Nieuwsbrief Februari 2015 5 jaar coöperatief samenwerken 5 jaar coöperatief samenwerken, 5 jaar Baronije Deze maand is het 5 jaar geleden dat Baronije werd opgericht. Net als bij een geboorte ging hier wel een periode van ontwikkeling aan vooraf.
In dit nummer 5 jaar Baronije
Avond Vierdaagse Greumele Vlaai
Even voorstellen Uit het Nieuws Trainingsagenda
Vitaal leven
In 2008 werden wij, Aaldrik Kap en Tiemen van der Worp, aan elkaar voorgesteld door Cees Quak van EBN Certification. Cees kende ons beiden en zag raakvlakken en complementaire karakters. Tijdens een etentje bleek er sprake van een gedeelde visie op tal van zaken en bleken de competenties ook nog eens complementair. Dit resulteerde al snel in het gezamenlijk ontwikkelen en verzorgen van een opleiding Lead Auditor en ook voor andere projecten werd steeds vaker samenwerking gezocht. De vervolgstap was logisch: op 22 februari 2010 ondertekenden wij bij de notaris de oprichtingsakte van de Coöperatie Baronije UA. De afgelopen jaren zijn voorbij gevlogen waarbij ook de organisatie zich verder ontwikkelde tot de huidige samenstelling en omvang met activiteiten in geheel Nederland, Vlaanderen en Suriname. Baronije is hierbij actief in verschillende markten en sectoren en we hebben een grote verscheidenheid aan klanten en relaties. De komende periode zullen we een aantal activiteiten ontplooien om stil te staan bij het jubileum. De eerste jubileum activiteit is een Avondvierdaagse!
Doet u mee? Deelname is gratis! Inschrijven is simpel: u belt met 030 214 80 34 en geeft u op voor een of meerdere sessies. U bent vanaf 16.00 uur welkom aan de Edisonbaan 16a te Nieuwegein.
Avond Vierdaagse In het kader van het jubileum organiseert Baronije een Avondvierdaagse voor professionals die zich bezig houden met Kwaliteit, Arbo, MVO en Proces Optimalisatie. Tijdens een viertal avonden wordt u op een actieve en interactieve manier geïnformeerd over een aantal zaken. Vooraf en na afloop is er ruim gelegenheid om kennis te maken en contacten te leggen. Naast het team van Baronije zijn op diverse avonden een aantal samenwerkingspartners aanwezig. Ook zijn een er verder een aantal activiteiten georganiseerd zoals bijvoorbeeld het oefenen met een AED, het uitvoeren van reanimatie of een quiz om uw Arbo kennis te toetsen. Het programma van de Baronije Avondvierdaagse ziet er als volgt uit:
Datum - tijden
Activiteiten
7 mei 2015
Avond 1
16.45
Presentatie De MVO Wijzer
17.30 – 18.30
Hapje / drankje
18.30 – 21.30
Lean Management Game: Lean moet je doen! Aaldrik Kap laat u via een interactieve simulatie kennis maken met de principes van Lean Management.
21 mei 2015
Avond 2
16.45
Quiz Arbeidsveiligheid
17.30 – 18.30
Hapje / drankje
18.30 – 21.30
Feiten en Fabels over het Keuren van Arbeidsmiddelen: Xander ten Dolle, winnaar van de NVVK scriptieprijs over dit onderwerp zal u informeren over de feiten en fabels over het keuren van Arbeidsmiddelen
4 juni 2015
Avond 3
16.45
Workshop AED & Reanimatie
18.00 – 19.00
Hapje / drankje
19.00 – 21.30
Duurzame Inzetbaarheid & Ergonomie: Tiemen van der Worp gaat in op de diverse aspecten van Duurzame Inzetbaarheid en het rendement van een goede ergonomie.
