Naar een organisatie brede visie op voeding. Josje Schoufour en Sonja van Ettinger Workshop symposium GOUD 13 maart 2014

Naar een organisatie brede visie op voeding Josje Schoufour en Sonja van Ettinger Workshop symposium GOUD 13 maart 2014

Inhoud workshop  Presentatie: voedingsintake binnen GOUD-studie  Wat is een visie?  Zelf een visie vormgeven  Terugkoppeling  Afsluiting

Inhoud workshop  Presentatie: voedingsintake binnen GOUD-studie  Wat is een visie?  Zelf een visie vormgeven  Terugkoppeling  Afsluiting

Voedingsintake bij oudere mensen met een verstandelijke beperking

Centrale vragen:  Hoeveel eten ouderen met een VB?  Voldoen zij aan landelijke richtlijnen voor gezonde voeding?

Voedingsintake: methode  Voedingsdagboekjes  Drie dagen, inclusief 1 weekenddag  Dieetinzicht © (gebaseerd op NEVO-tabellen)

Voedingsintake: methode - 2

Voedingsintake: deelnemers  GOUD-deelnemers (50 jaar en ouder)  Slechts gedeelte van deelnemers  Min of meer ‘willekeurig’  228 deelnemers

Resultaten: Eiwit intake

 Gemiddeld 75,7 gram per dag (range 33,3 – 115,0)

Eiwit behoefte behaald 100 80

%

60 40 20 0 wel

niet

Resultaten: (Verzadigd) vet intake

Totaal vet:

100 80

 Gemiddeld 548 kcal per dag

60

(range 182 – 1119)

40 20 0 normaal

afwijkend

% Verzadigd vet:  Gemiddeld 220 kcal per dag (range 2 – 500)

100 80 60 40 20 0 normaal

te veel

Resultaten: Vezel intake

 Gemiddeld 17,8 gram per dag (range 3,3 – 36,4) 100

98,2

80

%

60 40 20

1,8

0 te weinig

normaal

Vezel intake

Voedingsintake: conclusies

 98% onvoldoende vezels  30% te weinig eiwitten  90% teveel verzadigd vet  Niemand voldoet aan alle criteria voor een gezonde voedingsintake

Wat moeten we met deze gegevens?

Noodzakelijke vervolgstappen  Gezonde voeding moet (nog) duidelijker op de kaart komen bij zorginstellingen - organisatiebrede visie op voeding - betere kennisverspreiding onder begeleiders - praktische tips voor cliënten en begeleiders

Noodzakelijke vervolgstappen  Gezonde voeding moet (nog) duidelijker op de kaart komen bij zorginstellingen - organisatiebrede visie op voeding - betere kennisverspreiding onder begeleiders - praktische tips voor cliënten en begeleiders

Meer informatie GOUD resultaten

www.onbeperktgezond.nl [email protected] [email protected]

Inhoud workshop  Presentatie: voedingsintake binnen GOUD-studie  Wat is een visie?  Zelf een visie vormgeven  Terugkoppeling  Afsluiting

Wat is een visie?

• Inzicht, kijk op iets, mening • Visie op iets hebben, toekomst visie, ik ben het (niet)eens met die visie • Een inspirerend toekomst beeld • De (misschien)bereikbare droom van wat de organisatie wil doen en waar ze wil komen

Strategie

1) Missie 2) Visie 3) Doelstellingen 4) Strategisch plan

Missie

• Werkterrein • Bestaansrecht • Betekenis voor de belanghebbenden • Normen, waarden en overtuigingen

Visie op voeding  Welke ontwikkelingen zijn belangrijk voor de voeding in onze organisatie  Hoe ziet onze toekomst eruit en die van onze “concurrenten”  Welke ambities hebben we op de langere termijn

Voorbeelden

Goed  Nokia: connecting people, is mensen in contact brengen met de dingen die ertoe doen, wat dat voor iedereen persoonlijk ook is en ze de mogelijkheid bieden het beste te halen uit ieder moment, altijd en overal.  Microsoft: er staat een pc op elk bureau met microsoft-software Slecht  Wij willen onze klanten optimaal bedienen door meer producten aan te bieden dan onze concurrent

Valkuilen

 Niet creatief naar de toekomst  Niet te vertalen in gedrag en beleid  Te weinig specifiek voor de organisatie in kwestie  Saaie, nietszeggende, nauwelijks inspirerende, vooral beschrijvende feitelijkheden  Te weinig inhoudelijke keuzes in de angst iets uit te sluiten  Gericht op optimalisatie en niet op innovatie

Wat volgt  Doelstellingen De doelen die je wilt bereiken worden afgeleid van je missie en visie Doelstellingen zijn tastbare resultaten die je nastreeft om de missie en de visie van de organisatie te verwezenlijken. SMART( specifiek, meetbaar, acceptabel, realistisch en tijdgebonden)

Strategisch plan Het strategisch plan beschrijft hoe de in de visie gestelde inzichten en doelstellingen bereikt gaan worden Het geeft een samenhangende reeks stappen aan voor het handhaven van de continuïteit op de langere termijn

Inhoud workshop  Presentatie: voedingsintake binnen GOUD-studie  Wat is een visie?  Zelf een visie vormgeven  Terugkoppeling  Afsluiting

Vraag aan jullie Schrijf een visie op voeding Door:  Te komen tot een gedeeld beeld van de toekomst  Het verzamelen van de collectieve ambities  Inventariseren wat we ons voor ogen stellen, zowel analytisch als emotioneel  Wat willen bereiken binnen 3 tot 5 jaar

Kortom

Wat is onze droom voor de voeding van onze cliënten.

Inhoud workshop  Presentatie: voedingsintake binnen GOUD-studie  Wat is een visie?  Zelf een visie vormgeven  Terugkoppeling  Afsluiting

Inhoud workshop  Presentatie: voedingsintake binnen GOUD-studie  Wat is een visie?  Zelf een visie vormgeven  Terugkoppeling  Afsluiting

Mogelijk gemaakt door: