PElAKSANAAN FUNGSI MANAJEMEN
DAr~
ANALISIS TITIK IMPAS PENJUAlAN SUSU SAPI PERAH Studi Kasus di KU D Putrajaya Kanci, Kecamatan Astauajapura, Kabupaten CireboD, Jawa Burat
oleh
ANNA FARIYANTI
JURUSAN IL.MU.IL.MU SOSIAL. EKONOMI
PERTANIAN
FAKUL.TAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOG 0
19
e
6
R
RINGKASAN ANNA FARIYANTI.
Pelaksanaan Fungsi Manajemen dan Analisis
Titik Impas Penjualan Susu Sapi Perah, Studi Kasus di KUD Putrajaya Kanci, Kecamatan Astanajapura, Kabupaten Cirebon, Ja.wa Barat.
(Di bawah bimbingan OTTO BROTOSUNARJO)
Praktek Lapang di KUD Putrajaya Kanci dilakw,an bersamaan dengan pelaksanaan KKN, mulai tanggal 3 Maret sampai dengan 3 Juni 1986.
Tujuan dari pada Praktek Lapang ini
adalah untw, mengetahui bagaimana pelaksanaan fungsi manajemen khususnya unit usaha sapi perah dan kedudukan KUD dalam penjualan susu sapi perah, apakah berada dalam daerah untung, rugi atau tidak untung tidak rugi.
Data dan in for-
masi yang menunjang tujuan diatas diperoleh dari hasil wawancara dengan pengurus KUD dan karyawan Departemen Koperasi Cirebon, serta data sekunder. Unit Usaha Sapi:Perah merupakan salah satu kegiatan KUD Putrajaya Kanci yang dapat dikatakan berjalan lancar dibandingkan dengan unit usaha lainnya.
Dalam mengelola
uni t usaha sapi perah ini ,'. pengurus KUD telah memberikan tanggung jawab sepenuhnya''kepada manajer unit.-usaha sapi perah, karena beliau yang dianggap mampu untuk menangani usaha tersebut dibandingkan dengan yang lain.
Selain itu
perlu diketahui pula bahwa segala administrasi, pembiayaaan dan tempat kegiatan dari unit usaha sapi perah telah terpisah dengan induk KUD atau unit usaha lainnya.
Kegiatan yang telah
dilakm~an
dalam unit usaha sapi
perah meliputi penyaluran kredit program sapi perah dan penjualan susu.
Hasil yang dapat diharapkan untuk kelancar-
an unit us aha ini adalah dari penjualan susu, sehingga perhatian lebih besar pada kegiatan ini. Adapun fungsi manajemen yang telah dilaksanakan oleh manajer unit usaha sapi perah meliputi perencanaan, pengorganisasian, penggerakkan dan pengawasan. Untuk melihat kondisi KUD Putrajaya Kanci dalam pen"jualan susudigunakan Titik Impas Penjualan yang merupakan alat analisa manajemen.
Oleh karena ada dua jenis atau
kualitas susu yaitu susu segar dan susu pasteurisasi, maka akan dilihat titik impas penjualan baik secara total maupun dengan membedakan masing - masing kualitas tersebut.
PELAKSANAAN FUNGSI NANAJEMEN DAN ANALISIS TITIK INPAS PENJUALAN SUSU SAPI PERAH Studi Kasus di KUD Putrajaya Kanci, Kecamatan Astanajapura, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat
Oleh ANNA FARIYANTI
Laporan Praktek Lapang Sebagai Salah Satu Syarat Un:tUk Nemperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor
JURUSAN ILNU - ILMU SOSIAL EKONOMI PERT ANI AN FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
i986
BOGOR
:
J u d u 1
PELAKSANAAN FUNGSI MANAJEMEN DAN ANALISIS TITIK H1PAS PENJUALAN SUSU SAPI PERAH Studi Kasus di KUD Putrajaya Kanci, Kecamatan Astanajapura, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat ANNA FARIYANTI
Nama Mahasiswa
:
Nomor Pokok Jurusan
A 19 0393 I1Mll - ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
Menyetu"jui 1.
-
_ _-:tI'.
Dosen P mbimbing
otto Brotosunarjo Ketua Jurusan
Prof. Dr. Ir. Affendi Anwar
Tanggal Lu1us
1 2 DEC t986
RIWAYAT HIDUP Penu1is di1ahirkan pada tangga1 21 September 1964 di Cepu, Kabupaten B1ora, dari kedua orang tua bernama Koendhori dan Siti Farokah. Penu1is menamatkan Seko1ah Dasar pada tahun 1975 di SD Negeri VII Cepu.
