Obsah: Vybíráme z obsahu:

®

Obsah:

Ročník IX. Číslo 2 6. 10. 2009 Vydává : CHOVSERVIS a.s. Zemědělská 897 500 03 Hradec Králové

2. 3. 4.-5. 6.-7.

Slovo ředitele CHOVSERVIS a.s. Soutěž TOP Zemědělského svazu Zájezd – Itálie – LAZIO Výsledky šlechtění holštýnského plemene v ČR a směr šlechtění ve firmě CHOVSERVIS a.s. 8.-9. Realizace nové moderní stáje dojnic v podniku AGROCENTRUM JIZERAN a.s. 9. Piemontský skot – Piemontese 10.-11. Padesát let kontroly dědičnosti skotu 12. …no vidíte, jde to… 13. Ohlédnutí za chovatelským dnem PRIM Chomutice 2009 14. Rok 2009 na ISK Kout a Brná opěv ve znamení auditů 14. Recertifikace podle ČSN EN ISO 9001:2001 a ČSN EN ISO 14001:2005 15. Nukleový šlechtitelský chov Radim ZS Luže, a.s. 16. Plemenné hodnoty kanců mateřských plemen 17. Plemenné hodnoty kanců otcovských plemen 18.-19. Příroda a zemědělství Nepálu 20.-21. PROFARM® – Vše pro Vaši farmu 22. Výstava simentálského skotu v Rudowce Rymanowské 23. Královéhradecké krajské dožínky 2009 24. Oběh účetních dokladů

náklad 2000 ks Redakční rada: Ing. Rostislav Barnet, MBA Ing. Vítězslav Burdych Ing. Josef Kadečka, CSc. Dr. Ing. Josef Langr Ing. Miroslav Kolář Šéfredaktorka Soňa Kučková Kontakt:

tel.: 495 404 144 [email protected] www.chovservis.eu zveřejněné fotografie poskytl autor článku foto na obálce - Ing. Vítězslav Burdych sazba-zlom-grafika

PROPPER SUPPORT s.r.o.

Vybíráme z obsahu: Padesát let kontroly dědičnosti skotu

Příroda a zemědělství Nepálu

str. 10.-11.

str. 18.-19.

... no vidíte, jde to ... str. 12.

®

1

Při hledání tématu do tohoto čísla Chovatelských listů jsem se chtěl zaměřit na něco pozitivního, či přímo radostného, ale v době všudypřítomné recese a poklesu cen prakticky všech zemědělských komodit mě a předpokládám i Vás neustále napadají spíše neradostné myšlenky. Optimistický pohled je zakalen hledáním východiska ze současné situace a neustálým přemýšlením jak se s danou situací vyrovnat. Nezbývá než hledat řešení a psychiku si vylepšovat tím, že se člověk občas odreaguje. Někdo se vydá do přírody, jiný se věnuje svým koníčkům nebo třeba dětem či vnoučatům. Já jsem se naposledy výborně pobavil na akci PRIM Chomutice 2009, která se konala začátkem září, kterou jsme již po patnácté pořádali ve spolupráci s akciovou společností AGRO Chomutice. Samozřejmě se jednalo spíše o pracovní záležitost a měli jsme zde příležitost vidět překrásná zvířata holštýnského plemene z 9 zemědělských podniků. Ovšem ti, kteří připravovali program chovatelského dne, připravili i velice zábavný doprovodný program. Všichni se pobavili při soutěži firemních týmů v přetahování, do které

se v tomto roce nově zapojily i ženy. Veliký zájem mělo vystoupení kynologů, vystoupení s dravci i soutěž v pití mléka. Nejvíce se ale návštěvníci pobavili při módní přehlídce, kde modelky a modelové předváděli pracovní ošacení. Samozřejmě se nejednalo o profesionální modelky a modely, ale ke své práci přistoupili s nebývalým nadšením a kreativitou a za svůj výkon oprávněně sklidili bouřlivý potlesk. Určitě se příště přijeďte podívat. Nemám zázračnou radu, jak vyřešit současnou nelehkou situaci v zemědělství a tak nám všem popřeji, aby se nám dařilo hledat řešení, jak se vyrovnat se situací.

Ing. Rostislav Barnet, MBA Generální ředitel CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Soutěž TOP Zemědělského svazu Již tradičně se stala firma CHOVSERVIS a.s. i pro rok 2009 partnerem Zemědělského svazu. V rámci tohoto partnerství jsme mimo jiné aktivity, jako je třeba spolupráce při výstavách, podpořili soutěž TOP Zemědělského svazu, ve které se každoročně vyhlašují nejlepší zemědělské podniky, které jsou současně členy

Zemědělského svazu. Samostatně jsou hodnoceny podniky v oblasti bramborářsko-ovesné a horské, v oblasti bramborářské a v poslední kategorii jsou hodnoceny podniky z oblasti kukuřičné a řepařské. Podniky jsou vyhodnoceny podle ekonomických kritérií, převážně podle výše přidané hodnoty připadající na jednoho

pracovníka. Vyhlášení soutěže proběhlo na zasedání výboru a kontrolní komise Zemědělského svazu, které se konalo 26. června 2009 na brněnském výstavišti, kde současně probíhala Národní výstava hospodářských zvířat a zemědělské techniky. V jednotlivých kategoriích zvítězily tyto podniky:

1. 2. 3.

KUKUŘIČNÁ A ŘEPAŘSKÁ VÝROBNÍ OBLAST Zemědělská akciová společnost Podchotucí, a.s., Křinec 2, 289 33, okr. Nymburk AGRODRUŽSTVO Morkovice, družstvo, Sokolská 700, 768 33 Morkovice, okr. Kroměříž ZEAS Polešovice, a.s., Polešovice 308, 687 37, okr. Uherské Hradiště

1. 2. 3.

BRAMBORÁŘSKÁ VÝROBNÍ OBLAST Agrodružstvo Vyšetice se sídlem v Pravoníně, Pravonín 44, 257 09, okr. Benešov AGRO Dolní Kralovice s.r.o., Dolní Kralovice, 257 68, okr. Benešov ZD Dolní Újezd, Dolní Újezd 471, 569 61 Dolní Újezd, okr. Svitavy

1. 2. 3.

BRAMBORÁŘSKO-OVESNÁ A HORSKÁ VÝROBNÍ OBLAST ZDV Štichovice, Štichovice 24, 331 41 Kralovice, okr. Plzeň - sever ZERAS a.s., Radostín nad Oslavou 224, 594 44, okr. Žďár nad Sázavou Zemědělská akciová společnost Koloveč, Tyršova 146, 345 43 Koloveč, okr. Domažlice

ABSOLUTNÍM VÍTĚZEM SE STALA: Zemědělská akciová společnost Podchotucí, a.s., Křinec 2, 289 33, okr. Nymburk

Společnost CHOVSERVIS a.s. mimo řady upomínkových předmětů a dobrot z našeho masokombinátu TORO® Hlavečník věnovala všem vyhodnoceným podnikům další hodnotné ceny.

ULTRASONOGRAF moderní diagnostická metoda, využívající vysokofrekvenční vlny k mapování orgánů a tkání • využíváme pro zjištění stavu reprodukčních orgánů skotu, prasat, klisen, koz a ovcí • výsledky jsou okamžité a objektivní • na základě výsledku vyšetření můžeme případné zjištěné patologickéé stavy ihned úspěšně řešit • jsme schopni diagnostikovat březost od 25. dne po inseminaci

Výhody:

Výhody: Chovatel na základě vyšetření daleko rychleji vrací problémové plemenice do reprodukčního Cystózní degenerace cyklu

jsou příčinou reprodukčních problémů

Včasné odhalení nedoléčených metritid a výskytu cyst

Cena vyšetření Cen je zanedbatelná a s ekonomickou ztrátou, kterou prokazatelně způsobí oddálení připuštění o jeden pohlavní cyklus

V případě zájmu nás kontaktujte na: CHOVSERVIS a.s., Ing. Brychta Jaroslav, mobil: 603 810 296, e-mail: [email protected], www.chovservis.cz chovservis_inzerat_ultrasonograf_185x120.indd 1

2

1.9.2009 17:49:28

®

Představitelé vítězných podniků, zástupců Zemědělského svazu a zástupců partnerských firem. ®

3

Zájezd - ITÁLIE - LAZIO CHOVSERVIS a.s. Hradec Králové uspořádal pro chovatele skotu ve dnech 24. – 29. září 2009 odborně tématický zájezd ITÁLIE – LAZIO. Navštívili jsme 3 místní farmy. První z nich byla farma „La Chirichea“ zaměřená na chov skotu plemene Charolais, Limousine a Maremmano. Krávy mají ve skupinách po 30 ks a v každé skupině je býk. Celkem mají 600 ks skotu, o které se stará 7 stálých pracovníků. Pěstují vojtěšku, kukuřici a tabák a na sklizeň tabáku si najímají sezónně dalších 7 zaměstnanců. Po exkurzi farmář připravil ochutnávku místních specialit a jednou ze zajímavostí byl výrobek z ovčího nebo kravského mléka, sýr RICOTTA. Tento sýr má vysoký obsah proteinu a téměř neobsahuje žádný tuk. Druhá navštívená farma „La Polinarda“ byla zaměřená na chov skotu plemene Chianina. Skot je celý rok na pastvě, inseminaci nepoužívají, krávy jsou ve skupinách s býky. Průměrný počet telat na krávu za život je 8 až 9. Nejlepší zvířata

zůstávají v chovu a vše ostatní se prodává a vykrmuje. První zapouštění se uskutečňuje v 18 až 20-ti měsících věku. Plemeno Chianina je největším plemenem skotu na světě, býci dosahují hmotnosti až 1600 kg a krávy až 1000 kg. Jsou to vysoká a dlouhá zvířata, telata se rodí červenožlutá a během tří měsíců se přebarvují. Maso má výborné nutriční hodnoty – nízký obsah tuků a v Itálii je velmi ceněno. Porážkovou hmotnost 800 kg dosahují býci v 19-ti měsících a výtěžnost je okolo 63 %. Cena za kilogram jatečně upraveného těla u plemene Chianina je okolo 7 Euro (cena u plemen Charolais a Limousine je cca 4 Eura). Farmářka prodává býky i do inseminace a ti se

používají ke křížení s plemeny Aberdeen angus, Holštýn a v tropech s plemenem Zebu atd. Farma dále obhospodařuje 200 ha půdy, na kterých pěstuje travní porosty, vojtěšku a obilí. Třetí farma „Az.Agr.Pratoleva“ se skotem Holštýnsko-frízským (180 ks, užitkovost 8500 kg, tuk 4,23 %, bílkoviny 3,54 %) a též 20 ks plemene Chianina pro produkci embryí. Embrya vyvážejí do Jihoafrické republiky, Austrálie, Brazílie atd. Cena embrya se pohybuje okolo 350 až 400 Euro. Po zajímavé prohlídce chovu proběhl na farmě mezinárodní workshop s ochutnávkou typických místních produktů z dalších ekologických farem.

