Menu Biodanza 2016 NH CONFERENCE CENTRE KONINGSHOF. Donderdag 7 july Lunch. Zalmfilet met antiboise (olijfolie met diverse kruiden en groente)

NH CONFERENCE CENTRE KONINGSHOF

Menu Biodanza 2016 Maak kennis met de culinaire smaaksensaties van NH Hotels. In een gezellige ambiance kunt u op ieder moment van de dag genieten van een internationale keuken op hoog niveau. Met de beste chef-koks ter wereld ontwikkelt NH Hotels steeds weer nieuwe culinaire concepten. Met finesse en oog voor detail maken ze met pure en eenvoudige ingrediënten de meest bijzondere smaakvolle gerechten. Wij gaan zeer zorgvuldig om met uw voedsel allergie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten, heeft u een voedsel allergie meldt het ons. Wij houden er graag rekening mee.

Donderdag 7 july 2016 Lunch Selderij soep met truffel (V)

Zalmfilet met antiboise (olijfolie met diverse kruiden en groente)

5 salades, bestaande uit rauwkost en samengestelde varianten

Tarley met koriander en yoghurt

Geitenkaas

2 dressings w.o. balsamico en citroen

Jong en/of belegen kaas

Olie en azijn

Vleesbeleg

Vers gemaakte appelcompote

Roomboter

Rijstpudding op grootmoeders wijze met kaneel en rozijnen

Licht spelt brood, glutenvrij brood en donkervolkoren Dagelijks wisselend luxe belegd brood bijv. focaccia’ s, wraps, bollen, trammezini

Granaatappelsap, jus d ‘orange, EKO wortel en bietensap ijswater, koffie en thee


Diner Aspergesoep van Hollandse asperges Salade Niçoise, tonijn haricot verts en aardappel Gerookte zalmfilet met een salade van gepofte aardappel en olijfolie Salade van gegrilde groente en geitenkaas Salade caprese, mozzarella, basilicum en gepofte cherry tomaat Kabeljauwrugfilet Runderstoofschotel Aardappel, bloemkoolcurry Spinazie met pijnnootjes Moussaka van aardappel, courgette, aubergine en geitenkaas (gluten en lactose vrij) Macaroni Carbonara met spek van de vegetarische slager (glutenvrije pasta met paddenstoelensaus als alternatief) Saladebuffet; dagelijks 5 soorten rauwkost en salades Tomaat IJsbergsla Komkommer Rucola Bieten Geplukte sla

Bloemkool Paprika Bleekselderij

Lolo Rosso / Lollo Vert Wortel Rettich

2 verschillende dressings, olie en azijn Dagelijks 3 tapenades Erwten tapenade Aubergine tapenade Courgette tapenade Kidneybonen tapenade Olijven tapenade Humus Een brood buffet speciaal samengesteld door onze bakker Levain pur (lactose vrij, zout arm, suikervrij) Gemarineerde ananas met steranijs en honing Aardbeien smoothies 2 stuks handfruit IJswater op tafel, koffie en thee


Vrijdag 8 juli 2016 AntiOx Ontbijt Een brood buffet speciaal samengesteld door onze bakker, waarbij spelt en glutenvrij brood aanwezig zullen zijn 3 tapenades 2 soorten gesneden fruit bestaande uit Halve grapefruit Sinaasappel Kiwi Druiven Ananas Meloen

Noten mix in wekpotten Hazelnoten Pompoenpitten Studentenhaver Goji bessen Rozijnen Muesli en cornflakes waaronder glutenvrije varianten Yoghurt, sojamelk Rijstwafels

Fruitsalade van meloen, citrus en appel Jam en zoetwaren Geitenkaas, jong belegen kaas, gerookte zalm en vlees beleg Warme gerechten Roerei Gesneden tomaat met kruimels geitenkaas en oregano Huis gewelde witte bonen in een volle tomatensaus

Granaatappelsap en jus d ’orange, EKO wortel en bietensap Melk en warme melk Thee/koffie en cafeïnevrije koffie


Lunch Zomerse erwtensoep 5 salades, bestaande uit rauwkost en samengestelde varianten Geitenkaas Jong en/of belegen kaas Vleesbeleg Roomboter Licht spelt brood, glutenvrij brood en donkervolkoren Dagelijks wisselend luxe belegd brood bijv. focaccia’ s, wraps, bollen, trammezini Falafel met koriander yoghurt en bulgur Zwarte koolvis met Hollandaise saus 2 dressings w.o. balsamico en citroen Olie en azijn Poffertjes met suiker Appelcompote met krenten en nootjes Granaatappelsap, jus d ‘orange, EKO wortel en bietensap ijswater, koffie en thee


