„Maxiforno“-vestavná trouba Seznam servisních středisek je uveden na internetových stránkách: http://www.merloni.cz http://www.indesit.cz http://www.ariston.cz
MM26
Garantem servisu pro Českou republiku je firma AP servis AR s.r.o., tel.: 02/71 74 20 67
U nákladového nádraží 2, 130 00 Praha 3, Česká republika
www.Merloni.com
Via Aristide Merloni, 47 - 60044 Fabriano - tel. (0732) 6611 - Italy
11/98 - 13195880 - GB
Merloni Elettrodomestici s.r.o.
Návod k instalaci a obsluze
Merloni Elettrodomestici spa
4 D C
Obsah
Upozornění
3
Instalace
6
Popis pečící trouby
8
Návod k obsluze: “Maxiforno” dokáže vždy maximum, jestliže ...
9
Praktické pokyny pro pečení/grilování v troubě “Maxiforno”
15
Čištění a ošetřování pečicí trouby
16
A
B
5
Vážený zákazníku, děkujeme Vám, že jste si zakoupil výrobek společnosti MERLONI Elettrodomestici, spa. Při vybírání přístroje pečlivě zvažte, jaké činnosti a funkce od přístroje požadujete. To, že výrobek nevyhovuje Vašim pozdějším nárokům, nemůže být důvodem k reklamaci. Před prvním použitím si pozorně přečtěte přiložený český návod, který dodává firma Merloni Elettrodomestici spa ke svým dováženým výrobkům, a důsledně se jím řiďte. Veškeré výrobky slouží pro domácí použití. Pro profesionální použití jsou určeny výrobky specializovaných výrobců. Všechny doklady o koupi a o eventuálních opravách Vašeho výrobku pečlivě uschovejte pro poskytnutí maximálně kvalitního záručního i pozáručního servisu. Dodržování těchto zásad povede k Vaší spokojenosti. V případě jejich nerespektování však nemůžeme uznat případnou reklamaci. Doporučujeme Vám po dobu záruční lhůty uchovat původní obaly k výrobku. Než budete kontaktovat servisní středisko, pečlivě prostudujte návod na obsluhu a záruční podmínky uvedené v záručním listě. Pokud bude při opravě zjištěno, že závada nespadá do záruky, uhradí vzniklé náklady zákazník. 2
Upozornění Vážený zákazníku, návod, který jste obdržel k našemu výrobku, vychází z všeobecného návodu pro celou výrobkovou řadu. Z tohoto důvodu může dojít k situaci, že některé funkce, ovládací prvky a příslušenství nejsou určeny pro váš výrobek. Děkujeme za pochopení.
19
3 A
UPOZORNĚNÍ ! Než začnete přístroj používat, pročtěte si pozorně pokyny obsažené v této příručce, protože v nich najdete důležité údaje o bezpečné instalaci, používání a údržbě. Návod pečlivě uschovejte, abyste se k němu kdykoli mohli vrátit.
F
! Po vybalení přístroje se přesvědčte, že není poškozen. V případě pochybností přístroj nepoužívejte a obraťte se na odborníka. Obalový materiál, tj. plastikový sáček, pěnovou hmotu, hřebíky atd., nenechávejte v dosahu dětí; mohl by se stát velkým zdrojem nebezpečí.
! Instalaci musí provést odborník podle pokynů výrobce. Neodborná instalace může mít za následek poškození osob, zvířat nebo věcí, za které nelze odpovědnost přičítat výrobci.
! Elektrická bezpečnost přístroje je zaručena pouze B
E
C 0
140
60
Max220
0
10
16
D
tehdy, je-li odborně a podle platných bezpečnostních předpisů připojen na výkonné uzemňovací zařízení. Tento základní požadavek na bezpečnost je nutno zkontrolovat; v případě pochybností musí kontrolu provést odborník. Výrobci nelze přičítat odpovědnost za škody způsobené chybným uzemněním.
