Nové výhody pre vás. Malé čierne. plné vitamínov. To najlepšie pre srdce. Nákupná karta COOP Jednota N A J L E P Š I E D O M Á C E P O T R A V I N Y

N A J L E P Š I E

D O M Á C E

8 / 2 011 IX. ROČNÍK NEPREDAJNÉ

To najlepšie pre srdce a cievy z COOP Jednoty

Malé čierne plné vitamínov

Nákupná karta COOP Jednota

Nové výhody pre vás

P O T R A V I N Y

KUPUJ UPUJ JV VÝROB ÝROBKY KY S TÝM MTO TO O LO LOGOM,

NYCH O N ÁL EGI PR KU KOV NÁ ROB VÝ

IÓNU, PRACOVNÝC REG H J Í, REGIONÁLN O ZV ŽITOST ZDRAVOTN EHO O ÍCT V A R ÍLE A T VA R S P OL ŠK

A A J AN TE T E ŤO JO P AU

KÚPOU KVALITNÝCH REGIONÁLNYCH VÝROBKOV SA VŠETCI MÔŽEME PODIEĽAŤ NA ZLEPŠENÍ ŽIVOTA V NAŠOM REGIÓNE. INVESTUJEME TÝM PENIAZE DO REGIONÁLNEJ EKONOMIKY, KTORÉ SA NÁM TAK VRÁTIA V MIESTNYCH SLUŽBÁCH, PRACOVNÝCH PRÍLEŽITOSTIACH A CELKOVEJ KVALITE NÁŠHO ŽIVOTA NA SLOVENSKU.

, NE , Ó I G INVES TÍCIE V RE VODY D O SŤ D ANE A NO A N ZAMES T

KÚ

SL O U O P

KÝCH S N E V

VÝROBKOV PODPORUJ

EME

S AM

I SE BA !

Kvalitt a z našic ch re egió ónov v pokra ačuje aj v lette na a rá ádiu VIVA A

KVALITNÉ LETO NA VIVE KU UPUJ,, POČ ČÚVAJ J A VYHR RÁV VA J!! viac na www.kvalitaznasichregionov.sk a www.radioviva.sk

editoriál, obsah Milí čitatelia,



sme v období totálnej zmeny. Nie, nenarážam na predpovede týkajúce sa konca sveta či zrodu novej éry. Mám na mysli oveľa prízemnejšiu zmenu, ktorú so sebou prináša letné obdobie – zmenu celkového životného štýlu, ktorá sa zvyčajne uzatvára, keď v septembri deti opäť začnú chodiť do školy a dospelí sa vrátia do svojich zamestnaní. Leto je zmena. Zmena ovzdušia, životného pocitu, farby pokožky či miesta pobytu. Presúvame sa, relaxujeme, dopriavame si, správame sa inak ako v období, keď sme riadení viac tým, čo musíme, než tým, čo skutočne chceme. Ako táto zmena zasiahne naše zdravie? To do značnej miery závisí od toho ako sa správame, i stravujeme. Či sme schopní chápať zmenu ročného obdobia aj ako pozitívnu zmenu v našich postojoch a návykoch a či sme schopní urobiť z nej pravidlo. Želáme vám, aby sa vám to tento rok podarilo a aby ste letnú sezónu ukončili spokojní, šťastní, oddýchnutí. A zdravší, než ste boli na začiatku leta.

jednota

Téma mesiaca 4



Voľný čas a naša energia

Zdravie 8

Zamerané na srdce a cievy. To najlepšie z našich predajní

Dobrá sezóna 12 Malé čierne... Odborník radí 13 Strava a vysoký cholesterol Robíme pre vás 14 Lekárske prístroje pomáhajú 15 COOP Jednota stále rastie 16 Nové výhody pre držiteľov

4

COOP karty

8 12

Rozhovor 18 Psychológ Leo Baiceanu fotografuje a pomáha ľuďom

Recepty 20 Nielen pre zdravé srdce Pomôžme si 23 Letné dobroty trocha inak Zaujímavosť 24 Detská gastronómia vo Francúzsku

16

Cestovanie 26 Aj Užhorod vie očariť

26

29 Naše projekty 30 Krížovka

JEDNOTA    Kontinuálne nadväzuje na 41 ročníkov Družstevných novín a 43 ročníkov Snímka Hospodárskeho na titulnej straneobzoru. ISIFA

časopis spotrebného družstevníctva

Vydáva: COOP Jednota Slovensko, spotrebné družstvo Šéfredaktorka: Denisa Pogačová Sekretárka: Juliana Benkovská, č. tel.: 02/58 233 181 Redaktorka: Sabina Fojtíková Redakcia a administrácia: Bajkalská 25, 827 18 Bratislava, [email protected]

Grafická úprava: Milan Martiš Tlač a distribúcia: OPTIMA, a. s., Železničiarska 8, 949 73 Nitra Registrácia: ISSN 1336-2860 Nevyžiadané rukopisy, fotografie a kresby redakcia nevracia.

3

jednota

téma mesiaca

Voľný čas a naša energia Každý z nás si z času na čas potrebuje oddýchnuť od všetkého, čo prináša všedný deň. Je dôležité nájsť si v záplave povinností priestor na obnovenie fyzických i duševných síl. Či sa už človek rozhodne športovať, zájsť do divadla, otvoriť si knižku, zabaviť sa na párty či relaxovať na pláži, vždy si treba zvoliť stravovanie zodpovedajúce prevládajúcemu typu aktivity. Prečo je to dôležité? Aby sa pre nás odpočinok stal skutočným relaxom a nie zdrojom nepríjemných pocitov. Aktívni ľudia, ktorí si najlepšie oddýchnu pri športe, by napríklad mali vedieť, ktoré potraviny im pomôžu k  lepším výkonom. Nie je náhoda, že vrcholoví športovci majú na dosiahnutie vrcholnej formy špeciálne upravený jedálny lístok. To je inšpirujúce aj v prípade, že sa športom zaoberáte len rekreačne. Dnes len málokto nevie, že isté typy potravín sú zdrojom energie, ktorá sa uvoľní

4

rýchlo, a iné zásobujú telo počas dlhšie trvajúcej činnosti. Okamžitý zdroj energie predstavujú sacharidy, ktoré sa trávením štiepia na glukózu. Ak ju organizmus okamžite nespotrebuje, zmení sa na glykogén, ktorý sa ukladá v pečeni a vo svaloch. V prípade potreby sa táto zásoba opäť premení na glukózu, vďaka čomu sa udržiava v krvi stála hladina cukru. Vtedy športovec pri pohybovej aktivite nepociťuje únavu. Sacharidy sa delia na zložené – škroby a jednoduché – cukry. Hlavnou zložkou jedálneho lístka by mali byť jedlá obsahujúce zložené sacharidy (asi 33 %). Naopak, pokrmy obsahujúce veľa cukrov sa majú konzumovať len príležitostne, môžu vyvolať extrémne zmeny energie – od jej prudkého nárastu až po úplné vyčerpanie.

Čo jesť pri akom športe

Ak budete svoj voľný čas tráviť v posilňovni alebo chodíte pravidelne behať, mali by ste 2-3 hodiny pred záťažou konzumovať potraviny, ktoré energiu uvoľňujú pomaly (majú nízky glykemický index). Vhodné sú celozrnné cestoviny, šošovica, cícer a pod. Až tento zdroj energie fyzickou aktivitou vyčerpáte, môžete energiu doplniť jedlom s vyšším glykemickým indexom (rýchlo dodá energiu). Banán či trocha sušeného ovocia pomôžu vyrovnať hladinu cukru a dodať energiu svalom. Pre pravidelných rekreačných športovcov sa odporúča vyvážená strava v prípade potreby doplnená zvýšením sacharidov. Tí, čo sa venujú silovým športom, môžu pri cvičení zvýšiť podiel bielkovín. Inak by mali

byť bielkoviny samozrejmou súčasťou našej stravy a mali by sa prijímať z rôznych zdrojov (chudé mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, fazuľa, semiačka). O našej kondícii do značnej miery rozhodujú aj tuky, ktoré prijímame v strave. Tuky z olejnatých rýb (makrela, losos, pstruh...) sú tie, čo pozitívne ovplyvňujú činnosť srdca. Pri varení používajte rastlinné oleje ako repkový, olivový či slnečnicový. Súčasťou vyváženej stravy pohybovo aktívneho človeka by mali byť vitamíny a minerály. Napríklad železo je veľmi podstatné pre športovkyne, najmä ak sú vegetariánky alebo majú silnú menštruáciu. Výborné sú pečeňové paštéty, sardinky v oleji a tmavé mäso z hydiny. Pri energeticky náročných športoch sa rýchlo „míňa“ horčík a cvičenca môžu premôcť mdloby. Prevenciou sú morské plody, orechy, tmavozelená zelenina a strukoviny. Zinok sa ukladá v kostiach a vo svaloch, vylučuje sa močom. Dostatok zinku dodajú strukoviny, vajcia, pšeničné klíčky či dary mora. A azda žiadnemu rekreačnému športovcovi netreba zdôrazňovať význam príjmu tekutín – dehydratácia má negatívny vplyv na výkonnosť a odčerpáva energiu. Pite denne najmenej 2 l vody a  nezabúdajte, že je to dôležité nielen pred cvičením, počas neho a po ňom, ale aj v priebehu celého dňa, v ktorom plánujete športovú aktivitu. Najvhodnejšia je čistá voda, ale do celkového príjmu tekutín môžete zahrnúť aj ovocné džúsy či bylinkové čaje. Odporúčajú sa aj nápoje pre športovcov (izotonické), ktoré si jednoducho pripravíte aj sami: Zmiešajte 1 l jablčného alebo pomarančového džúsu s 1 l vody. Pridajte pol lyžičky soli a premiešajte. Toto malé množstvo soli nahrádza sodík a  minerály vylúčené potom.

Dovolenka pre naše chute

Oddych na pláži pri mori či cestovanie a  spoznávanie nových krajín a  miest – to je najčastejšia predstava slovenských dovolenkárov. Aj psychológovia zdôrazňujú, že v období dovoleniek je podstatné zmeniť prostredie aspoň na niekoľko dní. Okrem iného je to vítaná príležitosť dopriať zmenu aj našim chuťovým pohárikom a  zaujať k  jedlu a  stolovaniu iný postoj. Nejde len o  ochutnávanie miestnych špecialít počas pobytu v  zahraničí, ale aj o objavovanie nových možností v bežnom živote. Veď si len pomyslite, ako radi spoločne vonku grilujete. Prenášanie surovín či riadov vás vôbec neobťažuje, zatiaľ čo všedné „klohnenie“ v  supermoderne vybavenej kuchyni vám už ide na nervy. Leto je výnimočné obdobie na ochutnávanie netradičných jedál, stolovanie v záhrade, na balkóne či dokonca priamo v prírode. Rodinný piknik môže byť skvelou zámienkou na celodenný výlet do okolia. Ak máte pred sebou cestovanie, urobíte dobre, keď si so sebou vezmete chutnú desiatu. Cereálna tyčinka, celozrnné pečivo so syrom a  zeleninou či ovocie vám pomôžu prekonať neplánované zdržanie, ktoré vás môže pripraviť o niektoré jedlo dňa. Skúsení cestovatelia radia zabaliť si aj kúsok zázvoru pre prípad cestovnej nevoľnosti. Odkrojte z  neho zopár tenkých plátkov, zabaľte do mikroténového vrecúška a pribaľte si aj fľašu horúcej vody na prípravu zázvorového čaju. Dlhá cesta sa stáva únavnou aj pre dospelého, nieto ešte pre dieťa. Aby deti vydržali do prestávky na jedlo, je dobré mať v  príručnej batožine drobnôstky pod zub. Na čipsy a  slané lupienky radšej čím skôr zabudnite, sú slané a  deti budú smädné. Radšej im priebežne ponúkajte napríklad hrozno či sušené hrozienka. Zásoba tekutín je samozrejmosťou – voda a  džús sú vždy lepším riešením než kolové nápoje a sladké limonády. Aspoň týždeň pred odchodom na dovolenku k vode sa odporúča ľahká úprava jedálneho lístka, ktorá môže pomôcť posilniť prirodzenú obranyschopnosť organizmu. V  južných krajinách na slnku to môžete oceniť. Mali by ste zvýšiť príjem vitamínu A,

Hurá na prázdninový piknik!

Termotaška alebo ľahká cestovná chladnička uchová potraviny čerstvé aj v teplom počasí.

Čo si do nej dať? • • •

• • •

•

Cestovinový šalát s množstvom paradajok, trochou byliniek a kúskami kuracieho mäsa. Tenké plátky vopred ugrilovaného kuracieho mäsa. Plnený chlieb pita. Naplňte pitu zmesou tuniaka z konzervy, pokrájaných čiernych olív, čerstvých rajčín, ochuťte citrónovou šťavou. Náplň môžete zabaliť osobitne a jedlo pripraviť až na mieste. Minipizze. Upečte doma malé pizzové kolieska z lístkového cesta na ktoré poukladáte kúsky šunky, olív a syra. Sendviče naplnené rôznymi plnkami z bryndze, zo syra, z byliniek či cibuľky. Ako dezert poslúži vychladený nízkotučný jogurt, do ktorého na mieste môžete pridať ovocie, oriešky a trochu nutely. Samozrejme, dobre padne aj doma upečený koláč bez krémovej plnky. Nezabudnite na ovocie.

ktorý podporuje rast a obnovu tkanív a napomáha udržať zdravú pokožku. Mrkva, červené jablká, broskyne, paprika obsahujú betakarotén, ktorý telo premieňa na áčko. Vitamíny skupiny B (ryby, hydina, strukoviny, semiačka...) takisto pomáhajú udržiavať zdravú pokožku. Vitamín C (ovocie a zelenina) umožní rýchlejšiu regeneráciu po prípadnom spálení, ak zvýšite jeho konzumáciu. Škody napáchané nadmerným slnením redukuje vitamín E (avokádo, slnečnicové semiačka, margarín, ryby, vajcia...). Ak si na dovolenke zabezpečujete stravovanie sami, pripravujte si zeleninu vo vriacej vode a všetky prísady do čerstvých šalátov oplachujte v balenej vode.

5

jednota

téma mesiaca

Nočný život

Aj to je niečo, čo si treba cez dovolenku dopriať – diskotéka v klube či záhradná párty dodá človeku toľko energie, že z nej potom žije niekoľko dní. Lenže pozor – pri podobných akciách sa často stáva, že popíjanie drinkov nahradí aj jedlo. Na ženy pôsobí alkohol viac než na mužov, pretože majú nižšiu hladinu enzýmov, ktoré alkohol štiepia, nižšiu telesnú hmotnosť a viac tukových buniek. Nielen ženy by mali vedieť, že v každom grame alkoholu sa ukrýva takmer rovnaké množstvo kalórií ako v grame tuku. Pohár vína má 85 kcal, pol litra piva asi 180. No alkohol neobsahuje takmer žiadne živiny. Niekoľko pohárikov raz za čas (napríklad práve na dovolenke) neublíži, no pravidelné popíjanie poškodzuje zdravie. Aj na dovolenke sa vám však zídu tipy na potraviny, ktoré znižujú účinky alkoholu. Ak máte počas dňa pestrú a vyváženú stravu, je to najlepšia obrana v prípade, že ste to prehnali s popíjaním. Ako prevenciu by ste denne mali zjesť 5 porcií ovocia a zeleniny. Vyhýbať sa oplatí sladkým, slaným a tučným jedlám. Pravidelný stravovací režim udržiava hladinu energie v norme a predchádza únave, pretože zabezpečuje priebežné dopĺňanie živín. Osem až desať pohárov vody denne udržiava optimálnu hladinu tekutín. Správne zvolené jedlo pomôže oddialiť negatívny vplyv alkoholu. Už pred odchodom na večierok si dajte jedlo s obsahom sacharidov (ryža, zemiaky, cestoviny), čo pomôže spomaliť vstrebávanie alkoholu. A  na akcii si spomeňte (kým to ešte pôjde) na zopár našich rád: Nepite nalačno, alkohol striedajte s vodou alebo ovocnou šťavou. Šumivé kokteily urýchľujú prechod alko-

holu do krvi. Mastné jedlo v spojení s alkoholom môže podráždiť tráviaci systém. Pred spaním vypite 2-3 poháre čistej vody a to by malo byť aj prvé, čo urobíte ráno po prebudení. Voda vám pomôže dostať z tela alkoholové toxíny. Na raňajky si dajte celozrnný chlieb, jogurt alebo müsli. Na nohy vás postaví aj banán alebo marhuľa.

Ranné afterparty placky

Zmixujte 1 veľký banán, 1 vajce, 130 ml polotučného mlieka, 120 g celozrnnej múky a kypriaceho prášku. Kvapku slnečnicového oleja rozohrejte na panvici a postupne smažte malé placky. Ihneď ich podávajte posypané práškovým cukrom a štipkou muškátového orieška.

-dp-, Zdroj: Celý život vo forme (Reader’s Digest Výber)

Aby nás dovolenka nabila

energiou...

