30. 7. 2013
NIŽŠÍ VÝROBA MASA, NÁRŮST VÝVOZU JATEČNÝCH ZVÍŘAT Zemědělství – 2. čtvrtletí 2013 Celková výroba masa ve 2. čtvrtletí 2013 dosáhla 111 968 tun a byla meziročně nižší u všech druhů, u hovězího o 2,3 %, vepřového o 1,4 % a drůbežího o 5,0 %. Zvýšily se ceny zemědělských výrobců jatečného skotu (o 3,2 %) a drůbeže (o 11,4 %), snížily se ceny jatečných prasat (o 0,3 %). Nákup mléka klesl o 4,5 % na 596 700 tis. litrů; cena, za kterou ho prodávali chovatelé, se zvýšila o 3,5 %. Porážky a výroba masa V 2. čtvrtletí 2013 bylo poraženo 54 tis. kusů skotu, tj. meziročně o 3,2 % méně. K poklesu došlo v obou významných kategoriích: u býků o 2,3 %, u krav o 3,4 % a odrazil se v něm nárůst vývozu zvířat určených k porážce. Celkově bylo vyrobeno 16 008 tun hovězího a telecího masa (−2,3 %). Počet poražených prasat (668 tis. ks) byl meziročně o 1,5 % nižší, podobně jako u skotu za současného zvýšení vývozu zvířat určených k porážce. Výroba vepřového masa činila 59 030 tun (−1,4 %), ve srovnání s 1. čtvrtletím byla o 1,5 % vyšší. Celková výroba drůbežího masa se meziročně snížila o 5,0 % na 36 893 tun. Výsledky chovu skotu, prasat a drůbeže Podle soupisu hospodářských zvířat k 1. dubnu 2013 stavy skotu dosáhly 1 353 tis. kusů a zůstaly na stejné úrovni jako v předcházejícím roce (−0,1 %). Ani v podrobnějším členění nedošlo k výrazným změnám v jednotlivých kategoriích. Pokračoval trend mírného poklesu stavů dojných krav (367 tis. ks, −1,6 %) a mírného navyšování stavů krav bez tržní produkce mléka (185 tis. ks, +3,7 %). Stavy prasat se meziročně také nezměnily (+0,5 %) a k 1. dubnu 2013 jich bylo v ČR chováno 1 587 tis. Příznivý pro další vývoj v chovu prasat je pozvolný nárůst stavů prasnic (102 tis. ks, +2,2 %; zapuštěných +4,1 %). Stavy drůbeže se k začátku 2. čtvrtletí zvýšily na 23 265 tis. ks (+12,4 %, z toho slepice +35,3 %). Velká meziroční změna ve stavech slepic byla způsobena obnovou chovů po jejich výrazném omezení na přelomu roků 2011 a 2012 v souvislosti s povinnými změnami v technologiích chovu nosnic. Počet slepic dosáhl 7 243 tis. ks a převýšil tak úroveň roku 2011. Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat V 2. čtvrtletí 2013 se ceny zemědělských výrobců jatečného skotu meziročně zvýšily u krav o 6,7 %, u jalovic o 6,4 %, u býků o 1,4 % a snížily u telat o 5,2 %. Průměrná cena jatečných býků byla 46,16 Kč/kg v živém, 84,01 Kč/kg v jatečné hmotnosti.
