Mexicaanse griep voorkomen en genezen zonder medicijnen

uw leef- en eetwij(s)zer

20 1989-2009

®

Mexicaanse griep voorkomen en genezen zonder medicijnen

Tarwegrassap - zonne-energie in een glas

Verhoog je weerstand met paddenstoelen

Schadelijke micro-organismen bestrijden met aromatherapie

Van pessimist naar optimist met de juiste voeding

Belgisch voedingsmagazine Faché instituut

Afgiftekantoor Lochristi | V.U.: Walter, O. M. Faché | Kerkstraat 103 | 9270 Laarne België e 7,8 | Nederland e 8,5 | jaargang 6 | november/december 2009 | tweemaandelijks | P602654

48

Faché Instituut Online

in deUniek bene lux Voorbeelden zijn: PCB’s, Pesticiden, Schimmels Ftalaten (terug te vinden in plastic flessen) Fijn stof, Dioxines, Asbest Zware metalen, Chloroform, Chlorine Gevolgen: • Vermoeidheid • Allergieën / Astma • Immuniteitsproblemen • Hoofdpijn / Migraine • Depressie • Hormonale problemen • Etc.

Resium is een alcoholvrij mengsel van 10 belangrijke ontgiftende kruiden. Eén kuur Resium heeft een onmiddellijk effect. Andere positieve effecten van Resium:

De meeste dynamische website over orthomoleculaire geneeskunde: www.viow.be

• Lever-en bloedreinigend • Elimineert urinezuren • Ondersteunt lever en nieren • Ondersteunt de prostaat

Het betalende gedeelte van deze website omvat: ;; ;; ;; ;; ;;

• Helpt gewicht te verliezen

Archief van 70 Orthofyto’s Archief van 40 Leefnu’s Meer dan 400 Orthotrends Seizoensadviezen Een databank van meer dan 4000 artikels die wekelijks aangevuld wordt

• Helpt bij opgeblazen gevoel • Verbetert de huid • Helpt de spijsvertering • Geeft meer energie en verhoogt de concentratie.

Men kan elk artikel snel opvragen via een zoekfunctie met trefwoorden of via de geavanceerde zoekmachine.

Succesvol gebruikt door miljoenen mensen sinds 1929!

Nieuwste aanwinsten: ;; ;; ;; ;; ;; ;;

Verleng je levenskwaliteit door voedingstelomerase Nattokinase verlaagt de bloeddruk Langer leven met resveratrol Walnoten tegen prostaatkanker De biochemie van tyrosine bij depressies Erectiestoornissen op veertigste voorspellen harten vaatziekten op latere leeftijd ;; Bipolaire Stoornis verhoogt het risico van vroegtijdige dood ;; Training maakt operatie onnodig bij claudicatio intermittens ;; B-vitaminen voor de ogen

Word digitaal abonnee Toegang voor het betalende gedeelte gaat enkel via het Orthopakket. Met dit pakket (160 euro) ontvang je het vakblad Orthofyto, het voedingsmagazine Leefnu, uitnodiging voor het ledenseminarie en toegang tot het gesloten gedeelte van de website. Info: www.fache-instituut.be/lidworden

KORTINGSBON

2,5 KORTING bij aankoop van 1 fles (600cc) Resium (

Naam: . Straat:

24,74/fl)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Postcode:

. . . . . . . . . . .

Gemeente: .

............................................

Stuur deze bon terug naar: Postkantoor St-Niklaas 1 • Postbus 148 • 9100 St-Niklaas Tel. 03 789 09 59 • Gratis Fax 0800 800 11 [email protected] • www.energeticanatura.com

®

Inhoud Leefnu geeft belangrijke adviezen en info om onnodige medische kosten uit te sparen. Nog meer info geven wij op onze open en gesloten website www.viow.be en in al onze cursussen. Medisch Journalist Walter faché

n redactioneel

n ACTUEEL

• 20 jaar Orthomoleculaire geneeskunde in België Lustrumcongres FIOW was een succes...............4

n voedingsdossier

• Tandemfietsen gunstig bij ziekte van Parkinson .......................................................6 • Een goede nachtrust verlaagt de bloeddruk.....6 • Minder zoutgebruik kan levens redden.............7

• Tarwegrassap Zonne-energie in een glas...................................8

n Eetwij(s)zer

• Advieshoekje Walter Faché. ..............................11 • Beta-glucanen uit paddenstoelen Een duwtje in de rug van ons immuunstysteem................................................12 • Advieshoekje Faché............................................13

n Orthotarische Recepten • Gezond naar het nieuwe jaar Heerlijke gerechten voor de feestdagen.........14

LeefNu, een neutraal vakblad

Gevulde kip met geroosterde wintergroenten

■

Slaatje met sinaasappel, winterbladgroenten en granaatappel

■

Leefnu blijft het enige orthomoleculair vakblad op de Beneluxmarkt dat zich niet bindt aan een productlijn om voldoende inkomsten te genereren. Wij hebben geopteerd voor een orthoceutische firmaraad die los van de redactie en de artikels in het blad functioneert.

n medisch Dossier • De strijd tegen schadelijke microorganismen. Aromatherapie om kamers in ziekenhuizen, rusthuizen en scholen te ontsmetten......................................................18 • Aromatherapie adviezen. ..................................21 • Mexicaanse griep voorkomen en genezen zonder medicijnen Orthomoleculair basisprotocol...........................22

Erkenning LeefNu Leefnu is sinds juni 2007, als enig neutraal Orthomoleculair Wetenschappelijk Tijdschrift erkend door de ‘European Union of Science Journalists’ Associations’ en de ‘European Research Advisory Board (EURAB)’.

i

Bezoek onze gesloten website www.viow.be en vraag uw paswoord aan.

n orthomoleculaire Waarschuwingen • Wondermiddel propolis niet voor iedereen geschikt...............................24 • Gebrek aan magnesium veroorzaakt kaliumtekort.........................................................25

n Orthotrends • Supplementen tegen spataders .......................34 • Sporten tijdens de groei geeft kinderen sterke botten.......................................35 • Noten en pindakaas voor gezonde bloedvaten bij diabetes......................................36 • Eet je buikje weg met het mediterraan of het orthotarisch dieet..............36

Nieuws Faché Instituut • Faché instituut online...........................................2 • Monografieën van het Faché Instituut.............17 • Seminaries Faché Instituut.................................25 • Vijf cadeautips voor het eindejaar....................25

n Leefstijl • Optimisme kun je eten Kom in de mood met food.................................26

n Milieu • Plastic flessenwater of kraanwater Kiezen tussen twee kwaden.............................28

n Achterkant van de waarheid • De Mexicaanse griep Wat de overheid ons niet vertelt......................30

Wenst u nog meer info?

• Waarom kinderen geen broccoli lusten...........16 • De gezonde kanten van koffie..........................16

• In volgend nummer............................................38 • Gezondheidsboekjes...........................................40 • Consulentenopleidingen.....................................40

Publiciteit • Energetica Natura: Resium...................................2 • Consumer links.....................................................37 • Livingfoods tarwegras........................................37 • Urmale...................................................................37 • Energetica Natura: Atherozol.............................39 • Immunomax Ojibwa De Roeck..........................39

Abonneer u nu op Leefnu en Orthofyto en ontvang een gratis ontbijtboekje !

Redactioneel

20 jaar Orthomoleculaire Geneeskunde in België Lustrumcongres van het FIOW was een succes

H

et Lustrumcongres van het FIOW, dat op zaterdag 17 oktober 2009 plaatsvond in en rond de aula van Campus Guislain in Gent, was een enorm succes. 250 deelnemers konden zich de ganse dag laten doordringen van de Orthomoleculaire Geneeskunde in al haar aspecten. Het centrale thema van het congres was toxiciteit en de gevolgen ervan voor onze gezondheid. De massale opkomst getuigt van een groeiende bewustwording van die toxiciteit bij een groot deel van de bevolking. Steeds meer mensen willen een einde maken aan 100 jaar toxiciteit en daarmee een halt toeroepen aan kanker.

Walter OM Faché

Prof. Dr. Linus Pauling tweevoudig Nobelprijswinnaar introduceerde in 1968 voor het eerst de term “Orthomoleculair” in Science: alle stoffen, moleculen of handelingen die niet toxisch en niet vreemd aan het lichaam zijn, die het lichaam biochemisch en fysiologisch normaal kan verwerken zonder enige schade en die op de juiste tijd met de juiste dosis biochemisch individueel dient gegeven of geëlimineerd te worden. (verruimde betekenis uit Science 160:265-271, 1968)

4

zesde jaargang 2009 - n°48 - www.viow.be

De congresgangers werden verwelkomd door wetenschapsjournalist Dirk Bogaert die het startschot gaf voor een reeks boeiende voordrachten door vier prominente sprekers met elk hun eigen specialisatie binnen de Orthomoleculaire Geneeskunde: Dr. Mark Bottu, biochemicus Walter Faché, Dr. Werner Faché en Prof. Dr. Ir. Jozef Poppe. Dr. Mark Bottu, arts en president van de Belgian Society for Orthomolecular Medicine (BSOM), stak de spits af met een openingsrede waarin hij zich terecht afvroeg of onze voeding nog wel ons medicijn is, zoals Hippocrates het ooit stelde, en of het niet eerder veranderd is in een vergif, dat ons langzaam maar zeker ziek maakt en vroegtijdig het graf in jaagt. Hij gaf een korte schets van de evolutie in de voedingsindustrie die verantwoordelijk is voor de verarming van onze voeding. Ikzelf, biochemicus Walter Faché, directeur van het FIOW, borduurde verder op dit thema en gaf een overzicht van de voedselrevolutie van 1900 tot 2009

en hoe die onze voeding drastisch heeft veranderd. Ons voedsel, dat zo noodzakelijk is voor het optimaal functioneren van ons lichaam, heeft anno 2009 nog nauwelijks voedingswaarde en zit vol met toxines die enorme schade aanrichten aan onze gezondheid. Al van voor onze geboorte, vanaf ons verblijf in de baarmoeder worden we blootgesteld aan allerlei toxische stoffen. In elke fase van ons leven, van het foetale stadium tot volwassenheid, belemmeren deze toxines een optimale ontwikkeling en een optimale gezondheid. Tot slot legde ik uit hoe een overlast aan chemische calorieën tot overgewicht kan leiden. Dr. Mark Bottu waarschuwde vervolgens voor de gevaren van straling. Hij legde uit hoe de komst van het draadloze tijdperk, met GSM, GPS en draadloos internet, een enorme impact heeft op onze gezondheid en hoe die het aantal nieuwe kankergevallen aanzienlijk heeft verhoogd. Hij belichtte ook het voor velen onbekende feit dat mammografieën,

die bedoeld zijn om borstkanker in een vroeg stadium te ontdekken, in feite kankerverwekkend zijn! Dr. Werner Faché legde uit hoe het farmaceutische ingrijpen, zoals hormoonsubstitutie bij menopauzale vrouwen en het gebruik van statines om de cholesterol te verlagen, meer schade aanricht dan goed doet en hoe deze strategieën vervangen kunnen worden door veilige orthomoleculaire therapieën. Ikzelf sloot de voormiddag af met het betoog dat de synergie van toxische stoffen, de accumulatie van al die kleine doses gifstoffen, die volgens vele officiële instanties veilig zijn voor de mens, een groot gevaar betekent voor onze gezondheid. Na de lunch toonde Prof. Dr. Ir. Jozef Poppe op zijn unieke, vermakelijke manier aan hoe de vervuiling van het drinkwater een wereldprobleem is geworden, waarom de hedendaagse aardappel beter de naam Solanum Pesticidicum zou krijgen en hoe gluten kanker kan verwekken. Omwille van de Mexicaanse griep die de hele wereld in haar greep lijkt te houden, kon dit thema uiteraard niet op het congres ontbreken. Het is misschien niet meteen voor iedereen duidelijk wat dit te maken heeft met toxiciteit, maar er is wel degelijk een heel sterk verband, namelijk een verminderde weerstand, maar ook vaccinatie. Steeds meer wetenschappers komen met bewijzen dat vaccins - álle vaccins - toxisch zijn en onze gezondheid ernstig en onherstelbaar schaden. Met het oog op een op handen zijnde verplichte vaccinatie, moest ik op de gevaren van griepvaccins wijzen en een veilig orthomoleculair alternatief aanbieden om griepepidemieën onder controle te krijgen. Aangezien het Faché Instituut niet alleen wil waarschuwen voor de gevaren van toxiciteit en hoe zij tot kanker leidt, maar ook oplossingen wil bieden voor dit prangende probleem en de mensen ervan wil overtuigen dat er nog hoop is, heb ik het congres afgesloten met adviezen om ons tegen toxiciteit te beschermen en om ons lichaam te ontdoen van toxische last. Op die manier wou ik uiting geven aan mijn oprechte voornemen om een einde te maken aan 100 jaar toxiciteit en een halt toe te roepen aan kanker...

Producenten en verdelers van kwaliteitsvolle supplementen konden natuurlijk niet ontbreken op deze orthomoleculaire hoogdag. Decola, Energetica Natura, Eoli, Metagenics, Minami Nutrition, Nutrisan, Ojibwa De Roeck, Omega Pharma/Similia, Pharma Nord, Primrose, Springfield Nutraceuticals, TS Products en het FIOW stelden niet alleen hun meest effectieve (detoxificatie)producten voor, ze stonden ook de hele dag klaar met advies en schonken elk een waardevol product of producten uit hun gamma aan de winnaars van onze Orthomoleculaire Quiz. Om 20 jaar Orthomoleculaire Geneeskunde te vieren, werd het congres feestelijk afgesloten met een receptie, waar nog vlot nagebabbeld werd over orthomoleculaire en andere zaken. Het FIOW team dankt de sprekers, de deelnemende firma’s en de congresgangers voor een geslaagde orthomoleculaire dag!

LeefNu 49 Het volgende nummer van LeefNu zal integraal worden gewijd aan het Lustrumcongres van 17 oktober 2009. Er zal uitgebreid verslag worden gedaan van de voordrachten en er zal een heel aantal kwaliteitsvolle detoxificatieproducten van de deelnemende firma’s worden voorgesteld.

Tweede congres Omwille van het grote succes én omdat veel mensen wegens de snelle uitverkoop niet konden deelnemen aan dit congres, wordt op 20 maart 2010 het congres voor de tweede maal georganiseerd op dezelfde locatie, met hetzelfde thema en dezelfde voordrachten. Schrijf je tijdig in, want ook dit congres is al bijna volgeboekt!

Walter Faché Hoofdredacteur Leefnu

Actueel In deze rubriek worden thema’s ‘heet van de naald’ uit de verschillende media overgenomen en door de redactieraad kritisch geëvalueerd.

Tandemfietsen gunstig bij de ziekte van Parkinson Patiënten met de ziekte van Parkinson die samen met een gezonde partner gedurende 40 minuten op een stationaire tandem fietsten, ervoeren een verbetering van hun motorische functies en een verhoogde hersenactiviteit. Het fietsen in een stevig tempo van 80 à 90 toeren per minuut verbeterde niet alleen de spierfunctie in de onderste ledematen, maar ook die in de bovenste ledematen. Normaalgezien fietsen parkinsonpatiënten op een hometrainer in een tempo van 40 à 60 toeren per minuut, maar doordat de patiënten in deze studie op een tandem zaten met een gezonde partner werden ze gedwongen

om aan een hoger tempo te fietsen. De wetenschappers die deze studie uitvoerden, zeggen dat de waargenomen verbeteringen dramatisch waren en te vergelijken zijn met de verbeteringen die optreden bij het nemen van levodopa (L-Dopa). L-Dopa onderdrukt de symptomen van parkinson, zoals spierstijfheid, spasmen, beven en verminderde spiercontrole door het dopamine niveau te verhogen. Dopamine is een neurotransmitter in de hersenen die verantwoordelijk is voor fysiek en mentaal welzijn. Parkinsonpatiënten hebben te weinig

dopamine. L-Dopa kan parkinson niet genezen, maar is zo effectief in het onderdrukken van de symptomen, dat veel patiënten vergeten dat ze parkinson hebben. Het heeft echter veel vervelende tot zelfs ernstige bijwerkingen, zoals misselijkheid, braken, droge mond, wazig zicht, slapeloosheid, nachtmerries, hallucinaties, rusteloosheid, vermoeidheid, stuiptrekkingen, aanvallen, allergische reacties, hartkloppingen, stemming- en gedragsveranderingen, depressie en zelfmoordneigingen. Een paar keer per week achterop de tandem is niet alleen een veel veiliger, maar ook een veel prettiger alternatief. (HM)

Info: MN 47 De ziekte van Parkinson: orthomoleculaire behandeling Auteur: Walter Faché Prijs: € 30 Referentie:

Movement Disorder Society’s 13th International Congress of Parkinson’s Disease and Movement Disorders: Abstract LB-13. Presented June 10, 2009.

Een goede nachtrust verlaagt de bloeddruk Een goede slaapkwaliteit is belangrijk voor de gezondheid. Onderzoek bevestigt dat een bepaald aantal uren slaap nodig is voor een optimaal functioneren van verschillende lichaamsfuncties, zoals het immuunsysteem en het glucosemetabo-

6


lisme. Een recente studie toonde aan dat een slecht slaappatroon - te weinig slaap en een slechte kwaliteit van de slaap - ook de bloeddruk kan verhogen, zowel op de korte als op de lange termijn. Dit is waarschijnlijk te wijten aan een verhoogde acti-

viteit van het sympatisch zenuwstelsel door slaaptekort. Gezien de vele gezondheidsrisico’s die verbonden zijn aan een hoge bloeddruk, kan het verbeteren van de slaap een effectieve maatregel zijn om deze gezondheidsrisico’s te beperken.

Dr. Kristen Knutson, die de studie uitvoerde, is van mening dat vijf of zes uren slaap per nacht niet voldoende is. “Zeven uur is echt het minimum. De werkcultuur in de huidige westerse samenleving is niet bevorderlijk voor een optimaal slaappatroon.

