METODOLOGI PENGKAJIAN TANAMAN PANGAN, HORTIKULTURA DAN PERKEBUNAN

METODOLOGI PENGKAJIAN TANAMAN PANGAN, HORTIKULTURA DAN PERKEBUNAN

oleh Tim Bimbingan Teknis BPTP/LPTP

BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN JAKARTA, 1999

Kata pengantar

Pada masa pembangunan sekarang ini baik dibidang teknis, sosial ekonomi dan budaya makin terasa sekali betapa diperlukan suatu aktivitas penelitian yang merupakan langkah yang mendahului pelaksanaannya. Dengan penelitian itu dapat diperoleh data yang mutakhir (up to date) dan dapat dipertanggungjawabkan, dan seterusnya setelah diolah dan dianalisis, maka hasilnya dapat dijadikan bahan penyusunan program kerja pelaksanaan pembangunan. Atas dasar hasil penelitian itu, maka program pembangunan dapat diterapkan secara tepat dan obyektif, sehingga kemungkinan terjadinya kegagalan dan kemacetan memecahkan masalah atau memberikan jawaban atas berbagai persoalan dengan metode secara ilmiah dapat dipertanggungjawabkan. Guna memperlancar pelaksanaan penelitian dan pengkajian serta meningkatkan efisiensi kerja, maka disusunlah modul “Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan” sebagai pegangan bagi peneliti/penyuluh khususnya di tingkat Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian, Loka Pengkajian Teknologi Pertanian dan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. Modul ini disusun teori penelitian baik teknis, maupun sosial dari berbagai sumber, yang diperpadukan dengan pengetahuan dan pengalaman yang diperoleh dalam praktek pelaksanaan penelitian. Namun demikian, modul ini dirasa masih jauh dari sempurna, sehingga masih terdapat kekurangan-kekurangan. Dalam kesempatan ini, saya sampaikan terima kasih dan penghargaan sebesarbesarnya kepada Tim Penyusun yang telah dengan sungguh-sungguh mencurahkan segenap tenaga dan pikiran untuk menyelesaikan modul ini. Semoga modul ini bermanfaat bagi para pembacanya.

Jakarta: September, 1999 Tim Asistensi Koordinator,

Dr. Made Oka Anyana NIP. 080057200

Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

i

Daftar isi Kata pengantar................................................................................................................................................i Daftar isi ....................................................................................................................................................... ii Daftar tabel ..................................................................................................................................................vii Daftar gambar ............................................................................................................................................ viii 1. Pendahuluan ..............................................................................................................................................2 2. Ciri penelitian dan pengkajian ...................................................................................................................4 2.1 Penelitian komoditas spesifik lokasi..............................................................................................4 2.2 Penelitian adaptif ...........................................................................................................................5 2.3 Penelitian sistem usahatani ............................................................................................................6 2.4 Pengkajian sistem usaha pertanian.................................................................................................7 3. Pelaksanaan penelitian dan pengkajian....................................................................................................10 3.1 Pengorganisasian .........................................................................................................................10 3.2 Pemilihan lokasi ..........................................................................................................................10 3.3 Pemilihan petani ..........................................................................................................................11 3.4 Teknik plotting percobaan ...........................................................................................................11 3.4.1. Rancangan percobaan ..........................................................................................................11 3.4.2. Penetapan ukuran petak percobaan......................................................................................12 3.4.3. Pemilihan letak percobaan ...................................................................................................13 3.4.4. Jumlah perlakuan dan ulangan.............................................................................................13 3.4.5. Penempatan blok/ulangan ....................................................................................................13 3.4.6. Penempatan petak-petak percobaan.....................................................................................14 3.4.7. Pengacakan/randomization ..................................................................................................14 3.4.8. Pengamatan dan data yang dikumpulkan.............................................................................14 3.4.9. Sampling dan ubinan ...........................................................................................................15 3.4.10. Lain-lain...............................................................................................................................16 4. Komponen teknologi budidaya tanaman pangan sebagai perlakuan .......................................................17 4.1 Padi ..............................................................................................................................................18 4.1.1. Perlakuan pola tanam...........................................................................................................18 4.1.2. Perlakuan penyiapan lahan ..................................................................................................18 4.1.3. Perlakuan waktu tanam........................................................................................................18 4.1.4. Perlakuan cara tanam ...........................................................................................................19 4.1.5. Perlakuan varietas ................................................................................................................19 4.1.6. Perlakuan persemaian untuk bibit sehat...............................................................................19 4.1.7. Perlakuan pengelolaan air dan drainase ...............................................................................22 4.1.8. Perlakuan pengendalian hama terpadu (PHT) tikus.............................................................22 4.1.9. Perlakuan PHT penggerek batang........................................................................................22 4.1.10. Perlakuan PHT wereng coklat .............................................................................................23 4.1.11. Perlakuan pengendalian pathogen penyakit tanaman (PPPT) penyakit tungro – wereng hijau 23 4.1.12. Perlakuan pengendalian gulma terpadu ...............................................................................23 4.2 Jagung..........................................................................................................................................24 4.2.1. Varietas unggul....................................................................................................................24 4.2.2. Penyiapan lahan ...................................................................................................................25 4.2.3. Pengelolaan air.....................................................................................................................26 4.2.4. Populasi tanaman .................................................................................................................27 4.2.5. Pemupukan ..........................................................................................................................28 4.2.6. Pengendalian hama, penyakit dan gulma.............................................................................28 4.2.7. Pengadaan benih bermutu....................................................................................................30 4.3 Kedelai.........................................................................................................................................30 4.3.1. Perlakuan penyiapan lahan ..................................................................................................30 4.3.2. Perlakuan varietas dan benih ...............................................................................................31 4.3.3. Perlakuan cara tanam ...........................................................................................................32 Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

ii

4.3.4. Jarak tanam ..........................................................................................................................32 4.3.5. Perlakuan pemupukan, kapur dan rizobium.........................................................................32 4.3.6. Perlakuan pengendalian hama .............................................................................................33 4.3.7. Perlakuan pengendalian penyakit ........................................................................................33 4.3.8. Perlakuan penyiangan ..........................................................................................................33 4.3.9. Perlakuan drainase dan irigasi .............................................................................................34 4.4 Tanaman umbi-umbian ................................................................................................................34 4.5 Tanaman ubijalar .........................................................................................................................34 4.5.1. Perlakuan penyiapan lahan ..................................................................................................34 4.5.2. Perlakuan varietas ubijalar...................................................................................................35 4.5.3. Penyiapan bibit ....................................................................................................................36 4.5.4. Cara pembibitan...................................................................................................................36 4.5.5. Penyimpanan bibit ...............................................................................................................36 4.5.6. Waktu tanam........................................................................................................................36 4.5.7. Cara tanam ...........................................................................................................................37 4.5.8. Pemupukan ..........................................................................................................................37 4.5.9. Pemeliharaan tanaman .........................................................................................................37 4.5.10. Pengendalian hama ..............................................................................................................38 4.5.11. Pengendalian penyakit ubijalar ............................................................................................38 4.6 Tanaman ubikayu.........................................................................................................................38 4.6.1. Penyiapan lahan ...................................................................................................................38 4.6.2. Pemilihan varietas................................................................................................................39 4.6.3. Bibit .....................................................................................................................................39 4.6.4. Cara tanam ...........................................................................................................................39 4.6.5. Pemupukan ..........................................................................................................................39 4.6.6. Pengendalian gulma.............................................................................................................40 5. Komponen teknologi budidaya hortikultura sebagai perlakuan...............................................................40 5.1 Sayuran ........................................................................................................................................40 5.2 Bawang merah .............................................................................................................................40 5.2.1. Plot percobaan eksploratif ...................................................................................................40 5.2.2. Bentuk plot ..........................................................................................................................41 5.2.3. Pengamatan, antara lain .......................................................................................................43 5.2.4. Rakitan teknologi.................................................................................................................43 5.3 Cabai............................................................................................................................................45 5.3.1. Plot percobaan eksploratif di dataran rendah. ......................................................................45 5.3.2. Bentuk plot dan posisi tanaman ...........................................................................................46 5.3.3. Pengamatan..........................................................................................................................46 5.3.4. Rakitan teknologi.................................................................................................................68 5.3.5. Pengolahan tanah .................................................................................................................68 5.3.6. Tanam ..................................................................................................................................68 5.3.7. Pemupukan ..........................................................................................................................68 5.3.8. Pengairan .............................................................................................................................69 5.3.9. Pengendalian gulma.............................................................................................................69 5.3.10. Pengendalian hama dan penyakit.........................................................................................69 5.3.11. Panen dan penanganan pascapanen .....................................................................................69 5.4 Kentang........................................................................................................................................71 5.4.1. Plot percobaan eksploratif di dataran tinggi/medium. .........................................................71 5.4.2. Bentuk plot dan posisi tanaman ...........................................................................................71 5.4.3. Rakitan Teknologi ...............................................................................................................74 5.4.4. Pengolahan tanah .................................................................................................................74 5.4.5. Pemupukan ..........................................................................................................................74 5.4.6. Tanam ..................................................................................................................................75 5.4.7. Penyiangan dan pembumbunan ...........................................................................................75 5.4.8. Pemulsaan ............................................................................................................................75 Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

iii

5.4.9. Pengairan .............................................................................................................................75 5.4.10. Pengendalian hama penyakit ...............................................................................................75 5.4.11. Panen dan pascapanen .........................................................................................................76 5.5 Buah-buahan ................................................................................................................................77 5.5.1. Bahan dan metode................................................................................................................78 5.5.2. Pengamatan..........................................................................................................................78 5.6 Mangga ........................................................................................................................................79 5.6.1. Permasalahan .......................................................................................................................79 5.6.2. Deskripsi varietas.................................................................................................................79 5.6.3. Rakitan teknologi.................................................................................................................80 5.6.4. Pembibitan ...........................................................................................................................80 5.6.5. Pengolahan tanah .................................................................................................................81 5.6.6. Tanam ..................................................................................................................................81 5.6.7. Penggunaan mulsa ...............................................................................................................81 5.6.8. Pemupukan ..........................................................................................................................81 5.6.9. Pengairan .............................................................................................................................82 5.6.10. Pemangkasan .......................................................................................................................82 5.6.11. Zat pengatur tumbuh (ZPT) .................................................................................................82 5.6.12. Pengendalian hama dan penyakit.........................................................................................82 5.6.13. Panen dan penanganan pascapanen .....................................................................................82 5.6.14. Analisis usahatani ................................................................................................................83 5.7 Pisang ..........................................................................................................................................84 5.7.1. Deskripsi varietas.................................................................................................................84 5.7.2. Rakitan teknologi.................................................................................................................86 5.8 Tanaman hias ...............................................................................................................................89 5.9 Mawar (Rosa hybrida. L).............................................................................................................89 5.9.1. Rakitan teknologi.................................................................................................................92 5.9.2. Pembibitan ...........................................................................................................................92 5.9.3. Pengolahan tanah .................................................................................................................92 5.9.4. Tanam ..................................................................................................................................92 5.9.5. Pemupukan ..........................................................................................................................93 5.9.6. Pengairan .............................................................................................................................93 5.9.7. Penyiangan...........................................................................................................................93 5.9.8. Pemangkasan .......................................................................................................................93 5.9.9. Pengendalian hama dan penyakit.........................................................................................93 5.9.10. Panen dan penanganan pascapanen .....................................................................................93 5.10 Krisan (Dendranthema grandiflora Tzvelev) ..............................................................................95 5.10.1. Petak Percobaan Eksploratif ................................................................................................95 5.10.2. Rakitan teknologi.................................................................................................................97 5.10.3. Pembibitan ...........................................................................................................................97 5.10.4. Pengolahan tanah .................................................................................................................98 5.10.5. Tanam ..................................................................................................................................98 5.10.6. Pemupukan ..........................................................................................................................98 5.10.7. Pengairan .............................................................................................................................98 5.10.8. Penyiangan...........................................................................................................................98 5.10.9. Pengendalian hama dan penyakit.........................................................................................99 5.10.10. Panen dan penanganan pascapanen..................................................................................99 6. Komponen teknologi budidaya tanaman perkebunan sebagai perlakuan ..............................................100 6.1 Jambu mente ..............................................................................................................................100 6.1.1. Teknologi budidaya ...........................................................................................................101 6.1.2. Perbanyakan tanaman ........................................................................................................101 6.1.3. Penanaman di lapang .........................................................................................................102 6.1.4. Penyiangan.........................................................................................................................102 6.1.5. Pemupukan ........................................................................................................................102 Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

iv

6.1.6. Pemangkasan .....................................................................................................................102 6.1.7. Pengendalian hama dan penyakit.......................................................................................103 6.1.8. Diversifikasi.......................................................................................................................103 6.1.9. Skala Usaha .......................................................................................................................103 6.1.10. Perhitungan untuk penelitian dengan tanaman sela ...........................................................104 6.1.11. Tanaman sela .....................................................................................................................104 6.1.12. Tanaman pokok .................................................................................................................104 6.2 Lada ...........................................................................................................................................104 6.2.1. Pola tanam lada perdu........................................................................................................105 6.2.2. Produksi per hektar ditetapkan sebagai berikut .................................................................105 6.2.3. Bahan tanaman...................................................................................................................106 6.2.4. Pembibitan .........................................................................................................................106 6.2.5. Penanaman.........................................................................................................................106 6.2.6. Pemeliharaan .....................................................................................................................107 6.2.7. Lada perdu .........................................................................................................................107 6.2.8. Pendederan dan pembibitan ...............................................................................................108 6.2.9. Penanaman dan pemeliharaan............................................................................................108 6.3 Jahe ............................................................................................................................................109 6.3.1. Analisa data hasil percobaan meliputi ...............................................................................110 6.3.2. Penentuan upah (tanpa makan) ..........................................................................................110 6.3.3. Analisis dominan ...............................................................................................................110 6.3.4. Teknologi budidaya jahe gajah ..........................................................................................111 6.3.5. Lingkungan tumbuh yang sesuai (Anonim., 1992)............................................................111 6.3.6. Bahan Tanaman .................................................................................................................111 6.3.7. Pembibitan .........................................................................................................................112 6.3.8. Pengolahan tanah ...............................................................................................................112 6.3.9. Penanaman.........................................................................................................................112 6.3.10. Pemupukan ........................................................................................................................113 6.3.11. Pemeliharaan .....................................................................................................................113 6.3.12. Pemberantasan hama dan penyakit ....................................................................................113 6.3.13. Panen .................................................................................................................................114 6.3.14. Pengolahan dan penganekaragaman hasil..........................................................................114 6.4 Kakao.........................................................................................................................................119 6.4.1. Hama dan penyakit ............................................................................................................119 6.4.2. Tanah dan iklim .................................................................................................................121 6.4.3. Teknologi budidaya ...........................................................................................................122 6.4.4. Bahan tanaman...................................................................................................................122 6.4.5. Pembibitan .........................................................................................................................122 6.4.6. Penanaman naungan ..........................................................................................................123 6.4.7. Penanaman.........................................................................................................................123 6.4.8. Pemupukan ........................................................................................................................124 6.4.9. Pemangkasan .....................................................................................................................124 6.4.10. Pemberantasan hama dan penyakit ....................................................................................125 6.4.11. Teknik rehabilitasi .............................................................................................................125 6.4.12. Persyaratan yang diperlukan untuk Penyambungan Samping ...........................................125 6.4.13. Teknik sambung samping ..................................................................................................126 6.4.14. Diversifikasi usahatani.......................................................................................................126 7. Analisis Statistika dan Matematika .......................................................................................................127 7.1 Data yang menyimpang (“Outlier”) ..........................................................................................127 7.2 Pengolahan data secara statistik dan matematik ........................................................................127 7.2.1. Contoh analisis statistik pengkajian teknologi pada SUP ..................................................128 7.2.2. Contoh analisis statistik penelitian adaptif.........................................................................130 7.2.3. Contoh analisis statistik percobaan SUT ...........................................................................132 8. Analisis Usahatani Sederhana................................................................................................................134 Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

v

8.1 Analisis parsial ..........................................................................................................................134 9. Penulisan Laporan Penelitian ................................................................................................................136 9.1 Pembuatan tabel, grafik dan interpretasi....................................................................................136 9.2 Penulisan....................................................................................................................................136 10. Daftar Pustaka .....................................................................................................................................138


vi

Daftar tabel Hal Tabel 1

Susunan pelaksana percobaan berdasarkan macam dan tingkatan penelitian

13

Tabel 2

Ukuran petak percobaan tanaman pangan berdasarkan tingkat penelitian

17

Tabel 3

Jumlah dan perlakuan optimal dan ulangan minimal untuk tiap macam dan tingkatan penelitian

18

Tabel 4

Takaran pupuk N berdasarkan fase tumbuh tanaman dan sistem tanam29

Tabel 5

Varietas unggul jagung bersari bebas yang dapat diuji

34

Tabel 6

Varietas jagung hibrida yang dapat diuji

35

Tabel 7

Daftar pilihan varietas kedelai yang dapat diuji secara spesifik lokasi

45

Tabel 8

Paket teknologi anjuran untuk produksi kedelai di Indonesia

48

Tabel 9

Varietas-varietas unggul ubi jalar yang dapat diuji spesifik lokasi

50

Tabel 10 Varietas-varietas unggul ubikayu untuk penelitian spesifik lokasi dan konsumen

56

Tabel 11 Pengamatan cabai

66

Tabel 12 Pengamatan cabai

67

Tabel 13 Analisis biaya dan pendapatan usahatani kentang (per ha per musim)

79

Tabel 14 Analisis ekonomi usahatani pola tanam satu tahun di dataran medium

80

Tabel 15 Analisis usahatani kentang kentang dataran medium 300 dpl

80

Tabel 16 Analisis usahatani mangga secara monokultur (0,3 ha = 40 pohon)

90

Tabel 17 Dosis dan macam pupuk untuk tanaman jambu mente (g/tan/th)

117

Tabel 18 Pemupukan, dan jenis pupuk dan interval pemberian

123

Tabel 19 Standar mutu simplisa

132

Tabel 20 Standar mutu minyak atsiri jahe

135

Tabel 21 Karakteristik, syarat dan metode pengujian jahe segar

136

Tabel 22 Karakteristik, syarat khusus dan cara pengujian jahe segar

137

Tabel 23 Contoh susunan perlakuan pada penelitian adaptif yangmengikuti percobaan faktorial mini dibandingkan dengan percobaan faktorial lengkap Tabel 24 Contoh Daftar sidik ragam faktorial lengkap


149 150

vii

Daftar gambar Hal Gambar 1 Bentuk dan arah dari blok pada lahan yang seragam (kiri) dan bila tidak seragam (kanan)

19

Gambar 2 Arah pengambilan contoh tanah komposit di lapang

22

Gambar 3 Pengaturan air irigasi masuk dan ke luar petak percobaan

23

Gambar 4 Rancang bangun drainase dangkal di lahan pasang surut tipe luapan B dan B/C

38

Gambar 5 Diagram alir pembuatan Oleoresin

134

Gambar 6 Tahapan pelaksanaan sambung sampling

144


viii


1

METODOLOGI PENELITIAN DAN PENGKAJIAN TANAMAN PANGAN, HORTIKULTURA DAN PERKEBUNAN

1. Pendahuluan Kebutuhan produksi tanaman pangan, hortikultura dan perkebunan terus meningkat baik jumlah maupun mutu sesuai dengan terus meningkatnya jumlah penduduk dan meningkatnya usaha di bidang pertanian yang berorientasi keuntungan. Untuk itu diperlukan teknologi-teknologi baru di setiap bagian dari kegiatan pertanian yaitu sejak perbenihan, pra-panen dan pasca panen dari komoditi tanaman pangan, hortikultura dan perkebunan. Teknologi-teknologi yang diperlukan tersebut umumnya berasal dari hasil percobaan skala laboratorium, rumah kaca dan kebun percobaan yang masih memerlukan pengujian tahap lanjutan. Metode percobaan untuk skala di atas (penelitian hulu) telah lama diketahui dan dibakukan, sedangkan untuk skala yang lebih luas dan merupakan uji lanjutan (percobaan hilir) masih memerlukan pembakuan. Percobaan lanjutan perlu dilaksanakan secara partisipatif untuk memudahkan adopsi teknologi oleh petani. Dalam pendekatan partisipatif, petani telah sejak awal ikut serta dalam merencanakan pengujian calon-calon teknologi yang sesuai keinginannya, sesuai dengan permasalahan yang dihadapinya, ikut serta dalam merancang dan melaksanakan percobaan dan akhirnya menilai dan memilih teknologi baru sebagai hasil dari pengkajian. Termasuk ke dalam percobaan lanjutan adalah a) penelitian komoditas spesifik lokasi; b) penelitian adaptif; c) penelitian sistem usahatani; dan d) pengkajian. Pengkajian merupakan salah satu tingkatan penelitian hilir, skala luas, menirukan kegiatan pertanian sesungguhnya, dilaksanakan secara partisipatif yaitu menyertakan petani/kelompok tani, penyuluh dan institusi lain yang terlibat pada berbagai bagian dari kegiatan pertanian. Keuntungan cara ini adalah menghasilkan teknologi baru yang efektif diadopsi petani, karena telah diketahui keuntungannya secara menyeluruh. Namun kekurangannya adalah sebagai berikut: (1) besarnya biaya yang diperlukan; (2) perlunya koordinasi yang sangat baik karena melibatkan banyak pihak sejak perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi hasil, serta (3) waktu yang lebih lama dalam melepas teknologi baru dihitung dari sejak diperolehnya. Dalam melaksanakan keempat macam percobaan di atas diperlukan metode pengujian dan pengkajian baku agar hasil yang diperoleh telah benar-benar teruji mengikuti kaidah-kaidah statistik (valid), layak secara agronomi, ekonomi dan sosial. Metodologi pengujian dan pengkajian diupayakan sama untuk berbagai komoditi pertanian, baik untuk tanaman pangan, hortikultura, tanaman rempah dan obat, maupun tanaman industri. Namun demikian, terdapat perbedaan metodologi antar komoditi/ kelompok komoditi dengan maksud untuk mengungkap permasalahan penting yang spesifik dalam tiap komoditi. Hal-hal yang perlu dipertimbangkan dalam melaksanakan pengujian dan pengkajian adalah sebagai berikut: (1) sifat komoditi; (2) tingkatan percobaan (penelitian, pengujian atau pengkajian); (3) skala usahatani pada umumnya; (4) cara budidaya; dan (5) ciri produk/hasil. Dengan demikian dalam metodologi pengujian dan pengkajian akan diuraikan pula cara budidaya umum dari masing-masing komoditi, budidaya pra-panen dan pasca-panen, komponen budidaya yang berpeluang dapat diperbaiki, faktor-faktor penting yang perlu diamati. Tujuan akhir dari pembuatan Metodologi Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan adalah untuk mendapatkan hasil pengujian yang syah, optimal, konsisten dan transferable dengan cara sebagai berikut: (1) Memberikan metode baku pengujian dan pengkajian komoditi; (2) Memberikan pengertian dan pengetahuan mengenai cara budidaya, tehnik pelaksanaan pengujian dan pengkajian; (3) Membantu mengidentifikasi peubah-peubah Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

2

penting yang perlu diamati/diukur; (4) Membantu menganalisis statistik, ekonomi dan sosial; (5) Membantu dalam menterjemahkan hasil pengujian dan (6) Memberikan cara pembuatan laporan standar.


3

2. Ciri penelitian dan pengkajian Kegiatan penelitian dan pengembangan diarahkan untuk menghasilkan teknologi pertanian guna memecahkan masalah-masalah yang dihadapi petani terutama dalam meningkatkan produktivitas usahataninya. Dalam perakitan teknologi, serangkaian kegiatan penelitian dan pengkajian dilaksanakan yang meliputi penelitian komoditas spesifik lokasi, penelitian adaptif untuk mendapatkan teknologi spesifik lokasi, penelitian sistem usahatani dan pengkajian sistem usaha pertanian. Masing-masing jenis penelitian/pengkajian tersebut memiliki ciri-ciri khusus yang perlu dipahami agar kegiatan penelitian/pengkajian tersebut dapat terlaksana sesuai dengan kaidah-kaidah ilmiah, efektif dan efisien untuk mencapai tujuan yang diharapkan.

2.1

Penelitian komoditas spesifik lokasi

Hampir setiap daerah atau negara dimana bidang pertanian merupakan kegiatan ekonomi yang penting memiliki komoditas andalan. Komoditas andalan merupakan komoditas pertanian yang dapat tumbuh dan berkembang dengan baik sesuai dengan kondisi agroekosistem (terutama tanah dan iklim) suatu wilayah, sehingga produktivitas dan mutunya sangat tinggi dan spesifik. Pengusahaan komoditas andalan tersebut akan menghasilkan pendapatan petani yang besar, pelestarian plasma nutfah dan merupakan kebanggaan daerah. Penelitian dan pengkajian komoditas spesifik lokasi dapat dimulai dari penelitian yang bersifat hulu (upstream/strategic research) yang dilaksanakan Balai Penelitian komoditas di laboratorium, rumah kaca maupun kebun percobaan hingga multi lokasi di lahan-lahan petani. Komponen teknologi generik yang dihasilkan diuji adaptasinya di lahan petani (downstream/applied research) oleh Balai Pengkajian. Penelitian komoditas spesifik lokasi di lahan petani merupakan serangkaian kegiatan penelitian terapan dengan cakupan luas, dengan pendekatan terpadu berbagai disiplin ilmu, mulai dari pemilihan kultivar/klon komoditas yang sesuai, teknologi pembenihan atau pembibitan, teknologi produksi, pengendalian hama/penyakit, teknologi pasca-panen, pemasaran, kelembagaan dan aspek-aspek sosial ekonomi lainnya. Penelitian komoditas spesifik lokasi bertujuan untuk meningkatan produktivitas dan mutu hasil komoditas andalan/unggulan daerah guna meningkatkan pendapatan daerah maupun pendapatan petani produsen. Keluaran yang dihasilkan berupa paket teknologi yang dapat meningkatkan produktivitas dan mutu hasil komoditas andalan/unggulan. Di samping itu juga teridentifikasi kebijaksanaan dan sistem penunjang yang diperlukan untuk mendukung pengembangan komoditas tersebut sehingga mampu menjadi komoditas unggulan daerah, meningkatkan pendapatan daerah dan meningkatkan kesejahteraan petani produsen maupun masyarakat pada umumnya. Pelaksanaan penelitian komoditas andalan dilaksanakan secara sistematis mengikuti beberapa tahapan-tahapan sebagai berikut. Tahap pertama, analisis komoditas untuk mengetahui kesesuaian komoditas tersebut pada kondisi bio-fisik maupun sosial-ekonomi daerah/wilayah pengembangan. Pada tahap ini dapat diidentifikasi kendala maupun peluang pengembangan lebih lanjut komoditas tersebut, termasuk perbaikan komponen teknologi yang diperlukan. Juga diidentifikasi dukungan kelembagaan dan kebijaksanaan yang diperlukan untuk pengembangan komoditas bersangkutan. Tahap kedua, penelitian/pengkajian perbaikan komponen teknologi Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

4

untuk meningkatkan produktivitas komoditas unggulan. Pengkajian ini bersifat adaptif dan spesifik lokasi yang secara rinci dibahas pada penelitian adaptif. Pada analisis komoditas data yang dikumpulkan meliputi suplai dan permintaan komoditas pada berbagai tingkat (lokal, regional dan nasional). Data bio-fisik (tanah dan iklim serta peta AEZ) dan sosial-ekonomi (unggulan komparatif dan kompetitif serta kondisi sosial setempat) dianalisis untuk mendapatkan gambaran tentang potensi kendala dan peluang pengembangan komoditas, mengacu pada komponen teknologi generik yang telah dihasilkan oleh Balai Penelitian Komoditas atau Pusat Penelitian dan Pengembangan. Lebih lanjut diteliti dan dikaji keragaan agronomis dan produktivitas komoditas spesifik lokasi akibat penerapan teknologi. Sebagai perbandingan dikaji 2 atau 3 perlakuan yang disesuaikan dengan kondisi spesifik di mana komoditas andalan dikembangkan. Pada tahapan ini dilaksanakan pengamatan langsung terhadap peubah-peubah penting penentu produktivitas dan informasi lainnya yang berkaitan dengan prospek pengembangan komoditas unggulan daerah.

2.2

Penelitian adaptif

Pengertian penelitian adaptif adalah kegiatan untuk menguji kesesuaian atau daya adaptasi komponen-komponen teknologi generik yang sudah matang terhadap kondisi bio-fisik, sosialekonomi, dan lingkungan setempat. Penelitian dan pengujian ini dilaksanakan oleh peneliti di lahan petani, untuk mendapatkan teknologi spesifik lokasi, serta memahami tanggapan petani terhadap teknologi tersebut. Secara partisipatif teknologi diuji bersama antara peneliti, penyuluh dan petani; dimulai dari perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi. Masukan dari petani merupakan saran terbaik untuk menyusun anjuran atau merancang penelitian lebih lanjut. Tujuan dan keluaran penelitian adaptif dilaksanakan untuk menguji kesesuaian dan adaptasi komponen-komponen teknologi generik yang memberi harapan besar terhadap kondisi bio-fisik (tanah, iklim, dan lingkungan lainnya) dan sosial-ekonomi (tujuan petani, kelembagaan, dan faktor-faktor lainnya) setempat. Tujuan lainnya adalah menemukan teknologi spesifik lokasi yang selanjutnya dapat dirakit menjadi komponen dari teknologi produksi dalam suatu sistem usahatani. Sebagai keluarannya adalah pemilihan anjuran komponen teknologi spesifik lokasi yang dapat dirakit dalam suatu sistem usahatani. Penelitian adaptif dimulai dengan pemilihan lokasi dan karakterisasi aspek-aspek bio-fisik (tata guna lahan, tanah, iklim), sosial-ekonomi dan lingkungan lainnya. Komponen teknologi yang diuji dipilih berdasarkan prioritas masalah yang dihadapi petani serta usaha untuk memecahkannya. Keragaan teknologi diuji di lapangan bersama petani serta dievaluasi menurut kriteria petani, peneliti dan penyuluh. Dilaksanakan pula penyesuaian teknologi berdasarkan saran-saran petani. Dalam uji adaptasi dibandingkan keragaan beberapa alternatif paket teknologi dengan teknologi petani secara agronomis dan sosial-ekonomi. Luas petakan percobaan untuk tanaman pangan minimum 1000 m2, melibatkan beberapa petani koperator sebagai ulangan. Pada tahap akhir setelah dilakukan analisis disusun anjuran berdasarkan kesesuaiannya dengan kondisi agroekosistem di wilayah (domain) rekomendasi dan tanggapan petani. Data yang dikumpulkan berdasarkan pengamatan langsung di lapangan meliputi keragaan agronomis/biologis dari teknologi yang dikembangkan. Kelayakan teknis dan finansial dikaji dan diukur menggunakan indikator ratio revenue/cost (R/C), benefit/cost (B/C), imbalan tenaga kerja, nilai titik impas produksi (TIP), nilai titik impas harga (TIH).


5

Tanggapan dan penerimaan petani atau masyarakat tani terhadap teknologi yang dikaji, dikategorikan sebagai sangat tanggap, tanggap sedang, agak tanggap dan tidak tanggap. Selanjutnya dapat dilakukan analisis keunggulan kompetitif terhadap komoditas yang dikembangkan pada tingkat usahatani, dibandingkan dengan komoditas pesaingnya dengan menggunakan perangkat analisis matriks keunggulan kompetitif.

2.3

Penelitian sistem usahatani

Pengertian penelitian sistem usahatani (SUT) adalah penelitian tahap lanjut untuk merakit paket teknologi usahatani spesifik lokasi sesuai dengan keunggulan sumber daya dan kondisi sosialekonomi setempat (farmer’s circumstances). Penelitian ini dilaksanakan di lahan petani dan dikelola oleh petani yang dibimbing oleh peneliti dan penyuluh. Dengan demikian peranan petani mulai dari perencanaan, implementasi sampai pada evaluasi hasil penelitian menjadi sangat penting. Mengingat bahwa petani biasanya mengusahakan berbagai komoditas pertanian dalam usahataninya, maka penelitian SUT ini dapat pula terdiri dari komponen tanaman dan ternak/ikan yang dirakit dengan suatu sistem usahatani terpadu. Dengan demikian dapat dimanfaatkan hubungan sinergistik yang ada antar komponen, mengurangi ketergantungan usahatani terhadap masukan eksternal, menekan resiko usahatani, dan memperluas sumbersumber pendapatan petani. Penelitian SUT menggunakan keluarga tani sebagai unit analisis. Untuk memenuhi kaidah ilmiah maka penelitian SUT dilaksanakan di beberapa lokasi dengan melibatkan beberapa petani koperator disamping petani non-koperator. Pengelompokan ini dimaksudkan untuk memudahkan evaluasi dampak dari pengembangan teknologi SUT terhadap produktivitas, pendapatan dan kesejahteraan keluarga tani. Tujuan penelitian SUT adalah merakit teknologi usahatani spesifik lokasi yang memenuhi beberapa kriteria, secara teknis dapat dilaksanakan, secara finansial menguntungkan, secara sosial dapat diterima petani, dan ramah lingkungan. Sebagai tujuan kedua adalah menemukan teknologi produksi komoditas pertanian yang optimal sesuai dengan potensi sumber daya, lingkungan bio-fisik dan sosial-ekonomi keluarga petani (farm-household’s circumstances) guna meningkatkan produksi dan pendapatan petani. Di samping itu juga dimaksudkan untuk menemukan model usahatani yang tidak terlalu tergantung pada penggunaan faktor-faktor produksi eksternal serta terlanjutkan (Low External Input Sustainable Farming System = LEISFS). Penelitian SUT dilaksanakan untuk memecahkan masalah yang dihadapi petani (problem solving), bersifat multidisiplin dan interdisiplin dengan memanfaatkan secara optimal hubungan sinergistik antar komponen dalam SUT guna menekan ke-tergantungan terhadap sarana produksi eksternal. Penelitian dilaksanakan di lahan petani, oleh petani dan melibatkan mereka secara langsung mulai dari tahap perencanaan hingga pelaksanaan, dengan demikian tercermin bahwa petani merupakan unsur pokok dalam sistem usahatani. Pendekatan penelitian SUT adalah menyeluruh (holistic), partisipatif dan integratif, dan menganalisis rumah tangga tani sebagai suatu sistem. Berbagai alternatif paket teknologi yang akan diteliti merupakan rakitan dari komponen-komponen teknologi generik unggulan dari Balit Komoditas/Puslit atau dari Lembaga Penelitian lainnya.


6

Petani berperan penting dalam menilai dan memberikan umpan balik kepada peneliti terhadap hasil penelitian. Ini mencerminkan dinamika dalam pemecahan masalah, dimana alternatif perbaikan paket teknologi model usahatani dapat dimodifikasi, atau dirancang kembali. Penelitian SUT dilaksanakan di lahan petani (on-farm research) yang secara relatif seragam, untuk memecahkan masalah dengan pendekatan menyeluruh, partisipatif dan integratif. Penelitian dilaksanakan oleh suatu tim interdisiplin dan multidisiplin, dan kegiatan penelitian ini terintegrasi dengan kegiatan penyuluhan. Cakupan kegiatan penelitian SUT meliputi: (a) penetapan wilayah sasaran pengembangan, dengan kondisi kurang lebih seragam, berpeluang besar untuk dikembangkan, dan sesuai dengan tata ruang pembangunan daerah, (b) penetapan lokasi penelitian, yang diikuti dengan karakteristik potensi, kendala dan peluang pengembangan sistem usahatani alternatif atau yang diperbaiki, (c) perancangan dan pengujian alternatif sistem usahatani, yang dilaksanakan oleh petani bersama penyuluh dan peneliti, (d) evaluasi keragaman usahatani, umpan balik dan dampak dari pengujian alternatif sistem usahatani, serta sekaligus melakukan perbaikan secara berulang-ulang/iteratif, sampai ditemukannya alternatif usahatani yang paling sesuai dengan kondisi setempat, dan (e) perumusan program pengembangan dengan mengkaji peranan kelembagaan penunjang. Tahapan pelaksanaan penelitian SUT meliputi: (1) pembentukan tim multidisiplin atau interdisiplin sesuai dengan permasalah yang akan diteliti. Perlu dipastikan bahwa rencana kegiatan telah terintegrasi dengan kegiatan penyuluhan; (2) identifikasi dan karakterisasi wilayah penelitian yang mencakup: sumber daya lahan dan air, tenaga kerja, modal/kapital; (3) perakitan beberapa alternatif paket teknologi dan model SUT dari komponen-komponen teknologi unggul yang berasal dari Balai Komoditas atau Lembaga Penelitian lainnya; (4) penentuan kelompok sasaran (target group) yang dapat dikelompokkan menjadi petani koperator dan petani nonkoperator untuk mempermudah evaluasi dampak dari penelitian SUT; (5) pelaksanaan di lapangan oleh petani di lahan petani untuk menguji alternatif model SUT yang dibina oleh penyuluh dan petani; dan (6) pengumpulan dan analisis data dan informasi yang relevan, penulisan laporan, seminar dan penyusunan rekomendasi. Skala penelitian ditentukan berdasarkan kelompok sasaran (petani koperator dan petani nonkoperator), setiap alternatif paket teknologi dipilih 5-10 petani. Lokasi penelitian ditentukan oleh tujuan penelitian, komoditas yang akan dikembangkan dan kondisi agroekosistemnya. Data bio-fisik yang dikumpulkan meliputi keragaan tanaman, sifat dan ciri tanah, unsur-unsur iklim (curah hujan, suhu udara maksimum dan minimum, radiasi surya) dan faktor lingkungan lainnya. Dicatat pula produktivitas dan produksi komoditas yang dikembangkan termasuk data sosial-ekonomi penting seperti profil rumah tangga petani, penggunaan input produksi, curahan tenaga kerja, modal usahatani, aset produktif maupun non-produktif, persepsi dan penerimaan petani.

