T 1452-06/1/6
A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése:
31 812 01 0000 00 00
Panziós, falusi vendéglátó
T 1/9
Panziós, falusi vendéglátó
T 1452-06/1/6
Fontos tudnivalók Kedves Vizsgázó! Az írásbeli feladatsorban a feladatok egymástól függetlenek, így bármilyen sorrendben megoldhatja azokat! Javasoljuk, hogy először olvassa végig a példasort, a megoldást az Ön számára egyszerűbb kérdések megválaszolásával kezdje. Amennyiben a feladatok egymáshoz kapcsolódnak, azt külön jelöltük.
A sikeres vizsga érdekében kérjük, hogy figyeljen az alábbiakra: - Az egyes oldalakon a feladatok leírása után hagyott szabad helyen dolgozhat, különálló lapot nem használhat! - A legutolsó oldal (hátsó borító) az értékelésre van fenntartva, kérjük erre ne írjon! - Bizonyos feladatoknál példákat, jellemzőket kérünk Öntől. Ennél a feladattípusnál különösen figyeljen, hogy hány darabot kér a feladat, ugyanis többletpontszám nem adható, még akkor sem, ha az elvárt darabszámtól többet sorolna fel! - Némelyik feladattípus elvárja, hogy megindokolja választását. Kérjük, hogy itt szorítkozzon a lényegre, s mindig a kipontozott vonalra próbálja meg összefoglalni a legfontosabb szempontokat! A feladatok megoldásánál ügyeljen a következők betartására: 1. A feladatok megoldásához az íróeszközön és nem programozható számológépen kívül semmilyen más segédeszközt (pl. tankönyv, feladatgyűjtemény stb.) nem használhat! 2. Ceruzával írt dolgozat nem fogadható el! 3. A számításos feladatoknál végzett javítás esetén pontosan jelenjen meg, hogy melyik megoldást hagyta meg. Ellenkező esetben a feladat nem ér pontot! 4. Az „A” Tesztfeladatok című részben a helyesnek ítélt választ csak egyszer jelölheti meg. Javítani ennél a feladattípusnál nem lehet. 5. Meg nem engedett segédeszköz használata a vizsgából való kizárást vonja maga után! 6. Tüntesse fel a számításos példáknál a rész-számításokat, megoldási módokat is, ne csak a végeredményeket! Csak így fogadható el a dolgozata! Ügyeljen arra, hogy áttekinthetően és szép külalakkal dolgozzon!
Sikeres megoldást és jó munkát!
T 2/9
T 1452-06/1/6
„A” TESZTFELADATOK
Összesen: 34 pont
I. Egészítse ki a következő mondatokat a hiányzó szakkifejezéssel!
8 pont
A szobaleltár a/z …………………………………………ban található összes bútor, berendezés, felszerelés részletes felsorolását tartalmazó nyilvántartás. A/z ……………………………………… formái a fizetővendéglátás és a falusi szállásadás. …………………………… felmutatásával a vendég hitelszerűen is igénybe veheti a panzió szolgáltatásait, azaz nem egyenlíti ki készpénzben azonnal, hanem felterhelteti a számlájára. A/z …………………………… két főétkezést jelent a szálláshelyen, ez a reggelit és az ebédet, vagy gyakrabban a reggelit és a vacsorát foglalja magába. II. Párosítsa össze az egymáshoz szorosan kapcsolódó fogalmakat! Minden fogalomhoz csak egy (a legjellemzőbb) fogalmat párosítson a másik oszlopból! 5 pont a. népi kismesterség 1 higiéniai veszélyelemzés b. reklámeszköz
2 idegenforgalmi adó
c. HACCP
3 kosárfonó
d. állóeszköz
4 gépek, berendezések
e. önkormányzat
5 plakát
a-……
b-……
c-……
d-……
e-……
III. Jelölje a következő állítások helyességét az „I” (Igaz) vagy helytelenségüket a „H” (Hamis) betűk bekarikázásával! 10 pont 1.) A panzió járulékos tevékenységének egyik helyisége az uszoda. I H 2.)
A kereslet jelentése: fizetőképes fogyasztói igény.
I
H
3.)
A környezetvédelem fontos piackutatási tevékenység.
I
H
4.)
A panzióból távozott vendég részére érkezett normál postai küldeményt a panzió 15 nap eltelte után visszaküldi a címzettnek.
5.)
I
H
A vendégek személyéről, tartózkodásáról információkat csak hatósági vagy hivatalos személynek lehet kiadni. Kivételt képez, ha a vendégtől ellentétes utasítást kapunk. I
T 3/9
H
T 1452-06/1/6
IV. Tegye helyes sorrendbe a következő tevékenységeket!
5 pont
1. A vendég számlájának megnyitása 2. Rendelésfelvétel 3. A vendég érkeztetése 4. Visszaigazolás 5. A rendelés nyilvántartásba vétele 1.:
2.:
3.:
4.:
5.:
V. A felsorolt fogalmak és meghatározások közül melyik nem illik a sorba? Válaszát húzza alá és indokolja! 6 pont 1. Vendégszoba Garázs Társas helyiségek Előcsarnok Indoklás: ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
2.