55
40
20
45
15
50
10
5
! Před připojením přístroje je nutno zkontrolovat, zda
35
30
25
údaje uvedené na typovém štítku souhlasí s parametry el.sítě.
! Ubezpečte se, že el.výkon zařízení a zásuvek odpovídá maximálnímu výkonu přístroje, uvedenému na typovém štítku. V případě pochybností se poraďte s odborníkem. 18
3
UPOZORNĚNÍ ! Pro instalaci musí být použit spínač s kontaktním
1
otvorem 3 mm nebo větším.
2
! Pokud by zásuvka a vidlice síťového přívodu přístroje nesouhlasily, musí zásuvku odborník vyměnit za jiný vhodný typ. Při této příležitosti musí odborník rovněž zkontrolovat, zda průřez kabelu k zásuvce odpovídá příkonu přístroje. Obecně se nedoporučuje používat adaptéry, vícenásobné zásuvky a/nebo prodlužovací šňůry. Pokud je použití takových pomůcek nevyhnutelné, smí být použity pouze takové jednoduché nebo několikanásobné adaptéry a prodlužovací šňůry, které odpovídají bezpečnostním předpisům. Přitom je nutno dbát na to, aby nebyly překročeny hodnoty proudového výkonu jednoduchých adaptérů a prodlužovacích šňůr a maximální výkon vícenásobného adaptéru.
min. 45 mm.
A
! Nenechávejte přístroj zbytečně zapnutý. Pokud jej nepoužíváte, vypněte hlavní vypínač.
! Napájecí kabel přístroje nesmí uživatel sám měnit. Pokud by došlo k poškození nebo k nutné výměně, obraťte se výhradně na servis určený výrobcem.
! Přístroj smí být používán pouze pro stanovený účel. Jakékoli jiné užívání (např. pro vytápění místností) se považuje za nevěcné, a proto i nebezpečné.
! Používání každého elektropřístroje předpokládá dodržování některých důležitých základních pravidel, zejména následujících : • Nedotýkejte se přístroje mokrýma nebo vlhkýma nohama a rukama; • Nepohybujte se v blízkosti přístroje bez obuvi; 4
17
Čištění a ošetřování pečící trouby Při každém čištění a ošetřování musí být pečící trouba odpojena od přívodu el. energie. Abyste mohli pečící troubu používat dlouhá léta, je nutno ji pravidelně důkladně čistit. Uvědomte si, že :
• Emailované části a části schopné samočištění (pokud je přístroj obsahuje) musíte omývat vlažnou vodou bez agresivních čistících přípravků. Nepoužívejte na čištění žádné ostré předměty, protože byste tyto části poškodili. • Pokud možno po každém použití omyjte ještě vlažnou troubu teplou vodou s přídavkem mycího prostředku, opláchněte čistou vodou a pečlivě osušte. • Na ocelových částech se mohou objevit skvrny, pokud by na nich delší dobu zůstávala voda s vysokým obsahem vápna, nebo pokud používáte agresivní čistící přípravky (s obsahem fosfátů). Tyto části je proto třeba důkladně opláchnout a vysušit. Stejně tak je nutno očistit event. překypělou vodu. Výměna • Odpojte pečící troubu od přívodu el.energie pomocí žárovky spínače na připojení k síti nebo vytažením vidlice v pečící troubě síťového přívodu, pokud je přístupná. • Odšroubujte skleněný kryt žárovky. • Vyšroubujte žárovku (viz obr. 5) a nahraďte ji žáruvzdornou žárovkou (300°C) s následujícími vlastnostmi: - napětí 230 V - výkon 15W - objímka E14
• Znovu nasaďte skleněný kryt a připojte pečící troubu
• Nepoužívejte žádné prodlužovací šňůry, v případě potřeby postupujte s mimořádnou opatrností; • Nevytahujte vidlici síťového přívodu ze zásuvky za kabel nebo dokonce společně s celým přístrojem; • Nevystavujte přístroj vlivům povětrnosti (déšť, slunce apod.); • Nenechte děti nebo nepovolané osoby používat přístroj bez dozoru.
