DAFTAR PUSTAKA Achten WMJ. 2008. Jatropha bio-diesels production and use. Article in press. http.//www.elsevier.com/locate/biombioc [1 Juli 2009]. Agustian HY. 2005. Sifat kimia biodiesel jarak pagar (Jatropha curcas), suatu sumber energi alternatif terbarukan [skripsi]. Bogor: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Akiyanto ET. 2003. Characteristics and composition of Parkia biglobbossa and Jatropha curcas oils and cakes. Bioresource Technology. (92) hlm 301-310. Brooker DB, Bakker-Arkema FW, Hall CW. 1992. Drying Cereal Grains. Westport, Connectitut: The AVI Publ Comp Inc. Direktorat Budidaya Tanaman Tahunan. 2008. Pedoman Budidaya Tanaman Jarak Pagar. http.//ditjenbun.deptan.go.id/web/tahunanbun/tahunan [17 Jan 2009]. Faradisa R. 2006. Mengembangkan alternatif pemanfaatan tanaman jarak pagar sebagai bahan bakar alternatif selain bbm untuk produksi listrik negara. Institut Teknologi Sepuluh November. Foidl N et al. 1996. Jatropha curcas L. as a source for the production of biofuel in nicaragua. Bioresource Technology. (58) hlm 77-82. Geankoplis CJ. 1993. Transport Process dan Unit Operation. Ed ke-3. London: Prentice Hall International Limited. Hambali. 2007. Diversifikasi produk olahan jarak pagar (Jatropha curcas L.). Di dalam: Karmawati E et al., editor. Status Teknologi Tanaman Jarak Pagar. Prosiding Lokakarya II; Bogor, 29 Nov 2006. Bogor: Pusat Litbang Perkebunan. hlm 181-194. Hambali E, Suryani A, Dadang, Hariyadi, Hanafie H, Reksowardojo IK, Rivai M, Ihsanur M, Suryadarma P, Tjitrosemito S, Soerawidjaja TH, Prawitasari T, Prakoso T, Purnama W. 2007a. Jarak pagar tanaman penghasil biodiesel. Jakarta: Penebar Swadaya. Hambali E, Tambunan AH, Mudjalipah S, Pattiwiri AW, Hendroko R. 2007b. Teknologi Bioenergi. Ed ke-1. Jakarta: AgroMedia. Henderson SM, Perry RL, Young JH. 1997. Principles of Process Engineering. Ed-4. USA: The AVI Publ Comp Inc. Jongh JD. 2006. Jathropa Handbook. Ed Ke-1. Di dalam: Rijssenbeek W., editor. www.fact-fuel.org [17 Jan 2009]. Jongschaap REE, Corre WJ, Bindraban PS, Brandenburg WA. 2007. Claim and Facts on Jatropha curcas L. The Netherland: Plant Research International B.V. Wageningen. Ketaren S. 1986. Minyak dan lemak pangan. Jakarta: UI Press. Liestiyani D. 2000. Pengaruh suhu pemanasan biji jarak, waktu, dan tekanan pengempaan dingin terhadap mutu minyak biji jarak (Ricinus communis L.) [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
60
Listiawati AP. 2007. Pengaruh kecepatan sentrifugasi terhadap karakteristik biodiesel jarak pagar (Jatropha curcas L.) [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Marsubowo A. 2007. Pengaruh penggunaan zeolit sebagai katalis pada proses esterifikasi minyak jarak pagar (Jatropha curcas L.) terhadap rendemen dan kualitas biodiesel [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Mulyati H. 2000. Kajian parameter pengeringan buatan buah jarak (Ricinus communis L) [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Mustaghfiri MA. 2007. Model matematika hubungan antar parameter kualitas pengeringan minyak jarak pagar sebagai pengganti minyak tanah. [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Nugrahani RA. 2008. Perancangan proses pembuatan pelumas dasar sintesis dari minyak jarak pagar (Jatropha curcas L.) melalui modifikasi kimiawi. [disertasi]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Nurcholis M, Sumarsih S. 2007. Jarak pagar dan pembuatan biodiesel. Yogyakarta: Kanisius. Padua LS, Bunjaprahatsara N, Lemmens RHMJ, Editor. 1999. Plants resources of south-east asia. medicinal and poisonus plants. Bogor : Prosea. Parikesit, Utomo T. 1984. Perpindahan panas, evaporasi, humidifikasi, pengeringan. Bandung : Institut Teknologi Bandung. Pranowo D, Prastowo B. 2006. Alat pres mini jarak pagar balittri II (skala rumah tangga). Di dalam: Karmawati E et al., editor. Status Teknologi Tanaman Jarak Pagar. Prosiding Lokakarya II; Bogor, 29 Nov 2006. Bogor: Pusat Litbang Perkebunan. hlm 354-360. Prihandana R, Hambali E, Mujdalipah S, Hendroko R. 2007. Meraup untung dari jarak pagar. Jakarta: Agromedia. Priyanto U. 2007. Menghasilkan biodiesel jarak pagar berkualitas. Ed ke-1. Jakarta: AgroMedia. Purnomo G. 2007. Laju pengeringan minyak jarak pagar kasar untuk produksi bahan bakar nabati pengganti minyak tanah (Biokerosene) [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Setianingsih D. 2007. Peningkatan kualitas biodiesel jarak pagar melalui penambahan aditif gliserol eter, proses winterisasi dan isomerisasi. Hasil Penelitian. Bogor: Pusat Penelitian Surfaktan dan Bioenergi. [SNI] Standar Nasional Indonesia. 1998. SNI Cara Uji Minyak dan Lemak No. 013555-1998. Badan Standardisasi Nasional. [SNI] Standar Nasional Indonesia. 1989. SNI Biji Jarak No. 01-1677-1989. Dewan Standardisasi Nasional. [SNI] Standar Nasional Indonesia. 1990. SNI Minyak Biji Jarak No. 01-19041990. Dewan Standardisasi Nasional.
