata/bak semen dengan kapasitas 10 m3 berbentuk persegi panjang dengan dimensi 5 m x 2 m x 1,25 m dan berjumlah 12 buah (Gambar 5). Bak pemeliharaan larva dilengkapi dengan pipa inlet berdiameter 1,5 inci berjumlah 1 buah untuk mengalirkan air laut yang telah disaring sebelum masuk ke bak pemeliharaan dan juga pipa outlet yang terletak bersebrangan yang berjumlah 1 buah dengan pipa berdiameter 3 inci. Selain itu juga terdapat pipa penyaluran oksigen, pipa utama penyaluran oksigen berdiameter 1,5 inci dan pipa sekunder berdiameter 1 inci. Bak larva dilengkapi dengan bak panen yaitu bak kecil yang ditempatkan tepat dibagian pipa pembuangan untuk menampung benih sementara pada saat panen. Bak panen yang digunakan mempunyai ukuran 1 m x 0,5 m x 0,4 m.
Gambar 5. Bak Pemeliharaan Larva
11
d. Bak Pendederan Bak pendederan adalah bak yang digunakan untuk mendederkan benih ikan hingga siap tebar. Bak pendederan terbuat dari bak semen dengan kapasitas 4 m3 yang berukuran 4 m x 1 m x 1,25 m berjumlah 12 buah (Gambar 6). Masingmasing bak pemeliharaan dilengkapi dengan 1 saluran inlet dengan pipa berdiameter 2 inci, saluran outlet dengan pipa berdiameter 3 inci. Selain itu juga dilengkapi dengan aerasi sebanyak 5 titik pada setiap bak. Bak berbentuk persegi panjang dengan dasar kemiringan kearah pembuangan yang bertujuan untuk memperoleh kebersihan sempurna pada saat pencucian serta dilengkapi dengan saluran pemasukan dan pembuangan. Bak pendederan diberi pengatapan tetapi tanpa dilengkapi dinding bangunan. Pengatapan bertujuan untuk memberikan rasa nyaman bagi benih dan operator karena pada fase ini benih ikan kerapu membutuhkan waktu yang cukup lama pada saat penanganan seperti pemberian pakan dan grading, dengan demikian benih akan mendapat penanganan lebih intensif. Letak bak pendederan terletak berdekatan dengan bak pemeliharaan larva akan memudahkan pada saat pemindahan benih dari bak larva ke bak pendederan, yaitu dapat mengurangi stres pada benih karena pada saat ini benih masih rentan terhadap perubahan lingkungan. Hal ini bisa terjadi karena pada saat pemindahan benih dibawa menggunakan wadah terbatas tanpa aerasi sehingga pemindahan benih membutuhkan waktu singkat dan efisien.
Gambar 6. Bak Pendederan
e. Bak Pakan Hidup 1. Wadah Kultur Fitoplankton Sarana kultur pakan hidup yang diperlukan tidak hanya bak untuk kultur massal. Kultur pakan hidup terutama fitoplankton dilakukan secara bertingkat mulai kultur murni hingga kultur massal (Gambar 7). Untuk keperluan kultur murni diperlukan laboratorium agar tidak mudah terkontaminasi. Berbagai
12
kelengkapan yang diperlukan dalam laboratorium adalah wadah kultur yang berukuran 250 ml–5 liter. Selanjutnya dikultur dalam skala intermediet dalam akuarium yang bervolume 100 liter atau bak fiber berbentuk bulat berkapasitas 1 m3. Setelah itu kultur dilakukan semi masal pada bak fiber berbentuk bulat atau persegi dengan kapasitas 8-10 m3. Kemudian dikultur kembali secara masal pada bak beton berukuran 20 m x 5 m x 1,25 m dengan kapasitas 100 m3. Bak kultur masal dilengkapi saluran inlet dengan pipa berdiameter 2 inci dan saluran aerasi dengan pipa berdiameter ¾ inci yang diberi lubang dan diletakkan di dasar bak.
(a) (b) (c) Gambar 7. Wadah kultur skala lab (a), Skala semi massal (b), Skala missal (c) 2. Wadah Kultur Zooplankton Wadah untuk kultu zooplankton yang diperlukan adalah bak berukuran 100–500 liter untuk kultur bibit. Bak dapat terbuat dari kaca (100 liter) atau fiberglass. Kultur dengan menggunakan wadah ini merupakan kultur tahap kedua setelah kultur murni dari laboratorium, sebagai bibit dalam kultur massal. Kultur masal rotifera (Branchionus sp.) menggunkan bak beton persegi panjang berukuran 6 m x 3 m x 1 m. Bak dilengkapi dengan saluran inlet berupa pipa PVC berdiameter 2 inci dan saluran outlet dengan pipa PVC berdiameter 3 inci yang dihubungkan langsung dengan wadah pemanenan rotifera yang berukuran 100 cm x 50 cm x 50 cm. Sistem pengaerasian sama seperti di bak pemeliharaan larva. Gambar wadah kultur zooplankton dapat dilihat pada gambar 8.
(a) (b) Gambar 8. Wadah kultur skala lab (a), skala massal (b)
13
f. Bak Tandon Bak tandon yang digunakan untuk menampung air laut hasil penyaringan berbentuk empat persegi panjang berkapasitas 200 m3 yang dilengkapi dengan pipa inlet berukuran 8 inci dan pipa outlet berukuran 6 inci. Bak tandon juga diberi atap berupa asbes untuk mengurangi intensitas cahaya sehingga dapat menghambat pertumbuhan lumut (Gambar 9).
Gambar 9. Bak Tandon
2.3.1.2 Air dan Sistem Suplai Air yang digunakan dalam kegiatan di BBPBL Lampung adalah air laut dan air tawar. a.
Air Laut Kebutuhan air laut untuk menunjang seluruh kegiatan budidaya di BBPBL
Lampung diambil dari perairan Teluk Hurun sejauh 250-300 m dari garis pantai yang dialirkan melalui pipa PVC yang berukuran 4 inci dengan menggunakan pompa berkekuatan 7,5 HP (Gambar 10). Distribusi air laut ke unit-unit budidaya dengan menggunakan pompa sentrifugal merek Niagara sebanyak 8 unit dan dioperasikan secara bergantian yang dapat menampung air laut sebanyak 100 m3/jam. Sebanyak 6 unit pompa digunakan untuk kegiatan pembenihan dan 2 unit pompa digunakan untuk kegiatan budidaya. Selain itu, terdapat 2 unit pompa sentrifugal yang berfungsi untuk memompa air laut dari bak tandon pada kegiatan budidaya ke bak-bak. Spesifikasi pompa dapat dilihat pada tabel 4. Tabel 4. Spesifikasi pompa air laut Alat Pompa Sentrifugal
Merek Teco Induction Motor
Pompa Sentrifugal
Mez Mohel Nice Czech Republik
Kapasitas 7,5 HP; 5,5 kw; 50 Hz ; 12,1 A; 1450 rpm; AMB 40o; 380 v 7,5 HP; 5,5 kw; 50 Hz; 12,1 A; 1450 rpm; AMB 40o; 380 v
14
Gambar 10. Pompa sentifugal
Sebelum digunakan, air laut disaring dengan menggunakan sand filter terlebih dahulu (Gambar 11). Bahan penyaring yang digunakan adalah pasir kuarsa dengan diameter 0,75 mm. Perawatan sistem penyaringan yang dilakukan adalah pencucian balik yaitu mengalirkan dari arah berlawanan, agar partikel yang menempel pada pasir terlepas. Setelah melalui sand filter, air masuk ke dalam tandon, kemudian dialirkan ke masing-masing unit pembenihan melalui instalasi air laut. Distribusi air di BBPBL Lampung ada dua macam yaitu air langsung tanpa filter yang didistribusikan ke bak-bak induk selama 24 jam dan air tidak langsung (melalui filter) yang didistribusikan ke bak-bak pakan alami dan bak larva.
Gambar 11. Sand filter
b.
Air Tawar Sumber air tawar di BBPBL Lampung berasal dari sumur bor yang dipompa
dan dialirkan ke tandon tempat penampungan air tawar yang berkapasitas 5 m3 (Gambar 12). Sumur bor berada sekitar 300 m dari balai ke arah desa Hanura. Air tawar kemudian dialirkan ke unit-unit pembenihan dan budidaya serta lingkungan balai melalui pipa distribusi air tawar. Menurut pegawai di BBPBL Lampung, air
15
tawar ini tidak layak untuk dikonsumsi oleh manusia karena mengandung Fe yang tinggi, dan salinitas dengan kadar 2-3 ppt.
Gambar 12. Tandon Air Tawar di BBPBL Lampung
2.3.1.3 Sistem Aerasi Suplai oksigen di BBPBL Lampung berasal dari 6 unit root blower berkekuatan 7,5 KW dan 4 unit vortex blower yang digunakan secara bergantian. Sistematika penggunaannya yaitu 2 unit root blower didistribusikan ke unit pembenihan dan pendederan kerapu, 2 unit root blower didistribusikan untuk bak induk kerapu kertang, pembenihan kuda laut, pembenihan tripang, pembenihan kakap, dan pembenihan ikan badut, 2 unit blower dan 1 unit vortex blower didistribusikan untuk kegiatan kultur plankton, pembenihan kerapu bebek, laboratorium basah dan bak-bak penggelendongan pada unit kegiatan budidaya. Tabel 5. Spesifikasi Blower Jenis Blower Root blower
Merek Mezh Mohel Chezh Republik
Root blower
Show fu
Ring blower Ring blower
Show fu Blador Industrial Motor
Spesifikasi 5,5 kw; 7,5 HP; 50 Hz;1,6/6,7 A; 440 rpm; 380/660v 5,5 kw; 7,5 HP; 50 Hz;1,6/6,7 A; 440 rpm; 380/660v 5 Hp; 50/60 Hz; 2400/380 rpm 5 Hp; 60 Hz; 3450 rpm
(a) (b) Gambar 13. Sistem aerasi (a) Rumah blower (b) Blower
Udara dari blower didistribusikan melalui pipa distribusi aerasi berupa pipa PVC berukuran 1-2 inci dan dihubungkan dengan selang aerasi yang
16
dilengkapi dengan stopkran, yang ujungnya dipasangkan batu aerasi dan pemberat. Selang aerasi yang digunakan dari jenis selang plastik besar PE yang lentur sehingga tidak mudah pecah dan tahan terhadap panas. 2.3.2 Fasilitas Pendukung Selain fasilitas utama, di BBPBL Lampung juga terdapat fasilitas pendukung yang mendukung kegiatan pembenihan dan pembesaran, seperti sumber tenaga listrik dan bangunan pendukung. 2.3.2.1 Energi Kebutuhan tenaga listrik bersumber dari PLN sebesar 200 KVA dengan tegangan 220 Volt dan sebagai cadangan digunakan generator sebanyak 3 unit dengan kapasitas masing-masing 50 KVA dan 1 unit berkapasitas 125 KVA. Generator diletakkan di sebelah tenggara lahan Balai dan berdekatan dengan asrama dan musolah. Generator ini berfungsi agar kegiatan budidaya dapat berjalan meskipun mengalami gangguan listrik dari pusat (PLN). Ruang generator terletak di sebelah masjid BBPBL Lampung dan yang berdekatan dengan unit pembenihan ikan kerapu bebek. Bentuk generator di BBPBL Lampung dapat dilihat pada gambar 14.
(a) (b) Gambar 14. Sumber listrik (a) Generator, (b) PLN
2.3.2.2 Bangunan a. Perkantoran Bangunan perkantoran utama merupakan tempat proses administrasi berlangsung yang berhubungan dengan internal maupun eksternal BBPBL meliputi Kepala Balai, Tata Usaha dan lain-lain. Gedung utama perkantoran memiliki luas sekitar 200 m 2 sedangkan untuk gedung administrasi keuangan seluas 150 m2. Gedung perkantoran dapat dilihat pada gambar 15.
17
Gambar 15. Gedung perkantoran
b. Perpustakaan Bangunan perpustakaan merupakan tempat peletakan dokumen atau dokumentasi bahan-bahan pustaka mengenai kegiatan di BBPBL, literatur, dan koleksi buku serta administrasi mengenai informasi tentang BBPBL, yang memiliki luas sekitar 200 m2.
Gambar 16. Perpustakaan
c. Laboratorium
Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan (Keskanling) Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan seluas 50 m2 terdiri dari laboratorium histopatologi dan parasitologi. Kegiatan di laboratorium ini antara lain melakukan diagnosa penyakit ikan melalui jaringan dan diagnosa
penyakit
yang
disebabkan
oleh
parasit.
Laboratorium
Mikrobiologi bertugas mendiagnosa obat bagi penyakit yang menyerang ikan. Laboratorium PCR/Virologi digunakan sebagai tempat untuk mendiagnosa penyakit berdasarkan pada pemeriksaan materi genetik penyebab infeksi virus.
