Menu
Markt3737 Markt 6211 Maastricht 6211CK CK Maastricht TT 043 8181 12 12 043- 321 - 321 E
[email protected] E
[email protected]
FREE WIFI
“Vaan harte welkom oppe Merret in Mestreech beij Groet Kaffee de la Bourse” “Van harte welkom op de Markt in Maastricht bij Grand café de la Bourse” U bevindt zich in het hartje van Maastricht. Wij streven er naar om u een ontspannen tijd te bieden in een huiselijke sfeer. Wij presenteren u met deze menukaart onze diversiteit aan zowel lokale als internationale producten. Om de lokale producten te benadrukken zijn deze aangegeven met een sterretje *.
Geniet & Bon appetit !
Diverse verse broodjes
Provencette deluxe (warm)
Keuze uit Barra Gallega (Spaans wit) of Biologisch half granen baguette. Alle broodjes worden met een frisse salade geserveerd.
Proef de Provence! Standaard belegd met mozzarella
Tonijnsalade
€ 4,75
Gehaktbrood*
€ 6,25
Gezond
€ 5,50
Gebakken kipfilet
€ 6,75
Carpaccio
€ 7,75
Limburgse Coppa ham*
€ 7,75
Gerookte zalm
€ 9,75
een verwenning uit de oceaan met Maastrichtse mosterd van Saveurs met abdij ham, kaas en royale garnituur met pikante cocktailsaus, tomaat en uitjes licht gerookt, met Pecorino kaas en een Dijonaise-saus met honing-vijgengelei en Val-Dieu kaas met heksenkaas (roomdip met verse kruiden)
Italiaanse
€ 7,75
Schotse
€ 8,75
Mexicaanse
€ 8,75
extra mozzarella, tomaat en pesto gerookte zalm, uienringen en heksenkaas kip, jalapenos, ananas en BBQ saus
Toasted sandwiches Mezza Luna Tosti, van met olie verrijkt plat brood, in enveloppe gevouwen
Classic
€ 5,25
Tropical
€ 5,50
Farmer
€ 5,75
ham en kaas ham, kaas en ananas ham, kaas, spek, champignons en gebakken eitje
tot 17.00 uur
Verse soepen
Salades lunch
Tomaten- mozzarellasoep € 4,75
Salade gebakken kipfilet € 7,50 / € 13,50
pomodori fresco, mozzarella e pesto rosso (zuppa Italiana!)
Tuttekes sop* € 4,75 ook wel ‘Kelleversop’ genoemd is een Maastrichtse groentesoep, met vluggort, kervel, runderbouillon en balletjes! Misschien dat uw (groot)moeder het nog kent?
Klassieke gegratineerde Franse uiensoep
zomer of winter? altijd lekker! geserveerd met stokbrood en kruidenboter
klein / groot
met mango, pikante cocktailsaus en gefrituurde uitjes. Wegens succes niet van de kaart te krijgen!
Salade calamares € 7,50 / € 13,50 frisse Griekse salade met gefrituurde inktvisringen, tzatziki, fetakaas en olijven
€ 5,25
Salade Limbourgoise* € 8,75 / € 14,50 Bourgondische salade met Limburgse Coppa ham van het kloostervarken, een lauwwarm Val Dieu kaasje en honing-vijgengelei
Salade duo zalm € 8,75 / € 14,50
Warme lunchgerechten
gerookte zalm en gepocheerde zalm, afgemaakt met vlokken Pecorino Romano kaas en overgoten met verse anchoyade
Uitsmijter ham/kaas € 7,25
Salade Char Siew € 8,75 / € 14,50
met 3 spiegeleitjes en 3 sneetjes brood
Uitsmijter kaas met Limburgse Coppa ham* € 7,75 de Coppa ham en kaas worden meegebakken
Kippenpasteitje € 7,75 bladerdeegbakje gevuld met kippenragout
2 Saveurs runder-stoofvleeskroketjes* € 7,75 met brood en mosterd
2 Saveurs garnalenkroketjes € 9,75 met brood en mosterd
Burger-meester € 8,75 traditionele dubbele verse hamburger met de juiste garnering, geserveerd met frieten
tot 17.00 uur
Aziatische salade met Oosters gemarineerd en geroosterd buikspek, afgewerkt met een huisgemaakte chili-hoisin dressing
Aperitieven
Verse soepen
Breng alvast een toost uit met een van onze lekkere aperitiefjes
Tomaten- mozzarellasoep € 4,75
Aperitief de la Bourse (verfrissend!)
