Předkrmy, k pivu a vínu Starters, something to eat with beer or wine Kozí sýr s grilovanou panchettou, marinovanou řepou a rukolou Goat cheese with marinated beets, with rocket
126,- Kč
Doporučujeme vína:
Rulandské bílé Pozdní sběr 2012 - Vinařství Lahofer Zweigeltrebe rosé Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer
Kachní roláda s hruškovým čatní Duck roulade with pear chutney
89,- Kč
Doporučujeme vína:
Zweigeltrebe Pozdní sběr 2011 - Vinařství Špalek Cabernet Moravia 2011 - Vinařství Kořínek
Tartar z hovězího masa, topinky Beef tartare with toasts
85,- Kč (60 g)
Doporučujeme vína:
Zweigeltrebe Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer Gryllus 2010 - Vinařství Špalek
Výběr moravských sýrů s hrozny a ořechy Selection of various types of Moravian cheese with grapes and nuts
120,- Kč (120 g)
Hradní uzeninové prkno se sušeným ovocem Castle serving board of smoked meat with dried fruits
120,- Kč (120 g)
Domácí paštika s kachními játry a koňakem Home-made pâté of duck liver and cognac
78,- Kč
Chléb s domácím kachním sádlem a cibulí Bread with homemade duck fat and onions
61,- Kč (2 ks)
Pražené slané mandle Roasted and salted almonds
50,- Kč (80 g)
Domácí bramborové chipsy Home-made potatoes chips
49,- Kč (200 g)
Polévka Soup Kuřecí vývar s domácími nudlemi a zeleninou
45,- Kč
Chicken broth with noodles and vegetables Silné hovězí consomé s barevnými knedlíčky Strong beef consommé with colourful dumplings Krémová polévka z pečených brambor s bylinkami a pošírovaným vejcem Creamy soup of roast potatoes with herbs and poached egg
85,- Kč
60,- Kč
Hradní speciality Castle specials Smažená mísa kuřecích, vepřových a telecích řízků, vídeňský bramborový salát
870,- Kč (1+1 kg)
A dish full of fried chicken, pork and veal escalopes, Viennese potato salad Hradní hostina na mečích ( objednávka 24 hod předem) velká (10- 15 osob) / malá (5-10 osob) Pečená kachna, kuře, pivní koleno, vepřové steaky, masový špíz steaky ze svíčkové, pečené cibule, brambory, jablka, zelníky, šoulet dezert - škubánky s mákem a máslem Castle feast - food served on swords
4000,- Kč 2800,- Kč
Roast duck, chicken, knuckle of pork, pork steak, beef steak, onions, potatos, apples, sauerkraut pancake "škubánky" (traditional Czech meal made of boiled potatoes, shaped)
Tartar z hovězího masa s topinkami na prkénku Beef tartare with toasts on serving board
186,- Kč (130 g)
Stoh hovězích žebírek na medu a chilli, grilovaná a sterilovaná zelenina, pečivo
229,- Kč (600 g)
A stack of beef ribs with honey and chilli, fresh and griled vegetables, pastry
Pivní vepřové koleno na jehle, zelenina, křen, pečivo Beer knuckle of pork on a skewer, vegetables, horseradish, pastry
26,- Kč (100 g)
Hlavní jídlo Main course Konfitované kachní stehno, červené zelí, tvarohové noky,šípková omáčka Confit of duck, red cabbage, cottage cheese gnocchi, rosehip sauce Doporučujeme vína:
Dornfelder Pozdní sběr 2012 - Vinařství Lahofer Chateau Roc de Levraut Bordeaux Rouge AOC 2012
220,- Kč
Kanec na hříbkách, bramborové pyré s kroupami Braised wild boar served with mashed potatoes with barley groats
186,- Kč
Doporučujeme vína:
Chateau Pech-Céleyran La Clape AOC 2012 Barbera Piemonte DOC 2013
Zvěřinový guláš v kotlíku s vídeňskou cibulkou, chilli papričkou Wild boar goulash in kettle
160,- Kč
Doporučujeme vína:
Frankovka Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer Piedra Negra Malbec 2012
Telecí kapsa se švestkami, zelníky, jablečná omáčka Veal pocket with plums, sauerkraut pancake , apple sauce
220,- Kč
Doporučujeme vína:
Rulandské modré Výběr z hroznů 2011 - Waldberg Vrbovec s.r.o. Príncipe de Viana Crianza 2009
Vepřový řízek z krkovice smažený na sádle, šťouchaný brambor s cibulkou, zeleninový salát Pork escalope fried on lard, mashed potatoes with onion, salad
187,- Kč
Doporučujeme vína:
Rulandské bílé Pozdní sběr 2012 - Waldberg Vrbovec s.r.o. Kerner Pozdní sběr 2012 - Vinařství Hort
Smažené telecí řízečky na másle, bramborové pyré, okurkový salát Veal escalopes fried on butter, potato pyrée, cucumber salad
262,- Kč
Doporučujeme vína:
Muller Thurgau Kabinet 2011 - Vinařství Lahofer Ryzlink rýnský VOC 2012 - Vinařství Lahofer
Smažené kuřecí řízečky, domácí chipsy, ovocný salát Chicken escalopes, home-made potato chips, fruits salad
177,- Kč
Doporučujeme vína:
Sauvignon Pozdní sběr 2011 - Vinařství Kořínek Svatovavřinecké rosé 2013 - Vinařství Lahofer
