Reportáž
Pátý ročník soutěže Mléčná farma Poslední týden v dubnu proběhly po asi tříleté přestávce návštěvy farem v rámci pátého ročníku soutěže o nejlepší mléčnou farmu. Mezi finalisty vybrala odborná komise celkem deset farem, po pěti mezi chovateli holštýnského a českého strakatého plemene. Hlavními kritérii byly počet somatických buněk v mléce, průběh a hygiena dojení, ale komisi zajímalo také ustájení jednotlivých kategorií skotu, krmení a celková úroveň a management chovu. Pátý ročník soutěže připravil vyhlašovatel, společnosti Pfizer, za podpory generálního partnera – společnosti Agrofert a partnerů soutěže – společností Alltech, Eurofarm a Sano. Projekt podpořil i Svaz chovatelů českého strakatého skotu a Zemědělský svaz České republiky. Mediálním partnerem tohoto projektu je již tradičně vydavatelství Profi Press. Cílem projektu je motivovat producenty mléka k zavádění opatření ke zvyšování kvality mléka a zejména ocenit úsilí, které vyžaduje produkce takového mléka. Chovatelé mají také možnost získat informace a doporučení od členů odborné komise a také s nimi konzultovat své názory i představy pro zlepšení chovu.
Podmínky pro účast v soutěži Účastník soutěže musí být chovatelem skotu na území České republiky a musí pravidelně sledovat počet somatických buněk v rámci kontroly užitkovosti. Letošního ročníku se mohli zúčastnit chovatelé dojnic s počtem krav základního stáda nad 100
strakatých dojnic 178 000–265 000 v ml mléka a v holštýnských chovech 215 000–435 000 v ml mléka. Mezi finalisty vybrala odborná komise celkem deset farem, po pěti mezi chovateli holštýnského a českého strakatého plemene. Vítězové každé skupiny chovatelů podle chovaného plemene budou i finančně oceněni. Tři nejlepší farmy získaly za první místo 50 0000 Kč, za druhé 30 000 Kč a farma na třetí příčce obdrží 15 000 Kč. Slavnostní předání cen vítězům proběhlo 10. května na semináři ve Větrném Jeníkově a dočtete se o něm v dalším čísle časopisu.
kusů. Novinkou tohoto ročníku bylo rozdělení soutěže do dvou skupin podle chovaných plemen, českého strakatého a holštýnského. K hodnocení výsledků byly využity sestavy programu Milk Profit Data.
Týden na farmách Složení komise
Odborná komise navštívila v rámci soutěže v týdnu od 23. dubna deset farem. Ve skupině chovatelů českého strakatého skotu to byl chov ZOD Borovany na Českobudějovicku, Kravín Svojek z jihovýchodní části okresu Semily, dále farma Řenče v okrese Plzeň-jih a farma Štichovice z okresu Plzeň-sever. Na jižní Moravě chovají český strakatý skot ve Velkých Němčicích v okrese Břeclav. Chovatele holštýnského plemene zastupovaly VKK Chodeč z Českokrumlovska, navštívili jsme také farmu Kouty na Nymburku, dalšími účastníky byli chovatelé z Malčína z Vysočiny v okrese Havlíčkův Brod. Již potřetí se soutěže zúčastnili chovatelé z farmy Roudnice z Královéhradecka a na Domažlicku komise viděla farmu Tlumačov.
Členy odborné komise byli MVDr. Jiří Davídek, privátní veterinární lékař, a pořádající firmu Pfizer Animal Health zastupoval MVDr. Libor Borkovec a předsedkyní byla Ing. Růžena Seydlová, Ph.D. (Milcom, a. s.).
