Imperial
meating place part of
Campofrio Food Group
2
Wat Imperial maakt, moet het beste van het beste zijn
4
Nieuwe Foodterminal Amando operationeel
5
“Tranches d’Apero” en “Mini’s” van Marcassou veroveren de markt 6 Een dagje op stap in het pittoreske DURBUY … of het statige REIMS 8 De hammannen van Dacor: “In het vlees is er altijd werk” 10 Productiviteit Imperial fors toegenomen 11 “Raskatten zijn als porselein”
Jaargang 5 – nummer 9 mei 2014
Beste collega’s Met tevredenheid kijken we terug op een geslaagd personeelsfeest in maart. Het nieuwe stadion van AA Gent was de ideale plaats om ons 60-jarig bestaan te vieren. Een prachtige locatie, en het moet gezegd, de ambiance zat er direct in.
We konden ervaren wat ons zo uniek maakt als Imperial. Niettegenstaande de vele moeilijke en lastige momenten hebben we als groep bewezen waarom we nog altijd een van de goed presterende bedrijven zijn in de groep Campofrio. Laatst bezocht ik samen met enkele klanten onze fabrieken, en altijd opnieuw valt jullie betrokkenheid op. Het besef dat onze klanten voor ons succes zorgen zit erin gebakken, en maar goed ook. Als bedrijf 60 jaar een van de belangrijkste spelers zijn en blijven in België, dat is een uitdaging. En, los van de investeringen, blijven het onze mensen die het verschil maken.
We kijken niet enkel terug, maar vooral vooruit. En er staan ons nog vele uitdagingen te wachten. De markt wijzigt, evenals de eetgewoontes van de consument en zijn bestedingspatroon. Allemaal uitdagingen waardoor we ons moeten aanpassen, zonder te verliezen wat ons groot heeft gemaakt. En het dient gezegd, jullie doen dit met verve. Bedankt. Hein Mahieu CEO
Wat Imperial maakt, moet het beste van het beste zijn De worst staat al millennia op de menukaart van de mensheid. De Grieken en Romeinen waren al grote worstliefhebbers. Vandaag de dag worden er duizenden soorten worst gemaakt, van Alaska tot Zuid-Afrika en van Chili tot China. Verse, droge, gekookte en gerookte worsten, gekruid, gezouten en gefermenteerd. Elkelandstreekheeftzijneigen specialiteiten en ook België heeftwatdatbetrefteennaam hoogtehouden.Degrondlegger van Imperial Meat Products, Jozef de Spiegeleire, begon in 1953 met deproductievaneigenhandiggerookte salamivolgensambachtelijkebereidingswijzen die zijn vader en grootvader hem haddenbijgebracht.Deeerstesalamikreeg denaamKopenhagermee.Sindsdietijdis er veel veranderd, maar wat gebleven is indie60jaarisdeliefdevoorhetvaken dekwaliteitsgedachte.WatImperialmaakt moetgewoonhetbestevanhetbestezijn. De pas gerenoveerde vulafdeling van Imperial in Lovendegem staat vol met karrenvrachten vlees en spek. Elke Aspeele, plantcontrollerbijImperial,staatklaarvoor eenrondleiding.
2
uit”,legtElkeuitterwijldespekbandbegint telopenenhetspekvermalenwordttot kleinestukjes. Vleesenspekkomenineenenorme cutter terecht waarin twee messensetsdemassafijnsnijden.De operator voegt er de juiste hoeveelheidkruidenenzoutaantoe. Opeengrootschermwordenbelangrijkeparametersnauwkeurig aangegeven, zoals gewicht en temperatuur. Over de receptuur van de kruidenmengeling wordt niet gepraat. Het geheim van de kok,ofinditgeval,vandeworstenmaker. Een machine verder verdwijnt de net gemaakte massa in een darm die aan de andere zijde dichtgebonden of geclipstvandebandrolt,ziedaareenworst.