18
Gambar 17. Laboratorium kesehatan ikan dan lingkungan
Laboratorium Kualitas Air Laboratorium ini sebagai tempat untuk mengukur dan menganalisis parameter kualitas air, melakukan riset dan kontrol kualitas air untuk menunjang kegiatan pembenihan dan budidaya komoditas air laut.
Gambar 18. Laboratorium Kualitas Air
Laboratorium Pakan Buatan Laboratorium pakan buatan sebagai tempat untuk memproduksi pakan buatan, pengembangan riset formulasi pakan untuk kegiatan budidaya.
Gambar 19. Laboratorium Pakan Buatan
Laboratorium Fitoplankton Laboratorium ini sebagai tempat untuk memproduksi pakan alami fitoplankton untuk kegiatan pembenihan. Produksi pakan alami yang
19
dilakukan meliputi kegiatan isolasi, kultur murni, semi massal hingga kultur massal.
Gambar 20. Laboratorium Fitoplankton
Laboratorium Zooplankton Laboratorium zooplankton sebagai tempat untuk memelihara dan memproduksi zooplankton untuk menunjang keberhasilan kegiatan pembenihan, meliputi isolasi, kultur murni, semi massal, dan massal.
Gambar 21. Laboratorium Zooplankton
d. Fasilitas lain Beberapa fasilitas lain (Gambar 22) yang terdapat di BBPBL Lampung seperti, masjid seluas 154 m2, Koperasi Mina Bahari, auditorium (Aula pertemuan seluas 400 m2), fasilitas olahraga seluas 200 m2, wisma tamu sebanyak 2 unit, rumah jaga sebanyak 2 unit, mess operator sebanyak 44 unit, mobil kayawan 1 unit, kapal laut 1 unit, asrama dan lainnya.
20
(a)
(b)
(c)
(d)
(e)
(f)
Gambar 22. Fasilitas Lain (a) kapal laut, (b) mobil karyawan, (c) Masjid, (d) Fasilitas olahraga, (e) Auditorium, (f) Asrama
21
III. KEGIATAN PEMBENIHAN 3.1 Pemeliharaan Induk 3.1.1 Persiapan Wadah Bak induk yang akan digunakan harus didisinfeksi terlebih dahulu dengan kaporit 100 ppm. Kaporit dicampur dengan air dan diaduk sehingga tersuspensi kemudian disiramkan pada dinding bak sampai semua sisi bak terkena kaporit. Selanjutnya dinding dibilas dengan air laut dan disikat hingga kotoran, lumut, dan teritip yang menempel pada dinding dan dasar bak bersih (Gambar 23). Untuk menghilangkan residu kaporit dan membuang kotoran yang telah lepas, dilakukan penyiraman atau pembilasan dengan air bersih. Pemberian kaporit bertujuan untuk menghilangkan dan membunuh patogen yang dapat merugikan kegiatan budidaya ikan kerapu bebek. Setelah dibilas bak dikeringkan selama 24 jam, lalu diisi air sampai batas pembuangan melalui pipa pelimpasan dan diberi aerasi. Persiapan wadah pemeliharaan dilakukan setiap 1-2 bulan sekali pada saat akan memijahkan ikan.
Gambar 23. Pencucian wadah induk
3.1.2 Penebaran Induk Penebaran induk dilakukan setelah proses persiapan wadah pemijahan. Induk dipindahkan dari wadah penampungan sementara ke dalam wadah pemijahan induk. Induk-induk yang dipijahkan adalah induk yang sudah matang gonad sehingga perlu dilakukan seleksi induk terlebih dahulu (Gambar 24). Seleksi induk dilakukan sebeleum bulan gelap tiba. Untuk membedakan jantan dan betina dapat dilakukan dengan melihat ciri primer dan sekunder. Ciri primer dapat dilihat dari alat kelaminnya dimana untuk jantan bila distripping akan mengeluarkan cairan sperma berwarna putih susu, sedangkan induk betina yang
22
siap memijah ditandai dengan lubang genitalnya yang berwarna kemerahaan dengan perut yang membesar dan lembek karena adanya telur di dalam perutnya.
Gambar 24. Seleksi induk kerapu bebek
Jumlah induk yang ada di BBPBL adalah 26 ekor yang terdiri dari 13 induk jantan dan 13 induk betina. Jumlah induk yang akan dipijahkan ada 13 pasang induk. Induk betina mempunyai bobot antara 1,5 – 2,5 kg/ekor sedangkan induk jantan mempunyai bobot antara 3,0 – 4,5 kg/ekor. Induk yang digunakan merupakan induk F1 yang telah dikembangkan di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung. Induk ditebar dengan kepadatan 1-2 ekor/m3. Aklimatisasi dilakukan dengan cara memasukkan induk secara perlahan-lahan ke dalam bak pemijahan. 3.1.3 Pemberian Pakan Pakan yang diberikan sangat berpengaruh terhadap kematangan gonad dan kualitas telur yang dihasilkan. Pakan yang baik harus mempunyai syarat tepat mutu, jumlah dan waktu. Menurut Elliot (1979), perkembangan gonad pada induk terjadi jika terdapat kelebihan energi untuk pemeliharaan tubuh. Induk yang dipelihara diberi pakan berupa pakan ikan segar atau ikan rucah seperti ikan kuniran, ikan tanjan, ikan selar, ikan laying, dan cumi-cumi yang mempunyai kandungan protein tinggi. Pemberian protein yang tinggi sangat penting bagi induk ikan, karena protein merupakan sumber energi utama dibanding karbohidrat dan lemak. Menurut Mustahal (1995) pada umumnya ikan membutuhkan pakan berkadar protein berkisar antara 20–60%. Pemberian pakan dilakukan secara ad satiation atau sampai kenyang yaitu berkisar antara
1–3 % dari total berat tubuh
ikan atau sekitar 5 kg/hari. Sebelum diberikan keinduk pakan rucah dibuang insang dan isi perutnya sedangkan cumi dibersihkan cairan tintanya dan dibuang kotorannya. Frekuensi pemberian pakan satu kali sehari pada pagi atau sore hari.
23
Untuk menjaga kualitas pakan ikan rucah tetap terjaga, maka pakan rucah disimpan dalam freezer (Gambar 25).
Gambar 25. Freezer tempat penyimpanan pakan ikan rucah
Tabel 6. Jadwal Pemberian Pakan Induk Kerapu Bebek Hari Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu
Jadwal Pemberian Pakan Cumi-cumi + Vitamin E Ikan Rucah Ikan Rucah Cumi-cumi + Premium C Akuatik Ikan Rucah Ikan Rucah Ikan Rucah
(a) (b) Gambar 26. Pakan segar untuk induk induk (a) ikan kuniran, (b) cumi-cumi
Selain pemberian pakan ikan segar, untuk untuk merangsang pembentukan dan pematangan gonad serta meningkatkan kualitas telur yang dihasilkan maka dilakukan pengkayaan nutrisi berupa penambahan vitamin E dan Premium C akuatik (Gambar 27). Vitamin E yang digunakan adalah Natur E dengan dosisi 100 IU dan multivitamin dengan jenis Premium C akuatik denga dosis 50 mg/kg induk. Pemberian Natur E dan Premium C akuatik dilakukan sebanyak satu kali dalam seminggu. Vitamin E diberikan setiap hari Senin dan multivitamin diberikan setiap hari Kamis. Natur E dan multivitamin diberikan dalam bentuk
24
kapsul dengan cara memasukkan kapsul ke dalam ikan rucah setelah itu baru diberikan ke induk kerapu.
(a) (b) Gambar 27. Vitamin untuk induk (a) Vitamin E, (b) Premium C akuatik 3.1.4 Pengelolaan Kualitas Air Air yang digunakan untuk pemeliharaan induk berasal dari air laut langsung tanpa melewati proses penyaringan dan penampungan terlebih dahulu dalam tendon. Air langsung dialirkan melalui pipa paralon berdiameter 4 inci dengan sistem air mengalir (flow water). Pengolahan kualitas air untuk pemeliharaan induk hanya dengan perganttian air secara terus menerus selama 24 jam hingga 200 – 300%. Hal ini bertujuan agar kualitas air dalam bak pemeliharaan induk tetap baik. Pembuangan air dilakukan setiap pagi hari melaui saluran outlet pada bagian dasar sehingga kotoran yang mengendap dapat langsung terbuang dan menjelang sore diisi kembali dengan menutup outlet. Pembersihan bak dilakukan dengan cara menurunkan air sampai kedalaman 100 cm dari dasar bak kemudian dasar bak disikat dari pinggir atas bak dengan menggunnakan sikat yang diberi tangkai panjang. Dasar bak pemeliharaan induk disikat setiap tiga hari sekali dengan cara mendorong lumpur yang terdapat didasar bak kearah tengah bak sehingga kotoran akan terbuang dengan sendrinya akibat kekuatan arus yang keluar (Gambar 28). Selain itu, untuk memenuhi kebutuhan oksigen, maka oksigen disuplai dari aerasi kuat yang dipasang disekeliling bak sebanyak 8 titik.
25
Berikut ini merupakan kisaran nilai kualitas media pemeliharaan induk ikan kerapu bebek. Tabel 7. Kisaran nilai kualitas air media pemeliharaan induk ikan kerapu bebek No
Parameter
Hasil Pengukuran
1.
Suhu (°C)
28 – 32
2.
Salinitas (‰)
3.
Kesadahan(Mg/l)
4.
Ph
5.
DO (Mg/l)
6,5 – 7,5
6.
Amonia (Mg/l)
0,02 - 0,1
30-32 80 – 120 7-8
Gambar 28. Penyikatan dasar kolam
3.1.5 Pengelolaan Kesehatan Induk yang akan dipijahkan harus benar-benar sehat, hal ini akan berpengaruh dalam proses pemijahan dan penentuan kualitas telur yang akan dihasilkan oleh induk tersebut. Penyakit pada induk ikan kerapu juga digolongkan menjadi dua golongan yaitu penyakit patogenik dan non patogenik. Penyakit patogenik dapat disebabkan oleh virus, bakteri, jamur, protozoa maupun metazoa. Sedangkan faktor non patogen antara lain lingkungan perairan, biotoksin, polutan, rendahnya mutu pakan dan akibat penggunaan bahan kimia dalam penanganan penyakit. Pencegahan yang dapat dilakukan antara lain adalah pengelolaan kualitas air, mengurangi penanganan yang kasar terhadap induk, pemberian pakan yang cukup, serta mencegah penyebaran organisme penyebab penyakit. Penyakit parasiter dapat disebabkan oleh parasit golongan protozoa maupun metazoa. Berdasakan letak serangannya parasit digolongkan menjadi dua yaitu endoparasit (menyerang pada organ dalam tubuh) dan ektoparasit (menyerang bagian luar tubuh). Penyakit parasiter yang biasa menyerang pada induk tertera pada tabel 8.
26
Tabel 8. Jenis parasit yang menyerang induk ikan kerapu (Kurniastuty et al., 2004) Lokasi serangan Insang, rongga mulut dan tenggorokan
Jenis Parasit Isopoda
Penanganan Tidak ada senyawa yang efektif, penanganan dilakukan dengan pengambilan parasit secara manual.
Pseudorhabdosinocus sp. Haliotrema sp. Diplectanum sp. Benedenia sp. Neobenedenia sp.
