NEO DE NORMALE MANIER VAN ETEN. Roeien met de riemen die je hebt. Michael Angello. NEO - Caveman

NEO DE NORMALE MANIER VAN ETEN

Roeien met de riemen die je hebt.

Michael Angello NEO - Caveman 2013

1

DE ANDERE MANIER VAN ETEN

NEO-CAVEMAN Roeien met de riemen die je hebt Michael Angello

2

NEO - Caveman

NEO NEO--Caveman Caveman

33

De know how Na jarenlang krachtsporters te hebben gecoacht en deze sporters naar Nederlandse, Europese- en wereldhoogtes te hebben geholpen, zijn er in het verleden toch vragen open blijven staan waar ik geen antwoorden op had. Neo-Caveman 2013 5e druk © Publicatie door: Soulm8 publications Insulindelaan 36 1521 BC Wormerveer Alle rechten voorbehouden In samenwerking met : S8 Sports Gedrukt en gebonden door: de Boekenmaker Krommenie

4

NEO - Caveman

Dit boek is ontstaan, nadat ik in contact ben gekomen met Nathalie de Vos, Coen Luiken en Bas Willemsen. Dit dynamische trio wist mij met hun vernieuwende theorieën en ideeën te inspireren en veel van mijn openstaande vragen wat betreft voeding, dieet en training te beantwoorden. Veel van de informatie vermeld in dit boek vindt dan ook zijn oorsprong in de knowhow die Nathalie, Coen en Bas met mij hebben gedeeld in hun cursus Personal Hormonal Profiling. Veel mensen diëten en sporten wat af in Nederland. Veel van deze sporters doen dat om slanker te worden of juist NEO NEO--Caveman Caveman

55

slank te blijven. Sommigen bereiken hun doel maar de meesten doen dat niet, zonder te begrijpen waar de oorzaak ligt. Dit boek zal een groot gedeelte van de openstaande vragen beantwoorden en oplossingen bieden bij het behalen van de doelen die we ons hebben gesteld om nu eindelijk het lichaam te krijgen dat we willen hebben. Dit is geen boek over een dieet dat je voor een bepaalde tijd gaat volgen, waarna je vervolgens weer teruggaat naar je oude manier van eten en weer terugvalt in je oude patronen met hetzelfde resultaat: je vroegere overgewicht. Dit boek gaat over een ‘way of life’ een andere manier om met de problemen om te gaan, die onze huidige manier van eten met zich meebrengt. Elke dag dat je NEO-caveman toepast in je leven is een gewonnen dag. Pak het op, proef ervan en probeer… We gaan niet aan het werk met allerlei moeilijke voedingskeuzes over wat je wel of niet mag eten. We gaan terug naar de basis en roeien met de riemen die we hebben. We eten voedsel dat voorradig is. Dit voedsel kun je overal krijgen in de kleine winkels maar ook in de gewone supermarkt. Dat maakt het makkelijker om vol te houden en makkelijker om je doelen te bereiken.

6

NEO - Caveman

Inhoud Vroeger… Neo-caveman, the real world 1: Stephen De basics…. In de praktijk… Maaltijd voorbeeld vrouw Maaltijd voorbeeld man De koolhydraat burner versus vet burner Neo-caveman, the real world 2: Mary In de praktijk 2: Voeding Eiwitten Vetten Groenten Koolhydraten Goede en minder goede keuzes In de praktijk 3: Drinken Waarom je genoeg water moet drinken Neo-caveman, the real world 3: Karin In de praktijk 4: Taboe Smaakversterkers Neo-caveman, the real world 4: Davina Recepten Quickfix ontbijt Ontbijt Eiwitmaaltijden Koolhydraatmaaltijden Quickfix koolhydraatmaaltijden Normale koolhydraatmaaltijden Neo-caveman, the real world 5: Yorick Hulpmiddelen… Training De kettlebell De fitness training De persoonlijke training Het hormoon verhaal Meten is weten SportVasten

11 15 17 21 23 24 25 27 31 32 33 34 35 37 39 44 46 49 51 53 55 56 57 61 73 74 75 78 81 82 82 82 83 85 88 89

NEO - Caveman

7

Voedingssupplementen Visolie Voordelen van omega-3 vetzuren Vitaminen Probiotica Darmflora HCL De zuurtest De darmwerking Kruiden en aminozuren etc Neo-Caveman, the real world 6 Erik Super NEO-caveman Voeding uit de streek Smokkelen Neo-Caveman, the real world 7 Pam Tips, weetjes en trucs 15 tips om je doel te bereiken De glycemische index Neo-Caveman, the real world 8: Michael Wat ik eet ik? Het voedingsdagboek. Bronnen Met dank aan Disclaimer

8

NEO - Caveman

93 93 94 96 97 98 100 104 105 106 109 111 112 113 115 119 125 145 150 153 154 156 158 159

NEO - Caveman

9

Vroeger Volgens zeggen hebben we heel wat jaren geleden als caveman door het bos en over de savannen gelopen. De naam ‘caveman’ wordt gebruikt voor de voorouders van de huidige mens. Er wordt meestal verwezen naar de Neanderthaler, die 24.000 en 130.000 jaar geleden leefde en de Cro Magnonmens die 10.000 tot 40.000 jaar geleden leefde. De benaming ‘caveman’ wordt gebruikt omdat we ervan uitgaan dat men in die tijd in grotten leefde. De caveman was altijd op zoek naar voedsel, dat was tenslotte in die tijd de belangrijkste bezigheid van de mens. Onze dagelijkse zoektocht naar voedsel bracht ons in alle uithoeken van de wereld, waardoor we het moesten doen met de voedselmogelijkheden van die streek en van dat moment. Beeld je je maar eens in hoe dat ging: in de wildernis kwamen we een voorouder van de tegenwoordige koe op het spoor en

10

NEO - Caveman

NEO - Caveman

11

aten even later het vlees van dit dier. Vervolgens wisten we wat vis te vangen en tussen deze grote eetmomenten plukten we de vruchten van een struik. Onszelf voeden was toen niet zo complex. Onze voeding bestond wel voor het grootste deel uit eiwitten in tegenstelling tot wat we nu eten en dat zijn voornamelijk koolhydraten. Koolhydraatrijk voedsel is een gevolg van het feit dat we gewassen zijn gaan verbouwen en die gingen verhandelen. We gaan er bijna allemaal van uit dat de caveman niet zoveel kennis bezat over wat hij wel of niet moest eten. De enige kennis die hij waarschijnlijk had, was de kennis van zijn voorvaderen, wat wel of niet te eten in verband met eventuele giftige planten of diersoorten. Let op, ik zeg hierboven dat hij waarschijnlijk niet zoveel kennis had. Dit is natuurlijk altijd een beetje koffiedik kijken. Als we namelijk een kijkje nemen in het dierenrijk dan zien we dat sommige dieren instinctief bepaalde dingen eten om bijvoorbeeld mineralen aan te zuiveren in hun lichaam. Olifanten doen dat door bepaalde klei te consumeren. Er is dus best een grote kans dat onze voorouders heel bewuste eters waren en meer kennis hadden wat betreft juiste voeding dan dat we nu denken. Tegenwoordig is dat een heel ander verhaal. Onze knowhow over voeding is vele malen groter dan in de tijd van de caveman. Onze dagelijkse voeding is samengesteld uit koolhydraten, eiwitten en vetten. Elke maaltijd bevat een bepaalde hoeveelheid van deze drie voedingstoffen. Tijdens de caveman-periode lag de nadruk op eiwitten (vis en vlees) en groenten (planten). In de huidige tijd is dat anders; doordat we voedsel zijn gaan verbouwen (groenten, aardappelen, rijst en granen), zijn we veel meer koolhydraten gaan eten. Met het eten van de grotere hoeveelheden koolhydraten in combinatie met verkeerde vetten, hebben we ook de gevolgen van zoveel koolhydraten

12

NEO - Caveman

eten ons leven binnengehaald. Met als consequentie : allerlei vervelende welvaartziektes zoals suikerziekte, harten vaatziektes, allerlei gedragsstoornissen en zelfs bepaalde vormen van kanker. Bijna bij elke maaltijd die genuttigd wordt in de westerse wereld, zoeken we naar een balans in koolhydraten, eiwitten en vetten. Koolhydraten eten we het meest, omdat deze ook het goedkoopst zijn. De verhouding is meestal: 60% koolhydraten, 20% vetten en 20% eiwitten. Is de verhouding tussen deze macronutriënten (koolhydraten, vetten en eiwitten) eigenlijk wel goed voor ons? Dat we er niet gezonder op geworden zijn, is wel duidelijk, maar misschien zijn daar eenvoudige verklaringen voor. Wat zijn de gevolgen van ‘onze’ manier van eten? Bij de NEO-caveman manier van eten gaan we ervan uit dat sinds we caveman waren, we slechts 0,02% zijn geëvolueerd op het gebied van onze darmwerking,. Is het dan niet logischer om te eten als een caveman? In de praktijk is dat bijna niet mogelijk aangezien het voedsel dat toen werd genuttigd niet meer verkrijgbaar is. Wanneer we zoeken naar voedingsmiddelen die een beetje lijken op dit oervoedsel, wordt het een prijzige manier van eten. Zelfs als we besluiten om alleen nog maar biologische voeding te eten. Voor veel mensen is dat ook financieel niet haalbaar, ook al weten we dat het gezonder voor ons lichaam is. NEO - Caveman

13

Eten als een caveman is dus een hoogdrempelige manier van eten. Misschien moeten we de drempel verlagen en op een andere manier van eten overgaan: Eten als de NEO-caveman. Is dit een oplossing? Dat is een simpele vraag waar je natuurlijk ook een simpel antwoord op kan geven: Gewoon proberen!

Neo-Caveman... the Real World Naam: Stephen Tapilatu Beroep: Personal Trainer Sinds ik via NEO-caveman ben gaan ‘leven’ ben ik ten minste tien overtollige kilo’s kwijt. Ik zeg met name ‘leven’ want het is geen dieet maar een levenstijl-verandering die je gaat toepassen. Je ziet en merkt dat je, met een NEO-caveman eetschema en een trainingsprogramma op maat, verbluffende resultaten kunt bereiken. Ikzelf, een fervent sporter, voel me stukken beter, presteer beter en haal enorm veel energie uit de NEO-caveman manier van eten. Door mijn ervaring adviseer ik nu mijn familieleden, leerlingen en klanten dit ook te gaan doen. Alleen al de energie die je ervan krijgt zou positief genoeg moeten zijn om persoonlijk en/of zakelijk succes te behalen! Stephen Tapilatu. Tweevoudig Wereldkampioen Taekwondo ITF.

14

NEO - Caveman

NEO - Caveman

15

De basics Je hebt de beslissing genomen om je verder te verdiepen in die andere manier van eten: NEO-caveman. Dat is de eerste, belangrijke stap. Om deze manier van eten onder de knie te krijgen, zijn er wat basisregels die je moet kennen en zaken waar je rekening mee moet houden. Dat is stap 2. Hier volgen de basics: • Eet meer eiwitten dan koolhydraten. • Probeer je eiwitten uit zoveel mogelijk verschillende bronnen te halen. • Ga meer vetten eten. Daarmee bedoel ik natuurlijk: gezonde vetten. • Eet je eiwitten en vetten gescheiden van je koolhydraten. • Eet ten minste zesmaal per dag.

16

NEO - Caveman

NEO - Caveman

17

• • • • • • • • •

Eet zoveel mogelijk groenten verspreid over de dag. Het liefste rauw. Eet ten minste om de drie uur. Ons ‘lichaamsmotortje’ staat dan constant aan wat zorgt voor een verbetering van je metabolisme (de verwerking van je voeding, energie-omzetting en vetverbranding). Sla nooit een maaltijd over en eet altijd voordat je een hongergevoel krijgt. (dit is namelijk een stressfactor en niet goed voor de hormoonbalans en dus niet goed voor je metabolisme). Begin de dag met een eiwitrijke maaltijd. Eet maximaal twee koolhydraatmaaltijden per dag. Eet nooit twee koolhydraatmaaltijden achter elkaar. Drink genoeg water met een hoge PH-waarde! Vermijd suikerhoudende dranken en vruchtensappen. Eet nooit meer dan 400 gram koolhydraten per dag (alles wat je meer eet, wordt door het lichaam opgeslagen als vet en verstoort daarmee weer je metabolisme).

Door deze simpele regels toe te passen in je voedingsbeleid, zul je merken dat je lichaam anders aan gaat voelen. Je gaat je fitter voelen en dat is op zich al een positieve verandering in je lichaam met als gevolg dat je beter in je vel gaat zitten en beter gaat presteren op elk gebied van je leven. Ga je deze verandering verder doorvoeren, door je voeding helemaal uit te balanceren (zie pagina 21) en de effecten van deze manier van eten versterken met een correcte manier van sporten en eventueel het gebruik van voedingssupplementen die speciaal voor jouw lichaam zijn uitgezocht, dan zul je versteld staan van de effecten die het kan hebben op je lichaam.

In de meeste gevallen zal je bij die populaire diëten voornamelijk spiermassa en vocht verliezen. Vooral op de spiermassa moet je zuinig zijn. Wanneer je spiermassa verliest, zal namelijk je vetverbranding slechter gaan verlopen. Als je probeert om zo weinig mogelijk op de weegschaal te staan en meer de nadruk legt op het afvallen in maten of centimeters, zal je verbaasd staan van de effecten die NEO-caveman heeft op je lichaam. Te vaak wegen kan je in de war brengen. Op een dag dat jij denkt dat je flink bent afgevallen, omdat je kleding aanzienlijk ruimer zit, ga je op de weegschaal staan want daar doe je het tenslotte voor. Die dag voel je je juist goed. Je gaat staan en bestudeert de wijzer en constateert dat je juist niets bent afgevallen en meteen voel je je anders: je bent teleurgesteld. Zulke momenten voorkom je door jezelf niet constant te wegen. Helemaal niet wegen is niet de bedoeling. Om een beetje een beeld te krijgen van je progressie is het aan te raden om ongeveer eenmaal per maand op de weegschaal te gaan staan.

Belangrijk is om de knop om te zetten die te veel de nadruk legt op kilo’s afvallen. Er zijn zoveel diëten die je beloven veel kilo’s af te vallen maar weet jij wat je afvalt? Het is tenslotte de bedoeling om zoveel mogelijk vetmassa kwijt te raken.

18

NEO - Caveman

NEO - Caveman

19

In de praktijk deel 1 Het zou perfect zijn als je direct zou omschakelen naar de nieuwe manier van eten, à la NEO-caveman, een andere manier van eten en hop daar verdwijnen de kilo’s als sneeuw voor de zon. In de praktijk is het niet altijd rozengeur en maneschijn. De ene week is het namelijk makkelijker dan de andere week. Zo kan dat af en toe wel eens een moment opleveren dat je graag eiwitten met koolhydraten wilt combineren. Dat is niet zo vreemd, want dat ben je al je hele leven zo gewend en zo zitten onze maaltijden en menu’s die je overal kunt eten in elkaar; koolhydraten gecombineerd met eiwitten. Het is een kwestie van even doorzetten en openstaan voor deze nieuwe ideeën en manier van eten. Wanneer het echter een paar weken in je systeem zit, gaat het praktisch vanzelf. Door een paar weken het voedingsbeleid

20

NEO - Caveman

NEO - Caveman

21

strikt te volgen, zal je merken dat je buik een minder opgeblazen aanvoelt en je krijgt ook veel meer energie. Door deze nieuwe manier van eten is het ook mogelijk dat je lichaam juist meer voeding kan verwerken waardoor je zelfs meer calorieën kan eten en toch je vetpercentage omlaag gaat, zonder dat je ernstig in kilo’s aan spiermassa inlevert. De hoeveelheid spiermassa is namelijk belangrijk en met name het behoud daarvan is je grootste zorg. Wanneer je wat spiermassa verliest, wordt de calorieverbranding verstoord met als resultaat dat je minder calorieën kunt eten, dat je je slapper gaat voelen en de kans op jojo-effecten op je lichaamsgewicht en vetmassa groter wordt. Om je lichaam makkelijker te laten wennen aan de nieuwe manier van eten hebben we op pagina 119 wat tips voor je genoteerd.

Maaltijdvoorbeeld voor een vrouw: Maaltijd 1 : 250 gram magere kwark met 25 gram ongezouten noten, stukje komkommer of andere groene rauwkost. Maaltijd 2: rijst, pasta of aardappelen met groenten of rauwkost. Maaltijd 3: omelet van twee eieren met licht aangebakken groenten. Maaltijd 4: 200 gram fruit (verschillende soorten).

Via NEO-caveman val je makkelijker af dan via andere methodes. Dat vindt voornamelijk zijn oorzaak in het scheiden van de voedingsstoffen. Een ander positief effect dat het scheiden van de voeding heeft op het lichaam is dat je hormoonbalans verbetert. Wanneer je deze manier van eten ook nog eens combineert met eenvoudige voedingssupplementen zoals visolie, vitamines, enzymen, betaine HCL en supplementen die je eigen hormoonaanmaak individueel kunnen verbeteren, zal je snel onder de indruk zijn van het effect van NEO-caveman op jouw lichaam. Voor meer informatie over voedingssupplementen kun je bladeren naar pagina 93.

Maaltijd 5: 150 gram vlees, kip of vis met groenten.

Hoe ziet NEO-caveman er in de praktijk uit voor bijv. een vrouw van rond de 60/65 kilo? We hebben hieronder even een eenvoudig dieet samengesteld dat snel en makkelijk is, maar dat wel tijd vraagt om voor te bereiden omdat je veel maaltijden gewoon mee moet nemen.

Er werd bij dit voorbeeld gesuppleerd met visolie: twee eetlepels (20 gram per dag). Dit leverde ongeveer de volgende voedingswaarden op: 1900 kcal: waarvan 167 gram eiwitten, 138 gram koolhydraten en 84 gram vetten. Eiwitten: 34%. Koolhydraten: 28%. Vetten: 38%.

Alternatieve voedingsmiddelen en recepten vind je op pagina 55.

22

NEO - Caveman

Maaltijd 6: 150 gram vlees, kip of vis met groente. Het vlees of de kip gebakken in kokosolie. Maaltijd 7: 250 gram magere kwark, eventueel op smaak gebracht met een schep proteïnepoeder (of gezoet met wat stevia) 25 gram ongezouten noten. stukje komkommer of andere rauwkost.

Een man moet natuurlijk meer voeding binnenkrijgen. Ikzelf (de auteur) heb het onderstaand genoemde eetschema NEO - Caveman

23

aangehouden waardoor ik in korte tijd (circa vier maanden) tien kilo vetmassa verloor en (nog belangrijker) mijn spiermassa heb behouden. Hoe ziet NEO-caveman er in de praktijk uit, wanneer je het uitwerkt voor een man van rond de 90 kilo?

Maaltijd voorbeeld voor een man: Maaltijd 1: 500 gram magere kwark met 50 gram ongezouten noten, stukje komkommer of andere groene rauwkost. Maaltijd 2: rijst, pasta of aardappelen met groenten of rauwkost. Maaltijd 3: omelet van 4 eieren met licht aangebakken groenten. Maaltijd 4: 300 gram fruit (verschillende soorten). Maaltijd 5: 150 gram vlees, kip of vis met groenten. Maaltijd 6: 150 gram vlees, kip of vis met groenten. Het vlees of de kip gebakken in kokosolie. Maaltijd 7: 500 gram magere kwark, eventueel op smaak gebracht met

24

NEO - Caveman

een schep proteïnepoeder, (of gezoet met wat stevia) 50 gram ongezouten noten, stukje komkommer of andere rauwkost. Er werd bij dit voorbeeld gesuppleerd met visolie: twee eetlepels (20 gram per dag). Dit levert ongeveer de volgende voedingsgegevens op: 2700 kcal met een percentage van eiwitten 35%, koolhydraten 28%, vetten 37%, bestaande uit 285 gram eiwitten, 226 gram koolhydraten en 135 gram vetten. Een snelle blik op de voorbeelden hierboven doet je beseffen dat je best veel moet eten. NEO-caveman laat je om de twee tot drie uur eten. Dit zorgt voor een constante aansporing van de verbrandingsmotor van het lichaam. Je metabolisme (stofwisseling) gaat harder lopen, waardoor je meer calorieën per dag gaat verbranden. Afhankelijk van je verbrandingssysteem kan dit betekenen dat je, ondanks een hogere inname van calorieën, toch vetmassa verliest. Anders dan je gewend bent van reguliere voedingsadviezen, eet je bij NEO-caveman dus weinig koolhydraten. De meeste mensen denken namelijk nog steeds dat je voor je energie altijd koolhydraten moet eten. Bij NEO-caveman is dat niet het geval. Een gedeelte van je energie haal je inderdaad uit koolhydraten. Maar de meeste energie haal je namelijk uit de vetten die je eet. De kwaliteit van de vetten is daarom heel belangrijk. De kwaliteit van de vetten is natuurlijk ook belangrijk in verband met de gezondheid. Teveel aan dagelijkse inname van verkeerde vetten kan leiden tot diverse welvaartsziektes. Op pagina 33 kun je vinden wat goede en slechte vetten zijn. De ‘koolhydraatburner’ versus ‘vetburner’: Om genoeg energie uit koolhydraten te krijgen, zal je er veel van moeten consumeren. In de praktijk betekent dat veel koolhydraten eten en daardoor krijg je een verhoogde aanmaak van insuline. NEO - Caveman

25

Een verhoogde insulineaanmaak zorgt ervoor dat je sneller dik wordt. Daarnaast krijg je door de constante insulineaanmaak juist alleen nog maar méér trek in koolhydraten en raakt je lichaam gewend om alleen maar koolhydraten te gebruiken als energieleverancier. Schakel je over naar minder koolhydraten eten en meer vetten dan gaat het lichaam de voedingsstoffen gebruiken die aangeboden worden. Deze omschakeling is een automatisch systeem dat bij de een sneller gebeurt dan bij de ander. Haal je nu de meeste energie uit vetten, dan hoef je ten eerste niet zulke grote porties te eten omdat vetten meer dan twee maal zoveel energie bevatten. Nog belangrijker is dat je lichaam dan gewend raakt om vetten te verwerken. Dit heeft als gevolg dat het lichaam juist makkelijker je lichaamsvet ook gebruikt als energieleverancier en het daarmee makkelijker ‘wegbrandt’. Je bent dan als het ware een ‘vetburner’ in plaats van een ‘koolhydraatburner’ geworden. De snelste manier om je lichaam om te schakelen van ‘koolhydraatburner’ naar ‘vetburner’ vind je op pagina 89.

