MEZŐGAZDASÉGI Ő É ALAPISMERETEK SERTÉSTENYÉSZTÉS
NOVOTNINÉ DR. DANKÓ GABRIELLA DEAMTC
A VÁGÓSERTÉS ELŐÁLLÍTÁS TÁPLÁLKOZÁSI,, NEMZETGAZDASÁGI ÉS KÜLPIACI JJELENTŐSÉGE L NTŐSÉG
A sertésfajra té f j - a nagy genetikai változékonyság, - a nagy reprodukciós kapacitás, - a hatékony hústermelési képesség és - a jó alkalmazkodó képesség jellemző. Népélelmezési Né él l é i fontossága f t á mellett ll tt olyan l állattenyésztési ágazat, amely mint b f kt té viszonylag befektetés i l gyorsan megtérül. té ül
A sertés jelentősége más állatfajjal szemben
Mindenevő Multipara, szapora, 8-13 malac/fialás Rövid vemhességi idő, évente 2,3 fialás Gyors fejlődésű, fejlődésű 1 éves korra lefial Nagy növekedési erélyű, (1 hónap alatt 5-szörös, 6 hónap alatt 100-szoros testtömeget ér el) Egy anyaállat utáni vágóállat termelés 1600 1600-2500 2500 kg Takarmány hasznosítása kiváló Természetes és iparszerű környezethez egyaránt jól alkalmazkodik Minden korban és testtömegben (8-300 kg) értékesíthető Minden része hasznosítható Könnyen tartósítható a húsa (sózás (sózás, füstölés, füstölés konzerv, konzerv töltelékáru, stb.) Folyamatos árbevételt biztosít Humán biológiai kutatások tárgya és eszköze
SERTÉSÁLLOMÁNY MAGYARORSZÁGON 1995-2009 KÖZÖTT (ezer db)
6000 5000 4000 Ezer db 3000 SERTÉS
2000
KOCA 1000 0
2009 jún.
1995
1996 1997
1998
1999 2000
2001
2002 2003
2004
2005 2006
2007
2008
SERTÉS 5032
5289 4931
5479
5335 4834
4822
5082 4913
4059
3853 3987
3871
3383 3181
379
391
379
343
381
296
277
259
230
KOCA
436
345
348
327
290
225
ÉV
Forrás: www.ksh.hu
Az egy gy főre eső húsfogyasztás gy Magyarországon gy g 1960-1998 között, csontos húsban (kg)
Magyarországon á
a modern d nagyüzemi termeléshez és a különleges hagyományos t termékek ék k előállításához lőállítá áh is i rendelkezésre állnak a genetikai g alapok, kihasználásuk azonban messze elmarad a kívánatos, kívánatos vagy lehetséges szinttől.
A sertéságazatot terhelő gondok (1)
Sertéshús fogyasztás csökken Hisztérikus reklám a sertés ellen Termékfejlesztés, a termékek népszerűsítése kellene A kontinentális éghajlat miatt magas a fűtés és hűtés költsége Tőkehiány Integráció hiánya Tenyésztési piramis hiánya Mesterséges termékenyítés mellőzése Mesterséges termékenyítő állomások hiánya Hasznosítási irány megjelölésének hiánya Szerződéses kapcsolat hiánya Minőségi problémák: Nem egyenletes és homogén az árukészlet Külföldi hibridek előretörése Nem megfelelő üzemméret Nem korszerű technológia „Mindenki mindenhez középszerűen ért”- specializáció kellene Kísérleti létesítmények és intézmények hiánya, tudásbázis növelése kellene
A sertéságazatot terhelő gondok (2)
Nincs meg a termelők és feldolgozók érdekközössége Nem hatékony a munkatermelékenység Feldolgozási kapacitás kihasználatlansága Pi szervezetlensége Piac l é Saját bolthálózat kiépítése kellene-lehetne Költségek növekedése (takarmány, állategészségügyi ktsg, ATEV stb.) ATEV, tb ) Állategészségügyi és környezetvédelmi problémák Nincs kiforrott jövőkép (kormány stratégia!) Minőségi végtermék támogatásának hiánya Szaktanácsadói hálózat hiánya Agrárbank g létrehozása kellene Vonzó sertéstelepi „image” kialakítás: sok virág, boldog sertések- ilyen kellene.