Actueel Er lijkt een soort eer te kleven aan het slapen van slechts een paar uur per nacht. Van mensen die zeven tot acht uur per nacht kunnen slapen, wordt verondersteld dat ze niet hard genoeg werken of het niet druk genoeg hebben. Deze mentaliteit zou moeten veranderen. Veel mensen denken dat ze aan een paar uur slaap per nacht voldoende hebben, maar zij houden zichzelf voor de

gek. Mensen die te weinig slapen, scoren slecht bij prestatietesten, ook al menen ze dat ze uitgerust zijn.” Een goede nachtrust van minstens zeven à acht uur zorgt er dus niet alleen voor dat je uitgerust aan je dagtaak kan beginnen, het is een absolute voorwaarde voor een goede gezondheid. (PVH) Referentie

Knutson KL, Van Cauter E, Rathouz PJ, et al. Association between sleep and blood pressure in midlife. The CARDIA sleep study. Arch Intern Med 2009; 169:1055-1061.

Info: MN 59 Slaapproblemen. Malilluminatiesyndroom. Slapen met orthomoleculaire middelen. Auteur: Walter Faché. Prijs: € 30

Minder zoutgebruik kan levens redden Zelfs een kleine vermindering van de dagelijkse zoutconsumptie kan een enorme impact hebben op de volksgezondheid. Onderzoekers van de University of California onder leiding van Dr. Kirsten Bibbins-Domingo berekenden dat het verminderen van het zoutgebruik met slechts 1 gram per dag op tien jaar tijd een kwart miljoen nieuwe hartziekten kan voorkomen en 200.000 sterftegevallen door eender welke oorzaak. Iedereen zou er baat bij vinden, maar het meeste voordeel zou behaald worden door Afrikaanse Amerikanen, die meer last hebben van hoge bloeddruk en wiens bloeddruk gevoeliger is voor zoutgebruik.

Bij vrouwen zou het een vermindering geven van het aantal beroertes en bij jonge mensen (onder de 65) zou het aantal gevallen van vroegtijdige dood teruggedrongen kunnen worden, omdat hoge bloeddruk meestal de enige risicofactor is in die groep. De onderzoekers schatten dat een vermindering van 3 gram van de dagelijkse zoutconsumptie gezondheidsvoordelen zou opleveren die overeenkomen met het effect dat behaald zou worden indien de gehele bevolking zou stoppen met roken! Zo’n vermindering zou resulteren in 6% minder nieuwe gevallen van hartziekten, 8% minder hartinfarcten en 3% minder sterftegevallen.

Er zou van overheidswege een reglementering moeten komen om de voedingsindustrie te verplichten minder zout aan hun producten toe te voegen en het zoutgehalte op het etiket te vermelden. In GB heeft men op die manier een vermindering van het zoutgebruik met 10% kunnen bereiken. (FW) Referentie:

Bibbins-Domingo, Chertow G, Moran A et al. Population reductions in coronary heart disease associated with modest increases in salt intake: projections from the CHD policy model. AHA 49th Annual Conference on Cardiovascular Disease Epidemiology and Prevention; March 10-14, 2009; Palm Harbor, FL. Abstract P51.

Advies van Dr. BibbinsDomingo Het advies aan de bevolking om zuinig te zijn met het zoutvaatje zal weinig resultaat opleveren, aangezien 80% van het zout in het westers dieet afkomstig is van bewerkt en bereid voedsel, zoals blikvoeding en kanten-klaar gerechten. Het komt er dus op aan de bevolking te waarschuwen voor het verborgen zout in hun dieet en hen te adviseren om zoveel mogelijk vers voedsel te eten en zo weinig mogelijk kant-enklaar gerechten.

Info: MN 69 Kruidige geheimen, adviezen en recepten. Auteur: Walter Faché. Prijs: €30


7

Voedingsdossier

Tarwegrassap Zonne-energie in een glas Hilde Maris

W

e houden allemaal van gras... in onze tuin, in het park of op een voetbalveld. We lopen erover, liggen erop, spelen erop met onze kinderen en laten de hond erop uit. Maar we denken er niet aan om het op te eten. Daar zouden we wel eens verkeerd in kunnen zijn. Gras heeft ons namelijk heel wat te bieden. Eén bijzondere grassoort die de laatste jaren zijn opmars maakt in de gezondheidswereld is tarwegras. Vooral het vers geperste sap van tarwegras is bijzonder populair aan het worden. Nochtans zijn de gezondheidsbevorderende eigenschappen al veel langer bekend.

Ann Wigmore

Het perfecte voedingsmiddel

Ann Wigmore, een Europese die als kind naar Amerika verhuisde, leerde de bijzondere krachten van gras kennen tijdens de eerste wereldoorlog, toen haar grootmoeder in haar geboortedorp gewonde soldaten genas met allerlei soorten gras. Pas begin jaren ’50, naar aanleiding van haar eigen gezondheidsproblemen, begon Ann zelf met gras te experimenteren. Ze ontdekte dat tarwegras het makkelijkst en het snelst te kweken was, dat het goedkoop was en dat het verkozen werd door de dieren die ze gebruikte voor haar onderzoek. Ze merkte dat het wonderen deed voor de gezondheid van de dieren en begon het geperste gras te testen op mensen. Ze behaalde dezelfde wonderbaarlijke resultaten. Al haar proefpersonen - oude, bedlegerige mensen - werden sterker en waren na een paar weken in staat om uit bed te komen.

Tarwegras is een compleet voedingsmiddel. Als je één voedingsmiddel zou moeten kiezen om op te overleven, zou dat volgens onderzoek gras zijn. Het is niet voor niets het hoofdvoedsel van veel grazende dieren zoals koeien, paarden, geiten, schapen, buffels, herten en giraffen. Tarwegras is een perfect uitgebalanceerde bron van nutriënten. Het is vooral rijk aan calcium, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, selenium en zink. Het is een bron van alle B-vitaminen, waaronder foliumzuur, pantotheenzuur en choline en het is een uitstekende plantaardige bron van vitamine B12. Het jonge gras bevat volwaardige proteïne in de vorm van polypeptiden die makkelijk afgebroken kunnen worden tot aminozuren en snel in de bloedbaan en de weefsels worden opgenomen. Het bevat alle aminozuren, essentiële en niet-essentiële.

Sindsdien heeft Ann haar leven gewijd aan het promoten van tarwegrassap. Ze schreef vijftien gezondheidsboeken en richtte in 1969 in Boston het Hippocrates Health Institute op, waar ze veertig jaar lang mensen leerde om met tarwegrassap en ander rauw, levend voedsel weer terug gezond te worden. Ze stierf in 1994 op 84 jarige leeftijd aan de gevolgen van rookinhalatie tijdens een brand.

8


De magie van chlorofyl Gras is, naast alfalfa en algen, de rijkste bron van chlorofyl op aarde. Chlorofyl is het pigment dat planten hun groene kleur geeft. Met behulp van dit chlorofyl zetten planten zonlicht om in energie, die nodig is voor de fotosynthese. Tijdens de fotosynthese wordt de

Voedingsdossier

koolstofdioxide uit de lucht samen met water omgezet in zuurstof en glucose. De zuurstof wordt afgegeven aan de atmosfeer, zodat wij die kunnen inademen en de glucose wordt opgeslagen in de plant en dient als voedsel voor mens en dier. De mens kan slechts zonne-energie opnemen door het eten van rauw plantaardig voedsel. Chlorofylrijke planten zijn hiervoor het meest geschikt. De bekende Zwitserse wetenschapper E. Bircher noemde chlorofyl niet voor niets ‘geconcentreerde zonne-energie’. De structuur van chlorofyl is bijna identiek aan die van heem uit hemoglobine, het eiwit in ons bloed dat zuurstof opneemt, vervoert en afgeeft aan de cellen. Waar hemoglobine gebonden is aan ijzer, is chlorofyl gebonden aan magnesium. Hoewel het exacte mechanisme nog niet is opgehelderd, blijkt uit onderzoek dat chlorofyl gedeeltelijk kan omgezet worden in hemoglobine en dat mensen met ernstige bloedarmoede na het toedienen van chlorofyl al snel terug een normaal hemoglobinegehalte krijgen. Chlorofyl stond lang bekend om zijn vermogen om geïnfecteerde en zwerende wonden te genezen. Studies tonen aan dat chlorofyl de activiteit van weefselcellen verhoogt en nieuwe groei stimuleert. Het werkt reinigend en desinfecterend, normaliseert de bloeddruk, verbetert de celademhaling, verbetert de bloedsomloop, heeft een antibacteriële en ontstekingsremmende werking, het zuivert de lever en bindt giftige metalen zoals kwik, lood, cadmium, aluminium en arseen, het reinigt de darmen, neutraliseert slechte adem en lichaams-

geur, geeft energie en verhoogt de immuniteit. Het geneest bloedend tandvlees, tandvleesontsteking, allerlei aandoeningen van de mond en keelpijn. Het beschermt zelfs tegen straling. Kortom, chlorofyl kan met succes worden ingezet bij zowat alle mogelijke aandoeningen. Helaas werden de therapeutische mogelijkheden van chlorofyl in een vergeethoek gedwongen door de ontwikkeling van antibiotica en andere moderne, chemische geneesmiddelen.

Antioxidanten en enzymen Naast chlorofyl vindt men in tarwe gras nog andere belangrijke pigmenten, namelijk de carotenoïden, waaronder alfacaroteen, bètacaroteen, xanthofyl, zeaxanthine, luteïne en lycopeen. 100 gram tarwegras levert zo’n 15.230 IE bètacaroteen, een precursor van vitamine A, die een immuniteitsverhogende werking heeft, waaronder stimulatie van de aanmaak van T-cellen. Hoge waarden van deze antioxidant worden geassocieerd met een verminderd risico op kanker en cardiovasculaire aandoeningen. Een andere belangrijke antioxidant die overvloedig aanwezig is in tarwegras is vitamine E. Tarwegras bevat een wateroplosbare vorm van vitamine E, alfatocoferol succinaat, die ondermeer de aanmaak van Tcellen, antilichamen, interleukine 2 en interferon stimuleert en daarnaast nog andere immuniteitsverhogende eigenschappen heeft. Tarwegras is een overvloedige bron van vitamine K, die van belang is voor onder andere de bloedstolling, de botten en het hart. Tarwegras is ook rijk aan super-

oxide dismutase (SOD), een zeer sterke antioxidant en een anti-aging enzym. SOD reageert enorm snel en is daarom bijzonder effectief in het wegvangen van het superoxide, één van de meest reactieve vrije radicalen, dat een reactie aangaat met zowat elke molecule die het tegenkomt, waaronder ook DNA. SOD heeft bovendien een ontstekingsremmende werking. Naast SOD bevat tarwegras nog meer dan 80 andere enzymen. Deze enzymen staan niet alleen in voor de spijsvertering, zoals algemeen wordt aangenomen, maar voor alle chemische reacties in het lichaam, waaronder afbraak en opbouw, detoxicificatie, wondgenezing en aanmaak van energie.

De “grassap factor” De Australische arts, Dr. Chris.L. Reynolds, die sinds 1995 meer dan 35.000 klinische observaties deed met tarwegrassap, schreef: “De kracht van tarwegras is ongelofelijk. Het vraagt inderdaad om wetenschappelijke bewijzen. Maar de resultaten zijn een bewijs op zich. Als je een middel hebt om bij iemand met een brandwonde, die veel pijn heeft, in een oogwenk de pijn te verlichten, de wond te dichten, infectie te voorkomen en de wond te genezen zonder littekenvorming... waarom zou je dan een dubbelblinde studie nodig hebben om dat middel te gebruiken?” Ondanks overschot aan gelijk in deze wijze woorden, is er sinds 1935 in de VS heel wat onderzoek gedaan naar de gezondheidsbevorderende eigenschappen van tarwegras en andere grassen. Het begon met een groep wetenschappers aan de Universiteit van Wisconsin,


9

Voedingsdossier

die onderzochten waarom melk van koeien tijdens de winter, op een winterrantsoen, van opmerkelijk slechtere kwaliteit was dan melk van koeien die in de lente en zomer vers gras graasden. Zij concludeerden dat het gras een groeistimulerende factor bevatte, die zich onderscheidde van alle gekende vitaminen. Hamsters die gemineraliseerde melk met tarwegrassap of gerstgrassap kregen, groeiden snel, maar stopten met groeien zodra het grassap werd weggelaten. Het terug toevoegen van grassap deed hen weer groeien. In 1936 rapporteerden deze wetenschappers, Kohler, Elvehjem en Hart, dat vers grassap een onbekende factor bevatte die noodzakelijk was voor de normale groei bij ratten. Zij noemden deze factor de “grassap factor”. In de jaren die volgden werden hun bevindingen bevestigd door andere onderzoeken. Men ontdekte ook dat de concentratie van deze “grassap factor” het hoogst was in jong gras en aanzienlijk verminderde naarmate het gras ouder werd.

Onderzoek Sindsdien zijn talrijke wetenschappelijke studies uitgevoerd om de gezondheidsclaims van (tarwe)gras te bewijzen. In een Japans onderzoek uit 1977 gebruikte men grassap om verschillende huidziekten, waaronder acné, eczeem en atopische dermatitis, te genezen. Men had succes in 81,6% van alle gevallen. Er waren geen bijwerkingen, wel bijkomende voordelen: verbeterde bloedcirculatie, eetlust en darmwerking. Bovendien kregen alle patiënten een stralender huid. Een ander Japans onderzoek toonde bovendien aan dat bepaalde

10


fracties van grassap schade aan DNA herstelt en op die manier de cellulaire verjonging stimuleert en een anti-aging effect heeft. In 1978 toonde een Amerikaans onderzoek aan dat grasextract in staat was kankerverwekkende stoffen uit insecticiden, meststoffen en voedingsadditieven te inactiveren. In 1999 werd het bewijs geleverd dat grasextract uiterst giftige pesticiden (organofosfaten) effectief kon afbreken. In 1984 ontdekte men dat grassap het uithoudingsvermogen van muizen vergrootte. In 1991 ontdekten onderzoekers dat grasextract het immuunsysteem verbetert door een verhoging van de leukocyten en een verlaging van de lymfocyten. In 1994 werd aangetoond dat grasextract, toegevoegd aan celculturen van menselijke witte bloedcellen en hypofyse cellen, een stimulerend effect had op de immuunfuncties en de afgifte van groeihormoon en prolactine. Deze hormonen zijn gerelateerd aan algemene gezondheid, voortplanting en andere belangrijke fysiologische functies. In 1992 werd aangetoond dat een extract van tarwegras de vorming van kankerverwekkende benzo(a) pyrenen (barbecuevlees) tegengaat. Aangezien het extract geen chlorofyl bevatte, vermoedden de onderzoekers dat de flavonoïden in tarwegras verantwoordelijk zijn voor de antimutagene werking. Deze flavonoïden beschermen de lever tegen giftige stoffen, hebben een ontstekingsremmende, anti-allergische en antivirale werking. Ze binden zware metalen en vangen vrije radicalen. Uit een Japanse studie van 1985 blijkt dat grassap maagzweren geneest in amper 3 à 4

dagen. De maagzweren werden bij ratten veroorzaakt door het injecteren van verdund azijnzuur, door het opwekken van stress of door het toedienen van aspirine. Het grassap was effectief bij alle drie de vormen. In 2002 werd aangetoond dat het dagelijks drinken van vers tarwegrassap veilig en effectief was in de behandeling van colitis ulcerosa (dikke darmontsteking met zweervorming). In 2004 werd door onderzoek aangetoond dat de bloedwaarden van superoxide dismutase (SOD) bij oude mensen met gemiddeld 230% verhoogde. Zeven van de tien deelnemers zagen hun SOD bloedwaarden meer dan verdubbelen. Aangezien oude mensen voedingsstoffen veel slechter opnemen dan jonge mensen, bewijst dit onderzoek dat tarwegras een uitstekende bron is van goed opneembaar SOD. Nog andere onderzoeken tonen aan dat grassap ontstekingsremmend werkt, de symptomen van pancreatitis elimineert, cholesterol verlaagt bij mensen met type II diabetes, effectief is in de preventie en behandeling van atherosclerose, het hemoglobinegehalte normaliseert bij mensen met bloedarmoede, de groei van kankercellen afremt en zelfs kankercellen doodt.

Vloeibaar zonlicht vol enzymen Vers geperst tarwegrassap is een echte ‘enzymsoep’, bruisend van metabole activiteit. Tarwegrassap is vloeibaar zonlicht, getransformeerd tot voedingsenergie. Het is een brouwsel bestaande uit water, zuurstof, enzymen, proteïnen, bioflavonoïden, fytochemicaliën, plantensterolen, groeifactoren,

Voedingsdossier

chlorofyl, carotenoïden, essentiële vetzuren, immuniteitsverhogende stoffen, vitaminen en mineralen en de zogenaamde “tarwegras factoren”, de geheime micronutriënten die tot op de dag van vandaag nog niet ontdekt zijn. Tarwegrassap is uiteraard geen wondermiddel, dat

zomaar alle ziekten kan genezen. Daarvoor moet het onderdeel zijn van een gezonde voedings- en leefwijze. Maar je kan het gerust de hoeksteen van een goed gezondheidsprogramma noemen. Elke dag een glas tarwegrassap is misschien net datgene wat jij nodig hebt om

Advieshoekje van Walter Faché 1. Tarwegrassap werkt uitstekend • Herstelt DNA • Verhoogt de immuniteit • Maakt vrije radicalen onschadelijk • Maakt kankerverwekkende stoffen onschadelijk • Verhoogt de levensduur • Stimuleert het groeihormoon • Geneest huidaandoeningen • Verlaagt cholesterol • Werkt ontstekingsremmend • Promoot cellulaire verjonging • Verhoogt het uithoudingsvermogen • Neutraliseert pesticiden • Levert antioxidanten • Verlaagt het risico op atherosclerose • Heeft een anti-kankerwerking. Dit komt door de aanwezigheid van meer dan 80 enzymen, die niet worden kapotgemaakt door koken of andere bewerkingstechnieken. • Wij kunnen tarwegras in de voedingsdriehoek Faché situeren bij de groep A van de rauwe groenten. 2. Met tarwegras geen allergie Tarwegras is geen graan maar een groene groente en in tegenstelling tot tarwe zelf, bevat tarwegras geen gluten. Het geeft dus geen enkel probleem bij mensen met een allergie voor tarwe of glutenintolerantie. 3. Vers tarwegrassap versus supplementen Tarwegras is ook als supplement - in

je gezondheid terug op peil te brengen. Referenties:

1. Dr. Ann Wigmore. The Wheatgrass Book. 1985. Avery Publishing Group, NY. 2. Steve Meyerowitz. Wheatgrass, nature’s finest medicine. 2006. Book Publishing Company 3. Dr. Chris Reynolds. Wheatgrass Scientific References. Healing and Therapy. www.wheatgrassprofessional.info

Drink dagelijks een glaasje tarwegrassap

tabletten of in poedervorm - verkrijgbaar. Het voordeel daarvan is dat het veel stabieler is en dat het makkelijker te doseren is. Het bespaart je ook de moeite om zelf tarwegras te kweken, het elke dag te persen en het materiaal telkens te reinigen. Maar het mist ook de talrijke voordelen van het versgeperste tarwegrassap. Vers, levend tarwegrassap is van nature uitgebalanceerd en synergetisch, wat de bio-activiteit en de opneembaarheid van de nutriënten verhoogt, waardoor het zelfs in lage doses een therapeutische waarde heeft. Op sommige plaatsen kan je ingevroren tarwegrassap kopen. Het heeft de voorkeur boven tabletten of poeder en heeft in onderzoek zijn therapeutische waarde bewezen, maar het mist toch nog de kracht van het verse sap. 4. Hoeveel moet je dagelijks drinken? Voor algemene gezondheid volstaat 30 tot 60 ml per dag. Voor therapeutische doeleinden zijn doses van 120 tot 300 ml nodig, in sommige gevallen zelfs tot 600 ml per dag. 5. Drink het sap met kleine slokjes. Best op een nuchtere maag, een half uurtje voor de maaltijd. 6. Begin met lage doses en bouw het langzaam op.

