cafevlissinghe.be
since
1515
Bruno en Grietje heten jullie welkom in het oudste café van Brugge… Bruno and Grietje wish you a warm welcome to the oldest tavern in Bruges…
menu
Foto: Café Vlissinghe rond 1900. Photo: Café Vlissinghe around 1900.
2
De oorsprong van Vlissinghe • The origins of Vlissinghe Al sinds 1515 is Vlissinghe een café. Tavernier van dienst was toen Jan Brey. Het gebouw is echter nog ouder. Al van vóór 1485 zijn er eigenaars bekend. Jacob de Wulf is de oudst gekende, zonder dat we zeker weten of hij toen ook café hield.
Of heeft het toch gewoon te maken met het Hollands plaatsje Vlissingen? Het schilderij boven de deur van de gelagzaal laat daarover geen twijfel bestaan…
Waar komt die naam nu vandaan? Het zou kunnen verwijzen naar een plas water (een flessche) naast een zandberg (een blekker). Vroeger lag Vlissinghe in de Blekkerstraat, later verkeerd vanuit het Frans vertaald in Blekersstraat.
Foto: De verwijzing naar Vlissingen in Nederland, boven de deur van de ingang. Photo: The reference to Vlissingen in the Netherlands above the entrance door.
Vlissinghe has been a tavern since 1515. The first landlord was Jan Brey. However, the building itself is older. The owners can be traced back to 1485 and beyond. The oldest known owner is Jacob de Wulf, but it is not clear whether he also used the building as a tavern.
Where does the name come from? It might refer to a small pond (‘flessche’ in Dutch) next to a sand dune (‘blekker’ in Dutch). Café Vlissinghe was located in the street known as Blekkerstraat, later incorrectly translated from French. Or maybe there is a connection with the Dutch town of Vlissingen? The painting above the door of the tap room seems to leave little room for doubt... 3
Bieren • Beers
Bieren van het vat - draft beers Jupiler 5,2°
25cl-50cl
2.00-4.00€
Brugse Zot Blond 6°
33cl-50cl
3.50-5.30€
Leffe Bruin 6,5°
33cl-50cl
3.50-5.30€
Bieren op fles - bottle beers Hoegaarden 4,9°
25cl
2.50€
Hoegaarden Rosée 3°
25cl
2.50€
Vieux Temps 4,5°
25cl
2.50€
Rodenbach 5,2°
25cl
2.50€
Kriek Belle Vue 5,1°
25cl
2.50€
Gueuze Belle Vue 5,5°
25cl
2.50€
Bass Pale Ale 5°
25cl
3.00€
Hommelbier 7,5°
25cl
3.60€
Leffe Blond 6,6°
33cl
3.60€
Leffe 9° 9°
33cl
3.90€
Tripel Karmeliet 8,4°
33cl
3.90€
Duvel 8,5°
33cl
3.90€
Omer 8°
33cl
3.90€
Hoegaarden Grand Cru 8,5°
33cl
3.90€
Hoegaarden Verboden Vrucht 8,5°
33cl
3.90€
Westmalle Tripel 9,5°
33cl
4.00€
Westmalle Dubbel 7°
33cl
4.00€
Orval 6,2°
33cl
4.00€
Rochefort 8 9,2°
33cl
4.00€
Chimay bleu 9°
33cl
4.00€
Liefmans Gouden Band 8°
33cl
4.10€
Suggestie : portie kaas & salami één tafel = één rekening aub
4
5.50€ enkel cash - only cash
Bieren • Beers
huisbier - house beer Vlissinghe 8°
33cl
3.80€
Fort Lapin Tripel 8°
33cl
3.80€
Brugse Zot Blond 6°
33cl-50cl
brugse bieren - local beers 3.50-5.30€
Brugse Zot Bruin 7,5°
33cl
3.80€
Straffe Hendrik 9°
33cl
4.00€
Straffe Hendrik Quadrupel 11°
33cl
4.10€
Brugge Tripel 8,7°
33cl
3.90€
Wist je dat… het tot halfweg de jaren ‘60 duurt voor je de biertap in cafés ziet. Tot dan drinken klanten enkel flesjesbier. Overal verschijnen dezelfde porseleinen tapkranen. Later verdwijnen ook deze voor moderne installaties.
