O. van Nieuwenhuijze
[email protected]
>
Melk op het Internet O. van Nieuwenhuijze
E
Een van de belangrijkste informatiebronnen van het
McDougall): en ‘melkproducten zijn verre van
moment is de wereldbibliotheek: het Internet. Zin
Natuurlijk’. Koemelk is afgestemd op het kalf, dat
en onzin staan er nog door elkaar, als in de middel-
met 4 magen in 47 dagen verdubbelt in gewicht
eeuwse drinkwaterriolen, en het blijft altijd zaak om
(mensen doen dat in een half jaar). Koemelk heeft
zelf het kaf van het koren te scheiden… Ook over
driemaal zoveel eiwit; en 50% meer vet dan moe-
Melk is er veel te vinden. Een speurtocht met de
dermelk. In dezelfde website is ook te zien wat
zoektermen “Milk”, en “Unhealthy”, levert meer
elders vaak wordt benadrukt: geen andere diersoort
dan 53.000 links op. “Milk” and “Healthy” levert
dan de mens drinkt melk na de kindsjaren; en zeker
meer dan 900.000; maar daarin staan de ‘ongezon-
niet van andere dieren. (Alleen getemde dieren
de’ kritieken ook meteen bovenaan. Ook het zoeken
doen dit, door toedoen van de mens.) Het ontstaan
naar de relatie tussen melk en andere geneeswijzen
van lactose intolerantie komt doordat na ca. 4 jari-
levert veel treffers op. Het volgende brengt de
ge leeftijd het enzym lactase niet meer wordt aan-
gevonden resultaten in beeld. De speurtocht zelf is
gemaakt. Maagkramp, gasvorming en diarree zijn
in het Engels gedaan, om meer beeld te krijgen van
daarvan uitingen. (70% van de wereldbevolking is
wat er over de hele wereld is te vinden. De bevin-
dus van nature lactose intolerant.)
dingen zijn hier vertaald. Om ook een beeld te krij-
www.peta-online.org/mc/facts/fsveg8.html
gen op wat er op dit gebied in melkland Nederland is te vinden zijn ook de termen “Melk en Moeder-
Moedermelkproductie
melk” ingetypt.
Lactogenesis is het natuurlijke proces van moeder-
De selecties hieronder zijn een afspiegeling van wat
melkproductie. Dit begint halverwege de zwanger-
er op het Internet is te vinden; en het zal duidelijk
schap in reactie op het vrijkomen van het hormoon
zijn dat er veel tegengestelde meningen zijn te vin-
Prolactine dat ook door het zuigen aan de tepel
den. Zonder de achtergronden (waarom iets gezegd
wordt geproduceerd. Des te meer wordt gezoogd,
wordt), is het lastig om te weten wie gelijk heeft.
des te meer melk wordt gemaakt. In de borst wordt
Het ziet er ook naar uit dat je hier goed moet weten
een stof afgescheiden die de melkproductie remt
wie er heeft betaald voor dat wat is te lezen… Wat
op het moment dat de borst vol raakt. De eerste
wel duidelijk is, is dat “Melk” een twistgebied is
melk, colostrum, is gelig en bevat veel eiwit en
waarvan het onderste alleen maar een kleine indruk
afweerstoffen. Advies: zoog direct na de geboorte.
is van de lopende discussie. Het volgende is louter
De 2e fase van lactogenese begint ca 3 dagen na de
bedoeld om te laten zien wat er zoal op het Internet
bevalling. Het helpt om de borst warm te masseren
is te vinden.
voor het zogen, en te laten afkoelen erna. Pijnlijke
39
zwelling is te voorkomen door vaker en meer effec-
Vloeibaar Vlees
tief te zogen. Zogen maakt het hormoon Oxytocine
Om maar meteen in huis te vallen met de meer uit-
vrij, dat de opgeslagen melk uit de tepel stuwt; dat
gesproken ‘andere’ visie, is hier een uitgesproken
gaat beter als de moeder ontspannen is. Stress of
mening onder de titel “Melk een wreed en onge-
pijn kan dat belemmeren. Na het ontspenen stopt
zond product”. ‘Melk is vloeibaar vlees’ (Dr. John A.
de melkproductie vanzelf.