Kromě odborného programu měli účastníci možnost poznat trochu něco z historie, kultury a místních zvyků tohoto krásného a romantického kraje. Fascinující byla odpolední procházka městečkem Viterbo, které bylo ve 13. století rezidenčním sídlem papežů. Neméně zajímavá byla také návštěva etruských hrobek se zachovalou výzdobou ve městě Tarquinia. Poté následovalo i příjemné koupání v moři až do západu slunce. Úchvatná byla procházka malebným městem Caprarola a návštěva pozdně renesanční rezidence Palazzo Farnese s fascinující freskovou výzdobou. Poslední den jsme prošli jedinečný Park příšer nazývaný také Svatý les či Vila zázraků v městečku Bomarzo. A na závěr nás čekalo nádherné překvapení v městečku Civita di Bagnoregio v podobě skalního městečka s výhledy do kraje Mrtvých, kde se díky sopečné činnosti netvoří půda. Ing. Vítězslav Burdych Ředitel divize plemenářských služeb CHOVSERVIS a.s. [email protected]

4

®

®

5

šlechtění

Výsledky šlechtění holštýnského plemene v České republice a směr šlechtění ve firmě CHOVSERVIS a.s. CHOVSERVIS a.s. spolupracuje od roku 2000 na šlechtění skotu se svou dceřinou společností PLEMO a.s. Za toto období jsme si vydobyli na českém plemenářském trhu své místo a výsledky našich býků jasně ukazují dobře zvolený směr šlechtění.

Bohužel za posledních 19 let v České republice značně poklesly stavy skotu. V roce 1990 bylo v kontrole užitkovosti 1 221 tisíc krav a v roce 2008 už jen 391 tisíc. Z tohoto počtu velkým podílem dominuje plemeno holštýn – 201 tisíc krav v KU v roce 2008 oproti 382 tisíc v roce

1990. Velmi zajímavá je progrese užitkovosti plemene holštýn od roku 1990 do roku 2008 (viz tabulka „Vývoj užitkovosti u plemene holštýn“).

Vývoj užitkovosti krav holštýnského plemene v České republice Zmíněná progrese znamená zdvojnásobení užitkovosti díky, níž se stala Česká republika důstojným partnerem chovatelů v chovatelsky vyspělých zemích světa. Posoudit to můžeme v tabulce na str. 7. Zatímco v užitkovosti je Česká republika na 17. místě, v zapojení do KU jsme na 4. místě za Švýcarskem, Lotyšskem a Lucemburskem. A pokud bychom seřadili země podle počtu krav v KU, byli bychom stejně jako v užitkovosti na 17. místě. Společnost CHOVSERVIS a.s. i svým šlechtitelským programem přispívá k dobrému jménu České republiky v chovu holštýnského plemene. Každoročně testujeme pod hlavičkou dceřiné společnosti PLEMO a.s. holštýnské býky, jejichž snižující se počet kopíruje snižující se stavy populace holštýnských krav.

Vývoj počtu testovaných holštýnských býků v CHOVSERVISu a.s. 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 27

25

38

30

30

26

V roce 2007 došlo k ponížení počtu testovaných býků i z důvodu odtržení jedné partnerské plemenářské společnosti z PLEMA a.s. I při těchto počtech testovaných býků se daří každoročně nabízet našim chovatelům kvalitní prověřené holštýnské býky, kteří se umísťují na předních místech TOPU v České republice. V posledních letech nám vycházejí ve větším zastoupení býci nakoupení v zahraničí, kteří byli testováni v České republice nebo souběžně v ČR a původní zemi. Z těch kteří byli testováni souběžně ve dvou zemích určitě stojí za zmínku německý býk WELSER z kombinace Wells Katalist a Farist Wayne, který se narodil

6

23

23

23

18

Rok

Počet uzávěrek

Mléko

Tuk

Tuk

Bílk.

Bílk.

kg

%

kg

%

kg

1990

52 489

4 301

4,03

174

386

1991

58 257

4 273

4,10

176

386

1992

57 822

4 264

4,12

177

3,23

140

391

1993

57 488

4 417

4,10

182

3,19

142

395

1994

59 008

4 586

4,10

189

3,15

145

399

1995

56 534

4 910

4,22

207

3,19

157

402

1996

63 809

5 339

4,26

227

3,24

173

408

1997

63 139

5 587

4,27

239

3,21

179

408

1998

69 742

5 851

4,23

247

3,26

190

412

1999

81 366

6 303

4,18

263

3,31

209

410

2000

83 764

6 667

4,10

273

3,30

220

409

2001

89 328

7 079

4,04

286

3,27

232

411

2002

92 294

7 260

4,02

292

3,32

241

415

2003

94 345

7 428

3,97

295

3,30

245

421

2004

96 590

7 718

3,92

302

3,25

250

423

2005

99 881

8 030

3,85

309

3,24

260

427

2006

105 115

8 336

3,81

318

3,26

272

425

2007

106 654

8 527

3,77

321

3,24

276

423

2008

108 678

8 707

3,74

326

3,25

283

427

v roce 1998. V roce 2003 se probojoval na 20. místo v TOPU, v roce 2004 dokonce na 11. místo a souběžně atakoval přední místa v SRN (18. místo). V roce 2005 potvrzuje svou sílu a atakuje 13. místo. Koncem roku 2008 se drží na 45. místě a v červenci 2009 je na 59. místě. Býk Welser byl vynikajícím složkařem a svou výjimečnost potvrzoval i v Německých TOPECH. Dalším mimořádným býkem je TEMPOREL. Testován byl souběžně v ČR a Francii. Velmi oblíbený je pro vlastní plodnost, dále pro své produkční schopnosti. V loňském roce se z 28. místa v TOPU dostal v listopadu 2008 na 15. místo a v letošním roce se pohybuje okolo 23. až 27. místa.

Mezidobí dní

Ve Francii Temporela kromě produkce velmi dobře prezentovala kvalitní vemena jeho dcer s nízkým obsahem somatických buněk v mléce. A zapomenout bychom neměli na býka ROTHENEUFA, který byl taktéž testován v ČR a souběžně ve Francii. Otcem tohoto býka je jeden z nejlepších plemeníků ve Francii za posledních 10 let – Jocko Besne. Skvělou vizitkou Rotheneufa je nadprůměrný tělesný rámec jeho dcer s výbornou kvalitou mléčné žlázy a mimořádnou produkční sílou. V roce 2006 dosahoval Rotherneuf plemenné hodnoty pro produkci mléka +1306 kg v ČR a ve Francii +1146. I po třech letech je stálicí v českém TOPU a v červenci 2009 se umísťuje na 45. místě. ®

Statistické údaje vybraných zemí s počty holštýnských krav a dosahovanou užitkovostí

Mezi největší stálice býků, kteří byli (nebo jejich sperma) nakoupeni v zahraničí a testováni pouze v ČR patří býk SERMIONE. Tento býk pochází původem z Francie, testován byl ale pouze v České republice a prvně na sebe upoutal větší pozornost v roce 2006, když se dostal na 13. místo v TOPU dle SIH s vynikající plemennou hodnotou pro kilogramy mléka + 1427 kg. Ke konci roku 2008 byl na 8. místě a letos v červenci na úctyhodném 15. místě s plemennou hodnotou pro kg mléka + 1136. Dcery býka Sermione jsou i velmi dobré v exteriéru. Dalším mimořádným býkem je TERRAY. Byl a je jedním z nejúspěšnějších nabízených býků. V roce 2007 prokazuje svou schopnost mimořádnou produkcí dcer a jejich nadprůměrnou kvalitou končetin. Téměř celý rok 2008 je nejlepším býkem v České republice a z pohledu produkce jedním z nejlepších býků na světě. V ČR má plemennou hodnotu pro produkci + 1987 kg. Mimořádnou oblibu si získal díky produkční síle i ve Francii.

Země

Mezi býky, kteří se prosadili z tuzemských chovech určitě patří býci EUKALYPTUS BRETT. Oba jsou i po pěti letech po prověření díky svým mimořádným schopnostem velmi ceněni chovateli a oba atakují přední místa v českém TOPU (EUKALYPTUS 11., BRETT 20. – červenec 2009). Předností obou býků je výborná vlastní plodnost, plodnost dcer, kvalita končetin a vemen dcer a z toho plynoucí produkční dlouhověkost. Současnou naší zajímavou novinkou bude býk OMRO z kombinace Oman x Aaron. Sperma býka jsme dovezli z Německa a testovali ho v roce 2005. Omro byl testován i v Německu a v srpnu 2009 se díky odpovídající opakovatelnosti dostal poprvé do německého TOPU a hned se umístil na vynikajícím 44. místě. Plemenné hodnoty pro produkci má +1196 kg mléka při plusové plemenné hodnotě pro % bílkovin (+0,11). Dcery býka jsou i velmi dobře hodnoceny v exteriéru, výborně hodnocena je především kvalita mléčné žlázy. U nás je v současnosti (červenc 2009) býk OMRO na výborném 30. místě v TOPU a potvrzuje tím svou kvalitu. A jak se bude vyvíjet šlechtění v dalším období? Naším cílem je zajistit chovatelům nejlepší světovou genetiku do jejich špičkových stád. Analyzovali jsme výsledky šlechtění za posledních deset let a vzhledem ke snižující se populaci holštýna v naší zemi budeme vybírat nejkvalit-