Did you know… it was not until the mid-1960s that beer-taps began to make their appearance in pubs. Before then, the customers drank bottled beer. The first taps were nearly all in porcelain, but these were later replaced by more modern installations.
Foto: De authentieke porseleinen tapkraan van Café Vlissinghe Photo: The authentic porcelain beer-tap in Café Vlissinghe
5
Foto: Café Vlissinghe, eind van de 19de eeuw. Photo: Café Vlissinghe at the end of the 19the century.
6
Vlissinghe en brouwers • Vlissinghe and the brewers Zeker al vanaf 1553 tot 1792 bestaat hier in de buurt brouwerij ‘Den Arend’. In 1742 koopt Pieter Frans Van Neste, de eigenaar, Café Vlissinghe.
In 1869 transformeert zoon Léon Vlissinghe tot ‘Vlaams bierhuis’ en schenkt de herberg het interieur zoals we dit tot de dag van vandaag nog grotendeels kennen.
Na 1771 doet hij het café van de hand. In 1855 komt de herberg opnieuw in het bezit van ‘Den Arend’. Jacques De Meulemeester koopt de historische herberg. Hij wordt er één van de meest getrouwe bezoekers. Voor zijn 75ste verjaardag vieren de stamgasten hem met veel bier en een schilderij van kunstschilder Antoon Joostens. Dit siert nu nog altijd de schouw van het café.
Foto: Jacques De Meulemeester, 1879
It is certain that from 1553 until 1792 there was a brewery ‘Den Arend’ (The Eagle) nearby. In 1742, the owner, Pieter Frans Van Neste, bought Café Vlissinghe. He sold it sometime after 1771, but the historic tavern once again became the property of ‘Den Arend’, when it was bought in 1855 by Jacques De Meulemeester. He was also one of its most regular customers! He celebrated his 75th birthday in the Café in grand style and had the moment recorded for posterity by the painter Antoon Joostens. This painting still hangs above the fireplace.
Photo: Jacques De Meulemeester, 1879
In 1869, his son Léon transformed the Vlissinghe into a ‘Flemish beer-house’ and gave the tavern the interior we still largely know to this day. 7
Frisdranken & Warme Dranken • Soft Drinks & Hot Drinks
frisdranken - Soft drinks Chaudfontaine Bruis / Plat
2.20€
Chaudfontaine Bruis / Plat 1 liter
6.00€
Coca-Cola
2.20€
Coca-Cola Zero
2.20€
Sprite
2.20€
Fanta Orange
2.20€
Looza Orange
2.20€
Looza Appel
2.20€
Looza Tomaat
2.20€
Looza Ace
2.20€
Schweppes Tonic
2.20€
Gini Bitter Lemon
2.20€
Fristi
2.20€
Cécémel
2.20€
Lipton Ice-Tea
2.40€
warme dranken - hot drinks
8
Koffie
2.20€
Koffie decafeïné
2.20€
Thee ( Zwart, Linde, Kamille, Munt, Rozenbottel, Groen)
2.20€
Cappucino
2.70€
Koffie Verkeerd - Lait russe - Latte
2.70€
Warme Chocolade
2.70€
OXO
2.50€
Glühwein
3.60€
Irish Coffee (Whiskey)
7.00€
French Coffee (Cognac of Grand Marnier)
7.00€
Italian Coffee (Amaretto)
7.00€
Supplement Slagroom
0.50€
Suggestie : Warme Chocolade met Amaretto, Rum of Cognac
4.60€
A peritieven & Geestrijke Dranken • A peritifs & Spirits
Aperitieven - Aperitifs Cava glas
4.50€
Cava fles
27.00€
Glas Wijn (Wit - Rood - Rosé)
4.00€
Karaf Wijn (50 cl)
12.00€
Fles Wijn ( Wit- Rood- Rosé)
20.00€
Porto (Rood - Wit)
4.00€
Pineau de Charentes
4.00€
Sherry Dry
4.00€
Martini (Rood - Wit)
4.00€
Kir
4.00€
Passoa
6.00€
Campari
6.00€
Ricard
4.00€
Geestrijke Dranken - spirits Jenever (Jonge, Appel, Bessen, Wortegemse)
3.50€
Whisky J&B*
6.00€
Gordon’s Gin*
6.00€
Bacardi Rum*
6.00€
Smirnoff Wodka*
6.00€
Cognac Otard*
6.00€
Cointreau*
6.00€
Baileys*
6.00€
Amaretto*
6.00€
Grand Marnier*
6.00€
*Supplement Frisdrank
1.50€
Suggestie : portie kaas & salami
5.50€
9
Foto: De bolbaan rond 1900 Photo: The bowling alley around 1900
10
K rulbollen in de tuin • ‘K rulbollen’ in the garden De tuin van Café Vlissinghe is al sinds lang het trefpunt voor het ‘bolspel’. Zo is er krulbol, dat in 1866 in Brugge zo’n 23 verenigingen telde. Op een lange baan, probeert de speler de bollen zo dicht mogelijk bij de ‘stake’ of ‘plume’ te rollen. Het mooie schilderij van Antoon Joostens geeft een prachtig beeld van het bolspel in Vlissinghe rond 1880.
