!
Welkom op onze najaarsproeverij 2015! Wij hebben een mooie selectie van ons nieuwe aanbod op de proeftafel gezet. Wij zijn er in geslaagd weer een aantal zeer verrassende nieuwe wijnen te presenteren! Natuurlijk ontbreken een aantal klassieke wijnen niet. Bij de met * gemerkte prijzen geldt dat je bij 12 flessen een 13e gratis krijgt! Op tafel 1 vind je alle witte wijnen. Op tafels 2-5 staat een mooie selectie rode wijnen en op tafel 5 sluiten we af met Port !
Veel proefplezier! !!!!
Najaarsproeverij 2015, 10 & 11 oktober Tafel 1: Witte wijnen 1
2
3
4
5
6
Bellingham Pear Tree White 2014, Zuid-Afrika Geurt heerlijk en uitnodigend naar vers rijp fruit; impressies van peer, perzik en citrus, lichte honingtoets. In de smaak is hij expressief, stevig en harmonieus. Heerlijk aperitief en geschikt bij visschotels en lunchgerechten. Mas du Canal Réserve 2014, Vin Pays d’Oc, Frankrijk Aroma's van witte vruchten met een fris en knapperig karakter. Dit is een smaakvolle en dorstlessende wijn. Heerlijk als aperitief. Hij past ook bij zeevruchten, wit vlees of ajuintaart. Soave Allegrini 2014, Veneto, Italië De bleekgele Soave van Allegrini geurt aangenaam naar pompelmoes en bloemen. De smaak is bijzonder sappig; een echt guitig fruitbeestje met nog een minerale toets. Gemakkelijke allemansvriend die zowel als aperitief past als bij lichte maaltijden. Bodegas Pedro Escudero 2014, Rueda, Spanje Fris, mooi droog met een volle, lange afdronk. Als aperitief, bij vis, zeevruchten, milde kaas en gevogelte. Vale da Capucha Branco 2012, Lisboa Portugal De eerste wijn van Pedro Marques is de Fossil. Afkomend van de wijngaarden die op slechts 8 km van de Atlantische kust liggen is dit hét resultaat wat Marques voor ogen had: een ziltige wijn waarin het verse zout te proeven is. Nicolas Perrin Viognier 2014, Rhône, Frankrijk Aromatische neus van witte bloemen en limoen. Mooie balans tussen de frisse zuren en de rijkdom. Een bijzonder aperitief en bij gerechten uit de Oosterse keuken.
Normale prijs 6,85
Proefdag prijs* 6,85*
5,15
5,15*
12,50
10,95
9,10
8,40
12,75
11,65
11,95
10,95
!
VVughtse!W!
! !
Vughtse(Wijnkoperij,(Koestraat(35,(5261CL(Vught,(073=6562455(
! !
!7
8
9
10
11
12
13
14
15
Steininger Spiegel Grüner Veltliner 2013, Kamptal, Oostenrijk Heerlijke frisse wijn met een bouquet van bloemen en witte peper. De smaak is mondvullend met zuivere zuren in de afdronk. Bij asperges, gevogelte, visgerechten en bij Chinese gerechten. Domaine Chatenoy Menetou Salon Blanc 2014, Loire, Frankrijk Zuivere sauvignon met groene appel en buxus, verrijkt met bloemengeuren, specerijen en een sappige, frisse finale. Als aperitief en bij vis, schelp- en schaaldiergerechten. Kendall Jackson Vintner’s Reserve Sauvignon Blanc 2013, Californië Aroma's van limoen, meloen, peer en kiwi met tonen van vijgen en kruiden en een subtiel mineralig karakter. Bij Aziatische kruidige gerechten, salades met geitenkaas en schaal- en schelpdieren. Nautilus Estate Sauvignon Blanc 2013, Nieuw-Zeeland De wijn heeft een bleke strogele kleur en de typerende aroma's van kruisbessen en linde met hints van brandnetel. In de smaak herkent men meloen, passievruchten en citrus. Argiolas, Costamolino Vermentino di Sardegna 2014, Sardinië, Italië Frisse peer, grapefruit en venkel. Een wijn met een eigen karakter met een bittertje in de afdronk. Bij schaal- en schelpdieren, frisse salades, gegrilde vis, en als aperitief. Umani Ronchi Pecorino 2012, Marche, Italië De wijn is helder strogeel van kleur. Hij heeft een intense geur van fruit, bloemen en mineralen. Goed gestructureerd en fris van smaak met nuances van rijp fruit. Errazuriz Max Reserva Chardonnay 2013, Chili De wijn heeft aroma’s van tropisch fruit als ananas, mango, tonen van sinaasappelschil en subtiele aroma’s van honing en grafiet. Romig met frisse citrus en een mineralige afdronk. Aperitiefwijn en bij allerlei romige visgerechten en mooie vleessoorten. La Baume Chardonnay Elite d’Or, 2013, Languedoc, Frankrijk Een complexe witte wijn met een intens aroma en een intense rijke smaak. Een heerlijke aperitiefwijn die ook perfect past bij vis als zeebaars, tong en tonijn, bij kalfsvlees en kipgerechten. La Crema Chardonnay Sonoma Coast 2012, Californië This wine offers much that Chardonnay lovers like, from a slightly buttery aroma with notes of new oak and a hint of lanolin, to Meyer lemondrizzled fresh cut apples, and a lingering, butterscotch finish.