Teveel ineens kan heftige reacties uitlokken. 7. Zelf tarwegras kweken Steeds meer mensen beginnen zelf tarwegras te kweken, in de tuin of gewoon in de keuken. Er is veel veranderd sinds de tijd van Ann Wigmore en er bestaat tegenwoordig heel goede apparatuur, die zowel het kweken als het persen veel eenvoudiger en minder arbeidsintensief hebben gemaakt. De firma’s die tarwezaad en kweekapparatuur verkopen, leggen je ook graag uit hoe je te werk moet gaan. De voedingswaarde van binnenshuis, in water gekweekt tarwegras verschilt trouwens niet van die van in aarde gekweekt tarwegras. Volgens John Howel van de University of Massachussets is dit te verklaren doordat het jonge, groeiende gras nog geen nutriënten uit de bodem haalt, maar nog put uit de stoffen die in het zaad aanwezig zijn. 8. Groen gezondheidsdrankje: Schil een komkommer en was een selder en een handvol tarwegras of gerstegras. Meng alle ingrediënten in een blender. Fris opdrinken. Meer info? Zie advertentie p37 www.livingfoods-tarwegras.nl


11

Voedingsdossier

Foto: Roland Vlaeminck

Beta-glucanen uit paddenstoelen Een duwtje in de rug van ons immuunsysteem

Annemie Vermeiren, Walter OM Faché

H

erfst: dromerig nat spinrag tussen goudgekleurde bladeren, troepjes kraaien op een stoppelveld, mistige avonden, noten, appels en peren én… paddenstoelen. De kenner kan, waar toegelaten, in bos en veld een mandje met verschillende soorten bij elkaar scharrelen. De niet-kenner scharrelt beter in de winkel. Paddenstoelen herbergen geneeskracht én venijn. Sommige soorten overleef je niet, dus afblijven geblazen! Tijdens het najaar is het aanbod erg gevarieerd. Kweekbare paddenstoelen zoals de gewone witte (Parijse) champignon, bruine champignons, oesterzwammen en shii-take worden dan in de winkelrekken aangevuld met in het wild geplukte cantharellen, boleten en stekelzwammen, om er slechts enkele op te noemen. Paddenstoelen verrijken onze winterse stoofschotels, soepen en sauzen met hun typische smaak. Maar naast hun smaakvolle kwaliteiten bezitten paddenstoelen ook tal van stoffen die onze gezondheid ten goede kunnen komen.

Wat is een paddenstoel? We kennen allemaal paddenstoelen met een hoed en steel zoals de champignon, of enkel een hoed in de vorm van een afdakje zoals het elfenbankje of een aardappelvormig bolletje zoals de bovist, of ondergrondse gerimpelde knolletjes zoals de truffel. Paddenstoelen verschijnen onder een heleboel verschillende vormen en zijn de vruchten van een schimmel. Die vertakt zich als draadjes onder de grond of in dood hout. De schimmel is het eigenlijke organisme. Een paddenstoel is de vrucht van de schimmel, zoals een appel de vrucht is van de appelboom. De paddenstoel of het vruchtlichaam ontwikkelt sporen en uit die sporen ontstaan opnieuw schimmeldraadjes of mycelium. Paddenstoelen horen thuis in een apart rijk, het rijk

12


van de schimmels of fungi. Ze worden niet langer tot het plantenrijk gerekend omdat ze niet over bladgroen beschikken.

Bron van eiwitten Paddenstoelen bestaan voor iets meer dan de helft uit eiwitten en zijn bijgevolg interessante vleesvervangers. Omdat ze meer water bevatten dan vlees heb je een dubbele portie paddenstoelen nodig om hetzelfde gehalte aan eiwitten te bekomen. De eiwitten van paddenstoelen bevatten alle essentiële aminozuren. Ze zijn arm aan vetten en rijk aan vitaminen, vooral de vitaminen uit de B-groep en aan mineralen zoals calcium, kalium, fosfor, magnesium, ijzer, koper, zink en mangaan.

Voedingsdossier

Geneeskrachtige eigenschappen Paddenstoelen bevatten tal van waardevolle stoffen. Tot nu is de preventieve en curatieve werking van een 250-tal actieve stoffen omschreven. Iedereen kent alvast het antibioticum penicilline, afkomstig van de penseelschimmel. Een belangrijke groep van stoffen die het immuunsysteem versterken zijn de betaglucanen. Beta-glucanen bestaan uit een ruggengraat van glucosemoleculen met specifieke vertakkingen. Ze behoren tot de uitgebreidere groep van de polysacchariden. Beta-glucanen activeren op unieke wijze de macrofagen, de efficiënt ste opruimers in ons immuunsysteem. Macrofagen, letterlijk vertaald “veelvraten”, zijn een soort van grote witte bloedcellen die belagers zoals virussen, bacteriën, parasieten en ook kankercellen met succes te lijf gaan. Beta-glucanen passen perfect op een aantal receptoren van de macrofaag en brengen daardoor een proces op gang dat resulteert in een reeks biologisch actieve moleculen die de vreemde indringers onschadelijk maken. Gestimuleerd door beta-glucanen zijn macrofagen onoverwinnelijke soldaten in de strijd tegen ziekteverwekkers. Bovendien kunnen ze een hele serie tumorcellen herkennen en doden. Naast de immunostimulerende werking beschermen beta-glucanen de cellen tegen de schadelijke gevolgen van bestraling door hun antioxidatieve eigenschappen. Ook beïnvloeden ze op gunstige wijze de cholesterolhuishouding. Inname van beta-glucanen laat het LDL cholesterol dalen ten voordele van het “goede” HDL cholesterol. Beta-glucanen vindt men o.a. terug in granen, dadels, selderij en radijzen maar dus vooral in paddenstoelen. Een gemakkelijk verkrijgbare soort die erg rijk

Advieshoekje Faché

Oesterzwam op stam (foto: Roland Vlaeminck)

is aan beta-glucanen is de shi-itake. Een in het wild voorkomende soort, bulkend van de beta-glucanen is de eikhaas, die in grote toefen groeit, zoals de naam aangeeft, aan de voet van eiken. Ook bekend onder de Japanse naam maitake. Regelmatig paddenstoelen op het menu zetten is dus een smakelijke manier om je immuunsysteem een oppepper te geven en jezelf te beschermen tegen allerlei ziekten, waaronder de gevreesde Mexicaanse griep en de nog meer gevreesde kanker. Referentie:

Prof. Dr. Jozef Poppe. Gezond met paddestoelen. Nutritionele Monografie 53. Publi Media Faché Instituut. Laarne, 2004

Info:

MN 53. Gezond met paddestoelen Auteur: Prof. Dr. Ir. J. Poppe Prijs: e 20 Bestellen: Faché Instituut, Laarne

• De meeste paddenstoelen zijn weliswaar eetbaar, maar slechts een twintigtal is echt lekker. • Champignon, cantharel, shii-take, truffel, oesterzwam, boleet, morieltje, judasoor en fluweelpootje zijn heel smakelijk om te eten. • Maak verse paddenstoelen pas kort voor gebruik schoon, omdat ze snel rotten en verkleuren. • Laat gedroogde paddenstoelen voor gebruik 10 minuten in lauw water wellen. Giet ze af, ververs het water en laat ze nog eens 10 tot 15 minuten wellen. Gedroogde paddenstoelen zijn wel nog aromatisch, maar verliezen tijdens het drogen echter een deel van hun geneeskracht. • Kies bij verse paddenstoelen altijd stevige, onbeschadigde exemplaren en gooi de verschrompelde, gevlekte en plakkerige exemplaren weg. • Bereid nooit paddenstoelen in een aluminium pan, dit om verkleuren te voorkomen. Voeg aan het einde van de bereidingstijd zout toe, zodat ze hun vocht niet verliezen. • Om de optimale smaak van paddenstoelen te behouden, mag je ze aan gerechten die lang moeten sudderen, pas aan het einde toevoegen. • Paddenstoelen geven een aangename smaak aan voorgerechten en salades, dipsauzen, soepen, ragouts, omeletten, pizza’s. Ze kunnen ook uitstekend geïntegreerd worden bij vlees, gevogelte, vis en schelp- en schaaldieren. Kortom, je kan paddenstoelen bijna overal mee combineren. • Bewaar verse paddenstoelen zonder ze te wassen in een papieren zak die nog luchtcirculatie toelaat. Je kan ze in de koelkast maximum een week bewaren. Invriezen is ook mogelijk: snijd ze in plakjes en verpak ze zorgvuldig in een diepvrieszak. • Slechts alleen de gekweekte paddenstoelen zoals champignons, boleet, judasoor en fluweeloortje mogen rauw gegeten worden. • Paddenstoelen gastronomie: oesterzwammen of andere grote paddenstoelen (portabella-champignon) in repen snijden en op een zacht vuurtje met olijfolie, peper en zeezout laten garen. Schikken op een bord en afwerken met pijp ajuintjes en geraspte parmesan. Daarbij een salade serveren en een smakelijke graansoort zoals spelt. • Probeer een aantal verschillende soorten paddenstoelen klaar te maken in doodgewone gerechten, omdat hun effecten synergetisch werken.


13

Orthotarische recepten

Gezond naar het nieuwe jaar

Heerlijke gerechten voor de feestdagen Lies Helsloot

D

e herfst is er, de winter staat voor de deur! Soms verlang ik wel eens naar een leven in een tropisch klimaat, maar dan mis ik tegelijk onmiddellijk de schoonheid van de jaargetijden. Ik vind het bijna magisch om de natuur rondom mij te zien veranderen. Het kleuren van de bladeren, de fantastische herfstwandelingen, de geur van paddenstoelen, de gure stormen, het klaarzetten van de voederbakjes voor de vogeltjes, het winterklaar maken van mijn moestuintje, het opruimen van de bladeren en de daarbij horende bladergevechten met mijn dochtertje, laat maar komen. Ook in mijn keuken geniet ik van al het lekkers dat in de winkels ligt. Voor het haardvuur snuisteren in kookboeken op zoek naar inspiratie voor lekkere, gezonde en eenvoudige recepten om jullie steeds weer zin te geven om gewapend met pot en pan aan de slag te gaan. In dit nummer geef ik jullie enkele feestelijke ideeën voor de komende feestdagen, maar probeer ze gerust al eens vroeger uit en geniet ervan!

Gevulde kip met geroosterde wintergroenten (voor 4 personen)

Ingrediënten voor de kip • • • • • • • • • • • • • •

14

1 biologische hoevekip (± 2 kg) (zonder ingewanden) 1 kop gedroogde abrikozen (ongezwaveld), fijngehakt 1 kop walnoten, fijngehakt 2 uien, fijngehakt 2 teentjes look, fijngehakt een handvol bladpeterselie, fijngehakt sap van een halve citroen snuifje ongeraffineerd zeezout flinke snuif / koffielepel gemalen nootmuskaat flinke snuif / koffielepel gemalen komijnzaad flinke snuif / koffielepel gemalen korianderzaad zwarte peper bindgaren voor het samenbinden van de kippenpoten een scheutje olijfolie


Ingrediënten voor de groenten •

½ kleine oranje pompoen in blokjes van 2 op 2 cm (als de schil er goed uitziet en niet te hard is mag je de schil eraan laten)

•

1 kg spruitjes (schoongemaakt en in 2 gesneden)

•

1 ui in halve maantjes

•

enkele knoflookteentjes (gepeld)

•

2 middelgrote pastinaken, geschild en in blokjes van 2 op 2 cm

•

snuifje zeezout

•

snuifje gemalen nootmuskaat

•

zwarte peper

•

een flinke scheut olijfolie

Orthotarische recepten Werkwijze voor de kip Meng alle ingrediënten en kruiden voor de vulling door elkaar in een kom (abrikozen, walnoten, ui,…). Duw de vulling in de buikholte van de kip. Bind de poten van de kip samen met het bindgaren zodat de vulling niet uit de kip kan vallen. Leg de kip in een braadslee en giet er wat olijfolie over. Plaats de kip gedurende ± 50 minuten in een oven van 200 graden. Je kan de kip gerust op voorhand vullen en in de oven plaatsen als je ze nodig hebt. Werkwijze groenten Meng in een grote ovenschaal of een bakblik alle groenten met de kruiden en de olijfolie. Zorg dat je schaal groot genoeg is, zodat alles niet te veel op elkaar gestapeld ligt. Neem eventueel 2 schalen. Plaats de schaal in de oven 20 minuten nadat je de kip erin zette. Na ongeveer een halfuurtje zijn ook de groenten klaar, zodat alles gelijktijdig kan worden geserveerd.

Slaatje met sinaasappel, winterbladgroenten en granaatappel Ingrediënten salade

Ingrediënten dressing

4 witlofstronkjes

sap van 1 sinaasappel

perst

(hartje verwijderd en blaadjes losgetrokken)

1 koffielepeltje mosterd

1 eetlepel appelazijn

4 koppen krulandijvie (of meer)

2 eetlepels olijfolie

1 koffielepeltje honing

4 koppen veldsla (of meer)

6 eetlepels yoghurt

zwarte peper

2 sinaasappels in partjes

½ teentje look, fijnge-

snuifje zeezout

2 koppen preikiemen pitjes van 1 granaatappel

TIP: een granaatappel eet je zo: snij de granaatappel dwars doormidden en klop er met een houten lepel de pitjes uit. Knijp af en toe eens in de vrucht om de pitjes los te maken. Granaatappels zitten boordevol antioxidanten. Werkwijze Neem een grote, platte schaal of bord en dresseer daarop witlof, krulandijvie, veldsla en sinaasappelpartjes. Maak dan de dressing door alle ingrediënten door elkaar te roeren. Giet de dressing net voor je gaat eten over de salade en versier de salade met de preischeutjes en granaatappelpitjes.


15

Eetwij(s)zer Voeding is een filosofie. Deze rubriek spoort de lezer aan om verstandig met eten om te gaan. Met deze tips en adviezen reiken we een leidraad aan om dag na dag tot een beter dieet te komen.

Waarom kinderen geen broccoli lusten Wie kinderen heeft, weet maar al te goed wat een inspanning het kost om ze elke dag hun groenten te doen eten. Vooral voor broccoli en spruiten worden heel wat kleine neusjes opgehaald. Als het aan hen lag kozen ze elke dag voor worteltjes en erwten. Kieskeurigheid wat betreft voedsel en het niet lusten van bepaalde dingen is een normaal verschijnsel tijdens de ontwikkeling van een kind. Toch blijkt een deel van de kieskeurige eters te behoren tot de zogenaamde “superproevers”. Deze hebben meer smaakpapillen dan de meeste mensen, een anatomisch verschil dat de afkeer van bepaalde soorten fruit en groeten kan verklaren. Volgens arts John Snyder, specialist maag- en darmaandoeningen bij kinderen, behoort ongeveer 25% van de bevolking tot de superproevers met een verhoogde gevoeligheid voor een bepaalde stof,

6-n-propylthiouracil (PROP). Deze stof heeft een bittere smaak en komt ondermeer voor in broccoli, bloemkool, spruiten, andere koolsoorten en pompelmoes. Vandaar dat de superproevers een afkeer hebben van deze voedingsmiddelen. 50% van de mensen zijn normale proevers, zij kunnen een beetje bitterheid proeven, maar niet genoeg om dit soort voedsel onsmakelijk te vinden. 25% van de mensen zijn dan weer “niet-proevers”, zij kunnen de bittere smaak niet proeven. Het blijkt dat meer kinderen dan volwassenen superproevers zijn, wat er op wijst dat de gevoeligheid bij sommigen met het ouder worden vermindert of verdwijnt. Dit kan ook verklaren waarom men bepaalde dingen pas op latere leeftijd “leert eten”. Meer vrouwen dan mannen zijn superproevers en het komt ook vaker voor bij Aziaten, Afrikanen en Zuid Amerikanen. Superproevers eten minder

groenten dan normale proevers of niet-proevers. Hoewel dit fenomeen verklaart waarom sommige mensen en vooral kinderen bepaalde voedingsmiddelen niet lusten, meent Dr. Snyder dat de meeste eetproblemen bij kinderen toch vooral het gevolg zijn van aangeleerd gedrag en dat men pogingen om het kind iets te leren eten niet zomaar moet opgeven. Aan de andere kant moet men er rekening mee houden dat voor een kwart van de bevolking broccoli en spruiten écht niet te eten zijn. (HM) Referentie:

AAP 2004 National Conference & Exhibition: Session F170. Presented Oct.9, 2004

Info:

MN 68 De voedingsdriehoek Faché gastronomisch toepassen in de keuken. Auteur: Walter Faché Prijs: €25

De gezonde kanten van koffie Goed nieuws voor wie ’s ochtends van zijn kopje koffie wil genieten zonder zich zorgen te hoeven maken over de mogelijke schadelijke gevolgen voor de gezondheid. Onderzoek heeft namelijk uitgewezen dat mannen die meer dan zes koppen koffie per dag drinken een 20% verlaagd risico hebben om te sterven aan eender welke ziekte, vergeleken met mannen die minder

16


dan één kop koffie per maand drinken. Vrouwen die meer dan zes koppen per dag drinken zien hun risico om te sterven met 17% dalen. Dit zijn de resultaten van een grootschalige studie met 41.736 mannen die 18 jaar gevolgd werden en 86.214 vrouwen die 24 jaar gevolgd werden. Het verminderde risico op algemene sterfte blijkt in deze studie vooral een gevolg van een ver-

laagde kans op harten vaatziekten. Eerdere onderzoeken toonden al aan dat het drinken van koffie het risico op verschillende vormen van kanker, zoals leverkanker, darmkanker, baarmoederhalskanker, mondkanker, strottenhoofdkanker en slokdarmkanker, kon verminderen. Ook de kans op het krijgen van diabetes type 2 blijkt lager bij koffiedrinkers.