Neo-Caveman... the Real World Naam: Mary Sier Beroep: Voetreflextherapeut Januari 2010 ging ik aan de slag met Neo Caveman en drie jaar verder kan ik alleen maar zeggen: doen! Het kost je wat tijd om te leren welke combinaties wel en niet mogen. Wellicht denk je in het begin, wat een gedoe allemaal dit ga ik nooit volhouden. Elke verandering kost je drie maanden om aan te wennen, dus gun jezelf die tijd! De voordelen zijn enorm waardoor je na verloop van tijd niet eens meer anders zou willen. Het is geen dieet, maar een lifestyle. Binnen een week merkte ik al dat ik niet meer moe was. Al snel had ik echt bergen energie en was ik s’ morgens al voor de wekker wakker. In positieve zin, ik had elke dag weer zin in de dag. Nog een groot voordeel van Neo Caveman, de hongerklap en behoefte aan een zoet moment rond de klok van vier uur is definitief verleden tijd. Er zijn immers geen suiker pieken meer. En daarmee dus ook geen behoefte meer aan een powernap, want suikers en snelle koolhydraten maken je niet alleen hongerig, maar ook moe. Ook had ik altijd moeite met ontbijten en moest mezelf echt dwingen om te eten. Al na korte tijd merkte ik dat de trek toenam en zelfs over ging tot honger bij het ontwaken.

26

NEO - Caveman

NEO - Caveman

27

Een teken dat mijn verbrandingssysteem eindelijk weer werkte. Eindelijk ging mijn vetpercentage omlaag en spiermassa omhoog, de perfecte balans. Inmiddels ben ik tien kilo afgevallen en blijf ook mooi op gewicht, zelfs na vier weken vakantie, een periode waar ik toch best vaak smokkel. Je smaak verandert ook, dingen die ik vroeger echt niet lekker vond eet ik nu elke dag. Er zijn talloze recepten, groot voordeel is dat het allemaal snel en makkelijk te bereiden is, iets wat in deze tijd zeer gewaardeerd wordt.

28

NEO - Caveman

NEO - Caveman

29

In de praktijk deel 2: Voeding Om NEO-caveman goed zijn werk te laten doen, moet je je niet vergissen in welke categorie je voedingsmiddelen thuishoren. We delen eerst alle voedingsmiddelen op in vier categorieën: • Eiwitten • Vetten • Groenten • Koolhydraten Hoe moet je nu weten onder welke categorie elk voedingsmiddel valt. Er worden namelijk nogal wat fouten gemaakt bij het indelen van voeding. Dat is niet zo vreemd, omdat we dat zo gewend zijn door ‘de schijf van vijf’. Bijvoorbeeld melk en yoghurt worden gezien als een eiwitleverancier.

30

NEO - Caveman

NEO - Caveman

31

Eigenlijk is dat een vreemde gedachte omdat er juist weinig eiwitten in zitten. In melk en yoghurt zitten zelfs meer koolhydraten dan vetten of eiwitten. Dit is de belangrijkste reden dat bij NEO-caveman melk en yoghurt geplaatst worden in de categorie koolhydraten. Een ander voorbeeld is de avocado. Deze groente bevat namelijk zoveel vet dat hij in de categorie vet geplaatst kan worden. Laten we even wat levensmiddelen op een rijtje zetten. In de lijsten staan de producten die ik persoonlijk aanraad om te gebruiken in je voedingsbeleid.

Eiwitten:

Eieren Kip Kalkoen Vlees Vis Kaas Magere kwark Proteïne shake

ten te nuttigen. Variatie is altijd beter dan constant dezelfde dingen te eten. Het eitje! Je kunt (als gezond mens) per dag gerust een paar eieren eten. En met een ei eten bedoel ik het hele ei. Het zou zonde zijn om, zoals vaak wordt aangeraden, het eigeel weg te laten uit het ei. Het eigeel bevat naast goede aminozuren ook een hoeveelheid gezond vet. De theorie dat je cholesterol omhoog gaat van een ei is namelijk al jaren achterhaald. Een ei verhoogt namelijk je goede cholesterol (HDL) en verlaagt je slechte cholesterol (LDL). Daarnaast wordt de hoogte van ons cholesterol voornamelijk bepaald door onze lever waardoor de inname van onze voeding niet veel invloed heeft op de hoogte van LDL en HDL.

Vetten:

Eiwit info: kaas is een bijzonder geval door het feit dat je beter de kaas zo mager mogelijk kan eten. De betere kazen zijn gemaakt van geiten- of schapenmelk. Let op het vetpercentage van kaas, en ze vallen allemaal automatisch onder de (slechte) vetten. Je mag beperkt kaas eten omdat je vetten bij eiwitten mag eten.

Olijfolie Roomboter Visolie Kokosolie Ongezouten noten, zaden en pitten Ongezoete slagroom Avocado Vetten info: het beste om vlees en gevogelte te bereiden is door het te grillen of te bakken in roomboter of kokosolie. Bak niet in plantaardige vetten zoals olijfolie of zonnebloemolie. Meer vetten krijg je via NEO-caveman ook op andere manieren binnen.

Magere kwark valt als enig (vloeibaar) melkproduct onder de eiwitten omdat er meer eiwitten dan koolhydraten in zitten. Probeer dagelijks zo veel mogelijk verschillende soorten eiwit-

Olijfolie is heel geschikt om koud over allerlei gerechten heen te schenken. Via NEO-caveman kan gesuppleerd worden met vloeibare visolie dat ook zorg draagt voor een hoeveelheid vet

32

NEO - Caveman

NEO - Caveman

33

per dag. Dagelijks noten en zaden eten is ook een optie. Ongeklopte en ongezoete slagroom kan gebruikt worden in allerlei gerechten en als vervanging voor koffiemelk. Een belangrijke factor die je niet over het hoofd moet zien bij het eten van vet is het volgende: het eten van vet heeft een negatief effect op onze spijsvertering. Het kan namelijk de aanmaak van spijsverteringenzymen tot wel 50% verminderen. Wanneer je echter rauwe groenten eet bij je vetinname, zal dit het nadelige effect van vet eten neutraliseren. Eet daarom altijd rauwe groenten zoals rauwkost, komkommer enz. wanneer je vetrijk eet. Het eten van rauwe groenten is dus een belangrijke factor!

Groenten:

Broccoli Wortel Spinazie Komkommer Tuinkers Alfalfa Taugé Sla En bijna alle andere groenten, behalve alle soorten peulvruchten. Peulvruchten zijn inderdaad ook een speciaal geval. Peulvruchten kun je het beste plaatsen in de categorie koolhydraten. De hoeveelheid koolhydraten is namelijk vaak tweemaal zo hoog als de eiwitten. De hoeveelheid calorieën is echter bij sommige peulvruchten wel hoog en zo ook de insulineaanmaak. In het *paleodieet wordt er zelfs geadviseerd om helemaal geen peulvruchten te eten.

34

NEO - Caveman

*Paleo is een manier van eten die ook de roots heeft in de Caveman-tijd. Bij Paleo zijn er echter veel voedingsmiddelen die niet gegeten mogen worden. Men eet bijvoorbeeld helemaal geen granen, suiker, zuivel en peulvruchten.

Groenten info: het effect van NEO-caveman is gerelateerd aan de hoeveelheid groenten die je consumeert per dag. Het is aan te raden om toch zeker twee of drie verschillende soorten groente per dag te eten. Eigenlijk zijn bijna alle groenten geschikt om onbeperkt te eten met uitzondering van avocado vanwege de hoeveelheid vet die erin zit. Groenten mag je tevens met elke categorie combineren. Hierdoor is het makkelijk om meerdere groentesoorten per dag te eten.

Koolhydraten:

Volkorenbrood Volkoren pasta Zilvervliesrijst Havermout (zonder suiker) Muesli (zonder toegevoegde suikers) Magere melk Magere yoghurt Fruit Koolhydraat info: suiker en alle etenswaren waarin suiker zit, zijn een slechte voedingskeuze. Brood: we zijn gewend om brood te eten. Omdat koolhydraten niet gecombineerd mogen worden met eiwitten of vetten, blijft er eigenlijk niet veel over dat je kunt eten op je brood. Boter mag al niet omdat de vetten beter bij de eiwitten gegeten kunnen worden en de meeste soorten beleg bevatten eiwitten zoals vleeswaren. Tomaat en komkommer zijn een goede oplossing en natuurlijk NEO - Caveman

35

andere rauwkostsoorten maar ook hummus. Daarnaast kan je smeersels op je brood doen zoals appelstroop en honing, wat eigenlijk een minder goede keuze is. Houd er rekening mee dat deze veel invloed hebben op de insulineaanmaak van je lichaam, wat nadelig werkt op de vetverbranding. Broodsmeersels zijn dus geen producten die je dagelijks zou moeten eten. Fruit info: fruit zal je altijd los van andere voedingsmiddelen moeten eten. Dit heeft te maken met de snelheid van vertering waardoor fruit, als het gecombineerd wordt met andere voedingsmiddelen, gaat rotten in ons verteringssysteem. Verstandig is dus om de totale fruitinname, fruit van één dag, bij elkaar te eten als een koolhydraat-eetmoment. Combineer je fruit met een andere koolhydraat dan zal de aanwezigheid van fruit de aanmaak van het verteringsenzym (ptyalin) voor de koolhydraten remmen. Dit heeft tot gevolg dat de koolhydraten niet goed worden verteerd en gaan rotten in ons spijsverteringsysteem. Deze verstoring kan een opgeblazen gevoel, boeren, winderigheid en zelfs diarree veroorzaken.

36

NEO - Caveman

Goede en minder goede keuzes.

Om snel te kunnen zien wat je nou beter wel of juist niet kunt eten zijn er de onderstaande lijsten gemaakt. Maak gezonde keuzes en kies producten uit de goede en minder goede lijst.

Goede keuzes:

Groente: alle soorten, het liefst rauw, licht gewokt of gestoomd. Eiwitten: ei, kip, kalkoen, witvis wild Vetten: visolie, kokosolie, noten, zaden, koude olijfolie, arachideolie, notenolie, avocado Koolhydraten*: peulvruchten, zoete aardappel quinoa Fruit: appel, peer, druif, bessen Drank: water met hogere pH dan 7.4 geioniseerd water smoothies van groenten smoothies van europees fruit (koolhydraten) NEO - Caveman

37

Minder goede keuzes:

Eiwitten: roodvlees, magere kwark, proteine shakes, magere kaas vette vis zeebanket Vetten: ongeklopte slagroom, roomboter Koolhydraten*: oergraan brood zilvervliesrijst volkoren pasta zuivelproducten pure chocolade muesli zonder suiker en gedr. vruchten gedroogde vruchten Fruit: mango ananas banaan meloen aardbei kersen Drank: koffie (zonder melk en suiker) zwarte thee (zonder melk en suiker) smoothies met trop. vruchten (koolhydraten) water met een lagere pH van 7.4

Koolhydraten*: suiker al het snoepgoed koeken en koekjes ijs gebak taart witte pasta rijst brood van tarwe melkchocolade producten gemaakt van meel popcorn Bami/mie cornflakes en andere ontbijtproducten muesli met suiker chips en zoutjes Fruit: citrusvruchten Drank: kraanwater alle frisdranken alle vruchtensappen alcohol koffie met melk en/of suiker thee met melk en/of suiker *Om een duidelijk beeld te krijgen wat koolhydraten voor een uitwerking kunnen hebben op ons lichaam is het slim om de glycemische index te bekijken op pagina 145.

Slechte keuzes:

Eiwitten: varkensvlees Vetten margarine zonnebloemolie

38

NEO - Caveman

NEO - Caveman

39

In de praktijk deel 3: Drinken Wat kunnen we wel of niet drinken? Daar is een kort antwoord op: drink water! Het lichaam bestaat voor 70 tot 75% uit water dus de inname van deze drank is heel belangrijk voor het lichaam, ook omdat het niet gemakkelijk water filtert uit andere voedingsstoffen. Drinken! Drinken!! Drinken!!! Water drink je om voedingstoffen door ons lichaam te verplaatsen en afvalstoffen juist weer af te voeren. Drink je te weinig water per dag dan gaat het lichaam verzuren met als gevolg dat er allerlei lichamelijk klachten ontstaan.

40

NEO-- Caveman Caveman NEO

NEO - Caveman

41

Het is zelfs zo dat wanneer we genoeg water drinken, ons uithoudingsvermogen met 20 tot 30% kan toenemen. Onze kracht kan met 10 tot 15% toenemen als we genoeg water drinken. Ook onze breinfunctie kan positief worden beïnvloed door genoeg water te drinken. Drink je echter te weinig dan kan de kracht, uithoudingsvermogen en breinfuntie juist afnemen. Water drink je constant! Maar... Nooit bij het eten! Water verdunt namelijk ons maagzuur. Wanneer we drinken bij de voeding zal ons voedsel slecht verteerd worden! Drink kleine hoeveelheden verdeeld over de dag. Ziektes vertoeven graag in een zure omgeving, daarom is het van groot belang om ons lichaam te ontzuren. Te weinig drinken zorgt ervoor dat we zuurder worden. Ook ‘verkeerd’ water kan ervoor zorgen dat we zuurder worden. Met ‘verkeerd’ bedoel ik een te lage pH-waarde. Wanneer je water drinkt met een pH-waarde van ten minste 7,4 ontzuur je je lichaam. Water en pH-waarde: Het water uit de kraan heeft een pH-waarde van gemiddeld 7. Er wordt vanwege het belang van de pH-waarde wel al flink gesleuteld aan de pH-waarde door de waterleveranciers. Een pH-waarde van 8 van ons water uit de kraan is daarom best mogelijk.

en wanneer de pH-waarde hoog is zal het goed zijn voor ons lichaam. Koop het liefst water in een glazen fles. Een paar watertjes met een redelijke pH-waarde • Bar le Duc • Chaudefountaine • Bon Vital • Evian (in glas) • Aqua Panna (in glas) • Sole (in glas) • Vichy Catalan (in glas)

7.6 7.4 7.7 7.2 7.9 7.5 8.3

Water kan het beste vervoerd worden in glas. Wanneer je in plastic verpakt water koopt, is er altijd een kans dat er allerlei schadelijke stoffen zoals weekmakers uit de verpakking in het water komen. Dit geldt natuurlijk ook voor transport van je eigen water. Neem glas of een metalen verpakking.

Toch zijn er veel health-goeroes die adviseren om het water uit de kraan niet te drinken. Er wordt gezegd dat er nog veel hormonen en andere vervuilingen in ons drinkwater zitten. Het advies is dan ook om tenminste een filter te monteren op de waterleiding.

Het herhaaldelijk bijvullen van flesjes of bidons zonder ze goed te reinigen is een slecht idee. Ons speeksel laat heel veel bacteriën achter op de fles of bidon en na een paar keer bijvullen en leegdrinken is het percentage bacteriën schrikbarend gestegen. Daarnaast zullen de enzymen en bacteriën een strijd aangaan met de chemicaliën in het plastic, wat stoffen produceert die we niet binnen willen krijgen. Reinig elke keer je flessen goed!!!

Een andere optie is te zoeken naar bronwater in flessen dat een hogere pH-waarde dan 7.4 heeft. Bronwater is schoner

Water-ionisator; een andere manier om de pH-waarde van je water hoger te maken is met het gebruik van een water-

42

NEO - Caveman

NEO - Caveman

43

ionisator. Het is een apparaat dat je op je kraan aansluit en waarmee je zelf de pH-waarde van het water kunt bepalen van pH 2 tot pH 11. Perfect voor het schoonmaken van je huis, (pH 2 of 3), zelf je drinkwater tappen (pH 9,5) en voor het extra ontzuren van de huid of het wassen van groente (pH 11). Het voordeel van een water-ionisator is dat het water ook nog gereinigd wordt, zodat het na de ionisatie-behandeling een anti-oxidatieve en schimmelwerende werking heeft. Deze werking neemt wel af, afhankelijk van de hoeveelheid daglicht en zuurstof waaraan het water wordt blootgesteld. (Meer informatie over water-ionisatie vind je natuurlijk op internet). Een andere aan te raden drank is groene thee. Door de hoeveelheid antioxidanten die het bevat is het een perfecte drank voor ons lichaam. Let wel dat er flinke kwaliteitsverschillen zijn in de groene thee die je kunt kopen. Het beste is altijd nog de gewone pure groene thee zonder toevoeging van extra smaken en geurtjes. Koffie, zwarte thee, frisdranken en alcohol onttrekken juist vocht aan het lichaam. Drink je dit, dan is het verstandig om er altijd extra water bij te drinken.

Waarom je genoeg water moet drinken: • Waar water is, is leven. Er kan geen leven bestaan zonder water. • Het lichaam bestaat voor het grootste gedeelte uit water. Tot wel 75%. Om een goede gezondheid te bewaren is het daarom van groot belang om deze hoeveelheid water op peil te houden. • Omdat het voor het lichaam moeilijk is om vocht uit groente en fruit te halen, is het verstandig om het lichaam te voorzien van water. • Frisdranken, koffie en alcohol onttrekken vocht uit het lichaam. Het is daarom bij het consumeren van deze dranken van groot belang om extra water te drinken.

44

NEO - Caveman

• Bij bijna elke lichaamsfunctie is water betrokken. Water is dus erg belangrijk.. • Ons bloed bestaat voor 90% uit water en de hersenen bevatten zelfs 96% water. Het mag dus duidelijk zijn dat water van een goede kwaliteit essentieel is voor een goede gezondheid. • Water is belangrijk voor een goede spijsvertering, de opname van voedingsstoffen en chemische reacties in het lichaam. • Water is essentieel voor de gezondheid van iedere cel. • Water is essentieel voor het afvoeren van afvalstoffen voornamelijk uit het spijsverteringssysteem. Zonder deze afvoer via water zal ons lichaam verzuren en zichzelf vergiftigen. • Water is essentieel voor de aanvoer van voedingsstoffen. Wanneer je te weinig water drinkt zal de voeding die je eet niet makkelijk op zijn plaats terechtkomen. • Een te lage pH-waarde is de grootste vijand van ons lichaam. Het drinken van water met een hogere pH-waarde dan 7,4 kan ons lichaam ontzuren. Water met een hogere pH-waarde dan 8 kan ons lichaam zelfs een enorme gezondheids-boost geven. • Water is ook heel belangrijk bij het reguleren van onze lichaamstemperatuur. Je zult ten minste twee liter water per dag moeten drinken om te kunnen garanderen dat je lichaamstemperatuur constant blijft. • Wanneer we steeds nalaten om voldoende water te drinken, kan dit resulteren in chronisch vochttekort. Kenmerkend voor chronisch vochttekort zijn voedingstekorten, frequente verkoudheid en griep, en een verminderd herstelvermogen van trainingen. • Water is bovendien het goedkoopste en meest effectieve ‘supplement’ als we praten over een toename in kracht en uithoudingsvermogen. De meeste mensen, inclusief topsporters, drinken te weinig water. Dit betekent dat ze constant gedehydrateerd zijn en een percentage van hun kracht inleveren.

NEO - Caveman

45

Neo-Caveman... the Real World Naam: Karin de Bie Beroep: Fysiotherapeut In 2007 ben ik aangereden door een taxichauffeur. Ik had een hersenschudding en veel nek en rugklachten. Via mijn trainer ben ik in aanraking gekomen met het NEOcaveman voedingsprogramma. Ik noem het geen dieet, omdat een dieet vaak voor een bepaalde periode is. Ik heb het eten volgens NEO-caveman mezelf eigen gemaakt en zie het meer als een levenswijze, die ik zoveel mogelijk toepas. Gerichte training en het eten volgens NEO-caveman heeft me veel opgeleverd. In de periode na het ongeluk ben ik aangekomen, had ik last van veel hoofdpijn en andere pijnklachten. Ook had ik ontzettend weinig energie en een slecht concentratievermogen.

gen te eten. Wanneer ik een avondmaaltijd eet die niet volgens NEO-caveman gemaakt is, voel ik ook vaak al na een half uur dat ik instort. Het is heerlijk om te weten hoe je na zo’n dag je je de volgende dag weer beter kunt voelen! Doordat mijn energieniveau nu veel gelijkmatiger is, kan ik me nu ook weer veel beter concentreren en dus beter functioneren gedurende de hele dag. Met volle overtuiging kan ik zeggen dat ik mij in het algemeen vele malen beter voel; het werkt! Ik ben werkzaam als fysiotherapeut en ik vind het een verrijking dat ik deze kennis ook kan doorgeven aan mijn cliënten. Er zijn veel meer doelen te bereiken wanneer meerdere facetten worden samengevoegd; behandeling, training, rust, en de juiste voeding. Karin de Bie Neo-Caveman

In het begin moest ik heel bewust nadenken over de combinaties van voeding. Maar al snel ben ik eraan gewend geraakt en is het normaal voor me geworden. Omdat ik al snel resultaat voelde, betekende het ook dat het steeds makkelijker werd om vol te houden. Ik ben afgevallen en heb mijn normale gewicht terug. Het kost me nu geen moeite meer om op gewicht te blijven. En de allergrootste winst is, dat ik veel minder pieken en dalen in mijn energieniveau heb gedurende de dag. Wanneer ik mij er een dag niet aan houd, reageert mijn lichaam daar direct op. Tegenwoordig begin ik de dag altijd met een eiwitrijk ontbijt. Als ik dit niet doe en de dag start met een koolhydraatrijke maaltijd, heb ik halverwege de ochtend veel meer trek en is mijn energieniveau veel lager. Ook gedurende de rest van de dag voel ik dan vaak vermoeidheid opkomen en heb ik meer de behoefte om ongezonde din-

46

NEO - Caveman

NEO - Caveman

47

In de praktijk deel 4: Taboe Er zijn een paar levensmiddelen die je eigenlijk het beste helemaal uit je eetpatroon kunt schrappen. Deze voedingsmiddelen hebben een heel slechte invloed op onze darmwerking waardoor ons verteringssysteem helemaal van slag raakt. Wat kun je het beste absoluut niet consumeren in verband met de slechte invloed die het heeft op onze darmfunctie: • • • • •

Schimmelkazen Gerookte kip Haring Vers geperste sinasappelsap Margarine

Chemische toevoeging aan onze voeding in de vorm van de E-nummers zijn eigenlijk allemaal taboe maar een absolute

48

NEO - Caveman

NEO - Caveman

49

‘NO GO’ zijn de smaakversterkers! Het betreft hier: • • • • • • • • • • • • • • • • • •

E620 L-glutaminezuur
 E621 Monosodiumglutamaat
 E622 Kaliumglutamaat
 E623 Calciumglutamaat
 E624 Ammoniumglutamaat
 E625 Magnesiumglutamaat
 E626 Guanylzuur
 E627 Natriumguanylaat
 E628 Kaliumguanylaat
 E629 Calciumguanylaat
 E630 Inosinezuur
 E631 Natriuminosinaat
 E632 Kaliuminosinaat
 E633 Calciuminosinaat
 E634 Calcium 5’-ribonucleotide
 E635 Natrium-5’-ribonucleotide
 E636 Maltol
 E637 Ethylmaltol

Deze stoffen, die heel vaak worden toegevoegd aan hartige gerechten, zijn zeer ongezonde toevoegingen die verantwoordelijk zijn voor veel lichamelijk klachten. Wanneer je uit eten gaat, kun je natuurlijk nooit controleren of er smaakversterkers zijn toegevoegd. Als je echter voor je eigen kostje zorgt, kun je natuurlijk elk product (kant-enklaarproducten of een kruidenzakje) analyseren om na te gaan of het product een smaakversterker bevat.