TIG jaargang 19 | nr. 1 | 2003
>
O. van Nieuwenhuijze
Melk op het Internet
www.keepkidshealthy.com/breastfeeding
dermelk krijgen hebben later minder kans op hyper-
/producing_breast_milk.html
tensie. news.bbc.co.uk/1/hi/health/2231010.stm
Wat is colostrum? Colostrum de eerste moedermelk, bevat veel immu-
Moedermelk of Poedermelk?
noglobulinen (82% IgG, 15% IgA, 7% IgM, 2% IgD,
Elk van de 4000 zoogdieren heeft een vorm van
002% IgE) waardoor afweer tegen de meeste bacte-
moedermelk met een eigen samenstelling. De mens
riën en virus mogelijk is (o.a. E-coli, Salmonella,
wordt relatief vroeg geboren, en heeft een enorme
Rotavirus en Coronavirus). Interleukine stimuleert
ontwikkeling van hersenen en zenuwstelsel in het
de groei van immuunsysteem cellen. Interferon (een
eerste jaar; (anders dan bij bijvoorbeeld koeien).
glycoproteïne) biedt weerstand tegen vermenigvul-
De baby is daardoor erg afhankelijk van moeder-
diging van virus. Lactoferrine in het colostrum bindt
melk, en de moeder. Cholesterol, omega-3 vetzu-
het ijzer waardoor het niet beschikbaar is voor de
ren, aminozuren zoals Taurine en vitamine E zijn
vermenigvuldiging van bacteriën; en het vermindert
daarin van belangrijk, en ontbreken in de op koe-
ook schade door vrije radicalen. PRP (Proline Rijke
melk gebaseerde flessenmelk. Hetzelfde geldt voor
Polypeptiden) reguleert het immuunsysteem (redu-
de stoffen die het immuunsysteem opbouwen.
ceert over-activiteit; stimuleert bij onderactiviteit)
Dieren zonder colostrum en moedermelk van hun
Lysozyme breekt bacteriën af. Oligosacchariden
soort kunnen meestal niet overleven. De keuze om
werken als probioticum voor de gezonde darmwand
moedermelk of koemelk te geven moet men dus ter-
bacteriën. TGF (Transformerende groei factor) stimu-
dege overwegen.
leert normale cel groei en reparatie. IGF-1/2
www-neuro.mgh.harvard.edu/forum_2/ADHDF
(Insuline-achtige groei factor 1 en 2) met anabool
/12.7.998.13AMtobreastfeed.html
effect bevordert eiwitopbouw. www.herbnook.com/colostrm.htm
Vergelijkende Biologie voor Melk Het verschil (tussen respectievelijk moedermelk ver-
Problemen met moedermelkproductie
40
sus koemelk) is eenvoudig te meten:
De belangrijkste redenen voor terugloop in moeder-
Koolhydraten/eiwit (g/dl): Lactose (7.3 vs 4.0),
melkproductie zijn ondermeer: sommige kruiden en
Oligosacchariden (1.2 vs 0.1), caseïne (0.2 vs 2.7),
hormonale ontregeling, anemie, roken, grote
α-lactalbumine (0.2 vd 0.1), Lactoferrine (0.2 vs
gewichtsveranderingen, borsttrauma of borstopera-
spoor).
tie, achtergebleven placenta, laten doorslapen van
Vetten (%): triglyceriden (4% beide), Fosfolipiden
de baby ’s-nachts, te korte voedingen, te ver uiteen,
(0.04% beide).
te veel fopspeengebruik, een tepelschild, een zuig-
Mineralen (mM): K (5 vs 15), Na (15 vs 45), Cl (15 vs
probleem bij de baby, of nieuwe zwangerschap.
35), Ca (8 vs 30), Mg (1.4 vs 4.0).
www.breastfeed-essentials.com/hindrances.html
classes.aces.uiuc.edu/AnSci308/comparlact.html classes.aces.uiuc.edu/AnSci308/humanlact.html
Moedermelk voorkomt hartziekten St George’s Hospital Medical School in London
Maten en gewichten
deed een onderzoek naar het verschil tussen baby’s
Volle Melk = 8 Gram vet; 2% Milk = 5 Gram vet; 1%
die met de borst werden grootgebracht ten opzichte
Milk = 2 Gram vet; Vet vrije Melk = 0 Gram vet
van die flesvoeding kregen. Als baby is het choles-
www.albanycounty.com/departments/health
terolniveau hoger, maar als volwassene lager, als
/programs/KidsHealth/OnePercent.htm
de baby de borst kreeg. Premature baby’s die moe-
“2% melk refereert naar het gewichtspercentage;
TIG jaargang 19 | nr. 1 | 2003
>
O. van Nieuwenhuijze
Melk op het Internet
het is 35% vet”
bepaalt. Als er geen goede melkproductie is dan is
www.cyberparent.com/nutrition/fats.htm
dat meestal door een achtergebleven placenta, borstoperaties, of verstoringen in de hormoonregulatie.
