Rue d’Eupen, 6 4950 Waimes Tel : 080/679 145 Fax : 080/678 633
[email protected]
Nos 20 propositions de buffets chauds à plat unique Onze 20 voorstellen van warm buffet met één enkel gerecht 1ère proposition - 1ste voorstel Choucroute garnie :Choucroute, purée mousseline, Saucisse de Francfort, lard fumé, Saucisse fraîche, kasseler, saucisse fumée, moutarde de Raeren Gegarneerde zuurkool : zuurkool, luchtige aarappelpuree Frankfurter worst,gerookt spek, verse worst, kasseler, gerookte worst, mosterd van Raeren 10.00€/persoon 2ème proposition - 2de voorstel Pasta Party (10 sortes de pâtes accompagnées de différentes sauces) Pasta Party ( 10 soorten pasta vergezeld van verschillende sausen) Tagliatelle zalm garnalen, pennen aan de Indische, spaghettien ham preien, lasagna bolognèse Pennen 4 kazen, raviolinis aan ricotta en spinazie, macaroni met ham en zwam U moet kiezen. Een keuze om de 5 mensen. 10.00€/persoon 3ème proposition - 3de voorstel Fondue - Pierrade Plateau de viande : 250 gr/personne, 4 salades, gratin de pommes de terre, sauces et pain. Mise à disposions de l’appareil gratuitement. Fondue - Pierrade Vleesschotel: 250 gr / persoon, 4 sla, gegratineerde aardappelen, saus en brood. toestel gratis. 10.00€/persoon 4ème proposition - 4de voorstel WOK de volaille et porc à l’aigre doux et piquant Riz basmati, hochepot de légumes, différentes salades asiatiques,… Wok van gevogelte en varkensvlees in zoet-zure saus en pikante saus Basmati rijst, groentenhutsepot, verschillende aziatische soorten sla,… 11.00€/persoon 1
5ème proposition - 5de voorstel Blanquette de veau à l’ancienne, Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz, Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs, Bouquets de brocolis et choux fleurs, Tomate à la mozzarella, chicons braisés. Kalfsragout op grootmoeders wijze Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst, gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil, Boeket van brocoli en bloemkool, Tomaat met mozarella, gestoofde witloof 11.55€/persoon 6 ième proposition - 6de voorstel Pavé de saumon aux fines herbes Assortiment de salades et légumes chauds d’accompagnement Pâtes, pommes persillées. Zalm met fijne kruiden Begeleid door een sortering van sla en warme groenten Pasta, aardappelen met peterselie 11.55€/persoon 7ème proposition - 7de voorstel Gyros de dinde ou de porc ou de bœuf ou d’agneau à la grecque Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz, Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs, Bouquets de brocolis et choux fleurs, Tomate à la mozzarella, chicons braisés. Gyros van ofwel kalkoen, ofwel varkensvlees, ofwel rundsvlees, ofwel lamsvlees op griekse wijze Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst, gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil, Boeket van brocoli en bloemkool, Tomaat met mozarella, gestoofde witloof 11.55€/persoon 8ème proposition - 8ste voorstel Cochon grillé aux fines herbes, beurre d’herbes Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz, Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs, Bouquets de brocolis et choux fleurs, Tomate à la mozzarella, chicons braisés. Geroosterd varken met fijne kruiden en kruidenboter Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst, Gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil, Boeket van brocoli en bloemkool, Tomaat met mozarella, gestoofde witloof 12.10€/persoon 2
9ème proposition - 9de voorstel Civet de gibier au grand veneur Accompagnement automnal, différentes salades pastorales, Mousseline de pommes de terre et gratin. Wildragout saus « Grand veneur » Herfstgroenten, herdersla, gegratineerde luchtige aardappelpuree 12.10€/persoon 10ème proposition - 10de voorstel Jambonnette de canard confit aux pommes et vieux cidre au thym Accompagnement automnal, différentes salades pastorales, Mousseline de pommes de terre et gratin. Eendenhammetje gekonfijt met appels en oude appelwijn op tijm Herfstgroenten, herdersla, gegratineerde luchtige aardappelpuree 12.10€/persoon 11ème proposition - 11de voorstel Jambon cuit en croûte de pain, beurre de moutarde Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz, Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs, Bouquets de brocolis et choux fleurs, Tomate à la mozzarella, chicons braisés. Gebakken ham in broodkorst, mosterdboter Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst, Gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil, Boeket van brocoli en bloemkool, Tomaat met mozarella, gestoofde witloof 12.10€/persoon 12 ième proposition - 12de voorstel Rôti de dinde braisé à la provençale, Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz, Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs, Bouquets de brocolis et choux fleurs, Tomate à la mozzarella, chicons braisés. Gestoofd kalkoengebraad op provensaalse wijze Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst, Gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil, Boeket van brocoli en bloemkool, Tomaat met mozarella, gestoofde witloof, 12,10€/persoon