Geheim van de kok
Diversiteit
In de vulafdeling staan bakken vol vers vlees te wachten op verwerking. Verderop ligt op een machine spek te wachten om aanstukkentewordengesneden,gebroederlijk ernaast is een soortgelijke machine varkensvleesaanhetverwerken,pezenen spieren komen bij een zijuitgang de machineuit.“Dezetaaiestukjeshorennietin het eindproduct, dus die halen we er hier
Het procédé is voor de verschillende soorten worst die men bij Imperial maakt vrijwelhetzelfde.Desamenstelling,devet/ vleesverhouding en de kruidenmelanges maken het onderscheid in diversiteit. “We producereneengrootassortimentsalami’s, nietenkelopbasisvanvarkensvlees,maar ookkipofpaardenvlees.Depurporcsalami is met witschimmel behandeld en lucht-
De proef op de som
gedroogd;eenanderesalamiisdanweer gerookt”, luidt Elke’s toelichting. In de fabriek-opmerkelijkproper-rijdenheftrucks met rekken worsten af en aan, naar de rookkamers, de koelkamers en de opslag. Onderweg gaan er worsten in allerhande soortenenmatenvoorbij.Ineenapartehal wordenBistrovarkensworstenvoorzienvan het bekende Bistro label, de finale kwaliteitscontrole. Ruimten vol witte worsten en grote salami’s. Schappen vol rustende Eeclonaren,
de salamispecialiteit met peperkorst. In netten gehulde Dindo’s en Pepino’s. En dan zomaar ergens, een halve worst. Een vreemdeeendindebijt? “Nee,” luidt het antwoord, “kwaliteitscontrole. Alle partijen worden gekeurd door onze keurmeesters. Die hoeven maar een worstopentesnijdenomtezienoferiets verkeerdisgelopen.Datzienzezo,datwetenzeookzo.Eniserietsnietinorde,dan ishetwegpartij.”WatImperialmaaktmoet nueenmaalhetbestevanhetbestezijn.■
Medewerkers van Imperial verzamelen in de refter achter proeftafels. Als slagers die hun eigen vlees keuren, buigen ze zich over een aantal producten. De ene keer staan worst of kipfilet op het programma, de andere keer kookham of paté. Door telkens te wisselen komt zo het hele assortiment aan bod. Vandaag staat er kookham en kalkoenfilet op het (proef)programma. Het beeld, de smaak en de mondbeleving moeten worden gewikt en gewogen, zowel van de eigen producten als van de concurrent. Een sneetje ham of kalkoenfilet moet lekker smaken, maar het belang van het beeld mag niet onderschat worden: hoeveel mensen zouden zich - zeker bij voorverpakt vlees - door de waarneming laten leiden? Na de proefsessie worden alle beoordelingsformulieren verzameld. Een grote stapel intern productonderzoek, waarvan de resultaten worden gebruikt om producten te optimaliseren waar nodig, kwestie van altijd weer het beste te kunnen bieden aan de veeleisende consument.■
3
v.l.n.r.: Julio Torres, Ringo Schoutteten, Sam Deschoemacker
Nieuwe Foodterminal Amando operationeel Imperial Meat Products kan de klant flexibeler bedienen vanaf één plek
In de bedrijfsruimten van Amando heeft zich eind vorig jaar een grootschalige verbouwing, een modernisering van jewelste, voltrokken. De nieuwe Foodterminal van Amando draait intussen in full swing. Vanuit Destelbergen vinden nu zo goed als alle producten van de vijf Imperial-bedrijven hun weg naar de klant. De voorbije vijf jaar is er flink verbouwd bij Amando, weet Ringo Schoutteten, projectingenieur, die nauw betrokken was bij alle projecten. “In 2008 werd Amando het centrum voor de slicing van onze vestigingen. Die slicing-afdeling is intussen fors uitgebreid om al onze bedrijven te kunnen bedienen. Dat was de eerste fase. Inmiddels is ook de ombouw van ons distributiecentrum afgerond. Ook dat was een ingrijpende verbouwing, omdat verschillende oude bedrijfsruimten moesten worden samengevoegd, tussenwanden moesten eruit, nieuwe plafonds erin en in ons grote nieuwe magazijn moest het dak - om alle
4
rekken te kunnen herbergen - met vier meter omhoog. Rekken werden gemonteerd, elektriciteits- en andere nutsvoorzieningen werden vernieuwd. Het nieuwe centrum is sinds begin dit jaar operationeel,” vertelt hij.
Extra palletplaatsen Met Sam Deschoemacker, Supply Chain manager, nemen we een kijkje in het nieuwe foodcentrum. “Ten opzichte van vroeger hebben we er met deze nieuwe rekken zo’n 2300 palletplaatsen bijgekregen. Bij de laadkades kwamen er ook nog eens 200 bij,” vertelt hij. “Dat is behoorlijk wat meer, maar dat moet voorlopig voldoende zijn om al onze klanten snel en efficiënt te bedienen”, valt Julio Torres, Supply Chain planner, hem bij. Sam vult aan dat de klanten overdag bediend worden vanuit de foodterminal, en dat op die manier honderden tonnen vleeswaren naar de klant gaan. ‘s Nachts worden de producten van de vier fabrieken naar Amando gebracht voor verdere distributie. “We houden die twee
stromen gescheiden,” licht Sam toe, “ook al met het oog op de verkeerscongestie in en rond Gent.” Het argument van de ligging was een van de factoren om te kiezen voor de centrale distributie vanuit Amando. De andere argumenten waren de voorhanden zijnde ruimte en het feit dat de slicingafdeling al in Destelbergen zat. Toen al werd bijna de helft van het voorgesneden vlees vanuit deze vestiging verscheept.