2.4

Pengkajian sistem usaha pertanian

Sistem usaha pertanian (SUP) adalah usaha pertanian (agribisnis) yang memanfaatkan sumberdaya dan proses hayati untuk memperoleh keuntungan yang layak bagi pelakunya. SUP terdiri dari subsistem-subsistem atau simpul-simpul agribisnis, mulai dari subsistem praproduksi, produksi, panen, dan pasca panen, serta distribusi dan pemasaran. Simpul-simpul agribisnis tersebut saling terkait dan saling mempengaruhi satu dengan lainnya.


7

SUP merupakan usaha komersial dibidang pertanian yang bersifat dinamis yang berorientasi pada permintaan pasar (market driven agribusiness), sesuai dengan kondisi bio-fisik dan sosialekonomi serta kebutuhan masyarakat, tidak merusak lingkungan dan dapat dimanfaatkan oleh produsen dalam meningkatkan nilai tambah komoditas pertanian dan keuntungan dari usahanya. Struktur dasar dari SUP terdiri dari empat subsistem, yaitu: (1) input produksi, (2) produksi pertanian, (3) industri pertanian, dan (4) pemasaran produk-produk pertanian. Tujuan pengkajian SUP adalah: (a) merancang model SUP komoditas unggulan yang sesuai dengan lingkungan strategis wilayah pengembangan, (b) menemukan pola pengembangan SUP komoditas unggulan yang kompetitif yang sesuai dengan petani produsen dan kondisi lingkungannya (farmer’s circumstances), dan (c) mendorong pertumbuhan dan perkembangan simpul-simpul agribisnis yang dinamis dan terlanjutkan. Sebagai keluaran pengkajian SUP adalah: (a) model SUP komoditas unggulan sesuai dengan lingkungan strategis wilayah dan pola pengembangan yang kompetitif, dan (b) berkembangnya simpul-simpul agribisnis yang dinamis sehingga membuka kesempatan berusaha dan bekerja. Ciri-ciri utama pengkajian SUP adalah: (a) pemilihan komoditas unggulan daerah maupun nasional yang berorientasi pada permintaan pasar (market driven), (b) skala pengkajian dapat dikelola dengan baik, (c) teknologi yang dikaji telah matang, siap dikomersialisasikan, serta spesifik lokasi, (d) dipandu oleh tim interdisiplin melibatkan peneliti, penyuluh dan petani, (e) dalam pelaksanaannya dikoordinasikan dengan dinas-dinas terkait dan pemerintah daerah, dan (f) kegiatan dilaksanakan di lahan petani oleh petani dan mitra usahanya. Pemilihan lokasi pengkajian menggunakan kriteria berikut: (a) mudah dilaksanakan; (b) mudah dikunjungi; (c) memiliki peluang keberhasilan tinggi, dan (d) dapat dijadikan media untuk percepatan adopsi dan difusi teknologi. Salah satu pedoman yang dapat dijadikan acuan adalah skala ekonomi yang dicirikan oleh beberapa faktor sebagai berikut: (a) tumbuhnya pasar komoditas yang dikembangkan baik domestik maupun internasional, (b) kemungkinan investasi oleh pihak swasta, (c) timbulnya arus barang dan jasa secara berkesinambungan, (d) tersedianya pasokan yang cukup sehingga permintaan terhadap komoditas tersebut dapat dipenuhi (supply creates demand). Perkiraan luas areal dan jumlah petani yang terlibat untuk berbagai komoditas pertanian adalah sebagai berikut: (1) tanaman pangan: padi, jagung, kedelai, masing-masing seluas 400-600 ha, melibatkan 4001200 petani, (2) hortikultura: kentang 25-100 ha, 50-200 petani; cabe, bawang, tomat, sayuran lain, 25-50 ha, 100-200 petani; salak, jeruk, mangga, rambutan, masing-masing 50-100 ha, 200400 petani; anggrek dan bunga lainnya 0,5-2,5 ha, 10-50 petani, (3) tanaman industri: tanaman rempah 100-200 ha, 200-400 petani; tanaman obat 50-100 ha, 50-200 petani. Periode pengkajian ditentukan oleh percepatan adopsi dan difusinya, yaitu untuk tanaman semusim 2-3 tahun (4-6 musim) dan tanaman tahunan 3-5 tahun. Kemitraan dapat dikembangkan antara petani dan pihak swasta, dengan memperhatikan bahwa: (a) kemitraan memang diinginkan oleh kedua belah pihak, (b) saling membutuhkan dan menguntungkan, (c) dilandasi etika, kejujuran, komitmen tinggi atas perjanjian kerjasama yang dibuat, (d) resiko ditanggung bersama secara adil, (e) bersifat legal-formal. Agar pengkajian berlangsung sesuai rencana diperlukan tersedianya sarana dan prasarana yang mendukung agar teknologi anjuran dapat diterapkan. Sasaran utamanya adalah berfungsinya secara optimal kelembagaan agribisnis skala mikro maupun wilayah yang telah ada, serta kemungkinan berkembangnya alternatif kelembagaan yang lebih sesuai dengan kepentingan petani maupun pengguna lainnya. Aspek kelembagaan yang penting meliputi: (a) permodalan Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

8

(kredit usaha pertanian, bank pertanian), (b) jasa pelayanan alat mesin pertanian, (c) distribusi dan pemasaran, (d) kelompok-kelompok usaha mandiri (KUM), (e) mitra kerja dan organisasi petani, dan (f) norma-norma masyarakat setempat. Kegiatan pengkajian dilaksanakan melalui serangkaian kegiatan berikut: persiapan, penentuan hamparan dan kelompok sasaran, karakterisasi lokasi dan inventarisasi sumber daya, pemikiran teknologi, penentuan kebutuhan dan sumber pendanaan, konsultasi dengan instansi terkait di daerah maupun pusat, pelatihan, apresiasi dengan pemerintah tingkat kabupaten, pemantapan persiapan prasarana dan sarana produksi, pelaksanaan kegiatan lapangan, monitoring dan evaluasi, pengumpulan data dan informasi, analisis dan pengolahan data, penulisan laporan dan seminar, laporan akhir dan rekomendasi. Keberhasilan pengkajian SUP dapat diukur dengan kriteria sebagai berikut: (a) teknologi yang diintroduksikan telah diadopsi dan diterapkan oleh petani koperator maupun petani sekitarnya (jumlah komponen teknologi yang diadopsi, lamanya teknologi diadopsi/keberlanjutannya, tingkat penyebaran/difusi teknologi keluar areal SUP, (b) berdampak pada peningkatan produktivitas, stabilitas hasil areal tanah, perbaikan kualitas hasil, dan peningkatan pendapatan usahatani, (c) tumbuh dan berkembangnya simpul-simpul agribisnis mulai dari hulu hingga hilir dari seluruh sub sistem SUP, dan (d) diterapkannya rancang bangun sosial-ekonomi dan kelembagaan oleh pengambil kebijaksanaan di daerah dan di pusat.


9

3. Pelaksanaan penelitian dan pengkajian 3.1

Pengorganisasian

Struktur organisasi pelaksanaan penelitian pada akhir-akhir ini telah mengalami perubahan mendasar (paradigma baru), yang disebabkan oleh adanya perubahan pendekatan sistem transfer teknologi dari peneliti ke penyuluh serta dari penyuluh ke petani. Pada cara baru yang dinamakan cara partisipatif, petani sejak awal telah ikut dilibatkan dalam pelaksanaan penelitian meskipun pada tingkat keterlibatan yang berbeda tergantung pada tingkatan penelitian. Dalam melaksanakan penelitian hulu peran peneliti lebih dominan dan petani hanya pada tahap evaluasi akhir. Sebaliknya pada tahap adaptif hingga pengkajian, peran petani lebih dominan sedangkan peneliti dan penyuluh sebagai pendamping. Akibat dari adanya perubahan peran tersebut, susunan pelaksana penelitian mengalami perubahan pula, seperti pada Tabel di bawah ini.

Tabel 1.

Susunan pelaksana percobaan berdasarkan macam dan tingkatan penelitian

No

Macam penelitian

Penanggung jawab

1

Penelitian komoditas spesifik lokasi Penelitian terapan di kebun percobaan Penelitian Adaptif

Penanggung jawab RPTP (Peneliti)

2 3 4

Penelitian Sistem Usahatani (SUT)

5

Pengkajian Sistem Usaha Pertanian1/ 1/

Penanggung jawab RPTP (Peneliti) Penanggung jawab RPTP (Peneliti) Penanggung jawab RPTP (Penyuluh/Peneliti) Penanggung jawab: Kepala BPTP

Pelaksana utama Peneliti

Pelaksana kedua Penyuluh

Pelaksana ketiga Petani

Peneliti

Penyuluh

Petani

Penyuluh/ Peneliti Petani

Petanii Peneliti

Peneliti/Pen yuluh Penyuluh

Petani/ Kelompok tani

Penyuluh/ Peneliti

Peneliti/ Penyuluh

Disertakan pula Dinas-dinas terkait, Koperasi, Perusahaan pupuk/amelioran, Perum perbenihan

Pada percobaan hilir susunan organisasi pengkajian perlu ditambah dengan mitra kerja seperti Dinas Pertanian, PU Pengairan, BIPP dan sebagainya.

3.2

Pemilihan lokasi

Lokasi percobaan ditempatkan di daerah yang sesuai untuk penerapan teknologi yang diuji, yang dicirikan oleh zone agroekologi. Penggunaan satuan zone agroekologi tersebut dimaksudkan untuk memudahkan transfer teknologi ke tempat lain yang sama zone agroekologinya. Bila salah dalam pemilihan lokasi dapat menyebabkan hasil percobaan tidak mudah untuk diterapkan di daerah sasarannya.


10

Lokasi percobaan dipilih di daerah yang mudah dijangkau dengan kendaraan, cukup sarana dan prasarana, kecuali bila percobaan mempunyai tujuan lain dimana kesulitan sarana dan prasarana dimasukkan sebagai suatu perlakuan, kondisi wilayah sasaran.

3.3

Pemilihan petani

Pemilihan petani koperator sebaiknya didasarkan atas: Mereka (petani) merupakan gambaran petani rata-rata di sana (di daerah pertanian yang diteliti) ditinjau dari segi status kemampuan, ukuran lahan, dan pemilikan sarana pertaniannya. Untuk itu diperlukan survey pendahuluan atau menggunakan data sekunder terbaru yang sesuai untuk lokasi penelitian. •

Mereka (petani) benar-benar petani, bermata pencaharian dari bertani.

•

Ukuran lahan yang diusahakan tidak jauh melebihi rata-rata luas lahan petani pada umumnya, yang dihitung dari hasil survey atau data sekunder terbaru.

•

Lahan pertaniannya mudah dijangkau, mudah dalam pengangkutan sarana, prasarana dan hasil pertanian.

•

Bersedia bekerjasama dalam kegiatan penelitian, termasuk bersedia menerapkan teknologi yang akan diuji.

Ada dua macam petani koperator yaitu koperator agronomis dan koperator ekonomis. Koperator agronomis yaitu petani dimana lahannya digunakan untuk percobaan yang bersifat agronomis, meliputi monitoring penampilan pertanaman, hasil, perubahan hasil dan kesuburan/produktivitas, dan kesesuaian teknologi. Petani koperator ekonomis yaitu petani dimana lahannya dan petaninya sendiri ikut dimonitor termasuk cara atau kebiasaan kerja, kemudahan dalam menerapkan teknologi baru, pola belanja, pola konsumsi dan sebagainya. Petani koperator tidak boleh diganti sebelum satu musim tanam. Bila terpaksa, maka perlu konsultasi dahulu apakah percobaan harus diulang kembali ataukah masih dapat dilanjutkan dengan menggunakan petani koperator baru yang relatif sama. Untuk itu disarankan adanya perjanjian dengan petani secara tertulis dan disaksikan oleh Kepala Desa dan/atau Ketua Kelompok Tani terutama bagi percobaan jangka panjang.

3.4

Teknik plotting percobaan

Tujuan dari penerapan teknik pembuatan petak-petak percobaan di lapang adalah (a) untuk mendapatkan contoh tempat yang mewakili (representative) areal pertanian, (b) mendapatkan precision (ketepatan) yang cukup; dan (c) mendapatkan accuracy (ketelitian) yang tinggi. Penggunaan teknik yang benar tentunya akan menghasilkan kesimpulan pengujian yang benar/syah dan tidak bias.

3.4.1. Rancangan percobaan Rancangan percobaan adalah peraturan dalam pengalokasian perlakuan dan ulangan ke dalam petak-petak percobaan agar pengaruh perlakuan terhadap komoditi yang diuji dapat diperbandingkan secara syah. Rancangan percobaan harus meliputi ulangan, pengacakan dan pembatasan kesalahan (error control). Rancangan percobaan terbaik tergantung dari pola keragaman di lapang, tipe dan jumlah perlakuan, dan tingkat ketelitian yang diinginkan. Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

11

Sebaiknya sebelum merancang suatu percobaan, dikonsultasikan dahulu kepada ahli statistik agar tujuan percobaan dapat tercapai. Ada tiga grup rancangan yang biasa digunakan, yaitu (1) Rancangan Kelompok Lengkap; (2) Rancangan Kelompok Tidak Lengkap; dan (3) Rancangan Petak Terpisah. Rancangan Kelompok Lengkap, biasanya digunakan untuk percobaan yang sederhana dengan sedikit perlakuan. Ciri rancangan ini, semua perlakuan terdapat pada setiap blok. Analisis datanya mudah, missing data mudah diduga, dan rancangan ini dapat digunakan baik untuk percobaan satu faktor maupun faktorial. Contoh rancangan percobaan yang termasuk rancangan ini adalah (1) Rancangan Acak Kelompok; dan (2) Latin Square. Rancangan Kelompok Tidak Lengkap, biasanya digunakan pada percobaan yang terdiri dari banyak perlakuan, sehingga tidak semua perlakuan dapat ditempatkan pada satu blok yang sama. Contohnya adalah percobaan varietas yang banyak pilihannya. Analisis datanya sedikit lebih sulit, terutama apabila terdapat data yang hilang (missing data). Sama halnya dengan rancangan acak kelompok, rancangan inipun dapat digunakan pada percobaan satu faktor maupun faktorial. Contoh rancangan percobaan yang termasuk rancangan ini adalah (1) Balanced Lattice; (2) Partially Balanced Lattice; dan (3) Confounding. Rancangan Petak Terpisah, digunakan hanya untuk percobaan faktorial, baik karena terdapat jumlah kombinasi perlakuan yang banyak atau karena diperlukan ukuran petak yang berbeda antara perlakuan pada faktor yang satu dengan perlakuan pada faktor yang lainnya. Contoh rancangan percobaan yang termasuk rancangan ini adalah (1) Rancangan petak terpisah (Split plot); (2) Rancangan petak terpisah-terbagi (Split-split plot); dan (3) Rancangan Strip plot.

3.4.2. Penetapan ukuran petak percobaan Ukuran petak percobaan dipertimbangkan atas dua tujuan dan tingkat penelitian sebagai berikut: (1) tujuan percobaan hanya untuk menilai suatu teknologi dari aspek agronomi, (2) tujuan seperti no. 1, tetapi juga menilai dari aspek sosial, ekonomi dan respon petani. Pada pertimbangan 1 ukuran petak didasarkan atas besarnya keragaman kesuburan lahan, ketepatan dan ketelitian pemberian perlakuan, serta biaya pembuatan petak. Semakin besar keragaman kesuburan lahan, semakin luas petak percobaan diperlukan. Ukuran petak terlalu kecil menyebabkan ketepatan (accuracy) penilaian atas perlakuan berkurang, meskipun ketelitiannya tinggi dan biaya rendah. Sebaliknya, ukuran petak terlalu besar menyebabkan ketelitian berkurang dan biaya tinggi, meskipun ketepatan tinggi. Pada percobaan yang juga meliputi aspek sosial ekonomi ukuran petak disesuaikan dengan ukuran lahan rata-rata pengguna teknologi. Bila penggunanya adalah petani biasa dengan komoditi tertentu, maka untuk ukuran petak SUT harus sama dengan ratarata luas lahan petani komoditi tersebut; apabila penggunanya untuk agribisnis seperti untuk SUP maka luas lahan percobaan juga harus menyamai luas rata-rata lahan agribisnis komoditi tertentu. Sebagai contoh disajikan tabel luas petak percobaan dari tingkatan penelitian.

Tabel 2. No. 1 2

Ukuran petak percobaan tanaman pangan berdasarkan tingkat penelitian Macam/tingkat penelitian Penelitian komoditas spesifik lokasi Penelitian terapan di kebun percobaan

Ukuran petak percobaan > 1000 m2 > 30 m2 (agronomi saja) atau >1000 m2 (bila meliputi analisis Sosial ekonomi)


Jumlah perlakuan 6 6

12

3 4

Penelitian Adaptif Penelitian Sistem Usahatani (SUT) Pengkajian Sistem Usaha Pertanian (SUP)

5

> 1000 m2 Sama dengan rata-rata luas lahan petani (2500-5000 m2) 400-600 ha

3 2 1

3.4.3. Pemilihan letak percobaan Percobaan seharusnya diletakkan di tempat yang mewakili suatu hamparan. Bila area pertanian di sana pada umumnya berlereng, maka percobaan juga terletak pada daerah yang berlereng. Bila kondisi lahan pertanian pada umumnya tadah hujan, maka seharusnya percobaan juga dilaksanakan pada kondisi tadah hujan. Percobaan tidak boleh diletakkan pada bagian lahan yang subur dan cukup air padahal tidak mewakili kondisi lahan di sekitarnya yang kurang subur dan sering tidak cukup air. Kondisi tanah seperti tekstur perlu diperhatikan apakah letak percobaan memiliki tekstur yang sama dengan tekstur tanah sekitarnya yang lebih luas. Namun demikian, letak percobaan perlu diusahakan mudah untuk dijangkau dan tidak terlalu jauh dari rumah petani. Kondisi ini perlu dipertimbangkan agar mudah dalam pengamanan percobaan, lebih intensif dalam memonitor tanaman, lebih teliti dalam pengamatannya, mencegah kehilangan hasil akibat pengangkutan serta dapat menghemat waktu.

3.4.4. Jumlah perlakuan dan ulangan Jumlah perlakuan suatu percobaan tergantung dari tingkatan penelitian yang akan dilaksanakan. Pada penelitian yang bersifat terapan di kebun percobaan atau penelitian komponen teknologi untuk komoditas spesifik lokasi jumlah perlakuan masih cukup banyak (6 perlakuan), terdiri dari beberapa alternatif teknologi atau komponen teknologi yang potensial untuk dikembangkan berdasarkan hasil percobaan dasar atau hulu. Pada tingkatan penelitian selanjutnya yaitu adaptif, SUT dan SUP jumlah perlakuan semakin sedikit. Hanya 1-3 perlakuan yang terbaik saja yang diuji. Jumlah ulangan minimal ditentukan berdasarkan derajat bebas acak minimal suatu rancangan percobaan yaitu 10 dan dugaan standard error tidak melebihi 5% dengan koefisien keragaman sekitar 10% (Gomez 1972). Dengan demikian maka jumlah perlakuan optimal dan ulangan minimal untuk tiap tingkatan penelitian dapat disajikan seperti pada Tabel di bawah ini.

Tabel 3.

Jumlah perlakuan optimal dan ulangan minimal untuk tiap macam dan tingkatan penelitian

No

Macam penelitian

1 2 3 4 5

Penelitian komoditas spesifik lokasi Penelitian terapan di kebun percobaan Penelitian Adaptif Penelitian Sistem Usahatani (SUT) Pengkajian Sistem Usaha Pertanian

Jumlah perlakuan optimal 6 6 3 2 1

Jumlah ulangan minimal 4 4 6 11 Tidak dipertimbangkan

3.4.5. Penempatan blok/ulangan Pembuatan blok-blok percobaan dimaksudkan untuk memberikan tempat yang sama subur terhadap perlakuan-perlakuan yang akan diuji, sehingga pengaruh perlakuan terhadap peubah Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

13

tanaman (hasil dan sebagainya.) dinilai secara seimbang/adil. Sebaliknya, kesuburan antar blok tidak harus sama. Dengan prinsip di atas, maka penempatan dan orientasi blok di lapang harus mempertimbangkan letak sumber-sumber ketidak-seragaman kesuburan lahan seperti adanya sungai, lereng/kemiringan lahan, bekas pertanaman sebelumnya dan sebagainya. Apabila pola keragaman kesuburan di lapang tidak jelas, maka jangan menggunakan bentuk blok yang panjang dan sempit sebab besar kemungkinan akan terdapat bagian-bagian yang tidak seragam. Sebaiknya pilih bentuk blok yang mendekati bujur sangkar dengan pertimbangan akan lebih seragam kesuburannya.

Lahan dengan kesuburan merata

Arah panjang dari blok sejajar sungai

Gambar 1. Bentuk dan arah dari blok pada lahan yang seragam (kiri) dan bila tidak seragam (kanan)

3.4.6. Penempatan petak-petak percobaan Petak-petak percobaan ditempatkan dalam blok yang relatif seragam. Namun perlu dipertimbangkan bahwa bentuk petak-petak percobaan yang memanjang dan sempit memiliki baris pinggir yang lebih panjang dibandingkan petak berbentuk bujur sangkar. Sedangkan tanaman baris pinggir tidak boleh digunakan untuk pengamatan maupun sampel/ubinan, karena biasanya lebih subur dibandingkan tanaman yang di tengah petak (tidak mewakili populasi).

3.4.7. Pengacakan/randomization Setelah petak-petak telah dibuat secara jelas dalam blok (ukuran dan orientasi yang benar), maka selanjutnya dilakukan undian atau pengacakan letak perlakuan ke dalam petak. Pengundian perlakuan ke dalam petak dilakukan untuk tiap blok, diawali dari blok I, blok II, blok III dan seterusnya. Pengacakan ini merupakan sarat agar prosedur statistik berlaku, dimana keragaman kesuburan teralokasi secara random atau tidak disengaja. Pengacakan dapat dilakukan baik dengan cara undian ataupun menggunakan tabel angka teracak. Cara pertama yaitu (1) memberikan nomor terhadap perlakuan yang akan diuji; (2) nomor-nomor tersebut diundi dan angka yang pertama muncul merupakan nomor perlakuan yang akan menempati petak 1, dan seterusnya.

3.4.8. Pengamatan dan data yang dikumpulkan Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

14

Pada dasarnya pengamatan sangat tergantung dari tujuan penelitian, yaitu apakah ada unsur untuk mendapatkan pengetahuan baru seperti pada penelitian hulu (skala kecil), ataukah hanya masalah sosial-ekonomi yaitu cukup tingkat hasil, kualitas hasil dan harga produk/pendapatan seperti pada penelitian SUT dan SUP. Perlu juga diingat bahwa pengumpulan data itu memerlukan biaya, waktu dan tenaga tambahan, sehingga layak dipertimbangkan apakah data tersebut memang diperlukan ataukah hanya sebagai pendukung saja. Data yang perlu dikumpulkan antara lain: •

Data iklim harian, minimal: curah hujan, suhu udara maksimum dan minimum; sebaiknya ditambah dengan radiasi surya dan evapotranspirasi; serta lebih lengkap lagi apabila ada data kelembaban udara, dan kecepatan angin.

•

Deskripsi area; agroekologi dari lokasi percobaan harus diketahui jelas; topografi, letak percobaan dalam bagian topografi seperti pada bagian puncak bukit, pada bagian lereng, lembah atau datar; ketinggian tempat dari permukaan laut; kemiringan lahan; type tanah atau serie berdasarkan peta tanah; kelas tekstur tanah seperti pasir, pasir berlempung, lempung berpasir, lempung berliat, liat berdebu dan sebagainya.; dan ciri spesifik lainnya seperti bahan organik tinggi atau berbatu-batu. gunakan sketsa lokasi percobaan beserta jarakjaraknya dari titik-titik tanda di lapang seperti jembatan, sungai, pohon serta orientasinya dan sebagainya.

•

Semua kegiatan lapang dicatat macamnya, jumlahnya, metode pelaksanaannya, beserta tanggalnya, sejak waktu pengolahan tanah hingga panen. Kegiatan petani sekitarnya juga perlu dicatat terutama tanggal pengolahan tanah, tanam, dan panen.

•

Besarnya biaya: bahan (benih, pupuk, pestisida dan sebagainya.) dan alat-alat (sprayer, cangkul, garu, sabit dan sebagainya) dicatat.

•

Besarnya tenaga dan upah: manusia, hewan, alat dan mesin pertanian (alsintan)

•

Besarnya hasil atau produk serta kadar air diukur.

•

Komponen hasil, untuk padi: jumlah malai per rumpun, jumlah gabah per malai, persentase gabah isi berdasarkan jumlah, dan bobot 1000 butir gabah isi.

Untuk jagung: jumlah tongkol per tanaman, jumlah biji per tongkol dan bobot 100 butir biji. Untuk kedelai: jumlah polong per tanaman, jumlah biji per polong, dan bobot 100 biji. Untuk umbi-umbian: cukup jumlah umbi per tanaman dan bobot umbi. •

Penampilan pertumbuhan tanaman dicatat dari waktu ke waktu, baik dari aspek fisiologis, hama dan penyakit maupun fisik. Misalnya: pertumbuhan tanaman normal, daun berwarna hijau, ada gejala garis kuning pada daun, karat coklat, tepi dan ujung daun mengering, batang berwarna ungu, pertumbuhan tanaman menguning setelah fase primordia, tanaman rebah pada fase pengisian gabah, terdapat serangan penggerek batang, tikus, wereng coklat, ulat pelipat daun dan sebagainya.

3.4.9. Sampling dan ubinan •

Sampling contoh tanah, biasanya untuk mengukur kesuburan tanah. Contoh tanah diambil secara komposit di lapang pada kedalaman 0-20 cm (untuk percobaan tertentu diperlukan pengambilan tanah pada beberapa kedalaman). Pengambilan secara komposit adalah pengambilan contoh pada beberapa spot di lahan, baik secara zig-zag (seperti pada Gambar 2) atau secara beraturan, kemudian subcontoh disatukan, diaduk merata, kemudian diambil


15

sebagian, ditempatkan dalam kantong berlabel dan dianggap sebagai satu contoh. Jumlah spot tergantung pada besarnya keragaman lahan, semakin beragam semakin banyak spot pengambilan contoh.

Gambar 2. Arah pengambilan contoh tanah komposit di lapang • Sampling tanaman, dimaksudkan untuk mengetahui status hara tanaman dan juga bobot tanaman (normal, di bawah normal ataukah sangat baik). Biasanya dilakukan pada fase pertumbuhan tertentu misal fase primordia untuk padi, fase keluar bunga jantan untuk jagung, fase keluar polong muda untuk kedelai dan fase keluar bunga untuk umbi-umbian. Contoh tanaman dipilih yang penampilannya sama dengan rata-rata penampilan tanaman di petak percobaan tersebut, terletak di luar areal panen dari setiap petak percobaan. Caranya adalah sebagai berikut: (1) untuk padi dihitung jumlah anakan dari 10 rumpun tanaman per petak, sedangkan untuk kedelai dan jagung diukur tinggi tanaman; (2) hitung jumlah anakan atau tinggi tanaman rata-rata dari 10 rumpun di atas; dan (3) Cari rumpun tanaman yang memiliki jumlah anakan atau tinggi rata-rata hasil perhitungan no. 2, yang tidak terletak di baris pinggiran atau di areal panen, dan tidak bersebelahan dengan tanaman yang tidak normal (kerdil atau overgrowth) atau rumpun yang hilang; (4).Contoh tanaman diambil dua rumpun per petak dan digabungkan menjadi satu contoh. Sampling tanaman juga dilakukan sewaktu panen untuk menghitung komponen hasil tanaman dan biomas, serta serapan hara bila diperlukan dengan prosedur yang sama seperti di atas. • Ubinan merupakan suatu cara untuk mempermudah penghitungan hasil panen per hektar, dengan cara menentukan bagian dari petak percobaan (biasanya di tengah petak) dengan ukuran tertentu (tergantung komoditi). Tanaman dalam ubinan dipanen secara hati-hati, ditimbang dan diukur kadar airnya, kemudian dihitung hasilnya per hektar.

3.4.10.

Lain-lain

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membuat percobaan lapang adalah sebagai berikut: (1) Pengaturan air/penyiraman; pada percobaan padi sawah terutama perlakuan pemupukan, pemisahan petak percobaan dan jalannya air pengairan harus diatur sedemikian rupa, sehingga air masuk dan keluar suatu petak tidak boleh melalui petak percobaan lainnya. Hal ini untuk mencegah pencampuran atau kontaminasi hara antar perlakuan.


16

Saluran pemasukan

Saluran pembuangan

Gambar 3. Pengaturan air irigasi masuk dan ke luar petak percobaan (2). Dalam melaksanakan percobaan perawatan tanaman perlu diperhatikan. Idealnya semua faktor yang tidak diuji berada dalam keadaan optimum. Misalnya pada percobaan pemberian pupuk P, perlu diberikan pupuk K dan urea secukupnya, benih yang baik, varietas yang umum digunakan, air cukup, hama dan penyakit terkendali dan sebagainya. Kekecualian hanya apabila paket teknologi atau kondisi tertentu dari pertanaman memang merupakan perlakuan atau kondisi yang diinginkan. Misalnya pada pengujian paket petani dibandingkan dengan paket introduksi atau paket alternatif; (3) Apabila terjadi ketidak-normalan dari beberapa rumpun yang biasanya disebabkan oleh benih campuran maka rumpun tersebut secepatnya diganti atau apabila sudah terlalu besar tanamannya, maka rumpun tersebut dan rumpun-rumpun di sekitarnya tidak boleh disampling atau diamati untuk menghindarkan bias/tidak mewakili populasi. Apabila terdapat tanaman yang tumbuh sangat subur akibat terdapatnya spot-spot kotoran hewan dan sebagainya. atau apabila terdapat rumpun yang hilang maka rumpun di sekitarnya juga tidak boleh disampling. Hal yang sama juga apabila terdapat rumpun-rumpun tanaman yang terserang hama dan/atau penyakit dan/atau kekeringan yang tidak merata maka rumpun tersebut dan rumpun di sekitarnya tidak boleh disampling.

4. Komponen teknologi budidaya tanaman pangan sebagai perlakuan Dalam penelitian, pemilihan perlakuan merupakan hal yang sangat penting, sebab nilai penelitian akan menjadi tidak berarti apabila perlakuan yang diuji sama sekali tidak berkualitas, tidak ada pembaruan atau penemuan teknologi sehingga tidak ada manfaatnya terhadap perbaikan pertanian. Sebaliknya, memilih perlakuan yang baik, yang dapat meningkatkan hasil tanaman dan pendapatan petani secara signifikan maka arti penelitian akan menjadi sangat besar. Oleh karena itu akan disajikan beberapa alternatif perlakuan pada setiap komponen budidaya dari beberapa komoditi tanaman pangan yang merupakan komponen-komponen teknologi baru. Perlakuan 1 merupakan perlakuan standar (kontrol), sedangkan perlakuan lainnya merupakan teknologi yang relatif baru. Percobaan dapat menguji salah satu atau beberapa faktor (komponen budidaya) atau kombinasinya.


17

4.1

Padi

4.1.1. Perlakuan pola tanam •

Padi-Padi-Palawija umum dilakukan petani; Alternatif lain adalah

•

Padi+Ikan (Mina padi) – Padi – Palawija sesuai dan diminati petani pada beberapa daerah (Misal: Jawa Barat dan Sumatera Utara);

•

Padi sawah – Padi sawah – Padi sawah (IP Padi 300) dilaksanakan pada daerah berkecukupan air hampir sepanjang tahun dan bukan daerah endemik hama dan penyakit; Setiap 2 tahun sistem ini dirubah menjadi sistem Padi - Padi agar kondisi tanah kembali aerobik untuk membuang senyawa-senyawa toksik bagi tanaman : H2S dan asam-asam organik dan mineralisasi bahan organik. Pengkajian pola tanam dalam setahun tersebut dapat dilakukan pada daerah-daerah baru yang sesuai.

4.1.2. Perlakuan penyiapan lahan •

Pengolahan tanah sempurna (OTS), biasa dilakukan petani terutama untuk Musim Tanam I dan II, dengan maksud untuk meratakan kesuburan tanah dan fisik tanah, menambah ketersediaan hara, dan memperbaiki aerasi tanah. Alat dan mesin pertanian (Alsintan) diperlukan, atau dahulu dengan menggunakan bajakan kerbau.

•

Tanpa Olah Tanah (TOT) Tanam Benih Langsung (TABELA); Dilakukan apabila akan menerapkan IP Padi 300 atau untuk mempercepat tanam, misalnya karena takut ketinggalan musim atau ingin tanam serempak dengan petani lainnya. Herbisida glifosat atau sulfosat atau lainnya dapat digunakan sebagai pengganti olah tanah. Selanjutnya herbisida pasca tumbuh seperti 2,4 D, MCPA, Metsulfuron dapat diberikan bila gulma sudah mulai banyak dan tanaman sudah cukup besar.

•

Olah Tanah Sederhana atau Minimal (OTM), merupakan cara olah tanah antara OTS dan TOT. Cara ini diperlukan untuk mempercepat tanam, membalik/membenamkan gulma, dan membenamkan pupuk.

Perlu diperhatikan bahwa keunggulan ketiga cara tersebut tergantung dari tekstur, kekerasan dan kedalaman solum tanah.

4.1.3. Perlakuan waktu tanam •

Tanam serempak, biasanya tanam dilaksanakan secepat mungkin, setelah air cukup; Tanam dilakukan secara serempak dalam hamparan yang luas (minimal 50 ha) untuk mencegah perpindahan hama dari satu tempat ke tempat lain, memutus siklus hidupnya dan terakumulasinya hama dan penyakit.

•

Waktu tanam berjadwal, yaitu tanam setiap bulan dalam suatu hamparan sehingga panenpun demikian. Cara ini dimaksudkan agar panen dapat dilakukan setiap bulan, sehingga persediaan beras petani terus menerus ada, harga lebih stabil, memudahkan prosesing, pengangkutan, penggudangan dan pemasaran. Hal ini merupakan obyek penelitian baru. Penelitian seperti ini juga baik apabila ingin mengetahui waktu tanam/awal musim tanam yang tepat pada suatu daerah/agroklimat yang belum diketahui sifatnya.


18

Namun bahayanya apabila terjadi akumulasi hama dan penyakit tanaman. Maka perlu dirotasi dengan tanaman non-padi.

4.1.4. Perlakuan cara tanam •

Tapin, biasa dilakukan petani; Bibit padi umur 21 hari ditanam pindah (Tapin) dengan jarak tanam 20 x 20 cm;

•

Pola Jajar Legowo 2/1 terutama pada MT-I yang menerapkan sistem Mina padi menggunakan bibit umur 21 hari setelah tanam.

•

Benih sebar langsung secara merata (sistem sonor atau broadcast seeding) menggunakan benih 60-70 kg/ha;

•

Tanam benih langsung dalam barisan (TABELA). Benih sebanyak 40-50 kg/ha ditanam dengan menggunakan alat (ATABELA) atau secara manual dengan caplak. Pada kondisi lahan kering herbisida pratumbuh diberikan, yang efektivitasnya merupakan objek penelitian.

4.1.5. Perlakuan varietas Beberapa daerah sentra produksi padi mempunyai masalah dominan yang spesifik, sehingga diperlukan anjuran penggunaan varietas unggul secara spesifik pula. •

Varietas IR64, merupakan varietas yang sudah tersebar di Indonesia dan disukai banyak petani. Varietas-varietas baru dapat menjadi alternatif bahkan utama pada suatu agroekosistem atau suatu kelompok tani tertentu dengan pertimbangan tertentu, misalnya sebagai berikut:

•

Varietas Membramo, baik untuk Musim Kemarau, mempunyai sifat utama tahan terhadap wereng coklat biotipe 1, 2, dan 3, tahan penyakit hawar daun bakteri dan virus tungro.

•

s/d (5) Way Apo Buru, Cilosari, dan Maros tahan terhadap wereng coklat biotipe 1, 2, dan 3, dan tahan penyakit hawar daun bakteri.

Di daerah endemik hama penggerek batang dianjurkan menggunakan varietas yang relatif tahan, misalnya Cilosari, terutama pada musim kemarau. Di daerah endemik tungro dan wereng coklat biotipe 3 dianjurkan menggunakan varietas Membramo.

