Nieuwsbrief Nieuwsbrief Bellini
Jaargang 9
april 2014
nummer 4
Geachte gewaardeerde relatie, Met de klok op de zomertijd genieten wij al vroeg van het mooie weer! De tekenen van de lente zijn al zichtbaar en wij verheugen ons om u te ontvangen op ons ruime zonnige terras om heerlijk te genieten van onze seizoensproducten.
Pasen (Pasqua) 2014 bij Bellini Tijdens de paasdagen is Bellini zowel de 1e (zondag 20 april) als 2 (maandag 21 april) paasdag geopend v.a.17.00 uur t/m 23.00 uur! Uiteraard verwelkomen wij u graag. Het speciaal samengestelde menu vindt u op pagina 6 van deze nieuwsbrief. e
Het Couverts Dinerweek van 4 t/m 13 april. Bellini doet dit jaar voor het eerst mee met de Couvert dinerweek. Wij serveren een speciaal 4 gangen menu voor maar € 35.00. Het speciaal samengestelde menu vindt u op pagina 5 van deze nieuwsbrief.
Reserveer de allerlaatste plekken Tijdens de Dinerweek geniet je van een culinair actiemenu voor slechts 15, 25 of 35 euro bij vele toprestaurants in heel Nederland. De Couverts Dinerweek is van 4 tot en met 13 april. Van sterrenrestaurants tot eetcafé, restaurants in het hele land serveren een heerlijk actiemenu en laten zich zelf van hun beste kant zien. Leer nieuwe restaurants kennen: dat leuke nieuwe Italiaanse zaakje, dat kindvriendelijke eetcafé om de hoek of dat nieuwe design restaurant, je kunt het allemaal voordelig ervaren tijdens de Couverts Dinerweek. PAASFEEST IN ITALIË Om het paasfeest te vieren zijn er in Italië veel tradities en gebruiken. In veel dorpen in Sicilië trekt iedereen de traditionele klederdracht aan en gaat de straat op. De huizen worden gezegend, men eet paaslam en er worden eieren en gebak in de vorm van een duif uitgedeeld. Pastiera Napoletana De pastierais ongetwijfeld één van de bekendste Italiaanse paasgebakken. De taart komt uit de Napoletaanse keuken en wordt traditioneel op witte donderdag bereid, omdat het een gebak is dat beter wordt na enkele dagen. Je kan ze tot 10 dagen bewaren op een koele plaats. De klassieke versie is de pastiera Napoletana uit Napels. In Sorrento wordt er bij de vulling een banketbakkersroom gevoegd: de pastiera sorrentina, In Benevento voegt men gekookte rijst toe. De pastiera wordt meestal opgediend met een glaasje Lacryma Christi (traan van Christus) del Vesuvio, een droge witte wijn uit de streek van de Vesuvius of een glaasje limoncello.
Bij restaurant Bellini kunt u als gast gratis gebruik maken van onze WiFi verbinding. U vindt ons in:
Bellini Nederhoven 17, Buitenveldert, Amsterdam Telefoon: (020) 644 83 90 keuken open: 12.00 - 15.00, 17.00 - 22.00 uur, zaterdag:geen lunch zondag: gesloten E-mail:
[email protected]
Een stukje Italië in Nederland! www.bellini.nl P1/6
(uitgave van Italiaans restaurant Bellini te Amsterdam eventuele wijzigingen en–/ of typefouten voorbehouden)
Maand Wijnen: AZIENDA VINICOLA VILLA CANESTRARI SOAVE D.O.C. BONUZZI LAND VAN HERKOMST REGIO PRODUCENT APPELLATIE WIJNSTOKKEN OOGST AANTAL FLESSEN STREEK DRUIVENRAS ALCOHOL PERCENTAGE BODEMSOORT PRODUKTIE TECHNIEK TEMPERATUUR JAARGANG KLEUR GEUR
: Italië : Veneto : Villa Canestrari : D.O.C. : 20 jaar : september : 35.000 : Colognola Ai Colli : Garganega Veronese 85% Chardonnay en Pinot Bianco 15% : 12.50% : kalk en klei : Malolactish fermentatie. gecontroleerde temperatuur : 15* : 2013 : licht geel : fris, zacht en fruitig
Azienda Vinicola Villa canestrari LAND VAN HERKOMST REGIO PRODUCENT APPELLATIE WIJNSTOKKEN OOGST AANTAL FLESSEN STREEK DRUIVENRAS
: Italië : Veneto : Villa Vanestrari. : D.O.C. : 30 jaar oud : september : 30.000 per jaar : Colognola ai colli : Corvina Veronese 50% Rondinella 30% Molinara 20% BODEMSOORT : Kalk en klei PRODUCTIE TECHNIEK : gecontroleerde temperatuur TEMPERATUUR : 15* JAARGANG : 2012 KLEUR : robijnrood GEUR : Fris en vol met kersen tonen. SMAAK : Gebalanceerd met een fruitige smaak WIJN-SPIJS : Pasta, risotto, pizza en jonge kaas. etc. P2/6
(uitgave van Italiaans restaurant Bellini Amsterdam eventuele wijzigingen en– of typefouten voorbehouden)
Lunch Business lunchmenu april 2014
B € 24.50 (koffie / thee) € 29,50 (* Tiramisû )
Carpaccio di pescatore.