Klant is koning Maar door alles te centraliseren kan ook vooruitgang geboekt worden in het picking-proces. Beter inspelen op de wens van de klant. “Zit een klant op zaterdagen verlegen om een grote aanvoer, dan kunnen we daar een stuk makkelijker op inspelen doordat het allemaal van één plek komt.“, verduidelijkt Sam. “We zijn als leverancier veel flexibeler. Een ander bijkomstig voordeel is dat de andere bedrijven binnen onze groep zich meer kunnen richten op datgene waar ze best in zijn, en dat is productie.”■
“Tranches d’Apero” en “Mini’s” van Marcassou veroveren de markt Producten die het gemak van de consument dienen Inspelend op de groeiende vraag naar handige verpakkingen werden twee nieuwe producten gelanceerd onder het merk Marcassou. Volgens Annelies Bleyenberg, brand manager voor Marcassou, mikt het bedrijf met de nieuwe producten in een handige snackverpakking vooral op een jongere doelgroep. De “Tranches d’Apero” en de “Mini’s” zijn intussen positief onthaald in de markt. “MetdeMini’s,kleinesalamiballetjesineen handigeverpakkingvanzesstuks,willenwe eenmooieplaatsverwervenindemarktvan hartigesnacks.DeMini’szijneenlekkertussendoortjedatoveralgenuttigdkanworden, op het werk, op school, onderweg ... Een mooi,gezondalternatiefvoor‘onthego’...” vertelt Annelies met geestdrift. Volgens de Marcassou brand manager is aan de lanceringvandeMini’sheelwatonderzoekvooraf gegaan. Onderzoek naar de productkeuze, devorm,deinhoudendeuiteindelijkeverpakking. Het werd een gerookt worstje, te vergelijkenmetdeAperitivo,meteenstevige beet en een goede smaakbeleving (zonder look). Een salamiballetje om niet alleen de volwassenmaarookdejeugdigeconsument te bekoren. De Mini’s worden vermarkt in eenfamilieverpakkingvanzeszakjeswaarin telkens zes worstjes zitten. “Door voor die verpakkingsvormtekiezenkunnendeMini’s ook makkelijk op school of voor onderweg gekocht worden. Bovendien hoeven ze niet bewaardtewordenindefrigo.”
Allemansvriend Met “Tranches d’Apero” heeft Marcassou een potentiële allemansvriend in de markt gezet.DeschijfjesArdensesalami,mildgekruidenoptraditionelewijzevervaardigden gerooktinhethartjevandeArdennen,handig verpakt in een zakje met een gewicht van150gram,lenenzichuitstekendvoorop deboterham,alstussendoortjeonderwegof op het werk en als aperitiefsnack. “Het is eenproductdatontwikkeldisomhetgemak van mensen te dienen,” vertelt Annelies. “Voorgesnedenenmeteensmaakbeleving dieiedereenzalaanspreken.Overdedikte vandesneetjeshebbenwenoghetlangst hethoofdgebroken:deeneconsumentverkiesteenwatdikkersneetje,deanderenet niet. Wat we nu brengen bleek het meest idealeformaat.”
Annelies Bleyenberg
wordenvoortaanaangebodenopeengroen schaaltjemetbedruktefilm.Dekeuzevoor groen en hout in het verpakkingsmateriaal moetdeassociatievanhetmerkMarcassou metdestreek,deArdennen,versterken.■
Nieuw jasje Ondertussenwerdookdeaandachtgevestigd op de nieuwe verpakkingen van het Ardense topmerk. De “Mini’s” en “Tranches d’Apero” gaan alvast gehuld in een houtkleurig jasje. Op elk zakje prijkt een groenwit-stempel-embleem met de vermelding “Fabriqué en Ardenne”. Maar ook de voorgesneden Marcassou-producten
Goed onthaald De Mini’s zijn goed onthaald op de markt, zowel door de retailers als door de consumenten.“Detestendiewegedaanhebben lietenallemaaleenpositiefresultaatzien.In juniorganiserenweeengrootschaligesamplingactieomdeMini’sonderdeaandacht te brengen van het grote publiek als een hartig en gezond hapje voor onderweg,” lichtAnneliestoe.
5
Een dagje op stap in het pittoreske DURBUY … Het ‘I-Team’ van Imperial en het ‘Sociaal Fonds’ van Amando maakten de collega’s eind vorig jaar warm voor een daguitstapje naar Durbuy en Reims. Ziehier hun reisverslag.
