0 6 OK T 2015
OMGEVINGSDIENST FLEVOLAND & GOOf EN VECHTSTREEK
BESCHIKKING Maatwerkvoorschriften Sumatraweg 119 in Almere
Aanvrager: Mevrouw Milawatie Bharos-Bhoelai Picassoweg 70 1328 KP ALMERE
Locatie: Roti service Almere
Sumatraweg 119 1335 JM ALMERE
Onderwerp: Maatwerkvoorschriften voor het niet van toepassing verklaren van de verplichting om een vetafscheider te plaatsen
Datum aanvraag: 8-9-2015
Kenmerk: 19676/ HZ_WABO-27497
1
Sumatraweg 119 Almere
OMGEVINGSDIENST FLEVOLAND & GDDI EN VECHTSTREEK
Inhoud A
BESLUIT
........................................................................................................................................3
1
Melding ............................................................................................................................................. 3
2
Besluit...............................................................................................................................................3
B
PROCEDURE.................................................................................................................................4
3
Bevoegd gezag.................................................................................................................................4 Procedure ......................................................................................................................................... 4
4
C
OVERWEGINGEN........................................................................................................................5
5
Algemeen..........................................................................................................................................5
D
VOORSCHRIFTEN.......................................................................................................................7
Kenmerk: 19676/ HZ_WABO-27497 2
A BESLUIT 1
Aanvraag
Op 8 september 2015 is door mevrouw Milawatie Bharos-Bhoelai een verzoek om maatwerkvoorschriften ingediend voor het niet van toepassing verklaren van de verplichting om een vetafscheider en slibvangput te plaatsen bij een. een Surinaamshindoestaans afhaal restaurant aan de Sumatraweg 119 in Almere. Het verzoek is via email ontvangen. 2
Besluit
Hierbij besluit ik, dat op grond van artikel 8.42 lid 1 van de Wet milieubeheer en artikel 3.131 lid 5 van het Activiteitenbesluit, bijgevoegde maatwerkvoorschriften ten aanzien van afvalwater worden opgelegd aan Roti service Almere.
Hoogachtend, Het college van burgemeester en wethouders van Almere; Namens deze de directeur van de Omgevingsdienst Flevoland & Gooi en Vechtstreek; hoofd Vergunningen en Expertise. Namens deze het afdeli
Dhr. A.G. Brakkee
Afschrift Een exemplaar van deze beschikking zenden aan:
Het college van Burgemeester en Wethouders van Almere Postbus 200 1300 AE ALMERE
Kenmerk: 19676/ HZ_WABO-27497
3
Sumatraweg 119 Almere
OMG
EVI N G B DI E N S T
nEvotao
a acei m vECHTSTREEK
B
PROCEDURE
3
Bevoegd gezag
Gelet op bovenstaande aanvraag en op grond van artikel 1.2 onder a van het Activiteitenbesluit en artikel 8.42 lid 1 van de Wet Milieubeheer is de gemeente Almere het bevoegd gezag om de maatwerkvoorschriften op te leggen. De Omgevingsdienst Flevoland & Gooi en Vechtstreek is gemandateerd om namens de Gemeente Almere te beslissen op het verzoek om maatwerkvoorschriften. 4
Procedure
Een besluit tot het stellen van maatwerkvoorschriften is een beschikking, die tot stand komt door toepassing van titel 4.1 van de Algemene wet bestuursrecht (hierna: Awb). De procedure is overeenkomstig het bepaalde in deze afdeling uitgevoerd en wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 8.42 lid 5 van de Wet Milieubeheer en artikel 1.9 van het Activiteitenbesluit op de website van de Omgevingsdienst Flevoland & Gooi en Vechtstreek te Lelystad (www.ofgv.nl ).
Kenmerk: 19676/ HZ_WABO-27497 4
C 5
OVERWEGINGEN
Algemeen
Het lozen van vethoudend afvalwater in een vuilwaterrioolstelsel zonder vetafscheider en slibvangput kan leiden tot verstoppingen. Deze rioolverstoppingen door gestold vet zijn een veelvoorkomend verschijnsel, dat aanleiding kan geven tot hinder, overlast en milieuverontreiniging. Door de verstopping kan het rioolwater niet worden afgevoerd en kan het riool overlopen. Dat kan leiden tot (riool)water op straat, tot rioolwater in particuliere woningen of in extreme gevallen tot riool overstorten waardoor ongezuiverd rioolwater op het oppervlaktewater wordt geloosd.