Az árutermelés á é versenyképességnek é é javításához elsősorban a tenyésztés és termelés integrációjának javítása, g valamint a termelők és feldolgozók együttműködésének megvalósítása szükséges. szükséges
A SERTÉSEK ELNEVEZÉSE IVAR, KOR ÉS HASZNOSÍTÁS SZERINT
Házii sertés Há é – Sus S domesticus d i Kan: hím ivarú állat Ártány: y fiatalon herélt sertés,, amelynek y még g nincs pajzsa p j Kanlott: idősebb korban herélt, amelynek van pajzsa Emse: fiatal nőivarú állat Göb kifejlődött Göbe: kif jlődött nőivarú ői ú Koca, Anyakoca: nőivarú állatok Miskárolt: nőivarú,, melynek y a petefészkét p eltávolították Újszülött malac: malac a születése napján Szopós malac: malac a választásig Süldő: 4 hónapostól 1 évesig (tenyésztésbe vételig) Magló: tenyészsüldő bármelyik ivarban
Előhasi koca: első vemhességét hordó nőivarú állat Tenyészsertés (Tenyészkoca Tenyészkan): tenyésztés, illetve továbbszaporítás szolgálatába állított sertés Törzskoca Törzskan: tenyészállatok nevelésével foglalkozó Törzskoca, tenyészetek kocája és kanja, nagy értékű állatok Kereső kan (nyugodt vérmérsékletű) Beállítani való süldő: nagy súlyra hizlalandó sertés a hízóba állítás előtt Hízósertés: vágásra g szánt sertés Hízott sertés: típusra jellemző vágási súlyban lévő sertés Kutyasertés: gyengén fejlett izomzatú és testalkatú, rossz természet beteges hajlam jellemző természet, Konda: egy csoportban legelőre járó állomány Falka: egy vagy több tulajdonság alapján kiválogatott csopo t (falkásítás). csoport (falkásítás)
A SERTÉS É É ÉLETKORA É ÉS SÚLYA Ú
Újszülött Új ülött 14 napos 21 napos
28 napos
70 napos 120 napos (ivarérés) 180 napos (tenyészérés)
(választás) (választás)
0,8-1,6 0 8 1 6 kg k 3,6-4 kg 5 6 kg 5-6 7-8 7 8 kg 20-25 kg 50-60 kg 100 110 kg 100-110
A SSERTÉS TÉS T TESTTÁJAI STTÁ A
Szabálytalan testalakulások
Küllemi ll b bírálat l
A küllemet a sertéstenyésztésben is általában a testalakulással azonosítjuk. Mivel a sertés hústermelése szorosan összefügg a testalakulással, ezért szükséges a küllem értékelése. A küllem nem abszolút kategória, ezért megítélésének szempontjait csupán irányelvszerűen lehet rögzíteni rögzíteni. A támpontot ehhez a fajtacsoportonkénti küllemi standardok adják. A gyakorlatban azokat a sertéseket bírálják küllemileg a y történő kijelölés j előtt,, amelyek y származásuk és tenyésztésre sajátteljesítmény-vizsgálati eredményük alapján alkalmasak tenyészállatnak. A küllemi bírálat során a legfontosabb szempontok: a fajtajelleg, a típus a fejlettség, típus, fejlettség a szervezeti szilárdság. szilárdság Ellenőrizendő az ivarszervek állapota, a csecsek száma és eloszlása, alakja, a herék elhelyezkedése, fejlettsége. Fontos megítélni az állat egészségi állapotát. A küllemi küll i bírálat bí ál t Magyarországon M á leíró l í ó jellegű. j ll ű A ttesttájak ttáj k alakulását 1-től 5-ig pontozzák a fejnél kezdve egészen a lábakig. A pontszámokat nem szabad összesíteni.
