NIEUWSBRIEF INTACH België vzw

1

NIEUWSBRIEF INTACH België vzw Nr.20 – september 2014

Vital Decosterstraat 72 – B-3000 Leuven

WOORD VOORAF Beste Vrienden,

Elfde Benefietdiner De herfst staat voor de deur, of liever : is reeds binnengekomen, en dit betekent dan uiteraard : een benefietdiner voor de Verloren Tuinen van Khajuraho. Zoals vorig jaar kozen we voor het stemmige kader van het Geertruihof, aan de Sint-Geertruikerk te Leuven. En zoals vorig jaar kan u komen genieten van een heerlijke Indiase vegetarische maaltijd. Zoals U in de brief zal kunnen lezen, is er nogal wat dynamiek “ten velde”, en ten goede! Mijn laatste bezoek in juli (warm! vochtig!) was zeer nuttig… Het blijft natuurlijk een precaire situatie waarin de twee tuinen die we bewerken – een beetje tegen de oorspronkelijke verwachtingen in – nog steeds niet voldoende opbrengen om de lonen van ons team te betalen. Integendeel : de weg naar zulke break-even is nog lang, blijkbaar… Daarom is uw steun nog steeds meer dan noodzakelijk, en steeds welkom…!! Verderop in de brief vindt u een beknopte analyse van de financiële huishouding van het project van de Verloren Tuinen. Om te besluiten zou ik zeggen : Tot 18 oktober, op het benefietdiner! Geert Robberechts Voorzitter INTACH België

INHOUD Woord vooraf Nieuws over de Verloren Tuinen van Khajuraho Elfde Benefietdiner Rajju vertelt Masala van paneer, cashewnoten en abrikozen Waar gaat uw geld naar toe? Fiscale aftrekbaarheid van giften

1 2 3 4 5 7 8

2

NIEUWS OVER DE VERLOREN TUINEN VAN KHAJURAHO In België Raad van Bestuur : enkele wijzigingen Guido Doucet die sinds jaren een actief lid was van onze Raad van Bestuur heeft zijn ontslag gegeven, omwille van persoonlijke redenen. Wij danken Guido van ganser harte voor zijn inzet (en hopen stiekem dat we hem na een tijdje terug mogen ontmoeten). Onze ploeg bleef echter niet verweesd achter… Bijna op dezelfde moment presenteerde zich Nishant Upadhyay, een Indiase master student in architectuur, met als specialiteit : erfgoed. Hij voltooit zijn opleiding aan de KU Leuven, en wil nadien ook een doctoraat aanvangen, wie weet zelfs in relatie tot de Verloren Tuinen. Ondertussen hebben we hem met open armen ontvangen. Elfde Benefietdiner Traditiegetrouw staat de herfst bij ons in het teken van het benefiet diner. Zoals vorig jaar, organiseren we dit in het gastvrije Geertruihof. De datum is zaterdag 18 oktober (18u of 20u) met weer een heerlijk gevarieerde vegetarische Indische maaltijd. Meer uitleg vindt U in de bijgevoegde folder. Inschrijven kan via [email protected] of op 016/230.830 (Geert of Annelies).

In India Navdanya Geert was in juni in Delhi, en had samen met Ameet Babbar een ontmoeting met Dr. Vandana Shiva, van Navdanya. We hebben een grondige evaluatie gehouden van de voorbije periode. Vorig jaar was er namelijk een oogstplan opgesteld dat voor het eerst wat substantiële opbrengst beloofde. Hiervan is niets in huis gekomen. De redenen zijn velerlei : de boven vermelde onverwachte regens, een gebrek aan opslag-capaciteit waardoor de oogst meteen (en aan lage marktprijs) moet verkocht worden, een zekere eigenzinnigheid vanwege Swatantra Kumar (tegenover het lokale team). Voor het volgend seizoen volgen we dit samen met Navdanya nog nauwer op. Een derde tuin: Tiwari ka Bagh De gesprekken met de eigenaar van een derde tuin, Tiwari ka Bagh, zitten in een eindstadium, en als alles verloopt zoals verwacht, kunnen we de samenwerkingsovereenkomst in November tekenen. De moeilijkste hindernis was nog steeds het wantrouwen vanwege de eigenaar jegens INTACH, nl. de vrees dat we zijn eigendom zullen afpakken. Gelukkig heeft Vivek Pateriya (de eigenaar van Pateriya ka Bagh) dit snel begrepen, en hij had een zeer constructieve inbreng in de onderhandelingen. Tiwari ka Bagh is bijzonder omdat deze betrekkelijk kleine tuin nog heel duidelijk het oorspronkelijke plan van irrigatiekanalen vertoont, hoewel deze kanalen bijna alle kapot zijn. Ook de vierkante stepwell met gekoelde kamer is bijzonder. Technisch (officieel) bezoek Ten gevolge van een vergadering van Geert met Dhr. M.M. Upadhyay, de staatssecretaris voor landbouw, werd een werkbezoek georganiseerd in Rani Bagh. Directeur Landbouw voor het district Chhattarpur kwam met vijf collega’s kijken naar wat ons project inhoudt. Het werd een boeiende ervaring, waarbij ze ook een les in bio-landbouw kregen van Swatantra Kumar. Dit is een eerste stap om ook de overheid te betrekken bij onze werking, en hopelijk ook wat fondsen te kunnen ontvangen.

