Európai Minőségügyi Szervezet Magyar Nemzeti Bizottsága Hagyományos Élelmiszer Munkacsoport Helyi élelmiszer termékek integrálása a turisztikai szolgáltatásokba Pallóné Dr. Kisérdi Imola PhD ügyvezető igazgató, HÉ mcs vezetö
Agrárgazdasági Kutatóintézet, 2012. április 17. EOQ MNB
EOQ MNB
1
EOQ Magyar Nemzeti Bizottság • • • •
Alapítva: 1972 Közhasznú társadalmi szervezet Tagság: 1500 egyéni és 250 jogi tag Célkitűzés: a hazai minőségi színvonal fejlesztése és nemzetközi szintre emelése a magyar minőségügy eredményeinek megismertetése európai és nemzetközi fórumokon a nemzetközi tapasztalatok átadása a magyar szakembereknek
EOQ MNB
EOQ MNB
2
EOQ MNB közhasznú tevékenysége tudományos tevékenység, kutatás; nevelés és oktatás; képességfejlesztés, ismeretterjesztés; európai integráció elősegítése Közhasznú tevékenysége során együttműködik kormányzati szervekkel, agrár, ipari és szolgáltató cégekkel; oktatási és kutatóintézményekkel; kamarákkal, más társadalmi szervezetekkel; minőségügyi és tanúsító cégekkel. EOQ MNB
EOQ MNB
3
EOQ Magyar Nemzeti Bizottság szakbizottságai (20) 01.Gépjármű 02.Gyógyszeripari 03.Élelmiszer 04.Építésügyi 05.Önértékelési és TQM 06.Szolgáltatásii 07.Oktatási és Továbbképzési 08.Megbízhatóság 09.Terminológiai 10.Statisztikai Módszerek 11.Informatikai 12.Minőségügyi Rendszerek
EOQ MNB
13.Fogyasztóvédelmi 14.Környezetvédelmi és Fenntarthatósági 15.Egészségügyi és Szociális 16.Metrológiai 17.Közigazgatási 18.Hat Szigma és Lean 19.Mezőgazdasági 20. Kereskedelmi, Vendéglátási és Turisztikai
EOQ MNB képzések • Minőségügyi szakemberek európai harmonizált és regisztrált tanúsítási rendszere (PRU) • EOQ által akkreditált minőségügyi szakember tanúsító szervezet • FAT által akkreditált felnőttképző intézmény • Minőségügyi rendszermenedzser / auditor • Környezeti rendszermenedzser / auditor • Élelmiszerbiztonsági rendszermenedzser / auditor • Információbiztonsági rendszermenedzser / auditor • Szintentartó tanfolyamok TÁMOP 2.1.3. pályázati lehetőség a képzésekhez! EOQ MNB
EOQ MNB kiemelendő rendezvények • IAMA Agrárgazdasági Világfórum „Globális kihívások – lokális válaszok” Budapest, 2009. június 20-23. • Minőségügyi Világkongresszus (EU elnökségi rendezvény) Budapest, 2011. június 20-23. • Magyar Agrárgazdasági Minőség Díj 2012 nyerteseinek bemutatkozása Budapest, 2012. május 10. • Nemzeti Minőségügyi Konferencia EOQ MNB 40 éves jubileuma alkalmából Budapest, 2012. május 30-31. EOQ MNB
Hagyományos Élelmiszer Munkacsoport • Alapítva 2004-ben • Célkitűzés: a hagyományos és tájjellegű termékek európai szintű hasznosítási stratégiájának továbbfejlesztése a fenntartható helyi boldogulásért • Tagok: 180 szakember • Tevékenység: Nemzetközi konferenciák (IAMA, 2009; EOQ 2011) Szakmai konzultációk (HÍRes Íznapok, 2009, 2010.) Szakmai rendezvények Konferencia kiadványok és publikációk, marketing szakkönyv Együttműködés más szervezetekkel: ÉFOSZ, Nemzetközi Élelmiszer-technológiai Platform, IAMA, Slow Food, Magyar Védjegy Egyesület, SZÖVET stb. EOQ MNB
7
Hagyományos Élelmiszer Munkacsoport Rendezvények Hungarikumok a Parlamentben I. 2009. szeptember 26.– HÍR program II. HÍRes Íznapok, HÍR védjegy konzultáció Vajdahunyadvár, 2010. augusztus 29. Terra Madre Világnap - Slow Food közös rendezvény FVM, 20O9. december 10. Hungarikumok a Parlamentben II. 2010. jan.23.– szikvíz esetpélda (MOSZI) ÉFOSZ TRUEFOOD kerekasztal, 2010. febr. 5. és 2010. április 15. Hungarikumok védjegyek és földrajzi árujelzők konferencia MVE-EOQ MNB-HNT 2010.május 19. III. HÍRes Íznapok, HÍR védjegy konferencia Vajdahunyadvár, 2010. augusztus 28. Hungarikumok a Parlamentben III. 2010. szeptember 25. – Rendek ökotanya (mangalica esetpélda) EOQ Minőségügyi Világkongresszus Nemzetközi AGRIFOOD szeminárium VM, 2011. június 20. OMÉK Védjegyek és földrajzi árujelzők Konferencia MVE-EOQ MNB Hungexpo, 2011. szeptember 29.