18 juni 2015
Avond 4
16.45
Vooruitblik ISO 9001: 2015
17.30 – 18.30
Hapje / drankje
18.30 – 21.30
Aan het werk met ISO 9001: 2015: de volgende onderwerpen zullen worden behandeld: Organisatiecontext, SWOT en Impactanalyse en Preventieve risicoanalyse. U maakt kennis met diverse technieken en ontvangt ook een instrument voor Preventieve Risicoanalyse
Greumele Vlaai: Eet smakelijk! Baronije is actief in geheel Nederland, Vlaanderen en Suriname. Zoals bekend zijn wij regelmatig beroepshalve en als Vrienden van Roda JC voor ontspanning in Zuid Limburg te vinden. Naast Roda JC is deze streek ook bekend om de appelstroop van Canisius, het bier van Alfa en de lekkerste Limburgse vlaaien van Bakkerij Extra. Canisius, Alfa en Bakkerij Extra zijn alle drie gevestigd te Schinnen en ook nog eens alle drie Hofleverancier. Wij mogen u in het kader van ons jubileum verwennen met een origineel recept voor Greumele Vlaai. Dit recept is beschikbaar gesteld door Bakkerij Extra en zoals u op de foto kunt zien is dit recept in de praktijk bij Bakkerij Extra getoetst door John Limpens, Tiemen van der Worp en Aaldrik Kap van Baronije. Het recept bestaat uit een drietal elementen die bij elkaar gevoegd in een overheerlijke Limburgse Vlaai resulteren:
1
Vlaaideeg
Ingrediënten: 200 gram bloem Snufje zout ( 4 gram ) 10gram verse gist 50 gram roomboter 1 dl melk 2 eetlepels suiker ( 20 gram ) Bereidingswijze: Maak de melk lauw en los de gist erin op. Doe het zout onderin een kom en zeef de bloem erboven. Maak een kuiltje in de bloem en voeg de roomboter en suiker erbij. Schenk het gist/melkmengsel erbij. Kneed het geheel met de handen tot een glad, luchtig en soepel deeg, op een met bloem bestoven werkblad. Plakt het erg aan de handen voeg dan nog wat bloem toe. Zet het deeg afgedekt op een warme plaats om te rijzen, ongeveer 25 minuten. Maak nu de kookpudding klaar. Na het rijzen van de vlaaideeg deze opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden. Beweeg de deegrol steeds in een andere richting. De plak moet iets groter zijn dan de vorm, zodat de opstaande rand ook bedekt is. Laat de vlaaibodem opnieuw op een warme plek rijzen.
Hofleverancier Bakkerij Extra Dorpstraat 37 Schinnen
Dat schmaakt!
2
Kookpudding
Ingrediënten: 4 dl koude melk 40 gram custardpoeder 25 gram suiker 3 zakjes vanillesuiker Bereidingswijze: Meng een klein beetje melk met de custard en breng de rest van de melk aan de kook, voeg de suiker en de vanillesuiker toe. Giet al roerend het custardmengsel in de kokende melk en laat dit nog even doorkoken. Onder het afkoelen van de pudding goed roeren.
3
Greumele
Ingrediënten: 300 gram suiker 300 gram roomboter 600 gram bloem Bereidingswijze: Meng de suiker en de bloem in een kom. Snij de koude roomboter in stukjes en voeg de stukjes aan het mengsel toe. Wrijf met je vingers de roomboter in het mengsel fijn. Blijf wrijven tot de ingrediënten helemaal gemengd zijn en er greumele (kruimels ) gevormd zijn.
Tot slot Doe de pudding op de vlaaibodem en dan de kruimels er overheen. Bak de vlaai in een oven van 200 c in 20 minuten gaar. Laat het uch schmaken !!
Wist u dat….
Baronije als Vriend van Roda JC een training zal verzorgen voor 30 stewards. Het thema: sociale veiligheid en preventieve risico analyse.