50

NEO - Caveman

Er is echter een klein probleempje. Met name de smaakversterker E621 de meest bekende uit de lijst, met ook de meeste bijwerkingen, gaat schuil achter verschillende namen. E621 kun je vinden op etiketten onder de benaming: • • • • • • • • • • • • • •

MSG Mono Sodium Glutamaat (MSG) Gistextract Natriumglutamaat Accent Aji-no-moto Glutacyl Glutamaat Glutavene Mononatriumglutamaat RL-50 Ve-tsin Gehydroliseerde eiwitten Aroma

Veel namen voor een klein monstertje. E621 kan een slechte invloed hebben op veel lichaamsfuncties waaronder hart, ademhaling, circulatie, maag, spieren, ogen, huid, zenuwen, etc. Wat voor lichamelijke klachten kan de E621 veroorzaken: • • • • • • • • • • •

Hoofdpijn Obesitas Hartproblemen Groeistoornissen Gedragsstoornissen Hormonale verstoring ADHD Leerproblemen Schade aan het netvlies Verhoogde kans op kanker Etc.

NEO - Caveman

51

Veel van deze gezondheidsproblemen ontstaan pas na de puberteit, vanwege een slecht functionerend hormoonstelsel, veroorzaakt door blootstelling aan MSG gedurende de eerste levensjaren. Doordat E621 de communicatie tussen onze hersenen en het vet in ons lichaam praktisch stil kan leggen, heeft het een grote invloed op ons lichaam wanneer we willen afvallen. Indien je E621 blijft consumeren, is afvallen haast onmogelijk. Opvallend is dat E621 ook ‘verstopt’ kan zijn in andere toevoegingen aan ons voedsel, daardoor wordt het nog moeilijker om het te checken. Natuurlijk eten zonder toevoegingen, is dan ook de enige oplossing. Voedseltoevoegingen die altijd MSG bevatten: • • • • • •

Gehydroliseerd plantaardig eiwit Gehydrogeneerde plantaardige olie Extract van plantaardige eiwit Calcium caseïnaat Gistextract Sodium caseïnaat

De andere smaakversterkers E622 tot en met E635 zijn gelukkig niet zo schadelijk maar kunnen evengoed nog astmaaanvallen en vochtophopingen veroorzaken. Tevens zijn deze smaakversterkers niet aan te raden voor mensen die jicht of verwante aandoeningen hebben.

52

NEO - Caveman

Neo-Caveman... the Real World Naam: Davina Cowan Beroep: Zelfstandig ondernemer Sinds ik NEO-caveman ben gaan eten voel ik me veel beter. Al jaren had ik vermoeidheidsklachten en weinig energie. Door de NEO-caveman methode kan ik nu beter trainen en merk ik dat mijn lijf meer in balans is. En het makkelijke is dat ik niet het gevoel heb dat ik heel anders eet. Ik eet zelfs meer zonder aan te komen. Sterker nog mijn spiermassa is toegenomen en mijn vet-percentage is lager. Laatst zei een oude vriend, die mij lang niet gezien had, “Wat zie jij er strak uit. Je hebt het lijf van een jonge vrouw” met mijn 43 jaar zeker een compliment.

NEO - Caveman

53

Recepten ontbijt Het ontbijt is het belangrijkste voedingsmoment van de dag, zeggen we altijd. Dat klopt inderdaad. Sla je deze maaltijd over of nuttig je hem te laat dan ligt het hele systeem in de war. Met het systeem bedoel ik je lichaam. Zonder een goed ontbijt is het moeilijk voor het lichaam om te functioneren. Dat klinkt serieus. Er zijn toch heel veel mensen die het elke dag zonder doen omdat ze bij het opstaan geen hap door hun keel kunnen krijgen. Dat is eigenlijk niet normaal. Het lichaam moet toch gevoed worden na acht uur niets te hebben gedronken en gegeten tijdens het slapen. Geen trek in eten hebben als je opstaat, is daarom al een teken dat je lichaam uit balans is. We gaan daarom vanaf nu een ontbijt eten. Zoals je waarschijnlijk al gelezen hebt in de desbetreffende categorie: het ontbijt bestaan uit eiwitten en vetten (de basics

54

Caveman NEO - Caveman

NEO-- Caveman Caveman NEO

55 55

op pagina 17). Het ontbijt mag niet uit koolhydraten bestaan. Wanneer je namelijk de dag begint met koolhydraten zal je de hele dag trek hebben in koolhydraten. Trek in koolhydraten moeten we juist vermijden, vandaar dat we de dag beginnen met eiwitten en vetten. Probeer niet elke dag hetzelfde te eten. Afwisseling is dan ook het beste. Tegenwoordig heeft bijna iedereen tijd tekort wanneer we opstaan. Druk met zichzelf of druk met de kinderen daarom zullen een paar ‘quick fix’ recepten van harte welkom zijn.

Het Quick fix ontbijt (enkele voorbeelden) Een paar eenvoudige voorbeelden van een eiwitrijk ontbijt: • Magere kwark met kaneel • Magere kwark met een schepje eiwitpoeder, visolie en een stukje komkommer • Magere kwark met een beetje stevia*, visolie en een stukje komkommer • 8 plakjes rookvlees, 2 gekookte eitjes en wat groenten • 8 plakjes rosbief, 2 gekookte eitjes en wat groene groente • 2 eieren, 50gr bacon, ½ groene paprika, peper, scheutje slagroom • Roerei met kipfilet: 4 plakjes kipfilet, 2 eieren, 1 tomaat, peper • Hüttenkäse, 10 hazelnoten, peper, bieslook • Hüttenkäse, 5 radijsjes, peper, bieslook *Stevia is een nieuw product op de markt en bevat slechts 2 calorieën per theelepel. Het is een gezonde suikervervanger en normaliseert de bloedsuikerspiegel. Het vermindert het hongergevoel en de behoefte aan zoet en vet. Mensen die gevoelig zijn voor Candida, kunnen Stevia onbeperkt gebruiken.

56

NEO - Caveman

Notenkwark

Ingrediënten: • 250 tot 500 gram magere kwark • Handvol ongezouten en ongebrande noten • Stukje komkommer Bereiding: Meng de noten door de kwark. De komkommer kun je in plakken snijden of zelfs afbijten tussen de happen kwark door.

Vette kwark

Ingrediënten: • 250 tot 500 gram magere kwark • 1 eetlepel visolie • Stukje rauw groente Bereiding: Roer de visolie door de kwark heen. Eet de groente tussen de happen kwark door.

Vette shake

Ingrediënten: • 30 tot 50 gram proteïnepoeder (smaak naar keuze) • 300 ml water • 1 eetlepel visolie Bereiding: Giet het water samen met de visolie en de proteïnepoeder in een blender. Vervang eventueel wat water door ijsblokjes om de shake extra koud te krijgen.

Groen eitje

Ingrediënten: • 2 tot 4 eieren NEO - Caveman

57

• Rauwkost of rauwe groente Bereiding: Kook de eieren, het liefst niet helemaal hard. Eet de groente bij de eieren.

Groen omelet

Ingrediënten: • 2 tot 4 eieren • Rauwkost of rauwe groente Bereiding: Kluts de eieren en mix de groente bij de eieren. Bak de omelet het liefst in kokosolie. Er kan voor extra smaak eventueel ook nog wat geraspte kaas aan worden toegevoegd.

Zoete kwark

Ingrediënten: • 250 tot 500 gram kwark • 1 schep proteïnepoeder (smaak naar keuze) • 1 eetlepel visolie Bereiding: Roer de visolie en proteïnepoeder door de kwark. Daarna kun je eventueel nog een stukje komkommer eten

58 58

NEO NEO -- Caveman Caveman

NEO - Caveman

59

Recepten eiwitmaaltijden Een paar voorbeelden van een eenvoudige eiwitmaaltijd • 150gr makreel, stukje komkommer • 50gr ongebrande noten, stukje komkommer • 50gr pistachenoten, stukje komkommer • 2 gekookte eitjes met wat groene groenten Een paar eenvoudige voorbeelden van een eiwitrijke lunch: • Rosbiefsalade: 150gr rosbief, peper, ½ komkommer, 1 tomaat, pijnboompitjes, 2 eetlepels olijfolie • Andijviesalade: 100gr rauwe andijvie, 50gr worteltjes, 100gr zalmfilet, peper, *losalt, 1 eetlepel olijfolie • Chorizosalade: ½ rode, ½ gele, 1 groene paprika, 10 mini-augurken, 100gr chorizo, 1 theelepel olijfolie, peper • Fetasalade: 150gr feta, 1 tomaat, ½ rode paprika, peper, ½ komkommer, 10 knoflookolijven, 2 eetlepels olijfolie • Tonijnsalade: 150gr veldsla, ½ rode paprika, 1 blikje tonijn,

60

NEO - Caveman

NEO - Caveman

61

• • • • •

peper, 1 tomaat, 2 eetlepels olijfolie Soepje: 200gr prei, 100gr kipfilet, peper, 250ml biologische bouillon Geitenkaassalade: 25gr gemengde sla, stukje komkommer, 3 radijsjes, 1 stengel bleekselderij, 1 klein uitje, 5 walnoten, 75gr geitenkaas, 1 eetlepel olijfolie Mozzarella met tomaat: 2 bolletjes mozzarella, 2 tomaten, basilicumblaadjes, peper Salade met komijnekaas: 70gr sla, stukje komkommer, 1 rode paprika,1 tomaat, 75gr komijnekaas, peper Geitenkaas met rauwkost: 100gr geitenkaas, 10 knoflookolijven, peper, ½ rode paprika, komkommer, 1 tomaat, 2 eetlepels olijfolie. *LoSalt heet ook wel slimmer zout of mineraalzout. Het betreft hier een mix van natrium en kalium. De zoute smaak is er nog steeds maar kalium heeft niet zulke negatieve effecten op ons lichaam als natrium. Men zou het kunnen zien als een gezonder zout om mee te koken.

Een paar eenvoudige voorbeeldrecepten van een eiwitrijk diner: • Kiproerbak: 200gr kipfilet, 1 prei, 1 ui, 2 tomaten, oregano, peper, kerrie. • Bloemkool uit de oven: 200gr bloemkool beetgaar koken. 2 eieren, 125ml slagroom, 50gr geraspte kaas, peper en paprikapoeder klutsen. Bloemkool in ovenschaal doen en mengsel eroverheen, 20-25 min in de oven. • Winterpeenstamppot: 150gr winterpeen, 50gr ui, 1/5 knolselderij gaarkoken. Stampen met scheutje slagroom, peper. 200gr kipfilet erbij. • Bietjes met biefstuk: 200gr gekookte bietjes. 200gr biefstuk bakken met een uitje en 5 champignons. • Venkelroerbak: 1 venkelknol (vooraf kort koken), ¼ courgette, 50gr worteltjes, 200gr kip- of rundergehakt, paprikapoeder. Alles roerbakken als laatste de gare venkelknol erbij.

62

NEO - Caveman

• • • • •

Pangaroerbak: 5 worteltjes, ½ courgette, ½ rode of gele paprika, 100gr taugé, 5 champignons, peper. 200gr pangafilet insmeren met mosterd dan alles roerbakken. Makreelroerbak: 150gr sperziebonen vooraf kort koken. Eerst 1 ui, dan boontjes erbij en 75gr taugé met 1 theelepel sambal wokken, als laatste 200 gr makreel toevoegen. Wortel met zalm: 100gr wortel en 100gr venkel roerbakken, water erbij en dan stoven. 250gr zalm, peper, zout in folie en in de oven. Strooi royaal peterselie erover. Kool uit de oven: 1 kleine kool (vooraf beetgaar koken), 2 eieren, 50gr geraspte kaas, crème fraîche, zout, peper, paprikapoeder klutsen. Kool in ovenschaal, eimengsel erover gieten, half uur in de oven.

Gepocheerde eitjes met komkommer, radijs en geitenkaas

Ingrediënten: • Halve komkommer • 50 gram geitenkaas • Handje radijsjes • 2 eieren • Scheutje olijfolie • Zout • Zwarte peper Bereiding: Snijd een komkommer doormidden, verwijder van een helft het uiteinde en de schil. Snijd de komkommer in de lengte in dunne plakken, ongeveer de dikte van crackers. Leg drie à vier ‘komkommer crackers’ NEO - Caveman

63

op een bord. Bedruppel deze met een goede kwaliteit olijfolie, wat zout en wat zwarte peper. Snijd wat geitenkaas in plakjes of stukjes en leg die op de komkommerplakken. Maak een hand radijsjes schoon en verdeel deze in plakjes over de geitenkaas. Pak een steelpan en doe daar een laagje water in ongeveer 4 à 5 centimeter. Voeg een beetje zout en een klein scheutje azijn aan het water toe. Breng het water aan de kook en draai daarna het gas terug. Breek voorzichtig twee eieren in een kom (houd de dooiers heel). Laat de eitjes vanuit de kom in het kokende water glijden. Laat dit ongeveer drie minuten koken. Haal de eieren er voorzichtig uit (met bijv. een grote lepel of spaghettischep) en leg de gepocheerde eitjes op de komkommer met geitenkaas.

Chicken curry (voor 2 personen) Ingrediënten: • 500 gram kip of eventueel vis • 400 gram gemengde groente • 2 eetlepels curry paste • 2 eetlepels kokosolie • 100 ml kokosmelk of ongeklopte slagroom Bereiding: Bak de kip in de kokosolie in een koekenpan. Mix de curry paste met de kokosmelk of slagroom in een wok en laat het goed heet worden. Voeg daarna de groente toe gevolgd door de kip. Laat het een aantal minuten pruttelen.

64

NEO - Caveman

Hartige quiche (ongeveer zes porties)

Ingrediënten: • 5 eieren • 600 gram prei • 150 gram kipfilet in blokjes • 1 gesnipperde ui • 300 gram crème fraîche • 200 gram geraspte kaas • Kokosvet • Zout • Peper • Nootmuskaat Bereiding: Was de prei en snijd het zachte gedeelte in ringetjes van 1 cm. Fruit deze op zacht vuur samen met de gesnipperde ui in twee eetlepels kokosvet. Laat alles twintig min. afgedekt stoven. Af en toe roeren. Voeg de laatste twee minuten de kip toe om deze mee te verwarmen. Breng alles op smaak met zout en peper. Klop de eieren met de crème fraîche en breng het mengsel op smaak met een beetje zout, peper en nootmuskaat. Kaas, kip, uien en prei (zonder kookvocht) toevoegen aan de eieren en goed door elkaar mengen. Giet het mengsel in een ingeoliede ovenschotel en bak het veertig minuten in een warme oven (stand 5, 160 graden). Voor het eten even lauwwarm maken en eten met een salade van tomaatjes, rucolasla en olijfjes.

Broccolikalkoenschotel met olijven-notenmix (voor vier personen) Ingrediënten: • 400 gram kalkoenfilets (reepjes) • 500 gram broccoli • Kokosvet • 1 bosje radijs • 2 teentjes knoflook • 15 olijven zonder pit in vieren gesneden

NEO - Caveman

65

• 75 gram ongebrande gemengde noten • 3 eetlepels sesamolie • Half Spaans pepertje • 3 eetlepels sojasaus Bereiding: Snijd de kalkoenfilets in reepjes. Haal de roosjes van de broccolistengel en kook ze in 2 à 3 minuten in weinig water beetgaar. Schil de broccolistengel, verwijder de blaadjes en snijd in ½ cm. dikke plakjes. Verhit een lepel kokosvet in een wok en bak hierin onder voortdurend omscheppen het fijn gesnipperde pepertje en de kalkoenreepjes. Schep deze uit de pan als ze goed zijn aangebraden en zet ze apart. Verhit opnieuw een beetje kokosvet en bak hierin de broccolistengeltjes. Pers de knoflook erboven uit. Laat dit alles, op een middelmatig vuur met een deksel op de pan, in 10 minuten garen. Voeg er in de laatste minuten de reepjes kalkoen, de grof gehakte noten en de gesneden olijven aan toe. Schenk, van het vuur af, de sesamolie erbij en schep de roosjes erdoor. Zet het geheel nog heel even terug op het vuur en schep er drie eetlepels sojasaus (en eventueel twee eetlepels sherry) aan toe!

• Verse kervel • 250 gr kipfilet • 2 eetlepels Zaanse mayonaise • 2 eetlepels mosterd • 4 eetlepels zonnebloem pitten, • 2 rolletjes chèvre (geitenkaas van ong. 200 gram) • 2 eetlepels kokosvet • Olijfolie en notenolie • Zout • Peper Bereiding: Smeer de kipfilet in met de mosterd, strooi eventueel wat peper/kruiden eroverheen en bak de kip tot het een bruin korstje heeft. Laat afkoelen. Rooster de zonnebloempitten twee minuten in een droge koekenpan. Snijd de rolletjes chèvre geitenkaas doormidden. Leg de halve rolletjes met de snijvlakken naar boven in een ovenvast schaaltje en laat ze in een hete oven van 220 graden in ca. 5 minuten smelten. Was en droog de slasoorten. Pluk deze in kleine stukjes en meng deze met een klein bosje kervel, drie eetlepels notenolie en versgemalen peper, in een kom of ruime schaal. Voeg zout en peper toe en roer door elkaar. Voeg als laatste de in reepjes gesneden kip en de olijfolie toe en roer nogmaals door elkaar. Verdeel de salade over vier borden. Leg de warme(gesmolten) kaastorentjes in het midden van de salade en strooi de zonnebloempitten erover.

Maaltijdsalade met kip, gesmolten geitenkaas en geroosterde zonnebloempitten

Ingrediënten: • 750 gram gehakte diepvries spinazie • 200 gram cottage cheese • 1 klein blikje tomate puree

(geschikt als lunch of als bijgerecht bij diner / vier personen) Ingrediënten: • Wat ijsbergsla en een andere slasoort • 200 gram bleekselderij

66

NEO - Caveman

Spinazietaart

NEO - Caveman

67

• 4 zongedroogde tomaatjes • 6 eieren • Kruiden naar smaak • Springvorm groot formaat • Oven voorverwarmen op 160 ºC Bereiding: Spinazie goed uit laten lekken in een vergiet. Op de bodem van de springvorm bakpapier leggen. Goed de vorm invetten met kokosolie. Alle ingrediënten in een grote kom doen en goed door elkaar roeren met een grote lepel. Doe dan alles in de vorm. Laat het geheel gaar worden in de oven, dertig à vijfenveertig minuten. Mocht je het idee hebben dat de bovenkant te snel bruin wordt dan kun je er aluminiumfolie opleggen.

Pro Gazpacho (koude eiwitrijke soep) Ingrediënten: • 2 ons gekookte kip (of vis) • 1 komkommer • 1 ui • 2 paprika’s groen/rood • 1 blik tomaten of 4 verse tomaten • Paar druppels tabasco • Peper en zout naar smaak • Gedroogde oregano, dille en basilicum van ieder een eetlepel. Bereiding: Snij komkommer, ui en paprika’s in grove stukken en mix in een blender.

68

NEO - Caveman

Voeg blik tomaten toe, of als je verse gebruik deze eerst pellen*. Voeg de rest van de ingrediënten (behalve de kip of vis) toe en pureer tot gewenste dikte. Voeg dan als laatste de kip of vis toe. Die kun je heel houden of eventueel ook pureren. Zet minimaal twee uur in de koelkast voor serveren. Het is verstandig om ook bij soep wat te kauwen. Slik niet alles gewoon door dit verstoord namelijk het verteringssysteem. Kauwen heeft namelijk functie doordat het bepaalde verteringsenzymen vrijmaakt. * Snij een kruis aan de onderkant van de tomaten. Dompel ze twee minuten in gekookt water en pel vervolgens de schil eraf.

Tonijnmuffins

Ingrediënten: • 4 eieren • 125 gram ricotta • 100 gram magere roomkaas (Philadelphia of uitgelekte kwark) • Een klein blikje tomatenpuree • 2 blikjes tonijn op waterbasis • 2 uien • Bieslook en peper naar smaak • 12 papieren muffin vormpjes • 1 vaste muffinbakvorm (voor 12 stuks) Bereiding: Oven voorverwarmen 175 ºC. Maak een mengsel van eieren met ricotta, magere kaas (of kwark een nacht uit laten lekken in een koffiefilter) en tomatenpuree. Tonijn zo goed mogelijk uit laten lekken en aan beslag toevoegen. Uien fijn snipperen en toevoegen (rauw!). Op smaak brengen met bieslook en peper. NEO - Caveman

69

12 Muffinvormpjes in bakvorm plaatsen en het beslag verdelen. Let op!!! De vormpjes moeten wel in een bakvorm, papieren vormpjes worden anders te slap. 30 minuten in voorverwarmde oven op 175 ºC

Mix de curry pasta, met de olijfolie op een laag vuurtje. Smeer de vis goed in met deze mix. Leg de vis op een stuk aluminium folie en vouw het goed dicht. Plaats de vis 25 minuten in de oven. Plaats de vis 25 minuten in de oven.

Simpele vis voor op de BBQ of in de oven

Ingrediënten: • Stuk vis van ongeveer 400 gram • Een paar takjes tijm • 1 paprika • 1 ui • 150 gram gemengde groene groente • Paar druppels citroensap • 1 teentje knoflook (is geen pré) Bereiding: Snij alle groente in kleine stukjes en fruit dit aan in een koekenpan. Leg de vis op een stuk aluminiumfolie en leg het aangefruite gedeelte op de moot. Paar druppels citroensap over de moot en het takje tijm er op leggen. Vouw goed het aluminiumfolie dicht tegen het lekken. Leg je het op de BBQ dan is vijf minuten voldoende. Doe je het in de oven dan tien minuten op 200ºC (oven eerst voorverwarmen).

Spicy vis uit de oven

Ingrediënten: • 600 gram vis • 1 eetlepel curry pasta • 2 eetlepels olijfolie Bereiding: Oven goed voorverwarmen op 200 ºC.

70

NEO - Caveman

NEO - Caveman

71

Recepten koolhydraten maaltijden Koolhydraatmaaltijden zijn eigenlijk heel makkelijk om samen te stellen. Dat is vanuit mijn eigen perspectief. Ik eet nu al heel wat jaren bijna geen koolhydraten en ben vrij makkelijk met wat ik eet. Voor degene die net om de hoek komt kijken bij de NEO-caveman manier van eten is het niet zo makkelijk. Als je van plan bent om slechts één koolhydraatmaaltijd per dag te nuttigen dan adviseer ik in de meeste gevallen om dan fruit te eten. Fruit bevat heel veel stoffen die we dagelijks nodig hebben. Komt daar nog een maaltijd bij dan komen we bij de andere koolhydraten. Ik eet zelf heel makkelijk een bord zilvervliesrijst met wat komkommer weg. Ik strooi daar wat Fair Trade pepermix overheen en ik ben dan tevreden met mijn koolhydraatmaaltijd.