4.1.6. Perlakuan persemaian untuk bibit sehat •

Persemaian biasa, dipersiapkan minimal 1 bulan sebelum tanam MT-I.

•

Persemaian Sistem Culik; Disiapkan sebelum panen pertanaman sebelumnya, dengan maksud agar bibit telah cukup umur ketika akan tanam musim berikutnya, sehingga akan mempercepat tanam dan panen seperti pada pola IP Padi 300.

Tempat persemaian sebaiknya di satu tempat untuk hamparan yang luas agar memudahkan perawatannya. Persemaian sebaiknya terkena sinar matahari langsung, tidak dekat lampu karena sering didatangi serangga. Tanah untuk persemaian diolah dengan baik (melumpur dan dalam 20 cm), kemudian air dipertahankan macak-macak.


19

Berdasarkan perlakuan terhadap benih atau bibit, terdapat beberapa alternatif perlakuan sebagai berikut: •

Benih hanya direndam dan diangin-anginkan sebelum disebar di persemaian.

•

Pemberian Regen 50 SC ke benih, berfungsi sebagai seed treatment untuk pengendalian hama wereng coklat di persemaian, sebagai ZPT untuk mempercepat pertumbuhan tanaman, perakaran, dan waktu panen.

•

Benih diokulasi dengan Azospirillum. Benih yang sudah dibasahi, sebelum disebar dicampur dengan inokulum. Untuk 25-30 kg benih dicampur dengan 200 gram inokulum. Bakteri ini dapat menambat N udara sehingga N dapat digunakan tanaman muda.

•

Persemaian Subur, yaitu persemaian diberi pupuk urea (N), SP36 (P2O5) dan KCl (K2O) setara 180 kg N/ha, 72 kg P2O5/ha dan 60 kg K2O/ha. Pada tanah alkalin (pH > 6,5) hara mikro (Cu dan Zn) perlu diberikan sebanyak 4 kg CuSO4 dan 8 kg ZnSO4/ha. Cara ini dimaksudkan agar bibit yang ditanam telah cukup sehat, dapat mengurangi atau meniadakan penggunaan pupuk awal yang biasa dilakukan.

•

Dipping, yaitu mencelupkan akar bibit padi ke dalam larutan ZnSO4 0,5% dan CuSO4 selama 2 menit pada saat bibit akan ditanam. Cara ini dilakukan apabila ada indikasi tanah kahat hara mikro seperti Cu dan Zn. Biasanya terjadi pada lahan sawah ber pH tinggi, berkapur, dekat pantai, bahan organik tinggi, tanah bertekstur pasir.

•

Bibit di persemaian disemprot dengan insektisida agar bibit terhindar dari penggerek batang dan tungro.

Bibit yang sehat berpenampilan kekar/keras dan pendek. Untuk mencegah kerusakan bibit sewaktu pencabutan, persemaian direndam dahulu agar tanah menjadi lunak.

g. Perlakuan pemupukan Banyak sekali alternatif perlakuan pemupukan untuk meningkatkan hasil padi, baik jenis (organik/anorganik), macam hara, bentuk (larutan, pril, briket, tablet, granul besar atau kecil), cara penempatan/pemberian (lewat daun, ke dalam tanah, di permukaan, ditabur/disebar, dalam baris atau merata), takaran (berdasar atau tidak berdasarkan uji tanah atau dengan kebutuhan tanaman) maupun strategi/terintegrasi (paket, majemuk, pertimbangan ada/tidaknya hama dan penyakit, ekonomis, lingkungan). Beberapa cara baru sebagai berikut: •

Pupuk N diberikan berdasarkan skala warna daun. Pemupukan N pertama pada umur tanaman 10 hari untuk sistem tapin atau 17 hari untuk sistem tabela, masing-masing dengan takaran 100 kg urea/ha. Pemberian pupuk N susulan ditetapkan dengan prosedur berikut: a) Amati warna daun padi setiap 10 hari setelah pemupukan pertama sampai tanaman berumur 40 hari setelah tanam; 2. Bandingkan warna daun dan skala warna (skala 1 sampai 6), semakin hijau daun padi makin besar nilai skala; b) Pilih daun teratas yang telah berkembang penuh; c) Daun padi diletakkan pada skala warna (tanpa dirusak); d) Sewaktu membandingkan warna daun dan skala warna, daun dan skala warna harus terlindung dari sinar matahari langsung dengan cara melindunginya dengan badan; e) Bagian daun yang diukur warnanya adalah antar-tulang daun, bagian tengah dari daun; f) Pembacaan warna daun dengan skala warna dilakukan terhadap 10 daun secara acak dan nilainya dirata-


20

ratakan; g) Nilai skala warna daun kritis adalah pada angka 3 (untuk varietas berdaun hijau terang), hingga 5 (untuk varietas berdaun hijau tua). Sebagai batas kritis umumnya diambil angka 4. h) Bila pada saat pengukuran ternyata nilai warna daun kurang dari 4, maka tanaman perlu segera diberi pupuk N; i) Takaran pupuk N harus disesuaikan dengan fase tumbuh tanaman dan sistem tanam (Tabel 4).

Tabel 4. Takaran pupuk N berdasarkan fase tumbuh tanaman dan sistem tanam Sistem tanam/ Fase tumbuh tanaman Tapin Vegetatif lambat Vegetatif cepat Primordia-awal berbunga Tabela Vegetatif lambat Vegetatif cepat Primordia-awal berbunga

Umur (hari)

Takaran N (kg urea/ha)

14-21 28-42 49-berbunga

70 100 70

21-28 35-49 56-berbunga

70 100 70

•

Takaran pupuk P berdasarkan status P tanah. Untuk tanah yang mengandung P rendah (dengan ekstrak HCl 25% < 20 mg P2O5/100 g tanah) pupuk P diberikan pada takaran yang relatif tinggi yaitu 100-125 kg SP36/ha/musim; Bila status P tanah sedang (20-40 mg P2O5/100 g tanah) takaran pupuk 75 kg SP36/ha/2 musim. Untuk tanah yang mengandung P tinggi (> 40 mg P2O5/100 g tanah) pupuk SP36 cukup diberikan 50 kg/ha/3 musim. Pupuk P diberikan pada saat tanam atau paling lambat 3 minggu setelah tanam.

•

Pupuk K hanya untuk tanah yang mengandung K rendah (dengan pengekstrak HCl 25% < 10 mg K2O/100 g tanah), diberikan 100 kg KCl/ha pada saat tanam atau paling lambat pada 40 hari setelah tanam (menjelang fase primordia) atau 50 kg KCl/ha + 5 ton jerami/ha

•

Perubahan status hara P dan K tanah perlu dimonitor setiap 5 tahun.

•

P stater. Akar bibit tanaman sebelum dipindah ke lapang dicelup ke dalam larutan yang mengandung 10 kg SP36 per 50 liter air per ha.

•

Pemanfaatan bahan organik jerami dalam bentuk kompos (sebagai alternatif pupuk K) dengan bantuan Trichoderma (mikroba selulotik), seperti Orlitan (dikembangkan di Puslitbangtan) dan sejenisnya.

•

Penggunaan pupuk hayati: mikroba pelarut fosfat seperti Pseudomonas, Mycobacterium, Micrococcus dan sebagainya. Mikroba tersebut dapat menggunakan sumber P yang sukar larut (misalnya apatit), sehingga nantinya menjadi tersedia bagi tanaman. Biofosfat merupakan pupuk hayati yang dikembangkan di Puslitbangtan, dapat meningkatkan efisiensi P 50% dan meningkatkan ketersediaan P 200%.

•

Pengusahaan Sesbania. Tanaman induk ditanam di luar pesawahan, sebagai penghasil biji. Biji Sesbania rostrata sebanyak 10 kg/ha disebar di sawah setelah panen padi pertama. Setelah 45 hari, Sesbania sudah bisa dibenamkan bersamaan dengan pengolahan tanah (biomas sudah mencapai 15 ton/ha).

•

Azola 200 kg/ha dalam 25 hari menjadi 20 ton/ha dengan kandungan N 40 kg/ha. Bibit Azola disebar 3 minggu sebelum pengolahan tanah yang telah tergenang air, dan sewaktu


21

pengolahan tanah Azola tersebut dibenamkan. Azola dapat mensubstitusi 30% urea, 25% SP36 dan 20% KCl. •

Beberapa peluang pupuk pengganti sebagai sumber N, P, K dan hara makro lainnya : Pupuk Phosmag Plus, pupuk organik E.138, ZI 2001, dan E.2001.

•

Prescription farming, yaitu takaran pupuk berdasarkan status hara tanah, iklim dan hasil yang akan dicapai/diinginkan. Paket ini sudah tersedia, dikembangkan melalui penggunaan model simulasi RUTII.CSM atau PADI300.CSM (Makarim 1999).

Perlu dicatat bahwa efektivitas dan efisiensi dari cara pemupukan di atas perlu dikaji pada spesifik agroekosistem, dan tidak berlaku umum.

4.1.7. Perlakuan pengelolaan air dan drainase •

Penggenangan terus-menerus; Cara ini biasa dilakukan petani apabila air tersedia cukup seperti pada lahan sawah beririgasi teknis. Cara ini kadangkala dianggap harus oleh sebagian petani. Lahan digenangi setinggi ± 5 cm sejak 7 hari setelah tanam hingga 10 hari sebelum panen. Pengeringan sementara dilakukan pada saat pemberian pupuk urea susulan, dan pada 10 hari sebelum panen. Alternatif lain, pengeringan tambahan dilakukan pada akhir fase vegetatif (7 hari sebelum primordia bunga selama 5 hari). Pengeringan lahan sebelum fase primordia dimaksudkan untuk mencegah keluarnya anakan tidak produktif yang berlebihan, sedangkan pengeringan menjelang panen dimaksudkan untuk mempercepat pematangan gabah, keserempakan matang dan memudahkan pemanenan (lahan telah kering).

•

Sistem Pengairan Berselang (intermittent); Pada cara ini pengairan dan pengeringan dilakukan selang 7 hari dengan maksud agar tanah tidak terlalu reduktif, mencegah keracunan besi pada tanaman, membuang gas-gas penghambat tumbuh tanaman seperti H2S, merombak asam-asam organik, mempercepat mineralisasi bahan organik secara aerobik, dan mengurangi emisi gas metan (Gas Pemanas Bumi Global). Cara ini terutama dilakukan bila debit air pada saluran sekunder <60% debit maksimum.

•

Untuk penghematan air, juga diperlukan pengurangan luas pematang. Semakin banyak pematang, semakin sulit pendistribusian air ke petakan-petakan sawah. Kepadatan pematang >2000 m/ha akan mengurangi efisiensi pendistribusian air sebanyak 30%.

•

Pada lokasi dan musim tanam dimana air dalam petakan sawah sering tidak mengalir, atau tergenang diam, maka sebaiknya dilakukan drainase untuk mencegah keracunan besi.

4.1.8. Perlakuan pengendalian hama terpadu (PHT) tikus •

Pemantauan dini keberadaan populasi tikus sejak penyiapan lahan hingga menjelang panen.

•

Pemberantasan tikus dengan sanitasi habitat, gropyokan, emposan dengan belerang.

•

Perlindungan tanaman dengan pagar plastik tanpa dan dengan perangkap/bubu.

•

Penyiapan tanaman perangkap. Tanaman perangkap ditanam di sekeliling areal 3 minggu lebih awal dari tanaman pokok, dikombinasikan dengan sistem perangkap bubu.

•

Penggunaan umpan rodentisida

4.1.9. Perlakuan PHT penggerek batang Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

22

•

Pengendalian penggerek batang dengan mengatur varietas berdasarkan umur padi yaitu padi umur pendek (110-115 hari) dan umur panjang (125-135 hari).

•

Penggunaan insektisida didasarkan ambang tindakan (kendali) yang ditentukan berdasarkan pemantauan (monitoring), seperti berdasarkan populasi ngengat dan tingkat kerusakan.

4.1.10.

Perlakuan PHT wereng coklat

•

Varietas yang tahan wereng coklat (Membramo dan Way Apo Buru).

•

Monitoring dilakukan seminggu sekali atau paling lambat 2 minggu sekali di mulai dari 2 minggu setelah tanam sampai 2 minggu sebelum panen.

•

Keputusan pengendalian menggunakan formula ambang kendali berdasar musuh alami sebagai berikut. Pada 20 rumpun arah diagonal dihitung wereng coklat + wereng punggung putih (W), jumlah predator: laba-laba, Opionea, Paederus dan Coccinella (P) dan kepik Cyrtorhinus (K). Nilai D (Ambang kendali wereng) dihitung sebagai berikut: D = [W – (5 P + 2 K)]/20 Pestisida diberikan hanya bila: Pada padi umur < 40 HST, nilai D > 5. Pada padi umur > 40 HST, nilai D > 20.

4.1.11.

Perlakuan pengendalian pathogen penyakit tanaman (PPPT) penyakit tungro – wereng hijau

•

Penyehatan Tanaman; Tanaman yang cukup hara (terutama K dan Si) dan cukup sinar umumnya lebih tahan terhadap pathogen. Pada daerah-daerah berdrainasi buruk, beratnya serangan penyakit sering dimulai dari lemahnya tanaman akibat kahat K, Si dan keracunan besi (Fe).

•

Tanam serempak pada luasan 50 ha.

•

Varietas tahan wereng hijau sesuai dengan tingkat adaptasi N virescens.

•

Benih disebar setelah lahan dibersihkan dari singgang, gulma teki dan enceng gondok.

•

Aplikasi insektisida sistemik (Furadan 3G atau Confidor 5WP) di persemaian apabila pada singgang di sekitar persemaian terlihat ada gejala tungro dan wereng hijau.

•

Monitoring dengan melihat tanaman bergejala tungro saat tanaman umur 2 atau 3 MST.: Aplikasi insektisida, apabila saat tanaman umur 2 MST dari 1000 rumpun ditemukan 5 gejala atau pada saat tanaman umur 3 MST dari 1000 rumpun ditemukan 2 gejala.

4.1.12. •

Perlakuan pengendalian gulma terpadu

Pengendalian gulma berdasarkan sumber alam: pemanfaatan itik, kumbang baja hitam (Holtica cyanea), mulsa hidup (kayambang/Salvinia molesta, Azolla) dan meninggikan air genangan.


23

•

Pengendalian secara fisik: pencabutan dengan tangan, pembenaman gulma dengan cangkul, rotary weeder (landak) biasanya dilakukan pada umur tanaman 21 dan 42 hari setelah tanam.

•

Pengendalian dengan herbisida: banyak macamnya.

Cara penggunaannya: disemprotkan ke petakan (bentuk tepung dan cairan), diteteskan ke petakan sawah (bentuk emulsi pekat), atau ditebarkan ke permukaan air sawah (bentuk butiran).

4.2

Jagung

Komponen teknologi tanaman jagung sebagai faktor perlakuan dalam penelitian dan pengkajian adalah sebagai berikut :

4.2.1. Varietas unggul Varietas unggul sangat menonjol pernanannya dalam peningkatan hasil per satuan luas atau sebagai salah satu komponen pengendalian hama dan penyakit. Beberapa varietas jagung yang siap diuji disajikan dalam Tabel berikut.

Tabel 5.

Varietas unggul jagung bersari bebas yang dapat diuji

Varietas a)

Bersari bebas Bogor Composite 2 (’69) Harapan Baru (’78) Arjuna (’80) Bromo (’80)d) Parikesit (’81) Abimanyu (’83) Nakula (’83) Sadewa (’83) Kalingga (’85) Wiyasa (’85) Rama (’89) Bayu (’91)d) Antasena (’92) Wisanggeni (’95) Bisma (’95)

Reaksi terhadap c)

Umur (hari)

Rata-rata Hasil (t/ha) b)

Bulai

Karat

105

3,6

P

-

110 90 90 105 80 85 86 96 96 100 87 98 90 96

3,6 4,3 3,8 3,8 3,3 3,6 3,7 5,4 5,3 5,0 4,0 5,0 5,3 5,7

T T T T T T AT T T T T AT T T

AT AT AT AT AT AT T


24

Lagaligo(’96)

90

5,3

T

AT

100 90 94

5,3 5,0 6,3

T T T

T T -

Hibrida

Semar 1 (’92) Semar 2 (’92) Semar 3 (’96)

a) Angka dalam kurung adalah tahun dilepas b) Pipilan kering c) P = Peka ; T = tahan ; AT = agak tahan d) Berbiji putih

Tabel 6.

Varietas jagung hibrida yang dapat diuji.

Hibrida Umur dalam STJ 9616 STJ 9637 STJ 9632 STJ 9705 STJ 9702 STJ 9625 STJ 9705 STJ 9636 STJ 9619 STJ 9701 STJ 9629 Pioneer5 (kontrol) Umur genjah STJ 9726 STJ 9724 STJ 9727 STJ 9731 Semar 2 (kontrol)

Hasil rata-rata (t/ha)

Umur berbunga (hari)

8,14 8,11 8,03 8,02 7,95 7,90 7,86 7,84 7,75 7,74 7,68 7,65

59 60 59 59 59 59 59 60 59 60 59 58

9,17 8,05 7,78 7,70 7,15

58 55 57 55 56

Sebagian besar petani menyukai varietas unggul bersari bebas karena : (a) Daya adaptasinya luas, dapat dikembangkan di lahan marginal maupun lahan subur; (b) Harga benih relatif murah dan dapat digunakan sampai beberapa generasi; (c) Sebagian berumur genjah; dan (d) Daya hasil cukup tinggi; Jagung hibrida umumnya kurang toleran terhadap kekeringan, sehingga sesuai hanya pada. lahan sawah irigasi setelah padi dan pada lahan kering subur. Pemilihan varietas perlu mempertimbangkan hasil tinggi, toleran terhadap kendala biotik dan abiotik, kemudahan pemasaran, selera dan kebiasaan konsumen di daerah setempat dan kelayakan harga. Sebagai contoh: Di beberapa daerah (Jawa Tengah dan Sulawesi Selatan) konsumen lebih menyukai jagung berbiji putih, sementara di daerah lain menyukai yang berbiji kuning. Dari segi kandungan gizi, jagung berbiji kuning relatif lebih baik dibandingkan dengan berbiji putih.

4.2.2. Penyiapan lahan


25

Pengolahan tanah bertujuan untuk memudahkan akar tanaman berkembang dan mengabsorbsi hara dalam jumlah optimum Beberapa perlakuan adalah sbb : 1.

Pengolahan tanah dan pembuatan saluran drainase.

• Secara intensif. Untuk tanah bertekstur berat, pengolahan tanah perlu dilakukan secara intensif agar sistem drainase dan aerasi tanah dapat menunjang pertumbuhan tanaman. • Secara minimum (minimum tillage) atau tanpa olah tanah (TOT). Untuk tanah bertekstur ringan seperti Entisol (Regosol). Selain dapat menekan biaya dan tenaga, juga memperpendek musim tanam.

(a)

Lahan tegalan

• Bertekstur sedang, diperlukan pengolahan tanah sempurna. sedalam 20 cm • Bertekstur ringan, cukup diolah secara minimum dengan cangkul pada barisan tanaman selebar 40 cm. • Bertekstur gembur, tanah cukup diolah di sepanjang barisan tanaman sedalam 20-40 cm,. tetapi dilakukan pembumbunan.

(b)

Lahan sawah tadah hujan

• Tanah PMK, pengolahan tanah dilakukan dalam barisan tanaman selebar pengolahan biasa dengan cangkul 2 kali.

(c)

25 cm atau

Lahan sawah irigasi

• Pengolahan tanah sempurna, baik dengan cangkul maupun traktor, diikuti dengan pembumbunan tanah. • Tanah diolah secara minimum, disertai pembumbunan.

4.2.3. Pengelolaan air Tanaman jagung memerlukan air sekitar 100-140 mm/bulan. Dengan umur panen 3,0-3,5 bulan, berarti tanaman ini membutuhkan air sekitar 300-500 mm selama masa pertumbuhan. Jika terjadi kekeringan atau kelebihan air, pertumbuhan tanaman akan terganggu atau bahkan gagal produksi. Pemakaian air maksimum oleh tanaman terjadi selama periode silking atau pengisian biji, yang merupakan fase paling kritis terhadap cekaman air. Oleh karena itu, perlakuan pemberian air pada fase tanaman tertentu dan cara tertentu dapat dilakukan.

(a) •

(b) •

Lahan sawah tadah hujan Pompanisasi, dilakukan untuk mengatasi kekeringan di lahan sawah tadah hujan dengan memanfaatkan air tanah

Lahan sawah irigasi Irigasi teratur, penyediaan air di lahan sawah irigasi bagi tanaman jagung setelah panen padi dapat di atur sesuai kebutuhan.


26

(c)

Lahan pasang surut

•

Tanaman jagung di lahan pasang surut tipe B dan B/C seringkali mengalami kegagalan akibat kelebihan air.

•

Sistem surjan, menghindari kelebihan air.

•

Sistem drainase dangkal, merupakan salah satu sistem yang dapat diterapkan. Sistem ini dilengkapi dengan saluran di sekeliling lahan secara berlapis dan pintu air semi otomatis (flap gap atau tabat) pada saluran keluar.

100 Saluran drainase dangkal

a

20 – 25 m

a

20 – 25 m

b

d

c

a

a.= Pintu masuk b.= Pintu keluar c = Saluran Irigasi d = Saluran drainase

b

b

Gambar 4. Rancang bangun saluran drainase dangkal di lahan pasang surut tipe luapan B dan B/C 4.2.4. Populasi tanaman Salah satu upaya untuk meningkatkan hasil jagung adalah mengatur populasi tanaman. Hasil jagung cenderung meningkat pada populasi tinggi, tetapi tongkolnya kecil. Bagi beberapa varietas, populasi tinggi menyebabkan tanaman mudah rebah dan terjangkit penyakit. Selain itu, populasi tinggi memerlukan benih lebih banyak. •

Populasi 62.000 tanaman/ha menghasilkan 6,0 t

•

Populasi 100.000 tanaman/ha dst.

Contoh 1: Pada lahan sawah tadah hujan di Purwodadi di Jawa Tengah, varietas Arjuna, Kalingga, dan Hibrida C-1; populasi 66.000 tanaman hasil rata-rata 2,7 t/ha populasi 95.000 tanaman hasil 3,0 t/ha pada.


27

Contoh 2: Di lahan pasang surut potensial Karang Agung Ulu Sumatra Selatan, populasi 55.000 tanaman var. Arjuna menghasilkan 3,3 t/ha, populasi 70.000 tanaman, hasil mencapai rata-rata 5,1 t/ha, populasi 85.000 tanaman 4,4 t/ha.

4.2.5. Pemupukan Pengujian pemupukan telah banyak dilakukan dan masih banyak variasinya. Tanpa pupuk umumnya hasil jagung rendah. Sebaliknya, penggunaan pupuk secara berlebihan merusak lingkungan, menurunkan hasil, dan menurunkan pendapatan. Karena itu penggunaan pupuk perlu memperhatikan aspek efisiensi dengan mempertimbangkan sifat dan ciri tanah, umur dan respon varietas jagung, dan tingkat hasil.

(a)

Lahan tegalan dan lahan sawah beririgasi

• Takaran N, P dan K, telah banyak diteliti. Sebagai contoh : pada tanah Aluvial memerlukan pupuk N dalam jumlah yang relatif banyak (230 kg N/ha), dengan hasil hanya 3,2 t/ha, sementara tanah Mediteran Muneng (190 kg N/ha) sudah mencapai 4,1 t/ha. • Bentuk pupuk N (Urea briket, tablet atau prill). • Cara pemberian pupuk N (cara tugal atau larik+ditimbun tanah) • Sumber N bahan organik, diberikan sewaktu pengolahan tanah baik segar ataupun dalam bentuk kompos, penting artinya dalam meningkatkan produktivitas jagung terutama di tanah berkapur. Misal : kotoran ayam (terbaik), kotoran sapi atau kompos dari ampas tebu. sebanyak 7,5 t/ha. Lain-lain sumber: Brangkasan jagung, jerami padi, brangkasan kacang tanah. • Mulsa sisa tanaman, ditebar di permukaan tanah. Jerami padi, jagung dapat sebagai mulsa. • Mikroba pengurai fosfat, mempercepat pelepasan P-anorganik terjerap menjadi P-organik yang lebih tersedia bagi tanaman. • Inokulan Mikoriza Vesikular-Arbuskular (MVA), dapat meningkatkan hasil jagung.. Interaksi antara S. rostrata dan MVA meningkatkan ketersediaan P tanah, daya infeksi MVA, dan menurunkan kandungan A1dd tanah. • Sesbania rostrata dengan takaran 25 kg benih/ha;

(b)

Lahan pasang surut

• Pupuk P takaran tinggi. Contoh : Di Karang Agung Ulu Sumatera Selatan pemberian pupuk 45 kg P2O5/ha hasil jagung hanya 2,6 t/ha.; 90 kg P2O5/ha hasil meningkat 62%. 135 kg P2O5/ha hasil meningkat 85%. • Kapur, untuk lahan sulfat masam. Contoh : Di unit Talas Kalimantan Tengah, 1 t kapur/ha menghasilkan 2,3 t biji/ha; 3 t kapur/ha hasil menjadi 3,3 t/ha. • Sumber P; Fosfat alam (lambat urai) lebih baik dibandingkan TSP (cepat urai).

4.2.6. Pengendalian hama, penyakit dan gulma Hama lalat bibit dan penggerek dapat dikategorikan sebagai hama utama jagung, sedangkan Bulai, merupakan penyakit penting tanaman jagung. Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

28

(a)

Lalat bibit

Menyerang tanaman stadia muda dan dapat menyebabkan kematian. Pengendaliannya dapat dilakukan dengan cara: (1) penggunaan mulsa, (2) tanam serempak, (3) penanaman varietas tahan (Sadewa, Citanduy, Arjuna, Kalingga, Bayu, dan Pioneer-2), (4) pemanfaatan musuh alami, dan penggunaan insektisida secara bijaksana. (5).insektisida, sebagai alternatif terakhir dan dilakukan hati-hati dengan mempertimbangkan aspek lingkungan dan ekonomi. •

(b)

Cara aplikasi insektisida: (a) perlakuan benih (seed treatment), yaitu mencampurkan benih dengan insektisida sistemik saat menjelang tanam. Insektisida yang dapat dipergunakan antara lain: Promet 40 SD dan Marshal 25 ST dengan takaran 2,5-10 g b.a/kg benih. (b) Aplikasi pada pucuk tanaman saat berumur 7 hst. Insektisida karbofuran dengan takaran 0,15-0,30 kg b.a/ha efektif mengendalikan lalat bibit; (c) aplikasi dasar, insektisida diaplikasikan secara larikan atau di lubang tanam pada saat tanam. Insektisida yang bisa dipakai adalah karbofuran. Apabila aplikasi dilakukan secara larikan, takaran yang diperlukan adalah 0,5-1,0 kg b.a/ha atau 0,15-0,30 kg b.a/ha jika diberikan di lubang tanam.

Penggerek jagung

• Menanam lebih awal. • Sanitasi, yaitu pencabutan bunga jantan yang baru keluar (belum berkembang) sebanyak 3 dari 4 baris tanaman. • Insektisida sebaiknya diaplikasikan berdasarkan perhitungan ambang ekonomi, yaitu jika terdapat satu kelompok telur penggerek untuk setiap 30 tanaman yang diamati pada umur 4-6 minggu setelah tanam. • Penggunaan insektisida dapat dilakukan dengan dua cara: (a) Diaplikasi pada pucuk tanaman saat berumur 30 dan/atau 50-60 hst. Insektisida yang dapat digunakan adalah karbofuran dengan takaran 0,15 kg b.a/ha; (b) Penyemprotan tanaman saat berumur 30 dan/atau 50-60 hst. Insektisida yang dinilai efektif adalah Atabron 50 EC, Matador 25 EC, Dusbran 20 EC pada takaran 0,5-1,0 kg b.a/ha dengan larutan semprot untuk setiap aplikasi masing-masing 5001 dan 700 l/ha. Waktu aplikasi disesuaikan dengan kondisi serangan di daerah setempat. • Insektisida biologis dengan bahan aktif NPV dab Bacillus thuringienis cukup efektif mengendalikan hama penggerek tongkol (Helicoverpa armigera Hbn). • Penggunaan NPV pada takaran 5 x 1011 PIB/ha dengan “adjuvant” Tween-80 sebanyak 3% dari volume semprot, diaplikasikan 3 kali pada saat pembentukan tonggol dengan interval 7 hari, mampu menekan serangan hama ini.

(c)

Bulai

Perkembangan penyakit bulai dipengaruhi oleh kelembaban dan suhu udara. Kelembaban di atas 80%, suhu 28-30oC, dengan adanya embun ternyata dapat mendorong perkembangan penyakit ini. Penularan penyakit terjadi pada peralihan musim, dari musim kemarau ke musim hujan. Penyakit bulai dapat menyebar melalui benih dan bantuan angin. Adanya penanaman jagung secara terus-menerus di lapangan memungkinkan bagi penyakit ini untuk berkembang terus karena sumber infeksi selalu tersedia sepanjang musim. • Varietas toleran; • Tanam serempak pada satu hamparan luas; Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

29

• Pencabutan tanaman yang sakit, kemudian membakar atau menguburnya, • Pengaturan pola tanam, dan • Penggunaan fungisida, berbahan aktif metalaxyl (seperti Ridomil) Pada tingkat penularan berat, pemakaian Ridomil pada takaran 2,5-5,0 g lebih baik dari takaran 1,25 g. pemakaian fungisida perlu memperhatikan efektivitas dan daerah sasaran.

4.2.7. Pengadaan benih bermutu Mutu benih ditentukan oleh kondisi tanaman di lapangan, penanganan panen dan pascapanen. • Panen terlalu awal, maka banyak biji keriput, • Panen terlambat, terjadi penurunan mutu benih akibat tanaman rebah atau biji berkecambah, terutama pada musim hujan. • Panen pada saat masak fisiologis atau 40-55 hari setelah penyerbukan, terbaik untuk produksi benih. • Beberapa kegiatan setelah panen berpengaruh terhadap mutu benih : penjemuran, pemipilan dan penyimpanan benih. • Daya simpan benih dipengaruhi oleh kadar air biji dan suhu ruang penyimpan. Pada suhu kamar, benih (kadar air 14%) menurun daya kecambahnya setelah 8 bulan, sedangkan. benih (kadar air 12%), masih tetap tinggi (> 80%) daya kecambahnya meskipun setelah disimpan 10 bulan. Daya simpan benih dapat mencapai 14 bulan kalau kadar air biji di awal penyimpan diturunkan hingga 10%.

4.3

Kedelai

4.3.1. Perlakuan penyiapan lahan (a)

Lahan kering

•

Pengolahan tanah intensif; biasanya dilakukan sebelum tanam pada awal musim hujan, dimana lahan telah mengalami masa bera cukup lama setelah panen padi musim kemarau.

•

Pengolahan tanah sederhana; Untuk penanaman akhir musim hujan, waktu yang tersedia antara pemanenan padi dan penanaman kedelai sangat terbatas.

(b)

Lahan sawah

•

Tanpa olah tanah; Pada lahan basah (sawah), penyiapan lahan untuk penanaman kedelai biasanya jarang dilakukan, terutama untuk kedelai yang ditanam pada awal musim hujan setelah padi.

•

Pembuatan saluran drainase Untuk penanaman kedelai pada awal musim kemarau, biasanya hanya diperlukan pembuatan saluran drainase untuk mengalirkan air yang tergenang dari sawah.

•

Pengolahan tanah minimum; biasanya diperlukan untuk penanaman pada akhir musim kemarau jika tanaman sebelumnya adalah kedelai atau jagung.


30

•

Pengolahan tanah intensif; untuk kedelai pada lahan sawah sulit diterapkan karena keterbatasan waktu dan tenaga kerja yang tersedia. Penggunaan alsintan (traktor) dapat mengatasi masalah ini, tetapi tetap kurang ekonomis.

4.3.2. Perlakuan varietas dan benih (a)

Pengujian adaptif varietas

Pada Tabel 5 terlihat 26 varietas unggul kedelai hasil pemuliaan Puslitbang Tanaman Pangan, termasuk satu varietas hasil iradiasi Badan Tenaga Atom Nasional yang telah dilepas oleh Menteri Pertanian antara tahun 1974-1992. Diperkirakan bahwa 60 % dari luas pertanaman kedelai antara 1986 - 1987 ditanami oleh varietas unggul. Varietas-varietas yang banyak ditanam oleh petani antara lain adalah: Wilis, Orba, Lokon, Kerinci, Galunggung, dan Lumajang Bewok.

(b)

Benih

•

Benih bersertifikat (benih sebar, berlabel biru), masih sulit diperoleh petani

•

Benih tidak berlabel, sebagian besar (> 95 %) benih yang digunakan petani tidak berlabel, dihasilkan sendiri oleh petani (farmer-saved seed)

•

Benih beli dari pedagang kedelai konsumsi, sehingga kemurnian (varietal purity) dan keaslian varietas (varietal genuineness) dari kedelai yang mereka tanam tidak terjamin. Kenyataan di lapangan menunjukkan keragaman fenotipik (misal warna bunga, warna polong) yang tinggi.

•

Benih yang baru dipanen (belum lama disimpan), bernas, berwarna cerah dan tidak belang, memiliki daya tumbuh tinggi, berukuran relatif seragam, kulit benih tidak keriput atau sobek, dan akarnya (radikel) belum terlihat tumbuh.

Penggunaan benih yang memiliki daya tumbuh rendah (misal < 70%), akan meningkatkan persentase penyulaman. Tingkat penyulaman yang tinggi akan menyebabkan pertumbuhan tidak seragam, sebagian tanaman telah siap panen sedangkan sebagian lainnya masih pada awal fase generatif, sehingga tidak meningkatkan hasil panen melainkan hanya meningkatkan persaingan antar-tanaman. Di samping itu, perlu diingat pula bahwa tanpa jaminan mutu (jaminan kemurnian dan kesalian varietas) dari kedelai yang dihasilkan, akan sangat sulit bagi petani kedelai untuk bersaing menyuplai konsumen yang sangat peduli terhadap mutu, yaitu sektor industri dan pasar global. Jaminan tersebut hanya dapat diberikan melalui sertifikasi.

Tabel 7.

Daftar pilihan varietas kedelai yang dapat diuji secara spesifik lokasi

No.

Varietas

Tahun dilepas

Hasil (t/ha)

Umur (hari)

Berat 100 biji

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Orba Galunggung Lokon Guntur Dempo Wilis Kerinci Merbabu Raung

1974 1981 1982 1982 1984 1985 1985 1986 1986

1,50 1,50 1,75 1,85 1,50 1,60 1,70 1,60 1,60

90 80 75 79 95 85 87 85 85

14,0 12,5 11,0 10,0 13,0 10,0 9,0 10,0 13,0


31

10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 1) Pangan

Muria1) 1987 1,60 88 13,0 Tidar 1987 1,40 75 7,0 Lompobatang 1989 1,67 87 10,0 Rinjani 1989 1,73 90 10,0 Tambora 1989 1,50 87 11,0 Lumajangbewok 1989 1,52 80 9,6 Petek 1989 1,20 83 8,3 Lawu 1991 1,20 76 11,0 Dieng 1991 1,10 76 Tengger 1991 1,00 76 Jayawijaya 1991 1,00 86 Kipas Putih 1991 1,69 85 12,0 Malabar 1992 1,27 70 12,0 Singgalang 1992 1,65 80 10,0 Cikuray 1992 1,70 82 11,0 Tampomas 1992 1,90 84 11,0 Krakatau 1992 1,90 82 8,0 Varietas ini dihasilkan oleh BATAN, varietas lainnya dihasilkan oleh Puslitbang Tanaman

4.3.3. Perlakuan cara tanam •

Benih ditanam dengan cara ditugal;

•

Penanaman benih dengan cara disebar (broadcast); biasanya dilakukan pada tanah-tanah yang remah, benih dijatuhkan ke balik bongkah tanah bajakan atau pada tanah sawah musim tanam awal kemarau di mana tanah masih terlalu basah.

•

Benih disebar kemudian ditutup dengan jerami untuk mencegah pertumbuhan gulma dan menahan kelembaban tanah atau jerami disebarkan dulu menutupi tanah, kemudian benih disebarkan.

Cara tanam dengan disebar memerlukan benih dua kali lipat (70-100 kg/ha) dibandingkan dengan cara tugal, namun memerlukan lebih sedikit tenaga kerja. Penanaman dengan cara tabur sering menyebabkan tanaman tumbuh tidak seragam. Tanaman sering tumbuh terlalu rapat pada bagian-bagian sawah yang drainasenya baik, dan sebaliknya tumbuh terlalu jarang pada bagianbagian yang drainasenya buruk. Pertumbuhan kedelai yang terlalu jarang akan menyebabkan gulma tumbuh lebih pesat sehingga menyulitkan penyiangan.

4.3.4. Jarak tanam •

Jarak tanam 40 x 10 cm, dua tanaman per rumpun (2 - 3 benih per lubang, daya berkecambah > 80 %) untuk tanah kurang subur.

•

Jarak tanam 40 x 20 cm, yang dianjurkan untuk tanah subur dengan kelembaban tanah mencukupi.