Vyhlášení a odměna vítězům Do soutěže se letos přihlásilo dvacet chovů českého strakatého skotu a dvacet jedna chovatelů holštýnského skotu. Průměrný počet dojnic přihlášených farem byl 391 v chovech českých strakatých dojnic s minimem 193 a maximem 575 kusů a 420 kusů v chovech holštýnských dojnic (minimálně 196 a maximálně 788 dojnic). Průměrný počet somatických buněk za posledních 12 měsíců podle Milk Profit Data byl v chovech českých
Mléko se ve Štichovicích získává v rybinové dojírně
www.agroweb.cz
První den návštěva tří farem První den byl rozvrh návštěv koncipován tak, že v době ranního dojení byla komise ve Štichovicích, na jeho konci v Řenči a odpolední dojení se stihlo na farmě v Tlumačově. Farma ZDV Štichovice hospodaří v okrese Plzeň-sever na rozloze 950 ha zemědělské půdy. Chovají 330 dojnic českého strakatého plemene s užitkovostí 7900 kg mléka s průměrnou tučností 3,93 % a s obsahem bílkovin 3,53 %, průměrný počet somatických buněk je podle kontroly užitkovosti 225 000 v ml mléka. Dojí se v rybinové dojírně DeLaval s 2 x 10 stáními, pro toaletu vemene využívají jednorázové vlhké hadrové utěrky. Mléko dodávají do mlékárny v Kralovicích. Dojnice jsou ustájeny ve volné boxové stáji s loži dostýlanými slámou a krávy stojící na sucho a před porodem ve volné stlané stáji. Paznehty krav ošetřují dvakrát ročně a dále průběžně podle stavu paznehtů jednotlivých zvířat. Telata jsou v období mléčné výživy ustájena ve stalých individuálních kotcích pod přístřeškem, jednotlivé kotce jsou odděleny slamnatou stěnou. V období rostlinné výživy jsou telata ustájena skupinově ve stlaných kotcích. Pro krmení používají mj. vojtěškovou senáž, kukuřičnou a hrachovou siláž, seno.
Volná boxová stáj s dostýlanými loži pro štichovické dojnice
9
6/2012
Reportáž
Ve stáji pro dojnice se v Řenčích stele separátem
Pouze v Tlumačově dojí v tandemové dojírně
Hygiena dojení se hodnotila i v rybinové dojírně farmy Řenče
Produkční stáj v Tlumačově má boxy s matracemi
Farma Řenče je jedním z hospodářství zemědělské společnosti Lukrena a. s. Dolní Lukavice v oblasti Plzeň-jih. Chovají 378 dojnic českého strakatého plemene s průměrnou užitkovostí 7140 kg mléka, tedy 20,8 litrů denně na ustájenou krávu. Tučnost mléka je 4,13 % a obsah bílkovin 3,6 %, průměrný počet somatických buněk zjišťovaný kontrolou užitkovosti je 178 000 v ml mléka. Počet dojnic chtějí postupně zvýšit až na 410 kusů. Dojí se v rybinové dojírně Fulwood s 2 x 12 stáními a mléko dodávají do mlékárny Kralovice. Pro toaletu mléčné žlázy před dojením se používají jednorázové papírové utěrky a na prediping pěnu Calgodip ER soft a Calgonit sterizid forte 15 pro dezinfekci dojicího zařízení a pro dezinfekci struků po dojení Calgodip D500. Dojnice jsou ustájeny ve volné boxové stáji s loži slanými separátem. Krávy stojící na sucho, které se zaprahují plošně antibiotiky (Orbenin extra DC
6/2012
čistí pomocí vlhčených jednorázových papírových utěrek a pro predipping se používá Calgodip Sterizide a po něm přípravek Kamilla Oro. Dojnice jsou v produkční stáji ustájeny volně v boxech vybavených matracemi ošetřovaných Dekamixem. Krávy stojící na sucho mají ve volné stáji boxy přistýlané slámou a porodní kotce mají hlubokou podestýlku. Třikrát ročně paznehtář se zootechnikem upravuje a ošetřuje paznehty a dále potom celoročně průběžně podle potřeby. Zaprahuje se antibiotiky, případně se využívá kombinace přípravků antibiotických i neantibiotických (Kloxerate Plus D. C., Noroseal). Krmí se mj. travní senáž, kukuřičná siláž, pivovarské mláto, seno. ZOD Mrákov má novou bioplynovou stanici v Poběžovicích, která využívá senáže (denně 22–24 tun senáže denně) a zbytků krmiva nevhodného pro skot a kejdu.
