Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně odbor hygieny obecné a komunální
Zpráva o kontrolní akci
MASTERS OF ROCK VIZOVICE 2015
Místo konání akce: R. JELÍNEK DESTILLERY AREÁL VIZOVICE Termín konání akce: 9. 7. 2015 – 12. 7. 2015
Pořadatel: PRAGOKONCERT BOHEMIA a.s., Rumy 1598, 760 01 Zlín Centrála U Bulhara 3, 110 00 Praha
Ve dnech 9. – 12. 7. 2015 proběhl XIII. ročník mezinárodního rockového open air festivalu v České republice - Masters of Rock. Dle sdělení medií byla návštěvnost rockového festivalu Masters of rock 2015 – 13. ročníku největšího mezinárodního open-air festivalu v ČR okolo 25 000 lidí. Akce se účastnili návštěvníci z cca 40 zemí, vystupovalo okolo 70 hudebních skupin. Akce se uskutečnila ve Vizovicích v areálu likérky R. Jelínek a přilehlém okolí (stánky, kempy, parkování apod.). Pořadatelem akce je každoročně agentura Pragokoncert, ředitel Ing. Jiří Daron (ve spolupráci se společností R. JELÍNEK DESTILLERY a.s. a městem Vizovice). Ve dnech 10. - 12. 7. 2015 se zúčastnili dozoru této akce odborní zaměstnanci odboru hygieny obecné a komunální (dále jen „HOK“) Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně - Mgr. Jeanette Horčicová, Bc. Andrea Šmigurová, Jana Miklová, Ing. Ondřej Hrubý, Ing. Eva Javoříková. Problematika HOK:
hluk dozor mobilního stánku - tetováže dozor kempů + hygienického zajištění dozor úklidu areálu funkčnost hygienických zařízení v areálu spolupráce s ostatními organizacemi a orgány veřejné moci
Hluková problematika
Hudební produkce probíhaly od čtvrtku 9. 7. 2015 do neděle 12. 7. 2015 v těchto časových intervalech (dle programu): čtvrtek 9. 7. 2015 13:00 – 2:00 hod. pátek 10. 7. 2015 10:00 – 2:00 hod. sobota 11. 7. 2015 10:00 – 2:00 hod. neděle 12. 7. 2015 10:00 – 24:00 hod. V letošním roce nebyl před konáním akce ani v jejím průběhu konání podán žádný podnět k prošetření nadměrného hluku z hudebních produkcí.
Státní zdravotní dozor mobilního stánku – tetováže V pátek 10. 7. 2015 byla provedena kontrola mobilního stánku, ve kterém byly prováděny tatérské činnosti. Při výkonu státního zdravotního dozoru nebyly v provozní hygieně zjištěny žádné nedostatky. V mobilním stánku tetováží bylo dostatečné množství jehel pro jednorázové použití. Použitý materiál byl skladován v pevných kontejnerech speciálně určených pro ostré předměty. Po provedení tetováže byly ostré předměty uloženy do speciálního kontejneru na skladování ostrých předmětů. Na místě bylo k dispozici několik druhů dezinfekčních prostředků. Byly předloženy veškeré doklady – živnostenské listy, zdravotní průkazy, smlouvy o odstraňování nebezpečného odpadu i bezpečnostní listy dezinfekčních prostředků. Kempy Byly provedeny kontroly oficiálních tábořišť (kempů) zajištěných pořadateli akce nebo soukromými osobami. Na označených loukách kolem areálu likérky Rudolf Jelínek byly pro návštěvníky festivalu k dispozici kempy, ve kterých bylo možné stanování zdarma. Megacamp organizovaný pořadatelem, který byl umístěný na louce Těchlov (bylo zde rovněž stanování zdarma), pokryl největší část potřeby stanování. Kemp byl vybaven 6 mobilními WC typu TOI TOI, plastovými barely s užitkovou vodou, stanujícím byly rozdávány plastové pytle na odpadky, které byly průběžně odváženy. Sprchy pro ubytované byly k dispozici v areálu Jelínek Vizovice. Na Těchlově byl dále směrem na Slušovice další kemp, který byl v minulých letech zdrojem podnětů obyvatel na nepořádek (odpadky, exkrementy apod). Dle zjištění pracovníků Městského úřadu ve Vizovicích pozemek patří zahraničnímu majiteli, který souhlasí s jeho užíváním návštěvníky Masters of Rock (dále též „MofR“), ale dále situaci neřeší. Před zahájením MofR Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně zaznamenala 2 telefonické podněty – obavy/prosby místních obyvatel na řešení očekávané situace. Na koordinační schůzce a následně telefonicky (Ing. Javoříková) byla situace v zajištění podmínek pro kempování na výše uvedené louce řešena s místostarostkou města Vizovice Mgr. Hanákovou. Kontrolou na místě samém, rozhovory s