Even voorstellen: Peter de Jong Recent is het team van Baronije uitgebreid met een nieuwe associé, dit is Peter de Jong (1957). Met zijn achtergrond in de gezondheidszorg en zijn kwalificaties als Lead Auditor en Veiligheidskundige is Peter een welkome aanvulling op het team. Stel je zelf eens voor…. Ik ben geboren getogen in een middenstandsgezin met een supermarkt en een slijterij in de Krimpenerwaard. Na mijn VWO ben ik gestart met opleidingen A en B in de verpleging en daarna heb ik als centralist gewerkt bij de ambulancecentrale Rotterdam Rijnmond. Hierna heb ik een overstap gemaakt naar de ANWB Alarmcentrale, eerst als hulpverlener aan de telefoon, daarna als manager transporten personen. Over de gehele wereld heb ik een netwerk van leveranciers georganiseerd en bezocht. Vervolgens heb ik een overstap gemaakt naar een managementfunctie bij Bornkamp Zorgvervoer en de Meldkamer in Rotterdam en vervolgens heb ik na aantal jaren dezelfde functie bij VZA Zorgvervoer in Amsterdam uitgeoefend. Bij het behalen van het Taxikeurmerk kwam ik voor het eerst in aanraking met kwaliteitsmanagement! Daarna heb ik in Den Haag en Bergen op Zoom gewerkt bij twee Ambulancediensten waarbij ik mij ook bezig hield met het kwaliteitssysteem. Na een aanstelling als Backoffice manager bij het Centrum Indicatiestelling Zorg Rotterdam heb ik een opleiding tot Leadauditor ISO 9001 gevolgd. Vanaf 2012 voer ik zelfstandig projecten uit op het gebied van implementatiebegeleiding en (certificatie) audits tegen De MVO Wijzer, HKZ en ISO 9001. Sinds mei 2014 ben ik ook gediplomeerd Middelbaar Veiligheidskundige. Wat zijn jouw specialisaties? Door de ervaringen uit het verleden werk ik regelmatig als interim manager bij veranderings- of herstructureringsprojecten. Hierbij betrek ik mensen om te komen tot werkbare oplossingen. Daarnaast ben ik als auditor en veiligheidskundige inzetbaar voor toetsing veiligheid op de werkvloer, het uitvoeren van Risico Inventarisaties en het implementeren van Arbobeleid. Met mijn achtergrond in de zorg zal het niet verbazen dat een deel van mijn activiteiten zich afspelen in het brede domein van de Gezondheidszorg. Waar werk je op dit moment aan? Ik voer als freelance auditor i.o. certificatie audits uit waarbij ik toets tegen de normen van het Kwaliteitskeurmerk van de Federatie Zorg en Landbouw. Daarnaast adviseer ik bedrijven op het gebied van kwaliteitsmanagement, arbeidsveiligheid en duurzame inzetbaarheid. Ik voer hierbij preventieve risico analyses uit, ik beoordeel V&G plannen, voer RI&E’s uit etc. etc. Daarnaast geef ik opleidingen aan zeekapiteins in het kader van EHBO en diagnosestelling aan boord. Wat betekent samenwerken binnen Baronije verband voor je? Dit geeft mij een impuls en inzetmogelijkheden op een breed vlak. Gesteund door kennis en ervaringen van collega’s binnen Baronije. Het biedt mogelijkheden om in samenwerking de klant op de juiste manier en met de juiste mensen te bedienen. Waar staat Baronije volgens jou voor? Baronije staat voor kennis en kunde, brede inzetmogelijkheden door samenwerking en een prettige samenwerking.
UIT HET NIEUWS: Kampen: man overlijdt onder stapel vallende bouwmaterialen Bij een bedrijfsongeval aan de Ertsstraat in Kampen is vrijdagochtend een 58-jarige man uit Vriezenveen om het leven gekomen. Op het terrein van een bedrijf dat handelt in bouwmaterialen kwam de man bij het lossen van goederen uit een vrachtwagen onder de vallende lading terecht. Het slachtoffer overleed ter plekke aan zijn verwondingen. Naar de toedracht van het ongeval wordt door de inspectie van het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheideen nader onderzoek ingesteld. De Stentor, 9 januari 2015 Barneveld: bouwvakker gewond door omvallende muur Woensdagmiddag heeft een bedrijfsongeval plaatsgevonden op een bouwplaats in Barneveld. Op de bouwlocatie aan de Vellerselaan in Barneveld raakte een bouwvakker gewond als gevolg van een omvallende muur. Het slachtoffer is met schouderletsel overgebracht naar het ziekenhuis, meldt de wijkagent. Terwijl de man bij de muur aan het werk was blies de harde wind de muur om. Daarbij vielen enkele stenen op de schouder van de medewerker. Volgens de agent was het slachtoffer aanspreekbaar. Omroep Nijkerk, 15 januari 2015 Rotterdam: lasser overlijdt tijdens werk Een 57-jarige man is donderdagochtend overleden na een bedrijfsongeval op een schip aan de Oostdijk in Rotterdam. Volgens de politie was de man aan het werk in een scheepsruim. Tijdens het lassen werd hij onwel en kwam hij ten val. Hulp mocht niet meer baten, hij overleed direct aan zijn verwondingen. Metro, 22 januari 2015 Vethuizen: man zakt door dak en overlijdt De Inspectie Sociale Zaken en Werkgelegenheid stelt een onderzoek in naar een bedrijfsongeval in Vethuizen waarbij donderdagmiddag een 49-jarige man uit Harreveld zwaargewond raakte. Het ongeval gebeurde tijdens werkzaamheden op het dak van een schuur aan de Langeboomsestraat. De man is 's avonds aan zijn verwondingen bezweken. Twee mannen waren op het dak bezig met werkzaamheden. Door nog onbekende oorzaak zakte een van hen door het dak waarbij hij een val van enkele meters maakte. De Gelderlander, 22 januari 2015 Nieuwegein: man gewond onder laadklep vrachtauto Bij het centrale distributiecentrum van V&D in Nieuwegein is maandag aan het eind van de ochtend een bedrijfsongeval gebeurd. Er zou iemand onder een laadklep van een vrachtwagen terecht zijn gekomen. Politie en ambulances waren massaal naar het bedrijf aan de Inundatiedok toegekomen. Ook was een mobiel medisch traumateam ter plaatse. Wat er precies is gebeurd, is nog onduidelijk. RTV Utrecht, 26 januari 2015
Een ongeval zit in een klein hoekje….