Flinterdun gesneden combinatie van zwaardvis, tonijn en zalm, besprenkeld met een zachte citroen-olijfolie en verse peper. Of
Prosciutto con melone.
San Daniele ham gedrapeerd op zoete meloen. Of
Scampi flambe.
Licht pikante garnalen gegratineerd in olijfolie en knoflook. Of
Calamaretti al piccantino.
Kleine inktvisjes geserveerd in een pikante kerriesaus. ******
Vis van de dag.
Geserveerd met groenten en aardappels uit de oven. Of
Vlees van de dag.
Geserveerd met groenten en aardappels uit de oven. Of
Pasta van de dag.
Kiezen uit vis, vlees of vegetarisch.
******
*Tiramisû Italiaans huisgemaakt mascarpone gebakje.
Illy koffie geserveerd met bonbons en pepermunt.
U kunt tijdens de lunch natuurlijk ook gebruik maken van onze menukaart! P3/6
(uitgave van Italiaans restaurant Bellini Amsterdam eventuele wijzigingen en– of typefouten voorbehouden)
Maandmenu
B Maandmenu April 2014
€ 37.50
Ravioli alla bergamasca. (Lombardia)
Ravioli gevuld met gehakt bereid in een saus van pancetta spek, rozijnen, bitterkoekjes en geraspte peer.
€ 17.50
*** Orata alla Genovese con olive taggiasche. (Genova)
Daurade filet bereid in een saus van witte wijn, pijnboom pitten en olijven.
€ 27.50
of Scaloppine al radicchio e taleggio. (Lombardia)
Kalfsmedaillon bereid met witte uien, radicchio en gesmolten taleggio kaas.
€ 28.50
*** Cannoli Siciliani.
Typisch Siciliaans krokant nagerecht gevuld met chocolade en ricotta.
€ 9.50
€ 37,50 per persoon excl. wijn De gerechten zijn ook afzonderlijk te bestellen. (zie eenheidsprijs.)
P4/6
(uitgave van Italiaans restaurant Bellini Amsterdam eventuele wijzigingen en– of typefouten voorbehouden)
Het Couverts Dinerweek menu van Restaurant Bellini
B € 35,00
Tijdens de Couverts Dinerweek serveren wij een heerlijk, Italiaans menu voor slechts 35 euro. Amuse:
Bruschetta con pomodoro, mozzarella di bufala e rucola Italiaans geroosterd brood gegarneerd met tomaat, buffel mozzarella en rucola.
Voorgerecht:
Fiocchetti alla pere Verse pasta envelopjes gevuld met peer, bereid in een saus van gorgonzola, rode wijn en kaneel
Hoofdgerecht:
Pesce spada alla menta In olijfolie gebakken zwaardvis filet bereid in een knoflook-mint saus
of
Involtini casalinga
Kalfsvlees gevuld met provolone kaas en runderham (bresaola)
Dessert:
Zuppe di fragole Ambachtelijk citroenijs (melk) geserveerd in een saus van verse Hollandse aardbeien
P5/6
(uitgave van Italiaans restaurant Bellini Amsterdam eventuele wijzigingen en– of typefouten voorbehouden)
Menu di pasgua
B € 37.50
Carpaccio di Salmone.
Flinterdun gesneden rauwe zalm besprenkeld met een zachte citroenolijfolie gegarneerd met dille en jonge kappertjes. ***
Fiocchetti alla pere.
Verse pasta envelopjes gevuld met peer, bereid in een saus van gorgonzola, rode wijn en kaneel ***
Pesce spada con passata di piselli e menta.(sicilia)
Filet van zwaardvis bereid in een lichte saus van knoflook, gepureerde doperwten en munt. of
Agnello con carcioffi alla Judia.
Lamsfilet bereid in olijfolie en geroosterde artisjokken. ***
Cannoli Siciliani. Typisch Siciliaans krokant nagerecht gevuld met chocolade en ricotta. Inclusief een glaasje limoncello!
P6/6
(uitgave van Italiaans restaurant Bellini Amsterdam eventuele wijzigingen en– of typefouten voorbehouden)
