NAVRHOVANÉ ŘEŠENÍ. pro školní restauraci Základní škola Jungmannova. Zadavatel: Základní škola Jungmannova Jungmannova 813, Kuřim

NAVRHOVANÉ ŘEŠENÍ pro školní restauraci Základní škola Jungmannova Zadavatel: Základní škola Jungmannova Jungmannova 813, Kuřim

V Praze dne 21.1. 2013

..................................................... Ing. Bohumír Topinka prokurista Scolarest - zařízení školního stravování, spol. s r.o.

k

OO b cb hc oh do nd í n n d kí da k Sa C EO U L AR RE ES ST T í a nb aí b

Obsah Obsah

2

Základní požadavky

3

a) Platba nájemného b) Úhrada z prodaného obědu pro cizího strávníka c) Úhrada provozních nákladů d) Zachování stávající ceny školního oběda Provozní nabídka

5

2


k

Základní požadavky

3


k

a) Platba nájemného 145.000 Kč (vč. DPH) za rok b) Úhrada z prodaného obědu pro cizího strávníka 6,00 Kč (vč. DPH) z každého obědového menu c) Úhrada provozních nákladů Scolarest hradí veškeré provozní náklady. d) Zachování stávající ceny školního oběda Stravování žáků základní školy a mateřských škol Cena pro žáky je konečná a je v souladu se zákonem DPH. Celodenní stravování žáků mateřských škol: I. kategorie ................................................39,- Kč II. kategorie ...............................................42,- Kč Stravování žáků základní školy: I. kategorie

(7-10 let) ....................... 22,- Kč

II. kategorie

(11-14 let)....................... 25,- Kč

III.kategorie

(15 let a starší) ............... 26,- Kč

Cizí strávníci Cizí strávník ................................................ 51,- Kč (vč. DPH)

4


k

Provozní nabídka

5


k

1. Manažerský souhrn • Vytvoříme pro Vás řešení na míru - kompletní převzetí stravovacího provozu včetně všech finančních a provozních rizik • Celkem investujeme 990.000 Kč, vč. DPH do vybavení restaurace a její celkové estetizaci • Ušetříme zřizovateli 218.000 Kč, vč.DPH na provozních nákladech • Zavedeme u Vás moderní způsob stravování a přípravy jídel – garantujeme nabídku stravy, která je pestrá, nejednotvárná, měnící se každý den, obsahující velmi širokou škálu surovin a odpovídající nejmodernějším trendům zdravé výživy • Rozšíříme stávající provozní nabídku - cílem je naučit žáky pravidelnosti ve stravování a zároveň jim zajistit příjem kvalitních živin, aby měli dostatek energie po celý den. Zajistíme svačinový provoz (čerstvé plněné housky, obložené chleby, pomazánky), pestrou nabídku čerstvých ovocných i zeleninových salátů, kusového ovoce a mléčné výrobky. • Zajistíme pitný režim v průběhu celého dne • Zavedeme bezobjednávkový systém výběru jídel – hosté mají standardně na výběr ze 2 - 3 hlavních jídel a 1 polévky • Úhrada za stravu bude probíhat prostřednictvím čipových karet (možná je i platba v hotovosti). • Na vlastní náklady poskytneme moderní informační a komunikační software včetně pokladního systému Výhoda pro rodiče: • platí pouze za skutečně odebraná jídla • mají přehled o konzumaci svých dětí i o pohybech na účtu • nemusí jídla přihlašovat ani odhlašovat • mohou nastavit denní finanční limit čerpání, nebo kartu blokovat např. pouze odběr oběda • možnost rezervovat vybraný oběd na následující den nebo týden

6


k

• Připomínky omínky a podnět podněty mohou hosté řešit s příslušnou vedoucí ihned v restauraci. • Pravidelně budeme komunikovat s Vašimi vybranými pracovníky, ředitelem školy, případně zástupci rodičů, jak prostřednictvím pověřené osoby, tak prostřednictvím komunikačního portálu www.skoly.scolarest.cz. • Garantujeme bezproblémové převzetí stravovacího provozu, které bude probíhat na základě podrobného časového harmonogramu. Tento harmonogram bude projednáván se zástupci školy i kraje. • Garantujeme zajištění stravování i v případě omezení provozu kuchyně z jakýchkoliv důvodů (výpadek dodávky proudu, plynu, dodavatele, nemocnost zaměstnanců atd.) včetně sankcí za neplnění. • Převezmeme veškeré zaměstnance, kteří o to projeví zájem včetně jejich mzdového ohodnocení. • Vedeme děti k vyšší kultuře stolování, dáváme jim možnost volby, chováme se k nim jako k hostům. • Zajistíme a zaručíme běžnou údržbu na provoze. • Nabízíme know-how a 19-ti leté zkušenosti v ČR. • Přenecháte stravovací provoz profesionálovi, kontrolu nad ním si však ponecháte.