61
Soeparman S, Tirtosastro S, Hastono AD, Prasetio PJD, Gamayel A. 2007. Perekayasaan alat ekstraksi biji jarak dan uji parameter minyak jarak pagar (Jatropha curcas L.). Laporan Akhir Penelitian (Surat Perintah Kerja Pelaksanaan Penelitian No. 1638/LB.620/J.1/5/2007; tanggal 8 Mei 2007. Universitas Brawijaya dan Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Sudarmadji S, Haryono B, Suhardi. 1989. Analisa bahan makanan dan pertanian. Yogyakarta: Liberty, Universitas Gajah Mada. Sudrajat HR. 2006. Memproduksi biodiesel jarak pagar. Jakarta: Penebar Swadaya. Sudrajat HR, Setiawan D, Widyawati Y, Ariatmi R, Sahirman. 2006. Permasalahan dalam teknologi pengolahan biodiesel dari minyak jarak pagar (Jatropha curcas L.). Di dalam: Karmawati E et al., editor. Status Teknologi Tanaman Jarak Pagar. Prosiding Lokakarya II; Bogor, 29 Nov 2006. Bogor: Pusat Litbang Perkebunan. hlm 195-212. Sudradjat R, Ariatmi R, Setiawan D. 2007. Pengolahan minyak jarak pagar menjadi epoksi sebagai bahan baku minyak pelumas. Jurnal Penelitian Hasil Hutan. (25) hlm 57-74. Sudradjat R, Jaya I, Setiawan D. 2005. Optimalisasi proses entrans pada pembuatan biodisel dari minyak jarak pagar (Jatropha curcas L.). Jurnal Penelitian Hasil Hutan. (23) hlm 239-257. Sudradjat R, Setiawan D. 2006. Biodisel dari tanaman jarak pagar sebagai energi alternatif untuk pedesaan. Prosiding Seminar Hasil Litbang Hasil Hutan; Bogor, 30 Nov 2005. Bogor: Pusat Litbang Kehutanan. hlm 207-219. Syarief AM, Suroso. 1985. Teknologi Pengolahan Padi. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Wanita YP, Hartono J. 2006. Pengaruh tingkat kemasakan buah terhadap kadar minyak jarak pagar (Jatropha curcas L.). Di dalam: Karmawati E et al., editor. Status Teknologi Tanaman Jarak Pagar. Prosiding Lokakarya II; Bogor, 29 Nov 2006. Bogor: Pusat Litbang Perkebunan. hlm 177-180. Widyawati Y. 2007. Disain proses dua tahap esterifikasi-transesterifikasi (estrans) pada pembuatan metil ester (biodiesel) dari minyak jarak pagar (Jatropha curcas L.) [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
LAMPIRAN
63
Lampiran 1 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan dan suhu pengeringan terhadap biji jarak rusak
**
Sumber Keragaman
DB
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
Jumlah Kuadrat 64.686 334.607 166.039
Kuadrat Tengah 32.343 111.536 27.673
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
8.380** 28.890** 7.170**
0.002 0.000 0.000
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Galat 24 92.670 3.861 Total 35 658.002 Pengaruh penanganan bahan, suhu pengeringan dan interaksinya berbeda sangat nyata terhadap biji jarak rusak
Lampiran 2 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan dan suhu pengeringan terhadap biji jarak pecah
**
Sumber Keragaman
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
1.563 0.547 1.389
0.782 0.182 0.232
5.380** 1.260 1.590
0.012 0.312 0.192
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Galat 24 3.487 0.145 Total 35 6.986 Pengaruh penanganan bahan berbeda sangat nyata terhadap biji jarak pecah
Lampiran 3 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan dan suhu pengeringan terhadap benda-benda asing
**
Sumber Keragaman
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
0.0002889 0.0003222 0.0002444
0.0001444 0.0001074 0.0000407
7.430** 5.520** 2.100
0.003 0.005 0.092
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Galat
24
0.0004667
0.0000194
Total 35 0.0013222 Pengaruh penanganan bahan dan suhu pengeringan berbeda sangat nyata terhadap benda-benda asing
Lampiran 4 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan dan suhu pengeringan terhadap kadar air oven awal biji jarak
**
Sumber Keragaman
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
9 067.87 10.90 18.47
4 533.93 3.63 3.08
2 831.56** 2.27 1.92
0.000 0.106 0.118
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Galat 24 38.43 1.60 Total 35 9 135.66 Pengaruh penanganan bahan berbeda sangat nyata terhadap kadar air biji jarak
64
Lampiran 5 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan dan suhu pengeringan terhadap kadar air oven akhir biji jarak Sumber Keragaman
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
0.4936 0.1860 1.2838