Kuřecí prso na grilu s tymiánem a citronem, divoká rýže Grilled chicken breast with thyme and lemon, wild rice
165,- Kč
Doporučujeme vína:
Veltlínské zelené Pozdní sběr polosuché 2011 - Vinařství Lahofer Cuve Waldberg Výběr z hroznů polosladké 2012 - Waldberg Vrbovec
Kuřecí prsní steak se smetanovou omáčkou z modrého sýra, steakové domácí chipsy Chicken breast steak with a creamy blue cheese sauce, steak chips
183,- Kč
Doporučujeme vína:
Muller Thurgau kabinet 2011 - Vinařství Lahofer Sauvignon Pozdní sběr 2012 - Vinice Hnanice
Jelení hřbet s glazírovanými kaštany v pomerančovém karamelu, šťouchaný brambor s rukolou Deer back with glazed chestnuts orange caramel, potatoes with rocket
299,- Kč
Doporučujeme vína:
Gryllus 2010 - Vinařství Špalek Caliterra Reserva Merlot 2011
Jelení steak s perníkovou omáčkou, mandlové krokety Deer steak with gingerbread sauce, almond croquettes
299,- Kč
Doporučujeme vína:
Svatovavřinecké Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer Chateau Pech-Céleyran La Clape AOC 2012
Steak z hovězí svíčkové s koriandrem, římským kmínem, pečený brambor na rozmarýnu Beef steak with coriander and cumin, roasted potatoes in rosemary
322,- Kč
Doporučujeme vína:
Svatovavřinecké Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer Chateau Pech-Céleyran La Clape AOC 2012 Zweigeltrebe Pozdní sběr 2011 - Vinařství Špalek Frankovka Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer
Steak z hovězí svíčkové s pepřovou omáčkou, domácí bramborové chipsy Beef steak with pepper sauce, home-made potatoes chips
330,- Kč
Doporučujeme vína:
Chateau Roc de Levraut Bordeaux rouge AOC 2012 Gryllus 2010 - Vinařství Špalek
Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, divoké brusinky Hovězí / Srnčí Roe deer sirloin with cream sauce, bread dumplings and cranberry sauce
190,-/ 330,- Kč
Doporučujeme vína:
Zweigeltrebe Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer Dornfelder Pozdní sběr 2012 - Vinařství Lahofer
Moravský talíř / vepřová krkovice, moravské uzené, bílé a červené zelí, variace příloh Moravian plate / pork, smoked pork, white and red cabbage, assorted attachments Doporučujeme vína:
Grenache suché 2010 - Vinařství Lahofer Ryzlink rýnský 2012 VOC polosuché - Vinařství Lahofer
228,- Kč
Bezmasé Meatless (Vegetarian food) Moravské zelníky s restovaným česnekem a špenátem, bylinková omáčka Moravian "zelníky"(sauerkraut pancake) with spinach and herb sauce
98,- Kč
Doporučujeme vína:
Veltlínské zelené Pozdní sběr 2013 - Vinařství Špalek Neuburské Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer
Lišky na smetaně s citronem a divokými brusinkami, karlovarský knedlík Gold chanterelle mushrooms in cream sauce, bread dumplings
165,- Kč
Doporučujeme vína:
Gruner Veltliner Steinfeder Durnstein 2012 Rulandské bílé Pozdní sběr polosuché 2011 - Vinařství Lahofer
Ryby Fish Grilovaný steak z lososa, ratatouille zeleninou 228,- Kč
Grilled salmon steak , ratatouille vegetables Doporučujeme vína:
Selbach Riesling Blauschiefer 2012 Rulandské šedé Pozdní sběr polosuché 2012 - Vinařství Lahofer
Saláty Salads Trhaný listový salát s grilovanými kousky lososa, cherry rajčaty a koprovým dresingem Chopped lettuce with grilled salmon, cherry tomatoes and dill dressing
140,- Kč
Doporučujeme vína:
Rulandské bílé Pozdní sběr polosuché 2012 - Vinařství Lahofer Veltlínské zelené Kabinet 2012 - Vinice Hnanice
Caesar salát s kuřecím masem Caesar salad with chicken meat
135,- Kč
Doporučujeme vína:
Ryzlink vlašský Pozdní sběr polosuché 2012 - Vinařství Lahofer Neuburské Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer
Řecký salát s feta sýrem a černými olivami Greek salad with feta cheese and black olives Doporučujeme vína:
130,- Kč
Muller Thurgau Kabinet 2011 - Vinařství Lahofer Veltlínské zelené Pozdní sběr 2013 - Vinařství Špalek
Přílohový okurkový salát s koprem a zakysanou smetanou Appendix cucumber salad with dill and sour cream
59,- Kč
Dezerty Desserts Hradní tvarohový frgál s pošírovanou hruškou ve víně 69,- Kč
Castle "frgál" (traditional sweet Czech cake) with a pear poached in wine Lívance s borůvkami, medem a ořechy Pancakes with blueberries, honey and nuts Škubánky s mákem a máslem “Škubánky” - traditional Czech meal made of boiled potatoes, shaped in to small buns and sprinkled with poppy seeds and butter Domácí tiramisu z mascarpone Home-made tiramisu with mascarpone
95,- Kč
66,- Kč
90,- Kč