Jako seriózní partner Vám i z finančního hlediska nabízíme nejefektivnější způsob spolupráce: • Uhradíme výdaje spojené s provozem školní jídelny, jako jsou výdaje za drobný spotřební materiál, úklid, čistící a úklidové prostředky, pracovní a ochranné pomůcky, likvidace biologického odpadu, telefony apod. • Úhrada nákladů spojených s běžnou údržbou a opravami. • Investujeme do nových technologií. • Přebereme celkovou zodpovědnost. V souhrnu se snažíme vytvořit takové podmínky, aby po realizaci byl předkládaný projekt úspěšný a dobře fungující. Investujte s námi do budoucnosti!

7


k

2. Integrovaný systém řízení (ISŘ) ve společnosti SCOLAREST Integrovaný systém řízení je založen na integraci norem ČSN EN ISO 9001:2009 – Systém managementu kvality, ČSN EN ISO 14001:2005 – Systém environmentálního managementu a ČSN OHSAS 18001:2008 – Systém managementu bezpečnosti a zdraví při práci, při respektování platné legislativy, kterou představují zejména : nařízení ES 852/2004, zákon č.258/2000 Sb. v platném znění a vyhláška č.137/2004 Sb. ve znění vyhlášky č.602/2006 Sb., a vyhláška č.147/1998 Sb. Systém řízení kvality je ve společnosti Eurest zaveden od roku 1997 a platí i pro všechny stávající i nově otevřené závody Scolarest. Při recertifikaci v roce 2012 jsme úspěšně obhájili rozšíření systému na všechny závody společnosti bez výjimky. Znamená to, že každý nový závod společnosti Scolarest je od samého počátku zařazen do systému řízení kvality. V květnu 2009 prošla společnost recertifikačním auditem QMS a certifikačním auditem EMS a OHSAS, na jehož základě byl společnosti udělen certifikát pro všechny tři auditované systémy. V rámci Integrovaného systému řízení řídíme i preventivní systém bezpečné stravy – HACCP. Pro každou tuto oblast jsou zpracovány vlastní dokumentace, prezentované příručkou.

0ċě(1Ë352&(6ģ PRGHO()40

5,6. 0$1$*(0(17

&65

+$&&3 &/,(175(7(17,21

352)(61Ë 9='ċ/È9È1Ë YêXNRYpVWXGLXP .8. '2'$9$7(/e

8


k

3. SCOLAREST - Váš budoucí partner • Nabízíme dlouhodobý obchodní vztah založený na důvěře, partnerství a transparentnosti. • Integrujeme do Vaší školní jídelny nové projekty, které zaručí Vašim žákům příjemné prostředí vždy s usměvavým personálem, čerstvý produkt, rychlý a kvalitní servis. • Dodržujeme veškerou legislativu, spojenou se školním stravováním. • Nabízíme vlastní investici - software pro bezhotovostní a bezobjednávkový odběr jídel, vybavení kuchyně a jídelny. • Nabízíme profinancování úprav stravovacího provozu. • Získáte partnera, jehož aktivity jsou globálně pojištěny do výše 135 mld. Kč • Kombinujeme výhody stávajícího systému školního stravování s prvky moderní gastronomie. Naší zodpovědností je zbavit Vás všech starostí se zajištěním stravování a současně se stát Vaší výhodou do budoucnosti.

Garance za nabídku Ing. Bohumír Topinka, prokurista Scolarest - zařízen školního stravování, spol. s r.o. Ing. Ondřej Čermák, obchodní ředitel pro sektor školství

Garance za provoz Jiří Karmazín, provozní ředitel pro sektor školství

ZVEME VÁS NA PROHLÍDKU OBDOBNÉHO PROVOZU SCOLAREST SPOJENOU S OCHUTNÁVKOU JÍDEL.