3
13 ième proposition - 13de voorstel Jambon braisé aux fines herbes, jus serré aux herbes Accompagnement : buffet de 5 crudités, pâtes, riz, Gratin de pommes de terre, pommes de terre en robe des champs, Bouquets de brocolis et choux fleurs, Tomate à la mozzarella, chicons braisés. Gestoofde ham met fijne kruiden, straffe kruidenjus Groentengerecht : 5 soorten rauwkost, pasta, rijst, gegratineerde aardappelen, aardappelen in de schil, Boeket van brocoli en bloemkool, Tomaat met mozarella, gestoofde witloof 12.10€/persoon 15 ième proposition - 15de voorstel Couscous Royal Côtes d’agneau, brochette de bœuf, pilons de volaille, merguez Semoule et bouillon. Couscous Royal Lamskoteletjes, rundspies, kippeboutjes, merguez, Griesmeel en bouillon 12.10€/persoon 16 ième proposition - 16de voorstel Barbecue Côte de porc, brochette de volaille, assortiment de saucisses (chipolatas, merguez, provençale, fromage, boudin blanc, curry) Ou Brochette de bœuf, pavé de volaille, assortiment de saucisses Ou Pavé de volaille mariné, brochette de poisson (saumon, scampis), assortiment de saucisses Ou Tournedos de bœuf, brochette de volaille, assortiment de saucisses Ou Cotes d’agneau, pavé de volaille, saucisses, brochette de bœuf, côtes de porc (supplément de 4.00€/pers) Ou Cochon de lait à la broche, brochette de volaille, saucisses (supplément de 5.00€/pers.) Buffet de légumes : 5 crudités, pâtes, riz, pommes de terre en chemise, 2 sauces froides, 1 sauce chaude, pain, beurre. OPTION Tout poisson : Brochette de poissons (saumon, scampis), steak de thon, cervelas de poisson, filet de truite aux petits légumes (supplément de 4€/pers). Ou Exotique : Brochette de volaille et banane, brochette de scampis à la mangue, steak d’autruche mariné, assortiment de saucisses (supplément de 4€/pers). 12.10€/pers. 4
Barbeque Varkensribstuk, gevogeltespies, sortering van worstjes (chipolata, merguez, provensaals, kaas, witte pens, cari) of Rundspies, stuk gevogelte, sortering van worstjes of Gemarineerd stuk gevogelte, visspies (zalm, scampis) sortering van worstjes of Rundstournedos, gevogelte spies, sortering van worstjes of Lamskoteletjes, stuk gevogelte, worsten, rundspies, varkenskotelet (supplement van 4€/persoon) of Speenvarken aan het spit, gevogelte spies, worsten (supplement 5€/persoon) Groentenbuffet : 5 rauwkost, pasta, rijst, aardappelen in de schil, 2 koude worsten, 1 warme saus, brood en boter
Optie Allemaal vis Visspies (zalm, scampis), tonijnsteak, viscervelaat, Forelfilet met fijne groenten (supplement van 4€/persoon) of Exotisch Gevogeltespies en banaan, scampisspies met mangos Gemarineerde struisvogelsteak, sortering van worsten (supplement van 4€/persoon) 17ème proposition - 17de voorstel Rôti de veau, poivre crème Légumes de saison, salade pastorale, mousseline de pommes de terre et gratin. Kalfsgebraad met pepersaus Seizoengroenten, herdersla, gegratineerde luchtige aardappelpuree 14.85€/persoon 18ème proposition - 18de voorstel Sanglier aux fines herbes à la broche Accompagnement automnal, mousseline de pommes de terre, Pommes rissolées, assortiments de salades crudités. Everzwijn aan het spit met fijne kruiden Herfstgroentengerecht, luchtige aardappelpuree, gebakken aardappelen, sortering van rauwkost 15.40€/persoon
5
19ème proposition - 19de voorstel Agneau grillé aux fines herbes, jus parfumé Accompagnement automnal, différentes salades pastorales, Mousseline de pommes de terre et gratin. Geroosterd lam met fijne kruiden en geurige jus Herfstgroentengerecht, verschillende herdersla, Gegratineerde luchtige aardappelpuree 15.40€/persoon 20 ième proposition - 20ste voorstel Filet de porcelet en croûte d’épice d’orient Légumes de saison, salade pastorale, mousseline de pommes de terre et gratin. Filet van biggetje in een korst van oosterse specerijen Seizoengroenten, herdersla, gegratineerde luchtige aardappelpuree 15.40€/persoon
Un dessert au choix: Mousse au chocolat ou tiramisu ou crème pudding au spéculoos, Ou salade de fruits, ou mousse aux fruits de la passion ou gâteau glace + coulis de fruits. Nagerecht naar keuze Chocolademousse of tiramisu of pudding met spekulaas, of passievruchtenmousse of ijsgebak met vruchtencoulis 3.50€/persoon
¿¿¿ Ces propositions sont présentées sous forme de buffet sans service et sans nettoyage de la vaisselle. Deze voorstellen worden aangeboden onder de vorm van een buffet zonder service en zonder reiniging van de vaat. Tous nos prix s’entendent TVA 6% incluse
Al onze prijzen zijn met 6% BTW inbegrepen
6