0.2468 0.0620 0.2140
1.8400 0.4600 1.5900
0.030 0.131 0.053
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Galat 24 3.2249 0.1344 Total 35 5.1883 Pengaruh penanganan bahan, suhu pengeringan dan interaksinya tidak berbeda nyata terhadap kadar air biji jarak
Lampiran 6 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan dan suhu pengeringan terhadap kadar minyak jarak
**
Sumber Keragaman
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
48.050 81.190 138.280
24.0250 27.0630 23.0470
Galat
24
88.072
3.6700
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
6.550** 7.370** 6.280**
0.005 0.001 0.000
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Total 35 355.592 Pengaruh penanganan bahan, suhu pengeringan dan interaksinya berbeda sangat nyata terhadap kadar minyak jarak
Lampiran 7 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan dan suhu pengeringan terhadap indeks bias minyak jarak
**
Sumber Keragaman
DB
Jumlah Kuadrat
Penanganan bahan Suhu Interaksi Galat
2 3 6 24
0.104463 0.017549 0.034801 0.000003
Kuadrat Tengah 0.0522 0.0059 0.0058 -
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
439 329.270** 49 203.780** 48 786.170**
0.000 0.000 0.000
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Total 35 0.156816 Pengaruh penanganan bahan, suhu pengeringan dan interaksinya berbeda sangat nyata terhadap indeks bias minyak jarak
Lampiran 8 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan dan suhu pengeringan terhadap kadar air minyak jarak Sumber Keragaman
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
0.000867 0.035800 0.026467
0.0004 0.0119 0.0044
0.100 2.800 1.040
0.904 0.061 0.427
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Galat
24
0.102133
0.0043
Total 35 0.165275 Pengaruh penanganan bahan, suhu pengeringan dan interaksinya tidak berbeda nyata terhadap kadar air minyak jarak
65
Lampiran 9 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan dan suhu pengeringan terhadap bilangan iod minyak jarak Sumber Keragaman
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
5.060 19.880 117.040
2.530 6.630 19.510
0.190 0.510 1.490
0.825 0.681 0.223
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Galat 24 313.390 13.060 Total 35 455.370 Pengaruh penanganan bahan, suhu pengeringan dan interaksinya tidak berbeda nyata terhadap bilangan iod minyak jarak
Lampiran 10 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan pengeringan terhadap bilangan penyabunan minyak jarak
* **
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
4 419.300 1 291.220 2 798.650
2 209.650 430.410 466.440
25.090 ** 4.890* 5.300**
0.000 0.019 0.007
3.89 3.49 3.00
6.93 5.95 4.82
Galat 24 1 056.800 88.070 Total 35 9 565.970 Pengaruh suhu pengeringan berbeda nyata terhadap bilangan penyabunan minyak jarak Pengaruh penanganan bahan dan interaksinya berbeda sangat nyata terhadap bilangan penyabunan minyak jarak
dan
suhu
Sumber Keragaman
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
0.210 0.221 0.536
0.105 0.074 0.089
7.670** 5.370** 6.510**
0.003 0.006 0.000
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Galat 24 0.329 0.014 Total 35 1.296 Pengaruh penanganan bahan, suhu pengeringan dan interaksinya berbeda sangat nyata terhadap bilangan asam minyak jarak
Lampiran 12 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan pengeringan terhadap rendemen minyak jarak
**
suhu
Sumber Keragaman
Lampiran 11 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan bahan pengeringan terhadap bilangan asam minyak jarak
**
dan
Sumber Keragaman
DB
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
Jumlah Kuadrat 87.908 47.349 38.860 38.733
Kuadrat Tengah 43.9542 15.7832 6.4766 1.6139
F Hitung
P
27.240** 9.780** 4.010**
0 0 0.006
bahan F Tabel 0.05 3.40 3.01 2.51
dan
suhu
F Tabel 0.01 5.61 4.72 3.67
Galat 24 212.850 Total 35 Pengaruh penanganan bahan, suhu pengeringan dan interaksinya berbeda sangat nyata terhadap rendemen minyak jarak
66
Lampiran 13 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan pengeringan terhadap berat jenis minyak jarak
**
suhu
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
Penanganan bahan Suhu Interaksi Galat
2 3 6 24
0.0000632 0.0002410 0.0000588 0.0004080
0.0000316 0.0000803 0.0000098 0.0000170