Dovolenka patrí medzi najkrajšie obdobia v roku. Na tom sa zvyčajne zhodnú ľudia bez ohľadu na vek alebo pohlavie. Slovo dovolenka sémanticky súvisí so slovom dovoliť si. A to sa týka aj finančného zabezpečenia dovolenky, aj toho ľudského. Zvyčajne si vtedy „dovolíme“ všetko, čo si počas roka zakazujeme alebo sa v tom obmedzujeme. Deti povedia, že už je iba jedno slovo lepšie ako dovolenka, a to sú – prázdniny. Takže, kdesi v jadre sa nám tieto momenty pekne prepájajú a to naznačuje, že keď sa dovolenka zasnúbi s prázdninami, môže z toho v rámci jednej rodiny vzniknúť niečo veľmi príjemné. Na to, aby sa predišlo problémom, treba dovolenku dobre zorganizovať. A tu sme hneď na samom začiatku dovolenky, ktorá sa v podstate (a v predstihu) môže začať už v zime. Ak má dovolenka potešiť, je vhodné vybrať miesto, ktoré uspokojí nároky všetkých jej členov. Ak manželka dychtí po slnkom zaliatej pláži, deti sa chcú potápať a otec rodiny má záujem o nejaké to poznanie, určite možno nájsť destináciu, ktorá naplní všetky tieto túžby a každý z rodiny si splní svoju predstavu. Poznám rodinku, ktorá pravidelne zasadá a určuje, kam pôjdu v lete či v zime na dovolenku. Otecko s mamičkou podľa finančných možností vyberú krajiny (alebo oblasti na Slovensku), kam by sa dalo ísť,

a deti dávajú svoje návrhy. Niekedy spolu sedia okolo mapy každý večer, deti zháňajú obrázky, argumentujú... A rodičia to jemne moderujú, aby dovolenka bola každý rok niečím iná. Niekedy sa ide autom, niekedy autobusom alebo lietadlom, zavše berú so sebou lyže, inokedy šnorchle a plutvy. Je to príklad rodiny, ktorá ťahá za jeden povraz. Potom poznám aj ľudí, ktorí svojim deťom tvrdia, že nikam nepôjdu, nemajú peniažky na dovolenku – a potom (odvíja sa to aj od školských výsledkov ratolestí) naraz je tu nejaké prekvapenie po vysvedčení a decká na to zvyčajne reagujú jasotom. Existujú aj takí, čo už majú odrastené deti a každý ide na dovolenku „po svojej linke“. Napodiv, aj títo bývajú šťastní, keď sa vracajú do spoločného domova, k rodinnému kozubu. A tu sú tri základné momenty, ktoré psychológovia odporúčajú, no obyčajne je tu nejaké ale... Dovolenka by mala vždy prehĺbiť vzťahy v rodine. A  preto treba ísť na ňu s  hlavou čistou a  so srdcom otvoreným pre nové podnety. To znamená, ľudia by sa nemali spoliehať, že dovolenka vyrieši nedoriešené problémy. Malo by platiť, že na dovolenku ideme s tým, že všetky problémy, vzťahové alebo s deťmi – sú vyriešené. Pretože stačí maličkosť, nejaká organizačná záležitosť (nedostatok benzínu v aute, nedajbože malá nehoda, nečakaná strata ubytovania) – a malý problém exploduje takou silou, že pokazí nielen dovolenku, ale nenávratne zničí celý vzťah. Takisto individuálne dovolenky každého člena rodiny môžu rodinu stmeliť alebo, naopak, definitívne rozvrátiť, ak je tam nejaký problém. Totiž ak nejaký problém je – a partner stretne na dovolenke spriaznenú dušu –, vývoj v rodine to urýchli smerom k rozvodu. Takisto ak dieťa má problémy s matematikou alebo so slovenčinou, čo sa negatívne odrazilo aj na vysvedčení, treba si to vyjasniť doma. Aj keď možno nepracovalo tak usilovne počas školského roka, ako ste si predstavovali, predsa len to bola záťaž, určitý druh stresu. Aj neúspešné dieťa má právo na lásku rodičov a oddych. Ak sú tieto veci vyjasnené, treba dovolenku dobre naplánovať. Jedna vec sú organizačné záležitosti, treba sa dobre informovať o mieste pobytu, či už ide o hotel, alebo o celú destináciu. Treba zvážiť, do akej miery sú pre nás vhodné hotelové bazény, pláž. Takisto je dôležité zabaliť najdôležitejšie šatstvo, ktoré budeme v danej lokalite potrebovať. Ak je ohrozená komármi alebo morskými ježkami – treba sa vybaviť repelentmi a cvičkami do vody. Márnivosť nie je na mieste, pretože zranenia od morských ježkov a koralov vedia riadne znepríjemniť dovolenku. V obidvoch prípadoch hrozia hnisavé rany, ktoré sa musia chirurgicky čistiť a dosť

často potom aj zašívať. Je jasné, že spomienka dospelého aj dieťaťa na dovolenku nie je potom práve ružová... Ak problémy pretrvávajú viac dní, je nevyhnutné navštíviť miestneho lekára. Vopred treba myslieť na poistenie a na to, aby mal aspoň jeden z rodičov pri sebe aj platobnú kartu s dostatočným kreditom, platnú aj v zahraničí. Niekedy ambulancia lekára býva aj súčasťou hotelového rezortu. V egyptskej Hurghade je napríklad aj pohotovosť, kde pracujú českí a slovenskí lekári, ktorí sú k dispozícii pre turistov. Ďalšou a hádam poslednou kapitolou, na ktorú treba myslieť, je jedlo. Ak na dovolenku cestuje rodina s deťmi, musí mať so sebou istú skromnú zásobu „suchej stravy“. To znamená nejaké keksíky, trvanlivý chlebík, konzervu alebo suchú salámu. Ak sú zabezpečené služby all inclusive alebo plná penzia, nie je problém. Ani pri polpenzii nie je problém, jedlo sa dá dokúpiť aj v okolitých supermarketoch. Problémy nastávajú pri oneskorení letov z rôznych príčin, pri organizačných nedostatkoch, resp. insolventnosti cestovných kancelárií. A  vtedy je dobré, ak máme deťom čo dať, najmä na konci dovolenky, keď už peňazí nie je na rozhadzovanie. Na čo nesmieme zabúdať, je dostatok kvalitných tekutín, praktické je balenie v plastových fľašiach alebo plechovkách. Viac by malo byť minerálnych vôd, menej sladených a kolových nápojov.

Na dovolenku treba zobrať aj potrebné lieky. Najlepšie je, ak si vezmeme na to základné, čo sa môže na dovolenke bežne prihodiť. To znamená:

1. Tráviace ťažkosti (lieky, kvapky na žalúdočnú, resp. žlčníkovú nevoľnosť, živočíšne uhlie proti hnačke) 2. Slabý úpal a slnkom spálená pokožka (acylpyrín a pantenolový sprej) 3. Podráždenie spojiviek a zápal uší pod vplyvom morskej vody a vetra (jestvujú univerzálne kvapky do očí aj do uší, naprí-klad Arufit). Ak sú veci dobre organizačne zabezpečné (a sme pripravení aj na isté zlyhania), tak už naozaj ostáva len pribaliť si dobrú náladu a úsmev. Niektoré dovolenky bývajú také vydarené, že sa stávajú nezabudnuteľným zážitkom do konca života. Sabina Fojtíková

Spestrite si pitný režim! Počas leta sa odporúča dôkladnejšie dbať na prísun tekutín. Dehydratácia môže byť totiž pre organizmus zaťažkávacou skúškou a môže spôsobiť napríklad bolesti hlavy, malátnosť či únavu. Počas letných dní by mal dospelý človek vypiť približne 3 až 3,5 litra tekutín denne. Závisí to však od viacerých faktorov – od fyzickej aktivity, veku, pohlavia aj okolitého prostredia. Najviac tekutín sa z organizmu vylúči močením, potením a dýchaním. Nedostatok tekutín vyvoláva pocit smädu a núti organizmus pracovať na „núdzový“ režim. To je však už neskoro, pretože ste stratili viac ako 2 % tekutín. Najlepšie je piť čistú vodu, na spestrenie však dobre padnú aj chutné „šumáky“. Vyskúšať môžete napríklad vynovené šumivé tablety novej generácie Revital Multi s obsahom 10 najdôležitejších vitamínov a s príchuťou pomaranča a mandarínky. Ako jediné „šumáky“ sú obohatené o vlákninu. Sú bez aspartámu, obsahujú sukralózu, citrózu, prírodné arómy a vyznačujú sa skvelou chuťou. Sukralóza je vyrobená z prírodného cukru, má príjemnú sladkú chuť, nemá takmer žiadne kalórie a nespôsobuje zubný kaz.

7

jednota

zdravie

Zamerané na srdce a cievy Nikoho azda netreba presviedčať o  tom, že srdce každého z  nás je výkonný motor, od ktorého sú závislé všetky procesy v našom tele. Všetky neriešené problémy, ťažkosti a choroby môžu viesť k chronickej chorobe srdca alebo, naopak, k rýchlemu infarktu. Internisti a špecialisti na srdcové choroby veľmi dobre vedia, že neliečená arytmia sa dostáva do stavu, keď nám srdce začína samo od seba fibrilovať, a  to je už jedna z  najkratších ciest na cintorín. A  pritom jeden z  prírodných liekov na arytmiu (ale aj ostatné srdcové choroby) je veľmi prostý a dostupný širokej verejnosti. Volá sa – pohyb. Všetci to vieme, ale večernú prechádzku neraz vymeníme za pasívnu zábavu pri televízore. Veľa sa hovorí o tom, že nášmu srdcu a cievam škodia tuky ukryté v čer-

„POLYMEAL“

Vo fascinujúcom článku, ktorý sa 18. decembra 2004 objavil v British Medical Journal, výskumníci predostreli nápad s názvom polymeal. Preštudovali a zhodnotili všetky výskumy týkajúce sa potravín a zdravia, aby zistili, či dokážu zostaviť ideálne jedlo (polymeal), ktoré by výrazne znížilo riziko vzniku kardio-vaskulárnych ochorení, ak by ste ho konzumovali každý deň. Prešetrili všetky výskumy aj výpočty a zostavili teoretické jedlo, ktoré by pri každodennej konzumácii mohlo nielen znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, ale mohlo by ho znížiť až o neuveriteľných 75 percent (nie je to nijaká tabletka!) Ktoré prísady sú súčasťou tohto jedla? Víno, ryby, cesnak, ovocie, zelenina a čokoláda.

8

venom mäse a  v  údeninách. Ruku na srdce, koľkokrát v  týždni dokážeme tento druh mäsa nahradiť zdravším bielym mäsom, to znamená hydinovým a rybacím...? Pre mnohých je predstava, že by sa mali vzdať mäsa a mäsových výrobkov, čosi také strašné ako fatálna životná prehra. Takisto vieme, že škodia nielen tuky (vytvárajú cholesterolové vrstvy a pláty, ktoré upchávajú cievy), ale napríklad aj priveľa soli. Je dokázané, že soľ, ktorú konzumujeme v  neprimeraných množstvách, zvyšuje krvný tlak. Medzi vysokým „zlým“ cholesterolom a  vysokým krvným tlakom jestvuje priama úmera, ktorá nám môže riadne znepríjemniť celý život. Okrem toho skôr či neskôr k nim pribudne ďalší „kamarát z mokrej štvrte“ – cukrovka. A na svete je metabolický syndróm, ktorým trpí väčšina našej slovenskej populácie. Srdcovo-cievne ochorenia predbiehajú z hľadiska mortality pacientov aj onkologické choroby. Zatiaľ nevieme zmeniť genetické predispozície nášho organizmu, ale čo môžeme zmeniť, je životný štýl. To znamená, budeme robiť všetko, čo nám prospieva – pohybovať sa, zdravo sa stravovať a vzdáme sa všetkých javov a vecí, ktoré nám evidentne škodia.

Pohyb je najlepší liek

Mnohí ľudia neradi tancujú alebo „poskakujú“ v  rytme zumby v  telocvični alebo sa činia na športoviskách, kde po nich každý pozerá. Všimla som si, že v našom hlavnom meste pribúdajú psičkári, bicyklisti aj individuálni korčuliari. Na priľahlých jazerách sa objavili člnky s veslami, pri ktorých sa strieda celá rodina. Ľudia chcú byť zdraví, aktívni, výkonní a možno aj trocha pekní v rámci daných možností. Pravidelný pohyb trénuje naše srdce, primeraným spôsobom zvyšuje prietok krvi v  našich cievach, prispieva k tvorbe adrenalínu a endorfínov. Pohyb pomáha prekrviť pokožku a udržiava naše svaly výkonné a pružné. Dá sa povedať, že do značnej miery človeka omladzuje.

Bez zdravých potravín to nejde

Na pozitívne účinky pohybu by sme mali nadviazať správnym stravovaním. Niekedy to vyzerá veľmi zložito, ale v podstate stačí

Losos patrí medzi najväčšie zdroje omega-3 mastných kyselín, ktoré znižujú výskyt srdcových ochorení a redukujú zápalové procesy. Je bohatý na karotenoidy, vitamíny B, A, D a je prospešný pri vstrebávaní vápnika (zabraňuje kalcifikácii ciev). Sardinky obsahujú železo, horčík, fosfor, draslík, zinok, meď a mangán. Takisto sú zdrojom už spomínaných omega-3 mastných kyselín, čo v praxi znamená, že (podobne ako losos) pomáhajú znižovať krvný tlak, chránia pred srdcovými chorobami, zlepšujú náladu, myslenie, cirkuláciu krvi a sú dôležité pri metabolizme tukov a inzulínu. vyskladať svoj jedálny lístok zo zdravých potravín. Ak sa nevieme vzdať rôznych hriechov, doprajme si ich len občas a v zanedbateľnej miere. Takisto je dobré udržiavať si svoju hmotnosť – nepodľahnúť ilúzii, že všetko je dovolené alebo že byť štíhly automaticky znamená byť aj zdravý. Medzi najzdravšie potraviny, ktoré posilňujú srdce a náš cievny systém, patria jednoznačne ryby. Sú bohatým zdrojom bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Podporujú zdravú činnosť srdca, mozgu a  cievneho systému. Cibuľa udržiava normálnu hladinu cholesterolu a  krvný tlak (respektíve ich znižuje) a môže potláčať zrážanie krvných doštičiek. Vďaka tomu sa organizmus chráni pred chorobami srdca. Cibuľa je aj dobrý zdroj kvercetínu, ktorý chráni pred vznikom rôznych komplikácií pri cukrovke. Vysoký krvný tlak a cholesterol pomáha znižovať aj cesnak. Srdce posilňuje okrem iného tiež dostatok draslíka. Bohatý obsah draslíka majú napríklad jablká a orechy. Orechy (najlepšie surové) znižujú riziko ischemickej choroby

I N CE R Á RD CH E S Š VA

Voľne žijúci losos a sardinky

srdca. Málokto to vie, ale jednou z  naj-úžasnejších potravín je čokoláda, ktorá do Európy prišla v čase veľkých zámorských objavov a conquistadorov. Kakao totiž obsahuje dôležité zložky, ktoré sa nazývajú flavonoidy (nachádzajú sa aj v brusniciach, jablkách, jahodách, čaji a v červenom víne). V kakau sa vyskytuje konkrétna skupina flavonoidov s názvom flavonoly, ktoré v krvnom obehu bránia látkam podobným tukom upchávať cievy. Ak znížite mieru zrážania krvi, znížite aj pravdepodobnosť vzniku srdcového infarktu a mŕtvice. (Takže kakao má veľmi podobné účinky ako acylpyrín alebo anopyrín.) Všetky tieto zložky znižujú pravdepodobnosť zhlukovania krvných doštičiek a  vznik krvnej zrazeniny. Ako extra bonus kakao obsahuje aj horčík, jeden z najdôležitejších minerálov pre zdravie srdca. Veľmi dobrým pomocníkom pri posilňovaní srdca a ciev je olivový olej, ktorý ich udržiava v dobrej kondícii. Takisto konzumácia samotných olív pomáha znižovať krvný tlak a cholesterol. Odborníci označujú ako možný hypercholesterolemický činiteľ prírodného pôvodu aj sezamín. Sezamové lignány (sezamín a sezaminol) zvyšujú vstrebávanie srdcu prospešného vitamínu E a  jeho biologickú dostupnosť, zlepšujú lipidový profil a  znižujú krvný tlak. Výskumy na zvieratách dokazujú, že sezamové lignány zvyšujú spaľovanie tukov zlepšovaním aktivity niekoľkých pečeňových enzýmov, ktoré vlastne rozkladajú mastné kyseliny. Sezamové semiačka a sezamové pasty sú veľmi obľúbeným artiklom v  arabskej kuchyni, kde už dávno poznajú ich liečivé účinky. Kuchári ich pridávajú do šalátov, vyrábajú z  nich rôzne druhy sladkostí. Neraz nimi posýpajú pokrmy z  cesta (podobné nášmu lístkovému), pridávajú ich do trojobalu na vyprážanie rýb, mäsa či zeleniny. Veľmi dobrým prostriedkom na znižovanie krvného tlaku (až o 25 percent) je melón – kantalup. Jedna malá šálka melónových kociek vám dodá úžasných 427 mg draslíka (nehovoriac o vápniku a horčíku). Draslík nás okrem iného chráni aj pred náhlou cievnou príhodou.

