PENGENDALIAN PERSEDIAAN
Oleh : Aulia Ishak, ST, MT
Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 1
Introduction Definisi Persediaan Aliran dan Stock dari Persediaan
Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 2
Proses Aliran Material Proses Produksi Work in process p Work in process Work in process
Aulia Ishak, ST, MT
Barang Jadi
Pelangggan
Work in process
Manajemen Operasi. 2006 3
Analogi Tangki Air dalam Persediaan
Tingkat Persediaan Rasio Pemasokan
Tingkat Persediaan
Aulia Ishak, ST, MT
Rasio PermintaanManajemen Operasi. 2006 4
Tujuan Persediaan Unutk memproteksi ketidakpastian Untuk menjamin produksi ekonomidan pembelian Untuk menjaga antisipasi perubahan d l dalam permintaan i t d dan pemasokan k Untuk mengadakan pada transit
Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 5
Struktur Biaya Persediaan Biaya Item Biaya pemesanan (or setup) Bi Biaya penyimpanan: i – Biaya modal – Biaya gudang – Biaya obsolescence, deteriorasi, dan kehilangan
Biaya Stock out Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 6
Biaya Permintaan Independen vs Dependen
Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 7
Asumsi-Asumsi AsumsiEconomic Order Quantity (EOQ) Demand rate is constant constant, recurring, recurring and known known. Lead time is constant and known. No stock outs allowed. Material is ordered or produced in a lot or batch and the lot is received all at once Unit cost is constant (no quantity discounts) Carrying cost depends linearly on the average level of inventory Ordering (setup) cost per order is fixed The item is a single g p product Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 8
Tingkat Persediaan EOQ
Order O d Interval Lot size = Q Persediaan rata-rata Level = Q/2
Waktu Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 9
Notasi dan unit pengukuran dalam EOQ D = Demand rate rate, unit/tahun S = Biaya/order ditempat, atau biaya setup Rp /order Rp./order C = Unit cost, Rp./unit i = Carrying “interest” rate, persen nilai rupiah/tahun Q = Lot size, units Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 10
Total Biaya Persediaan
Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 11
Continuous Review System Asumsi “permintaan permintaan konstan konstan” di relaksi relaxed. Pemantauan “on on hand” hand posisi stock dalam sistem kontinu Q system t ( (nama llain i untuk t k continuous ti review system)
Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 12
Continuous Review (Q) System y
R = Reorder Point Q = Order Quantity L = Lead L d time ti Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 13
Distribusi Probabilitas Permintaan over Lead Time
m = mean demand Aulia Ishak, ST, MT
R = Reorder point
s = Safety stock Manajemen Operasi. 2006 14
Periodic Review System Keseluruhan asumsi EOQ (kecuali yang permintaan konstan dan“no stockout”) Juga diketahui sebagai “P P System System” atau “Fixed--order“Fixed order-Interval System”
Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 15
Periodik Review (P) System
Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 16
“Waktu Diantara Pemesanan (P) dan Kalkulasi singkat Target (T) 2S P= iC D
T = m' + s ' Dimana : m’ = over permintaan rata-rata P+L s’ = safety stock Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 17
Penggunaan Sistem P dan Q dalam Praktek Menggunakan sistem P ketika when order harus ditempatkan pada interval yang spesifik. spesifik Menggunakan Sistem P ketika when multiple items dipesan dari beberapa (joint--replenishment). (joint M Menggunakan k Si Sistem t P untuk t k item it yang tidak murah. Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 18
Tingkat pelayanan vs Tingkat Persediaan 105%
Service L Level (%)
100%
25 2.5
95% 90%
13 1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
2.0 1.8 1.9
2.1 2.2 2.3 2.4
1.2 1.1
85% 1.0
z values
80% 75% 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300
Q = 100 σ = 100
Aulia Ishak, ST, MT
Average Inventory Level
Manajemen Operasi. 2006 19
Manajemen Persediaan ABC Didasarkan pada “Pareto” konsep (aturan 80/20) Klasifikasi item sebagai A, B, atau C
Aulia Ishak, ST, MT
Manajemen Operasi. 2006 20
Pemanfaatan tiap tahun Item dengan Nilai Dollar
Item 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total
Annual Usage in Units Unit Cost 5,000 $ 1.50 1,500 8.00 10,000 10.50 6,000 2.00 7,500 0.50 6,000 13.60 5,000 0.75 4,500 , 1.25 7,000 2.50 3,000 2.00
Aulia Ishak, ST, MT
Percentage of Total Dollar Dollar Usage Usage $ 7,500 2.9% 12,000 4.7% 105,000 41.2% 12,000 4.7% 3,750 1.5% 81,600 32.0% 3,750 1.5% 5,625 , 2.2% 17,500 6.9% 6,000 2.4% $ 254,725 254 725 100 0% 100.0% Manajemen Operasi. 2006 21
Peta ABC 120.0%
45.0%
100 0% 100.0%
Pe rce ntt Usa ge
35.0% 30.0%
A
B
80.0%
C
25.0% 60 0% 60.0% 20.0% 40.0%
15.0% 10.0%
20.0% 0 0%
Cum ula tive e % Usa ge
40.0%
5.0% 0.0%
0.0% 3
6
9
2
4
1
10
8
5
7
Item No No. Percentage of Total Dollar Usage
Aulia Ishak, ST, MT
Cumulative Percentage
Manajemen Operasi. 2006 22