Prosecco, Sourcy rood, Limoncello en verse muntblaadjes
Prosecco Een Italiaanse frisse bubbel om de avond feestelijk mee te beginnen
€ 4,50
glas € 4,25 fles € 19,75
Spritz Aperol
€ 4,50
Spritz Campari
€ 4,50
Port wit / rood
€ 2,75
Sherry medium / dry
€ 2,75
Martini bianco / rosso
€ 2,75
Prosecco, Sourcy rood, Aperol en een schijfje sinaasappel Prosecco, Sourcy rood en Campari
Het welbekende Portugese aperitief
Versterkte wijn uit de streek van Jerez de la Frontera, Spanje Een Italiaanse Vermouth uit Turijn (1863)
Voorgerechten
pomodori fresco, mozzarella e pesto rosso (zuppa Italiana!)
Tuttekes sop* € 4,75 ook wel ‘Kelleversop’ genoemd is een Maastrichtse groentesoep, met vluggort, kervel, runderbouillon en balletjes! Misschien dat uw (groot)moeder het nog kent?
Klassieke gegratineerde Franse uiensoep
zomer of winter? altijd lekker! geserveerd met stokbrood en kruidenboter
€ 5,25
Kleine voorgerechtjes / Fingerfoods Mandje brood
€ 4,75
Loempiaatjes (3 stuks)
€ 4,75
Calamares
€ 4,75
met kruidenboter en tzatziki deze Oosterse lekkernij, in het Vietnamees ‘cha gio’ genaamd, is ook geschikt voor vegetariërs gefrituurde inktvisringetjes met een huisgemaakt knoflooksausje geserveerd
Garnalenkroketjes (2stuks)
€ 7,50
Mini kaaskroketjes van Cas
€ 5,50
Patéetje uit onze eigen regio*
€ 8,50
Duo van kaas De la Bourse
€ 9,75
Marbré van zalm & forel (specialiteit van de chef)
€ 8,50
Rundercarpaccio
€ 9,50
ambachtelijk bereid van Brugse garnaaltjes, geserveerd met frisse salade en Dijon mosterd van het Limburgse Livar varken met klassieke Cumberlandsaus op basis van bessengelei en rode Port, geserveerd met smaakvol notenbrood terrine van gerookte zalm en forel met een dille-Pernod gelei en quenelle crème fraiche
licht gerookt, flinterdun rundvlees met Pecorino kaas en cornichons (baby-augurkjes), besprenkeld met olijfolie
Belgische invloed in ons menu, 5 krokante kaaskroketjes, een specialiteit van onze Zuiderburen voor de kaasliefhebbers met Val Dieu en Limburgse grottenkaas*, geserveerd met stroop uit Vrolingen en notenbrood
Salades
voorgerecht / hoofdgerecht
Salade gebakken kipfilet
€ 7,50 / € 13,50
Grilled Prime steak
€ 22,50
Salade calamares
€ 7,50 / € 13,50
Mixed grill
€ 17,50
Salade Limbourgoise*
€ 8,75 / € 14,50
Pinchos Argentina
€ 18,50
Spare2share
€ 29,50
met mango, pikante cocktailsaus en gefrituurde uitjes. Wegens succes niet van de kaart te krijgen! frisse Griekse salade met gefrituurde inktvisringen, tzatziki, fetakaas en olijven
Bourgondische salade met Limburgse Coppa ham van het kloostervarken, een lauwwarm Val Dieu kaasje en honing-vijgengelei
Salade duo zalm
€ 8,75 / € 14,50
gerookte zalm en gepocheerde zalm, afgemaakt met vlokken Pecorino Romano kaas en overgoten met verse anchoyade
Salade Char Siew
€ 8,75 / € 14,50
Aziatische salade met Oosters gemarineerd en geroosterd buikspek, afgewerkt met een huisgemaakte chili-hoisin dressing
Hoofdgerechten vlees Wisselend gerecht
De chef bereidt voor u een heerlijk gerecht tegen een voordelig tarief! Laat u informeren door onze obers
Maastrichts zuurvlees*
dit moet u geproefd hebben! Traditioneel stoofgerecht “oet Mestreech” in een pannetje
Schnitzelparadijs
vers gepaneerd! Hoe eet u deze Oostenrijkse specialiteit het liefste? Keuze uit Wiener Schnitzel (kappertjes, ansjovis en citroen) of Schnitzel Stroganoff
super malse entrecôte met de klassieke, groenterijke stroganoffsaus speciaal voor de vleesliefhebbers, maar liefst vijf stukjes vlees rechtstreeks van de lavagrill U proeft de smaak van onze grill! stevig gekruide shaslick van Argentijnse ossenhaas, geserveerd met een paprika-chili dip – invloed van onze nieuwe koningin! Deel 1 meter spareribs met twee personen!