Krav ks

Krav v KU

Mléko kg

Tuk %

Bílk. %

Izrael

115 000

99 537

87

10 575

3,58

3,12

USA

8 573 600

3 923 650

46

10 311

3,65

3,07

Švédsko

159 000

148 882

94

9 739

4,01

3,37

Kanada

919 305

667 757

73

9 733

3,72

3,19

Dánsko

377 236

367 875

98

9 379

4,07

3,33

Jižní Afrika

115 100

59 484

52

9 331

3,82

3,18

Finsko

91 000

70 800

78

9 238

3,96

3,42

Japonsko

988 000

315 364

32

9 235

4,01

3,32

Španělsko

929 132

522 440

56

9 083

3,64

3,15

Itálie

1 430 000

1 101 868

77

8 979

3,68

3,37

Švýcarsko

49 900

49 900

100

8 884

3,98

3,23

Holandsko

1 128 923

548 430

49

8 790

4,25

3,44

Německo

2 269 000

2 030 077

89

8 783

4,09

3,39

Velká Británie

1 775 000

952 000

54

8 741

3,93

3,20

Portugalsko

296 418

80 116

27

8 688

3,61

3,21

Belgie-Valonsko

139 399

58 664

42

8 628

3,98

3,34

Česká republika

203 000

201 500

99

8 561

3,77

3,26

Maďarsko

250 000

200 000

80

8 486

3,50

3,16

Řecko

143 500

45 600

32

8 441

3,96

3,41

Mexiko

950 000

41 452

4

8 433

3,41

3,21

Rakousko

44 566

41 122

92

8 158

4,12

3,23

Belgie-Vlámsko

220 000

120 000

55

8 145

4,05

3,33

Lotyšsko

9 560

9 560

100

8 017

4,10

3,21

Chile

400 000

3 500

1

8 004

Slovensko

112 404

104 078

93

7 775

3,93

3,18

Irán

1 000 000

250 000

25

7 700

3,50

3,20

Francie

2 100 000

1 847 614

88

7 695

3,92

3,29

Lucembursko

26 039

26 039

100

7 591

4,18

3,41

Estonsko

77 800

70 816

91

7 332

4,05

3,28

Kypr

58 234

6 608

11

7 265

3,45

3,25

Slovinsko

32 482

29 439

91

7 204

3,98

3,20

Austrálie

1 139 000

392 581

34

7 034

3,87

3,28

Argentina

1 700 000

534 000

31

6 941

3,48

3,40

Irsko

1 200 000

400 000

33

6 700

3,73

3,37

Polsko

2 607 100

656 717

25

6 670

4,14

3,26

Kostarika

250 000

6 315

3,91

3,79

Litva

213 744

147 842

69

5 899

4,25

3,33

Kolumbie

560 000

11 257

2

5 723

Turecko

279 201

132 001

47

5 687

3,39

Nový Zéland

1 765 661

948 353

54

4 049

4,38

nější býky do testace z celé dostupné holštýnské populace v rámci celého světa. V příštím roce chceme natestovat 18 býků, z toho 3 býky z chovů v ČR, 3 býky z SRN, 6 býků z Francie a 6 býků z Kanady. Ekonomické podmínky pro podnikatele v chovu skotu nejsou příznivé a proto i my musíme vyvíjet snahy o maximální zefektivnění šlechtitelského programu s cílem zajistit špičkový genetický produkt pro všechny naše zákazníky. ®

V KU %

3,47

Ing. Vítězslav Burdych Ředitel divize plemenářských služeb CHOVSERVIS a.s. [email protected]

7

plemena

Realizace nové moderní stáje dojnic v podniku AGROCENTRUM JIZERAN a.s. Místní a klimatické podmínky semilského okresu nedávají mnoho možností k intenzifikaci zemědělské výroby. Půdní bonita, roční teploty a úhrny srážek, svažitost terénu to všechno jsou limitující faktory, které také ovlivňují rentabilitu zemědělské výroby. S těmito charakteristikami se musí vypořádat i v podniku AGROCENTRUM JIZERAN a.s. Podnik hospodaří v oblasti 300 – 570 m n.m. na celkové výměře 1530 ha zemědělské půdy. Na cca 500 ha orné půdy jsou zhruba z ½ pěstovány pícniny a zbytek kukuřice a obilí. Hlavním zaměřením živočišné výroby je chov krav českého strakatého plemene a produkce kvalitního mléka. Se svým stádem zhruba 680 kusů v kontrole užitkovosti pak patří k největším chovatelům v oblasti. Do nedávné doby se produkce mléka realizovala v zastaralých a dnes nevyhovujících vazných dvouřadých stájích při využití sezónní pastvy. Tuto historickou zátěž si uvědomovalo již minulé vedení firmy, ale změnu technologie chovu z mnoha různých důvodů odkládalo. Až nové vedení učinilo rozhodné kroky a přineslo zásadní řešení. Rozhodlo a realizovalo výstavbu nové moderní stáje, která bude splňovat přísná kritéria potřeb chovu dojených krav. Na středisku v obci Příkrý byla vedle dvou stávajících a modernizovaných stájí vybudována velkokapacitní hala pro 340 krav. V místě tak dnes vzniká středisko pro 550 ks dojnic s kompletním technologickým zázemím. Ředitel společnosti Ing. Martin Lev upřesňuje další informace. „Veškeré naše snahy byly motivovány zájmem udržet odpovídající stav dojnic a produkci mléka v našem podniku. Bohužel jako většina podobných jsme se i my neustále potýkali s vysokou potřebou zaměstnanců, s velmi nákladným logistickým zajištěním provozu a s častými opravami opotřebovaných technologií. Jedinou cestou jak v

budoucnu šetřit byla současná investice do stavby nové stáje. Ke konečnému rozhodnutí o typu stavby jsme dospěli po pečlivém výběru a návštěvách podobných staveb v širokém okolí. Rozhodli jsme se pro velkokapacitní halu s centrální krmnou chodbou, členěnou do čtyř sekcí. Od začátku nám bylo jasné, že chceme lehkou stavbu postavenou z dřevěných nosníků, která do našeho kraje určitě nejlépe zapadne. A to se myslím podařilo. Dojírnu jsme vybrali kruhovou od firmy

O výměnu vzduchu v čekárně se starají výkonné ventilátory.

DELAVAL s kapacitou 24 dojících míst. Tato dle mého názoru nejlépe splňuje náš požadavek na klidný kontinuální příchod a odchod dojnic na dojení. Kvůli nižšímu podílu obilovin na orné půdě a nákladné manipulaci se slámou a hnojem na poli jsme zvolili technologii stlaní separátem. Stavební dokumentaci zpracovala firma JePro Rokycany a generálním dodavatelem stavby byl AGROMONT VIMPERK s.r.o. Na podzim roku 2008 začaly výkopové práce a v červenci 2009 byl zahájen zkušební provoz. Na stavbu se podařilo získat příslib dotace z Programu rozvoje venkova ve výši cca 25% celkových nákladů, ostatní náklady kryjí úvěr a vlastní zdroje.“ Zootechnici Ing. Romana Cvrčková a Petr Dolenský si nové podmínky také chválí. „Po dvou měsících zkušebního provozu můžeme s velkým uspokojením konstatovat, že se naštěstí nenaplnila

Na základě chovatelské poptávky připomínáme:

PIEMONTSKÝ SKOT - PIEMONTESE S aktuální nabídkou plemenných býků firmy CHOVSERVIS a.s.

očekávání komplikací spojených s poklesem produkce a přizpůsobení zvířat na novou technologii. Protože jsme začínali postupně a s menší skupinou zvířat, tak přechod nebyl nijak dramatický. A dnes se už každá další nová dojnice od kolegyň rychle naučí co má dělat. Dodávka mléka neklesla a nezhoršil se ani zdravotní stav. Naopak ve stáji a při dojení panuje neuvěřitelný klid a pohoda.“ Co dodat závěrem – mohli bychom konstatovat, že: … dobrá věc se podařila! V podniku AGROCENTRUM JIZERAN a.s. udělali velký kus dobré práce! A možná tak svým příkladem podnítí i ostatní k podobnému rozhodnutí. Za toto jim patří dík a gratulace. Takových stájí by si naše stáda zasloužila rozhodně víc. Jsou samozřejmě i další cesty, jak pozvednout chov skotu v naší oblasti a vše samozřejmě vychází z místních podmínek. Kdo hledá a chce hledat, určitě si svoji cestu najde, ale… Celá věc má dnes ještě další „ALE…“. Pokud bude nadále pokračovat současný tlak na snižování výkupních cen a pokud bude obecně společnost hluchá k potřebám producentům mléka, potom toto odvětví v České republice dopadne stejně jako ostatní – např. pěstitelé cukrové řepy či chovatelé prasat. Návratnost dnešních investic bude ohrožena a mléko jako jednu z posledních komodit, ve které jsme dnes ještě soběstační, budeme muset také dovážet. Dnes za šest, zítra možná za … Vedení podniku AGROCENTRUM JIZERAN a.s. a všem jejím zaměstnancům přeji, aby středisko chovu skotu v Příkrém sloužilo k jejich naprosté spokojenosti.

Separátor kejdy.

Vnitřní dispozice stáje.

oblasti telat dochází až v postnatálním období, takže těžké porody z tohoto důvodu jsou vyloučeny. Díky těmto vlastnostem se toto plemeno z původně malé oblasti severní Itálie rozšiřuje nejen v dalších částech Evropy, ale po celém světě. V ČR se chová v některých chovech čistokrevně, ale v naší oblasti je využíváno především k užitkovému křížení. Křížencům v první generaci (s jakýmkoliv plemenem) předává velmi solidní jatečnou výtěžnost. Z plemenných býků které používá firma CHOVSERVIS a.s. jsou v současné době využíváni čtyři plemenní býci. Je to především „zakladatel obliby“ tohoto plemene v naší oblasti, plemenný býk ZPI 266 CHORVAT - z chovu v ČR, s vynikajícím přírůstkem v testu 1700 g a nadprůměrnou růstovou schopností potomstva. Ostatní býci jsou novinkami. Býk ZPI 548 PROTON – opět býk z chovu v ČR, přírůstek 1225 g v testu, super osvalení a stavba těla potomstva. Další dva býci jsou dovoz z Itálie. Býk LEVANTE ZPI 519 v Itálii patří ke špičce v plemeni, přímo doporučován na jalovice z důvodu lehkých porodů. A býk LATTE ZPI 521, býk s výbornou jatečnou výtěžností a jako všichni býci předchozí je vhodný k připařování na jalovice. U tohoto čtyřlístku býků je také zaznamenaná výborná plodnost po inseminačních dávkách.