Jumlah benih yang diperlukan untuk tiap hektar beragam tergantung pada cara tanam dan pola tanam. Dengan cara tugal dan monokultur, benih yang diperlukan sekitar 40 kg/ha.

4.3.5. Perlakuan pemupukan, kapur dan rizobium Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

32

Penggunaan pupuk pada tanaman kedelai tidak seintensif pada tanaman padi atau jagung. Perlakuan biasanya merupakan kombinasi antara pupuk, kapur dan rizobium.

(a)

Pupuk

•

0-50 kg N, 50-75 kg P2O5, 20-50 kg K2O per hektar, merupakan kisaran dosis anjuran yang masih umum.

•

20-25 kg N/ha, bila ditanam setelah padi sawah memerlukan hanya sebagai pemicu pertumbuhan.

•

100 kg N/ha pada tanah-tanah berpasir yang miskin hara

•

Inokulasi Rizobium; terutama untuk daerah yang baru (<5 kali) ditanami kedelai.

(b)

Kapur

•

Tanpa kapur; pH > 5,0 dan kejenuhan Al-dd < 20%.

•

1,5-2,0 ton kapur/ha pada tanah ber- pH 4,5-5,0 pada program ekstensifikasi kedelai.

4.3.6. Perlakuan pengendalian hama •

Sistem rotasi dan varietas, belum efektif karena varietas yang resisten belum ada.

•

Karbosulfan sebagai seed treatment, diikuti dengan penyemprotan insektisida pada umur 21, 40, 60, dan 70 HST (hari setelah tanam), dianjurkan di daerah-daerah endemik

•

Penyemprotan insektisida secara berkala 4-5 kali selama periode 15-45 HST, biasa dilakukan oleh sebagian besar petani.

•

Penyemprotan insektisida hanya bila diperlukan

•

Teknik penggunaan insektisida berdasarkan populasi serangga (ambang kendali), namun petani kesulitan dalam mengenal, mencari, dan menghitung hama, dan adanya keraguan tentang reliabilitas dari ambang kendali itu sendiri.

4.3.7. Perlakuan pengendalian penyakit •

Cara tumpangsari dan pergiliran tanaman;

•

Eradikasi tanaman; yaitu mencabut tanaman terinfeksi.

•

Fungisida, untuk mengendalikan cendawan patogen.

•

Varietas toleran, untuk penyakit tertentu (penyakit karat, soybean stunt virus, soybean dwarf virus).

4.3.8. Perlakuan penyiangan •

Frekuensi penyiangan dengan alat tradisional (kored, cangkul); lahan kering lebih sering disiang daripada di lahan sawah, sebab tanah sawah lebih sulit disiang dengan alat tradisional tersebut. Di lahan sawah penyiangan dengan “kored” memerlukan tenaga 70-100 HOK/ha untuk penyiangan I dan 30-40 HOK/ha untuk penyiangan II. Di lahan kering yang


33

struktur tanahnya lebih ringan, penyiangan I dan II masing-masing hanya memerlukan 25-30 HOK/ha. •

Herbisida (misal Dual dan Lasso), efektif namun masih dianggap terlalu mahal.

4.3.9. Perlakuan drainase dan irigasi •

Sistem drainase-irigasi; yaitu mengurangi kelebihan air pada awal fase pertumbuhan dan mempertahankan kelembaban tanah selama pertumbuhan. Biasanya.dilakukan pada tanaman kedelai yang ditanam di lahan sawah pada awal MK (April), dimana tanaman sering mengalami hipoksia (kurang oksigen) dan kerebahan pada awal fase vegetatif dan mengalami kerebahan.

•

Irigasi 3-5 kali selama pertumbuhannya; untuk kedelai yang ditanam di lahan sawah pada MK dengan hasil sekitar 1,7 ton biji/ha.

•

Tanpa irigasi; Di daerah dimana irigasi tidak tersedia, pada lahan sawah, pada MK sering mengalami kekeringan sehingga menyebabkan penurunan hasil.

Paket teknologi tanaman kedelai yang biasa disajikan pada Tabel 6.

Tabel 8.

Paket teknologi anjuran untuk produksi kedelai di Indonesia

Komponen Paket I Paket II Paket III Tipe lahan Sawah sawah, lahan kering lahan bukaan baru Varietas Lokal unggul unggul Kualitas benih bermutu bermutu bermutu Jumlah benih, kg/ha 60-70 60-70 60-70 Inokulasi Legin, 150 g/ha Legin, 150 g/ha Legin, 150 g/ha Pengendalian gulma intensif intensif intensif Pengendalian hama insektisida, 4-6 l/ha insektisida, 4-6 l/ha insektisida, 4-6 l/ha Pemupukan1) P 2 O5 + K2 O P 2 O5 + K2 O P 2 O 5 + K2 O Pengapuran 2 ton/ha 1) Dosis pupuk mungkin beragam antarlokasi, tetapi secara umum dosis yang dianjurkan adalah 0-50 kg Urea, 75 kg TSP, dan 50 kg KCl/ha.

4.4

Tanaman umbi-umbian

Tanaman umbi-umbian adalah tanaman pangan yang menghasilkan karbohidrat atau pati dalam bentuk umbi batang (tuber crops) atau umbi akar (root crops). Tanaman pangan yang menghasilkan umbi batang antara lain ubijalar, garut, ganyong, talas, uwi dan gadung, sedangkan yang menghasilkan umbi akar adalah ubikayu atau ketela pohon. Tanaman tumbuh baik pada lingkungan: tropis sampai subtropis, beriklim panas dan lembab, tanah berpasir dan berlempung, gembur, drainase baik, tidak tergenang, pH 5,6-6,6 dan tidak terlalu subur (bila. subur akan menghasilkan banyak daun, tetapi umbinya kecil).

4.5

Tanaman ubijalar

4.5.1. Perlakuan penyiapan lahan


34

•

Pengolahan tanah sempurna; Ubijalar memerlukan struktur tanah yang gembur dan aerasi yang baik agar pertumbuhan dan perkembangan umbi maksimal.

•

Pengolahan tanah sempurna + guludan; Guludan-guludan dibuat agar perkembangan umbi sempurna.

•

Pengolahan tanah sempurna + guludan + sisa-sisa gulma dan tanaman; sisa gulma dan tanaman dibenamkan dalam guludan agar menjadi pupuk organik dan untuk menjaga sanitasi lingkungan agar tidak menjadi inang bagi hama dan penyakit.

Pembentukan umbi dimulai pada umur satu bulan setelah tanam, sehingga semenjak saat itu kegemburan tanah harus dipertahankan sampai pertumbuhan umbi menjadi maksimal. Tinggi guludan lebih dari 36 cm memberikan hasil ubijalar tinggi. Lebar dasar guludan antara 40-60 cm dan jarak antara guludan 75-100 cm.

4.5.2. Perlakuan varietas ubijalar •

Varietas lokal

•

Varietas unggul, umumnya berumur lebih genjah dan potensi hasilnya lebih tinggi dibandingkan dengan varietas lokal.

•

Varietas pilihan petani, tergantung kepada konsumennya atau kegunaannya, baik berdasarkan warna maupun jenis daging umbinya.

Berikut ini disajikan beberapa varietas unggul ubijalar yang dapat diuji (Tabel 7).

Tabel 9.

Varietas-varietas unggul ubijalar yang dapat diuji spesifik lokasi

Varietas

Tipe

Umur (bulan)

Potensi hasil (t/ha)

Warna kulit umbi

Warna dan rasa daging umbi

Puertorico

Merambat

6

10

Merah-jingga

Kawagaye-1

Merambat/ menjalar Merambat/ menjalar Tegak Tegak

4

15-17

Merahjingga Putih

5

20

Kuning

4 4

20 20

Putih-kuning Ungu

4

20

Putih

Daya

Merambat/ tegak Merambat

4

20-25

Karya

Merambat

4

20

Gedang

Merambat

4

20

Borobudur Prambanan Mendut Kalasan

Merambat Merambat Semi tegak Semi tegak

3,5 4 4 3

20 28 35 40

Kuningjingga Kuningjingga Kuningjingga Merah muda Coklat muda

A-82 Tembakur Putih Tembakur Ungu Taiwan-45


Kuning agak manis Kuning, ungu agak manis Putih, agak manis Putih-ungu agak manis Putih Jingga Jingga agak kuning Jingga Jingga Kuning muda Kuning

35

4.5.3. Penyiapan bibit Sebelum melakukan penanaman, bibit ubijalar harus sudah tersedia sesuai kebutuhan. Penyiapan bibit dilakukan melalui: •

Perbanyakan stek dari pertanaman sebelumnya; sebaiknya stek diambil dari pucuk tanaman yang sudah cukup umur (3-5 bulan).

•

Pembibitan khusus dari umbi dan biji. Untuk mendapatkan tanaman ubijalar yang sehat dan hasil tinggi, digunakan bibit varietas unggul yang sehat, bebas hama dan penyakit. Stek diambil dari pucuk dengan panjang 25-30 cm atau 3-5 ruas.

•

Sebelum bibit ditanam, ada perlakuan bibit dengan pencelupan ke dalam insektisida anjuran.

4.5.4. Cara pembibitan Penyebaran klon unggul mengalami hambatan disebabkan transportasi bibit yang lebih sulit dibandingkan dengan benih bentuk biji. Cara perbanyakan bibit ubijalar antara lain melalui: •

Menanam umbi dan bila sudah tumbuh tunas, kemudian dapat dilakukan penstekan. Umbi dipilih bentuk bulat dan besar, kemudian ditanam secara dederan dengan jarak 100 cm x 40 cm pada guludan.

•

Perbanyakan bibit dengan penstekan dari pertanaman produksi. Stek bibit dipotong dari batang tanaman ubijalar dimulai dari pucuk, kemudian batang kedua dari pucuk, dengan ukuran 25-30 cm. Cara perbanyakan bibit seperti ini dapat dilakukan sambil pemangkasan batang sewaktu pemeliharaan tanaman. Cara ini adalah paling mudah dan murah.

•

Perbanyakan bibit melalui biji. Cara ini hampir sama dengan cara umbi. Benih (biji) ubijalar disemai pada guludan dengan jarak 40 x 30 cm. Setelah tanaman berumur 2-3 bulan, tanaman dapat dilakukan penstekan.

4.5.5. Penyimpanan bibit Penyimpanan bibit ubijalar dilakukan sambil menunggu saat yang baik untuk ditanam atau dalam jangka waktu tertentu sebagai stok penyediaan bibit. Cara penyimpanan bibit ubijalar adalah sebagai berikut: •

Daun bibit dipangkas dan disisakan beberapa daun dipucuknya.

•

Bibit diikat dan pangkal batangnya dibungkus dengan karung goni lembab, selanjutnya

•

Bibit disimpan di tempat dingin dan teduh.

Bila bibit akan dibawa ke tempat yang jauh, stek dipotong agak panjang dari ukuran (lebih 30 cm).

4.5.6. Waktu tanam Ubijalar termasuk tanaman berumur pendek (4 bulan) dan tidak mengenal musim, sehingga dapat ditanam sepanjang tahun. Namun demikian, waktu tanam yang baik adalah pada awal musim hujan (Oktober-Desember), atau bila ditanam di lahan sawah setelah padi dipanen, yaitu pada bulan Mei-Juli. Ubijalar dapat ditanam secara monokultur tumpang gilir atau ditanam secara tumpangsari dengan jagung. Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

36

4.5.7. Cara tanam Ubijalar sebaiknya ditanam pada guludan. Bila tidak, umbi yang terbentuk relatif kecil. Bibit yang berasal dari stek pucuk ubijalar (panjang stek 25 cm), ditanam pada guludan-guludan secara larikan atau dicangkul sedalam setengah ukuran bibit yang akan ditanam. Pada tanah yang gembur, penanaman cukup dilakukan dengan tangan. Letak tanam stek dapat miring atau mendatar. Tanam ubijalar dengan letak miring akan menghasilkan umbi besar-besar, tetapi sedikit, sedangkan tanam dengan letak mendatar menghasilkan umbi jumlah banyak tetapi kecilkecil. Setiap lubang ditanam satu stek, baik cara miring maupun datar. Jarak tanam yang digunakan di guludan adalah 25-30 cm dan jarak antara guludan 75-100 cm. Kebutuhan bibit ubijalar untuk satu hektar 33.333-40.000 stek. Setelah selesai penanaman, sebaiknya stek ubijalar disiram air agar kelihatan segar dan cepat tumbuh.

4.5.8. Pemupukan Ubijalar peka terhadap pemupukan. Pada lahan yang kurang subur, pemupukan diperlukan untuk memperoleh tanaman yang baik dengan hasil tinggi. Dosis pupuk per hektar adalah 60-90 kg N, 50-100 kg K dan 25-50 kg P2O5. Pupuk P sebaiknya diberikan pada saat tanam, sedang pupuk N dan K diberikan pada saat tanaman berumur 3 minggu. Cara pemberian pupuk dapat dilakukan melalui larikan yang dibuat 7 cm dari pusat guludan atau tanaman, dan dengan cara ditugal di samping tanaman.

4.5.9. Pemeliharaan tanaman Pemeliharaan tanaman: penyiangan, pengairan dan drainase harus dilakukan dengan benar dan tepat waktunya sehingga tanah, air dan pupuk dapat dimanfaatkan oleh tanaman secara maksimal.

(a)

Penyulaman

Penyulaman perlu dilakukan untuk mempertahankan populasi tanaman, sehingga hasilnya tinggi. Penyulaman segera dilakukan 1-2 minggu setelah tanam, terutama bila tanam di musim kemarau.

(b)

Penyiangan

Periode kritis untuk pengendalian gulma pada tanaman ubijalar adalah pada umur 2 bulan setelah tanam. Penyiangan sebaiknya dilakukan dua kali yaitu pada 5-7 minggu setelah tanam dan pada 2 bulan setelah tanam.

(c)

Pembalikan batang, pemangkasan dan pembumbunan

Pembalikan batang dilaksanakan tiap 1-1,5 bulan bertujuan membatasi menjalarnya batang ke segala jurusan dan mencegah terbentuknya umbi yang kecil-kecil pada setiap ruas. Pembumbunan perlu dilakukan agar tanah guludan tetap gembur dan cukup tinggi, sehingga umbi leluasa dapat berkembang. Disamping itu pembumbunan untuk menjaga agar umbi yang berkembang tidak keluar permukaan tanah dan menghindari dari serangan hama. Pemangkasan dilakukan untuk memotong sulur batang yang menjalar kemana-mana.


37

(d)

Pengairan

Pada hakekatnya ubijalar tidak memerlukan banyak air. Bila pemberian air berlebihan akan menyebabkan umbi menjadi busuk. Pemberian air sangat diperlukan pada fase vegetatif, terutama pada awal-awal pertumbuhan (pertunasan). Pada saat perkembangan umbi, pemberian air perlu diatur sedemikian rupa dan drainase sebaik mungkin, agar dalam pembesaran umbi tidak terjadi pembusukan, terutama menjelang umbi membesar. Cara pengairan yaitu dengan menggenangi parit antara guludan selama 3-4 jam, kemudian air dikeluarkan (dibuang) dari petakan. Pengairan cukup dilakukan sekali dalam seminggu.

4.5.10.

Pengendalian hama

Hama penting ubijalar dikelompokkan menjadi (1) penggugur daun misalnya Herse convulvulil, (2) penggerek batang misalnya Megastes grandalis G dan Omphisa anastomasalis, (3) pemangsa umbi misalnya Cylas sp, dan Euscepes postfasciatus. Pengendalian hama panggugur daun dapat dilakukan dengan pengumpulan dan penghancuran larva dan membajak tanah segera setelah panen agar pupa dapat terangkat ke permukaan tanah. Dapat pula digunakan insektisida, yaitu malathion untuk pengendalian H. convolvuli. Pengendalian hama penggerek batang dapat dilakukan dengan merendam stek ubijalar pada larutan bubur Bordeause sebelum penanaman stek. Dapat pula penyemprotan dengan deltamethin 0,025 kg bahan aktif/ha setiap minggu dua kali atau dengan penaburan carbofuran berbentuk granula dosis 2 kg bahan aktif/ha di sekitar tanaman dapat menghindari serangan hama O. anastomasalis. Pengendalian hama pemangsa umbi dapat dilakukan dengan rotasi tanaman atau penghancuran sisa tanaman yang berasal dari musim sebelumnya.

4.5.11.

Pengendalian penyakit ubijalar

Penyakit tanaman ubijalar umumnya disebabkan oleh jamur, misalnya penyakit kudis (Elsinoe batalas) dan penyakit yang disebabkan oleh Fusarium sp. Pengendalian kedua penyakit ini dapat dilakukan dengan menanam varietas yang tahan.

4.6

Tanaman ubikayu

Seperti halnya tanaman ubijalar, ubikayu menghendaki tanah yang memiliki kandungan pasir dan lempung tinggi dengan sistem drainase yang baik. Ubikayu diusahakan dengan pola tanam monokultur maupun tumpangsari. Ubikayu umumnya ditumpangsarikan dengan padi gogo, kacang tanah, kedelai ataupun jagung untuk meningkatkan produktivitas lahan dan pendapatan petani. Pola tanam ubikayu dengan tanaman lain dapat meningkatkan potensi hasil ubikayu, karena pemupukan pada tanaman yang ditumpangsarikan akan dimanfaatkan pula oleh tanaman ubikayu.

4.6.1. Penyiapan lahan Tanaman ubikayu juga menghendaki lahan yang diolah dengan baik. Untuk tanah yang berpasir atau tanah yang ringan hasil ubikayu tidak dipengaruhi oleh kedalaman pengolahan tanah. Tetapi untuk tanah yang berat, pengolahan tanah sedalam 25 cm memberikan hasil ubikayu yang paling


38

tinggi. Apabila lahan merupakan tanah berat dengan drainase jelek, maka medium tanah dipersiapkan dalam bentuk guludan.

4.6.2. Pemilihan varietas •

Varietas lokal, biasa ditanam petani dengan potensi hasil cukup tinggi.

•

Varietas unggul dengan potensi hasil tinggi : Adira-1, Adira-2, Adira-3, Malang-1 dan Malang-2. Deskripsi masing-masing varietas dapat dilihat pada Tabel 8.

•

Mukibat, jenis ubikayu hasil okulasi yang memiliki potensi hasil sangat tinggi, sekitar 120 ton/ha.

Perakitan varietas ubikayu diarahkan kepada: potensi hasil tinggi, kadar pati tinggi dan untuk mengatasi hama babi hutan rasa umbi pahit. Pemilihan varietas ubikayu untuk ditanam tergantung kepada permintaan pasar, misalnya pabrik tapioka, konsumsi atau untuk gaplek. Ubikayu untuk konsumsi varietas yang rasanya manis, sedangkan untuk pabrik aci (tapioka) ditanam varietas yang memiliki rasa pahit.

Tabel 10. Varietas-varietas unggul ubikayu untuk penelitian spesifik lokasi dan konsumen Varietas Adira-1 Adira-2 Adira-4 Malang-1 Malang-2

Umur (bulan) 7-10 8-12 10,5-11,5 9-10 8-10

Potensi hasil (t/ha) 22 22 35 24,3-48,7 20-42

Kadar tepung (%) 45 41 18-22 32-36 32-36

Kadar HCN (mg/kg) 27,5 124 680 <40 <40

Rasa Enak Agak pahit Pahit Enak (manis) Enak (manis)

4.6.3. Bibit Batang ubikayu yang paling baik untuk stek adalah bagian tengah, panjang 25 cm.

4.6.4. Cara tanam •

Pola tanam: monokultur atau tumpangsari.

•

Tanam stek batang: tegak atau miring.

•

Jarak tanam/populasi: tergantung varietas, kesuburan tanah, pola tanam, pengolahan tanah dan pemanfaatan ubikayu. Lahan kurang subur, jarak tanam 60 cm x 100 cm, Lahan cukup subur, jarak tanam 100 cm x 100 cm.

•

Sistem tumpangsari: dengan kacang hijau, kacang tanah dan kedelai, jarak tanam 100 cm x 150 cm atau 100 cm x 200 cm.

4.6.5. Pemupukan


39

Ubikayu dapat tumbuh baik pada tanah masam dan kritis, tanpa pengapuran dan pemupukan. Namun untuk mendapatkan hasil tinggi, tanaman ubikayu memerlukan dosis tinggi, terutama pupuk N dan P. Dosis pupuk: 100 kg N/ha, 50 kg P2O5/ha dan 50 kg K2O/ha memberikan hasil 30-50 kg ubikayu per hektar di Gunung Kidul dan Wonogiri. Ubikayu dapat menggunakan pupuk organik. Ubikayu Muhibat yang diberi pupuk organik pada umur 11 bulan menghasilkan 113 kg/ha. Pupuk organik dapat menyediakan hara dan memperbaiki struktur tanah untuk pengembangan umbi.

4.6.6. Pengendalian gulma Tanaman ubikayu dapat menghambat pertumbuhan gulma bila kanopi sudah menutup area tanam. Gulma berkompetisi dengan tanaman ubikayu hanya pada dua bulan pertama namun dapat mengurangi hasil hingga 50%. Cara tanam ubikayu pada sistem guludan, dapat mengurangi gulma.

5. Komponen teknologi budidaya hortikultura sebagai perlakuan Pada umumnya mutu produk komoditas ini lebih ditentukan oleh selera (preference) konsumen, dan mengikuti kenaikan pendapatan dan kebiasaan setempat/daerah. Tanaman hortikultura berperan penting dalam kesehatan, lingkungan, pangan dan perekonomian. Kehadiran bunga potong dan tanaman hias di lingkungan kota di samping memberi suasana nyaman juga beraspek terapi untuk mengurangi stress. Pada sisi lain sayuran dan buah-buahan bergizi tinggi, rasa lezat, aroma khas, serta warna atau bentuk yang mengandung nilai-nilai estetis. Di samping permintaan akan produk hortikultura semakin meningkat serta kesadaran para konsumen akan mutu dan manfaat sudah semakin tinggi pada abad ke-21, maka teknologi pra-panen, pascapanen dan pascaproduksi akan sangat berperan agar hanya produk yang berjaminan mutu standar saja yang sampai ke pasar. Guna mendukung pengembangan komoditas hortikultura di wilayah diperlukan sediaan rakitan teknologi adaptif spesifik lokasi. Dalam modul ini lebih ditekankan pada pedoman teknis pelaksanaan yang diperlukan bagi individual komoditi agar diperoleh rakitan teknologi adaptif spesifik lokasi seperti antara lain budi daya dan usahatani termasuk pascapanen.

5.1

Sayuran

Lokasi penelitian pengkajian dilaksanakan pada sentra produksi, bagi jenis sayuran yang dikaji minimal dalam 2 musim yang berbeda pada lokasi yang sama (agroklimat yang sama). Jumlah lokasi disesuaikan dengan agroekologi tanaman yang dikaji: dataran tinggi (> 700 m dpl) dataran medium (400-700 m dpl) dan dataran rendah (≤ 400 m dpl).

5.2

Bawang merah

5.2.1. Plot percobaan eksploratif Plot percobaan eksploratif di dataran rendah dan medium ada 2 alternatif yaitu: Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

40

(a)

Ukuran 1,6 m x 3,20-4,20 m

•

Terdiri dari

: 15-20 bari

•

Setiap baris terdiri dari

: 10 tanaman

•

Jumlah tanaman

: 150-200 tanaman

(b)

Ukuran 1,35 m x 4,20-5,20 m

•

Terdiri dari

: 20-25 baris

•

Setiap baris terdiri dari

: 8 tanaman

•

Jumlah tanaman

: 160-200 tanaman

•

Jarak antar plot percobaan

: 50 cm

•

Jarak antar ulangan

: 50 cm

•

Jarak dari tinggi plot ke tanaman dalam baris: 15 cm

•

Jarak dari pinggir plot ke baris tanaman

: 20 cm

5.2.2. Bentuk plot


41

3,20 – 4,20 m 20 cm

20 cm

x

x

20 cm

x

x

x

x

x

x Alter-

x

x

x 15 cm

x

1,6 m

8 x 20 = 160 tan.

x x 10 x 20 = 200 tan.

x

x

x

x

x

x

x

x

natif a. 15-20 baris 10 t/ baris

20 cm

4,20-5,20 m 20 cm

20 cm

x

x

20 cm

x

x

x

Alter-

x

x

x 15 cm

x

1,35 m

8 x 20 = 160 tan.

8 x 25 = 200 tan.

x

x

x

x

20 cm •

natif b 20-25 baris 8 t/ baris

20 cm

Pada percobaan eksploratif, masing-masing percobaan dapat terdiri dari 4-6 perlakuan (termasuk pembanding), dilaksanakan di lahan petani dibeberapa lokasi sebagai ulangan, dengan (RAK). Jumlah ulangan disesuaikan dengan jumlah perlakuan (komponen teknologi) yang dikaji. Satu ulangan harus pada lahan/petak yang sama, ulangan yang lain boleh pada lahan/petak berlainan.


42

•

Hasil percobaan eksploratif dilanjutkan dengan uji adaptasi dengan skala lebih luas dengan melibatkan lebih banyak petani, dengan jumlah perlakuan yang lebih sederhana (2 sampai 3 perlakuan termasuk pembanding), setiap petani dianggap satu ulangan.

5.2.3. Pengamatan, antara lain •

Berat bibit/plot saat akan tanam.

•

Jumlah tanaman/plot saat tanam.

•

Jumlah tanaman berbunga/plot, umur 6 minggu.

•

Tinggi tanaman, diukur secara rata-rata dalam 1 plot.

•

Jumlah tanaman yang dipanen.

•

Serangan hama dan penyakit/sistem skoring, mulai 4 minggu sampai 5 minggu setelah tanam (%).

•

Jumlah umbi/rumpun dari 5% jumlah tanaman/plot, dilakukan sebelum atau saat panen.

•

Berat basah/plot, dilakukan saat panen.

•

Berat kering/plot, dilakukan 7-10 setelah dijemur.

•

Berat kering umbi, umbi basah, yaitu setelah daun dipotong.

•

Tangal panen.

•

Kualitas:

•

•

Warna umbi → merah pucat, merah muda dan merah tua/keunguan.

•

Bentuk umbi → lonjong, agak seperti kerucut, bulat gepeng, bulat bola.

•

Preferensi/minat petani/konsumen menarik/digemari.

•

Berat umbi → kecil (< 5 g), sedang (5-10 g), besar (10-15 g) dan jumbo (< 15 g).

→

kurang

menarik,

menarik,

sangat

Data cuaca selama percobaan (curah hujan dan suhu harian).

5.2.4. Rakitan teknologi Uraian di bawah ini bisa berstatus prioritas masalah yang dapat dipecahkan melalui penelitian/pengkajian dengan mengidentifikasi berbagai perlakuan plus peubah yang harus diamati atau komposisi komponen teknologi yang diharapkan sehingga dihasilkan rakitan teknologi adaptif dari komponen teknologi yang telah teruji.

(a)

Pengolahan tanah

•

Ukuran bedengan (tinggi, lebar, panjang sesuai panjang petakan, dan kedalaman dan lebar parit) untuk musim hujan dan kemarau.

•

Dosis kaptan/dolomit optimal (t/ha) yang harus diberikan pada lahan ber pH < 5,6, beberapa minggu sebelum tanam


43

•

Pemberian pupuk dasar: dosis pupuk kandang t/ha (sapi, ayam, dan lain-lain) + pupuk anorganik (SP-36) kg/ha secara merata pada permukaan tanah pada beberapa hari sebelum tanam.

(b)

Tanam

•

Kondisi tanah untuk saat tanam yang tepat,

•

Perlakuan pada umbi sebelum tanam (sortasi, mengatasi dormansi dan lainnya),

•

Serta jarak tanam yang tepat.

(c)

Pemupukan

•

Selang waktu pemupukan (susulan I dan II) berapa hari setelah tanam dan komposisi pupuk anorganik (KCl, urea dan ZA ….kg/ha).

•

Cara pemupukan

•

Penggunaan pupuk oleh petani masih berlebihan

(d)

Pengairan

•

Agar diperoleh kelembaban tanah tetap optimal untuk pertumbuhan

•

Selang waktu pada musim kemarau

•

Pengairan pada periode kritis (pembentukan umbi)

•

Cara pengairan pada beberapa jenis tanah (berdrainase bagus dan kurang bagus)

•

Jatah pengairan untuk tanam musim kemarau pada saat petani menanam serempak, kurang mencukupi

(e)

Pengendalian hama dan penyakit

•

Intensitas seragan hama dan penyakit tinggi, terutama pada penanaman musim kemarau (Agustus-September) serangan hama ulat bawang (Spodoptera exigua) sangat tinggi sedang pada musim penghujan (Januari-Pebruari) serangan penyakit Fusarium, Antraknosa tinggi (Baswarsiati dkk, 1996.; Rosmahani dkk, 1997).

•

Penggunaan pestisida oleh petani masih berlebihan sehingga biaya produksi tinggi.

(f)

Panen dan penanganan pascapanen

Tanda-tanda untuk layak dipanen •

Umur panen, dihitung jumlah hari setelah tanam, tergantung varietas, lokasi tanam (dataran rendah dan medium) dan kegunaan (konsumsi dan bibit).

•

Kerebahan daun (% tase) dan penampakan daun.

•

Cara panen, pencabutan, cuaca saat panen dan pengikatan. •

Pengeringan

•

Pelayuan (curing) sampai daun kering


44

•

•

•

5.3

•

Dikeringkan dengan ikatan besar sampai susut bobot tertentu (25-40%) = kering simpan.

•

Uji kondisi kering sampai telah dicapai.

Penyimpanan •

Di atas perapian

•

Di ruang berventilasi (rumah sere, gudang berpembangkit vorteks) (Asgar dan Sinaga, 1992).

Sortasi dan grading •

Sortasi bertujuan untuk memisahkan umbi yang sehat, utuh dan menarik dengan umbi yang telah rusak/cacat. Sortasi dapat meningkatkan nilai jual dan mencegah penularan penyakit.

•

Grading (pengklasan) dilakukan untuk menentukan tingkat mutu hasil, sehingga harga dapat ditentukan sesuai mutunya. Biasanya dilakukan lebih dari satu kelas seperti: Klas I diameter umbi > 2,5 cm, Klas II = 1,5-2,5 cm, dan Klas III < 1,5 cm (Ameriana dkk., 1991).

Pengemasan •

Pengemasan jarak dekat. Misalnya karung jala (90-100 kg), praktis tetapi persentase kerusakan fisik dan mekanik tinggi.

•

Pengangkutan antar pulau. Keranjang bambu (50-60 kg) berbentuk bulat silindris. Bawang merah dalam keranjang perlu dibungkus karung jala dan ditutup rapat.

•

Untuk ekspor: contoh keranjang bambu (50 kg) dengan cerobong bambu ditengahnya dan bawang dibungkus dengan karung jala kapasitas 25-30 kg.

Cabai

5.3.1. Plot percobaan eksploratif di dataran rendah. •

4 baris tanaman masing-masing baris dengan 10 tanaman.

•

Jarak antar baris tanaman

= 60 cm

•

Jarak antar tanaman dalam baris

= 50 cm

•

Tiap lubang ditanami 1 tanaman

•

Jumlah total tanaman/plot

= 40 tanaman

•

Luas plot

= 12 m2 (5 m x 2,4 m)

•

Jarak antar ulangan

= 100 cm

•

Semai dibumbunan pot dari daun pisang diameter ± 4-5 cm

•

Setelah umur 1 bulan dipindahkan ke lapangan, atau:

•

Benih disemai dipersemaian, setelah berdaun pertama benih (seedling) dipindahkan dalam pot daun pisang atau kertas nasi diameter ± 4-5 cm.


45

5.3.2. Bentuk plot dan posisi tanaman 25 CM

V

V50CMV

V

60 CM

V

V

V

40 TANAMAN V

V

V

V

V

V

V

V

V

0,6 M

25 CM

Keterangan : jarak tanaman dari pinggir plot =1/2 (jarak tanam)

Pada percobaan eksploratif, masing-masing percobaan terdiri 4-5 perlakuan (termasuk pembanding), dan petani di beberapa lokasi dipakai sebagai ulangan (RAK). Jumlah ulangan disesuaikan dengan jumlah perlakuan (komponen teknologi) yang dikaji. Satu ulangan harus pada lahan/petak yang sama, ulangan yang lain boleh pada lahan/petak berlainan Hasil percobaan eksploratif dilanjutkan dengan uji adaptasi dengan skala lebih luas sesuai ketentuan berdasarkan rata-rata luas lahan pertanaman petani koperator. Melibatkan lebih banyak petani, wilayah yang lebih luas dan jumlah perlakuan yang lebih sedikit/sederhana (2-3 perlakuan termasuk pembanding), setiap petani dianggap satu ulangan.

5.3.3. Pengamatan Antara lain: •

Rincian pengamatan daya hasil cabai diberikan pada Tabel 9 dan 10.

•

Preferensi konsumen terhadap kualitas ditinjau dari keragaan luar buah cabai merah perlu dipertimbangkan faktor-faktor: warna kulit, bentuk buah, panjang buah, permukaan buah, diameter buah, kekerasan buah dan ujung buah.

•

Preferensi konsumen terhadap kualitas ditinjau dari keragaan dalam buah cabai merah adalah: jumlah biji, ketebalan daging, warna daging, kepedasan, hati dan aroma.


46

Tabel. 11 Pengamatan cabai

Perlakuan (6)

Ulangan (4)

Umur 50 % berbunga

Tinggi tanaman (105 HST) (Cm)

Lebar Canopy (105 HST) (Cm)

Warna buah tua - Merah - Merah orange

Ukuran buah panen ke 3 s/d 10 Panjan Diameter g (Cm) Pangkal Tengah (cm) (cm)

Kulit buah (mm) Tebal Tipis

Serangan hama/penyakit Thrips/Mite /Dacus

Antraknos a

1 2 3 4 B. 1 2 3 4 C. 1 2 3 4 D. 1 2 3 4 E. 1 2 3 4 F. 1 2 3 4 Keterangan : Panen sampai 13 kali, setelah buah berwarna merah 80 % atau 100 % (1 minggu 1 x) Tipe percabangan (3) melebar, (5) kompak (7) tegak Tinggi tanaman diukur dari permukaan tanah sampai canopy tertinggi A.


66

Tabel 12. Pengamatan cabai Perlakuan (6)

Ulang (4)

Jumlah tanaman Dipanen

Hasil buah, kualitas pasar Berat (kg/plot)

jumlah (kg/plot)


Hasil buah kualitas pasar (busuk, sakit, bentuk tidak normal) Berat (kg/plot) jumlah (kg/plot)

Hasil buah total Berat (kg/plot)

jumlah (kg/plot)

67

5.3.4. Rakitan teknologi Uraian di bawah ini bisa berstatus masalah prioritas yang dapat dipecahkan melalui penelitian/pengkajian dengan mengidentifikasi berbagai perlakuan plus peubah yang harus diamati, atau komposisi komponen teknologi yang diharapkan sehingga dihasilkan rakitan teknologi dari komponen teknologi adaptif yang telah teruji.

5.3.5. Pengolahan tanah (a)

Lahan kering/tegalan

•

Kedalaman mencangkul, hingga sampai gembur.

•

Ukuran bedengan (lebar, tinggi dan jarak antar bedengan)

•

Guludan dan lubang tanaman dengan jarak tanam tertentu agar setiap bedengan terdapat 2 baris tanaman.

(b)

Lahan sawah

•

Lebar bedengan

•

Di antara bedengan dibuat parit (lebar dan dalam tertentu)

•

Tanah di atas bedengan dicangkul

•

Lubang-lubang tanaman dengan jarak tanam tertentu

•

Dosis kaptan/dolomit optimal (t/ha) yang harus diberikan pada lahan ber pH < 5,5 beberapa minggu sebelum tanam

•

Jika akan diberikan soil treatment atau pemberian nematisida kapan harus dilakukan ? (beberapa minggu sebelum tanam)

5.3.6. Tanam •

Kondisi tanah untuk saat tanam yang tepat

•

Perlakuan pada benih cabai (pencabutan, akar, kedalaman tanam)

•

Jarak tanam yang tepat

5.3.7. Pemupukan •

Pemberian pupuk dasar di lahan kering (dosis pupuk kandang t/ha, dan TSP kg/ha, kapan diberikan)

•

Pemberian pupuk susulan komposisi pupuk anorganik [urea, (kg/ha), ZA (kg/ha), dan KCl (kg/ha)]

•

Cara pemupukan

•

Variasi pemupukan sesuai jenis tanah dan sistem penanamannya


68

5.3.8. Pengairan •

Menjaga kelembaban tanah merata selama pertumbuhan

•

Pengairan pada periode kritis, yaitu pertumbuhan vegetatif, pembentukan bunga dan buah.

•

Cara pengairan pada beberapa jenis tanah (tegalan sawah)

5.3.9. Pengendalian gulma •

Tanaman pengganggu ini berkompetisi memperebutkan ruang, cahaya, air dan unsur hara, serta menyaingi inang hama dan penyakit.

•

Penggunaan mulsa (jenis mulsa dan warna)

•

Penggunaan ruangan dan mulsa pada penanaman di musim hujan (di luar musim).

5.3.10.