Insang Insang Insang Kulit Kulit
Perendaman : Hidrogen peroksida 150 ppm selama setengah jam
Oodonium sp. Cryptocaryon sp
Insang, kulit. Insang
Trichodina sp
Insang
125 mg Copper Sulfat/m3 air. Hidrogen peroksida 150 ppm selama setengah jam Hidrogen peroksida 150 ppm selama setengah jam
Penyakit Bakterial pada ikan kerapu sebagian besar disebabkan oleh bakteri gram positif dan gram negatif. Serangan oleh bakteri tahan asam sangat jarang ditemukan di perairan Lampung. Bakteri tahan asam yang biasa menyerang adalah Mycobacterium marinum. Penanganan penyakit oleh bakteri dapat dilakukan dengan menggunakan senyawa antibakterial yang sesuai. Desinfektan mutlak diperlukan dalam rangka eradikasi bibit kuman pada fasilitas budidaya. Infeksi pada permukaan tubuh cukup ditangani melalui perendaman dengan antiseptik, sedangkan untuk infeksi sistemik dan saluran pencernaan dilakukan melalui pakan. Penggunaan antibiotik yang sesuai untuk penanganan penyakit bakterial sangat tergantung pada tingkat resistensi kuman terhadap masing-masing antibiotik. Pada tabel 9 tercantum penyakit bakterial pada induk kerapu. Tabel 9. Penyakit Bakterial Pada Induk Nama Penyakit Streptococcosis Vibriosis Pasteurellosis Aeromoniasis Pseudomoniasis Infeksi campuran
Penggolongan agen penyakit berdasarkan pewarnaan gram Bakteri gram positif Bakteri golongan gram negatif
Pengobatan Antibiotik spesifik gram positif (Contoh : Erytromycin, Colystin) Antibiotik spesifik gram positif (Contoh : Oxolinic acid) Antibiotik spektrum luas (contoh : Ampicillin, Enrofloxacin) atau kombinasi 2 antibiotik/lebih yang kompatibel (Contoh : AmpicillinColistin, Erythromycine-Doksisiklin)
27
Penyakit viral yang utama pada ikan adalah penyakit yang disebabkan oleh Iridovirus dan Nodavirus. Iridovirus menyerang pada ikan-ikan berukuran besar dan dapat menyebabkan kematian. Serangan Nodavirus pada induk tidak mematikan, namun demikian sangat mematikan terhadap larva yang dihasilkan. Penyakit oleh Nodavirus lebih dikenal dengan VNN (Viral Nervous Necrosis). Upaya penanggulangan penyakit viral dapat dilakukan dengan mengeliminasi induk yang terinfeksi. Penyakit non patogenik dapat disebabkan oleh perubahan lingkungan perairan budidaya maupun pakan. Penyakit oleh lingkungan perairan budidaya lebih dikenal dengan istilah Water Quality Diseases, sedangkan penyakit karena faktor pakan disebut sebagai Penyakit Nutrisi (Nutritional Diseases). Penyakit oleh lingkungan perairan dapat berupa alkalosis, acidosis, Gas bubble diseases, dan keracunan (baik oleh biotoksin yang dikeluarkan oleh plankton atau senyawa kimia polutan). Penyakit Nutrisi sering terjadi pada induk, terutama induk-induk hasil budidaya. Penyakit yang sering muncul adalah penyakit defisiensi dan lipoid liver diseases. Lipoid liver diseases terkait dengan rendahnya kualitas pakan dan defisiensi vitamin E. Akibat lebih lanjut penyakit ini adalah terjadinya sirosis hati. Untuk mencegah terjadinya penyakit dapat dilakukan dengan pemberian vitamin E secara teratur dan senyawa antioksidan metabolik dalam pakan. Defisiensi beberapa vitamin dapat dilakukan dengan pemberian multivitamin dalam pakan sekali dalam setiap bulan. 3.1.6 Pematangan Induk Salah satu faktor yang menunjang keberhasilannya proses pemijahan adalah kematangan gonad induk yang akan dipijahkan baik itu induk jantan maupun induk betina. Pematangan gonad induk di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung dilakukan dengan pemberian pakan ikan rucah dan cumi yang ditambah dengan pemberian Vitamin E 100 IU dan Premium C Akuatik 50 mg/kg induk untuk mempercepat pematangan gonad dan diberikan satu minggu sekali, untuk vitamin E diberikan pada hari senin dan vitamin C pada hari kamis, hal ini sesuai dengan pendapat Sudaryanto, et al (1999) yang menyatakan kualitas pakan yang diberikan pada induk kerapu tikus sangat berpengaruh terhadap
28
tingkat kematangan gonad, sehingga pakan merupakan faktor yang sangat penting untuk diperhatikan bagi keberhasilan dari suatu kegiatan pematangan gonad atau fekunditas dan daya tetas/visitas telur. Untuk tujuan pematangan gonad maka induk dapat diberi makanan berupa ikan segar dari jenis-jenis antara lain cumicumi, layang, selar, tanjan, japuh, lemuru. Selain pakan induk juga dapat diberikan multivitamin (A, B, C , E) hal ini dilakukan untuk memenuhi kebutuhan vitamin disamping yang sudah terdapat dalam pakan. Pemberian vitamin E (Nature E) bertujuan untuk memperlancar kerja fungsi-fungsi sel kelenjar dengan memacu fungsi hormon GTH serta meningkatkan ketahanan tubuh, menjaga kesehatan induk, mempercepat kematangan gonad dan meningkatkan kualitas telur. Pemberian multivitamin premium C Akuatik berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh ikan, mengatasi stres dan meningkatkan nafsu makan. 3.1.7 Sampling Kematangan Gonad Sampling kematangan gonad dilakukan sebelum pemijahan yaitu saat menjelang bulan gelap. Biasanya pengamatan tingkat kematangan gonad dilakukan setiap sebulan sekali. Pemeriksaan kematangan gonad untuk induk betina dilakukan dengan metode kanulasi yaitu memasukkan selang keteter berdiameter 1 mm ke dalam lubang genital sedalam 5 – 10 cm lalu dihisap dan dicabut secara perlahan-lahan. Ciri-ciri induk betina matang gonad yaitu telur yang terambil mudah dipisahkan satu sama lain, transparan, berbentuk bulat, dan berdiameter 700 mikron. Selain itu, cirri induk betina yang matan gonad jika diamati lubang genitalnya berwarna kemerah-merahan. Sedangkan induk jantan distripping yaitu mengurut bagiann perut secara kea rah lubang genital. Induk jantan matang gonad ditandai dengan sperma yang berwarna putih susu dan kental. 3.2 Pemijahan Induk Induk ikan kerapu secara alami mempunyai musim pemijahan 6–8 kali/tahun (Shapiro 1987). Namun di BBPBL lampung mampu memijah sebanyak 12 kali/tahun melalui rekayasa lingkungan. Untuk menjaga kualitas telur yang dihasilkan maka induk dipijahkan setiap 2 bulan sekali. Berikut merupakan proses
29
pemijahan induk kerapu bebek di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung. 3.2.1 Persiapan Wadah Persiapan wadah untuk pemijahan sama dengan persiapan wadah untuk pemeliharaan induk, karena bak pemijahan dan bak pemeliharaan dibuat menjadi satu. Pada awal bulan mulai dipasang wadah pengumpul telur (egg collector) dengan ukuran waring 300 mikron yang dipasang di bibir outlet pelimpasan air dalam bak penampungan berbentuk segiempat yang berukuran 2 m x 1,5 m x 1,25 m. Sebelum digunakan, waring terlebih dahulu dicuci dengan air tawar dan kemudian dijemur di bawah sinar mata hari. Setelah wadah penampung telur dijemur kemudian dipasang pada sore hari. 3.2.2 Teknik Rangsangan dan Pemijahan Teknik rangsangan dan pemijahan ikan kerapu bebek dapat dibagi menjadi dua yaitu pemijahan dengan sistem manipulasi lingkungan dan dengan sistem hormonal. Teknik pemijahan yang lebih sering digunakan di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut (BBPBL) Lampung adalah pemijahan alami dengan sistem rangsangan manipulasi lingkungan yaitu dengan teknik penjemuran dan sistem air mengalir. Hal ini dipilih karena mempunyai beberapa keuntungan antara lain kualitas telur yang baik, pemulihan kondisi induk cepat, serta tidak membutuhkan hormon yang mahal. Manipulasi lingkungan dilakukan dengan cara menurunkan permukaan air pada pagi hari dan menaikkan air pada sore hari (Gambar 29). Proses penurunan air ini bertujuan untuk menaikkan suhu air sekitar 2 – 3 oC dan suhu akan menurun kembali setelah dilakukan pengisian air baru pada sore hari. Sebagai salah satu parameter lingkungan, suhu mempunyai pengaruh yang sangat besar terhadap proses reproduksi (Fujita 1992). Kondisi inilah yang menunjang proses pemijahan yang akan terjadi. Proses manipulasi lingkungan tersebut dilakukan pada akhir bulan gelap kurang lebih satu minggu sebelum musim pemijahan (tanggal 25 pada penanggalan Arab atau Jawa) sampai awal bulan terang atau sampai induk memijah.
30
Gambar 29. Penurunan air dan penjemuran bak pemijahan
3.2.2 Penghitungan dan Pemanenan Telur Induk kerapu yang telah memijah akan mengeluarkan telur di malam hari. Ikan kerapu bebek betina mempunyai fekunditas sebanyak 200.000 – 500.000 butir telur (Fujita 1992).
Telur akan ditampung dalam wadah egg collector
berukuran 300 µm yang dipasang di bibir outlet air pada sore hari (Gambar 30). Proses pemanenan telur dilakukan pada pagi hari sekitar pukul 07.00 WIB (Gambar 31). Telur yang tertampung di egg collector dikumpulkan dan dimasukan ke dalam akuarium yang diberi aerasi, kemudian dilakukan penghitungan jumlah telur untuk mengetahui berapa banyak telur yang dihasilkan.
Gambar 30. Egg collector
Gambar 31. Pemanenan telur
31
Perhitungan jumlah telur dilakukan dengan metode sampling, yaitu mengambil contoh telur (Gambar 32). Pengambilan contoh telur dilakukan sebanyak 3 kali dengan menggunakan gelas ukur bervolume 5 ml kemudian dirata-ratakan dan dikalikan dengan volume wadah . Jumlah telur kerapu bebek yang dihasilkan selama praktik lapangan dapat dilihat pada tabel 10. Setelah jumlah total telur yang dihasilkan telah dihitung selanjutnya dilakukan pengendapan telur selama 10-15 menit. Telur yang tidak menetas akan mengendap didasar wadah dan berwarna putih susu. Telur yang baik akan mengapung atau melayang pada permukaan air, berwarna transparan, berbentuk bulat, kuning telur berada ditengah berdiameter 850–950 mikron. Telur yang tidak menetas dibuang dengan cara disipon. Setelah itu jumlah telur dihitung kembali untuk mengetahui derajat pembuahannya (Fertilization rate). Data derajat pembuahan telur kerapu bebek dapat dilihat pada tabel 10. Berdasarkan praktik lapangan yang telah dilakukan derajat pembuahan telur kerapu bebek berkisar antara 1,59% - 91,3%.(Lampiran 6) Telur yang telah dimasukan ke dalam wadah penetasan diberi aerasi dan dibiarkan hingga menetas kurang lebih selama 17-19 jam.
Telur yang telah
menetas menjadi larva dihitung derajat penetasannya (hatching rate). Data derajat penetasan telur terdapat pada tabel 10. Berdasarkan praktik lapangan yang telah dilakukan diketahui jumlah telur yang menetas menjadi larva berkisar antara 19,1% - 93,6%.(Lampiran 6)
Gambar 32. Perhitungan telur ikan kerapu bebek
32
Selama proses pemeliharaan induk dari tanggal 27 Juni 2011 hingga 6 Agustus 2011 di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung terjadi pemijahan sebanyak sembilan. Berikut tabel produksi telur ikan kerapu bebek selama bulan praktik lapang. Tabel 10. Produksi telur ikan kerapu bebek bulan Juni-Agustus 2011 Tanggal 30-06-2011
Jumlah telur (butir) 61.333
FR 39,1%
HR -
Jumlah larva (Ekor) -
Keterangan Tidak menetas
01-07-2011
414.000
89,86%
52,5%
195.300
Di tebar
02-07-2011
1.086.000
68.07%
19,1%
141.000
Di tebar
04-07-2001
1.056.000
52,7%
82,1%
457.000
Di tebar
05-07-2011
258.600
1,59%
-
-
Tidak menetas
06-07-2011
976.000
25,4%
89%
221.000
di tebar
07-07-2011
101.300
56%
-
-
Tidak menetas
27-07-2011
828.000
91,3%
93,6%
708.000
Di tebar
30-07-2011
325.000
-
-
-
Tidak menetas
Total
5.106.233
33,7%
1.722.300
Berdasarkan data produksi telur ikan kerapu bebek selama bulan Juni hingga Agustus 2011 total telur sebanyak 5.106.233 butir. Total telur yang di hasilkan termasuk cukup banyak dengan jumlah telur telur yang menetas menjadi larva sebanyak 1.722.300 ekor atau sekitar 33,7%. Namun untuk satu kali siklus larva yang dihasilkan sebanyak 1.014.300 ekor. Telur yang belum terbuahi memiliki ciri-ciri berwarna putih susu, tidak mengapung di permukaan air ketika diambil, dan akan mengendap perlahan ketika sore hari, sedangkan ciri-ciri telur yang telah dibuahi adalah melayang di permukaan air, transparan, diameter telur seragam, dan terdapat lapisan minyak. Mustamin et al. (2004) menambahkan ada beberapa faktor yang mempengaruhi pemijahan induk ikan kerapu. Pertama adalah faktor teknis yang meliputi penanganan induk, seleksi induk dan metode yang digunakan. Kedua adalah faktor non teknis yang meliputi musim pemijahan, letak geografis dan kondisi lingkungan dimana induk berada.