1.860 4.730** 0.580
0.178 0.010 0.745
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Total 35 0.0007710 Pengaruh suhu pengeringan berbeda sangat nyata terhadap berat jenis minyak jarak
bahan
dan
suhu
Sumber Keragaman
DB
Jumlah Kuadrat
Kuadrat Tengah
F Hitung
P
F Tabel 0.05
F Tabel 0.01
Penanganan bahan Suhu Interaksi
2 3 6
0.0015317 0.0017599 0.0027974
0.0007659 0.0005866 0.0004662
10.750** 8.230** 6.540**
0.000 0.001 0.000
3.40 3.01 2.51
5.61 4.72 3.67
Galat
24
0.0017100
0.0000712
Total 35 0.0077990 Pengaruh penanganan bahan, suhu pengeringan, dan interaksinya berbeda sangat nyata terhadap densitas kamba minyak jarak
Lampiran 15 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan pengeringan terhadap berat biji jarak Sumber Keragaman
Jumlah Kuadrat F Hitung P Kuadrat Tengah 2 0.0131180 0.0065590 4.060* 0.030 Penanganan bahan 3 0.0100040 0.0033350 2.070 0.131 Suhu 6 0.0239220 0.0039870 2.470 0.053 Interaksi 24 0.0387350 0.0016140 Galat 35 0.0857800 Total ** Pengaruh penanganan bahan berbeda nyata terhadap berat biji jarak
DB
Lampiran 16 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan pengeringan terhadap waktu pengeringan Sumber Keragaman
DB
Penanganan bahan Suhu Interaksi
**
dan
Sumber Keragaman
Lampiran 14 Analisis sidik ragam pengaruh penanganan pengeringan terhadap densitas kamba biji jarak
**
bahan
2
Jumlah Kuadrat 3028.2
Kuadrat Tengah 1514.1
3
57673.1
19224.4
6 24
2625.2 4.3
437.5 0.2
F Hitung
P
8385.73** 106473.33 ** 2423.22**
bahan F Tabel 0.05 3.40 3.01 2.51
bahan
dan
suhu
F Tabel 0.01 5.61 4.72 3.67
dan
suhu
0.00
F Tabel 0.05 3.40
F Tabel 0.01 5.61
0.00
3.01
4.72
0.00
2.51
3.67
Galat 35 63330.7 Total Pengaruh penanganan bahan, suhu pengeringan dan interaksinya berbeda nyata sangat nyata terhadap waktu pengeringan
67
Lampiran 17 Kadar air biji, biji kukus dan buah pada berbagai suhu pengeringan Waktu keMenit Jam 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 150 180 210 240 270 300 330 360 390 420 450 480 510 540 570
0 0.17 0.33 0.50 0.67 0.83 1.00 1.17 1.33 1.50 1.67 1.83 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 5.50 6.00 6.50 7.00 7.50 8.00 8.50 9.00 9.50
50 45.28 41.15 39.30 35.22 32.90 31.26 29.12 27.17 25.58 24.36 23.23 22.11 21.35 19.28 17.59 15.99 14.59 13.28 12.14 10.90 10.40 9.08 8.10 7.29 7.02 6.50
Biji 60 44.58 43.65 40.96 37.84 33.72 30.75 28.01 26.03 24.21 22.86 22.16 20.94 19.42 16.80 14.30 12.62 10.85 8.84 7.77 6.42 6.01
70
50
Biji kukus 60 Kadar air (%)
45.00 43.43 40.79 37.12 33.80 30.50 28.33 26.33 24.81 23.52 21.88 20.48 19.57 16.67 14.15 11.95 9.87 8.04 6.67
43.34 41.91 40.35 38.96 36.53 34.03 32.19 30.06 28.33 26.99 25.95 25.04 24.16 21.91 19.79 18.48 16.74 15.49 14.12 13.09 12.48 11.42 8.98 10.70 10.19 9.68 9.20 8.73
44.36 42.78 40.60 37.51 33.89 30.58 28.91 27.88 26.15 25.04 24.07 23.28 22.38 20.21 18.23 16.59 15.05 13.58 12.16 11.18 10.34 9.57 8.99 8.50 8.01 7.62 7.71 6.61
70
50
Buah 60
70
42.84 39.84 35.45 31.42 28.10 25.95 24.14 22.63 21.34 20.36 19.51 18.41 17.52 14.92 13.07 11.44 9.93 8.51 7.70 9.26 8.59 7.22 6.86
77.82 77.67 77.55 77.42 77.30 77.12 76.97 76.74 76.54 76.33 76.13 75.89 75.63 74.90 74.26 73.45 72.65 71.93 71.13 70.12 69.15 68.12 67.02 66.07 65.20 64.21 63.03 61.95
76.43 76.28 76.14 75.94 75.67 75.42 75.12 74.84 74.48 74.20 73.91 73.47 73.16 71.97 70.54 68.94 67.51 66.13 64.38 62.78 60.65 58.86 56.43 54.74 53.35 50.86 49.13 47.44
78.94 78.77 78.63 78.41 78.14 77.82 77.48 77.18 76.87 76.53 76.18 75.74 75.38 74.18 72.75 71.30 69.72 68.04 66.25 64.41 62.56 60.33 58.12 55.33 52.76 49.95 46.81 43.37
68
Lampiran 17 Waktu keJam Menit 600 630 660 690 720 750 780 810 840 870 900 930 960 990 1020 1050 1080 1110 1140 1170 1200 1230 1260 1290 1320 1350 1380 1410 1440
10.00 10.50 11.00 11.50 12.00 12.50 13.00 13.50 14.00 14.50 15.00 15.50 16.00 16.50 17.00 17.50 18.00 18.50 19.00 19.50 20.00 20.50 21.00 21.50 22.00 22.50 23.00 23.50 24.00
Kadar air biji, biji kukus dan buah pada berbagai suhu pengeringan (lanjutan) 50
Biji 60
70
50 8.38 8.08 7.81 7.55 7.32 7.25 7.02 7.10 6.85
Biji Kukus 60 Kadar air (%) 7.05 6.65 6.18
70
50 61.05 59.48 58.09 56.74 55.23 53.79 52.14 50.36 48.52 46.57 44.48 42.09 40.03 37.40 35.28 33.13 30.69 28.22 25.72 22.86 19.69 18.80 17.32 15.04 13.03 11.50 9.62 8.48 6.79