Moedermelk Bank
Als de baby te weinig melk krijgt is dit meestal
Twee neonatologen in Austin, USA, hebben een
doordat de baby per dag te weinig aan de borst ligt.
moedermelkbank opgezet, omdat de prognose voor
De voedingsperioden zijn te kort, of te ver uiteen; of
vroeggeborenen veel beter is bij voeding op moe-
de baby krijgt iets anders ‘tussendoor’.
dermelk dan op flesmelk; en ook veel goedkoper. Er
Gedetailleerde informatie is te vinden in The Journal
is een 10 keer grotere kans op darminfecties als
of Human Lactation.
geen moedermelk maar aangelengde poedermelk
www.bfirc.com/ljs/breastfeeding/MakeMilk.html
wordt gebruikt. Dit is in het algemeen al het geval,
Het is logisch dat moedermelk de natuurlijke voe-
maar bij prematuur geborenen kritiek. De geciteer-
ding is voor de baby. Een van de (in de USA) meer
de statistieken: bij moedermelk is de kans op ente-
bekende bronnen van informatie over borstvoeding
rocolitis 1,5%, bij flessenmelk 15-30%, waarvan
is “La Leche League”, indertijd opgezet om betere
62% overlijdt. Ziekenhuisbehandeling bij deze
voorlichting te geven over moedermelk, in reactie
infectie kost zo’n $200.000 meer per baby (voor 2
op een indertijd al groeiende commerciële belan-
weken behandeling). Het jaarbudget van de moe-
gen voor het verkopen van babypoedermelk.
dermelkbank is $500.000, en voorziet tientallen
www.lalecheleague.org
baby’s tegelijkertijd. Donors onderdaan dezelfde tests als bij een bloedbank. 40 jaar ervaring lieten
Moedermelk Netwerken
zien dat deze aanpak veilig is.
Er zijn op het WWW natuurlijk ook allerlei melk kolf
www.mmbaustin.org/faq.htm
apparaten en opbergflessen te koop… En zijn er veel voorbeelden van netwerken van vrouwen die
Moedermelk voorlichting
elkaar helpen om de baby moedermelk te kunnen
Er zijn ook algemene voorlichtingsbronnen te vin-
geven.
den over moedermelk; Linda J Smith beschrijft hoe
www.pumpingmoms.org/faq.html
voor 1940 werd gedacht dat melk werd geproduceerd tijdens het zogen; en dat in 1944 (door
Gelukkig zonder koemelk
Paterson) werd aangetoond dat tijdens het zogen
Het grootste gedeelte van de wereldbevolking groeit
melk wordt vrijgegeven die continu wordt aange-
prima op en wordt gezond zonder ooit koemelk te
maakt. Voortgaand onderzoek (van Peter Hartman
drinken. Ze halen hun calcium uit broccoli, zoete
in Australië) heeft sinds 1990 laten zien dat de
aardappel gebakken bonen vijgen, zaden, noten en
melkproductie lokaal gereguleerd wordt: de melk in
notenpasta’s zoals van amandelen en cashew.
de klieren bevat o.a. peptiden en vetzuren) die de
www.spiritinaction.org/facts/milk.htm
melkproductie vertragen. Hoe leger de borst is des
Voor hondenfokkers wordt Urtica Urens 30x aanbe-
te sneller is de aanmaak van moedermelk.
volen (eenmalige) als de melkproductie niet op
Gemiddeld wordt ca. 11-58 ml/uur/borst geprodu-
gang komt. (En Arnica 30c in de laatste zwanger-
ceerd. Er is een regulatie die bijhoudt hoeveel melk
schapsweek, om kwetsuren aan het geboortekanaal
is afgenomen: als de borst niét volledig wordt leeg-
te voorkomen en te herstellen.)
gedronken is de aanmaak lager dan als dat wel het
www.poochnet.com/articles/homo.htm
geval zou zijn. Uit de literatuur lijkt dat er geen rela-
Voor mensen is iets te vinden in de Internet Health
tie is tussen melkaanmaak en het dieet van de
Library, met Phytolacca genoemd voor mastitis (met
moeder. Het is vooral de afname die de aanmaak
pijnlijke zwellingen in de borst) en herstel van
41
TIG jaargang 19 | nr. 1 | 2003
>
O. van Nieuwenhuijze
Melk op het Internet
tepelkloven.