a používá se i Calgodip T-Hexx Dry), v období přípravy na porod jsou ustájeny ve stlané stáji s pastevním výběhem. Paznehty plemenicím ošetřují dvakrát ročně. Telata jsou ustájena ve stlaných boxech v teletníku. Průměrný úhyn telat je v současnosti pod 4 % a včetně mrtvě narozených telat je to 4,71 %. Krmí se např. jetelová a travní senáž, kukuřičná siláž a hrachová, GPS, CCM, pivovarské mláto konzervované ve vaku, jalovicím a kravám stojícím na sucho se přidávají 2 kg sena denně. Farma Tlumačov je součástí ZOD Mrákov a hospodaří na Domažlicku. Chovají 235 dojnic holštýnského plemene s průměrnou užitkovostí 9200 kg mléka o tučnosti 3,85 % tuku a obsahu bílkovin 3,21 % a průměrným počtem somatických buněk v ml mléka 220 000. Mléko dodávají do mlékárny Kralovice. Dojí se v tandemové dojírně Fulwood s 2 x 4 stáními. Struky před dojením
10
Den druhý v jižních Čechách V úterý v době ranního dojení byli členové komise v Borovanech a odpoledne pak na Českokrumlovsku na jedné z farmě ZD Netřebice. V ZOD Borovany na Českobudějovicku chovají 575 dojnic českého strakatého plemene. Průměrná užitkovost dojnic je 7230 kg mléka s obsahem tuku 4,25 % a 3,62 % bílkovin. Průměrný počet somatických buněk v mléce je podle kontroly užitkovosti 242 000 v ml. Dojnice jsou ustájeny ve volné boxové stáji, lože jsou podestýlána separátem a řezanou slámou s vápencem. Také krávy stojící na sucho jsou ustájené v boxové stáji se stejným systémem podestýlání a mají k dispozici pastevní výběh. Paznehty se kontrolují a upravují pravidelně třikrát ročně. Dojnice zaprahují se kombinováním antibiotických a neantibiotických preparátů (Drycloxa-kel, Calgodip T-Hexx Dry).
www.agroweb.cz
Reportáž
V Borovanech dojí v rybinové dojírně s 2 x 12 stáními
Dojí se v rybinové dojírně Farmtec s 2 x 12 stáními. Pro očištění struků před dojením používají dojiči vlhkou jednorázovou papírovou utěrkou. Pro prediping se využívá preparát Calgodip ER soft a po dojení před odchodem do stáje Calgodip Green. Mléko se dodává do mlékárny v Klatovech. Telata jsou odchovávána ve venkovních individuálních boxech a následně ve skupinových venkovních boxech. Pro krmení se využívá také jetelová a travní senáž, kukuřičná siláž, CCM, pivovarské mláto, seno.
www.agroweb.cz
V ZOD jsou telata v době mléčné výživy ustájena v dřevěných individuálních boxech
Krávy zaprahují plošně antibiotiky (Kloxerate, Cepravin) a používají také přípravek Orbeseal. Telata jsou v době mléčné výživy ustájena ve venkovních individuálních boxech a následně ve venkovních skupinových boxech. Dojí se v rybinové dojírně DeLaval s 2 x 10 stáními. Pro toaletu vemene dojičky používají vlhčenou jednorázovou papírovou utěrku, dezinfikují struky před dojením i po něm. Pro prediping používají prostředky Apol First a Triolet a pro postidiping bariérový dezinfekční přípravek Io Shield.
VKK Chodeč je farmou ZD Netřebice a hospodaří v oblasti Českého Krumlova na 700 ha zemědělské půdy. Chovají 280 dojnic holštýnského plemene s průměrnou užitkovostí 7800 kg a tučností 4,39 % a s obsahem bílkovin 3,35 % a počtem somatických buněk 300 000 v ml mléka. Mléko dodávají do mlékárny v Klatovech. Dojnice v produkční stáji jsou ustájeny volně, ve slámou přistýlaných boxech a třikrát týdně se do boxů dosypává vápenec. Podobně jsou ustájeny i krávy stojící na sucho. Všem dojnicím upravují dvakrát ročně paznehty.
11
Pro krmení se využívá také jetelová a travní senáž, kukuřičná siláž a seno, vysokoužitkové dojnice dostávají také glycerol.
Ve středu z jižní Moravy na Vysočinu Zemos a. s. Velké Němčice hospodaří na jižní Moravě v okrese Břeclav a chovají zde 570 dojnic českého strakatého plemene. Průměrná užitkovost je asi 7590 kg mléka s obsahem 3,98 % tuku a 3,48 % bílkovin, počet somatických buněk z kontroly užitkovosti byl průměrně 265 000 v ml mléka.