6
Vroegindeochtendverzameldeeengrootaantalenthousiastelingenvoorde start van onze jaarlijkse uitstap. Deze keer organiseerden we met ons vernieuwdeI-TeamvanImperialeenuitstapnaarhetkleinstestadjeterwereld, Durbuy. Alvorensdekleinestraatjesteverkennen,hieldenwehaltbijdeGrottenvan Hotton.Wedaaldenaftot40meteronderdegrondenzagendemeestindrukwekkendenatuurverschijnselen.Zodraeenkleinehongertoesloegmaakten wesnelvoortrichtingChamplon,waarweverwelkomdwerdeninhetnieuwe bezoekerscentrum.WedokenindegeschiedenisvandevestigingenvoeldenonsmeteenthuisindeArdensesfeer.Naeenlekkerelunchzettenwe onzerouteverderrichtingChèvrerieD’Ozo.Nawatoponthoudvanwegeeen kleineomleidingeneenietwatzenuwachtigebuschauffeurkwamenwetoch oponzebestemmingaan.Degedrevenondernemersvandegeitenboerderij makenalmeerdan25jaarvanhunpassiehunberoep,namelijkhetfokken van Gemskleurige geiten. We kregen een interactieve rondleiding gevolgd dooreenkleinedegustatie.AlsafsluiterbrachtenweeenbezoekaanDurbuy, waarwegezelligkondenrondkuierenenvaneenlekkeravondmaalgenieten. Moemaarvoldaankeerdenwehuiswaarts.Bedanktiedereenvoordefijne dagentotonzevolgendeuitstap! HetI-TeamvanImperial■
… of het statige REIMS Op een vroege zaterdagochtend verzameldendefansvandeChampagnestreek opdeparkingvanAmando.Nogvlugeensigaretjeroken,evencheckenofiedereenaanwezigiseningoedestemmingdebusoprichtingReims.Netvoor deFransegrensstoptenweevenomonzegidsoptepikken.Naeenheerlijk ontbijtarriveerdenwerond9.30uinhetzonnigeReimsenbrachtenalmeteeneenbezoekaandeimposante“KathedraalNotre-Dame”diedateertuit de13eeeuwenopdeWerelderfgoedlijstvanUnescoisopgenomen.Vooral hetbeeldvande"Engelmetdeglimlach"iswereldberoemdenhétsymbool gewordenvandestadReims. Nogonderdeindrukvandeprachtigeroosvenstersingekleurdglaszetten weonzereisverderomhalttehoudenbijdekleinechampagneboerHenri MaillartinChamery.Devrouwenzoondeshuizesverwelkomdenonsheel gemoedelijkengavenonseeneenvoudigeuitlegoverhetbottelenvande champagne, waarna een bruisende degustatie niet mocht ontbreken. Ook werddemogelijkheidgebodendechampagnevanhethuismerktekopen. De ambiance zat er intussen al goed in toen we richting Moussy van een 3-gangenlunchkondengenieteninl'AubergeChampenoise. Maarhetvolgendechampagnehuislonkteal:MercierinEpernay.Daarstond eenrondleidingophetprogrammametaudiogidsineentreintjeindegrote prachtigekelders.Indelatenamiddagopdezezonovergotendagstaptenwe terugopdebusvooreenbezoekaandelaatstechampagneboer,AlainLittière in Oeuilly, een goede persoonlijke kennis van twee van onze collega’s. De ontvangstwasdanookhartelijkmeteensubliemedegustatiealsafsluitervan dezeplezantedag.Dankaaniedereenvoordesfeerenambiance! HetSociaalFondsvanAmando■
7
De hammannen van Dacor: Bij Dacor, fabrikant van kookham en paté, zetelt naast de receptiehal een in-house uitzendbureau van Randstad. De medewerkers van het interimbureau worden ingeschakeld om Dacor aan voldoende extra mankracht te helpen, want men is eraltijdopzoeknaarvoldoendegeschoold personeel, zeker om de piekperiode in de patéproductie tijdens de laatste maanden vanhetjaarteoverbruggen. “Elk jaar voor de kerstperiode is de vraag naar paté enorm”, zegt Kurt Fortry, sectieleider invormzaal en kokerij. “Vooral in Engelandzijnonzeproductenzeergegeerd. Het is daar traditie dat mensen stukken patéinpakkenenalskerstgeschenkgeven aan vrienden en familie. Door dat gebruik kennenwijvoorkersthoogtijdagen,nade kerstnormaliseerthetweer.”
8
Nationaliteiten Hetiséénuur‘smiddagsalsdewachtwordt gewisseld.Deochtendploegheeftzijnwerk op de inpotafdeling erop zitten en maakt plaats voor de middagploeg. Alle mannen gaanvoordesnijtafelssneleveninhetgelid staanvooreenstaatsieportret.Daarnavolgt eengesprekmetKurtFortry,FrancescoMelon (lijnverantwoordelijke “palen”), Peter Diska (lijnverantwoordelijke “bulk”) en Paul De Buck (doublure). Even wordt stilgestaan bij demultinationalesamenstellingvandeploegen. “In totaal werken er 26 nationaliteiten bijDacor,datisveelendataantalzalnogwel toenemen. Veel mensen uit andere landen binnen de Europese Unie zoeken werk en vindendathierook.Ookinonzesector,want ondanksdecrisisishetvooronzebedrijven nietmakkelijkomaanpersoneeltegeraken,” weetKurt.