12,95
11,50
14,60
12,50
16,50
15,50
14,50
13,50
14,10
12,95
10,20
8,95
14,25
12,60
10,95
9,95
27,60
25,50
VVughtse!W!
! !
Vughtse(Wijnkoperij,(Koestraat(35,(5261CL(Vught,(073=6562455(
! !
!
16
17
18
19
20
21
22
23
Tafel 2 Weingut Seeger Blaufränkisch Q 2014, Baden, Duitsland Heldere, soepele, maar goed gevulde wijn met veel donker fruit in de geur en in de smaak. Inzetbaar bij vele gerechten, in het bijzonder met rundvlees of lam. Maar net zo lekker bij pasta met gegrilde groenten of kip met paprika uit de oven. Weingut Seeger Blaufränkisch S 2012, Baden, Duitsland Krachtige wijn met veel concentratie en aroma’s van cassis, en wilde bessen. De houtrijping zorgt voor complexiteit en voor zachte tonen van vanille en karamel. De tannines zijn stevig, de smaak is vol en de afdronk zeer lang. Culinaire wijn die goed combineert met stevige vleesgerechten. Domaine Chatenoy Menetou Salon Rouge 2013, Loire, Frankrijk Zacht fruitige en ingetogen frambozen- en vanillegeur. De wijn vraagt om wat geduld en komt het beste na enkele jaren keldering tot haar recht. Een zorgvuldig bewaarde fles combineert geweldig met gevogelte en als aperitief bij droge worstsoorten. Pinot Nero Elena Walch 2014 Alto Adidge, Italië De wijn is helder robijnrood en geurt naar rode bessen, kersen en aardbeien, met een vleugje witte peper. De smaak is frissappig, met zijdezachte tannines, kruiden en een elegante afdronk. Heerlijk in combinatie met rundertong, vitello tonato of charcuterie. Domaine Cendrillon Classique 2013, Corbières, Frankrijk Robijnrode kleur. Rijke, zeer fruitige neus met aardbei en framboos, zwarte bes en drop. Veel structuur, met zijdezachte tannines. Te serveren bij Thai beef salade, carpaccio van hertenbiefstuk of gebakken tournedos. Quinta de Cabriz Tinto 2013, Dão, Portugal De wijn heeft levendige en elegante bessentonen en een verrassend aangename frisheid. Daarnaast een mooie kruidigheid en lekkere houttoets. Licht gekoeld heerlijk als aperitief of bij vleesgerechten. Haha Pinot Noir, Nieuw-Zeeland De wijn is helder robijnrood van kleur, fris en kruidig van toon, met kleine rode vruchtjes. Licht gekoeld is deze wijn een uitstekende begeleider van gevogelte en lichte vleessoorten. Ook erg lekker bij sushi en andere gerechten uit de Aziatische keuken. Roquette & Cazes 2012, Douro, Portugal Dieppaarse wijn met een complexe geur waarin bessenfruit, viooltjes en specerijen. Gestructureerd, maar elegant van smaak met eveneens bessen en viooltjes, en een frisse, lange afdronk. Serveer bij kruidige stoofschotels met lamsvlees of rundvlees en bij pittige, middelharde kazen.