EOQ MNB
8
Hagyományos Élelmiszer Munkacsoport Publikációk • • •
• • • •
Pallóné Kisérdi I. (2003): A versenyképesség biztosításának új minőségi dimenziója az élelmiszergazdaságban EU csatlakozásunk szempontjából. Doktori (PhD) értekezés, BCE, Budapest, p.1-130. Szabó E.(2006): Az eredet- és minőségjelzők alkalmazásának lehetőségei és feltételei a marketing-kommunikációban, PhD disszertáció, Corvinus Egyetem, p.1-177, 2006 Panyor Á. (2007): A különleges élelmiszerek piacnövelési lehetőségei megkérdezések tükrében. Doktori Értekezés, Budapesti Corvinus Egyetem, Budapest, p.1-133. Nótári M. (2008): A kertészeti- és élelmiszeripari hungarikum termékek primer vizsgálata, különös tekintettel a Dél-Alföldi Régióra. Doktori értekezés, Budapesti Corvinus Egyetem, Budapest, p.1-130. Popovics A. (2009): A földrajzi helyhez kapcsolódó és a hagyományos magyar termékek lehetséges szerepe az élelmiszerfogyasztói magatartásban. Doktori Értekezés, Szent István Egyetem, Gödöllő, p.1-138. Ágnes Kovács: Hungarian Local Meat Products and Consumers’ Attitude http://www.qpc.cz/uploads/workshopy/agnes_kovacs.ppt Imola Kisérdi-Palló- Gregory A. Baker (2010): Banffi Soda Limited Partnership Tradition-innovation and culture – past, present and future International Food and Agribusiness Management Review Volume 13, Issue 4, 2010
EOQ MNB
9
Hagyományos Élelmiszer Munkacsoport További tevékenységek • HÍR Védjegy Bíráló Bizottság munkájában való részvétel (eddig összesen 82 HÍR védjegyes termék). • Az új pályázati felhívás elérhetősége: http://www.amc.hu/content/palyazati-felhivashagyomanyok-izek-regiok-hir-vedjegy-hasznalatijoganak-elnyeresere • Magyar termék rendelet-tervezet véleményezése (társadalmi vita 2011. március) • Hungarikum törvény-tervezet véleményezése (társadalmi vita 2011. január és április) • A munkacsoporti álláspont közzétéve az EOQ MNB honlapján http://eoq.hu/akt11/elelm.htm EOQ MNB
10
Hagyományok-Ízek-Régiók HÍR Program Célkitűzés: A magyar hagyományos és tájjellegű élelmiszerek gyűjteményének létrehozása és gazdasági hasznosításuk elősegítése HÍR Gyűjtemény követelményrendszere: • dokumentált történelmi múlt, legalább kétgenerációs (50 éves) ismertség • hagyományos előállítási mód • adott tájegységhez (település, régió stb.) kötődés • előállításának legalább egy eleme helyi, speciális tudáson alapul • ismertség (legalább az előállítási körzetben) • az előállítás és forgalmazás megléte. EOQ MNB
11
A HÍR Program főbb eredményei I. 2001:HÍR Gyűjtemény (300 termékleírás) 2002:HÍR védjegy bejegyzése az MSZH-nál HÍR könyv 1. kiadása 2003:HÍR CD (HU) HÍR könyv 2. kiadás 2004:HÍR CD (EN, D and HU) 2005:HÍR könyv 3. kiadás 2009:HÍR védjegy pályázat EOQ MNB
12
HÍR komplex hasznosítási stratégia 1. Hasznosítás a közösségi marketing eszközeivel (AMC) III. HÍRes ÍZnapok,Vajdahunyadvár 2010. augusztus 28-29. IV. HÍRes ÍZnapok, Vajdahunyadvár 2011. augusztus 27-28.
