Magazine nummer 14
Sla snel open voor ons menu! pagina 10
Een origineel kraamcadeau vind u hier. pagina 15
pagina 12
Kaas en speciaalbier? Een topcombinatie! Zeker weten dat we open zijn? Check de feestdagenkalender op pagina 15
dranken water
frisdrank Coca cola Coca cola light Fanta orange Fanta cassis Sprite Bitter lemon Tonic Ice tea Appelsap Fristi Chocomel Verse jus
2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,25 2,25 2,25 2,25 2,40
Per glas Per fles Waterarrangement
1,50 4,50 3,00
bier Heineken van de tap Jopenbier van de tap Palm uit de fles Malt uit de fles Radler 0,0% uit de fles Rijnsburgse Tripel
2,45 2,75 2,60 2,75 4,50
Ons water
is geen normaal water. O-original levert ons een uniek concept waarbij wij het lokale water gebruiken als grondstof voor ons eigen unieke en bovenal duurzame huiswater. Dit is direct gezuiverd en uit onze eigen watertap verkrijgbaar.
likeur Tia maria Amaretto Grand Marnier Cointreau Licor 43 D.O.M. Drambuie
buitenlands 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50
2
3,75 3,75 3,75 3,75 3,75
cognac
binnenlands Jenever Vieux Oude jenever Bessenjenever
Bacardi Bacardi lemon Malibu Safari Bailey’s
Remy Martin V.S.O.P. 2,45 2,45 2,75 2,75
5,25
whisky & whiskey
We hebben onze bar ruim voorzien met voor ieder wat wils. Zo vindt u ook een beperkt assortiment whisky’s en whiskey’s op onze drankenkaart. Hoewel veel mensen whiskey alleen in deze schrijfwijze kennen is er een wel degelijk verschil tussen whisky en whiskey. In Schotland, Wales en Canada produceren ze whisky, terwijl in Ierland en de Verenigde Staten whiskey gemaakt wordt. De naam Whisky stamt uit de oude Gallische talen en betekende origineel “levenswater”… en terecht. Het verschil tussen de twee soorten zit ook vooral in de receptuur. Een whisky wordt vooral gemaakt van een graanbeslag wat men laat gisten en bijvoorbeeld een Bourbon whiskey wordt weer gemaakt van een beslag wat minimaal 51% maïsmeel bevat. En zo hebben de verschillende oorsprongen hun eigen receptuur en moet de drank aan de lokale voorschriften voldoen alvorens het de naam mag dragen welke men er uiteindelijk aan geeft. De single malt whisky’s zijn whisky’s afkomstig van één distilleerderij. Deze whisky’s zijn vaak wat pittiger van smaak. Een single malt drinken we het liefst uit een kleiner tulpvormig glas op een voetje. Het glas moet klein genoeg zijn om
Fruitig en kruidig
Vol en rond
Grant’s |Schotland| Famous Grouse |Schotland| Johnie Walker red |Schotland| Millstone 5 jr |Nederland Malt| Cardhu 12 jr |Schotland Malt| Highland Green 8 jr |Schotland Malt| Glen Elgin 12 jr |Schotland Malt| Glenfiddich 15 jr |Schotland Malt| Oban 14 jr |Schotland Malt| Glenrothes 1994 |Schotland Malt| Bruichladdich “classic laddie’ |Schotland Malt| Highland Queen 8 jr |Schotland|
3,75 3,75 4,24 6,40 5,50 5,50 6,10 6,10 6,40 6,70
Jameson Jack Daniels Glen Moray Glenfarclas 10 jr Bowmore 12 jr Bruichladdich 14 jr Glenfarclas 15 jr Balvernie 15 jr
5,25 4,25
Talisker 10 jr Caol ila 12 jr Muckle Flugga
Licht en bloemig
Glenfiddich 12 jr Tamnavulin 12 jr
de geur niet snel te laten vervliegen, maar groot genoeg om de neus bij het proeven mee te laten doen. Het druppelen van één of enkele druppels water maakt dat de geuren beter vrijkomen en het verzacht de smaak. Irish coffee mag natuurlijk ook alleen met Ierse whiskey bereid worden. Van Ierse whiskey zijn ook een paar bekende likeuren gemaakt zoals Baileys, Sheridan’s en Southern Comfort. Single malt whisky wordt in meerdere landen geproduceerd, zelfs in ons eigen Nederland. Naast single malt whisky’s zijn ook blends erg bekend. Deze whiskey’s zijn vooral afkomstig uit Schotland, Ierland, Canada en de Verenigde Staten. Blends bestaan meestal uit meerdere soorten ‘straight’ of single malt whiskey’s. Wij hebben getracht door een aantal bekende dranken uit verschillende landen in onze bar op te nemen en hiermee een interessant assortiment te hebben samengesteld. Zo hebben we een aantal van de classic malts, maar ook een Nederlands destillaat. Graag vullen we het assortiment aan op aandragen van onze vaste gasten.
