Menukrant jaargang 5 editie 4
Ala Carte Koude voorgerechten: Carpaccio van ossenhaas klassieke rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, balsamicodressing en een frisse salade
Warme voorgerechten: Trio van wilde duif
10
met een vinaigrette van frambozen en noten olie
Knapperige buikspek
Coquilles Salade eendenborst in thee gerookt met een miso mayonaise
Gamba risotto
11
gemaakt van gegrilde groente en paddenstoelen
Dagsoep
10
Nagerecht Al onze heerlijke nagerechten staan op de andere zijde van de menukrant.
Tournedos van de ossenhaas geserveerd met een brandnetel/spinazie saus
Trio van wild met een salsa van appel, rozijnen en kaneel
Heeren saté met wokgroenten, atjar en kroepoek met een saus van rozenbottel
6
vraag de bediening naar de soep van de dag
Hoofdgerechten: Hertenbiefstuk
13
met knoflook en sud ‘n sol tomaatjes
Groentespaghetti
10
gelakt met appelstroop en een mousseline van knolselderij
13
met gerookte zalm, dille en een melange van slasoorten
11
25 24
19
Hanging Jack
26
Gestoomde tong filet gevuld met kreeftenstaartjes, hollandaisesaus en druiven
Kabeljauw in de oven bereidt met basilicumsaus en zwarte pasta
Spies van runder Black Angus, met huisgemaakte BBQ saus en een aardappelgarnituur.
24
22
Tajine met bulger, granaat appel, paddenstoelen, zilveruitje ,feta kaas en groenten met een coulis van harisa(vega.)
24
19
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een wisselend aardappel- en groentegarnituur.
supplement schaaltje verse daggroente 4
leuke tips: High Tea of High Wine Feestje, bedrijfsuitje, bedrijfsborrel?
Kadoschildje, leuk om te geven, leuk om te krijgen!
Keuzemenu 25.-
per menu.
Maak uw keuze uit een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht:
Hoofdgerecht
Voorgerecht Terrine van gerookte zalm
Osaka steak
met roomkaas, tomaat en een limoen mayonaise
met een truffeljus en een wisselend aardappel- en groente garnituur
Carpaccio van ossenhaas
Parelhoen
klassieke rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, balsamicodressing en een frisse salade
gevuld met brie, omwikkelt met rauwe ham en een dragon-roomsaus
Gebakken paddenstoelen
met vossenbessen geserveerd met een dagelijks wisselend stamppotje
geserveerd met Briochebrood, geitenkaas, walnoten en een vinaigrette van honing(vega.)
Heekfilet
Huisgemaakte paté van wild
Gebakken zalm
geserveerd met een compote van vossenbessen
met bieslookroomsaus en gebakken spek
Wild bitterballen
Ratatouille taart
huisgemaakt met paddenstoelen en een truffel mayonaise
met aardpeer en geitenkaas(vega.)
Wildstoofpotje
met venusschelpen en peterseliesaus
Dagsoep vraag de bediening naar de soep van de dag
Nagerecht Al onze heerlijke nagerechten staan op de andere zijde van de menukrant.
Allerg ene kaart n aanwez ig .. "wij gaan met grote zorg om met uw allergieen, echter kunnen wij kruisbesmetting niet uitsluiten" HTH deSign 2014
Drankenkrant Koffie specials 7
Nagerechten 7
Irish koffie met ierse whiskey. Spanish koffie met tia maria.
De smaak van appel taart
Brasilian koffie met grand marnier en tia maria.
diverse componenten welke bij elkaar gegeten de smaak van appeltaart vormen
Italian koffie met amaretto.
Crème brûlee van speculaas geserveerd met speculaas ijs
Baileys koffie met baileys.
Tarte tatin
French koffie met grand marnier.
van abrikozen met vanille ijs en frambozen coulis
Mexican koffie met kahlua.
Bitterkoekjes pudding met Amaretto saus
Likeuren:
Heerenkoffie geserveerd met drie soorten koffie likeur
Amaretto, Tiamaria, Baileys, Sambuca, Contreau, Likeur 43 Grand Marnier, Drambuie per glas
Mousserende wijn:
per fles
Bodega Norton, Mini Extra Brut(18,75 cl) Mendoza, Argentinië
7,5
Heldere gele kleur met wat groene tinten. Mooie mousserende wijn van de druiven Chardonnay en Chenin Blanc .