13,50
12,50
31,00
31,00*
17,50
15,90
15,60
14,25
11,50
10,40
7,70
6,95
19,95
19,95*
20,95
19,20
VVughtse!W!
! !
Vughtse(Wijnkoperij,(Koestraat(35,(5261CL(Vught,(073=6562455(
! !
!
24
25
26
27
28
29
30
31
Tafel 3 Dona Helena, Vinho Regional, Penisula de Setúbal, Portugal In de neus aroma's van rood fruit, die meer naar specerijen en gedroogd fruit gaan neigen, als de wijn verder rijpt. Al met al een zeer plezierig glas wijn! Bij voorgerechten met vlees en wit vlees zoals kalf en gevogelte. Aldeya Garnacha 2013, Aragon, Spanje Wijn met een opmerkelijke aromatische intensiteit met veel fruit zoals zwarte kersen en blauwe pruimen. Vurig, mondvullend en een zachte textuur. Perfect bij een biefstuk, entrecôte of gevogelte. Montes Classic Series Cabernet Sauvignon 2013, Chili Deze stijlvolle en fruitige rode wijn heeft aroma's en smaken van cassis, zwarte kersen en chocolade. Zuiver en geconcentreerd met subtiele houttonen en een lange, fruitige afdronk. Om zo van te genieten of bij steak of andere vleesgerechten en belegen kazen. Bellingham Big Oak, 2013, Zuid-Afrika De wijn is rond en sappig met aroma´s van bessenconfituur, donkere chocolade en rokerig eiken. Om zo te drinken maar ook een uitstekende begeleider van de barbecue, spareribs, hamburger, lamsvlees, pastagerechten op basis van tomaat of rijpe kazen. Cazal Viel Vieilles Vignes 2011, Saint-Chinian, Frankrijk De granaatrode wijn heeft in zijn complexe geur en smaak fruitige aroma's en kruidige tonen van zwarte peper en kruidnagel. Een heerlijk aperitief voor de echte liefhebber en erg lekker bij gegrild rood vlees, spareribs, wild en rijpe, romige kazen. Château St Estève Grande Réserve Massif d’Uchaux, 2010, Frankrijk In de neus rijp rood en zondoorstoofd zwart fruit en kers. Een zacht mondgevoel, hoge zuren, afgebouwde tannines, goede balans. Rijp rood fruit, kers, zondoorstoofd zwart fruit, pruim, chocola, tabak en dat alles met een hoge smaakintensiteit. Laurent Miquel Bardou 2011, Saint-Chinian, Frankrijk Een royale en intense wijn met een lange afdronk. Deze luxueuze wijn toont alle complexe karaktereigenschappen van de Saint Chinian. Deze wijn combineert goed met gegrild en geroosterd vlees, maar past ook goed bij diverse kaassoorten. Bai Gorri Crianza 2010, Rioja, Spanje De wijn heeft aroma's van rood en zwart fruit en heeft duidelijk vanillearoma's. Een volle smaak, waarin kruidigheid en specerijen waar te nemen zijn. Een mooie wijn volledig op dronk.
5,95
5,95*
6,95
5,95
8,20
6,95
6,85
6,85*
9,95
8,95
13,65
12,65
17,95
15,95
15,90
14,50
VVughtse!W!
! !
Vughtse(Wijnkoperij,(Koestraat(35,(5261CL(Vught,(073=6562455(
! !