melk. Het denatureert daardoor, en geeft aanleiding
www.internethealthlibrary.com/WomansHealth
tot allerlei ziekten. 99% van de melk in de winkels
/Homoeopathy-Pregnancy.htm
(in USA) is bewerkt. (Pasteurisatie verhit melk meer dan 15 seconden op meer dan 70°, en maakt melk
Kruidengeneeskunde
meer houdbaar, dus meer transporteerbaar, dus
“Melk” en “Kruidengeneeskunde” biedt allereerst
meer verkoopbaar. Het vernietigt het grootste deel
aanknoping naar de Mariadistel; die veel wordt
van de vitaminen, enzymen en mineralen, en de
gebruikt (als thee) voor lever/galblaas herstel (de
natuurlijke antilichamen en enzymen, en veroor-
flavonoïde Silymarin). De plant (Silybum Marianum
zaakt eiwit toxinen. Vroeger was het verboden voor
L.) heet ook wel Milk Thistle doordat er melkleurige
kleine kinderen.) Voorlichting is nodig om verse,
strepen langs de nerven te zien zijn; en doordat de
rauwe, melk te kunnen blijven drinken.
melkproductie wordt verhoogd. (Deze 1- of 2-jarige
www.odomnet.com/rawmilk
plant is ook beschreven als betere anti-oxydant dan
/article_what_started_pasteurization.htm
vitamine E). www.kercher.nl/phyto/mary.htm
Rauwe melkverbod In de USA is rauwe melk al tientallen jaren verbo-
Het leven van de koe
den; de paar winkels waar het nog verkocht mocht
Op de melkpakken staat vaak een grazende koe
worden mogen dat nu niet meer. De ‘nieuwe’ melk
afgebeeld. In de praktijk zijn de meeste koeien
die verkrijgbaar is, wordt al jarenlang ‘bewerkt’. Een
opgesloten in stallen, en krijgen graan voeder, met
paar van de problemen die aan melk gerelateerd
hormonen, om meer melk te produceren. Daardoor
zijn, zijn gevolg van de bewerkingen ervan. Slijm,
geven koeien driemaal zoveel melk als vroeger;
pukkels, overgewicht, winderigheid.
maar de samenstelling van de melk ging er op
www.karlloren.com/diet/milk/p24.htm
achteruit. Het gehalte aan GLA (conjugated linoleic
42
acid) – dat tegen kanker beschermt – is verlaagd.
De Melk Koe
De verhouding tussen Ogega-3 en Omega-6 vetzu-
Voor degenen die het melk halen beu zijn is er ook
ren is verschoven van 1/1 tot 1/8. Het is beter om je
een oplossing te vinden. Neem een makke koe die
boter uit Ierland of Nieuw Zeeland te kopen, waar
niet weg loopt, en 8 tot 10 gallon per dag geeft; of
de koeien nog grazen op gras.
een geit die maar 1 gallon/dag geeft en over de
www.eatwild.com/articles/superhealthy.html
meeste omheiningen kan springen. Weet wel waar je op moet letten: welke koe koop je, hoe onder-
Chemoluminescnentie als diagnose van uier-onsteking in koeien
houd je haar, en hoe moet je haar melken.
Chemoluminescentie van bloed en melk kan wor-
www.idahofreedom.com/livestock/cattle
den gebruikt als diagnosticum voor mastitis van
/cattle1002.html
Tenslotte: wat doe je dan, met al die melk?
melkvee In koeien met mastitis is het veel hoger dan bij gezonde koeien.
Overheidsaandeel
ss.niah.affrc.go.jp/publication/topics/1996
Melk heeft een omzet van $19 miljard; dat biedt vol-
/niah96002-e.html
doende budget om een kleine terugval in de melkomzet aan te pakken met enorme reclame campag-
Rauwe melk
nes. $42 miljoen voor melk; $18 miljoen voor kaas.
Rauwe melk bevat vele enzymen en vitaminen,die
Maar voor een echte campagne wordt $110 miljoen
grootdeels verloren gaan door het bewerken van
neergelegd. Om moeders het idee te geven dat
TIG jaargang 19 | nr. 1 | 2003
>
O. van Nieuwenhuijze
Melk op het Internet
melk een goede voeding is voor hun kinderen; en
me reclame om zelfs in Afrika hun poedermelk te
voor henzelf. Dat wordt al gauw terugverdiend: een
kunnen verkopen. Dat kan het halve maandinko-
toename van melkconsumptie van 4,4% levert 1
men van een gezin kosten. WHO en UNICEF hebben
miljard op. Maar waarom doet de Amerikaanse
die reclame verboden. Door cadeaus aan gezond-
regering zo mee aan het opzetten van die reclame?
