A sajtolt étolajok alkotóelemei
Most pedig nézzük meg a sajtolt étolajok jellemzőit! A hidegen sajtolt étolajok nem érintkeznek semmiféle adalékkal, oldószerrel, vegyi anyaggal a feldolgozó üzemben történő gyártás során. Nem vonnak ki belőlük semmilyen értékes természetes tartalmat. Ezek az étolajok 100 %-ban étkezési napraforgómagból készülnek. 100%-ban mentesek a génmódosított összetevőktől. A magot legtöbbször nem hántolják, ezért a sajtolásnál a héja alatti összes vitamin, valamint a lecitin is bekerül az étolajba. Ezek miatt ter mészetes eredetű antioxidánsokban, telítetlen zsírsavakban, vitaminokban ( E, F, C, B, D vitaminok) , valamint ásványi anyagokban gazdagok. A napraforgó természetes vitamintartalmának köszönhetően kimagaslóan sok E-vitamint tartalmaznak, amit öregedésgátló vitaminnak is neveznek.
A hidegen sajtolt étolajok néhány fontosabb TERMÉSZETES (azaz nem hozzáadott!!) alkotóeleme számszerűsítve tájékoztató jelleggel:
Karotinoid-tartalom: 1,1 mg/kg (a finomított étolajnak 0,3 mg/kg)
Esszenciális zsírsavakban gazdag
E-vitamin tartalom (tokoferol): 770 mg/kg. Napi ajánlott bevitel felnőtteknek: 10 mg (a finomított étolajban csak 650 mg/kg van)
Magas ásványianyag-tartalom (a finomított étolajénak a többszöröse)
1/5
A sajtolt étolajok alkotóelemei
Vastartalom: 2,0 mg/kg (a finomított étolaj vastartalmának 20-szorosa)
Foszfortartalom: 20 mg/kg (a finomított étolajénak a 10-szerese)
Szterin-tartalom: 3700 mg/kg (a finomított étolajban 2700 mg/kg van csak)
Forrás: Olaj, szappan, kozmetika - A Cereol Növényolajipari Rt. Magyarország, az Unilever Élelmiszergyártó és Mosószergyártó Rt, és a MÉTE növényolajipari szakosztályának lapja
Az E-vitamin (tokoferol) hatása a szervezetre:
Részt vesz a szervezet fehérje-, szénhidrát- és zsíranyagcseréjében, valamint a folyadékháztartásban. Javítja a sejtek regenerációs folyamatát, ezért különösen hasznos betegség utáni, legyengült állapotban. Véd a káros hatású szabad gyököktől, vagyis antioxidáns. Óvja az oxidációtól az A-vitamint és a többszörösen telítetlen zsírsavakat. Egyetlen molekula E-vitamin 200 telítetlen zsírsav molekulát képes megvédeni az oxidációtól. E-vitamin hatására javul az A-vitamin-ellátottság is. A szívroham közben vagy közvetlenül utána beadott E-vitamin megóvhatja a szívizmot a további károsodástól. Antioxidáns hatása miatt javasolt a fogyasztása szívbetegeknek, megelőzhető vele az érelmeszesedés. Erősíti az immunrendszert, különösen idősebb embereknek hasznos. Jó hatású tüdőbetegségek esetén, segítséget jelenthet Parkinson-kórosoknak, mivel enyhíti az izomrángásokat. Hasznos lehet a spontán vetélések megelőzésében. Kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, a szexuális teljesítőképességre. Jó értágító és alvadásgátló, csökkenti a vérnyomást és vizelethajtó. Megfiatalítja a bőrt és a hajat, megakadályozza a durva hegek képződését. Sportolóknak, különösen testépítőknek többlet E-vitaminra van szükségük a megfelelő izomfejlődéshez, mivel javítja az izmok teljesítményét, késlelteti kifáradásukat. Zsírban oldódik.