UIT HET NIEUWS: Garderen: hoogwerker valt op man Een 58-jarige man uit Bunschoten-Spakenburg is gewond geraakt bij een bedrijfsongeval in Garderen. De man raakte bekneld onder een gekantelde hoogwerker. Het ongeval gebeurde omstreeks 11.15 uur op een bedrijfsterrein aan de Putterweg, waar de man aan het werk was bij een hoogwerker. Door nog onbekende oorzaak kantelde de hoogwerker en kwam het slachtoffer eronder terecht. De man is door de hulpdiensten bevrijd en naar het UMC in Utrecht gebracht. Het slachtoffer was aanspreekbaar, maar over de aard van zijn verwondingen is op dit moment niets bekend. Bij de afhandeling van het ongeluk werd ook de traumahelikopter ingezet. Alarmeringen.nl, 29 januari 2015 Erp: dodelijk ongeval op boerderij Bij een ongeval op een boerenbedrijf op De Laren in Erp in de gemeente Veghel is maandagmiddag iets na halfvijf een 21-jarige man overleden. Het slachtoffer werd nog gereanimeerd, maar dit mocht niet meer baten. Volgens een woordvoerder van de inspectie SZW is de man met zijn hoofd bekneld geraakt. Het is nog onduidelijk wat er precies is gebeurd. Het slachtoffer lag achter een tractor. Een traumahelikopter landde bij de plek van het ongeluk. Omroep Brabant, 3 februari 2015 Terneuzen: dood door val van dak Bij een bedrijfsongeval aan de Axelsestraat in Terneuzen is vanochtend rond elf uur een man om het leven gekomen. Volgens de politie is het slachtoffer van een dak gevallen en beneden op een betonnen vloer terecht gekomen. De Inspectie SZW (de vroegere Arbeidsinspectie) stelt een onderzoek in naar de oorzaak. De man was aan het werk aan het pand. De Gelderlander, 6 februari 2015 Ambt Delden: man komt onder tractor en overlijdt Bij een bedrijfsongeluk op een boerderij aan de Meenhuisweg in Ambt Delden is vanmiddag een man om het leven gekomen. Het gaat om de 58-jarige bewoner van de boerderij. De man is door nog onbekende oorzaak terechtgekomen onder een tractor. Hij overleed ter plaatse aan zijn verwondingen. De politie heeft een onderzoek ingesteld. RTV Oost, 10 februari 2015
Werkoverleg op hoog niveau - gezekerd!
TRAININGSAGENDA
Investeren in kennis, bewustzijn en competenties loont….. Altijd!
Maart: MVK Introductieavond CO2 Inventarisatie en reductie Bedrijfshulpverlening Procesanalyse en Kwaliteitshandboek (2 Daagse) VCA VOL (inclusief avond examen) Lead Auditor ISO 14001 (3 Daagse) Basiskennis Milieumanagement (2 Daagse) Normkennis ISO 9001:2008/2015 Verzuimmanagement (2 Daagse) Interne Audits (2 Daagse) Basiskennis Procesoptimalisatie met Lean (2 Daagse)
2 maart 3 maart 6 maart 9+10 maart 10 maart 12, 19, 26 maart 16+17 maart 23 maart 24+25 maart 26+27 maart 30+31 maart
April: Lead Auditor ISO 9001:2008 (5 Daagse) Leveranciersbeoordeling VCA Basis + VOL Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (2 Daagse) VCA VOL (+Avond examen) Preventiemedewerker Interne Audits (2 Daagse) Managen van Explosieveiligheid (ATEX) (2 Daagse)
Deze nieuwsbrief wordt uitgegeven door: Cooperatie Baronije UA Edisonbaan 16a 3439 MN NIEUWEGEIN Het intellectuele eigendom van de inhoud behoort aan Baronije tenzij anders aangegeven. De inhoud of beeldmaterialen mogen niet worden gepubliceerd of gebuikt zonder uitdrukkelijke toestemming van Baronije.