heidswerkers wordt in ziekenhuizen reclame
www.vegan.com/issues/1999/apr99
gemaakt voor hun producten
/dairyprop.htm
stephen.richards.net/Nestle_Pages/Nestle _boycott_intro.html
Overheids(?)beleid Is het te verwachten dat de grote chronische ziekten
Zo wordt een melk-campagne gedaan
in onze levenstijd nog zullen verdwijnen. Wat zou
“De melk in China is gezond; voedingsdeskundigen
gebeuren als iedereen de gezonde voedingsadvie-
zeggen dat 500ml melk 50% van de dier-eiwitbe-
zen zou volgen? Die kans is klein: de industrie zal er
hoefte kan leveren voor de dagelijkse behoefte van
een stokje voor steken. De leden van de commis-
een gewoon mens. Het is een uitstekende bron van
sies die de bevolking de voedingsadviezen geven
calcium. Maar melk is in China traditioneel niet een
zijn vaak betrokken bij de grote voedingsindustrie-
onderdeel van de voeding. Per hoofd is het verbruik
ën. Volgens de wet mag dat niet, maar het gebeurt
6,4 kg/jaar, in andere landen is dat 105, in de ont-
blijkbaar toch, zo bleek tijdens een rechtszitting in
wikkelde landen 300 kg/jaar. In Japan zegt men
U.S. District Court in Washington in December
“een glas per dag maakt het land sterker”. In India
(1999), De politiek heeft geen zaken in onze keu-
verhoogde een campagne in 1971 het verbruik van
ken; we moeten zelf beslissen wat we eten.
38 naar 70 kg. Experts adviseren de jeugd en
www.commondreams.org/views/022600-102.htm
bejaarden om meer melk te gebruiken.” www.china.org.cn/english/2001/Feb/8137.htm
Overheids(?)reclame De artsencommissie voor verantwoordde genees-
Wist je dat…
kunde (the Physician’s Committee for Responsible
Elk kind van 5-11 jaar dat naar de lagere school gaat
Medicine (PCRM), een nonprofit groep) vindt dat de
heeft recht op tot 250ml EU gesubsidieerde melk op
overheid het eten van granen, groenten en fruit
school per dag. De bijdrage van de ouders is afhan-
moet aanbevelen; en het eten van melk en vlees als
kelijk per gebied, en circa £7 per seizoen.
niet meer dan opties daarnaast. Dit is de groep die
www.kenthealthyschools.org/teacherssection/teac
het proces aanspande tegen de voedingsadvies-
hersmilk.html
43
commissie van de overheid, waarvan bleek dat 6 dingsindustrie. De zinsneden dat vegetarische voe-
Genetisch manipuleren van de melkhandel 1
ding gezond zijn waren in de voedingsadviezen
Voor alles is een oplossing, menen de genen mani-
steeds kleiner geworden, met een verschuiving van
pulators. Er wordt gewerkt aan het genetisch mani-
het accent op vlees en melk.
puleren van vee met het doel dat melk geen lactose
www.spcnetwork.com/mii/2000/000605.htm
meer bevat; door het inbouwen van een rat-gen in
van de 11 leden directe belangen hadden in de voe-
een koe. Maar waarom? Na de leeftijd van 2 jaar
Reclame versus gezondheid
maakt het lichaam toch geen lactase. Afgezien
Per jaar sterven volgens UNICET anderhalf miljoen
daarvan: als je een deel verandert verander je het
kinderen doordat ze geen borstvoeding maar fles-
geheel: en niemand kan voorzien wat de bijwerkin-
senmelk krijgen. De voedingsindustrie maakt enor-
gen zijn van genetische manipulatie. Het lijkt te
TIG jaargang 19 | nr. 1 | 2003
>
O. van Nieuwenhuijze
Melk op het Internet
onzinnig dat de melkindustrie dit wil riskeren alleen
de milieuverontreiniging haar weg vindt in het voed-
maar om meer melk te verkopen.
sel voor nieuwgeborenen: moedermelk. 25 jaar
www.cythrawl.org/ketosis/unhealthy/engineeredm
onderzoek laat zien dat chemische stoffen zich
ilk.shtml
vastzetten in de vetcellen in mensen; zich daar opstapelen, en meekomen in de moedermelk.