PREŠOVSKÁ KARDIOSOĽ • CHRÁNI srdcovo-cievny systém • ZABRAŇUJE zvyšovaniu krvného tlaku • ZNIŽUJE účinky stresu • POMÁHA zvyšovať fyzickú výkonnosť • OVPLYVŇUJE priaznivo hospodárenie s vodou v tele

Červené víno

Už Platón tvrdil, že bohovia nezoslali človeku nič lepšie alebo hodnotnejšie ako víno. Červené víno obsahuje látku, ktorá sa nazýva resveratrol. Je to silný antioxidant, ktorý chráni pred ochoreniami srdca. Červené víno má vysokú koncentráciu tohto silného antioxidantu, pretože počas výroby červeného vína šupka a semená kvasia v šťave z hrozna. Vďaka dlhšiemu kontaktu vzniká počas kvasenia významné množstvo resveratrolu, ktorý sa nachádza v konečnom produkte. Resveratrol môže zlepšiť prúdenie krvi (napríklad aj v mozgu) až o 30 percent, čím sa znižuje riziko náhlej cievnej príhody. Pripravila: Sabina Fojtíková, Zdroj: Johny Bowden: 150 najzdravších potravín na svete, Fortuna

Solivary Trade, s. r. o. Jilemnického 1 080 01 Prešov

9

jednota

iba v Jednote

To najlepšie

pre vaše srdce v našich predajniach

Ryby by sme mali konzumovať dvakrát do týždňa... Lýdia Bratková, podpredsedníčka a vedúca veľkoobchodného úseku COOP Jednoty Žarnovica, s. d.

10

Ryby sú zdrojom kvalitných a  dobre stráviteľných bielkovín. Zásobujú náš organizmus vitamínmi A, D, B a minerálnymi látkami, ako je jód a zinok. V našej obchodnej sieti ponúkame zákazníkom mrazené rybie výrobky, ako makrela, alaska, filety z treskovitých rýb, hoki, pangasius, losos. V ponuke trvale máme aj údené ryby, ako údená makrela, marinované ryby – ruské sardinky, lahôdkové zavináče, zavináče v  majonézovom náleve, sleďové filety vo feferónovej omáčke, baltské ryby. Okrem spomenutých sú v ponuke aj smažené ryby, medzi najobľúbenejšie patrí treska, rybí šalát, ako aj výrobky zo solených rýb, ako nepravý losos v oleji, haringový šalát atď. Pre labužníkov, ktorí majú radi rybacie nátierky, ponúkame nátierky z  lososa, tuniaka, ako aj z  údených rýb. Gazdinky rady kupujú mrazené obaľované rybie výrobky, ktoré vedia rýchlo a chutne pripraviť. Najobľúbenejšie sú rybie prsty, ako aj rybie prsty z pangasia alebo obaľované filety. Keďže je obdobie dovoleniek, určite zachutia ako rýchle jedlo aj rôzne druhy konzervovaných rýb, od sardiniek cez slede, šproty a tuniaky v rôznych omáčkach. Medzi najobľúbenejšie patria rybie výrobky v  rastlinnom oleji a  paradajkovej omáčke. Pre náročnejších zákazníkov máme v ponuke aj tuniakovú pastu, lososovú pastu. Záujem je o rôzne druhy tuniakových šalátov, v ponuke máme tuniakový šalát kalifornský, milánsky a provensalský. Srdcu a  cievam prospieva strava rastlinného charakteru, sú to výrobky, ktoré obsahujú veľa vlákniny, omega-3 a  omega-6 mastné kyseliny. Zákazníci sa čoraz viac orientujú na nákup cereálnych výrobkov, či už sú to celozrnné chlebíčky pšeničné, ryžové, jemné ovsené vločky s klíčkami, pšeničné otruby, ovsené otruby, špaldové vločky, pšeničné klíčky, pšeno, ale aj ochutené ovsené vločky s prídavkom ovocia alebo orieškov. Ďalej sú to ľanové semienka, ktoré je vhodné konzumovať v  kombinácii s  bielym jogurtom alebo tvarohom. Sóju, ktorej pripisujú priam zázračné a všestranné účinky, ponúkame vo vybranej sieti prevádzkových jednotiek. Máme k dispozícii aj sójový nápoj natural, pohánkový nápoj a kozí mliečny nápoj. Veľmi blahodarne pôsobí na ľudský organizmus cícer, ktorý máme v sušenom stave, ako aj sterilizovaný v náleve (ten je oveľa jednoduchší na prípravu). Medzi obľúbené potraviny našich zákazníkov patrí šošovica, fazuľa, ktoré sú bohatým zdrojom vlákniny.

Tieto druhy ponúkame tak v sušenej forme, ako aj sterilizované. Strukoviny obsahujú aj omega-3 mastné kyseliny, vápnik a rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu, ale aj kyselinu listovú, vitamín B – skrátka skvelý kokteil pre zdravé srdce. Významné miesto v tomto sortimente patrí pohánke. Zákazníci radi nakupujú aj cestoviny, ponúkame im pohánkové, špaldové aj kukuričné. Z radu rastlinných tukov sú to Flóra, Flóra light, Flóra pro active – ktorá je navrhnutá výlučne pre osoby, ktoré si chcú udržať hladinu cholesterolu v  norme. Ďalej je to Rama multivitamín, Perla plus vitamíny, Veto fit (má nízky obsah tuku), Veto Balance (zdroj prírodnej vlákniny). Rastúci záujem zo strany zákazníkov je o kategóriu olivových olejov, ktoré ponúkame v  rôznych baleniach. V  tomto rade výrobkov máme zastúpené aj výrobky vlastnej značky pod označením COOP Jednota Active Life. Naším cieľom je, aby zákazník bol aj v tomto smere spokojný.

S Alenou Morvayovou, vedúcou obchodnoprevádzkového úseku COOP Jednoty Trnava, s. d.

Ochutnajte rybu hoki Vieme, že ryby obsahujú cenné nenasýtené mastné kyseliny, ktoré chránia zdravie nášho srdca a ciev. Aké druhy výrobkov tohto typu ponúkate v predajniach COOP Jednoty Trnava? V  našich predajniach ponúkame zákazníkom široký výber rýb, či už mrazených, alebo konzervovaných. V každodennej ponuke máme mrazené hoki (veľmi vhodné na grilovanie), mrazeného

COO Jed not CO Jed no CO Je no CO Je no COOP Jedno COOP Je nota CO Jednota COOP Je nota CO Jednota

lososa, tuniaka, pstruha dúhového, kapra, rybu pangasius, filé z  treskovitých rýb, z  modrého witlinga, filety z  tresky tmavej. Najmä v  predajniach zaradených v  reťazci supermarket je táto ponuka veľmi široká. Zákazníkom ponúkame aj mrazené hotové jedlá z rýb. Lahodné gratinované filety s mandľami alebo na provensalský spôsob. Veľmi široká je ponuka rybacích konzerv, či už ide o ryby vo vlastnej šťave, v oleji, s rajčinami, alebo dokonca aj rybacie šaláty so zeleninou. Veľkej obľube sa tešia nátierky – sardinková, z tuniaka alebo z údených rýb.

Srdcu a cievam prospieva strava rastlinného charakteru. Ako môžete v tomto smere uspokojiť zákazníka (mám na mysli ovsené vločky, ľanové semená, sóju, pohánku atď.)?

ktorí radi siahnu po niečom sladkom – müsli sušienky rôznych príchutí, müsli tyčinky s čokoládou alebo s ovocím – pod značkou Active life. U našich zákazníkov je obľúbený aj sójový syr, či už biely, lahôdkový, alebo údený a tiež rôzne druhy sójových nátierok.

Mohli by ste sa zmieniť aj o rastlinných tukoch, ktoré sú k srdcu citlivejšie a mnohé z nich ho aj vďaka pridaným vitamínom vitalizujú? V ponuke máme aj rastlinné tuky, ktoré sú obohatené o 3- a 6-omega mastné kyseliny a tiež o rôzne vitamíny – Flóra, Rama. Veľkej obľube sa v poslednom období teší olivový olej – najmä panenský, lisovaný za studena. Aj teraz v lete je veľmi vhodný do zeleninových šalátov.

K ďalším potravinám, ktoré sú prospešné nášmu srdcu a cievam, Ako by znela vaša osobná rada smerom k srdiečkam patria strukoviny. V tomto smere máme skutočne rozmanitú poa cievam vašich zákazníkov...? nuku. V našich regáloch majú svoje stabilné miesto strukoviny, ktoVeľmi pozitívny vplyv na srdce a cievy má aj ovocie a zelenina – ré s obľubou používali už naše babičky – biela fazuľa, farebná fazujablká, rajčiny, cesnak a špenát. Pre zdravé srdce nie sú dôležité ľa, farebná fazuľa maxi, šošovica, hrach, bôb, pohánka, cícer, sója. len potraviny, správna výživa a  dostatok pohybu. Všetci potreNiektoré z uvedených výrobkov nájdete aj pod vlastnou značkou bujeme relax, pozitívnu myseľ – s  úsmevom ide všetko lepšie. Tradičná kvalita. V racio kútikoch čakajú na zákazníka vločky – ovČlovek by nemal pre pracovný stres zabúdať na tých, ktorých má sené, jačmenné, ražné, špaldové, ryžové. Nájdete tam aj poloton OP Jednota COOP Jed ta COOP Jednota CO nota COOP Jednota no Jed rád, na rodinu a priateľov. vary ako sójové pláty a  kocky pod vlastnou značkou Active life. CO OP CO ta no OP Jed ta COOP Jed OP Jednota O nota CO Jednota COOP Jedno ta COOPajJed ta COOP Jednota CO n Sabina Cereálne a sójové pochúťky ponúkame maškrtným zákazníkom, JednoFojtíková OP Jedno COOP Jednota COOP nota COOP Jednota COOP ta CO ta no no Jed Jed OP OP CO CO ta COOP Jed ta no ta no no Jed Jed Jed OP Jed OP OP OP CO CO CO ta ta ta no no no COOP Jed COOP Jed COOP Jed dnota COOP Jednota OP Jednota COOP Jednota COOP Jednota Jednota COOP Jednota COOP Jednota Jednota COOP Jednota COOP Jednota ta COOP Jednota CO nota COOP Jednota COOP Jednota COOP ta COOP Jednota COOP Jednota COOP nota COOP Jednota COOP Jednota COO no OOP Jednota COOP JedCOOP Jednota COOP Jednota COOP Jedta COOP Jednota COOP Jednota COOP JedCOOP Jednota COOP Jednota COOP Jedn ta no no Jed Jed OP OP CO CO COOP Jednota ta COOP Jednota nota dnota Jednota COOP Jedno OP Jednota COOP Jednota COOP JednotaOP Jednota COO OP Jednota COOP Jed CO CO ota COOP Jednota CO nota COOP Jednota COOP Jednota COOP ta ta no no nota COOP Jed nota COOP Jed OOP Jednota COOP JedCOOP Jednota COOP Jednota COOP Jedta COOP Jednota COOP Jednota COOP JedCOOP Jednota COOP Jednota COOP Jed ta ta no ta no no Jed Jed Jed OP OP OP CO CO CO ta ta ota no no dn Jedvenovali Jednota COOP Jedno OPste COOPnajbližšími ta COby nota Ste na dovolenke a radšej drahocenný čas Jed relaxu s vašimi Jedno OP Jednota COOP Jed nota COOP Jednota CO Jed OP OP CO CO ota COOP Jednota CO nota COOP Jednota COOP Jednota COOP ta ta no no Jed Jed OP OP CO hotové a teplé? ta CO notarýchlo Jed JednoPotrebujete vareniu? si zobrať so sebou ta jedlo, ktoré bude COOP COOP COOP Jed OOP Jednota COOP JedCOOP Jednota COOP Jednota než Jednota COOP Jedno Jednota COOP Jednota COOP Jednota nota CO ta COOPvlastnej noprodukty Jedsú OP Jed CO OP Potom značky COOP Jednota Minútka určené práve vám. A to ta CO no ednota COOP Jednota OP Jednota COOP Jednota COOP ta OP Jednota COOP Jed OP Jednota COOP Jednota COOP Jedno nota COOP Jednota Jednota COv období ota COOP Jednota CO Jedna aleCO kedykoľvek, keď ta prídete uťahaná z práce alebo COOP OP Jednota COOP Jednota COOP COnielen ta Jednota ta COdovoleniek no no Jed COOP Jed OP OP Jed OP CO ta P Jedno Jednota COOP Jedno nota COOP Jednota COOP Jednota CO ta CO ta COOP Jednota OP no CO Jed ta dlhé vyváranie nemáte čas. OP no CO Jed ta OP no Jed CO no OP ta Jed no CO OP ta Jed CO no ota COOP Jed OP ta Jed CO no OP ta COOP Jedno nota COOP Jed OP Jednota CO ednota COOP Jednota nota COOP Jednota COOP Jednota CO COOP Jednota COOP Jednota COOP Jed Jednota COOP Jednota COOP Jednota OP ta Jed CO no OP ta Jed CO no COOP Jed ta OP Jed no CO OP Jed ta CO no OOP nota COOP Jednota nota COOP Jednota OP Jednota COOP Jed OP Jednota COOP Jed CO ta no a COOP Jednota CO ta COOP Jednota COOP Jednota COOP Jed Jed OP CO Jednota COOP Jednota COOP Jednota COOP ednota COOP Jedno nota COOP Jednota ta COOP Jednota COOP Jednota Súťažte s vlastnou značkou! no OOP Jednota COOP Jed Jednota COOP Jed a COOP Jednota COOP Ak chcete byť zaradení do žrebovania o 3 poukážky na nákup v predajniach COOP Jednota, napíšte nám aspoň 3 produkty, ktoré sa predávajú pod vlastnou značkou COOP Jednota Minútka. Na vaše odpovede čakáme do 15. 9. 2011 na našej poštovej adrese, alebo na e-mailovej OP CO OP Jednota nota COOP Jednota CO Jed adrese [email protected]. Jed OP OP CO CO ta ta no no Jed Jed OP COOP ta ta COOP Jednota CO Jednota COOP JednoCOOP Jednota COOP Jednota COOP JednoOP nota COOP Jednota Jednota COOP Jednota COOP Jednota CO - Správna odpoveď z čísla 6/2011: Zo všetkých, ktorí nám napísali, aké výrobky nájdete pod vlastnou COOP Jednota COOP ta COOP Jednota COOP Jednota COOP Jed ta Jednota COOP JednoCOOP Jednota COOP Jednota COOP JednoOP značkou COOP Jednota Junior, sme vyžrebovali nota COOP Jednota Jednota COOP Jednota COOP Jednota CO - a nákupnú poukážku v hodnote 20 eur posielame: COOP Jednota COOP ta COOP Jednota COOP Jednota COOP Jed ta Jednota COOP JednoCOOP Jednota COOP Jednota COOP JednoOP Jaroslave Behulovej, Jur nad Hronom; Anne Nohajovej, CO ta ta no no Jed Jed OP OP Rozhanovce; Anne Tokarčíkovej do Spišského Hrhova. CO ta CO nota Jednota COOP Jedno COOP Jednota COOP ta COOP Jednota COOP Jednota COOP Jed ta Jednota COOP JednoCOOP Jednota COOP Jednota COOP JednoOP Súhlasím s tým, aby redakcia časopisu Jednota použila moje osobné údaje pre potreby súťaže – nota COOP Jednota Jednota COOP Jednota COOP Jednota CO - na evidenciu v prípade výhry v zmysle zákona č. 428/ 2002 Z. z. o ochrane osobných údajov. COOP Jednota COOP ta COOP Jednota COOP Jednota COOP Jed ta Jednota COOP JednoCOOP Jednota COOP Jednota COOP JednoOP nota COOP Jednota Jednota COOP Jednota COOP Jednota CO COOP ta COOP Jed Jednota OP Jedno COOPVýrobky nota COvyrábajú JedJednota vlastnej značky COOP a dodávajú: ta COOP no Jed OP Jednota OP CO CO ta ta no no Jed 2LUMU, ACCOM Slovakia s.r.o., nota Jeds.r.o., AGRO TAMI, AlfaCO SortiOP s.r.o.,Jed Alpa a.s., AlikaJed Slovakia s.r.o.,CO ALTIS Kolín, s.r.o., Andaco, s. r. o., AVEFLOR SK, s.r.o., B.M.Kávoviny, s.r.o., BBK Agro s.r.o., Beluša Foods OP OP CO ta no nota Jed OP OP COBochvill, s.r.o., Bonavita Servis, s.r.o., COKft, notas.r.o., nota BONDUELLE Central Europe, Bryndziareň a syráreň s.r.o., OP Jed CO - Celltex s.r.o., ČEROZ SLOVENSKO s.r.o., DeLUX-SM s r. o., DOMA, A.S., Doxx Minerál s.r.o., DRU, Jednota s.r.o., Jed OP a.s., COOP CO ta notaTRADE, no Jed a.s.,Jed DUKACSO s.r.o., Ed.HAAS SK, EQUUS, a.s., Ekotrend Myjava, s. r. o., Euromilk, EuroStar FTM, s.r.o., Frost, s.r.o., Gemerská mliekareň, s. r. o., GG Tabak, a. s., Goral s.r.o., Dolné OP COOP CO ta no Jed OP CO ta ta no no Jed s.r.o., Herba Drug Trade s.r.o., Herbex OPSlovakia, Vestenice, s.r.o., no HORTIM SK, OP s.r.o., Jed HÜGLI FOOD SLOVAKIA, s.r.o., HYZA a.s., I.D.C. Holding, a.s., Imber, s.r.o., Ing. Peter Kudláč - APIMED, Jakub ta -CO ta COHamé Jed Jedno OP CO ta no Jed OP OP s.r.o.,Jed Janano Večerková VEST, JAV -AKC s.r.o., KOLAGREX Int., s.r.o., Koliba a.s.Krivec I.96205, s.r.o., Krup s.r.o., Laguna centrum, s.r.o., Lakoz, s.r.o., Levické mliekárne a.s., Liptovská COKON-RAD, ta CO nota OP Jed COOP COSPONTEX notaIlavský, nota Jeds.r.o., mliekáreň, s.r.o,Jed Lumarkt s.r.o.,CO M. OP BER. Spol. MAPA VOLFCO s.r.o,OP Maspex Trade s.r.o., Mattes Slovakia spol.s.r.o., Mäsokombinát NORD SVIT, s.r.o., MÄSPOMA, nota JedSlovakia OP CO taLUKATI noa.s., nota Jed Jed OP COOP CO S.R.O., McCarter a.s, Mecom Group s.r.o., Metsa Tissue Slovakia s.r.o., Milan Cuper MCE LEVICE, Milex Nové Mesto nad Váhom a.s., Mlyn Pohronský Ruskov, a.s., MORAVOSEED - Ing. Jurík, MPC CESSI ta no Jed OP CO ta ta no no Jed Jed OP CONOWACO Slovakia s.r.o., OPTIMA,a.s., ORAVA distribution, s.r.o., Palma Group a.s., Pannon Food Slovakia, s. r. o., CO a.s.,ta Milsy, a. OP s., Namex, s.r.o., NEALKO ORAVAN s.r.o., NOVOFRUCT SK,no spol.tas r.o., Jedno OP Jed CO ta no Jed OP OP CO CO ta s.r.o.,Jed Pečivárne SLOVAKIA Perri Snacks, ta s.r.o., Pivovar Popper, s. r. o., Pivovar Steiger, a.s., Podravka International, s.r.o., Press, s. r. o., Provimi no Liptovský Hrádok, s.r.o., Penam Jed&no OPCrisps COOP CO taa.s., notaPAUMA, noKošice, COOP ta Riso-R, Pet Food SK, RAJO,OP a.s.,Jed Ravita, s. r.Jed o., Ryba s. r. o.,no Ryba spol.OP s r.o.,Jed SEMAR, nos.r.o., - s.r.o., SENOBLE Central Europe, s.r.o., SITIL BOHEMIA, s.r.o., Slovenské pramene a žriedla, ta CO taSK,CO nos.r.o., Jed OP COOP CO ta no a.s.,Jed Soľnobanská, a.s., ST.NICOLAUS-trade, a.s. , Syráreň Bel Slovensko a.s., Tatra Food s.r.o., TATRACHEMA, výrobné družstvo Trnava, Tatrakon s.r.o., TATRANSKÁ MLIEKÁREŇ a.s., Tauris a.s., TEKMAR Jed OP CO ta ta no no Jed Jed OP OP CO CO ta s.r.o., TEKOO Slovakia, s.r.o.,Jed nota SLOVENSKO, THYMOS,s.r.o., ÚSOVSKO SK, s.r.o., Vepy, spol. s r.o., Vinárske závody Topoľčianky, s.r.o., VITAR Slovakia, spol. s r.o., ZLATÁ STUDŇA s.r.o., ZLOM TRADE s.r.o. Jedno OP Jed ta CO no OP OP CO CO ta ta no no ta COOP Jed nota COOP Jed Jednota COOP Jedno COOP Jednota COOP ta COOP Jednota COOP Jednota COOP Jed ta no no Jed Jed OP OP CO CO ta ta no no Jed Jed OP COOP Jednota COOP nota COOP Jednota Jednota COOP Jednota COOP Jednota CO OP CO COOP Jed ta ta no Jed OP COOP Jedno CO ta ta COOP Jedno COOP Jednota Jednota COOP Jedno nota COOP Jednota