| Ierland| |Amerika| |Schotland |Schotland |Schotland |Schotland |Schotland |Schotland
Malt| Malt| Malt| Malt| Malt| Malt|
3,75 4,50 4,75 5,50 6,40 6,40 6,70 7,00
|Schotland Malt| |Schotland Malt| |Schotland Malt|
5,50 6,10 6,10
Stevig en rokerig
|Schotland Malt| 5,50 |Schotland Malt| 5,50
Vol en rond: Volle whisky met diepe, zoete aroma’s. Gedroogde vruchten en noten. Stevig en rokerig: Doorgaans intens en krachtig, met een sterke rooksmaak.
Fruitig en kruidig: Enigszins stevig, zacht fruit en honing. Goede balans tussen zoet en kruidig. Licht en bloemig: Knisperend en aromatisch, heerlijk als aperitief, met een pure frisse nasmaak.
3
Onze koffie is afkomstig van koffiebranderij Peeze. Deze Nederlandse branderij bestaat al 135 jaar en heeft al die tijd haar identiteit weten te behouden. Kwaliteit en duurzaamheid komen dan ook altijd voorop bij Peeze. Dit geeft een kopje koffie om van te genieten, waarbij we de wereld om ons heen niet vergeten. Ook dát is voor Peeze een vorm van goede smaak en daar zijn wij het helemaal mee eens!
koffie & thee koffie Koffie Espresso Decafé Doppio Cappuccino Dubbel shot cappuccino Latte macchiato
warme dranken 2,20 2,20 2,30 2,70 2,50 3,00 2,85
3,25 3,75 2,50 3,10
ondeugende koffie
thee Kopje thee Verse muntthee
Chai latte Dirty chai latte Warme chocol Warme chocolademelk met slagroom
2,25 2,85
Spanish coffee Italian coffee French coffee Irish coffee Of zelf samenstellen
6,50 6,50 6,50 6,50
Onze theesmaken
zijn van het merk Mighty Leaf. Deze hoge kwaliteit thee zit in handgemaakte, organische zakjes om de smaken van de thee optimaal tot hun recht te laten komen. Hieronder ziet u onze selectie uit het assortiment van Mighty Leaf.
Organic breakfast
Organic green dragon
Een rijke mengeling van organische eersteklas zwarte theebladeren. Ons antwoord op de klassieke English Breakfast heerlijk van de ochtend tot de avond.
Deze gladde groene Longjing theebladeren uit China worden voorzichtig in een pan gedroogd zodat een boterachtige thee met notensmaak verkregen wordt.
Organic earl grey
Green tea tropical
Perfectie van een klassieke thee. Goudachtige knoppen van organische zwarte theebladeren met een citroenachtige nuance door de organische bergamot. Earl Grey zelf zou erg trots zijn op deze thee.
Gladde groene theebladeren harmonieus vermengd met zoete tropische vruchten…alsof men zich op een tropisch eiland bevindt. Antioxidant. Rijke smaak.
Bombay chai
Heerlijke meloen en perzik vermengd met de fijne smaak van zuivere witte theebladeren uit China.
Deze mengeling van kruidige noten doet denken aan de aromatische geuren van een Indiase straatmarkt. Zwarte theebladeren met subtiele hints van sinaasappel, kaneel, kardemom, peper en kruidnagel.
Organic spring jasmine Het aroma van bedwelmende Arabische jasmijnbloesems die de gladde organische groene theebladeren uit China een geur geven.
White orchard
Organic african nectar Afrikaanse rooibostheebladeren vermengd met tropisch fruit en bloesem.