3

Zaterdag 18 oktober 2014

Geertruihof (St.-Geertruiabdij) te Leuven

Elfde Benefietdiner t.v.v.

DE VERLOREN TUINEN VAN KHAJURAHO

PRAKTISCH Wanneer ?

Zaterdag 18 oktober 2014 om 18u of 20u

Waar ?

Geertruihof, Geertruiabdij 6 te 3000 Leuven

Wat?

Een heerlijke Indische maaltijd, 100% vegetarisch! Apart kindermenu

30 € 15 €

Inlichtingen en inschrijvingen: Met bijgevoegde folder - Telefonisch : 016/230.830 - Per mail : [email protected]

4

RAJJU VERTELT RAJJU KHAN IS DE TEAMVERANTWOORDELIJKE VAN DE VERLOREN TUINEN IN KHAJURAHO. SAMEN MET SWATANTRA KUMAR, DE SPECIALIST VAN NAVDANYA (DIE VOORAL HET TUINBOUWKUNDIG ASPECT INVULT), MAAKT HIJ DE PLANNING, EN ZIET TOE OP DE UITVOERING HIERVAN. DAARENBOVEN BEHEERT HIJ DE BUDGETTEN EN IS HIERDOOR OOK DE VERTROUWENSPERSOON VAN ONZE LOKALE WERKERS. RAJJU HEEFT ALTIJD WAT NIEUWS TE MELDEN.

Er zijn weer problemen geweest met het team. En deze keer ging het niet in de eerste plaats over geld (zoals vroeger wel vaak het geval was). Nu ja, ook geld blijft moeilijk. De inflatie in India gaat zo snel! 10% en meer per jaar, heb ik me laten vertellen. Ik voel het zelf ook wel: met 500 Rs benzine voor mijn brommer kan ik steeds minder ver rijden ! Maar in april was het team in staking gegaan, voor iets anders. Geert en Johan hadden vorig jaar aangegeven dat een loonsverhoging er enkel kon komen door méér opbrengst van de tuinen. En dat hadden ze ook wel begrepen, nl. dat niet al het geld altijd van België kon komen. In april is het oogsttijd, en … er was bijna geen oogst, omwille van de te overvloedige regens in januari, maar ook – zo vond het team – omwille van iets anders: het team vindt dat Swatantra Kumar (van Navdanya) foute beslissingen neemt zodat het niet mogelijk is om méér opbrengst te creëren! En ze willen nu zelf een jaar de kans krijgen om hun “eigen ding” te doen. Ik heb een aantal keren met Geert moeten bellen, eer het team terug wat vertrouwen had, en niet meer staakte… - Toen Geert dan in juni in Khajuraho kwam, hebben we allemaal samen hierover lang gesproken. De drie opvallen pijnpunten waren : - Swatantra plantte te veel suikerriet in Rani Bagh waartussen niets meer kan groeien, en dat ook niet veel opbrengt omdat die tuin daar niet zo voor geschikt is. - Hij heeft voor 12.000 Rs kalk gekocht en gewoon op de grond gestrooid (en dat is te veel geld, met zulke uitgaven kunnen we nooit winst maken!) - De oogst van ajuinen begon meteen te rotten; we hadden andere soorten moeten zaaien.