Plaats een foto van u en de spareribs op facebook.com/delabourse of tag Dinnerpub de la Bourse – DLB Maastricht in uw bericht. Laat dit zien aan een van de obers en u ontvangt 10% extra korting
Spareribs voor 1 persoon
€ 15,50
Hoeverack-filet
€ 16,50
BBQ Lamskoteletjes
€ 16,50
Eendenborstfilet
€ 18,50
malse varkensfilet aan het rib, bereid op de grill met een krachtige rodewijn saus afgemonteerd met Beurre café de Paris
€ 10,00
gemarineerd met rozemarijn, zongedroogde tomaatjes en groene pepertjes, let’s taste the summer!
€ 13,50
uit de Veluwe, rosé gebakken, geserveerd met kriekensaus en de aromatische tijmkruid
€ 14,50
Hoofdgerechten vegetarisch
Plankje Limbourgoise! Selectie van de lekkerste streekgerechten voor 1 à 2 personen
€ 17,50
Aan te raden bij de lunch, de borrel, als voorgerecht voor twee en zelfs als hoofdgerecht!
€ 11,50
Griekse salade
€ 12,75
Gevulde paprika
€ 13,75
Vegetarische lasagne
€ 15,50
2 stuks met frites en salade, geserveerd met Maastrichtse mosterd van Saveurs met fetakaas, tomaat, tzatziki en olijven
Coppa ham van het Livar kloostervarken Limburgse grottenkaas met stroop uit Vrolingen Gehaktbrood met een vijgen-honinggelei 2 garnalenkroketjes met Brugse garnaaltjes Runderrookvlees, licht gepeperd Limburgs patéetje
rijkelijk gevuld met tahoe, wok groenten chili-sojasaus en gefrituurde uitjes met o.a. tomaat, wortel, ui, bleekselderij en courgette, geserveerd met brood en salade (langere bereidingstijd)
Hoofdgerechten vis Solea Solea Picasso
€ 17,50
Surf en Turf
€ 18,50
2 slibtongetjes gebakken in roomboter en op kleurrijke wijze geserveerd met vers fruit en een tikkeltje gember
Groentekroketten
in Pancobloem gebakken kabeljauwfilet met Iberico Salchichon en overgoten met antiboise, een sausje overgewaaid van het stadje Antibes gelegen aan de Franse Zuidkust
Kids only -12
Koffie & Digestief
Een feestje voor de kids. Alle gerechten worden geserveerd met frietjes, salade, appelmoes en mayonaise.
Geniet van onze (h)eerlijke speciale koffie. Neem een kijkje in de drankenkaart voor onze andere warme dranken en digestieven.
Frikandel/ kroket / kipnuggets
€ 7,50
Ierse koffie met whisky & slagroom
Schnitzeltje naturel
€ 7,50
Italiaanse koffie met Amaretto “
Kipfilet
€ 7,50
Spaanse koffie met Licor 43 “
25 cm spareribs
€ 9,50
Franse koffie met Grand Marnier “
het iets kleinere broertje van de meter!
v.a. € 4,60
Braziliaanse koffie met Tia Maria “ Amerikaanse koffie met Bailey’s “
Desserts & kaas
Limburgse koffie* met Els “
Sluit uw diner af in stijl met één van onze verassende desserts.