De beide wereldoorlogen gooiden echter roet in het eten. De bolbaan verdwijnt en maakte plaats voor een petanquebaan. Tot vandaag. Naar aanleiding van het 500 jarig bestaan van Café Vlissinghe is de bolbaan in ere hersteld. Waag je zelf ook aan een spelletje en vraag je krulbollen aan de bar!
Foto: Detail van het schilderij van Antoon Joostens, 1880 Photo: Detail of the painting of Antoon Joostens, 1880
The garden of Café Vlissinghe was for many years a meeting place for the aficionados of ‘ krulbollen’, a Flemish version of bowling, played with wooden discs that the players try to roll as close as possible to a wooden stake. A delightful painting by Antoon Joostens shows bowling being played at the Vlissinghe around 1880.
The two world wars put an end to this tradition and the site of the old bowling alley was later transformed into an area for the French bowling game of ‘petanque’. However, for the 500th anniversary of the tavern the old tradition of ‘ krulbollen’ has been revived. Why not have a go yourself? You can ask for the bowls behind the bar.
11
Borrelhapjes, Salades & Snacks Borrelhapjes Portie Kaas en/of Salami
5.50€
Portie Olijven
5.50€
Droge Worst
2.00€
Chips (Lays)
1.50€
Maxi-Croque
10.00€
Supplement Portie Brood
+2.00€
salades Scampi met Parmezaan
16.00€
Geitenkaasje met Spek en Honing
16.00€
Spek en Appeltjes
16.00€
V
Camembert met Appel en Honing
16.00€
V
Caprese (Mozzarella & Tomaat)
11.00€
Extra Bestek
+2.00€
snacks V
V
V V V
[V]
Verse soep met Brood Ajuinsoep met Kaastoast
6.00€
Bruno’s Vissoep
11.00€
Boerenbrood met Hesp
6.50€
Boerenbrood met Kaas
6.50€
Croque Monsieur
8.00€
Croque Hawaï
9.00€
Croque uit ‘t Vuistje
5.00€
Croque Boem Boem
10.0€
Croque veggie (kaas - tomatentapenade)
9.00€
Spaghetti Bolognaise
10.00€
Spaghetti al Pesto
10.00€
Lasagna
11.00€
Groentelasagna
11.00€
Macaroni
11.00€
Witloofrolletjes met Ham
12.00€
Quiche van de dag
11.00€
één tafel = één rekening aub V = vegetarisch enkel cash - only cash
12
5.00€
Zoetigheden zoetigheden Chocolade Mousse
5.00€
Pannenkoek met Boter en Suiker
4.50€
Warme Appeltaart met IJs en Slagroom
6.00€
Kinderijsje
2.50€
Vanille-IJs
5.00€
Dame-Blanche
6.50€
Wist je dat… volgens de legende de eerste eigenaars van Café Vlissinghe de ‘Oude Teunis en zijn Wijf’ zijn? Hun portret hangt nu nog altijd rechts van de schouw. Sommigen beweren zelfs dat ze beide 100 jaar werden en op dezelfde dag gestorven zijn…
Did you know … according to legend, the first owners of Café Vlissinghe were ‘Old Teunis and his Wife’. Their portrait still hangs to the right of the fireplace. Some claim that they both lived to be a hundred years old and died on the same day.