O výměnu vzduchu v čekárně se starají výkonné ventilátory.

Ing. Jan Šollar Manažer šlechtění skotu CHOVSERVIS a.s., oblastní středisko Turnov [email protected]

Pohled do stáje.

8

Piemontský skot pochází z Itálie. Plemeno vzniklo a bylo chováno v podhůří Alp v Pádské nížině, jako plemeno s kombinovanou užitkovostí maso – mléko – tah. Jeho velikou předností vždy byla nenáročnost z hlediska chovu i výživy, vysoké zhodnocení pastvy a výborná adaptabilita. Je velmi oblíbené při extenzivním způsobu chovu s maximálním využitím pastvy. Zbarvení býků je šedé nebo rezavé. Mají vysoký podíl černé pigmentace a tmavé srsti na hlavě okolo očí, uší a mulce, také na plecích a končetinách. Krávy bývají světlejší různých odstínů od lehce rezavé až po bílou, také barva telat a mladých zvířat je světlá. Rohovina má tmavou pigmentaci. V rámci piemontského plemene se vyskytuje vysoký podíl zvířat s hypertrofií (zbytněním) bederního a hýžďového svalstva, a to ukázalo směr dalšího šlechtění, jednoznačně pro masnou užitkovost. Spolu s jemnou kostrou přímo ukazuje na vynikající jatečnou výtěžnost, především u vykrmených býků. Uvádí se výtěžnost 65 až 67 % ! s vysokým podílem zadního masa a nízkým podílem kostí. Maso má charakteristické mramorování, šťavnatost, nízký obsah tuku a má i nižší obsah cholesterolu. Dospělá zvířata jsou jen středního tělesného rámce. Býci dosahují 145 cm kohoutkové výšky a 750-900 kg živé hmotnosti. Krávy mají výšku v kohoutku cca 136 cm

®

a průměrnou hmotnost 600 kg. Jalovice lze zapouštět ve věku 16-18 měsíců, při 350400 kg živé hmotnosti. Ve výkrmu dosahují býčci i 1000 g denního přírůstku. Býci mají schopnost dosahovat v 18 měsících stáří hmotnost 550 kg. U krav – matek je uváděna také mléčná užitkovost až 2500 kg mléka za laktaci s vysokým podílem složek, především bílkovin a kappa-kaseinu typu BB. Porody jsou lehké. Ke zbytnění bederní

®

Jaroslav Ševčík Manažer šlechtění skotu CHOVSERVIS a.s. [email protected]

9

retro

Padesát let kontroly dědičnosti skotu Šlechtění skotu má dva historické mezníky. První byl rok 1947, ve kterém se nejlepší býci působící v jednotlivých obcích v přirozené plemenitbě postupně přemisťovali do inseminačních stanic. Druhým mezníkem bylo zpracování a publikování prvních výsledků mléčné užitkovosti dcer těchto plemenných býků v roce 1959. Šlechtění skotu s využitím kontroly dědičnosti tím zaznamenalo velký kvalitativní skok.

Rozvoj inseminace skotu První inseminační stanice býků (ISB) v tehdejším Československu, a podle dostupné literatury i ve střední Evropě, byla zřízena v Osíku u Litomyšle v roce 1947. V počátcích bylo nutné překonat předsudky některých rolníků proti inseminaci svých plemenic. Nejinak tomu bylo téměř o dvacet let později, kdy i lékaři přejímali dlouholeté zkušenosti z provozu inseminace skotu k technickému zabezpečení umělého oplodnění u lidí. V kraji Hradec Králové byla od roku 1948 v provozu ISB v Polici nad Metují. Zásobovala inseminačními dávkami inseminační techniky v okrese Náchod a Broumov. První v kraji Liberec byla ISB v Jilemnici. Stanice byly převážně zřízeny v budovách bývalých rolnických usedlostí. Naopak ISB v Kostelci nad Orlicí byla v roce 1950 zřízena v původních objektech hraběte Josefa Kinského. Podobně ISB Nechanice v lokalitě Stejskal byla původně stanicí hraběcího rodu Harrachů, sloužící k plemenitbě tažných koní pro potřeby jejich velkostatků. Ve východních Čechách bylo v padesátých létech zřízeno 31 inseminačních stanic býků, většinou však měly jen krátkou působnost a zanikly. Mimořádný význam pro větší využití plemenných býků prověřených kontrolou dědičnosti mělo další zdokonalení technologie inseminace. Jako jedna z prvních v Československu zahájila ISB Police nad Metují zmrazování inseminačních dávek býků. Podobně úspěšně si vedla i ISB Mnětice na Pardubicku. Ověřovala se ekonomická a technologická výhodnost umístění inseminačních dávek do pejet (dutinek) nebo ve formě pelet (kuliček). Inseminační provoz v padesátých a šedesátých létech minulého století podmínil úspěšný rozvoj kontroly dědičnosti skotu. Byla tu však obrovská překážka v malém rozsahu kontroly užitkovosti skotu, znesnadňující objektivní zhodnocení potomstva plemenných býků, a tím i kontrolu dědičnosti skotu.

10

Malý rozsah kontroly užitkovosti Po roce 1950 kontrolu užitkovosti (KU) organizoval, řídil a svými plemenářskými zootechniky vykonával příslušný okresní národní výbor (ONV). Pro velké pracovní zatížení s tehdy zakládanými jednotnými zemědělskými družstvy (JZD) řádně neplnil péči o plemenářskou práci. Zejména špatně prováděl KU. Znemožňoval obvodním plemenářským zootechnikům práci ukládáním úkolů, které s KU nesouvisely, např. zajišťováním žní, senoseče apod. Počet krav zapojených do KU rapidně klesal a v roce 1952 byl nejnižší v historii KU s rozsahem 0,7 % krav z jejich celkového stavu. Pracovníkům tehdejších místních i okresních národních výborů nebyl mnohde význam KU a plemenářské práce zřejmý, a proto podceňovali její význam, na čemž měly podíl i tehdy uplatňované nesprávné názory podceňující význam genetiky. V roce 1955 bylo v KU 6,1 % z celkového stavu krav. Nezapojení krav do KU znemožňovalo stanovení původu narozeného telete. Tím byl narušen základní článek umožňující kontrolu dědičnosti skotu. Inseminace skotu dosáhla v té době ve východních Čechách téměř 100% rozšíření, nejvyššího ve střední Evropě. Malý rozsah KU tuto přednost znehodnotil a zpomalil kontrolu dědičnosti plemenných býků. Ve srovnání se západoevropskými státy jsme však měli objektivnější podmínky pro porovnání dcer býka s vrstevnicemi ve stádě, protože při tehdy probíhající kolektivizaci zemědělství jsme měli větší stáda krav. Velkou slabinou kontroly dědičnosti byl tehdy nízký podíl krav se známým původem ověřeným plemenářským zootechnikem. V roce 1959 bylo v tehdejším kraji Hradec Králové se známým otcem 31,9 % a v kraji Pardubice 29,4 % krav. V ostatních krajích byl rozsah ještě nižší, celostátní průměr byl 25,2 % krav se známým otcem z celkového počtu krav s ukončenou první normovanou laktací. Průměrná užitkovost dcer 32 prověřených býků kontrolou dědičnosti červenostrakatého plemene byla v kraji Hradec Králové 2273 kg mléka o tučnosti 3,90 %. V ostatních krajích byl počet prověřených býků nižší. Hodnocení potomstva podle zevnějšku Velký význam se kladl na zevnějšek potomstva plemenných býků červenostrakatého plemene. Převážně se hodnotily březí jalovice. Podle zevnějšku jalovic se již prováděl výběr plemenného býka k další plemenitbě. Předností hodnocení jalovic podle vývinu, typu, konstituce a

zdraví byla možnost soustředit a posoudit podstatně více dcer plemenných býků. Hodnocení zevnějšku bylo vhodným doplňkem číselného vyjádření plemenné hodnoty býka v době, kdy ještě nebyla známa užitkovost jeho dcer. Připomeňme si např. zaznamenané hodnocení plemenného býka Broka KBAB 271-55, státního registru Bo266. Hodnocen byl na přehlídce potomstva v chovu JZD Vysoká Srbská v okrese Náchod dne 3.10.1959 podle zevnějšku 35 potomků. Předvedeny byly jalovice z těchto chovů: JZD Vysoká Srbská 16 jalovic, JZD Velké Poříčí 10 jalovic a JZD Velký Rokytník 9 jalovic. Potomstvo býka se vyznačovalo velmi dobrým užitkovým typem, středním rámcem, jemnou pevnější kostrou a harmonickou stavbou těla. Podstatné zlepšení přinesl býk v dobrém utváření zad a správném postoji zadních končetin. Vývin jalovic odpovídal lehkému typu, což potvrzovalo oprávněnost jeho použití v podhorské oblasti. Chovatelé skotu z celého kraje také navštívili přehlídku potomstva po Hubertovi O 852-52, státního registru Hb-63 dne 11.11.1959 v JZD Šárovcova Lhota na Jičínsku. Předvedeno bylo 21 dcer tohoto býka. Chovatelství v obci Šárovcova Lhota bylo na vysokém stupni již dříve v období soukromého hospodaření zemědělců. „Zdejší chovatelé pořádali pravidelné jarní přehlídky plemenného zvířectva jako osvědčený výchovný prostředek k dalšímu zdokonalení své práce, četně navštěvované zájemci ze širokého okolí“ (J.Kutnar, 1948). Tuto ojedinělou tradici úspěšně převzal již patnáct let pravidelně pořádaný chovatelský den PRIM Chomutice. Katalog plemenných býků Posuňme se nyní o 50 let dopředu. Zhodnotili jsme nabídku katalogů pěti plemenářských společností, které chovatelům východních Čech nabízely na rok 2009 inseminační dávky býků prověřených kontrolou dědičnosti. Obsah a úprava nabízených katalogů jsou u všech společností podobné. V kontrole dědičnosti mléčné užitkovosti (KDM) nyní nestačí jen číselný údaj za celou normovanou laktaci, ale plemenné hodnoty se počítají již v průběhu laktace porovnáním laktační křivky hodnocené laktace s laktačními křivkami vrstevnic. Laktační křivky se propočítávají z nádojů jednotlivých ®