Szobafoglalás regisztrálása, visszaigazolása Vendégek érkeztetése Postai küldemények kezelése Vállalkozásfejlesztési pályázatok kiírása
Indoklás: ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
T 4/9
T 1452-06/1/6
„B” KOMPLEX FELADAT
Összesen: 66 pont
I. feladat 10 pont Ön a „Fogadós” Panzió recepcióján dolgozik. A mai napon a számos tennivalója mellett az egyik feladata, hogy visszaigazoló levelet írjon egy leendő vendégének, „Panziós Katalinnak”! A levél megírásakor vegye figyelembe a következő információkon túl az üzleti levéllel szemben támasztott formai és tartalmi követelményeket is! - A „Fogadós” Panzió címe: 2400 Velence, Velencei út 24. Telefon: 00-36-20-473-701; Fax: 00-36-20-473-700; E-mail:
[email protected] - „Panziós Katalin” címe: 1444 Budapest, Falu u. 1. - Kért időpont: 2008. szeptember 15. – 2008. szeptember 21. (6 éjszaka) - Vendégek száma: 4 fő - Szállás: 2 darab 2-ágyas szoba, ára: 6.000 Ft/fő/nap (tartalmazza az áfát és az ifát) - Étkezés: félpanziós, ára 2.600 Ft/fő/nap (áfával) - Fizetési mód: átutalás - Lemondási feltételek: – szállás esetén: az igénybevétel előtt 14 nappal kötbérmentesen – étkezés esetén: az igénybevétel előtt 48 órával kötbérmentesen - Információs anyag csatolása szükséges a panzió szolgáltatásairól a vendég kérésére.
T 5/9
T 1452-06/1/6
II. feladat 36 pont A „Fogadós” Panzió recepciósaként a jövőben újabb terveket tűz ki. Miután végigjárta a ranglétrát, szeretne önállóan egy panziót működtetni a Velencei tónál. Ismerőse tanácsát kéri, aki már vezet egy panziót a Nyugat-Dunántúlon. Ismerőse az alábbi kérdésekre Öntől várja a választ! a.) Milyen vállalkozási formában működhet egy panzió?
b.) Hányféle osztályba sorolhatók a panziók minőségük szerint?
c.) Milyen ismeretekkel és képességekkel kell rendelkeznie egy sikeres fogadósnak? Soroljon fel ezek közül négyet! 1.
………………………………………………………………………………………
2.
………………………………………………………………………………………
3.
………………………………………………………………………………………
4.
………………………………………………………………………………………
d.) Milyen követelményeknek kell megfelelniük a panzió alkalmazottainak? Soroljon fel ezek közül ötöt! 1.
………………………………………………………………………………………
2.
………………………………………………………………………………………
3.
………………………………………………………………………………………
4.
………………………………………………………………………………………
5.
………………………………………………………………………………………
e.) Soroljon fel négy tényezőt, amelyek egy panzió nyitásához szükségesek! (Pl.: hatósági előírások) 1.
………………………………………………………………………………………
2.
………………………………………………………………………………………
3.
………………………………………………………………………………………
4.
………………………………………………………………………………………
T 6/9
T 1452-06/1/6
f.) Milyen tulajdonságokat célszerű figyelembe venni a panzió berendezésének kialakításánál? Soroljon fel ezek közül ötöt! 1.
………………………………………………………………………………………
2.
………………………………………………………………………………………
3.
………………………………………………………………………………………
4.
………………………………………………………………………………………
5.
………………………………………………………………………………………
g.) Milyen reklámeszközöket célszerű alkalmazni a panzió minél szélesebb körben való megismertetésére? Soroljon fel ezek közül ötöt! 1.
………………………………………………………………………………………
2.
………………………………………………………………………………………
3.
………………………………………………………………………………………
4.
………………………………………………………………………………………
5.
………………………………………………………………………………………
III. feladat 16 pont Ön a „Fogadós” Panzió recepcióján dolgozik. Különböző adminisztrációs és ügyfélkezelési feladatokat kell megoldania. 1. 2008. szeptember 15-én megérkezik a panzióba a vendég, aki szállását 2008. augusztus 16-án már le is foglalta. A szoba elfoglalása előtt Ön átad a vendégnek egy nyomtatványt, amelyet ki kell töltenie. a.) Mi a neve ennek a nyomtatványnak? Nevezze meg!
b.) Minek kell feltétlenül szerepelnie ezen a nyomtatványon? Soroljon fel ezek közül ötöt! 1.
………………………………………………………………………………………
2.
………………………………………………………………………………………
3.
………………………………………………………………………………………
4.
………………………………………………………………………………………
5.
………………………………………………………………………………………
T 7/9
T 1452-06/1/6
2. A következő napon a vendég szeretné elhelyezni arany karóráját az értékmegőrzőben. Mivel az megtelt, Ön nem tudta teljesíteni a kérést. A vendég a szobájában helyezte el a karórát, ahonnan az ismeretlen okból eltűnt. Ön éppen szolgálatban van a recepción, ezért a vendég Önnél tesz bejelentést. Fogalmazza meg válaszait 3-3 mondatban az alábbi kérdésekre! a.) Mi az Ön, illetve a panzió azonnali teendője? ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… b.) Kit és mekkora felelősség terhel? ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… c.) Hogyan kezelné a panasz-szituációt? ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………
IV. feladat 4 pont Számítsa ki az alábbi adatok ismeretében egy panzió eredményét! A nettó bevétel egy adott hónapban 600 ezer Ft volt, az állandó költség 150 ezer Ft, a változó költségek pedig a nettó bevétel 60%-át tették ki. Változó költség = Összes költség = Eredmény = Állapítsa meg, hogy a kapott eredmény nyereség vagy veszteség! Választását aláhúzással jelölje! nyereség
veszteség
T 8/9
T 1452-06/1/6
Összesen: 100 pont 100% = 100 pont A VIZSGAFELADAT MEGOLDÁSÁRA JAVASOLT %-OS EREDMÉNY: EBBEN A VIZSGARÉSZBEN A VIZSGAFELADAT ARÁNYA 40%.
T 9/9