Foto: De oude Teunis en zijn Wijf Photo: Old Teunis and his Wife
13
A ppetisers, Salads & Snacks appetisers Portion of Cheese and/or Salami
5.50€
Portion of Olives
5.50€
Dry Sausage
2.00€
Crisps (Lays)
1.50€
Maxi-Toast ( small ham & cheese toasts with dipsauce )
10.00€
Portion of Sliced Bread
+2.00€
Salads Tigerschrimps and Parmesan
16.00€
Goatcheese wrapped in Bacon with Honey
16.00€
Bacon and Apples
16.00€
V
Camembert with Apples and Honey
16.00€
V
Caprese (Mozzarella Cheese & Tomatoes)
11.00€
Extra Cutlery
+2.00€
snacks V
V
V V V
[V]
Today’s Soup with Bread Onion Soup with Cheese on Toast
6.00€
Bruno’s Fish Soup
11.00€
Bread with Ham
6.50€
Bread with Cheese
6.50€
Toasted Ham & Cheese Sandwich with Mixed Salad
8.00€
Toasted Ham & Cheese Sandwich with Pine-Apple and Mixed Salad
9.00€
Toasted Ham & Cheese Sandwich without Mixed Salad
5.00€
Toasted Ham & Cheese Sandwich with Bolognaise Sauce & Mixed Salad
10.0€
Veggie Croq (toast with cheese and tomato tapenade)
9.00€
Spaghetti Bolognaise
10.00€
Spaghetti Pesto
10.00€
Lasagna
11.00€
Vegetable Lasagna
11.00€
Macaroni with Ham and Cheese Sauce
11.00€
Chicory wrapped in Ham with Cheese Sauce
12.00€
Quiche of the day
11.00€
One table = One bill please V =Vegetarian Dish
14
5.00€
Only cash
Sweetlist sweetlist Chocolate Mousse
5.00€
Pancake with Butter and Sugar
4.50€
Hot Appelpie with Icecream & Whipped Cream
6.00€
Children’s Ice Cream
2.50€
Vanilla Ice Cream
5.00€
Dame Blanche (Vanilla Ice Cream with Hot Chocolate Sauce and Whipped Cream)
6.50€
Wist je dat… de krulbolbaan in Vlissinghe tijdens de Tweede Wereldoorlog een moestuin was? Op de plaats waar ooit de bollen rolden, groeiden worteltjes en andere groente, om uiteindelijk nadien plaats te maken voor een vijver met eenden.
Did you know... during the Second World War, the bowling alley at the Vlissinghe was turned into a vegetable garden. Where the bowls had once rolled, there grew carrots and potatoes. After 1945, the site was used for a new duck pond. Foto: De vijver waar ooit de krulbolbaan lag. Photo: The pond where the bowling alley once stood.
15
A muse-Gueules, Salades & Déjeuner Amuse-GueuleS Portion de Fromage et/ou Salami
5.50€
Portion d’Olives
5.50€
Saucisse Séchée
2.00€
Chips (Lays)
1.50€
Maxi Croques (2 Croques en Petites Pièces)
10.00€
Supplément Portion de Pain
+2.00€
salades Crevettes Tigrées avec Parmesan
16.00€
Fromage de Chèvre enrobé de Poitrine de Porc avec du Miel
16.00€
Lardons et Pommes
16.00€
V
Camembert avec des Pommes et du Miel
16.00€
V
Caprese (Mozzarella & Tomates)
11.00€
Couvert Supplémentaire
+2.00€
déjeuner V
Potage Du Jour avec Du Pain
5.00€
Soupe à L’Oignon avec Biscotte au Fromage
6.00€
Soupe aux poissons de Bruno
11.00€
Pain De Campagne avec Jambon Cru
6.50€
Pain De Campagne avec Fromage
6.50€
Croque Monsieur avec Crudités
8.00€
Croque Hawaï (avec Ananas Et Crudités)
9.00€
Croque à la Main sans Crudités
5.00€
Croque Monsieur avec Sauce Bolognaise et Crudités
10.0€
Croque végétarien (fromage et tapenade de tomates)
9.00€
Spaghetti Bolognaise
10.00€
V
Spaghetti au Pesto
10.00€
Lasagna
11.00€
V
Lasagna aux Légumes
11.00€
Macaroni avec une Sauce au Jambon et Fromage
11.00€
Roulades de Chicon au Jambon avec une Sauce au Fromage
12.00€
V
V
[V] Quiche du jour Une Table : une Addition
16
11.00€ V =Végétarien
On n’accepte pas de cartes
Desserts Desserts Mousse au Chocolat
5.00€
Crêpes avec Sucre et Beurre
4.50€
Tarte aux Pommes Chaudes avec Glace et Chantilly
6.00€
Coupe Enfant
2.50€
Coupe Vanille
5.00€
Dame-Blanche ( Crème Glace Vanille, Sauce Chocolat et Chantilly)
6.50€
Couvert Supplémentaire
+2.00€
Wist je dat… Vlissinghe veel beroemde gasten ontvangt. In de oude gastenboeken staan de namen van o.a. Willem Pape, hofschilder van de laatste Duitse keizer Wilhelm II en Vlaams Expressionist Constant Permeke.