Küllemi követelmények y és a tulajdonságonként j g adható pontszámok a hazai sertéstörzskönyvezésben
A fej: nagyság, törzshöz viszonyított méretaránybeli formálódás A törzs: méreteit elemzik elemzik. A hát hajlottsága, hajlottsága az ágyékban jelentkezhető kötéshiba, a mellkas fűzöttsége, a fontosabb kifogások A lapocka és a comb: különösen az izmoltságára, valamint a terjedelmére és az illesztésre figyelnek. A lábszerkezet: lábs e ke et lábállások, lábállások izületi i ületi rendellenességek, endellenességek csontozat csonto at minősítése A testnagyság és a fejlettség: akkor jó, ha a fajtajelleg és típus követelményeinek megfelel Összbenyomás: azon bírálati irányelvek, melyeket nem értékeltek a t ttáj k ál fajtajelleg, testtájaknál: f jt j ll tí típus, szilárdság, ilá d á iivarjelleg, j ll egészségi é é i áll állapot, t vérmérséklet
SERTÉSFAJTÁK J
MANGALICA A GA CA
Származás: S á á A mangalica li ő ősii magyar zsírsertés. Kistestű, vékony csontozatú és göndör szőrköntös borította. Főleg az ország középső részén volt elterjedt. j 1833-tól a szerb sumadia sertéssel történt a fajta nemesítése. A mangalica a múlt század második felétől mintegy 100 éven keresztül európai hírt és rangot jelentett a magyar sertéstenyésztésnek. sertéstenyésztésnek Szőke mangalica
Küllemi leírás: A sertést gyaluforgács szerűen göndörödő szőrköntös takarja. Négy színváltozat: szőke, fecskehasú, vörös ((fekete már nincs). A fej kicsi, a fülei nagyok és előre lógóak. A profilvonal enyhén homorú. homorú A torokjárat széles, a toka nagy. A nyak rövid, hengeres. A törzs közepesen hosszú. hosszú A hát egyenes, feszes, de nem ritka a pontyhát sem. A mellkas dongás és mély. mély A has közepesen nagy. A váll és a far erős, telt, de csak közpesen izmolt izmolt. A far csapott. csapott A végtag rövid, finom csontozatú és szilárd. A bőr és a körmök palaszürkék. palaszürkék Csecsbimbók száma 5-6 pár.
F Fecskehasú k h ú mangalica li
MAGYAR NAGYFEHÉR HÚSSERTÉS Ú É
Kialakulása az 1920 és 1960 közötti időszakra tehető, főleg angol nagyfehér, svéd- és német nagyfehér fajtákból. Színe keselyfehér,szőre és bőre pigmentmentes. A ffejj profilvonala fil l enyhén hé tö tört, t a homlok h l k közepesen széles. Erősen tört profilvonal (mapsz fej) ma már nem kívánatos, mert az a korán érő, korán zsírosodó középnagyfehér (middle white) fajta egyedeire volt lt jellemző. j ll ő A fülek fül k közepesen kö nagyok, k előre és fölfelé állóak. Középhosszú és jól izmolt a nyak. A hát egyenes, hosszú, feszes, széles és jól gy , hosszú,, izmolt. A far szintén egyenes, széles é és é jól ó izmolt. A comb csánkra á lehúzódó. A mellkas közepesen mély és dongás. A has feszes. A lapockák közpesen izmoltak. A lábak erősek, a csontozat szilárd. A csecsek száma 7-7 vagy több, és arányos eloszlású legyen. Ellenálló és alkalmazkodó képessége kiváló. Vérmérséklete élénk, stressztűrő-képessége jó. jó
MAGYAR NAGYFEHÉR HÚSSERTÉS Ú É
A fajta a hazai sertésállomány alapja, Kiváló szervezeti szilárdsága, jó alkalmazkodó képessége és mérsékelt é ék lt iigényessége é é miatt i tt anyaii partner a keresztezésekben. 10-11-es szaporaságú. Lapállyal keresztezve 12-13 12 13 malacot is fial. A növekedés intenzitása és tartama szerint a későn érő típusba tartozik. A hasznosítás szerint bacontípusba sorolható (80-90 kg, 4-5 hónapos). Jó malacnevelő képességű, nagy növekedési erélyű, y , jó j takarmányértékesítő képességgel és szilárd szervezettel rendelkezik. Hústermelő képessége jó, a húsminősége igen jó. jó Néhány hibrid kialakításában mint anyai partnert használták fel: KAHYB, PANNONHIBRID.