33
3.3 Penetasan Telur 3.3.1 Persiapan Wadah Penetasan telur ikan kerapu bebek di Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung dilakukan dalam wadah berupa akuarium yang bervolume 100 L. Akuarium yang akan digunakan dicuci terlebih dahulu dengan air bersih. Akuarium yang sudah bersih diletakkan berdekatan dengan bak pemeliharaan larva. Selanjutnya akuarium diisi air laut bersih dan diberi aerasi yang kuat. 3.3.2 Inkubasi Telur Selama inkubasi telur, telur diberi aerasi yang tidak terlalu kuat agar telur tidak mati. Telur yang baik yaitu berwarna bening transparan dan melayang, sedangkan telur yang jelek berwarna putih keruh dan tenggelam di dasar (Gambar 33). Inkubasi ini dilakukan sampai telur menetas. Telur akan menetas setelah 1719 jam (Embriogenesis ikan kerapu pada lampiran 2). Berikut merupakan tabel perkembangan telur kerapu. Tabel 11. Perkembangan Embrional Kerapu Fase Pembuahan telur 1 sel 2 sel 4 sel 8 sel 16 sel 32 sel 64 sel (multi sel) Morula Blastula Grastula Embriyonic shield cover ½ yolk Embriyonic shield cover ¾ yolk Neurula Embriyonic body with 6 myomere Embriyonic body about ½ yolk Embriyonic body with optiv lobe, 16 myomere Auditory vessicle appeared Pembentukan lensa optik dan otolit Pergerakan pertama Denyut jantung Menetas
Sumber : Hassa dan Carlos (1993).
Waktu perkembangan(jam ) 00.00 00.40 01.00 01.15 01.30 0145 02.00 02.25 02.50 03.30 05.45 07.00 08.00 08.10 10.30 11.30 12.30 14.30 14.55 15.55 17.05 19.05
34
Berikut merupakan gambar perbedaan antara telur kerapu bebek yang terbuahi dan yang tidak terbuahi.
(a) (b) Gambar 33. Telur kerapu bebek yang tidak terbuahi (a) dan yang terbuahi (b)
3.3.3 Penghitungan Daya Tetas Telur dan Pemanenan Larva Larva akan menetas setelah diinkubasi dalam akuarium. Setelah larva dalam akuarium telah menetas maka larva siap untuk ditebar ke dalam bak pemeliharaan larva. Larva yang telah menetas akan melayang di kolom dan permukaan air, gerakan pasif, berwarna putih transparan, cenderung mengapung dipermukaan dan mempunyai panjang badan total antara 1,69 – 1,79 mm. Larva yang telah menetas di akuarium dibersihkan terlebih dahulu sebelum ditebar ke dalam bak pemeliharaan larva. Aerasi diangkat secara perlahan dan kemudian didiamkan selama 5-10 menit agar telur yang tidak menetas mengendap di dasar akuarium lalu disipon (Gambar 34).
Gambar 34. Penyiponan telur yang tidak menetas
Sebelum ditebar ke dalam bak pemeliharaan larva, telur yang telah menetas dihitung derajat penetasannya (hatching rate) dengan cara mengambil sampling seperti yang dilakukan pada saat perhitungan jumlah telur. Telur yang baru menetas dianggap sebagai hari ke 0 (D0). Jumlah telur yang menetas menjadi larva berkisar antara 19,1% - 93,6%. Data derajat penetasan telur terdapat pada tabel 10.
35
3.4 Pemeliharaan Larva dan Benih 3.4.1 Persiapan Wadah Pemeliharaan larva dilakukan menggunakan bak yang terbuat dari beton dengan kedalaman 1-1,25 m dan kapasitas 10 m3. Bak berbentuk segiempat dengan sudut-sudut pada bak dibuat melengkung agar tidak ada sudut mati. Untuk mencukupi atau memenuhi kebutuhan oksigen, bak pemeliharaan dilengkapi dengan aerasi sebanyak 18 buah. Sebelum digunakan, bak pemeliharaan larva beserta peralatan yang akan dipakai (selang aerasi, batu aerasi dan lain-lain) harus disterilkan dengan perendaman dalam larutan kaporit 100 ppm. Bak yang akan digunakan untuk pemeliharaan harus bersih dan terhindar dari penyakit. Sterilisasi bak dilakukan dengan penyikatan permukaan bak menggunakan deterjen, kemudian pembilasan dengan air bersih. Selain itu dilakukan penyikatan selang dan batu aerasi serta pembersihan screen net yang terdapat pada outlet. Semua peralatan yang berhubungan dengan pemeliharaan dilakukan pencucian untuk menghindari adanya penyakit. Kemudian bak yang telah dibersihkan dikeringkan selama satu hari dan selanjutnya dilakukan pengisian air 60% dari volume bak. 3.4.2 Penebaran Larva Larva yang telah menetas ditebar di dalam bak pemeliharaan larva ukuran 10 m3 dengan ketinggian air 1 meter di dalam ruang tertutup, dengan kepadatan maksimal 15 – 20 ekor/liter pemeliharaan. Larva yang telah diambil dari bak inkubasi dipindahkan dengan hati-hati ke dalam bak pemeliharaan untuk mencegah terjadinya stres pada larva. Pemasukan larva di dalam bak pemeliharaan dilakukan dengan memasukkan ember dengan perlahan ke dalam bak. Kemudian secara perlahan larva ikan kerapu bebek dikeluarkan dari ember (Gambar 35). Penebaran larva dilakukan di dekat aerasi dan dibeberapa titik pada bak. Jumlah larva yang dihasilkan selama praktik lapang yaitu sebanyak 1.722.300 ekor. Larva-larva yang telah menetas ditebar ke dalam bak pemeliharaan. Larva yang menetas mempunyai panjang badan total antara 1,69 – 1,79 mm. Penebaran larva dilakukan dari jam 19.00 WIB – 20.00 WIB. Larva ditebar ke dalam 6 bak pemeliharaan dengan kepadatan 20 ekor/liter sehingga
36
total larva yang ditebar sebanyak 1.200.000 ekor dan sisa telur ditebar ke alam sebagai upaya restocking.
Gambar 35. Penebaran Larva
3.4.3 Pemberian Pakan Metode pemberian pakan untuk pemeliharaan larva dilakukan secara ad libitum atau pakan selalu tersedia dalam wadah pemeliharaan larva. Larva D.1 pada media pemeliharaan diberi fitoplankton dari jenis Nannochloropsis, Dunaliella sp atau Tetraselmis sp. Akan tetapi yang sering digunakan adalah Nannochloropsis dengan kepadatan 2–4x105 sel/ml. Pemberian fitoplankton dalam bak larva dimaksudkan sebagai penetral kualitas air terhadap gas beracun dan sebagai pakan rotifera yang ada dalam bak pemeliharaan. Keberadaan fitoplankton ini dipertahankan hingga larva D.20. Menurut Watanabe (1978), rotifera
(Brachionus
plicatilis)
yang
dikultur
dengan
Nannochloropsis
mengandung 0,1– 0,4% 18:3 ω3; 24,1 – 27,7% 28:5 ω3 dan 0,5% 22:6 ω3.
Gambar 36. Pemberian pakan alami untuk larva
Pakan awal larva kerapu adalah pakan hidup yaitu rotifera yang diberikan pada larva D.3. Kepadatan pakan yang diberikan sebanyak 10-15 ind/ml. Rotifera diberikan hingga larva D.20.
Kepadatan rotifera dicek setiap 2 jam sebelum
penambahan rotifera untuk menghindari blooming rotifera yang berdampak terhadap persaingan oksigen dan bertambahnya hasil metabolisme serta pembusukan rotifera yang mati. Walaupun rotifera masih hidup, jika tidak segera
37
dimakan oleh larva kandungan nutrisinya akan menurun dan apabila termakan oleh larva maka kebutuhan nutrisi larva tidak terpenuhi. Oleh karena itu rotifera diberikan beberapa kali dalam sehari dan sebelum diberikan, rotifera tersebut diperkaya dengan Nannochloropsis. Disamping rotifera, mulai larva D.7 larva dapat ditambahkan nauplii kopepod sebagai difersivikasi pakan. Saat larva berumur D.1-D.8 diberikan minyak ikan atau minyak cumi sebanyak 1 ml/m 3 bertujuan untuk mengurangi tingkat kematian larva mengapung. Pada larva D.10–D.25 ditambahkan pakan hidup yang berupa naupli Artemia dengan kepadatan 3–10 ind/ml. Naupli Artemia yang diberikan diperkaya terlebih dahulu dengan multivitamin atau asam lemak tak jenuh seperti Easy DHA selco, lama perendaman 4–6 jam dengan kepadatan 100–200 ekor/ml.
Pemberian naupli
Artemia dilakukan setiap hari pada pagi, siang dan sore hari. Disamping itu mulai larva D.15 dapat diberikan pakan buatan (powder) dengan merek dagang love larva (Gambar 38). Pemberian pakan buatan dilakukan sedikit demi sedikit dan diamati setiap 1 jam sekali, apabila pakan terlihat habis ditambahkan lagi. Pakan buatan yang diberikan ukurannya berbeda-beda sesuai dengan bukaan mulut larva. Pemberian pakan buatan dilakukan terus sampai larva menjadi benih. Gambar 37 adalah skema pemberian pakan selama pemeliharaan larva. ------------------ Pakan Buatan ------------------------Naupli Artemia ------------------------------------------- Rotifera ----------------------------------------- Nannochloropsis -----------------------Hari 0
5
10
15
20
25
30
Gambar 37. Skema Jadwal Pemberian Pakan pada Larva Kerapu
(a) (b) (c) Gambar 38. Pakan buatan untuk larva (a) love larva, (b) artemia, (c) minyak ikan
38
3.4.4 Pengelolaan Kualitas Air Selain pemberian pakan, faktor lain yang tidak kalah pentingnya adalah pengelolaan kualitas air media pemeliharaan larva. Pengelolaan kualitas air yang baik dan terkontrol pada media pemeliharaan larva merupakan salah satu faktor penunjang dalam keberhasilan kegiatan pembenihan. Larva akan stres dan mudah terserang penyakit jika kualitas air pada media pemeliharaan buruk. Kualitas air media pemeliharaan larva senantiasa diusahakan tetap optimum untuk hidup dan pertumbuhan larva. Sebelum larva ditebar media larva harus dalam kondisi steril dan bebas bahan-bahan yang berbahaya bagi larva. Air yang digunakan sebelumnya telah dilakukan treatment secara fisik menggunakan Sand filter dan filter bag serta secara kimia dengan ozonisasi dan sinar UV (Gambar 39) sehingga diperoleh air yang berkualitas baik dan bebas penyakit. Penyiponan dilakukan setelah larva D.20 atau dengan melihat kondisi dasar bak pemeliharaan larva, apabila sudah kotor maka dilakukan penyiponan. Penyiponan ditujukan untuk membuang sisa hasil metabolisme, pakan buatan yang tidak termakan dan kotoran lain yang mengendap di dasar bak pemeliharaan.
Gambar 39. Sand filter, UV,dan ozonisasi
Pergantian air mulai dilakukan pada larva D.8–D.15 sebanyak 25%. Pergantian air semakin meningkat dengan bertambahnya umur larva. Setelah larva berumur 15–25 hari, pergantian air dilakukan sebesar 50% dan selanjutnya pergantian air dilakukan sebanyak 100% setelah larva berumur 25–30 hari dengan cara air mengalir secara perlahan sepanjang hari. Pengecekan kualitas air untuk pemeliharaan larva tercantum dalam tabel 12.
39
Berikut merupakan data kualitas air pada pemeliharaan larva kerapu bebek selama praktik lapangan di BBPBL. Tabel 12. Kisaran nilai kualitas air pada media pemeliharaan larva No
Parameter
1 a. b. 2 a. b. 3 4 5
Suhu (°C) Pukul 06.00 WIB Pukul 14.00 WIB DO (mg/l) Pukul 06.00 WIB Pukul 14.00 WIB Salinitas(‰) pH Amonia (mg/l)
Nilai
Baku Mutu 25-35
28-30 31-32 >4 4,00-4,10 6,00-6,72 30-32 6,5-7,8 0,02-0,08
29-35 6,5-9 0,031-0,130
Suhu dan kelarutan oksigen (DO) air selama pengamatan pada pukul 06.00 lebih rendah dibandingkan pada pukul 14.00. Hal ini dapat disebabkan pengaruh intensitas matahari yang diserap oleh media pemeliharaan. Suhu sangat erat kaitannya dengan kelarutan oksigen. Pada pukul 06.00 merupakan titik minimum kadar oksigen terlarut akibat belum terbitnya sinar matahari sebaliknya pada pukul 14.00 kandungan oksigen terlarut tinggi karena pada kondisi tersebut merupakan titik maksimal intensitas cahaya matahari sehingga fitoplankton dapat memproduksi oksigen dengan maksimum. Menurut Effendi (2004) bahwa fitoplankton mengubah bahan anorganik menjadi organik melalui proses fotosintesis yang akan menghasilkan oksigen terlarut dan energi. Secara umum kisaran nilai parameter kualitas air seperti suhu, DO, salinitas pH dan amonia pada media pemeliharaan larva sudah cukup baik bagi pertumbuhan larva. Hal tersebut dapat dilihat dari nilai parameter kualitas air media pemeliharaan yang masih berada dalam kisaran kriteria nilai yang disarankan untuk memelihara larva kerapu bebek. 3.4.5 Pengelolaan Kesehatan Pencegahan penyakit dalam pemeliharaan ikan perlu dilakukan untuk menghindari terjadinya kematian. Kematian yang terjadi pada larva ikan kerapu bebek disebabkan timbulnya stres akibat fluktuasi lingkungan yang menyebabkan turunnya nafsu makan sehingga dapat menyebabkan kematian. Beberapa cara yang dilakukan untuk mencegah timbulnya penyakit yaitu melakukan pemberian vitamin yang dicampur ke dalam pakan alami, pengelolaan air pemeliharaan dengan baik dan menggunakan air yang telah diberi perlakuan melalui
40
penyaringan secara fisika dan kimia serta mengindari perubahan lingkungan yang drastis yang dapat menyebabkan stres, melakukan disinfeksi pada peralatan kerja, menghindari penanganan kasar yang dapat memicu terjadinya luka. Selain itu, memonitoring kondisi lingkungan dan kualitas air guna mencegah dan menanggulangi penyakit sedini mungkin serta menjaga kondisi lingkungan kerja tetap bersih untuk mencegah timbulnya patogen. Saat larva atau benih yang dipelihara telah terserang penyakit, biasanya larva atau benih tersebut dipisahkan ke bak khusus untuk diobati lebih lanjut. Pada bak khusus ini, akan dilakukan treatment seperti penjagaan kualitas air yang lebih ekstra, pemberian pakan bervitamin untuk mempercepat pemulihan stres dan pemberian antibiotik seperti acriflavine HCL BPC (Gambar 40). Pemberian acriflavine untuk pencegahan sebanyak 5 ppm sedangkan untuk pengobatan sebanyak 10 ppm.