! Před jakýmkoli čištěním nebo údržbou je nutno přístroj odpojit od přívodu el.energie buď vytažením vidlice síťového přívodu ze zásuvky, nebo vypnutím hlavního vypínače.
! V případě závady a/nebo chybné funkce je nutno přístroj vypnout, zavřít plynový kohout a odstavit přístroj provozu. Potřebuje-li pečící trouba opravu, obracejte se vždy výhradně na příslušný servis a vyžadujte použití originálních náhradních dílů. Nerespektování výše uvedených pokynů může ovlivnit bezpečnost přístroje.
! Pokud je přístroj k nepotřebě, doporučujeme vytáhnout napájecí kabel ze zásuvky a odříznout jej tak, aby přístroj byl nepoužitelný. Dále doporučujeme zničit ty části přístroje, které by mohly ohrozit děti v případě, že by si s vyřazeným přístrojem chtěly hrát.
! Je-li gril nebo pečící trouba v provozu, jsou venkovní části přístroje velmi horké. Udržujte proto zejména děti v bezpečné vzdálenosti.
na přívod el.energie. 16
5
Instalace Důležité: Jakýkoli zásah týkající se seřizování, údržby apod. je nutno provádět pouze na přístroji odpojeném od elektrické sítě. Instalace Aby byl zajištěn bezvadný provoz vestavného vestavné pečící přístroje, musí mít vestavná skříňka určité parametry. trouby Na obr. 1 na zadní straně obálky tohoto návodu jsou uvedeny rozměry dolní skříňky v lince. Aby se zaručilo optimální větrání na přední, spodní i horní straně nábytku, je nutno zajistit vhodné ventilační otvory (obr. 1) - ventilační otvory dole min. 200 cm2, odtah vzduchu na horní straně min. 60 cm2. Stěny skříňky sousedící s pečící troubou musí být ohnivzdorné. Zejména u skříněk z dýhovaného dřeva musí klih odolávat teplotám 120°C. Podle bezpečnostních předpisů musí být po osazení přístroje vyloučeny všechny možnosti event. kontaktu s el.částmi. Všechny ochranné části musí být upevněny tak, aby je nebylo možné odstranit bez použití pomocných nástrojů.
Praktické pokyny pro pečení / grilování v pečící troubě “Maxiforno” Konvenční pečící trouba Koláče a pečivo Ovocný koláč Bezé Piškotový koláč Andělský koláč Třený koláč Čokoládový kolá Focaccia Bigne Drobné pečivo z lístkového těsta Koláč z lístkového těst Křehké těsto Mas Krůta (4 - 8 kg) Husa (4 - 5 kg) Kachna (2 - 4 kg) Kapoun (2,5 - 3 kg) Hovězí pečeně (1 - 1,5 kg) Jehněčí kýt Pečený zajíc (2 kg) Bažant Kuře (1 - 1,5 kg) Ryba Grilování Kotlety (0,5 kg) Pečené vuřty Kuře Telecí maso na rožni (0,6 kg) Kuře na rožni (1 kg)
Teplota (°C) 130 130 150 160 160 170 170 200 200 200 200 160 160 170 170 160 160 160 160 170 200 Doba přípravy (minuty) 25 15 60 60 60
Doba přípravy (min.) 60 30 20 40 40 30 40 15 15 15 15
-
70 40 30 50 50 40 50 20 20 20 20
3 - 4,5 3 - 4,5 1,5 - 2,5 2 - 2,5 3 - 3,5 1 - 1,5 1 - 1,5 1 - 1,5 1 - 1,5 15-25 minut Poloha grilovací roštu 3. přihrádka 2. přihrádka 1. přihrádka -
Poznámka: Uvedené doby přípravy jsou orientační a můžete si je upravit podle vlastní chuti. 6
15
Návod k obsluze: “Maxiforno” dokáže vždy maximum, jestliže ... Velký rožeň
Pečící trouba “Maxiforno” je vybavena příčně umístěným snímatelným velkým rožněm (obr. 4). Opékané maso nabodněte po délce na rožeň a upevněte regulovatelnými vidlicemi. Malé množství opékaných potravin nasuňte na přiložené malé jehlice a zavěste je na držáky. Držáky A a B (obr. 4) zasuňte do otvorů v pánvi na tuk, rožeň vložte do výřezů v poloze D, do nejspodnější roviny vložte grilovací rošt, rožeň zasuňte do otvorů v hnacím hřídeli a uložte do výřezů v poloze C. Přepnutím regulátoru do polohy gril
Minutka
zapněte motor.