2, 9, 16, 23+30 april 7 april 10 april 13+14 april 14 april 17 april 20+21 april 24+28 april
Een bijdrage van: Fenny v.d. Bovenkamp van Vita-Health. Als professioneel Vitaal Coach ondersteunt en begeleidt ze haar klanten bij het vinden van een gezondere levensstijl, zodat je Vitaler bent om nog meer te genieten van wat het leven te bieden heeft!
Het gaat er niet om wat je eet maar wat je opneemt! Heb je over bovenstaand onderwerp weleens gehoord of gelezen? Het is belangrijk dat je lichaam de bouwstoffen uit je voeding kan halen. Het gaat om de vertering en de opname van alle voedingsstoffen. Zodat ze kunnen dienen als bouwstenen voor een gezond lichaam. Wat kan je daar zelf aan doen? Kauwen Het lijkt zo eenvoudig maar ten eerste is het heel belangrijk dat je je voeding goed kauwt! Door langzaam te eten en goed te kauwen worden de stoffen die in je eten zitten gemakkelijker opgenomen en haal je dus meer voedingsstoffen uit je eten. Drink zo min mogelijk bij je eten, dit verstoort het verteringsproces. Beter is het om ongeveer een half uur voor een maaltijd te drinken. Drink bij voorkeur water en kruidenthee. Voedingswaarde Gewone geraffineerde industriesuiker (= de kristalsuiker die je overal kunt kopen) bevat geen enkele voedingswaarde en creëert een prima voedingsbodem voor allerlei gistingsbacteriën die je natuurlijke darmflora verstoren. Hierdoor wordt je eten minder goed verteerd met als gevolg dat afvalstoffen zich in je lichaam ophopen en je immuunsysteem verzwakt. Constipatie, vermoeidheid, hoofdpijn en stemmingswisselingen zijn allemaal klachten die kunnen ontstaan door het gebruik van suiker. Daarbij onttrekt suiker ook belangrijke vitaminen en mineralen, zoals vitamine B en magnesium, aan je lichaam, die nodig zijn om de suiker te verwerken. Doordat het de bloedsuikerspiegel belast kan dat leiden tot insulineresistentie en diabetes. Ons lichaam heeft geen extra suiker nodig en is prima in staat om goede suikers uit onder meer groente en fruit te halen. Tip: Kook je groenten in een zo klein mogelijke hoeveelheid water, gedurende zo kort mogelijke tijd. Te lang koken kan de hoeveelheid mineralen en vitaminen in je voedsel sterk doen afnemen. Opname Het is heel belangrijk dat je lichaam in staat is om alle voedingsstoffen, waaronder vitaminen, die je eet ook op te nemen. Deze opname kan je verhogen door de juiste combinaties te eten. Combinaties Sommige vitaminen hebben andere vitaminen of mineralen nodig om werkzaam te zijn in het lichaam. Andersom zijn bepaalde vitaminen nodig om de opname van mineralen in het lichaam in goede banen te lijden.
Zo is vitamine D nodig voor een goede opname van calcium. Wil je graag sterke botten dan is calcium noodzakelijk. Ga dan regelmatig naar buiten, stel jezelf bloot aan het zonlicht voor de aanmaak van vitamine D en eet groenten voor de calcium.