•

Serangan hama-hama Tripsparvispinus (trip), Myzuspersical (Kutudaun persik) dan Polyphagotarsonemus lotus dapat menurunkan hasil panen sebanyak 40%-80%.

•

Serangan lalat buah Bactrocera darsalis dapat menimbulkan kerugiaan sekitar 12- 17% (Vos, 1994) Ulat Spadoptera litura dapat menyerang buah cabai dengan kerusakan sekitar 10%.

•

Penyakit antrakrose, penyakit bercak daun serkospara, penyakit busuk fitoflora, penyakit bercak bakteri, penyakit busuk lunak bakteri, penyakit layu baterai, penyakit Moziak, dan penyait krupuk.

5.3.11. (a)


Panen

•

Tingkat kematangan cabai, sesuai dengan tujuan penggunaannya

•

Jumlah buah/pohon dan jumlah pohon tanaman dalam areal pertanaman yang siap untuk dipanen, berkaitan dengan biaya panen

•

Saat cara kerja pemetikan buah, dilakukan pemetikan dengan hati-hati agar dihindari terjadinya luka dan patah cabang dan ranting serta kerusakan lainnya.

(b)

Sortasi dan grading

Sortasi dilakukan untuk memisahkan buah cabai merah yang sehat, bentuk normal dan baik. Penundaan Sortasi akan memperbesar persentase kebusukan hasil panen. Grading pada cabai belum ada, karena standar mutu segar nasional belum dilakukan, meskipun demikian faktorfaktor yang dipertimbangkan pada preferensi konsumen terhadap kualitas ditinjau dari keragaan luar dan dalam buah cabai merah dapat dijadikan acuan grading (lihat pengamatan).

(c) •

Pelayuan (Curing) Curing dilakukan untuk memaksimalkan pembentukan dan kestabilan warna cabai merah sebelumnya dikeringkan


69

•

Sedangkan curing pada penyimpanan cabai merah segar dimaksudkan untuk membuang panas lapang, untuk mengurangi beban refrigerator (pra pendinginan)

•

Cara curing yang tepat

(d)

Penyimpanan

•

Pra perlakuan

•

Cara penyimpanan (pendinginan, penyimpanan MA dan lain-lain)

•

Kondisi penyimpanan/suhu, RH

•

Pengemasan/pembungkusan selama penyimpanan

Pengeringan

(e) •

Sortasi, pemilihan buah cabai yang memenuhi sarat (sehat, warna, kematangan dan

pemotongan tangkai) •

Pra perlakuan perendaman dalam larutan natrium Metabisulfit.

•

Pencucian dan penirisan

•

Energi pengering yang digunakan (matahari, listrik, dan lain-lain)

•

Suhu dan lama pengeringan yang optimal agar diperoleh produk kering yang bermutu. Pengemasan

(f) •

Bahan, dimensi dan bentuk wadah pengemasan yang cocok sesuai dengan kegunaan (jarak dekat, antar pulau dan ekspor)

•

Pengemasan jarak dekat, misal; karung jala dengan kapasitas 90-100 kg, praktis dalam pembongkaran tetapi tidak dapat melindungi cabai merah dari kerusakan mekanis dan fisiologis, terutama waktu ditimbun di dalam alat angkut

•

Pengemasan antar pulau atau ekspor, kemasan yang baik adalah kemasan yang dapat menahan benturan, biasanya memberikan kelonggaran terhadap pertukaran udara dan bisa mengurangi penguapan. Beberapa contoh dapat diberikan antara lain sebagai berikut (Anonimous, 1989): •

Wadah keranjang bambu yang berukuran rusuk alas 40 cm, tinggi 44 cm dan diameter tutup 50 cm

•

Kemasan karton ukuran 35 x 40 x 50 cm, yang keenam sisinya berlubang dengan diameter 1 cm, dan jarak antar titik-titik pusat lubang 10 cm

•

Karung plastik (wadah pupuk) berukuran (kapasitas) 25 kg.

Ketiga wadah kemasan ini dapat memuat cabai sampai berbobot 20 kg.

(g) •

Pengangkutan Pengangkutan merupakan mata rantai yang penting dalam penanganan, penyimpanan dan distribusi


70

•

(h)

Pada kondisi tropis seperti Indonesia terjadi kerugian-kerugian yang besar dalam distribusi yang disebabkan oleh kerusakan fisiologis, penanganan kasar, keterlambatan yang tak dapat dihindarkan, pemuatan dan pembongkaran yang kurang hati-hati dan kondisi pengangkutan yang kurang memadai.

Pengawetan

Antara lain: •

Saus cabai merah

•

Bumbu nasi goreng

5.4

Kentang

5.4.1. Plot percobaan eksploratif di dataran tinggi/medium. •

3 baris tanaman, masing-masing 10 tanaman

•

Jarak antar baris tanaman

= 80 cm

•

Jarak antar tanaman dalam baris

= 30 cm

•

Tiap lubang ditanami 1 biji/tanaman, dipelihara 1 tanaman

•

Jumlah total 30 tanaman/plot

•

Luas plot

= 7,3 m2 (3,3 x 2,2 m)

•

Jarak tanaman dari pinggir plot

= 30 cm

•

Jarak antara plot

= 0,6 m

•

Jarak antar ulangan

= 100 cm

5.4.2. Bentuk plot dan posisi tanaman 30 CM

30 CM

30 TAN/PLOT 0,6 M 80 CM 30 CM

Pada percobaan eksploratif, masing-masing percobaan bisa 4-6 perlakuan (termasuk pembanding), dan petani di beberapa lokasi dipakai sebagai ulangan (RAK). Jumlah ulangan disesuaikan dengan jumlah perlakuan (komponen teknologi) yang dikaji. Satu ulangan harus pada lahan/petak yang sama. Ulangan yang lain boleh pada lahan/petak yang berlainan. Hasil percobaan eksploratif dilanjutkan dengan uji adaptasi dengan skala lebih luas sesuai ketentuan berdasarkan rata-rata luas lahan pertanaman petani koperator. Melibatkan lebih banyak petani, wilayah yang lebih luas dan jumlah perlakuan yang lebih sedikit (2-3 perlakuan termasuk pembanding), setiap petani dianggap satu ulangan.


71

Pengamatan, antara lain: •

Jumlah tanaman yang tumbuh 4 minggu setelah tanam, kalau mungkin dapat diketahui, apa yang menyebabkan umbi-umbi tidak tumbuh.

•

Penilaian terhadap penyakit busuk daun (late blight) dilakukan satu minggu sekali. Cara pemberian nilai adalah sebagai berikut: Nilai (skor) 0 0,5 1 1,5 2 3 4 4,5

% daun terserang (foliage affected) 0 3 10 25 50 75 90 97

5 100 Sumber : Direktorat Bina Perbenihan, 1999

Tanda-tanda bercak (spot) Tidak ada bercak (spot) 1-30 bercak, atau 1 daun terserang total

Hanya batang saja yang masih hijau dan kurang tiga daun bagian pucuk yang tertinggal Tanaman mati

Penilaian serangan penyakit layu bakteri, dilakukan bersama-sama waktu penilaian penyakit busuk daun. Nilai serangan adalah jumlah tanaman yang menunjukkan gejala-gejala layu bakteri dari tiap-tiap plot. Kecepatan tumbuh (vigor), biasanya dibandingkan dengan varietas/perlakuan pembanding. Cara penilaian adalah sebagai berikut: (-) = Kurang cepat dibandingkan dengan varietas/perlakuan pembanding (o) = Sama cepatnya dengan varietas/perlakuan pembanding (+) = Lebih cepat dibandingkan dengan varietas/perlakuan pembanding (lebih vigor). Dicatat jumlah tanaman yang tumbuh tiap-tiap hari, mulai umur 15 hari s/d 30 hari setelah tanam. Umur tanaman, sebagai bandingan penilaian dipakai varietas/perlakuan pembanding. Cara penilaian adalah sebagai berikut: (-) = Lebih genjah, dibanding dengan varietas/perlakuan pembanding (o) = Sama umurnya dengan varietas/perlakuan pembanding (+) = Lebih panjang, dibanding dengan varietas/perlakuan pembanding Nilai dari 60 hari setelah tanam s/d tanaman yang mati terakhir. Pemanenan tiap-tiap plot dipanen tersendiri, dibagi menurut kelas-kelas. •

Umbi konsumsi (marketable): berat lebih dari 60 g/umbi

•

Umbi bibit dan kriel (unmarketable), yaitu yang beratnya antara 30–60 g (bibit) dan lebih kecil dari 30 g (kriel)

Masing-masing klon/perlakuan dihitung jumlah umbinya dan berapa beratnya. Kualitas umbi, sebagai pembanding penilaian dipakai varietas/perlakuan pembanding. Cara penilaian adalah sebagai berikut: Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

72

(-)

= Lebih rendah nilai dibanding dengan varietas/perlakuan pembanding (inferior).

(o)

= Sama nilainya dengan varietas/perlakuan pembading (equal).

(+)

= Lebih tinggi nilai dibanding dengan varietas/perlakuan pembanding (superior).


73

Dicatat Keadaan mata

Keadaan kulit

Warna kulit

Warna daging putih

Bentuk umbi

Kandungan pati: (setelah umbi direbus)

Rasa umbi: (setelah umbi direbus)

dalam, nilai agak dalam, nilai dangkal, nilai kasar, nilai Agak kasar, nilai Halus, nilai merah, nilai putih, nilai kuning, nilai nilai Kekuning-kuningan, nilai Kuning, nilai Lonjong Bulat-lonjong Bulat Sedikit (umbi tetap utuh), nilai Sedang (umbi agak pecah), nilai Banyak (umbi belah-belah), nilai Kurang enak (getir & lembek), nilai Sedang (agak getir & agak lembek) nilai Enak (tidak getir & pulen), nilai

=1 =2 =3 =1 =2 =3 =1 =2 =3 =1 =2 =3 =1 =2 =3 =1 =2 =3 =1 =2 =3

Observasi lainnya selama pertumbuhan/pada waktu panen misalnya: serangan hama ulat, kumbang, epilachna dan lain-lain, atau serangan penyakit → antara lain: fusarium, alternaroa, virus, nematoda, dan busuk umbi.

5.4.3. Rakitan Teknologi Uraian di bawah ini bisa berstatus masalah prioritas yang dapat dipecahkan melalui penelitian/pengkajian dengan mengidentifikasi berbagai perlakuan plus peubah yang harus diamati atau komponen teknologi yang diharapkan, sehingga dihasilkan rakitan teknologi adaptif yang telah teruji.

5.4.4. Pengolahan tanah Lahan sawah setelah padi/lahan miring atau berlereng

•

Kedalaman mencangkul, hingga sampai gembur

•

Pembuatan alur tanam, jarak dan mengikuti kondisi petakan (sawah)

•

Arah (horisontal, miring, horisontal dengan parit miring) dan tinggi guludan untuk menekan erosi (lahan miring) (Kusumo dan Sumarna, 1980).

5.4.5. Pemupukan Cara (diamparkan dalam garitan atau diberikan secara setempat di antara benih) dan dosis pemberian pupuk organik (kandang, kompos, atau semacamnya) yang diberikan satu sampai dengan beberapa hari sebelum tanam. Pemberian pupuk buatan/bisa tunggal = urea + TSP + KCl, kg/ha atau majemuk NPK, kg/ha) Ketebalan tanah penutup (cm) menjadi guludan Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

74

Pemberian mematoda atau soil treatment di sebar di atas pupuk organik.

5.4.6. Tanam Lahan sawah (dataran medium), pola tanam seperti: Padi - padi - kentang Jagung-padi-kentang Tebu-kentang dan waktu tanam yang tepat (kemarau). •

Kondisi tanah untuk saat tanam yang tepat

•

Spesifikasi benih kentang (bebas penyakit khusus bakteri layu, ukuran umbi, panjang tunas, dan bentuk)

5.4.7. Penyiangan dan pembumbunan Penyiangan dan pembumbunan pada prinsipnya adalah pengendalian gulma secara mekanis. ¼ sampai ¼ periode total pertumbuhan dan fase perkembangan umbi kentang ( Erison dalam Satyati, 1974) peka terhadap gulma. •

Pengaruh persaingan gulma pada pertanaman kentang dapat menurunkan produksi sampai 45,2% (Satsiyati, 1974)

•

Umur tanaman (periode kritis) dan pelaksanaannya

•

Cara penyiangan dan pembumbunan

5.4.8. Pemulsaan •

Cara pemulsaan

•

Umur tanaman untuk pelaksanaan pemulsaan

•

Bahan untuk mulsa (jerami, plastik warna)

•

Pengukuran suhu tanah


Pengairan di dataran medium dan periode penggenangan parit sampai guludan basah

•

Cara pengairan pada lahan miring atau berlereng

5.4.10.

Pengendalian hama penyakit

•

Konsep atau cara pengendalian

•

Organisme pengganggu tanaman kentang utama antara lain seperti: •

Penyakit busuk daun, pada tanaman kentang yang rentan seperti Katela hasil dapat hilang 100%.


75

•

Penyakit layu fusarium terutama di daerah beriklim kering seperti Jawa Timur. Serangan penyakit ini sering bersama-sama dengan penyakit kanker batang.

•

Penyakit layu bateri, merupakan penyakit penting dan tersebar luas di negara tropika basah seperti Indonesia.

•

Hama-hama utama: Aphids (kutu daun) thrips dan penggerek umbi kentang.

•

Nematoda parasit kentang antara lain seperti; nematoda bengkak akar, nematoda akar menjari, nematoda sista dan nematoda bengkak palsu.

5.4.11. •

•

•

•

Panen dan pascapanen

Panen •

Tingkat kematangan (maturity) umbi kentang sesuai dengan tujuan penggunaannya. Umur dan tanda fisik umbi layak panen.

•

Waktu, alat dan cara panen.

Sortasi dan Grading •

Pemilihan umbi berdasarkan ukuran, kesehatan, cacat dan busuk

•

Kualitas morfologi umbi (keadaan mata, kehalusan kulit, warna kulit, warna daging dan bentuk)

Penyimpanan •

Pra perlakuan

•

Cara penyimpanan (suhu, RH, sinar matahari, dan komposisi atmosfir)

Pengolahan kentang rebus, kentang goreng, kripik kentang (chip kentang) pergedel, kroket dan tepung kentang. •

Jenis kentang yang cocok

•

Bentuk yang baik disertai permukaan yang rata untuk mempermudah pengupasan dengan mesin maupun bahan kimia

•

Tekstur, erat hubungan dengan zat padat total dan berat jenis kentang

•

Kandungan zat pati, erat hubungannya dengan tekstur dan kerenyahan

•

Gula dan protein, erat hubungannya dengan rasa dan aroma (flour)

Tabel 13. Analisis biaya dan pendapatan usahatani kentang (per ha per musim). Uraian A. Biaya Produksi I. Biaya Tetap Sewa lahan/Ha/Musim Peralatan PBB Total Biaya I II. Biaya Variable Bibit

Satuan

Jumlah

Harga (Rp)

Nilai (Rp)

Thn

Kg


76

Pestisida cair Pestisida padat Pupuk Organik Pupuk Anorganik Tenaga kerja Total Biaya II B. Penerimaan Produksi Kentang bibit Produksi Kentang konsumsi Total C. Pendapatan R/C ratio

Lt Kg Kg Kg

Kg Kg

Dari perhitungan terlihat bahwa pada kondisi di atas secara finansial, usaha kentang menguntungkan, dengan R/C ratio 1,75.

Tabel 14. Analisis ekonomi usahatani pola tanam satu tahun di dataran medium Pola

Masukan (Rp/ha)

Luaran (Rp/ha)

Keuntungan (Rp/ha)

Padi – padi – padi Padi – padi – ubijalar Padi – padi – jagung Padi – padi – kentang

Tabel 15. Analisis usahatani kentang dataran medium 300 dpl Paket teknologi

Masukan (Rp/ha)

Luaran (Rp/ha)

Keuntungan (Rp/ha)

Baris tunggal, tanpa PO, tanpa mulsa, NPK Baris tunggal, tanpa PO, mulsa, NPK Baris ganda, tanpa PO, mulsa, NPK Baris tunggal, ppk kandang, mulsa, NPK Baris tunggal, OCF, mulsa, tanpa NPK Baris tunggal, Azola, mulsa, NPK Sumber: Widjajanto et al, 1997

5.5

Buah-buahan

Jenis buah-buahan yang dikaji paling sedikit dilakukan selama 2-3 tahun panen berturut-turut, pada tiga agroklimat yang berbeda, dengan jumlah lokasi masing-masing 3 untuk setiap agroklimat. Perlakuan terdiri atas varietas dan/atau komponen teknologi yang diuji serta varietas dan/atau komponen teknologi unggul setempat dan nasional sebagai pembanding. Sedangkan untuk observasi tanaman varietas lokal berlaku ketentunan dari (Direktorat Bina Perbenihan., 1998) sebagai berikut: Varietas yang diobservasi merupakan varietas yang sudah ditanam secara luas oleh masyarakat di suatu wilayah (untuk tanaman semusim) atau mempunyai keunggulan tertentu (untuk tanaman tahunan). Tiap pohon yang diobservasi diberi tanda dalam rangka pengembangan benih monoklonal. Telah dibudidayakan lebih dari 5 tahun untuk tanaman tahunan.


77

5.5.1. Bahan dan metode Sampai saat ini belum ada standar baku tentang luas petak minimal percobaan adaptif buahbuahan, meskipun demikian guna memenuhi kaidah statistik, observasi tanaman hasil pemuliaan atau introduksi dilakukan terhadap beberapa pohon (6-40 pohon)/kelompok pohon dari varietas/klon tersebut. Tiap pohon/kelompok pohon dianggap sebagai ulangan pada pengujian mendapatkan varietas. Diusahakan pada lokasi yang sama atau pada agroklimat yang sama terdapat banyak varietas/klon, dengan umur relatif sama, untuk bahan perbandingan. Untuk tanaman buah-buah (tahunan) variasi ukuran plot percobaan tergantung pada ukuran pohon dan jarak antara pohon serta luas rata-rata lahan dari petani koperator. Apabila tanaman tersebut ditanam pada jarak tanam yang biasa direkomendasi maka ukuran plot percobaan adalah total lahan yang berisi 6 baris dengan 6 pohon perbaris (MAF, 1986) dan bagaimanapun juga jangan kurang dari 1000 m2. Ukuran plot percobaan harus seragam untuk semua petani pada satu pola tanam. Guna memenuhi ketentuan untuk varietas lokal yang akan diobservasi, perlu diketahui sejarah (asal-usul) pohon yang bersangkutan, perkembangan luas tanam atau jumlah pohon dari varietas/klon yang bersangkutan, serta produktivas selama 5 kali/musim panen. Untuk tanaman hasil pemuliaan atau introduksi atau varietas lokal, pengamatan dilakukan terhadap sosok tanaman dan produksinya. Karateristik yang harus diamati disesuaikan dengan tujuan, yaitu: Karakteristik unggulan yang memerlukan pembanding. Karakteristik untuk menyusun deskripsi sementara, meliputi sifat-sifat morfologis dan agronomis, serta sifat-sifat lain yang dianggap perlu. Karakteristik yang dapat dipertimbangkan sebagai unggulan, antara lain sebagai berikut: •

Ketahanan terhadap hama dan/atau penyakit

•

Ketahanan terhadap cekaman lingkungan, misal; kekeringan, kondisi tanah (asam, logam berat, salinitas tinggi, gambut, dan lain-lain)

•

Produktivitas (umur mulai berproduksi, kemantapan berproduksi atau hasil per pohon per tahun)

•

Mutu hasil (termasuk rasa, % daging yang dapat dimakan, keragaman bentuk) dan/atau ketahanan simpan dan pengangkutan

•

Kemudahan teknik perbanyakannya/cara perbanyakannya

•

Bentuk tanaman yang ideal/sistem percabangan

•

Nilai ekonomi dari produk

•

Pengamatan dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif

Untuk melihat kemantapan, hasil tanaman dari varietas/klon, pohon yang sama di evaluasi/dilakukan observasi kembali pada tahun-tahun berikutnya. Dari itu perlu diusahakan agar pada tahun berikutnya tersedia juga anggaran untuk kegiatan ulang observasi.

5.5.2. Pengamatan Antara lain •

Keterangan tentang asal/sumber bahan tanaman, data prosedur pemuliaan dan metode yang digunakan dalam proses penemuannya.


78

•

Deskripsi yang rinci dari sifat/karakteristik morfologi, metode perbanyakan dan sifat-sifat agronomis lainnya yang dapat membedakan varietas/klon yang teruji dari varietas lain (pendamping)

•

Data primer yang akurat dan terukur yang diperoleh melalui observasi dengan menggunakan prosedur statistik dan penalaran yang memadai. Data yang dimaksud antara lain:

•

•

Potensi produksi dan umur pada saat mulai berproduksi (umur berproduksi)

•

Ketahanan terhadap hama dan/atau penyakit penting yang diperoleh dari pengamatan lapang dan/atau di laboratorium.

•

Kualitas hasil: Ukuran buah, keseragaman bentuk, % daging dapat dimakan, ketahanan simpan dan pengangkutan, serta rasa, tekstur, aroma (flavor), dan kegemaran yang diperoleh melalui uji organoleptik dan/atau uji laboratoris (kandungan gula, asam, vitamin, lemak protein, serat, juice, dan lain-lain).

•

Karakteristik benih (toleran terhadap kerusakan mekanis, pertumbuhan semai/anakan, ketahanan simpan, dan ketahanan terhadap hama/penyakit gudang serta tahan cengkaman lingkungan/stress)

Data penunjang lainnya seperti keadaan agroklimat di lokasi yang bersangkutan serta teknik budi daya, teknik perbanyakan benihnya maupun pola tanaman yang terbaik untuk varietas yang bersangkutan.

5.6

Mangga

5.6.1. Permasalahan Antara lain: •

Usahatani mangga rakyat masih merupakan usaha sampingan dengan beragam kultivar dan beragam kualitas buah pula.

•

Belum diterapkan teknologi budidaya yang tepat, sehingga rata-rata produktivitas per pohon masih rendah.

•

Cara panen yang kurang tepat dan pemanfaatannya untuk produk olahan masih relatif kecil sehingga berturut-turut pendapatan petani dan harga jual panen raya menurun.

5.6.2. Deskripsi varietas Di pasaran memang masih terdapat bermacam-macam buah mangga dengan tingkat konsumen dan tingkat harga yang berbeda-beda. Akan tetapi terjadi pergeseran preferensi konsumen ke arah mangga yang berkualitas tinggi sesuai persyaratan untuk deskripsi varietas unggul anjuran. Rincian untuk memuat deskripsi varietas mangga (Direktorat Bina Benih., 1998) adalah sebagai berikut: Nama varietas Asal Tinggi tanaman Lebar tajuk

: : : :

………………….. ………………….. ………m (kisaran) pada umur ………….thn ………m (kisaran) pada umur ………… thn


79

Bentuk tajuk

:

Bentuk batang Warna batang Keadaan batang Percabangan

: : : :

Bentuk daun Letak daun Ukuran daun Warna daun Permukaan daun Bentuk bunga Warna bunga Warna tangkai bunga

: : : : : : : :

Bentuk buah

:

Warna buah matang

:

Aroma buah Jumlah buah pertangkai Kandungan air buah Rasa buah Berat buah Bagian buah yang dapat dimakan Berat biji Bentuk biji Ukuran buah Ukuran biji Produksi rata-rata Jumlah buah per pohon Musim buah per tahun Ketahanan terhadap hama

: : : : : : : : : : : : :

Ketahanan terhadap penyakit

:

( ) menyerupai payung ( ) piramid tumpul ( ) …………………… ( ) bulat (giling) ……… ( )………………. ( ) kecoklatan,……( ) abu-abu,….( )……… ( ) kasar, ( ) agak kasar, ( ) halus, ( ) ……… ( ) rapat, berdaun rimbun ( ) rapat, berdaun jarang ( ) jarang, berdaun rimbun ( ) jarang, berdaun jarang ( ) Lonjong, ujung meruncing ( ) ……………….. ( ) menggantung ( ) tegak ( ) mendatar ( ) panjang …….cm x lebar ………cm ( ) hijau, ( ) hijau muda ( ) hijau tua ( ) halus, ( ) kasar, ( ) melengkung ke atas ( ) piramida runcing, ( ) ………………. ( ) kuning …………….. ( ) ………………. ( ) hijau kemerahan ( ) hijau muda ( ) hijau keunguan ( ) ………………. ( ) jorong, berparuh jelas, pucuk bulat ( ) panjang, berparuh jelas, pucuk bulat ( ) jorong, tidak berparuh/tidak nyata, pucuk runcing ( ) panjang, tidak berparuh, pucuk runcing ( ) ………………………. ( ) pangkal kuning, ( ) pangkal kemerahan ( ) kuning merata, ( ) pangkal hijau ( ) merah merata, ( ) pangkal hijau ( ) keunguan, ( ) merah keunguan ( ) kurang, ( ) sedang, ( ) kuat ( ) satu, ( ) dua, ( ) tiga ( ) lebih dari tiga ………………………% ( ) manis, ( ) manis masam, ( ) asam manis ( ) ……gram, kandungan gula …..% atau …….Brix ……gram ……gram ( ) lonjong pipih, ( ) bulat telur pipih ………….cm x ……….. cm x…………..cm ………….cm x …………cm x………… cm ………….kg/pohon ………………… ( ) 1 kali ( ) 2 kali bulan …………. penggerek buah: ( ) tahan ( ) sedang ( ) peka penggerek batang Cicade Indiocerus: ( ) tahan ( ) sedang ( ) peka Diplodia sp : ( ) tahan ( ) sedang ( ) peka Busuk upas : ( ) tahan ( ) sedang, ( ) peka

5.6.3. Rakitan teknologi Uraian di bawah ini bisa berstatus masalah prioritas yang dapat dipecahkan melalui penelitian/pengkajian dengan mengidentifikasi berbagai perlakuan plus peubah yang harus diamati atau komposisi komponen teknologi yang diharapkan, sehingga dihasilkan rakitan teknologi dari komponen teknologi adapatif yang telah teruji.

5.6.4. Pembibitan


80

Ada 4 macam bibit mangga (tanaman dari biji, cangkokan, okulasi dan sambungan tunas pucuk). Biji mangga hanya digunakan untuk batang bawah dalam program perbanyakan bibit. Untuk menyediakan bibit skala besar perlu diperhitungkan efisiensi teknologi dalam pengadaannya, antara lain pada: •

Umur batang bawah disambung

•

Kebutuhan entris/mata tempel 1000 bibit

•

Kesiapan bibit ditanam di lapang

•

Pendapatan pembuatan bibit per 1000 bibit

•

Kecepatan waktu produksi

•

Bentuk tajuk

•

Teknik Sambung pangkal (top working), jarak potongan dari tanah, cara penyisipan entris, okulasi atau penyambungan.

5.6.5. Pengolahan tanah •

Pembajakan lahan

•

Pembuatan ajir: jarak, jurusan sehingga barisan pohon leluasa kena sinar matahari

•

Pembuatan lubang tanaman: lebar dan dalam …..cm dan lama penjemuran agar keasaman tanah lenyap (bulan)

•

Pemberian pupuk organik perlubang dan cara penimbunan lubang.

5.6.6. Tanam •

Kondisi tanam untuk saat tanam yang tepat.

•

Perlakuan pada bibit sebelum di tanam (mengeluarkan dari pot, umur, yang mengalami transport lama), jarak leher akar pohon, yaitu bagian batang sedikit di atas akar samping yang pertama letaknya …… cm di atas permukaan lahan kebun.

•

Cara tanam apabila beberapa jenis mangga yang di tanam pada satu kebun yang khusus.

•

Jarak tanam ( 4 x 4 m, 4 x 6 m atau 6 x 6 m ).

•

Penyiraman dan pembuatan atap (kemiringan dan bahan) di atas tanaman yang baru.

5.6.7. Penggunaan mulsa Pemberian mulsa pada pangkal batang tanaman untuk menjaga kelembaban tanah, mengurangi tumbuh gulma sekaligus mengurangi frekuensi penyiraman terutama pada musim kemarau. •

Waktu pemberian pada tanam berumur ….. tahun.

•

Cara dan bahan.

5.6.8. Pemupukan


81

•

Dosis pupuk (pupuk kandang, ZA, TSP, KCl atau pupuk buatan lainnya) dan waktu pemupukan (umur tanaman).

•

Cara pemupukan lain: pupuk daun → tanaman muda, injeksi atau infus pupuk pada batang → tanaman tua berbatang besar.


Pengairan pada periode kritis (tanaman muda), awal pembungaan dan saat pembentukan calon buah

•

Volume air (l/pohon) dan selang waktu pemberian yang efektif.

•

Cara pemberian air (rorak, tanaman parit atau irigasi tetesan)

5.6.10.

Pemangkasan

•

Pembentukan kanopi tanaman

•

Cara pemangkasan pada umur 1 s/d 3 tahun

•

Arsitektur tanaman yang diharapkan (cabang pokok, cabang pertama dan cabang kedua). •

•

Membuang ranting kering dan tunas-tunas air yang tidak berguna dilakukan setiap saat. •

•

Pemangkasan produktif

Cara dan waktu pemangkasan, agar tunas pucuk terminal diperbanyak.

5.6.11. •

Pemangkasan pemeliharaan

Zat pengatur tumbuh (ZPT)

Jenis ZPT dan dosis optimal (Paklobutrazol, KNO3, atau CEPA, dan lain-lain).

5.6.12.


•

Hama utama (kepik penghisap daun, wereng mangga, penggerek pucuk, lalat buah dan penggerek buah)

•

Penyakit (Antraknose, Diplodia)

•

Kerusakan yang ditimbulkan dan cara pengendalian (antara lain: secara mekanis, penyemprotan, injeksi pohon, pembungkusan buah, penyaputan dan pencelupan buah pada air panas)

5.6.13. •


Tanda-tanda untuk layak panen •

Umur buah dihitung sejak bunga mekar atau dari buah sebesar 1 biji kedelai.

•

Bentuk fisik buah, terdapat lapisan lilin seperti bedak putih pada pangkal buah, kepenuhan paruh buah, pori-pori kulit buah yang sudah mengembang dan tangkai buah.


82

•

Waktu, cara dan alat panen, untuk memperoleh mutu buah tinggi (luka, getah,memar dan lain-lain).

•

Sortasi dan grading

• Sortasi bertujuan untuk memisahkan buah yang sehat, mulus dan menarik dengan buah yang telah rusak/cacat/busuk. Sortasi dapat meningkatkan nilai jual dan mencegah penularan penyakit pascapanen. •

Cara, alat dan kriteria dalam penyortiran buah

•

Grading, dilakukan untuk menentukan tingkat mutu buah, sehingga harga dapat ditentukan sesuai mutunya. Biasanya dilakukan lebih dari satu grade, grading bisa berdasarkan diameter buah atau berat buah.

•

Cara, dan alat grading

(a)

Pengemasan

•

Pengemasan jarak dekat antara lain pengangkutan antar pulau dan pengemasan untuk ekspor.

•

Bahan wadah kemas (kayu, karton, plastik, keranjang).

•

Cara penyusunan dan kapasitas wadah kemas.

•

Dimensi dan pengaturan lubang ventilasi.

(b)

Penyimpanan

•

Pra perlakuan (kimia, fisik dan mikro organisme).

•

Penyimpanan suhu ruang dan dingin (jangka pendek dan menengah).

•

Penyimpanan sistem atmosfir termodifikasi (pasif dan aktif).

•

Umur ketahanan simpan dan persentase kerusakan.

(c)

Pengolahan, antara lain

•

Sari buah, jam dan jelly.

•

Manisan basah atau kering.

•

Diversifikasi bahan baku dan produk olahan.

•

Cara, resep dan alat prosesing.

5.6.14.

Analisis usahatani

•

Skala luasan, jumlah pohon, umur, jarak tanam waktu 1 tahun pemeliharaan dan satu kali produksi.

•

Monokultur dan tumpangsari.

•

Analisis usahatani mangga secara monokultur (0,3 ha = 40 pohon) seperti Tabel 16, di bawah ini.


83

Saprodi Pupuk kandang ZA (kg/Rp) SP-36 (kg/Rp) KCl (kg/Rp) Decis (l/Rp) Supracyde (l/Rp) Total Saprodi Tenaga Kerja Pemupukan (ppk kandang) Penyiangan Pemupukan buatan Penyemprotan Panen mangga Total tanaga kerja Sewa tanah Penyusutan alat Total biaya produksi Produksi mangga = ………kw Pendapatan 1 th, 1 kali produksi Sumber: Titik Purbiati dkk, 1998

5.7

Fisik

Nilai (Rp)

Pisang

5.7.1. Deskripsi varietas Banyak jenis dan ragam buah pisang yang diperdagangkan dengan tingkat konsumen dan tingkat harga yang bervariasi. Akan tetapi terjadi pergeseran selera konsumen pada buah pisang yang mutu tinggi sesuai dengan persyaratan untuk deskripsi varietas unggul anjuran. Rincian untuk membuat deskripsi varietas pisang (Direktorat Bina Benih, 1998) adalah sebagai berikut: Nama varietas : …… Asal

: …....

Kelompok pisang

: ( ) Ambon, ( ) Raja, ( ) Mas, ( ) Kepok ( ) Tanduk, ( ) Uli, ( ) Klutuk, ( ) ……

Tinggi tanaman : …..n (kisaran) dari leher sampai pucuk Tipe pertumbuh : ( ) tegak berumpun ( ) ………………. Bentuk batang : ( ) Bulat, berbatang semu

( ) ……………………… Warna batang : ( ) Merah kecoklatan, ( ) Coklat keabu-abuan,( ) Coklat kehijauan Bentuk daun

: ( ) Torong lonjong, ujung tumpul, tepi daun menekuk ( ) Memanjang ( ) ……………

Ukuran daun

: Panjang

: ………cm


84

Lebar :

: - Pangkal daun …..cm (Kisaran) - Tengah daun ……cm (Kisaran)

- Ujung daun ……..cm (Kisaran) Warna daun

:

- Bagian atas

: ( ) hijau tua, ( ) hijau, ( ) ………

- Bagian bawah

: ( ) hijau tua, ( ) hijau, ( ) ………

- Tanaman muda

: ( ) hijau mulus, ( ) hijau berbecak coklat, ( ) …………..

- Tanaman dewasa

: ( )hijau tua agak mengkilat, hijau mengkilat, licin bagian bawah

Kedudukan daun

: ( ) tegak, ( ) mendatar, ( ) ……….

Jumlah daun/pohon: …………….lembar (kisaran) Pelepah daun

: ( ) tumbuh tegak membulat di bagian bawah dan beralur terbuka ( ) ……………..

Sistem perakaran

: ………………………

Anakan/tunas/rumpun : ………………………. Warna pelepah daun

: ( ) kuning kehijauan, ( ) …………………

Bentuk bunga

: ( ) dalam tandan (jantung), ( ) ……………

Pembungaan/pembuahan

: partenokarpi, berbiji

Umur buah berbunga (jantung):…………bulan [(tanaman dari bonggol)(Kisaran)] Umur buah sampai masak

: …………minggu (Kisaran) setelah keluar jantung

Panjang tandan buah

: …………cm (kisaran)

Bentuk buah

: ( ) melengkung, ujung tumpul agak persegi ( ) agak lurus sampai melengkung, ujung bulat, ( ) ……

Ukuran buah

: panjang …………cm (kisaran) Diameter……….. cm (kisaran)

Tebal kulit

: ………………….mm (kisaran)

Jumlah sisir/tandan

: .…………………sisir (kisaran)

Jumlah buah/sisir

: .……………….. buah (kisaran)

Jumlah buah/tandan

: …………………buah (kisaran)

Berat buah/tandan

: …………………..kg (kisaran)

Berat per buah

: ………………….gram (kisaran)

Warna kulit buah

:

- Buah muda

: ( ) hijau, ( ) hijau tua, ( ) ……………

- Buah tua

: ( ) hijau, ( ) hijau tua, ( ) ……………


85

- Buah matang

: ( ) kuning kemerahan berbintik coklat banyak ( ) kuning kehijauan sampai kuning kadang berbintik coklat ( ) kuning mulus

Ketebalan kulit buah

: ( ) tebal, ( ) tipis

Bentuk buah matang

: ( ) agak lurus, ( ) melengkung

- Penampang

: ( ) bulat penuh, ( ) agak pipih, ( ) persegi, ( ) …………..

Bobot daging buah matang

: ……………%

Warna daging buah

: ( ) orange, ( ) putih, ( ) kemerahan, ( ) kekuningan

Rasa buah

: ( ) manis legit, ( ) manis agak asam,

Aroma buah

: ( ) harum lembut, ( ) harum tajam, ( ) ………..