Zvonkové zařízení nejprve natáhněte ve směru pohybu hodinových ručiček až na doraz a potom otáčením zpět nastavte potřebnou dobu. Nastavené minuty musí souhlasit se vztažným bodem na panelu pro obsluhu.
Ochrana dvířek Aby se při provozu přístroje zajistil co nejmenší vývin tepla na okénku pečící trouby a nízká spotřeba energie, pečící trouby můžete troubu vybavit doplňkovou ochranou. Měli byste toto opatření v každém případě využít tam, kde jsou malé děti. Tuto ochranu můžete jako soupravu ve třech různých barevných provedením zakoupit ve specializovaném obchodě nebo v servisu (viz přiložený seznam). Při objednávce uvádějte kód výrobku podle následující tabulky :
14
!"#
$%&'()&*+,-./012
!"#$!
Souprava mřížek%&&%'(%)*+,
3'.,' nerez
!"#$'
Souprava mřížek%&&%'(%)-.,
černá
!"#$/
Souprava mřížek%&&%'(%)01,
bílá
Upevnění
Přístroj vložte do volného prostoru. Troubu připevněte přiloženými 4 závrtnými šrouby k nábytku - využijte otvory umístěné v rozích rámu pečící trouby a po upevnění šroubů otvory zakryjte příslušnými kryty „A“ (obr. 2).
Elektropřípojka
Pečící trouba vybavená třípólovým napájecím kabelem je určena pro napájení střídavým proudem podle údajů o napětí a kmitočtu, uvedených na typovém štítku (na spodní straně tlačítkového panelu pečící trouby). Uzemňovací vodič kabelu je označen barvami žlutá/zelená.
Připojení Přístroj musí být napojen na el.síť přímo, přičemž napájecího musí být použit vložený spínač s minimálním otvorem kabelu na el.síť kontaktů 3 mm podle zatížení proudem a podle platných směrnic (uzemňovací vodič nesmí být spínačem přerušen). Napájecí kabel musí být položen tak, aby na žádném místě nebyla dosažena teplota převyšující teplotu místnosti o 50°C. Než provedete připojení, ubezpečte se, že • redukční ventil a domovní instalace snesou zatížení přístrojem (viz typový štítek) • napájecí zařízení je vybaveno uzemněním podle zákonných předpisů a ustanovení • zásuvka nebo spínač na instalované pečící troubě jsou snadno přístupné POZOR: Nepoužívejte redukce, adaptéry nebo vedlejší přípojky, protože se mohou přehřát a event. způsobit požár.