Hasseltse koffie met Jonge Jenever “
Coupe French vanilla & chocolate
Koffie met slagroom
heerlijk romig bourbon vanille ijs ‘double’ met huisgemaakte warme chocoladesaus en slagroom
€ 5,75
Zie vlaaivitrine voor luxe verse vlaai*!
Coupe Season
€ 5,75
Coupe Vers fruit
€ 6,50
Forêt Noire
€ 6,50
Koffie of thee Complèt
€ 7,50
het beste van het seizoen in een luxe coup met een toef Griekse yoghurt en een twist van frambozen en verse muntblaadjes mousse van witte chocolade met een interieur van gemarineerde kersen, citrus en een kaneelcompôte bon bon, petit four, gebakjes en koekjes
Kaasplankje
voor de kaasliefhebbers met Val Dieu en Limburgse grottenkaas*, geserveerd met stroop uit Vrolingen en notenbrood
Kinderijsje
geserveerd in een leuke ‘cartoonbeker’ om na afloop mee naar huis te nemen!
€ 2,50
€ 9,75
€ 3,50
Bits & Bites
tot
21:30
Bitterbal (10 stuks)
€ 4,50
Borrelgarnituur (12 stuks)
€ 5,25
Kaasplankje
€ 9,75
Meer lekkere hapjes vindt u bij kleine voorgerechtjes en fingerfoods! Probeert u ook eens ons welbekende plankje Limbourgoise vol met streekproducten. Na 21:30 hebben wij nog eens extra bits en bites. Vraag hierna hier gerust na bij onze kelners of neem een kijkje in de vitrine bij de bar.
Frisdranken Sourcy rood/ blauw Coca Cola Coca Cola light 7 Up, Sisi Royal club Bitter Lemon Royal club Tonic Royal club Cassis Lipton Ice tea Lipton Green tea Rivella light Orangina (25cl) Chocomel/ Fristi Red Bull (25cl) Sourcy Pure rood/ blauw 0,75l
Warme dranken € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,40 € 2,70 € 2,00 € 4,00 € 4,90
Koffie Dubbele koffie Espresso Dubbele espresso Cappuccino Koffie verkeerd Latte Macchiatto Espresso Macchiato Thee - zie volgende pagina Verse muntthee Verse muntthee met honing Espresso Macchiato Decafé Warme Choco Warme Choco met slagroom Baileys Choco met slagroom
€ 2,00 € 3,75 € 2,00 € 3,75 € 2,35 € 2,35 € 2,70 € 2,25 € 2,00 € 2,50 € 2,65 € 2,25 € 2,10 € 2,10 € 2,35 € 4,85
Fruitsappen Speciale koffie Jus d’Orange Appelsap Tomatensap Verse jus (1/4 liter) Tönissteiner Apfelschorle Tönissteiner Zitrone Tönissteiner is suikervrij!
Bucket Corona Emmertje met 3 + 1 GRATIS
€ 2,30 € 2,20 € 2,30 € 3,25 € 2,50 € 2,20
Spaanse koffie (Licor 43) Amerikaanse koffie (Baileys) Hasseltse koffie (jenever) Braziliaanse koffie (Tia Maria) Limburgse koffie (Els) Ierse koffie (Whisky) Italiaanse koffie (Amaretto) Franse koffie (Grand Marnier) Koffie met slagroom Koffie of thee Complèt bon bon, petit four, fruit en koekjes
Coffee & Cappuccino TO GO
€ 4,85 € 4,85 € 4,60 € 4,60 € 4,60 € 4,85 € 4,60 € 4,95 € 2,50 € 7,50 € 2.00 / € 2.35
Thee Zwarte thee Earl grey
€ 2,00
Bosvruchten
€ 2,00
Black spicey Bombay Chai
€ 2,00
Bio fair trade Zwarte thee met het geliefde Bergamotaroma, een bloemige klassieker Zwarte thee met vlierbes, bramen, frambozen en frambozenblad. Pittige biologische zwarte thee met kaneel, anijs, venkel, gember,kruidnagel en kardamom
Groene thee Sencha OP
€ 2,00
Sencha Lemon
€ 2,00
Mooie zachte groene thee van uitzonderlijke kwaliteit. Groene thee met citroengras, citroenstukjes, citroenschil en citroengranulaat.