Genetisch Manipuleren van de melkhandel 2
(www.aap.org/policy/0063.html; zie ook
(Website met eigen taalvorm.) Hoe kan je nou zelf
www.nrdc.org/breastmilk
www.ourstolenfuture.org.)
wat worre alz je jezelf volstopt met dooie diere? Hoe
44
kan je nou goed christen of mozlim zijn alz de
Hebt u ook Gezonde melk?
aldoor dieren doodt om te eten? Melkreclame
Monsanto ontwikkelde een chemisch hormoon,
gebruik het razistiz beeld dat “wit is puur” om geld
RBST, dat in koeien wordt geïnjecteerd om de melk-
te verdienen. En om de smaak constant te houwe
productie 25% groter te maken. Dat levert veel geld
wordt de melk van veel boerderijen vermengd. En
op. RBST is schadelijk voor de koe: het verhoogt de
pazterurizere krijgt dat niet schoon. En nou iz de
kans op kanker. Via de melk komt het ook in men-
induztrie al bezig om de menz toch moedermelk te
sen, en bedreigt moeders en kinderen. In Europa en
kunnen verkope, die is gemaakt door een genetisch
Canada is RBST verboden; maar door de druk van
gemanipuleerde koe. Calcium is ook te vinden in
de melk lobby in de USA mag het daar nog worden
broccoli, noten, bonen en uien. Je kan kieze.
gebruikt. Er zijn melkhandels die melk leveren die
www.daghettotymz.com/rkyvz/articles/milk/
vrij is van chemische producten, zoals RBST.
milk.html
www.jewish-holiday.com/gotmilk.html
‘Eigen schuld’?
Melk is niet gezond
‘Eigen schuld’, zegt men soms wanneer een roker
We hoeven niet te laten zien dat melk ongezond,
sterft aan longkanker. Maar hetzelfde kan worden
onnuttig en vervuild is. Het maakt niet uit of het wel
gezegd voor een melkdrinker die aan een hartaan-
of niet vol zit met hormonen: het gaat er niet om,
val overlijdt: de risicofactor ligt bij de 50%. De cho-
om ‘schone’ melk te drinken. Afhankelijkheid aan
lesterol en verzadigde vetten in dierproducten slaan
melk en vlees draagt bij aan ziekte (kankers, oste-
neer op de vaatwand en belemmeren de doorstro-
oporose, adult-onset diabetes, hart ziekte, vet-
ming van bloed. Boter is 80% vet; kaas en ijs 20%
zucht, etc.), wreedheid, en vernietiging van onze
en 40% vet. Cholesterol komt altijd van dierlijke
omgeving op een onvoorstelbare schaal. Het gaat er
producten. Dat geldt (afgezien van cocos- en palm
niet om dat mensen ‘pure’ koemelk drinken.
olie) ook voor verzadigde vetten. Prostaatkanker en
Adviseer ze om geen melk meer te drinken.
borstkanker komen ca 70% minder voor bij een ve-
Bedankt.
ganistisch dieet. De anti-oxidanten, vitaminen, mi-
www.speakeasy.org/wfp/18/Mail.html
neralen en stoffen zoals isoflavonen in planten bieden juist bescherming tegen ziekten zoals kanker.
Vermijd melk; het is ongezond
www.veganrecipes.com/health-and-fitness.shtml
Kaas is een fermentatieproduct van melk, dat hormoonresten bevat en op schimmel gebaseerde anti-
Vervuiling in moedermelk
biotica, gisten en mycotoxinen. Zuivel is het meest
National Resources Defence Council, een nogal stel-
slijmvormend voedsel op aarde. Het is ook sterk
lige naam, heeft in haar strijd tegen de wereldver-
zuurvormend. Onderzoek in 1990 liet zien dat drin-
vuiling ook een onderdeel over de manier waarop
ken van melk de kans op eierstokkanker en baar-
TIG jaargang 19 | nr. 1 | 2003
>
O. van Nieuwenhuijze
Melk op het Internet
moederkanker verhoogt. Melk is erg ongezond.
www.mochasofa.ca/health/program/expert/01oc-
www.nutrition-guide.net/unhealthy_food.html
tober15a.asp
De omgekeerde wereld
Not-milk
De Australische Melk Maatschappij (The Australian
Het verschil tussen moedermelk en koemelk bete-
Dairy Corporation) publiceerde een reactie op de
kent een groot verschil voor het kind, en de volwas-
aantijgingen dat melk ongezond zou zijn. En stelt
sene. Heel uitgesproken zijn websites die ziekten
stellig dat: “drinken van melk verlaagt het risico op
zoals osteoporose, kanker en diabetes in direct ver-
osteoporose, hypertensie, dikke darm kanker, dia-
band brengen met koemelk. Ook aandoeningen
betes en nierstenen. Het kan tandbederf verlagen
zoals acne, astma, autisme, ADHD, botziekten, M.