MAGYAR AG A LAPÁLY A Á
JJellemzői: ll ői Nagy ráma, hosszú törzs, feszes hát. Jó konstitúció. I Izmolt l llapocka k é és comb. b Fej a törzzsel arányos, könnyű. A fül tőben megtört, tö t előre lő ló lógó. ó Szőrzete fehér, finomszálú, bőre halvány rózsaszínű, pigment mentes. mentes Stresszérzékeny 14-16 csecsbimbója van, szelekciós ó szempont a csecsszám Jó tejelő j 11-13 malacot fial Anyai fajta
DUROC C
Származás: Az USA-ban, USA ban Jersey államban alakították ki a fajtát fajtát, már 1920-ban 1920 ban az USA törzskönyvezett sertésállományának 40 %-a duroc volt. Ma is az Egyesült Államok vezető sertésfajtája. Küllemi leírás: A duroc szőrtakarója sűrűs, színe a sötét cseresznyepirostól a sárgás világosvörösig terjed. A körmök, a túrókarima, a csecsbimbók és a péra palaszürke. A f j rövid, fej ö id széles. él Az A orrhát hát enyhén hé homorú. h ú A fül rövid, ö id és é elülső lül ő harmadában h dáb megtört, lelógó. A nyak rövid, jól izmolt. A váll erősen izmolt. A hát széles, ívelt, feszes. A far izmolt, széles és csapott. Sonkái nagyok. A has kicsi, felhúzott. Végtagjai szilárdak. Csontozata vastag. Gyakori a meredek lapocka és a nyitott csánk, ami jellegzetes tipegő járást kölcsönöz a sertésnek. A fajta nyugodt, néha flegmatikus magatartású. t tá ú Stressztűrő-képessége St tű ő ké é egyedülálló dülálló a fajták f jták között. kö ött Csecsek C k száma á 6-6 6 6 vagy 7-7. A kocák jó nevelőek.
DUROC C
Felhasználás: A fajta 1970 1970-ben ben történt behozatala óta jelentős szerepet kapott a magyar sertéstenyésztésben. A KA-HYB "E" robosztus vonalában, a TETRA hibrid anyai vonalában és más minősített keresztezésekben Bajai hibrid, a Pannon hibrid apai vonalaként ismert. A pietrain húsmennyiségét a duroc keresztezések minőségben javítják, a stresszérzékenységet csökkentik. A pietrain x duroc vagy a duroc x pietrain F1 kanok F1 kocaállományon kiváló minőségű vágósertés előállítására képesek.
PIETRAIN T A
Származása: Az 1920-as 1920 as években terjesztették ki Belgiumban. Belgiumban Kialakítása a mai napig nem tisztázott. Berkshire, ibériai, nápolyi, kínai, sziámi és a francia bayen fajták felhasználása a fajta előállításában bizonyított. Más nézet szerint kialakítása csak a berkshire-re vezethető vissza, míg ismét más vélemény szerint a fajta létrejötte spontán mutáció eredménye. A fajtát 1950-tõl törzskönyvezik. Hazánkban 1963-tól tenyésztjük. tenyésztjük Küllemi leírás: Színe szürkés piszkosfehér, néhol rózsaszín bőr, körülhatárolt fekete, barnásvörös, hamuszürke foltokkal. Előfordul szinte teljesen fehér színű egyed is. Bőre vékony, szőrköntöse ritka és sima. A fej a törzshöz viszonyítva kicsi, és rövid. A profilvonal egyenes vagy enyhén homorú. Füle széles, rövid és horizontálisan felálló. A nyak k rövid, ö id h hengeres nagyon izmolt. i lt A törzs tö viszonylag i l rövid, ö id hengeres. h A hát igen i széles, lapos, barázdált. A váll és a comb különlegesen izmolt. A far enyhén lejtős. A mellkas közepesen mély és hengeres. A végtagok finomak és rövidek. Csecsek száma 6-6. Stressztűrő képessége kicsi. (Pároztatás, falkásítás, szállítás rendkívül adatfigyelést igényel.)