Sencha Cactus vijg
€ 2,00
Groene thee met cactus-, vijg-, meloen-, papaya, ananasen mangostukjes, zonnebloem- en korenbloembloesem.
Speciale thee Keizers 7 kostbaarheden
€ 2,00
Een melange van groene en zwarte thee, met rozenbloemblad en zonnebloembloesem en perzik.
Rooibosthee Rooibos Naturel
€ 2,00
Rooibos Cranberry
€ 2,00
Heerlijke Afrikaanse thee zonder cafeïne, rijk aan anti-oxidanten. Heerlijke, fris zoete rooibosthee met stukjes echte cranberry.
Kruidenthee Nana mint
€ 2,00
Vrouwen actief
€ 2,00
Marokkaanse munt, heeft een frisse oorspronkelijke (spearmint) smaak. Zonder een menthol bijsmaak. Lichte, ronde mix van sinaasappelschillen, kaneel, venkel, zoethout, kardemom, gember jeneverbes en kruidnagel.
Rozenbottel hibiscus
€ 2,00
Verse muntthee
€ 2,50
Verse muntthee met honing
€ 2,65
Rozenbottel met hibiscus heeft een frisse, zure smaak en een roze kleur. Deze is rijk aan vitamine C. Verse muntblaadjes.
Verse muntblaadjes met honingstick.
Bieren van het vat Pils (small) Pils (medium) Pils (large) Oud bruin Affligem Dubbel Affligem Blond La Chouffe Seizoensbier / wisseltap
€ 2,10 € 3,30 € 4,60 € 2,10 € 3,50 € 3,50 € 3,70 €-,--
Wieckse Rosé Wieckse Witte Erdinger Weissbier 33cl Amstel malt
€ 3,30 € 3,30 € 3,30 € 2,35
Cognacs Martell V.S. Martell V.S.O.P. Remy Martin V.S.O.P. Joseph Guy Calvados Busnel
€ 5,75 € 5,95 € 5,75 € 4,00 € 4,25
Bieren op fles Duvel Kasteelbier Dubbel Westmalle triple Westmalle dubbel Brugse zot blond Kriek St. Louis Liefmans Straffe Hendrik Palm Maes pils Jillz Carlsberg Desperado’s Corona Strongbow
€ 3,90 € 4.10 € 3,95 € 3,90 € 3,90 € 3,50 € 3,50 € 4.10 € 3,20 € 2,10 € 3,60 € 3,00 € 3,90 € 3,90 € 3,30
Whiskey’s Dimple (15 years) Jameson (Irish) Famous Grouse Four Roses Glennfiddich (single malt) Jack Daniels (Bourbon) Johnny Walker Red Label Ballantines (Scotch) Chivas Regal (12 years) Bushmills (10 years) Johnny Walker Black Label The Glennliveth
€ 5,25 € 3,50 € 4,00 € 4,50 € 5,25 € 4,50 € 4,00 € 4,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 5,25
Likeuren (5cl) Gedistilleerd Grand Marnier Southern Comfort Drambuie Amaretto (Disaronno) Baileys Cointreau Sambuca Tia Maria Licor 43 Limoncello
€ 4,10 € 4,50 € 3,95 € 3,65 € 3,65 € 3,50 € 3,50 € 3,65 € 3,65 € 3,65
Jenevers, Vieux, Els Berenburger Schrobbeler Jägermeister Underberg Boswandeling Dropshot Berntzen Apfelkorn Tequilla Blanco
€ 1,90 € 1,90 € 1,90 € 2,00 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 2,10
Coebergh, Campari, Havana club rum, Bacardi rum, Bacardi Limon, Bacardi Razz, Smirnoff Vodka, Ursus Red Vodka, Malibu, Pasoa, Safari, Gin Aperitieven 2cl 4cl De La Bourse € 4,50 € 2,20 € 3,50 Aperol Spritz € 4,50 Campari Spritz € 4,50 Martini Bianco € 2,75 Martini Rosso € 2,75 Sherry dry € 2,75 Sherry medium dry € 2,75 Rode Port € 2,75 Witte Port € 2,75
Witte wijnen Le Colleziono Chardonnay Puglia
rode wijnen Fles € 14,00
Le Collezioni Sangiovese
Fles € 14,00 Karaf € 10,25 Glas € 3,30
Pasqua, Verona, Italië Karaf € 10,25 Glas € 3,30 Mild, vriendelijk en fris. Met de zwoele aroma’s van exotisch fruit en een frisse, citrusachtige afdronk. Aangenaam en evenwichtig