Chamomille citrus Thee om rustig bij te gaan zitten en langzaam van te genieten. Kalmerende Egyptische kamillebloempjes met subtiele fruitstukjes.
wijnkaart bubbelplezier Limonsecco
Glas
Fles
4,75
limoncello prosecco
Cremant de Bourgogne “Cuvee 720” fris pinot noir gamay
25,50
huiswijnen Louise de L’Oiseau Frankrijk
3,95
19,75
4,10
20,50
4,10
20,50
3,95
19,75
4,50
22,50
4,75
23,75
4,95
24,75
4,75
23,75
frisse droge witte wijn sauvignon blanc
Cogmans Kloof Zuid-Afrika zoete witte wijn muscat
Vincent Bouquet Frankrijk volle droge rosé syrah-grenache
Vincent Bouquet Frankrijk volle soepele rode wijn merlot
witte wijnen Palomar Divino Chili droog fruitig chardonnay
Cavier Krier Luxemburg fris zuiver auxerrois
D’Arenberg Stum Jump Australië volle frisse wijn riesling sauvignon blanc marsanne
rode wijnen Bodegas Excorihuele medoza Argentinië fruitig kruidig pinot noir
6
Xenysel Pie Franco Spanje
Glas 4,65
Fles 23,35
4,85
24,50
krachtige rode wijn monastrell (bio)
Feudi Salentini 125 Italië volle rode wijn primitivo
dessert wijnen Chorus Frankrijk
4,50
zoete witte wijn muscat moelleux
Noe Spanje volle zoete sherry 30 jaar pedro ximenez
7,00
Fingerfood Nachos
4,50 Bittergarnituur 10 stuks
guacamole crème fraîche
Calamaris
5,50 Puntzakje huisgemaakt brood 8,75 8,25
7 stuks
7,00
Iberico ham
14,75
36 maanden gerijpt olijven schapenkaas
7 stuks
Bitterballen
Mini carpaccio
balsamicodressing krokantje oude kaas
5 stuks
Chickenbits
4,50
kruidenboter aioli tapenade tonijnmayo
knoflookdip
Yakatorispiesjes
5,50
3,95
Petit 4 gangen
18,50
verrassingsmenu kleinere porties
7
menukaart voorgerechten Runder carpaccio Grote runder carpaccio 11,50 14,50 balsamicodressing krokantje van oude kaas
8,75
Gerookte makreel tartaar bietensalade
8,25
Bruschetta serranoham brie tomatensalsa
7,75
Hartige tarte tatin sjalotjes mousse van parmezaan
9,25
Takaki beef zoetzure komkommer oesterdressing
Salade tonijn
11,50
gegrild rode currydip
6,00 Weeksoep wisselend
Uiensoep 6,00 kaasstengel
4,50 Puntzakje huisgemaakt breekbrood kruidenboter aioli tapenade tonijnmayo
Hoofdgerechten 17,00 Indische satéschotel varkenshaas friet of rijst
Spareribs 17,50 huis gemarineerd ketjap lente ui
Varkenhaas medaillons
17,75
paksoi teriyakisaus
10
Heeft u een allergie? Meld het ons, wij helpen u graag!
Kogelbiefstuk 18,75 gegrilde paprika portsaus
21,75
Lamsrack green curry saffraanrisotto
23,50
Kalfsribeye appel-thijm chutney calvadossaus
18,50
Zwarte heilbot tomatentapenade sour cream
19,75
Zeewolf gerookte zalm kappertjessaus
18,75 17,50
De hete steen kogelbiefstuk 200 gram varkenshaas medaillons
Vegatarisch 17,00 a-la-minute zelf samenstellen
Alle gerechten worden geserveerd met wedges, groenten en fritessaus. Rauwkost kan extra besteld worden.
De hete steen Geniet van een heerlijk stukje zelfgebakken vlees
Het lijkt veel op het wel bekende steengrillen maar met het verschil dat onze stenen kleiner zijn en ieder krijgt een persoonlijke steen welke u ook gebruikt als bord. Hierop bevindt zich uw hoofdgerecht met een saus naar keuze, salade en friet als bijgerecht. U snijdt het vlees in plakjes en laat ze aan beide zijden dicht schroeien. Hiermee kunt u zelf bepalen hoe u uw vlees eet: rare, meduim of well-done. U kunt kiezen uit de volgende sauzen:
Wij bestrooien de steen met zout alvorens het vlees erop te leggen. Peper op de steen geeft irritatie aan de luchtwegen. Gebruik peper eventueel pas als u het vlees naast de steen heeft liggen. Gelieve géén (kruiden)boter op de steen te gebruiken, dit kunt u achteraf toevoegen. Bij uw vlees krijgt u een Laguiole mes zodat de structuur van uw vlees heel blijft.