Tekstur buah

: ( ) lunak, ( ) agak keras,

Umur produksi

: …………….tahun

Ketahanan terhadap hama : ulat penggulung daun : ( ) toleran, ( ) agak toleran, ( ) peka Erinptathrax

: ( ) toleran, ( ) agak toleran, ( ) peka

Ketahanan terhadap penyakit : Fusarium oxysporium (penyakit layu) : ( ) toleran, ( ) agak toleran, ( ) peka Psendomonas celebensis (penyakit darah) : ( ) toleran, ( ) agak toleran, ( ) peka Daerah adaptasi

: ( ) dataran rendah (≤ 600 m dpl) ( ) dataran rendah sampai sedang (≤ 800 m dpl)

5.7.2. Rakitan teknologi Uraian di bawah ini bisa berstatus masalah priorotas yang dapat dipecahkan melalui penelitian/pengkajian dengan mengidentifikasi berbagai perlakuan dan peubah-peubah yang haruas diamati atau komposisi komponen teknologi yang diharapkan sehingga dihasilkan rakitan teknologi dari komponen teknologi adaptif yang telah teruji.

(a)

Pembibitan

•

Ada 6 macam bibit pisang (Belahan bonggol/bit, tunas rebung, anakan dewasa, anakan sedang, anakan muda dan bibit hasil kultur jaringan). Bibit bit lebih baik dari bibit anakan dan bibit hasil kultur jaringan lebih baik dari bibit bit (Hendro Sumarjono, 1987).

•

Persyaratan atau kriteria bibit yang baik dan benar (ukuran, tanda-tanda fisik dan tinggi).

•

Untuk menyediakan bibit skala besar perlu diperhitungkan efisiensi teknologi dalam pengadaannya

•

Pra perlakuan sebelum tanam (fisik dan kimia).


86

(b)

Pengolahan tanah

Pembajakan/pencangkulan atau pentraktoran lahan (lahan yang masih gembur dan tidak terdapat rumput jahat/gulma tidak perlu dibajak/ditraktor). •

Kedalaman = 30 – 40 cm (kisaran)

•

Lubang-lubang tanam dengan ukuran tertentu (60 x 60 x 50 cm)

•

(c)

•

Jarak lubang dalam baris (3m)

•

Jarak antar baris (3-4 m)

Pemberian pupuk organik perlobang dan cara penimbunan lobang

Tanam

•

Kondisi tanah untuk saat tanam yang tepat.

•

Perlakuan pada bibit/anakan, bit, bibit kultur jaringan sebelum tanam.

•

Sistem pertanaman (single row, doble row square sistem, triangular sistem).

•

Jarak tanam ( 3 x 3 m, 3 x 4 m dan lain-lain, sesuai dengan sistem pertanaman, faktor-faktor.

•

Yang harus dipertimbangkan dalam menentunkan jarak tanam adalah antara lain:

•

Kultivar (pohon besar lebih berjarak daripada pohon kecil).

•

Kesuburan tanah dan program pemupukan (tanah lebih subur dan pemupukan lebih berat, lebih pendek jarak tanam).

•

Cara pengendalian sucker (misalnya : membiarkan hanya 2 pohon/ rumpun, bisa jarak tanam diperpendek seperduanya).

•

Faktor ekonomik (berat buah/tandan atau jumlah tandan).

•

Topografi

•

Persediaan bibit

•

Sistem pengelolaan produksi

(d)

Pemupukan

•

Cara dan dosis pupuk (kandang, ZA, DS, ZK) setelah tanam (1 bulan) dengan pengulangan tiap ….. bulan ( 3 bulan) sekali.

•

Kaitan pemupukan dengan produksi ton/ha.

•

Kebutuhan pupuk bervariasi dari satu tempat ke tempat lain tergantung pada hasil analisis tanah dan analisis jaringan.

(e)

Pengairan

Pengairan merupakan keharusan pada lahan kering (curah hujan < 5 cm). Kekurangan air bisa berakibat pembuahan yang tertunda, buah bermutu rendah, dan tanaman akhirnya bisa mati. Pada lahan yang berpotensi banjir (curah hujan tinggi), sistem drainase kanal perlu diterapkan terutama pada pertanaman berskala perkebunan (kanal utama - kanal sekunder – kanal tertier).


87

•

Cara irigasi (semprotan = overhead sprinkler, alur, drip atau trickle irrigation).

•

Konstruksi kanal untuk lahan bercurah hujan tinggi.

(f)

Pemangkasan anakan (sucker)

Dalam pengendalian anakan ada beberapa faktor kritis yang perlu dipertimbangkan, antara lain sebagai berikut: •

Waktu pelaksanaan dan selesai yang tepat bagi anakan yang dibuang.

•

Cara pelaksanaannya (penggalian dan pemotongan; pemotongan langsung dengan pisau khusus, sehingga titik tumbuhnya terbongkar).

(g)


Ada 3 kelompok hama dan penyakit tanaman pisang yang penting yaitu: hama, penyakit dan nematoda (Hendro Sunaryono, 1989) •

Hama antara lain: hama burik (scab), hama penggerek batang, hama gulung daun (kluntung).

•

Penyakit antara lain: penyakit busuk batang coklat (panama) penyakit layu (lendir), penyakit darah, penyakit bercak daun, penyakit kerdil.

•

Nematoda, banyak nematoda yang menyerang pisang, yang terpenting adalah Radophalus similis (merusak akar dengan jalan melubangi akar dan bonggolnya).

•

Cara identifikasi dan pengendalian hama dan penyakit.

•

Populasi/pohon, luas serangan dan intensitas kerusakan (%).

(h)


•

Tanda-tanda untuk layak panen

•

Umur buah, jumlah hari dihitung sejak bunga pada jantung pisang mulai mekar.

•

Bentuk fisik buah, yaitu melihat penampang buah (buahnya) (3/4 muda, ½ tua, ¾ tua dan tua penuh)

•

Waktu, cara dan alat panen untuk memperoleh buah bermutu tinggi.

•

Operasi bangsal pengemasan.

•

Pemisahan sisir dari tandan (cara dan peralatan)

•

Pemisahan bagian bunga pada buah pisang

•

Pencucian dan sortasi (cara, perlakuan kimia dan peralatan)

•

Pengendalian jamur mahkota sisir (Crown Mold Control) (cara perlakuan kimia, dan zat kimia lain untuk menghentikan aliran getah)

•

Memberi label, pemberian label (sticker) pada 2 buah persisir sebelum pengemasan. Label biasanya nama dagang dari perusahaan pertanaman pisang.


88

(i)

Pengemasan

•

Untuk pasar lokal (tanpa pengemasan, keranjang bambu, peti kayu, bahan pelapis = kertas koran, daun pisang, film plastik polietilen)

•

Untuk ekspor (kotak karton bergelombang dengan bahan pelapis film plastik polietilen)

•

Dimensi wadah dan lubang ventilasi

•

Cara penyusunan dan kapasitas wadah kemas

(j) •

Pengangkutan Untuk jarak dekat dan jauh (cara penyusunan, ventilasi alat angkut, suhu dan RH ruangan, perlakuan bongkar muat)

(k)

Penyimpanan

•

Pra-perlakuan (fisik, kimia dan mikroorganisme)

•

Penyimpanan suhu kamar dan dingin (suhu dan RH)

•

Penyimpanan sistem atmosfir termodifikasi (pasif dan aktif)

•

Umur ketahanan simpan dan persentase kerusakan hasil

(l)

Pengolahan

•

Berbagai produk olahan dapat dihasilkan, seperti:

•

Tepung, kripik, sale, flake, cuka, ledre, puree, cider, gaplek, dan sari buah.

•

Tepung pisang dapat di oleh lebih lanjut menjadi bermacam-macam roti, kue, biskuit, bahan campuran untuk makanan bayi, es krim, pudding, milk shake, taartell.

•

Cara resep dan peralatan.

5.8

Tanaman hias

Lokasi penelitian/pengkajian dilaksanakan pada sentra produksi, bagi jenis tanaman hias yang dikaji minimal dalam 2 musim yang berbeda pada lokasi yang sama (agroklimat yang sama). Jumlah lokasi disesuaikan dengan agroklimat tanaman yang dikaji: dataran tinggi (> 700 m dpl), dataran medium (400-700 m dpl) dan dataran rendah (≤ 400 m dpl).

5.9

Mawar (Rosa hybrida. L)

Mawar yang dijuluki “ratu segala bunga” dikenal karena keindahan, keanggunan dan keharumannya. Mawar merupakan tanaman tahunan dengan masa produktif 3-5 tahun. Petak percobaan eksploratif adalah sebagai berikut: Jarak tanam Terdiri dari Setiap baris Jumlah tanaman/plot Jarak tanaman antar baris Jarak pinggir plot ke tanaman

= = = = = =

30 x 50 cm atau 30 x 30 cm atau 15 x 40 cm 5 baris 10 tanaman 50 tanaman 30 cm atau 50 cm 30 cm


89

Jarak antar plot Jarak antar ulangan

= =

30 cm atau 50 cm 100 cm


90

Bentuk plot dan posisi tanaman

3,3 m 30 cm x 1,8 m 2,6 m

x

20 cm x x

30 cm x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

50 cm - Plot uk. 2,6 x 3,3 m dengan jarak tanam 30 x 50 cm. - Plot uk. 1,8 x 3,3 m dengan jarak tanam 30 x 30 cm.

x 30 cm

Pada percobaan eksploratif, masing-masing percobaan bisa 4-6 atau lebih perlakuan (termasuk pembanding) dan petani di beberapa lokasi (minimal 3 lokasi) dipakai sebagai ulangan (RAK). Jumlah ulangan disesuaikan dengan jumlah perlakuan (komponen teknologi) yang dikaji. Satu ulangan harus pada lahan/petak yang sama, ulangan yang lain boleh pada lahan/petak berlainan. Percobaan eksploratif dilanjutkan dengan uji adaptasi dengan petakan lebih luas sesuai ketentuan berdasarkan rata-rata luas lahan pertanaman petani koperator. Uji adaptasi dilaksanakan dengan melibatkan lebih banyak petani, wilayah yang lebih luas dan jumlah perlakuan yang lebih sedikit/sederhana. (2-3 perlakuan, termasuk pembanding), setiap petani dianggap satu ulangan. Pengamatan, antara lain: Jumlah bunga/tanaman/bulan

: ………tangkai

Warna bunga

: ( ) merah muda, ( ) merah tua, ( ) orange ( ) merah orange, ( ) pink cerah, ( ) ………..

Diameter tangkai total

: …….cm (kisaran)

Diameter bunga kuncup


Diameter bunga


Jumlah mahkota bunga

: …….helai (kisaran)

Panjang tangkai bunga (neck length)


Bentuk/tipe bunga

: ( ) double, ( ) single ( ) kompak ( ) kurang kompak, ( ) ……….

Panjang ruas



91

Banyak duri

: ( ) banyak, ( ) sedikit, ( ) ………

Sifat yang menarik

: ……..

Umur peragaan (vase life)

: ……. Hari

Serangan hama dan penyakit

: ……. %

Data cuaca selama percobaan (curah hujan dan suhu harian).

5.9.1. Rakitan teknologi Uraian di bawah ini bisa berstatus prioritas masalah yang dapat dipecahkan melalui penelitian/pengkajian dengan mengidentifikasi berbagai masalah plus peubah yang harus diamati atau komposisi komponen teknologi yang diharapkan, sehingga dihasilkan rakitan teknologi adapatif dari komponen teknologi yang teruji.

5.9.2. Pembibitan Ada 5 macam cara untuk mendapat benih mawar (stek, okulasi, penyambungan, cangkok dan kultur jaringan). Secara komersial mawar diperbanyak melalui teknik okulasi (Hasek, 1980). •

Okulasi mata berkayu (chip budding) lebih baik dari metode okulasi biasa.

•

Teknik okulasi mata berkayu:

•

•

Umur batang bawah (belum berakar = < 4 minggu atau > 4 minggu).

•

Penstekan (bagian basal, bagian medial)

•

Merangsang perakaran stek, maka pada bagian dasar stek sepanjang 5 cm perlu ditoreh dengan pisau tempat pemberian hormon induksi perakaran (misalnya IBA, 1 g/l, dan lain-lain).

•

Maksimalisasi perkembangan tunas mata berkayu (pemangkasan batang bawah di atas okulasi).

Persyaratan benih mawar yang baik untuk layak tanam (jumlah tunas, perakaran, bebas hama dan penyakit).

5.9.3. Pengolahan tanah •

Diolah dan digemburkan sedalam daya tembus akar mawar.

•

Pembuatan bedengan, lebar, tinggi dan panjang disesuaikan dengan kondisi lahan serta jarak antara bedengan.

•

Ukuran lubang, tergantung ukuran bibit mawar.

5.9.4. Tanam •

Kondisi tanah untuk saat tanam yang tepat.

•

Batas optimum jarak tanam, untuk bunga potong jarak tanam cukup beragam.

•

Pengaruh kombinasi jarak tanam dalam baris dan antar baris terhadap jumlah bunga per pohon dan panjang tangkai bunga mawar.


92


Kebutuhan tanaman akan pupuk, baik jenis (organik = pupuk kandang kuda, sapi, kambing babi dan ayam; buatan = N, P dan K serta Fe + Mg) atau pun dosisnya selama pertumbuhan adalah tidak sama tergantung perkembangan fisiologis tanaman (Wuryaningsih, 1995).

•

Kaitan pemupukan dengan pertumbuhan dan produksi bunga.

•

Kaitan pupuk kandang dengan morfologi tanaman (panjang tunas, ruas batang, panjang tangkai, dan jumlah daun).


Tanaman yang kekurangan air akan memperlihatkan pertumbuhan cabang yang kurus dan berbunga kecil (Edmond et al, 1975).

•

Cara penyiraman (otomatis dan tidak otomatis) jangan sampai tergenang (sistem drainase).

•

Kaitan pemberian air terhadap kualiatas bunga (ukuran dan warna).

5.9.7. Penyiangan •

Perlu dilakukan secara teratur, terutama pada musim hujan atau pada saat serangan gulma cukup berat.

•

Cara dan waktu penyiangan (penggunaan herbisida, penggemburan tanah).

5.9.8. Pemangkasan •

Pemangkasan diperlukan untuk kesinambungan produksi bunga potong setiap tahun (pemangkasan parsial dan pemangkasan total).

•

Jumlah cabang utama per pohon pada tahun pertama dan jumlah cabang utama pada tahun berikutnya.

•

Pengaruh pemotongan tunas yang tumbuh dari batang bawah atau akar dengan pertumbuhan tajuk.

5.9.9. Pengendalian hama dan penyakit •

Serangan hama dan penyakit bisa terjadi pada seluruh bagian tanaman. Untuk menentukan cara yang efektif dalam pengendalian hama dan penyakit, maka informasi mengenai jenis hama dan penyakit serta gejala serangannya sangat diperlukan (Agus Muharam, 1995).

•

Hama (kutu daun, tripis, tungau, ulat penggulung daun dan nematoda). Penyakit (embun tepung, bercak hitam, hawar botrytis, karat, embun kapas, bercak bakteri dan penyakit mosaik).

•

Cara dan dosis pengendalian (pengamatan dini yang rutin, penyemprotan pestisida setempat = spot spray, penaungan plastik, dan sanitasi pertanaman).

5.9.10.



93

•

“Penampilan yang dikonsumsikan” adalah keistimewaan dari bunga mawar atau tanaman hias pada umumnya, sehingga usaha untuk mempertahankan mutu penampilan selama mungkin adalah tujuan utama penanganan pascapanen komoditas ini.

•

Stadia panen (ditentukan dari jumlah helai mahkota bunga yang telah membuka), dipengaruhi oleh: kultivar, jarak pemasaran dan permintaan konsumen. •

Dijual langsung pada pasar lokal.

•

Untuk transportasi jarak jauh (berwaktu lama) dan penyimpanan lama (kuntum bunga masih kuncup).

•

Waktu, cara dan alat panen untuk memperoleh bunga potong bermutu tinggi.

•

Pra-perlakuan segera setalah panen: Hidrasi, direndam dalam air (bebas garam, pH) atau direndam selama waktu tertentu dalam larutan pengawet (pulsing) serta didinginkan (prapendinginan).

•

Formulasi larutan pengawet (air suling + sukrosa + germisida pada pH 3-4) untuk pulsing dan peragaan selanjutnya.

•

Suhu (oC) dan waktu pra-pendinginan (beberapa menit-beberapa jam).

•

Pengaruh pra-perlakuan terhadap ketahanan pengangkutan dan penyimpanan.

•

Grading (klas mutu), dilakukan berdasarkan panjang tangkai, kelurusan tangkai, tingkat ketuaan bunga serta kualitas bunga (warna, bunga dan jumlah mahkota bunga) dan daun. Bunga yang bentuknya tidak normal serta cacat tidak dipakai. Daun dan duri yang tidak diinginkan dihilangkan.

•

Jumlah klas mutu (grade) dan spesifikasinya (kualitas dan kuantitas).

•

Pengemasan, harus dapat melindungi bunga mawar dari kerusakan fisik, kehilangan air, fluktuasi suhu dan kondisi luar yang merugikan (ekstrim). Beberapa hal penting yang perlu mendapat pertimbangan adalah sebagai berikut: •

Jarak dan atau waktu pengiriman (pasar lokal atau pasar ekspor).

•

Bentuk, dimensi dan kapasitas wadah kemas, termasuk luas areal ventilasi (4-5%) (Nowak dan Rudnicki, 1990).

•

Stadia panen (ketuaan bunga) (kuncup, 1-2 mahkota bunga merekah, lebih dari 2 mahkota bunga merekah).

•

Tipe pengemasan (dry packing atau wet packing).

•

Pengemasan kering (dry packing), ujung tangkai bunga tidak diberi perlakuan apa-apa, sedang pada pengemasan basah (wet packing), ujung tangkai diberi kapas atau vial (tabung plastik = 15-20 ml) yang mengandung air atau larutan pengawet.

•

Cara penyusunan dan pembungkusan bunga dalam wadah.

•

Bahan pengemasan (daun pisang, kertas, karton bergelombang dan film polietilen).

•

Penyimpanan, ada dua hal yang menentukan ketahanan simpan bunga potong yaitu sifat genetik dan kondisi eksternal selama penyimpanan seperti suhu, kelembaban, cahaya, komposisi udara dan sirkulasi udara dalam ruang penyimpanan. Disamping itu beberapa hal penting lainnya perlu mendapat perhatian seperti berikut:


94

•

Stadia panen optimal, stadia umur terlalu tua ketahanan simpanan singkat, sebaliknya jika bunga dipetik terlalu muda, bunga tidak dapat mekar atau mekar tidak sempurna.

•

Suhu dan fluktuasi suhu (berpendingin & tanpa berpendingin), terkait dengan kehilangan air, infeksi bakteri dan cendawan, proses penuaan (Senescence), dan mutu bunga.

•

Pra-pendinginan adalah memberikan perlakuan pendinginan segera setelah panen untuk merendahkan suhu bunga potong sampai pada batasan suhu rekomendasi untuk penyimpanan. (Terkait dengan: penurunan suhu bunga potong berjalan cukup lambat di ruang penyimpanan, produksi dan akumulasi etilen, respirasi dan transpirasi, dan pengembunan).

•

Pengaturan kelembaban nisbi pada batasan optimal (80-95%) (Nowak dan Rudnicki, 1990; Holstead, 1985).

•

Teknik penyimpanan (kondisi kamar, suhu dingin, MAS dan CAS).

5.10

Krisan (Dendranthema grandiflora Tzvelev)

Bunga krisan merupakan tanaman hias terkenal di Indonesia sebagai bahan dekorasi ruangan rumah tangga, restauran, perkantoran, gedung pertemuan dan perhotelan. Beragam tipe bunga krisan dikenal masyarakat, yaitu: tipe pompon, tunggal, dekoratif dan annemon dengan beragam warna pula. Pada prinsipnya tanaman krisan diatur oleh panjang hari, yaitu hari pendek sehingga tanaman ini digolongkan tanaman hari pendek (Kofrance, 1980).

5.10.1.

Petak Percobaan Eksploratif

Jarak tanam

: 12,5 cm x 12,5 cm

Terdiri dari

: 10 baris

Setiap baris

: 20 tanaman

Jumlah tanaman/plot

: 200 tanaman

Jarak pinggir plot ke tanaman

: 12,5 cm

Jarak antar plot

:

Jarak antar ulangan

: 100 cm

Luas plot

: 1,375 m x 2,625 m.

50 cm


95

(1) Bentuk plot (bedengan) dan posisi tanaman 3,3 m

12,5 cm

12,5 cm •

•.

•

20 tanaman •

12.5 cm

•……………………• - Plot ukuran:

•

• 12,5 cm

1,375 m x 2,625 m dengan jarak tanam

• 10 baris

•

12,5 cm x 12,5 cm

10 x 20 tanaman = 200 tanaman

--------------------------------------------------------------

12,5 cm

12,5 cm

Pada percobaan eksploratif, masing-masing percobaan terdiri dari 6 atau lebih perlakuan (termasuk pembanding), dan petani di beberapa lokasi (minimal 3 lokasi) dipakai sebagai ulangan. Jumlah ulangan disesuaikan dengan jumlah perlakuan (komponen teknologi) yang dikaji. Satu ulangan harus pada lahan/petak yang sama, ulangan lain boleh pada lahan/petak berlainan. Percobaan eksploratif dilanjutkan dengan uji adaptasi dengan petakan lebih luas sesuai ketentuan berdasarkan rata-rata luas lahan pertanaman petani koperator. Uji adaptasi teknologi melibatkan lebih banyak petani, pada wilayah yang lebih luas dan dengan jumlah perlakuan yang makin sedikit (2-3 termasuk pembanding), setiap petani dianggap satu ulangan. Pengamatan antara lain: Jumlah bunga/tanaman/musim panen:

…….. tangkai

Tipe bunga:

( ) tunggal, ( ) dekoratif, ( ) pompon, ( ) ……….

Jumlah bunga:

( ) spray, ( ) standar, ( ) ………..

Warna bunga pita:

( ) kuning, ( ) softpink ( ) pink, ( ) orange ( ) ungu, ( ) merah, ( ) putih, ( ) …………

Warna bunga tabung:

( ) hijau, ( ) kuning, ( ) hijau/kuning, ( ) merah, ( ) putih, ( ) ……………

Jumlah bunga pita:

( ) …….. helai

Jumlah bunga tabung:

( ) …….. helai


96

Panjang tangkai bunga

: ………. cm (kisaran)

Panjang petiol

: ……….. cm (kisaran)

Diameter bunga

: ……….. cm (kisaran)

Warna daun

: ( ) hijau muda, ( ) hijau cerah, ( ) hijau gelap ( ) hijau, ( ) ………..

Tinggi tanaman

: ………. cm

Panjang ruas batang

: ………..cm

Bobot basah tanaman

: ………..gram

Inisiasi bunga

: ……….. hari setelah berada dalam hari pendek

Waktu bunga mekar penuh

: ……… hari

Waktu bunga mekar 30%

:………hari

Umur kesegaran bunga (vase life)

: ……….hari (kisaran)

Umur tanaman

: 3,5 bl ± …… hari

Serangan hama dan penyakit (hama penggerek daun, penyakit karat) : ( ) tahan, ( ) moderat tahan, ( ) rentan, ( ) sangat rentan Produksi stek/tanaman

: …….. stek

Inisiasi akar stek

: ………hari

Jumlah akar stek pucuk

: ………buah

Panjang akar stek

: ………cm

Berat akar stek

: ………gram

5.10.2.

Rakitan teknologi

Uraian di bawah ini bisa berstatus prioritas masalah yang dapat dipecahkan melalui penelitian/pengkajian dengan mengidentifikasi berbagai perlakuan plus peubah yang harus diamati atau komposisi komponen teknologi yang diharapkan, sehingga dihasilkan rakitan teknologi adaptif dari komponen teknologi yang teruji.

5.10.3.

Pembibitan

Tanaman krisan diperbanyak secara vegetatif (in vivo dan in vitro), yaitu dengan menggunakan stek pucuk, tunas dan potongan batang. Jadi stek pucuk inilah yang dipakai sebagai bibit tanaman produksi (bunga atau tanaman pot) atau digunakan sebagai tanaman induk kembali untuk diambil lagi bibitnya. Perbanyakan cepat secara in vitro dapat menggunakan eksplan dari tunas atau potongan batang krisan. Beberapa hal penting sangat berpengaruh dalam pembibitan krisan yaitu: •

Kultivar dan umur tanaman induk (makin tua, tetapi belum memasuki fase generatif) dapat mempengaruhi kualitas bibit dan produksi tanaman krisan.

•

Komposisi media in vitro (padat atau cair) untuk perbanyakan cepat tunas dan regenerasi langsung dari potongan batang krisan.


97

•

Pengaturan hari panjang untuk pertumbuhan vegetatif (penyinaran buatan pada malam hari).

•

Persyaratan bibit krisan yang baik untuk layak tanam (perakaran, tinggi, tunas, dan lainlain).

5.10.4.

Pengolahan tanah

Krisan bisa tumbuh pada semua jenis tanah, asal lahannya dikelola dengan baik. Berbagai patogen (soil-borne pathogens) perlu dikontrol agar pertumbuhan tanaman krisan maksimal dapat dicapai. •

Perlakuan pada tanah terkait dengan pengendalian patogen (soil-borne pathogens) (secara kimia = fungisida dan pasteurisasi).

•

Kaitan jenis tanah dengan perlakuan pasteurisasi dengan uap panas terutama pada tanah liat (clay soil) dan tanah berpasir (sandy soil).

•

Aerasi pada tanah yang diperlakukan secara kimia sebelum ditanam.

•

Pembuatan bedengan, ukuran lebarnya dan tanda pedoman pada bedengan (kawat atau tali/benang) sesuai jarak tanam berbentuk persegi.

5.10.5.

Tanam

•

Kondisi tanah (bedengan) untuk saat tanam yang tepat.

•

Pengaruh jarak tanam terhadap produksi dan mutu bunga krisan potong.

•

Pengaturan hari panjang selama periode pertumbuhan vegetatif dengan penyinaran buatan pada malam hari (intensitas cahaya, jam penyinaran/malam, jumlah hari penyinaran/pertanaman).

5.10.6.

Pemupukan

•

Rekomendasi pemupukan ditentukan berdasarkan nilai status EC (Electrical Conductivity) tanah. Nilai EC yang dianjurkan sekitar 0,8-1,2 ms/m2 (Balithi. 1999).

•

Kaitan komposisi dan dosis pemupukan dengan kandungan garam terlarut, nilai pH (5,5-6,5) dan nilai status EC, terhadap gejala yang tidak diingini pada pertanaman krisan.

•

Kaitan pemupukan dengan pertumbuhan dan produksi serta kualitas bunga krisan (misalnya: pemberian N terlalu tinggi mengurangi vase life bunga potong dan cocok untuk pertumbuhan penyakit pascapanen botrytis).

5.10.7.

Pengairan

•

Setiap penyiraman harus diikutsertakan pemberian pupuk cair.

•

Kaitan penyiraman dengan kandungan garam terlarut dan mutu air.

•

Cara dan kapasitas penyiraman (otomatis dan tidak otomatis).

5.10.8.

Penyiangan


98

Perlu dilakukan secara teratur, terutama pada musim hujan atau pada saat serangan gulma cukup berat. Cara dan waktu penyiangan.

5.10.9.


•

Intensitas serangan hama penggerek daun (Lyriomyza Sp.), berdasarkan pada ketentuan sebagai berikut: (1) intensitas serangan 0% = umur, (2) intensitas serangan 0,1-1% dari total daun = tahan, (3) intensitas serangan 1,1-3% dari total daun = moderat tahan, (4) intensitas serangan 3,1-10% dari total daun = rentan, (5) intensitas serangan lebih dari 10% total daun = sangat rentan.

•

Intensitas serangan penyakit karat (Puccinia horsiana) berdasarkan pada ketentuan sebagai berikut: (1) jumlah pustul 0 = umum, (2) jumlah pustul 1-2% per tanaman = tahan, (3) jumlah pustul 2-5% per tanaman = moderat tahan, (4) jumlah pustul 5-10% per tanaman = rentan dan (5) jumlah pustul lebih dari 10% = sangat rentan.

5.10.10.


•

Beberapa faktor yang berpengaruh terhadap kualitas bunga potong krisan yaitu antara lain: stadia panen, panenan, grading dan pengikatan bunga, larutan pengawet, penyimpanan dan penanganan sesudah penyimpanan atau pengangkutan (Harkema, 1988; Reid. 1988; Sacatis.1993).

•

Stadia panen. Stadia panen yang tepat merupakan titik awal untuk mendapatkan umur peragaan (vase life) yang optimal.

•

Dipengaruhi oleh kultivar (standar dan spray), jarak pemasaran (dekat dan jauh) dan permintaan konsumen (standar mutu) 30%, 50% atau s/d 100%.

•

Kaitan tingkat stadia panen (maturity) dengan kesanggupan pemekaran bunga dan vase life.

(a)

Panenan

•

Waktu, cara dan alat panen untuk memperoleh bunga potong bermutu tinggi.

•

Jarak pemotongan tangkai bunga dari tanah, pada jenis pompon. Cara pencabutan dan pemotongan tangkai (panjang tangkai bunga bagian bawah bebas daun, panjang tangkai bunga bagian atas tetap berdaun).

(b) •

Grading dan pengikatan Grading (kelas mutu) dilakukan berdasarkan panjang tangkai, diameter tangkai, diameter bunga, jumlah kuntum bunga per tangkai pada tipe spray. Kesegaran bunga, benda asing/kotoran, keadaan tangkai bunga (kuat, lurus tidak pecah dan asalan), keseragaman kultivar dan jumlah daun pada 2/3 bagian tangkai bunga (lengkap, seragam dan asalan).

• Jumlah klas mutu (grade) dan spesifikasinya (kualitas dan kuantitas) dalam ikatan (250-340 gr) atau lebih. Bunga krisan jenis spray dibungkus corong untuk mempermudah.


99

•

(c)

Pengikatan, cara pengikatan atau pengelompokkan bunga krisan standar dan spray. Untuk mencegah kerusakan dan mempermudah pengemasan. Standar adalah bunga krisan yang hanya mempunyai satu kuntum bunga dalam satu tangkai (250-340 gr/ikat atau lebih). Spray adalah bunga krisan yang mempunyai 10-20 kuntum bunga dalam satu tangkai (dibungkus dengan plastik/kertas berbentuk corong atau cara lain).

Pengemasan

•

Beberapa faktor penting yang perlu diperhatikan dalam aktivitas pengemasan, antara lain adalah sebagai berikut:

•

Tipe pasar (lokal atau luar negeri/ekspor).

•

Jenis bunga (standar atau spray).

•

Cara pengikatan/pengelompokkan bunga sebelum dikemas.

•

Dimensi dan kapasitas wadah kemas (keranjang bambu = 1000 tangkai bunga, kotak karton = 100, 120, 300 dan 350 tangkai bunga).

•

Stadia panen (30%, 50% atau s/d 100% mekar).

•

Penerapan pra-perlakuan dengan larutan pengawet (pulsing) dan hidrasi (air netral) segera setelah panen.

•

Bahan pengemasan termasuk bahan pembantu serta cara penyusunan dalam wadah.

•

Suhu dan intensitas cahaya selama pengangkutan dan penyimpanan.

(d)

Penyimpanan

Lihat penyimpanan bunga mawar.

6. Komponen teknologi budidaya tanaman perkebunan sebagai perlakuan Laju pertumbuhan luas areal dari beberapa komoditas perkebunan utama di Indonesia sampai tahun 1994 untuk kakao 28,0%, kelapa sawit 17,8%, jambu mente 12,1%, teh 5,1%, lada 5%, kopi 4,5%, karet 3,4% dan kelapa 3%. Jambu mente, lada dan kakao adalah tanaman perkebunan rakyat yang diusahakan diberbagai wilayah. Tanaman rempah jahe juga merupakan komoditas ekspor penting. Beberapa komoditas tersebut akan dibahas lebih lannjut dalam uraian berikut:

6.1

Jambu mente

Areal jambu mente sampai tahun 1997 telah mencapai ± 466.000 ha dengan produksi ± 77.000 ton atau dengan produktivitas rata-rata ± 349 kg/ha (Ditjenbun., 1998). Jambu mente merupakan komoditas andalan untuk propinsi di wilayah Indonesia Timur yang mempunyai kondisi alam yang cocok sebagai syarat tumbuh komoditas tersebut. Sampai tahun 1994 komoditas jambu mente menduduki rangking ke 3 setelah kakao dan kelapa sawit (Adauddin, 1996). Sembilan puluh delapan koma lima persen (98,5%) merupakan perkebunan rakyat, sedangkan perkebunan besar swasta hanya 1,5%. Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

100

Produksi gelondong jambu mente Indonesia masih sangat rendah dibandingkan dengan produksi gelondong jambu mente India, Zambia, Kenya dan Mozambique.

6.1.1. Teknologi budidaya 6.1.2. Perbanyakan tanaman Perbanyakan dapat dilakukan secara generatif maupun vegetatif. Persyaratan untuk pohon induk yang baik adalah: Tanaman memiliki tajuk yang menutup dan kompak berbentuk kerucut atau silindris dengan percabangan teratur dan persentase pembungaan yang tinggi. Percabangan intensif, internod medium. Lebih banyak cabang lateral (>60%) Stadia pembungaan dan pembuahan pendek ( 30-60 hari) Persentase bunga hermaprodit tinggi (>20 %) Pembentukan buah tinggi, minimal 5 gelondong per rangkaian (8–10 g/gelondong) atau 112 – 125 gelondong/kg. Benih yang digunakan adalah yang telah mencapai masak fisiologis dengan ciri-ciri sebagai berikut : (1) Buah semu sudah mulai membesar, (2) Terjadi perubahan warna sedikit, (3) Tercium munculnya aroma, bila buah semu sudah masak vigor gelondong menurun. Setelah dipanen buah semu harus dipisahkan dari gelondongnya, ada yang mudah lepas ada yang agak sulit. Gelondong kemudian dijemur hingga kadar air turun sampai 7% dan dibungkus dengan kantong plastik. Untuk benih sebaiknya dipergunakan hasil panenan kedua karena benihnya lebih vigor (Hasanah et al. 1989).

(a)

Perbanyakan generatif

Benih dapat disemai dalam bedengan atau dalam polibag. Benih sebelum disemai direndam selama 24 jam, kemudian disemai pada bedengan berukuran 1,5 m x 1,2 m sesuai dengan kebutuhan. Jarak tanam dalam bedengan 20 cm x 20 cm. Benih ditanam dengan posisi miring, bagian lekuk benih menghadap ke bawah dan pangkalnya menghadap ke atas sedikit dengan kedalaman 2-5 cm. Setelah itu bedengan ditutup dengan jerami atau alang-alang untuk mengurangi penguapan. Benih mulai berkecambah pada hari ke 14 sampai hari ke 28. Suhu pembibitan sebaiknya berkisar 35oC. Kecambah yang dipilih yang tumbuh normal sampai hari ke 28, lewat hari ke 28 jangan dipakai (Lubis, 1994). Selain pembibitan dalam bedengan bisa dipergunakan polybag yang biasa disiapkan untuk bibit sambungan. Pemupukan dengan pupuk kandang tidak dianjurkan karena memudahkan serangan Pythium sp dan Fursarium sp. Pupuk P (fosfor) yang diberikan sebanyak 3,5 g/polybag dapat memberikan pertumbuhan bibit yang baik dan lebih tahan terhadap penyakit. Penyiraman cukup diberikan sebanyak 40% dari kapasitas lapang.


101

(b)

Perbanyakan vegetatif

Perbanyakan vegetatif yang paling banyak dipergunakan adalah penyambungan (grafting). Penyambungan dilakukan pada umur bibit ± 2 bulan. Dipilih entres(batang atas) dari tunas ototrop yang berdaun 4-6 lembar dan dibuang 2-4 lembar, diameter batang atas sama dengan diameter batang bawah. Batang bawah dipotong pada bagian atas 3-5 cm atau kurang lebih 1020 cm dari permukaan tanah polybag, dibelah ± 1-1,5 cm. Entres diruncingkan/disayat kiri dan kanan sehingga terbentuk V. Entres diselipkan di antara celah batang bawah, diikat dengan tali rafia. Bibit sambungan dalam bedengan ditutup/disungkup dengan plastik serta disiram tiap hari. Setelah 30-40 hari sungkup dan tali pengikat dibuka dan bibit disimpan di tempat teduh dan satu bulan kemudian dipindah ke lapang (Lubis, 1994). Klon-klon anjuran adalah S5, S8, S18, S21, S12, GS56, GS57, var lokal Muda (AR1, AR2, AR3, AR4), Madura (L3-3, M4-2), Wonogiri (C6-5), BK-02, Jepara (F2-8, F2-10), Pasuruan (AB293, AB180), B-02.

6.1.3. Penanaman di lapang Untuk lahan dengan tingkat kemiringan 20% perlu dibuat teras dengan lebar 2 m. Lubang tanam dipersiapkan dengan ukuran 30 x 30 x 30 cm atau 50 x 50 x 50 cm pada tanah berliat tinggi. Lubang dibiarkan terbuka selama 1 bulan dan bibit dapat langsung ditanam pada awal musim hujan. Selain bibit yang berasal dari benih atau bibit sambungan, benih juga dapat langsung ditanam di lapang dengan jarak tanam awal 6 x 6 m dengan populasi 276 pohon/ha. Pada umur 6-7 tahun dilakukan penjarangan 25%, dan pada umur 7-8 tahun dijarangkan lagi 50% sehingga akhirnya menjadi jarak tanam 12 x 12 m bujur sangkar dengan populasi 69 pohon/ha. Bibit dalam pembibitan sebaiknya ditanam di lapang setelah berumur 3 – 4 bulan.

