Obsah J í m e z d r a v ě ? ......................................................................................................................13 1. N e ž se d í t ě n a r o d í ....................................................................................................15 T ě h o te n s k á n e v o l n o s t ............................................................................................ 19 M u ltiv ita m in o v é a jin é p o tra v in o v é d o p l ň k y .............................................. 19 RECEPTY PR O T Ě H O T N É ..................................................................................21 D rozdová p o m a zá n ka s b ra m b o re m .................................................................. 21 R y b í salát se z e le n in o u ......................................................................................... 21 Chřestový salát se š u n k o u .................................................................................... 22 Legírovaná zeleninová p o l é v k a .......................................................................... 22 H o vězí p lá tek s granátovou o m á č k o u ................................................................ 23 R oláda z lososa s ja b lko vým k a r i ....................................................................... 23 H alušky se špenátem a m a n d l e m i..................................................................... 24 H rachová kaše ...................................................................................................... 24 R ýžo vé n u d le s karobovou om áčkou a j a b l k y ................................................... 25 Pohankové p a la čin ky s brokolicí a m a n d l e m i.................................................25 M rkvový p u n č .........................................................................................................26 M rkvové řezy s citronovou p o le v o u ..................................................................... 26 2 . M i m i n k o ......................................................................................................................27
K o j e n í ...........................................................................................................................28 P o z n á m k a o a l e r g i í c h ............................................................................................ 29 C o p o tř e b u je m i m i n k o ..........................................................................................29 C o p o tře b u je m a m i n k a ............................ 31 C o p o tře b u je t a t í n e k ...............................................................................................31 K d y ž se k o je n í n e d a ř í ............................................................................................ 32 N á h ra d y m a te řs k é h o m lé k a ..................................................................................34 3 . K o jíc í m a m i n k a ...................................................................................................... 36
C o jís t p ř i k o j e n í ? ....................................................................................................36 P itn ý r e ž i m .................................................................................................................37 C v ičen í a p o h y b .........................................................................................................38 RECEPTY PR O K O JÍC Í M A M IN K Y .................................................................. 40 B aby šu n ko vé ř e z y ................................................................................................. 40 Bramborová p o m a zá n ka se sardinkam i n a hlávkovém s a lá tě .................... 40 R y b í t e r i n a ..............................................................................................................41 D růbková polévka s já h lo v ý m i n o č k y ................................................................41 K rů tí soté s já tr y ...................................................................................................... 42 Španělská p a ela s r y b o u .......................................................................................42 Chalupářský ta líř ................................................................................................. 43 K uřecí směs s ananasem a to fu .............................................................................43 M eruňko vý koktejl se s m e ta n o u .......................................................................... 43
Fenyklový a anýzový č a j .......................................................................................44 Rychlá bábovka í kokosem a ja b lk y .....................................................................44 4 . P rv n í s o u s ta k o je n c e .............................................................................................. 45 N e m lé č n ý p řík rm , v ý živ a d o 1 r o k u .................................................................. 46
V ařit, n e b o k u p o v a t? .............................................................................................. 47 R E C E P T Y -P R V N Í JE D N O D U C H Á JÍD L A ..................................................... 50 Zeleninový p ň k r m (tzv. p o lív č ič k a ) .................................................................. 50 Zeleninový výva r č i r ý ............................................................................................50 M asozeleninový p ř ík r m ......................................................................................... 51 Zeleninový p říkrm s m a s e m ................................................................................. 51 D růbeží výva r č i r ý ................................................................................................. 51 Zeleninová polívčička se ž lo u tk e m .....................................................................52 Zeleninový p ň k r m se žlo u tkem .............................................................................52 N em léčná k a š e .........................................................................................................52 D ušený b a n á n .........................................................................................................53 Jablkový k o k te jl...................................................................................................... 53 5 . M á m o , tá t o , j á m á m h l a d .................................................................................... 54
S a m o s ta tn o s t d ítě te p ř i j í d l e ............................................................................... 55 J a k p ře ž ít s a m o s ta tn é sto lo v á n í d ě t í ................................................................55 S ta rší s o u ro z e n e c ...................................................................................................... 56 Z v lá d á m e r e k la m u ....................................................................................................57 RECEPTY PRO BATOLATA AŽ P Ř E D Š K O L Á K Y .........................................59 Ja h eln á k a š e ........................................................................................................... 59 Vločková kaše........................................................................................................... 59 K větáková p o lé v k a ................................................................................................. 60 Fazolová p o lé v k a ....................................................................................................60 R y b í v ý v a r................................................................................................................ 60 Vývar s rybím i nočky...............................................................................................61 K ráličí ragú s b ro k o lic í......................................................................................... 61 H alušky s b r a m b o ra m i......................................................................................... 62 Čočkový nákyp s k r o u p a m i..................................................................................62 Palačinky b e z le p k o v é ............................................................................................63 M eruňko vé p y r é ....................................................................................................63 A m aranto vé k n e d líč k y ......................................................................................... 63 Těstoviny se zeleninou a bylinkovou šlehačkou.................................................64 Pohankový p u d i n k ................................................................................................. 64 RECEPTY - ZDRAVÍ JA K O Z R E K L A M Y ........................................................ 65 K inder P i n g u i n ...................................................................................................... 65 Oříšková n u t e l a ...................................................................................................... 65 Č okoláda................................................................................................................... 6 6 M ufinky s čokoládou.............................................................................................. 66 P ňbináček - Karobík s jo g u r te m ....................................................................... 66