9


k

4. SCOLAREST – specialista na školní stravování Naším cílem v oblasti školního stravování je, aby se děti ve škole skutečně stravovaly. Uvědomujeme si, že pro mnohé z nich je školní oběd jediné teplé jídlo za celý den. Proto je každý náš jídelní lístek sestavován s maximální pečlivostí. Formou hry vedeme děti ke správnému a zdravému způsobu stravování. Máme neustále na paměti, že čerstvá a vyvážená strava má při každodenním stravování výrazný vliv na zdraví i pohodu každého jedince a přispívá k prožití plnohodnotného a smysluplného života. Ve školním stravování zásadně nepoužíváme ostrá koření či přidané glutamáty a minimalizujeme smažená jídla. Při naší činnosti se řídíme vyhláškou č. 107/2008 Sb. Ministerstva školství. Dodržujeme veškerou legislativu spojenou se školním stravováním. Jsme zaregistrováni v síti školských zařízení. S naší pomocí proměníte školní jídelnu v moderní školní restauraci, kde bude dětem nejenom chutnat, ale kde se jim bude i líbit. Každého žáka bez ohledu na věk, bereme jako hosta, ke kterému se chováme stejně slušně, jako k hostovi dospělému. A nemusíte se obávat žádných experimentů. Jste v rukou odborníků, kteří čerpají zkušenosti z vlastní 19-leté praxe, ale i od našich kolegů z mateřské společnosti Compass Group.

SCOLAREST GARANTUJE PRO ZDAVÍ: 1. Žádné hydrogenované (tj. ztužené) tuky zvyšující množství cholesterolu v krvi 2. Polévky bez přidaného glutamátu 3. Maso z českého chovu s kontrolou skladby krmiva 4. Žádné přidané konzervační přípravky 5. Úprava přílohové zeleniny v páře

10


k

5. Proč zvolit SCOLAREST – jsme odlišní SCOLAREST JE ODLIŠNÝ •

Všechny naše restaurace jsou certifikovány dle normy ISO 9001:2009, ISO 14001:2005, OHSAS 18001:2008. • Vyvíjíme vlastní produkty pro školní stravování se sníženým obsahem solí a bez přidaných konzervačních látek. Pro zřizovatele • • • • • • • •

budujeme dlouhodobý obchodní vztah založený na vzájemné důvěře,partnerství a transparentnosti máte záruku stability zajištění stravování pro Vaše žáky, zaměstnance školy a další hosty zajišťujeme stravování pro všechny organizace zřizované městě (seniory, zaměstnance státních institucí, atd.) převezmeme veškerou zodpovědnost spojenou s provozem podílíme se na investici v nové školní restauraci máme know-how a zkušenosti se zajišťováním služeb přinášíme úsporu celkových výdajů na stravování stáváme se Vaší výhodou do budoucnosti

Pro školu • ředitele školy zbavíme starostí se stravovacím provozem • nastavíme komunikaci s vedením školy tak, aby byla základem k zajištění trvalé spokojenosti • zajistíme občerstvení a podporu při akcích školy • podporujeme školu v jejich aktivitách • připravíme školení na společenskou výchovu a stolování • zajistíme exkurze pro jednotlivé třídy • spolupracujeme s učiteli při zajištění dozoru nad žáky • pro zaměstnance školy zajistíme zvýhodněnou nabídku salátů

11


k

Pro zaměstnance školní jídelny Lidský faktor při poskytování našich služeb vnímáme jako mimořádně důležitý. Převezmeme všechny stávající zaměstnance školního stravovacího provozu, kteří o to projeví zájem. Společnost Scolarest klade důraz na odborné vzdělávání svých zaměstnanců. Díky systému interního školení zabezpečíme, aby se zaměstnanci cítili dobře a byli motivováni k další práci Zvláštní péči pak věnujeme zaměstnancům v oblasti přístupu k našim hostům, tak aby se u nás cítili příjemně. Zajistíme: • • s • • •

minimálně stejné platové ohodnocení pravidelné školení na restauraci, práci moderním technologickým vybavením, týmovou spolupráci školení v KUK studiu na centrále společnosti možnost dalšího profesního rozvoje kariérní postup