Pepersaus (warm) Champignonsaus (warm) Knoflooksaus (koud)
11
kindermenu Het kindermenu snack naar keuze friet mayo appelmoes ijsje
8,50
weekmenu Wisselend 3-gangen menu
29,95
Met de weeksoep als tussengerecht
31,50
Bijpassend wijnarrangement
12,30 16,40
3 glazen 4 glazen
desserts Dame blanche 7,50 vanille-ijs chocoladeschotsen
Crème brûlée
7,75
peer framboosijs
Monchou
7,25
mango aardbei
Bloedsinaasappel taartje compote vanille-ijs
Kaasplankje (Peter den Elzen) hard zacht schimmel Probeert u eens 3 bijpassende proefglaasjes speciaalbier bij onze kazen! Weer eens iets anders maar net zo verassend!
“Verwen jezelf
7,75 10,50 5,50
met de verrassende combinatie van speciaalbier & kaas. Je verdient het!”
Het verfrissende koolzuur en de hopbitterheid van het speciaalbier kunnen goed op tegen de mondvullende rijkheid van kaas. Bieren van gemiddelde intensiteit passen bij veel kazen, maar met een intense kaas als bijvoorbeeld Stilton is een krachtig bier zoals een barley wine of een imperial stout een goede combinatie. De kruidige en bloemige hopgeur van een IPA past mooi bij het sterke aroma van blauwe kaas, terwijl de bitterheid van het bier je smaak weer neutraliseert. Een hefeweizen is een mooie combinatie met een kruidnagel- of fenegriekkaas. Fruitbieren zijn geweldig met zachtgerijpte kaas zoals een Brie. Dry stout en boerenbrie is een andere geweldige combinatie, en voor de echte fijnproevers: rookbier met een gerookte kaas is een echt heerlijk. Bij ons kaasplankje kunt u genieten van een proeverij met bijpassende proefglaasjes van 3 speciaalbieren.
Allergenen In onze menukaart vindt u de tekst “heeft u een allergie? Meld het ons, wij helpen u graag!” U kunt een eventuele allergie doorgeven aan het bedienend personeel en zij kunnen u doormiddel van ons receptenboek precies vertellen welke gerechten u juist wel of niet kunt nuttigen of welke gerechten een kleine aanpassing nodig hebben.
genen. Bij een allergische reactie komen stoffen vrij die verantwoordelijk zijn voor symptomen als roodheid, zwellingen, uitslag en slijmproductie.
Wat zijn allergenen?
Noten, schaaldieren, glutenbevattende granen, ei, soja, selderij, vis, melk inclusief lactose, mosterd, pinda, weekdieren, sesamzaad, sulfiet en lupine.
Allergenen zijn eiwitten die een allergische reactie kunnen opwekken. Mensen met een voedselallergie reageren overgevoelig na het eten van bepaalde aller-
Jopenbier
J
open toen. Voor de opkomst van het pilsener bier had iedere streek in Nederland zijn eigen bierspecialiteiten. Al vanaf de veertiende eeuw werden bierbrouwerijen geregistreerd. Eeuwen lang was Haarlem een van de grootste bierbrouwersteden van Nederland. Zij verkochten hun bier in een uitgestrekt gebied, van Frankrijk tot en met Rusland. De inkomsten op de bieraccijns waren zo belangrijk voor de stad, dat zij de brouwers verplichtten om het bier te brouwen naar een gemeentelijk recept. Op deze wijze had al het bier uit Haarlem een constante kwaliteit. Het Haarlemse Koyt was in de 15de eeuw zelfs het meest gedronken bier van Antwerpen. Maar aan elke roem komt een einde. In 1916 sloot de laatste Haarlemse brouwerij haar poorten. Ter gelegenheid van het 750-jarig bestaan van Haarlem heeft het Haarlems biergenootschap een bier gebrouwen naar een authentiek recept uit 1501. De Jopen Hoppenbier.