6/2012
Reportáž
Holštýnské dojnice v dojírně na farmě Chodeč
Dojí se v rybinové dojírně Fulwood s 2 x 14 stáními. Mléko se dodává do mlékárny Olma a. s. Pro očištění vemen se v dojírně používá jednorázová hadrová utěrka a před dojením také prostředek Kenopure. Po podojení před odchodem do stáje se na struky používá Kenostart. Dojnice v období rozdojování (prvních 50–60 dní laktace, u prvotelek 100 dní) se dojí třikrát denně. Dojnice jsou v produkční stáji ustájeny volně s boxy dostlanými slámou. Krávy v období stání na sucho, zaprahované plošně antibiotiky (Orbenin extra Dry Cow, Rilexine 500), jsou ve stáji s hlubokou podestýlkou. Paznehty se kravám ošetřují denně podle potřeby. Na farmě inseminují sami zootechnici, ošetřovatelé jsou hmotně zainteresováni na vyhledávání říjí a na březosti krav. Servis perioda je 98 dní, inseminační index 2,4. Telata jsou v období mléčné výživy
Ustájení telat v plastových boxech v Chodči
ku. Telata se odstavují ve dvou měsících a ustájí se po čtyřech společně a následně jsou ustájeny po deseti v době rostlinné výživy (do šesti měsíců věku). Pro krmení se používá např. jetelová a travní senáž, kukuřičná siláž, seno.
ustájena ve venkovních individuálních boxech a následně ve skupinových kotcích s hlubokou podestýlkou. Ke krmení se využívá mimo jiné vojtěšková a žitná senáž, kukuřičná siláž, seno. Malčínská a. s. hospodaří na Vysočině v okrese Havlíčkův Brod na 500 ha zemědělské půdy. Chovají 200 dojnic holštýnského plemene s užitkovostí kolem 8500 kg mléka s obsahem 3,99 % tuku a 3,41 % bílkovin a počtem somatických buněk 215 000 v ml mléka. Dojí se v rybinové dojírně Agromilk s 2 x 8 stáními a mléko dodávají do mlékárny Pribina TPK, s. r. o. Dojnice jsou ustájeny ve volné boxové stáji s loži přistýlanými slámou, podobně jako krávy stojící na sucho. Paznehty dojnic se ošetřují dvakrát ročně a dále podle potřeby. Jalovice odchovávají ve stlané boxové odchovně s venkovním krmištěm a telata ve stlaných boxech – kotcích v teletní-
Nakonec zase ve třech chovech Ve Středočeském kraji jsme navštívili farmu v Roudnici při ranním dojení, v Koutech na Nymbursku se dojí třikrát denně, a tak se stihlo i odpolední dojení v Podkrkonoší na farmě Svojek. Farma Roudnice, s. r. o. hospodaří na Královéhradecku, chovají asi 360 dojnic holštýnského plemene s průměrnou užitkovostí 8400 kg mléka (3,65 % tuku a 3,29 % bílkovin a počet somatických buněk průměrně 250 000 v ml mléka). Mléko dodávají do mlékárny Niva, s. r. o., Dolní Přím. Dojnice jsou ustájeny ve volné boxové stáji, boxy jsou přistýlány slámou
V období rostlinné výživy jsou v Němčicích telata ustájena ve skupinových kotcích
Odborná komise sledovala průběh dojení i ve Velkých Němčicích
6/2012
a v období duben až listopad využívají přes noc pastevní výběh s volným přístupem do stáje. Podobně jsou ustájeny krávy stojící na sucho, tedy ve volné boxové přistýlané stáji s pastevním výběhem. Dojnice se selektivně zaprahují pomocí antibiotik (Virbactan). Paznehtům dojnic se věnuje péče třikrát za rok a také podle potřeby. Dojí se v rybinové dojírně DeLaval s 2 x 9 stáními. Pro toaletu mléčné žlázy používají dojičky jednorázové papírové utěrky vlhčená v dezinfekčním roztoku. Před dojením struky nedezinfikují a pro postdipping používají přípravek Dipal. Telata odchovávají ve venkovních boxech, po měsíci se přesunují do školky a po třech týdnech do venkovních skupinových kotců se stlanými boxy. Pro krmení se využívá také vojtěšková a travní senáž, siláž z kukuřice a v letošním roce také čiroku, prozatím z 12 hektarů, CCM, cukrovarské řízky,
12
www.agroweb.cz
Reportáž
Dojírna v Malčíně v době návštěvy odborné poroty
Stáj pro odchov jalovic rekonstruují Malčinští svépomocí
Jalovice jsou na farmě v Roudnici odchovávány ve skupinových kotcích se stlanými boxy
Rybinová dojírna v Roudnici má 2 x 9 stání
seno. Konzervovaná krmiva silážují ve vacích, ročně jich naplní asi dvacet. Farma Kouty je součástí zemědělského podniku Poděbradská Blata, a. s. v okrese Nymburk. Chovají 600 dojnic holštýnského plemene s užitkovostí kolem 10 400 kg mléka s obsahem 3,84 % tuku a 3,36 % bílkovin a průměrným počtem somatických buněk 240 000 v ml mléka. Mléko dodávají do Polabských mlékáren v Poděbradech. Dojnice jsou ustájeny ve volné boxové stáji s s přistýlanými loži a krávy stojící na sucho ve stáji s hlubokou podestýlkou. Hnůj se vyhrnuje třikrát denně a také se třikrát denně přistýlají boxy. Ve stájích jsou dojnice rozmístěny podle fáze laktace. Na farmě se dojnice zaprahují pomocí kombinace antibiotických a neantibiotických prostředků (Orbenin extra Dry DC, Kloxerate DC, Orbeseal). Paznehty plemenic jsou upravovány třikrát za rok.
