Menù cucina (alleen per tafel) dagelijks wisselend 6-gangen menu € 49,00
daily changing 6-course menu € 49,00
ANTIPASTI ANTIPASTO MISTO (da 2 persone)
p.p.
gemengd voorgerecht (vanaf 2 personen), naar wens vegetarisch
a selection of appetizers (min. 2 pers), vegetarian on request
ANTIPASTO DEL GIORNO
dagprijs
antipasto van de dag
antipasto of the day
INSALATA DI BARBABIETOLE E CAPRINO
13
salade met bieten, geitenkaas, hazelnoten en aceto balsamico
salad with beetroot, goat cheese, hazelnuts and balsamic vinegar
BRUSCHETTA CON FUNGHI MISTI E BURRATA
14
geroosterd brood met gebakken bospaddenstoelen en burrata
bruschetta with fried mushrooms and burrata cheese
SARDE IMPANATE CON CREMA DI PEPERONI
13
gepaneerde sardientjes met paprika-crème en tropea ui
deep-fried sardine fillets with bell pepper puree and tropea onions
PORCHETTA E LENTICCHIE
15
geroosterd scharrelvarken met venkel en knoflook, geserveerd met linzensalade
roast porchetta with fennel and garlic, served with lentil salad
TAGLIERE DELLA CASA
plankje met huisgemaakte charcuterie en ingelegde groenten
board with home-made charcuterie and pickled vegetables
16
PRIMI U kunt per tafel maximaal 3 verschillende primi per gang bestellen Het is mogelijk 1 pasta of risotto over 2 borden te verdelen
There is a maximum of 3 different primi per course If you like we can serve 1 pasta or risotto on two plates
PASTA E CECI
10
klassieke soep van kikkererwten, rozemarijn en verse pasta
pasta with chickpeas
RISOTTO DEL GIORNO (MIN 35 MIN)
dagprijs
risotto van de dag
risotto of the day
PASTA DEL GIORNO
dagprijs
pasta van de dag
pasta of the day
RAVIOLI DI BARBABIETOLE
17
ravioli gevuld met rode biet en ricotta, saus van boter, salie en maanzaad
ravioli filled with beetroot and ricotta, butter-sage and poppy seeds sauce
TORTELLI DI CARNE
17
klassieke gevulde pasta met kalfsvlees en mortadella, vleesjus
classic pasta filled with meat and mortadella, gravy sauce
PACCHERI CON BACCALA AL MODO NOSTRO
15
pasta met huisgezouten kabeljauw, tomaat, knoflook en pepertjes
pasta with home-salted cod, tomato, garlic and chillies
TAGLIATELLE CON SUGO DI CINGHIALE
15
verse pasta met langzaam gegaard wildzwijn
fresh pasta with slow-cooked wild boar
PASTA BIMBO
pasta met tomatensaus voor de kinderen
pasta with tomato sauce for the kids
8
SECONDI PESCE DEL GIORNO
dagprijs
vis van de dag
catch of the day
CARNE DEL GIORNO
dagprijs
vlees van de dag
meat of the day
INVOLTINI DI VERZA AI FUNGHI E CACIOCAVALLO CON LA FONDUTA
16
OSSOBUCO ALLA NOVESE
22
koolblad gevuld met bospaddenstoelen en kaas, met fonduta savoy cabbage filled with mushrooms and cheese, served with fonduta
gestoofde ossobuco "in bianco" met gremolata
stewed veal shanks "in bianco" with gremolata
ROGNONI TRIFOLATI
20
gebakken kalfsniertjes met cantharellen en witte wijn
pan-fried kidneys with chanterelles and white wine
SALSICCE CON VERDURE
20
huisgemaakte grove worst van scharrelvarken met seizoensgroente
home-made free range pork sausage with seasonal vegetables
BISTECCA DI MANZO ALLA BRACE
23
houtskool gegrilde gemarmerde runder ribeye (ca 200 gr) met rucola en citroen
chargrilled marbled rib-eye (appr. 200 gr) with rocket and lemon
Contorni Wij serveren onze secondi zonder bijgerechten, deze kunt u bijbestellen. De portionering is voor 2 personen.
Kindly note that the secondi are served without side dishes, these can be ordered separately. The portioning is for 2 people.