Pro hosty a rodiče • • • • • • • • • • • • •

zavedeme moderní komunikační software přispíváme ke změně stravovacích návyků mladé generace připravujeme výživově a energeticky vyváženou stravu zavedeme bezobjednávkový systém výběru jídel pořádáme kulinářské týdny a další akce zařazujeme jídla mezinárodní kuchyně a neobvyklých receptur zaručujeme kvalitní a atraktivní denní nabídku jídel garantujeme rychlou obsluhu v příjemném prostředí vyškoleným personálem nabízíme možnost volby jednotlivých komponentů dle vlastního výběru pro učitele a hosty nabízíme pestrý výběr salátů ze salátového baru zajistíme snídaňový a svačinový provoz, polední stravování aktivně zapojíme žáky do hry o zdravém stravování „Jíme s Barvožroutem“ reagujeme na podněty do 24 hodin

12


k

6. Koncept stravování pro Vás Na základě prohlídky prostorů stávající centrální školní jídelny jsme zpracovali následující studii a pro školní rok 2012/2013 navrhujeme toto řešení: Provozování centrální školní kuchyně s uzavřenou smlouvou na spolupráci v době trvání 6 let. Naším cílem je převzetí kuchyňského provozu, změna, úprava a estetizace výdejny tak, aby bylo možné zajistit širší sortimentní nabídku jídel, bezobjednávkový systém výběru jídel, bezhotovostní systém pomocí čipových karet pro úhradu jídel, svačinový provoz s ohledem na minimalizování úprav a následných nákladů na provoz. Návrh je řešen tak, aby splňoval provozní a hygienické požadavky vyplívající z vyhlášky 137/2004 Sb. a nařízení EU č. 852/2004.

Navrhovaný sortiment •

1 Polévka

•

2- 3 hlavní jídla (bezobjednávkový způsob)

•

Zeleninové saláty – samoobslužný salátový bufet

•

Chlazené nápoje

•

Výrobky studené kuchyně, moučníky

•

Svačinový provoz

•

Doplňkový prodej

Úprava výdejní části: •

Úprava prostoru výdeje dle návrhu Ing. arch. Němce (doplnění dataprojektoru a celkové dokončení projektu jídelny)

•

Doplnění chlazeného pultu na saláty

•

Doplnění teplého pultu

•

Doplnit PC pokladnu v zakončení výdejní linky

•

Vybavit navigačním programem Scolarest

•

Celková úprava vzhledu jídelny

Odhadovaná cena investice: 990.000,- Kč

13


k

Způsob, forma a organizace provozu, výroby a výdeje jídel Strava pro žáky základní školy, zaměstnance školy a cizí strávníky bude připravována ve stávající školní jídelně na adrese Jungmannova 813, Kuřim. Možnost vývozu pro mateřské školy bude zachován.

Zavedení bezobjednávkového systému výdeje jídel Navrhované řešení a kapacita stravovacího provozu umožňuje nabídnout hostům bezobjednávkový systém výdeje jídel. Společnost Scolarest bude využívat ve stravovacím provoze pro odběr jídel vlastní software. Výhody systému: • Možnost hradit jídla bezhotovostně nebo v hotovosti • Strávník hradí pouze fyzicky odebrané obědy • Žádné jídlo v případě neplánované nepřítomnosti ve škole nepropadá • Odpadají starosti s odhlašováním jídel Pro žáky, kteří by si i nadále chtěli jídlo objednávat, tuto možnost ponecháme a to prostřednictvím webových stránek www.skoly.scolarest.cz

14


k

Profesionální dohled Pedagogické dozory během výdeje obědů vnímáme jako velmi účinné. Proto maximálně podpoříme pedagogy, kteří tuto činnost vykonávají.

STRAVOVÁNÍ PRO KAŽDÝ DEN JAK S VÁMI BUDEME KOMUNIKOVAT Pilířem dlouhodobé spolupráce a zajišťování kvalitních služeb je pravidelná komunikace Scolarestu se zástupci klienta, vedením školy, rodiči a hosty. Komunikace se zástupci školy - pravidelná setkání provozního ředitele Scolarestu pro školství s vedením školy - pravidelná setkání se zástupci školy - pravidelná setkání v rámci činnosti stravovací komise - jedenkrát ročně celkové hodnocení spokojenosti za účasti zástupců vedení klienta, školy a Scolarestu Komunikace s rodiči a hosty - prostřednictvím komunikačního portálu Scolarest - řešení připomínek a podnětů ihned na místě s vedoucí příslušné restaurace, případně přímo se zaměstnanci Scolarestu ve výdeji - využití systému rozličných anket Scolarestu - marketingové akce Scolarestu – soutěže, promoční akce - pravidelná setkání na třídních schůzkách