Buah 60 45.37 43.15 40.76 39.19 36.60 34.72 31.91 29.46 27.08 24.24 21.55 18.97 16.74 14.93 13.06 11.18 9.85 8.11 5.84
70 40.09 36.58 33.20 29.78 27.62 23.53 19.31 16.03 12.90 11.24 9.97 8.49 6.78
69
Lampiran 18 Laju pengeringan biji, biji kukus dan buah pada berbagai suhu pengeringan Waktu keMenit Jam 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 150 180 210 240 270 300 330 360 390 420 450 480 510 540 570
0 0.17 0.33 0.50 0.67 0.83 1.00 1.17 1.33 1.50 1.67 1.83 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 5.50 6.00 6.50 7.00 7.50 8.00 8.50 9.00 9.50
50
0.77 0.70 0.62 0.32 0.29 0.26 0.23 0.18 0.13 0.12 0.11 0.07 0.07 0.05 0.05 0.04 0.04 0.03 0.03 0.01 0.03 0.02 0.02 0.01 0.01
Biji 60
0.18 0.49 0.51 0.60 0.39 0.33 0.22 0.20 0.14 0.13 0.12 0.10 0.08 0.07 0.04 0.05 0.05 0.03 0.03 0.01
70
0.30 0.47 0.59 0.48 0.43 0.26 0.23 0.16 0.13 0.13 0.13 0.09 0.09 0.07 0.06 0.05 0.04 0.03
Biji kukus 50 60 70 Laju pengeringan (%bk/jam) 0.26 0.27 0.32 0.38 0.36 0.31 0.27 0.21 0.15 0.11 0.10 0.09 0.08 0.07 0.04 0.05 0.04 0.04 0.03 0.02 0.03 0.02 0.02 0.01 0.01 0.01 0.01
0.30 0.39 0.50 0.52 0.43 0.20 0.20 0.19 0.12 0.10 0.08 0.09 0.07 0.06 0.05 0.04 0.04 0.04 0.03 0.02 0.02 0.01 0.01 0.01 0.01 0.00 0.03
0.52 0.68 0.55 0.40 0.24 0.19 0.16 0.13 0.09 0.08 0.10 0.08 0.07 0.05 0.04 0.04 0.03 0.02 0.04 0.02 0.03 0.00
50
Buah 60
70
0.18 0.15 0.15 0.14 0.21 0.17 0.26 0.22 0.23 0.21 0.24 0.26 0.24 0.20 0.24 0.22 0.19 0.20 0.23 0.21 0.21 0.21 0.17 0.15 0.16 0.18 0.15
0.15 0.16 0.21 0.27 0.26 0.29 0.27 0.34 0.26 0.25 0.39 0.26 0.32 0.35 0.35 0.28 0.25 0.29 0.24 0.29 0.22 0.27 0.17 0.13 0.22 0.14 0.13
0.23 0.19 0.28 0.34 0.40 0.41 0.35 0.35 0.37 0.38 0.46 0.36 0.38 0.41 0.37 0.36 0.35 0.33 0.31 0.28 0.30 0.27 0.30 0.24 0.24 0.24 0.23
70
Lampiran 18 Laju pengeringan biji, biji kukus dan buah pada berbagai suhu pengeringan (lanjutan) Waktu keJam Menit 600 630 660 690 720 750 780 810 840 870 900 930 960 990 1020 1050 1080 1110 1140 1170 1200 1230 1260 1290 1320 1350 1380 1410 1440
10.00 10.50 11.00 11.50 12.00 12.50 13.00 13.50 14.00 14.50 15.00 15.50 16.00 16.50 17.00 17.50 18.00 18.50 19.00 19.50 20.00 20.50 21.00 21.50 22.00 22.50 23.00 23.50 24.00
50
Biji 60
70
Biji Kukus 50 60 70 Laju pengeringan (%bk/jam) 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.00 0.01 0.00 0.01
0.01 0.01 0.01
50 0.12 0.20 0.16 0.15 0.16 0.14 0.15 0.15 0.14 0.14 0.14 0.15 0.12 0.14 0.10 0.10 0.11 0.10 0.09 0.10 0.10 0.03 0.04 0.06 0.05 0.04 0.05 0.03 0.04
Buah 60 0.14 0.14 0.14 0.09 0.13 0.09 0.13 0.10 0.09 0.10 0.09 0.08 0.07 0.05 0.05 0.05 0.03 0.04 0.05
70 0.19 0.18 0.16 0.15 0.08 0.15 0.14 0.10 0.09 0.04 0.03 0.04 0.04
71
Lampiran 19 Kadar air dan laju pengeringan penjemuran biji, biji kukus dan buah
Waktu
11:00 AM 11:10 AM 11:20 AM 11:30 AM 11:40 AM 11:50 AM 12:00 PM 12:10 PM 12:20 PM 12:30 PM 12:40 PM 12:50 PM 1:00 PM 1:30 PM 2:00 PM 2:30 PM 3:00 PM 3:30 PM 4:00 PM 4:30 PM 5:00 PM 5:30 PM 6:00 PM 6:30 PM 7:00 PM 7:30 PM 8:00 PM 8:30 PM 9:00 PM 9:30 PM 10:00 PM 10:30 PM 11:00 PM 11:30 PM 12:00 AM 12:30 AM 1:00 AM 1:30 AM 2:00 AM 2:30 AM 3:00 AM 3:30 AM 4:00 AM 4:30 AM 5:00 AM
Jam ke-
0 0.17 0.33 0.50 0.67 0.83 1.00 1.17 1.33 1.50 1.67 1.83 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 5.50 6.00 6.50 7.00 7.50 8.00 8.50 9.00 9.50 10.00 10.50 11.00 11.50 12.00 12.50 13.00 13.50 14.00 14.50 15.00 15.50 16.00 16.50 17.00 17.50 18.00
Biji 81.82 69.15 68.38 67.03 65.45 63.53 62.15 60.57 59.54 57.80 56.25 54.61 53.26 50.65 49.08 46.97 46.71 46.46 46.20 45.94 45.69 45.41 45.16 44.91 44.63 44.38 44.13 43.86 43.60 43.35 43.08 42.84 42.57 42.31 42.05 41.78 41.52 41.28 41.00 40.75 40.49 40.23 39.98 39.72 39.45
Kadar Air
Laju Pengeringan
Biji Kukus (%bk) 80.83 72.68 71.91 70.79 69.29 67.70 66.44 65.07 63.99 62.05 60.23 58.98 57.68 55.01 54.13 52.35 52.05 51.75 51.45 51.15 50.85 50.53 50.24 49.95 49.63 49.34 49.03 48.72 48.43 48.13 47.82 47.51 47.23 46.93 46.63 46.31 46.01 45.71 45.41 45.12 44.80 44.51 44.20 43.91 43.60
Biji Kukus (%bk/jam)
Buah
Biji
387.80 364.25 360.62 357.46 353.93 349.03 346.03 342.48 339.75 335.73 322.83 329.00 325.89 308.83 303.23 292.00 291.39 290.78 290.17 289.56 288.95 288.35 287.75 287.15 286.55 285.95 285.36 284.76 284.17 283.44 282.85 282.26 281.68 281.10 280.52 279.94 279.22 278.64 278.07 277.50 276.79 276.22 275.66 275.09 274.39