72 72

NEO--Caveman Caveman NEO

NEO - Caveman

73

De meeste mensen willen echter iets meer van een koolhydraatmaaltijd, daar de meeste gewend zijn om ontbijtproducten, brood, aardappelen, pasta en rijst te eten in combinatie met allerlei soorten eiwitten. Toch zijn er hele eenvoudige oplossingen voor. Eet wat je gewend bent en haal daar de eiwitten uit. Ben je gewend om bijvoorbeeld ’s avonds aardappelen met boontjes en een stukje vlees te eten, dan haal je het stukje vlees eruit. Dit stuk vlees kun je eventueel later of eerder eten. Zo simpel is het!

Quick Fix Koolhydraatmaaltijden

(enkele voorbeelden) Let op! Dit mag nooit een ontbijt zijn want we beginnen de dag met eiwitten. • 2 kiwi’s • 2 appels • 2 peren • ½ banaan, 1 appel • Schaaltje druiven • Schaaltje bevroren frambozen • Schaaltje bevroren blauwe bessen • 2 sneetjes zuurdesembrood met appelstroop • 2 sneetjes zuurdesembrood met tomaat en komkommer • 2 sneetjes roggebrood met vruchtencompote • 2 sneetjes roggebrood met tomaat en komkommer • 2 opscheplepels zilvervliesrijst, prei, peper en sambal Er is feitelijk heel veel mogelijk zelfs het eten van een stuk ontbijtkoek. Houd er wel altijd rekening mee dat elke koolhydraat een ander effect heeft op onze aanmaak van insuline (wat verantwoordelijk is voor hoe snel we dik kunnen worden) Raadpleeg daarvoor de glycemische index op pagina 145 en maak de juiste keuze uit de koolhydraatmogelijkheden. Hoe lager op de glycemische index, des te lager de insulinerelease, des te beter.

74

NEO - Caveman

Recepten koolhydraatmaaltijden

(enkele voorbeelden) Wanneer je een beetje je fantasie gebruikt kom je al gauw tot makkelijke maar ook best smaakvolle oplossingen om koolhydraten te eten. Bijna alle vegetarische gerechten zijn mogelijk zolang er maar geen soja is verwerkt in het recept. • Vegetarische pizza • Vegetarische quiche • Vegetarische lasagne • Pasta met tomatensaus met groente

Groente/aardappel curry (voor 2 personen)

Ingrediënten: • 300 gram voorgekookte aardappelen • 400 gram gemengde groente • 2 eetlepels curry paste • 125 ml kokosmelk Bereiding: Wok de groente kort in kokosvet. Wok de curry paste even mee en giet de kokosmelk erbij. Voeg daarna de aardappelen toe. Laat het afhankelijk van hoe gaar je het wilt hebben een aantal minuten koken .

Carb Gazpacho (koude koolhydraatsoep)

Ingrediënten: • 2 handjes gekookte pasta, rijst of vermicelli • 1 komkommer • 1 ui • 2 paprika’s groen/rood • 1 blik tomaten of 4 verse tomaten • Paar druppels tabasco • Peper en zout naar smaak • Gedroogde oregano, dille en basilicum van ieder een eetlepel. Bereiding: Snij komkommer, ui en paprika’s in grove stukken en gooi in

NEO - Caveman

75

een blender. Voeg blik tomaten toe, of als je verse gebruik eerst pellen*. Voeg de rest van de ingrediënten toe (behalve de pasta) en pureer tot gewenste dikte met staafmixer of in de blender. Voeg als laatste de pasta, rijst of vermicelli toe. Deze kun je heel houden of eventueel ook pureren. Zet minimaal twee uur in de koelkast. * Snij een kruis aan de onderkant van de tomaten. Dompel ze twee minuten in gekookt water en pel vervolgens de schil eraf. Het is verstandig om ook bij soep wat te kauwen. Slik niet alles gewoon door dit verstoord namelijk het verteringssysteem. Kauwen heeft namelijk functie doordat het bepaalde verteringsenzymen vrijmaakt.

Gazpacho (koude soep)

Ingrediënten: • 1 komkommer • 1 ui • 2 paprika’s groen/rood • 1 blik tomaten of 4 verse tomaten • Paar druppels tabasco • Peper en zout naar smaak • Gedroogde oregano, dille en basilicum van ieder een eetlepel. Bereiding: Snij komkommer, ui en paprika’s in grove stukken en gooi in een blender. Voeg blik tomaten toe, of als je verse gebruik eerst pellen*. Voeg de rest van de ingrediënten toe en pureer tot gewenste dikte. Zet minimaal twee uur in de koelkast. Het is verstandig om ook bij soep wat te kauwen. Slik niet alles gewoon door dit verstoord namelijk het verteringssysteem. Kauwen heeft namelijk functie doordat het bepaalde verteringsenzymen vrijmaakt.

76 76

NEO - Caveman

NEO - Caveman

77

Neo-Caveman... the Real World Naam: Yorick Beroep: Personal Trainer Mijn werk is erg afwisselend en op onregelmatige tijden, gemiddeld zo’n tien uur per dag. Mijn dag kan bestaan uit het geven van personal trainingen, massages, zwemlessen, groepstrainingen (crossfit, boxen etc.) en het geven van Release behandelingen.

Deze manier van training geeft mij het resultaat wat ik wil bereiken. Twee tot drie keer per jaar doe ik aan Sportvasten. Sportvasten zie ik als een vitaliteitskuur, een ‘reset button’ voor mijn lichaam. Ik krijg er enorm veel energie van en het is soms ook wel eens prettig om niet te eten ;-) Veel mensen in mijn omgeving verklaren mij voor een vreemde snuiter met mijn eetgedrag. Helaas moet ik ze daar ongelijk in geven. Neo Caveman kan ik iedereen aanraden!

Het is voor mijn werk, maar vooral voor mijn eigen vitaliteit van belang, dat ik goede voeding tot mij neem. Het afwisselen en creatief met eten bezig zijn geeft mij niet alleen genoeg energie gedurende de dag, maar het zorgt ook voor een goede nachtrust. Dankzij Neo Caveman en de juiste voedingssupplementen voel ik me bijna altijd elke dag fit. Ik adviseer al mijn cliënten, bij zowel voeding als training om Neo Caveman te volgen. We zien terug in de praktijk dat de resultaten enorm zijn. Of het nu gaat om gewichtsverlies of zwaarder worden en zelfs bij blessures, het grootste voordeel is dat je door de leefstijl Neo Caveman je als persoon vitaler gaat voelen. Zelf leef ik al 3 jaar lang volgens de Neo Caveman methode. Dit ervaar ik als een zeer prettige leefstijl. Het is makkelijk vol te houden. Ik train 2 a 3 keer per week, gemiddeld zo’n 30 a 40 minuten, voornamelijk met free weights en kettlebells.

78

NEO - Caveman

NEO - Caveman

79

Hulpmiddelen Er zijn naast het volgen van NEO-caveman ook wat hulpmiddelen die het in ‘shape komen’ versterken en versnellen. Hier volgen enkele voorbeelden: • • • • •

Training Het hormoon verhaal Meten is weten Sportvasten Voedingssupplementen

Training…

Om je gezondheid en met daarbij je ‘shape’ te verbeteren, is het verstandig om te bewegen. Elke beweging die je meer doet dan wat je gewend bent om te doen, heeft een positieve bijdrage. Alleen bekijken we dit echter puur calorietechnisch dan is het

80

NEO - Caveman

NEO NEO-- Caveman Caveman

81 81

al gauw gewenst om toch zeker een paar keer per week ten minste een half uur te bewegen/ te sporten. Voordat je daartoe overgaat, kun je jezelf de vraag stellen waarom je wilt sporten en wat het doel is. Veel mensen hebben een druk leven en weinig tijd om te bewegen, zou het dan geen uitkomst zijn om juist zo kort mogelijk te sporten met een zo groot mogelijk effect? Er zijn trainingen die voldoen aan deze vraag. Wanneer je niet veel sport, zal je echter wel beter je best moeten doen dan wanneer je wel aan het bewegen slaat. Een eenvoudige en goedkope manier om intensief maar kort te sporten is de kettlebelltraining. De kettlebell: De snelste manier om je hele lichaam te trainen is door gebruik te maken van een kettlebell. Deze gietijzeren bal met een handvat erop is echt ‘old school’. Doordat de werking van deze bal zo basic en eenvoudig is, train je kracht, flexibiliteit, stabiliteit en je uithoudingsvermogen in één keer. Hierdoor heeft het wonderbaarlijke effecten op de bodycompositie (de balans tussen vetten en spieren) van ons lichaam. Door de veelzijdige uitwerking op ons lichaam, vooral op de vetverbranding, kan het gezien worden als de meest ideale trainings-‘tool’ om zo snel mogelijk je body een nieuwe look te geven. De fitnesstraining Heb je besloten om aan de slag te gaan in een gym- of fitness-

82

NEO - Caveman

centrum, dan is het geen goed idee om je helemaal te storten op allerlei cardio-apparatuur. Een teveel aan cardiotraining in de week kan leiden tot het ‘Fat Ass Syndroom‘ wat inhoudt dat je lichaam te veel stress krijgt van constant dezelfde beweging van de cardio-apparatuur zonder dat er een daadwerkelijke trainingsprikkel is. Dit heeft tot resultaat dat je juist niet afvalt en zelfs extra lichaamsvet aanmaakt als reactie op de hoeveelheid cortisol (stress/afbraakhormoon) die het lichaam aanmaakt. Er moet gezocht worden naar een balans tussen cardio- en krachttraining. Maak niet de vergissing door fitnesstraining te zien als krachttraining. Tijdens krachttraining wordt de aanmaak van allerlei hormonen gestimuleerd wat een positief effect heeft op onze bodycompositie (de balans tussen vet en spieren). Bij de fitnesstraining ligt de nadruk op je lichaam bewegen en je fit voelen. Krachttraining is daadwerkelijk een veel zwaardere belasting voor ons lichaam en heeft daarom ook een veel beter effect op ons lijf. Een aanrader is om een persoonlijke programma te volgen waarin een balans is gezocht tussen cardio- en krachttraining. Let op: de persoonlijke training is niet de personal training waar je veel over hoort maar een training die speciaal op jouw hormoonbalans is afgesteld. Wil je toch aan de slag zonder iemand die je advies geeft? Zorg er dan in ieder geval voor dat je intervaltrainingen in je planning zet. Intervaltrainingen zorgen ervoor dat je lichaam meer mitochondriën aanmaakt. De mitochondriën kun je zien als een soort vetverbrandingsfabriekjes van het lichaam. Des te meer mitochondriën des te beter de vetverbranding loopt. De persoonlijke training: Wanneer je naar een fitnesscentrum of sportschool gaat, is het natuurlijk logisch dat er een trainingsschema voor je wordt gemaakt. NEO - Caveman

83

Je kunt ook kiezen voor een personal trainer die je begeleidt bij de training en zij maken ook een schema. Een andere mogelijkheid is kiezen voor training via groepslessen of zelfs gewoon alleen maar cardiotraining. Voor iedereen is er keuze zat, maar hoe weet je nu of de training die je doet ook daadwerkelijk goed voor je is. Sporten of bewegen op zich is natuurlijk altijd goed voor je maar wanneer je een doel voor ogen hebt, wordt het tijd om verstandigere keuzes te maken, want je wilt tenslotte zo snel mogelijk je doel bereiken. De keuze voor een bepaald soort training zou je in ieder geval moeten kunnen onderbouwen. De onderbouwing heeft, wanneer je een doel wil bereiken, niets te maken met hoe leuk iets is. De onderbouwing is namelijk gebaseerd op de bouw van je lichaam. Je zult eerst bepaalde feiten over je lichaam moeten weten om te bepalen welke training geschikt is voor jouw lijf. Door maar gewoon een training te volgen, kom je daar niet direct achter omdat je eerst voor jezelf moet vaststellen waar je naartoe wilt. Wat is je doel? Nog beter, hoe graag wil je daar komen? Wanneer je namelijk gemotiveerd bent om een doel te bereiken, ben je bereid om nieuwe manieren van trainen uit te proberen. Je huidige manier van trainen en alle gedachten daarover moet je namelijk in de kast zetten. De nieuwe manier van trainen is een persoonlijke training die is aangepast aan je hormoonprofiel. Meer informatie over persoonlijke training vind je op: www.s8sports.nl

84

NEO - Caveman

Het ‘hormoonverhaal’ … Het volgende dat je moet weten is: wat voor soort lichaam heb je? Daar bedoel ik mee, hoe staan jouw hormonen ervoor. Hoe is de opbouw van je vetweefsel verdeeld over je lichaam? Zit er een balans in of zit er op bepaalde plaatsen veel meer vet dan op andere plaatsen? Met deze informatie weet je direct hoe je wel en hoe je absoluut niet moet trainen. Even een voorbeeld hoe je dit kunt bekijken . In Nederland zijn veel mannen die last hebben van een dikke buik en de Nederlandse vrouw heeft vaak dikke billen en heupen. Waar het lichaam het vet op ons lichaam opslaat, zegt iets over onze hormoonhuishouding. Vooral bij mannen zegt veel vetweefsel op het midden van de buik bijvoorbeeld dat je veel cortisol (het stresshormoon) produceert en bij de vrouwen veel vet op de billen, heupen en bovenbenen zegt vaak dat er veel oestrogeen (een vrouwelijk hormoon) wordt geproduceerd in het lichaam. Met deze knowhow kan er op een eenvoudige manier een trainingsschema voor je worden gemaakt dat op je lijf is geschreven (zie persoonlijke training pagina 83). Er zijn alleen bepaalde richtlijnen die je moet volgen. Doe je dat niet, dan blijf je de hormoonverstoring stimuleren en zal je moeilijk je doel bereiken. Als we uitgaan van een man met een verstoring in de aanmaak van cortisol, voor hem is het niet verstandig om bijvoorbeeld cardiotraining te doen. Langer dan dertig minuten trainen werkt ook in het nadeel van dit hormoonprofiel. Doe krachttraining. Train niet meer dan drie keer per week maar probeer wel het maximale uit je training te halen. Probeer elke set uit te voeren tot je niet meer kunt. Train daarbij alleen de grote spiergroepen. Vanwege je tijdslimiet worden dat niet veel oefeningen maar wel met een hoge intensiteit en maximaal zes tot acht herhaNEO - Caveman

85

lingen. Liever zelfs minder herhalingen. Je maakt veel gebruik van je kracht en neemt rustmomenten in de training en lange pauzes tussen de trainingsdagen. Wanneer we praten over de training van een vrouw met een verstoring in de aanmaak van oestrogeen, dan wordt het bijvoorbeeld een training waar cardio- en krachttraining misschien wel wordt gecombineerd. Dit verschilt per persoon. Nooit meer dan twintig minuten cardio in de training en de gehele training mag niet langer duren dan vijfenveertig minuten. Een andere richtlijn is dat deze dames nooit twee dagen achter elkaar moeten trainen. Tijdens de training moeten de spieren flink verzuren en het beste is om alleen de grote spiergroepen te trainen. Uit deze twee voorbeelden blijkt al gauw dat elke training er anders uitziet, wanneer je er een Persoonlijke Training van maakt in plaats van een ‘gewone’ training. De soort oefeningen en het tempo waarin je traint kan van persoon tot persoon verschillen. Met de Persoonlijke Training die onderbouwd en persoonlijk aangemeten is, bereik je sneller je doel. Nu nog even vaststellen hoe jouw hormoonprofiel eruit ziet. Hoe doe je dat? Je kunt naar je huisarts gaan en vragen of er wat buisjes bloed kunnen worden afgenomen om dan te kunnen analyseren hoe de balans is tussen de belangrijke hormonen. Deze medische handeling is geen noodzaak die gekoppeld zit aan lichamelijke klachten, waardoor je dokter en je verzekering al snel zullen tegenwerken. Er zit dan niets anders op om deze test dan zelf te betalen en dan praat je al gauw over een paar honderd euro. Dat is veel geld voor iets wat aanzienlijk goedkoper kan. Waarschijnlijk de makkelijkste en daarmee de goedkoopste manier om erachter te komen hoe je hormonen ervoor staan, is via Personal Homonal Profiling. Het is een manier die nog niet zo bekend is in Nederland. Sinds begin 2009 worden er

86

NEO - Caveman

NEO - Caveman

87

trainers en therapeuten opgeleid als ‘PHP practitioner’. Bij deze trainers kun je via een 12-puntshuidplooimeting (verdeeld over je hele lichaam) aangevuld met een vragenlijst, gevuld met hormoongerelateerde vragen, je hormoonprofiel laten bepalen. Het is een eenvoudig systeem waarbij duidelijk uitleg wordt gegeven wat je profiel inhoudt en hoe het zo is gekomen. De belangrijkste informatie is natuurlijk wat je er aan kunt doen om deze disbalans tussen je hormonen te verhelpen. Personal Hormonal Profiling is daardoor een belangrijk en goedwerkend hulpmiddel om je lichaam zo snel mogelijk in ‘shape’ te krijgen. Meer informatie over Personal Hormonal Profiling vind je op: www.s8sports.nl Meten is weten … Ervan uitgaan dat alles perfect is afgesteld in je lichaam en daar ook niets aan te veranderen is, is de meest voorkomende fout die we maken. De komende jaren zullen er veel meetmethodes op de markt komen. Meten is tenslotte weten. Een voorbeeld hiervan is de J.U.M.P. bloedanalyse die al heel wat jaren wordt uitgevoerd in Nederland. Door te meten wat er in je lichaam gebeurt met bijvoorbeeld de verwerking en opname van je voedingsstoffen, weet je direct waar in je lichaam de systemen beter aangestuurd kunnen worden. Door het maken van bloedfoto’s via een prikje in je vinger kun je er op een eenvoudige manier achter komen waar je een tekort of juist teveel aan hebt in je lichaam. Andere verstoringen in bijvoorbeeld je verteringssysteem kun je ook door middel van bloedfoto’s aantonen. Zo ook parasieten en schim-

88

NEO - Caveman

mels die juist je hele systeem lam kunnen leggen. Het schimmeltje Candida, dat van nature in je darmen voorkomt is daar een goed voorbeeld van. Dit organisme kan wildgroei krijgen door zich o.a. te voeden met de koolhydraten die je eet. Het kan daadwerkelijk je lichaamssysteem zo verstoren dat training en dieet totaal geen effect hebben op je lichaam. De analyse die gemaakt wordt van je eetgewoontes in combinatie met de bloedfoto’s kan heel verhelderend zijn. Je weet meteen waar je aan toe bent en waar je je lichaam kunt ‘fine-tunen’ om je goals te bereiken. Meer informatie over J.U.M.P. bloedanalyse vind je op: www.s8sports.nl Sportvasten... Om nog een echte kickstart in je vetverbranding te krijgen, is het perfect om na twee of drie weken NEO-caveman te gaan sportvasten. Sportvasten is namelijk de snelste manier om je lichaam om te laten schakelen van ‘koolhydraatburner’ naar ‘vetburner’. Deze omschakeling in tien dagen is alleen mogelijk door sporten te combineren met vasten in dezelfde periode. Je herprogrammeert als het ware de cellen en met name de spiercellen van je lichaam. Je traint ze deze tien dagen om daadwerkelijk bijna alleen maar vetten te gebruiken als energieleverancier. In deze tien dagen zal je veel vet verliezen tussen de ingewanden. Na de 10-daagse kuur worden de rest van de vetcellen aangepakt in het lichaam. Er zijn wel een paar regels waar je aan moet voldoen voordat je ook daadwerkelijk kan gaan sportvasten. NEO - Caveman

89

Beantwoord je alle onderstaande vragen/stellingen met JA dan ben jij klaar voor deze uitdaging die je fitter, gezonder en een paar kilo’s lichter maakt. • • • • • • •

Ben je echt gemotiveerd je leven te veranderen en te starten met afvallen? Ben je in staat om een dag of vier minder hard te werken of zelfs vrij te nemen? Ben je in staat dertig minuten achtereenvolgens te sporten? Ik gebruik geen geneesmiddelen (met uitzondering van de anticonceptiepil). Ik ben gezond en niet onder behandeling van een arts voor een ziekte. Ik heb in het verleden niet te kampen gehad met een eetstoornis. Ben je van plan ook na deze uitdaging te blijven sporten?

De 10-daagse sportvastenkuur activeert en traint je lichaam om vet te verbranden en zichzelf te vitaliseren. De sportvastenkuur is een methode die sporten en vasten combineert, waarmee resultaten bereikt kunnen worden waarvoor je normaliter maanden intensief moet sporten. Deze unieke kuur activeert oeroude genen die het lichaam aanzetten tot het verbranden van vetten en het verhogen van de stofwisselingssnelheid. Onder professionele begeleiding van een gecertificeerd coach/ therapeut wordt een persoonlijk sportvastenprogramma op maat samengesteld. Gedurende de kuur wordt met behulp van een urine- of bloedtest gemeten of er voldoende vet verbruikt wordt om de omschakeling van suiker- naar vetverbranding te bewerkstelligen. Deze omschakeling van suikers naar vetten zorgt voor enorme veranderingen in je lichaam. Denk hierbij aan sterk gewichtsverlies, het verdwijnen van de koolhydraatverslaving, een toename van de lichaamsconditie en vitaliteit, en een vermindering van het risico op allerlei welvaartsziekten.

90

NEO - Caveman

Sportvasten begint met een intakegesprek om te checken of jouw lichaam klaar is om deze kuur te ondergaan. Dit wordt getest via een urinetest waarmee bepaalde factoren worden getest. Vervolgens wordt er een training gepland en men kijkt op welke niveau er getraind moet worden. Het is een programma op basis van training incombinatie met voedingsadvies compleet met voedingssupplementen. Meer informatie over SportVasten vind je op: www.s8sports.nl SlimSLANKER Een vrij nieuw op de markt gekomen hulpmiddel om af te vallen is het afslankprogramma SlimSLANKER. Bij SlimSLANKER zijn alle manieren om het vetpercentage te beïnvloeden verwerkt in een trainingsmethode gecombineerd met een lifestyle. De perfect werkende ‘tools’ komen uit verschillende theorieën over vetverbranding. Door deze tools te combineren ontstaat er een synergetische werking en behaal je betere resultaten. Snellere spier- en krachtopbouw en een snelle vermindering van het vetweefsel. Daar zal wel bij getraind moeten worden. De trainingen zijn kort en zwaar en wanneer je die combineert met NEO-caveman is succes gegarandeerd. Meer informatie over SlimSLANKER vind je op: www.slimslanker.nl

NEO - Caveman

91

Voedingssupplementen: Visolie … Het belangrijkste voedingssupplement dat je zou kunnen innemen om je lichaams funties te optimaliseren is visolie. We zijn in de loop van de jaren steeds minder vette vis gaan eten, waardoor veel mensen een Omega-3 te kort hebben. Visolie is de leverancier van Omega-3. Er zijn ook plantaardige vormen van Omega-3 maar die moeten nog door ons lichaam omgezet worden naar EPA en DHA. Visolie is daarom een betere keuze voor de inname van Omega-3. Omega-3 is namelijk een heel belangrijke schakel bij onze ‘quest’ om van de vetmassa af te komen die we vergaard hebben in en op ons lichaam. De beste manier en daarmee ook de makkelijkste manier is om visolie in vloeibare vorm in te nemen. Visolie is er ook in capsules maar wanneer je een redelijke hoeveelheid wil innemen dan bedoel ik twee eetlepels per dag wat al gauw staat voor zestien grote capsules. Waarom zou je zoveel capsules slikken. Dat is juist een belasting voor de maag.