Gamba 40. Acriflavine HCL BPC untuk pengobatan dan pencegahan
Penyakit yang sering menyerang larva kerapu bebek ada dua macam yaitu penyakit patogenik dan penyakit nonpatogenik. 1. Penyakit patogenik a. Penyakit Parasiter Parasit yang pernah menyerang larva kerapu adalah cacing pipih golongan trematoda. Larva yang terserang parasit ini berumur sekitar 18 hari. Serangannya mencapai 2–3 %. Cacing ini banyak terdapat pada air media pemeliharaan dan sebagian menempel pada tubuh larva, yaitu pada bagian spina. Tanda gejala serangan pada larva adalah : nafsu makan berkurang, warna tubuh pucat, gerakan larva lambat dan berenang di permukaan. Karena ukuran ikan sangat kecil dan ikan mudah stres, perendaman dengan formalin maupun air tawar tidak dapat dilakukan. Penanggulangan yang dapat dilakukan adalah dengan penggantian air
41
pemeliharaan sebanyak mungkin, sehingga cacing yang terdapat di air pemeliharaan sedikit-demi sedikit akan berkurang. b. Penyakit Bakterial Bakteri yang pernah ditemukan menyerang larva adalah jenis Vibrio sp. Umumnya bakteri ini menyerang larva ikan umur sekitar 17 hari. Bakteri ini bersifat patogen pada larva dan merupakan penyebab kematian yang besar selain penyakit viral.
Ikan yang terserang bakteri Vibrio sp. tidak menunjukkan
perubahan secara fisik, hanya saja pada saat gelap tubuh ikan tampak bercahaya dan larva kehilangan nafsu makan. Penanggulangan penyakit bakterial pada larva ikan kerapu masih belum berhasil dilakukan karena ukuran ikan masih sangat kecil dan larva masih mengkonsumsi pakan hidup. Pemberian obat dan antibiotik juga kurang efektif, yang terpenting
adalah melakukan pencegahan dengan
pemeliharaan dan penanganan kualitas air yang baik, serta menjaga sanitasi lingkungan pemeliharaan. c. Penyakit Viral Penyakit viral yang pernah ditemukan pada larva kerapu adalah VNNV (Viral Nervous Necrosis Virus).
Virus ini sangat patogen dan merupakan
penyebab kematian larva terbesar. VNN yang menginfeksi larva dapat mengakibatkan kematian total (100 %) dalam tempo yang relatif singkat (1–2 minggu). Ikan yang terserang virus VNN tidak menunjukkan perubahan secara fisik. Gejala yang terlihat adalah terjadinya kematian secara masal dan tiba-tiba. Pada larva berumur kurang dari 20 hari, larva yang terinfeksi tidak menunjukkan tanda-tanda yang jelas, kecuali hilang nafsu makan yang diindikasikan dengan tersisanya pakan hidup yang diberikan. VNN adalah jenis virus yang menyerang syaraf otak dan mata. Mekanisme penularannya terjadi secara vertikal yaitu dari induk yang positif terinfeksi terhadap larva yang dihasilkannya. Hingga saat ini penanggulangan penyakit viral belum dapat dilakukan. Upaya yang paling mungkin untuk dilakukan adalah pengendalian atau pencegahan. Meskipun demikian, upaya pencegahan masih dianggap sulit dan kompleks karena mekanisme penularannya terjadi secara vertikal.
42
Beberapa teknik pengendalian yang diharapkan dapat memberikan hasil positif antara lain :
Penerapan program higienis terhadap seluruh sarana dan selama proses produksi.
Seleksi induk bebas VNN dengan PCR.
Disinfeksi telur dengan iodin/ozone.
Disinfeksi terhadap air dan peralatan setiap kali memulai proses produksi.
Meminimalisir penanganan induk selama proses pembenihan, beberapa informasi membuktikan bahwa minim penanganan selama proses pemijahan dapat mengurangi peluang terjadinya infeksi VNN secara vertikal dari induk yang positif VNN.
Tidak menerapkan sistem resirkulasi air pada pemeliharaan larva.
Mengurangi kepadatan larva dari 15–30 larva/liter menjadi kurang dari 15 larva /liter.
2. Penyakit Non Patogenik. Penyebab penyakit pada larva yang disebabkan oleh faktor non patogenik pada umumnya adalah faktor lingkungan, di mana erat kaitannya dengan kualitas air. Terjadinya perubahan kualitas air dapat menyebabkan penyakit bahkan dapat menimbulkan kematian pada larva ikan. Beberapa penyakit non patogenik pada larva ikan kerapu karena faktor lingkungan antara lain : defisiensi oksigen, acidosis dan alkalosis, gas bubble deseases dan keracunan. a. Defisiensi Oksigen Penyakit ini disebabkan karena larva di bak pemeliharaan terlalu padat, kelebihan pakan, kurangnya aerasi, sistem penyaringan yang kurang baik serta banyaknya kotoran di dasar bak yang menyebabkan terjadinya dekomposisi bahan organik. Hal ini akan menyebabkan larva kekurangan oksigen yang akhirnya akan berpengaruh terhadap pertumbuhan. Gejala yang diperlihatkan adalah : larva berada di permukaan air dan sulit bernafas, yang akhirnya menyebabkan kematian. Jika larva menunjukkan gejala kekurangan oksigen jangan diberi aerasi
43
terlalu besar. Bersihkan dasar bak dengan menyipon berlahan-lahan dan lakukan pergantian air. b. Acidosis Dan Alkalosis Larva ikan kerapu dapat hidup pada kisaran pH 6–8. Jika pH kurang dari 6 ikan akan sulit bernafas, bergerak lambat dipinggir-pinggir bak dan akan mencari udara dibawah permukaan air. Alkalosis terjadi bila pH mendekati 8 atau lebih. Gejala yang diperlihatkan adalah warna putih agak keruh, spina mengembang, c. Gas Bubble Diseases Kelarutan gas dalam air, khususnya air sebagai media hidup larva ikan budidaya perlu mendapat perhatian tersendiri, antara lain : kelarutan gas oksigen dan nitrogen. Biasanya dalam bak-bak pemeliharaan larva, selalu memakai aerasi sebagai penambah oksigen. Namun sering juga larva yang dipelihara banyak mengalami kematian.
Hal ini kemungkinan disebabkan karena kandungan
oksigen sudah lewat jenuh (super saturated). Bila kandungan oksigen sudah lewat jenuh, larva ikan akan mengalami
suatu penyakit yang disebut gas bubble
diseases atau sering juga disebut clog yaitu gas yang menyumbat tenggorokan ikan. Gejala dan penanggulangan penyakit ini hampir sama dengan penyakit defisiensi oksigen. d. Penyakit Karena Keracunan Amoniak merupakan racun yang sangat kuat terhadap semua jenis ikan. Pada pH dibawah 7 akan terbentuk amoniak non toksin (NH4+). Peningkatan pH akan mengakibatkan pembentukan amoniak bebas.
Amonium tidak berubah
menjadi amoniak jika pH netral. Amoniak yang bersifat racun pada tingkat lebih dari 0,3 mg/ltr, yang menyebabkan kerusakan kulit dan saraf pada ikan. Nitrat dan nitrit merupakan produk oksidasi dari amonia. Zat-zat ini akan terbentuk pada tingkat amonium yang tinggi diikuti oleh adanya polusi bahan organik diperairan. Jika nitrit terakomulasi dan teroksidasi menjadi nitrat, maka racun yang ditimbulkannya akan fatal bagi ikan. Ikan akan tampak lesu dan mati secara tibatiba. 3.4.6 Sampling Pertumbuhan Sampling dilakukan dengan mengukur panjang tubuh dan melihat perkembangan
stadia
berdasarkan
perkembangan
morfologi.
Sampling
44
pengukuran panjang tubuh dilakukan dengan menggunakan penggaris (Gambar 41). Pengamatan morfologi dilakukan dibawah mikroskop. Dari hasil pengamatan selama pemeliharaan larva, terjadi beberapa kematian masal pada periode waktu tertentu atau fase kritis yaitu: Fase kritis I:
Umur 4–5 hari,
kuning telur sebagai cadangan makanan
terserap habis, Fase Kritis II:
Umur 10–12 hari, yaitu ketika spina mulai tumbuh.
Fase Kritis III:
Umur 21-24 hari, terjadi metamorfose yaitu pada saat spina menyusut (mereduksi) dan larva berubah menjadi ikan muda.
Fase Kritis IV: Umur lebih dari 30 hari, sifat kanibal sudah mulai tampak dimana benih saling memakan.
Gambar 41. Pengukuran panjang benih kerapu bebek
3.4.7 Penghitungan Kelangsungan Hidup dan Pemanenan Benih Panen benih dilakukan setelah larva berubah menjadi ikan muda yaitu pada umur 35–40 hari atau benih berukuran 1,5–2 cm. Pada saat panen sekaligus dilakukan grading untuk mengelompokkan benih dalam satu ukuran didalam bak pendederan. Pemanenan dilakukan dengan cara mematikan aerasi terlebih dahulu, kemudian air diturunkan perlahan-lahan melalui saluran pembuangan (outlet) menuju bak pemanenan yang telah diberi jarring atau hapa. Benih yang telah tertampung dibak pemanenan diambil bersama air pemeliharaan, selanjutnya diangkat dan dipindahkan ke wadah grading untuk diseleksi berdasarkan ukuran dan dilakukan perhitung jumlah benih untuk mengetahui tingkat kelangsungan hidup dari benih dan selanjutnya benih dipindahkan ke bak pendederan. Berdasarkan hasil perhitungan, jumlah benih kerapu bebek yang dihasilkan selama pemeliharaan untuk satu kali siklus yaitu sebanyak 95.350 ekor dengan sintasan sebesar 9,4%.(Lampiran 6)
45
3.4.8 Pengepakan dan Transportasi Benih Transportasi benih yang biasa digunakan ada 2 cara yaitu transportasi tertutup dan terbuka. Pemilihan cara transportasi ini tergantung dari jarak dan sarana transportasi yang digunakan. Menurut Effendi (2004), transportasi terbuka adalah pengangkutan ikan hidup dengan menggunakan wadah dan terjadi persinggungan antara udara dan media pengangkutan. Transportasi tertutup adalah pengangkutan ikan hidup dengan menggunakan kantong plastik secara tertutup sehingga tidak terjadi persinggungan antara udara luar dan media pengangkutan. Sistem transportasi yang digunakan oleh BBPBL Lampung adalah trasnportasi tertutup baik untuk mengirim benihnya ke luar daerah Lampung maupun daerah sekitar Lampung. Pengangkutan secara tertutup merupakan cara yang paling umum digunakan, meskipun dalam jarak dekat dan melalui jalan darat karena cara ini lebih aman dan mudah dalam pelaksanaanya. Kepadatan benih dalam kantong plastik tidak selalu sama tergantung dari jarak atau waktu angkut dan ukuran benih. Berikut merupakan yang kepadatan benih kerapu dalam pengangkutan. Tabel 13. Kepadatan Benih Dalam Pengangkutan Waktu Angkut (jam)
Ukuran (cm)
Jumlah Benih (ekor)
15
2–3
100
15
4–5
75
15
6–7
50
15
8–9
40
15
10–11
35
15
11–12
30
15
13–14
25
15
15–16
20
Sumber: BBPBL Lampung
Pengemasan benih dilakukan setelah benih, bahan dan sarana telah siap. Bahan dan sarana yang diperlukan adalah: benih yang telah dipuasakan, kantong plastik polyethylin dengan ketebalan plastik 0,6 mm berukuran 50 cm x 80 cm, kotak kardus atau insulator (styrofoam), selotip besar, oksigen murni, es batu dalam kantong plastik 0,5 kg yang dibungkus dengan kertas koran dan air laut bersih. Adapun proses pengemasan adalah sebagai berikut: air laut bersih ditampung pada bak penampungan volume 0,5–1 m3 dan diaerasi dengan oksigen
46
murni selama 20–30 menit, untuk meningkatkan kandungan oksigen terlarut didalam air media pengangkutan. Kantong plastik rangkap dua diisi air laut bersih yang telah disiapkan sebanyak 1 bagian (5–6 liter). Benih yang telah disiapkan dimasukkan kedalam kantong dan ditambahkan oksigen murni dengan terlebih dahulu membuang udara yang ada didalam kantong plastik dengan meratakan kantong plastik hingga permukaan air dalam kantong. Oksigen murni dimasukan dengan menggunakan selang sebanyak 3 bagian dari volume kantong dan diikat rapat dengan menggunakan karet gelang. Perbandingan oksigen sebaiknya 1 : 3. Kemudian kantong tersebut dimasukkan kedalam kotak kardus atau styrofoam dengan ditambah es batu yang terbungkus kantong plastik dan dibungkus koran diletakkan diluar kantong plastik benih sebanyak 1 atau 2 bungkus. Selanjutnya styrofoam ditutup rapat dan diselotip sehingga penutup tidak dapat terbuka dan diberi label (Gambar 42). Selama berlangsung kegiatan praktik lapang di BBPBL dilakukan beberapa kali pengiriman benih ukuran 5 – 9 cm.