per glas
27 29
rose
59
Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier wit fruit, citrusvruchten, appel, frisse zuren
Quinta do Noval, Fine Ruby, Douro, Portugal Druiven: Touriga Nacional, Tinta Barroca & Touriga Francesca
Quinta do Noval, Tawny, Douro, Portugal Druiven: Touriga Nacional, Tinta Barroca & Touriga Francesca
Dessert wijn: per glas per fles
Culemborg, Cape Rosé, Westkaap, Zuid-Afrika Druif: Shiraz & Pinotage Rode bessen, rood zomerfruit, frisdroge afdronk
4
Druiven: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato & Códego
Nicolas Feuillatte, Champagne, Frankrijk
Rosé wijn:
Port: Quinta do Noval, Fine White, Douro, Portugal
Bodega Norton, Prosecco, Mendoza, Argentinië Druif: Chardonnay & Pinot Noir Rijp fruit, lichte vanille, lange afdronk
5
per glas
Boschendal, Vin d’Or, Franschhoek, Zuid-Afrika Druif: Chenin Blanc, Viognier, Roussanne & Grenache Blanc
3,7
18
5,1
25
6
La Promeade, Provence, Frankrijk Druif: Grenache, Cinsault &Syrah Bleekroze kleur, aangename krachtige geur van klein rood fruit en witte bloemen
Witte wijn:
Boschendal, Blanc de Noir, Coastal Region, Zuid-Afrika Druif: Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Ruby Cabernet, Cinsault Rijp fruit, rode bessen, aardbeien
Rode wijn:
24
Miolo Alisíos, Campanha, Brazilië
Druif: Chenin Blanc & Sauvignon Blanc Fris, citrusvrucht, florale tonen
3,7
18
3,7
18
4,2
22
4,8
24
per glas per fles Culemborg, Westkaap, Zuid-Afrika
Druif: Cinsault, Cabernet Sauvignon & Ruby Cabernet Zwarte bes, pruim, specerijen
Druif: 100% Cabernet Sauvignon Pruim, moerbeien, aardbeien, lange droge afdronk
per fles
Culemborg, Cape White, Westkaap, Zuid-Afrika
Druif: 100% Moscato Zoet en fris, met aroma’s van rijp tropisch fruit
Culemborg, Cape Red, Westkaap, Zuid-Afrika
Bodega Norton, Finca La Colonia, Mendoza, Argentinië
per glas
3,7
18
Santa Alvara, Reserva, Casablanca Valley, Chili Druif: 100% Chardonnay Meloen, Peer, vol en rond, half droog
4,2
22
Miolo Alisíos, Campanha, Brazilië Druif: Pinot Grigio & Riesling Heldere gele kleur een verfrissende zuurgraad en afdronk
4,8
Druif: Tempranillo & Touriga Nacional Rode kleur met een paarse tint. De smaak is mooi in balans en heeft een frisse zuurgraad.
24
Druif: Chenin Blanc, Chardonnay & Sauvignon Blanc Tropisch fruit en citrusvruchten, honing
Boschendal, SMV, Coastal Region, Zuid-Afrika Druif: Shiraz, Mourverdre & Viognier Kruidig, rijpe pruimen, medium droge afdronk
25
Boschendal 1685, Franschhoek - Coastal Region, Zuid-Afrika Druif: 100% Merlot Aantrekkelijk robijnrode kleur. Zachte afdronk.
27 30
Druif: Tempranillo, Graciano & Mazuelo Diepe granaatrode kleur. Zoete specerijen, zoals kaneel en vanille, en mineralen.
Druif: 100% Verdejo Expressieve wijn, met tonen van citrus fruit en venkel
35
25
Boschendal, 1685 Grande Cuvée, Coastal Region, Zuid-Afrika
27
Château de Sancerre, Sancerre, Loire, Frankrijk Druif: 100% Sauvignon Blanc Perzik, meloen, abrikoos, acociabloesem
Beronia Reserva, Rioja, Spanje
25
Beronia, Rueda, Spanje
Druif: Sauvignon Blanc & Semillon Kruiden, tropisch fruit, romige lange afdronk
Bodega Norton, Reserve, Mendoza, Argentinië Druif 100% Malbec Zwart fruit, viooltjes, tabak, rond en vlezig
Boschendal, Boschenblanc, Franschhoek, ZuidAfrika
Like ons op facebook
35
Lunchkrant Lunch serveren wij tot 16.00 uur.