7
Popis pečící trouby (obr. 3 na poslední stránce obálky) A Panel s tlačítky pro obsluhu B Regulátor C Knoflík termostatu D Minutka E Světelná kontrolka termostatu F Okénko ve dvířkách pečící trouby
Technické údaje
7. Horko- Regulátor “B” je v poloze vzdušná trouba - Regulátor “C” je nastaven libovolně mezi 50°C a max
Užitečné rozměry pečící trouby : - šířka - hloubka - výška
54 cm 38 cm 33 cm
Výkony : - konvenční pečící trouba - dolní topný odpor - horní topný odpor - gril - gril s cirkulujícím vzduchem - pečící trouba na koláče - horkovzdušná trouba
2350 1300 1050 2000 2000 1300 2350
Užitečný objem trouby Maxiforno Napájecí napětí a kmitočet Maximální výkon
W W W W W W W
68 l 230 V ∼ 50 Hz 2400 W
Tento přístroj odpovídá následujícím směrnicím ES: 73/23/EHS z 19.02.73 (nízké napětí) a následující změny; 89/336/EHS z 03.05.89 (elektromagnetická kompatibilita) a následující změny; 89/109/EHS z 21.12.88 a následující změny; 93/68/EHS z 22.07.93 a následující změny. 8
U horkovzdušné trouby s cirkulací “obtéká” horký vzduch, přiváděný dmychadlem umístěným na zadní stěně, pokrmy vložené do trouby a jídlo se tak rovnměrně peče. Vzhledem k tomu, že v horkovzdušné troubě je teplota konstantní a rovnoměrná v celém prostoru, je možné připravovat současně více různých jídel za předpokladu, že vyžadují přibližně stejnou teplotu. Stejně tak můžete jídla ukládat do dvou různých úrovní. Horký vzduch můžete využít i pro rozmrazování masa, ryb i chleba. Teplotu nastavte na 80°- 100°C. Choulostivé potraviny by se měly rozmrazovat při 60°C nebo pouze chladným vzduchem - nastavte proto termostat na 0°C. UPOZORNĚNÍ: Před prvním použitím grilu a pečící trouby byste měli přístroj zapnout a nechat jej v provozu asi 30 minut s otevřenými dvířky. V místnosti byste přitom měli zajistit dostatečné větrání. Event. zápach je vyvolaný vypalováním látek, použitých na ochranu pečící trouby a grilu pro období mezi výrobou a prvním použitím. Kontrolka pečící Ukazuje fáze zahřívání pečící trouby - po dosažení nastavené teploty uvnitř trouby kontrolka zhasne. trouby (E) Střídavé rozsvěcení a zhasínání kontrolky znamená, že termostat správně funguje a teplota uvnitř trouby je konstantní.
13
Návod k obsluze: “Maxiforno” dokáže vždy maximum, jestliže ... 6. Pečící trouba vhodná pro koláče
Návod k obsluze: “Maxiforno” dokáže vždy maximum, jestliže ... Nastavení různých funkcí pečící trouby se provádí pomocí regulátorů umístěných na panelu.
- Regulátor “B” je v poloze - Regulátor “C” je nastaven libovolně mezi 50°C a max Po nastavení této funkce se rozsvítí osvětlení pečící trouby a zapne se dolní topný prvek. Současně se spustí ventilátor. Tento způsob doporučujeme pro dopékání pokrmů (v nákypových formách), které jsou již na povrchu zapečené, avšak uvnitř ještě trochu “lepí” a pro pečení ovocných a kynutých moučníků, které potřebují mírné teplo shora. Při přípravě byste měli dodržovat následující pokyny :
• Pečící trouba by měla být vždy předehřátá. • Protože se pečící trouba v této funkci rozehřívá jen velmi pomalu, doporučujeme ji vyhřát na potřebnou teplotu funkcí “horký vzduch” (poloha 7). Po dosažení žádané teploty nastavte regulátor do polohy 6.
• Do pečící trouby vkládejte vždy pouze jeden koláč. • Používejte rošt (nebo pečící plech, pokud je to třeba), protože tak zajistíte lepší cirkulaci vzduchu. V žádném případě nenechávejte během pečení v troubě další nepotřebné plechy.
• Během pečení byste neměli otevírat dvířka trouby -
Regulátory pro obsluhu pečící trouby
Pečící trouba “Maxiforno” spojuje výhody konvenční pečící trouby se “statickým” teplem a nového horkovzdušného způsobu pečení. U přístroje firmy Ariston “Maxiforno” se jedná o mimořádně mnohostrannou pečící troubu, u které lze využít 7 různých způsobů pečení, event. grilování. Nastavení různých funkcí, které má “Maxiforno” pro Vás připraveny, se provádí takto : B - volič funkce (označen symbolem C - termostat (označen symbolem
) )
V každé poloze voliče funkcí, označené “•” , která se odlišuje od nulové polohy, se rozsvítí osvětlení pečící trouby. UPOZORNĚNÍ: Pokud byste chtěli zapnout osvětlení pečící trouby, aniž by přitom byl zapnutý některý ze způsobů vyhřívání, musíte otočit regulátor “B” do a termostat “C” nastavit na polohy označené nulovou polohu označenou “•”.
proces pečení se přeruší a koláč “spadne”.
