1. Ontbijtidee Muesli met noten, pitten en zaden (voor 1 portie) Ingrediënten: Griekse yoghurt of sojayoghurt, 3 el haver, 1 el rozijnen, 1 el zemelen, 1 el lijnzaad, 1 el pompoenpitten, 1 el zonnebloempitten, 1 el gemengde noten (amandelen, walnoten en welke andere noten je ook in je kast hebt). Optioneel: scheutje ongezoete diksap of een handje rozijnen, 3 el vers fruit (aardbeien, framboos, bessen, banaan, appel en kaneel) Bereidingswijze: Mix alle ingrediënten in een kom en roer ze even door. Zo simpel is het!
Receptenbijlage bij deel 2 – Waar zit geraffineerde suiker in? – Miss Natural Lifestyle
2. Lunchidee Snel basilicumbrood Ingrediënten: 350 gram volkorenmeel, 2,5 tl bakpoeder, 1,5 dl melk of sojamelk, 1 ei, 1 el plantaardige boter, 50 gram zongedroogde tomaatjes (in stukjes gehakt), 2 handjes verse basilicum, 1 tl gedroogde oregano. Serveer brood: met wat plantaardige boter of roomboter en bijvoorbeeld soep. Bereidingswijze: •
Verwarm de oven voor op 180 graden.
•
Voeg alle ingrediënten bij elkaar en kneed het tot een soepel deeg. Als het deeg nog iets te nat is, voeg dan nog wat meel toe.
•
Kneed het brood tot een bal en druk die een beetje plat. Snijd met een mes een x over het brood.
•
Vet een ovenplaat in en zet het brood 50 minuten in de oven.
Tip: Serveer het brood zo snel mogelijk, dan is het op z’n lekkerst.
Receptenbijlage bij deel 2 – Waar zit geraffineerde suiker in? – Miss Natural Lifestyle
3. Dineridee Nasi (voor 4 personen) Ingrediënten: 225 gram volkorenrijst, 3 el olijfolie, 250 gram bieflapjes of nasivlees (in stukjes), 1 ui, 2 prei, ½ witte kool, 150 gram diepvriesdoperwten, 5 el zoute sojasaus, scheutje water, 2-3 el tomatenpuree, 3 eieren, 4 el biologische pindakaas, 200 ml sojamelk, 2 el citroensap, 4 el zoute sojasaus Bereidingswijze: •
Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.
•
Verhit de olie in een pan en bak hierin het nasivlees.
•
Snijd de ui en prei in stukjes en bak deze mee.
•
Snijd de witte kool in kleine stukjes en voeg deze toe aan het vlees, samen met de doperwten.
•
Voeg de sojasaus en een scheutje water toe. Laat dit 10 minuten pruttelen.
•
Kluts ondertussen in een kom de eieren door elkaar en bak deze in een pan.
•
Keer de omelet wanneer deze bijna gaar is en bak ook de andere kant kort aan.
•
Snijd de omelet in reepjes en zet even apart.
•
Verhit in een pan de pindakaas, sojamelk, citroensap en sojasaus. Blijf roeren tot het goed gemengd is en haal van het vuur.
•
Voeg de tomatenpuree toe aan de vlees en groenten.
•
Voeg de afgegoten rijst toe en roer dit goed door.
•
Serveer de nasi met de omeletreepjes en de pindasaus.
Receptenbijlage bij deel 2 – Waar zit geraffineerde suiker in? – Miss Natural Lifestyle
4. Nog een dineridee Spitskool met gehakt in kerriesaus (voor 4 personen) Ingrediënten: 1 kilo aardappels (geschild), 350 gram rundergehakt, 1 ui (gesnipperd), 1 spitskool (in stukjes), 2,5 dl melk of sojamelk, 2,5 dl groentebouillon, 2 el kerriepoeder, 2 cm gember (fijngemalen of gesneden), 50 gram rozijnen, 2-3 el arrow root of maïzena (bindmiddel), zout en peper naar smaak Bereidingswijze: •
Breng de aardappels aan de kook in ruim water. Laat de aardappels ongeveer 20 minuten koken, tot ze gaar zijn.
•
Rul het gehakt in een ruime koekenpan.
•
Voeg de ui toe en bak deze 5 minuten mee.
•
Voeg de spitskool, melk, bouillon, kerriepoeder en gember toe en laat dit 1015 minuten pruttelen. Roer regelmatig.
•
Voeg de rozijnen en de arrow root toe totdat de saus mooi gebonden is.
•
Breng de saus op smaak met peper en zout.
•
Serveer de aardappels met de saus.
Receptenbijlage bij deel 2 – Waar zit geraffineerde suiker in? – Miss Natural Lifestyle
5. Sapidee Bananensmoothie met rijstmelk en cacao (voor ongeveer 2 glazen) Ingrediënten: 2 (over)rijpe bananen, 1-1,5 glas rijstmelk, 4 ijsklontjes, 2 el cacao, 1 el honing Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in de blender en maak er bananen chocolademelk van. Serveer direct.
Receptenbijlage bij deel 2 – Waar zit geraffineerde suiker in? – Miss Natural Lifestyle
6. Opdrachten 1. Neem 3 producten uit je kast en bekijk de ingrediëntenlijst. Zit er geraffineerde suiker in? Zo ja, welke benaming staat op het etiket?
2. Neem alle producten uit je kast waarvan je denk dat er suiker in zit. Controleer de etiketten en gooi de producten weg, of doneer ze aan iemand die wel graag suiker eet.
3. Bekijk dan alle producten die je hebt laten staan, en controleer ook al deze producten. Doe de producten met suiker weer weg.
4. Tip: vergeet niet je koelkast onder de loep te nemen!
5. Welke producten bevatten suiker waarvan je het echt niet had verwacht?
6. Wat vind je van het aantal producten dat is overgebleven in je kast?
Receptenbijlage bij deel 2 – Waar zit geraffineerde suiker in? – Miss Natural Lifestyle