!32
33
34
35
36
37
38
Cruz d’Alba, Crianza 2011, Ribeira del Duero, Spanje In de neus herkent men aroma’s van hout en tabak, rijp rood fruit en mineralen. In de smaak proeft men zachte tannines en een soepel karakter. Bij wildgerechten, lamsvlees en gegrild rood vlees. Begeleider bij oude kazen zoals Beemster, Fougerus of bij oude serranoham. Errazuriz Aconcagua Alto Carmenère, 2013, Chili De wijn heeft aroma’s van rood fruit en kruidige tonen van paprika, saffraan, zwarte peper, nootmuskaat en anijs. De Carmenère heeft een sappige smaak van zwart fruit. De wijn heeft een lichte aanhoudende afdronk met subtiele tonen van mokka. Diemersfontein Pinotage 2013, Zuid-Afrika Verleidelijk geurend bouquet met rijp rood en zwart fruit. Daarnaast gekruide geuren en mooie houtaroma’s, koffie en chocolade. Rijpe, zachte tannines en een zwoele afdronk maken dit tot een prachtige wijn. Combineer met gebraden rood vlees, lamsvlees, wild en harde kazen. Larmes des Fées Laurent Miquel 2009, Saint-Chinian, Frankrijk Complexe wijn met aroma's van gedroogd fruit, vanille, verse amandelen en toast. Deze mooie mix van aroma’s komt ook terug in de smaak van de wijn. Prachtige rode wijn met een zijdezachte afdronk. Dat is genieten! Perfect in combinatie met lamsvlees, wild en biefstuk. De ideale wijn voor bij het diner! Tafel 4 Rosso Toscane ‘Il Bosco’ 2012, Azienda Agricola Casale DaviddiMontepulciano, Italië Sappige wijn met rijp fruit in de aanhef, frisse zuren en wat tabak. Pittige maar lekkere strakke afdronk, soepel, geen tannines, duidelijke doordrinker. Heerlijk bij Pasta Arrabiata of Puttanesca, Saltimbocca, Osso Buco met tomatensaus. Rosso di Montepulciano 2013, Azienda Agricola Casale DaviddiMontepulciano, Italië Volle aanzet, veel kers , ronde mondbeleving, zacht en wat romigheid, lekkere fijne zuren en een afdronk die smaakt naar meer. Bij Pasta Puttanesca, Scallopini alla milanese, pizza margarita, Osso Buco ‘Nau’ Cannonau di Sardegna DOP 2014, Italië Aroma’s van bosfruit met veel 'garrigue' tonen. Koffie, chocola, tijm en laurier. De tannines zijn matig aanwezig. Deze wijn vraagt erom om juist jong gedronken te worden met bijvoorbeeld geitenvlees van de grill of lamsbout uit de oven (of the green egg) met een rozemarijn-ansjovissaus.
16,00
14,75
20,50
17,95
14,60
12,90
35,00
32,00
7,95
7,95*
11,20
10,20
15,60
15,60*
VVughtse!W!
! !
Vughtse(Wijnkoperij,(Koestraat(35,(5261CL(Vught,(073=6562455(
! !
!39
40
41
42
43
44
45
46
Refosco dal Peduncolo Rosso 2011, Friuli, Italië De Refosco dal Peduncolo Rosso druif ontleent zijn naam aan zijn rode steeltjes. Het is een heel oud Friulaans druivenras. Zijn geur is intens, met hints van bramen en bosvruchten, soms ook wat grasachtig. Het is een mooie droge wijn, met veel fruit, lichte tannines, frisse zuren en een prettig bittertje in de afdronk. Barolo 2011, Azienda Agricola Mauro Molino, Piemonte, Italië Rijk, complex, duidelijk rijp fruit noten, zoethout en hout noten. Smaak: Droog, krachtig, heel soepele, fluweelzachte tannins. Serveertips: Bij rood vlees gerechten, oude kaas Vinha do Mouro Tinto 2011, Alentejo, Portugal Een perfecte blend van Portugese - en Franse druiven die groeien in een mediterraan klimaat en op een bodem van kalk en leisteen. Gisting in rvs. Heerlijk vol en rijk! Rioja Crianza Valserrano 2011, Bodegas de la Marquesa, Rioja, Spanje Valserrano crianza is een krachtige goed gestructureerde wijn: rijp fruit (kersen, bramen en aardbeien), houttonen, kruiden, mooie rijpe tannines en een goede afdronk. Uitstekende combinatie met rood vlees, wild, boeuf bourguignon, paté, jamón en harde kazen. Cuvée vom Berg - Dorli Muhr - van der Niepoort 2010, Carnuntum, Oostenrijk Mix van met een sterk deel syrah en blaufrankisch noemen we de Cuvee vom Berg. Na twee jaar rijping is het resultaat een indrukwekkende wijn, zeer verleidelijk met veel fruit en finesse. Samt & Seide - Dorli Muhr - van der Niepoort 2012, Carnuntum, Oostenrijk De Samt & Seide wordt gekenmerkt door diepe en complexe aroma’s van fruit, een charmante maar elegante Blaufränkisch aangedreven door een verfrissende aciditeit. Tafel 5 Scaia Rossa Corvina 2013, Tenuta Sant’ Antonio, Veneto, Italië In de neus florale aroma’s van rode rozen en violet naast vruchtensporen van rode en zwarte bessen, pruimen, bramen en framboos. Sappige frisheid met zachte tannines. Aangename begeleider van pasta’s, risotto, gegrild vlees, milde kazen of pizza uit de steenoven. Ikonia Montepulciano Feudi Bizantini 2012, Abruzzen, Italië Zwarte kersen, gul en weelderig, rozen, rijp bosfruit, zwoele kruidigheid. Koud vlees, salami, pasta met vleessaus, lamskoteletten, belegen boerenkaas.