Omega-3 vetzuren uit visolie zijn goed voor: Vetpercentage Visolie kan o.a. een positief effect hebben op de activiteit van L-carnitine waardoor de vetverbranding positief gestimuleerd kan worden waardoor het vetpercentage kan dalen. Voorkoming van overgewicht Het suppleren van visolie op jonge leeftijd voorkomt de vorming van een te groot aantal vetcellen. Kinderen met meer vetcellen hebben een grotere kans op overgewicht op latere leeftijd. Celwanden DHA en EPA, de omega-3 componenten in visolie, kunnen ervoor zorgen dat de celwand gezond blijft. De celwand kan flexibel blijven en kan een groot aantal insulinereceptoren behou-

92

NEO NEO-- Caveman

NEO - Caveman

93

den. Dit kan resulteren in een vermindering van de vetopslag. Hart en bloedvaten Veel wetenschappelijke onderzoeken tonen aan dat Omega-3 door een beschermend effect goed voor hart- en bloedvaten kan zijn. De hersenen Het geheugen kan positief worden beïnvloed door het gebruik van omega-3. Met name DHA (een omega-3 vetzuur) kan een positief effect op werking van de hersenen hebben. De huid Wanneer er voldoende omega-3 vetzuren in de huid zitten, kan de kans op verbranding door de zon aanzienlijk verminderen. Britse onderzoekers hebben daaruit de conclusie getrokken dat visolie waarschijnlijk de kans op huidkanker kan verminderen. Ook kan het een vertragende werking hebben op de veroudering van de huid. Cholesterol Visolie verlaagt het LDL (het slechte cholesterol) en verhoogt het HDL (het goede cholesterol). De bloeddruk Omega-3 vetzuren kunnen een te hoge bloeddruk positief beïnvloeden, het kan het bloed dunner maken en kan de aanmaak van de vaatvernauwer thromboxane remmen. Ziektebestrijding Omega-3 vetzuren kunnen een positief effect hebben op ons immuunsysteem waardoor het o.a. reumatoïde artritis, psoriasis, obesitas, astma, kanker, longaandoeningen, hooikoorts, ziekte van Crohn, chronische vermoeidheid, fibromyalgie, menstruatieklachten, postnatale depressie, cystic fibrosis,

94

NEO - Caveman

paradontose of claudicatio zou kunnen bestrijden Concentratie EPA, één van de omega-3 componenten in visolie, reguleert de doorbloeding van de hersenen waardoor het concentratievermogen toeneemt. Directe energie De omega-3 vetzuren in visolie worden sneller door het lichaam verbrand dan andere vetzuren en geven direct energie. Zwangere vrouwen In veel onderzoek is al aangetoond dat omega-3 goed voor de gezondheid van de zwangere vrouwen en het ongeboren kind zou kunnen zijn. Het kan namelijk de groei en ontwikkeling van de hersenen van het ongeboren kind stimuleren en geeft een verminderde kans op zwangerschapsvergiftiging, vroegtijdige weeën en eventuele vroegtijdige geboortes. ADHD en Dyslexie Het gebruik van Omega-3 vetzuren zou diverse stoornissen waaronder ADHD, dyslexie, bewegingsstoornissen en autisme kunnen voorkomen. Alzheimer Steeds meer wetenschappers zijn ervan overtuigd dat een voldoende inname van Omega-3, een positieve bijdrage kan leveren tot het voorkomen van de ziekte van Alzheimer en dementie. Antibloedklontering Slagaders zouden minder snel kunnen verstoppen door het gebruik van omega-3 vetzuren. Depressie Depressie zou voorkomen kunnen worden door extra inname van omega-3 vetzuren. NEO - Caveman

95

Ontstekingsremmend Het immuunsysteem kan positief beïnvloed worden door het gebruik van omega-3 vetzuren. Hartritmestoornis Inname van Omega-3 kan de kans op hartritmestoornissen verminderen. De ogen Omega-3 vetzuren zou blindheid kunnen voorkomen bij mensen met netvliesafwijkingen, doordat het waarschijnlijk de groei van abnormale bloedvaatjes afremt. Spieren en gewrichten Omega-3 vetzuren kunnen de spieren en gewrichten soepeler laten bewegen. Vitaminen… Nog steeds zijn de meningen verdeeld over hoeveel vitaminen we nodig hebben per dag. Dat is ook niet zo vreemd daar het bijvoorbeeld afhankelijk is van wat we aan werk of sporten per dag doen. Ook de kwaliteit van opname van je voedingstoffen in je verteringssysteem is van groot belang. Veel instanties werken nog steeds met de ADH-norm (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid). Er zijn echter steeds meer mensen die van mening zijn dat we toch meer nodig hebben dan de ADH-norm. Gelukkig mogen we allemaal zelf bepalen wat we extra innemen aan vitamines, mineralen en andere voedingssupplementen. Vitamines en andere voedingssupplementen vind je nooit in de natuur netjes naast elkaar geschaard in één voedingsmiddel. Er zit altijd een bepaalde matrix (verdeling) in en je zult nooit 100% van elke vitamine bij elkaar vinden. Die bepaalde combinaties in verschillende percentages zijn juist uniek en werken vaak versterkend op elkaar. Een pilletje of capsule die van elke vitaminesoort 100% ADH bevat, kan daarom nooit zo goed werken of worden opgenomen door ons lichaam als een pilletje of capsule die een speciaal uitgewerkte combinatie aan vitamines bevat.

96

NEO - Caveman

Genoeg inname van micronutriënten (vitamines, mineralen etc.) is van groot belang voor ons lichaam. Het mineraal zink is bijvoorbeeld al verantwoordelijk voor tenminste tachtig verschillende chemische schakelingen in ons lichaam. Zou jij een tekort willen hebben aan dit mineraal? Toch blijkt in de praktijk dat veel mensen niet genoeg zink via hun voeding binnen krijgen. Het is dus toch verstandig om micronutriënten te suppleren. Een multivitamine/mineralentablet of capsule is dan de oplossing. Probiotica… Via onderzoek, en dit te bevestigen door middel van bloedfoto’s, is vast te stellen dat veel mensen geen optimale werking van de darmen hebben. Dat blijkt ook uit het feit dat er de laatste jaren heel veel producten in de schappen van de supermarkten liggen, die onze darmen beter in balans moeten brengen. In eerste instantie kan er bij veel gevallen gesproken worden van een vezeltekort. Het volgen van NEO-caveman zal daarvoor met de hoeveelheid groenten die je moet eten een oplossing zijn. Mocht je er echter geen baat bij hebben, stap dan direct over op de inname van probiotica in capsules of poedervorm. Het innemen van de bekende drankjes zet namelijk niet zoveel zoden aan de dijk door de lage hoeveelheid bacteriën die ze bevatten in verhouding tot probiotica-voedingssupplementen. Daarnaast bevatten deze drankjes vaak verschillende stoffen om ze lekker te laten smaken zoals suiker of zoetstoffen en die verstoren juist de darmflora. NEO - Caveman

97

Darmflora Ik wil toch nog even dieper ingaan op de functie van de bacteriën in ons darmstelsel, daar de functie van de darmen bepalend zijn voor het eindresultaat van het volgen van de NEO-caveman manier van eten. Je maag/darmstelsel bepaalt wat er wel of niet van je voeding wordt opgenomen. Voedingstoffen die niet goed voor ons lichaam zijn, kunnen eventueel door onze maag en darmen op een natuurlijke manier worden verwijderd: braken of diarree. Dit is een wonderlijk systeem dat helaas niet altijd perfect werkt. Dit blijkt uit de huidige conditie van het maag/darmstelsel van veel mensen. Dit boek wordt uiteindelijk niet voor niets geschreven. Ons maag/darmstelsel wordt gezien als de eerste controle post. Gezonde darmen bepalen namelijk in grote mate de vitaliteit van een persoon. Veel lichamelijke- maar ook geestelijke klachten zijn dan ook terug te leiden naar een zwak of overbelast maag/darmstelsel. We consumeren heel veel voeding waar ons maag/darmstelsel eigenlijk niet goed tegen kan. Onze darmen bevatten zo’n 300 verschillende stammen bacteriën die allemaal op hun eigen manier voedingsstoffen verwerken. Op het moment dat onze darmflora niet optimaal functioneert, kunnen we o.a. de volgende klachten krijgen: • Onregelmatige stoelgang • Infecties • Verlaagde weerstand • Eczeem • Droge huid • Problemen met slijmvliezen • Acne • Allergieën • Voedingsintoleranties • Vermoeidheid

98

NEO - Caveman

• • • •

Diarree Winderigheid Lusteloosheid Klachten uit toename cholesterol

Slecht functionerende darmen kunnen ontstaan door: • Eenzijdige voeding • Antibioticagebruik • Consumptie van suiker • Regelmatige inname van andere geraffineerde producten • Teveel aan dierlijke vetten • Stress zowel psychisch als fysiek • Gebruik van klysma’s • Regelmatig diarree • Het nuttigen van de taboeproducten (zie pagina 49) Het is dus duidelijk dat je ervoor moet zorgen dat je darmflora in uitstekend conditie verkeert. De darmflora is namelijk verantwoordelijk voor de productie van vitamine B die gebruikt wordt voor heel veel chemische processen in het lichaam. De darmen zijn ook verantwoordelijk voor de productie van natuurlijke antibiotica tegen schadelijke bacteriën, virussen en schimmels. Daarnaast spelen ze een grote rol in de strijd tegen diverse welvaartziektes en hebben ze invloed op de controle van onze cholesterol. De grote vraag is: wat moeten we nu eigenlijk doen om een goed werkende darmfunctie te krijgen en te behouden? Eet gevarieerde voeding Eet meerdere kleine maaltijden verdeeld over de dag Beperk de inname van vleesNEO - Caveman

99

producten (m.u.v. gevogelte zoals kip, kalkoen etc.) Verhoog de inname van visproducten. Probeer zo veel mogelijk verse groenten te eten. Beperk of stop met het eten van geraffineerde producten Omdat alle verschillende stammen bacteriën nodig zijn voor het verwerken van de verschillende voedingsstoffen, anders kunnen er voedingsintoleranties ontstaan. Het kan dus noodzakelijk zijn om uitgestorven of verzwakte stammen bacteriën weer op te bouwen. Er zijn een aantal mogelijkheden om verzwakte stammen met bacteriën weer te optimaliseren door: • Rotatie diëten • Combineren van bepaalde voedingsstoffen • Vasten • Suppleren met probiotica Stammen bacteriën die zijn uitgestorven kunnen niet meer herstellen en zullen op een andere manier in de darm geplaatst moeten worden d.m.v. suppletie met probiotica. HCL… Je bent niet wat je eet maar wat je opneemt... (deel 1) Tijdens de jaren dat ik via bloedtesten aantoon hoe fit mensen zijn en hoe de opname van voedingsstoffen verloopt in hun lichaam, ben ik een veel voorkomend bloedbeeld tegengekomen. Dit bloedbeeld vertelt o.a. dat de vertering van de voedingsmiddelen die we nuttigen niet optimaal is. Opvallend is dat meer dan 70% van de mensen die getest zijn dit bloedbeeld vertonen. Dat is een opzienbarend aantal met gevolgen die we ons misschien niet realiseren.

100

NEO - Caveman

Heb je jezelf ooit afgevraagd waarom de een wel en de ander niet op een bepaald dieet of voedingssupplement reageert? De meeste mensen nemen het voor lief en stappen over op een ander dieet of voedingssupplement en verkondigen tegen een ieder die het wil horen dat het product of dieet dat je hebt gebruikt absoluut niet werkt. Er zijn natuurlijk altijd producten die van alles beloven en niet hun beloftes nakomen. Maar het kan toch niet zo zijn dat er zoveel producten op de markt daadwerkelijk niets doen voor het lichaam? Moeten we de oorzaak niet zoeken in een andere hoek? Misschien ligt het wel aan jezelf? Je zult je nu waarschijnlijk aangevallen voelen want ik probeer je te vertellen dat het dieet of voedingssupplement niet werkt door jouw eigen toedoen. Ik begrijp heel goed dat jij niet op deze theorie zit te wachten. Dat de supplementen niet werken is natuurlijk niet met opzet. Je bent je namelijk vaak niet bewust van de chemische processen die zich voltrekken in je lichaam. Laat staan dat je op de hoogte bent van de chemische processen die juist niet goed werken. Er gaat namelijk nergens een lichtje branden of een alarmbel rinkelen als het niet zo verloopt zoals het hoort. Er zijn wel signalen die het lichaam geeft maar door ons drukke leven vallen ze ons nauwelijks op. “Jij bent die ultieme sporter die alles over heeft om zijn of haar doel te bereiken. Goede voeding, goede training en genoeg nachtrust, zijn tenslotte de factoren die belangrijk zijn. Alles op de rit maar niet het gewenste effect!”. Hoe zou dat kunnen komen…. Heb je er ooit wel eens over nagedacht dat onze lichamen niet gebouwd zijn voor onze Westerse eetgewoonten. We kunnen een vraagteken plaatsen bij het mengen van koolhydraten en eiwitten als voedingsbron. Een logisch gevolg van het mengen van koolhydraten en eiwitten is dat onze vertering niet goed meer functioneert. Moet het lichaam nu aan de slag met veel of juist weinig zuur in de maag? NEO - Caveman

101

Het lichaam slaat daarnaast door deze combinatie van voedingsstoffen in een soort stressstand wat heel nadelig werkt op onze hormoonhuishouding. (Stress = cortisol). Cortisol zorgt voor vetaanzetting in en op de buik. Tevens geeft het spierafbraak dat zorgt voor nog meer stress etc. Het mixen van koolhydraten en eiwitten heeft tot gevolg dat bij veel mensen de vertering niet goed verloopt en zij dus niet optimaal de genuttigde voedingsstoffen opnemen. Het niet optimaal opnemen van voedingsstoffen resulteert in dat we ons niet optimaal voelen en niet goed kunnen herstellen van sporten. Het immuunsysteem zal achteruit gaan. Hoe zit het dan met de inname van voedingssupplementen? Inderdaad, die kunnen dan ook niet optimaal worden opgenomen, doordat er een verstoring in onze vertering is. Het is dus van groot belang dat we eens gaan proberen om de koolhydraten te scheiden van de eiwitten omdat we daar de opname van onze voedingstoffen mee verbeteren. “Hoe zouden we ons voelen als we wel een goede vertering zouden hebben?”. Voordat we overgaan tot het scheiden van voeding wil ik nog even iets uitleggen over de vertering in ons lichaam met een paar feiten. De vertering van ons voedsel begint in de mond door goed te kauwen. Daarna gaat het naar de maag waar het verder wordt verwerkt door middel van een zuurbad. Eiwitten hebben een hoge zuurgraad nodig om in de maag verteerd te worden. Koolhydraten hebben geen hoge zuurgraad nodig om verteerd te worden. Het is daarom altijd kiezen voor de maag of hij veel of weinig zuur gaat aanmaken als je koolhydraten en eiwitten tegelijk eet. Daarom kan het zijn dat jij het perfecte voedsel eet maar dat het niet perfect wordt verwerkt door de maag en darmen.

102

NEO - Caveman

Het is zelfs mogelijk dat je een ernstig tekort aan voedingsstoffen hebt. Ja, je leest het goed een soort ondervoeding in Nederland. Je kunt zeer volwaardige voeding eten maar onze vertering bepaalt hoeveel voedingsstoffen er in ons lichaam worden opgenomen. Weet jij of jouw vertering gezond is? Zoals ik al heb aangegeven, via bloedonderzoek is aan te tonen dat bij meer dan 70% van de mensen de vertering niet optimaal is. Een oorzaak kan dan eventueel een tekort aan maagzuur zijn. Opvallend namelijk omdat men vaak denkt dat we te veel maagzuur hebben. In de praktijk kan het dus precies het tegenovergestelde zijn. Een overmatige koolhydraatinname kan resulteren in een te laag maagzuurpeil. Ook een te traag werkende schildklier, vitamine B-tekort en zelfs het drinken van teveel koolzuurhoudende frisdranken kan negatief werken op de aanmaak van maagzuur. Waardoor je uiteindelijk een tekort krijgt aan dit belangrijke zuur. De grootste boosdoener voor de aanmaak van maagzuur is alle soorten van stress! Kort door de bocht: Te weinig zuur in je maag kan ervoor zorgen dat de eiwitten niet goed verteerd worden en micronutriënten niet goed worden opgenomen, waardoor o.a. jouw herstel na de training niet langzaam verloopt. Het gevolg is dat je nooit de doelen zult halen die jij in je hoofd hebt. De maag is de eerste bescherming tegen stoffen die niet goed voor ons zijn of die ons ziek kunnen maken. Een optimaal zuurgehalte in de maag is dus heel belangrijk. NEO - Caveman

103

Hoe kom je er nu achter of je genoeg zuur hebt in je maag? Er is een eenvoudige manier om het zuurgehalte in je maag te testen. Om eiwitten te verteren heeft de maag veel zuur nodig. Tijdens het testen bedoel ik met eiwitten, vaste eiwitten en niet een vloeibare maaltijd zoals een shake of kwark. Een maaltijd met eieren is bij uitstek het beste om het maagzuur te testen. De zuurtest Benodigdheden: 1 portie eiwitten (zonder koolhydraten). Een aantal enzymcapsules die 200 mg Betaine HCL bevatten en voor de zekerheid een glas met water. Eet je portie eiwitten. Bijvoorbeeld een omelet van vier eieren met groenten. Halverwege de maaltijd neem je een enzymcapsule in zonder water en je vervolgt de maaltijd. Nu even wachten. Als je nu binnen vijftien minuten het zuur voelt in je slokdarm dan is jouw zuurgehalte op normaal niveau. Neem nog even een slok water om van dat branderige gevoel af te komen. Heb jij echter niet dat branderige gevoel achter in je keel na het innemen van één capsule, voer het dan bij de volgende eiwitmaaltijd met 1 capsule op. Bij geen zuur neem je de volgende keer bij een eiwitmaaltijd drie capsules in en dit kan opgebouwd worden tot vier capsules wat staat voor 800 mg Betaine HCL. Wanneer je uitkomt bij vier capsules, kun je eigenlijk stellen dat je zuurgehalte op maximaal 15% staat. 15% is natuurlijk wel erg weinig maar je zult versteld staan bij hoeveel mensen dat het geval is. Nu ben je erachter dat je maagzuur laag is. Wat kun je eraan doen? Slik bij elke eiwitmaaltijd het aantal capsules waarmee je eindigde bij je test (maximaal vier capsules). Blijf dit doen tot je bij een maaltijd dat branderige gevoel krijgt.

104

NEO - Caveman

Dan kun je de hoeveelheid gaan verminderen met telkens één capsule. Op deze manier ga je door tot je geen capsules meer nodig hebt. Zoals eerder vermeld: sporters wordt vaak geadviseerd om grote hoeveelheden koolhydraten te eten. Dit kan een verlaging van je maagzuur tot gevolg hebben. Vitamine B-tekort (door slechte vertering) en de inname van koolzuurhoudende dranken kunnen ook een oorzaak zijn. Daarnaast zijn alle soorten van stress ook boosdoeners. Wat is nu verstandig? Doe in ieder geval de zuurtest en wordt je bewust hoe hoog het zuurpeil is in jouw maag. Maak dan gebruik van de oplossing die hiervoor is beschreven en blijf de test om het half jaar herhalen. Hierdoor blijf jij op de hoogte van jouw zuurpeil en heb je een grotere garantie dat het voedsel dat jij eet daadwerkelijk goed wordt opgenomen. Daarmee is een goed herstel van je zware trainingen gegarandeerd. De darmwerking Je bent niet wat je eet maar wat je opneemt (deel 2). Ons verteringssysteem bepaalt wat we uiteindelijk opnemen uit alle voeding die we tot ons nemen. Naast de mond en de maag zijn ook de darmen bepalend voor de opname van voedingsstoffen. Om te checken hoe de darmen ervoor staan hoeven we geen test te doen. De darmwerking kan gecheckt worden door te kijken. Hiermee bedoel ik: check je ontlasting! Het klinkt misschien wat onsmakelijk maar wanneer je de ontlasting checkt kan dat waardevolle informatie geven over het wel en wee van de darm. Simpel gezegd moet onze ontlasting de vorm van een stevige NEO - Caveman

105

sigaar hebben en heb je weinig papier nodig om de billen af te vegen. Bij veel mensen is de ontlasting niet een stevige sigaar maar een soort onbestendige hoop. Dit zegt veel over de balans tussen de bacteriestammen in onze darmen. Wanneer we deze ‘sigaarcheck’ dagelijks doen in combinatie met een voedingsdagboek (zie laatste pagina’s van dit boek) zal je er achterkomen welke voedingsmiddelen niet verdragen worden door je darmen. Door dit goed te checken geeft het je de mogelijkheid om betere voedingskeuzes te maken. Om de darmfunctie te verbeteren kun je massages toepassen of voedingssupplementen innemen zoals: • Probiotica • Psyliumvezels • Glutamine • Glucosamine • Molybdeen • Chlorella Wat men tegenwoordig ook vaak doet is ‘darmspoelen’. De dunne darm door de inname van bijvoorbeeld bitterzout en de dikke darm door het gebruik van klysmazakken. Het reinigen van de darm kan een positief effect hebben op de werking van de darm. Vergeet dan echter niet nieuwe stammen bacteriën in de darm te plaatsen door de inname van probiotica. Daarnaast is het belangrijk om de werking van de maag en maagzuur te checken. Ook is het belangrijk om te op letten of we goed kauwen. Wanneer deze twee laatste factoren niet in acht worden genomen, is er een grote kans dat de darmwerking weer snel slechter wordt en de darmspoeling teniet wordt gedaan. Kruiden en aminozuren etc… Verandering in onze eetgewoontes en inname van specifieke voeding heeft het grootste effect op ons metabolisme. Toch kan het gebeuren dat ons systeem een helpende hand

106

NEO - Caveman

kan gebruiken. Extra inname van voedingssupplementen kan zo’n hulp zijn. Er zijn heel wat natuurlijke stoffen die een direct of indirect positief effect kunnen hebben op onze ‘body composition’ (balans tussen vet en spieren). Ik heb het hier over bijvoorbeeld • Ashwagandha, Holybasil, Reishi muschroom, Rhodiola extract en griffonia extract die je zouden kunnen helpen bij te veel stress in je leven. • Curcumine, glucosa mine, glutamine en visolie die je zouden kunnen helpen bij slecht darmwerking en ontstekingsprocessen in het lichaam. • Melkdistel, L-Glycine en magnesium sulfaat die je zouden kunnen helpen bij het ontgiften van het lichaam. • Zeewier kan een positief effect hebben op de werking van de schildklier. • Bijenpollen kunnen een positief effect hebben op de energie en uithoudingsvermogen. Het wordt ook gebruikt bij klachten met kramp. • DIM (diindolylmethane) wordt ingezet bij verstoring van de aanmaak van oestrogeen. • Fenugreek wordt wel gebruikt om de insulinegevoeligheid te optimaliseren maar daar kan kaneel ook heel goed bij werken. • Magnesium citraat wordt voor heel klachten gebruikt om de prikkeloverbrenging te verbeteren en PS100 (phosphatidylserine) zou de cel tot cel communicatie verbeteren. Zo heeft elke stof zijn eigen manier om ons lichaam een handje te helpen bij het behalen van onze goals. Het gebruik van één NEO - Caveman

107

van deze kruiden of aminozuren kan daar een ondersteuning in zijn. Wil je weten welke kruiden geschikt zijn voor jouw lichaam? Laat je goed voorlichten door bijvoorbeeld een therapeut die de Personal Hormonal Profiling opleiding heeft gevolgd of een orthomuleculaire voedings deskundige. De doseringen en innamemomenten kunnen namelijk heel belangrijk zijn. Ik wil toch wat extra aandacht geven aan een speciaal suplement: Resveratrol Resveratrol is een stof die o.a. gevonden wordt in rode wijn. Extra inname van resveratrol kan een possitief effect hebben op de vetverbranding doordat het de aanmaak van SIRT beïnvloed in de mitochondriën. De miotchondriën kun je zien als een soort vetverbrandingsfabriekjes van het lichaam. SIRT is een stof wat verantwoordelijk is voor de signalering van calorieen te kort, waardoor we meer vetten gaan gebruiken als brandstof. Inname van Resveratrol zet dit verbrandingssyteem extra aan. 80 tot 120 mg per dag zou voldoende zijn. Combineer je dit met Sportvasten (zie pagina 89) werkt het nog beter.