Forrás: natursziget.com
2/5
A sajtolt étolajok alkotóelemei
Az F-vitamin (telítetlen zsírsavak) hatása a szervezetre:
A linolsavat, a linolénsavat és az arachidonsavat sorolják ebbe a csoportba. Az F-vitamin segíti a szervezetben a telített zsírok elégetését. Befolyásolja a belső elválasztású mirigyek működését, kalciumot juttat a sejtekbe. Megakadályozza a koleszterin lerakódását az erekben. Megelőzhetők vele a szív- és érrendszeri betegségek. Elősegíti a növekedést és a szervezet más élettani folyamatait. A telített zsírok elégetése révén elősegíti a fogyást. Egészségesen tartja a bőrt és a hajat. Bizonyos fokú védelmet nyújt a káros sugárzások (például röntgensugár) ellen. Zsírban oldódik.
Forrás: natursziget.com
A lecitin hatása a szervezetre:
A téli hónapokban időnként megfordul a fejünkben, hogy ebben a hidegben valahogy semmi sem az igazi. Nem elég, hogy fázunk, fáradékonyak vagyunk és ingerültek, de még a napsütés is ritkaság. Ráadásul, mintha az agyunk se úgy vágna, ahogy szeretnénk. Mondhatnánk, hogy ez már bizony a korral jár - bár sokak esetében azonban mégis inkább tudományos alapja van a szellemi gyengülésnek. A napraforgó héja alatt megtalálható a lecitin. Mivel héjalás nélkül préselünk (és persze mert nem használunk oldószereket, vegyi anyagokat a gyártás folyamán), a napraforgóban természetesen megtalálható lecitin nagy része benne marad az étolajunkban.
"Létezik két B-vitamin származék, melyek jelentőségét csak az utóbbi években kezdte felfedezni a biokémia, a vegyészet, illetve az orvostudomány. E két vitamin, a kolin és az inozit, számos egyéb előnyös tulajdonsága mellett az idegrendszerre, agyunk működésére, a memóriára hat jótékonyan. Mindkettő a lecitin fő alkotóeleme."
Forrás: lecitin.hu
3/5
A sajtolt étolajok alkotóelemei
"A lecitin mint természetes zsírszerű anyag az úgynevezett foszfolipidek csoportjába tartozik. Poláros-apoláros felépítése miatt a sejtfal fontos építőeleme. Különösen a csontvelő, az idegrendszer, a szív és a máj gazdag lecitinekben. Ezek az anyagok befolyásolják többek között a zsírok és a koleszterin szállítását a vérben, valamint az epe alkotóelemeként részt vesznek a zsírok emésztésében is. Számos élelmiszer, köztük a tojássárgája, a répa, a hüvelyes növények és a növényi olajok gazdagon tartalmaznak lecitint."
Forrás: tudatosvasarlo.hu
A lecitin képes lebontani a zsírtesteket (például a koleszterint), s így megakadályozza az erek falán való lerakódásukat.
Forrás: lugositas.info
Az omega-6-zsírsavak Az omega-6-zsírsavak (linolsav-származékok) fő forrása pl. napraforgóolaj. Egy felnőtt napi szükséglete kb. 4 g, mely 2 kávéskanál napraforgóolajnak, ill. 1 marék mandulának vagy diónak felel meg. Valamivel nagyobb mennyiségben védelmet nyújthat a szívkoszorúér-betegséggel szemben, 25 g-nál több napi bevitel azonban fokozza a szabad gyökök termelődését.
"Naponta kb. 20-30 g hidegen sajtolt növényi olaj fogyasztása szükséges az immunrendszer kiegyensúlyozott működéséhez. Aminek hatására növekszik a sejtvédő antioxidánsok mennyisége a szervezetben, amely gátolja a korai öregedést. Egészsége érdekében térjen át a hidegen sajtolt olajokra. Kész ételbe keverve családját is megóvja a civilizációs betegségek egy részétől."
4/5
A sajtolt étolajok alkotóelemei
Forrás: a Természetgyógyászat.info című szaklap cikke
Napraforgó mag cinket tartalmaz: ez a tápanyag elősegíti a gyógyulási folyamatokat. Forrás: Dr. Anne Deans: A terhesség ABC-je (332. oldal)
Az oldalon olvasható információk tájékoztató célt szolgálnak, nem helyettesítik az orvosi kezelést illetve szakvéleményt. Amennyiben Ön betegségben szenved, forduljon szakemberhez!
5/5