15


k

7. Sortimentní nabídka SNÍDANĚ, SVAČINY • káva, čaj, kakao, mléko, ovocné šťávy • různé druhy pečiva • pomazánky, plněné housky, obložené chleby • máslo, jam, zavařenina, med • müsli, kukuřičné lupínky • jogurty a mléčné výrobky • nealkoholické nápoje

OBĚDY • 1 druh polévky • 2 - 3 druhy hlavních jídel české i mezinárodní kuchyně • přílohy (knedlíky, brambory, bramborová kaše, rýže, těstoviny, studené a teplé zeleninové přílohy apod.) • čerstvé zeleninové saláty • čerstvé ovocné saláty, kusové ovoce • dezerty, moučníky • nealkoholické nápoje

NABÍDKA SEZÓNNÍCH JÍDEL V závislosti na ročním období zařadíme do své nabídky sezónní produkty, které u nás naleznete čerstvé nebo v podobě různých gastronomických specialit: chřest, jahody, borůvky, meruňky, švestky, melouny.

ZAHRANIČNÍ KUCHYNĚ PŘIPRAVOVANÉ RODILÝMI KUCHAŘI V současné době přinášíme velmi oblíbené zpestření jídel při poledním stravování zejména sortimentem, chutí jídel, servisem. Spolupracujeme se zahraničními kuchařskými týmy a zařazujeme několikrát do roka týdny s jídly těchto kuchyní. Při těchto akcích jsou restaurace vyzdobeny typickými předměty charakterizující zemi. Výdej jídel je prezentován přímo příslušníky těchto zemí.

16


k

PARTY SERVIS Náš tým gastronomických profesionálů zabezpečí špičkové služby přesně podle Vašich požadavků. Bankety, koktejly, recepce, rauty zvládáme stejně jako pohoštění při poradách, setkáních se zaměstnanci, prezentacích, konferencích, soukromých party a jiných slavnostech. Služby poskytneme přímo u Vás nebo v reprezentativních veřejných sálech dle Vaší volby. Zajistíme pro Vás vše potřebné včetně skla, porcelánu, příborů, ubrusů, speciálního inventáře, květinové výzdoby, dopravy i programů s hudbou, navíc s personálem vyškoleným a zkušeným v pořádání slavnostních akcí.

17


k

8. Garance bezproblémového převzetí Vzhledem k tomu, že máme silné regionální provozní i personální zázemí a bohaté zkušenosti s převzetím a následným provozováním školních stravovacích provozů, garantujeme bezproblémové převzetí Vašeho školního provozu a kvalitní zajišťování stravovacích služeb. Převzetí provozu proběhne bez omezení či přerušení služeb k požadovanému datu. Za vlastní proces realizace převzetí školního stravovacího provozu bude zodpovědný provozní ředitel pro sektor školství pan Jiří Karmazín. Klíčové kroky převzetí budou komunikovány se zástupci města a s vedením školy. Námi navrhovaný postup je vytvořený na základě dlouholetých zkušeností s provozováním gastronomických zařízení. Našim cílem, je vytvořit fungující systém, který bude: • • • • • •

Schválený Krajskou hygienickou stanicí (podle vyhlášky č.137/2004 resp. podle nařízení EU č. 852/2004. Provozovaný dle vypracovaného systému HACCP. Splňující normy BOZP a PO. Splňující normy a postupy nastavené Scolarestem (jsme držiteli certifikátu ISO). Udržitelný do budoucna. Optimální z hlediska nákladů.

PŘEVZETÍ PROVOZU • • • • • •

Celý provoz převezmeme během letních prázdnin. Úpravy prostor provedeme tak, aby vše bylo 100% připraveno. Zajistíme inventury a odkup surovin, aby nedošlo k žádným ztrátám. Ve spolupráci se školou provedeme invetarizaci a soupis majetku. Zapojíme garanta provozu - zkušeného vedoucího provozu a šéfkuchaře. Trénujeme celý stávající tým restaurace, abychom zaručili perfektní servis hned od začátku služby.