en help remineralisatie.” Kortom, alle problemen
Crohn, hartziekten, oorinfecties, reumatoïde artritis,
die elders aan melk worden toegeschreven zouden
ijzergebrek, tuberculose en vervroegde puberteit
bij hen door melk worden opgelost. Hun website
staan alfabetisch gerangschikt op de lijst van aan-
toont een foto van een peuter die een glas melk
doeningen die door not-milk kunnen worden gene-
drinkt.
zen.
www.perfectionmilk.com.au/internet/default.asp?n
milk.elehost.com en www.notmilk.com
avid=111
Niet-melk koppelingen Omgekeerde voorlichting
Deze website is een entree naar tientallen koppelin-
“En dan komt het moment dat je dochter zegt dat
gen naar instanties en individuen die beschrijvin-
melk ongezond is, of je man meent dat zuivel niet
gen bieden over melk, de melkindustrie, boeken en
hoeft. Dan is het handig om geïnformeerd te zijn,
producten die het idee van niet-melk uitdragen,
zonder dat je iemand hoeft om te praten”
www.panix.com/~nomilk/
1 “De opneembaarheid en hoeveelheid van kalk in groenten is laag.” “Melk geeft genoeg plus 15
Recept voor het melkbad van Cleopatra
vitaminen en mineralen.”
Cleopatra was beroemd om haar mooie huid, door-
2 “We hebben minder kalk nodig als we minder
dat ze baadde in melk. Het is nu duidelijk waarom:
diereiwit eten, zoals melk. Vegetariërs in andere
melkzuur is een alpha hydroxy zuur, dat van nature
landen hebben geen last van osteoporose.”
de lijm oplost die dode huidcellen vasthoudt.
“Vlees en melk zijn niet de enige die kalk-verlies
Daardoor kan het de huid diep reinigen. Het recept
geven; ook pizza, frites en frisdrank doen dat”.
is simpel: voeg een halve liter of een liter melk of
3 “Melk is de basis voor allerlei ziekten. Deze claim
karnemelk toe terwijl het bad vult; baadt 20 minu-
is gericht op het vet in de melk”. “Neem magere
ten. Wrijf de dode huidcellen goed af, en spoel de
melkproducten.”
huid af. Doe dit niet als je overgevoelig bent voor
4 Koemelk is de belangrijkste allergieveroorzaker”. “Er zijn ook mensen allergisch voor noten; als
45
lactose. www.care2.com/channels/solutions/self/183
een paar mensen er last van hebben is het niet zo dat je het voor allen moet verbieden.” 5 “Het niet goed dat de ene diersoort de melk
Ayurveda In de geneeskunst van India is melk een genees-
drinkt van een andere.” “Mensen zijn alleseters.”
middel. De zoektermen “Milk Ayurveda” bieden
Ondertekend door de voedingsadviseuse, “Ik
hierin beperkt inzicht. Geklaarde boter van Koemelk
hou van een goed glas melk en een stuk kaas;
wordt geacht het beste te zijn voor het lichaam; viri-
melk is goed voor je.”…
liteit, seksualiteit, de huid en geneeskrachtig voor
TIG jaargang 19 | nr. 1 | 2003
>
O. van Nieuwenhuijze
Melk op het Internet
aandoeningen (volgens de Ayurvedische dia-
Phosphorus 200c, of Ipecac 200c 2DD gedurende 3
gnostiek) van Wind en Gal, en voor het bloed. De
dagen. Arnica 200c is het aanbevolen middel als
zwaardere buffelboter veroorzaakt winderigheid en
het gaat om bloed door een verwonding.)
slijm. Het helpt bij vermoeidheid en ontsteking.
Bron: The Herdsman’s Introduction to Homeopathy,
Boter van geitemelk is bitterzoet, goed voor de
Philip Hansford & Tony Pinkus.
ogen en eetlust wekkend. De bereiding van Ghee
www.crossgatesfarm.co.uk/pages
(Geklaarde boter) en vermenging met andere mate-
/newsaug200.html
rialen is onderdeel van kenniswereld van Ayurveda.