PIETRAIN T A
Intenzív hústermelésre nemesített vonal. Közepes törzshosszúságú, széles, hengeres törzsű, megfelelő rámával. rámával A lapocka, a karaj és a comb izmoltsága kimagasló, kedvező, extrém. A far „barázdált barázdált”, a bőr finom, finom feszes, az izmok tónusa jól látható. Színe szabálytalan tarka, szürke, fehér, esetleg vörös testfelület, szabálytalan pigmentált foltokkal. foltokkal Apai partnernél nem kritérium a csecsbimbók magas száma, de a minimálisan elvárható szint; 6-6 működőképes csecsbimbó. Javítására belföldről a legjobb vágóértékű hazai Pietrain populációkból, míg importja főleg Németországból g illetve Belgiumból g lehetséges.
HAMPSHIRE Jellemzői: Középhosszú törzs, enyhén ívelt vagy egyenes hát, jól izmolt combok és lapockák. A has feszes. A csontozat szilárd, szilárd robosztus, robosztus a lábvégek tiszták, kemények. Színe szabályos tarka, alapszíne fekete, a maron és a lapockán egy fehér öv jellemzi. Előfordul, hogy a hátsó végtag csánk alatti része is fehér. A körmök feketék, a pigment mentes végtagokon viaszsárgák. A fej ej a arányos á yos a törzzsel, tö se , a túl tú durva du a és túl finom, valamint a hosszú fejforma nem kívánatos. A fülek kicsik, felfelé állók. A nyak és a mar rövid, de jól izmolt, a toka száraz. Mindkét oldalon legalább 6-6 fejlett csecsbimbóval rendelkezzen. A vonal javítása főként importból történik, homozigóta stressz mentes t populációkból, lá iókból főké főkéntt Dániából és Svédországból.
Tömeges, rámás, Tö á á nagy növekedési eréllyel rendelkező fajta. A csontozat rendkívül szilárd robosztus megjelenésű szilárd, megjelenésű.
A ffajtatiszta tenyésztés alkalmazása lk l Génmegőrzés é ő é Fajta j nemesítése ((nucleus tenyésztés) y ) Alapanyag biztosítás keresztezéshez Ha a fajtatiszta populáció elégíti ki legjobban a piaci igényeket (pl. dán,svéd, angol finn angol, finn, norvég lapályok a bacon előállításhoz)
Egyszerű ű fajtakeresztezés: é kvantitatív í átlag felülmúlja, fajtatiszta keresztezés, apai és é anyai oldalon (F1 nemzedék). é Egyszerű gy fajtakeresztezés j beltenyésztett y vonalakkal: az anyai heterózis növeli a szaporaságot p g és a malacnevelő képességet, az apai heterózis a hízási és vágási g tulajdonságokban j g előrébb van. Minél távolabb vannak egymástól származásilag annál nagyobb a heterózis.
Közvetlen haszonállat előállító keresztezés
Nem folytatható haszonállat előállító keresztezés
Az egyik leggyakrabban alkalmazott keresztezési módszer a három fajtás keresztezés, ha vonalakról van szó, akkor háromvonalas keresztezés. Az anyai ágon gyakran nagy fehér X lapály F1 kocák szerepelnek, amelyekre jól izmolt pietrain vagy hampshire kanokat visznek
Homogén hízóalapanyag
Kiváló minőségű hasított felek
Sertéshibridek a magyar tenyésztésben