Neo-Caveman... the Real World Naam: Erik Verstegen Mijn hele 38-jarige leven lever ik al strijd tegen de kilo’s. Inmiddels durf ik te stellen dat ik elk bekend dieet heb gevolgd. Net zoals bij vele lotgenoten, zonder enig resultaat op de lange termijn. De kilo’s die ik na een harde strijd was kwijtgeraakt, zaten er binnen de kortste keren weer vermenigvuldigd aan. In tijden van stress vlogen de kilo’s er daadwerkelijk aan, zonder aantoonbaar meer te eten. Als drukbezet ondernemer maak ik regelmatig stressvolle periodes door. Ik leerde personal trainer Michael Aberkrom in eerste instantie zakelijk kennen. Hij wist me te intrigeren voor het NEO-caveman principe. Na het lezen van zijn boek, was ik volledig om. Gezamenlijk hebben we het trainingsprogramma ‘Slimmer Slank’ opgezet, waarbij voeding volgens NEO-caveman centraal staat en ik mocht als proefpersoon fungeren. Het trainingsprogramma bestond uit Sleeptraining, cardio-interval en kettlebell-training. Binnen een week voelde ik me al een compleet ander mens. In 10 weken viel ik 12 kilo af, waarbij ik in tegenstelling tot bij de andere diëten, spiermassa opbouwde in plaats van afbrak. Ik voelde me na enkele weken fitter dan ooit te voren en had geen enkele last meer van bloedsuikerschommelingen. Dit had ik zonder de persoonlijke begeleiding van Michael Aberkrom nooit zelf kunnen realiseren. Zijn begeleiding maakt je bewust, zonder dat je buiten je comfortzone treedt. Eten volgens de principes van NEO-caveman is zonder enige moeite vol te houden. Het biedt voldoende ruimte om te experimenteren met de heerlijkste maaltijden. Voor mij is NEO-caveman samen met mijn vriend de kettlebell een levenswijze geworden die ik iedereen kan aanbevelen.

108

NEO - Caveman

NEO - Caveman

109

Een stap verder... SUPER NEO-Caveman. De NEO-caveman wijze van eten heeft als uitgangspunt dat je je fitter en gezonder gaat voelen; een leven met een lager vetpercentage, en een gezondere en verbeterde darmwerking. We roeien met de riemen die we hebben. Dat wil zeggen wanneer we een willekeurige supermarkt binnenlopen kunnen we daar makkelijk keuzes maken over wat we wel of niet kunnen eten. Met NEO-caveman maak je een eerste stap in de richting van het bewust worden van wat je nu eigenlijk eet en wat er wel en niet gezond is. Het is dan ook een stuk toegankelijker dan bijvoorbeeld Paleo. Paleo is een perfecte lifestyle. Paleo is een manier van eten die ook de roots heeft in de Caveman-tijd. Bij Paleo zijn er echter veel voedingsmiddelen die niet gegeten mogen worden. Men eet bijvoorbeeld helemaal geen granen, suiker, zuivel en peulvruchten. In de praktijk is Paleo echter hoogdrempelig waardoor veel mensen afhaken. Sommige veranderingen in je leven kan je dan ook beter stap voor stap doen. NEO--Caveman Caveman 110 NEO 110

NEO--Caveman Caveman NEO

111 111

We beginnen met NEO-caveman en gaan geleidelijk nieuwe patronen aanleren door het maken van gezondere voedingskeuzes. Wanneer we het NEO-caveman principe op zijn best willen volgen, zou een biologische manier van eten de voorkeur genieten. Voor veel mensen is 100% biologisch eten een dure opgave. Wanneer je een gezin hebt en de voeding gaat je twee maal zoveel kosten kan het een behoorlijke drempel zijn om over te schakelen op biologisch. Toch is elk voedingsmiddel dat je vervangt door een niet genetisch gemanipuleerde ofwel een biologische versie een goed keuze. Begin gewoon ergens en maak bijvoorbeeld de keuze om je salades biologisch te eten. Maaltijden zonder allerlei pesticiden op onze groente en fruit kunnen al een behoorlijke impact hebben op ons welzijn. Ons lichaam krijgt het dan tenslotte minder zwaar met ontgiften. Biologisch vlees en gevogelte is altijd een goed keuze. Geen inname van externe hormonen die onze eigen hormoonproductie uit balans kunnen brengen. Een stap verder op gebied van vlees is ‘grass fed meat’. Eenvoudig uitgelegd betreft het hier vlees van dieren die alleen maar op het land hebben gestaan en gras hebben gegeten. Niet in de stal, waar ze vaak voornamelijk met kunstmatige voeding worden gevoerd. Dit geeft een hele andere structuur en smaak aan het vlees. Maak de goede keuze! Wanneer dit mogelijk is, kies je voor biologisch!

Voeding uit de streek

Nog een stap in de goede richting is voeding te kiezen die uit de streek komt. Er zijn theorieën dat ons darmstelsel beter reageert op voeding uit de streek. Bijvoorbeeld, denk eens na over

112

NEO - Caveman

welk fruit komt uit Nederland? Appels, peren, pruimen, aardbeien. Banaan, mango en allerlei exotische vruchten komen uit de tropen. Ze zijn dus eigenlijk vreemd voor ons lichaam en daarom geen goede voedingskeuze.

Smokkelen

Een belangrijk onderdeel van NEO-caveman is het smokkelen. Smokkelen mag mits we daar controle over houden. Helemaal losgaan, met als gevolg verkeerde voedingskeuzes, is niet de opzet. Smokkelen ofwel een F#ck NEO-caveman moment maakt je bewust van de werking van je verteringsysteem. Eet bewust iets verkeerds en ervaar wat het met je doet. Wanneer je een paar weken of maanden geen brood hebt gegeten en zomaar tijdens de barbecue besluit om toch wat stokbrood te eten, zal je lichaam daar heftig op reageren. Het witte brood zorgt voor een behoorlijke insulineverhoging en de gluten en granen zullen de werking van de darmen onder druk zetten. De darm blaast op en we hebben het gevoel dat we een powernap moeten doen. De slechte darmwerking ontneemt je namelijk energie en de insuline gooit daar nog een schepje bovenop. Je voelt je moe en opgeblazen. Dat moment is een NEO-caveman leermoment. Bewust worden wat bepaalde voeding met je welzijn doet is belangrijk. Dat is dan ook de reden dat we af en toe mogen eten waar we de hele week van hebben gedroomd. EAT CRAP!!! And feel like CRAP! Maar laten we het wel even kaderen: Ik stel voor dat we op zaterdag- of zondagavond de tafel vullen met de dingen waar je trek in hebt. Hoeveel dat is maakt niet uit. Zet alles op tafel en NEO - Caveman

113

neem plaats. Eet zoveel je wilt en klaar is Kees! Klaar wil zeggen op het moment dat je stopt met eten en bijvoorbeeld de tafel verlaat, is het eetmoment voorbij en mag je weer een week wachten op het volgende smokkelmoment. Veel mensen doen dit niet omdat ze bang zijn om dik te worden. Dik worden (meer vet) is praktisch onmogelijk daar we direct na ons smokkelmoment weer terug omschakelen naar NEO-caveman. De korte insulinepiek heeft bijna geen invloed op onze balans tussen vet en spieren. Doe je dit meerdere keren in de week, dan zal je echter wel dik worden. Advies: EAT ALL YOU CAN!

Neo-Caveman... the Real World Naam: Pam van Wouw In 2007 heeft mijn leven een ommekeer gemaakt. Ik was net een kleine zes maanden bevallen van mijn tweede zoon. Ik realiseerde me dat mijn leefstijl en de leefstijl tijdens de zwangerschappen wel heel veel slechts hadden aangericht aan mijn lichaam. Ik was veel te zwaar en het was ook echt een last voor me. Nu was het de tijd om deze schade van de afgelopen jaren aan te pakken. Uit ervaring wist ik dat lijnen, diëten of zelfs helemaal niks eten niet tot de oplossing behoorde en eigenlijk de schade alleen maar verergerde. Omdat ik zelf geen idee had hoe ik het moest gaan aanpakken om mijn doel te bereiken, heb ik hulp ingeroepen van een Personal Trainer. Vanaf dat moment is mijn leven totaal veranderd! We hadden een periode van 7 weken voor ogen om mijn doel te bereiken. Ik was er helemaal klaar voor en als ik ergens voor ga, dan ga ik er de volle 100% voor. Wat mijn trainer zei of adviseerde, dat deed ik ook en al snel met duidelijk resultaat. Samen waren wij het perfecte team om mijn leven aangenamer te maken. Binnen 5 weken zat ik op het resultaat wat mijn trainer als

114

NEO - Caveman

NEO - Caveman

115

eerste voor ogen had. Door middel van de juiste combinatie en balans tussen cardio- en krachttraining uit te oefenen en de juiste voeding tot me te nemen (Neo Caveman methode), was het resultaat al snel behaald. Om het resultaat te behouden ben ik nog iets dieper gegaan dan alleen de trainingen op peil houden. Door te ondervinden wat Neo Caveman, Sportvasten, Personal Hormonal Profiling (PHP) en de juiste manier van trainen met je lichaam doet, kon ik nog net iets meer voor elkaar krijgen. En er ook voor zorgen dat ik op de juiste manier blijvend resultaat heb en energierijk door het leven kan blijven gaan Nu zo’n 5 jaar verder, werk ik zelf als personal trainer/coach en geef ik dagelijks graag mijn advies, ervaring en motivatie door aan anderen. Pam van Wouw

NEO--Caveman Caveman 116 NEO

NEO - Caveman

117

Tips, weetjes en trucs Laag maagzuur Stress is de meest voorkomende reden waardoor onze maagzuurproductie negatief wordt beïnvloed. Stress heeft verschillende gezichten, bijvoorbeeld: werkstress, relatiestress, filestress, voedingsstress of trainingsstress. De mens is zich in veel gevallen niet eens bewust van de verschillende soorten stress die ons lichaam dagelijks beïnvloeden. Het maken van een lijst van dingen die je irriteren op een dag kan een stap in de goede richting zijn om stress te minimaliseren in je leven. Een testkitje voor de HCL test Via www.s8sports.nl kun je voor vijf euro een testkitje bestellen om de hoogte van het zuur in je maag te bepalen zonder dat je meteen allerlei potten met pillen hoeft te bestellen.

118

NEO - Caveman

NEO--Caveman Caveman NEO

119 119

Misschien is je maagzuur wel op de goede hoogte en is een hele pot niet nodig. Extra rauwe groene groenten Inname van vetten bij de eiwitten kan de aanmaak van de verteringsenzymen flink verminderen. Om dit proces tegen te werken kun je het beste bij je vetten rauwe groene groenten eten (stukje komkommer, sla etc.) De groenten zorgen ervoor dat de eiwitten beter worden verteerd door de vertering van het vet even uit te stellen. Weinig citrus en andere zuren bij de eiwitten Door de inname van zuren en citruszuren wordt ons lichaam minder zuur (basisch) wat op zich positief is. Echter het heeft een negatief effect op de aanmaak van maagzuur. De eiwitvertering verloopt dan niet meer optimaal. Het is dus niet verstandig om citrusvruchten en andere zuren, zoals azijnhoudende producten, te combineren met vlees, kip of andere soorten eiwitten.

Water 2 Het is niet verstandig om water te drinken uit een plastic fles die in de auto heeft gelegen. Door de warmte die kan ontstaan in een auto kunnen er chemische stoffen vrijkomen in de plastic flessen, genaamd dioxine. Dit is een giftige stof die bij onderzoek steeds vaker wordt aangetroffen in het weefsel van borstkanker. De discussie is eigenlijk of het überhaupt wel verstandig om water uit plastic flessen te drinken. Je weet namelijk niet waar de flessen zijn geweest voordat ze in de winkel staan. Misschien hebben ze al ergens in een warme omgeving gestaan en zijn er al chemicaliën in het water getrokken.

Snel fruit Fruit verteerd vrij snel. Na een uur kun je al weer een andere maaltijd nuttigen. In het geval van NEO-caveman is dat natuurlijk een eiwitmaaltijd, omdat fruit koolhydraten zijn en je niet twee maal achter elkaar koolhydraten eet. Wanneer je al je fruit op één eetmoment inneemt is het ideale moment om dat direct na de training te doen. De suikers zorgen voor directe aanvulling van het suikerniveau wat belangrijk is voor het brein en het herstel van de training.

Gevaarlijke bacteriën We zijn bijna allemaal gewend om te drinken uit een fles. Vooral de kleine flesjes worden veel gebruikt. In veel gevallen vullen we ook nog deze flesjes bij. Dit hervullen is echter niet verstandig. Doordat we steeds onze mond aan de hals van het flesje zetten komen er via het speeksel een aantal bacteriën in je flesje. Die bacteriën kunnen zich zeer snel vermenigvuldigen. Na een paar keer bijvullen kunnen de bacteriën zo opgestapeld zijn dat het water niet meer geschikt is voor consumptie. Je begrijpt dat dit problemen met de darmen kan veroorzaken. Dit geld voor plastic en glazen flessen doordat ze niet genoeg worden gereinigd. Het bijvullen van plastic flessen is tevens slecht voor de gezondheid doordat kraanwater veel chloor bevat. Chloor kan een chemische reactie veroorzaken met het plastic waardoor we allerlei gevaarlijke stoffen binnen krijgen via het water in het bijgevulde flesje.

Water 1 Het drinken van veel water veroorzaakt meestal dat we vaak naar het toilet moeten, we krijgen dan de indruk dat we meer plassen dan drinken. Het is een kwestie van volhouden. Na een paar dagen is de blaas gewend aan de nieuwe hoeveelheden vocht en dan ga je automatisch minder vaak naar het toilet. Probeer ten minste 2,5 liter water te drinken per dag.

Vruchtensappen Het drinken van vruchtensappen is niet zo gezond als je denkt. Doordat men bij het persen van het fruit de vezels uit het fruit verwijdert, wordt de zuurgraad van het sap minder gezond voor ons. Tevens zal het sap (zonder de vezels) een veel hogere ‘insulinerelease’ veroorzaken in ons lichaam. Drink je daarbij ook verdeeld over de dag de sapjes, dan heb je

120

NEO - Caveman

NEO - Caveman

121

een bijna constante aanmaak van insuline wat niet goed is voor ons lichaam. De bijna constante aanmaak van insuline gaat in ieder geval onze vetverbranding tegen en zorgt ervoor dat we insulineresistenter (minder gevoelig voor insuline) worden wat op zijn beurt ervoor zorgt dat we steeds dikker worden. Ben je gewend om veel vruchtensappen te drinken dan zal één keer per dag een glas sap al een stap in de goede richting zijn maar wil je sneller je doel bereiken dan is het toch echt verstandig om geen vruchtensap meer te drinken. Sappen staan niet in de NEO-caveman lijst van voedingstoffen. Vervang een enkele keer het fruit door wat sap. Het is dan wel verstandiger om sap met vezels of een ‘smoothie’ te drinken. Eten stimuleert de darmen Meerdere keren per dag eten stimuleert de darmwerking. Voeding in de maag zet de darmen aan tot vertering. Wanneer je maaltijden overslaat of te weinig keren per dag eet, zal de darmfunctie afnemen. Heb je juist darmproblemen dan is het als eerste stap verstandig om meerdere keren per dag te gaan eten. Verlaag de glycemische index van je koolhydraten Wanneer je aan een koolhydraatmaaltijd toe bent en je de invloed van de insuline die vrijkomt door het eten van koolhydraten wilt beperken dan kun je aan deze maaltijd extra vezels toevoegen. Rijst staat bijvoorbeeld redelijk hoog in de glycemische index. (zie pagina 107 voor de glycemische index) Neem tijdens het eten van een koolhydraatmaaltijd een glas water met psylliumvezels gemaakt van de vezels van de gedroogde plantago ovato.

122

NEO - Caveman

Deze zullen de insulineproductie afremmen. Hierdoor blijft de bloedsuikerspiegel stabieler. Tevens vermindert het de eetlust, verbetert het de darmflora, helpt het het cholesterol te verlagen en heeft het een vetbindende eigenschap. Visolie versus levertraan Visolie is een heel belangrijke schakel in onze gezondheid. Visolie kan best prijzig zijn en daarom zullen veel mensen hun omega-3 bijvoorbeeld willen aanvullen met het veel goedkopere levertraan. Dit is echter niet een verstandige vervanging. Visolie is in tegenstelling tot levertraan gezuiverd. Visolie is ontdaan van vitamine A, wat in hoge hoeveelheden giftig voor het lichaam zou kunnen zijn. Daarnaast wordt visolie tegenwoordig voorzien van een smaakje waardoor het makkelijker in te nemen is, zelfs als je het niet door andere voedingsmiddelen heen mengt. Omega-3 versus Omega-3-6-9 Wanneer je NEO-caveman volgt, krijg je heel veel pure schone voedingsmiddelen binnen. Dat is natuurlijk helemaal het geval wanneer je ook nog biologisch gaat eten. Via NEO-caveman krijg je namelijk genoeg Omega-6 en Omega-9 binnen door de voeding. De Omega-6 vetzuren zitten o.a. in zuivel, plantaardige oliën en vlees en Omega-9 komt voornamelijk voor in zuivel, avocado en olijfolie. Visolie versus lijnzaadolie De plantaardige vorm van Omega-3 vetzuren, zoals die uit noten en lijnzaadolie, kan helaas niet door ieder lichaam omgezet worden naar de zo belangrijke DHA en EPA. Om die reden is het verstandiger om te kiezen voor een hoogwaardige kwaliteit van zuivere Omega-3 vetzuren uit vis. In visolie heeft de omzetting naar EPA en DHA al plaatsgevonden

NEO - Caveman

123

15 tips om je doel te bereiken Zou het niet geweldig zijn om alles op de automatische piloot te kunnen doen? Sporten, een nieuwe manier van eten oppakken en gezond eten. Dit zou aanzienlijk minder moeite kosten als het als een soort software ingeprogrammeerd is. De kans op slagen is dan aanzienlijker hoger. Met een klein beetje discipline is het mogelijk om bij jezelf wat dingen in te programmeren. Daardoor is het makkelijker om een nieuwe manier van eten vol te houden. 1.

124 NEO - Caveman

Sluit de 30-dagendeal Om iets in je lichaamssysteem in te programmeren moet je drie tot vier weken uittrekken. Deze tijd heb je nodig om je lichaamssysteem te laten wennen aan deze nieuwe manier van eten. NEO - Caveman

125



De eerste dertig dagen zijn daarom het moeilijkst. Eenmaal voorbij deze eerste maand wordt het aanzienlijk makkelijker vol te houden. Doorzetten dus!

2.

Dagelijkse routine Zorg er in de eerste dagen voor dat je voornemens een dagelijkse routine worden. In het geval van nieuwe voedingspatronen zal je dus in je eerste maand elke dag de nieuwe manier van eten moeten volgen om er een gewoonte van te maken en het in je systeem te krijgen, zodat het makkelijker is om vol te houden. Zou je het om de dag doen of slechts een paar keer in de week dan is het moeilijker om vol te houden.

3.

Begin eenvoudig Probeer niet je leven in één dag om te gooien. Alles in één keer omgooien is een te grote stap. Met betrekking tot een andere manier van eten is het geen must om alles in grammen te volgen. Misschien is de nieuwe manier van eten net even te veel voor je. Begin dan met halve porties. Verwacht niet dat alles meteen perfect verloopt. Doe je best en accepteer je tempo waar de veranderingen in gaan.

4.

Herinner jezelf aan je voornemen Na ongeveer twee weken in het traject kan het voorkomen dat je een beetje vergeet waar je het allemaal ook alweer voor doet. Plaats hier en daar op een opzichtige plaats in je omgeving iets waar je doel op staat. Wanneer je namelijk deze reminders een paar dagen mist, kun je je doel weer helemaal uit het oog verliezen.

5.

Structuur Houd in de eerste maand een strak regime aan in je nieuwe voornemen. Eet bijvoorbeeld elke dag het zelfde op dezelfde tijd.. Door deze structuur is het makkelijker of het vol te houden. Kies vaste tijden voor elke voeding.

126

NEO - Caveman

6.

Zoek een buddy Zoek iemand in je vriendenkring, die dezelfde doelen heeft. Mensen met gedeelde interesses en doelen kunnen elkaar heel goed stimuleren. Wanneer het dan een dag wat moeilijker gaat, heb je iemand in de buurt met wie je kan praten of aan wie je je op kan trekken.

7.

Maak een ritueel Een ritueel kan de veranderingen in je leven meer bestaansrecht geven. Wanneer je opstaat, is het makkelijker als je dat steeds op dezelfde manier doet. Wanneer je wilt stoppen met een slechte eetgewoonte kan je bijvoorbeeld in je vingers knippen als je een moment van zwakte voelt.

8.