kontrol užitkovosti. Vedle tradičního zjišťování tučnosti mléka je hodnocen i obsah bílkovin v mléce. Kontrola dědičnosti obsahu somatických buněk v mléce využívá alespoň tří nádojů během laktace se známým počtem somatických buněk. Stanovená DNA kappakaseinu s alelou B určuje mléko vhodnější k výrobě sýrů. Při kontrole dědičnosti dojitelnosti (KDD) je výchozí hodnotou množství nadojeného mléka za časovou jednotku. Kontrola dědičnosti plodnosti (KDP) využívá plemennou hodnotu vypočítanou jak pro zabřezávání plemenic po inseminačních dávkách býka, tak i zabřezávání dcer býka inseminovaných jinými býky. Plemenní býci českého strakatého plemene se také hodnotí kontrolou dědičnosti masné užitkovosti (KDV). K výpočtu se používají údaje z jatek, z odchoven plemenných býků, z aukcí a ze stanic kontroly výkrmnosti skotu. Hodnocení zevnějšku dcer býků je podrobnější a přesnější než v počátcích kontroly dědičnosti před 50 lety. Pro české strakaté plemeno se počítají plemenné hodnoty pro 6 tělesných rozměrů, 19 lineárně popisovaných znaků a 4 znaky souhrnné. U holštýnského skotu pro jeden tělesný rozměr, 20 lineárně popisovaných znaků a 5 znaků souhrnných. Možnost a rychlost výpočtu plemenných hodnot s využitím moderní výpočetní techniky je nesrovnatelná s tehdejšími ručními výpočty na jednoduchých počítadlech. V současném katalogu plemenných býků tak mohou být uvedeny různé dílčí selekční indexy. Souhrnný selekční index potom udává selekční zisk plemenného býka v předpokládaných ekonomických podmínkách podnikání. Katalogy plemenných býků na kalendářní rok 2010 bude většina plemenářských společností nabízet zpravidla na okresních nebo oblastních schůzkách chovatelů v letošních podzimních měsících. Přejme si správný výběr plemenných býků prověřených kontrolou dědičnosti.

Kontrola dědičnosti zevnějšku potomstva plemenných býků v chovu Šárovcova Lhota na Jičínsku.

Přehlídka dcer plemenných býků linie Cesar a Junek ve Vlčicích u Trutnova.

Ing. Josef Kadečka, CSc. Sdružení východočeských chovatelů hospodářských zvířat [email protected]

Hodnocení dcer plemenného býka linie Květouš v Mezilesí na Náchodsku se zúčastnili chovatelé z celých Čech.

®

11

fejeton

... no vidíte, jde to ... Hezký den přátelé, konečně jsem si jednou vyrazil na chovatelskou přehlídku jenom jako divák. Shodou okolností se jednalo o chomutickou, protože konečně kdosi pochopil, jakou škodou je krytí termínu s výstavou v Opařanech. Nikdy jsem zde nebyl a můj první dojem byl velmi pěkný a milý. Zelená louka je zemědělcům a jejich zvířatům daleko bližší než městské výstaviště. Řada elegantně načančaných kraviček, nervózní chlapi a dívky v bílých tričkách, odhodlaní „prodat“ své modřiny od kopanců, které obdrželi při nácviku na svém dvoře.

Potud je to klasika, ale pořadatelé v Chomuticích pochopili něco velmi důležitého a to, že je potřeba přilákat obecenstvo, upoutat jeho pozornost a vtáhnout ho do děje. Znám řadu výstav, kde dlouhé hodiny chodí jen krávy a finále už vodíme bez publika. Pro koho tedy vlastně? Vaše mažoretky, psi, siláci, sokolníci a různé soutěže program oživili a zpestřili, děti i dospělí se na něj dopředu těšili. Seděl jsem mezi nimi a slyšel jejich pochvalná slova. Lavičky byly stále plné a tak to má být!

12

Já jsem ale duše chovatelská, tudíž si více všímám kraviček a jejich úpravy a také lidí, kteří je vodí, nebo se o to alespoň snaží. Tou nej ... odměnou je pro ně nepopsatelný pocit, provázený mrazením v zádech. Velmi dobře ho znám, je tím nejkrásnějším ohodnocením naší práce. Ale i ta lahev slivovice pro nejlepšího vodiče není určitě k zahození. Takže nejen rodině Stříbrných, která vystavuje holštýnky poněkud z jiného patra, ale všem zúčastněným chovatelům, skládám za jejich snahu a úsilí hold a velikou poklonu. Přehlídka byla perfektním zúročením jejich dřiny. S pochvalou nelze opomenout ani chovservisácké organizátory – mravenečky, kteří odváděli už od výběrů krav až po den D možná méně viditelnou, ale o to záslužnější práci. Bez nich a jejich úsilí by tato krásná akce asi nikdy nemohla spatřit světlo světa. A už vůbec si nešlo nevšimnout manažerské trefy na hlavičku v podobě výběru rozhodčího. Kdo by neznal bonitéra Rosťu Škrabala, který přehlídku rozsvítil svým výjimečným citem pro holštýnskou krásu a jemu vlastním fair play přístu-

pem? Jako vždy odvedl na kolbišti precizní práci a podepsal se tak pod výborný dojem z celé přehlídky.

Ohlédnutí za chovatelským dnem PRIM Chomutice 2009 fotoreportáž

Co dodat? Fakt dobrý! Věřím, že příště Chomutice opět budou. Těší mě, že nás „bláznů“ je víc, než jsem si myslel, a to mě posiluje. Pokud totiž s těmito krásnými kravskými „šou“ pro lidi skončíme a skepticky zalezeme do kravínů a kanceláří, tak na nás veřejnost a hlavně děti zapomenou. Bude to konec náš i momentálně „neslavného“ mléka. Nejhorší je nedělat nic!

Děkuji za pohostinnost, bylo mi zde velmi příjemně. Držte se svých tradic a pokračujte v nich. Buďte hrdí na svá zvířata, zaslouží si to. A věřte, že Vaše práce není zbytečná, protože je o srdíčku. Váš kolega chovatel Mirek Vlček z Dobrosevu Dobronín

®

®

13

Rok 2009 na ISK Kout a Brná opět ve znamení auditů Stejně jako každým rokem i letos prošly obě inseminační stanice kanců CHOVSERVISU a.s. několika kontrolami na dodržování přísných technologických postupů výroby inseminačních dávek. Letošní série kontrolních návštěv začala hned v únoru, kdy obě ISK navštívil technický manažer z holandské firmy AIM WORLDWIDE. S touto firmou CHOVSERVIS a.s. již několik let spolupracuje a obě ISK jsou zapojeny do řetězce obdobných stanic po celém světě, které tato firma zastřešuje. AIM WORLDWIDE se dlouhodobě zabývá problematikou výroby inseminačních dávek, má vlastní vě-

decké a vývojové pracoviště a nejnovější poznatky, které vedou ke zkvalitnění inseminačních dávek předává spolupracujícím ISK k aplikaci do výrobního procesu. Na oplátku od nás ale požadují přísné dodržování veškerých výrobních standardů

podle jejich požadavků, a to od ustájení a krmení plemenných kanců, přes odběr ejakulátu a jeho zpracování v laboratoři až po skladování vyrobených ID, distribuci k zákazníkům a následnou kontrolu vzorků prodaných ID. Kontrola veškerých procesů je ze strany AIM WORLDWIDE velice přísná, mají detailně propracovaný bodový systém, který přesně hodnotí dodržování jednotlivých kroků výroby.

V červnu tohoto roku jsme se společně s pracovníky dalších více než deseti inseminačních stanic z řetězce AIM WORLDWIDE zúčastnili pravidelné kontrolní kalibrace přístrojů na zjišťování koncentrace spermií. Stejně jako v minulosti patřily námi naměřené hodnoty mezi nejpřesnější ze všech zapojených ISK, což nás velice těší. Správné změření počtu spermií v ejakulátu je jedním ze základních předpokladů pro výrobu skutečně kvalitní inseminační dávky.

Další kontrola následovala v polovině července. Tentokrát se jednalo o interní audit ISO 9001:2001 a ISO 14001:2005. V rámci těchto norem podléhají veškeré procesy od nákupu kanečků, přes jejich karanténování až po jednotlivé činnosti na ISK přesně definovaným pravidlům, a to včetně minimálních kvalitativních požadavků na odebraný ejakulát a na vyprodukované inseminační dávky. Zároveň je vytvořen kontrolní mechanismus, který je schopen kdykoliv odhalit případné neshody. Oba certifikáty ISO jsou vydávány na tříleté období, které končí právě v tomto roce. Proto nás v září tohoto roku čeká ještě externí audit spojený s recertifikací těchto norem. Do konce roku nás pak ještě jednou prověří auditor z AIM WORLDWIDE, čímž letošní seriál kontrol skončí. To, že jsou obě naše ISK neustále podrobovány těmto kontrolním auditům je pro naše zákazníky zárukou udržení vysoké kvality dodávaných inseminačních dávek.