www.agroweb.cz
13
6/2012
Reportáž
Také v Koutech jsou starší telata ustájena ve venkovních skupinových kotcích
Telata ve Svojku jsou po čtyřech ustájena v dřevěných stlaných boxech v teletníku
V produkční stáji na farmě Kouty jsou boxy dostýlané slámou
České strakaté dojnice ve Svojku se dojí v rybinové dojírně s 2 x 8 stáními
Dojí se třikrát denně v rybinové dojírně Wesfalia s 2 x 10 stáními, struky čistí pomocí jednorázové hadrové utěrky. Pro dezinfekce před dojením používají Deprosan premix a po dojení bariérový přípravek pro dezinfekci struků Valiant Barrier. Telata jsou odchovávána v individuálních venkovních boxech a později skupinově v teletníku nebo ve venkovních skupinových boxech. Odchovna mladého dobytka je v nedaleké vesnici Křečkov, kam se převážejí také zaprahnuté krávy. Asi 14 dní před otelením se přesunují zpět do Kout, stejně jako vysokobřezí jalovice. Krmné dávky se kombinují z vojtěškové senáže, kukuřičné siláže, vlhkého šrotovaného zrna ječmene
6/2012
kombinováním antibiotických a neantibiotických preparátů (Virbactan, Matarie). O paznehty dojnic pečují minimálně dvakrát za rok. Dojí se v rybinové dojírně Farmtec s 2 x 8 stáními. Pro přípravu mléčné žlázy se používá vlhká jednorázová papírová utěrka a před dojením také preparát Dermaline a po něm na postdiping Kamilla. Telata jsou odchovávána v teletníku v dřevěných individuálních boxech stlaných slámou a po čtyřech přesunována do skupinových také dřevěných stlaných boxů na protilehlé straně teletníku. Krmí se mj. jetelová i travní senáž, kukuřičná siláž, seno.
a pšenice, cukrovarských řízků, pivovarského mláta. Farma Svojek je jedním z hospodářství DS Agro Libštát s. r. o. v jihovýchodní části okresu Semily v podhůří Krkonoš. Hospodaří na ploše 900 ha zemědělské půdy a chovají 193 dojnic českého strakatého plemene. Průměrná užitkovost dojnic je 6380 kg mléka se 3,97 % tuku a 3,34 % bílkovin, průměrný počet somatických buněk v mléce je podle výsledků kontroly užitkovosti 286 000 v ml. Mléko dodávají do mlékárny Pragolaktos a. s. V produkční stáji jsou dojnice ustájeny volně v boxech dostýlaných slámou a podobně jsou ustájeny i dojnice stojící na sucho. Ty se zaprahují
14
V DS Agro Libštát s. r. o. postavili novou bioplynovou stanici, kterou spustili asi před půl rokem. Členové komise byli ve všech chovech vlídně přijati a zootechnici i ostatní pracovníci farem se představování svých podniků věnovali. Z návštěv farem vyplynulo, že v letošním, resp. loňském roce bylo v porovnání, například s ročníkem minulým před třemi lety, velmi dobře připraveno objemné krmivo, zvýšila se kvalita senáží a siláží. Při inspekci na farmách bylo mj. zjištěno, že pozornost je věnována welfare všech kategorií skotu a rovněž hygiena při dojení se zlepšila, ale přesto v ní existují ještě rezervy. Text a foto Alena Ježková
www.agroweb.cz