18


k

9. Komunikace s rodiči a hosty SE SCOLARESTEM PŘICHÁZÍ DO VAŠÍ ŠKOLNÍ JÍDELNY ZÁSADNÍ NOVINKA. Na škole zavedeme na vlastní náklady pokladní systém EKAS a informační systém pro komunikaci s žáky, rodiči i vedením školy. Pokladní systém umožňuje úhradu jídel bezhotovostně, prostřednictvím čipových karet / debetní nebo kreditní systém/, ale i platbu v hotovosti a je naším pomocníkem pro bezobjednávkový systém. A proč tento systém: • rychlý průchod PC pokladnou • přesná evidence počtu odebraných jídel • možnost exportu dat pro mzdové účtárny - debetní systémy • evidence cizích strávníků Chceme být našim malým hostům i jejich rodičům co možná nejblíže. To nám umožňuje náš internetový komunikační software. Prostřednictvím našich internetových stránek www. skoly.scolarest.cz umožníme všem zaregistrovaným hostům nahlížet na jídelníček, dle kterého bude možné si jídlo i objednat. Hosté mají přehled o stavu svého klientského účtu. Tato možnost samozřejmě náleží i rodičům všech dětských strávníků. Mohou jednoduše zjistit finanční stav na účtu svého dítěte, mají přehled o tom, jakou stravu dítě konzumuje, kolik peněz utratí za nákup svačin a následně ovlivnit jeho další výběr, případně jej blokací omezit pouze na odběr oběda. V neposlední řadě umožňujeme našim hostům i rodičům zveřejnit zde své názory a připomínky, které nám mohou dopomoci k neustálému zlepšování našich služeb.

19


k

10. Jíme s Barvožroutem Hra o zdravém způsobu stravování, jejímž cílem je motivovat žáky nenásilnou formou do zdravé a uvědomělé životosprávy. Popis hry: • •

Barvožrout – postavička hru personifikuje a zároveň je jejím průvodcem. Jednotlivá jídla podle jídelního lístku jsou dle svého surovinového složení označena kolečkem příslušné barvy. Podle toho, jaké jídlo si žák vybere, si vybarví kolečko příslušné barvy na své hrací kartě. ZELENÁ – MODRÁ –

ZELENINOVÁ JÍDLA DRŮBEŽ NEBO RYBY

ČERVENÁ – SLADKÉ ŽLUTÁ – HOVĚZÍ ČI •

NEBO MOUČNÉ POKRMY VEPŘOVÉ MASO

Pokud má žák všechna políčka vyplněná správně dle požadovaných barev, dostane odměnu a novou kartičku. Pokud nebyla všechna políčka patřičně vybarvena, žák dostane pouze novou kartičku. Počet vyplněných červených koleček (sladká nebo moučná jídla) není pro splnění hry rozhodující (odměnu dostane žák i bez jediného červeného kolečka). Všechny správně vybarvené kartičky budou zařazeny do celoročního slosování. Úspěšní výherci obdrží na konci školního roku hodnotnou cenu.

Jíme s Barvožroutem 20


k

11. Cena Jaroslava Vašaty

Od 1.1.2012 jsme změnili obchodní název na Scolarest, nicméně činnost ve školním stravování nám, ještě s obchodním názvem Eurest, přinesla v roce 2009 významné profesní ocenění – Bronzovou plaketu Jaroslava Vašaty za úspěšný gastronomický koncept ve školním stravování „ Jíme s Barvožroutem“. Tato prestižní cena, kterou letos již po desáté udělil gastronomický časopis Food Service – minutka, je v oboru gastronomie považována za záruku vysoké kvality a odbornosti.

ÎáàÝçßáiÝïëìåïñÂËËÀ©ÏÁÎÒÅ¿Áñàlèñæá

Áãìó

È¿ÐÍÑÊ¿Ô¿Ô¿R¿Ò× öÝïìlêçëêßáìð¾Ýîòëîëñð

Jan Jiran, výkonný ředitel Eurestu pro ČR, přebírá ocenění z rukou šefredaktorky časopisu Food Service - minutka paní Bc. Marie Horníkové