M ü s l i ........................................................................................................................ 67 Oplatky s m rkvovou n á p ln í ..................................................................................67 Gofry s jo g u rtem a oříšky.......................................................................................6 8 B uráky - p u č á lk a ....................................................................................................68 R ybí prsty - R obi prsty v sýrovém těstíčku........................................................ 68 6 . K u c h y n ě p r o z d r a v ý ž iv o tn í s t y l ..................................................................... 69
RECEPTY - PR O VYUŽITÍ KUCHYŇSKÝCH P O M O C N ÍK Ů ..................78 Tvarohová p o m azánka s e m ín k o v á .................................................................... 7 8 K ulajda s k u sk u se m ............................................................................................... 7 8 Špenát s vaječným i k r u to n k y ....................... 79 Trautenbergův k rů tí p lá te k ................................................................................... 7 9 R yb í r i z o t o .............................................................................................................. 8 0 M exické fa z o le s b ra m b o ry .................................................................................. 8 0 Ř ím ská rýže s h r u š k a m i......................................................................................... 81 Celerový salát s kokosem ......................................................................................... 81 Ovocný ko ktejl..........................................................................................................8 2 Ovocná ty č in k a ....................................................................................................... 8 2 K y n u té těsto u n iv e r z á ln í...................................................................................... 8 2 7 . N a k u p u je m e z d r a v é p o tr a v in y p r o d ě t i ........................................................ 84
O z n a č e n í p o t r a v i n ....................................................................................................84 P rů v o d c e z d ra v ý m s o r t im e n t e m ....................................................................... 85 O b ilo v in y ......................................................................................................................85 O v o c e ........................................................................................................................... 88 Z e le n in a ........................................................................................................................ 88 M lé k o a m lé č n é v ý r o b k y ....................................................................................... 89 L u š tě n in y ..................................................................................................................... 90 S e m ín k a a o ř e c h y ....................................................................................................90 M a s o ............................................................................................................................. 91 V e j c e ............................................................................................................................. 91 T u k y ................................................................................................................................92 S l a d k o s t i ..................................................................................................................... 92 N á p o je .......................................................................................................................... 93 P o lo to v a r y ...................................................................................................................94 C o js o u to é č k a ? ...................................................................................................... 94 B io p o tr a v in y ..............................................................................................................95 RECEPTY Z M ÉN Ě BĚŽNÝCH S U R O V IN ......................................................96 A m arantová polévka se šp en á tem ....................................................................... 96 Zeleninová polévka s q u in o o u .............................................................................96 Šm akounské s o t é ....................................................................................................97 Gulášek s m letým masem a fa zo le m i ................................................................97 Kokosoví t u č ň á c i....................................................................................................98 Kroketky s quinoou .............................................................................................. 98
Sem ínko vé zo b á n í....................................................................................................98 Ja h e ln á zeleninová b á b o v k a ............................................................................... 99 Zapečené těstoviny se seitanem a z e l í m ............................................................. 99 Tvarohové krekery s k m í n e m .............................................................................100 P e r n íč k y .................................................................................................................100 Kvásková b u c h ta ................................................................................................. 101 Jablka v graham ovém ž u p á n k u ........................................................................101 Špaldové s u š e n k y ................................................................................................. 1 0 2 8 . R o č n í o b d o b í a d o m á c n o s t .............................................................................103
Ú ro d a n a z a h r á d c e ...............................................................................................104 P o tra v in y p r o d o m á c í z p r a c o v á n í...................................................................104 P lá n o v á n í j í d e l n í č k u ............................................................................................ 108 RECEPTY Z UKÁZKOVÉHO J ÍD E L N ÍČ K U .................................................112 Topinka s č e s n e k e m ............................................................................................ 112 Polévka rybí s d r o b e n ím .....................................................................................112 B avlněn á p o lévka ................................................................................................. 113 Polévka h ň b j a n k a ...............................................................................................113 K uřecí směs n a h r á š k u ....................................................................................... 114 H rachový nákyp s kuskusem a c ib u lk o u ........................................................ 114 Zapečený květák se sýrem.....................................................................................115 Květáková m ozaika s p etrželkou........................................................................ 115 Zeleninové lečo.......................................................................................................116 O vesné koláčky s p o v id ly .....................................................................................116 Jablkottý rosol s p iš k o ty ....................................................................................... 117 RECEPTY P R O UCHOVÁNÍ SE Z Ó N N ÍC H P O T R A V IN .......................... 118 Č a la m á d a .............................................................................................................. 118 Švestkový m o š t.......................................................................................................118 M rkvový d žu s......................................................................................................... 119 Sušené h o u b y ......................................................................................................... 119 K vašené o k u r k y .................................................................................................... 119 Polévková zeleninová směs k v a š e n á ................................................................ 120 Papriky p ln ě n é kysaným z e lím ........................................................................120 K om pot z ja b le k s b o rů v k a m i............................................................................. 120 D žem z černého r y b í z u ....................................................................................... 121 Třešně ve vla stn í šťávě..........................................................................................121 M e d z m e l o u n u .................................................................................................... 121 Povidla h ru š k o v á ................................................................................................. 121 Broskvové p y r é .......................................................................................................122 9 . U c h o v á v á n í p o tr a v in a h o s p o d a ř e n í s n i m i .............................................. 123