COOP Jednota Minútka

jednota

dobrá sezóna

Malé čierne... Vitamínové doplnky vo forme tabliet sú vhodné na podporu zdravia v zime. Teraz jedzme vitamíny a minerály v ich skutočnej – prírodnej podobe.

Ostružiny

Sú zdrojom vitamínu C podporujúceho našu imunitu i  detoxikáciu organizmu. Okrem toho sú veľmi bohaté na antioxidanty, karotény, majú schopnosť regenerovať sliznice a dodávajú krásny jas pleti. V tomto drobnom ovocí mierne trpkej chuti nájdeme aj vysoký podiel minerálov ako fosfor, draslík, železo, vápnik a horčík. Konzumácia ostružín sa odporúča pri prechladnutiach, infekčných ochoreniach, chrípke, angíne, ale aj pri rekonvalescencii po chorobách. Liečivý účinok ostružín výrazne posilňujú bioflavonoidy, ktoré chránia pred oxidáciou – dôležité sú najmä pre ľudí trpiacich cievnymi chorobami (kŕčové žily, vysoký krvný tlak, slabé cievne steny a pod.). V časoch našich starých materí sa odporúčalo piť odvar z kvetu alebo ovocia vo víne ako liek proti uhranutiu či hadiemu uhryznutiu. Dnes sa odporúča najmä čaj z  listov ostružinového kra. Nielenže výborne chutí, ale aj pôsobí proti zápalom. Dá sa používať ako kloktadlo pri bolestiach hrdla, pri liečbe paradontózy, priaznivo vplýva na sliznicu žalúdka a čriev. Vyskúšajte: 1 lyžicu narezaných suchých listov necháme lúhovať asi 5 – 10 minút v 3 dl horúcej vody.

Čierne ríbezle

12

Sú skutočnou vitamínovou bombou a  nemajú žiadne kalórie! Stačí zjesť iba 50 g a telo získa dennú odporučenú dávku vitamínu C. Sto gramov ovocia má v  priemere len 140 kilojoulov. Tmavé bobule patria k  najzdravšiemu ovociu, ktoré ak konzumujete pravidelne, výrazne posilňuje imunitu veľmi zdravým a chutným spôsobom. Nachádza sa v nich vitamín E, vitamíny skupiny B a železo. Uľavia pri problémoch s trávením či pri hnač-

ke, odporúčajú sa pri liečbe zápalu močových ciest a problémov s  cievami. Flavonoidy a  polyfenoly majú výborný antioxidačný účinok. Čaj zo sušených plodov a listov pomáha pri bolestiach hrdla alebo zvýšenej teplote. Podobne ako iné bobuľové ovocie, ani ríbezle nie sú vhodné na dlhé skladovanie. Ideálne je, keď ich zjete hneď po odtrhnutí z kríka a čo sa nezmestí do žalúdka, môžete ďalej upraviť. Pomocou odšťavovača si pripravíte chutný a zdravý nápoj. Na chladné mesiace si môžete pripraviť sirup. Je to jednoduché – potrebujete len odstopkované ríbezle, vodu, cukor a kyselinu citrónovú. Vynikajúci na podporu imunity či pri rôznych ochoreniach je čaj z  listov čiernej ríbezle. Vyskúšajte pochúťku vhodnú aj pre diabetikov – „sklené“ ríbezle: V hrnci rozmiešame 100 ml ovocného sirupu pre diabetikov so 150 ml vody a  vrecúškom číreho tortového želé. Uvedieme do varu, povaríme a odstavíme. Poháre naplnené ríbezľami potom zalejeme pripraveným želé a necháme stuhnúť.

Čierna rasca

Pochádza z  juhozápadnej Ázie, pôsobí antibakteriálne a  telu dodáva veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín, ktoré chránia srdce a cievy. Pri žalúdočných či črevných problémoch sa odporúča žuvanie rascových zrniečok, ktoré obsahujú účinné éterické oleje. Mnohí možno poznajú a používajú čiernu rascu v  podobe oleja zo semien, ktorý sa pre svoje výrazné liečivé účinky používal už v  starovekom Egypte a  Ázii. Obsahuje horkú látku nigelín, ktorá zmierňuje prieduškové spazmy. Pôsobí proti alergiám, sennej nádche, astme, ekzémom, nafukovaniu, uľavuje pri prieduškových ochoreniach, tráviacich a  črevných problémoch. Viaceré štúdie dokázali zníženie alergických reakcií pri užívaní oleja až o 70 %. V organizme pôsobí proti parazitom, vírusom, baktériám a plesniam a je vhodné ho užívať vnútorne v období chrípkových ochorení na posilnenie imunity a ochranu dýchacích ciest. Olej sa odporúča aj pre dojčatá a malé deti pri bolestiach bruška aj na masáže suchej a citlivej pokožky so sklonom k alergickým reakciám. -dp-

odborník radí

Strava a vysoký

cholesterol Mám vysoký cholesterol a napriek tomu, že sa snažím stravovať zdravo, nedarí sa mi ho znížiť. Kedysi som mal také „rozšafné obdobie“, jedol som veľa údenín, majonézové šaláty a dosť som pil. Rád by som svoj zdravotný stav zlepšil. Mohli by ste mi poradiť, ako na to? Igor V., Bratislava

MUDr. Peter Minárik ONLIFE, poradňa pre obezitu, výživu a zdravý životný štýl Cholesterol je látka tukovej povahy, ktorá sa vyskytuje výlučne v  potravinách živočíšneho pôvodu. K  takým potravinám patrí na-príklad červené mäso, ale aj mäso z hydiny, údeniny, masť, vaječný žĺtok, vnútornosti a plnotučné mliečne výrobky. Cholesterol neprijímame iba z potravy – 15 %, ale predovšetkým si ho vytvára naše telo samo, teda 85 %. Tvorba cholesterolu sa odohráva v pečeňových bunkách. Najviac cholesterolu vytvára pečeň. V rastlinných potravinách sa cholesterol nevyskytuje, čerpáme ho len zo živočíšneho tuku. Cholesterol je nevyhnutný pre náš život. Jeho hlavnou funkciou je stavba bunkových membrán, podporuje tvorbu hormónov (medzi inými aj pohlavných) a žlčových kyselín. Aký je rozdiel medzi medzi dobrým a zlým cholesterolom? „Dobrý“, HDL, cholesterol patrí medzi lipoproteíny vysokej hustoty a „zlý“, LDL, cholesterol patrí medzi lipoproteíny nízkej hustoty. Oba druhy cholesterolu sú látky tukovej povahy, avšak v ľudskom tele sa správajú odlišne vo vzťahu k cievnej stene artérií (tepien). LDL cholesterol podporuje vývoj sklerózy tepien, čiže aterosklerózu. Postupné zužovanie tepien aterosklerotickým procesom nakoniec vedie k  manifestácii porúch a  ochorení predovšetkým srdca a mozgu, spôsobených nedokrvením týchto životne dôležitých orgánov. Najťažším prejavom je úplné upchatie dôležitých tepien srdca alebo mozgu so vznikom náhlej dramatickej príhody (srdcový infarkt, mozgový infarkt). HDL cholesterol, naopak, bráni aterogénnym zložkám tuku a  cholesterolu prenikať do steny artérií (tepien). Má protizápalové a antioxidačné účinky. Je preto želateľné, aby sa hladiny HDL a LDL cholesterolu v krvi udržiavali v  optimálnych hodnotách. Želateľná hodnota LDL cholesterolu je pod 3,0 mmol/liter. Zvlášť u rizikových pacientov, napríklad po srdcovom infarkte alebo diabetikov, je želateľná hodnota prísnejšia, to znamená pod 2,5 mmol/liter. Čo sa týka HDL cholesterolu, želateľná je hodnota nad 1,0 mmol/liter. Ľudia, ktorí majú vyššie hodnoty, napríklad nad 1,5 – 2,0 mmol/liter majú šancu dožiť sa vyššieho veku. Ďalším dôležitým parametrom metabolizmu tuku sú triglyceridy (triaglycerol, TAG v krvi). Tam je norma do 2,0 mmol. Najviac ohrození vyšším cholesterolom sú ľudia s nesprávnou životosprávou. Ďalej sú to fajčiari a ľudia s obezitou a cukrovkou. Sú to však aj ľudia so zdravou životosprávou, ale s genetickou záťažou pre vysoký LDL cholesterol, prípadne aj pre nízky HDL cholesterol alebo vysoké triglyceridy v krvi. S cholesterolom mávajú problém aj inak zdraví a  štíhli ľudia, ktorí trpia tzv. familiárnou hypercholesterolémiou podmienenou genetickou záťažou Súčasťou kom-

jednota

plexného manažmentu hypercholesterolémie sú nasledujúce opatrenia v diéte a celkovej životospráve. Medikamentózna liečba sa používa vtedy, ak sa komplexnou zmenou životosprávy nedarí dosiahnuť vyhovujúce hodnoty cholesterolu a  triacylglyceridov a  znižiť riziko ochorení srdca a  ciev. Princípom diéty je zníženie nadmernej telesnej hmotnosti (ak je prítomná obezita alebo nadváha), zníženie obsahu tuku v potrave (20 – 30 % z celodenného príjmu energie v potrave), v rámci konzumovaného tuku zvýšený príjem nenasýtených tukov a  mastných kyselín (rastlinné oleje, orechy, ryby najmä morské), znížený príjem nasýtených mastných kyselín (maximum 10 % z celodenného príjmu energie v potrave – lepšie menej ako viac). To znamená podstatne menej živočíšneho tuku: masť, maslo, šľahačka, tučné syry, tučné mäso a údeniny). Odstránenie transmastných kyselín z  konzumácie (pozor najmä na kupované sladkosti, koláče, pagáče, krekry atď. – čiže všetko výrobky, pri ktorých výrobe sa používa stužený rastlinný pokrmový tuk). Dôležitá je pravidelná zvýšená konzumácia rastlinnej potravy bohatej na rozpustnú vlákninu a antioxidanty (ovocie, zelenina, strukoviny, celozrnné obilniny). Stále ostáva v platnosti obmedzený príjem cholesterolu v potrave (v prevencii do 300 mg/ deň, pri hypercholesterolémii do 200 mg/deň). Môžu sa užívať fortifikované potraviny, do ktorých sa zámerne pridávajú rastlinné steroly/stanoly. Ide o potraviny, ktoré pri pravidelnej konzumácii v odporúčaných dávkach znižujú vstrebávanie cholesterolu. Sú to jogurty, jogurtové nápoje a rastlinné tuky na natieranie namiesto masla. Význam majú omega-3 mastné kyseliny získané z rybieho tuku. O užívaní a indikácii týchto doplnkov výživy je dobré poradiť sa so svojím ošetrujúcim lekárom. Indikácie a kontraindikácie farmakologickej liečby sú výlučne v rukách lekárov. Lieky určené na zníženie cholesterolu sú veľmi účinné, treba pri nich sledovať klinický stav pacientov a  niektoré laboratórne parametre v  krvi. Zmeny výživy a  stravovania, ako aj intenzívny pohybový režim musia byť dôsledné a celoživotné. Jedlá, ktoré podporujú znižovanie tuku a cholesterolu v krvi, sú chutné a prinesú vám rovnaké potešenie ako nezdravé potraviny. Pripravila -sab-

jednota

robíme pre vás

Lekárske prístroje

pomáhajú...

Nadácia Jednota COOP sa aj v tomto roku snaží finančne podporiť takú potrebnú oblasť života našej spoločnosti, ako je zdravotníctvo. V tomto roku boli poskytnuté finančné dary a zakúpené lekárske prístroje pre tieto zariadenia: Fakultná nemocnica Trenčín Peňažný dar 8 000 eur na zakúpenie echokardiografu IE 33. Prístroj je umiestnený na internom oddelení a umožní zvýšiť kvalitu a rýchlosť diagnostiky pre pacientov s ochorením srdca a ciev.

Na snímke z odovzdávania zdravotníckych pomôcok FNsP J. A. Reimana v Prešove sú (zľava) MUDr. Ján Vaško, primár oddelenia, MUDr. Slavomír Straka, námestník LPS, a predseda COOP Jednoty Humenné Štefan Koľ.

Univerzitná nemocnica Martin Box na inštrumenty a invalidný vozík v hodnote 1 022 eur. Zdravotnícke pomôcky sú umiestnené na urologickej klinike.

FN Žilina Šesťkanálový urodynamický prístroj UROMIC Jive v  hodnote 7  920 eur, je umiestnený na oddelení urológie a  slúži pri vyšetreniach pacientov s  poruchou funkcie dolných močových ciest.

Nemocnica s poliklinikou Brezno, n. o. Elektricky polohovateľné lôžko ELEGANZA SMART v hodnote 3 724,02 eura. Lôžko je umiestené na OAIM.

Občianske združenie Ivanka, Bratislava Lekárske pomôcky – počítač, monitor, tlačiareň, 2 kusy tlakomerov OMRON M6, radová kartotéka v  celkovej hodnote 1 557,72 eura. Pomôcky sú umiestené v ambulancii prof. MUDr. Šustrovej – starostlivosť o ochranu a zdravie detí s Downovým syndrómom a ľudí s imunodeficitnými stavmi.