ÄçðënÃóðãñòñ¬ð¬í¬ ÒÌîÝöáàêáµª²ª®¬¬µ

PkâîáàÝçðëîçÝ

21


k

12. Finanční nabídka Na základě osobní prohlídky jsme také zpracovali hrubý odhad investičních nákladů na doplnění a estetizaci výdejního prostoru ve školní jídelně, které by sloužilo pro uvedené rozšíření nabídky na výdejním místě a k celkovému zkvalitnění služby pro strávníky. Odhadnutá částka na navrhované dovybavení provozu je 990.000,-Kč včetně DPH. Berte prosím uvedený odhad jako orientační. Na trhu existuje spousta výrobců technologického vybavení s různými úrovněmi standardů pro výrobu a dodávku gastrotechnologického zařízení. Odhad byl vypracován dle střední kvalitativní úrovně. Přesnou a konkrétní nabídku jsme schopni předložit po zpracování podrobnější projektové dokumentace se stanovením požadovaných standardů pro technologická zařízení. V uvedených částkách nejsou zahrnuty náklady na potřebné realizace nových instalačních rozvodů k navrhované technologii. Stanovení přesných požadavků na tyto stavební úpravy lze blíže specifikovat po vypracování podrobnější projektové dokumentace.

Jsme připraveni zavést na Vaší škole karetní/čipový systém, tedy poskytnout software i hardware na naše náklady. Dále se zavazujeme k následujícím úkonům, které budeme hradit: a) vypracování technických projektů zdarma b) umožnění zadavateli provedení ročních inventur zařízení školního stravování a uhrazení případných nákladů na odstranění inventurních rozdílů c) obnovení zařízení při jeho poškození, pokud přestane být funkční dříve, než je výrobcem udávaná doba jeho životnosti

22


k

Se Scolarestem ušetříte Finanční porovnání SOUČASNÝ STAV Náklady Provozní náklady Energie Investice do technologického vybavení Mzdy

hradí zřizovatel hradí zřizovatel hradí zřizovatel hradí zřizovatel z dotace státu

PŘI ZAJIŠTĚNÍ SLUŽBY SPOLEČNOSTÍ SCOLAREST Náklady (ceny vč. DPH) Energie ......................................................................hradí zřizovatel Provozní náklady .........................................................hradí Scolarest Investice do technologického vybavení .........................hradí Scolarest Mzdy...........................................................................hradí Scolarest z dotace státu Úspora - město/škola (ceny vč. DPH) Nájem ........................................................................145.000,-Kč Klouzavý nájem ...........................................................98.000,- Kč Provozní náklady .........................................................218.000,-Kč Úspora celkem.........................................................461.000,- Kč přínos pro zadavatele

Sumář 1. Přináší investici do vybavení.......................................990.000,- Kč 2. Ušetří zřizovateli ročně na provozních nákladech.........218.000,- Kč 3. Přináší příjem za nájem ............................................145.000,- Kč 4. Uhradí klouzavý nájem, tj. 6,- Kč z každého obědového menu cizího strávníka ..............................98.000,- Kč 5. Zbaví Vás veškerých starostí spojených se školním stravováním 6. Zajistíme kvalitní službu a rozšíření stávající nabídky 7. Garantuje úspěšnost 23


k

14. Myslíme na lidi kolem nás Již několik let se naše společnost angažuje v charitativní činnosti. Snažíme se pomáhat těm, kteří to opravdu potřebují a kteří neměli tolik štěstí v životě, jako ostatní.

SCOLAREST DĚTEM Ve spolupráci s občanským sdružením Život dětem a Klinikou dětského a dorostového lékařství VFN a 1. Lékařské Fakulty University Karlovy v Praze podpořili zaměstnanci Scolarest dobrovolnou sbírkou nákup zařízení pro záchranu kriticky nemocných novorozenců s nízkou porodní hmotností.

FAIR TRADE Scolarest zařadil do svojí nabídky vysoce kvalitní, často BIO produkty s označením Fair Trade. Tyto produkty, většinou původem ze zemí třetího světa, svojí značkou Fair Trade zaručují, že při jejich výrobě nebyla zneužita dětská práce, výrobci byli řádně oceněni, byly uplatněny demokratické principy a základní standardy Mezinárodní organizace práce a ekologického hospodaření. Dodržování těchto pravidel kontroluje mezinárodní organizace pro certifikaci Fair Trade – FLO CERT.

24


k

15. Jak vypadají školní restaurace SCOLAREST

Beroun

Olomouc

Votice

25

NAVRHOVANÉ ŘEŠENÍ. pro školní restauraci Základní škola Jungmannova. Zadavatel: Základní škola Jungmannova Jungmannova 813, Kuřim

Recommend Documents