Monografieën van het Faché Instituut Deze bevindingen lijken in strijd met de vermeende toxiciteit van cafeïne. Vreemd genoeg blijkt cafeïne naast de bekende toxische effecten ook vele gunstige eigenschappen te bezitten. Cafeïne is vooral in geconcentreerde vorm en bij zwangere vrouwen of gevoelige mensen gevaarlijk. De normale dosis die in een kop koffie aanwezig is, vormt voor de meeste mensen geen bezwaar. Bovendien zitten in een kop koffie ook heel wat antioxidanten, die oxidatieve stress tegengaan. Aangezien de meeste ziekten mede veroorzaakt worden door te hoge oxidatieve stress, verklaart dit waarom koffie kan bijdragen aan het voorkomen ervan. (WF) Referenties:

1. Lopez-Garcia E et al. The relationship of coffee consumption with mortality. Ann Intern Med. 2008 Jun 17;148(12):904-14. 2. Van Dam RM et al. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review.. JAMA. 2005 Jul 6;294(1):97-104. 3. Serafini M, Testa MF.Redox ingredients for oxidative stress prevention: the unexplored potentiality of coffee. Clin Dermatol. 2009 Mar-Apr;27(2):225-9. 4. Bravi F et al.Coffee drinking and endometrial cancer risk: a metaanalysis of observational studies. Am J Obstet Gynecol. 2009 Feb;200(2):130-5. Epub 2008 Dec 25. 5. Naganuma T et al.Coffee consumption and the risk of oral, pharyngeal, and esophageal cancers in Japan: the Miyagi Cohort Study. Am J Epidemiol. 2008 Dec 15;168(12):1425-32. Epub 2008 Oct 29.

Info:

MN 71 De drankendriehoek: je bent wat je drinkt. Auteur: Walter Faché Prijs: €30

MN 62. Anti-aging Nutriëntenmodulatie voor een optimale energie- en antioxidantenbalans bij veroudering. Tijdens het ouder worden gaan onze lichaamsfuncties geleidelijk achteruit. Verouderen is een natuurlijk proces dat niet tegengehouden kan worden. Met de juiste nutriënten kunnen we echter het verouderingsproces aanzienlijk afremmen, zodat we langer jong blijven en korter oud zijn. Auteur: Walter Faché - Prijs €30

MN 77. De top tien belangrijkste stappen in een vitaliteits- en immuniteitsprogramma Orthomoleculaire preventie met de top producten van de Orthoceutische Firmaraad. Met de dagelijkse stroom van nieuwe gezondheidsclaims wordt de consument vaak misleid over welke voedingssupplementen hij moet nemen. Het FIOW stelde een top-tien lijst samen van de meest belangrijke orthomoleculaire supplementen, die maximaal onderbouwd zijn door de laatste mondiale wetenschappelijke know-how en hun succes bewezen hebben. Auteur: Walter OM Faché - Prijs €25

MN 79. Orthobiotica vervangen antibiotica Het monster de antibiotica krakende superbacterie is geschapen en is een gevaar voor alle ziekenhuizen. Adviezen en tips. Door het veelvuldige gebruik van antibiotica is een resistente superbacterie geschapen, die een gevaar vormt voor alle ziekenhuispatiënten. Orthobiotica - natuurlijke, orthomoleculaire stoffen, kunnen antibiotica effectief vervangen. Auteur: Walter OM Faché - Prijs: €30


17

Medisch dossier

De strijd tegen schadelijke micro-organismen Aromatherapie om kamers in ziekenhuizen, rusthuizen en scholen te ontsmetten Philippe Gérard

A

romatherapie - het verstuiven van essentiële oliën van aromatische planten - is een natuurlijke manier om de lucht in ziekenkamers te ontsmetten en het ademhalen van de patiënt positief te beïnvloeden. Het is immers van belang om zo efficiënt mogelijk een aantal heel vervelende micro-organismen te bestrijden, zodat men op een veilige manier de strijd kan aangaan tegen gevaarlijke, hardnekkige, chronische en zelfs dodelijke infecties, zoals de ziekenhuisbacterie MRSA, gemene schimmelinfecties en dodelijke virusinfecties. Deze vormen een steeds grotere bedreiging voor medische instellingen en treffen vooral reeds verzwakte patiënten. De vlugoliën van planten die efficiënt zijn voor deze ontsmetting en die men in een toestel kan verstuiven, zijn deze van de cajeput, citroen, den, eucalyptus, lavendel, rozemarijn, tea tree en tijm. Ze kunnen apart of in combinatie worden gebruikt. Bovendien zullen ze allemaal een aanzienlijke verhoging van de weerstand van de patiënt teweegbrengen: alle essentiële oliën zijn namelijk immuunstimulerende middelen!

Aromatherapie Aromatherapie (een onderdeel van de fytotherapie) is een geneeswijze met essentiële oliën van aromatische planten. Deze geurige planten hebben de mens al vanaf de vroegste tijden geboeid, ongetwijfeld vanwege hun aromatische geur en smaak. Ze behoorden dan ook tot de allereerste geneesmiddelen en het afscheiden van het aromatisch principe behoorde ook tot de eerste

18


fascinaties van de mens. Honderden eeuwen lang heeft de mens zijn geneesmiddelen uit de natuur gehaald en de verspreiding van deze geuren in het leefmilieu van de mens is even oud. Een aantal van deze “aroma’s” heeft een ontsmettende werking: zij doden bacteriën, virussen en schimmels, ook in de lucht. We kunnen er dus, wanneer we ze verstuiven, lokalen mee ontsmetten. Dit is bijzonder belangrijk gebleken in onze tijd:

Medisch dossier

ziekenkamers worden belaagd door MRSA (de ziekenhuisbacterie), schimmelsporen en vreemde griepvirussen.(1-3) Allerlei hardnekkige infecties, vaak met dodelijke afloop, zijn er het gevolg van. Het is van ontzettend groot belang de ruimte waarin patiënten verblijven, vrij te houden van deze micro-organismen.

Verstuiven met een alambic Het verstuiven van essentiële oliën gebeurt in een elektrische verstuiver van het type “alambic” of aërosoltoestel. Zo’n toestel bestaat uit een luchtpomp en een mondgeblazen glazen expansievat, dat gevuld wordt met een essentiële olie. De pomp zuigt de lucht uit het vat, waardoor er een onderdruk ontstaat, die de olie naar boven zuigt en ze met kracht tegen een uitstulping in het glas slaat, waardoor de fijne mist ontstaat. In de alambic wordt de deeltjesgrootte van de druppeltjes essentiële olie sterk verkleind, zodat één druppel essentiële olie, die normaal een volume inneemt van 4 mm3, zich na verstuiving verspreidt in een volume van maar liefst 12.000 m3! Bovendien wordt de olie niet verwarmd, zodat er geen oxidatie van de inhoudsstoffen met de in de lucht aanwezige zuurstof kan optreden. Om een kamer te verzadigen met een essentiële olie heb je een bepaald debiet nodig. Over het algemeen is dit ongeveer 2 m3 per minuut, dit betekent dus dat je een kamer van 30 m3 verzadigt in zo’n 15 minuten. Voor het geurig maken van een kamer volstaat dus meestal een half uurtje; dit kan ’s morgens en ’s avonds herhaald worden. Voor grotere kamers neemt men b.v. een uur; je kan echter ook nauwgezet het volume van de kamer gaan berekenen, uitdrukken in m3 en delen door twee, dan bekom je het aantal minuten verstuiftijd dat nodig is voor de verzadiging van de ruimte.(4,5)

Geneeskrachtige aroma’s, ideaal voor verstuiving in lokalen Cajeput Melaleuca leucadendron of Melaleuca cajaputi L. is een boom of struik die een essentiële olie levert die hoofdzakelijk uit Vietnam afkomstig is. Ze bevat vooral 1,8-cineol of eucalyptol met heel wat mantelmoleculen. Cajeputolie is in de eerste plaats een ontsmettende vlugolie: ze doodt bacteriën en virussen en wordt veelvuldig gebruikt in de preventie en de behandeling van luchtweginfecties, dikwijls in combinatie met andere essentiële oliën. Keelontstekingen, oorontstekingen, bronchitis, sinusitis, astma, maar ook urinebuisontsteking en blaasontsteking kunnen behandeld worden met cajeput.

Fig. 1: Alambics om essentiële oliën te verstuiven

Citroen Citrus limonum L. of Citrus limon is de citroenboom en levert ons een essence uit de schil van de vruchten, die vooral bestaat uit limoneen (tot 80 %). De bacteriedodende eigenschap van de citroenessence maakt dat ze uiterst geschikt is voor het ontsmetten van lokalen. Daartoe verstuiven we de olie in een alambic in lokalen waar besmettingsgevaar heerst, vooral met Staphyllococcus aureus, ook de zgn. hospitalis (de ziekenhuisbacterie, waar we ook den voor kunnen gebruiken). Citroen is ook antiviraal en ontstekingswerend. Het is koortswerend en bloedzuiverend en efficiënt bij griep.

Fig. 2: Andere modellen van verstuivers.

Grove den Pinus sylvestris L. of de grove den is de welgekende boom met veel essentiële olie die vooral pineen bevat. Naast zo’n 44 % pineen komt er ook nog 25 – 30 % limoneen in voor en wat esters, zoals 1 – 10 % bornylacetaat. De eigenschappen zijn bacteriewerend, schimmeldodend,

Fig. 3: Cajeput


19

Medisch dossier

ontstekingswerend en algemeen ontsmettend. In de Britse brandwondencentra verstuift men in de alambic de essentiële olie van den ter ontsmetting van hun lokalen: men vermijdt hiermee heel wat infecties. Denne-aroma is heel goed gekend bij bronchitis en aandoeningen van het luchtwegenstelsel; het is een aroma dat de slijmen losmaakt, de ontsteking geneest en de infectie afweert. Fig. 5: Eucalyptus

delolie omvat ook een enorm aantal inhoudsstoffen, waaronder vooral linalol en linalylacetaat. Lavendel is eerst en vooral een ontsmettende vlugolie: ze doodt bacteriën, virussen, schimmels en parasieten, is ontstekingswerend en kalmerend, vooral ontspannend. Lavendel is de E.H.B.O.- vlugolie bij uitstek! Lavendelaroma wordt toegepast bij brandwonden, wonden, eczeem en andere huidaandoeningen, het wordt ook gebruikt bij bronchitis en aandoeningen van de luchtwegen. Rozemarijn

Fig. 4: Grove den

Eucalyptus Fig. 6: Lavendel

Fig. 7: Rozemarijn

De Eucalyptus globulus Labill. – eucalyptus of koortsboom, ook wel gomboom of gumtree genoemd, is een lid van de Myrtaceae en dus bevat die veel nuttige vlugolie met vooral tot 80 % 1,8-cineol of eucalyptol, omgeven door een hele resem aan mantelmoleculen. Het is dit 1,8-cineol nu, dat de voornaamste eigenschappen bepaalt van de gomboom: het heeft een antibiotische werking en is actief tegen bacteriën, virussen, schimmels en parasieten. De essentiële olie van eucalyptus gebruiken we als ontstekingswerend middel tegen bronchitis, sinusitis, keelontstekingen, hoest met vastzittend slijm, griep, koorts, migraine en algemene aandoeningen. Lavendel

Fig. 8: Tea Tree

20


Lavandula vera L. of nog de Lavandula officinalis en de Lavandula angustifolia zijn alle namen van de lavendel, waarvan de essentiële olie een ongelooflijke reputatie heeft in de parfumindustrie. Laven-

Rosmarinus officinalis L. of de rozemarijnstruik is een zeer gekende plant, die veel essentiële olie levert met een heerlijk aroma. Ze bevat 1,8-cineol, kamfer, bornylcetaat en verbenon in wisselende concentraties en heeft vele toepassingen. Het is een ideaal ontsmettingsmiddel bij verstuiving in lokalen voor respiratoire infecties, ademnood, slijmen en astma. Tea Tree Melaleuca alternifolia Cheel. is de tea tree, afkomstig uit Australië en een boom die een uitstekende leverancier is van massa’s essentiële olie. Deze laatste is bijzonder rijk aan het beroemde 4-terpineol en bevat verder nog 1,8-cineol en mantelmoleculen. Tea tree is een prachtig immuunstimulerend middel met rijke antibiotische eigenschappen: het doodt bacteriën, virussen, schimmels en parasieten en is dus sterk ontsmettend. Het heeft bovendien een heerlijke, typische geur. De vlugolie is goed voor alle infecties en ontstekingen, waar ook in het lichaam, en kan gerust in verstuivingen worden gebruikt: het is absoluut niet toxisch en heeft geen enkel nevenverschijnsel. De indicaties gaan van bronchitis en sinusitis over blaasontsteking, oorontsteking en ontsteking van de neuskeelholte tot

Medisch dossier

astma, darmontsteking, vaginale ontsteking, huidontsteking ten gevolge van bestraling, brandwonden, zweetvoeten, voetschimmel, herpes, aften, aambeien, bloedophoping in de aders, enz…. Tea tree is niet alleen een immuunstimulerend middel, maar ook een algemeen stimulerend middel: het is versterkend in geval van chronische lusteloosheid, mentale vermoeidheid en nerveuze zwakte, vooral bij mensen met een verminderd afweersysteem. Tea tree is werkzaam bij het chronisch vermoeidheidssyndroom of ME (myalgia encephalomyelitis) en bij depressies die erop gelijken: het krikt zowel het moreel als de weerstand op. Tijm

Aromatherapie Adviezen 1. Hoe de alambic gebruiken? Een ruimte van 30 m3 ontsmet men in 15 minuten met een verstuiver (elektrisch toestel), waarin 15 druppels essentiële olie werden gedaan. Dit geldt dus voor een kamer van 4x4x2m. Voor gebruik in een ziekenkamer doe je dit elke dag; voor de huiskamer volstaat 1 x per week. 2. Combineer essentiële oliën (in gelijke delen) voor ontsmetting van lokalen: Den, eucalyptus en cajeput Eucalyptus, rozemarijn en citroen Den en citroen Lavendel en Tea Tree 3. Vergemakkelijk je ademhaling met: Den, eucalyptus en cajeput Lavendel en tijm 4. Aromatherapie ontsmet grondig Essentiële oliën van aromatische planten ontsmetten grondig. Dit hoeft ons niet te verwonderen, want de plant heeft ze daarvoor ontworpen: tijdens een eeuwenlange evolutie ontstonden deze inhoudsstoffen in de plant, omdat deze voorturend werd belaagd door micro-organismen. Daar maken ook wij handig gebruik van! Dit is heel nuttig in onze moderne ziekenhuizen, want men kent er immers hardnekkige (ziekenhuis)infecties en soms dodelijke aandoeningen (vooral van het ademhalingsstelsel).

Fig. 9: Tijm

Van Thymus vulgaris L. bestaan vele variëteiten die alle in de aromatherapie worden gebruikt, onder de naam der verschillende chemotypes die daar zijn. Ze zijn niet allemaal veilig voor verstuiving. Thymus vulgaris C.T. linalol of de gele tijm echter wel: dit chemotype bevat voornamelijk de zeer zachte linalol (vergelijk met lavendel) en nog nauwelijks thymol en is veilig voor verstuiving. Het is dan ook de gele tijm die wij hier voor verstuiving gebruiken en voor bespreking aanbieden. Gele tijm is een formidabel immuunstimulerend middel. Hij werkt in op het immuunsysteem en versterkt ons sneller dan echinacea dit doet. Hij wordt voor alle mogelijke ziekten gebruikt en is ook bijzonder geschikt voor ouderlingen, vooral diegenen die fysiek en moreel verzwakt zijn.

5. Tip: het gebruik van de alambic Verstuif steeds alle essentiële olie in het toestel en laat nooit restjes essentiële olie in de alambic staan: de erin aanwezige harsen zouden de fijne verstuiver kunnen verstoppen. Is dit toch gebeurd, dan dien je het verstuivingbuisje te reinigen met zuivere alcohol, waarin de essentiële oliën en de harsen vlot oplosbaar zijn. Het gehele glazen expansievat kan met water en zeep worden gereinigd en nagespoeld met wat zuivere alcohol

Referenties: 1.