Kemudian menamatkan Seko1ah l1enengah
Tingkat Pertama pada tahun 1978 di Sl1P Negeri Cepu. Pada tahun 1982 1u1us dari Seko1ah l1enengah Tingkat Atas di kota yang sama. Tahun 1982 penu1is diterima sebagai mahasiswa di Institut Pertanian Bogor me1a1ui Proyek Perin tis II.
Kemudian
pada tahun 1983 penu1is memi1ih minat utama Perusahaan Pertanian pada Jurusan I1mu - i1mu Sosia1 TItonomi Pertanian, Faku1tas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
KATA PENGANTAR Karya Ilmiah ini disusun sebagai laporan Praktek Lapang di KUD Putrajaya Kanci, Kecamatan Astanajapura, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat.
Dalam laporan ini memuat me -
ngenai pelaksanaan fungsi manajemen dan anal1sis:t:it~~· impas penjualan susU oleh KUD. Disamping itu, disajikan pula organisasi dan pelaksanaan unit usaha KUD dan berbagai pelayanan dan manfaat yang diberikan KUD kepada anggota dan masyarakat luas. Melalui hasil.tulisan ini diharapkan dapat memberikan gambaran yang jelas mengenai organisasi koperasi, khususnya KUD dalam melaksanakan setiap kegiatannya.
Dari gambaran
tersebut dapat diadakan usaha - usaha untuk meningkatkan peranan KUD di pedesaan. Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih mempunyai kekurangan dan jauh dari sempurna.
Namun demi-
kian hasil -hasil yang ada dapat bermanfaat bagi kita semua.
Bogor, Desember 1986
Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH Syw{ur kehadlirat Allah SWT, yang melimpahkan rahmat dan hidayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Lapang dan membuat laporan ini. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang dalam kepada : 1.
Ir otto Brotosunarjo, selaku dosen pembimbing, yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan bantuan kepada penulis dari penyusunan Karya Ilmiah I hingga selesainya laporan PL.
2.
Ibu Masiah beserta seluruh pengurus KUD Putrajaya Kanci yang telah memberikan kesempatan kepada pe_nulis untuk melaksanakan praktek lapang.
3.
Ir Edi, sebagai kepala bina usaha koperasi Cirebon yang telah menghubungkan penulis dengan Manajer Unit Usaha Sapi Perah KUD Putrajaya Kanci.
4.
Bapak Dedi dan Ibu Sri yang telah membantu penulis dalam mengumpulkan informasi dan data.
5.
Rekan - rekan yang telah memberikan pengertian, dorongan dan bantuan kepada penulis.
DAFTAR lSI Ha1aman
DAFTAR TABEL • • • • • • • • • • • • • • • • • y..ii DAFTAR GAMBAR • • • • • · . . • • • • • • • • rlv I.
PENDAHULUAN
• • • • • • • • • • • • • • • ••
1 1
1.2
Latar Be1akang • • • • • • • • • • • Perumusan Masa1ah • • • • • • • • •
1.3
Tujuan dan Kegunaan Praktek Lapang •
6
KERANGKll PEMIKIRAN • • • • • • • • • • • • • •
7
1.1
II. III.
METODOLOGI
• • • • • • • • • • • • • • • • • 3.1 Pemi1ihan Lokasi • • • • • • • • • • 3.2 Pengumpu1a Data • • • • • • • • • •
13 13
14
KEADAAN UMUM KUD PUTRAJAYA KANeI • • • • • • •
17
3.4
V.
13
Data Yang Diper1ukan • • • • Ana1isa dan Pengo1ahan Data • • • •
3.3
IV.
4
• • 17 •• • • • • • • • • • 17
4.1
Sejarah Pembentukan
4.2
Wi1ayah Kerja
4.3
Organisasi
4.4
Permoda1an
4.5
Unit - Unit Usaha
• • • • • •
• • • • • • • • • • • ••••• • • • • • • •••••••••
MANAJEMEN UNIT USAHA SAPI PERAH 5.1 5.2 5.3
13
20
26 28
• • • • • • •
41
• • • • • • • • • • • Pengorganisasian • • • • • • • • • • Penggerakkan •••••••• • • •
42 45
Pe1aksanaan Usaha
• • • • • • • • •
48
• • • • • • • • • • •
56
Perencanaan
Pengawasan
47