“Ja”,valtPaulhembij.“Mijnouderszeiden altijdgamaarinhetvleeswerken,daaris altijd werk en ze hadden gelijk. Maar de jonge generatie denkt daar toch anders over. Je ziet ook dat het beenhouwersvak niet meer trekt. Zeker, er zijn veel zelfstandige beenhouwers verdwenen, maar daarmee is het vak nog niet verdwenen, maar beginnende vakmensen, ja, die zijn erhaastnietmeer.” KurtenPaulhebbenaltijd‘inhetvlees’gewerkt.Kurtkwamin1997naarDacornaeen aantaljareninCornbygewerkttehebben, Paultienjaarterugna16jaarbeenhouwerij engroothandel.PeterenFrancescohebben een technische achtergrond en werden ook juist om die vaardigheden bij Dacor aangenomen. “We zijn niet alleen verantwoordelijk voor de productie, maar ook vooronzeproductielijnen.Gaaterietska-
“In het vlees is er altijd werk” pot,danhebbenweookdemankrachtin huis om alles weer snel te maken”, zegt Francesco,diezijnloopbaanbegonalsautomonteurinSpanje.“Nuwehettochover auto’shebben”,zegtKurt,‘‘ishetmooiom weten dat de Imperial groep nooit rommelaanschaft.Wordtergeïnvesteerd-en dat is de laatste jaren fors gedaan - dan is het altijd op Mercedes in plaats van op Lada-niveau. Dat past volledig binnen het kwaliteitsdenkenvandegroep.Enloopter iets verkeerd, en dat kan, dan is men er altijdopgerichtomzakenteverbeteren.”
Hammannen De ‘hammannen’ van Dacor gaan prat op wat ze maken. “Kort samengevat en dat geldt voor heel Imperial: we leveren misschien niet de goedkoopste vleeswaren, maarweldebestekwaliteit.”Peter,verant-
woordelijk voor de bulkhammen zoals ze aanslagersverkochtworden,zietweleen verschuiving in de productie plaatsvinden. “Bulkhammenwordenminderopdemarkt afgezet. Het slicen (snijden) is al een tijd in opkomst. De consument gaat meer en meervoorgesnedenhamendatzalonherroepelijk betekenen dat de paalproductie verderzalgroeien”,merkthijop. Voor de wijze van produceren heeft de veranderendevoorkeurvandeconsument volgensKurtoverigensgeeneffect.“Onze kwaliteitseisenblijvendezelfde,dieliggen op een hoog niveau om onze reputatie hoogtehouden.Indatlichtishetnatuurlijk jammer dat we niet makkelijk aan goed personeel geraken. Aan de verloning kan hetnietliggen,aandewerkomstandighedenookniet,wehebbenschone,moderne fabrieken en het werk zelf is geen ‘vuile’
bezigheid.Feitelijkishetnogambachtelijk werk,ietsmakenwatmensenappreciëren. Maarja,inhetvleeswerkenmoetjegraag doen.Datiszo.Hetenigewatserieusonderschat wordt is de temperatuur waarbij gewerktwordt,dieisconstant7graden.En datmaakthetzwaar,maardaarvaltaante wennenenikzounooitietsanderswillen doen”, zegt Kurt, die bijval krijgt van zijn collega’s.■
Staand v.l.n.r.: Joost De Coninck, Boussaja Ritha, Paul De Buck, Canay Javier, Francesco Melon, Kourtesis Aristofanis, Manuel de Sousa, Manuel José Ferreira, Letakos Michael, Maciej Bal en Peter Diska. Gehurkt v.l.n.r.: Fabrice Lemaire, Eblin Amon, Levent Cicekli, Jan Du Ville, Jules Renoir en Kurt Fortry
9
Productiviteit Imperial fors toegenomen Een kleine tikfout
V.l.n.r.: Mieke Haerens, Elke Aspeele, Roeland Frère, Carine Poelman
SAP, het Duitse softwarehuis dat werd opgericht door enkele voormalige IBM-medewerkers, is een bedrijf dat softwareoplossingen ontwikkelt en levert voor bedrijven (groot en klein) in vrijwel alle sectoren. De drie letters staan voor Systemen, Applicaties en Producten in gegevensverwerking, maar staan ook voor -als bedrijven SAP gaan toepassen - een compleet andere manier van denken en bedrijfsvoeren. Imperial Meat Products heeft dat de voorbije tijd kunnen ervaren. In maart 2013 werd - na twee jaar voorbereiding - overgestapt op SAP. Mieke Haerens, Carine Poelman, Elke Aspeele en Roeland Frère staken even de koppen bij elkaar voor een korte evaluatie van ruim een jaar werken met het nieuwe informatiesysteem binnen de groep. ToendeCampofrioFoodGroup,hetmoederbedrijfvanImperial,besloottotdeimplementatie vaneennieuwinformaticasysteemdatallebedrijfsprocessen bij alle dochterondernemingen zouaansturen,werddatgezienalseenuitdaging.Datdieuitdagingechterzo’nimpact,zo’n weerslagopdedagelijksegangvanzakenbij alle bedrijven van de groep zou hebben, dat zou echter pas in de loop der tijd blijken. InmiddelsweetRoelandFrère,verantwoordelijke CustomerService,datSAPeenwaremastodont is. “SAP zit in verzekeringsmaatschappijen, in hospitalen, in banken, het zit eigenlijk overal. ErzijnveelverschillendesectorendiemetSAP werken,maarvoorelkbedrijfineensectoris detoepassingweeranders.Waarhetopaankomtisdatjemoetproberenomheeldatopen systeemtereducerentotjeeigenwerkelijkheid en daar moet je goede keuzes in maken. We hebben binnen onze bedrijven inmiddels keuzesgemaakt,maarditiseenprocesdatcontinu bijgestuurdkanworden.”