Nemocnica s poliklinikou Prievidza

„COOP Jednota Slovensko už dlhé roky podporuje viaceré užitočné projekty, najnovšie sme pomáhali aj postihnutým povodňami, pričom veľká časť prostriedkov nami poskytnutých na dobročinnosť putuje do zdravotníctva,“ uviedol pri odovzdávaní daru OÚSA v Bratislave predseda predstavenstva Gabriel Csollár. „Zalievacia automatická linka je ako neoddeliteľná súčasť bioptickej prevádzky vysoko efektívne zhodnocujúca spracovávanie diagnostikovaného materiálu. Je indikovaná pre štandardnú bioptickú prevádzku a poskytuje možnosti aj vo vedecko-výskumnej činnosti,“ povedal o využití tohto dôležitého zariadenia primár oddelenia klinickej patológie OÚSA MUDr. Dušan Macák, PhD. Na snímke zo slávnostného odovzdania daru (sprava) riaditeľ a konateľ OÚSA doc. MUDr. Juraj Kaušitz, CSc., h., prof., predseda predstavenstva COOP Jednoty Slovensko Ing. Gabriel Csollár, primár MUDr. Dušan Macák, PhD., a konateľ OÚSA RNDr. Ing. Pavol Švec, CSc.

14

Peňažný dar 8 000 eur na kúpu elektrochirurgickej jednotky ERBOTOM ICC 3000 S VIO pre urologické oddelenie za účelom skvalitnenia zdravotnej starostlivosti pre pacientov s ochorením prostaty a močového mechúra.

FNsP J. A. Reimana Prešov Pätnásť kusov antidekubitných matracov a  jedno geriatrické mušľové kreslo v hodnote 3 999,30 eura (pomôcky sú umiestnené na oddelení cievnej chirurgie a slúžia pacientom na diagnostiku, liečbu a prevenciu ochorení ciev).

Onkologický ústav svätej Alžbety v Bratislave Zalievacia linka, komplet CD pre oddelenie patológie v celkovej hodnote 9 998,35 eura. Linku používa nemocnica pri tvorbe parafínových blokov na archivácie tkaninových preparátov počas 20 rokov.

Hornooravská NsP Trstená Deväť kusov laparoskopických nožníc k harmonickému skalpelu ACE36E-X v celkovej hodnote 4 935,60 eura. Nožnice sú umiestnené na chirurgickom oddelení a používajú sa pri laparoskopických operáciách onkologických pacientov.

Na veku

záleží

Koncom júna sa konala tlačová konferencia o  projekte Na veku záleží. Uskutočnila sa práve v tom období, keď sa na všetkých školách rozdávalo vysvedčenie, čo pre deti a mládež zo všetkých krajov a  okresov Slovenska znamená jediné – začiatok prázdnin. Množstvo voľného času okrem všetkých pozitívnych aspektov naznačuje, že deti budú mať vo zvýšenej miere záujem dostať sa k cigaretám a iným návykovým látkam. Projekt Na veku záleží oslovuje a  vzdeláva nielen predajcov (tých už bolo počas pôsobenia projektu vyškolených okolo 100 000 na celom území Slovenska), ale komunikuje intenzívne aj so širokou verejnosťou. Zväz obchodu a cestovného ruchu Slovenskej republiky ako gestor projektu vyhlasuje už 2. ročník súťaže Zodpovedný predajca. Súčasťou programu tlačovej konferencie boli vtipné šoty s ocenenými predavačkami, ktoré okrem iného vzorne využívajú pomôcky s  touto tematikou (napríklad plagáty, informačné letáky atď.) Autorom projektu je INCOMA Slovakia, s. r. o. Partnermi projektu sú už tradične Ministerstvo hospodárstva SR, Úrad verejného zdravotníctva SR, Slovenská obchodná inšpekcia, COOP Jednota Slovensko, Ahold Retail Slovakia, Billa, Retail Value Stores – Carrefour, CBA Sk, GG Tabak, Tesco Stores SR a  Kaufland. Projekt finančne podporuje aj spoločnosť Philip Morris Slovakia, s. r. o. Pri príležitosti svetového dňa bez tabaku 2010 projekt Na veku záleží ocenila Svetová zdravotnícka organizácia WHO a Slovenská lekárska spoločnosť (SLS) za prínos v boji proti fajčeniu na Slovensku. Viackrát ho nominovala nadácia Pontis v súťaži Via Bona na udelenie tohto prestížneho ocenenia v kategórii zodpovedné podnikanie. -sab-

COOP Jednota stále rastie

ku 2011 skupina Za prvých päť mesiacov ro a nárast COOP Jednota zaznamenáv a tržbách v maloobchodnom obrate Veľkej logistických centier. Obdobie šnejšie. noci bolo historicky najúspe

COOP tábor 2011 V horúcich júnových dňoch sa konal v  Limbachu teambuilding pod názvom COOP Pioniersky tábor 2011. Celá akcia sa niesla v duchu retro, zamestnancov vítala rezká „budovateľská“ hudba z druhej polovice 20. storočia. Každý dostal svoj pioniersky preukaz, šatku a  odznak. Okrem športových a  voľnočasových aktivít sa ľudia venovali aj dobrému jedlu (najväčší ohlas mali grilované špeciality) a diskotékovým tancom. Celú akciu hudobne podfarbovali známe česko-slovenské hity zo sedemdesiatych a osemdesiatych rokov, napríklad Holky z  naší školky, Poupata a  podobne. Nechýbali ani zvukové pozdravy známych osobností (napríklad Robo Kazík), ktoré boli adresované učastníkom COOP tábora. Na sklonku dňa boli najúspešnejší športovci ocenení medailami, ktoré si prevzali z rúk predsedu COOP Jednoty Slovensko Gabriela Csollára.

ný obrat skupimája 2011 maloobchod V období od januára do v porovnaní ol výšku 448,8 mil. eur, čo ny COOP Jednota dosiah ,8 %. o 2 ast u 2010 predstavuje nár s rovnakým obdobím rok bchodloo ma keď ci, obdobie Veľkej no „Zvlášť sledujeme najmä dujeme 2,2 % maximum. Tento rok evi ný obrat dosahuje svoje ,“ konštatuje čo je tak mer 159  000 eur nárast oproti roku 2010, noty Slovenpredstavenstva COOP Jed Gabriel Csollár, predseda la tradične spe priaznivému výsledku pri sko a dodáva: „K tomuto súťažou kou eľs bit spojená so spotre silná veľkonočná kampaň duktov pro ých ran vyb na edícia a  naša novinka – sezón obaly boli navrhnuté špeciálne vlastnej značky, pre ktorú Veľkej noci.“ charakterizujúce obdobie predskupiny COOP Jednota Tržby logistických centier obkým vna je v porovnaní s ro stavujú 133,4 mil. eur, čo súvé lko Ce . ast nár o rok a 6,7 % dobím predchádzajúceh hli sia do tier cen ých u a logistick hrnné tržby maloobchod Sku . ast nár  % 3,8 t.j. , eur ,2 mil. k  31. 5. 2011 výšku 582 1 201 u prvých päť mesiacov rok pina COOP Jednota za mil. eur gových aktivít tak mer 2 investovala do marketin me ých kov cel čo je 14,8 % z  v  cenníkových cenách, rý kto ov, ník od bch ntu maloo diálnych výdavkov segme kým vna s ro ní vna oro mil. eur. V p predstavuje 13 253 000 estícií a ide o  45,8 % nárast inv rok o ceh ajú ádz obdobím predch (Zdroj: TNS SK). skupiny COOP Jednota. 7 logistických nota Slovensko združuje V  súčasnosti COOP Jed z  ktorých 26 spotrebných družstiev, centier a  31 regionálnych om tak mer íctv dn nú činnosť prostre vykonáva maloobchod . ska ven na celom území Slo 2 400 predajných miest

15

jednota

robíme pre vás

Zbie rajte zľav y pri

Nákupná karta COOP Jednota

každ om n ákup e

Ďalšie výhody O vyhodach spojených s nákupnou kartou informuje manažérka vernostných programov CJS Katarína Matlonová.

COOP Jednota Slovensko ponúka zákazníkom nakupujúcim v obchodnej sieti COOP Jednota svoj vernostný produkt – Nákupnú kartu COOP Jednota Klasik (ďalej v texte aj COOP karta), prostredníctvom ktorej zákazníci – držitelia kariet – evidujú svoje nákupy a následne, po ukončení kalendárneho roka, získajú zľavu z celkového ročného objemu nákupov. Prostredníctvom COOP karty môžu jej držitelia využiť aj ďalšie výhody vo forme priamych zliav u zmluvných partnerov COOP Jednoty Slovensko. Mountfield Dlhoročným partnerom je spoločnosť Mountfield, ktorá od mája 2009 poskytuje všetkým držiteľom COOP karty 7 % zľavu na celý sortiment tovaru ponúkaný v sieti predajní Mountfield. O širokom sortimente ponúkaného tovaru sa dozviete viac na www. moutfield.sk. Zľavy tohto druhu bude spoločnosť Mountfield poskytovať do 30. septembra 2011 s tým, že na predĺžení spolupráce sa tohto času rokuje.

TATRATOUR a TIP travel

16

Cestovné kancelárie TATRATOUR a TIP travel poskytujú držiteľom COOP karty zľavy v rozpätí od 5 % do 18 % na všetky ponúkané pobyty alebo zájazdy (poznávacie, pútnické, jazykové, exotické, wellnes). Zľava sa odvíja od druhu pobytu. Exluzívne iba pre držiteľov COOP karty poskytujú 3 % zľavu na všetky last minute ponuky. Aktuálne ponuky nájdete na www. tatratour.sk alebo www.tiptravel.sk. Tieto zľavy poskytujú zmluvné cestovné kancelárie do 30. 9. 2011. Zľava platí a vzťahuje sa na každého držiteľa COOP karty, jeho rodinných príslušníkov alebo iné osoby (nepodmienené rodinnou príslušnosťou) uvedených

na jednej zmluve, ktorú pre účely vybraného pobytového a poznávacieho zájazdu uzatvorí držiteľ COOP karty. Na základe priaznivých ohlasov od našich držiteľov COOP kariet sa spolupráca s oboma cestovnými kanceláriami predlžuje do roku 2012 ešte za výhodnejších podmienok, o  ktorých vás budeme včas informovať.

Tatralandia Liptovský Mikuláš Spoločnosť Tatralandia Liptovský Mikuláš poskytuje do 30. septembra 2011 pre našich verných zákazníkov 10 % zľavu na produkt Aqua Gold Paket podľa aktuálneho cenníka platného v deň vstupu zákazníka. Zľava sa vzťahuje okrem držiteľa COOP karty aj na ďalšie 3 osoby bez rozdielu veku, ktoré prišli v sprievode držiteľa COOP karty. Kompletné podmienky na udelenie zľavy dostane zákazník pri pokladniciach alebo na www.tatralandia.sk

alebo polpenzia; 2 procedúry denne; 1x denne hodinový vstup do vonkajšieho bazéna Grand, voľný vstup do fitness. • mimoriadny bonus získa držiteľ COOP karty, a  to navyše zľavu 2 % z  ceny na akciové pobyty: liečebný pobyt Dr. Klasik, víkendový pobyt Minirelax a liečebný pobyt Dr. Senior. To znamená, že držiteľ COOP karty bude oproti bežným klientom zvýhodnený. Zľavy sa vzťahujú aj na ďalšie osoby bez rozdielu veku, ktoré prídu na vybraný liečebný pobyt v  sprievode držiteľa COOP karty. Vzťah držiteľa COOP karty k týmto osobám nemusí byť založený na rodinnej príslušnosti. Viac sa dozviete na www.kupele-teplice.sk

AquaCity Poprad

AQUAPARK Poprad Dňom 1. júla 2011 pribudol ďalší partner – spoločnosť AQUAPARK Poprad, ktorý od tohto dátumu poskytuje nasledovné zľavy: • 10 % zľavu na ubytovanie v hoteloch AquaCity Mountain View**** a Seasons***; • 10 % zľavu na vstupy: Thermal packet (všetky druhy), Thermal pacekt plus, Blue Diamond packet (všetky druhy), Blue Diamond packet plus, Vital packet. • 10 % zľavu z aktuálnych cien jednorázového vstupu na celkovú a  lokálnu kryoterapiu. Všetky uvedené zľavy sa vzťahujú tak na držiteľa COOP karty, ako aj na ďalšie osoby bez rozdielu veku, ktorí prišli v  sprievode držiteľa COOP karty. Zľava bude poskytnutá v termíne od 1. 7. 2011 do 30. 9. 2012. Podmienky na udelenie zľavy získa zákazník pri pokladniciach alebo na www.aquacity.sk

Kúpele Trenčianske Teplice Zatiaľ posledná spolupráca bola dohodnutá so spoločnosťou Kúpele Trenčianske Teplice, ktorá od 1. augusta 2011 do 30. septembra 2012 bude našim držiteľom COOP kariet poskytovať zľavy z cien na vybrané liečebné pobyty pre samoplatcov v Liečebných domoch Krym a Pax: • 7 % zľava z  ceny liečebného pobytu Dr. KLASIK. V  cene pobytu je zahrnuté: ubytovanie minimálne 6 nocí; plná penzia alebo polpenzia; 3 procedúry denne; raz denne hodinový vstup do vonkajšieho bazéna Grand, 2 x vnútorný bazén, 1 x whirpool / 6 nocí, voľný vstup do fitness. • 7 % zľava z ceny Víkendového pobytu Minirelax. V cene pobytu je zahrnuté: ubytovanie 2-3 noci; polpenzia; 2 procedúry denne; 1x denne hodinový vstup do vonkajšieho bazéna Grand, 1x denne vnútorný bazén, voľný vstup do fitness. • 5 % zľava z  ceny Liečebného pobytu Dr. Senior. Pobyt Senior je určený pre osoby od 60 rokov (vrátane). V cene pobytu je zahrnuté: ubytovanie minimálne 6 nocí; plná penzia

Kúpele Trenčianske Teplice Podmienkou poskytnutia zľavy je predloženie niektorej z nákupných kariet COOP Jednota, t. j. plastovej nákupnej karty COOP Jednota Klasik alebo dočasnej (papierovej) nákupnej karty COOP Jednota Klasik a súčasne dokladu o totožnosti. Všetky benefity a aktuálne informácie k vernostnému programu COOP Jednoty nájdete na webovej stránke COOP Jednoty Slovensko, spotrebné družstvo – www.coop.sk .

17

jednota

rozhovor dominuje príroda a  všetky tie zvláštne veci, ktoré sa nachádzajú okolo nás. Uvedomujem si, že tam niekde vznikla prvotná a  zvedavá túžba odhaliť všetky vnútorné mechanizmy a  zákony, podľa ktorých funguje neživá a živá príroda.

Svetlo,altruistické kvety a psychológia...

Leonard Baiceanu

Narodil sa 19. apríla 1968 neďaleko Bukurešti. Žije a pracuje ako psychológ na ostrove Vólos v Grécku. Je autorom publikácie Dictionar Ilustrat De Psihologie Englez-Roman. Okrem toho je vynikajúcim fotografom, ktorý sa špecializuje na všetky druhy a typy umeleckej fotografie. Jeho „chuťovkou“ sú portréty a fotografie egejských rastlín v jednotlivých ročných obdobiach.

Zrejme tam niekde by sme ťa mohli nájsť nielen ako budúceho psychológa, ale aj fotografa… V roku 1982 som si kúpil svoj prvý fotoaparát (ruský model značky Etude). Bol to veľmi jednoduchý fotoaparát, ale pre mňa bol

Leonard, odkiaľ pochádzaš? Narodil som sa v  Buzau, to je malé mestečko neďaleko Bukurešti. Nachádza sa v  južných Karpatoch a  je známe unikátnym prírodným javom – bahennými sopkami.

Aké bolo tvoje detstvo? Myslím, že moje spomienky nie sú veľmi odlišné od spomienok iných malých detí. Do štyroch rokov života sú také čiastkové a  útržkovité, viažu sa na časy prežité v  mojom rodnom meste. Keď som mal štyri roky, moja rodina sa presťahovala do Piatra Neamt, čo je pôvabné turistické mestečko v  severovýchodných Karpatoch. Tam som bol výrazne ovplyvnený a dá sa povedať aj formovaný moldavskou kultúrou. Absolvoval som tam základnú aj strednú školu. Myslím, že som bol vychovávaný v zmysle tradičných hodnôt, v úcte k svojej rodine. Bol som obklopený láskou obidvoch svojich rodičov, ktorí k nám boli veľmi spravodliví a nerobili medzi deťmi žiadne rozdiely. To sa týka najmä môjho otca, ktorý bol vysokým dôstojníkom rumunského vojenského letectva.

18

Čo vidíš, ak sa na svoje detstvo pozrieš ako psychológ? Nuž, z psychologického hľadiska v mojich prvých skúsenostiach

neskutočne atraktívny. Nevedel som nič o fotení, nepoznal som základné zásady vyvolávania filmov a  výroby fotografií. Iba som cítil také nutkanie, naliehavú zvedavosť zistiť, čo sa to deje vnútri fotoaparátu. Otvoril som kryt a vybral film, aby som si ho pozrel oproti slnku, kedy sa tam už konečne zjavia tie obrázky... (smiech). Toto bol môj prvý tragický pokus – omyl, ktorý sa mi stal po-pri tom, ako som sa učil fotiť. Potom som mal šancu ísť do hôr a tam som už urobil svoje prvé a naozajstné snímky nádhernej prírody.