kempujícími, bylo zajištění WC TOI TOI, odpadkové koše, pytle a svoz odpadků uvedeného ověřeno. Ke dni 14. 7. 2015 nebyly zaznamenány ze stran místních obyvatel této lokality žádné negativní ohlasy. Letos, stejně jak i v minulých letech byly vybudovány další kempy v okolí Vizovic, a to Dřevařské závody, koupaliště, rybárna, fotbalový stadión a kemp za vlakovým nádražím. Všechny kempy byly vybaveny pevnými WC nebo mobilními WC TOI TOI. V některých kempech měli k dispozici ubytovaní sprchy za poplatek, k dispozici pytle na odpadky. Kemp Dřevařské závody (cca 250 stanů) byl od hlavního vstupu do areálu festivalu vzdálen 200 m. Návštěvníci měli k dispozici za poplatek WC a sprchy. Kemp rybárna: cca 100 stanů, hygienické zázemí zajištěno v areálu rybárny – 4 sprchy muži, 4 sprchy ženy, pevné WC v budově restaurace, WC v kontejnerových sestavách (2 TOI TOI). Kemp hřiště: cca 300 stanů, hygienické zařízení v budově fotbalového klubu – pevné WC, sprchy. Kemp koupaliště – areál uzavřeného koupaliště, cca 300 stanů, hygienické zázemí – pevné WC, venkovní sprchy. V průběhu akce byly prováděny kontroly zajištění a údržby hygienického zázemí se závěrem, že kempy v okolí festivalu Masters of rock byly dostatečně udržovány v čistotě a pořádku.
Hygienické zabezpečení areálu: Návštěvníci festivalu měli k dispozici za poplatek k osprchování kontejnerové sprchy umístěné přímo v areálu, dále žlaby s tekoucí pitnou vodou. Další sprchy v kontejnerech byly k dispozici i mimo areál. Poblíž vchodu v areálu byly umístěny chemické WC TOI - TOI, další byly umístěny před vchodem a v areálu v počtu cca 100 kusů. Další pevné WC byly k dispozici v budově společnosti R. Jelínek. Všechny pevné WC, kontejnerové WC a kontejnerové sprchy byly zpoplatněny, úklid byl prováděn průběžně desinfekčními prostředky – převážně Savo. Tak jako v minulých letech byly opět používány vratné kelímky, které si účastníci zakoupili za poplatek 50 Kč. Svoz a odvoz odpadu, sběr drobných odpadků brigádníky byl zajištěn průběžně po celou dobu konání akce.
Spolupráce s ostatními organizacemi a orgány veřejném moci Počínaje koordinační schůzkou i v průběhu konání festivalu byly ve spolupráci zejména s Ing. Jiřím Daronem (Pragokoncert) a Mgr. Alenou Hanákovou místostarostkou města Vizovice řešeny a hodnoceny situace přicházející s průběhem akce vedoucí ke zdárnému průběhu MofR. Závěr XIII. ročník mezinárodního rockového open - air festivalu v ČR - Masters of Rock konaný ve dnech 9. – 12. 7. 2015 proběhl z pohledu komunálního hygienika bez problémů, organizačně i prakticky se dařilo udržovat pořádek i hygienické podmínky v přijatelné úrovni, spolupráce s ostatními zúčastněnými organizacemi a složkami včetně pořadatele na výborné úrovni.
Ve Zlíně, dne 17. 7. 2015 Zpracovali: Bc. Andrea Šmigurová Mgr. Jeanette Horčicová Jana Miklová Ing. Ondřej Hrubý Ing. Eva Javoříková
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně odbor hygieny výživy a předmětů běžného užívání Zpráva o kontrolní akci:
MASTERS OF ROCK VIZOVICE 2015 Místo konání akce: Termín konání akce:
R. JELÍNEK DESTILLERY AREÁL VIZOVICE 9. 7. 2015 – 12. 7. 2015
Pořadatel:
PRAGOKONCERT BOHEMIA a.s., Růmy 1598 760 01 Zlín Centrála: U Bulhara 3, 110 00 Praha 1
Ve dnech 10. 7. a 11. 7. 2015 provedli zaměstnanci oddělení hygieny výživy Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně MVDr. Miroslav Jaroš a Ing. Zuzana Hrdinová kontroly stánků a mobilních zařízení s prodejem občerstvení, a to jak v areálu konání akce, tak na ulici Nádražní a Štěpská ve Vizovicích, dále v prostoru mezi vlakovým nádražím a hlavním vstupem do areálu a také na Razově na ulici u Dřevařského závodu Vizovice. Celkem bylo zkontrolováno 59 stánků a mobilních zařízení s prodejem občerstvení. Ve 4 případech byly zjištěny závady, které byly hodnoceny jako přestupky podle § 29 odst. 1 písm. n) zákona č. 200/1990 Sb., v platném znění. V 1 případě byla uložena sankce příkazem na místě a nařízena likvidace potravin – jednalo se o prošlé uzeniny a masné polotovary bez jakéhokoliv označení. Celkem bylo uloženo 5 sankcí v celkové hodnotě 16 000,- Kč. Zjištěné závady při kontrole provozů poskytujících stravovací služby: Potraviny s prošlou spotřební lhůtou:
