MANAJEMEN PRODUKSI Drh. Isnardono MM
LEMBAGA PELATIHAN KERJA MANAJEMEN WIRAUSAHA DAN PRODUKTIVITAS “PBM” TAHUN 2015
“Produksi adalah kegiatan yang bertujuan untuk menciptakan barang/jasa lain yang mempunyai nilai tambah dan nilai guna yang lebih besar berdasarkan prinsip ekonomi manajerial atau ekonomi perusahaan” (Prawirosentono.2001)
4 UNSUR MANAJEMEN • • • •
PERENCANAAN (PLANNING) PENG ORGANISASIAN (ORGANIZING) PENGAWASAN (ACTUATING) EVALUASI (CONTROLLING)
6 JENIS SUMBER DAYA • • • • • •
MANUSIA (MAN) BAHAN BAKU (MATERIALS) MESIN (MACHINE) METODE (METHODS) UANG (MONEY) PASAR (MARKETS)
Produksi (produc'on) • Mengubah (mentransformasi) berbagai sumberdaya input menjadi output yang mempunyai nilai tambah [nggi. • Input melipu[ manusia, material, modal, teknologi, energi dan informasi. • Output dapat berupa produk dan jasa.
5
MANAJEMEN PRODUKSI Manajemen produksi adalah kegiatan untuk mengatur dan mengoordinasikan penggunaan sumber-sumber daya yang merupakan sumber daya manusia, sumber daya alat dan sumber daya dana serta bahan, secara efek[f dan efisien untuk menciptakan dan menambah kegunaan (u'lity) suatu barang atau jasa. (Assauri.2004)
Masukan : - Bahan -Tenaga Kerja - Modal - Keahlian - Informasi
Proses : TRANSFORMASI : • FASILITAS • MESIN • PROSES Umpan Balik (Informasi Produksi) : • FUNGSI MANAJEMEN (POAC) • LINGKUNGAN EKSTERNAL & INTERNAL
Model umum fungsi produksi
Keluaran : - Barang - Jasa - Informasi
INPUT INFORMASI : 10 KEPUTUSAN UTAMA MANAJER OPERASIONAL 1. DISAIN BARANG DAN JASA 2. MANAJEMEN KUALITAS 3. DISAIN PROSES DAN KAPASITAS 4. STRATEGI LOKASI 5. STRATEGI LAY OUT (TATA LETAK) 6. SDM DAN DISAIN PEKERJAAN 7. MANAJEMEN RANTAI PASOKAN 8. MANAJEMEN PERSEDIAAN 9. PENJADWALAN 10. PEMELIHARAAN (MAINTENANCE)
INFORMASI DISAIN PRODUK • DISAIN YANG TANGGUH • DISAIN MODULAR • COMPUTER AIDED DESIGN (CAD) : DOKUMENTASI DAN INTERAKSI PENGEMBANGAN PRODUK • COMPUTER AIDED MANUFACTURING (CAM) : MERENCANAKAN DAN MENGENDALIKAN PROSES PRODUKSI • TEKNOLOGI VIRTUAL REALITAS • ANALISIS NILAI • DISAIN YANG RAMAH LINGKUNGAN
TUJUAN PERANCANGAN TATA LETAK 1. Memanfaatkan area yang ada. 2. Pendayagunaan pemakaian mesin, tenaga kerja, dan fasilitas produksi lebih besar. 3. Meminimumkan material handling. 4. Mengurangi waktu tunggu dan mengurangi kemacetan dan kesimpangsiuran. 5. Memberikan jaminan keamanan, keselamatan, dan kenyamanan bagi tenaga kerja. 6. Mempersingkat proses manufaktur. 7. Mengurangi persediaan setengah jadi. 8. Mempermudah ak[vitas supervisi.
