Legenda alergenu 1
Obiloviny obsahující lepek
2
Korýši a výrobky z nich
3
Vejce a výrobky z nich
4
Ryby a výrobky z nich
5
Arašídy a výrobky z nich
6
Sójové boby a výrobky z nich
7
Mléko a výrobky z něj
8
Skořápkové plody a výrobky z nich
9
Celer a výrobky z něj
10
Hořčice a výrobky z ní
11
Sezamová semena a výrobky z nich
12
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg
13
Vlčí bob a výrobky z něj
14
Měkkýši a výrobky z nich Na požádání je možné u většiny jídel jednotlivé alergeny odebrat.
Predkrmy ˇ 90 g
Kachní paštika s kousky jater s omáčkou z lesního ovoce zdobená lístky salátu
1
7
8
12
95 Kč
120 g
Tataráček z hovězí svíčkové míchaný dle naší 1 receptury s nakládanými kapary a topinkami s česnekem
3
6
7
10 12
158 Kč
100 g
Domácí škvarková pomazánka s nakládanou zeleninou, červenou cibulkou a chlebem
1
7
9
10 12
65 Kč
250 g
Variace listových salátů s kozím sýrem zapečeným s bazal. 1 krustou, sázeným vejcem, pečenými cherry rajčaty a ořechy
3
7
8
12
145 Kč
350 g
Velký salát s čerstvou křupavou zeleninou, nudličkami šunky a sýra, s hořčicovým dresinkem
1
7
10 12
158 Kč
Saláty
Saláty se podávají s opečenými tousty
1
3
7
Polévky Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a kořenovou zeleninou restovanou na másle
1
Zelňačka s opečenou klobásou a nočkem zakysané smetany Špenátový krém s růžičkou z uzeného lososa a máslovými krutonky
1
3
7
9
12
49 Kč
1
7
9
12
55 Kč
3
4
7
12
60 Kč
Hlavní jídla 320 g
Velký špíz ze tří druhů masa (vepřová panenka, 3 6 1 7 9 10 12 hovězí svíčková, kuřecí prsa) s paprikovou klobásou a zeleninou na amerických bramborách s česnekovo-bylinkovým dipem
225 Kč
200 g
Steak z marinované vepřové krkovičky na opečených rozmarýnových brambůrkách se slaninou a cibulkou s omáčkou z hrubozrnné hořčice
1
6
7
9
10 12
159 Kč
600 g
Marinovaná vepřová žebírka pečená na černém pivu s nakládanou zeleninou, čerstvým křenem, hořčicí a chlebem
3
6
7
9
10 12
175 Kč
150 g
Šťavnatá vepřová panenka v anglické slanině 1 marinovaná v bylinkách s nočky ze šťouchaných brambor, restovanými žampiony a silnou masovou šťávou
6
7
9
10 12
228 Kč
200 g
Steak z hovězí svíčkové na barevném pepři s bramborovou kaší ovoněnou česnekem a s fazolovými lusky pečenými na slanině
1
6
7
9
10 12
345 Kč
200 g
Kuřecí prsíčko protýkané anglickou 1 slaninou podávané na smetanovém špenátu s domácími mandlovými kroketami
7
8
9
10 11 12
185 Kč
150 g
Křupavé kuřecí řízečky s jemnou bramborovou kaší, pečenými cherry rajčaty a citronem
200 g
Jihočeský candát pečený na bylinkovém másle s lehkým zeleninovým salátem a šalotkovo-limetkovou vinaigrette
150 g
Filet z norského lososa na špenátovém rizotu s lístky salátu a balzamikovou redukcí
250 g
Tradiční ukrajinské pelmeni (domácí těstoviny plněné námi mletým masem) se zakysanou smetanou a octem
1
3
6
1
4
3
7
12
135 Kč
4
7
12
256 Kč
7
9
12
228 Kč
1
3
7
135 Kč
Za poloviční porci účtujeme 70% ceny jídla.