Om welke allergenen gaat het? Het betreft de voedselallergenen die de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken. Dit zijn er 14, te weten:
J
open nu. Wat begon met een jubileumstunt, is uitgegroeid tot de snelst groeiende onafhankelijke bierbrouwerij van Nederland. Met hun speciaalbieren zijn er diverse nationale en internationale prijzen behaald. Sinds 2010 is de Jacobskerk in Haarlem de nieuwe thuisbasis van Jopen Bier. Deze historische kerk is omgetoverd tot een volledige operationele brouwerij waar ook de mogelijkheid is om het gerstenat te proeven.
E
etKafe en Jopen. Hiervoor hoeft u niet naar Haarlem! Op onze wisseltap schenken wij het Jopen bier. Wij kiezen de bieren op basis van het seizoen. De Ongelovige Thomas, Koyt, Lentebier, Hoppenbier en de 4-granen bokbier zijn in de voorgaande seizoenen al langsgekomen. Wilt u weten welk heerlijk bier we nu onder de tap hebben staan, vraag het ons gerust! Wij kunnen u ook advies geven bij welk gerecht het bier het best tot zijn recht komt. 13
Al enige jaren verzorgen wij catering bij bedrijven en aan huis. Dit doen wij onder het motto ‘eten is een feest’, want eten is meestal een welkom onderdeel bij feestjes en festiviteiten. Wij verzorgen catering en bediening op locatie. Van stamppotbuffet tot barbecue en van oma’s 80e verjaardag tot uw bruiloft. In samenwerking met B&J Verhuur kunnen wij ook complete feesten of evenementen verzorgen. Heeft u een vraag of wilt u gewoon wat meer weten over EetKafe onderweg, vraag het ons gerust.
op zoek naar een leuk cadeau? Dan hebben wij de oplossing! Geef een cadeaubon van EetKafe! Verkrijgbaar vanaf E10,en ze worden mooi ingepakt. Bij aankoop van een bon van E75,- ontvangt u van ons ook nog een heerlijke fles wijn. 14
B&J Verhuur is het partyverhuurbedrijf binnen onze organisatie. U kunt hier terecht voor vele denkbare partybenodigdheden. Stoelen, tafels, serviesgoed, glaswerk, tenten, BBQ’s… maar ook verlichting of een geluidsinstallatie. Samen met ons cateringbedrijf EetKafe Onderweg verzorgt B&J Verhuur ook het totaalconcept van uw feest. Neem vrijblijvend contact met ons op en wij geven u advies op maat. U kunt dus bellen voor het huren van één tafel, of voor de totale verzorging van uw klein- of grootschalig evenement.
B&J Verhuur Blokmakerstraat 9 2222 AD Katwijk
Tel 071 401 99 24 www.bjverhuur.nl
[email protected]
feestdagen kalender EetKafe 27 april 4 mei 5 mei 8 mei 15 mei 16 mei 6 juni
koningsdag dodenherdenking bevrijdingsdag moederdag 1e pinksterdag 2de pinksterdag vaderdag
geopend vanaf 17:00 uur geopend vanaf 17:00 uur geopend vanaf 17:00 uur geopend vanaf 17:00 uur gesloten geopend vanaf 17:00 uur geopend vanaf 17:00 uur
Hoera een kleintje!
Er is gratis WiFi aanwezig in EetKafe. Het Wifi wachtwoord is horeca32. Veel plezier online en bezoek ook eens onze facebook pagina!
Is het eindelijk zover en mag er weer genoten worden van zo’n overheerlijke carpaccio? Koop dan nu een pakket met carpaccio, prosecco en een uniek EetKafe slabbetje voor €14,95
Liv is al heel erg blij met haar slab!
Bij ons verkrijgbaar
Like ons op facebook en wees altijd op de hoogte van onze activiteiten! facebook.com/ eetkafe
www Op onze website kunt u ook ons menu terugkijken als u alvast wat uit wilt kiezen voor de volgende keer. U kunt ook bij ons terecht voor meer informatie en contactgegevens.
www.eetkafe.nl 15
Magazine Noordeinde 32 | Rijnsburg Reserveren: 071 408 81 54 of
[email protected]
Design by Dominy van Reeken