Hazai tenyésztésű hibridek: KA-HYB: 1972-ben államilag elismert fajta lett. Az anyai szülőket svéd nagy fehér és angol lapály adta, az apai vonalat a holland lapály és az angol nagy fehérvonalak keresztezésével állították elő. A Ka-Hyb olyan rotációs keresztezési program eredménye, amelyben speciális tulajdonságokra szelektált vonalak kanjait meghatározott h tá tt vonalsorrendben l db párosítják á ítják a nőivarú ői ú populációhoz. lá ióh AK Ka-Hyb H b hib hibrid id sertés 5 apai vonalcsoportba sorolt, genetikailag egymással nem rokon populációval történik. A folytatható keresztezési program lehetővé teszi, hogy a nőivarú tenyészutánpótlást az üzemek maguk állítsák elő. A-vonal nagy fehér jellegű, B, C, Dvonal lapály, E-vonal hampshire és duroc HUNGAHIB: 1981-ben lett államilag á elismert fajta. Jelenleg a fajta előállításában őá í á á 5 vonal vesz részt. Anyai vonal nagy fehér jellegű, B-vonal lapályjellegű, C-vonal pietrain, D-vonal hampshire TETRA HIBRID: 1978-ban lett államilag elismert fajta. 4 vonalas hibrid. Az anyai ágat angol nagy fehér és duroc vonal keresztezésével állították elő, az apait holland lapály és belga lapály segítségével. Külföldi hibridek SEGHERS: a végterméket g 3 anyai y és 3 apai p vonal keresztezésével nyerik. y Az anyai y vonalak lapály á és é nagy fehér f é jellegűek. ű Az apai vonalak pietrain és é nagy fehér f é jellegűek. DALLAND: a tenyésztés központja Hollandiában van. 5 vonalas hibrid, ebből 4 játszik érdemi szerepet. Az apai vonalak pietrain, nagy fehér és lapály fajtákból kitenyésztett szintetikus vonalak. Az anyai vonalak pietrain, nagy fehér és yorkshire eredetű állományokra vezethetők
KA-HYB A
A KA-HYB sertés é nemesítése í é 1962-ben kezdődött ő Anker Alfonz irányításával a Kaposvári Mezőgazdasági Főiskolán, Főiskolán megelőzve az európai országokat. 1972-ben 1972 ben már államilag elismert fajta volt. volt Olyan rotációs keresztezési program eredménye, amelyben speciális tulajdonságokra szelektált, számos esetben rokontenyésztett vonalak kanjait meghatározott vonalsorrendben (rotáció) párosítják á í á a nőivarú ő ú populációhoz. á ó
Importból származó hibrideket vizsgáltak, vizsgáltak végtermékből visszaválogatták a nőivarú egyedeket és beltenyésztésű rokontenyésztett állománnyal keresztezték. A folytatható keresztezési program lehetővé teszi, hogy az üzemek a nőivarú utánpótlást maguk állítsák elő. elő 5 apai vonalcsoport: A – nagyfehér hússertés. Ezen belül megtalálhatók az angol, holland NSZK nagyfehér hússertés, holland, hússertés stb. stb kiemelkedő növekedési erély, jó takarmány hasznosítás és húsminőség, stressztűrő. B – bacon (sonka) típusú lapály jellegű vonalcsoport. Megtalálhatók benne a svéd, dán, angol, stb. lapály sertések. Izmoltságra nagyobb rámára szelektáltak. Izmoltságra, szelektáltak C – négysonkás típusú belga lapály. Nagy rámára és szilárd szervezetre szelektáltak. D – sokoldalú hasznosításra (allround)alkalmas lapálysertés. NSZK, NDK, holland lapály. E – robosztus. Hampshire és duroc fajtákból kialakított vonalak.
HUNGAHYB GA 39
Magyar nemesítésű, nemesítésű 4 vonalas diszkontinuens hibrid hibrid. Küllem szőr: fehér, bőr felületi pigmentfoltok előfordulhatnak f j középhosszú, fej: kö é h ú a törzsel ö l arányos á fül: előre állóak nyak: jól izmolt, mar és a toka száraz. Szilárd szervezetű, környezettűrő képessége kiváló. 8100 törzskönyvezett koca. Gazdasági mutatók: született élő malac/alom: 9,6 db 21 napos élő malac/alom 8,9 db napi p súlygyarapodás ygy p 861,36 , g takarmányértékesítés 2,88kg/kg színhús 57,48 %.