6.1.4. Penyiangan Tanaman muda sangat peka terhadap gulma karena itu areal sampai jarak 2 m dari pangkal tanaman harus disiang bersih.

6.1.5. Pemupukan Pupuk diberikan sesuai umur tanaman seperti tertera pada Tabel 1.

Tabel 17. Dosis dan macam pupuk untuk tanaman jambu mente (g/tan/tahun) Umur (Tahun) <1 1–2 2–3 3–4 4

Urea

SP-36

KCl

Keterangan

200 400 800 1000 1400

360 360 540 560 1100

170 340 680 850 1200

Pupuk diberikan 2 kali, 50% pada awal musim hujan dan 50% pada akhir musim hujan. Pupuk diberikan dalam alur dangkal pada baris proyeksi tajuk tanaman.

6.1.6. Pemangkasan Pemangkasan dilakukan untuk membentuk tajuk yang baik dan memperbesar potensi produksi tanaman. Tunas ini, tunas/cabang yang tumbuh dari batang bawah, cabang kering, terserang hama dan penyakit serta cabang ekstensif harus dibuang. Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

102

Pemangkasan dimulai dari umur 1 tahun dengan cara membuang percabangan sampai ketinggian 0,5 m dari permukaan tanah dan secara bertahap dilanjutkan sampai umur 2 tahun sehingga diperoleh batang utama yang bebas percabangan sampai pada ketinggian 1.5 m di atas permukaan tanah. Tanaman yang telah berumur 5 tahun batang utamanya dipotong pada ketinggian 5 m agar semua percabangan dapat menerima radiasi surya yang cukup. Bidang potong harus disemprot dengan fungisida.

6.1.7. Pengendalian hama dan penyakit. Hama utama jambu mente adalah pengisap pucuk (Helopeltis sp), penggerek daun (Acrocercops sp), dan perusak daun (Cricula sp) Pengendalian secara hayati dilakukan dengan menyemprotkan jamur Beuvaria bassiana atau Spicaria sp. Penanaman tanaman mimba di sekitar kebun dapat membantu pengendalian hama pada tingkat awal. Insektisida sintetis dapat diberikan pada serangan berat.

6.1.8. Diversifikasi Sebelum tajuk tanaman saling bersentuhan tanaman pangan/palawija dapat ditanam di antaranya. Tanaman sela sebaiknya yang pendek dan dapat dipanen pada awal musim kemarau. Jangan menanam tanaman sela yang merupakan inang bagi hama/penyakit jambu mente seperti mentimun, singkong, tomat, terong-terongan. Bahan organik/sisa-sisa tanaman sela dapat digunakan sebagai mulsa. Usaha ternak lebah di dalam kebun dapat meningkatkan produksi jambu mente.

6.1.9. Skala Usaha (a)

Agribisnis

Skala ekonomi SUT/keluarga adalah 3,75 ha, sedangkan skala ekonomi hamparan adalah 4-5 ha/KK. Bila sasaran pendapat per KK diperkirakan $ 2500/th, dan target produksi diperhitungkan menggunakan nomor harapan Balittro yaitu 750 kg/ha/th. Alat pengkacip gelondong tradisional hanya mampu membelah gelondong sebanyak 30 kg/hari, 1 hari kerja dihitung 8 jam. Dari 30 kg gelondong dapat menghasilkan 7 kg kacang. Untuk satu unit pengolahan yang terdiri dari 100 kacip, memerlukan 100 x 30 kg = 300 kg gelondong/hari. Bila dalam 1 tahun dilakukan pengkacipan selama 200 hari, dalam 1 tahun memerlukan 200 x 3 = 600 ton bahan baku berupa gelondong. Untuk mendapatkan 600 ton bahan baku diperlukan lahan seluas: 600 x 1000 x 1 ha = 800 ha, yang dapat dimiliki oleh sekitar 800 750

=

216 KK. 3.7

Sehingga 1 unit hamparan pangkajian (UHP) = 800 ha, sedangkan untuk unit pengkajian cukup seluas 10 ha dan untuk skala ekonomi usaha tani seluas 3,7 Ha.


103

Dalam memperhitungkan bibit siap salur, untuk benih diperhitungkan hanya sekitar 70% benih yang tumbuh sedangkan untuk bibit sambungan hanya sekitar 40% untuk menghindari bibit yang mati.

(b)

Skala kecil

Tanpa memperhitungkan produktivitas, sebenarnya sebagai dasar produksi rata-rata nasional dengan jarak tanam 10 x 10 m dengan jumlah tanaman 100 tanaman/ha maupun jarak tanam 7 x 7 m dengan jumlah tanaman 200 tanaman/ha sudah menguntungkan. Dengan jumlah tanaman 100 pohon produksi yang diperoleh sekitar 350,52 kg sedangkan untuk jumlah 200 pohon produksinya mencapai 977,24 kg. Model pengembangan dapat dilakukan dengan model pemberian kredit berbantuan. Masa pengembalian pinjaman terjadi dalam waktu 6 tahun dan 8 tahun untuk tanaman 100 pohon dan 200 pohon (Sukartawi, 1996).

6.1.10.

Perhitungan untuk penelitian dengan tanaman sela

Tanaman pokok jambu mente yang diamati sebanyak 4 pohon (7 x 7 m) dalam satu petak contoh. Jumlah petak contoh adalah 2 dan diambil secara acak. Petak contoh dengan tanaman sela dihitung dengan cara sebagai berikut: •

Semua baris tanaman sela di antara 4 tanaman jambu mente ditambah dengan semua tanaman sela berjarak 3,5 m dari masing-masing tanaman pokok (dari kedua sisi).

•

Sehingga luas petak contoh (tanaman pokok + sela) yang harus diamati = (7 + 3,5 + 3,5) x (7 + 3,5 + 3,5) = 196 m2.

Data yang harus diambil: •

Jumlah tanaman per petak contoh (tanaman pokok dan tanaman sela)

•

Berat basah tanaman sela dari luasan 1 x 5 m tanaman sela kemudian dihitung produksi per hektar.

Produksi per hektar/tahun dihitung pada:

6.1.11.

Tanaman sela

Rata-rata produksi tanaman sela (kg) Luas petak contoh (m2)

6.1.12.

x

Tanaman pokok

Rata-rata produksi gelondong yang dipasarkan Luas petak contoh (m2)

6.2

10.000 m2 1 ha

x

10.000 m2 1 ha

Lada

Lada merupakan salah satu komoditas ekspor tradisional andalan Indonesia diperoleh dari buah tanaman lada black pepper.


104

Peluang pengembangan lada masih terbuka. Pasar dunia masih kekurangan lada sehingga harga tahun 1998 relatif sangat tinggi mencapai Rp.60.000/kg untuk lada putih di Bangka dan Rp.40.000/kg untuk lada hitam di Lampung. Perolehan devisa pada tahun 1996 dan 1997 masing-masing adalah US $ 98 juta dan US $ 163 juta. Batas-batas kesesuaian lahan untuk lada adalah di daerah dengan curah hujan 2000-3000 mm/tahun dengan tinggi tempat < 500 m dpl dan bulan kering (< 80 mm/bulan) kurang dari 3 bulan (Ditjenbun., 1998). Propinsi yang sesuai untuk lada adalah D.I. Aceh, Sumatera Barat, Sumatera Selatan, Bengkulu, Lampung, Kalimantan Timur, dan Sulawesi Selatan. Untuk tanaman lada produktif ukuran petak yang berisi 3 x 3 tanaman dapat dianjurkan untuk digunakan pada penelitian. Pada ukuran petak optimal tersebut jika kita ingin memperoleh nilai koefisien keragaman tidak lebih dari 10% maka diperlukan ulangan sedikitnya 5 kali. Tetapi dalam menentukan jumlah ulangan handaknya diperhatikan juga banyaknya perlakukan. (Nurheru, 1981). Rancangan percobaan yang dianjurkan adalah rancangan kelompok. Panen dilakukan pada buah-buah yang berwarna hijau kekuningan untuk lada putih pada umur 8-9 bulan. Pengamatan dilakukan terhadap berat basah buah lada termasuk tangkainya. Produksi buah/ha/tahun dihitung berdasarkan : Berat buah/tahun/contoh tanaman

x

10.000 m2 area yg dipergunakan oleh contoh tanaman (m2)

6.2.1. Pola tanam lada perdu Dalam pola tanam ini sebagai tanaman pokok adalah tanaman lada perdu. Sebagai tanaman sela dapat dipergunakan tanaman pangan atau kombinasi dengan tanaman tahunan lainnya. Tanaman dalam pola tanam yang diamati adalah semua tanaman sela yang berada di antara 3 x 3 tanaman lada ditambah dengan setengah jarak barisan tanaman sela di antara lada kedua belah sisi. Jumlah petak contoh adalah 2 contoh yang ditetapkan secara acak. Luas petak contoh (2 + 1 + 1) x (2 + 1 + 1) = 16 m2. Data yang diamati adalah: •

Jumlah tanaman pada petak contoh baik tanaman pokok dan tanaman sela.

•

Berat basah tanaman sela dalam ukuran 1 x 5 m dan hitung produksi per hektar.

6.2.2. Produksi per hektar ditetapkan sebagai berikut Tanaman sela = Rata-rata produksi tanaman sela (kg) Luas petak contoh (m2)

x

10.000 m2 1

Tanaman pokok = Rata-rata produksi tanaman (kg)

x

10.000 m2


105

Luas petak contoh (m2)

1

6.2.3. Bahan tanaman Tanaman biasa diperbanyak secara vegetatif. Stek terbaik berasal dari sulur panjat. Di Lampung biasanya digunakan sulur tanah atau sulur gantung. Untuk tujuan tertentu dapat dipakai sulur (cabang) buah. Bahan tanaman sebaiknya diambil dari: •

Kebun yang belum menghasilkan

•

Tumbuh sehat, bebas dari hama dan penyakit

•

Umur fisiologis cabang/sulur 6-9 bulan

•

Varietas/klon anjuran adalah Petaling 1, Petaling 2, Natar 1, Natar 2, Bengkayang, Choenuk, Merapin.

Stek tanaman lada bisa merupakan stek panjang yang terdiri dari 5-7 ruas dan stek pendek yang terdiri dari satu ruas berdaun tunggal. Penggunaan stek panjang yang langsung ditanam di lapangan mempunyai resiko kegagalan yang cukup besar dan jumlah bahan tanaman cukup banyak sehingga dianggap kurang ekonomis. Pengalaman menunjukkan bahwa stek satu ruas berdaun tunggal dapat lebih efisien dan menghemat 400% bahan tanaman. Menurut Zaubin (1981) bahan stek yang bermutu baik adalah yang memiliki akar lekat. Perlakuan pendahuluan dilakukan dengan merendam stek dalam larutan 25% air kelapa muda selama 12 jam dengan tujuan untuk meningkatkan pertumbuhan stek panjang.

6.2.4. Pembibitan Pembibitan dapat dilakukan langsung di lapang atau di dalam kantong plastik. Bila langsung di tanah, lahan harus disiapkan sebaik-baiknya, tanah dicangkul 2 kali sedalam 20-30 cm dan dibersihkan dari segala sisa tanaman dan akarnya. Disarankan untuk menggunakan dolomit 100 g/m2 untuk menetralkan keasaman tanah dan sebagai sumber Ca dan Mg serta diberi pupuk kandang (10-15 kg/m2). Pembibitan yang menggunakan kantong plastik lebih baik dan praktis. Diameter kantong plastik adalah 10 cm dan tinggi 15 cm serta diisi campuran tanah 7 bagian + pupuk kandang 3 bagian + 0,5 g dolomit/kg tanah. Bibit siap dipindahkan ke lapangan pada umur 4-6 bulan yang ditandai dengan tumbuhnya 5-7 ruas, daun berwarna hijau tua, akar lekat pada setiap ruas cukup banyak dan sehat. Bibit asal stek satu ruas hanya memerlukan penyulaman sebesar 19,05% sedang untuk sulur panjat, sulur cacing dan sulur gantung mencapai masing-masing 73,81%, 83,3% dan 98,81% (Suparman et al., 1992).

6.2.5. Penanaman Lubang tanaman untuk lada biasa berukuran 80 x 60 x 60 cm sedangkan untuk lada perdu 40 x 40 x 40 cm.


106

Untuk tanaman yang dipelihara dengan tiang panjat (lada biasa), stek ditanam miring dengan sudut 45o ke arah tiang panjat. Bila menggunakan cabang buah (lada perdu) stek ditanam tegak di tengah lubang (Ditjenbun., 1998). Tiang panjat hidup yang dapat dipergunakan adalah pohon dadap (Erythrina fasca), gamal (Gliricidia maculata), kapuk (Ceiba petandra), pinang (Areca catechu) dan tanaman buahbuahan (Zaubin dan Yufdi, 1986). Tiang panjat mati dapat dipergunakan, bahannya terbuat dari beton. Pengguludan dilakukan dengan jarak 2 x 2 m, 2 x 2,5 m atau 2,5 x 2,5 m. Setiap lubang tanam diisi dengan campuran tanah atas, 10 kg pupuk kandang sapi dan 0,5 kg dolomit sampai berbentuk guludan 80 x 60 x 25 cm. Menjelang musim penghujan ditanam penegak lada, dapat berupa kayu mati (2,50-3,0 m) atau stek pohon dadap dll. Pada areal musim penghujan stek lada 7-9 bulan ditanam dengan membenamkan 4-6 buku ke dalam tanah dan bagian stek diikat pada pohon panjatan. Stek diberi naungan daun-daun pakis atau alang-alang. Sekeliling kebun dibuat parit/saluran drainase selebar 40 cm dan dalam 40-60 cm. Disamping itu untuk setiap blok tanaman (20 tanaman) dibuat parit keliling untuk menghindari genangan air sekaligus pembatas antar blok. (Zaubin dan Wahid, 1996). Lada yang ditanam dengan tiang panjat hidup sebaiknya Natar 1 atau Natar 2 sedang yang menggunakan tiang panjat mati sebaiknya varietas Petaling 1 atau Petaling 2.

6.2.6. Pemeliharaan Pemeliharaan kebun meliputi pengikatan sulur panjat, penyiangan, pemangkasan pohon penegak, pemangkasan tanaman lada, pemupukan, pemberian mulsa, pembuatan drainase dalam kebun, pembuangan sulur tanah/cacing dan sulur gantung, pembuangan bunga dan pengontrolan hama dan penyakit. Sulur panjat harus selalu melekat pada pohon panjatnya dan dapat dibantu dengan pengikatan. Penyiangan gulma dilakukan hanya sekitar guludan sedang di luar guludan hanya dipangkas. Pemangkasan pohon penegak dilakukan pada awal dan menjelang akhir musim penghujan karena tanaman lada dapat tumbuh dan bereproduksi optimal pada ± 75% intensitas cahaya.

Tabel 18. Pemupukan, dan jenis pupuk dan interval pemberian Umur tanaman (tahun) Dosis/tanaman dan jenis pupuk <1 25 g Urea + 10 g TSP + 5 g KCl 1-2 50 g Urea + 20 g TSP + 10 g KCl >2 75 g Urea + 100 g TSP + 75 g KCl Tebal mulsa daun alang-alang kering ± 5-10 cm. (Zaubin dan Wahid, 1996).

Interval (bulan) 3 3 3

Diantara penyakit yang paling berbahaya adalah busuk pangkal batang yang disebabkan oleh Phytophthora palmivora var piperis dan nematoda Radophalus similis. Hama yang paling penting adalah penggerek batang (Lophobaris piperis). Bila dijumpai tanaman yang terserang penyakit maka bagian tanaman tersebut harus dipotong dan dimusnahkan. Apabila daun lada dekat permukaan tanah menunjukkan bercak-bercak hitam perlu segera disemprot dengan fungisida, sebaiknya selama musim penghujan disemprot satu bulan sekali.

6.2.7. Lada perdu Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

107

Lada perdu diperbanyak dari cabang primer, cabang sekunder dan bertapak dari tanaman lada. Biaya produksi lada perdu lebih rendah sebab tidak memerlukan pohon penegak, pemeliharaan panen lebih mudah, populasi per satuan luas lebih banyak dan dapat ditanam secara tumpangsari dan ditanam sebagai tanaman sela di antara kelapa atau tanaman tahunan lainnya (Syakir, 1996). Cabang primer yaitu cabang yang ke luar dari sulur panjat. Stek cabang sekunder lebih baik dibandingkan dengan stek cabang primer. Stek cabang bertapak adalah stek cabang primer dengan 3-4 daun dan menyertakan satu buku sulur panjat. Tunas tidur dan daun penumpu pada buku sulur panjat harus dibuang. Dua minggu sebelum pengambilan stek cabang buah pohon induknya dipupuk 750 g NPK Mg (12-12-17-2). Stek cabang buah yang diperbanyak dari stek cabang sekunder maupun tersier, namun sulit berakar dan bertunas sehingga perlu diberi perlakuan fisik dan kimia. Perlakuan fisik dibuat dengan membuat 3-4 keratan melingkar dan bagian pangkal stek (± 5 cm) dipotong tepat di atas buku. Perendaman stek dalam air kelapa 25% selama 1 jam dapat meningkatkan pertumbuhan akar dan tunas (Syakir, 1996).

6.2.8. Pendederan dan pembibitan Pendederan dilakukan dalam bedengan dengan lapisan media bagian atas pasir halus (0-20 cm), injuk ± 5 cm dan koral ± 5 cm. Stek cabang buah bertapak dilakukan dengan menanam bagian sulur panjat (± 3-5 cm) dibenamkan ke dalam pasir, hanya bagian cabang primer yang terdiri dari 2-4 helai daun yang tetap berada di atas tanah. Jarak tanam stek cabang buah di pendederan yaitu 10-15 cm antar baris dan 6-8 cm di dalam barisan. Lama stek cabang buah di pendederan ± 6-8 minggu. Jika sampai 10-12 minggu ternyata akar dan tunas belum keluar, stek tersebut tidak digunakan. Pendederan dapat dilakukan langsung pada media tanah atau dalam kantong plastik, namun lebih baik menggunakan kantong plastik. Bila bibit telah membentuk 2-3 daun baru perlu dipacu pertumbuhannya dengan pupuk daun dengan kadar 0,2% seminggu sekali. Stek telah cukup rimbun pada umur 6-9 bulan dan siap dipindah ke lapang.

6.2.9. Penanaman dan pemeliharaan Setelah ditanam bibit perlu dinaungi dan setelah satu bulan naungan dapat dikurangi. Mulsa dibariskan sejauh 10-20 cm dari batang setebal ± 10 cm. Mulsa dapat berupa jerami, semak belukar ataupun alang-alang. Pupuk kandang diberikan 10 kg/tan/tahun, pupuk NPK Mg (12-12-17-2) sebanyak 50, 100 dan 200 g/tanaman pada umur 1, 2 dan 3 tahun dengan frekuensi 4 x setahun. Jarak tanam lada perdu adalah 1 x 1 m atau 1,5 x 1,5 m. Pada kondisi curah hujan dan kelembaban udara cukup tinggi pada daerah yang memiliki tipe iklim A dan B tajuk lada perdu perlu disangga dengan para-para untuk mencegah cabang mengenai permukaan tanah karena akan memudahkan terserang penyakit Phytophthora capsici. Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

108

Selama 12 bulan pertama, semua bunga dan buah yang terbentuk dibuang. Dibutuhkan waktu 9 bulan dari keluarnya bunga sampai buah masak (berwarna merah tua). Buah dirontokkan dan dijemur sampai kadar air ± 12% dan lada tersebut disebut lada hitam. Untuk dijadikan lada putih buah harus dipanen pada umur 8-9 bulan, berwarna hijau kekuningan sampai merah. Usahatani lada perdu dalam bentuk pola tanam campuran dengan tanaman pisang + kelapa + petai + nenas + cengkeh mampu memberikan kontribusi pendapatan petani sebesar Rp. 2.484.742/ha/tahun (Dhalimi et al., 1996). Berbagai jenis produk dapat dihasilkan selain lada hitam dan lada putih, diantaranya adalah lada halus, lada hijau, minyak lada dan oleoresin lada.

6.3

Jahe

Ekspor jahe Indonesia kebanyakan adalah dalam bentuk jahe segar (98%) sedangkan sisanya di ekspor dalam bentuk kering dan bubuk. Selain Indonesia, negara pemasuk utama jahe ke pasaran dunia adalah Thailand, Cina, Fiji, Brazil dan India. Sedangkan negara pengimpor utama adalah Jepang, Amerika Serikat, Inggris, Kanada, Belanda, Jerman, Singapura, Perancis dan Hongkong. Perkembangan impor jahe dunia menunjukkan trend meningkat rata-rata 9,10% per tahun (Rosmeilisa dan Pribadi, 1997). Peningkatan ekspor jahe Indonesia adalah tertinggi (16,55%/th) dibanding Cina, Thailand, India, Taiwan, Fiji dan Jamaika. Pada percobaan lapang tanaman jahe dianjurkan oleh Dwiwarni dan Karmawati (1982) menggunakan petak seluas 9.6 m2 yang berisi 60 rumpun jahe. Ukuran petak tersebut adalah 0,8 x 12 m (2 baris x 30 rumpun). Jarak tanam yang dipakai 40 x 40 cm. Jumlah petak percobaan 3 (tergantung dari perlakuan yang dicobakan) dan ditetapkan secara acak. Data yang diambil meliputi: •

Jumlah tanaman yang dipanen→: semua tanaman pada petak percobaan.

•

Hasil (kg) rimpang yang dihasilkan dan bebas dari penyakit. Rimpang dalam katagori di sini adalah rimpang yang dapat dipasarkan.

•

Hasil rimpang yang tidak dapat dipasarkan ditimbang tersendiri.

Perhitungan hasil per hektar (kg) untuk rimpang yang dapat dipasarkan adalah sebagai berikut: Rata-rata hasil/petak contoh (kg)

x

10.000 m2 Luas/petak contoh (m2)

Rancangan yang dipergunakan umumnya adalah rancangan kelompok. Untuk tanaman jahe pengkajian dapat dilakukan pada aspek pemupukan atau penanggulangan penyakit. Penelitian pemupukan dilaksanakan dengan ukuran petak 0,8 m x 1,2 m = 9,6 m (2 baris x 30 rumpun). Rancangan yang digunakan adalah rancangan kelompok. Contoh tanah diambil sebelum musim hujan atau setelah setiap panen dan diambil 10 contoh topsoil yang kemudian dicampur.


109

Penimbangan pupuk sebagai perlakuan dilaksanakan dengan teliti sebelum percobaan dilaksanakan. Pengelolaan budidaya dilakukan seperti penelitian pola tanam. Demikian juga dalam penghitungan produksi seperti dilakukan pada pengkajian produksi.

6.3.1. Analisa data hasil percobaan meliputi Hasil yang diperoleh akibat perlakuan pemupukan yang dicobakan. Perhitungan harga produk di lapang sebagai berikut: = penjualan hasil − biaya yang dikeluarkan berkaitan dengan hasil. Biaya tersebut meliputi biaya panen, transportasi dari lapangan sampai pasar dan biaya penyimpanan. Biaya panen dihitung per kg demikian juga dengan harga jual dan biaya transport. Keuntungan kotor

= Hasil bersih x harga lapang.

Harga lapang efektif

= Harga beli faktor input + biaya transport.

6.3.2. Penentuan upah (tanpa makan) Biaya variabel total

= Biaya dari input material + biaya upah dan tenaga.

Perhitungan keuntungan bersih untuk setiap perlakuan adalah: Keuntungan bersih

= keuntungan kotor total - biaya untuk perlakuan.

6.3.3. Analisis dominan Analisis dominan merupakan analisis antara dalam analisis marginal dimana perlakuan yang tidak menguntungkan dibuang. Sebuah perlakuan yang didominasi mempunyai keuntungan yang lebih rendah dan biaya total variabel yang lebih besar dibandingkan perlakuan yang lainnya. Perlakuan ini tidak perlu dianggap lagi dalam analisis selanjutnya. Hal ini dapat dilihat secara grafik pada kurva keuntungan bersih yang menunjukkan hubungan antara biaya variabel dan keuntungan bersih. Arah vertikal adalah menunjukkan keuntungan bersih sedangkan arah horisontal merupakan variabel harga. Kurva keuntungan bersih dibentuk dengan menghubungkan garis yang mengarah ke atas (meningkat). Kurva dominan tetap digambarkan tetapi berada di bawah kurva keuntungan bersih. Penghitungan Marginal Rate of Return (Tingkat Penghasilan Marginal) MRR

= Peningkatan keuntungan bersih Peningkatan biaya variabel total

x 100%

Penetapan beban pinjaman (Cost Capital). Bila petani meminjam dana dengan biaya tertentu, maka pengembalian dana akan ditambah dengan bunga pinjaman + service dan dana administrasi lainnya. Berdasarkan hasil perhitungan butir 9 dan 10, rekomendasi dapat dibuat. Bila MRR > dari biaya modal maka investasi diterima sebagai keuntungan.


110

Hasil penelitian dapat ditampilkan dalam bentuk tabel dengan menampilkan perlakuan, hasil (ton/ha), keuntungan kotor (per ha), biaya perlakuan/ha, keuntungan bersih (per ha dan MRR [%]). Sebagai contoh untuk melihat kelayakan finansial usaha tani jahe diambil dari petani di Kabupaten Simalungun dan Kabupaten Dairi masing-masing dengan luasan 0,25 ha. Kabupaten

Pendapatan kg/t (Rp)/th Simalungun 2.341.194 Dairi 2.979.454,5 Sumber : Mauludi (1997)

Biaya usaha tani (Rp) 1.662.060 1.678.842

NPV (Rp)

B/C ratio

IRR

326.881,8 766.541,0

1,22 1,50

4.27% 6,65%

Secara finansial usaha tani dikedua kabupaten tersebut cukup layak dilaksanakan dengan nilai NPV, B/C ratio dan IRR yang memenuhi kriteria kelayakan finansial (NPV positif, B/C ratio > 1 dan IRR di atas suku bunga bank.

6.3.4. Teknologi budidaya jahe gajah Tiga klon jahe dapat dibedakan atas dasar ukuran, bentuk dan warna kulit rimpang yaitu jahe merah atau jahe sunti, jahe putih kecil atau jahe emprit dan jahe besar atau disebut jahe badak atau jahe gajah. (Januwati dan Rosita, 1997). Jahe gajah yang banyak diusahakan dapat dipanen muda pada umur 3-4 bulan maupun umur tua 7-10 bulan.

6.3.5. Lingkungan tumbuh yang sesuai (Anonim., 1992). •

Tanah: gembur dan subur, tekstur lempung berpasir atau liat berpasir. Fraksi liat: pasir : debu berimbang. Kadar bahan organik tinggi dan drainase baik.

•

Iklim: tinggi tempat 0-1500 m dpl, optimum pada 300-600 m dpl. Curah hujan 2000-4000 mm/tahun merata. Untuk produksi jahe tua diperlukan minimum 7 bulan basah tipe iklim B dan C Oldeman.

6.3.6. Bahan Tanaman Tanaman jahe umumnya diperbanyak secara vegetatif dengan menggunakan rimpang. Hal-hal yang perlu mendapat perhatian adalah sebagai berikut: • Jenis bibit. Jenis yang perlu dipilih adalah jenis jahe putih besar dengan kulit rimpang berwarna putih-kuning dan rimpang tidak rusak. • Umur bibit. Bibit diambil dari tanaman yang berumur 9 sampai 10 bulan ditandai oleh tajuk tanaman yang sudah mengering.


111

• Ukuran bibit. Bibit dianjurkan dengan bobot berkisar antara 30-60 g, semakin besar ukuran rimpang untuk bibit pertumbuhan akan lebih baik. • Kebutuhan bibit. Kebutuhan tiap hektar tergantung tujuan produksinya. Untuk dipanen muda dibutuhkan 4-5 ton/ha dan untuk produksi jahe tua sekitar 2-3 ton/ha. • Bebas hama dan penyakit. Rimpang diambil dari pertanaman yang bebas dari hama dan penyakit terutama penyakit layu bakteri (Pseudomonas solanacearum Uyeda). 6.3.7. Pembibitan • Bibit sebelum ditanam di lapang sebaiknya ditunaskan dulu agar pertumbuhan tanaman di lapang seragam. Langkah-langkah yang perlu dilakukan adalah: •

Bibit disemaikan di tempat teduh (di teras-teras, bedengan) dan perlu disiram setiap hari.

•

Bibit harus dihamparkan dalam persemaian dengan mulsa jerami atau alangalang disusun dalam lapisan sampai 3-5 lapis.

•

Sebelum ditanam bibit direndam dalam larutan bakterisida (agrymicin) dengan konsentrasi 0,1-0,2% selama 10 jam, bekas potongan harus ditutup dengan abu gosok.

6.3.8. Pengolahan tanah Hal-hal yang perlu dipersiapkan meliputi: •

Tanah untuk penanaman diolah (digemburkan) sedalam ± 30 cm.

•

Saluran drainase dibuat agar tidak terjadi genangan air.

•

Pada tanah-tanah berat/berliat peningkatan kegemburan tanah diperoleh dengan pemberian sekam atau jarami.

6.3.9. Penanaman Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

112

•

Waktu tanam sebaiknya dilakukan pada awal musim hujan.

•

Bibit ditanam sedalam 3-7 cm dan tunas diarahkan tegak lurus.

•

Penanaman dilakukan dalam bedengan ataupun guludan.

•

Jarak tanam untuk jahe tua dianjurkan (60-80) cm antar baris dan (30-40) cm dalam barisan. Untuk jahe muda (30-50) cm antar baris dan (20-25) cm dalam barisan. Populasi tanaman 40.000-60.000 rumpun/ha untuk produksi jahe tua dan 70.000-100.000 rumpun/ha untuk produksi jahe muda.

6.3.10.

Pemupukan Tanaman jahe banyak menyerap unsur hara. Tahapan-tahapan yang harus

dilakukan meliputi: •

Pengapuran dilakukan terutama pada tanah dengan pH di bawah normal dengan takaran kapur 1-3 ton/ha.

•

Pupuk dasar yang diberikan adalah: Pupuk kandang (sapi atau domba) 20-60 ton/ha diberikan sebelum tanam.

•

Pupuk P : 400-800 kg SP-36/ha diberikan sebelum tanam

•

Pupuk K : 400-800 kg KCl/ha diberikan sebelum tanam

•

Pupuk nitrogen. Pupuk N : 400-800 kg urea/ha, diberikan 3 kali, masing-masing sepertiga bagian pada umur 1, 2 dan 3 bulan setelah tanam.

•

Pupuk daun. Pupuk daun dapat dipakai dengan dosis 0.5 kg/ha.

6.3.11.

Pemeliharaan

Pemeliharaan rutin terdiri dari pemberantasan gulma yang dilakukan sebanyak 3-5 kali sampai tanaman berumur 6-7 bulan. Disamping itu pembumbunan dilakukan agar pertumbuhan rimpang baik dan tertutup tanah. Pembumbunan dilakukan setelah terbentuk 4-5 anakan. 6.3.12.

Pemberantasan hama dan penyakit


113

Pemberantasan hama jahe (ulat daun, ulat tanah, ulat penggerek rimpang) dilaksanakan dengan menggunakan Basudin, Nuvacran dan lain-lain, sedangkan untuk hama dalam tanah digunakan Furadan 3 G. Pemberantasan penyakit bercak daun (Phylosticta zingiberi) dapat dilakukan dengan Dithene M-45 sebagai preventif dan untuk serangan serius digunakan Benlate. Untuk

layu

bakteri

(Pseudomonas

Aolanacearum)

belum

diketahui

cara

pemberantasannya yang efektif. Sebagai pencegahan, digunakan bibit sehat direndam dengan bakterisida dengan konsentrasi 0,1-0,2% selama 10 jam. Penyakit ini dapat menggagalkan panen. Dianjurkan tidak menggunakan tanah bekas tanaman jahe yang terserang penyakit bakteri. 6.3.13.

Panen

Untuk memanen jahe sebaiknya menggunakan garpu agar rimpang tidak rusak dan dibersihkan dari tanah yang masih melekat. Untuk produksi non serat (jahe muda), rimpang harus secepatnya diproses sebagai jahe asinan dan tidak lebih dari 24 jam.

6.3.14.

Pengolahan dan penganekaragaman hasil

Ragam bentuk hasil olahan jahe antara lain adalah Simplisia, Oleoresia, minyak atsiri dan serbuk (Hernani dan Mulyono, 1997). (a)

Simplisia Proses pembuatan simplisia pada prinsipnya meliputi tahap-tahap pencucian,

pengecilan ukuran dan pengeringan. Mula-mula rimpang dicuci (kadar air 85-90%), kemudian diiris-iris dengan ketebalan 7-8 mm. Setelah di jemur ketebalan akan menjadi 5-6 mm dan kehilangan berat sekitar 60-70% (kadar air sekitar 7-12%). Pada saat menjemur bahan jangan sampai menumpuk dan sebagai alat penjemur digunakan anyaman bambu, lantai penjemur atau tikar. Agar tekstur agak menarik, sebelum diiris, jahe direbus atau digodok beberapa menit sampai terjadi proses gelatinisasi. Pada Tabel 16 dicantumkan standar mutu Simplisa.


114

Tabel 19. Standar Mutu Simplisia Karakteristik

Nilai

Kadar air

12%

Kadar minyak atsiri, maksimum

1.5%

Kadar abu, maksimum

8.0%

Jamur/serangga

0

Benda asing, maksimum

2.0%

Sumber : Hernani dan Mulyono, 1997.

(b)

Oleoresin Oleoresin merupakan campuran resin dan minyak atsiri yang diperoleh dari

ekstraksi dengan menggunakan pelarut organik. Jahe mengandung resin yang cukup tinggi sehingga dapat dibuat sebagai oleoresin. Penggunaan oleoresin dalam industri lebih disukai, karena aromanya lebih tajam dan dapat menghemat biaya pengolahan.


115

Tahap pembuatan oleoresin adalah sebagai berikut: Rimpang Jahe Kering

Penghancuran/giling: 30-50 mesh

Ekstrasi dengan Pelarut Organik: Alkohol, Etilen Khlorida, dsb.

Penyaringan

Penguapan Pelarut

Oleoresin

Gambar 5. Diagram alir pembuatan Oleoresin


116

(c)

Minyak atsiri Minyak atsiri adalah minyak yang mudah menguap, yang terdiri atas campuran zat

yang mudah menguap dengan komposisi dan titik didih yang berbeda. Sebagian besar minyak atsiri diperoleh dengan cara penyulingan atau hidrodestilasi. Minyak atsiri banyak digunakan dalam berbagai industri seperti industri parfum, kosmetik, farmasi dan flavoring agent. Hasil sulingan jahe berwarna bening sampai kuning tua bila bahan yang digunakan cukup kering. Lama penyulingan sekitar 10-15 jam. Kadar minyak jahe besar sekitar 1,5-3%. Standar mutu minyak jahe, masih mengacu pada ketentuan EOA (Essential Oil Association) seperti tercantum pada Tabel 20. Tabel 20. Standar mutu minyak atsiri jahe Spesifikasi

Persyaratan

Warna

Kuning muda sampai kuning

Bobot jenis 25/25oC

0.877-0.882

Indeks bias (nD25)

1.486-1.492

Putaran Optik

(-28o – -45o)

Bilangan penyabunan, maksimum

20

Sumber: Hernani dan Mulyono, 1997.

(d)

Bubuk Bubuk jahe merupakan komponen utama dalam bumbu masak kari. Disamping itu

digunakan dalam perusahaan bir, brandi dan anggur jahe. Jahe kering (kadar air 8-10%) digiling halus (50-60 mesh) serta dikemas dalam wadah yang kering.


117

!"Diversifikasi hasil olahan Selain produk di atas, jahe dipasarkan dalam bentuk jahe segar, jahe kering, jahe asin, jahe dalam sirup, jahe kristal dan anggur jahe.

•

Jahe Segar Jahe segar merupakan jahe yang baru dipanen dan belum mengalami perubahan

struktur maupun bentuk. Jahe hasil panen disemprot dengan air bertekanan tinggi, dikeringanginkan dalam hamparan dengan sirkulasi udara yang baik. Mutu jahe terdiri dari mutu I, II dan III. Syarat umum untuk jahe terlihat pada Tabel 21 sebagai berikut: Tabel 21. Karakteristik, syarat dan metode pengujian jahe segar Karakteristik Kesegaran jahe

Syarat Segar (kulit halus, mengkilap & tidak keriput)

Rimpang bertunas

Metode Pengujian Visual

Tidak ada

Visual

Performan irisan melintang

Cerah

Visual

Bentuk rimpang

Utuh

Visual

Serangga hidup

Bebas

Visual

Sumber: Hernani dan Mulyono, 1997.