Vegetariánské a bezlepkové pokrmy 350 g
Italské krémové zeleninové rizoto s lístky čerstvých salátů
100 g
Sedlčanský hermelín pečený v listovém těstě s mích. zeleninovým salátem, ořechy a balzamikovým glazé
150 g
Smažený sýr s petrželkovými máslovými bramborami a tatarskou omáčkou
2 ks
Pohankové palačinky plněné špenátem se sýrovo-smetanovou omáčkou
1 ks
Příloha - bezlepkový toast
24 Kč
Příplatek za bezlepkový trojobal (vejce, rýžová mouka, kukuřičná strouhanka)
24 Kč
1
7
9
12
135 Kč
3
5
7
8
12
145 Kč
1
3
7
10
12
125 Kč
3
7
12
118 Kč
Dezerty Domácí jablečný závin s rozinkami marinovanými v rumu, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
1
3
Nugátové knedlíčky z tvarohového těsta obalené ve strouhaném perníku na horkém lesním ovoci Domácí povidlové taštičky s karamelovou strouhankou a medovou zakysanou smetanou
1
Variace tří druhů zmrzlin se šlehačkou, ovocem a mandlovým griliášem
5
7
8
12
62 Kč
1
3
7
12
96 Kč
3
7
8
12
79 Kč
3
7
8
12
59 Kč
1
7
8
12
95 Kč
1
7
12
79 Kč
’ Chutovky 120 g
Výběr českých sýrů s ovocem a tymiánovým medem
100 g
Nakládaný lehce pikantní hermelín s červenou cibulkou
100 g
Kešu oříšky
8
49 Kč
100 g
Čerstvě pražené mandle
8
75 Kč
1 ks
Balení brambůrek, slaných tyčinek nebo arašídů
8
39 Kč
1
5
Nápojový lístek Nealko 0,20 l 0,10 l 0,25 l 0,25 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l
Cappy juice Kofola točená Tonic Zázvorová limonáda Coca Cola Coca Cola Light Fanta
32 Kč 7 Kč 35 Kč 35 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč
0,33 l 0,20 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,20 l
Sprite Čaj Nestea Mattoni Bonaqua Vinea Red Bull
38 Kč 32 Kč 25 Kč 22 Kč 32 Kč 50 Kč
39 Kč 29 Kč 36 Kč
0,50 l 0,30 l 0,50 l
Kozel 11° Kozel 11° Radegast Birell
32 Kč 24 Kč 23 Kč
60 Kč 60 Kč
0,10 l
Martini Extra Dry
60 Kč
0,05 l Campari
60 Kč
50 Kč 50 Kč
0,04 l Stolichnaya
50 Kč
32 Kč 59 Kč 62 Kč
0,04 l Captain Morgan Spiced Gold
54 Kč
0,04 l DIPLOMÁTICO Reserva 0,04 l Ron De Jeremy XO 15 Anõs
89 Kč 128 Kč
Pivo 0,50 l Pilsner Urquell 12° 0,30 l Pilsner Urquell 12° 0,33 l Frisco
Aperitivy 0,10 l Cinzano Bianco 0,10 l Cinzano Rosso
Vodka 0,04 l Absolut 0,04 l Finlandia
Rum 0,04 l Tuzemský Božkov 0,04 l Bacardi 0,04 l Havana Club
Bourbon, Whiskey 0,04 l
0,04 l
Jack Daniel’s
90 Kč
65 Kč 115 Kč
0,04 l 0,04 l
Grant’s Johnnie Walker Red Label
52 Kč 65 Kč
Jameson
70 Kč
0,04 l
Tullamore Dew
70 Kč
Beefeater
45 Kč
0,04 l
Rémy Martin V.S.O.P
0,04 l
Olmeca Gold
Jim Beam
65 Kč
Scotch Whisky Blended 0,04 l 0,04 l
Ballantine’s Chivas Regal
Irish Whiskey 0,04 l
Gin 0,04 l
Konak ˇ 0,04 l
Martell V.S.O.P.
195 Kč
116 Kč
Metaxa 0,04 l
Metaxa *******
75 Kč
Tequila 0,04 l
Olmeca Blanco
65 Kč
65 Kč
Likéry 0,04 l 0,04 l 0,04 l
Bailey’s Berentzen Vaječný likér
67 Kč 35 Kč 28 Kč
0,04 l 0,04 l
Griotka Peprmintka
28 Kč 25 Kč
55 Kč 45 Kč
0,04 l 0,04 l
Fernet Stock Fernet Citrus
38 Kč 38 Kč
52 Kč 52 Kč
0,04 l
Spišská hruška
49 Kč
Bylinné likéry 0,04 l 0,04 l
Jägermeister Becherovka
Pálenky 0,04 l 0,04 l
Slivovice Jelínek Hruškovice Jelínek
Teplé nápoje Espresso Tonino Lamborghini Cappuccino Tonino Lamborghini Latte Macchiato Tonino Lamborghini Čokoláda Tonino Lamborghini se šlehačkou Turecká káva Vídeňská káva Čaj Pickwick Čaj Just T Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru Horké jablko Horká brusinka Grog Svařené víno
36 Kč 45 Kč 48 Kč 48 Kč 32 Kč 42 Kč 29 Kč 39 Kč 49 Kč 33 Kč 33 Kč 48 Kč 56 Kč
Vinný lístek Bílé víno 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,50 l 0,75 l 0,75 l
Rulandské šedé 2014, kabinet, Vinařství František Mádl Ryzlink vlašský 2013, jakostní suché Mikrosvín Mikulov Veltlínské zelené 2012, pozdní sběr, suché, Kolby Ryzlink rýnský 2013, pozdní sběr, Vinařství František Mádl Tramín červený 2011, výběr z hroznů, sladké, Vinařství Tasovice Pinot Grigio Prendina 2014, suché, Provinzia di Mantova Chardonnay 2013, pozdní sběr, suché, Mikrosvín Mikulov
295 Kč 240 Kč 285 Kč 290 Kč 295 Kč 320 Kč 345 Kč
º Ružové víno 0,75 l
Cuvée Rosé Clasic 2014, polosladké, Vinařství František Mádl
180 Kč
ˇ Cervené víno 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l
Frankovka 2012, jakostní, polosuché, Floriánek Cabernet Sauvignon 2013, Cousino Macul, Chile Rioja Crianza 2010, Španělsko Malbec Andeluna 2014 , Argentina
210 Kč 390 Kč 460 Kč 680 Kč
Šumivá vína, sekty 0,75 l
Bohemia Sekt Demi Sec
259 Kč
0,75 l Bohemia Sekt Brut
259 Kč
Dezertní víno 0,05 l
Royal OPorto Ruby
65 Kč
Rozlévané víno 0,10 l
Bílé, červené – dle denní nabídky Penzion Spálený mlýn www.spalenymlyn.cz
[email protected] +420 734 848 749
24 Kč Menu pro Vás sestavil šéfkuchař Václav Charvát a kolektiv Penzionu Spálený mlýn.