0.7602 0.0461 0.0810 0.0945 0.1153 0.0827 0.0953 0.0615 0.1042 0.0932 0.0986 0.0810 0.0522 0.0314 0.0421 0.0052 0.0052 0.0051 0.0051 0.0051 0.0055 0.0051 0.0050 0.0054 0.0050 0.0050 0.0054 0.0054 0.0049 0.0053 0.0049 0.0053 0.0053 0.0053 0.0052 0.0052 0.0048 0.0056 0.0052 0.0051 0.0051 0.0051 0.0051 0.0055
0.4890 0.0463 0.0669 0.0902 0.0954 0.0754 0.0824 0.0650 0.1164 0.1091 0.0749 0.0782 0.0533 0.0177 0.0357 0.0060 0.0060 0.0060 0.0060 0.0059 0.0064 0.0059 0.0059 0.0063 0.0058 0.0062 0.0062 0.0057 0.0062 0.0061 0.0061 0.0056 0.0061 0.0060 0.0064 0.0060 0.0060 0.0059 0.0059 0.0063 0.0059 0.0063 0.0058 0.0062
Keterangan Buah
1.4131 0.2181 0.1896 0.2118 0.2935 0.1803 0.2131 0.1634 0.2414 0.7738 -0.3700 0.1864 0.3413 0.1121 0.2245 0.0123 0.0122 0.0122 0.0122 0.0121 0.0121 0.0120 0.0120 0.0120 0.0119 0.0119 0.0119 0.0118 0.0147 0.0117 0.0117 0.0117 0.0116 0.0116 0.0116 0.0144 0.0115 0.0115 0.0114 0.0142 0.0113 0.0113 0.0113 0.0140
Penjemuran hari pertama -Pagi hari cuaca mendung -Siang hari cuaca cerah
Penjemuran hari kedua -Cuaca mendung dan hujan (dianginanginkan)
72
Lampiran 19 Kadar air dan laju pengeringan penjemuran biji, biji kukus dan buah (lanjutan)
Waktu
5:30 AM 6:00 AM 6:30 AM 7:00 AM 7:30 AM 8:00 AM 8:30 AM 9:00 AM 9:30 AM 10:00 AM 10:30 AM 11:00 AM 11:30 AM 12:00 PM 12:30 PM 1:00 PM 1:30 PM 2:00 PM 2:30 PM 3:00 PM 3:30 PM 4:00 PM 4:30 PM 5:00 PM 5:30 PM 6:00 PM 6:30 PM 7:00 PM 7:30 PM 8:00 PM 8:30 PM 9:00 PM 9:30 PM 10:00 PM 10:30 PM 11:00 PM 11:30 PM 12:00 AM 12:30 AM 1:00 AM 1:30 AM 2:00 AM 2:30 AM 3:00 AM 3:30 AM
Jam ke-
18.50 19.00 19.50 20.00 20.50 21.00 21.50 22.00 22.50 23.00 23.50 24.00 24.50 25.00 25.50 26.00 26.50 27.00 27.50 28.00 28.50 29.00 29.50 30.00 30.50 31.00 31.50 32.00 32.50 33.00 33.50 34.00 34.50 35.00 35.50 36.00 36.50 37.00 37.50 38.00 38.50 39.00 39.50 40.00 40.50
Biji 39.20 38.95 38.68 38.43 38.16 37.91 37.65 37.38 37.12 36.87 36.61 36.35 36.09 35.83 35.57 35.32 35.04 34.79 34.54 34.28 34.01 33.76 33.49 33.24 32.98 32.71 32.47 32.21 31.94 31.68 31.42 31.16 30.91 30.65 30.38 30.12 29.87 29.60 29.35 29.08 28.83 28.57 28.32 28.06 27.80
Kadar Air
Laju Pengeringan
Biji Kukus (%bk) 43.29 43.00 42.69 42.39 42.09 41.78 41.48 41.18 40.88 40.57 40.27 39.98 39.66 39.37 39.06 38.77 38.47 38.16 37.85 37.55 37.25 36.95 36.65 36.35 36.05 35.74 35.45 35.14 34.84 34.54 34.23 33.94 33.64 33.33 33.03 32.73 32.42 32.12 31.82 31.51 31.22 30.91 30.62 30.31 30.01
Biji Kukus (%bk/jam) 0.0062 0.0057 0.0061 0.0061 0.0061 0.0060 0.0060 0.0060 0.0060 0.0063 0.0059 0.0059 0.0063 0.0058 0.0062 0.0058 0.0061 0.0061 0.0061 0.0061 0.0060 0.0060 0.0060 0.0060 0.0059 0.0063 0.0059 0.0062 0.0058 0.0062 0.0061 0.0058 0.0061 0.0061 0.0060 0.0060 0.0063 0.0059 0.0059 0.0062 0.0059 0.0062 0.0058 0.0061 0.0061
Buah
Biji
273.83 273.27 272.58 272.02 271.47 270.78 270.23 269.55 269.00 268.46 267.78 267.24 266.57 266.03 265.36 264.83 264.17 263.64 262.98 262.32 261.79 261.14 260.49 259.97 259.32 258.68 258.17 257.53 256.89 256.38 255.75 255.11 254.48 253.86 253.36 252.73 252.11 251.49 250.88 250.26 249.65 249.04 248.43 247.83 247.22
0.0050 0.0050 0.0054 0.0050 0.0054 0.0050 0.0053 0.0053 0.0053 0.0049 0.0052 0.0052 0.0052 0.0052 0.0052 0.0051 0.0055 0.0051 0.0051 0.0051 0.0054 0.0050 0.0054 0.0050 0.0053 0.0053 0.0049 0.0053 0.0052 0.0052 0.0052 0.0052 0.0052 0.0051 0.0055 0.0051 0.0051 0.0054 0.0050 0.0053 0.0050 0.0053 0.0049 0.0053 0.0052
Keterangan Buah 0.0112 0.0112 0.0139 0.0111 0.0111 0.0138 0.0110 0.0137 0.0109 0.0109 0.0136 0.0108 0.0135 0.0107 0.0134 0.0107 0.0133 0.0106 0.0132 0.0132 0.0105 0.0131 0.0130 0.0104 0.0129 0.0129 0.0103 0.0128 0.0128 0.0102 0.0127 0.0126 0.0126 0.0125 0.0100 0.0125 0.0124 0.0124 0.0123 0.0123 0.0122 0.0122 0.0122 0.0121 0.0121
Penjemuran hari ketiga Cuaca cerah
73
Lampiran 19 Kadar air dan laju pengeringan penjemuran biji, biji kukus dan buah (lanjutan)
Waktu
4:00 AM 4:30 AM 5:00 AM 5:30 AM 6:00 AM 6:30 AM 7:00 AM 7:30 AM 8:00 AM 8:30 AM 9:00 AM 9:30 AM 10:00 AM 10:30 AM 11:00 AM 11:30 AM 12:00 PM 12:30 PM 1:00 PM 1:30 PM 2:00 PM 2:30 PM 3:00 PM 3:30 PM 4:00 PM 4:30 PM 5:00 PM 5:30 PM 6:00 PM 6:30 PM 7:00 PM 7:30 PM 8:00 PM 8:30 PM 9:00 PM 9:30 PM 10:00 PM 10:30 PM 11:00 PM 11:30 PM 12:00 AM 12:30 AM 1:00 AM 1:30 AM 2:00 AM
