Bubbels Glas
Fles
Cava Castillo Campo Arcis
€5
€ 28
Champagne Nicolas Feuillatte
€ 9,50
€ 58
Champagne Nicolas Feulliatte rosé
€ 72
Huiswijnen Glas
Fles
€ 3,30
€ 19,50
€ 3,30
€ 19,50
€ 3,30
€ 19,50
€ 3,90
€ 22,50
€ 3,90
€ 22,5
Wit Marques de Somera, Macabeo, 2010
Rosé Marques de Somera, Garnacha, Tempranillo,2010
Rood Marques de Somera, Garnacha, 2010
Suggestiewijnen
Wit Privilège de Drouet, Sauvignon, Loire, 2010
Rood Privilège de Drouet, Merlot, 2010
Witte wijnen
Loire 1. Pouilly Fumé, domaine Champeau, 2009
€ 29
Neven Franck en Guy verbouwen samen hun 20 ha wijngaard waarvan de stokken gemiddeld 40 jaar oud zijn. Het lagere rendement als gevolg geeft een enorme expressie aan kracht weer. De fijne aroma’s van citrusvruchten en de minerale afdronk illustreren deze prachtige wijn; Op hun palmares prijken reeds mooie referenties met o.a. een zilveren medaille voor de 2009 op de Concours Mondiale in Brussel.
2. Sancerre, domaine Balland, 2010
€ 32
Deze wijn beschikt over exotische aroma’s van citrusvruchten met een verleidelijk elegante afdronk. Deze harmonieuze wijn is het resultaat van een unieke ondergrond in combinatie met perfecte oriëntatie.
Bourgogne 3. Chablis, domaine Tremblay, 2010
€ 29
De bessen komen zonder storende Archimedesschroef (verkrachter van rijpe trossen) rechtstreeks in de pneumatische persen terecht en de zwevende deeltjes, rijk aan smaakstoffen, krijgen tot ’s anderendaags de tijd om rustig te bezinken. Tijd is hier niet belangrijk, vermits kwaliteit hun voornaamste troef is.
4. Chablis Premier Cru Fourchaume, domaine Tremblay, 2009
€ 42
Dankzij de meest moderne technieken die vooral in het teken van perfecte extractie en vinificatie staan, bereikt Gérard (15de generatie wijnbouwers) prachtige wijnresultaten.
5. Meursault Premier Cru, domaine Bouzereau, 2003 Manuele oogst, alcoholische en malolactische gisting vinden plaats op vat waar de wijnen nadien nog 12 tot 15 maanden rijpen. Helder gele kleur. Een neus van vanille, honing en witte bloemen. Rond en vol in zowel de aanzet als de finale.
€ 68
Italië 6. Col d’Orcia Pinot Grigio, Toscane, 2010
€ 27
Fris fruitige aroma’s van pompelmoes en citrusvruchten worden afgerond door een tikkeltje kruidigheid. Deze elegante wijn, als zeldzame witte DOC geklasseerd, verovert het hart van ieder wijnliefhebber van Italiaanse witte wijnen.
Chili 7. William Fèvre La Mision Chardonnay Reserva, Maipo Valley, 2009
€ 24
De wijnranken groeien op de heuvels waar eeuwen geleden gletsjers het landschap in uitgebreide alluviale rivieroevers hebben getransformeerd. Hierdoor bezit deze keiachtige ondergrond veel minerale eigenschappen welke men onmiddellijk in de wijn weet te onderscheiden. Een zachte houtlagering ondersteunt en behoudt het fruitachtige karakter van deze wijn.
Australië 8. Trentham Estate, Chardonnay, Big Rivers, 2008 100% chardonnay. Zuivere, goed gebalanceerde chardonnay met stijl.
€ 34
Rode wijnen
Italië 9. Gineprone Chianti DOCG, Toscane, 2008
€ 25
Deze charmante chianti, komende van zijn jonge Sangiovese wijnstokken en aangereikt met de lokale Canaiolo, verovert hij de harten van vele wijnliefhebbers. Aroma’s van verse rode vruchten, ondersteund door een lichte houtlagering, bezorgen deze wijn een volle, doch zachte afdronk.