Vergadering met het team in Rani Bagh

5

Swatantra die anders heel zwijgzaam is, heeft nu wel goede uitleg gegeven, - ik heb de indruk dat hij door Navdanya aangemaand werd om meer te spreken. En voor élk probleem had hij een goede uitleg : de suikerriet is weinig arbeidsintensief, en geeft na enkele jaren een mooie opbrengst – hij wil trouwens ook meer granaatappel aanplanten voor dezelfde reden; de kalk was geen kalk maar leem, om de zanderige grond te verbeteren – dat is zeker geen investering voor elk jaar; en de ajuinsoort was een lokale soort die hij wilde uitproberen, en dat is inderdaad niet goed gelukt omdat het geen bewaarsoort is. En door zo te praten, begon iedereen weer mee ideeën te leveren voor de volgende seizoenen. Het is echt zoals Johan al zoveel zei : we moeten meer praten!

Kleine stapjes in de Indische keuken…: Mango Lassi! FRANK MEULEMANS ONDER DE INDIASE KEUKEN VERSTAAT MEN DE VERSCHILLENDE KEUKENS VAN INDIA. INDIA KENT EEN GROTE VERSCHEIDENHEID AAN ETNISCHE, MAATSCHAPPELIJKE EN RELIGIEUZE BEVOLKINGSGROEPEN, WAT ZIJN WEERSLAG HEEFT OP DE INDIASE KEUKEN. Ook al kent de Indiase keuken een grote verscheidenheid, toch zijn er ook vele overeenkomsten. Zo wordt er veel gebruikgemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten, specerijen en verse kruiden die tot garam masala (kruidenmengsel, letterlijk : “hete kruiden”) gemalen worden. De garam masala kan per streek en per gerecht verschillen. Curries, masala en tandoori's (gerechten uit de klei-oven), die met rijst of met vers brood gegeten worden, zijn bekende Indiase gerechten. Tevens maakt men veel gebruikt van peulvruchten en kaas (paneer) en wordt er gebakken in ghee (geklaarde boter) en olie. Een mooi en bovendien lekker voorbeeld is onderstaand gerecht: Masala van paneer, cashewnoten en abrikozen Dit gerecht bevat vele ingrediënten. Laat je hier vooral niet door afschrikken. Het is een heerlijk gerecht, waarmee je jouw gasten zeker aangenaam zult verrassen. Voor dit gerecht gebruiken we ajowan, een kruid met tijmsmaak. Je vindt dit zonder problemen bij een Indiase winkelier, net als alle andere oosterse kruiden en specerijen. We maken eerst de saus en voegen die bij de paneer met de specerijen toe.

6 Ingrediënten: Voor de saus: 1 theelepel verse geraspte gember 450gr tomaten, in stukjes gesneden 60gr boter of ghee 60ml room 2 eetlepels honing 1/2theelpel fenegriekpoeder 10cm verse gember in luciferdunne reepjes gesneden zout 8 kruidnagels 8 kardemonpeulen 250ml water 4 groene chilipepers overlangs open gesneden 2 tenen knoflook

Voor de paneer: 3 eetlepels boter of ghee 3 eetlepels ajowanzaad 1 middelgrote ui, in ringen gesneden 2.5cm gember: geschild en geraspt 400gr paneer, in blokjes van 1cm 90gr cashewnoten 175gr gedroogde abrikozen, in stukjes gehakt van 1à2cm 1/2theelepel chilipoeder 1 eetlepel garam masala een goed handvol gehakte korianderblaadjes

Bereidingswijze : Doe de tomaten, geraspte gember, knoflook, chilipepers, kruidnagels en cardemon in een pan met water. Breng ze aan de kook, zet daarna het vuur lager. Doe een deksel op de pan en laat de saus zachtjes inkoken. Als de saus is ingekookt, roer je er boter, room, honing, fenegriekpoeder, gemberreepjes en zout naar smaak. Laat de saus nog eventjes zachtjes verder koken. Verhit ondertussen de ghee of boter in een pan. Wanneer de ghee heet is, doe je de ajowanzaadjes erbij. Wanneer ze na een tijdje beginnen te spetteren en knetteren, voeg je de uienringen en gember toe. Bak de uien tot ze zacht zijn. Dan voeg je de paneer, abrikozen en cashewnoten toe. Je bakt de paneer tot deze bruin begint te worden. Dit is essentieel voor de een goede en lekkere smaak van de paneer. Roer chilipoeder en korianderpoeder er doorheen. Laat zachtjes pruttelen. Voeg de garam masala erdoor. Tussendoor proef je eens. Je kan nog wat extra garam masala toevoegen als je de smaak nog wat wil versterken. Tenslotte voeg je de gehakte koriander net voor het opdienen toe. Je kan hier rijst bij serveren. Veel kookplezier en smakelijk!