Aký je tvoj vzťah k umeniu? Počas môjho doterajšieho života na mňa pôsobili rôzne druhy umenia. Mal som taký prirodzený sklon vnímať a  fotiť najmä prírodu. Ale potom som ostal fascinovaný fenoménom technických výkresov. Myslím, že tento fakt ma potom doviedol k „industriálnym“ fotkám, kde som sa snažil zachytiť (niekedy sotva

postrehnuteľnú krásu) rôznych priemyselných konštrukcií a stavieb. Začal som čítať vo veľmi ranom veku, moja rodina vždy vlastnila nesmierne množstvo kníh. Mal som rád vedeckú fantastiku a najviac som miloval knihy o prírode. Odtiaľ už bol len krôčik k  biológii a  najmä k  botanike. Potom nasledovali knižky o ľudskej anatómii a fyziológii. A to bol v podstate ten medzník, ktorý ma definitívne posunul od umenia k mojej budúcej profesii – psychológii. Musím sa priznať, že som nielen vedec, ale aj dynamický človek – takže ma bavia akčné filmy, mám veľmi silný vzťah k džezu a elektronickej hudbe.

ich príčinu. Ak sa nám to podarí, som tu na to, aby som im dal náležitú radu, ako svoj problém vyriešiť. Vo väčšine prípadov sa to podarí a tí ľudia sa vracajú k svojmu normálnemu životu a akceptovateľnému fungovaniu v spoločnosti.

Kedy si sa definitívne rozhodol, že budeš psychológom?

Zmeniť miesto pobytu, jazyk, stravovacie návyky a  kultúru, to všetko je súčasťou prirodzených adaptačných mechanizmov, ktoré v  sebe máme. Horšie je to s  problémami, ktoré vznikajú z  odlišnej psychickej, sociálnej, ale aj fyziologickej výbavy ľudí. Nepoznal som grécky jazyk, to bol na začiatku veľký hendikep pri komunikácii s  ľuďmi. A, samozrejme, s  tým úzko súviseli problémy pri hľadaní zamestnania. Skús sa naučiť druhý cudzí

Počas môjho štúdia na strednej škole bola v  Rumunsku psychológia tabuizovanou témou. Došlo ku škandalizácii Inštitútu pre psychologický výskum, ktorý sa okrem iného zaoberal aj transcendentálnou meditáciou. V  tom období dostala psychológia nádych niečoho šarlatánskeho až zakázaného. Mňa vtedy zaujala veľmi stará rumunská kniha, bol to vlastne taký manuál

psychológie. Starostlivo som ju preštudoval a rozhodol som sa – toto je pre mňa to pravé. Psychológia bola v mojich predstavách niečím medzi medicínou a filozofiou. Mal som už základné vedomosti o prírode, o rôznych humanitných vedách a toto sa vo mne začalo profilovať ako nosná tendencia, dôležitý smer v mojom živote. Neskôr sa zmenou komunistického režimu na demokratický zmenilo aj celkové nastavenie spoločnosti. A  ja som dostal šancu – študovať psychológiu, stať sa psychológom.

Máš rád ľudí a ich problémy? Milujem prírodu a rešpektujem ju. Mám rád ľudí, ale iba vtedy, ak sa pohybujú v  hraniciach normálu, teda ak fungujú v  normálnych súvislostiach. Inými slovami, mám rád ľudí, a  preto neznášam, ak majú problémy (úsmev). Až do takej miery, že sa spolu snažíme porozumieť ich každodenným ťažkostiam a nájsť

Čo ťa viedlo k tomu, aby si odišiel z Rumunska a začal žiť na gréckom ostrove Vólos? To je dlhšia história, ale v podstate som odišiel do Grécka za svojou rodinou, ktorá tam žila už dlhé roky.

Aké boli tvoje prvé mesiace v Grécku?

jazyk tak rýchlo, ako sa len dá... Pretože na účte musíš mať nejaké peniažky, inak nemáš z čoho žiť. Spoločenský život Grékov je úplne odlišný od iných krajín. Takže som sa musel pomerne rýchlo adaptovať, osvojiť si reč a  miestne zvyky. To boli moje prvé dni a mesiace v Grécku.

Ty si autorom jednej úžasnej knihy, veľkého psychologického slovníka... Podľa môjho názoru to bola vedecká práca, ktorá otvorila nové perspektívy, nové dimenzie v oblasti slovníkov a encyklopédií. Je to rumunsko-anglický slovník (plne ilustrovaný), ktorý obsahuje 10  000 termínov súvisiacich so  psychológiou, definovaných na multidisciplinárnej báze, vrátane synoným a antoným. Táto kniha je (okrem iného) plná odborných grafov, diagramov a fotografií. Dokončenie rozhovoru na strane 28

19

jednota

recepty

y k a i č j a r é n e Dus ierovou kapustou s ďumb

Potrebujeme:

čiakov  2 stredne veľkých raj 1 kapusty lej  hlávky menšej bie ½ a ier mb  00 g čerstvého ďu 1 ja ole  PL rastlinného 1  PL omáčky hoisin 1  PL rybacej omáčky 2 o oleja t rocha koriandrovéh rovej vňate  viazaničky koriand ½

20

Postup

nútro vyušíme, vršky odrežeme a v 1. Rajčiaky umyjeme, os b vyrežeme kapusty odstránime, hlú dlabeme. Vonk ajšie listy tenké pásiky. a k apustu pokrájame na stu, mlej, pridáme pokrájanú kapu 2. Vo woku rozpálime ole síme a r ybaciu omáčku a udu tý ďumbier, omáčku hoisin troch po íme dusenou kapustou, domäkk a. Rajčiaky napln pokrárákov, povrch posypeme pa h ýc ov us mb ba do e vložím ryjeme vrškami. janým ďumbierom a prik me doň varu troška vody, pokladie 3. Vo woku uvedieme do u. Po 10 ko ok zakryjeme pokriev paráky jeden na druhý a w r a rajparák nadol a dolný naho rný ho e ím lož pre h tac minú h 10 minút. čiaky varíme v pare ďalšíc ja a potroškou koriandrového ole me ká ap kv po ich c nie 4. Nako u. kanou koriandrovou vňaťo sypeme nadrobno pose

Kuracie stehná na andalúzsky spôsob

Bravčové medailóniky so smrčkami na smotane

Mozzarella nakladaná s korením

Burritos s tofu a so zeleninou

Bravčové medailóniky so smrčkami na smotane

Kuracie stehná na andalúzsky spôsob

Na 4 porcie potrebujeme:

Na 4 porcie potrebujeme:

50 g  sušených smrčkov 700 g  bravčovej sviečkovice soľ,  mleté čierne korenie 3  PL múky 100 g  masla 20 ml  sherry 150 g  créme fraiche ½  viazaničky trebuľky

5  – 8 kuracích stehien soľ,  mleté čierne korenie olej  na opečenie 10  konzervovaných čiernych olív 1  červenú feferónku 1  sušený rajčiak 3  strúčiky cesnaku 75 ml  suchého sherry

Postup:

1. Smrčky necháme cez noc namočené vo vode, aby zmäkli. Nasledujúci deň scedíme a vodu odložíme. Bravčovú sviečkovicu nakrájame na rovnako hrubé plátky, osolíme, okoreníme a obalíme v múke. 2. V panvici rozpálime maslo, vložíme medailóniky a opečieme ich z oboch strán. Pridáme smrčky pokrájané na plátky, panvicu prikryjeme a dusíme asi 20 minút, kým medailóniky nezmäknú. Potom ich z panvice vyberieme a udržujeme teplé. 3. Polovicu vody z húb pridáme do panvice k smrčkom spolu so sherry a créme fraiche, chvíľu povaríme a potom ochutíme soľou a čiernym korením. Trebuľku umyjeme, osušíme a posekáme. Medailóniky podávame so smrčkami na smotane, posypané trebuľkou.

Burritos s tofu a so zeleninou Na 4 porcie potrebujeme:

2  zemiaky 1  stredne veľkú cuketu 1  stredne veľkú červenú papriku 1  balenie tvrdého tofu 1  malú cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, soľ 1  PL olivového oleja, 3 PL sójovej omáčky 2  ČL karí korenia, 1 kocku zeleninového vývaru 8  tortíll (priemer asi 20 cm)

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na malé kocky. Umytú cuketu nakrájame na menšie kúsky, očistenú papriku bez jadrovníka na malé kocky, tofu taktiež na kocky veľké 1 cm a ošúpanú cibuľu a cesnak posekáme nadrobno. 2. Pokrájané zemiaky vložíme do trochy vriacej osolenej vody a varíme 10 minút domäkka. Potom scedíme a necháme odkvapkať. 3. V panvici rozpálime olej, vložíme nakrájanú zeleninu a pri strednej teplote restujeme 10 minút. 4. Pridáme zemiaky, nakrájané tofu, 100 ml vody, sójovú omáčku, karí korenie a kocku zeleninového vývaru a všetko pomaly dusíme ďalších 10 minút, kým sa tekutina nevyparí. Občas premiešame. 5. Tortilly zohrejeme v mikrovlnnej rúre (podľa návodu na obale) alebo v rúre vyhriatej na 220 0C. 6. Do stredu každej tortillovej placky dáme lyžicu pripravenej plnky a preložíme ju ako obálku.

Postup:

1. Kuracie stehná osolíme a okoreníme, vložíme do panvice a na troške oleja opečieme do zlatohneda. Prikryjeme a dusíme asi 30 minút domäkka, potom dáme vychladnúť. 2. Mäso vykostíme a pokrájame na väčšie kúsky. Odkvapkané olivy vykôstkujeme a pokrájame na kolieska. 3. Feferónku umyjeme, rozpolíme, odstránime jadierka a nadrobno posekáme. Sušený rajčiak pokrájame na malé kocky a ošúpaný cesnak na pásiky. 4. Rúru vyhrejeme na 150 stupňov. Kuracie mäso zmiešame s rajčiakom, feferónkou a olivami a preložíme do zapekacej misy. 5. Pokvapkáme sherry, vložíme do rúry a pečieme asi 20 minút.

Mozzarella nakladaná s korením Na 2-litrový pohár potrebujeme: 600 g  koktailových rajčiakov 1  červenú čili papričku 6  strúčikov cesnaku 1  PL octu 2  PL cukru 2  ČL soli 1  viazaničku bazalky 1  viazaničku oregana 1  viazaničku tymianu 300 g  mozzarelly 1  PL pestrého celého korenia

Postup:

1. Koktailové rajčiaky umyjeme a popicháme drevenou špajľou. Umytú čili papričku rozpolíme, zbavíme jadierok a pokrájame na kúsky. Strúčiky cesnaku ošúpeme. 2. Asi 250 ml vody prevaríme s octom, so strúčikmi cesnaku, s cukrom a so soľou. Bylinky umyjeme, osušíme a lístky otrháme. Mozzarellu dáme odkvapkať a rozštvrtíme. 3. Do zaváraninového pohára so skrutkovacím viečkom naložíme rajčiaky, čili papričku, mozzarellu a bylinky a zalejeme korenistým nálevom. Napokon pridáme celé korenie a necháme vychladnúť. 4. Pohár zatvoríme a dáme na 12 hodín odležať do chladničky. Zdroj: Malá tučná kuchárka (Ikar)

pomôžme si

Letné dobroty trocha inak

Jedným z mojich najkrajších detských zážitkov bolo čakanie na to, kým v nedeľu poobede vychladne bábovka alebo čučoriedkové koláče od mojej starej mamy. Vyložili sme ich na široký okenný parapet a ja som tam chodila nasávať vône alebo čo-to odštipnúť. Jednoznačne k letu patrí pečenie či príprava rôznych dobrôt z čerstvého ovocia.

Najlepšia z najlepších – bábovka z treného cesta

Mramorovaná bábovka z treného cesta je skutočne lahodná. Ak ju upečiete v  sobotu poobede, máte istotu, že rovnako chutná bude aj na raňajky v nedeľu. Trené cesto, ako hovorí už jeho názov, musí byť naozaj dobre vypracovné. To znamená, že žĺtky s  cukrom a  maslom musia byť vymiešané dopenista, či už v mixéri na trené cesto, alebo rukou. Cesto primeranej hustoty nalievame do formy, ktorá je zásadne vytretá bravčovou masťou a  dôkladne vysypaná hrubou múkou! Vždy skontrolujeme prípadné „voľné“ miesta, pretože neskôr môžu spôsobiť nelichotivé praskliny. Kakao bude tmavšie, ak ho predtým sparíme horúcim mliekom. Ak chceme, aby mramorovaná bábovka bola vlhšia, môžeme namiesto kakaa použiť nutelu.

Rady pri pečení a úprave kysnutých lievancov

IMPERATOR, s. r. o., 913 03 Drietoma 184 www.imperator.sk

Veľmi obľúbeným letným jedlom sú lievance s  čerstvým ovocím. Ak nechceme, aby nám olej pri pečení lievancov stmavol, môžeme vložiť do každého žliabka na panvici (špeciálna panvica na lievance) polovičku špáradla. Cesto bude ľahšie a zdravšie, ak doň vmiešame postrúhané jablká. Takisto hotový výrobok bude zdravší, ak lievance ozdobíme napríklad jablkovou penou (sneh z bielka, cukru a jabĺk) alebo čučoriedkami vymiešanými s fruktózou alebo hnedým cukrom a bielym jogurtom (prípadne kyslou smotanou). Veľmi dobrý dezert vznikne, ak použijeme napríklad

Hruška s medom

jednota

černice vymiešané s  cukrom a  so smotanou. Na líniu náročnejšie (ale aj slávnostnejšie) sú lievance s  lesným ovocím ozdobené šľahačkou. Ak použijeme instantnú šľahačku Dr. Oetkera, ide o  zdravšiu alternatívu, pretože je pripravená na báze rastlinných tukov.

Jedným z osviežujúcich drinkov v lete je ľadový čaj

Ako si pripraviť ľadový čaj, nie je pre nikoho žiadna novinka. Stačí zavariť niekoľko vrecúšok s  mätou a po vychladnutí (najlepšie v  sklenej nádobe) vložiť do chladničky. Mätový čaj si môžeme „predpripraviť“ na konzumáciu tak, že ho osladíme podľa chuti agátovým medom. Pred podávaním môžeme vylepšiť kockami ľadu. Zelený a  čierny čaj pripravujeme podobným spôsobom, fajnšmekri tvrdia, že ak pred prípravou vložíme do škatuľky s čajovými vrecúškami kúsok citrónovej alebo pomarančovej kôry, chuť a aróma čaju sa zvýrazní.

Zdravé a chutné osvieženie pre deti

Veľmi atraktívnou formou, v  akej si vitamíny rady doprajú aj deti – sú letné ovocné koktaily. Stačí, ak máme k dispozícii maliny, čučoriedky alebo černice, instantný sójový nápoj, agátový med (nemení chuť nápoja, naopak, robí ho lahodnejším) a acidofilné mlieko. Do mixéra dáme dostatočné množstvo ovocia, zasypeme tretinkou sójového nápoja, pridáme vodu, niekoľko lyžíc medu (podľa chuti) a trošku acidofilného mlieka. Starostlivo vymiešame, aj keď kúsky ovocia nápoj len ozvláštňujú. Nápoj dodá dieťaťu vitamíny, vlákninu, vápnik a zdravé cukry prítomné v ovocí a mede. Kombinácia sójového a acidofilného mlieka zasa vytvorí na povrchu sympatickú a hustú penu. Na pohárik možno nastoknúť piškótu, koktail ozdobiť strúhanou čokoládou. Sabina Fojtíková

je nápoj, do ktorého sa prevtelila typická chuť ovocia a medu. Je charakteristický svojím medovým nádychom a celkový dojem je podčiarknutý vložením plodu ovocia do každej fľaše. Výroba je založená na zmiešaní veľmi jemného liehu, kvalitného hruškového destilátu, agátového medu a prírodnej arómy.

Iba v predajniach COOP JEDNOTA

... e e že li st aj úžasn e d z Ve ? o a a ú n voreni u ely s st ... vč covité kilogram tieť a r p u1 rele ýrob musia p ásobv a N ťn aj u vr ľe, desa med alenosť zemegu a i c u d c z d ú v bol v dávnych časoch uctievaný ako dar od bohov a život raj bvo ku o nazbie nektáru bez neho si ľudia nevedeli predstaviť až do devätnásteho storočia. Bol k om prič 0 dávo ozbie0 , p na 0 totiž po stáročia takmer výhradným sladidlom. Od pravekých ľudí cez e 0 c i ó 15 edov mili ia. m starovekých Egypťanov až po Grékov si celé generácie chválili med ako či si z 1 a ihlič a é ran , listov pochúťku i liek. Práve starí Gréci a Egypťania nám zanechali aj mnoho reov kvet ceptov, ako s medom piecť či ako ho využiť na kozmetické účely. Dnešné vý-

Med

skumy dokázali, že dodáva telu potrebné železo a posilňuje imunitný systém.

jednota

zaujímavosť

Detská gastronómia Francúzsky spisovateľ Honoré de Balzac kedysi povedal: „Ak je vôbec niečo smutnejšie ako neuznaný génius, je to nepochopený žalúdok.“ Odkedy žijem vo Francúzsku, môžem naozaj skonštatovať, že niečo dôležitejšie ako gastronómia tu naozaj neexistuje. Láska k jedlu je prítomná na každom kroku a rodičia sa snažia deťom odovzdať toto národné dedičstvo za každú cenu. Netreba sa preto čudovať, že sa za posledné roky doslova strhla lavína okolo detskej gastronómie.