Maar zelfs als er nog geen sprake is van verstopping kan gestold vet al de afvoer capaciteit van de riolering nadelig beïnvloeden. Het voorkomen dat vet in het riool geraakt is dus van belang.
Artikel 3.131, lid 4 van het Activiteitenbesluit is van toepassing op afvalwater afkomstig uit ruimten waar voedingsmiddelen worden bereid. De voor afvalwater belangrijkste activiteit, naast het bereiden van voedingsmiddelen zelf, is het afwassen van bestek, borden en kookgerei. Op grond hiervan is iedere inrichting waarbij vethoudende voedingsmiddelen worden bereid en waarbij vethoudend afvalwater vrijkomt in eerste instantie verplicht een vetafscheider gecombineerd met een slibvangput te plaatsen.
Artikel 3.131, lid 5 Activiteitenbesluit biedt echter het bevoegd gezag de mogelijkheid om daarvan in bepaalde situaties van af te zien. De beperkte omvang van de activiteit vervaardigen en bereiden van voedingsmiddelen binnen de inrichting, of omdat bij de voedselbereiding geen vetten worden gebruikt, kan een reden zijn om geen afscheider te plaatsen. Op 15 september 2015 is, door de heer C. Wildeman, medewerker van de OFGV, een bezoek gebracht aan Roti service Almere aan de Sumatraweg 119 in Almere. Tijdens dit bezoek is geconstateerd dat de diverse maaltijden worden bereid in braad- en kookpannen met antiaanbaklaag, er worden geen vetten aan de maaltijden toegevoegd. Na iedere bereiding wordt de pan met keukenpapier gereinigd en aan het einde van de dag worden de pannen met zeep gereinigd. Na bereiding worden de maaltijden in wegwerpbakjes verpakt en geseald. Er is de mogelijkheid om de maaltijden binnen de inrichting vanuit de wegwerpverpakking met wegwerp bestek te nuttigen. Het papier, de wegwerpbakjes en bestek worden verzameld en als bedrijfsafval
afgevoerd. Binnen de inrichting is een kleine vaatwasser aanwezig, waarin alleen het servies voor eigengebruik wordt afgewassen. Op grond van het vorenstaande ben ik van mening, dat de voedselbereiding in combinatie met de toegepaste werkwijze op een dusdanige manier plaatsvindt, dat het aannemelijk is dat ook zonder vetafscheider en slibvangput er geen verstopping van het riool optreedt.
Kenmerk: 19676/ HZ_WABO-27497
5
Sumatraweg 119 Almere
OM
GEVI N G S DI E N ST
FLEVOLAND & GODI EN VECHT8TREEIC
De maatwerkvoorschriften die worden opgelegd, hebben betrekking op goodhousekeeping om te voorkomen dat vet in het afvalwater terecht komt. De
maatwerkvoorschriften zijn aanvullend op de wettelijke bepalingen zoals neergelegd in het Activiteitenbesluit en hiervoor is verwoord. Indien in de toekomst uw bedrijfsactiviteiten uitbreiden of wijzigen, dan zal ik alsnog een beoordeling maken of een vetafscheider noodzakelijk is.
Ken merk: 19676/ HZ_WABO-27497 6
VOORSCHRIFTEN
D
Ik besluit, dat voor de inrichting op het perceel Sumatraweg 119, Almere, artikel 3.131 lid 4 Activiteitenbesluit niet van toepassing is. Dit onder de voorwaarde dat de aan deze
beschikking verbonden voorschriften worden nageleefd: 1.
In de directe nabijheid van de locatie waar keukengerei wordt gereinigd dient er
een keukenrol aanwezig te zijn. 2.
Voordat keukengerei wordt gereinigd moet het eerst met behulp van papier worden afgeveegd en het papier met voedselresten in een afvalbak worden gedeponeerd.
Kenmerk: 19676/ HZ_WABO-27497
7
Sumatraweg 119 Almere