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Lis-Balchin,M.Dr. Aroma Science. Amberwood Publishing, East Horsley, Surrey, UK (1995) Mailhebiau Philippe. La Nouvelle Aromatherapie. INSA, Lausanne, Suisse (1994) Paul Walsch. PDR for Herbal Medicines. Thomson, Montvale, USA (2000) David G.Williams. The Chemistry of Essential Oils. Micelle Press, Weymouth, Dorset, UK (1996) Worwood Valerie Ann. The Fragrant Mind. Doubleday , Transworld Publishers, London, UK (1995) Franchomme & Pénoël. L’Aromathérapie Exactement. Roger Jollois Editeur, Limoges, France (1990) Harborne & Baxter. Phytochemical Dictionary. Taylor & Francis, London, UK (1993) Hänsel. HAGERS HANDBUCH : Drogen. Springer Verlag, Berlin (1992)


21

Medisch dossier

Mexicaanse Griep voorkomen en genezen zonder medicijnen Orthomoleculair basisprotocol Walter OM Faché

H

uisartsen vrezen dat ze zelf verantwoordelijk gesteld kunnen worden als er complicaties optreden bij het toedienen van het vaccin tegen Mexicaanse griep. Dat schreven enkele Vlaamse kranten medio oktober. Het vaccin tegen Mexicaanse griep moest in snel tempo ontwikkeld worden, en daarom werd de testprocedure ingekort. “Er zijn huisartsen die nogal sceptisch staan tegenover het vaccin”, zegt Rufy Baeke van het Syndicaat van Vlaamse Huisartsen. “Het is met spoed getest en de mogelijke bijwerkingen zijn niet helemaal duidelijk. Als er problemen van komen, hebben de huisartsen het gedaan, zo wordt gevreesd.” Marc Van Ranst van het Commissariaat Influenza stelt dat de kritieken onterecht zijn. “De richtlijnen zijn duidelijk gecommuniceerd en dat zullen we blijven doen. Wie vreest voor juridische problemen kan zich steeds beroepen op het feit dat het vaccin is goedgekeurd door de Belgische en Europese controleorganen.” Voor een bomvol auditorium, ter gelegenheid van het Lustrumcongres van het Faché Instituut op 17 oktober pleitte ik voor een natuurlijke, niet toxische preventieve en curatieve aanpak van griep. De leden van onze Orthoceutische firmaraad beschikken over een ruim en veilig aanbod van natuurlijke producten die voorkomen dat het influenzavirus mensen ziek kan maken. Ik geef hier slechts enkele voorbeelden.

Argentyn 23, Colloïdaal Zilver Colloïdaal zilver doodt virussen, bacteriën en schimmels. Het is bij uitstek geschikt om griep en verkoudheden mee te bestrijden. Colloïdaal zilver blijkt een krachtig, natuurlijk antibioticum te zijn en werkt preventief tegen infecties. Het

22


werkt als een katalysator en verstoort een enzym dat eencellige bacteriën, virussen en rottingsbacteriën nodig hebben voor hun zuurstofstofwisseling. Colloïdaal zilver werkt zonder schade toe te brengen aan menselijke enzymen of organen. Colloïdaal zilver verstikt letterlijk de ziekmakende indringers en versterkt de immuniteit van de gezonde cellen. Nog een belangrijke opmerking in verband met colloïdaal zilver is dat het ook werkzaam is tegen veel secundaire infecties. Het kan daardoor eventuele complicaties, zoals bronchitis en longontsteking, helpen voorkomen.

Vlierbessenextract, Sambucol Vlierbessenextract voorkomt dat het influenzavirus cellen kan binnendringen en is daardoor het meest werkzame product tegen griep. Het is echter minder werkzaam tegen secundaire infecties. Klinische studies hebben aangetoond dat een extract van de zwarte vlierbessen, zoals Sambucol, een verhoging veroorzaakt van de productie van cytokines, dat zijn ontstekingswe-

Medisch dossier

rende stoffen die het lichaam zelf aanmaakt. Een cytokine is een proteïne die een belangrijke rol speelt in de immuniteit van ieder mens. De buitengewone kwaliteiten van de zwarte vlierbes, de Sambucus Nigra L., zijn al eeuwenlang bekend. Gedurende decennia heeft men gezocht naar een methode om de stoffen van de zwarte vlierbes te extraheren en te concentreren. Het resultaat is Sambucol, met het gepatenteerde extract Antivirin. Een dagelijkse inname van Sambucol is noodzakelijk teneinde het afweersysteem van het lichaam optimaal te houden. Sambucol is anders dan andere voedingssupplementen of producten op basis van vlierbessen. Sambucol is door zijn gepatenteerde formule zo kwalitatief hoogstaand ontwikkeld dat alle antioxidanten voor het volle 100 procent in het product bewaard zijn gebleven.

Vitamine D en griep Volgens Amerikaanse artsen en wetenschappers zou een chronisch tekort aan vitamine D mee verantwoordelijk zijn voor het feit dat bepaalde bevolkingsgroepen veel kwetsbaarder zijn om infectieziekten zoals griep te krijgen. Uit heel wat studies blijkt dat er inderdaad een verband bestaat tussen een vitamine D gebrek en een aantal besmettelijke ziektebeelden. De meest in het oog springende studie werd uitgevoerd door dokter Cannell. De Californische arts stelde tijdens een griepepidemie in 2005 vast dat een aantal personen geen griep kreeg omdat ze 2.000 IE (internationale eenheden) vitamine D3 per dag innamen. Mensen met een zeer laag vitamine D gehalte in het bloed, dat is het merendeel van de Amerikaanse en Europese bevolking, zijn heel vatbaar voor het virus. Uit andere onderzoeken blijkt dat een gebrek aan vitamine D ook mee verantwoordelijk is voor het ontstaan van een aantal kankersoorten, diabetes, osteoporose en arteriosclerose. Het is moeilijk om voldoende vitamine D in de bloedbaan te krijgen via de voeding. Een dagelijkse portie zon die niet korter, maar ook niet langer duurt dan 15 minuten kan helpen. Voeding die vitamine D bevat is o.a. zalm, makreel en sardienen. Gedurende de herfst en de winter hebben mensen toch 1.000 tot 2.000 IE vitamine D3 nodig onder de vorm van voedingssupplementen. Een emulsie of vloeibare vorm zoals Bio-D-mulsion is het best opneembaar en dus het meest geschikt voor therapeutische doeleinden in de acute fase. Kinderen vanaf drie jaar krijgen slechts de helft van de dosis.

De weerstandsverhogende eigenschappen van vitamine C De winter is het jaargetijde waarin heel wat mensen last krijgen van verkoudheden, keelontstekingen en allerhande soorten griep. Uit onderzoeken van het Linus Pauling Instituut blijkt dat 95% van de volwassen bevolking geen gebruik maakt van de preventieve en genezende kracht van hoge dosissen vitamine C. Mensen die naargelang de kracht van hun immuniteit 1.000 tot 6.000 milligram vitamine C per dag innemen, beschermen zich niet alleen tegen de typische winterkwaaltjes, maar voorkomen ook griepaanvallen. Gebufferde vitamine C, zoals calcium magnesium ascorbaat, is de beste vorm om in hoge doses te gebruiken. De poedervorm werkt het snelst in acute fases. Spijtig genoeg gebruiken slechts zeer weinig mensen voldoende vitamine C om echt te kunnen genieten van zijn beschermende werking. Men gaat er nog steeds van uit dat 75 tot 90 milligram ascorbinezuur, die door het ministerie van Volksgezondheid wordt aanbevolen, voldoende is.

Echincell, gestandaardiseerd echinacea extract Het gestandaardiseerde echinacea extract Echincell werkt niet alleen tegen verkoudheden, maar blijkt ook een virusremmer te zijn die niet moet onderdoen voor Tamiflu. Het middel heeft een brede werking en werkt zowel preventief als curatief. Onderzoekers van de McGill Universiteit in Canada ontdekten recent dat de dagelijkse inname van 2 mg echinacea purpurea beschermend en genezend werkt. Echincell stimuleert daadwerkelijk het (niet-specifieke) immuunsysteem, ondermeer door verhoogde fagocytose (afweercellen die de vijand ‘opeten’) en een verhoogde aanmaak van interleukine 1, interleukine 6 en Tumor Necrosis Factor. Het is een neuramidaseremmer, en vermindert in zeer sterke mate de activiteit van een uitstulping op de (influenza)virussen, waarmee deze zich aan de menselijke cellen vasthaken en er in doordringen. Echincell heeft echter niet de bijwerkingen van de andere neuramidaseremmers en heeft een veel bredere, ook antibacteriële werking.

Info 1. Artikel blz.30 over “Wat de overheid ons niet vertelt over de Mexicaanse griep” 2. Consumerlinks met producten tegen de Mexicaanse griep blz.37 3. Op 20 maart 2010 wordt deze info over de griep uitgebreider behandeld op het zesde Congres van het Faché Instituut. Schrijf snel in, want de 250 plaatsen zijn bijna volzet!


23

Orthomoleculaire waarschuwingen

Niet alles wat orthomoleculair is, is zomaar goed. Daarom deze kanttekeningen bij voeding en voedingssupplementen, opdat elke voedingsstof op de juiste plaats bij de juiste persoon terechtkomt.

‘Wondermiddel’ propolis niet voor iedereen geschikt Propolis is een stof die ontstaat nadat bijen een harsachtige substantie uit de knoppen van bomen en heesters met hun speeksel bewerkt hebben. Het bevat etherische oliën, flavonoïden, lipoïden, eiwitten, suikers, vitaminen en mineralen. De therapeutische kwaliteiten van propolis zijn goed gedocumenteerd. Het is een veelzijdig natuurproduct met een brede werking. Het heeft ondermeer: • een antibacteriële werking • een antivirale werking • een antischimmel werking • een ontstekingsremmende werking • een antibiotische werking • een antireumatische werking • een bloedverdunnende werking • een pijnstillende werking • een anti-allergische werking • een jeuk verminderende werking • een krampstillende werking Omwille van deze eigenschappen wordt propolis veelvuldig in cosmetische en medicinale producten gebruikt. Het wordt met succes ingezet bij de behandeling van zeer uiteenlopende aandoeningen: koortsblaasjes, aften, keelontsteking, verkoudheid, griep, tandvleesontsteking, oorontsteking, maag- en darmzweren, darmaandoeningen, diarree, aambeien, spataders, wonden, brandwonden, eczeem, acné, wratten, likdoorns, psoriasis, hooikoorts, astma, spierpijn, spierkrampen, PMS, menstruatiepijn, menopauzeklachten en nog veel meer. Het is verkrijgbaar als tinctuur

24


of verwerkt in supplementen en zalven en je vindt het daarnaast ook in veel natuurlijke cosmetica zoals lippenbalsem, lotions en crèmes, shampoo, conditioner en tandpasta. Een klein deel van de bevolking - 1,2 tot 6,6% - is echter allergisch voor dit wondermiddel. Vroeger zag men deze allergie alleen bij bijenhouders, maar tegenwoordig komt het bij steeds meer mensen voor, door het stijgende gebruik van natuurlijke middeltjes waarin propolis verwerkt zit. De meest voorkomende reactie is contact dermatitis, wat zich uit in rode vlekken op de plaats van contact of jeukende plekken over heel het lichaam of soms ook rode plekken of bulten op de zogenaamde ‘zweetplekken’ zoals de binnenkant van de ellebogen, polsen, oksels, liezen en knieholtes. Ontsteking van de mondslijmvliezen, zwelling van het strottenhoofd

en anafylactische shock kunnen optreden bij oraal gebruik van propolis. Het is dus aan te raden voorzichtig te zijn met propolis bevattende producten, vooral bij het eerste gebruik ervan. Het beste is om eerst te testen of je al dan niet allergisch bent voor propolis. Dit kan je doen door een paar druppels propolis tinctuur of een beetje propolis zalf op de rug van je hand te smeren. Indien er enkele uren later rode vlekken op je hand verschijnen, ben je allergisch. Het veiligste is om in ieder geval een dag te wachten, om een vertraagde reactie uit te sluiten. (HM) Referenties: 1. 2. 3.

Walter OM Faché. Nutritionele Orthomoleculaire Geneeskunde. Module 5 deel 2. Walgrave SE, Warshaw EM, Glesne LA. Allergic contact dermatitis from propolis. Dermatitis. 2005 Dec;16(4):209-15. Hsu CY, Chiang WC, Weng TI, Chen WJ, Yuan A. Laryngeal edema and anaphalactic shock after topical propolis use for acute pharyngitis. Am J Emerg Med. 2004 Sep;22(5):432-3.

Orthomoleculaire waarschuwingen Gebrek aan magnesium veroorzaakt kaliumtekort Mensen met een ernstig kaliumtekort vertonen symptomen zoals zwakke spieren, vermoeidheid, prikkelbaarheid, hartritmestoornissen, neurologische aandoeningen en hoge bloeddruk. Vaak wordt dit kaliumtekort veroorzaakt door te weinig kaliumrijke voeding, zoals bananen, avocado’s, sperziebonen, aardappelen, meloen, spinazie, rozijnen, abrikozen en noten. Ook te veel zout in de voeding kan voor een kaliumtekort zorgen, door de kalium/natrium balans te verstoren. Indien het kaliumtekort echter niet gecorrigeerd kan worden door kaliumrijk en zoutarm voedsel, aangevuld met kaliumsuppletie, ligt de oorzaak waarschijnlijk bij een magnesiumtekort. Magnesium is namelijk noodzakelijk voor de optimale werking van de kalium/natrium ATP-ase pomp, die natrium uit de cel haalt en kalium in de cel brengt. Zonder voldoende magnesium geraakt kalium dus niet in de cel, ondanks een voldoende aanbod. Uit onderzoek is gebleken dat magnesiumtekort altijd gepaard gaat met kaliumtekort. Een kaliumgebrek kan dus nooit hersteld worden zolang er een magnesiumtekort is. Vandaar dat men in de orthomoleculaire geneeskunde altijd aanraadt om magnesium en kalium samen te nemen in een supplement met een verhouding van 300 à 500mg magnesium / 100mg kalium. (WF)

Seminaries aan het Faché Instituut Stressrespons: een antwoord op alle degeneratieziekten

19e orthomoleculaire seminarie: 19 november 2009 (19:30-22:30) Ribose in de sport

20e orthomoleculair seminarie: 3 december 2009 (19:30-22:30)

5 cadeautips voor het eindejaar Tot 31 december 2009 zijn volgende FIOW producten te verkrijgen aan gereduceerde prijzen 1. Voedingsdriehoek Faché

Posterformaat (42 x 62) geplastificeerd € 8 nu € 7 2. Gezondheidsboekje nr. 2

„Gezond ontbijten“ € 19 nu € 15 3. Orthospakket

Met toegang tot de gesloten website met zoekmachine € 160 nu € 145 4. Basispakket

LeefNu, Orthofyto & gratis seminarie op maandag 7 december 2009 van 19u. tot 22u. € 90 nu € 80 5. Gezondheidsbistro 1

„Initiatie“: 5 avonden € 130 nu € 120

Referentie:

Wal voedter OM

s fa ekje sb o eid dh on Gez

Wa lte

rO

2 in e kaR en

n

Me

opa

dvi

eze

Pop

pe

on

zef

orth

omo

lecu

do n

tbi

n en

FIO

FIO

MF

ach

é

Ge on zond t me t W bi alte jt r en en Ka

eR tW a Lt

33 t

jte

In d en le it eige n Men venss tijdse ti Ze sen die jl ver boekje ontd ri v ekke geen ti jkt, ge indt ie zo d jd nd é nie hebbe nder ereen en ee uw ste n om v vitale n sma ontb a Een ke r ijtf n een maakt lijke, Hoe oude orm on snel w ules tbijt . le on Kari we d ijshei van te ge tbij it de 21 niete tfor did ne”. V keizer d leert mu n, a ste le d voo ctisch ertrek lijk on : eet ‘s eeu moete ie zi r de ke e, w! m tb nd doe jn of moo bijna nde v ijt m orge it m t eest haa moe wat in ie din speels an de oeten ns als erw r pe ee erkj rsoo wil t ingrij dit bo gen va e en d aloude invull n keiz Dir en e be nlijk zijn ekje n het uid pen v er kB , ‘s slis elij oedin leert hei dan . Een st le oga m t leze d ert een mu aat blij ven. O ke ma gsprin Walter idda n. -W st n gs bra m eten ndbl voor ft de (o “one ier na cipes v Fach als ee sc w a é a a u rt n haps r ie sser Een een homol pple a een n Shel ons in prin ! jou s, ge opti lan rna g ge eculair day ke nietb ton en “Gez ’s av ma list on on ep le en a zon d le e) arts s the re ged Hay v d ontb ds als onm d oe v is ee oc ijte en te een rt so isba gem goed tor aw cieerd hij on n met n bedel re le Dit e a oet e idra wil vrien y” te pa voed s op de Walter aar. ad keu origin ing gaa d en voo ee ken en m hem n en le rafr rm , hot l voe ijn voo idsma aseren et aan eigen el of dings pati ral d n : rest boek voo , die ze wann acht ënte aura be r el n. ke a lden eer je nt m nader a rts ogen t ten die cuut ontb zeer ISB m ee D N: reke ste r r. M 9077 de pe n. ark 994rfec Bot 04-1 tie, tu is ee nu Dr. nie Wer kn ner asla A. F gwer ach k en é zou in ge Pro en en f. D r. Ir kele . Jo

ché

jaa ingsd Fach en r profe eskun é is o m Hij ilieu ssion dige rthom en ort is se op de eel bez hou olecu h ver omoledert 1 gezon ig m dt zic lair b io gen dienst culair 978 v dheid et de h al m chem inv ee sku e en e v oor B . wa loed eer da icus o a van n der en buit rdeerdnde w bijdra eding elgië voed tig nee enlan waa erd h ge a en de pio ing sku der ge a rh et ij ee n d nee nier nde d ontve prijs in 19 rst in e ort skun voor 9 d ing. voo 9 in het hom de. Z e o rd e O Neder buiten lecula ijn la rth ir om nd a land ge e ole culals eers te ire Ge-

Gez

Wang, R., Flink, E.B., Dyckner, T. et al. (1985): Magnesium depletion as a cause of refractory potassium repletion Arch. Intern. Med. 145, 1686.

rin

lair

e

e re

cep

ten

W

W

Gez

Pu

bli

Med

on

ia -

Vla

dh

am

s In

eid

stit

uut

sbo

Ort

hom

olec

ekj

ula

ire

es

Wet en

fa c

sch

app

en


hé

25

2

Leefstijl

Optimisme kun je eten! Kom in de mood met food

Dirk Bogaert

Z

oek je naar voeding die je in deze economisch en financieel bedreigende tijden meer opbeurt? Dat kan! Even een paar wellicht verrassende feiten. Wist je bijvoorbeeld dat noten, bonen en kip bronnen zijn van tryptofaan? Deze stof stimuleert de aanmaak van het menselijke hormoon serotonine, waardoor we ons meer optimistisch gaan voelen. Nog een opzienbarend feit is dat een zakje van 30 gram cashewnoten dezelfde dosis serotonine oplevert als Prozac. Een ‘notenkrakersuite’ – maar niet die van de Russische componist Pjotr Iljitsj Tsjaikovski – in combinatie met een dagelijkse portie beweging, zal meer tegen depressiviteit doen dan de inmiddels ook wereldberoemde ‘chemische cocktail’, inclusief nefaste nevenverschijnselen. Verder blijkt dat een laag vet dieet kan leiden tot depressiviteit, omdat vet een rol speelt in de stimulatie van ons serotonineniveau en dat selder (voor vrouwen) en bananen (voor mannen) de beste voedingsafrodisiaca zouden zijn die er bestaan. Het is maar dat je het weet. Kortom er zijn steeds meer aanwijzingen en bewijzen dat er een rechtstreeks verband bestaat tussen een goed humeur en voeding. Onderzoekers van de Universiteit Maastricht ontdekten dat de inname van veel koolhydraten (pasta’s, aardappelen, brood) en weinig eiwitten (o.m. vlees) bij stressgevoelige mensen de kans op een depressie vermindert. Het stemmingsverbeterende effect van een koolhydraatrijk en eiwitarm dieet berust ook al op een stijging van serotonine, het zogenaamde happy hormoon. Bij depressie of somberheid is het serotonineniveau in de hersenen verlaagd. Meer dan de helft van de bewoners van de lage landen zou met een te lage concentratie van het gelukzaligheidshormoon af te rekenen hebben.