(Spotřebujte do 28. 05. 2015) Nevhodné skladování potravin:
Polotovary bez označení data výroby a spotřeby:
Hodnocení a zajímavosti Úroveň stravovacích služeb na letošním festivalu Masters of Rock byla v oblasti dodržování osobní a provozní hygieny u většiny stánkařů vyhovující. Mezi nejčastější závady patřilo překročení data použitelnosti u skladovaných potravin (především u uzenin), nezajištění sledovatelnosti u polotovarů tj. označení datem výroby a datem spotřeby, nevhodné skladování potravin (uložení potravin přímo na podlaze, uložení nebaleného pečiva v černém obalovém materiálu, který je primárně určen na odpad). Na úseku osobní hygieny byly zjištěny nedostatky spočívající v absenci vhodného zařízení k mytí rukou, včetně zajištění mycích prostředků a hygienického osoušení. Nejvíce hygienických závad bylo shledáno ve stáncích s občerstvením mimo areál firmy R. Jelínek na ulici Razov a v areálu firmy. Závady se pracovníci stánků snažili sami odstranit co nejdříve, ještě v průběhu akce, což bylo následně ověřeno opakovanými kontrolami stánků. V několika případech byli k řešení hygienických nedostatků přivoláni také provozovatelé stánků. Sortiment občerstvení nabízeného ve stáncích a mobilních zařízeních byl široký – grilovaná uzenina, maso a sýry, halušky, čínské nudle, kebab, gyros, grilované ryby, trdelníky, koblížky, palačinky, točená zmrzlina, langoše, bramboráky, pokrmy a nápoje z čerstvého ovoce a zeleniny aj. Oproti minulým ročníkům se zvýšil počet stánků s nabídkou hamburgerů, které byly vyráběny buď z mraženého, nebo chlazeného masného polotovaru. K mytí rukou a pracovních pomůcek byla ve stáncích s občerstvením a mobilních zařízeních k dispozici většinou voda z průtokových barelů. Personál stánků s občerstvením měl vyčleněné kabiny pro potravináře v rámci veřejných WC, někteří stánkaři měli zajištěn vlastní chemický záchod. Okolí stánků s občerstvením bylo ve většině případů udržováno v pořádku a čistotě. Stánkaři průběžně odváželi odpad do kontejnerů, kterých bylo oproti minulým ročníkům festivalu k dispozici více. Závěrem lze konstatovat, že hygienická úroveň stánkového prodeje s občerstvením byla oproti loňskému ročníku festivalu na vyšší úrovni, hlavně co se týká zajištění pořádku v okolí stánků. Ve Zlíně, dne 17. 7. 2015 Zpracovali: MUDr. Eva Sedláčková MVDr. Miroslav Jaroš Ing. Zuzana Hrdinová
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně Havlíčkovo nábřeží 600, 760 01 Zlín Tel. 577210266, fax: 577006746, e-mail:
[email protected],
[email protected], ID: xwsai7r Stánek rychlého občerstvení na hudebním festivalu Master's of Rock ve Vizovicích dne 11. 7. 2015 – nařízení likvidace uzenin s prošlým datem použitelnosti a masných polotovarů bez označení data výroby a spotřeby Dne 11. 7. 2015 bylo při kontrole stánkového prodeje na hudebním festivalu Master's of Rock v areálu společnosti Rudolf Jelínek ve Vizovicích zaměstnanci Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně zjištěno, že provozovatel stánku s rychlým občerstvením, kde byly nabízeny grilované klobásy, vepřové i kuřecí maso se zeleninou a bramboráky, skladuje a prodává uzeniny s prošlou dobou použitelnosti a masové, tepelně opracované polotovary bez uvedení data výroby a spotřeby, tedy potraviny jiné než bezpečné. Konkrétně se jednalo o 69 kg Klobásy PP extra – sladká s datem použitelnosti do 23. 6. 2015, 108 kg Ostravských klobás s datem použitelnosti do 24. 6. 2015 a 10 kg tepelně opracovaného kořeněného kuřecího a vepřového masa. Uzeniny i polotovary byly skladovány v nákladním automobilu s chladírenskou nástavbou. Provozovateli byla nařízena ekologická likvidace těchto potravin a na místě uložena sankce. Provozovatel následně doložil doklad o likvidaci těchto potravin ve veterinárním asanačním ústavu.
Zpracovali: MVDr. Miroslav Jaroš, Ing. Zuzana Hrdinová
Polotovary bez označení data výroby a spotřeby: Potraviny s prošlým datem použitelnosti:
(Spotřebujte do 24. 06. 2015)