10
D-Day AandeinvoeringvanSAPgingeenuitvoerige internationalevoorbereidingvooraf.Gedurende viermaandenwerdintensiefgewerktinworkshopverbandommetcasestudiesdeinformatica-omslag voor te bereiden. Verder werden er onsite teams opgeleid, handleidingen geschreven en mensen voorbereid voor de anderemaniervanwerkenendenken.“Inmaart 2013haddenweD-day”,zegtMiekeHaerens, verantwoordelijkeaankoophulpstoffen.“Omrisico’soptevangenhebbenwebijdeovergang behoorlijkebufferstocksinonzefabriekenlaten aanleggen om eventuele problemen enkele wekentekunnenopvangen.DatwasonsplanB, maar dat bleek uiteindelijk slechts beperkt noodzakelijk.Kijkenwevanmaarttotwaarwe nustaan,meerdaneenjaarlater,dankunje stellendatSAPeigenlijkresulteertineencontinu verbeterproces. Zo is de systematiek van herbevoorradenhelemaalgewijzigdengecentraliseerd. Wat vroeger voor vijf bedrijven gebeurde, gebeurt nu centraal en de voordelen ervanzijndirectmerkbaargeweest.” OokheeftSAPervoorgezorgddatde‘goedkeuringsflow’eenstukvlotterdoorlooptdanvroeger,zogevenzowelMiekealsCarinePoelman, verantwoordelijke voor het luik ‘finance’, aan. “Wie voorheen iets wou bestellen, zoals gadgets of drukwerk, moest met een geschreven aanvraagnaardechefdiedeaanvraagmoest goedkeuren op papier. Was de chef afwezig, dankonhetzijndatdagenopeenhandtekeningmoestwordengewacht.Nu,metdehuidigesystematiek,gaateenaanvraaghetsysteem inenkaneenchef-waarhijookis,zolanger eenPCis-zijngoedkeuringgeven.Datwerkt vluggerendusefficiënter”,verteltMieke.
“Door SAP zijn we nu een verzameling van bedrijven met allemaal ongeveer dezelfde werkwijze. De introductie van de nieuwe systematiek zorgde weliswaar een tijdlang voor eenhogeworkloadenerzijngroteinspanningengeleverddoorallemedewerkers.Doorhet nieuwe systeem is de productiviteit inmiddels een stuk gestegen”, legt Elke Aspeele, Plant Controller, uit. Dat de ketensystematiek van SAP prima werkt ondervond Elke zelf. “Bij het invoerenvangegevensinhetsysteemmaakte ikeenseenkleinetikfout.Toenbleekhoeeen foutbijproductiezijnweerslagheeftopandere afdelingen.Vandriekanten-aankoop,finance enproductie-binnenhetbedrijfwerdikerop gewezen dat er foute gegevens waren ingevoerd.Hetismooitemerkenhoeditsysteem werkt.”
Sterkte van de keten “Ja”,gaatRoelandFrèreverder,“hetisnatuurlijkwelnogaltijdzodatdesterktevandeketen bepaald wordt door de zwakste schakel. SAP is een standaardsysteem en wij moeten onsblijvenafvragenwaarweechtmeebezig zijn. Moeten we blijven omgaan met de berg gegevens zoals we dat nu doen, kan het niet metminder?Zijnalleprocessendiewenubinnendesystematiekhebbenondergebrachtwel relevant,kunnenwenietmetminderofinelk gevalmeerstroomlijnen.Hebbenwealdieartikelnummerswelnodig,zijnwenietteveeldiversiteitaanhetcreëren.Datsoortzaken,daar moetenweonsnuopfocussen.”Carinetreedt hem bij: “Zeker, en daarvoor zitten we ook in internationale werkgroepen om gezamenlijke oplossingen te zoeken om de processen nog teverbeteren.”Erisnogwerkaandewinkel, maardatisgeenprobleem.Degesprekkenverlopennuzelfsmakkelijkerdanvroeger,omdat alle bedrijven intussen met SAP werken. “Nu weetiedereenwaaroverjepraat”,aldusCarine. “FeitelijkishetzodatineersteinstantieiedereenbinnendegroepaandachthadvoordeinvoeringvanSAP,hetdrukhadmethetsysteem telatenwerken.Metdatstadiumachterderug kijkenweintussenmeernaardeprocessen.Ik benervanovertuigddatwenogverbeteringen in onze gezamenlijke bedrijfsvoering kunnen aanbrengen.SAPbiedtdefunctionaliteitenom dietebewerkstelligenendankzijdeworkshops kunnenwedaarmetz’nallenaanwerken.”■
ASCENDIN TO PEAK PERFORM
