Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept
Ingredience vejce
1-2 kusy
cibule
1 kus
lilek
1 kus
česnek 2 stroužky
podle potřeby mletý pepř sůl strouhanka kari koření pažitka
Postup přípravy receptu Lilek omyjeme a odkrojíme kraje. Rozřízneme na půlky a vložíme do hrnce. Lilky vaříme v osolené vodě asi 7 - 10 minut do změknutí. Lilek necháme vychladnout. Poté lilek rozmixujeme a smícháme s nakrájenou cibulí. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř, kari, pažitku a strouhanku. Na té nešetříme. Z hmoty tvoříme menší karbanátky. Lilkové karbanátky smažíme na rozehřátém lívanečníku. Lilkové karbanátky podáváme s brambory a salátem. Hodí se i tatarka.
Suroviny Kuře Brokolice Rýže Cibule Česnek Tuk margarín Pepř mletý Sůl Petržel nať
Postup Brokolici rozebereme (odkrojíme silný konec stonku a veliké listy), stonek pokrájíme na špalíčky a vše dáme vařit do osolené vody do poloměkka; slijeme a propláchneme. Kuřecí stehna pokrájíme na drobno a vsypeme na drobně pokrájenou cibuli a česnek osmažené na tuku a vše orestujeme. Mírně podlijeme vývarem (drůbežím), osolíme, opepříme a dusíme. Až bude maso měkké, přidáme poloměkkou brokolici, podusíme a nakonec vmícháme zvlášť uvařenou rýži.
Příloha: zeleninové saláty
Bulgur s květákem, sušenými rajčaty a lněným semínkem Ingredience: Bulgur
150 g cca, ja dávám zhruba 75 g na osobu, může být i více
Květák
1 ks menší nebo půl většího
Sušená rajčata
6 ks nakládaná v oleji
Pórek Lněná semínka Panenský olivový olej
1 ks 2 lžičky
Obtížnost: snadné Počet porcí: 2 Postup přípravy: Bulgur uvaříme podle návodu. Květák rozebereme na růžičky a uvaříme v páře. Rajčata necháme okapat a nakrájíme na kousky. Pórek nakrájíme na kolečka, vložíme do pánve s trochou oleje a na mírném ohni jemně osmažíme, necháme zhnědnout. K pórku přidáme bulgur, rajčata, růžičky květáku (můžeme je nakrájet drobněji), promícháme a necháme vše prohřát. Osolíme, přidáme lněná semínka, dobře promícháme a podáváme. Porce dodatečně pokapeme olivovým olejem.
Bulgur můžeme nahradit kuskusem.
Hlívový gulášek s krůtím masem Nejprve si připravíme krůtí prsa hlíva ústřičná mletá sladká paprika cibule houbové koření olej na smažení zakysaná smetana mléko sůl
400 g 250 g 2 lžičky 1 ks 1 lžička 200 g 100 ml
Porce: 4 Příprava: 15 min. Doba vaření: 1 hod.
Postup přípravy Krůtí maso nakrájené na nudličky orestujeme na oleji, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli (stačí na proužky) a nakrájenou hlívu. Jakmile cibule začne mírně hnědnout a hlíva pustí šťávu, zasypeme sladkou paprikou, lehce osmahneme, podlijeme vroucí vodou, osolíme, přidáme lžičku houbového koření a dusíme doměkka. Necháme vydusit šťávu, přidáme zakysanou smetanu rozmíchanou v trošce mléka a povaříme asi ještě pět minut. Můžeme zahustit lžičkou hladké mouky, ale není to nutné. Podáváme s těstovinami.
Tip: Tento gulášek můžeme udělat i bez masa, jen z hlívy (ztrojnásobíme množství), nebo místo krůtího použít kuřecí nebo libové vepřové.
Přejeme Vám dobrou chuť !!!
ZELENINOVÉ PLACIČKY Suroviny a množství květák mrkev celer hrášek malá cibule máslo hladká mouka vejce eidam strouhaný sůl olej na smažení
1 ks 1 ks 1/2 ks 150 g 1 ks 30 g 1 lžička 3 ks 100 g
Postup Květák, mrkev a celer nakrájíme na malé kostičky. Zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou zeleninu a hrášek, podlijeme troškou vody, osolíme a dusíme téměř do měkka. Do připravené zeleniny vmícháme nastrouhaný sýr, vejce, promícháme a tvoříme placičky. Pečeme v troubě na papíru. Podáváme s vařenými brambory a čerstvou zeleninu.
Pohanková pomazánka Co na pohankovou pomazánku potřebujeme: 40 g margarínu 125 ml mléka 55 g pohankové krupice 125 g tvarohu sůl čerstvé bylinky
Popis přípravy: Krupici vsypme do mléka, mírně osolíme a uvaříme na hustší kaši, necháme ji zchladnout. Smíchat s tvarohem, margarínem a nasekanými bylinkami. Mažeme na pečivo a podáváme s čerstvou zeleninou.
Přejeme vám: Dobrou chuť