Pavel Braun Manažer ISK Kout na Šumavě CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Recertifikace podle ČSN EN ISO 9001:2001 a ČSN EN ISO 14001:2005 Již 6 let uběhlo od zavedení systému řízení kvality a ochrany životního prostředí a získání prvního certifikátu. V letošním roce jeho platnost končila, z tohoto důvodu si CHOVSERVIS a.s. objednal u společnosti TÜV SÜD Czech s.r.o. recertifikační audit podle ČSN EN ISO 9001:2001 a ČSN EN ISO 14001:2005. Auditoři ve dnech 9. a 10. září 2009 navštívili pracoviště divize PROFARM, prodejnu REGIOPRO v bývalém pivovaru, Inseminační stanici kanců Brná a Inseminační stanici kanců Kout na Šumavě. Jelikož neshledali žádné závažné nedostatky CHOVSERVIS a.s. opět obdržel certifikáty za používání systému řízení kvality (podle ČSN EN ISO 9001:2001) a systému řízení ochrany životního prostředí (podle ČSN EN ISO 14001:2005) pro činnosti :

• • • • • • • •

Inseminace – sonografie hospodářských zvířat Výroba inseminačních dávek kanců Kontrola užitkovosti skotu a prasat Embryotransfer Poradenství Řeznictví a uzenářství Obchod se zvířaty a potřebami pro chovatele Maloobchodní prodej potravin

Nukleový šlechtitelský chov Radim ZS Luže, a.s. – producent zdravých plemenných prasat Chovatelům prasat není třeba Zemědělskou společnost Luže, a.s. představovat. Chov prasat zde má dlouholetou tradici. Kontrola I. stupně byla v podniku prováděna již před rokem 1953. JZD Radim bylo v roce 1953 uznáno chovatelským hospodářstvím a v roce 1954 plemenářským hospodářstvím. Od roku 1975 chov Radim působil jako rozmnožovací chov, v roce 1982 byl uznán za šlechtitelský chov plemene Bílé ušlechtilé. Vzhledem k nadprůměrným výsledkům byl uznán za Nukleový šlechtitelský chov. V letech 1990 až 2000 zde vznikají i rezervní šlechtitelské chovy otcovských plemen Pietrain, Hampshire a Bílé otcovské. Velmi dobře se prezentovali kanečci otcovských plemen na nákupních trzích, ale i na různých výstavách v celé ČR . Výsledkem chovatelské práce byli nejen čistokrevní kanečci, ale hlavně jejich kříženci linie 38, 48 a především velice žádané linie 68. Neblahý dopad na tento chov měl virus PRRS. Po pětiletém boji bez solidních výsledků se vedení společnosti rozhodlo v roce 2007 pro razantní ozdravení. Rok na to proběhlo ozdravení u plemene České bílé ušlechtilé. Ke konci roku 2008 přibylo na farmě Radim i zdravé stádo plemene Duroc z Radiměře, které bylo zakoupeno již v roce 2005. Zúročení celého snažení a finančních nákladů nastalo 16.6.2009, kdy chovy plemene České bílé ušlechtilé a Duroc na farmě v Radimi získaly statut NUKLEOVÉHO chovu šlechtitelské základny SCHP. Samozřejmě udělení tohoto statutu je podloženo dobrými výsledky v reprodukci základního stáda i ve vlastní užitkovosti potomstva. Za zmínku stojí reprodukce prasniček České bílé ušlechtilé, kde u prvních vrhů v letošním roce dosáhly úrovně 11,2 živě narozených selat na vrh. Vlastí užitkovost prasniček dosáhla úrov-

®

1062 g v polním testu a 66,8 % libového masa). Kanečci linie 38 se mohou pochlubit ještě lepší zmasilostí (průměrně 67,1 % libového masa), dobrou konstitucí a temperamentem. Na inseminačních stanicích CHOVSERVIS a.s. z počtu 24 kanců linie 38 jich 17 pochází z chovu Zemědělské společnosti Luže,a. s. Jejich průměrné hodnoty vlastní užitkovosti v polním testu mají úroveň 770 g přírůstku od narození, 1247 g přírůstku v testu s 66,8 % libového masa. I když situace v zemědělství není jedno-

Plemenné prasničky ČBU před aukcí

Kanec H38 813 z ISK Brná s přírůstkem 817 g od narození, 1247 g v testu a 67,3 %LM.

duchá, některé podniky zvažují možnost ozdravení svých stád prasat. V tomto chovu se vám nabízí možnost nákupu zdravých plemenných zvířat a tím lepší rentabilita vaší výroby vepřového masa. Výrazné struky jsou předností plemenných zvířat.

Ing. Iva Šimáčková Představitel pro vedení kvality a ochrany životního prostředí CHOVSERVIS a.s. [email protected] Selata ČBU na porodně.

14

ně 680g přírůstku od narození a 1115 g v unifikovaném testu vlastní užitkovosti. Chov nyní produkuje vedle čistokrevných prasniček i kříženky F1 generace (ČBU x ČL). U všech produkovaných prasniček je kladen důraz na dobré vyjádření vnějších pohlavních znaků a struky s minimálním počtem 7/7. Produkce kanečků se zúžila na plemeno

ČBU, Duroc a linii 38 (Duroc x Pietrian). V současné době je zájem především o kanečky otcovských plemen a linií. Kanečci plemene Duroc jsou konstitučně pevní s dobrým přírůstkem (v r. 2009 je průměr na úrovni 712 g od narození, ®

Ing. Miroslav Kopecký Vedoucí chovu prasat ZS Luže, a.s. Ing. Josef Ondra Manažer šlechtění prasat CHOVSERVIS a.s. [email protected]

15

Plemenné hodnoty kanců mateřských plemen v majetku společnosti CHOVSERVIS a.s. k 1.10.2009

16

®

Plemenné hodnoty kanců otcovských plemen v majetku společnosti CHOVSERVIS a.s. k 1.10.2009

®

17

Příroda a zemědělství Nepálu Nepál jsem navštívil v dubnu roku 2008 na soukromé cestě s partou horalů . Jelikož mě tato nádherná země nadchla z mnoha pohledů, rozhodl jsem se podělit se s vámi o některé postřehy z této oblasti. Protože se naše periodikum zabývá převážně zemědělskou tematikou a chovatelstvím, omezím se i já ve svém příspěvku na tuto oblast. Na počátku si však neodpustím několik stručných geografických dat. Nepál má rozlohu 147 181 km2, tedy asi jako bývalé Československo, a dnes v něm žije necelých 30 miliónů obyvatel. Geograficky je země rozdělena do několika oblastí, najdeme zde nížiny i horské masívy. Nížiny zvané teráje, táhnoucí se podél jižních hranic Nepálu směrem k severu do předhůří zvaného džhárije a pak do vyšších hřebenů pohoří Mahábhárat.

Horské vodní mlýnky používané k drcení obilovin

Terasovitá políčka.

Ještě dále k severu se za káthmándským údolím tyčí Vysoký Himálaj s nejvyššími horami světa, rozřezanými vodními toky do řady izolovaných masivů (Annapúrna, Dhaulágiri aj.). Podnebí je v nížině subtropické monzunové, v Himálaji vysokohorské. Léto přináší prudké monzunové deště a ve velehorách sníh. Deštivé období trvá od konce května do poloviny září, kdy začíná hlavní turistická sezóna, končící v polovině prosince s příchodem zimy. Počasí je v tomto období poměrně stabilní, slunné s malou oblačností, denní teploty přesahují i 30 stupňů Celsia. Ve vyšších polohách však v noci spadnou hluboko pod bod mrazu. V samotném hlavním městě Káthmándú (1300 m n.m.) se sníh objeví naprosto výjimečně, protože i v zimě se zde teploty pohybují okolo 20 stupňů. Jarní turistická sezóna opět začne v polovině března, kdy celý Nepál nádherně rozkvěte převážně květy rododendronů. Odtud taky pochází další název Nepálu – země rododendronů. Z pohledu hospodářského je Nepál zaostalý

považována za nečistou. Strava je převážně vegetariánská, hlavně rýže a těstoviny. Nejtypičtějším jídlem je dhal bhat – rýže se zeleninou a čočkovou polévkou. Mezi nejčastěji připravovaná jídla patří dále ačar – pálivá nakládaná zelenina, tsampa – kaše z mletého zrní, momos – těstovinové taštičky plněné zeleninou. Chudší lidé mají maso na jídelníčku jednou ročně, bohatší si ho mohou dopřát častěji. zemědělský stát, patřící k nejchudším na světě. Hrubý domácí produkt dosahuje 1400 US na osobu, 31% obyvatel žije pod hranicí chudoby. Naturální zemědělství zaměstnává 90 % obyvatel. Velké příjmy plynou z turistického ruchu. Asi 2/3 země pokrývají rychle mizející lesy. V předhůří rostou akácie a šišany, v nižších partiích Himálaje borovice, duby a rododendrony. V džungli terájí se vyskytují tygři , levharti a dokonce i nosorožci. Nad hranicí lesa žijí divoké ovce a kozy, vzácní sněžní levharti a jaci. Nádherně zbarvený himálajský druh bažanta zvaný monal je národním symbolem Nepálu. Kultura stravování se značně odlišuje od Evropy. Jí se pouze pravou rukou, levá je

Dodávky elektrického proudu jsou pouze občasné nebo vůbec žádné, úrodnost kamenitých políček je velmi nízká, lékařská pomoc mnohdy nedostupná. Přál bych vám zažít, s jakou chutí se člověk zakousne do vařené brambory po náročném výstupu a jak rád by si dal ještě jednu, kdyby byla… Pak si teprve člověk váží blahobytu v němž žijeme, uvědomí si, jak nesmyslně snadno přicházíme o úrodné pozemky s nejlepší bonitou tím, že je prostě kdosi vyčlení ze zemědělského půdního fondu a zastaví jen proto, že je to momentálně výhodné. Je nutné vážit si každého kousku úrodné zemědělské půdy! Nedovolme, aby se naše zemědělská krajina postupně změnila v gigantická logistická centra či příměstské satelity. O pár set kilometrů dál žijí lidé, kteří by za kousek této úrodné půdy dali veškeré své jmění.

Z oblastí, které jsem v Nepálu navštívil se jednalo především o oblast horského masivu Annapuren. Pohyboval jsem se v nadmořských výškách 2500 – 4500 m n.m. Ve vyšších polohách je život poměrně krutý.

Ing. Štěpán Homoláč Manažer šlechtění prasat CHOVSERVIS a.s. [email protected]

Tibetský jak.

Sklizeň obilovin.