Oddělení informačních služeb – ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz | tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail:
[email protected]
1
Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat byly meziročně nižší o 0,3 %. Zemědělci prodávali jatečná prasata za průměrnou cenu 31,59 Kč/kg v živém nebo za 40,59 Kč/kg v jatečné hmotnosti. Meziročně vyšší byly ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat (o 11,4 %). Průměrná cena jatečných kuřat v I. třídě jakosti byla 25,07 Kč/kg v živém. Zahraniční obchod s živými zvířaty a masem Podle předběžných výsledků zahraničního obchodu1) s živými zvířaty v období od března do května 2013 bylo dosaženo přebytku obchodní bilance u všech tří druhů, u skotu 13 852 tun, u prasat 4 102 tun a u drůbeže 8 436 tun. Vývoz živého skotu výrazně převažoval nad dovozem. Dovezeno bylo 210 tun (+11,9 %) a vyvezeno 14 062 tun (+2,5 %) živých zvířat, což odpovídá kladné bilanci 18 tis. ks skotu určeného k porážce a 20 tis. ks určeným k dalšímu chovu. Hlavním obchodním partnerem pro dovoz živého skotu bylo Nizozemí (čistokrevný skot a skot určený k dalšímu chovu), pro vývoz Rakousko (skot k porážce). Dovoz živých prasat činil 2 972 tun (−66,4 %), vývoz 7 074 tun (+63,1 %). V kladné bilanci obchodu s živými prasaty se projevil propad dovozu prasat určených k porážce (na pouhých 6 tis. ks, meziročně o 86,9 %) i selat (na 83 tis. ks, o 38,9 %) a nárůst vývozu prasat k porážce (na 61 tis. ks, o 67,8 %). Živá prasata se dovážela hlavně z Dánska, Německa a Nizozemí s převažující kategorií do 50 kg; vyvážela se na Slovensko, do Maďarska a Německa, kam byla určena především prasata k porážce. Dovoz i vývoz živé drůbeže se vzhledem ke stejnému období minulého roku zvýšil (dovoz na 1 674 tun, +18,0 %, vývoz na 10 110 tun, +10,4 %). Živá drůbež se dovážela hlavně ze Slovenska (jednodenní i jatečná kuřata) a Německa (jednodenní mláďata drůbeže); vyvážela se na Slovensko (jednodenní kuřata a kuřata k porážce), do Polska (jednodenní kuřata, jatečná kuřata, krůty a slepice), do Německa (krůty k porážce) a do Rumunska (jednodenní kuřata). Zahraniční obchod1) s masem vykázal zápornou bilanci u všech tří druhů, u hovězího −2 734 tun, u vepřového −42 124 tun a u drůbežího −15 376 tun. Dovoz i vývoz hovězího masa se meziročně snížil jen velmi málo: dovoz na 4 695 tun (−1,0 %), vývoz na 1 961 tun (−0,3 %). S hovězím masem se obchodovalo oběma směry s Polskem a Nizozemím, na straně dovozu převládalo Polsko, na vývozu Slovensko a Německo. Vepřového masa bylo dovezeno 50 775 tun (−11,6 %), především z Německa, vyvezeno 8 650 tun (−16,1 %), většinou na Slovensko. Dovoz i vývoz drůbežího masa se meziročně snížil; dovoz na 21 936 tun (−12,5 %) a vývoz na 6 560 tun (−19,0 %). Drůbeží maso se dováželo z Polska, ale také z Brazílie a Německa, nejvíce se ho vyvezlo na Slovensko a do Nizozemí. Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka
1)
Do obchodu se zeměmi EU (Intrastat) nejsou zahrnuty obchodní operace realizované osobami, které nejsou registrované k DPH. Povinnost vykazovat pro Intrastat nemají ani zpravodajské jednotky s roční hodnotou odeslání a přijetí pod osvobozujícím prahem 8 mil. Kč.
Oddělení informačních služeb – ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz | tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail:
[email protected]
2
Ve 2. čtvrtletí mlékárny nakoupily od tuzemských producentů 596 700 tis. litrů mléka, tj. o 4,5 % méně než ve stejném období loňského roku. Ceny zemědělských výrobců mléka se meziročně zvýšily o 3,5 %. Výrobci prodávali mléko jakostní třídy Q za průměrnou cenu 8,20 Kč/l. Zahraniční obchod s mlékem a mléčnými výrobky V zahraničním obchodě1) s mlékem a mléčnými výrobky převyšoval vývoz nad dovozem o 168 238 tun. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku se dovoz snížil na 61 749 tun (−21,1 %), zatímco vývoz se zvýšil na 229 987 tun (+2,5 %). Dovoz se zvýšil u sýrů a tvarohu (+1,0 %), naopak klesl u jogurtů a zakysaných výrobků (−13,3 %), másla (−19,6 %) a propadl se u mléka a smetany (−40,5 %). Vývoz se zvýšil u sýrů a tvarohu (+25,7 %), másla (+3,4 %), mléka a smetany (+1,8 %), klesl u jogurtů a zakysaných výrobků (−4,7 %). Na obchodu s mlékem a mléčnými výrobky se nejvíce podílelo Německo a Slovensko, na dovozu také Polsko.