118

Syarat khusus dan cara pengujian jahe segar tertera pada Tabel 22 sebagai berikut: Tabel 22. Karakteristik, syarat khusus dan cara pengujian jahe segar Syarat Mutu

Karakteristik

Cara Pengujian

I

II

III

250

150-249

Sesuai hasil

SP-SMP-377-1990

Rimpang yang terkelupas kulitnya % (R/jumlah), maksimum

0

0

10

SP-SMP-378-1990

Benda asing, % (b/b) maksimum

0

0

3

SP-SMP-32-75 ISO/R-927-169 (E)

Rimpang berkapang % (R/jumlah), maksimum

0

0

10

SP-SMP-379-1990

Ukuran/berat Per rimpang (g)

(e)

Asinan jahe Ada 2 jenis asinan jahe yang dikenal yaitu jahe asin Cina dan jahe asin Australia.

Ada lima kelas jahe asin yaitu: young stem ginger (kelas 1), choice selected stem ginger (kelas 2), fingers (kelas 3), cargo ginger (kelas 4), sisa rimpang dari kelas-kelas di atasnya (kelas 5). Jenis lain adalah jahe dalam sirup, jahe kristal, dan anggur jahe.

6.4

Kakao Masalah utama, pada komoditas kakao adalah rendahnya produksi, rata-rata 550

kg/ha/th, sedangkan tanaman yang berasal dari benih unggul mampu mencapai produksi 2,0 ton/ha/th. Kakao merupakan salah satu komoditas perkebunan dimana 70% diusahakan dalam bentuk perkebunan rakyat. 6.4.1. Hama dan penyakit


119

Pengembangan kakao terancam serangan penggerek buah kakao (PBK) yang dapat menurunkan produksi hingga 80% dengan kerusakan biji mencapai 82%. Oleh karena itu selain untuk mendapatkan klon unggul dan perbaikan mutu, penelitian diarahkan untuk menanggulangi hama. Penggerek buah kakao (PBK) Canopomorpha cramerella merupakan hama penting tanaman kakao di Indonesia. Penyemprotan buah-buah kakao dan cabang-cabang horizontal lima kali dengan selang 10 hari dimulai sejak buah masih muda dapat menurunkan persentase buah terserang PBK. Jenis insektisidia yang efektif adalah Decis 2.5 EC, Matador 25 EC, Sumialpa 25 EC, Buldok 25 EC, Cymbush 50 EC, Bestox 50 EC, dan Talstar 25 EC. Insektisida tersebut mampu menurunkan persentase buah terserang pada saat panen sebesar 64.9 – 94.9%. Untuk penelitian pengendalian hama dapat dilakukan dengan rancangan kelompok dengan 3 sampai 4 ulangan. Penghitungan kebutuhan insektisida dilaksanakan sebagai berikut: (a)

Insektisidia granular

Jumlah yang dibutuhkan (kg) = jumlah yang direkomendasikan (kg bahan aktif/ha) x luasan yang diperlukan (ha) x 100 % bahan aktif dalam formulasi komersial Contoh: Takaran yang direkomendasikan

= 1.0 kg bahan aktif/ha

Area yang akan diberi perlakuan

= 3.000 m2 (0.3 ha)

% bahan aktif ini dalam formulasi komersial

= 10 %

Jumlah yang dibutuhkan

= 1.0 x 0.3 x 100

= 3.0 kg

10


120

(b)

Foliar Spray a. Rekomendasi berdasarkan bahan aktif (b.a) per hektar. •

Takaran rekomendasi (kg bahan aktif/ha)

•

% bahan aktif dalam formulasi komersial dan

•

Luasan yang akan diperlakukan (ha)

Perhitungan: Jumlah formulasi komersial Yang dibutuhkan

=

Takaran rekomendasi (kg bahan aktif/ha) yang diperlakan (ha) x 100 % bahan aktif dan formulasi komersial

Contoh: Takaran direkomendasikan

= 0.75 kg (bahan aktif/ha)

% bahan aktif dalam formulasi komersial

= 60

Luasan yang diperlakukan

= 0.5 ha

Jumlah yang dibutuhkan

= 0.75 x 0.5 x 100 = 0.625 kg setara 0.625 ltr. 60

Cara perhitungan produksi pada tanaman kakao sama dengan tanaman jambu mente. Sedangkan perhitungan produksi tanaman sela sama dengan perhitungan pada tumpang sari tanaman lada dan tanaman sela.

6.4.2. Tanah dan iklim (a)

Tanah Tanaman kakao dapat tumbuh pada semua tipe tanah, namun diperlukan solum

tanah yang dalam untuk pertumbuhan akar yang sempurna, kandungan bahan organik yang cukup, tidak pernah kekurangan air dan tidak terendam air lebih dari 24 jam pada


121

musim hujan. Tanah bekas hutan dan tanah aluvial dinilai baik dan kemasaman tanah terbaik pada pH 6-7. (b)

Iklim Kakao tumbuh baik pada iklim dengan curah hujan 2000-2500 mm/tahun, namun

yang penting bukan jumlah curah hujannya melainkan penyebarannya sepanjang tahun. Tinggi tempat mulai dari dataran rendah sampai ketinggian 500 m dpl, membutuhkan suhu rata-rata 25oC dengan rata-rata minimum tidak lebih rendah dari 15oC.

6.4.3. Teknologi budidaya Untuk tujuan rehabilitasi dilakukan pada tanaman berumur 27-30 tahun, produksi kurang dari 400 kg biji kering/ha/th, pendapatan per satuan luas tidak mampu membiayai pemeliharaan tanaman. Persiapan yang perlu dilakukan adalah memotong dan membongkar tanaman tua dan dibakar. Kegiatan berikutnya adalah pengolahan tanah.

6.4.4. Bahan tanaman Klon-klon unggul yang dianjurkan adalah GC7, ICS 13, ICS 60, UIT 1, Pa 300, RCC 70, RCC 71, RCC 72 dan RCC 73. Klon RCC 70 s/d 73 mempunyai bobot biji cukup seragam, 1,15-1,18 g/biji, sehingga tergolong mutu A. Sedangkan klon RCC 74 s/d 75 mempunyai bobot biji 1,5 g/biji, termasuk mutu AA. Kadar coklat dari biji dari keenam klon itu sekitar 55-58%. 6.4.5. Pembibitan •

Benih disemaikan dan setelah berkecambah (keping benih tersembul) dipindahkan ke polybag (diameter 15-20 cm dan tinggi 30-35 cm).

•

Bibit siap dipindahkan ke lapangan setelah berumur 6-8 bulan.


122

•

Syarat bibit yang baik yaitu yang berasal dari klon-klon anjuran, persentase benih berkecambah minimal 90%, pertumbuhan baik, bebas hama/penyakit, jumlah bibit siap salur minimal 75% dari jumlah benih yang disemaikan.

6.4.6. Penanaman naungan •

Untuk naungan permanen (tanaman pelindung) dianjurkan memakai klon-klon Leucaena (Lamtoro) yang tidak berbiji yaitu L 2, L 19, dan L 21, bila jenis-jenis tersebut tidak tersedia dapat dipakai glirisidia, dadap, sengon laut dan tanaman kelapa dengan jarak tanam anjuran.

•

Teknik penanaman naungan sementara dan permanen dengan jarak tanam kakao, 3 x 3 m seperti berikut: !

+

U

+

+

!

12 m

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

!

9m

3m S

+

1,5 m

!

+

Keterangan: !"

= pohon pelindung permanen (12 m x 9 m)

+

= tanaman kakao (3 m x 3 m)

----

= larikan naungan sementara dengan arah U – S.

6.4.7. Penanaman •

Sistem penanaman secara poliklonal, dengan menggunakan minimal 3 klon dengan nisbah komposisi klon yang digunakan adalah 1 : 1 : 1 atau empat klon 2 : 1 : 2 :1.


123

•

Komposisi dan tata tanam dalam satu hamparan/blok sebagai berikut: Rasio komposisi 1 : 1 : 1 RCC 70

X

X

X

X

X

X

X

X

X

ICS 13

X

X

X

X

X

X

X

X

X

ICS 60

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Rasio komposisi 2 : 1 : 2 : 1 RCC 70

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

GC 7

X

X

X

X

X

X

X

X

X

RCC 71

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

UIT


Jenis serta dosis pupuk berdasarkan tingkat umur sebagai berikut:

Umur tanaman

Dosis pupuk/pohon/tahun (g) Urea

SP-36

KCl

1 – 2 tahun

200

100

100

3 – 4 tahun

300

200

200

5 tahun/lebih

500

250

250

6.4.9. Pemangkasan


124

•

Pemangkasan dilaksanakan pada tanaman muda, yang umumnya mempunyai 4-5 cabang utama, sehingga tinggal 3 cabang utama yang tumbuh kuat.

•

Pemangkasan selektif dilakukan terhadap pohon yang jumlah buah pentilnya sangat kurang, yaitu dengan memangkas sebagian cabang, tunas liar, ranting, dan daun serta dilaksanakan secara terus menerus.

•

Pemangkasan pemeliharaan dilakukan 3 kali setahun, dengan cara memotong cabang sekunder dan tersier pada ujung-ujungnya, dilakukan terutama pada tanaman yang sudah menghasilkan setelah selesai masa “flush”.

6.4.10. •

Pemberantasan hama dan penyakit

Hama utama tanaman kakao adalah penggerek buah kakao dan pengisap buah. Pengendaliannya menggunakan insektisida nabati, cara hayati dengan menggunakan semut hitam, kultur teknis, penggunaan klon tahan, dan pengendalian kimia dipadu dengan sistem peringatan dini. Pengendalian kimia menggunakan insektisida anjuran yaitu: Decis 2,5 EC.

•

Penyakit busuk buah kakao (BBK) dapat dikendalikan dengan sanitasi dan kultur teknis, penggunaan klon tahan dan penggunaan fungisida. Rehabilitasi pohon kakao dilakukan pada pohon-pohon yang kurang produktif,

produksi 400 kg biji kering/ha/th, menghasilkan biji mutu rendah, terserang hama dan penyakit dengan tingkat serangan ringan dan keragaan pertumbuhan kurang baik. 6.4.11.

Teknik rehabilitasi

Bahan tanaman unggul (klon-klon anjuran) dapat dipergunakan dengan teknik sambung samping. Pemupukan diberikan sesuai dengan dosis anjuran, pemangkasan dan pemberantasan hama dan penyakit dilakukan secara rutin. 6.4.12.

-

Persyaratan yang diperlukan untuk Penyambungan Samping

Batang bawah sehat dan sedang bertunas, dua minggu sebelum penyambungan, pohon harus dipupuk dan dipangkas.

-

Entres berasal dari kebun entres atau kebun petani yang terseleksi diambil dari cabang samping (primer) berwarna hijau atau kecoklatan.


125

-

Ukuran entres sebesar pensil, dengan panjang 40-50 cm, diambil pada pagi hari.

6.4.13.

Teknik sambung samping

1. Dibuat sayatan vertikal pada ketinggian 50 cm dari permukaan tanah, lidah kulit dibuka. 2. Entres disisipkan pada bekas sayatan dengan bagian runcing menghadap batang bawah. 3. Lidah kulit ditutup dengan lembaran plastik, kemudian diikat erat. 4. Tutup entres dibuka secara bertahap. 5. Tutup dibuka seluruhnya setelah panjang tunas mencapai 2-3 cm. 6. Batang bawah/batang lama dipotong 60-90 cm di atas permukaan sambungan, setelah sambungan tumbuh kuat.

Gambar … Tahapan pelaksanaan sambung samping 6.4.14.

Diversifikasi usahatani

Di antara barisan kakao dewasa dapat ditanam tanaman sela yang tahan naungan dan bukan inang hama dan penyakit bagi tanaman pokok dan memiliki pasar yang baik seperti kapulaga, garut, dan lain-lain. Kulit buah kakao ternyata dapat dimanfaatkan untuk pakan kambing yang dipelihara dalam kandang (Percobaan/pengkajian LPTP Natar) dengan hasil baik. Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

126

7. Analisis Statistika dan Matematika 7.1

Data yang menyimpang (“Outlier”) Apabila pada suatu percobaan terdapat satu atau beberapa data hasil pengamatan

yang meragukan (data yang menyimpang), biasanya berupa angka terlalu besar atau terlalu kecil dibandingkan dengan angka lainnya yang sejenis (pada perlakuan yang sama), maka data tersebut perlu ditetapkan apakah boleh dianggap normal ataukah tidak normal (outlier). Untuk itu digunakan pengujian statistik (uji t) sebagai berikut : t hitung =

ypop - yto S12 + S2to

dimana

n

n-1

ypop

= rata-rata nilai populasi termasuk outlier

y to

= nilai rata-rata populasi tanpa data outlier

S12 dan Sto2

= kuadrat tengah data-data dengan dan tanpa outlier.

n = jumlah data Nilai t hitung dibandingkan terhadap t 0.05 (n-1) dari tabel t. Bila t hitung > t 0.05 (n-1) maka data outlier boleh dihilangkan; bila t hitung < t 0.05 (n1) maka data outlier tidak boleh dihilangkan. Banyaknya data outlier yang masih dapat diterima sebagai data percobaan maksimal dua. Data yang telah bebas dari outlier dapat dianalisis lebih lanjut.

7.2

Pengolahan data secara statistik dan matematik Penelitian dan pengujian sebelumnya telah dirancang mengikuti rancangan

percobaan tertentu, misalnya Rancangan Acak Kelompok atau Petak Terpisah (split plot). Oleh karena itu, analisis statistik yang digunakan juga harus mengikuti Daftar sidik ragam rancangan yang digunakan tersebut, yaitu Acak Kelompok atau Petak Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

127

Terpisah. Hasil analisis statistik adalah berupa perlakuan-perlakuan terbaik atau perlakuan yang nyata atau sangat nyata lebih baik dari pada kontrol atau standar. Besarnya keragaman atau ketelitian percobaan diukur dari nilai koefisien keragaman (KK). Untuk penelitian adaptif di kebun percobaan, nilai KK < 10 % dapat diartikan bahwa kondisi pengujian cukup seragam (Gomez 1972), sedangkan untuk penelitian atau pengkajian skala luas (misal SUT dan SUP), nilai KK <20% dapat diterima atau dianggap teliti. 7.2.1. Contoh analisis statistik pengkajian teknologi pada SUP Pada pengkajian SUP perlakuan biasanya hanya merupakan dua teknologi yang akan

dibandingkan,

misalnya

teknologi

standar

dan

teknologi

baru

yang

direkomendasikan. Kedua teknologi dicoba pada hamparan yang luas. Hasil yang diperoleh dari kedua teknologi diukur dengan cara membuat ubinan berukuran 5 m x 5 m hingga 10 m x 10 m tergantung keragaman di lapang. Semakin kecil keragaman, semakin kecil ukuran ubinan. Beberapa ubinan yang mewakili tiap teknologi dibuat pada beberapa tempat secara acak. Sebagai contoh disajikan gambar dan perhitungan di bawah ini :

T11

T13

T14 Teknologi 1 (standar)

T12

T21

T22

T23 Teknologi 2 (baru)


128

Hasil ubinan (kg/25 m2) No. Ubinan

T1

T2

1

y11

y21

2

y12

y22

3

y13

y23

|

|

|

|

|

|

N

y1n

y2n

Rata-rata

y1

y2

Kuadrat Tengah (S2i) = Σ y2ij – (Σyij)2/n n–1 Teknologi 1

: y1 dan S12

Teknologi 2

: y2 dan S22

t hitung =

y1 – y2

bandingkan terhadap t0,05 (n-1) dari tabel t

2

2

n1

n2

S 1 + S2

Bila t hitung > t

0.05,

dikatakan bahwa Teknologi 2 nyata berbeda dibandingkan

Teknologi 1 (standar). Bila y2 > y1 maka Teknologi baru nyata lebih baik dari segi hasil dibandingkan teknologi standar. Pada pengujian dengan perlakuan yang bertaraf misalnya takaran pupuk, setelah hasil uji statistik nyata sebaiknya dilanjutkan dengan analisis matematik misalnya regresi linier atau kuadratik. Persamaannya berturut-turut Y = a + bx dan Y = a + bx + cx2. Apabila terdapat 2 faktor yang bertaraf maka persamaan linier dan kuadratiknya masing-masing Y = a + b1 X1 + b2 X2 dan Y = a + b1 X1 + b2 X2 + c1 X211 + c2 X 22 dan ditambah b12X1X2 bila terdapat interaksi yang nyata berdasarkan uji statistik.


129

Persamaan kuadratik disenangi, sebab dapat digunakan untuk mencari titik maksimum (hasil tertinggi dan takaran optimum) juga hasil optimum berdasarkan keadaan harga hasil dan masukannya (input). 7.2.2. Contoh analisis statistik penelitian adaptif Misalnya pada penelitian introduksi varietas padi, pemberian pupuk dan cara pengendalian hama dilakukan secara serentak mengikuti rancangan Faktorial Lengkap, Faktorial Mini dan Pelengkap seperti disajikan pada Tabel 23. Disini contoh penelitian adaptif adalah yang menggunakan rancangan Faktorial Mini, sedangkan Faktorial Lengkap biasa untuk penelitian strategis atau dasar diberikan sebagai perbandingan Tabel 23. Contoh susunan perlakuan pada penelitian Adaptif yang mengikuti percobaan Faktorial Mini dibandingkan dengan percobaan Faktorial Lengkap

Perlakuan

Varietas Pupuk PHT (Faktor 1) (Faktor 2) (Faktor 3)

Faktorial

Faktor Lain

Lengkap

Mini

X

Pelengkap

Faktorial 1

1

1

1

1

X

2

5

1

1

1

X

3

1

5

1

1

X

4

1

1

5

1

X

5

5

5

1

1

X

X

6

5

1

5

1

X

X

7

1

5

5

1

X

X

8

5

5

5

1

X

X

9

5

2

2

1

X

10

5

3

3

1

X

11

5

4

4

1

X

X

Paket

X

Catatan : 1 Cara petani; 5 Cara baru yang terbaik; 2, 3, 4 Cara perbaikan, dengan tingkatan yang berbeda Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

130

Senjang hasil tanaman padi dapat dihitung dari hasil rata-rata perlakuan 8 dikurangi perlakuan 1 atau Y8 –Y1. Kemudian dapat diuraikan berdasarkan sumbangan tiap faktor uji sebagai berikut: Varietas = (Y2+Y5+Y6+Y8)/4 – (Y1+Y3+Y4+Y7)/4 Pupuk = (Y3+Y5+Y7+Y8)/4 – (Y1+Y2+Y4+Y6)/4 PHT

= (Y4+Y6+Y7+Y8)/4 – (Y1+Y2+Y3+Y5)/4,

Bila interaksi nyata maka pengaruh suatu faktor perlu diuraikan untuk setiap level dari faktor yang lain. Tabel 24. Contoh Daftar Sidik Ragam Faktorial Lengkap 23 Sumber keragaman

Derajat bebas

Jumlah kuadrat

Kuadrat tengah

Nilai F-hitung

DbB = 2*

JK(B)

KT(B)=JK(B)/2

KT(B)/KT(A)

Varietas (V) DbV = 1

JK(V)

KT(V)=JK(V)/2

KT(V)/KT(A)

Pupuk (P)

DbP = 1

JK (P)

KT(P)=JK(P)/1

KT(P)/KT(A)

PHT (H)

DbH = 1

JK(H)

KT(H)=JK(H)/1

KT(H)/KT(A)

VxP

1

JK (VxP)

JK (VxP)/1

KT(VxP)/KTA

VxH

1

JK (VxH)

JK (VxH)/1

KT(VxH)/KTA

PxH

1

JK (PxH)

JK (PxH)/1

KT(PxH)/KTA

Acak

15

JK(A) = Sisa KTA=JK(A)/15

Total

23

JK (Total)

Blok (B)

•

Jumlah ulangan/blok = 3 Nilai koefisien keragaman (KK dalam %) dihitung sbb: KK (%) = (KT(A)1/2)x100/Yrata-rata Nilai F-hitung tiap faktor dan interaksinya dibandingkan terhadap Nilai F-tabel 0.05

(15). Bila F-hitung > F-tabel maka pengaruh perlakuan dan/atau interaksinya nyata. Apabila nilai tersebut < F-tabel berarti perlakuan dan/atau interaksinya tidak berpengaruh.


131

7.2.3. Contoh analisis statistik percobaan SUT Misal dari hasil percobaan sistem usaha tani (SUT) dari 51 petani koperator dicatat, kemudian dibuat tabel sebagai berikut :

Peubah yang diamati

Satuan

Sandi

Rata-rata

Simpangan baku (SD)

t-hitung

Luas lahan

Ha

X1

0,58

0,31

0,15

Jumlah benih

Kg

X2

28,14

14,49

1,76

Urea

Kg

X3

91,73

48,7

2,55**

TSP

Kg

X4

27,49

15,11

2,58**

KCl

Kg

X5

39,63

24,03

1,34

ZA

Kg

X6

26,8

15,84

1,83

Insektisida

Liter

X7

0,87

0,52

0,18

Karbofuran

Kg

X8

5,25

5,55

0,38

Herbisida a

Liter

X9

0,52

0,39

0,31

Herbisida b

liter

X10

2,00

1,26

0,19

Tenaga menyiang

HOK

X11

6,10

3,89

0,12

Produksi

Kg

Y

1561,9

1,57

Selanjutnya digunakan analisis matematik sebagai berikut : 1. Gunakan persamaan regresi berganda sebagai berikut : Y = b0+b1X1+b2X2+b3X3+...+b11X11 2. Tentukan koefisien regresi untuk tiap peubah (bi) beserta SD(bi) nya. 3. Hitung Nilai t untuk setiap koefisien regresi (bi) yaitu thitung = bi/SD(bi), 4. Bandingkan thitung dengan t-tabel. Apabila t-hitung > t-tabel maka peubah tersebut berpengaruh, sebaliknya apabila t-hitung < t-tabel maka peubah tersebut tidak


132

berpengaruh terhadap hasil tanaman.


133

8. Analisis Usahatani Sederhana Teknologi baru hasil pengujian selanjutnya dapat dianalisis secara ekonomi sederhana, misalnya mengenai besarnya perubahan keuntungan akibat perubahan biaya produksi dan/atau perubahan hasil akibat penerapan teknologi baru.

8.1

Analisis parsial Kenaikan biaya

Rp -

Penurunan pendapatan Rp Sub total A

Kenaikan pendapatan Rp Penurunan biaya

Rp

Sub total B

Rp Rp

Perubahan (B-A) : Rp. Contoh: Teknologi baru menganjurkan varietas padi dan pupuk. Akibat teknologi baru tersebut terjadi perubahan tenaga kerja, biaya produksi, kenaikan hasil dan sebagainya. Bagaimanakah realisasinya. ? Jawab

: Kerugian

Keuntungan

a) Penambahan biaya (Rp)

c) Penambahan pendapatan (Rp)

- benih

: 10

- pupuk

: 20

- tenaga

: 15

- hasil

b) Pengurangan pendapatan (Rp) : 0 Sub total A : Rp.45

: 60

d) Pengurangan biaya (Rp) : 0 Sub total B : Rp.60

Perubahan (B-A) = Rp.15 Maka teknologi baru menambah keuntungan Rp.15


134

Namun demikian, keputusan diterima/tidaknya teknologi baru juga tergantung kepada penilaian petani. Petani akan menilai tekonologi baru pada umumnya berdasarkan kriteria kelayakan sebagai berikut : (1) layak secara biologi (penampilan tanaman) atau agronomi, (2) besarnya kenaikan keuntungan, (3) sesuai dengan sistem pertaniannya, seperti keperluan keluarga, cara kerja, besarnya modal dan sebagainya, (4) sesuai dengan ketersediaan infrastuktur ekonomi dan sosial masyarakat, dan (5) dapat diterima secara sosial dan budaya.


135

9. Penulisan Laporan Penelitian 9.1

Pembuatan tabel, grafik dan interpretasi Sebelum membuat laporan tertulis, sebaiknya dibuat terlebih dahulu tabel dan

grafik. Tabel dan grafik harus mudah dimengerti si pembaca, dan memudahkan interpretasinya. Sebuah tabel atau gambar dapat setara dengan 1 – 3 halaman teks. Namun disarankan tabel dan gambar tidak terlihat kompleks. Tabel dan gambar yang baik merupakan inti dari hasil penelitian atau laporan. Oleh karena itu diperlukan keahlian dalam menyajikan bentuk tabel dan grafik, agar memudahkan transfer pengetahuan dan meningkatkan mutu laporan. Data dalam tabel dan grafik diinterpretasikan dan ditulis secara beraturan, dimulai dari

lajur

ke-1,

ke-2

dan

seterusnya.

Juga

perlu

membandingkan

antara

teknologi/perlakuan terbaik dengan teknologi standar. Dalam interpretasi data perlu memikirkan alasan-alasan baik/buruknya suatu perlakuan, didasari juga dengan teori atau tulisan lain yang pernah mengemukakan hal yang sama.

9.2

Penulisan Laporan harus segera dibuat setelah penelitian dan pengolahan data. Hal ini untuk

menghindari bahwa laporan yang terlalu lama jaraknya dengan aktivitas penelitian boleh jadi masalahnya sudah berkurang kegunaannya, kurang aktual, sehingga berkurang nilai praktis dan pragmatisnya. Dalam penulisan laporan perlu diperhatikan beberapa hal sebagai berikut : (a) kepada siapa laporan diserahkan dan (b) siapa pengguna laporan. Oleh karena laporan merupakan hasil dari pengujian dan penelitian yang dibiayai oleh suatu proyek, maka format laporan perlu disesuaikan dengan format yang diminta. Pengguna laporan, seperti penyuluh atau peneliti dsb akan lebih mengerti dengan bahasa yang disukainya. Untuk itu bahasa perlu disesuaikan.


136

Isi laporan minimal akan mengungkap hasil yang tertulis dalam laporan, sesuai tujuan penelitian atau pengkajian atau mungkin hal lain yang tidak diperkirakan sebelumnya. Pada laporan juga membahas hasil yang didasari dengan logika sendiri, teori-teori yang ada, serta mengungkap kegunaan hasil penelitian dan perkiraan dampaknya. Laporan yang baik juga berisi tabel dan grafik yang jelas, foto-foto lapang atau kegiatan untuk dokumentasi.


137

10. Daftar Pustaka Alauddin. 1996. Status dan pengembangan nasional komoditas jambu mente di Indonesia. Prosiding forum komunikasi ilmiah komoditas jambu mente 5-6 Maret 1996. Balitro. Anonimous. 1992. Teknik budidaya jahe gajah. Temu lapang dan panen perdana di Desa Kaligentong, Kecamatan Ampel. Kabupaten Boyolali. Balittro. Anonymous. 1998. Bercocok tanam sayuran dataran rendah. Badan Litbang Pertanian. Balit. Hortikultura. Lembang bekerjasama dengan Proyek ATA-395. Anonymous. 1998. Bercocok tanam sayuran dataran rendah. Badan Litbang Pertanian. Balit Horti. Lembang bekerjasama dengan Proyek ATA-395. Anonimous. 1999. Perkebunan. Puslitbangbun. Balai Penelitian Tanaman Hias. 1999. Varietas baru dan klon harapan krisan produksi dalam negeri. Ekspose tanaman hias. 1999. Puslitbang Hortikultura, Jakarta. Darliah, T. Danakusuma dan D.S Badria. 1992. Penampilan sifat-sifat kuantitatif beberapa kultivar mawar (Rosa hybrida.L.) di Cipanas dan Cipayung. J. Hort. (3): 43-46. Dhalimi, A., M. Syakir dan A. Wahyudi. 1996. Pola tanam lada. Monograf tanaman lada. Balitro, hal. 76-84. Direktorat Bina Perbenihan. 1998. Petunjuk teknis uji adaptasi persiapan pelepasan varietas sayuran. Direktorat Bina Perbenihan. Dirjen Tanaman Pangan dan Hortikultura. Direktorat Bina Perbenihan. 1998. Pedoman pelaksanaan keputusan menteri tentang pengujian, penilaian dan pelepasan varietas. Dirjen Tanaman Pangan dan Hortikultura, Jakarta. Direktorat Bina Rehabilitasi dan Perluasan Tanaman 1998. Peremajaan, Rehabilitasi, Perluasan dan diversifikasi Usaha Tani Kakao. Ditjen Perkebunan. Badan Litbang Kehutanan dan Perkebunan. Ditjenbun. 1995. Petunjuk teknis pembibitan dan penyambungan jambu mente. Ditjenbun. 1998. Peremajaan, rehabilitasi, perluasan dan diversifikasi usahatani lada. Direktorat ina Rehabilitasi Tanaman. Bekerja sama dengan Puslitbangtri, Badan Litbang Hutbun. Edmond, J.B., A.M. Musser and Adrews. 1975 Fundamental of horticulture. Mc. Graw Hill Book Co. New York. 5600p. Euis Suryaningsih, Rakhmat Surtaya dan Ati Srie Duriat. 1996. Penyakit tanaman cabai merah dan pengendaliannya dalam Atie Srie Duriat dkk (Editors) Teknologi produksi cabai merah. Balitsa, Bandung. Hal 64-84. FAO and IIRR. 1995. Resource management for upland areas in Southeast Asia. FARM Field Document 2. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Bangkok, Thailand and International Institute of Rural Reconstruction, Silang, Cavite, Philippines. Gomez, K.A. 1972. Techniques for field experiments with rice. International Rice Research Institute. Los Banos, Philippines. 46 p.


138

Gomez, K.A. and A.A. Gomez. 1984. Statistical procedures for agricultural research. 2nd edition. International Rice Research Institute. John Wiley&Sons. New York.p.357. Hasanah, M., E.R. Pribadi dan Hobir, 1989. Pengaruh waktu panen dan curah hujan yang berbeda terhadap produksi dan mutu benih jambu mente. Prosiding seminar sehari. Peningkatan pemanfaatan agrometeorologi dalam pembangunan hutan tanaman industri dan pengembangan perkebunan. Kerjasama Perhimpunan Meterorologi Pertanian Indonesia. Badan Litbang Kehutanan dan Badan Litbang Pertanian. Hasek, R.F. 1980. Roses. In. R.A. Larson (Ed) Introduction to floriculture. Acad. Presss. New York. Hendro Sunarjono. 1987. Ilmu produksi tanaman buah-buahan. Sinar Baru. Bandung. Hendro Sunarjono. 1989. Pengendalian terhadap hama dan penyakit dalam. Hendro Sunarjono dkk (Editors). Produksi pisang di Indonesia, hal 21-28. Puslitbang Hortikultura. Herlina, D., S. Wuryaningsih dan K.D. Atmini. 1994. Standardisasi bunga potong mawar. Pros. Simp. Hortikultura Nasional, Malang, 8-9 November. 16 hal. Hernani dan E. Mulyono. 1997. Pengolahan dan penganekaragaman. Monograf jahe. (3): 122128. Holstead, C. 1985. Care and handling of flower and plants. The Soc. Amer. Florist. 161p. Januwati dan Rosita. 1997. Perbanyakan benih. Monograf jahe. Badan Litbang Pertanian. Balittro. (3): 40-50. Koestoni, T. 1992a. Penggunaan lapangan efikasi insektisida polo 500 SC terhadap hama Trips parvispinus karny., tungau (Tetranychus sp.) dan aphids (Myzus persicae sulz.) pada tanaman cabai. Lap. Hasil Pen. PEI Cab. Bandung. 15 hal. Koestoni, T. 1993. Efikasi insektisida friponil (Regent 5/o SC) terhadap hama Trips parvispinus Karny. Pada tanaman cabai. Lap. Hasil Pen. PEI Cab. Bandung. 12 hal. Koestoni, T. 1992b. Pengujian lapangan efikasi insektisida dicarzol 25 SP, carvox 20 WP dan zolane 350 EC terhadap hama Trips parvispinus Karny dan Myzus persicae sulz pada tanaman cabai. Lap. Hasil Pen. PEI Cab. Bandung. 11 hal. Kofranek, A.M,. 1980. Cut Chrysanthemum. In. R.A. Larson (Ed). Intruduction to floriculture. Acad. Press. Kusumo, S. dan A. Sumarna. 1980. Pengolahan tanah di tanah miring untuk tanaman kentang. Bull. Penel. Hort. 8 (2): 33-38. Lubis, Y. 1994. Budidaya dan pascapanen jambu mente, Pusat Perpustakaan Pertanian dan Komunikasi Penelitian. Badan Litbang Pertanian. Manwan, I. dan M. Oka. 1990. Penelitian pengembangan Puslitbangtan Bogor. Mauludi, L. 1997. Usahatani. Monograf No.3. Jahe. Badan Litbang Pertanian. Balittro. Ministry of Agriculture and Food. 1985. Guidelines in conducting technology verification trials on farmers’ fields. First edition. MAF, Philippines. 121 p. Nowak, J. and Ryszard. M. Rudnicki. 1990. Postharvest handling and storage of cut flowers. Florist greens, and potled plants. Timber press. Portland. Nurheru, Ida Dwiwarni dan Hasnan. 1981. Pendugaan ukuran petak optimal untuk penelitian tanaman lada. Pembr. Littri VIII (40): 5-8. Metodologi Penelitian dan Pengkajian Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan

139

Rosmahani. L., E. Korlina, Baswarsiati dan F. Kasijadi. 1997. Pengkajian pengendalian terpadu hama dan penyakit penting bawang merah tanam di luar musim. Laporan BPTP Karangploso. Rosmeilisa, P., dan E.R. Pribadi. 1997. Permintaan dan penawaran. Monograf Jahe (3): 153-159. Satsiyati. 1974. Pengaruh kompetisi tumbuhan pengganggu terhadap produksi kentang. Laporan Khusus no.31 LPH, Jakarta. Siregar, T.H.S. Riyadi dan L. Nuraeni. 1998. Budidaya, pengolahan dan pemasaran cokelat. Seri Pertanian. Penebar Swadaya. Soetiarso, T.A dan R. Majawisastra. 1994. Preferensi konsumen rumah tangga terhadap kualitas cabai merah. Bull. Penel. Hort. 22(1): 48-55. Soetiarso, T.A.,R. Majawisastra dan Y. Kusandriany. 1994. Idiotype buah cabai merah sesuai dengan referensi konsumen restoran. Bull. Penel.Hort. XXVII (3): 66-75. Suhardi, Masdiar Bustaman dan A. Boesro. 1976. Laporan peninjauan penyakit bakteri dan cendawan pada tanaman kentang di Jawa Timur bulan April 1976. Lap. LPH Segunung. Suhardi, O. Setiani Gunawan dan Euis Suryaningsih. 1989. Beberapa penyakit pada kentang dan cara pengendaliannya. Dalam Azis Azirin Asandhi dkk (Editors). Kentang. Edisi kedua. Badan Litbang Pertanian. Balithort Lembang. Suhardi, 1987. Development of mid elevation potato in Kabupaten Magelang. Proc. Mid. Elevation Potato Seminar, in Lembang, 15 January 1987. Sukartawi, 1996. Agribisnis jambu mente. Prosiding forum komunikasi ilmiah. komoditas jambu mente. (173-197). Sumarno, Nasur Saleh dan T. Adisamwanto. 1996. Penelitian adaptif untuk perakitan teknik budidaya kacang tanah. Bulletin Teknologi dan Informasi Pertanian No.01: 1-9. Suparman, U dan P. Yufdi. 1989. Pengaruh kelengasan tanah terhadap pertumbuhan bibit empat varietas lada. Pembrt. Littri XV (2): 69-74.Syakir, M. 1996. Budidaya Lada perdu. Monograf tanaman lada. Balittro, hal. 93-104. Syakir, M dan A. Dhalimi. 1996. Pembibitan tanaman lada. Monograf tanaman lada, Balittro. Syakir, M. dan A. Dhalimi. 1996. Pembibitan tanaman lada. Monograf tanaman lada, Balitro. Titik Purbiati, Bambang Pikukuh, Yuniarti dan Pudji Santoso. 1998. Rakitan teknologi budidaya mangga. Dalam. Martinus Sugiyarto dkk (Editors). Monograf rakitan teknologi. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Karangploso. Badan Litbang Pertanian hal 91-92. Vos, J.G.M. 1994. Pengelolaan tanaman terpadu pada cabai (Capsicum spp) di dataran rendah tropis. Disertasi pada Universitas Wageningen, Belanda. 194 hal. Welles, G.W.H. 1990. Pepper International Agric Center Wagenengen, The Netherlands. Widjajanto, D.D., Soemarsono. SR, Budiono. A dan L. Amalia. 1997. Pengkajian paket teknologi budidaya kentang dataran medium. Risalah seminar hasil penelitian BPTP Karangploso. Zanbini, R., 1981. Pengaruh bahan stek terhadap pertumbuhan dan akar stek lada. Pembrt. Littri VII (40): 31-35. Zanbini, R dan P. Yufdi. 1996. Jenis tegakan dan produktivitas tanaman lada. Monograf tanaman lada, Balittro, hal. 61-66.


140

Zanbini, R. dan P. Wahid. 1996. Kebun induk dan kebun perbanyakan. Monograf tanaman lada, Balittro, hal. 93-104. Yasin, M., H.G. Bahtiar dan M.Y. Maamun. 1993. Pendekatan analisis regresi bertatar guna mencari peubah dominan pada penelitian pengembangan padi gora di kabupaten Bone. Informatika Pertanian 3(2):85-91.


141


142

METODOLOGI PENGKAJIAN TANAMAN PANGAN, HORTIKULTURA DAN PERKEBUNAN

Recommend Documents