Nepál- země rododendronů 18

První velký dojem zažijete hned při přistání v Káthmándú, kdy se objeví neuvěřitelná kulisa Himálaje od Annapurny na západě až po Mt. Everest na východě. Po výstupu z letiště jste doslova přepadeni desítkami prodavačů, průvodců a řidičů rikš. Když se vám podaří zdárně uniknout, můžete už relativně v klidu užívat krásy města a okolní přírody. Popisovat nádheru nesčetných hinduistických chrámů a buddhistických stup by zabralo mnoho stran textu. Vzpomínám s mrazivým úsměvem na scénu, kdy jsme přihlíželi spalování nebožtíků na břehu posvátné řeky Bhagmátí, ne příliš zuhelnatělé tělesné ostatky byly smeteny do vody a o pár metrů dále po proudu se vesele cachtaly děti (pracovníci hygienické stanice by žasli). A nyní se zmíním podrobněji o zemědělské tématice. Rozhodující oblastí zemědělství je rostlinná výroba. Sortiment pěstovaných plodin je samozřejmě značně ovlivněn nadmořskou výškou, jelikož výškový rozdíl mezi nejníže a nejvýše

položeným místem v Nepálu činí plných 8778 m. V teplejších oblastech rostou banány, manga, jablka a různé citrusové plody. Na terasovitých políčkách v nížinách se pěstuje hlavně rýže, kukuřice, cukrová třtina, juta a tabák. Úroda se sklízí 2x až 3x do roka. V horských oblastech jsou rozšířeny různé druhy luštěnin, olejnatá semena a samozřejmě brambory. Výnosy zemědělských plodin jsou poměrně nízké, ale Nepál je přesto ve výrobě základních potravin (rýže, cukrová třtina, sója) soběstačný. Ve většině domácností chybí jakákoliv mechanizace, vše se vykonává ručně. Půda se obdělává pomocí bůvolů a krav velice primitivním způsobem. Chová se zde skot, kozy, ovce a prasata. Nedílnou součástí života v horách je Tibetský jak (Bos grunniens). Je to domestikovaná forma jaka divokého (Bos mutus). Oproti svému divokému předkovi je menší, má slabší rohy a občas se objeví i bezrozí jedinci. Pro svoji nenáročnost a otužilost je naprosto nepostradatelným pomocníkem v horských oblastech. Jeho využití je široké. Slouží jako jezdecké zvíře, používá se i v zápřahu k obdělávání polí a jako soumar je schopen nést v obtížném horském terénu až 150 kg zátěže. Kromě toho dává místním horalům maso, kůži, vlnu, sýr a mléko. Nesmíme zapomenout na jačí trus, děti jej sbírají do velkých košů podél horských stezek, využívá se nejenom jako hnojivo, ale i k vytápění lidských obydlí.

®

a horských masivů Annapuren ®

19

®

Vás oblékne i obuje

Jezdecké potřeby NOVĚ

Vážení zákazníci, je pro nás velkým potěšením, že Vám můžeme představit rozšířenou nabídku sortimentu pro chovatele koní a jezdce. V nově zrekonstruovaných prostorách v areálu firmy CHOVSERVIS a.s. Hradec Králové nabízíme zboží českých i zahraničních výrobců (KenTaur, Bang, Hauzr, Orling, Energy‘S, Dibaq, NutriHorse, Casco, HKM, Cassini, Equiline, EquiTheme, Stübben, Wintec, …). S nabídkou krmiv, stájových potřeb, sedel, uzdeček, chráničů, bezpečnostních pomůcek a ostatního zboží se budete moci také postupně seznámit v nové sekci e-shopu „KONĚ“ na www.profarm.eu. Na osobní setkání s Vámi se těší ( PO-PÁ 08 – 18:00 hodin ) Prodejce jezdeckých potřeb: Jaroslava Haškovcová, 603 223 241, 495 404 107 [email protected]

Řada LUX komplet montérky do pasu, bunda s odepínacími rukávy, kepr 260g, velikosti 46 až 68, cena od 425,- Kč + DPH.

Veškeré zboží můžete odebrat po dohodě i na našich oblastních střediscích: Jičín, Turnov, Náchod, Kout na Šumavě, Brná u Potštejna.

ŠETŘÍME DIPAL

Jodový přípravek DIPAL (DeLaval) se ředí vodou v poměru 1: 4 a aplikuje se na struky po dojení, dezinfekční nádobkou nebo ve formě spreje. Přípravek DIPAL obsahuje mimo dezinfekční složku i zvláčňovadla ošetřující pokožku struků. Obsažený jód poskytuje ochranu proti širokému spektru mikroorganismů, způsobující mastitidy. Balení jsou 10 litrové kanistry. Do konce roku 2009 jsme pro farmáře připravili AKCI, ve které pod objednacím kódem P01317A můžete objednat jedno balení DIPAL a jako bonus pro Vás obdržíte 100 ks nitrilových jednorázových rukavic. Celý komplet pořídíte za 1690,- Kč + DPH. Po naředění přípravku Vás bude stát 1 litr dezinfekce 33,80 Kč + DPH. Kamil Mitáš, 731 450 477, 495 404 106 [email protected]

Host do domu…

20

Host by měl být zvaný nebo alespoň vítaný. V nastupujícím méně vlídném období roku tradičně přibude těch nezvaných, vybavených pracovitými hlodáky, výborným apetitem, výkonným reprodukčním cyklem a nemalou inteligencí. V nabídce PROFARM® je řada nástrah rozličných vůní, chutí, barev a tvarů určených k řízené likvidaci hlodavců. Pro ucelenou nabídku žádejte náš nový katalog nebo navštivte www.profarm.eu.

Řada LUX komplet montérky LACL, bunda s odepínacími rukávy, kepr 260g, velikosti 46 až 68, cena od 460,-Kč + DPH.

Novinka na čisté ruce od Bochemie a.s.

Čistící a mycí, jemná gelovo-pěnová pasta na ruce ULTRA DERM je velice účinná při odstraňování mastné špíny, sazí i organických nečistot. Je šetrná k pokožce rukou a příjemně voní. Balení 400g, objednací kód P012770 za 30,-Kč + DPH by nemělo chybět u žádného umývadla.

Řada STANDARD , barva modrá, komplet montérky do pasu, bunda, kepr 240g, velikosti 46 až 64, cena od 235,-Kč + DPH.

I v oblasti pracovního oblečení a obuvi jde vývoj nezadržitelně kupředu. Sedlák za časů našich prapředků byl neodmyslitelný bez klobouku, volných kalhot „štruksáků“, vesty, pohodlné košile a kožených bot. Dobu kdy jsme si byli až na „výjimky“ všichni rovni opanovaly barety, placaté čepice a modré montérkové soupravy, kterým s ubývající barvou přibývaly doma šité záplaty. Dnes je pracovní oblečení součástí „tváře“ firmy. Umožňuje to široká nabídka materiálů i barevných kombinací. PROFARM® neustále rozšiřuje nabídku sortimentu holínek, pracovních bot, montérových souprav, triček, čepic, ponožek a dalších doplňků. Ucelené dodávky pro firmy jsme schopni dodat za zajímavých cenových podmínek, včetně režimu náhradního plnění. Součástí nabídky může být nášivka, výšivka nebo tisk firemního loga.

Máte označený pastevní areál? Nepodceňujte touhu turistů, náhodných kolemjdoucích i „příležitostných“ opilců, zkrátit si cestu nebo chuť pohladit si tu „hezkou kravičku“, která je ve skutečnosti ale plemenný býk.

®

®

21

Královéhradecké krajské dožínky 2009

Výstava simentálského skotu v Rudowce Rymanowské

Ve dnech 29. a 30.8.2009 se uskutečnil 9. ročník výstavy simentálského skotu a šampionát huculských koní v Rudowce Rymanowské.Toto místo leží 20 km od obce Dukla směrem na ukrajinské hranice. Leží v malebné krajině Nízkých Beskyd v údolí řeky Wistok. Tradičními organizátory byl Institut zootechniky PIB v Krakově, Polský svazek chovatelů huculských koní a to vše za patronace Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova, Maršálka Wojvodství a Wojvody Podkarpatí. Na pozvání pana Roberta Piesciocha se výstavy účastnili ředitel firmy Chovservis a.s.Hradec Králové Ing. Barnet a pracovníci divize obchodní činnosti Ing. Langr a Ing.David. V sobotu dne 29.8.2009 po slavnostním zahájení byla zvířata komisionálně hodnocena, vedoucím hodnotitelem byl zástupce Slovenska ing. Matuš Kohut. Do polského jazyka tlumočil prezident polského simentálského svazu pan Edgar Beneš. Komisařem výstavy byl pan prof. Dr.Jan Trela, který u nás vybíral v roce 1995 první exportované jalovice do Polska pro Agrofirmu Witkovo. Vystaveno bylo 12 telat – jaloviček, 44 jalovic a 80 krav rozdělených dle věku do 4 kategorií: • kategorie I. – krávy na I. laktaci 20 ks • kategorie II. – krávy na II. laktaci 17 ks • kategorie III. – krávy na III. až V. laktaci 29 ks • kategorii IV. – krávy na VI. a dalších laktacích14 ks

Celkem vystavovalo 52 chovatelů.

Šampionkou celé výstavy simentálského skotu v Rudowce Rymanowské se stala kráva č. katalogu 101 chovatelky Krystyny Zarów z Bandova - 51, hospodaří na 50 ha, chová 38 ks skotu, z toho 18 dojnic. Chovatelka je známá v širokém okolí výrobou kvalitních objemných krmiv, které se projevují v dosažené užitkovosti za rok 2008. 6513 kg mléka - 256 kg tuku - 3,92 % tuku - 224 kg bílkovin - 3,44 % bílkovin. Plemenice představují požadovaný typ s velmi dobrou konstitucí a s velmi dobře utvářeným vemenem.

22

Kráva BRYDZIA narozená 22.2.2005 na farmě BANDRÓW. Otcem krávy je polský býk MERON. Maximální laktace matky: 305 – 5316 – 206 – 3,88 – 193 – 3,63 pochází z ekologického chovu. V kategorii jalovic se stala šampionkou březí jalovice z chovu G.R.Czapla Genowefa a Stanislaw z Nadolan 33. Hospodaří na 50 ha, chová 45 ks skotu z toho 31 ks krav. Na hospodářství pracují i jeho dva synové. Chovatel nakupoval březí jalovice v České republice. V kontrole užitkovosti dosáhl v roce 2008: 5192 kg mléka – 217 kg tuku – 4,18 %, 175 kg bílkovin – 3,37 %.

Nejlepší jalovice výstavy se jmenuje RENIA, je narozená 30.3.2007, zapuštěná 1.1.2009. Otcem jalovice je známý německý býk SAMUT, maximální užitkovost matky je: 305 – 5924 – 228 – 3,84 – 171 – 2,89 a pochází z ekologického chovu. Podle informací pracovníků Federace chovatelů a producentů mléka v Polsku byla prováděna kontrola užitkovosti v oblasti Podkarpatí u 6627 krav na 403 hospodářstvích metodami A – 4, AT– 4, A – 8.