10. Argiolas Perdera, Sardinië, 2009
€ 28
Zonder enige twijfel is dit één van de beste prijsbewuste wijnen uit Italië. Aroma’s van rijpe rode vruchten en Provençaalse kruiden, afgerond door een elegante afdronk. Robert Parker’s Wine Advocate beloonde hem in augustus 2011 met 90/100.
11. Masi Campofiorin, Veneto, 2008
€ 35
In de Italiaanse automobielsector is er Ferrari en de rest. In Valpolicella is er Masi en de rest. Dit heeft niets te maken met geld, maar met een reputatie die wordt waargemaakt. Masi is de grondlegger van de Ripasso – techniek waarbij de druiven worden ingedroogd, en toont met deze Compofiorin hun technische superioriteit.
Chili 12. William Fèvre La Mision Carmenère Reserva, Maipo Alto, 2010 Deze carmenère werd aangeplant op een hoogte van 1200 meter en de wijngaarden zijn pal op het zuiden gericht. De Franse paradox bestaat ook hier; de druiven genieten overdag van ontelbaar veel zonuren, terwijl ze ’s nachts lekker koel gehouden worden. Dankzij dit fenomeen maken de druiven een dikkere schil welke tijdens de vinificatie zijn verschil laat merken.
€ 23
Argentinië 13. Masi Paso Doble, Tupungato, 2009
€ 25
In het ‘Vigneti La Arboleda’ domein van Masi zijn, naast de Argentijnse Malbecwijngaarden, traditionele druivensoorten uit de Venetiaanse regio’s aangeplant zoals Corvina. De dubbele gisting van Malbecdruiven met een percentage van de licht gedroogde druiven Corvina, geeft deze wijn een rijk aroma en een goede structuur.
Zuid – Afrika 14. Weltevrede Tricolore Red, Robertson, 2010
€ 23
Inmiddels is de 4de generatie Jonker, Phipip Jonker, actief op het wijngoed. De familie Jonker heeft maar liefst 160 ha wijngaard in bezit, waaronder de wijndomeinen Muscadel, River’s Edge en Sonop. Deze wijn toont het potentieel voor rode wijnen in Zuid – Afrika, een combinatie van Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot.
Nieuw – Zeeland 15. Staete Landt Pinot Noir, Marlborough, 2008
€ 57
Nieuw – Zeeland heeft een sterke reputatie voor Pinot Noir opgebouwd. Dit is mede dankzij deze elegante kanjer van Staete Landt, verkozen tot de 3de beste rode wijn van Oceanië.
Bordeaux 16. Château Fougueyrat, Saint Emilion Grand Cru, 2008
€ 32
Eigenaar Karl Mortelmans, die van alle Bordelaise wijnkastelen thuis is, investeerde in de meest moderne vinificatie – technieken: thermo – gecontroleerde cuves, een gloednieuwe pers en de nieuwe eiken vaten. Kortom, alles en iedereen werd meteen afgestemd op kwaliteit.
17. Château Fleur de Jean Gué, Lalande de Pomerol, 2008 Dankzij een grondige heraanplanting gedurende de jaren ’70, geven de wijnstokken vandaag de dag het beste van zichzelf. Bovendien geniet deze wijn van een 18 maanden rijping op eiken vat, waarvan jaarlijks één derde vernieuwd wordt.
€ 34
18. l’ Hertage de Chasse Spleen, Médoc, 2008
€ 33
Deze wijn van het gerenommeerde kasteel Chasse Spleen is dé referentie voor een prijsvriendelijke Médoc. De wijn wordt gemaakt van de druiven van de jongere stokken en uit de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit verdot. De wijn heeft een diepe paarse kleur en heeft een indrukwekkende neus van zwarte en rode bessen, kersen en vanille. Een krachtige wijn met veel lengte en goede structuur.
19. Clos de Vieille Eglise, Pomerol AC, 2004
€ 59
Zeer intens rode kleur. Zeer expressieve neus met toetsen van cacao en een romige smaak. Grote complexiteit aan woudaroma’s. Veel elegantie.
Rhône 20. Côtes du Rhône Belleruche, Michel Chapoutier, 2009 Robert Parker vergeleek in oktober 2010 alle prijs – interessante Rhône wijnen. Toen hij de Belleruche 2009 proefde, was hij meteen onder de indruk. Lovende woorden voor de eigenaar en wijnmaker Michel Chapoutier en de beste score voor zijn Belleruche.
€ 26