(a) (b) Gambar 42. Pengepakan (a) dan transportasi (b) benih kerapu bebek
3.5 Kultur Pakan Alami Dalam usaha pembenihan ikan, teknik kultur fitoplankton dan zooplankton merupakan salah satu aspek penting yang harus dikuasai. Ketersediaan pakan yang mencukupi baik kualitas maupun kuantitas akan memberikan hasil yang optimal dalam pemeliharaan larva. Jenis fitoplankton yang dikultur untuk mendukung kegiatan pembenihan ikan kerapu bebek adalah Nannochloropsis sp., sedangkan jenis zooplankton yang dikultur yaitu rotifera (Brachionus plicatilis) tipe L, dan Artemia salina. Teknik kultur secara umum dilakukan dalam tiga tahap, yaitu skala laboratorium, skala semi massal dan skala massal.
47
3.5.1. Kultur Masal Nanocloropsis sp. A. Pesiapan Wadah Sebelum kultur pakan alami, dilakukan persiapan wadah, sterilisasi alat dan bahan. Wadah dicuci dengan cara disikat dan dibilas dengan klorin dosis 1 gr/m3 keseluruh dinding bagian dalam dan didiamkan selama 24 jam. Bak dibilas dan diisi dengan air kemudian dilakukan pengukuran salinitas, apabila salinitas lebih dari 30 ppt, maka ditambah air tawar dan bila salinitasnya diantara 29-30 ppt maka diaerasi dan didiamkan selama 24 jam. B. Pemupukan dan Penebaran Inokulan Nanocloropsis Sp. Pemupukan dilakukan setelah inokulan ditebar ke dalam bak kultur dengan cara pupuk diencerkan terlebih dahulu di dalam ember dan ditebar ke dalam bak. Pupuk yang digunakan adalah pupuk Urea, ZA dan TSP dengan perbandingan 3:2:1. Jumlah inokulan yang ditebarkan sebanyak 10 m3 dengan kepatadatan 100.000 sel/ml. Tabel 14. Formula Pupuk Kultur Massal Fitoplankton Nama formula Yashima (ppm) BBPBL (ppm) 1 UREA 10 30 2 ZA 100 30 3 TSP 10 10-15 4 Molase/Orgami 10 Sumber: Lab. Fitoplankton BBPBL Lampung (2002) No
Bahan kimia
C. Sampling Populasi Untuk
menghitung
kepadatan
fitoplankton
(Nannochloropsis
sp.)
umumnya menggunakan alat hitung haemocytometer dengan bantuan mikroskop. Kepadatan fitoplankton dihitung sejak dari awal kultur sampai akhir kultur setiap 24 jam. Dengan menghitung kepadatannya dapat diketahui masa puncak fitoplankton yang dikultur. D. Pemanenan Nanocloropsis sp. Teknik pemanenan ada dua cara, yaitu panen total dan panen parsial/harian.
Panen total adalah
kultur hanya satu siklus dan dipanen
seluruhnya. Kelebihan cara ini adalah kultur fitoplankton lebih murni, akan tetapi memiliki kelemahan antara lain sering mengalami kegagalan pada tahap kultur awal karena fitoplankton butuh adaptasi lingkungan. Sistem panen harian, adalah memanen fitoplankton sekitar 50 - 75% dari volume total, kemudian diisi air laut
48
sampai volume semula dan dilakukan pemupukan kembali. Kultur dengan cara ini dapat dilakukan berulang ulang hingga maksimal 8 siklus atau dalam waktu 2 bulan masa kultur. Berdasarkan pengalaman dari kegiatan di BBPBL Lampung, sistem panen parsial ini
lebih baik, karena fitoplankton lebih stabil, namun
memiliki kelemahan yaitu kemungkinan terjadi kontaminasi, bila pelaksanaan tidak hati-hati dan tidak menjaga kesterilan media, wadah dan peralatan lainnya. Pemanenan fitoplankton dilakukan dengan cara memindahkan langsung fitoplankton bersama air media kultur ke bak pemeliharaan zooplankton. Demikian juga halnya, bila akan gunakan di bak pemeliharaan larva, namun terlebih dahulu ditampung dalam wadah khusus, diletakan lebih tinggi dari bak larva, dan dialirkan secara gravitasi, perlahan sesuai kebutuhan. Keuntungan teknik tersebut adalah jumlah pemberian lebih tepat dan tidak mengganggu larva karena pemasukan secara perlahan lahan, jika dibandingkan dengan penggunaan pompa. 3.5.2. Kultur Masal Rotifera A. Persiapan Wadah Persiapan wadah dilakukan dengan cara membersihkan wadah dengan kaporit 100 ppm yang disiramkan ke dinding bagian dalam dan dibiarkan selama 24 jam. Pada hari besoknya bak disikat dan dibilas sampai bersih. Selanjutnya bak dikeringkan kembali selama 24 jam. B. Penebaran Inokulan Rotifera dan Pemberian Pakan Produksi rotifera skala masal dilakukan dengan cara memasukkan Nannochloropsis sp. secara bertahap dalam bak yaitu 1/3 dari kapasitas bak, kemudian dimasukkan rotifera dengan kepadatan awal 10-15 ind/ml. Pemberian pakan pada rotifera dapat berupa Nannochloropsis sp. dan ragi roti. Selain itu untuk menambah nutrisinya dapat dilakukan pemberian vitamin B12, vitamin Bcomplex, dan taurine. Pemberian Nannochloropsis sp. pada bak dapat dilakukan ketika keberadaan Nannochloropsis sp. dalam bak telah habis yaitu ditandai dengan warna air yang jernih. Nannochloropsis sp. yang ditambahkan ke dalam bak sebanyak 1/3-nya lagi hingga volume bak penuh. Pemberian Nannochloropsis sp. dapat dilakukan dua kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari.
49
C. Sampling Populasi Pertambahan jumlah individu zooplankton (Brachionus plicatilis) dihitung setiap hari untuk mengetahui perkembangbiakannya. Penghitungan dilakukan dibawah mikroskop dengan alat sedgwich rafter cell dan alat bantu hand counter. Ukuran Brachionus dapat diukur dengan menggunakan alat mikrometer. Pengukuran perlu dilakukan untuk mengetahui ukuran yang sesuai sebagai pakan larva ikan. Ukuran rata-rata telur, nauplius, dan induk Brachionus dapat dilihat pada Tabel 15.Berikut merupakan data ukuran rata-rata telur, naupliis, dan induk Brachionus plicatilis. Tabel 15. Ukuran Telur, Nauplius, dan Induk Brachionus plicatilis Stadia
Diameter (µm)
Kisaran ukuran Panjang (µm)
38,8 – 60,48 Telur 57,52 – 79,42 Nauplius 177,12 – 254,63 Dewasa Sumber: Lab. Zooplankton BBPBL Lampung (2002)
Lebar (µm) 43,84 – 50,74 90,82 –97,72
D. Pemanenan Rotifera Pemanenan rotifera dilakukan setelah rotifera berumur 4-5 hari dari penebaran inokulan. Kepadatan rotifera pada saat umur 4-5 hari yaitu sekitar 100150 ind/ml. Pemanenan rotifera dilakukan dengan menggunakan metode gravitasi yaitu dengan cara mengalirkan air dari tempat yang tinggi ke tempat yang rendah menggunakan selang spiral berdiameter 2 inci kemudian ditampung dengan saringan berbentuk waring dengan mata jaring berukuran 200 µm (Gambar 43a), air dibiarkan keluar dan ditunggu sampai rotifera memenuhi saringan kemudian dicuci dengan air laut bersih. Hasilnya rotifera diambil dan dimasukkan ke dalam ember (Gambar 43b). Hasil panen ini dapat langsung dimasukkan ke bak pemeliharaan larva sebagai pakan.
(a) (b) Gambar 43. Pemanenan Rotifera (a) dan Ember untuk menampung Rotifera
50
3.5.3. Penetasan Kista Artemia sp A. Persiapan Wadah Wadah yang digunakan untuk penetasan siste artemia adalah conicle tank atau corong penetasan yang berkapasitas 0,3 m3 dengan tinggi 1,5 m dan diameter 0,5 m (Gambar 44). Sebelum digunakan conicle tank dibersihkan dengan spon dan dibilas sampai bersih. Kemudian diisi air laut bersih sebanyak ¾ bagian dilengkapi dengan aerasi kuat dan siste artemia ditebar secukupnya.
Gambar 44. Corong Penetasan Artemia Sp atau conicle tank
B. Pemanenan Naupli Artemia Sp. Setelah 24 jam Artemia akan menetas menjadi naupli Artemia. Pemanenan dilakukan pada pagi hari sekitar pukul 08.00 WIB dengan cara selang aerasi diangkat dan didiamkan selama 15 menit agar cangkang naupli terapung dipermukaan. Kran pada bagian bawah conicle tank kemudian dibuka dan ditampung dengan saringan berukuran 200 mikron. Apabila air yang keluar sudah bening maka keran ditutup dan didiamkan kembali selama 5-10 menit dan kemudian dipanen kembali. Pemanenan ini diulang sebanyak 4 kali sampai air yang keluar benar-benar jernih (Gambar 45).
Gambar 45. Pemanenan Naupli Artemia Sp.
Artemia yang telah dipanen ditampung di dalam ember atau baskom. Artemia yang telah ditampung kemudian diganti dengan air bersih dan diberi
51
aerasi. Untuk meningkatkan kandungan nutrisi Artemia maka dilakukan pengkayaan dengan menggunakan Easy DHA selco (Gambar 46), lama perendaman selama 4–6 jam dengan kepadatan 100–200 ekor/ml.
Gambar 46. Easy DHA Selco
52
I V. ASPEK USAHA 4.1 Pengadaran Sarana Produksi Sarana produksi untuk ikan kerapu bebek cukup memadai untuk kegiatan pembenihan. Di setiap divisi baik pembenihan maupun pembesaran sudah mempunyai sarana produksi masing-masing seperti obat-obatan, hormon, pupuk dan vitamin. Induk ikan kerapu bebek berasal dari nelayan dan hasil pembesaran di KJA. Ikan rucah, cumi-cumi, dan kerang yang digunakan sebagai pakan berasal dari Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Lempasing. Pakan larva yang berupa pakan hidup merupakan hasil kultur baik skala laboratorium maupun skala massal. Sedangkan pakan buatan berupa pellet untuk benih berasal Indonesia dan Jepang. 4.2 Pemasaran Produk yang dihasilkan dari pembenihan kerapu bebek di BBPBL adalah benih ikan kerapu bebek siap jual yang berukuran rata-rata 5-9 cm dengan harga Rp. 1.500,-/cm. Benih ikan kerapu bebek yang akan dijual memiliki kualitas yang baik dengan ciri-ciri bentuk tubuh sempurna atau tidak cacat, gesit, dan memiliki warna cerah. Daerah pemasaran benih kerapu bebek ini meliputi daerah Bangka Belitung, Lampung, Jakarta, Sumatra Utara, Manado, Jepara, Sumatra Barat, Banten, Kepulauan Seribu, Kalimantan Barat dan Bali dengan target yaitu pembudidaya pembesaran ikan kerapu bebek. 4.3 Prospek Usaha Untuk mengetahui prospek usaha dari pembenihan kerapu bebek maka perlu dianalisis beberapa unsur meliputi biaya investasi, biaya variabel, biaya operasional, biaya tetap, biaya penyusutan, penerimaan tahun pertama, keuntungan, Analisis Titik Impas (Break Event Point), dan Jangka Waktu Pengembalian Modal (Pay Back Period).