PENGUKURAN KINERJA PRODUKSI • PRODUKTIVITAS • EFISIENSI • EFEKTIVITAS
TUJUAN Efek[vitas EFEKTIFITAS
PERSYARATAN MINIMUM YANG DIPERLUKAN
Efisiensi
INPUTS
Produk[vitas
PROCESS EFISIENSI
OUTPUTS PRODUKTIVITAS
Produk[vitas, efisiensi dan efek[vitas produksi
Perencanaan Produksi (Produc'on Planning) • Menentukan produk apa, berapa jumlah produk dan kapan diproduksi • Mengkaji sumber daya untuk memenuhi rencana
13
Pengendalian Produksi (Produc'on Control) • Menentukan apakah sumber daya untuk mengeksekusi rencana sudah memadai • Jika [dak, ambil [ndakan yang perlu untuk memperbaiki
14
Proses manufakturing (manufacturing processes) • Ak[vitas yang dilakukan untuk menghasilkan produk
15
DEFINISI MANUFAKTURING (1) Dari sudut pandang teknologi • Aplikasi proses secara fisik dan secara kimia untuk mengubah geometri, karakteris[k, dan atau penampakan bahan awal yang diberikan untuk membuat part atau produk, serta perakitan beragam part untuk membuat produk.
16
DEFINISI MANUFACTURING SECARA TEKNOLOGI Machinery
Power
Tooling
Labor Processed Material
Manufacturing Process Raw Material Scrap & Waste
17
DEFINISI MANUFAKTURING (2) Dari sudut pandang ekonomi • Transformasi bahan menjadi item yang mempunyai nilai lebih dengan menggunakan satu atau lebih operasi proses atau perakitan.
18
FUNGSI PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI DALAM SISTEM MANUFAKTUR
• • • • •
Product design and development Process planning Manufacturing processes Material flow management Produc'on planning and control
19
AKTIVITAS PERENCANAAN & PENGENDALIAN PRODUKSI • • •
Perencanaan produksi (produc'on planning) Pengendalian produksi (produc'on controlling) Pengendalian persediaan (inventory controlling)
20
TUJUAN PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI • Penggunaan sumberdaya-sumberdaya terbatas secara efek[f dalam produksi barangbarang agar dapat memuaskan permintaan konsumen dan menghasilkan keuntungan untuk penanam modal (investors)
21
PERANAN PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI • untuk meningkatkan produk[vitas (rasio antara output dan input).Pemborosan sumberdaya akan terjadi jika mesin atau pekerja menganggur karena [dak ada pekerjaan atau part tetap dalam tempat penyimpanan karena mesin [dak dapat digunakan. • menurunkan pemborosan-pemborosan pada kegiatan manufaktur melalui koordinasi ketersediaan pekerja, mesin/ peralatan dan material.
22
PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI SEBAGAI SUATU AKTIVITAS ORGANISASI • adalah menginterpretasikan tujuan-tujuan yang bertentangan antara berbagai bagian dalam organisasi seper[ produksi, penjualan dan keuangan, lalu mencari jalan tengah (rekonsiliasi) menjadi suatu rencana produksi dan kebijakan persediaan.
23
MENGUKUR KINERJA FUNGSI/SISTEM PRODUKSI DAYA SAING : DALAM HAL - MUTU/KUALITAS (QUALITY) - BIAYA (COST) - KECEPATAN PELAYANAN (SPEED OF DELIVERY) - KEANDALAN PELAYANAN (RELIABILITY OF DELIVERY)
MUTU/KUALITAS TOTALITAS BENTUK DAN KARAKTERISTIK BARANG DAN JASA YANG MENUNJUKKAN KEMAMPUANNYA UNTUK MEMUASKAN KEBUTUHAN-KEBUTUHAN YANG TAMPAK JELAS MAUPUN TERSEMBUNYI (ROSS J & WILIAM J.1989)