Belegde Broodjes (op een witte of bruine
Soepen (geserveerd met wit of bruin brood)
ambachtelijke bol) Tomatensoep broodje Carpaccio €8 met parmezaanse kaas, pijnboompitten en sla broodje Pikante kip €9 uit de wok broodje Brie uit de oven €8 met een compote van uien broodje Makreel salade €9 met kappertjes en zeekraal broodje Gezond €8 met ham, kaas, ei, rauwkost en bieslookroomkaas broodje Gerookte zalm €9 met roomkaas, radijs en bieslook broodje Parmaham €8 met mozzarella, olijven en rode ui
Twee rundvleeskroketten
€8
€6
huisgemaakt met balletjes
Dagsoep
€6
vraag de bediening naar de soep van de dag
Chef Specials Heerenburger
€12
met ui, champignons, joppiesaus en krulfrites
Heerensate
€14
van de haas geserveerd met brood of krulfrites
Wrap
€9
met chorizo, salami, tomaat en kaas
Carpaccio
€10
met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, kappers en balsamicodressing
op 2 sneetjes wit of bruin brood
Sandwiches (geserveerd met krulfrites)
Wilt u frites i.p.v. brood? + € 2.50
€10
Clubsandwich Kip met eiersalade, tomaat, komkommer, spek en kaas
Clubsandwich Vis
Salades (geserveerd met wit of bruin brood) €11
met gerookte zalm, krabsalade, kappertjes, en uien
Caesar salade €13 met kip, ansjovis, tomaat, croutons en Parmezaanse kaas
€8
Croque Madame met ham, kaas, bechamelsaus en een gebakken eitje
Croque Monsieur
Couscous salade €12 met gerookte kip, gegrilde groenten en mango
Salade Nicoise €14
€7
met gegrilde tonijn, uienringen, tomaat, haricoverts en ansjovis dressing
met ham, kaas en bechamelsaus
Eiergerechten (geserveerd met wit of bruin brood) Diverse Omeletten Ham en/of Kaas Boerenomelet Spek
€8 €9 €8
Diverse Uitsmijters €8 Ham en/of Kaas Rosbief €8 Spek €8
Allerg ene kaart n aanwez ig
"wij gaan met grote zorg om met uw allergieen, echter kunnen wij kruisbesmetting niet uitsluiten"
Keuzemenu
A
Maak uw keuze uit een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht:
25,Keuzemenu A €
Voorgerecht
Groepen vanaf 15 pers
Carpaccio van ossenhaas klassieke rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, balsamicodressing en een frisse salade
Wild bitterballen huisgemaakt met paddenstoelen en een truffel mayonaise
Terrine van gerookte zalm met roomkaas, tomaat en een limoen mayonaise
Hoofdgerecht Osaka steak met een truffeljus en een wisselend aardappel- en groente garnituur
Parelhoen gevuld met brie, omwikkelt met rauwe ham en een dragon-roomsaus
Gebakken zalm met bieslookroomsaus en gebakken spek
Allerg ene kaart n aanwez ig
Nagerecht
"wij gaan met grote zorg om met uw allergieen, echter kunnen wij kruisbesmetting niet uitsluiten"
Crème brûlee van speculaas geserveerd met speculaas ijs
Tarte tatin van abrikozen met vanille ijs en frambozen coulis
Bitterkoekjes pudding met Amaretto saus
HTH deSign 2013
Keuzemenu
B
Maak uw keuze uit een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht:
25,Keuzemenu B €
Voorgerecht
Groepen vanaf 15 pers
Carpaccio van ossenhaas klassieke rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, balsamicodressing en een frisse salade
Gebakken paddenstoelen geserveerd met Briochebrood, geitenkaas, walnoten en een vinaigrette van honing(vega.)
Huisgemaakte paté van wild geserveerd met een compote van vossenbessen
Hoofdgerecht Osaka steak met een truffeljus en een wisselend aardappel- en groente garnituur
Wildstoofpotje met vossenbessen geserveerd met een dagelijks wisselend stamppotje
Heekfilet met venusschelpen en peterseliesaus
Allerg ene kaart n aanwez ig
Nagerecht
"wij gaan met grote zorg om met uw allergieen, echter kunnen wij kruisbesmetting niet uitsluiten"
De smaak van appel taart diverse componenten welke bij elkaar gegeten de smaak van appeltaart vormen
Crème brûlee van speculaas geserveerd met speculaas ijs
Tarte tatin van abrikozen met vanille ijs en frambozen coulis
HTH deSign 2013
Keuzemenu
C
Maak uw keuze uit een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht:
35,Keuzemenu C €
Voorgerecht
Groepen vanaf 15 pers
Coquilles met gerookte zalm, dille en een melange van slasoorten
Carpaccio van ossenhaas klassieke rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, balsamicodressing en een frisse salade
Gamba risotto met knoflook en sud ‘n sol tomaatjes
Salade eendenborst in thee gerookt met een miso mayonaise
Hoofdgerecht Tournedos van de ossenhaas geserveerd met een brandnetel/spinazie saus
Hertenbiefstuk met een saus van rozenbottel
Trio van wild met een salsa van appel, rozijnen en kaneel
Kabeljauw in de oven bereidt met basilicumsaus en zwarte pasta
Allerg ene kaart n aanwez ig
Nagerecht
"wij gaan met grote zorg om met uw allergieen, echter kunnen wij kruisbesmetting niet uitsluiten"
De smaak van appel taart diverse componenten welke bij elkaar gegeten de smaak van appeltaart vormen
Crème brûlee van speculaas geserveerd met speculaas ijs
Tarte tatin van abrikozen met vanille ijs en frambozen coulis
HTH deSign 2013