53
Asumsi Penerimaan Paket 1 (Tahun Pertama) - Pemijahan terjadi dibulan gelap berdasarkan penanggalan Jawa atau Arab - Jumlah Induk 6 pasang - Induk yang memijah 4 pasang - Jumlah telur yang dihasilkan = 1.400.000 butir - FR 90% = 1.260.000 butir - HR 80% = 1.008.000 ekor - SR benih 1,5 cm – 2 cm 10% = 100.800 ekor - SR benih 5 cm – 9 cm 7% = 70.560 ekor - Panen 4 kali dalan tahun pertama = 70.560 ekor x 4 = 282.240 ekor Asumsi Penerimaan Paket 2 (Tahun Pertama) - Pemijahan terjadi dibulan gelap berdasarkan penanggalan Jawa atau Arab - Jumlah Induk 7 pasang - Induk yang memijah 5 pasang - Jumlah telur yang dihasilkan = 1.750.000 butir - FR 90% = 1.575.000 butir - HR 80% = 1.260.000 ekor - SR benih 1,5 cm – 2 cm 10% = 126.000 ekor - SR benih 5 cm – 9 cm 7% = 88.200 ekor - Panen 3 kali dalan tahun pertama = 88.200 ekor x 4 = 352.800 ekor 4.3.1 Biaya Investasi Biaya
investasi
merupakan modal utama
yang diperlukan untuk
menyediakan perlengkapan dan peralatan yang diperlukan untuk suatu usaha yang bersifat tidak habis dipakai dalam satu kali proses produksi dan dalam jangka waktu yang lama. Berikut merupakan biaya investasi untuk pembenihan kerapu bebek. Tabel 16. Biaya Investasi Pada Pembenihan Ikan Kerapu bebek No.
Uraian
JumLah
Satuan
1
Lahan
5.000
m2
2
Induk jantan
13
Ekor
3
Induk betina
13
Ekor
4 5 6 7 8
Fasilitas Utama Bak Induk 50 m3 Akuarium penetasan telur Bak pemeliharaan Larva Bak pendederan Tandon
2 10 12 15 1
Unit Unit Unit Unit Unit
Harga Satuan (Rp) 100.000
Total (Rp)
Nilai Sisa (Rp)
500.000.000
-
2.800.000
36.400.000
1.400.000
Umur Teknis (Tahun) 10 10
Penyusutan (Rp) 3.500.000
2.000.000
26.000.000
1.000.000
2.500.000
15.000.000 150.000 4.000.000 3.000.000 10.000.000
30.000.000 1.500.000 48.000.000
1.500.000 75.000 2.400.000
10 5 10
2.850.000 285.000 4.560.000
45000000 10.000.000
2250000 500.000
10 10
4275000 950.000
54
Lanjutan Biaya Investasi No.
Uraian
JumLah
Satuan
Harga Satuan (Rp)
20 15 6
Unit Unit Unit
100.000 800.000 4.000.000
10 6 2
Unit Unit Unit
8 1
Total (Rp)
Nilai Sisa (Rp)
Umur Teknis (Tahun)
Penyusutan (Rp)
2.000.000 12.000.000 24.000.000
100.000 600.000 1.200.000
5 8 10
380.000 1.425.000 2.280.000
800.000 4.000.000 500.000
8.000.000 24.000.000 1.000.000
400.000 1.200.000 50.000
8 10 5
950.000 2.280.000 190.000
Unit Set
15000000 5.000.000
120000000 5.000.000
6000000 0
5 5
22800000 1.000.000
1
Unit
40.000.000
40.000.000
2.000.000
5
7.600.000
1
Set
5.000.000
5.000.000
0
5
1.000.000
19
Instalasi suply air ke hatchery dan pakan alami Filter hatchery
1
Unit
60.000.000
60.000.000
3.000.000
5
11.400.000
20 21 22
Root Blower Instalasi Aerasi Instalasi listrik
6 2 1
Unit Set Set
10.000.000 3.000.000 5.000.000
60.000.000 6.000.000 5.000.000
3.000.000 0 0
5 5 5
11.400.000 1.200.000 1.000.000
23 24 25 26
Peralatan kerja Komputer Alat kantor Egg collector Ember
1 1 2
Unit paket Unit
5.000.000 10.000.000 500.000
5.000.000 10.000.000 1.000.000
250.000 500.000 50.000
4 4 2
1.187.500 2.375.000 475.000
10 20 5 5 2 10 5 5
Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit
30.000 20.000 50.000 10.000 20.000 30.000 15.000 250.000
300.000 400.000 250.000 50.000 40.000 300.000 75.000 1.250.000
15.000 20.000 0 2.500 0 15.000 0 62.500
2 2 2 2 2 2 2 2
142.500 190.000 125.000 23.750 20.000 142.500 37.500 593.750
Fasilitas Pakan Alami Bak kultur fitoplankton 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18
27 28 29 30 31
Akuarium Bak fiber Bak beton Bak kultur zooplankton Bak fiber Bak beton Conical tank Fasilitas Suply Air, listrik dan Aerasi Pompa air laut Instalasi suply air ke tendon Filter tendon 40 m3
Baskom Alat sipon Gayung Gunting rucah
32 33
Tudung saji Sikat Plastik terpal
34 35 36 37 38 39 40 41
Selang Tabung oksigen Mikroskop Termometer pH meter DO meter PCR Spektrofotometer
1 1 2 3 1 1 1
Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit
250.000 600.000 5000.000 20.000 500.000 800.000 20.000.000
250.000 600.000 10.000.000 60.000 500.000 800.000 20.000.000
12.500 30.000 500.000 0 0 0 1.000.000
2 5 5 2 5 5 5
118.750 114.000 1.900.000 30.000 100.000 160.000 3.800.000
1
Unit
2.000.000
2.000.000
100.000
5
380.000
42
Plankton net
2
Unit
500.000
1.000.000
0
5
200.000
55
43
Alat-alat laboratorium
1
paket
10.000.000
10.000.000
0
5
2.000.000
44 45 46
Bangunan Kantor R. Hatchery Lab. Pakan alami
1 1 2
Unit Unit Unit
80.000.000 50.000.000 4.0000.000
80.000.000 50.000.000 80.000.000
4.000.000 2.500.000 4.000.000
10 10 10
7.600.000 4.750.000 7.600.000
47 48 49 50 51 52 53 54
Lab. Kualitas air Lab. Kesehatan Gudang pakan R. Blower R. Pompa Chilling Room Asrama Musholla
1 1 1 1 1 1 1 1
Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit
40.000.000 40.000.000 30.000.000 20.000.000 20.000.000 20.000.000 50.000.000 30.000.000
40.000.000 40.000.000 30.000.000 20.000.000 20.000.000 20.000.000 50.000.000 30.000.000
2.000.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 2.500.000 1.500.000
10 10 10 10 10 10 10 15
3.800.000 3.800.000 2.850.000 1.900.000 1.900.000 1.900.000 4.750.000 1.900.000
55 56 57 58 59
Kantin Perpustakaan
1 1
Unit Unit
20.000.000 40.000.000
20.000.000 40.000.000
1.000.000 2.000.000
10 10
1.900.000 3.800.000
Gedung pertemuan Rumah pegawai Penginapan tamu
1 5 1
Unit Unit Unit
50.000.000 30.000.000 30.000.000
50.000.000 150.000.000 30.000.000
2.500.000 7.500.000 1.500.000
10 10 10
4.750.000 14.250.000 2.850.000
60 61
Pos satpam R. Genset
1 1
Unit Unit
10.000.000 20.000.000
10.000.000 20.000.000
500.000 1.000.000
10 10
950.000 1.900.000
62 63 64
Fasilitas Pendukung Genset 35 KVA PLN 30 KVA Kendaraan Operasional
2 1 3
Unit Unit Unit
30.000.000 25.000.000 150.000.000
60.000.000 25.000.000 450.000.000
3.000.000 0 5.000.000
5 10
11.400.000 40.000.000
Jumlah
2.447.775.000
222.490.250
56
4.3.2 Biaya Tetap Biaya tetap merupakan biaya yang dikeluarkan baik ada ataupun tidak ada kegiatan produksi. Berikut merupakan tabel biaya tetap untuk kegiatan pembenihan ikan kerapu bebek di BBPBL Lampung. Tabel 17. Biaya Tetap Pada Pembenihan Ikan Kerapu bebek No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Uraian
12 12 1 1
Bulan Bulan Tahun Tahun
Harga Satuan (Rp) 2.500.000 3.000.000 2.500.000 2.500.000
1 1
Tahun Tahun
600.000.000 6.000.000
507.600.000 6.000.000
Tahun Tahun Kg/tahun
100.000.000 15.000
747.900.000 100.000.000 252.000.000
-
50.000.000 222.490.250
Jumlah
Telepon Listrik BBM PBB Akomodasi Pajak Kendaraan Gaji* Perawatan Alat-alat Pakan Rucah Induk
1 1 1680
Sewa lahan Penyusutan
1 1
Satuan
Tahun Tahun
Total (Rp) 30.000.000 36.000.000 30.000.000 2.500.000
1.850.090.250
Jumlah
* Perincian gaji total pegawai terdapat pada lampiran 7. 4.3.3 Biaya Variabel Biaya variabel merupakan biaya yang dikeluarkan hanya saat ada kegiatan produksi. Berikut merupakan tabel biaya variabel untuk kegiatan pembenihan ikan kerapu bebek di BBPBL Lampung. Tabel 18. Biaya Variabel Pada Pembenihan Ikan Kerapu bebek No.
Uraian
Jumlah
Satuan
Harga Satuan (Rp)
Paket1/ Tahun
Paket2/ Tahun
Total (Rp)
Larva dan Benih Pakan larva Love Larva No. 2
1,2
Kg/siklus
485.000
3.492.000
2.968.200
6.460.200
2
Love Larva No. 3 Love Larva No. 4 Love Larva No. 5 Love Larva No. 6 Love Larva No. 7 Love Larva No. 8 KRA Vitamin
2,5 3,5 3,5 5 5 5 50 1
Kg/siklus Kg/siklus Kg/siklus Kg/siklus Kg/siklus Kg/siklus Kg/siklus paket/siklus
400.000 300.000 330.000 190.000 190.000 190.000 45.000 200.000
6.000.000 6.300.000 6.930.000 6.000.000 6.000.000 6.000.000 10.800.000 1.200.000
5.100.000 5.355.000 5.890.500 5.100.000 5.100.000 5.100.000 10.125.000 1.020.000
11.100.000 11.655.000 12.820.500 11.100.000 11.100.000 11.100.000 20.925.000 2.220.000
3
Obat-obatan
1
paket/siklus
1.500.000
9.000.000
765.0000
16.650.000
1
57
Lanjutan Biaya Variabel No.