Omega-3-vetzuren zorgen voor een groter gevoelsgeluk In landen waar veel vis gegeten wordt komen depressies veel minder voor dan in zogenaamde ‘ingesloten’ landen – naties die geen grenzen hebben met de

26


zee - zoals Oostenrijk of Hongarije. Zelfmoordcijfers in deze gebieden liggen ook een stuk hoger dan in kustlanden, als Portugal en Noorwegen, waar veel vis gegeten wordt. Deze vaststelling werd in 1998 bekendgemaakt in het toonaangevende tijdschrift The Lancet. Wetenschappers borduurden op dit thema verder en The American Journal of Psychiatry pakte uit met een studie waaruit bleek dat manisch depressieve patiënten die dagelijks visolie innemen duidelijk minder depressieve gevoelens hebben dan hun lotgenoten die een placebo (nepmiddel) krijgen. Vooral vette vis zoals makreel, haring, forel, sardines en zalm zijn rijk aan omega-3-vetzuren. Ook noten, lijnzaad en avocado bevatten het ‘pretvet’ in relatief hoge dosissen. Het omega-3-vetzuur zou ook een gunstige invloed hebben bij de ziekte van Alzheimer, bij kinderen met ADHD en bij vrouwen met baby blues symptomen. De in de studies gebruikte daghoeveelheden omega-3 schommelden,

Leefstijl

naar gelang de ernst van de depressie, tussen 1.000 en 4.000 milligram. De veilige bovengrens voor omega-3 supplementen bedraagt 6.500 milligram per etmaal, dit om ieder risico op bloedingen uit te sluiten. Omega-3 verdunt het bloed. Mensen die reeds bloedverdunners innemen of regelmatig aspirines slikken doen er goed aan hun omega-3 gebruik met hun orthomoleculaire arts te bespreken.

Hou rekening met volgende, altijd geldende ‘food for mood’ regels Ontbijt Ontbijten is goed voor je, niet alleen kan je je daardoor beter concentreren en werkt het goed ter voorkoming van overgewicht, een ochtendmaal voor 10 uur zorgt ook voor veel energie zodat je de dag goed kunt beginnen. En hoe meer energie je hebt, hoe beter je humeur. Het ontbijt overslaan is dus niet zo’n goed idee. Regelmatig eten Regelmatig eten maakt je ook blij. Je bloedsuikerspiegel blijft dan namelijk redelijk constant, waardoor je de hele dag door voldoende energie hebt. Het is beter om drie wat kleinere hoofdmaaltijden te nemen en drie keer een tussendoortje dan alleen maar drie keer een enorme hoofdmaaltijd. Teveel eten zorgt achteraf namelijk ook voor een lager energieniveau. Bewegen

mout een gel vormt die het ontstaan van een lege maag vertraagt, zodat je veel minder snel een hongergevoel zal krijgen, terwijl je je toch goed zal blijven voelen door het glycemische evenwicht dat veroorzaakt wordt door havermout. Andere voedingsmiddelen met een hoog oplosbare vezelgehalte zijn: bonen, erwten, gerst, citrusvruchten, aardbeien en appels. Hoe maak je een lekker havermoutgerecht? Voeg aan havermout afgeroomde melk toe, of grof gehakte appel of stevige ongezoete appelmoes met kaneel. Aardbeien en geschaafde amandelen zijn een andere smakelijke en gezonde ‘feel good’ optie. Linzen Linzen, die behoren tot de familie van de peulvruchten, zijn een uitstekende bron van foliumzuur, een B vitamine die van essentieel belang is voor een goede stemming, meer stressbestendige zenuwen en een betere hersenfunctie. Een te kleine concentratie foliumzuur in de bloedbaan wordt door wetenschappers ook in verband gebracht met depressies. Een studie van de Amerikaanse Harvard universiteit toonde aan dat 38 procent van een groep depressieve vrouwen had af te rekenen met een ernstig tekort aan foliumzuur. De aanbevolen dagelijkse dosis – onder de vorm van een voedingssupplement – bedraagt 400 microgram.

Probeer regelmatig te bewegen, dat hoeft niet altijd fanatiek sporten te zijn, ook een wandeling of een rondje fietsen geeft je al veel energie. Zeker als je lekker buiten in beweging komt heeft dit een positief effect op je humeur en je energieniveau.

Handig om weten is dat een kopje gekookte linzen voorziet in 90% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van foliumzuur. Een gezonde bonus: linzen bevatten eiwitten en vezels, die vullen en helpen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Enkele voorbeelden van recepten die je humeur echt verbeteren

Andere bronnen van foliumzuur zijn onder andere: verrijkte ontbijtgranen, groene groenten zoals spinazie en broccoli, lever en bonen.

Havermout Havermout kan je helpen als je merkt dat je extreem gevoelig, prikkelbaar en chagrijnig bent. Het is rijk aan oplosbare vezels, het helpt om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren door het vertragen van de absorptie van suiker in het bloed. Havermout is ook heerlijk om je te helpen vasthouden aan je dieetplan, omdat de oplosbare vezel in haver-

Wat kan je proberen om een linzengerecht feestelijker te maken? Meng gekookte linzen met kerstomaatjes, gesneden paprika en wortelen. Je krijgt zo een heerlijke salade. Probeer ook eens linzensoep te maken. Smakelijk en ‘feel good’!


27

Milieu

Plastic flessenwater of kraanwater Kiezen tussen twee kwaden

Hilde Maris

I

n Canada en Amerika wordt al een tijdje gepleit voor het bannen van plastic flessen, omdat deze een enorme belasting zijn voor het milieu. Ook in Nederland gaan steeds meer stemmen op om plastic flessenwater te vervangen door kraanwater, wat volgens verschillende kamerleden even gezond, zoniet gezonder, zou zijn als flessenwater en bovendien veel goedkoper. Maar is dat wel zo?

Hoge milieubelasting van plastic flessen Dat plastic flessen schadelijk zijn voor het milieu hoeft geen betoog. De productie van deze flessen kost veel energie en grondstoffen. Teveel, gezien het feit dat de flessen achteraf gewoon worden weggegooid en op die manier nog eens een extra belasting vormen voor het milieu. In Nederland worden honderdduizenden flessen per dag weggegooid. Er is geen reden om aan te nemen dat het in België anders is. Bovendien moeten al deze flessen vervoerd worden van de producent naar de consument, wat gebeurt met vrachtwagens, vaak vanuit het buitenland. Alex van der Helm (TU Delft) berekende dat de productie en het transport van plastic flessen het milieu tot wel duizend maal meer belasten dan kraanwater. Schade voor de gezondheid Bovendien zijn plastic flessen schadelijk voor de gezondheid. Zo is van ftalaten, de weekmakers in plastic (PVC) flessen, die ervoor zorgen dat de flessen soepel blijven, al langer bekend dat ze het endocrien systeem

28


verstoren en daarmee de voortplanting en de ontwikkeling ernstig aantasten, met onvruchtbaarheid en misvorming tot gevolg. De ftalaten zijn niet chemisch gebonden aan het PVC en kunnen lekken, migreren of verdampen en zo in het voedsel, de drank, de lucht, het water en de atmosfeer terechtkomen. Studies tonen aan dat kinderen veel meer blootgesteld worden aan ftalaten dan volwassenen en dat de tolerantiegrens bij hen ver wordt overschreden, in sommige gevallen zelfs tot twintig maal! Bisphenol A, een stof die in plastic flessen, in babyflessen, drinkbussen, schotels voor de microgolf en andere huishoudelijke producten verwerkt wordt om deze mooi doorzichtig en onbreekbaar te maken, wordt de laatste tijd steeds meer in verband gebracht met hormonale stoornissen, onvruchtbaarheid, gedragsstoornissen, zoals hyperactiviteit en leerstoornissen, misvormde baby’s en kanker. In Canada werd Bisphenol A toegevoegd aan de lijst van toxische stoffen en in Amerika heeft de Food and Drug Administration (FDA) aangekondigd de kwestie grondiger te zullen

Milieu

onderzoeken, nadat ze door haar eigen interne commissie ervan was beschuldigd de wetenschappelijke bewijzen van de gevaren van BPA niet voldoende te hebben overwogen. De European Food Safety Authority (EFSA) blijft echter bij het standpunt dat de hoeveelheden BPA die vrijkomen uit plastic flessen niet schadelijk zijn voor de gezondheid.

zestigtal goed onderbouwde studies aan dat ons drinkwater ondanks de inspanningen van de drinkwatermaatschappijen en de verbeterde waterzuiveringstechnieken toch nog enorm veel schadelijke stoffen bevat, waaronder xeno-oestrogenen, dioxines, pesticiden, parabenen, petroleumderivaten en ftalaten. Deze zijn volgens de aangehaalde studies zonder uitzondering nefast voor onze gezondheid.

Kraanwater gezonder?

Advies: omgekeerde osmose

In Nederland heeft een kamermeerderheid te kennen gegeven dat ze willen dat overheidsinstellingen geen water in plastic flessen meer kopen en verkopen. Volgens hen moeten ondermeer ministeries, scholen en academische ziekenhuizen overschakelen op het drinken van kraanwater. De Nederlandse drinkwaterbedrijven zijn in 2008 gestart met de campagne Kraanwater.nu. Met deze campagne promoten ze het product kraanwater: lekker, goedkoop en altijd vers beschikbaar! Zij beweren dat kraanwater gezond is omdat er steeds betere methodes zijn om het te zuiveren.

De Nederlandse overheid heeft overschot aan gelijk als ze stelt dat plastic flessen een veel te grote belasting vormen voor het milieu en dat het gebruik ervan aan banden gelegd moet worden. Dat had al veel eerder moeten gebeuren. Het promoten van kraanwater om dit te bewerkstelligen is echter niet de oplossing. Daardoor wordt het probleem alleen maar verlegd.

De studies die bewijzen dat ons drinkwater vol medicijnresten en hormonen zitten, die ons endocrien systeem verstoren, met onder andere onvruchtbaarheid en kanker tot gevolg, worden door hen fijntjes weerlegd door te stellen dat zij door de steeds nauwkeurigere meetmethodes slechts sporadisch heel lage concentraties van medicijnresten of hormonen in het water meten. Deze aangetroffen hoeveelheden zijn volgens hen niet schadelijk. Volgens hun berekeningen is de hoeveelheid van een geneesmiddel dat je binnenkrijgt via levenslange consumptie van kraanwater met de gemeten concentratie, minder dan 10% van de voorgeschreven dagelijkse dosis voor een patiënt. Nederlands kraanwater is volgens deze campagne door het waterbedrijf zodanig gezuiverd dat het aan alle wettelijk vastgelegde normen en eisen voor kwaliteit en zuiverheid voldoet. Gebruik van waterfilters om het kraanwater ‘te zuiveren van stoffen’ is daarom naar hun mening niet nodig. Genoeg bewijzen van het tegendeel In 2007 verscheen in Orthofyto 64 een artikel van de hand van Prof. Dr. Ir. Jozef Poppe “ De teloorgang van ons drinkwater”. Daarin toont hij aan de hand van een

Het Faché Instituut pleit al jaren voor omgekeerde osmose. Dit filtersysteem is gebaseerd op een membraan, een soort dun vlies, met extreem kleine poriën (1/10.000.000 mm). Enkel de zuivere watermoleculen passeer door dit vlies, de rest wordt afgevoerd. Omgekeerde osmose is het enige filterprincipe dat naast bacteriën, virussen of kalk ook effectief schadelijke stoffen zoals zware metalen, gassen, pesticiden, nitraten, hormonen, medicijnresten, chemicaliën en zelfs radioactieve deeltjes kan tegenhouden. Tegenwoordig zijn er steeds meer bedrijven die zich gespecialiseerd hebben in dit soort filters, waardoor de installatie voor huishoudelijk gebruik veel eenvoudiger en goedkoper is geworden. Zo kan men van kraanwater toch nog een gezonde drank maken. Het installeren van deze filters in bedrijven, ministeries, scholen en ziekenhuizen zou niet alleen het milieu ontlasten, maar ook de algemene gezondheid ten goede komen. Referenties:

1. Heudorf U, Mersch-Sundermann V, Angerer J. Phthalates: toxicology and exposure. Int J Hyg Environ Health. 2007 Oct;210(5):623-34. Epub 2007 Sep 21. 2. Vandenberg LN et al. Human exposure to bisphenol A (BPA). Reprod Toxicol. 2007 AugSep;24(2):139-77. Epub 2007 Jul 31. 3. Jenkins S et al. Oral exposure to bisphenol a increases dimethylbenzanthracene-induced mammary cancer in rats. Environ Health Perspect. 2009 Jun;117(6):910-5. Epub 2009 Jan 7. 4. Bucher JR. Bisphenol A: where to now? Environ Health Perspect. 2009 Mar;117(3):A96-7. 5. www.efsa.europa.eu. Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) related to 2,2-BIS(4HYDROXYPHENYL)PROPANE 6. De Telegraaf. 2 oktober 2009. Geen water in flessen bij overheid. 7. www.kraanwater.nu 8. Prof. Dr. Ir. Jozef Poppe. De Teloorgang van ons drinkwater. Storende hormonen, parabenen, pesticiden, dioxinen en nog meer in ons drinkwater. Orthofyto 64 - jaargang 12. Publi Media Faché Instituut. Laarne, 2007. 9. Dirk Bogaert,Walter Faché. Water zuiveren. Is het leidingwater drinkbaar. Verwijder de schadelijke stoffen uit je drinkwater. LeefNu 5 - jaargang 1. Publi Media. Laarne, 2003.

Info www.eoli.be (zie consumerlinks p37)


29

Achterkant van de waarheid

De Mexicaanse griep Wat de overheid ons niet vertelt

Walter OM Faché, Guido Duerinckx

E

r was eens, nog niet zo lang geleden een zieke Noord-Amerikaanse vogel, die de oceaan overvloog. In Europa aangekomen was hij zo door griep verzwakt dat hij zijn reis rond de wereld tijdelijk diende stop te zetten. Hij werd liefdevol opgevangen door een varken, dat helaas de griep kreeg van de vogel. Toen de vogel genezen was bleef hij net zo lang voor het varken zorgen tot het weer gezond was. De vogel wist niet dat hij van het varken nu het varkensvogelgriepvirus had meegekregen, zodat hij bij de voortzetting van zijn reis rond de wereld de varkensvogelgriep kreeg en zijn reis diende te onderbreken op het Aziatische continent. Gezien zijn vorige ervaring zocht hij weer toevlucht bij een varken. En weer herhaalde zich het zelfde scenario. De vogel gaf zijn varkensvogelgriep door aan het varken dat op zijn beurt ziek werd waarna de vogel besmet werd met het varkensvarkensvogelgriepvirus. Toen de vogel uiteindelijk zijn reis kon voortzetten landde hij, weer doodziek, in Mexico waar hij door een dierenvriend werd verzorgd. Jammer genoeg raakt de liefdevolle dierenvriend besmet met het varkensvarkensvogelgriepvirus en gaf hij op zijn beurt het mensenvarkensvarkensvogelgriepvirus door aan zijn vrienden, die allen binnen de kortste keren ziek werden. En toen kondigde de wereldgezondheidsorganisatie de noodtoestand af en namen regeringen noodmaatregelen en uitgebreide voorzorgen tegen het mensenvarkensvarkensvogelgriepvirus, nu Mexicaanse griep of H1N1 genoemd.

Een wetenschappelijk sprookje... of wetenschappelijke blunders? Er zijn nog andere scenario’s te bedenken om het uitbreken van de Mexicaanse griep te verklaren, maar ze zijn nagenoeg allemaal even ongeloofwaardig als bovenstaand verhaal. Het Mexicaanse griepvirus heeft

30


namelijk stukjes DNA van Noord-Amerikaanse vogelgriep, stukjes DNA van Europese varkensgriep, stukjes DNA van de Aziatische varkensgriep én stukjes DNA van het menselijke griepvirus.1 Het is bijzonder moeilijk voor een virus om van de ene diersoort naar een andere over te gaan en in dat nieuwe milieu te over-


leven. Dat dit virus deze stunt tot drie maal toe heeft herhaald kan alleen maar betekenen dat het kunstmatig werd gemaakt in de meest ideale omstandigheden: het onderzoekslabo. Het zou ons veel verder brengen als de waarheid omtrent dit merkwaardige quattro-virus werd geopenbaard. Dit polyvalente virus werd, met een aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid, in een labo in elkaar geknutseld via reverse genetica.(2) Niet door bio-terroristen, maar in de labo’s die door de overheid worden gesubsidieerd: de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC). In deze labo’s werd geëxperimenteerd met het kruisen en kweken van de bovenvernoemde virussen. Dat deze experimenten waren bedoeld om een mogelijke pandemie van een bijzonder besmettelijk griepvirus te bestuderen om aldus de nodige tegenmaatregelen te kunnen voorbereiden, is onvoldoende reden om de gevolgen van deze experimenten te rechtvaardigen.(3) Wij kunnen het ergste vrezen nu deze wetenschappers ook volop bezig zijn het griepvirus uit 1918 te repliceren en te kruisen met andere virussen.(4) Het is dus best mogelijk dat DNA van het oude griepvirus uit 1918 eerstdaags weer beschikbaar is om de mensheid te decimeren.