“Raskatten zijn als porselein” Niemand zal, op het eerste gezicht, achter Peter De Clercq een kattenliefhebber zoeken. Zijn postuur, groot en sterk, spreekt dat feitelijk tegen. Zo’n boom van een vent houdt zich bezig met honden, nee, met paarden. Met forse, snuivende dieren die een sterke leidende hand nodig hebben. Nee, die oud-bokser De Clercq, die voormalige rugbyspeler, die stevige lader bij Cornby, dat is natuurlijk geen kattenman. Maar alle stereotypen ten spijt is Peter wel een man die katten in zijn hart draagt. Een jaar of zeven terug begon hij samen met zijn vrouw Dora met het kweken van raskatten en vandaag de dag leveren ze de een na de andere wereldkampioen af. “Ikhouvandieren.Dathebikaltijdgedaan, maar eigenlijk was ik een echte paardenliefhebber. Ik had een eigen stoeterij met Friesepaarden,mooiebeesten.Ikkweekte ze, verzorgde ze en in het seizoen gingen weoppadmeteenvierspannaarmarkten enevenementeninNederlandenVlaanderen. Dan zat ik als koetsier op mijn bok in
voltenueenmendemijn dieren door de straten. Prachtigwasdat...” Peter doet zijn verhaal in een vergaderruimte in Cornby. Zeven jaar geleden verruilde hij een transportbedrijf in het Zeeuws-Vlaamse Sluiskil voor onze Gentse kookwarenfabrikant.Hijwerkteralsladeropde expeditie-afdelingendatbevalthembest. “DeafgelopenjareniserbijCornbyserieus geïnvesteerd. Alles is vernieuwd en dat doet een bedrijf alleen als er zekerheden zijnvoordetoekomst.Dielijktmijdanook te zijn veiliggesteld”, zegt hij, terwijl een telefoontje ons onderbreekt. Na de onderbreking praat hij verder, over zijn oude hobby,depaarden. Peter zou wellicht nog tussen zijn Friezen hebbengestaanalshetnoodlothemenzijn vrouwDoranietzouhebbengetroffen.“Op eendagvertrokonze(stief)zoonDidiermet zijnmotorenkwamnietmeerthuis.Veron-
Peter De Clercq
gelukt...” Tijden van ontreddering volgden, de paarden - waar hij samen met Didier voor gezorgd had - werden weggedaan. Allemaalopéénna. Hetverdrietbleef,maarhetlevengingdoor. OokvoorDoraenPeter. Opeendag-eenjaarofzeventerug-kwam Peter’svrouwthuismeteenkat,eenraskat. Een Britse kortharige die luisterde naar de naam Chewie. Het ras is oorspronkelijk uit Groot-Brittannië afkomstig waar het tegenheteindevandenegentiendeeeuw werd gefokt. Zijn voorouders zijn Engelse vervolg op pagina 12 ➔
11
GEFELICITEERD We wensen onze grote waardering uit te drukken voor de collega’s die tussen 1 juli 2013 en 30 juni 2014 een loopbaan van ten minste een kwarteeuw bij ons te vieren hebben. We zetten hen dan ook graag in de bloemetjes. Proficiat!
45 jaar
Martin Boelaert, Amando, sinds 16/09/1968 Henri Genin, Champlon, sinds 01/08/1973 Dirk Van Hecke, Imperial, sinds 27/08/1973 Myriam Van Kerckvoorde, Imperial, sinds 01/09/1973 Ronny Laureys, Imperial, sinds 19/11/1973
40 jaar
➔ vervolg van pagina 11
straatkatten en door in te kruisen met Perzen ontwikkelde zich een rustig, stevig ras met een zachte en wollig aanvoelende kortharige vacht. Niet veel later volgden twee kattinnetjes Laura en Lynn, vernoemd naar de Vlaamse zangeres. “Ik moet eerlijk zeggen dat ik in eerste instantie weinig voor die dieren voelde,” bekent Peter. “De klik ontbrak, maar dat veranderde toen het eerste nestje Fientje voortbracht, een kleine tricolore, die de perfectie naderde. Een vriendin uit Eeklo adviseerde ons aan wedstrijden deel te nemen en dat hebben we gedaan. Het was gelijk prijs. En 25 winnende shows volgden. Toen was ik verkocht. Ik besefte wat voor dieren we in huis hadden. Hoe bijzonder het was waarmee Dora was begonnen. De liefde voor katten die er nu wel is, is te danken aan mijn vrouw.”