Poznámky: Publikované údaje (s výjimkou zahraničního obchodu) jsou definitivní. Kontaktní osoba: Zdroj dat:
Termín ukončení sběru dat: Termín ukončení zpracování: Navazující publikace:
Termín zveřejnění další RI:
Ing. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail:
[email protected] Porážky hospodářských zvířat (ČSÚ), Soupis hospodářských zvířat (ČSÚ), Indexy cen zemědělských výrobců (ČSÚ), databáze zahraničního obchodu (ČSÚ), nákup mléka a nákup drůbeže (MZe) 10. 7. 2013 26. 7. 2013 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/2110-13 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/2103-13 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/700544-13 30. 10. 2013
Přílohy Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka Graf 1 Hovězí maso – výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 2 Vepřové maso – výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 3 Drůbeží maso – výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 4 Mléko – nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců
Oddělení informačních služeb – ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz | tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail:
[email protected]
3
Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka*) Meat production and milk collection *) Čtvrtletí / Rok Quarter / Year
Ukazatel 2/2012 Výroba masa celkem (včetně drůbežího) tuny jatečné hmotnosti index1)
1)
2/2013 Total meat production (including poultry) 111 968 tonnes of carcass weight 1) 97,3 Index
118 905 97,0
108 651 97,2
z toho: výroba hovězího a telecího masa index1)
16 379 90,9
15 591 89,9
16 989 91,0
16 164 96,5
16 008 97,7
Of which: Beef and veal production Index 1)
výroba vepřového masa index1)
59 849 88,9
58 166 91,0
61 719 94,1
58 136 96,9
59 030 98,6
Pigmeat production Index 1)
41 70,7
42 100,5
46 118,1
56 134,2
20 48,1
38 823 101,9
38 710 100,0
40 125 104,9
34 281 98,1
36 893 95,0
625 072 107,3
595 979 99,9
564 668 99,1
581 178 97,5
596 700 95,5
Nákup mléka celkem tisíce litrů index1)
1)
1/2013
112 525 93,7
výroba drůbežího masa index1)
*)
4/2012
115 113 93,2
výroba skopového a kozího masa index1)
*)
3/2012
Indicator
Výroba masa zahrnuje údaje za všechna porážková místa v ČR Meat production includes data for all slaughter places in the Czech Republic Index: stejné období předchozího roku = 100 Index: corresponding period of the previous year = 100
Sheepmeat and goatmeat production Index 1) Poultrymeat production Index 1) Total milk collection thousand litres Index 1)
23
86,0
21
84,0
19
82,0
17
80,0
15
78,0
13
76,0
11
74,0 II
III
IV
výroba Production
I 2012
II
III
IV
I 2013
cena (býci, JUT) Price (bulls, carcass)
II
Kč/kg CZK per kg
tisíc tun thousand tonnes
Hovězí maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Beef - production and average agricultural producer prices
73
46,0
69
42,0
65
38,0
61
34,0
57
30,0 II
III
IV
výroba Production
I 2012
II
III
IV
cena (prasata, JUT) Price (pigs, carcass)
I 2013
II
Kč/kg CZK per kg
tisíc tun thousand tonnes
Vepřové maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Pigmeat - production and average agricultural producer prices
44
26,0
41
25,0
38
24,0
35
23,0
32
22,0
29
21,0 II
III
výroba Production
IV
I 2012
II
III
IV
I 2013
cena (kuřata jatečná, živ.hm., tř.j. I.) Price (chicken, live weight, quality class I)
II
Kč/kg CZK per kg
tisíc tun thousand tonnes
Drůbeží maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Poultrymeat - production and average agricultural producer prices
630
9,5
610
9,0
590
8,5
570
8,0
550
7,5
530
7,0 II
III
nákup Collection
IV
I 2012
II
III
IV
I 2013
cena (kravské mléko, tř. j. Q) Price (cows' milk, quality class Q)
II
Kč/litr CZK per litre
milionů litrů million litres
Mléko - nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců Milk - collection and average agricultural producer prices