P éče o p o t r a v i n y .................................................................................................... 126 RECEPTY PRO EFEKTIVNÍ VYUŽITÍ POTRAVIN ..................................131 Bram borová p o m azánka z á k la d n í...................................................................131
Sem ínko vé zo b á n í....................................................................................................98 Ja h eln á zeleninová b á b o v k a ............................................................................... 99 Zapečené těstoviny se seitanem a z e l ím ............................................................. 99 Tvarohové krekery s k m í n e m ............................................................................. 100 P e r n íč k y .................................................................................................................100 Kvásková b u c h ta ................................................................................................. 101 Ja b lka v graham ovém ž u p á n k u ........................................................................101 Špaldové s u š e n k y ................................................................................................. 1 0 2 8 . R o č n í o b d o b í a d o m á c n o s t ............................................................................. 103
Ú r o d a n a z a h r á d c e ...............................................................................................104 P o tra v in y p r o d o m á c í z p r a c o v á n í...................................................................104 P lá n o v á n í j í d e l n í č k u ............................................................................................ 108 RECEPTY Z UKÁZKOVÉHO J ÍD E L N ÍČ K U .................................................112 Topinka s č e s n e k e m ............................................................................................ 112 Polévka rybí s d r o b e n ím .....................................................................................112 B avlněná p o lévka ................................................................................................. 113 Polévka h ň b j a n k a ...............................................................................................113 Kuřecí směs n a h r á š k u ....................................................................................... 114 H rachový nákyp s kuskusem a c ib u lk o u ........................................................ 114 Zapečený květák se sýrem .....................................................................................115 Květáková m ozaika s p etrželkou........................................................................115 Z eleninové lečo.......................................................................................................116 Ovesné koláčky s p o v id ly .....................................................................................116 Jablkový rosol s p iš k o ty ....................................................................................... 117 RECEPTY PR O UCHOVÁNÍ SE Z Ó N N ÍC H P O T R A V IN .......................... 118 Č a la m á d a .............................................................................................................. 118 Švestkový m o š t.......................................................................................................118 M rkvový d žu s......................................................................................................... 119 Sušené h o u b y ......................................................................................................... 119 K vašené o k u r k y .................................................................................................... 119 Polévková zeleninová směs k v a š e n á ................................................................ 120 Papriky p ln ě n é kysaným ze lím ...........................................................................120 Kom pot z ja b le k s b o rů v k a m i............................................................................. 120 D žem z černého r y b í z u ....................................................................................... 121 Třešně ve vla stn í šťávě..........................................................................................121 M e d z m e l o u n u .................................................................................................... 121 Povidla h ru š k o v á ................................................................................................. 121 Broskvové p y r é .......................................................................................................122 9 . U c h o v á v á n í p o tr a v in a h o s p o d a ř e n í s n i m i .............................................. 123
P éče o p o t r a v i n y .................................................................................................... 126 RECEPTY PR O EFEKTIVNÍ VYUŽITÍ POTRAVIN ..................................131 Bram borová p o m a zá n ka z á k la d n í...................................................................131
Polévka s j á h la m i ................................................................................................. 181 Karbanátky z cizrny a p o h a n k y ........................................................................181 Rizoto s červenou čočkou.....................................................................................181 Krupoto zeleninové...............................................................................................182 Vločkový nákyp s a m a ra n tem ............................................................................. 182 Pohankové n u d le s m ákem a p o v i d l y ..............................................................182 Litý koláč z ku ku řičn é k r u p ic e .......................................................................... 183 K ukuřičný koláč.................................................................................................... 183 Čokoláda světlá nebo t m a v á ............................................................................. 183 13 . C o j í s t a p í t p ř i b ě ž n ý c h n e m o c e c h m a lý c h d ě t í .................................... 184
RECEPTY, KDYŽ DÍTĚ S T O N Á ........................................................................187 Zeleninový v ý v a r ................................................................................................. 187 Kroupový čaj - o d v a r.......................................................................................... 187 Rýžový k r é m ......................................................................................................... 187 Ovocné ž e l é ............................................................................................................187 D uřené těstoviny s ja b lk y .................................................................................. 188 D ušená m rkev s rýží a vlo čka m i........................................................................188 P u d in k rýžový nebo k u k u řič n ý .......................................................................... 188 Bramborová kaše s j a b l k y .................................................................................. 188 Štava z krájené cibule ....................................................................................... 188 Zeleninové d ž u s y ................................................................................................. 188 A b e c e d n í r e j s t ř í k j í d e l ...............................................................................................189