Soepel en vriendelijk met het frisfruitige van rode bes en het zwoele van rijpe kers. Subtiele bloemige tonen in de milde afdronk
Urmeneta Sauvignon Blanc
Hoya de Cadenas Reserva Tinto
Chili
Fles € 16,25 Karaf € 11,00 Glas € 3,40
Pasqua, Italië
Utiel Requena, Spanje
Fles € 16,25 Karaf € 11,00 Glas € 3,40
Geurige sauvignon met het exotische van de passievrucht en het frisse van de grapefruit. Makkelijk met frisdroge afdronk
Een zachte rode wijn met aroma’s van rijpe kersen en een vleug zwoele specerijen
Cotes du Rhone Belleruche Blanc
Cotes du Rhone Belleruche Rouge
Fles € 18,50
meesterwijnbouwer Michel Cahpoutier, Rhone, Frankrijk
Fles € 18,50
meesterbrouwer Michel Chapoutier, Rhone, Frankrijk
Licht geel, in de neus groene appel, bloemen, citrus en exotisch fruit. Fris, evenwichtig met vet en lengte. Deze wijn is ten zeerste aan te raden bij de slibtongetjes of de Hoeverackfilet
Krachtige rode wijn met aroma’s van rood fruit, zoethout en peper in de smaak gevolgd door rijpe tannines en een grote structuur. Deze wijn sluit mooi aan bij de grillsmaak van onze lavagrill en bij ons Maastrichts zuurvlees.
Finca La Linda Chardonnay
Finca La Linda Malbec
Luigi Bosca, Argentinië
Fles € 22,50
Deze Chardonnay heeft een diepe goudgele kleur. Delicate aroma’s vermengen zich met geuren van perzik en abrikozen. De smaak is fris en aangenaam, rond, alles omvattend. De wijn kenmerkt zich door zijn verfrissend bouquet (alleen per fles)
Luigi Bosca, Argentinië
Fles € 22,50
Deze Malbec heeft een karakteristieke, intens rode kleur en aroma’s van kersen en kruiden. In de smaak ontwaart men evenwichtige tannines verkregen door 3 maanden rijping op Amerikaans eiken (alleen per fles)
Rosé wijnen Mas Rabell Rosado
Miguel Torres, Catalunya, Spanje
Wit zoet Fles € 17,00 Karaf € 11,50 Glas € 3,50
Een krachtige, kruidige rosé met een donkerroze tint in een droge volfruitige stijl
Finca la Linda Rosé Luigi Bosca, Argentinie
Fles € 18,50 Karaf € 12,50 Glas € 3,75
Een krachtige, volfruitige, milddroge rosé met body, met in de smaak heerlijke aroma’s van zongerijpt, zoet rood zomerfruit zoals cassis en cerise
Klosterhof Winzerkrone Duitsland
Fles € 14,00 Karaf € 11,25 Glas € 3,25
Een lieflijke, lichte, helder witte wijn met een friszoete, fruitige afdronk
Prosecco Vino Frizzante Secco Pasqua, Italië
Fles € 19,75 Glas € 4,25
Een fruitige, frisse en lekker lichte mousserende wijn met in de smaak een klein zoetje van appelcider
Slapen in hartje Maastricht? Dan bieden wij u deze mogelijkheid in hotel delaBourse gelegen boven onze Dinner Pub DLB. Vraag ons personeel gerust om meer informatie. A good night sleep in the center of Maastricht? Then we offer this possibility in hotel delaBourse, just above our Dinnerpub DLB. Feel free to ask our staff for more information. Dormir dans la centre de Maastricht? C’est possible dans l’hôtel delaBourse au-dessus de notre Dinner Pub DLB. Demandez vous des informations à notre employés. Wollen Sie übernachten im Zentrum von Maastricht? Dann bieten wir Ihnen diese Möglichkeit in hotel delaBourse über unsere Dinner Pub DLB. Fragen Sie unsere Mitarbeiter bescheid.
www.grandcafedelabourse.nl www.hoteldelabourse.nl