Jam ke-
41.00 41.50 42.00 42.50 43.00 43.50 44.00 44.50 45.00 45.50 46.00 46.50 47.00 47.50 48.00 48.50 49.00 49.50 50.00 50.50 51.00 51.50 52.00 52.50 53.00 53.50 54.00 54.50 55.00 55.50 56.00 56.50 57.00 57.50 58.00 58.50 59.00 59.50 60.00 60.50 61.00 61.50 62.00 62.50 63.00
Biji 27.53 27.28 27.02 26.76 26.50 26.25 25.98 25.72 25.45 25.20 24.94 22.26 19.60 17.99 16.37 13.93 12.61 11.15 9.94 9.35 8.75 8.15 7.56 6.94 6.78 6.62 6.79 6.89 6.91 6.92 6.94 6.95 6.96 6.97 6.99 7.00 7.01 7.02 7.03 7.05 7.07 7.08 7.09 7.10 7.11
Kadar Air
Laju Pengeringan
Biji Kukus (%bk) 29.70 29.40 29.10 28.80 28.50 28.19 27.89 27.60 27.29 26.98 26.68 24.12 21.64 20.37 19.06 17.15 16.17 15.21 14.29 13.93 13.58 13.24 12.88 12.42 12.38 12.33 12.38 12.49 12.45 12.42 12.40 12.36 12.33 12.30 12.27 12.25 12.21 12.18 12.15 12.12 12.10 12.06 12.03 11.99 11.97
Biji Kukus (%bk/jam) 0.0061 0.0060 0.0060 0.0060 0.0060 0.0063 0.0059 0.0059 0.0062 0.0061 0.0061 0.0513 0.0495 0.0255 0.0261 0.0382 0.0196 0.0193 0.0184 0.0070 0.0070 0.0069 0.0072 0.0091 0.0008 0.0010 -0.0010 -0.0020 0.0008 0.0005 0.0005 0.0008 0.0005 0.0008 0.0005 0.0005 0.0008 0.0005 0.0008 0.0005 0.0005 0.0008 0.0005 0.0008 0.0005
Buah
Biji
246.62 246.02 245.42 244.83 244.23 243.64 243.05 242.47 241.88 241.18 240.60 234.45 226.26 221.13 213.77 200.66 190.95 179.64 167.88 161.92 156.02 150.06 144.08 134.03 129.78 125.48 120.22 117.01 115.98 114.96 113.95 112.95 111.91 110.93 109.91 108.86 107.86 106.83 105.85 104.79 103.79 102.76 101.78 100.72 99.72
0.0052 0.0052 0.0052 0.0052 0.0051 0.0051 0.0054 0.0051 0.0054 0.0050 0.0053 0.0535 0.0532 0.0322 0.0324 0.0488 0.0264 0.0293 0.0242 0.0118 0.0119 0.0120 0.0119 0.0124 0.0032 0.0032 -0.0034 -0.0021 -0.0002 -0.0002 -0.0005 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0005 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002
Keterangan Buah 0.0120 0.0120 0.0120 0.0119 0.0119 0.0118 0.0118 0.0117 0.0117 0.0140 0.0116 0.1230 0.1637 0.1027 0.1471 0.2623 0.1942 0.2262 0.2352 0.1193 0.1180 0.1191 0.1196 0.2011 0.0850 0.0860 0.1053 0.0640 0.0206 0.0204 0.0202 0.0200 0.0208 0.0197 0.0204 0.0210 0.0200 0.0206 0.0196 0.0211 0.0200 0.0207 0.0196 0.0211 0.0200
Penjemuran hari keempat -Cuaca cerah
74
Lampiran 19 Kadar air dan laju pengeringan penjemuran biji, biji kukus dan buah (lanjutan)
Waktu
2:30 AM 3:00 AM 3:30 AM 4:00 AM 4:30 AM 5:00 AM 5:30 AM 6:00 AM 6:30 AM 7:00 AM 7:30 AM 8:00 AM 8:30 AM 9:00 AM 9:30 AM 10:00 AM 10:30 AM 11:00 AM 11:30 AM 12:00 PM 12:30 PM 1:00 PM 1:30 PM 2:00 PM 2:30 PM 3:00 PM 3:30 PM 4:00 PM 4:30 PM 5:00 PM 5:30 PM 6:00 PM 6:30 PM 7:00 PM 7:30 PM 8:00 PM 8:30 PM 9:00 PM 9:30 PM 10:00 PM 10:30 PM 11:00 PM 11:30 PM
Jam ke-
63.50 64.00 64.50 65.00 65.50 66.00 66.50 67.00 67.50 68.00 68.50 69.00 69.50 70.00 70.50 71.00 71.50 72.00 72.50 73.00 73.50 74.00 74.50 75.00 75.50 76.00 76.50 77.00 77.50 78.00 78.50 79.00 79.50 80.00 80.50 81.00 81.50 82.00 82.50 83.00 83.50 84.00 84.50
Kadar Air Biji 7.12 7.14 7.16 7.17 7.18 7.19 7.20 7.22 7.23 7.24 7.25 7.27 7.28 7.30 7.31 7.32 6.61 6.20
Biji Kukus (%bk) 11.93 11.91 11.88 11.84 11.82 11.78 11.76 11.73 11.69 11.67 11.63 11.61 11.57 11.54 11.52 11.48 10.89 10.39 10.19 9.75 9.29 8.84 8.68 8.53 8.37 8.80 8.89 8.90 8.90 8.90 8.90 8.90 8.91 8.91 8.91 8.91 8.92 8.92 8.92 8.92 8.93 8.93 8.93
Laju Pengeringan Buah
Biji
98.69 97.71 96.66 95.66 94.63 93.61 92.60 91.57 90.55 89.54 88.54 87.51 86.50 85.49 84.47 83.45 57.28 68.72 61.92 53.66 46.67 39.70 35.96 32.22 28.49 24.98 24.60 24.41 24.24 24.07 23.89 23.72 23.55 23.37 23.20 23.02 22.85 22.67 22.49 22.32 22.14 21.97 21.79
-0.0002 -0.0002 -0.0005 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0005 -0.0002 -0.0002 -0.0002 -0.0002 0.0142 0.0082
Biji Buah Kukus (%bk/jam) 0.0008 0.0206 0.0005 0.0196 0.0005 0.0210 0.0008 0.0200 0.0005 0.0206 0.0007 0.0203 0.0005 0.0201 0.0005 0.0207 0.0007 0.0204 0.0005 0.0202 0.0007 0.0200 0.0005 0.0205 0.0007 0.0203 0.0005 0.0201 0.0005 0.0205 0.0007 0.0203 0.0119 0.5234 0.0100 -0.2287 0.0039 0.1360 0.0089 0.1652 0.0091 0.1397 0.0090 0.1393 0.0031 0.0748 0.0031 0.0748 0.0033 0.0748 -0.0087 0.0700 -0.0017 0.0078 -0.0002 0.0037 0.0000 0.0034 0.0000 0.0034 0.0000 0.0037 0.0000 0.0034 -0.0002 0.0034 0.0000 0.0037 0.0000 0.0033 0.0000 0.0036 -0.0002 0.0033 0.0000 0.0036 0.0000 0.0036 0.0000 0.0033 -0.0002 0.0036 0.0000 0.0036 0.0000 0.0036