15,30
15,30*
32,90
30,10
10,50
9,50
13,60
12,50
14,50
12,70
15,95
13,95
9,75
8,95
11,50
10,60
VVughtse!W!
! !
Vughtse(Wijnkoperij,(Koestraat(35,(5261CL(Vught,(073=6562455(
! !
!47
48
49
50
51
52
53
54
Luigi Einaudi Barbera 2012, Piemonte, Italië Geconcentreerde smaakaroma’s van sappig rood fruit, ronde tannines en een aangename complexiteit met subtiele houttonen. Slechts veertienduizend flessen zien jaarlijks het licht. De meeste worden gedronken bij klassieke vleesgerechten en harde kazen. Dolcetto d’Alba DOC Buschet 2012, Marchesi di Barolo, Piemonte, Italië De wijn smaakt zijdezacht, lekker fris en geurig met duidelijk aanwezig kersenfruit. De wijn is mooi in balans en heeft weinig zuren, waardoor de Dolcetto d'Alba Boschetti een zeer toegankelijke wijn is om zo te drinken. De wijn smaakt echter ook lekker bij lichtere maaltijden en gerechten zoals antipasti en Carpaccio. Allegrini Palazzo della Torre 2012, Veneto, Italië Deep ruby red in color, this wine is brimming with notes of dark, dried cherries, blackberries, and hints of dates. Pair this wine with full-flavored pasta and risotto dishes, poultry, and chorizo. Barone Ricasoli Brolio Chianti Classico Riserva DOCG 2011, Toscane, Italië Heerlijke geur, krachtige smaak met het accent op het fruit, kersen, frambozen, rozen, met een lichte vanilletoon op de achtergrond. Perfecte begeleider van lokale pastagerechten, salami, antipasti, lamsvlees met zuidelijke kruiden, stoofschotels met rundvlees. Barbera d’Alba DOC Peiragal 2012, Marchesi di Barolo, Piemonte Warme, robuuste en volle, robijnrode wijn met in geur en smaak aroma's van bessen, krenten, hazelnoot en houtvanille. De frisse wijn heeft body en smaakt erg lekker bij pastagerechten en gegrild vlees. Barbaresco DOCG, Serragrilli 2010, Marchesi di Barolo, Piemonte, Italië De Barbaresco Serragrilli van Marchesi di Barolo heeft een heldere dieprode kleur en complexe fruitaroma's van rode & zwarte bessen (cassis) en iets van zwarte peper. De Barbaresco Serragrilli smaakt heerlijk bij vleesgerechten en kazen. Graham Six Grapes, Portugal De Six Grapes is donkerrood van kleur met een verleidelijke rijke geur aan rijpe pruimen en kersen. Het bevat een complexe smaak met mengsels van fruitsmaken met een goede structuur en een lange afdronk. Graham The Tawny, Portugal Onderscheidende Port met aroma’s van geroosterde amandelen, sinaasappel en kaneel. The Tawny heeft een rijke smaak met een stoer karakter en een mooie afdronk. Drink The Tawny na het diner bij rijpe kazen, karamelpudding of notentaart.
15,00
13,75
17,75
14,95
21,00
18,95
24,50
22,50
23,50
21,00
30,95
29,00
16,95
14,95
15,95
13,95
VVughtse!W!
! !
Vughtse(Wijnkoperij,(Koestraat(35,(5261CL(Vught,(073=6562455(
! !
!
VVughtse!W!
! !
Vughtse(Wijnkoperij,(Koestraat(35,(5261CL(Vught,(073=6562455(
! !
