Form Didden ed : A 06/2003
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles
Appel-peer konfijt met kaneel 1.5 kg (Art. nr 184101)
Leverancier Adres van leverancier : E-mail : Persoon te contacteren (Kwaliteit): Persoon te contacteren (Commercieel): Emergency line:
Didden nv Genstesteenweg 617-619 1080 Brussel
[email protected] Pauline Regnier Tél: 02/482.35.86
Fax: 02/468.25.16
Joseph Vydt
Fax: 02/468.25.16
Tél: 02/482.35.98
Page 1 sur 5
Form Didden ed : A 06/2003
1. GEWICHT, VOLUME EN PRESENTATIE Netto Gewicht: 1.5 kg Présentatie: zwarte schaal
2. PRODUCT KARAKTERISTIEKEN biologisch product
vegetarisch product
kosher product
2.1 INGRÉDIENTEN TE VERMELDEN OP DE VERPAKKING (in dalende volgorde van gewicht)
SUIKER, APPEL (29%), PEER (15%), WATER, SINAASAPPELSAP, AZIJN, KANEEL (0.1%), VANILLE AROMA, VERDIKKINGSMIDDELEN: PECTINE EN NATRIUMALGINAAT, BEWAARMIDDEL: KALIUMSORBAAT. 2.2 KARAKTERISTIEKEN VAN DE GRONDSTOFFEN (in dalende volgorde van gewicht) Grondstoffen
%
E nr
Suiker Appel Peer Water Sinaasappelsap Azijn Kaneel
Opmerkingen
Belgie 29 15
Italie Italie
0.1
Belgie Nederland China
Vanille aroma Pectine Natriumalginaat Kaliumsorbaat
Oorsprong
Belgie E440 – E401 E 202
Frankrijk Belgie
Aanwezigheid van geioniseerde ingrediënten: neen Aanwezigheid van ingrediënten afkomstig van genetische gemodificeerde organismen: neen. Toevoeging van micro-nutriënten: neen.
Page 2 sur 5
Form Didden ed : A 06/2003
3. HOUDBAARHEIDS TERMIJN Vervaldatum = productiedatum + 18 maanden Gedrukt in : dag/maand/jaar Gegarandeerde houdbaarheidstermijn bij de levering: 4 maanden minimum Identificatie lot nummer/ fabrieks code: ENG.13.210 (Plaats van verpakken – jaar – dag van het jaar) Localisatie houdbaarheidsdatum op de verpakking: op de schaal Wordt de vervaldatum op elke individuele verpakking gedrukt? ja
4. HOUDBAARHEIDS CONDITIES T° bij levering : maximum +7°C Opslag temperatuur (en bij levering) : maximum +7°C Opslagvoorwaarden bij de consument ,aan te geven op de verpakking: maximum +7°C Opslagvoorwaarden bij de leverancier: maximum +7°C Koel transport met automatische temperatuur registratie
5. BESCHRIJVING Appel – peer konfijt gemaakt met bevroren fruit en kaneel.
6. ORGANOLEPTISCHE KARAKTERISTIEKEN Smaak : kaneel, appel, peer, suiker Kleur : Licht geel Geur : appel, peer, kaneel, azijn Textuur : dik, niet vloeibaar
7. BEREIDINGSWIJZE (consument) Klaar voor gebruik
Page 3 sur 5
Form Didden ed : A 06/2003
8. NUTRITIONELE SAMENSTELLING Per Energetische waarde: Eiwitten: Koolhydraten: Waarvan suikers: Vetten: Waarvan verzadigd: Voedingsvezels: Natrium: Theoretische of analytische
100 g /
100 ml product 700 kJ (167 kcal) 0.2 g 40.6 g 40.4 g 0.2 g 0g 0.1 g
waarden
9. MICROBIOLOGISCHE KARAKTERISTIEKEN Parameters
Standaard
Eenheid
Frequentie
Totale flora Lactische flora E. Coli Schimmels Gisten Staphylococcus aureus Bacillus cereus Salmonella spp. Listeria monocytogenes
1000/g 100/g 10/g 100/g 100/g 10/g 10/g Afw. in 25 g Afw. in 25 g
U.F.C U.F.C U.F.C U.F.C U.F.C U.F.C U.F.C U.F.C U.F.C
1 X/jaar 1 X/jaar 1 X/jaar 1 X/jaar 1 X/jaar 1 X/jaar 1 X/jaar 1 X/jaar 1 X/jaar
Controle / analyse methode
10. PHYSICO-CHEMISCHE COMPOSITIE Parameters pH
Standaard < 3.9
Eenheid
Frequentie
Controle / analyse methode pH-meter
Page 4 sur 5
Form Didden ed : A 06/2003
11. HACCP en TRACEERBAARHEID
HACCP : studie en uitwerking verricht door een externe consultant (Euroconsultants) in 1998. IFS Food gecertificeerd Totale traceerbaarheid van ontvangen grondstoffen/ingredienten tot eindproduct Uitgevoerde controles: Op gebruikte grondstoffen: temperatuur, itegriteit verpakkingen, opslag (fifo,…) Tijdens productie: juiste compositie, pH , organoleptische parameters Op eindproduct: Gewicht en organoleptisch (iedere productie, microbiologie
12. LIJST der ALLERGENEN Aanwezig 1. Gluten 2. Schaaldieren 3. Eieren 4. Vis 5. Aardnoten 6. Soja 7. Melk (inclusief lactose) 8. Schaalvruchten 9. Selderij 10. Mosterd 11. Sesamzaad 12. Zwaveldioxide en sulfieten SO² 13. Lupine 14. Weekdieren
Document opgesteld op: 13/02/2008 en herzien op: 24/11/2014
JA
NEE X X X X X X X X X X X X X X
door: Catherine Labuche door: Laurent Perdaens
Page 5 sur 5