Dalland
Újj DALLAND vonalak:
Rattlerow terminál kan
Ratlerow árútermelő koca:
TARTÁSTECHNOLÓGIA
A iparszerű tartás jellemzői Az ll
1 állatfaj van Nagy létszám (300-5000 koca) Nagy mennyiségű vágósertés kibocsátás (5.000 (5.000100.000 db/év) Bekerített a telep (fekete-fehér elv betartása a személyi és járműforgalomban is) Prevenció Magas fokú a gépesítettség (fűtés, hűtés, szellőztetés, takarmánykiosztás, stb.) Szakmailag felkészült vezetők ,dolgozók üzemeltetik Épület és állomány rortáció van Folyamatos y a termelés
Ha
nem optimális termelési környezetben tartjuk az adott állatfajt a genetikailag g g meghatározott g termelési tulajdonságait nem képes ké teljesíteni. t lj ít i
Kocák tartása
T Tenyészkocasüldők k ld k nevelése l
A tenyésztésre kijelölt és a teljesítmény, valamit a származás alapján előválogatott süldőanyagot 30 kg-os fejlettség elérésekor vigyük a süldőnevelőbe. süldőnevelőbe Neveléskor megfelelő mozgástér kell, a mozgáshiány kedvezőtlenül hat a szervezeti szilárdságra, a reprodukciós tulajdonságokra (kifutós rekesz) Hibátlan rácspadozat legyen Csoportonként max. 15 egyed Fontos a takarmány szakszerű adagolása, adagolása kiegyenlített fogyasztása 7-8 hónapos korban, 110-120 kg-os súlyban veszik tenyésztésbe A túl korai tenyésztésbevétel káros lehet a hasznos élettartamra A selejtezett kocaállomány vásárlásból vagy saját nevelésből pótolható.
A üres kkocákk tartása Az Kocasüldők ő vagy ellés é utáni á anyák á Szoptatás p alatt kimerült szervezet feltöltése biológiailag értékes takarmánnyal, y 1 hétig g tartó ad libitum etetés (flushing hatású is) Csoportos tartás (ivarzás (ivarzás-indukáló indukáló is) Termékenyítés után egyedi ketrecben megfigyelés alatt. alatt
A egyedi Az d tartás Négy é oldalról ó zárt á tér, é melyben a koca csak a rekesz hossztengelyének irányában tud mozogni. Méretei: - szélessége: 65 cm - hossza 180-200 cm, cm melyhez 40 cm-es vályú csatlakozik
Kocaszállás
Itt az EU előírásoknak megfelelően maximum harminc napig maradhatnak az állatok. Ebben az időszakban történik a termékenyítésük. Harminc nap után ultrahangos vizsgálattal állapítjuk meg, hogy sikeres volt-e a termékenyítés. A harmadik visszabúgás után automatikusan selejtezésre kerül a koca.
Vemhes h kkocákk tartása
C Csoportos kkocaszállás ll Csoportlétszám: é á 35-50 egyed Férőhely: y 1,6-2,0 , , m2/egyed gy
Csoportos elhelyezés egyedi etetéssel
Csőatutomaták használata vemhes kocák csoportos tartása esetén: Ezekkel az etetőautomatákkal a vemhes kocák etethetők ad libitum jelleggel vagy adagolással. Ha a g adagolószerkezetet g használja, j akkor a koca a forgatható takarmány á a vályúba á ú kerül. A kiadagolt mennyiséget é a takarmány fajtájától függően (liszt, pellet, vagy morzsa) a cső magasságának beállításával lehet beállítani.
Csoportos elhelyezés csoportos etetéssel 45 cm vályuhossz, 1,5 m2 fajlagos alapterület l t ül t ((ebből bből 0 0,3 3 m2 trágyázótér) t á á óté ) mini. Szükséges 10-12-es falkalétszám Magyarországon gy g elterjedt j ((mélyalmos y változatban is), de az elektronikus takarmányozás y terjedésével j visszaszorul.
Vemhes kocák csoportos elhelyezése kifutóval kombinálva
S Szoptató kkocákk tartása A vemhes h kocák k ák általában ált láb a várható á h tó fialásuk előtt 4-6 nappal kerülnek a fiaztatóba de a legkésőbb a vemhesség fiaztatóba, 110. napjáig be kell telepíteni őket. Csoportos telepítés esetén ez a legkorábban termékenytett kocára értendő. értendő A koca tökéletesen és fertőtlenített fiaztató istállóba érkezik érkezik, ahová fürdetőn, fürdetőn fertőtlenítőn keresztül kell vinni.
Fiaztató
A fiaztatókutrica a sertéstartás legkisebb és legkényesebb tartási egysége, mivel két teljesen ellentétes igényű állat, az újszülött malac és a kifejlett koca igényeit kell egyidejűleg kis helyen kielégítenie.