Biosafety Level 3 Het is moeilijk te geloven, ja, zelfs uitgesloten, dat dergelijke quattro-virussen, zoals bij de Mexicaanse griep, buiten labo’s te vinden zijn. De veiligheidsnormen in deze laboratoria behoren tot de strengste ter wereld: biosafety level 3 (BSL-3)5, waar elke menselijke en technische fout wordt uitgesloten. Desondanks blijkt dat het virusexperiment toch uit de hand is gelopen en is het virus uit het labo “ontsnapt”!6 Dat het niettegenstaande alle veiligheidsmaatregelen toch nog fout kan lopen blijkt uit het, door alle media doodgezwegen, bericht dat een Oostenrijks labo (Baxter) vaccins verstuurd had naar Tsjechië, Slovenië en Duitsland, waarin naast het verzwakte menselijk virus het niet verzwakte vogelgriepvirus zat (H3N2 + H5N1).7-8 H5N1 wordt beschouwd als het meest bedreigende griepvirus, nog gevaarlijker dan het kunstmatig gemaakte(?) H1N1-virus. Een stom toeval voorkwam dat miljoenen Europeanen ingeënt zouden worden met deze dodelijke cocktail. Ook Baxter-Oostenrijk staat onder de BSL-3 reglementering. Bijzonder verontrustend is evenwel de reactie van de

overheden (WHO, Europese Commissie, Oostenrijkse regering, ...). Hoewel aanvankelijk een diepgaand onderzoek werd aangekondigd, stuitte dit op een veto van ... de fabrikant. Onder het mom van beroepsgeheim weigerde die botweg de toegang aan experts die aangesteld waren om uit te zoeken hoe deze kapitale blunder mogelijk was geweest. Uiteindelijk werd een compromis aanvaard waarin één expert het nodige onderzoek binnen het bedrijf kon uitvoeren. Deze expert was... een dierenarts! Er werd overigens niets ontdekt dat zou kunnen duiden op fouten die gemaakt werden door personeel, noch werden ongeregeldheden vastgesteld in de productie noch in het naleven van de BSL-3 voorschriften. Alles werd in het werk gesteld om deze affaire in de doofpot te stoppen om de op til zijnde verkoop van griepvaccins niet te compromitteren. De burgers konden weer op beide oren slapen. Slechts één persoon heeft de moed gehad om te pogen deze zaak een staartje te geven. Jane Burgermeister, een Oostenrijks-Amerikaanse onderzoeksjournaliste, heeft in april 2009 klacht ingediend bij de FBI tegen Baxter, de Wereldgezondheidsorganisatie, de VN, een aantal hooggeplaatste Oostenrijkse politici en zakenmensen (Baxter). In haar klacht voert ze bewijzen aan van bio-terrorisme door opzettelijk een grieppandemie te willen veroorzaken met de bedoeling er commercieel voordeel uit te halen. Bovendien zouden er volgens Mw. Burgermeister overtredingen zijn van de internationale wetten inzake genocide en georganiseerde misdaad.9 Als de strijd van Jane Burgermeister niet gesteund wordt door massaal veel mensen, zal het zonder twijfel uitlopen op een sisser.10 Wetenschappers houden zich bezig met het creëren en verspreiden van dodelijke virussen en niet met de gezondheid van hun sponsors, de belastingbetalers.

De overheid neemt maatregelen Het is de plicht van de overheid om haar burgers te beschermen tegen een dreigende pandemie. De maatregelen die afgekondigd werden zijn ronduit lachwekkend: handen wassen, hand voor de mond houden als men moet niezen of hoesten en vaccineren. Niet dat we zouden twijfelen aan het nut van de eerste twee maatregelen, maar de ernst ervan staat in schril contrast met de aangekondigde wereldwijde pandemie. Hoewel het griepvaccin wereldwijd gepromoot wordt en de wereldpers er dagelijks over schrijft (in tegenstelling


31


tainekampen om vaccinatie-onwilligen op te sluiten? Ondertussen is in Amerika ook officieel de noodtoestand afgekondigd. Hoe weet de overheid dat er zich spoedig een ernstige ramp zal voordoen? Maken zij gebruik van waarzeggers of hebben zij meer achtergrondinformatie die behoort tot de staatsgeheimen? Dat de overheid een bijzonder verdachte rol speelt in de toekomstige uitbraak van een grieppandemie kan ook blijken uit de link die bestaat tussen privé militaire operatoren en de overheid in dit verband. Diverse patenten die oorspronkelijk toehoorden aan de National Institutes of Health blijken nu ook gedeeld te worden met DynCorp.15 DynCorp is een privé firma die militaire diensten biedt aan de Amerikaanse overheid. Wat moet een privé firma, die o.a. de Mexicaanse grens bewaakt met helikopters en vliegtuigen, met patenten om virussen te kweken? Bestaat er een verband tussen deze firma, haar opdracht aan de Mexicaanse grens en het uitbreken van de Mexicaanse griep?

Vertrouw niet langer op de overheid...

tot de Oostenrijkse Baxter affaire hiervoor beschreven), werd nooit aangetoond dat een vaccin enige invloed zou uitoefenen op het indijken van de verspreiding van of bescherming tegen griep.11 Zelfs niet bij de risicogroepen: ouderen, kinderen en zwangere vrouwen.12-13-14

Kennis of voorkennis? Waarom veronderstelt de overheid dat er een wereldwijde pandemie zal uitbreken terwijl in de afgelopen jaren gebleken is dat dit allerminst het geval was met de vorige SARS-, vogelgriep-, varkensgriep- en ebolavirussen? Beschikken zij over harde gegevens waaruit blijkt dat zo’n pandemie met het nieuwe griepvirus mogelijk in het verschiet ligt? Waarom neemt de Amerikaanse president draconische maatregelen: verplichte vaccinatie voor iedereen, de uitbouw van het Federal Emergency Management Agency (FEMA), de massale productie van doodscontainers waar meerdere lijken kunnen in geborgen worden, het inrichten van quaran-

32


Massale vaccinatie is niet alleen zinloos, het is bovendien ook nog gevaarlijk. Elk griepvaccin is voorzien van additieven die de immuniteit verzwakken. De geïnjecteerde pathogenen kunnen in het lichaam een overreageren van het immuunsysteem (cytokinenstorm) veroorzaken, zodat inflammatie in het lichaam tot een hoogtepunt komt en wekenlang kan aanhouden. Door een verzwakte immuniteit ben je ook gevoeliger voor griep. Dit is vooral het geval met de recent opkomende, verzwakte virusvaccins. Het is zelfs aan te nemen dat een groot aantal mensen met een zwak immuunsysteem zelfs de verzwakte virussen/additievenmix niet de baas kunnen zodat het vaccin juist griep zal veroorzaken. In geval de gevaccineerde patiënt niet zelf ziek wordt kan hij of zij makkelijk iemand met een verzwakt immuunsysteem in zijn omgeving aansteken. Het risico van een pandemie zit wezenlijk vervat in het vaccin zelf. Om de mensen niet te veel af te schrikken van griepvaccins houdt men liefst geen rekening met de, toch goed gekende, eigenschap van virussen om betrekkelijk snel te muteren. Het is dan ook niet denkbeeldig dat een verzwakt virus plots zou muteren naar een viriel virus waardoor zelfs mensen met een goede gezondheid alsnog griep kunnen krijgen. Niet ondanks


de vaccinatie, maar dankzij de vaccinatie.

… zij verzwijgt ons de ware oorzaak van griepepidemieën Griepepidemieën komen voor op het wereldhalfrond waar de zon op dat moment het minst schijnt: op het noordelijke halfrond is dat tussen november en februari. Ze ontstaan plots en verdwijnen even snel als ze gekomen zijn. Ze komen nauwelijks voor tussen de keerkringen en de besmettingen nemen rechtevenredig toe met de breedteligging. Alles wijst erop dat de kans op griepbesmetting afneemt naarmate er meer zon is. Wat kan er dan zo bijzonder zijn aan de zon? Door de UV-stralen van de zon wordt in onze huid vitamine D aangemaakt. Dit kan alleen maar als we in de zon lopen (waar de overheid ons ernstig tegen waarschuwt) en geen zonnecrèmes gebruiken (waar de industrie ons gretig toe aanmoedigt). Het effect van een dagelijkse inname vitamine D, in de donkerste periode van het jaar, zou het effect van de griepvaccins in het bestrijden van griep verre overstijgen.16-17 De officiële gezondheidsinstanties waarschuwen de bevolking tegen het gebruik van vitaminen omdat ze bang zijn dat de mensen een vergiftiging zullen oplopen. Daarom bevelen ze aan om 84 tot 600 IE vitamine D per dag te nemen. De optimale hoeveelheid is evenwel 2.000 - 4.800 IE per dag of een korte kuur van 2.000 IE per kg/dag (gedurende maximum 3 dagen) om griep te behandelen. Naast vitamine D suppletie is in de voorzorgsmaatregelen van de officiële instanties geen sprake van: • Veel rust om het lichaam de kans te geven te herstellen. • Voldoende beweging zodat het lichaam hormonen kan maken en de

• • •

bloedstroom alle afval meesleurt om uit te scheiden. Voldoende water drinken om de toxines via de urine uit te drijven. Zo veel mogelijk buiten vertoeven omdat frisse lucht reinigend werkt. Deze eenvoudige maatregelen kunnen griep voorkomen en zijn veel doeltreffender dan de voorzorgsmaatregelen van de gezondheidsinstanties.

Traditie in ere hersteld Remedies van onze grootmoeders worden door wetenschappelijk onderzoek in ere hersteld. Het gebruik van vlierbessen in de lange wintermaanden was bij onze grootouders gebruikelijk. Blijkt nu dat vlierbessen zowel influenza A als influenza B sneller de baas kunnen dan Tamiflu (waarvan de werkzame stof afkomstig is van steranijs). Zonder de minste bijwerking waren patiënten die vlierbessen gebruikten na gemiddeld 3 dagen zonder symptomen.18 Zieken die met Tamiflu werden behandeld, en die geen bijwerkingen ondervonden, waren gemiddeld na 4,5 dagen symptoomvrij, terwijl placebopatiënten gemiddeld 6 dagen moesten wachten eer de ziekte was geweken. Nu vlierbessen volop in het wild te vinden zijn en met het vooruitzicht op een mogelijk verbod op de verkoop van nuttige supplementen als vitamine D, vitamine C, quercitine e.d. vanaf volgend jaar, ten gevolge van de wereldwijde toepassing van de Codex Alimentarius, is misschien de tijd aangebroken om het beheer over onze gezondheid weer in eigen handen te nemen met natuurlijke remedies, in plaats van ons welzijn toe te vertrouwen aan mensen die ons desinformeren over de hulpmiddelen die tot onze beschikking staan om gezond te blijven.

Referenties:

1. http://www.cdc.gov/washington/ testimony/2009/t20090506.htm 2. Reverse genetica is de enige mogelijkheid om het DNA van vier virussen efficiënt aan elkaar te koppelen. Het kweken van twee virussoorten om te kijken of ze wel of niet gaan kruisen is veel te omslachtig. 3. University of Minesota: http:// www.cidrap.umn.edu/cidrap/ content/influenza/panflu/news/ jan1404hybrids.html 4. http://www.cidrap.umn.edu/cidrap/ content/influenza/panflu/news/ nov2404spanishflu.html 5. http://www.cdc.gov/OD/ohs/biosfty/ bmbl4/bmbl4s3.htm en Jocelyn Kaiser. Resurrected Influenza Virus Yields Secrets of Deadly 1918 Pandemic. Science 7 October 2005 310: 28-29. 6. SARS was nog zo’n voorbeeld van een virus dat uit het labo ontsnapt was, maar deze informatie bleef keurig binnen het milieu van insiders. 7. http://www.torontosun.com/news/ canada/2009/02/27/8560781.html 8. http://www.scribd.com/ doc/17113754/AustrianParliamentary-Questions-Re-Baxter 9. Engelse vertaling + duitse origineeltekst : http://birdflu666. wordpress.com/2009/04/13/caseabout-bird-flu/ 10. http://wakenews.net/html/jane_ burgermeister.html 11. http://www.bmj.com/cgi/content/ full/333/7574/912 12. http://archinte.ama-assn.org/cgi/ content/abstract/165/3/265 13. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/ entrez?orig_db=PubMed&db=pubm ed&cmd=Search&term=%22Archive s%20of%20pediatrics%20%26%20 adolescent%20medicine%22[Jour]%20 AND%202008%2F10[pdat]%20 AND%20Szilagyi[author] 14. http://www.sciencedirect. com/science?_ob=ArticleURL&_ udi=B6W8X-4PRJTNM-S&_user=10&_ coverDate=10%2F31%2F2007&_ rdoc=22&_fmt=summary&_ orig=browse&_srch=doc-info%28%2 3toc%236666%232007%239999299 89%23669378%23FLA%23display%2 3Volume%29&_cdi=6666&_sort=d&_ docanchor=&view=c&_ct=26&_ acct=C000050221&_version=1&_ urlVersion=0&_userid=10&md5=2d5b40 8b7d441b442bcc0da8f9b9d8bf 15. http://www.patentstorm.us/ patents/6117667/description.html en de patenten 6025182, 5911998, 5646033… 16. http://www.virologyj.com/ content/5/1/29 17. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/ entrez?orig_db=PubMed&db=pubmed &cmd=Search&term=Epidemiology%20 and%20infection[Jour]%20AND%20 1129[page]%20AND%202006[pdat] 18. http://www.jimronline.net/content/ full/2004/47/0445.pdf


33

Orthotrends In deze rubriek worden thema’s ‘heet van de naald’ uit de verschillende media overgenomen en door de redactieraad kritisch geëvalueerd.

Supplementen tegen spataders Spataders zijn een veelvoorkomend probleem. Zij die er last van hebben, weten dat ze niet alleen ontsierend zijn, maar ook gepaard kunnen gaan met pijn en ongemakken. In ernstige gevallen kunnen ze zelfs scheuren of hardnekkige huidzweren veroorzaken. Meestal zijn spataders een onderdeel van chronische veneuze insufficiëntie, een syndroom dat ontstaat wanneer de bloedvaten in de benen niet meer in staat zijn om voldoende bloed terug naar het hart te pompen. Dit kan ondermeer veroorzaakt worden door een verhoogde bloeddruk in de benen, diepe veneuze trombose of flebitis (aderontsteking). De symptomen van chronische veneuze insufficiëntie zijn spataders, zwelling van de benen (oedeem), pijn in de benen, jeuk en huidzweren. De medische behandelingen van spataders zijn vooral gericht op het verlichten van de symptomen of het wegwerken van de ontsierende aders. Spataders worden ofwel afgesloten door sclerotherapie, verschrompeld door laserbehandeling of chirurgisch verwijderd. Ook worden met steunkousen of compressie

34


de druk en de zwelling verminderd. Deze behandelingen nemen echter de onderliggende oorzaken niet weg. Indien deze onbehandeld blijven, kan dat ondermeer leiden tot cardiovasculaire problemen of circulatiestoornissen. Spataders kunnen voorkomen en/of behandeld worden met een gezond voedingspatroon, voldoende beweging en supplementen. Eén van de meest gebruikte supplementen tegen spataders is paardekastanje-extract (Aesculus hippocastanum). Paardekastanje-extract is heel effectief bij chronische veneuze insufficiëntie, het vermindert pijn en jeuk en reduceert oedeem. Het actieve ingrediënt in paardekastanje is aescine, een stof die de bloedcirculatie verhoogt en de tonus van de bloedvatwanden verbetert, waardoor voorkomen wordt dat het bloed in de aders blijft staan. Aescine heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen, welke gunstig zijn bij oedeem, zwelling en bloedingen. Voor een optimaal effect wordt een therapeutische dosis van 250 mg (gestandaardiseerd met 20% aes-

cine) tweemaal per dag geadviseerd. Dit komt overeen met de dosis aescine waarvan in klinische studies gunstige resultaten werden gevonden. Een andere stof die veelbelovend is bij spataders is rutine. Dit is een bioflavonoïde die vooral voorkomt in citrusvruchten en boekweit. Van rutine is aangetoond dat het spataders en oedeem helpt verminderen tijdens de laatste maanden van de zwangerschap. Ook de proanthocyanidinen, eveneens bioflavonoïden, kunnen met succes worden ingezet bij spataders. Het zijn zeer sterke antioxidanten die vooral voorkomen in de pitten en de schil van druiven, in pijnboombast, ginkgo biloba, bessen, rode wijn, knoflook en groene thee. De proanthocyanidinen bevorderen de bloedcirculatie, hebben een ontstekingsremmende werking, verlagen de bloeddruk en verstevigen het bindweefsel in de huid en de bloedvaten. Vitamine K wordt eveneens beschouwd als een potentieel nutriënt in de strijd tegen spataders. Het activeert vitamine K-

afhankelijke proteïnen die cruciaal zijn voor gezonde bloedvaten. Vitamine K vind je vooral in groene bladgroenten, koolsoorten, spinazie, yoghurt en alfalfa. Verder kunnen ook nog gunstige resultaten verwacht worden van calcium, carnitine, glucosamine, magnesium, vitamine C, coënzym Q10, MSM, silicium en pycnogenol. (WF)

Referenties:

1. Siebert U, Brach M, Sroczynski G, Berla K. Efficacy, routine effectiveness, and safety of horsechestnut seed extract in the treatment of chronic venous insufficiency. A meta-analysis of randomized controlled trials and large observational studies. Int Angiol. 2002 Dec;21(4):305-15. 2. Sirtori CR. Escin: pharmacology, pharmacokinetics and therapeutic profile. Pharmacol Res. 2001 Sep;44(3):183-93. 3. Bamigboye AA, Smyth R. Interventions for varicose veins and leg oedema in pregnancy. Cochrane Database Syst Rev. Cochrane Database Syst Rev. 2007 Jan 24;(1):CD001066. 4. Belcaro G, Cesarone MR, Errichi BM, et al. Venous ulcers: microcirculatory improvement and faster healing with local use of Pycnogenol. Angiology. 2005 Nov-Dec;56(6):699-705. 5. Schurgers LJ, Dissel PE, Spronk HM, et al. Role of vitamin K and vitamin K-dependent proteins in vascular calcification. Z Kardiol. 2001;90 Suppl 3:57-63. 6. Mantle D, Wilkins RM, Preedy V. A novel therapeutic strategy for EhlersDanlos syndrome based on nutritional supplements. Med Hypotheses. 2005;64(2):279-83.