Top 10 van gezonde groenten: 1. Boerenkool 2. Broccoli 3. Spruitjes 4. Spinazie 5. Erwten 6. Asperges 7. Wortelen 8. Rode bieten 9. Uien 10. Bleekselderij
Voorbeelden van calcium rijke groente zijn; · Spinazie · Radijs · Broccoli · Raapstelen · Groene kool soorten · Bleekselderij Daarnaast bevatten dadels, vijgen en abrikozen ook calcium. Vitamine D3 is ook belangrijk voor de opname van calcium. Vitamine D3 zit in vette vis zoals haring, makreel en zalm. Zorg dat wanneer je vitaminerijk eet ook mineralen gebruikt. Mineralen zorgen voor een beter opname van de vitaminen. Mineralen zitten bijvoorbeeld in Ongeraffineerd Keltisch zeezout. Een zout dat ik zeker aanraad om te gebruiken, omdat het niet geraffineerd wordt, nog zuiver is en rijk is aan mineralen en spoorelementen. Vitamine B12 zit alleen in dierlijke producten zoals vlees en zuivel. Vitamine B12 voorkomt een bepaalde vorm van bloedarmoede. Het is ook van belang voor een goede weerstand. Daarnaast speelt het een rol bij de vorming van gezonde rode bloedcellen, zorgt het voor een goede werking van het zenuwstelsel en draagt het bij aan de energievoorziening. Het is belangrijk om tegelijkertijd ook foliumzuur te nemen omdat dit de opname van vitamine B12 bevordert. Bijvoorbeeld: Neem naast je stukje vlees (B12) groene groenten rijk aan foliumzuur zoals spinazie, sla en broccoli. Vitamine C zit onder meer in vers fruit. Vitamine C zorgt weer voor een betere opname van ijzer en chroom. IJzer komt in heel veel voedingsmiddelen voor. Bijvoorbeeld: Eet naast je fruit (vitamine C) ook een voedingsmiddel rijk aan ijzer zoals noten en/of havervlokken/havermout. Voedingsmiddelen die elkaar versterken Broccoli en tomaat. Tomaten bevatten lycopeen en broccoli bevat glucosinolaten. Ik weet dat zijn 'vaktermen', maar wat leuk is om te weten is dat wanneer je ze samen eet ze nog krachtiger/effectiever worden. Daarbij is het ook nog een lekkere smaakcombinatie! Door deze stoffen te eten is de kans op schade aan lichaamscellen kleiner en kan het helpen je lichaam op langere termijn tegen kankerverwekkende stoffen en hart- en vaatziekten te beschermen. Mocht je hier meer over willen weten kan ik je dat altijd nader toelichten. Avocado en groenten Avocado bevat gezonde vetten. Die gezonde vetten helpen bij de opname van de antioxidanten lycopeen (tomaten) en betacaroteen dat onder andere in wortel en groene bladgroenten voorkomt. Ook dit zijn 'vaktermen', maar weet dat olijfolie in combinatie met deze andere groenten een zelfde soort effect geeft.
geeft. Wanneer je een salade maakt is het een aanrader om er avocado en / of extra vierge olijfolie door te doen. Gezonde vetten zorgen voor een goede opname van de voedingsstoffen uit de rauwe groenten. Spinazie en rode bieten Spinazie is al een gezonde groente. Maar voedingsexperts hebben ontdekt dat je donkere bladgroenten het beste kan eten met een andere groente- of fruitsoort die rijk is aan vitamine C. Op die manier wordt het ijzer, waar de groene bladgroenten zeer rijk aan zijn, optimaal opgenomen. Spinazie en bieten is zo’n super combinatie. Zo ook bijvoorbeeld rucola of veldsla met vers fruit erdoor. Kruiden combinatie Zwarte peper en kurkuma. Kurkuma, ook bekend als geelwortel of koenjit is een specerij die al heel lang bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. Kurkuma zuivert, gaat ontstekingen tegen en is goed voor je darmen. Alleen wordt kurkuma moeilijk opgenomen in het lichaam. Zwarte peper, goed voor de spijsvertering, helpt daarbij. Recept van de maand 'Brussels patato's - Spruiten met zoete aardappel
Ingrediënten voor 2 personen: · 300 gram kleine spruiten (rijk aan vitamine C) · 2 zoete aardappels (rijk aan vitamine C) · 300 gram kastanje champignons (rijk aan vitaminen en mineralen) · 6 gedroogde vijgen (rijk aan calcium) · peper · zout (bij voorkeur Keltisch zeezout; mineraalrijk) · kaneel (bij voorkeur Ceylon kaneel; gunstige invloed op de bloedsuikerspiegel) · kerrie · kokosolie (bij voorkeur biologische van Witsenburg, virgin en koud geperst) Bereidingswijze: De zoete aardappel schoonboenen en in blokjes snijden. De kastanje champignons in blokjes snijden. De spuitjes 10 minuten met een mespuntje zout koken en afgieten. In een pan kokosolie verhitten, de kastanje champignons en de zoete aardappel klokjes roerbakken met de peper, kaneel en kerrie. Op laag vuur met de deksel op de pan gaar laten smoren gedurende 10 minuten. Daarna samen met de spruitjes nog 3 min roerbakken. Lekker met wat stukjes gedroogde vijgen erbij. Voor meer lekkere recepten verwijs ik naar mijn site http://www.vita-health.nl/recepten/ Aalsburg 2923 - 6602 WK Wijchen Telefoon +31 (0)6-144 072 72
[email protected] - www.vita-health.nl