PATATE AL FORNO
3
aardappeltjes met rozemarijn en knoflook uit de oven
roast potatoes with rosemary and garlic
VERDURE DEL GIORNO
4
groenten van de dag
vegetables of the day
RNO MISTO
4
aardappeltjes met rozemarijn uit de oven en groenten van de dag
roast potatoes with rosemary and garlic and vegetables
INSALATA VERDE
4
gemengde groene salade
mixed green salad
INSALATA VERDE CON SCAGLIE DI PARMIGIANO
gemengde groene salade met Parmezaanse kaasflinters
mixed green salad with Parmesan cheese shavings
6
DOLCI
SEMIFREDDO DI CIOCCOLATO BIANCO E NOCI MACADAMIA
7
semifreddo met witte chocolade en gekarameliseerde macadamianoten
semifreddo with white chocolate and caramelised macadamia nuts
TORTINA SETTEVELI
7
chocoladetaartje uit Palermo met zeven laagjes
seven layered chocolate cake from Palermo
TORTA DI RICOTTA E STRACCHINO CON FRUTTA
7
Italiaanse cheesecake
Italian cheese cake
PASTICCINI SICILIANI
5
3 verschillende Siciliaanse koekjes
3 different Sicilian cookies
PANNA COTTA AL CARAMELLO
7
vanille-roompuddinkje met karamelsaus
vanilla cream pot with caramel sauce
GELATO FATTO IN CASA
2
huisgemaakt room- of sorbetijs, per bol
home made ice cream or sorbet, per scoop
TORTA PARADISO
7
Siciliaans taartje van cake met luchtige amandelpasta, met amandelroomijs
Sicilian cake with light almond paste, served with almond ice cream
TARTUFO
7
ijstruffel, gerold door noten en karamel, met amaretto, slagroom en chocolade saus
ice cream truffle, rolled in ground praline, with amaretto, cream en chocolate sauce
PANFORTE
7
traditionele kruidkoek uit Siena met noten, zuidvruchten, specerijen en honing
traditional cake from Siena with nuts, dried fruit, honey and spices
BISCOTTI DI PRATO CON VINO DOLCE
anijs- en chocoladekoekjes geserveerd met een glaasje dessertwijn
aniseed- and chocolate almond cookies served with a glass of dessert wine
8
SELEZIONE DI FORMAGGI
10
Een selectie van italiaanse kazen, met huisgemaakte crackers en kweeperenmostarda
assorted Italian cheeses with home-made crackers and quince jelly
VINO DOLCE 2014
Moscato d’Asti (0,375)
La Morandina; Castglione Tinella
moscato
8,00 /
20,--
8,50 /
57,--
Halfzoete volfruitige muskaatwijn met een zacht belletje.
2010
La Perlara (0,5)
Ca’Rugate; Monteforte d’Alpone
garganega
Intense zoete wijn van gedroogde garganega druiven. Stevig, schoon appel fruit met honing en speelse notige aroma’s.
2010
Apianae (0,75)
Di Majo Norante; Campo Marino (Molise)
moscato
5,20 /
52,--
Passito di Moscato is niet te zoet. Nieuwsgierig makende aroma’s van honing, kweepeer, oosterse kruiden en rijpe citrus. Doen bij ricotta-amandeltaart en desserts met veel fruit.
2010
Shirin (0,5)
Contesa; Collecorvino
montepulciano e malvasia
6,70 /
48,--
Passito uit de Abruzze, mooi rond en sappig. Kersen, bramen en een licht pepertje in de smaak. Heerlijk verfrissend bij desserts met chocolade of crostata met vers fruit.
2010
Recioto della Valpolicella “Le Traversagne” (0,75) Le Salette; Fumane
8,--/
corvina, rondinella, croatina, rossignola/sangio
80,--
Recioto della valpolicella met fris rood fruit en elegante structuur. Lekker bij blauwe kaas en chocolade.
2014
Birbét (0,75)
Marco Porello; Canale
brachetto
4,75 /
24,--
Brachettone is de druif van de mousserende en mild zoete Birbet en is familie van de brachetto. Je zou de Birbet nog het best kunnen omschrijven als een rode en rustieke variatie op Moscato d’Asti. Denk aan wilde rozen, kersen en specerijen. Fantastisch als zomers aperitief of bij desserts met vers fruit.
2004
Vin santo (0,375) Felsina; Sienna
12,70 /
malvasia, trebbiano, sangiovese
64,--
Heilige wijn. Nobele rotting uiteraard. Deze Vin Santo is de trots van het domein. Zeer pure nectar met rijpe smaak van honing, amandelen en ragfijne zuren.