A ffiaztató kutrica k
A kocaállás 60 cm széles, 1 m magas, felhajtható. F k iój a malacok Funkciója l k agyonnyomásának megelőzése, előnye, hogy a a bélsár bél á egy helyre h l ürül. A malacfészek padozata jól izolált, hőszigetelő Malacoknak hőmérséklet kiegészítő fűtés (infralámpa) vagy más megoldások (búvóláda, ernyős melegítő) kellenek. Malac hőigénye: 32-33 Co
Fiaztató
Belül a legkorszerűbb lagúna-rendszerű szerves tárgya tá kezelési k lé i rendszert d t alakítottunk l kít tt k ki. A kocák és malacok alatt rugalmas műanyag rácspadozat van. A fűtés, a hűtés és a y is automatizált. A fűtés külön takarmányozás történik a malacok, és külön a kocák részére. Jelenleg hideg levegővel hűtünk a kinti kánikula miatt. Egy épületben 80 db koca van. A korábbi technológiához képest növekedett az egy ellésből származó választási malacok száma. A kiesés az új technológiában 5% alá esett a korábbi 10% helyett, így kocánként és ellésenként 10,2-10,5 malacot választunk. A malacok harminc napos korukban és átlagosan 9,5 kg súlyban kerülnek elválasztásra. Ezen a padozaton szívesebben mozog a koca és így a felfekvésből származó betegségek is minimálisak. Az expandált lemez és bordázat eredményeként lényegesen kevesebb a malacnyomásból eredő kiesés is. Innen a malacok az utónevelőbe kerülnek, ahol ötvenöt napot töltenek és átlagosan 3538 k kg-os súlyt úl t érnek é k el. l (Forrás: internet: Sertéságazat korszerűsítése és fejlesztése Hajdúszováton AgrárHírek 2009. június 26. )
Hí l ld Hízlalda
Hízlalda l ld
6 db, db egyenként 1200 férőhelyes, férőhelyes már korszerűsített sertéshizlalda üzemel. Ezekben az épületekben padlófűtést építettünk ki, mely a biogáz üzem hulladékhőjével lesz eg áp á a, nyáron yá o ugyanaz ugya a a padlófűtés pad ó ű és hideg deg víz megtáplálva, áramoltatással a hűtést szolgálja. Az istállón belül egy-egy fakkban 50 db hízót tartunk. A hízók nedves, adagolt etetését egy automata t k takarmányozási á á i program szabályozza. bál Az etetéshez víz mellett naponta – és állatonként – 1-1,5 liter tejsavót is felhasználunk. A számítógép á ító é monitorján it já minden i d lényeges lé mozzanatt követhető, így még az is, hogy milyen gyorsan fogyasztják el az állatok a takarmányt. A program ennek figyelembe vételével növeli növeli, vagy csökkenti a következő adagokat. adagokat Naponta hatszor etetünk, és mindössze két fő felügyeli a technológia működését.
(Forrás: internet: Sertéságazat korszerűsítése és fejlesztése Hajdúszováton AgrárHírek 2009. június 26. )
A jelenlegi mért adatokkal alátámasztott üzemi tesztek j malacok során a lajoskomáromi 25 és 120 kg között 900 grammot is meghaladó testtömeg-gyarapodásra voltak képesek 2,75–2,85 2 75 2 85 kg/kg-os kg/kg os fajlagos takarmányértékesítés mellett. Nem volt ritka az 1000 grammot meghaladó g g állatok száma sem. Vágási minősítés oldaláról pedig ez a genetikai nagyon kis szórás mellett 58– 59% os színhús kitermelésre 59%-os képes.
Termelési rotáció Kocaszállás(csoportos): 5 nap pihenő (választás után), 7 nap vemhesítés, Kocaszállás ( (egyedi): gy ) 21 nap p megfigyelés g gy alatt Vemhes kocaszállás: 90 nap vehemnevelés Fiaztató: 4-5 nap előkészül, 1 nap fial, 21-28 nap szoptat, 3 nap istállót mosat, fertőtlenít Battéria: 3 nap mosat, mosat 30-60 nap nevel, nevel (malac utónevelés) Hízlalda: 3nap mosat, 80-90 nap hízlal
Technológiai paraméterek::
A sertéstartás é á sikere napjainkban négy fő alappilléren nyugszik: a menedzsmenten, a technológián, a genetikán és a takarmányozáson. takarmányozáson
Köszönöm a figyelmet f l