Keterangan
75
Lampiran 19 Kadar air dan laju pengeringan penjemuran biji, biji kukus dan buah (lanjutan)
Waktu
12:00 AM 12:30 AM 1:00 AM 1:30 AM 2:00 AM 2:30 AM 3:00 AM 3:30 AM 4:00 AM 4:30 AM 5:00 AM 5:30 AM 6:00 AM 6:30 AM 7:00 AM 7:30 AM 8:00 AM 8:30 AM 9:00 AM 9:30 AM 10:00 AM 10:30 AM 11:00 AM 11:30 AM 12:00 PM 12:30 PM 1:00 PM 1:30 PM 2:00 PM 2:30 PM 3:00 PM 3:30 PM 4:00 PM 4:30 PM 5:00 PM 5:30 PM 6:00 PM 6:30 PM 7:00 PM 7:30 PM 8:00 PM 8:30 PM 9:00 PM 9:30 PM 10:00 PM
Jam ke-
85.00 85.50 86.00 86.50 87.00 87.50 88.00 88.50 89.00 89.50 90.00 90.50 91.00 91.50 92.00 92.50 93.00 93.50 94.00 94.50 95.00 95.50 96.00 96.50 97.00 97.50 98.00 98.50 99.00 99.50 100.00 100.50 101.00 101.50 102.00 102.50 103.00 103.50 104.00 104.50 105.00 105.50 106.00 106.50 107.00
Biji
Kadar Air
Laju Pengeringan
Biji Kukus (%bk) 8.93 8.94 8.94 8.94 8.94 8.94 8.96 8.96 8.96 8.96 8.97 8.97 8.97 8.97 8.98 8.98 8.98 8.98 8.99 8.99 8.99 8.99 8.99 9.00 9.00 9.00 9.00 9.02 9.02 9.02 9.02 9.03 9.03 9.03 9.03 9.03 9.04 9.04 9.04 9.04 9.05 9.05 9.05 9.05 9.06
Biji Kukus (%bk/jam) 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002
Buah 21.62 21.45 21.27 21.09 20.92 20.74 20.57 20.39 20.22 20.05 19.88 19.70 19.52 19.35 19.18 18.99 18.82 18.65 18.47 18.30 18.12 17.95 17.77 17.61 17.43 17.25 17.07 16.90 16.73 16.55 16.37 16.20 16.02 15.85 15.67 15.50 15.33 15.15 14.98 14.80 14.63 14.46 14.27 14.10 13.93
Biji
Keterangan Buah 0.0033 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0034 0.0037 0.0034 0.0034 0.0037 0.0034 0.0034 0.0037 0.0034 0.0036 0.0033 0.0036 0.0033 0.0036 0.0036 0.0036 0.0033 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0034 0.0037 0.0034 0.0034 0.0037 0.0034 0.0034
Penjemuran hari kelima -Cuaca mendung dan hujan (dianginanginkan)
76
Lampiran 19 Kadar air dan laju pengeringan penjemuran biji, biji kukus dan buah (lanjutan)
Waktu
10:30 PM 11:00 PM 11:30 PM 12:00 AM 12:30 AM 1:00 AM 1:30 AM 2:00 AM 2:30 AM 3:00 AM 3:30 AM 4:00 AM 4:30 AM 5:00 AM 5:30 AM 6:00 AM 6:30 AM 7:00 AM 7:30 AM 8:00 AM 8:30 AM 9:00 AM 9:30 AM 10:00 AM 10:30 AM 11:00 AM 11:30 AM 12:00 PM 12:30 PM 1:00 PM 1:30 PM
Jam ke-
107.50 108.00 108.50 109.00 109.50 110.00 110.50 111.00 111.50 112.00 112.50 113.00 113.50 114.00 114.50 115.00 115.50 116.00 116.50 117.00 117.50 118.00 118.50 119.00 119.50 120.00 120.50 121.00 121.50 122.00 122.50
Biji
Kadar Air
Laju Pengeringan
Biji Kukus (%bk) 9.06 9.06 9.06 9.08 9.08 9.08 9.08 9.08 9.09 9.09 9.09 9.09 9.10 9.10 9.10 9.10 9.11 9.11 9.11 9.11 9.12 9.12 9.12 8.75 8.39 8.14 7.92 7.67 7.48 7.46 7.45
Biji Kukus (%bk/jam) 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0000 -0.0002 0.0000 0.0000 0.0074 0.0073 0.0049 0.0044 0.0051 0.0037 0.0005 0.0002
Buah 13.75 13.58 13.40 13.22 13.06 12.88 12.70 12.52 12.36 12.18 12.01 11.83 11.66 11.48 11.31 11.14 10.96 10.78 10.61 10.44 10.25 10.08 9.91 7.99 6.58
Biji
Keterangan Buah 0.0036 0.0034 0.0036 0.0036 0.0033 0.0036 0.0036 0.0036 0.0033 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0035 0.0037 0.0034 0.0034 0.0037 0.0034 0.0034 0.0385 0.0283
Penjemuran hari keenam -Cuaca cerah
77
Lampiran 20 Data pemutuan biji jarak pagar hasil pengeringan Penanganan Bahan Biji
Biji
Biji
Biji Kukus
Biji Kukus
Biji Kukus
Buah
Buah
Buah
Biji
Biji Kukus
Buah
Suhu 50
60
70
50
60
70
50
60
70
Jemur
Jemur
Jemur
Ulangan 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3
Biji Jarak Rusak (%) 0.67 0.92 1.14 0.31 1.34 0.40 0.71 0.20 0.80 0.90 0.88 0.36 1.88 1.09 0.85 0.81 1.15 1.06 1.29 0.24 0.60 1.01 0.61 1.58 0.57 0.64 0.98 11.23 1.74 0.68 14.52 17.55 13.02 6.84 2.35 3.08
Biji Jarak Pecah (%)
0.91
0.69
0.57
0.72
1.27
1.01
0.71
1.07
0.73
4.55
15.03
4.09
1.82 0.81 0.79 0.53 0.57 0.00 0.03 0.41 0.15 0.13 0.01 0.13 0.09 0.30 0.00 0.31 0.00 0.27 0.13 0.15 0.00 0.00 0.00 0.15 0.02 0.00 0.01 0.17 0.14 1.13 0.00 0.01 1.62 0.00 0.00 0.01
1.14
0.37
0.20
0.09
0.13
0.19
0.09
0.05
0.01
0.48
0.55
0.00
Benda Benda Asing (%) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.01 0.01 0.01 0.02 0.02 0.02
78
Punggung Sampul
IPB 2010
VERRA MELLYANA F153070091