Uraian
Jumlah
Satuan
Harga Satuan (Rp)
Paket1/ Tahun
Paket2/ Tahun
Total (Rp)
4
Pakan Alami Pupuk alga
1
paket/siklus
2.500.000
15.000.000
12.750.000
27.750.000
5 6 7 8
Desinfektan Vitamin Rotifer Cyste artemia
1 1 1 20
paket/siklus paket/siklus paket/siklus kaleng/siklus
500.000 200.000 2.000.000 300.000
3.000.000 1.200.000 12.000.000 36.000.000
2.550.000 1.020.000 10.200.000 30.600.000
5.550.000 2.220.000 22.200.000 66.600.000
1
siklus/tahun
500.000
2.000.000
2.000.000
4.000.000
130.922.000
112.528.700
243.450.700
11
Lainnya Perlengkapan packing Jumlah
4.3.4 Biaya Total Biaya operasional adalah jumlah antara biaya tetap dan biaya variabel. Biaya operasional dikeluarkan selama 1 tahun produksi. Biaya Total
= Biaya Tetap + Biaya Variabel = Rp 1.850.090.250 + Rp 243.450.700 = Rp 2.093.540.950/tahun
4.3.5 Penerimaan Tahun Pertama Penerimaan adalah jumlah uang yang diperoleh dari hasil penjualan kepada konsumen. Penerimaan dapat dihitung dengan rumus: TR = Harga (P) x Jumlah produksi (Q) Asumsi Penerimaan Paket 1 (Tahun Pertama) - Pemijahan terjadi dibulan gelap berdasarkan penanggalan Jawa atau Arab - Jumlah Induk 6 pasang - Induk yang memijah 4 pasang - Jumlah telur yang dihasilkan = 1.400.000 butir - FR 90% = 1.260.000 butir - HR 80% = 1.008.000 ekor - SR benih 1,5 cm – 2 cm 10% = 100.800 ekor - SR benih 5 cm – 9 cm 7% = 70.560 ekor - Panen 4 kali dalan tahun pertama = 70.560 ekor x 4 = 282.240 ekor
58
Tabel 19. Rincian jumlah penerimaan paket 1 (Tahun Pertama) No 1 2 3 4 5 Total
Uraian Benih 5 cm Benih 6 cm Benih 7 cm Benih 8 cm Benih 9 cm
% 30 25 20 15 10 100
Jumlah (ekor) 84.672 70.560 56.448 42.336 28.224 282.240
Total nilai (Rp) 635.040.000 635.040.000 592.704.000 508.032.000 381.024.000 2.751.840.000
Asumsi Penerimaan Paket 2 (Tahun Pertama) - Pemijahan terjadi dibulan gelap berdasarkan penanggalan Jawa atau Arab - Jumlah Induk 7 pasang - Induk yang memijah 5 pasang - Jumlah telur yang dihasilkan = 1.750.000 butir - FR 90% = 1.575.000 butir - HR 80% = 1.260.000 ekor - SR benih 1,5 cm – 2 cm 10% = 126.000 ekor - SR benih 5 cm – 9 cm 7% = 88.200 ekor - Panen 3 kali dalan tahun pertama = 88.200 ekor x 4 = 352.800 ekor -
Tabel 20. Rincian jumlah penerimaan paket 2 (Tahun Pertama) No 1 2 3 4 5
Uraian Benih 5 cm Benih 6 cm Benih 7 cm Benih 8 cm Benih 9 cm Jumlah
% 30 25 20 15 10 100
Jumlah (ekor) 105.840 88.200 70.560 52.920 35.280 352.800
Total nilai (Rp) 793.800.000 793.800.000 740.880.000 635.040.000 476.280.000 3.439.800.000
Total Penerimaan = Penerimaan Paket 1 + Penerimaan Paket 2 = Rp 2.751.840.000 + Rp 3.439.800.000 = Rp 6.191.640.000 4.3.6 Keuntungan Keuntungan didapat dengan cara mengurangi penerimaan per tahun dengan total biaya yang dikeluarkan. Adapun keuntungan yang diperoleh adalah sebagai berikut : Keuntungan = Penerimaan (TR) – Total biaya produksi (TC) = Rp 6.191.640.000 – Rp 2.093.540.950 = Rp 4.098.099.050/tahun
59
4.3.7 Perimbangan penerimaan (R/C ratio) Analisa ini digunakan untuk mengatahui perbandingan antara rasio pendapatan yang diperoleh terhadap total biaya yang dikeluarkan. R/C
=
Penerimaan Biaya Total
Rp 6.191.640.000 Rp 2.093.540.950
= 2,9 Artinya setiap Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan akan mendapatkan penerimaan sebesar Rp 2,9 dengan keuntungan sebesar Rp 1,9 sehingga usaha pembenihan ikan kerapu bebek ini dapat dijalankan atau dapat dikatakan usaha menguntungkan 4.3.8 Analisis Titik Impas (Break Event Point) Analisis Break Event Point (BEP) merupakan teknik untuk mempelajari hubungan antara biaya tetap, biaya variabel , keuntungan, dan volume produksi sehingga dapat diketahui nilai titik impas usaha pembenihan ikan kerapu bebek ini. BEP Unit (ekor)
=
BEP Unit (5 cm)
=
Biaya tetap biaya var iabel h arg a / ekor jumlah penjualan Rp 555.027.075 Rp 73.035.210 Rp 7500 190.512 ekor
= 77.990 ekor BEP Unit (6 cm)
=
Rp 462.522.562,5 Rp 60.862.675 Rp 9000 158.760 ekor
= 53.678 ekor BEP Unit (7 cm)
=
Rp 370.018.050 Rp 48.690.140 Rp 10.500 127.008 ekor
= 36.575 ekor
60
BEP Unit (8 cm)
=
Rp 277.513.537,5 Rp 36.517.605 Rp 12.000 95.256 ekor
= 23.889 ekor BEP Unit (9 cm)
=
Rp 185.009.025 Rp 24.345.070 Rp 13.500 63.504 ekor
= 14.105 ekor BEP Penjualan (Rp)
=
Biaya tetap Biaya var iabel 1 penerimaan Rp 1.850.090.250 Rp 243.450.700 1 Rp 6.191.640.000
= Rp 1.925.811.742 Usaha pembenihan ikan kerapu bebek ini akan mengalami titik impas pada saat penjualan benih ukuran 5 cm sebanyak 77.990 ekor, 6 cm 53.678 ekor, 7 cm 36.575 ekor, 8 cm 23.889 ekor, dan 9 cm 14.105 ekor dengan penerimaan sebesar Rp 1.925.811.742 4.3.9 Jangka Waktu Pengembalian Modal (Pay Back Period) Pay Back Period adalah waktu yang digunakan untuk memperoleh kembali seluruh modal yang diinvestasikan dalam suatu usaha. PP
=
BiayaInvestasi x12bulan Keuntungan
=
Rp 2.447.775.000 x12bulan Rp 4.098.099.050
= 7,2 bulan Hal ini menunjukkan nilai investasi yang ditanamkan dalam usaha pembenihan ikan kerapu bebek tersebut dapat diperoleh kembali setelah 7,2 bulan.
61
DAFTAR PUSTAKA Arifenie F N. 2011. Harga tinggi, budidaya kerapu kian menjanjikan. www.kkp.go.id/index/arsip//c/6252/harga-tinggi-budidaya-kerapu-kianmenjanjikan/?catagory_id=58. [Januari 2012] Effendi. 2004. Pengantar Akuakultur. Penebar Swadaya. Jakarta Elliot J M. 1979. Energetics of Freshwater Teleost. Page : 9-61. In P. J. Miller. Fish Physiology : Anabolic Adaptive. Academic Press. London. Fujita S. 1992. Technologi for The Mass Production of Marine. JICA, Japan. Kurniastuty, Toha T.2004. Produksi Telur. Di dalam: Anindiastuti, Esty Juliaty, Tiya Widi Aditya(Editor). Pembenihan Kerapu. Proyek Pengembangan Perekayasaan Teknologi Balai Budidaya Laut Lampung. KKP. 2011. Target produksi KKP untuk meningkatkan produksi perikanan sebesar 353%. www.kkp.go.id/index/arsip target produksi perikanan KKP 2014 /? [19 Juni 2011]. Mustahal, Bejo Slamet dan Pramu Sunyoto, 1995. Pemberian Pakan Ikan Laut dalam Keramba Jaring Apung. Prosiding Temu Usaha Pemanfaatan Teknologi Keramba Jaring Apung bagi Budidaya Laut. Jakarta. Mustamin, Eko S, dan Hanung S.2004. Produksi Telur. Di dalam: Anindiastuti, Esty Juliaty, Tiya Widi Aditya(Editor). Pembenihan Kerapu. Proyek Pengembangan Perekayasaan Teknologi Balai Budidaya Laut Lampung. Nurdjana. 2010. Program Peningkatan produksi perikanan tahun 2010-2014 dalam rangka feed the world. Departemen Kelautan dan Perikanan Shapiro D Y, 1987. Reproduction in Groupers In J. J. Polovina, S. Ralston (editors), Tropical Snappers and Groupers : Biology and Fisheries Management. Westview Press, Inc., Boulder and London.
62
63
Lampiran 1. Lokasi BBPBL Lampung
Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung (BBPBL) terletak di Desa Hanura, Kecamatan Padang Cermin, Kabupaten Pesawaran, Provinsi Lampung. Terletak dikawasan Teluk Hurun yang merupakan bagian dari teluk Lampung dengan posisi 105°12’45’’-105°13’00’’BT dan 5°31’30’’-5°33’36’’LS.
64
Lampiran 2. Embriogenesis ikan kerapu
1 sel
2 sel
4 sel
8 sel
16 sel
32 sel
64 sel
Morula
blastrula
Gastrula
Neurola
Larva D1
(Elliot 1979)
65
Lampiran 3. Perkembangan larva dan benih
Telur
D6
D1
D7
D2
D3
D10
D8
D35
D4
D11
Pendederan 5-9 cm
66
Lampiran 4. Skema kultur Nanochloropsis sp. di BBPBL Lampung
Kultur pada media agar
Kultur pada tabunng reaksi ± 10 ml
Kultur pada labu erlenmayer 100 ml
Kultur pada labu erlenmayer 100 ml
Pemeliharaan biakan murni
Kultur pada toples volume 3 liter
Kultur volume 100 liter dalam akuarium
Kultur volume 1 m3
Kultur volume 8 m3
Kultur volume 40 m3
Kultur volume 100 m3
67
Lampiran 5. Skema kultur rotifera Branchionus sp. Di BBPBL Lampung. Kultur pada tabung reaksi ± 20 ml
Kultur pada labu erlenmayer 1000 ml
Kultur volume 3000 ml
Kultur volume 100 liter
Kultur volume 250 liter
Kultur volume 1 m3
Kultur volume 8 m3
Kultur volume 20 m3
Kultur volume 40 m3
68
Lampiran 6. Perhitungan Produksi telur ikan kerapu bebek bulan Juni-Agustus 2011 Tanggal 30-06-2011
Jumlah telur (butir) 61.333
FR 39,10%
HR -
Jumlah larva (Ekor) -
Keterangan Tidak menetas
01-07-2011
414.000
89,86%
52,5%
195.300
Di tebar
02-07-2011
1.086.000
68.07%
19,1%
141.000
Di tebar
04-07-2001
1.056.000
52,70%
82,1%
457.000
Di tebar
05-07-2011
258.600
1,59%
-
-
Tidak menetas
06-07-2011
976.000
25,40%
89,0%
221.000
di tebar
07-07-2011
101.300
56,00%
-
-
Tidak menetas
27-07-2011
828.000
91,30%
93,6%
708.000
Di tebar
30-07-2011
325.000
-
-
-
Tidak menetas
Total
5.106.233
33,7%
1.722.300
Perhitungan Derajat Pembuahan FR(%) =
Jumlah Telur Terbuahi x 100% Jumlah Telur
FR(%) = =
39,1 %
FR(%) = =
23.968 butir x 100% 61.300 butir 371.275 butir x 100% 414.000 butir
89,68 %
FR(%) = = FR(%) = = FR(%) = = FR(%) = =
739.240 butir x 100% 1.086.000 butir 68.07 % 556.512 butir x 100% 1.056.000 butir 52,7 % 41.117 butir x 100% 258.600 butir 1,59 % 247.904 butir x 100% 976.000 butir 25,4 %
69
FR(%) =
56.728 butir x 100% 101.300 butir
=
56 %
FR(%) =
755.964 butir x 100% 828.000 butir
=
91,3 %
Perhitungan Derajat Penetasa Jumlah Telur Menetas x 100% Jumlah Telur Terbuahi
FR(%) =
FR(%) =
195.300 ekor x 100% 371.275 butir
=
52,5 %
FR(%) =
141.000 ekor x 100% 739.240 butir
=
19,1 %
FR(%) =
457.000 ekor x 100% 556.512 butir
=
82,1 %
FR(%) =
221.000 ekor x 100% 247.904 butir
=
89,0 %
FR(%) =
708.000 ekor x 100% 755.964 butir
=
93,6 %
Perhitungan Kelangsungan Hidup SR(%) =
Jumlah Populasi akhir x 100% Jumlah Populasi awal
SR(%) =
95.350 ekor x 100% 1.014.300 ekor
= 9,4 %
70
Lampiran 7. Perincian gaji total pegawai Perincian gaji pegawai BBPBL Lampung No. 1 2 3 4 5 6 7 8
Jabatan Kepala Balai Kasubag Tata Usaha Subbagian umum Subbagian keuangan Bidang standarisasi dan informasi Bidang pelayanan teknik Jabatan Fungsional Tenaga Kontrak Jumlah Kerapu Bebek
Jumlah (orang) 1 1 15 5
Gaji/bulan (Rp) 6.000.000 4.500.000 3.000.000 3.000.000
Gaji/tahun (Rp) 72.000.000 54.000.000 540.000.000 180.000.000
20
3.000.000
720.000.000
25
3.000.000
900.000.000
66 8 141 15%
3.000.000 1.500.000
2.376.000.000 144.000.000 4.986.000.000 747.900.000
Proporsi kontribusi komoditas terhadap penerimaan No Komoditas Proporsi penerimaan (%) Divisi Pembenihan 1 Kerapu Bebek 15 2 Kerapu Macan 15 3 Kerapu sunu 4 Kerapu kertang 5 5 Kakap putih 10 6 Bawal Bintang 5 7 Kuda laut 5 8 Ikan badut 5 Divisi Pembesaran 9 Kerapu Bebek 10 10 Kerapu Macan 10 11 Kerapu sunu 12 Kerapu kertang 13 Kakap putih 5 14 Bawal Bintang 5 15 Rumput laut 10