Voor hondenfokkers wordt Urtica Urens 30x aanbe-
www.urday.com/oil.html
volen (eenmalige) als de melkproductie niet op gang komt. En Amica 30c in de laatste zwanger-
Acupunctuur
schapsweek, om kwetsuren aan het geboortekanaal
In de geneeswijze van China is er direct inzicht in
te voorkomen en te herstellen.
de manier waarop daar gedacht wordt over melk.
www.poochnet.com/articles/homo.htm
De zoektermen “Milk Acupuncture” brengen direct
Voor mensen is iets te vinden in de Internet Health
de zorg voor goede moedermelk op de voorgrond,
Library, met Phytolacca genoemd voor mastitis (met
en het gebruik van acupunctuur voor haar optimale
pijnlijke zwellingen in de borst) en herstel van
productie. Ook voor dieren is dat een goed bruikba-
tepelkloven.
re methode. In het algemeen wordt het drinken van
www.internethealthlibrary.com/WomansHealth
melk afgeraden – vanwege het slijmvormende
/Homoeopathy-Pregnancy.htm
karakter Acupuncture.com/mutrition/FoodAct.htm
Kruidengeneeskunde
Acupuncture.com/mutrition/diet.html
“Melk” en “Kruidengeneeskunde” biedt allereerst
doctergetwell.org/AcupunctureModern.asp
aanknoping naar de Mariadistel; die veel wordt
w2.vu.edu.au/mediacomms/mediarelease
gebruikt (als thee) voor lever/galblaas herstel (de
/archive/acupuncture.htm
flavonoïde Silymarin). De plant (Silybum Marianum L.) heet ook wel Milk Thistle doordat er melkkleuri-
46
Homeopathie
ge strepen langs de nerven te zien zijn; en doordat
Op het gebied van “Melk” en “Homeopathie” heeft
de melkproductie wordt verhoogd. Deze 1- of 2-jari-
het meest direct beschikbare materiaal niet betrek-
ge plant is ook beschreven als betere anti-oxydant
king op de mens maar is dier-gerelateerd: homeo-
dan vitamine E.
pathische behandelingen (in plaats van antibiotica)
www.kercher.nl/phyto/mary.htm
voor melkvee, tegen mastitis, de veel voorkomende belangrijke problemen van melkboeren is de gestel-
Tenslotte is er nog gezocht in het Nederlands: Moedermelk
de grens aan ontstekingsindicatoren en antibiotica
Er is een groot aanbod van informatie op dit gebied:
die zijn toegelaten in de melk. Homeopathische
www.borstvoeding.com
middelen zijn veel goedkoper in te zetten; en met
www.vbn.borstvoeding.nl/informatie
goed effect. Een opvallend voorbeeld van het ont-
www.borstvoeding.nl/sbo.html
kende dierenleed in de melkhandel is te vinden in
www.babypret.net/gvoedborstmelk.htm
het advies om Ignatia 30c te geven als de koe geen
www.ouders.nl/melk
melk meer levert nadat het kalf is weggehaald bij
Een directe duidelijke uitspraak gaat in op de kwa-
de moeder. Ignatia is een middel voor rouwverwer-
liteit: In moedermelk zitten de juiste stoffen, in de
king… (Voor bloed in de melk wordt aanbevolen
juiste verhouding, om een kind te voeden. Dat kan
uier ontsteking door melkmachines. Eén van de
TIG jaargang 19 | nr. 1 | 2003
<
O. van Nieuwenhuijze
Melk op het Internet
duidelijker worden gesteld: de ingrediënten, en hun
De internet sites bieden inzichten en achtergronden
verhouding, is specifiek per diersoort. Het weglaten
die vaak elders niet zijn te vinden, maar daardoor
of toevoegen van ingrediënten, of het veranderen
soms ook niet elders zijn te toetsen. De betrouw-
van de verhouding, kan worden vergeleken met het
baarheid van wat wordt gepresenteerd vergt een
veranderen van de moedermelk als cultuur-stof –
eigen kennis op dit gebiedt (die zich opbouwt door
groei medium – voor een andere diersoort. In men-
het raadplegen van dit soort websites). Het is ook
selijke moedermelk komen veel Essentiële Vetzuren
duidelijk dat de informatie op een website een
voor (dat zijn de vetzuren die het lichaam zelf niet
commercieel doel kan maskeren, en daarom de fei-
aanmaakt). De vetzuren Arachidonzuur en
ten vertekent. Het is dus altijd zaak de gevonden
Docosahexageenzuur zijn van belang voor de aan-
informatie elders te valideren.
leg van het afweer/immuunsysteem respectievelijk het centrale zenuwstelsel. www.infantvision.com
47
TIG jaargang 19 | nr. 1 | 2003