Diner Minestronesoep Gerookte heilbot met een salade van bloemkool en limoendressing Gerookte forel mousse met mierikswortel en zoet zuur van komkommer Panna cotta van “Intens` tomaat met pesto Salade `Paella` met diverse zeevruchten Zeebaars filet met kruidenolie Scharrelhoenders met dragon Zomerse mousseline waarin rucola Groene groente ratatouille Ravioli met bospaddenstoelen Hierbij wordt per buffet een shaving dish met glutenvrije pasta gepresenteerd Rijk gevulde jambalaya vegetarische variant Saladebuffet; dagelijks 5 soorten rauwkost en salades Tomaat IJsbergsla Komkommer Rucola Bieten Geplukte sla

Bloemkool Paprika Bleekselderij

Lolo Rosso / Lollo Vert Wortel Rettich

2 verschillende dressings, olie en azijn Dagelijks 3 tapenades Erwten tapenade Aubergine tapenade Courgette tapenade Kidneybonen tapenade Olijven tapenade Humus Een brood buffet speciaal samengesteld door onze bakker Levain pur (lactose vrij, zout arm, suikervrij) Aardbeien “Romanoff” Diverse patisserie Gepocheerde peren met chocolade mousse 2 stuks handfruit IJswater op tafel, koffie en thee


Zaterdag 9 juli 2016 AntiOx Ontbijt Een brood buffet speciaal samengesteld door onze bakker, waarbij spelt en glutenvrij brood aanwezig zullen zijn 3 tapenades 2 soorten gesneden fruit bestaande uit Halve grapefruit Sinaasappel Kiwi Druiven Ananas Meloen





Lunch Tuinbonensoep met mint 5 salades, bestaande uit rauwkost en samengestelde varianten Geitenkaas Jong en/of belegen kaas Vleesbeleg Roomboter Licht spelt brood, glutenvrij brood en donkervolkoren Dagelijks wisselend luxe belegd brood bijv. focaccia’ s, wraps, bollen, trammezini Marokkaanse Loebia (bonenschotel) Stoofgerecht van vis met o.a. olijven 2 dressings w.o. balsamico en citroen Olie en azijn Roz ma lhlib (griesmeel met kaneel) Gemarineerde pruimen Granaatappelsap, jus d ‘orange, EKO wortel en bietensap ijswater, koffie en thee


Diner Aardappelsoep met look en lente-uitjes

2 verschillende dressings, olie en azijn

Noorse garnaaltjes met een remoulade apart geserveerd Zalm “Bellevue” gepocheerd met komkommer Ceasar salade met ansjovis Salade van groene asperges met ei

Dagelijks 3 tapenades Erwten tapenade Aubergine tapenade Courgette tapenade Kidneybonen tapenade Olijven tapenade Humus

Lams gyros met kruiden yoghurt Dorade filet met tomaat Vegetarische fritata met geitenkaas Gegrilde groente met courgette en paprika Chili sin carne met Witte rijst Saladebuffet; dagelijks 5 soorten rauwkost en salades Tomaat IJsbergsla Komkommer Rucola Bieten Geplukte sla Bloemkool Lolo Rosso / Lollo Vert Paprika Wortel Bleekselderij Rettich

Een brood buffet speciaal samengesteld door onze bakker Levain pur (lactose vrij, zout arm, suikervrij) Meloensalade Wafels met warme kersen Vijgen met broodpudding Sinaasappel crème brûlée 2 stuks handfruit IJswater op tafel, koffie en thee


Zondag 10 juli 2016 AntiOx Ontbijt Een brood buffet speciaal samengesteld door onze bakker, waarbij spelt en glutenvrij brood aanwezig zullen zijn 3 tapenades 2 soorten gesneden fruit bestaande uit Halve grapefruit Sinaasappel Kiwi Druiven Ananas Meloen





Lunch Spaanse uiensoep met (apart) kaascroutons 5 salades, bestaande uit rauwkost en samengestelde varianten Geitenkaas Jong en/of belegen kaas Vleesbeleg Roomboter Licht spelt brood, glutenvrij brood en donkervolkoren Dagelijks wisselend luxe belegd brood bijv. focaccia’ s, wraps, bollen, trammezini Vegetarische paella Tortilla met ei en geitenkaas Halve tomaatjes met verse kruiden Heek filet 2 dressings w.o. balsamico en citroen Olie en azijn Tumbler met druiven Biologische yoghurt met honing en noten Granaatappelsap, jus d ‘orange, EKO wortel en bietensap ijswater, koffie en thee Wij gaan zeer zorgvuldig om met uw voedsel allergie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten, heeft u een voedsel allergie meld het ons. Wij houden daar graag rekening mee.

Menu Biodanza 2016 NH CONFERENCE CENTRE KONINGSHOF. Donderdag 7 july Lunch. Zalmfilet met antiboise (olijfolie met diverse kruiden en groente)

Recommend Documents