Onthoud dit: Je bent niet perfect! Verwacht niet van jezelf dat meteen elke poging om je leven te beteren een succes is. Er zullen altijd zwakke momenten zijn en die zal je gewoon moeten accepteren. Ik heb er ook maanden langer over gedaan om mijn extra kilo’s kwijt te raken. Doe gewoon je best en verwacht altijd een paar hobbels op je weg.

9.

Gebruik het woord “MAAR” Het woord “MAAR” in plaats van ‘maar’ heeft een alles veranderende kracht. Als je met neg- tieve gedachten geco- fronteerd wordt, kun je die omzetten naar postieve gedachten door het woord “MAAR”. Bijvoorbeeld: “Ik ben hier niet zo goed in MAAR ik ga nog meer NEO - Caveman

127



mijn best doen en dan ga ik het echt wel halen”.

10. Verwijder alle verleidingen Wanneer je probeert af te vallen, is het niet verstandig om je kasten vol te gooien met allerlei lekkernij. Allerlei verleidingen waar je constant mee wordt geconfronteerd, halen je verder van je doel dan je denkt. De eerste dertig dagen zijn hierin heel belangrijk. 11. Doe het als een experiment Een maand lang experimenteren weegt veel minder zwaar dan wanneer je meteen resultaat wilt zien of een planning maakt voor de komende zes maanden. Daardoor wordt het voor jou veel laagdrempeliger om het vol te houden. Wanneer je dit afspreekt met jezelf of met je buddy voelt het minder zwaar.





de ene dag perfect gaat en de andere dag juist wat minder. Dat is een bijdrage aan je bewustzijn.

14. Geniet van de veranderingen Neem je veranderingen niet voor lief. Sta af en toe stil bij wat je bereikt hebt. Dat je lichter bent, dat je makkelijker beweegt, dat je je fitter voelt. We zijn snel gewend aan verandering, maar vergeten ook snel dat we er hard voor gewerkt hebben. Je bent fitter, gezonder en zit beter in je vel! 15. Doe het voor jezelf Een nieuw doel moet altijd voor jezelf zijn en niet gestuurd door een ander. Sta achter je beslissingen. Laat je niet afleiden door de dingen die je ook nog zou moeten doen of door schuldgevoel tegenover andere mensen. Dit is voor jou!

12. Swish Swish is een visualisatie techniek uit de NLP die je kunt gebruiken. Visualiseer je oude ‘IK’ met de verkeerde gewoonten als een foto. Duw daarna in gedachte de foto weg en plaats een nieuwe met je nieuwe ‘IK’ en goede gewoonten. Wanneer je dit enkele malen visualiseert voordat je stopt met je oude gewoonten, gaat het een stuk makkelijker. Natuurlijk kun je dit ook doen tijdens de zwakke momenten van je nieuwe ‘IK’. 13. Schrijf het op Schrijf je doelen op. Doordat je deze opschrijft, krijgen ze veel meer waarde voor je en zal het halen van je nieuwe ‘goals’ weer een stukje makkelijker worden. Probeer ook in een dagboek op te schrijven wat je hebt gegeten en hoe je je voelde die dag. Als je daarbij ook nog bijzonderheden van die dag opschrijft, kun je achteraf altijd achterhalen waarom het

128

NEO - Caveman

NEO - Caveman

129

NEO-caveman TWEETS De Caveman anno 2012 is nog steeds een verzamelaar. Hier en daar vindt hij de dingen die hij nodig heeft om te overleven. Sommige info wordt bevestigd door onderzoeken. Er is ook informatie waar in de praktijk mee gewerkt wordt en positieve ervaringen mee worden opgedaan, maar die nog niet in onderzoek is bewezen. Deze informatie deelt de NEO-Caveman met jou in de simpele taal die hij gebruikt. Nog steeds veel gegeten en aangeprezen bij diëten: ontbijtkoek en eierkoeken. #gezondevoeding #suiker Het is eigenlijk wonderbaarlijk dat er nog veel eierkoeken en ontbijtkoek worden gegeten in de dieet- en afvalwereld. Was het niet Sonja die iedereen adviseerde om eierkoeken te eten? Gezond eten heeft een aparte draai gekregen in Nederland. Doordat we voornamelijk zoeken naar snelle oplossingen

130

NEO Caveman NEO -- Caveman

NEO - Caveman

131

worden er producten gegeten waarvan we denken dat ze ‘best gezond’ zijn. De meeste producten die waarschijnlijk ook nog een claim van gezonde keuze op de verpakking hebben staan, bevatten veel suiker. Ik neem aan dat ik niet hoef uit te leggen waarom suiker niet goed voor ons is? Ik hoorde net dat bieten eten helpt de verzuring tegen te gaan van spieren…. Wanneer je één week lang dagelijks een smoothie drinkt van 200 gram bieten en 200 ml water, zal je merken dat je uithoudingsvermogen verbetert. (je kunt de bieten ook gewoon eten). Na de eerste week kun je terug naar 2 à 3 maal per week. De positieve werking op ons lichaam komt van het nitraat dat in de bieten zit. Let op: het gaat om de hele biet en niet om het bietensap!… Maak de smoothie zelf: gekookte bietjes malen en vloeibaar maken door het met water te mengen. Bieten zorgen ervoor dat je makkelijker zuurstof opneemt. Je wordt fitter doordat je meer zuurstof kunt gebruiken. Nieuw onderzoek over resveratrol geeft de mens hoop en een andere kijk op vetverbranding. #afvallen #mitochondriën Tot voor kort was het verbranden van vetten in theorie makkelijk uit te leggen. Je hebt 2500 calorieën nodig per dag en je eet er 2000. Wanneer je daar ook nog wat bij gaat sporten, komt je lichaam elke dag duizend calorieën te kort en zal die uit je vetreserves halen. Ga je hier te extreem mee aan de slag dan gaat het lichaam zichzelf beschermen door juist alles vast

132

NEO - Caveman

te houden en val je bijna niet meer af of kom je weer razendsnel aan wanneer je normaal gaat eten. Recent onderzoek in Wageningen heeft aangetoond dat het verbranden van vet toch misschien anders in elkaar zit. In een onderzoek met proefpersonen werd er namelijk gebaseerd op het zuurstofverbruik geconstateerd dat het lichaam zuiniger met energie om ging na het vasten. Dat zou er op neer komen dat het lichaam eerst 2500 calorieën nodig had om te leven en daarna 2000 calorieën. Wanneer we de huidige vetverbrandingstheorieën erop loslaten, zou dat betekenen dat we dik zouden worden van de 2500 calorieën die we eerst nuttigden. Tijdens de test bleek dat in de praktijk niet zo te zijn. Het vasten heeft het mogelijk gemaakt om bijna onbeperkt alles te kunnen eten. Er werd namelijk geconstateerd dat de functie van de mitochondriën was verbeterd met als effect dat de proefpersonen ineens meer konden eten zonder dat ze er dikker van werden. Dat bleek te komen door de beïnvloeding van het stofje SIRT wat aangeeft dat er een calorietekort is. Deze verbetering in de mitochondriën kan nog extra worden gestimuleerd door extra inname van resveratrol. Inname van 80 tot 120 milligram per dag zou voldoende zijn. Waarschijnlijk komt op korte termijn meer informatie vrij over de werking van resveratrol op SIRT. (Bron: EHF Academy) Ik hoorde net dat het niet normaal is om voedingsintoleranties te hebben. Al denken we van wel. Misschien werkt je darm dus toch niet zo optimaal?... Met onze huidige lifestyle is het niet goed functioneren van ons verteringssysteem normaal geworden. We zijn eigenlijk NEO - Caveman

133

niet meer op de hoogte hoe we ons moeten voelen bij een goed functionerend darmstelsel. Voedselintoleranties worden gewoon geaccepteerd als de normaalste zaak van de wereld. Is dit normaal? Nee! Wat we namelijk over het hoofd zien, is dat ons lichaam meestal een perfect functionerend systeem is dat ons continu beschermd. Wanneer we iets eten of drinken wat niet goed voor ons lichaam is, zal de maag of de darm ingrijpen. Bij extreem gevaar voor de gezondheid zal de maag ons beschermen door ons te laten overgeven en de darmen beschermen ons door middel van diarree. Voedselintoleranties kun je eigenlijk zien als een lichte vorm van dit soort ingrijpen van de darm. De darm geeft eigenlijk subtiel aan dat er voedingsmiddelen worden genuttigd die niet in ons systeem passen. Wanneer je Vasten kan wondgenezing versnellen. Sneller herstellen van een operatie kan door voorafgaand te vasten. #sapvasten #sportvasten Vasten is in veel landen en culturen geïntegreerd in het dagelijks leven. In Nederland is het echter anders. Onze culturele smeltkroes bevat inderdaad mensen die volgens hun geloof af en toe vasten. De geboren en getogen Hollander moet er echter niet aan denken. Een dag niet eten wordt gezien als de meest onverstandige keuze die er is. Medici in Nederland steunen deze gedachtegang. Het kan echter anders. Kijken we bijvoorbeeld naar onze oosterburen dan zien we zelfs samenwerking tussen kuuroorden waar men onder meer vast en ziekenhuizen en medici. We hoeven dus niet zo ver te reizen om een andere mening over vasten te krijgen. In de krachtsport zijn er theorieën over het overslaan van maaltijden. Dit zou een positief effect hebben op de aanmaak van groeihormonen. Ervaringsdeskundigen bevestigen dit. Zij melden dat kort vasten onder meer zorgt voor een verhoogde aanmaak van diverse anabole hormonen. Deze verhoging in anabole hormonen kan een positief effect hebben op het genezingproces na een operatie. Ga je dan ook (onder begeleiding van een deskundige) vasten voor je geopereerd wordt, dan kan

134

NEO - Caveman

je hersteltijd ingekort worden. Sportvasten zou in dat geval een goede keuze kunnen zijn omdat er met slechts drie dagen vasten wordt gewerkt. (Bron: EHF Academy) Ik hoorde net dat drinken tijdens het eten je maagzuur verdunt waardoor je eiwitten slechter verteren en de darmfunctie verslechterd. Voor de vertering van eiwitten hebben we maagzuur nodig. Wanneer we tijdens ons voedingsmoment drinken, verdunnen we ons maagzuur. Dit heeft tot resultaat dat we onze eiwitten niet meer optimaal verteren. Kort door de bocht zullen er te grote stukken eiwit in de darm komen. De darmen kunnen op hun beurt niets met deze voeding en zullen daardoor slechter gaan functioneren. Uiteindelijk zal dat kunnen resulteren in Leaky Gut Syndroom (lekkende darm). Het is dus slimmer om niet te drinken tijdens het eten. De mens is eigenlijk een dier. Heb jij ooit een dier tegelijkertijd zien eten en drinken? Bij snelle verzuring van de spieren kun je een lactaattolerantie training doen. #krachttraining #intervaltraining Ben jij zo’n krachttrainer die altijd tot de max gaat? Die traint tot het niet meer gaat? Die doorgaat tot het lichaam afhaakt? Er is altijd wel iets wat het opgeeft in ons lichaam. We kunnen tenslotte niet onbeperkt doorgaan met bewegen. Door middel van goede voeding is dat een beetje te sturen. Slecht eten en drinken geven namelijk slechtere sportprestaties Wanneer verzuring van onze spieren onze beperking is bij het trainen, kunnen we daar wat aan doen. Door middel van een NEO - Caveman

135

lactaattolerantie training kun je het lichaam laten wennen aan verzuring. Het uitvoeren van deze manier van trainen kan je dan ook helpen wanneer je op een plateau zit of gewoon een boost wil hebben. Probeer deze training met losse gewichten te doen. Met machines is ook mogelijk maar dan kun je het beter voor kleine spiergroepen doen, zoals de armen. Laten we als voorbeeld de standing press voor de schouders doen met barbell of dumbells. Dat is afhankelijk of je alleen of met iemand anders traint. Alleen kies je altijd voor dumbells daar je achter elkaar door moet trainen en regelmatig van gewicht moet veranderen. De staande press verdient de voorkeur boven de zittende omdat er veel meer wordt gevraagd van de stabiliserende spieren. De core wordt er bij betrokken en dat altijd beter. Daarnaast kun je bij het uitvoeren van de lactaattolerantie training staand iets meer flexibel bewegen dan bij de zittende versie (ook bekend als positief smokkelen). Pak een gewicht waarmee je tien reps kunt uitvoeren in tempo 1.0.1.0 (één seconde excentrisch, één seconde concentrisch) Belangrijk is wel om alles veilig uit te voeren. Doe het niet te snel. Houd over elke beweging controle. We gaan zestig herhalingen achter elkaar uitvoeren. Je leest het goed: zestig herhalingen! Zoveel reps uitvoeren met het gewicht waarmee je tien herhalingen aan kan, is natuurlijk onmogelijk. Wat we gaan doen, is het gewicht steeds verlagen wanneer we tot failure komen. Je zult waarschijnlijk met een beetje persen elf of misschien twaalf herhalingen kunnen uitvoeren. Stel, je begint met twintig kilo press, dan zal de volgende stap rond de

136

NEO - Caveman

achttien kilo zijn en daarop volgend zestien kilo en zo verder. Voer je zestig herhalingen uit en klaar is Kees. Het lijkt misschien makkelijk, maar wanneer je bij rep nummer dertig bent, vind je eigenlijk dat je er wel klaar mee bent. Lachwekkend zijn natuurlijk de gewichten die je uiteindelijk gaat gebruiken wanneer je voorbij de veertig herhalingen komt. Appeltje eitje? Dan wordt het tijd eens wat zwaardere gewichten gebruiken! (Bron Overload: TOP A, B en C) Ik hoorde net dat vocht in je benen een teken kan zijn van het niet optimaal functioneren van je lymfesysteem. Het lymfesysteem is verantwoordelijk voor de afvoer van vocht. Wanneer het lymfesysteem niet optimaal werkt kan het vocht slecht uit onze benen weg. Om het lymfesysteem aan te sporen zouden we op een trampoline kunnen gaan springen. Probeer en ervaar zou ik zeggen! Het werkt! Iets dieper in de materie, leert ons dat ons middenrif (spieren aan de binnenkant van onze ribbenkast) de pomp is van het lymfesysteem. Wanneer ons diafragma niet goed werkt, werkt de lymfe dus niet optimaal. Wanneer ons diafragma vastzit gaan we slecht ademhalen. De ademhaling verloopt dan alleen in onze borst met weinig buikademhaling. Er zijn manieren om het middenrif los te maken. De snelste is een afspraak maken met een Mylogenics practioner. www. s8sports.nl Het maakt niet uit hoe gezond je eet. Je bent wat je opneemt niet wat je eet. Twee belangrijke stappen zijn: kauw goed en zorg voor een optimaal maagzuurpeil. Wanneer we tien mensen op een rij zetten en ze allemaal hetzelfde laten eten, heeft deze voeding telkens een ander effect. Ieder mens heeft zijn of haar eigen unieke verteringssysteem. Ons verteringssysteem begint al in de mond, waar enzymen worden gemengd met goed gekauwde voeding. Niet goed kauwen kan al een slecht effect hebben op de vertering van onze voeding, met daarmee de opname van macro- en micronutriënten en ons herstel. NEO - Caveman

137

Van de mond komt de voeding in de maag. Hier wordt ze bewerkt door ons maagzuur. Maagzuur is met name belangrijk bij de vertering van onze eiwitten. Wanneer ons maagzuur niet op peil is, verloopt de vertering van de eiwitten niet voorspoedig en functioneren de darmen verre van optimaal. Maagzuur is dus belangrijk. Hoe weet je nu of je genoeg of juist te weinig maagzuur hebt? De symptomen lijken erg veel op elkaar. Je kunt in beide namelijk last hebben van maagzuur. Nou klinkt het misschien onlogisch maar door extra ‘maagzuur’ in te nemen kun je checken hoe hoog je maagzuur ongeveer is. Deze test gaat als volgt: Benodigdheden: een portie eiwitten (zonder koolhydraten). Een aantal enzymcapsules die tweehonderd milligram Betaine HCL bevatten en voor de zekerheid een glas water. Eet een portie eiwitten. Bijvoorbeeld een omelet van vier eieren met groenten. Halverwege de maaltijd neem je een enzymcapsule in zonder water en je vervolgt de maaltijd. Nu even wachten. Als je nu binnen vijftien minuten het zuur voelt in je slokdarm dan is je zuurgehalte op normaal niveau. Neem nog even een slok water om van dat branderige gevoel af te komen. Heb jij echter niet dat branderige gevoel achter in je keel na het innemen van één capsule, voer de inname dan bij de volgende eiwitmaaltijd met een capsule op. Bij geen zuur neem je de volgende keer bij een eiwitmaaltijd drie capsules in en dit kan opgebouwd worden tot vier capsules wat staat voor achthonderd milligram Betaine HCL. Wanneer je uitkomt bij vier capsules, kun je stellen dat je zuurgehalte op maximaal vijftien procent staat. Dat is natuurlijk

138

NEO - Caveman

wel erg weinig maar je zult versteld staan bij hoeveel mensen dat het geval is. Nu ben je erachter dat je maagzuur laag is. Wat kun je eraan doen? Slik bij elke eiwitmaaltijd het aantal capsules waarmee je eindigde bij je test (maximaal vier capsules). Blijf dit doen tot je bij een maaltijd dat branderige gevoel krijgt. Dan kun je de hoeveelheid verminderen met telkens één capsule. Op deze manier ga je door tot je geen capsules meer nodig hebt. (Bron: Overload, Personal Hormonal Profiling) Ik hoorde net dat iedereen naar zijn eigen spieropbouw moet sporten. Ieder mens is geboren met zijn of haar eigen structuur. Geen mens is hetzelfde. Dit geldt ook voor onze spieropbouw. We zouden onze spieren kunnen opdelen in verschillende spiervezelsoorten: • Type 1 de langzame: de marathonloper voor langdurige bewegingen. • Type 2 B de snelle: de sprinter voor explo sieve bewegingen. • Type 2A de vezels die zich kunnen aanpassen aan type 1 of 2B Ieder mens heeft zijn eigen combinatie van verschillende soorten spiervezels. Een makkelijke manier, om te kijken wat ongeveer jouw balans is in deze vezelopbouw, is terug te gaan naar je jeugd en kijken of je toen makkelijk lange afstanden liep of juist alleen goed korte sprintjes kon trekken. Dit zegt namelijk iets over je spiervezelopbouw. Liep je vroeger makkelijk lange afstanden dan heb je meer NEO - Caveman

139

type 1 vezels in je beenspieren. Een marathon lopen zou dan niet zo’n probleem voor je zijn, mits de type 2A vezels wel omgezet zijn naar type 1 wat gebeurt door goed gedoseerde training. De vraag is alleen: als je nu geboren bent met een overvloed aan type 2B en wat type 2A vezels, wat je tot een goede sprinter maakt. Waarom zou je dan proberen om marathons te lopen. Je lichaam is er niet voor gemaakt en er is een kans dat op de lange duur er schade ontstaat in het lichaam. Ik hoorde net dat je bij een belasting van langer dan 70 seconden de type 1 vezels traint. Waarom trainen we dan bijna allemaal heel lang buik achter elkaar? Buikspierkwartiertjes in de gym. Waarom doe je die training eigenlijk? Doe je het om bezig te zijn of wat fitter te worden, dan kan je ongestoord met deze manier van sporten doorgaan. Heb je echter een doel zoals het trainen of verstevigen van je buikspieren dan kun je deze manier van sporten beter niet toepassen. Buikspieren bestaan voornamelijk uit type 2B vezels. Deze spieren worden het best getraind in korte explosieve trainingen. Niet langer dan 70 seconden! En om dit soort vezels maximaal te prikkelen moet je trainen met zware gewichten en een maximum van 12 herhalingen. Dat zijn dan 12 herhalingen binnen de 70 seconden. Conclusie: dat wordt langzaam bewegen! 70 delen door 12 ... dat is bijna 6 seconden per rep. Hou dan 5 seconden aan per rep. Het beste effect krijg je door 4 seconden excentrisch en 1 seconde concentrisch te trainen. Ga jij nog meedoen aan dat buikspierkwartier? Oh ja, doe je het voor de vetverbranding op de buik? Plaatselijk vet ver-

140

NEO - Caveman

branden kan niet! Kort gezegd; concentrisch is de spier aanspannen en excentrisch is de spier strekken. Ik hoorde net dat de hoeveelheid vetweefsel op de bovenbenen en billen iets zegt over de hoeveelheid oestrogeen in je lichaam. Op de simpele NEO-caveman manier verteld heeft elk hormoon in ons lichaam een eigen plaats om vet te deponeren. Het vrouwelijk hormoon oestrogeen doet dat voornamelijk op de billen, bovenbenen en kuiten. Word je dus snel dik op deze plaatsen dan kun je stellen dat je een overschot hebt aan oestrogeen. Gespecialiseerde training doen en bepaalde voedingsmiddelen vermijden is dan verstandig. Er zijn zelfs bepaalde supplementen die je kunnen helpen om het overschot aan vrouwelijk hormoon aan te pakken. DIM is een goed werkend supplement. Daarnaast zou het verstandig zijn om; de lever te reinigen met mariadistel, stress te verminderen, weinig alcohol te drinken, veel vezels te eten en gefilterd water te drinken. Ik heb gehoord dat iedere vrouw er verstandig aan doet om DIM te gebruiken i.v.m. het eten van soja en het opwarmen van maaltijden in plastic. Via onze voeding krijgen we tegenwoordig extra hormonen binnen. Niet alleen via het vlees dat we consumeren maar ook hormoonachtige stoffen die we via vervuiling binnenkrijgen. Deze chemicaliën die ook wel xenooestrogenen heten, krijgen we vaak ongemerkt binnen. Via de huid, ons drinkwater en zelfs via onze ademhaling. Een ander voorbeeld is door het opwarmen van eten of het NEO - Caveman

141

vervoeren van warme maaltijden in plastic verpakkingen; de chemicaliën van het plastic trekken in het voedsel. Op deze manier krijgen we extra hormonen binnen. Een andere manier om oestrogenen binnen te krijgen is, door het nuttigen van bepaalde voedingsmiddelen zoals soja en bier. Ik hoorde net dat het eten van suiker en suikers een perfecte voedingsbodem is voor allerlei schimmels.... Het eten van hoog glycemisch voedsel zorgt ervoor dat de pHwaarde daalt in ons lichaam. Daar waar het lichaam zuurder wordt kunnen schimmels beter gedijen. Met name *Candida kan behoorlijk groeien bij veel suikerinname. Wanneer je minder suikerhoudende producten eet en vooral laag glycemisch gaat eten zal de Candida weer afnemen. *Candida is een schimmel die zich bij bijna iedereen in de darmen bevindt. De schimmel kan door verkeerde voedingskeuzes ‘overgroeien’. Wanneer dit gebeurt kunnen er tal van lichamelijke klachten ontstaan zoals; vaginale infecties, vermoeidheid en hoofdpijn. Candida kan je het effectiefst bestrijden met een dieet zonder suikers, gist, zuivel en schimmels (kaas, paddenstoelen).