Orthotrends

Sporten tijdens de groei geeft kinderen sterkere botten Breekbare botten zijn een groeiend medisch en sociaal probleem geworden sinds de tweede helft van de jaren 1990. De helft van alle vrouwen en één derde van alle mannen hebben minstens één botbreuk in hun leven. Deze breuken leiden tot meer ziekte, meer sterfte en hogere ziektekosten. Het groeiend aantal botbreuken wordt voor een groot deel toegeschreven aan een verhoogd voorkomen van osteoporose als gevolg van het toenemende aantal mensen met een hoge leeftijd. Het probleem licht echter niet bij de hoge leeftijd, maar bij een te lage piekbotmassa op jongere leeftijd. De piekbotmassa is de hoogste botdichtheid die men tijdens zijn leven kan bereiken. Deze bereikt een maximum rond het 35ste levensjaar en gaat vanaf dan achteruit. Hoe hoger de botmassa is op je 35ste, hoe sterker je botten zullen zijn tijdens het ouder worden en hoe minder de kans op botbreuken. Sinds men in 1971 ontdekte dat atleten een 1020% hogere botdichtheid hebben dan niet sportende mensen, heeft men veel onderzoek gedaan naar

de invloed van sport op de botten. Zo toonde men aan dat enkele malen per week squashen, tennissen, voetballen, hockeyen, badmintonnen, volleyballen of gewichtheffen de beste strategie is voor het ontwikkelen van sterke botten. Lange afstanden lopen is minder effectief en fietsen en zwemmen hebben het minste effect op de botten. Sporten draagt op elke leeftijd bij aan een hogere botdichtheid; op jonge leeftijd zorgt het voor meer botgroei en op latere leeftijd zorgt het voor het behoud van sterke botten. Uit onderzoek blijkt ook dat matig tot intensief sporten vóór de pubertijd of in de vroege puberteit efficiënter is voor het vergroten van de botmassa dan sporten na de puberteit. Men mag hierbij uiteraard het belang van voeding niet uit het oog verliezen. Zonder een adequate toevoer van nutriënten, zoals proteïnen, calcium, magnesium, boor, mangaan, vitamine D en vitamine K zullen de botten nooit optimaal kunnen groeien. Het is dus van het allergrootste belang om onze kinderen

al op jonge leeftijd aan te zetten tot sporten en hen een volwaardige, uitgebalanceerde voeding te geven, zodat ze niet alleen nu, maar ook later in hun leven veel minder kans

zullen hebben op botbreuken en osteoporose. (HM) Referentie:

Magnus K. Karlsson, Anders Nordqvist, Caroline Karlsson. Physical activity increases bone mass during growth. Food Nutr Res. 2008;52. doi: 10.3402/fnr.v52i0.1871. Epub 2008 Oct 1.


35

Orthotrends

Noten en pindakaas voor gezonde bloedvaten bij diabetes Mensen met diabetes type 2 hebben een hoger risico op het krijgen van cardiovasculaire aandoeningen (harten vaatziekten). Omdat van noten al langer geweten is dat ze het risico op hartziekten verlagen, bestudeerde een groep onderzoekers de relatie tussen het eten van noten en het voorkomen van harten vaatziekten bij 6309 vrouwen met type 2 diabetes. De vrouwen vulden tussen 1980 en 2002 elke 2 à 4 jaar een vragenlijst in over hun voedingsgewoonten. Gedurende deze periode kregen 452 vrouwen een aandoening van de kransslagaders (waaronder hartinfarct) en 182 kregen een beroerte. Het bleek dat de vrouwen die regelmatig noten en pindakaas aten, een aanzienlijk verminderd risico hadden op harten vaatziekten. 5 porties noten

of pindakaas per week verlaagden het risico met bijna de helft (-44%). Voor noten bestond een portie uit 28 gram, voor pindakaas was een portie 16 gram (een eetlepel). Bovendien werd bij de vrouwen die regelmatig noten aten een gunstiger vetprofiel waargenomen. Zij hadden ondermeer een lager totaal cholesterolgehalte en een lager LDL cholesterol. (PVM) Noten en pindakaas (of andere notenpasta’s) zouden dus dagelijks op het menu moeten staan bij mensen.

Referentie:

Tricia Y. Li et al. Regular Consumption of Nuts Is Associated with a Lower Risk of Cardiovascular Disease in Women with Type 2 Diabetes. Journal of Nutrition, doi:10.3945/ jn.108.103622. Vol. 139, No. 7, 1333-1338, July 2009

Eet je buikje weg met het Mediterraan of het Orthotarisch dieet Goed nieuws voor diegenen die van veel en lekker eten houden, maar toch graag hun buikje willen kwijtraken. In een studie met 497.308 mannen en vrouwen uit tien Europese landen, zochten wetenschappers naar het effect van een Mediterraan dieet (MD) op BMI (Body Mass Index) en tailleomtrek. Het bleek dat diegenen wiens voedingspatroon het dichtst aanleunde bij het Mediterraan dieet een kleinere tailleomtrek hadden. Bij Noord-Europese mannen en vrouwen bleek een Mediterraan voedingspatroon het grootste effect te hebben op hun buikvet. Hun tailleomtrek was gemiddeld 20% kleiner dan de tailleomtrek van hun landgenoten die niet volgens het MD aten. Het MD had echter geen noemenswaardig effect op de BMI. Mensen die graag wat minder buikvet zouden hebben, doen er dus goed aan de Mediterrane voedingsgewoonten over te nemen: veel groenten, fruit, peulvruchten, noten, zaden, pitten, volle granen, vis en zeevruchten en olijfolie; matig alcoholgebruik en weinig vlees, vleesproducten en zuivel. Je kan nog een beter

36


resultaat verkrijgen met de voedingsdriehoek Faché of het orthotarisch dieet. (PVM) Referentie:

Dora Romaguera et al. Adherence to the Mediterranean Diet Is Associated with Lower Abdominal Adiposity in European Men and Women. Journal of Nutrition, doi:10.3945/ jn.109.108902. Vol. 139, No. 9, 1728-1737, September 2009

Consumer links Omgekeerde Osmose water Eoli BVBA

Boomsesteenweg 941 B-2610 Wilrijk T +32 (0)3 899 05 55 W www.eoli.be

HAA2OOH

www.haa2ooh.be

Colloïdaal Zilver Argentyn 23 Sovereign Silver Energetica Natura

Postkantoor Sint-Niklaas 1 Postbus 148 B-9100 Sint-Niklaas T +32 (0)3 789 09 59 W www.energeticanatura.com

Vitamine D

Bio-D-Mulsion Energetica Natura

Postkantoor Sint-Niklaas 1 Postbus 148 B-9100 Sint-Niklaas T +32 (0)3 789 09 59 W www.energeticanatura.com

Vlierbessenextract Sambucol TS Products

Gelreweg 9 3843 AN Harderwijk T +31 (0)341 462 121 W www.tsproducts.nl

Echinacea

Echincell Springfield Nutraceuticals Veldenstraat 23 B-2220 Heist-op-den-Berg T +32 (0)15 34 91 13 W www.springfieldnutra.com

Immunaran Voorkom (mexicaanse) griep!

Immunaran is met name effectief bij het bestrijden en voorkomen van infecties.

Algemene weerstandsverhoging

Enkele toepassingen: Hulpmiddel bij

Immunaran Urmale

patiënten die chemo- of radiotherapie

De Pierpontstraat 2 B-3540 Herk-de-Stad T +32 (0)13 55 60 92 W www.urmale.com

ondergaan, bij allergieën, voor ouderlingen,

Immunomax Ojibwa De Roeck

die vlug vatbaar zijn voor infecties, zowel

in stress-situaties en vooral voor kinderen pulmonair als intestinaal. Belangrijk is dat

Bootdijkstraat 68 B-9220 Moerzeke T +32 [0] 52 48 43 00 W www.ojibwa-deroeck.com

Immunaran ons immuniteitssysteem gaat versterken maar geen overstimulatie teweeg

Primmuno Pharma Nord

gaat brengen. Bij kinderen gebruikt u best

Minervastraat 14 B-1930 Zaventem T +32 (0)2 720 51 20 W www.pharmanord.be

immunaran Liquid.

Primaril Kids / Primaril Adult Primrose Laboratories Kwaplasstraat 71 B-8820 Torhout T +32 (0)50 230 230 W www.primrose.be

Vitamine C

Calcium Magnesium Ascorbaat Similia / Omega Pharma Venecoweg 26 B-9810 Nazareth T +32 (0)381 02 00 W www.omega-pharma.be

U Voor meer informatie: CVBA Urmale De pierpontstraat 2 Tel: 013 55 60 92

www.urmale.com [email protected] 3540 Herk-de-Stad Fax: 013 55 21 05

37

In volgend nummer LeefNu 49 zal volledig gewijd worden aan het Lustrumcongres van 17 oktober 2009 met een uitgebreid verslag van de voordrachten en informatie over een aantal kwaliteitsvolle detoxificatieproducten van de deelnemende firma’s.

De voedingsindustrie een ramp Is onze voeding vergif of medicijn? Door de evolutie van de voedingsindustrie en de voedselrevolutie is onze voeding zodanig veranderd dat ze nauwelijks nog voedingswaarde heeft en vol zit met toxische stoffen. Wij worden in elke fase van ons leven, van in de baarmoeder tot wanneer we volwassen zijn, blootgesteld aan deze toxische stoffen. Dit veroorzaakt een heel scala aan ziektebeelden, van vermoeidheid tot kanker, maar is ook verantwoordelijk voor overgewicht.

Belgisch Voedingsmagazine faché instituut Verschijnt 6 maal per jaar met concrete, nuttige dagelijkse voedingsadviezen en leeftips, voor mensen die bezorgd zijn voor hun eigen gezondheid of beroepsmatig met de voedings problematiek bezig zijn zoals natuur- en reformwinkels, gezondheidszorgwerkers, schoonheidspecialiste, sportcoaches, horecabedrijfsmensen, sportcentra, onderwijzend personeel, kortom voor iedereen die begaan is met de gezondheid.

Hoofdredactie/Eindredactie Walter OM Faché

Straal u niet dood!

Kernredactie

Walter OM Faché, Orth. Bioch. Dirk Bogaert, Med. Journalist Philippe Gerard, Apr. Hilde Maris, Orthomoleculair voedingsdeskundige Jozef Poppe, Prof. Dr. Ir. Guido Duerinckx Lies Helsloot Pieter Van Melckebeke Annemie Vermeiren

Vormgeving, productie en druk

Danny Coppens Stijn De Pauw Drukkerij Coppens bvba Hospitaalstraat 2 - Lochristi 09 353 93 93 www.coppens-druk.be

Advertenties Hilde Maris

[email protected]

Secretariaat/Advertenties Larenhoeve, Kerkstraat 103 9270 Laarne. Tel +32 09 3690642 Fax +32 09 3661838 E-mail: [email protected] Website: www.viow.be

Betaling geldt als enige abonnering. Abonnement loopt automatisch verder indien geen schriftelijke opzegging twee maand op voorhand. Jaarabonnementen voor 6 nrs: België: Storting van € 40 op rek nr. Fortis 290-0307607-41 Nederland Storting van € 44 op rek nr. Fortis IBAN BE 88290030760741 BIC code GEBABEBB

Prijs per nummer: € 7,8 (België) € 8,5 (Nederland)

De Farmaceutische industrie faalt Het farmaceutisch ingrijpen in natuurlijke processen, zoals hormoonsubstitutie bij menopauzale vrouwen en het grootschalig gebruik van statines om cholesterol te verlagen, richt meer schade aan dan dat het goed doet. Deze strategieën kunnen nochtans met succes vervangen worden door veilige orthomoleculaire therapieën.

Kerkstraat 101 9270 Laarne

Hoe abonneren?

Walter OM Faché Hilde Maris Pieter Van Melckebeke

De komst van het draadloze tijdperk met GSM, GPS en internet, heeft een enorme impact op onze gezondheid en heeft het aantal nieuwe kankergevallen dramatisch doen stijgen. Ook medische bestraling, waarvan sommige vormen preventief worden gebruikt om kanker te detecteren, zoals mammografieën, zijn zeer schadelijk en veroorzaken zelfs kanker!

Uitgever

Walter OM Faché, Directeur Faché Instituut

FIOW

© Copyright 2009 ISSN 1379-8383

Uitgeverij Publi Media Faché Instituut • Gespecialiseerd op het gebied van ziektepreventie, voeding, voedingsaanvullingen, gezonde levenswijze en adviezen bij sporten en ziekten. • Overname van arikelen of gedeelten hiervan is uitsluitend toegestaan na schriftelijke toestemming van de hoofdredacteur.

Het Detoxificatie Systeem Met zoveel toxines waaraan we dagelijks blootgesteld zijn, lijkt het haast onmogelijk om ziekte te vermijden. Er is echter hoop. We zijn immers uitgerust met een detoxificatie systeem, waardoor we onszelf kunnen beschermen tegen toxines en de in ons lichaam aanwezige toxines kunnen elimineren. De voorwaarde is wel dat we dit detoxificatie systeem optimaal ondersteunen met de juiste voeding en orthomoleculaire stoffen.

Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt d.m.v. druk, fotocopie of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toelating. De hoofdredacteur, de redactie, de eindredacteurs en de uitgever van de opgenomen artikelen en advertenties zijn niet aansprakelijk voor eventuele schade als gevolg van vermeende algemene medische adviezen, onjuistheden en/of onvolledigheden. Iedere auteur blijft verantwoordelijk voor de volledige inhoud van zijn artikels. Dit tijdschrift werd gedrukt op chloorvrij papier.

38

zesde jaargang 2009 - n°44 n°48 - www.viow.be

Immuniteit en vitaliteit verzekerd

Een sterker afweersysteem dankzij Japanse paddestoelen. Een goede immuniteit is als een levensverzekering voor een gezond en vitaal leven. In onze maatschappij wordt het steeds moeilijker om een goede immuniteit te behouden: we worden geconfronteerd met zware metalen, milieutoxische en andere kankerverwekkende stoffen via het water dat we drinken, het voedsel dat we eten en de lucht die we inademen. Ook functioneert ons immuunsysteem minder efﬁciënt naarmate we ouder worden. Zo worden we vatbaarder voor allerlei aandoeningen met alle gevolgen vandien. Daarom is het belangrijk om plantaardige stoffen in te nemen die onze weerstand verhogen tegen dagelijkse ongemakken. In 1984 ontdekten Japanse wetenschappers het actieve bestanddeel AHCC (Active Hexose Correlated Compound). Dit actieve bestanddeel blijkt ons immuunsysteem een serieuze boost te geven met

OjIbwa|De roeck

tal van levenskwaliteit verhogende voordelen. Het product Immunomax bevat een hoge concentratie van het organische, actieve bestanddeel AHCC met polysachariden en glycoproteinen uit shitake en maitake. Aan de frontlinie van ons afweersysteem staan ‘Natural killer’ cellen of kortweg NK cellen genoemd. Deze helpen een actief immuunsysteem op te bouwen dat voortdurend waakzaam is om ontspoorde cellen tegen te gaan. In 2002 werd op het Internationaal Symposium voor onderzoek naar AHCC meegedeeld, dat de aanmaak van NK cellen met 20 procent wordt verhoogd door dit AHCC bestanddeel. Mensen die Immunomax AHCC gebruikten rapporteren een betere levenskwaliteit, een betere eetlust, een diepere slaap, minder vermoeidheid en een algemeen goed gevoel.

meer info www.ojibwa.be of bel +32 (0)52 48 43 00

NATAOS KEY NUTRITION

Verkrijgbaar in de betere natuurvoedingswinkel of apotheek.

def advertentie.indd 1

23-08-2007 13:44:2

Unieke nutriceutische formule voor hart en bloedvaten Een gebalanceerde combinatie van essentiële vetzuren, vitamines, mineralen, aminozuren, kruiden en andere belangrijke orthomoleculaire stoffen.

Gunstige invloed op de 5 belangrijkste risicofactoren Verkwikkend voor het hart

Atherozol

Houdt de bloedvaten schoon en soepel Voor het behoud van een sterke vaatwand Gunstige invloed op de bloedsomloop Referenties: - Rubanyi GM. 1993. The role of endothelium in cardiovascular homeostatis and diseases. J Cardiovasc Pharmacol; 22Suppl 4:51-14. - Ref: Cotran RS, Pober JS. 1990. Cytokine-endothelial interactions in inflammation, immunity and vascular injury. J Am Soc Nephrol 1:225-235 - Ref: Pober JS, Cotran RS. 1990. The role of endothelial cells in inflammation. Transplantation 50:537-544.

PROFESSIONELEN KUNNEN DE TECHNISCHE FICHE AANVRAGEN VOOR MEER UITGEBREIDE INFO.

Energetica Natura BV ● Postbus 148 - 9100 St.Niklaas ● Gratis tel: 0800-990 11 ● Gratis fax: 0800-800 11 ● [email protected] ● www.energeticanatura.com

Mexicaanse griep voorkomen en genezen zonder medicijnen

Recommend Documents