PERBAIKAN MUTU/KUALITAS AKAN MENINGKATKAN LABA/PROFIT DENGAN CARA • HASIL YANG DIPEROLEH DARI PASAR : REPUTASI, VOLUME, HARGA • BIAYA YANG DAPAT DITEKAN : PRODUKTIVITAS, TURUNNYA BIAYA , PENURUNAN BIAYA GARANSI
KUALITAS PRODUK • DITENTUKAN OLEH FAKTOR KEMAMPUAN MENGIDENTIFIKASI PELANGGAN SASARAN • DITENTUKAN OLEH FAKTOR KEMAMPUAN MENGIDENTIFIKASI STANDAR MUTU/ KUALITAS PELANGGAN SASARAN
DIMENSI BIAYA KEUNGGULAN BIAYA : BAHAN BAKU, BIAYA TETAP, BIAYA VARIABEL MEMBUAT OUTPUT MEMILIKI DAYA SAING HARGA TANPA MENGURANGI KUALITAS
DIMENSI SPEED OF DELIVERY DAYA SAING DALAM HAL KECEPATAN PELAYANAN
DIMENSI RELIABILITY OF DELIVERY DAYA SAING DALAM HAL KEANDALAN DALAM HAL PELAYANAN
MANAJEMEN MUTU TERPADU (TOTAL QUALITY MANAGEMENT)
PENEKANAN MUTU YANG MEMACU SELURUH ORGANISASI
5 KONSEP TQM YANG EFEKTIF PERBAIKAN TERUS MENERUS (KAIZEN) PEMBERDAYAAN KARYAWAN PERBANDINGAN KINERJA (BENCHMARKING) PENYEDIAAN KEBUTUHAN YANG TEPAT WAKTU (JUST IN TIME) • PENGETAHUAN MENGENAI PERALATAN • • • •
KAIZEN : 5 S • • • • •
SEIRI : RINGKAS SEITON : RAPI SEISO : BERSIH : DI AWAL DAN AKHIR SEIKETSU : TERAWAT SHITSUKE : RAJIN, DISIPLIN
Value Added
Design Decision and Activities Order Winner
Operations Management
Transformation Decision and Activities Eficiency
Continuous Improvement Activities
Diagram Improvement Activities
• PERPADUAN ANTARA AKTIVITAS DISAIN DAN TRANSFORMASI AKAN MENCIPTAKAN NILAI TAMBAH YAITU MANFAAT YANG LEBIH BESAR • PERPADUAN ANTARA TRANSFORMASI DENGAN PERBAIKAN SISTEM AKAN MENINGKATKAN EFISIENSI PROSES SEHINGA NILAI TAMBAH YANG LEBIH BESAR DAPAT TERCAPAI • PERPADUAN ANTARA DISAIN DAN PERBAIKAN YANG TERUS MENERUS DAPAT MENGHASILKAN OUTPUT YANG SEMAKIN BAIK, DITERIMA PASAR DAN BERDAYA SAING
Strategi Perusahaan 1. Strategi Pemasaran, 2. Strategi Operasi, 3. Strategi Keuangan, 4. Strategi Administrasi & Sumber Daya Manusia
Didukung pelaksanaannya oleh : 1. Sumber daya manusia perusahaan 2. Peralatan produk[f 3. Bahan dan komponen produk 4. Metode pengolahan dan teknologi 5. Organisasi dan manajemen
Strategi Operasi
i Produc'on & Customer Service
Tujuan Perusahaan dan Kepuasan Pelanggan Hubungan strategi operasi, 5P manajemen operasional, dan tujuan perusahaan
DIRJEN INDUSTRI KECIL MENENGAH KEMENTRIAN PERINDUSTRIAN : UU NO 3 PASAL 72 TAHUN 2014 : TUJUAN PEMBERDAYAAN INDUSTRI KECIL MENENGAH 1. IKM berdaya saing global 2. Berperan signifikan dalam penguatan struktur Industri Nasional 3. Berperan dalam pengentasan kemiskinan melalui perluasan kesempatan kerja; dan 4. Menghasilkan barang dan atau jasa industri untuk diekspor. 5. Meningkatkan kualitas hidup manusia Indonesia; 6. Meningkatkan produk[vitas rakyat dan daya saing di pasar internasional; 7. Mewujudkan kemandirian ekonomi dengan menggerakan sektor-sektor Strategis ekonomi domes[k;
DAFTAR PUSTAKA • GOGLE SEARCH : Perencanaan & Pengendalian Produksi. Ir. Roesfiansjah Rasjidin, MT., PhD. Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Esa Unggul • MODUL TUK MANAJEMEN OPERASI LPK PBM
ISNARDONO DRH.MM • • • •
08129545507 BBM : 74A0219D FB : DONI ISNARDONO EMAIL :
[email protected]