Struktura chovů dle velikosti je následující: 83 % chovů je o velikosti do 19 ks, 14 % chovů je o velikosti 20 – 49 ks, 3 % chovů je o velikosti 50 a více krav. Za rok 2008 byla v Polsku u simentálského skotu dosaženo v kontrole užitkovosti: 5190 kg mléka – 211 kg tuku - 4,06 %, 177 kg bílkovin – 3,41 %. Předváděná zvířata v Rudowce Rymanowské pocházejí z Vojvodství Podkarpatského, kde většina chovatelů hospodaří v ekologických podmínkách a živí se výrobou mléka. Dosažená užitkovost v kontrole užitkovosti za rok 2008 v Podkarpatí: 4744 kg mléka – 192 kg tuku – 4,04 %, 159 kg bílkovin – 3,36 %. Mléko je dodáváno do polských mlékáren „Resemlecz“ v Trzebownisku a „Rolmlecz“ v Radomi. Současná cena mléka je v přepočtu 4 – 6,- Kč. V podmínkách nízkých nákladů na výrobu mléka, podpory pro ekologické chovy nedochází k snižování stavů krav. Chovatelé jsou zneklidněni vývojem cen mléka v Evropě. Přesto věří, že je polští zpracovatelé podpoří. První den po ukončení výstavy zvířat následovalo sympozium u příležitosti oslavy výročí 60 let založení Institutu zootechniky PIB – v Krakowě. V neděli byl program věnován široké veřejnosti předváděním vítězných zvířat v jednotlivých kategoriích. Dále probíhal sportovní program huculských koní. V kulturní části vystoupily národopisné soubory. Závěrem lze říci, že výstava byla velmi dobře zorganizovaná, předváděná zvířata prezentovala chovný cíl polského simentálu. Předností vystavovaných zvířat z ekologických farem je vynikající zdraví, konstituce a dlouhověkost. Mile nás překvapil zájem veřejnosti, především mladých lidí.

Bohatý program, spousta atrakcí a stánků a v neposlední řadě krásné počasí – to byly hlavní důvody velkého zájmu o letošní Královéhradecké krajské dožínky. Během uplynulého pátku a soboty dorazilo do Šimkových sadů v Hradci Králové více než 35 tisíc lidí! Kromě mnoha atrakcí pro děti i rozmanitého kulturního programu si mohli všichni přítomní vybrat z široké nabídky stánků, ve kterých zemědělci a potravináři z celého Královéhradeckého kraje jako každý rok představovali to nejlepší z letošní produkce. „Všichni návštěvníci tak mohli na vlastní oči vidět, že naši zemědělci i producenti potravin mají být opravdu nač hrdí. Přes potíže, které jim způsobují rekordně nízké výkupní ceny prakticky všech zemědělských komodit, připravily více než pestrou škálu z nabídku, ze které si mohl vybrat skutečně každý“, prohlásil ing. Rostislav Barnet, MBA, generální ředitel společnosti CHOVSERVIS a.s., která byla stejně jako v minulých letech hlavním organizátorem akce. Sám byl podle svých slov velice rád, že se letošní dožínky vydařily i po organizační stránce. „Každý, kdo má nějaké zkušenosti s pořádáním podobné akce, určitě potvrdí, že zvládnout něco takového není nic snadného. Letos mě to těší o to víc, když si uvědomím, že pro celou řadu mých spolupracovníků včetně manažerky marketingu šlo o dožínky premiérové. Zaslouží proto dvojnásobné poděkování!“, dodal.

Také v letošním roce bylo nedílnou součástí hlavního programu ocenění nejlepších zemědělců a potravinářů Královéhradeckého kraje za letošní rok. Kromě zástupců Agrární komory, Potravinářské komory a Zemědělského svazu předávali ocenění i zástupci krajské a místní samosprávy. Hejtman Královéhradeckého kraje bc. Lubomír Franc ocenil nelehkou práci i vynikající výsledky zemědělců. „Každý vidí, že naši zemědělci neprožívají v posledních letech příliš veselé časy. Za sebe i celý Královéhradecký kraj jim ale mohu slíbit maximálně možnou podporu“, řekl během slavnostního vyhlášení. Jeho slova díků pak ve své zdravici potvrdil i primátor města Hradec Králové ing. Otakar Divíšek i další řečníci. Návštěvníky přijeli pozdravit i milí hosté z Banskobystrického kraje. Folklórní soubor Marína ze Zvolena potěšil diváky nejen na velkém pódiu ale také během programu, který si pro přítomné připravila Obec Slováků. Jedním z vrcholů dne bylo bezpochyby předání dožínkového věnce, který od hostů ze Slovenska dostal hejtman Lubomír Franc. Během slavnostní ceremonie neskrýval své překvapení i radost z krásného daru. Z dalšího programu pak můžeme zmínit vystoupení skupiny Schovanky, folkové legendy Tomáše Linky i zpěváka Petra Bendeho, který celý kulturní program uzavřel. Letošní 6. Královéhradecké krajské dožínky se vydařily doslova na výbornou. Pro zemědělce a potravináře znamenaly vskutku důstojné poděkování za jejich každodenní náročnou práci, bez které by se obešel opravdu málokdo z těch několika desítek tisíc návštěvníků, kteří na akci dorazili. Přejme jim tedy, ať je pro ně ten příští rok ještě radostnější a na dalších dožínkách nashledanou!

Dr. Ing. Josef Langr Ředitel divize obchodní činnosti CHOVSERVIS a.s. [email protected]

®

®

23

Oběh účetních dokladů Léto nám rychle uteklo a my se vracíme po zasloužených dovolených od moří, jezer, řek, luk, lesů a hor do dalšího pracovního procesu, který snad nikdy nekončí. Proto, aby se nám lépe pracovalo, připravil jsem pro toto vydání Chovatelských listů téma: „ Oběh účetních dokladů“. Možná to bude zase hodně teorie a opakování toho, co mnozí z Vás již dávno vědí, ale říká se, že opakování je matkou moudrosti, takže pojďme s chutí do toho. Oběhem účetního dokladu se rozumí proces od jeho vyhotovení nebo přijetí až po jeho archivaci. Musí být organizován tak, aby zajišťoval správný postup zpracování dokladu. Správný oběh účetního dokladu urychlí jeho zpracování a usnadní jeho přezkušování. Důležitou podmínkou přesnosti a pohotovosti účetnictví všech účetních jednotek je podrobně vypracovaná v souladu s organizačním řádem a řádně dodržovaná vnitřní směrnice zajišťující oběh účetních dokladů. Oběh účetních dokladů zahrnuje tyto činnosti: 1. Třídění a číslování 2. Přezkoušení správností 3. Spojitost mezi účetním dokladem a účetním zápisem 4. Uschování (archivace) a skartace (vyřazení a zničení) Tříděním účetních dokladů se rozumí jejich rozdělení do skupin (číselných řad) podle obsahu a v rámci skupin podle data vyhotovení nebo přijetí. Roztříděné účetní doklady se pořadově číslují podle určitého systému. Obvykle se vychází z hlediska věcného a časového. Dodržování souvislých číselných řad účetních dokladů je základním požadavkem úplného a správného vedení účetnictví, tak jak nám

24

o tom pojednává zákon č. 563/1991 Sb., o účetnictví, ve znění pozdějších předpisů. Přezkoušení účetních dokladů znamená ověření správnosti údajů v nich uvedených, popř. přípustnosti zaznamenaných operací. Každý účetní doklad musí být přezkoušen po stránce věcné a formální, a to zpravidla před zaúčtováním. Přezkoušení věcné správnosti spočívá v tom, že zjišťuje soulad účetních dokladů se skutečností, tj. správnost uvedeného množství a ceny, dodržení smluvních podmínek, jakož i početní správnost číselných údajů. Pro přezkušování věcné správnosti účetních dokladů pověří vedoucí pracovník účetní jednotky odpovědné osoby, kteří se podílejí na oběhu účetních dokladů. Přezkoušení formální správnosti provádějí zpravidla účetní, kteří zkoumají oprávněnost osob odpovědných za účetní případ a úplnost předepsaných náležitostí účetních dokladů. Spojitost mezi účetním dokladem a účetním zápisem se provádí různými způsoby. V praxi se často přezkoušený doklad opatřuje účtovacím předpisem (předkontací), který určuje účty, na které má být účetní případ zaúčtován. Odpovědná osoba, která provádí zaúčtování účetního případu na základě účetního dokladu, připojuje svůj podpis a datum ( ve formě podle způsobu provádění účetních prací a platných právních předpisů). Účtovací předpis, který není povinným účetním zápisem, ale v praxi se často používá, se zapíše například do předtisku na účetní doklad nebo na samostatný lístek, který se připojí k dokladu. Na účetní doklad lze otisknout i razítko s předtištěným textem. Součástí účtovacího předpisu může být poznámka o zaúčtování. Účtovací předpis zajišťuje spojitost mezi účetním dokladem a účetním zápisem.

Zaúčtování se provádí na základě účetních dokladů formou účetních zápisů do účetních knih. Účetní doklady jsou důležitým elementárním nástrojem průkaznosti účetnictví. Proto musí být pečlivě uschovány (archivovány), aby je bylo možno použít při kontrole a při objasnění později vzniklých nesrovnalostí. Účetní doklady se ukládají podle své formy. V průběhu účetního období se ukládají v příručním archivu, (aby byly pořád při ruce) a pak se předají do archivu účetního, kde zůstávají po dobu určenou právními předpisy. Účetní doklady se ukládají v archivu řádně uspořádány, tak aby jejich soubor byl přehledný. Většinou se každý soubor dokladů označuje druhem dokladu, obdobím a číslem prvního a posledního dokladu. Vydávání dokladů z účetního archivu musí být také upraveno ve vnitřní směrnici tak, aby bylo zajištěno, že nedojde ke ztrátě nebo znehodnocení účetních dokladů v době jejich archivace. Po uplynutí doby stanovené pro archivování dochází k vyřazení účetních dokladů, tj. ke skartaci. Ta musí být zajištěna tak, aby nemohlo dojít kdykoliv ke zneužití účetních dokladů vyřazených z archivu. Tak co, dočetli jste až sem? Ti z Vás, kteří mají zpracovanou a funkční směrnici o oběhu dokladů, tak pro ty to bylo takové malé opakování, ti kteří nemají, ale po přečtení tohoto článku o ní uvažují, těm snad trochu pomůže. A ostatní? No, to už záleží na nich. Ing. Pavel Skala Hlavní účetní CHOVSERVIS a.s. [email protected] Člen komory certifikovaných účetních č. 003948

®