Did you know... the Vlissinghe has played host to many famous guests. Amongst others, the old guest book contains the names of Willem Pape, the court painter of the last German emperor, Wilhelm II, and the Flemish expressionist artist Constant Permeke.
Foto: begin 1900 houdt Café Vlissinghe een gastenboek bij. Photo: Around 1900, Café Vlissinghe began to keep its own guestbook.
17
Vlissinghe is de Kunst genegen • Vlissinghe and art Café Vlissinghe verwelkomt ook schilders. Van Antoon Joostens (1820-1886) hangen twee schilderijen in het café. Ook Flori Van Acker (1858-1940) haalt hier zijn inspiratie en vertier. Het café is vaak onderwerp van zijn werk. Zoals het ‘Eerste Avondmaal’ dat je in het café kan bekijken. Op het einde van de 19de eeuw wordt Vlissinghe een Cabaret Artistique en verwelkomt ze ook de vereniging Kunstgenegen.
Het kunstenaarscollectief krijgt hun eigen lokaal, het ‘Museetje’, dat ze naar eigen smaak mogen inrichten voor hun activiteiten: lezingen geven en schilderijen exposeren. Tot vandaag bestaat dit zaaltje nog altijd, bijna exact zoals het er sinds 1900 uitzag.
Foto: Museetje, ca. 1900 Photo: Museetje, ca. 1900
Café Vlissinghe has always welcomed painters. Two works by Antoon Joostens (1820-1886) still hang in the tavern. Flori Van Acker (18581940) also found his inspiration here: the tavern was often the subject of his paintings, such as ‘The First Supper’, which you can still see in the taproom. 18
At the end of the 19th century, the Vlissinghe also became a ‘cabaret artistique’ and was the home base for a society of artists known as Kunstgenegen (The Art-lovers). They were given their own room, the ‘Museetje’ (Little Museum), where they gave lectures and exhibited their paintings. This room still exists, and looks almost exactly as it did in the years around 1900.
Vlissinghe Shop Menukaart - Menu : 2.00 € cafevlissinghe.be
since
1515
Bruno en Grietje heten jullie welkom in het oudste café van Brugge… Bruno and Grietje wish you a warm welcome to the oldest tavern in Bruges…
menu
Postkaart - Carte Postale - Postcard : 0.50 €
Verbind gratis 15 minuten met ons fon draadloos netwerk en download onze app.
Connect free of charge 15 minutes with our fon wireless network and download our app.
T-shirt : 15.00 €
Als muren konden spreken… vertelden ze het verhaal van 500 jaar Café Vlissinghe If walls could talk… they told you the history of 500 years of Café Vlissinghe
bierglas - verre - glass take away beerbottle 5.00 € 3.80 € Gift box 20.00€
19
ma - di
gesloten - fermé - closed
wo - do - vr - za
11:00 - 22:00
zo
11:00 - 19:00 Blekersstraat 2, 8000 Brugge Griet Balduck - Bruno Chinitor Tel +32 50 34 37 37
[email protected]
Blijf op de hoogte en schrijf je in op onze nieuwsbrief via de website : www.cafevlissinghe.be www.facebook.com/cafe.vlissinghe