2. Hasznosítás az oltalmi lehetőségekkel nemzeti (GHK, HÍR) EU (OEM, OFJ, HKT)
3. Hasznosítás a vidékfejlesztési programokban EOQ MNB ó
VFC, AVOP, ÚMVP
13
A HÍR Program főbb eredményei II. 2004: Pálinka elnevezés EU-s védelme 2007: Szegedi téliszalámi (OEM) 2009: Budapesti téliszalámi (OFJ) Hajdúsági torma (OEM) Makói hagyma (OEM) 2010: Csabai kolbász (OFJ) Gyulai kolbász (OFJ) Szegedi paprika (OEM) Tepertős pogácsa (HKT-ra bejelentve) 2011. Gönci kajszibarack (OFJ) Magyar szürkemarha-hús (OFJ) 2012: Alföldi kamillavirágzat (OEM) A HÍR Gyűjtemény forrásul szolgál az uniós oltalom kezdeményezéséhez EOQ MNB
14
Nemzeti és uniós oltalom alatt álló termékek HÍR gyűjtemény (300), ebből: – Zöldség 56 – Gyümölcs 54 – Fűszer 13 Uniós oltalom alatt álló (OEM, OFJ) – Makói hagyma – Hajdúsági torma – Szegedi paprika – Gönci kajszibarack – Alföldi kamillavirágzat Nemzeti oltalom alatt – Kalocsai fűszerpaprika-őrlemény – Szőregi rózsatő – Szentesi paprika
EOQ MNB
Oltalmi piramis
V. EU oltalom IV. Nemzeti oltalom III. HÍR védjegy II. HÍR Gyűjtemény I. Helyi termék EOQ MNB
16
Dél-dunántúli Régió A HÍR Gyűjtemény alapján bejelenthetőnek tartott termékek: • földrajzi árujelzőnek: Balatoni fogassüllő, Iharosberényi gesztenye, Bogyiszlói paprika • hagyományos terméknek: Kulen, Stifolder vastagkolbász, Szajmóka • HÍR védjegyes: Magyartarka szarvasmarha-hús
EOQ MNB
17
Marketing a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek piacán
Szakály Z. - Pallóné Kisérdi I. - Nábrádi A.: Marketing a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek piacán Kaposvári Egyetem , 2010
EOQ MNB
18
A hagyományos/helyi termékekre épülő gazdaságfejlesztésfejlesztés eredménypiramisa Ország arculatának erosítése Vidékfejlesztési álás; programokban felhaszn Turizmus fellendítése, a borutak mintájára ízutak szervezése Választékbovítési lehetoség a kereskedelemben, vend églátásban A helyben megtermelt term ékek helyben való nagyobb arányú felhasználása
Gyártmányfejlesztési lehetoség az ipar számára; Kis-és középvállalkozások beindítása; Az elmaradott ét rségekben munkahely -teremtési lehetoség
EOQ MNB
1919
A hazai jogszabályi környezet kedvező változása 4/2010 (VII.5.) VM rendelettel módosított 52/2010. (IV.30.) FVM rendelet a kistermelői élelmiszer-termelés, -előállítás és értékesítésről Közbeszerzési törvény - közétkeztetés Jövedéki törvény – házi pálinkafőzés Kereskedelemről szóló 2005. évi CLXIV. Tv. mód (helyi termelői piac) Nemzeti Vidékstratégia 2020 – Darányi Ignác Terv helyi termék-helyi piac- közvetlen értékesítés program A magyar nemzeti értékekről és a hungarikumokról szóló 2012. évi XXX. törvény (MK 42. szám. 2012. április 11.) védelem + minősítés + támogatás
EOQ MNB
20
Kedvező nemzetközi környezet UNESCO Egyezmény a szellemi kulturális örökség megőrzéséről 2003/Mo.2006
FAO regiszter felállítása a hagyományos termékekre, 2009 EU Minőségpolitikai Zöld Könyv társadalmi vita 2008-2009 IV. Európai Fórum az élelmiszer minőségről (Brüsszel, 2009. okt-7-8.) Qualigeo Atlasz www.qualigeo.eu EU minőségpolitikai jogalkotás elnökségünk alatt intenzíven zajlott (2011) A „KAP jövője 2020” stratégia Társadalmi vita – 2010 Civil kezdeményezés: Beépíteni a kisléptékű élelmiszer – termelést és értékesítést segítő célokat és programokat. Helyi élelmiszertermelés és rövid ellátási láncok c. EU miniszteri konferencia Brüsszel, 2012. április 20. EOQ MNB
21
Köszönöm megtisztelő figyelmüket! Pallóné Dr. Kisérdi Imola ügyvezető igazgató EOQ Magyar Nemzeti Bizottság
[email protected] [email protected] Hagyományos Élelmiszer munkacsoport http://eoq.hu/akt11/elelm.htm
EOQ MNB
22