24

Vo Francúzsku sú stredy a soboty dňami mimoškolských aktivít. Vyučovanie sa cez týždeň končí medzi 16. až 17. hodinou, takže dieťaťu už nezostáva okrem úloh veľa času na ďalšie aktivity. Tak ako sa dieťa učí hrať na hudobnom nástroji alebo hrať futbal, tak sa tu stalo za posledné roky veľkou módou prihlásiť dieťa na kurz varenia. Vaše dieťa má raz do týždňa pravidelný kurz varenia a na konci školského roka sa z neho stane malý odborník na zdravé stravovanie a s radosťou doma predvádza rôzne výtvory svojej fantázie či dôkladne naučené recepty. Francúzi už dávno pochopili, že varenie rozvíja u  detí intelekt, a  tak si vaše ratolesti pri varení hravou a  nenútenou formou zlepšujú nielen motorické schopnosti, ale aj počítanie, logické myslenie, priestorovú predstavivosť, základy vedy a  nemôžem zabudnúť ani na veľmi dôležitú sebadisciplínu. Varenie sa využíva aj ako terapia, hlavne pre autistické detičky. Každé dieťa má v sebe osobné bohatstvo, ktoré sa niekedy nepodarí objaviť počas klasických mimoškolských aktivít. Práve gastronómia často umožní dieťaťu rozvinúť niektorý z piatich zmyslov, či objaviť

dovtedy skrytú kreativitu. Kulinárske aktivity môžu dieťaťu dodať napríklad i chuť do čítania, pretože sú priamym kontaktom medzi napísaným textom a realitou. Dieťa číta recept a potom ho zrealizuje. Čítanie sa tak stáva oveľa konkrétnejšou činnosťou.

Maškrtná jašterica

Premýšľala som, kde by som vám mohla najlepšie priblížiť atmosféru detského kurzu varenia, a  nakoniec som sa nevybrala do niekoľkohviezdičkovej reštaurácie na kurz s  majstrom šéfkuchárom, ale na kurz varenia, na ktorý chodia deti pravidelne každú stredu a sobotu. Nejde teda o jednorazové oboznámenie dieťaťa s kulinárskym umením, ale o aktivitu detí, ktoré sa venujú vareniu minimálne jeden rok. Už dávnejšie som počula o  kurzoch varenia sympatickej Heleny Weillovej v ateliéri Lézard gourmand, a tak som sa rozhodla vstúpiť do sveta magickej kuchyne Maškrtnej jašterice. Lézard gourmand totiž znamená po francúzsky maškrtná jašterica. Po polhodinovom oneskorení pre dopravné zápchy som sa konečne dostala na miesto. Helena ma čakala namiesto výčitiek s milým úsmevom a dodala, že deti sa zatiaľ aspoň zahrali. Jej ateliér je totiž vytvorený tak, že v  jednej časti je priestranná kuchyňa a v druhej časti herňa, kde sa detičky spokojne hrajú počas pečenia koláča či chutného mäska. V tomto príjemnom prostredí získajú základné zručnosti a zistia, že každé jedlo treba pripravovať s láskou a varenie nie je nutnosť, ale celkom dobrá zábava. Aj vám sa deti neustále motajú po kuchyni a chcú vytvárať rôzne kulinárske špeciality? Ak áno, tak ich prihláste na kurz varenia alebo si založte vlastnú školu, tak ako to bolo v prípade Heleny Weillovej pred ôsmimi rokmi. „Moja osemročná dcéra veľmi rada varila, neustále chcela, aby sme spolu niečo vymysleli, a vypytovala sa ma na rôzne postupy, čo a ako urobiť. Práve ona mi dala myšlienku usporiadať kurzy varenia pre deti, a tak som si založila firmu a pustila sa do rekonštrukcie opusteného umeleckého ateliéru, ktorý sme mali na konci záhrady. Odvtedy organizujem kurzy varenia pre deti od 6 do 11 rokov, ale i staršie deti od 11 do 17 rokov. Mám aj špeciálne kurzy pre mamičky s deťmi, kde môžu prísť i mamičky s deťmi predškolského veku.“

Koľko detí sa môže naraz zúčastniť na vašom kurze? „Menšie deti beriem naraz len štyri, ale väčšie môžu byť aj vo väčšom počte, tie sú už oveľa samostatnejšie. Deti sú vnímavé, hravé a zvedavé, a tak je to naozaj potešenie premieňať s nimi základné suroviny na chutné špeciality,“ dodáva Helena. Na kurze, na ktorom som sa zúčastnila, bola skupinka štyroch detí. Traja chlapci a jedno dievča vo veku 7 až 9 rokov. Deväťročný chlapček Etienne chodí k Helene už tri roky a od budúceho školského roka pokračuje ďalej. Jeho snom je stať sa úspešným šéfkuchárom. Rodičom občas úplne sám pripraví cez víkend obed alebo večeru. Helena na svojej webovej stránke vždy uverejní program na celý rok, a tak sa malí odborníci na gastronómiu môžu už dopredu tešiť na to, čo budú pripravovať. V deň mojej návštevy bol na prog-

ho pohára dali deti všetky poháriky do chladničky a pustili sa bez odvrávania do upratovania stola. „Som zvedavá, ako bude chutiť moja špecialitka môjmu mladšiemu bratovi. Zbožňuje maliny, tak určite všetko zje a ani sa iným neujde,“ chichoce sa malá Inès. „Už sú tu rodičia,“ upozorní Helene deti. V tom momente sa deti doslova vyrútili k chladničke a povyberali z nej vlastnoručne vyrobené dobroty. Rodičia ešte ani poriadne nevstúpili do kuchyne a už im deti s hrdosťou ukazovali svoje výtvory a snažili sa odrecitovať i postup receptu. Deti si po skončení kurzu odniesli domov vytlačený recept, ktorý si vkladajú do kuchárskej knihy. „Túto knihu im dám vždy na začiatku školského roka. Po skončení každého kurzu varenia si do knižky vložia daný recept a na konci roka je ich kuchárska kniha zaplnená jednoduchými receptmi, ktoré môžu doma bez problémov realizovať.“

Hlási sa viac dievčat alebo chlapcov? „Bola som milo prekvapená, koľko chlapcov má o  kuchárske umenie záujem. V poslednom období mám viac chlapcov ako dievčat. Keď som pred pár rokmi začínala, tak som mala prihlásené na kurzy iba dievčatá.“

Čo sa snažíte deťom vštepiť? „Mám takú filozofiu, že každé jedlo chutí najlepšie vtedy, ak sa varí s láskou. To sa snažím odovzdávať aj deťom,“ dodáva Helene Weillová. Francúzi sú nevyliečiteľní gurmáni a to sa snažia prenášať aj na svoje deti. Je tu úplne bežné, že sa rodina počas víkendu vyberie na zber jahôd na ekofarmu, honbu za hľuzovkami či návštevu malej výrobne čokolády, syra alebo pečiva. Týmto spôsobom odovzdávajú nielen lásku k francúzskej gastronómii, ale aj známe francúzske art de vivre. B. Baršváryová-Galloux

Vyšantite sa vo Vadaši!

Helene Weillová a jeden

z jej zverencov

rame ovocný pohár zo žltej dyne a  z  malín. Helena poslala deti ešte pred začiatkom prípravy do kúpeľne, aby si umyli ruky a zo stojana so zásterami si každý z  nich vybral jednu zásteru. Nezabudla s úsmevom zdôrazniť, že do nej si môžu utierať ruky, koľko budú chcieť, a nikto ich nebude hrešiť, že sa zašpinili. Helena vždy pripraví na stôl potrebné ingrediencie a nezabudne porozprávať aj niečo z histórie používanej suroviny. Potom sa už deti odvážne pustili do krájania dyne. Bolo ich treba nakrájať na úplne malé kúsočky, aby sa zmestili do maličkých sklenených pohárikov. Medzitým Helena pripravila pre každé dieťa misku s francúzskym fromage blanc, ktorý je chuťovo príbuzný slovenskému tvarohu, ale má skôr krémovú konzistenciu. Každé dieťa doň malo pridať trochu cukru a tu sa ukázali praví gurmáni. Deti cukrili, chutnali, opäť cukrili a docukrili... „Pozor, ideme do finále,“ zahlásila Helena a postavila pred každého kuchárika šesť sklenených pohárikov. „Naspodok každého pohára dáte trocha fromage blanc, potom nakrájanú dyňu, opäť fromage blanc a nakoniec maliny,“ vysvetľuje. Šikovní minimajstri kuchári sa hneď pustili do práce. Keď zaplnili poháriky, Helena ich poslala do záhrady, kde natrhali čerstvú mätu na vyzdobenie celého umeleckého diela. Po skončení prípravy ovocné-

Rekreačný komplex Vadaš v Štúrove vám ponúka tento rok 5 úplne nových tobogánov, kde sa môžete do sýtosti vyšantiť. Návštevníkov tiež privíta úplne nová budova hlavnej vstupnej brány, ktorá umožní rýchlejší, pohodlnejší a atraktívnejší vstup na kúpalisko. Vďaka svojim rôznorodým bazénom, jedinou kúpaliskovou nudaplážou na Slovensku, kvalitnými službami a mnohými letnými atrakciami je obľúbeným letným miestom relaxu a zábavy. Ponúka na výber 7 vonkajších bazénov (Lagúna – bazén s vlnobitím, Hviezda, veľký plavecký bazén, detský bazén, masážny bazén, Relax a vonkajší sedací bazén) a dva kryté bazény. Kúpalisko ponúka viaceré možnosti ubytovania – trojhviezdičkový hotel Thermal, trojhviezdičkové apartmánové domy Lux, chatky, turistickú ubytovňu Gold, alebo môžete využiť služby autokempingu. V hoteli Thermal na návštevníkov čakajú zaujímavé akciové balíky (víkendové pobyty, romantické balíky, relaxačné, či skrášľujúce balíky). Viac informácií o nich, o kúpalisku a jeho aktualitách nájdete na www.vadas.sk.

jednota

Cestovanie cestovanie

Pri rieke Uh sa žije intenzívne V Užhorode som bol už pred piatimi rokmi, no keď vznikol nápad zavítať tam opäť, dlho som neváhal. Bol som zvedavý, čo sa tam za tých pár rokov zmenilo, aj som sa tam tešil... Zakarpatská Ukrajina ma oslovila svojou jednoduchosťou, otvorenosťou a spontánnosťou ľudí... Tentoraz sme sa rozhodli pre cestu autom. Zdalo sa to jednoduchšie ako cesta vlakom do Košíc, odtiaľ do Michaloviec a ďalej autobusom do Užhorodu. Už počas minulej návštevy som si všimol viacero ečevéčok zo Slovenska aj z  Česka, čiže vodičom tam z  bezpečnostného hľadiska nič vážne nehrozí. Dopredu sa však bolo treba psychicky pripraviť na zložitý prechod hranice vo Vyšnom Nemeckom. A to na oboch stranách. Realita je väčšinou taká, že keď sa ide na Ukrajinu, naši colníci púšťajú bez problémov a „buzerujú“ Ukrajinci. Keď sa ide späť, Ukrajinci mávnu rukou a celú batožinu prehľadávajú Slováci. A tak to aj bolo. Na našej strane sme si počkali tak tridsať minút, kým sa vymenila služba. Boli sme prvé auto a  nikto sa nikam neponáhľal. Zdá sa, že na tejto hranici čas nehrá žiadnu úlohu. Mal som veľmi zvláštny pocit. Akoby som bol niekde v  Latinskej Amerike na prechode medzi Salvadorom a  Hondurasom. Nič nenasvedčovalo tomu, že sme v  strednej Európe a  ľudia v uniformách berú plat z daní občanov štátu. Iba jedna dôležitá

colníčka nás razantne okríkla, že na hranici je zakázané fotiť sa. Pred pár mesiacmi som sa vrátil z Mozambiku. Na hranici som sa veselo fotil s tamojšími colníkmi. Ako to len povedať... pripadali mi akísi ľudskejší. Na ukrajinskej strane nastal skutočný dril pre auto, doklady a  lieky. Colníci akosi nevedeli pochopiť, načo sú turistom lieky proti bolesti. Približne po hodine a pol, keď sme ich vyslovene poprosili, nech si tie lieky nechajú a podarujú starým rodičom, zrejme pochopili, že žiadnych päť eur do vrecka nebude, a pustili nás ďalej.

Iný svet

26

Hneď za hranicou sme míňali obrovskú sochu vojaka a prakticky okamžite sa začínal Užhorod. Už na prvý pohľad po stovkách metrov bolo jasné, že sme v inom svete. Zmenil sa hlavne vozový park a nastúpila pre mnohých už nezrozumiteľná azbuka. Popri autách západných značiek bolo zrazu vôkol nás množstvo starých lád a  moskvičov. Vedľajšie cesty miestami nemali ani asfalt a  pripomínali tankodróm. Na druhej strane ľudia chodili veľmi pekne oblečení, ženy na prvý pohľad pútali svojou krásou a  upravenosťou. Hneď na okraji mesta sme zastavili pri supermarkete vymeniť euro za ukrajinskú menu – hrivnu. Na hranici nám to poradil jeden Slovák, ktorý tam podľa vlastných slov chodieva veľmi často. Supermarket bol plný kvalitného tovaru, nebolo vidno žiaden rozdiel medzi sortimentom u nás. Len tam bolo všetko o niečo lacnejšie. Samozrejme, je tam aj množstvo malých obchodíkov, ktoré pripomínajú tie u nás spred dvadsiatich rokov. Ulice sú ešte stále akoby posypané sivým prachom, budovy ošarpanejšie, cesty rozbitejšie. Počas našej niekoľkodňo-

vej návštevy sme sa prešli aj pomedzi sídliská, kde cesty neboli vôbec, iba hlinené jamy. Zato staré centrum mesta, sústredené okolo rieky Uh, po ukrajinsky Už, je veľmi pekné. Zachované historické budovy sú pomerne slušne zrekonštruované, mesto pretína rušná pešia zóna s  množstvom reštaurácií a  terasovými posedeniami. Všade čapujú aj kvalitné české pivo, na úroveň stravovania v reštauráciách sa nemožno sťažovať. Keď to porovnám s  mojou predošlou návštevou, prakticky nič podstatné sa nezmenilo. Samozrejme, ak nerátam módne trendy v obliekaní a kvalitu tovaru v miestnych obchodoch.