Vachten die blinken als spiegels Inmiddels wonen er ten huize De Clercq in Lembeke 18 katten, 3 honden en een paard. “Mensen denken wel eens dat het bij ons een beestenbende moet zijn, maar dat is niet het geval,” verzekert Peter. “Onze slaapkamer is privé, die is voor ons en verder mogen de katten gaan en staan waar ze willen. En alles is schoon. Dat moet ook, want raskatten zijn als porselein. Een huiskat is tien keer sterker dan een raskat. Hun natuurlijke weerbaarheid is niet zo groot, dus zorgen wij ervoor dat hun leefomgeving schoon is. Daarnaast geven we ze de beste voeding. Kort geleden ben ik begonnen met het bijvoeden van verse vis. Het effect ervan is meervoudig. Het verhoogt hun weerbaarheid en hun vacht gaat er van blinken als een spiegel.” En om die vacht draait het bij raskatten, daaraan valt alles af te lezen. Dat weet Peter, dat weten ook de keurmeesters van de shows en wedstrijden, die de Lembekenaar nu weer al enige jaren met zijn vrouw en zijn dieren frequenteert. “Mensen denken dat het makkelijk is om met
12
een mooie kat prijzen te winnen, maar dat is het absoluut niet. Een wereldtitel heb je niet zomaar, daar gaan jaren zorg en inzet aan vooraf. Eerst een nationale titel halen, dan een Europese en pas dan kun je gaan voor the best of the best. Al met al betekent dat wel dat je met een dier toch 25 keer gewonnen moet hebben vooraleer je voor de hoogste eer kunt meedingen. En vergeet niet dat bij die grote shows telkens toch zo’n 500, 600 andere dieren verslagen moeten worden. Je moet daar echt niet licht over denken. Hoe het ook zij, Dora’s wens was ooit een keer met een katje op een podium te staan. Dat is nu meerdere malen gelukt en wij gaan er dan ook mee door.”
Geen broodfokker Geïnteresseerden kunnen Peter en Dora’s kattenbezigheden volgen op de website http://www. doortjescatsfarm.be/laura.htm. Voor de goede orde legt Peter uit dat het begrip ‘farm” niet verkeerd moet worden uitgelegd. “Wij zijn geen broodfokker, die uit winstbejag handelt. Nee, wij zijn echt liefhebbers. Wij gaan geen nestjes schoppen om aan die dieren te verdienen. We werken samen met een bevriend koppel uit Oostende (House Haideley) en de dieren die we samen kweken moeten echt het beste zijn wat we in België kunnen voortbrengen. Dieren met zuivere bloedlijnen, kampioenen. En ja, soms verkopen we ook wel eens wat dieren, maar dat is dan om een beetje uit de kosten te kunnen komen.” En kosten zijn er zeker. De zorg, de voeding (het beste van het beste), de dierenarts, de shows en alles wat er bijkomt. Dat loopt aardig op. “Als we dan eens een kitten voor een paar honderd euro verkopen (voor de export liggen de prijzen beduidend hoger) dan lijkt dat veel, maar dat is zo weer weg aan voeding. Nee, we blijven allebei werken en we blijven 100 procent liefhebber. Als ik na zeven jaar terugkijk en zie wat we bereikt hebben, dan ben ik daar trots op, hoewel de meeste eer toekomt aan mijn vrouw.” ■
35 jaar
30 jaar
25 jaar
Lahoucine Bouhmou, Dacor, sinds 04/09/1978 Marc Tielemans, Dacor, sinds 20/09/1978 Luc De Coster, Imperial, sinds 28/09/1978 Gerda De Rieck, Imperial, sinds 27/11/1978 Jules Verhelst, Cornby, sinds 01/12/1978 Carine Anzempamber, Dacor, sinds 22/01/1979 Hans Vangaver, Imperial, sinds 01/08/1983 Danny Timbreur, Imperial, sinds 05/09/1983 Freddy Paquet, Champlon, sinds 09/01/1984 Eric De Meyer, Imperial, sinds 15/02/1984 Dirk Termont, Imperial, sinds 28/05/1984 Peter Vertriest, Dacor, sinds 25/06/1984 Claudis Sonet, Champlon, sinds 25/07/1988 Chantal Buysse, Amando, sinds 01/08/1988 Jean-Paul Van Damme, Dacor, sinds 12/09/1988 Filip Leus, Cornby, sinds 28/09/1988 Jean-Marie Picard, Champlon, sinds 03/01/1989 Noël Verlaecken, Cornby, sinds 03/01/1989 Guy De Wilde, Imperial, sinds 17/04/1989 André Léonard, Champlon, sinds 29/05/1989 Jean Dropsy, Champlon, sinds 05/06//1989
COLOFON
Verantwoordelijke uitgever: Hein Mahieu Coördinatie en eindredactie: Nancy Van Den Bogaerde Redactieraad: Chantal Buysse, Elke Aspeele, Els Verkest, Jan Willemarck, Lieve Demeester, Nancy Van Den Bogaerde Medewerkers aan dit nummer: Hein Mahieu, Stefanie Schouppe, Chantal Buysse Copywriting & Fotografie: Conny van Gremberghe Ontwerp & Druk: offsetdrukkerij De Sonville