Bron : Chris & Carolyn Caldicott, World Food Café

7

Waar gaat uw geld naar toe? GEERT ROBBERECHTS Verschillende mensen hebben ons gevraagd om eens in kaart te brengen waar de giften nu eigenlijk naar toe gaan. We hebben dan het voorbije jaar 2013 genomen om de structuur van inkomsten en uitgaven toe te lichten. Bij het begin van het jaar was er nog bijna 5000 euro beschikbaar (verdeeld over de zichtrekening, de projectrekening bij de Koning Boudewijnstichting, en bij SOL) INKOMSTEN - Giften - Benefietacties

17922 euro 4765 euro Totaal :

UITGAVEN In België - Nieuwsbrief, website, klein kantoormateriaal - Drank & Voeding benefietdiner - Huur zaal - Bankkosten (ook internationaal)

607 euro 580 euro 140 euro 65 euro Totaal :

In India - Team o Projectleider à 8000 Rs (100 euro) per maand x 12 o Teamleider à 6000 Rs (75 euro) per maand x 12 o 6 personen à 4000 Rs (50 euro) per maand x 12 - Medische kosten (voor alle teamleden) - Tuinbouwkosten (irrigatiebuizen, gereedschap, zaden, …) - Varia (benzine, telefoon, …) - Restauratie (derde fase) Rani Bagh

22687 euro

1392 euro (= 6,14%)

1200 euro 900 euro 3600 euro 1260 euro 2315 euro 525 euro 6500 euro Totaal : 16300 euro (= 70,52%)

Beschikbaar bij het begin van 2014 : 9995 euro Dit betekent dat we jaarlijks minstens 11500 euro nodig hebben om het project op “stand by” te laten draaien. En dit lukt, jaar na jaar, dankzij jullie steun!!

Maar we staan voor grote uitdagingen : - Laatste restauratiefase Pateriya ka Bagh (tempelplint, stuk muur) - Bouw van een bezoekerscentrum in Pateriya ka Bagh - Bouw van een stal, workshop, bewaarruimte in Rani Bagh - Aanvang restauratie derde tuin : Tiwari ka Bagh, eerste fase

5500 euro 17500 euro 9500 euro 15000 euro

Totaal : 47500 euro Van een uitdaging gesproken !

8

FISCALE AFTREKBAARHEID VAN GIFTEN AAN INTACH BELGIË Sinds 2011 kan INTACH België genieten van de fiscale aftrekbaarheid van giften, via twee kanalen : 1. VIA EEN PROJECTREKENING BIJ DE KONING BOUDEWIJNSTICHTING - Uw gift moet minimaal 40 euro bedragen - Uw gift gebeurt op de rekening van de Koning Boudewijnstichting IBAN : BE10 0000 0000 0404 BIC: BPOTBEB1 Structurele mededeling : ***128/2464/00034*** - Voor elke gift ontvangt u een bedankbrief van de KBS, en na het jaareinde een fiscaal attest voor het geheel van uw giften (indien hoger dan 40 euro) van het voorbije jaar. 2. VIA EEN PROJECTREKENING BIJ DE VZW S.O.L. LOMMEL? - Uw gift moet minimaal 40 euro bedragen. - Uw gift moet gebeuren op de rekening van Solidariteit om Leven vzw: IBAN : BE11 7350 1646 6948 BIC : KREDBEBB Mededeling : Verloren Tuinen van Khajuraho - Na het jaareinde ontvangt u een fiscaal attest voor het geheel van uw giften (indien hoger dan 40 euro) van het voorbije jaar. Aan u de keuze! -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PRAKTISCHE INFO INTACH België vzw Vital Decosterstraat 72, B - 3000 Leuven Tel : +32-16-291.679 Fax : +32-16-227.610 E-mail : [email protected] Rekeningnummer : 735-0083788-65 IBAN BE18 7350 0837 8865 BIC KREDBEBB Redactieraad : Guido Doucet, Kamakshi Rajagopal, Geert Robberechts, Ann Vanden Branden Structurele Sponsors van INTACH België

www.ramdesign.be

www.pajottenlander.be

INTACH België staat onder de hoge bescherming van Zijne Excellentie dhr. Manjeev Singh Puri, Ambassadeur van India voor België, Luxemburg en de Europese Unie. V.U. Geert Robberechts, Vital Decosterstraat 72 – B-3000 Leuven