142

NEO - Caveman

NEO - Caveman

143

De glycemische index Voedingsmiddelen hebben niet allemaal hetzelfde effect op de bloedsuikerspiegel. Vetten, de meeste groenten en eiwitrijke producten hebben nauwelijks invloed op de bloedsuikerspiegel. Koolhydraten hebben het meeste effect op de suikerspiegel en zo ook op de aanmaak van insuline door het lichaam, maar het effect van de diverse koolhydraten is verschillend. De glycemische index (GI) is de reactie van de bloedsuikerspiegel op 50 gram koolhydraten van het voedingsmiddel. Omdat niet elk voedingsmiddel hetzelfde aantal koolhydraten bevat zijn er verschillen in het aantal grammen van het voedingsmiddel. Hierdoor leveren de gegevens van de glycemische index soms wel een erg theoretische vergelijkingen op. In de praktijk is dat niet zo handig.

144 NEO - Caveman

NEO-- Caveman Caveman NEO

145 145

Bij de de glycemische lading (GL) wordt uitgegaan van redelijke/ gemiddelde porties en is op deze manier overzichtelijker. Waardes van de glycemische lading die boven de 10 komen zorgen voor meer insulineaanmaak en hebben daarom een indirecte negatieve werking op de vetverbranding. Laag glycemische eten is daarom beter. Probeer zo veel mogelijk producten te eten die onder de 10 zitten. Lijst voedingsmiddelen per portie:

GI

gram

GL

Graanproducten gierst couscous (5 min. gekookt) rijst (bruin voorgekookt) rijst (basmati, 10 min. gekookt) boekweit rijst (wit, voorgekookt) bulghur spaghetti (wit) spaghetti (volkoren) quinoa

70 65 65 60 55 45 48 45 35 35

150 gr. 150 gr. 150 gr. 150 gr. 150 gr. 150 gr. 150 gr. 180 gr. 180 gr. 150 gr.

25 23 23 23 16 17 12 21 16 9,5

Zuivel volle yoghurt magere yoghurt magere melk volle melk

35 35 30 27

200 gr. 200 gr. 250 gr. 250 gr.

3 4 4 3

Brood/ontbijtproducten stokbrood (wit) tarwebrood (wit) tarwebrood (volkoren) melkbrood (wit) roggebrood (volkoren)

95 70 70 63 60

30/60 gr. 30/60 gr. 30/60 gr. 30/60 gr. 30/60 gr.

15/30 10/ 20 9/18 10/20 8/16

146

NEO - Caveman

cornflakes melba toast cream cracker muesli

85 70 65 55

30/60 gr. 30 gr. 30 gr. 30/60 gr.

21/42 16 13 10/20

Bindmiddelen maizena arrowroot

70 63

15 gr. 15 gr.

9,25 8

Peulvruchten bruine bonen bruine linzen kikkererwten groene linzen spliterwten

40 30 30 22 22

150 gr. 150 gr. 150 gr. 150 gr. 150 gr.

6,5 8 10 5,5 7,5

95 85 85 60 50 85 80 75 70 65 40 35 30

150 gr. 150 gr. 150 gr. 150 gr. 100 gr. 100 gr. 100 gr. 100 gr. 100 gr. 100 gr. 100 gr. 100 gr. 100 gr.

22 26 15 14 10 6 5,5 5 2 5 4 2,5 1,5

10

100 gr.

1 of <1

75 59 57

120 gr. 120 gr. 120 gr.

6,5 7 5

Aardappelen en groentes frieten aardappelen (gebakken) aardappelpuree aardappelen (gekookt) bataat (zoete aardappel) wortel gekookt tuinboon pompoen meiknolletjes bieten doperwt (vers) wortel rauw sperziebonen bladgroente, alle soorten sla, kool, champignons, ui, tomaten, aubergine, paprika, broccoli Fruit, vers en onbewerkt watermeloen ananas abrikozen

NEO - Caveman

147

kiwi banaan mango druiven grapefruit sinasappel perzik appel peer aardbei pruimen kersen

53 52 51 45 45 42 42 40 40 40 39 20

120 gr. 120 gr. 120 gr. 120 gr. 120 gr. 120 gr. 120 gr. 120 gr. 120 gr. 120 gr. 120 gr. 120 gr.

6 12 8 8 8 5 5 6 4 1 5 3

Gedroogd fruit dadels rozijnen vijgen abrikozen appeltjes pruimen

103 64 61 31 29 29

60 gr. 60 gr. 60 gr. 60 gr. 60 gr. 60 gr.

42 28 16 9 10 10

Broodbeleg jam (‘klassiek’) jam zonder toegevoegde suiker pindakaas chocolade pasta

65 30 37 33

20 gr. 20 gr. 55 gr. 20 gr.

9 2,5 3,3 4

Tussendoortjes granen koekje met krenten popcorn (zonder suiker) gebak chips chocoladereep (melk) chocoladereep (puur >70% cacao) pinda’s mars m&m muesli reep choco

66 65 60 55 45 22 15 62 33 61

38 gr. 20 gr. 57 gr. 50 gr. 50 gr. 50 gr. 50 gr. 60 gr. 30 gr. 30 gr.

14 8 15 11 12 6,5 1 25 6 13

148

NEO - Caveman

Dranken bier cola drinks sinaasappelsap (ongezoet) grapefruitsap (ongezoet) appelsap (ongezoet) tomatensap

110 70 50 48 40 40

250 gr. 250 gr. 250 gr. 250 gr. 250 gr. 250 gr.

14 19 13 11 12 4

Zoetmiddelen glucose sucrose honing lactose fructose

100 70 70 45 20

10 gr. 10 gr. 10 gr. 10 gr. 10 gr.

10 7 3 5 2

NEO - Caveman

149

Neo-Caveman... the Real World Naam: Michael Aberkrom. Beroep: Body, Mind & Soul professional. In 2008 ben ik op vakantie gegaan naar Curaçao. Twee maanden voordat we zouden vertrekken ben ik wat bewuster op mijn eten gaan letten en heb ik de trainingsintensiteit flink opgeschroefd. Je wil tenslotte een beetje redelijk uitzien in de zwembroek te voorschijn komen. Mijn sportverleden heeft me een aardige hoeveelheid spiermassa gegeven wat garant staat voor een hoog lichaamsgewicht. Ik ben afgereisd naar mijn vakantiebestemming met een kleine 110 kilo. Na twee weken paradijs te hebben ervaren en niet eens gekke dingen te hebben gegeten kwam ik weer terug in Nederland. Dat was even schrikken toen ik op de weegschaal stond: 122 kilo. Het eten van wat meer koolhydraten en de stress van de jetlag hadden mijn lichaam niet goed gedaan. Mijn hormoonproductie was helemaal de weg kwijt. Ik moest ineens terug denken aan de tijd dat ik even op Schiphol werkte en mijn lichaam door de invloed van in ploegendienst werken helemaal van het padje was. Ook toen was mijn hormoonproductie ver van normaal wat resulteerde in overgewicht en allerlei lichamelijke klachten. Als ik toen toch had geweten wat ik nu allemaal weet … Maar zo zit het leven in elkaar: het leven is één groot leerproces. Het was het moment om andere manieren te proberenwegen te bewandelen .

150

NEO - Caveman

Een paar weken later kwam ik wat informatie tegen over NEO- caveman. Alle onderbouwde informatie van NEO-caveman stond lijnrecht tegenover de voedingsknowhow die ik op dat moment had. Voor mij als personal-trainer een behoorlijke drempel om overheen te stappen. Geïnspireerd door alle positieve verhalen over de effecten van NEO-caveman ben ik toen de andere weg ingeslagen. Ik heb versteld gestaan van het directe effect dat de basics van NEO-caveman op mijn lichaam had. Mijn gewicht was al eigenhandig met de know how over voeding die ik in het verleden had opgedaan terug gebracht naar 117 kilo. Tijdens de eerste weken dat ik NEO-caveman volgde raakte ik makkelijk 5 kilo kwijt. Het scheiden van de koolhydraten en eiwitten had d dus wel degelijk een positief effect op mijn body composition, wat ik eigenlijk niet had verwacht. Met name in de taille verloor ik aanzienlijk veel centimeters. Om wat meer een beeld te krijgen wat het effect precies was op mijn lichaam, heb ik toen verschillende malen een personal hormonal profiling gedaan. Daaruit bleek dat ik een persoon was die erg veel last had van het stress hormoon cortisol. Het gevolg voornamelijk veel vetaanzetting op de buik. Tijdens het schrijven van dit boek heb ik alle registers opengetrokken. De persoonlijke training gecombineerd met de kettlebell training. Deze zijn ondertussen een onderdeel van mijn leven. De maag en darmproblemen zijn helemaal onder controle door o.a. het gebruik van gespecialiseerde voedingssupplementen.

NEO - Caveman

151

Het volgen van de NEOcaveman voedingswijze is helemaal geïntegreerd in mijn leven en ik volg zelfs af en toe een SportVasten traject. Mijn huidige gewicht ergens rond de 100 kilo. Het schommelt, afhankelijk van de hoeveelheid koolhydraten die ik eet, tussen de 98 en 102 kilo. Ik voel me veel fitter dan vroeger. Af en toe probeer ik weer eens al die dingen te eten die ik vroeger allemaal at. Binnen een paar uur zwelt mijn buik op en voel ik me moe, zwak en lusteloos. Dat doet dus de “normale” manier van eten met me... Ik schakel weer heel gauw terug naar: NEO-caveman. Mijn ervaringen, ups en downs wat betreft mijn eetgewoontes en mijn vetpercentage heb ik dan ook opgeschreven...... met als resultaat dit boek. Be Fit & Healthy... eet smakelijk en gezond. Michael Aberkrom

Certified: PT trainer, TRX trainer, Kettlebell trainer, T.O.P. Trainer A (B,C), Mylogenics therapist, PHP Coach, JUMP therapist, Sportvasten therapist, Orthomoleculair voeding therapist, Reiki Practioner.

DIT eet IK..... Hoe je, je voelt op een dag kan beïnvloed worden door o.a. wat je eet en drinkt maar ook door wat er om je heen gebeurd en eventuele voedingssupplementen die je gebruikt. Wat eet en drink je nou eigenlijk allemaal op een dag? Soms eten we onbewust. Bewust worden wat je allemaal op een dag eet kan door het op te schrijven. In dit gedeelte van het boek kun je per dag notities maken over de volgende onderdelen: Voedingsmomenten Bijzonderheden Voedingssupplementen De genoteerde informatie kan je helderheid verschaffen over het effect van voeding en dingen die je mee maakt op de kwaliteit van je leven.

Wat heb jij gegeten?

Schrijf het maar eens op! Kopieer pagina 152-153 en maak je eigen voedingsdagboek.

152

NEO - Caveman

NEO - Caveman

153

0 1 2 3 4 5 6 7 8 Dag: Datum:

Dag: Datum:

Voedingsmoment

154

NEO - Caveman

Bijzonderheden:

Tijdstip:

Bijzonderheden

Tijdstip:

Tijdstip:

Tijdstip:

Tijdstip:

Dag: Datum: Voedingssupplementen:

Tijdstip:

Vitamins

Tijdstip:

Tijdstip:

NEO - Caveman

155

Bronnen:

www.s8sports.nl, www.theoverloadprinciple.nl, www.kettlebell.nl, www.mijnphp.nl, www.jump-analyse.nl, www.sportvasten.nl, www.pro-vitality.nl, www.deglutenvrijekeuken.nl, www.ikwilweergezondzijn.nl, Archives of Ophthalmology, juni 2008, Nature Medicine, www.mow-maarkedal.be, R. Mendosa. Revised international table of glycemic index (GI) and glycemic load (GL) values - 2002, www.diabetes. about.com/library/mendosagi/ngilists.htm); gebaseerd op Foster-Powell K., Holt S.H.A., Brand-Miller J.C. International tables of glycemic index and glycemic load values. Am J Clin Nutr 2002; 76:5-56. The Thyroid Solution: A Revolutionary Mind-Body Program for Regaining Your Emotional and Physical Health by Ridha Arem, NeanderThin: Eat Like a Caveman to Achieve a Lean, Strong, Healthy Body by Ray Audette, Troy Gilchrist, Raymond V. Audette, and Michael R. Eades, Exercise Endocrinology by Katarina T. Borer, The New Glucose Revolution: The Authoritative Guide to the Glycemic Index, the Dietary Solution for Lifelong Health by Dr. Jennie Brand-Miller, Thomas M.S. Wolever, Kaye Foster-Powell, and Stephen Colagiuri Syndrome X: The Complete Nutritional Program to Prevent and Reverse Insulin, Resistance by Jack Challem, Burton Berkson, Melissa Diane Smith, and Burton Berkson, M.D. Hormonal Health: Nutritional and Hormonal Strategies for Emotional Well-Being & Intellectual Longevity by Michael Colgan, Optimum Sports Nutrition: Your Competitive Edge by Michael Colgan, The Paleo Diet: Lose Weight and Get Healthy by Eating the Food You Were Designed to Eat by Loren Cordain, The Paleo Diet for Athletes: A Nutritional Formula for Peak Athletic Performance by Loren Cordain and Joe Friel, The Whole Soy Story: The Dark Side of America’s Favorite Health Food by Kaayla T. Daniel, The Complete Book of Food Combining: A New Approach to the Hay Diet and Healthy Eating by Jan Dries, Underground Bodyopus: Militant Weight Loss & Recomposition by Daniel Duchaine, Natural Hormonal Enhancement by Rob Faigin, Testosterone Deficiency: The Hidden Disease: A major Health Issue for Every Woman, Every Man by E Barry Gordon MD, The Insulin-Resistance Diet, Revised and Updated: How to Turn Off Your Body’s Fat, Making Machine by Cheryle Hart and Mary Kay Grossman, Maximum Muscle, Minimum Fat: The Secret Science Behind Physical Transformation by Ori Hofmekler, The Anti-Estrogenic Diet: How Estrogenic Foods and Chemicals Are Making You Fat and Sick by Ori Hofmekler and Rick Osborn, The Warrior Diet: Switch on Your Biological Powerhouse For High Energy, Explosive Strength, and a Leaner, Harder Body by Ori Hofmekler, Balance Your Hormones: The Drug-free Guide to Improving Your Hormonal Health (Optimum Nutrition Handbook) by Kate Neil and Patrick Holford, Food is Better Medicine Than Drugs: Your Prescription for Drug-free Health by Patrick Holford and Jerome Burne How to Quit without Feeling S**t: The Fast, Highly Effective Way to End Addiction to Caffeine, Sugar... by Patrick Holford, David Miller, and James Braly, Improve Your Digestion (Optimum Nutrition Handbook) by Patrick Holford, Optimum Nutrition for the Mind by Patrick Holford, Natural Highs: Supplements, Nutrition, and Mind-Body Techniques to Help You Feel Good, All the Time by Hyla Cass and Patrick Holford, The H Factor Solution: Homocysteine, the Best Single Indica-

156

NEO - Caveman

tor of Whether You Are Likely to Live Long or Die Young by James Braly and Patrick Holford, The Holford 9 Day Liver Detox: The Definitive Detox Diet That Delivers Results by Patrick Holford and Fiona McDonald Joyce, The New Optimum Nutrition Bible by Patrick Holford, Growth Hormone: Reversing Human Aging Naturally (The Methuselah Factor) by James Jamieson and Dr. L.E. Dorman, The Great Cholesterol Con: The Truth About What Really Causes Heart Disease and How to Avoid It by Malcolm Kendrick, Grow Young with HGH: The Amazing Medically Proven Plan to Reverse Aging by Ronald Klatz, The Encyclopaedia of Sports Medicine An IOC Medical Commission Publication, The Endocrine System in Sports and Exercise (Volume 11) by William J. Kraemer and Alan D. Rogol, The Cox-2 Connection: Natural Breakthrough Treatment for Arthritis, Alzheimers & Cancer by James B. LaValle, The Savvy Woman’s Guide to Testosterone: How to Revitalize Your Sexuality, Strength and Stamina by Elizabeth Lee Vliet, What Your Doctor May Not Tell You About Premenopause: Balance Your Hormones and Your Life From Thirty to Fifty by John Lee, Jesse Hanley, and Virginia Hopkins, The Original Diet: The Omnivore’s Solution by BS, JD, CNC, Roy Mankovitz, The Estrogen Alternative: A Guide to Natural Hormonal Balance by Raquel Martin, Judi Gerstung D.C., and John Hart M.D., The Ketogenic Diet: A Complete Guide for the Dieter and Practitioner by Lyle McDonald, The Ultimate Diet 2.0 by Lyle McDonald, Food Combining and Digestion: Easy to Follow Techniques to Increase Stomach Power and Maximize Digestion by Steve Meyerowitz, The Evolution Diet: What and How We Were Designed to Eat, Second Edition by Joseph Morse, Amino Acids and Proteins for the Athlete: The Anabolic Edge, Second Edition (Nutrition in Exercise & Sport) by Mauro G. Di Pasquale, The Metabolic Diet: The revolutionary diet that explodes the myths about carbohydrates and fats by Mauro G. Di Pasquale, Biosignature Modulation by Charles Poliquin, From Belly Fat to Belly Flat: How Your Hormones Are Adding Inches to Your Waist and Subtracting Years from Your Life -- the Medically Proven Way to Reset Your Metabolism and Reshape Your Body by C.W. Randolph M.D. and Genie James, Health Through Inner Body Cleansing: The Famous F. X. Mayr Intestinal Therapy from Europe by Erich Rauch, The Leptin Diet: How Fit Is Your Fat? (Take Charge) by Byron J. Richards, Chemical Sensitivity by Sherry A. Rogers, Detoxify or Die by Sherry A. Rogers, No More Heartburn: Stop the Pain in 30 Days--Naturally!, The Safe, Effective Way to Prevent and Heal Chronic Gastrointestinal Disorders by Sherry A. Rogers, Pain Free in 6 Weeks by Sherry A. Rogers, The Cholesterol Hoax by Sherry A. Rogers, The High Blood Pressure Hoax by Sherry A. Rogers, Thyroid Balance: Traditional and Alternative Methods for Treating Thyroid Disorders by, Glenn S. Rothfeld and Deborah S. Romaine, Why Zebras Don’t Get Ulcers, Third Edition by Robert M. Sapolsky, Think Like a Pancreas: A Practical Guide to Managing Diabetes with Insulin (Marlowe Diabetes Library) by Gary Scheiner and Barry Goldstein, Schwarzbein Principle, The - The Truth About Losing Weight, Being Healthy and Feeling Younger by M.D., and Nancy Deville Diana Schwarzbein, The Schwarzbein Principle II: The “Transition” - A Regeneration Program to Prevent and Reverse Accelerated Aging by Diana Schwarzbein and Marilyn Brown, Omega Rx Zone: The Miracle of the New High-Dose Fish Oil by Barry

NEO - Caveman

157

Sears, The Testosterone Syndrome: The Critical Factor for Energy, Health, and Sexuality--, Reversing the Male Menopause by Eugene Shippen Living Well with Hypothyroidism: What Your Doctor Doesn’t Tell You... That You Need to Know (Revised Edition) by Mary J. Shomon, The Thyroid Hormone Breakthrough: Overcoming Sexual and Hormonal Problems at Every Age by Mary J. Shomon, The Primal Blueprint: Reprogram your genes for effortless weight loss, vibrant health, and boundless energy by Mark Sisson, The Viva Mayr Diet: 14 Days to a Flatter Stomach and a Younger You by Harald Stossier and Helena Frith Powell, Evidence Based Medicine (3rd Edition) by Sharon E. Straus, W. Scott Richardson, Paul Glasziou, and R. Brian Haynes, Good Calories, Bad Calories by Gary Taubes, Research Methods in Physical Activity - 5th Edition by Jerry Thomas, Jack Nelson, and Stephen Silverman, Super “T”: The Complete Guide to Creating an Effective, Safe and Natural Testosterone Enhancement Program for Men and Women by Karlis Ullis, Joshua Shackman, and Greg Ptacek, The Cortisol Connection: Why Stress Makes You Fat and Ruins Your Health - And What You Can Do About It by Ph.D. Shawn Talbott Ph.D. FACSM and Ph.D. William Kraemer, Sports Endocrinology (Contemporary Endocrinology) by Michelle P. Warren and Naama W. Constantini, Blood Chemistry and CBC Analysis: Clinical Laboratory Testing from a Functional Perspective by Dicken Weatherby and Scott Ferguson, Naturally Raising Your HGH Levels by Dicken C Weatherby, Adrenal Fatigue : The 21st-Century Stress Syndrome by James L. Wilson

Met dank aan: Coen Luiken, Bas Willemsen, Nathalie de Vos, Tanja Poelman, Margaret Poelman, Davina Cowan, Soraya Dekker, Jessica Gijssen, Gwen van der Linden, Ton van der Weijen, Wilson de Boekenmaker, Stephen Tapilatu, Erwin Overbeek, Karin de Bie, Peter, Ryan Smart, Heleen Baltus, Hugo Pinksterboer, Erik Verstegen, Yorick Bakker, Pam van Wouw, Mary Sier, Richard Wienhoven en Jessica de Rooij.

158

NEO - Caveman

Disclaimer

De persoonlijke adviezen op het gebied van beweging, levensstijl, voeding en voedingssupplementen, die voortkomen uit NEO-caveman, zijn nimmer bedoeld als diagnose, behandeling, genezing of ter voorkoming van ziekten. NEO-caveman adviseert hoe je gezondheid eventueel verbeterd kan worden naar onze eigen inzichten. Een optimale gezondheid op een specifieke indicatie betekent nimmer dat uw algehele gezondheid optimaal is. Om zeker te zijn over de status van uw algehele gezondheid, dient u contact op te nemen met uw medische zorgverstrekker (huisarts of medisch specialist). Wanneer u overweegt voedingssupplementen in te nemen of indien u eraan denkt uw voedingspatroon, levensstijl en/of bewegingsprogramma te wijzigen naar aanleiding van het lezen van NEO-caveman, raadpleeg dan vooraf uw medische zorgverstrekker, met name als u reeds een medische behandeling volgt. Gebruik voedingssupplementen In navolging van de richtlijnen van de Europese commissie moet vermeld worden dat voedingssupplementen geen vervanging zijn voor een volwaardige voeding en dat zonder supplementen een evenwichtige voeding kan worden bereikt. Uiteraard mogen er geen medische claims aan de supplementen en/ of de adviezen worden toegekend. Dit onderschrijvende wijzen echter diverse onderzoeken uit dat het overgrote deel van de bevolking geen evenwichtige voeding binnenkrijgt door geografie, slechte productiemethoden, milieu, fastfood, tijdgebrek, economische omstandigheden en een gebrek aan kennis. Dit geldt voor zowel macronutriënten (waaronder vetten, eiwitten en koolhydraten) als micronutriënten (waaronder vitaminen en mineralen). Grootschalige onderzoeken tonen aan dat de voedingstoestand van de bevolking, de algemene gezondheid in ernstige mate nadelig beïnvloedt.

NEO-- Caveman Caveman NEO

159 159