• Maximální teplota při tomto způsobu je asi 220°C, vyšší teplotu dosáhnete jen velmi pomalu. Pokud byste ji potřebovali, přepněte na polohu 1 (konvenční pečící trouba) nebo polohu 7 (horkovzdušná trouba).
12
9
Návod k obsluze: “Maxiforno” dokáže vždy maximum, jestliže ... 1. “Konvenční” - Regulátor “B” je v poloze pečící trouba - Regulátor “C” je nastaven libovolně mezi 50°C a max Zapne se osvětlení pečící trouby a oba topné prvky (horní a dolní). Konvenční způsob využití pečící trouby je vhodný zejména pro přípravu jídel z jednoho hrnce, např. zelí s vepřovými žebírky, tresčí filé po španělsku, treska s brambory a loupanými rajčaty, hovězí maso s rýží apod. Velmi dobře tak připravíte dušené maso, guláš apod., tedy jídla, která se mají připravovat při rovnoměrné teplotě dlouho a pomalu ve vlastní šťávě. Nepřekonatelná je trouba při pečení drobného pečiva i pro úpravu ovoce. U konvenčního způsobu se využívá pouze jedna úroveň pečící trouby, protože současné pečení v několika úrovních nezaručí rovnoměrné rozdělení tepla. 2. “Dolní” topné těleso
- Regulátor “B” je v poloze - Regulátor “C” je nastaven libovolně mezi 50°C a max Rozsvítí se osvětlení pečící trouby a zapne se horní topný prvek. Tento způsob je vhodný k dopékání pokrmů (v nákypových formách), které jsou již upečené, avšak na povrchu ještě nemají správnou kůrčičku.
4. “”Gril”
- Regulátor “B” je v poloze - Důležité: Regulátor “C” nenastavujte na více než 200°C. Během grilování je nutné, aby dvířka trouby zůstala zavřená. Grilování zajišťuje stejnoměrný sálavý žár žhnoucího elektroodporu, směrovaný shora dolů. Mimořádně vysokou teplotou a horkem působícím přímo na grilovaný pokrm se dosáhne rychlého opečení povrchu masa, aniž by přitom unikala šťáva - maso je jemnější. Grilovat byste měli takové potraviny, které potřebují vysokou teplotu na zapečení povrchu, např. telecí a hovězí steaky, kotlety, filé, hamburgry atd.
5. “Gril s cirkulujícím vzduchem”
- Regulátor “B” je v poloze - Důležité: Regulátor “C” nenastavujte na více než 200°C. Během grilování musí zůstat dvířka trouby zavřená. Při této funkci působí na potraviny jednostranný žár a současně ještě horký vzduch, cirkulující uvnitř pečící trouby. Zabrání se tím spálení povrchu jídla a teplo snáze proniká do vnitřních částí. Gril s cirkulujícím vzduchem zaručuje vynikající výsledky při přípravě masitých a zeleninových špízů, opékaných párků apod. Výborné výsledky dosáhnete i při přípravě ryb: plátky z okouna, tuňáka nebo mečouna, malé plněné chobotničky apod.
- Regulátor “B” je v poloze - Regulátor “C” je nastaven libovolně mezi 50°C a max Rozsvítí se osvětlení pečící trouby a zapne se dolní topný prvek. Tento způsob doporučujeme k dopékání jídel (např. nákypů), které již na povrchu pěkně zezlátly, ale uvnitř nejsou ještě hotové a dále pro pečení ovocných koláčů a dortů, jejichž horní povrch nemá být vystaven příliš velkému horku.
10
3. “Horní” topné těleso
11