„Krasivoje“ kúpalisko

Aspoň v  krátkosti si pripomeňme históriu mesta, ktorá pomôže pochopiť miestny multietnický kolorit. Od 11. storočia bol Užhorod súčasťou Rakúsko--Uhorska. V rokoch 1919 – 1938 zas súčasťou Československa a v rokoch 1938 – 1944 patrilo mesto Maďarsku. V roku 1945 bol Užhorod pripojený k  ZSSR a  po novom je od roku 1991 súčasťou samostatnej Ukrajiny. Celkom pestrá história, čo poviete? Staršie ročníky majú ešte aj dnes v  pamäti časy, keď bola Zakarpatská Ukrajina alebo Podkarpatská Rus, ako tento región u nás nazývame, v rokoch 1919 až 1938 jednou zo štyroch samosprávnych oblastí Československa. A  tak nečudo, že tam popri ukrajinčine často počuť na ulici najmä maďarčinu. Ako nám domáci povedali, Maďari vraj tvoria asi jednu tretinu obyvateľov, pričom nevznikajú vôbec žiadne národnostné trenice. Prakticky všetci obyvatelia Užhorodu rozumejú slovenčine, keďže slovenské televízne stanice sa tam tešia veľkej obľube. Už menšej obľube sa tam teší Slovensko. Ukrajinci majú ťažké srdce na jednostrannú vízovú povinnosť. To znamená, my víza na Ukrajinu nepotrebujeme, no Ukrajinci k  nám vízum potrebujú. Navyše sú u miestnych ľudí už legendárne dôkladné, ba až vraj ponižujúce kontroly zo strany našich colníkov. Ťažko nám to hodno-

tiť, no obrana východnej hranice Európskej únie nám veľa popularity u Ukrajincov nepriniesla. Určite sme sa však nestretli z nevraživosťou, no treba sa mať na pozore. „Tu každy robí nejaký bojový šport, tak radšej riešte všetko s rozumom a chladnou hlavou,“ upozorňoval nás ešte Slovák na hranici. Túto radu sme ani nepotrebovali, o  bojaschopnosti našich východných susedov ni-kto z nás nepochyboval. Ak by som mal konkrétne poukázať, čo zaujímavé možno v  Užhorode vidieť, začal by som pevnosťou, odkiaľ je veľmi pekný výhľad na mesto. Je tam zachovaná synagóga a priamo v meste je aj skanzen ľudovej kultúry s  množstvom pôvodných drevených stavieb. Mňa osobne veľmi upútala atmosféra na promenáde popri rieke Uh. Vedie cez ňu niekoľko mostov, pričom promenáda je lemovaná stromovou alejou s  lavičkami, kde po celý deň aj večer posedávajú stovky ľudí. Nadobudol som dojem, že miestni obyvatelia žijú dosť intenzívne na ulici. Tam debatujú, oddychujú, popri rieke sa opaľujú aj kúpu. Keď sme už pri kúpaní... Keďže boli horúce dni, zatúžili sme po osviežení. Spýtali sme sa miestnych a tí na papier napísali v azbuke názov, ktorý sme ukázali taxikárovi. Taxíky sú tam pomerne lacné, bežne od vás vypýtajú v prepočte dve-tri eurá za dĺžku trasy, ktorá by u nás stála minimálne raz toľko. Svorne nám všetci tvrdili, že ide o „očeň krasivoje“, čiže veľmi pekné kúpalisko. Trochu nás prekvapilo, keď sme po absolútne zničenej poľnej ceste dorazili k bagrovisku, ktorému kraľovala stará opustená fabrika. Voda však bola studená a čistá a dokonca tu bol vybudovaný... ako to nazvať, niečo ako plážový rezort s bufetom a ležadlami, kde polihovalo približne dvesto ľudí. Celkom príjemný spôsob, ako spoznať kratochvíle bežných obyvateľov Užhorodu. Kto by však čakal, že v uliciach mesta stretneme množstvo slovenských turistov, ten je na omyle. Za celý čas sme tam nestretli jediného cudzinca. Turistický ruch je vlastne úplne utlmený. Zato tam húfne chodia obyvatelia východoslovenských dedín a  mestečiek na obrovské trhy... Z  turistického hľadiska je táto oblasť pre Slovákov úplne opomenutá, čo považujem za veľkú škodu. Cestou späť sme si dali od miestnych poradiť a rozhodli sa prekročiť ukrajinsko-maďarskú hranicu v Čope a vyraziť do Bratislavy cez Maďarsko po diaľnici. Na hranici vraj Maďari nerobia žiadne problémy a zakrátko sme vybavení. Aké bolo naše prekvapenie, keď na maďarskej hranici šlo skutočne všetko ako po masle, nevideli sme žiadne osobné prehliadky, žiadne zložité procesy. Za hodinu sme boli v Európskej únii. Nemôžem si pomôcť, ale keď to z minulosti porovnám s hranicou so Slovenskom, zažil som úplne iný, ľudský prístup... Text a snímky Jozef Terem

WELLNESS TÝŽDEŇ v Piešťanoch

za skvelé ceny

217 €

len

/ osoba

V cene:

U 7 x ubytovanie s polpenziou U welcome drink U záhradné grilovanie U riadená degustácia vín U prechádzka históriou obce:

od lovcov mamutov až po Moraviansku venušu

U vstupná konzultácia s lekárom U 15 x procedúry (rašelinový zábal,

masáž chrbta 20 min., perlička s hydromasážou, Kneippov kúpeľ, infračervená kabína, biolampa, bylinkové sanárium) + bonus: kyslíková terapia 20 min.

U parkovanie na uzavretom parkovisku

Doplatok za plnú penziu: 2 EUR/deň. Deti do 15 rokov v sprievode dvoch dospelých len za 30 EUR.

AKCIA

22. - 27. len

8. 5 no cí

155 €

/osoba

Penzión & Reštaurácia Tematín® Krížna 350, 922 21 Moravany nad Váhom, PIEŠŤANY tel.: 033 79704 79 e-mail: [email protected]

www.tematin.sk

Dokončenie rozhovoru zo strany 19

Pre mňa to znamenalo štyri roky tvrdej každodennej práce, ale na výsledok som skutočne hrdý, pretože dodnes z tohto slovníka vychádzajú, resp. čerpajú rôzne vedecké práce z oblasti psychológie a sociológie pri personálnych alebo akademických výskumoch.

Videla som tvoje portréty ľudí. Povedala by som, že sú krásne aj preto, že odrážajú ich myšlienky a pocity. Je to ešte umenie alebo je to skôr profesionálna deformácia? Fotiť ľudí, ktorí pochádzajú z rôznych kultúrnych prostredí, to je najlepšia cesta, ako sa dostať k ich emóciám, umožniť im, aby ich komunikovali znútra von. Je to náramne ťažká práca, pretože som v úlohe pozorovateľa, ktorý čaká na vhodnú chvíľu, aby ich mohol odfotiť. A súčasne z tej pozície nestranného pozorovateľa musím dosiahnuť to, aby nedošlo k zmene ich výrazu, postojov. Pretože akákoľvek psychologická zmena sa v konečnom dôsledku prejaví fyzickým spôsobom a má vplyv na konečné vyznenie celej fotografie. Nejde mi o to, aby som bezhlavo strieľal jednu snímku za druhou. Skôr o to, aby som vytvoril nejakú ikonu, či skôr model ľudskosti, ktorý v  sebe zahŕňa podstatu človečenstva. Čosi také, čo sa občas podarí vojnovým fotografom...

Aká je podľa tvojho názoru úloha svetla v kozme a vo fotografii? Svetlo je všetko, je to energia, množstvo, fotón, farby, rýchlosť, život, Boh.

Prečo miluješ kvety? Kvety sú najkrajšou formou existencie vo vesmíre. Je možné ich

nemilovať...? Otvárajú sa svetu v stovkách tvarov, farieb a prejavov. Sú nositeľmi života, nielen v našom pozemskom meradle. A podľa môjho názoru sú aj neuveriteľne altruistické.

Často fotíš egejské rastliny, čím sú podľa tvojej mienky iné? Esenciálne sa ničím nelíšia od tých ostatných, možno botanicky... (úsmev).

Aký druh jedla obľubuješ? Je to zaujímavé, ale v  kuchyni sa skôr orientujem na sever... Napriek tomu musím konštatovať, že stredozemská kuchyňa je naozaj vynikajúca. Všetky moje spomienky, ktoré sa viažu k Rumunsku, sú späté s jedlom. Napríklad keď som tam, priatelia ma pozývajú do reštaurácie na nejaké jedlo. Takisto si spomínam na veľmi chutné rumunské jedlo, ktoré varila moja matka. Je to zvláštne, ale názov sa nedá preložiť, ani v angličtine, ani v gréčtine som na to nenašiel ekvivalent. Ale možnože práve v  tom je ukrytá podstata starého rumunského príslovia, ktoré hovorí: „Jedlo z môjho domova som nikde inde vo svete nenašiel.“

Žiješ na ostrove, máš rád more? Mám rád hory. Zobrazujú, ako sa mení krajina.

Si šťastný? Šťastie je veľmi dvojznačný alebo skôr obojstranný termín. Za rozhovor ďakuje Sabina Fojtíková

(1,5L = kombinácia 3x sklenená fľaša/plechovka alebo 1x PET fľaša) Na pokladničný doklad vypíš svoje meno, adresu, tel.číslo a vhoď do pripravenej zbernej urny v prevádzke

1x

Volkswagen Polo Cross

10x

outdoor hodinky SUUNTO s výškomerom, teplomerom a barometrom

Súťaž trvá od 1.8. 2011 do 31.8. 2011.

20x

navigácia GARMIN

70x ruksak HUSKY

Použité fotografie sú ilustračné. Žrebovanie sa uskutoční v sídle Pivovary Topvar, a.s., dňa 22.9. 2011. Bližšie informácie nájdeš na www.kozel.sk alebo infolinke 0850 111 258.

robíme pre vás

Skóroval

JEDNOTA FUTBAL CUP!

Tesne pred odovzdávaním vysvedčení a začiatkom prázdnin si žiaci a žiačky zmerali sily vo futbalových zápasoch na ihriskách v Kopčanoch. Do VIII. ročníka Jednota Futbal Cup-u sa zapojilo 26 208 chlapcov a dievčat. Víťazné trofeje si napokon odniesli: družstvo mladších žiakov zo ZŠ K. Mahra v Trnave, starší žiaci zo ZŠ Levice a nezabudnuteľným spôsobom zabodovali aj žiačky zo ZŠ s MŠ Hriňová. Hlavným zmyslom projektu Jednota pre školákov je prispieť k zdravému životnému štýlu, rozširovať ponuku foriem pozitívneho využitia voľného času detí, získavať chlapcov a  dievčatá pre pravidelné športové aktivity, orientovať ich na pozitívne hodnoty života a obmedzovať vplyv negatívnych javov spoločnosti, ktoré privádzajú k užívaniu drog, ako aj iných foriem činností vedúcich k rastu kriminality. Medzi deťmi aj učiteľmi si súťaž získala veľkú popularitu. Nezanedbateľnou súčasťou projektu je aj zlepšovanie materiálno-technickej základne škôl, ktoré trpia nedostatkom športových pomôcok. Nadácia Jednota COOP si vybrala SAŠŠ ako partnera pri realizácii svojho projektu zameraného na podporu športových aktivít detí základných škôl so zameraním na výchovu k  aktívnemu a  zdravému životnému štýlu. Finančné prostriedky nadácie Nadácia Jednota COOP a  partnerov projektu (Unilever Slovensko, spol. s. r.o, Rajo, a. s., Kraft Foods Slovakia a. s., a Henkel

Najlepšou odmenou je spokojný

detský úsmev

Nároky modernej doby na najmladšiu generáciu sú skutočne vysoké. Spoločnosť, rodičia a škola zdôrazňujú nielen potrebu dobrej výchovy, ale do popredia sa významne dostáva aj aspekt úspechu. Nie div, že deti a mládež – ak zrazu majú voľný čas – nevedia, čo s ním. Prípadne majú chuť veľký tlak ventilovať celkom iným spôsobom, ako si predstavujú ich rodičia. A objaví sa tendencia voľný čas nielen využívať, ale aj zneužívať. Deti, ktoré sa počas voľného času nudia, sú náchylné na vandalizmus, experimentovanie s alkoholom, fajčením alebo drogami. Ak sa ich prirodzená kreativita a hravosť nezamerajú správnym smerom, môže sa bežná výtržnosť premeniť na trestnú činnosť. Najmladšia generácia ešte nemá právne vedomie a hranicu, ktorá oddeľuje hru od trestnej činnosti, môžu vo svojej nevedomosti veľmi ľahko prekročiť. Jednou z  možností, ako pomôcť pri riešení týchto

jednota

Slovensko, spol. s. r. o.) vynaložené na podporu športových aktivít majú mimoriadny zmysel, ktorý ocení spoločnosť až s odstupom času. Pohyb je jedným z najlacnejších druhov prevencie proti negatívnym javom spoločnosti, chorobám tela i duše. Ako povedala Mgr. Marta Dančíková, generálna sekretárka SASŠ, v  osemročnej histórii Jednota Futbal Cupu sa do súťaže zapojilo 181 668 žiakov a žiačok základných škôl. Keď sme zašli s  diktafónom medzi predstaviteľov SASŠ a  učiteľov základných škôl, všetci hodnotili VIII. ročník Jednota Futbal Cupu veľmi pozitívne. Oceňovali možnosť konfrontácie žiakov, tých najlepších s najlepšími, hodnotné ceny aj balíčky so sladkosťami. Takisto tu videli možnosť výberu nových futbalových talentov, ktoré obstoja aj v  širšej konkurencii žiakov. Mnohí pozitívne hodnotili možnosť zviditeľniť región, obec a  svoju školu úspešným bodovaním žiakov vo finále.

problémov, je vytvoriť pre deti a  mládež priestor na realizáciu svojich záujmov a záľub, nájsť aktivitu, ktorá prirodzeným spôsobom rozvíja ich talent. Nadácia Jednota COOP spolu s partnermi projektu COOP Jednota Slovensko a Nestlé sa o to úspešne snažia už sedem rokov prostredníctvom projektu Nech sa nám netúlajú. V priebehu siedmich rokov fungovania grantového programu bolo prijatých neuveriteľných 1  652 projektov, z  ktorých sme podporili 140 zo všetkých kútov Slovenska čiastkou viac ako 276-tisíc eur. Siedmy ročník sa skončil tak ako po iné roky. Nadácia Jednota COOP vybrala z 345 prihlásených projektov 28, ktoré boli odmenené celkovou sumou 39 715 eur. Za všetky by sme mohli spomenúť napríklad projekty ZŠ a VŠM Horná Potôň – VIII. letný umelecký a remeselnícky tábor, ZŠ E. M. Šoltésovej, ZŠ Hviezdoslava, Snina – Môj región – a celý rad ďalších. Deti sú tvorivé a  talentované, len ich treba vhodným spôsobom podchytiť a nasmerovať. Samozrejme, nie je to možné bez ohľadu na ich vlastné sny a túžby, preto všetky projekty treba zavádzať do praxe so znalosťou detskej duše. Zamestnancom nadácie Nadácia Jednota COOP sa to zatiaľ darí a odmenou je im detský úsmev na tvári, pri aktivite, ktorá ich nadovšetko baví.

29

jednota

relax

Slovenské riečna ryba príslovie

pozícia

ALPET, ERIKIT, KURARE, LISTER

EČV okr. Poprad

budhistický kňaz

predložka

postavil sa pred niečo 1. časť tajničky

bytový podnik (skr.)

hranica (med.)

nevyladil

ženské meno

2. časť tajničky

pružná vlnená lesklá tkanina

skriňa (hovor.)

meno Emila

vyťahuj meč

mesto v Nigérii

ruské ženské meno

osem, po česky plietla český súhlas turecké sídlo

hercova úloha

pomsta, po česky ruská rieka vzájomný vzťah pikohenry (zn.)

zhynula na salaši nádoba na mlieko

tupila

kráča

nesprávna náuka kovový svorník

druh strukoviny záber nožom anglický muž. titul odstránenie chyby

druhý

plášť kábla nazval menom vojenská predajňa talianske mesto

lepidlo predzvesť záchvatu

divoko

vtáčia potrava EČV okr. Humenné

fáza vývoja

nádoba na šperky

pás zmizol

grécky ostrov bulharské pohorie pochod (hovor.)

jed na napúšťanie šípov hnitie pero na ozdobné písmo

mesto na Sachaline

žltohnedý nerast bez námahy

nemocničné odd. zlato, po španielsky

lúka (kniž.)

mužské meno spojka

mládza značka kozmetiky

meno Eduardy tiež

zadarmo darovala

spojka

ťahavý zvuk trúbky

planétka číslovka

ženské meno brazílska rieka

stišuj

orgán zraku

čistiaci prášok

značka argónu mastná kvapalina

tu máš

Tajnička krížovky z Jednoty č. 6/2011 znie:

„Ťažko je odoprieť, ak prosí mocnejší.“

Výhercovia: Lucia Krausová, Veľký Cetín; Ľubica Hrušková, Zbyňov a Andrea Rothová, Lehota pod Vtáčnikom.

30

Aktuálnu krížovku pošlite najneskôr do 15. septembra 2011 na adresu našej redakcie: Časopis Jednota, Bajkalská 25, 827 18 Bratislava. Riešenia môžete posielať tiež mailom ([email protected]) alebo cez SMS, zaslaním na číslo 7005 v tvare: KCJ(medzera)riešenie tajničky(medzera)prípadne kontaktne údaje. Cena potvrdzujúcej SMS je 0,199 € (6 Sk) s DPH. Služba je dostupná v sieti Orange Slovensko a T-Mobile Slovensko. S výhercom sa skontaktujeme. Službu technicky zabezpečuje Mediatex, s. r. o., P.O. BOX 60, 830 00 Bratislava 3, infolinka: 02 4446 1321. Súhlasím s tým, aby redakcia časopisu Jednota použila moje osobné údaje pre potreby súťaže – na evidenciu v prípade výhry v zmysle zákona č. 428/ 2002 Z. z. o ochrane osobných údajov.

VYBAVTE SI ÚČTY U NÁS A VYHRAJTE ŠKODU Octavia

+

SÚŤAŽTE CE ZS O ŠKODU Oc MS* ta ALEBO ZÍSK via OKAMŽIT Ý AJTE DARČEK Svoje účty a faktúry môžete zaplatiť priamo pri platení za nákup v predajniach COOP Jednota. Navyše, ak v období od 1. 8. do 30. 9. 2011 zrealizujete platbu cez službu Unikasa, dostanete okamžitý darček a po zaslaní SMS* budete zaradení do žrebovania o dva automobily ŠKODA Octavia. Šetrite čas a energiu a plaťte svoje účty cez Unikasu v predajniach COOP Jednota.

* SMS posielajte na číslo 7007 v tvare: UNIKASA (medzera) dátum transakcie (medzera) Meno Priezvisko Adresa. Upozornenie: dátum transakcie píšte ako 8-miestne číslo, spolu, bez interpunkčných znamienok, v tvare deň mesiac rok. Príklad SMS: UNIKASA 01082011 Jan Ferovic Ulicna 6 Trnava. V prípade zaslania SMS si treba pokladničný blok ponechať, pretože bude slúžiť ako doklad pre odovzdanie výhry v prípade vyžrebovania. Službu technicky zabezpečuje: Mediatex, s. r. o., P.O.BOX 60, 830 00 Bratislava 3, cena spätnej SMS je max. 0,20 € vrátane DPH.