Legenda alergenu 1
Obiloviny obsahující lepek
2
Korýši a výrobky z nich
3
Vejce a výrobky z nich
4
Ryby a výrobky z nich
5
Arašídy a výrobky z nich
6
Sójové boby a výrobky z nich
7
Mléko a výrobky z něj
8
Skořápkové plody a výrobky z nich
9
Celer a výrobky z něj
10
Hořčice a výrobky z ní
11
Sezamová semena a výrobky z nich
12
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg
13
Vlčí bob a výrobky z něj
14
Měkkýši a výrobky z nich Na požádání je možné u většiny jídel jednotlivé alergeny odebrat.
Predkrmy ˇ 90 g
Kachní paštika s kousky jater s omáčkou z lesního ovoce zdobená lístky salátu
120 g
Tataráček z hovězí svíčkové míchaný dle naší receptury s nakládanými kapary a topinkami s česnekem
100 g
Domácí škvarková pomazánka s nakládanou zeleninou, červenou cibulkou a chlebem
1
1
7
8
12
95 Kč
3
6
10 12
138 Kč
1
9
12
65 Kč
3
7
8
12
138 Kč
6
7
8
12
145 Kč
Saláty 250 g
Variace listových salátů s kozím sýrem zapečeným s bazal. krustou, sázeným vejcem, pečenými cherry rajčaty a ořechy
350 g
Míchaný zeleninový salát s opečeným uzeným tofu, cherry rajčaty a domácím bazalkovým pestem
Saláty se podávají s čerstvými tousty
1
Polévky Silný vývar z hovězí oháňky s játrovými knedlíčky, nudlemi a křupavou zeleninou
1
Špenátový krém s kousky uzeného lososa a krutonky Zelňačka s opečenou klobásou a nočkem zakysané smetany
1
3
7
9
49 Kč
1
4
7
49 Kč
7
9
12
49 Kč
Hlavní jídla 180 g
Staročeský hovězí guláš s opečenými klobáskami, čerstvou cibulkou a chlebem
200 g
Steak z hovězí svíčkové na barevném pepři s bramborovou kaší ovoněnou česnekem a s fazolovými lusky pečenými na slanině
150 g
Šťavnatá vepřová panenka marinovaná v bylinkách s nočky ze šťouchaných brambor, restovanými žampiony a silnou masovou šťávou
600 g
1
6
9
12
128 Kč
1
6
7
9
10 12
295 Kč
1
6
7
9
10 12
215 Kč
Marinovaná vepřová žebírka pečená na černém pivu s nakládanou zeleninou, čerstvým křenem, hořčicí a chlebem
1
6
7
9
10 12
165 Kč
200 g
Steak z marinované vepřové krkovičky na opečených rozmarýnových brambůrkách se slaninou a cibulkou s omáčkou z hrubozrnné hořčice
1
6
7
9
10 12
159 Kč
200 g
Velký špíz ze tří druhů masa (vepřová panenka, 1 6 7 9 10 12 hovězí svíčková, kuřecí prsa) s paprikovou klobásou a zeleninou na amerických bramborách s česnekovo-bylinkovým dipem
195 Kč
200 g
Konfitované kachní stehno s bylinkami na opečených bramborových nočkách, s tymiánovým červeným zelím a vídeňskou cibulkou
200 g
Kuřecí prsíčko Supreme s kostí a kůží 3 1 opečenou na másle podávané na smetanovém špenátu s houbovým závinem s anglickou slaninou
150 g
Křupavé kuřecí řízečky s jemnou bramborovou kaší, pečenými herry rajčaty a citronem
200 g
Jihočeský candát pečený na bylinkovém másle s lehkým zeleninovým salátem a šalotkovo-limetkovou vinaigrette
150 g
Filet z norského lososa na špenátovém rizotu s lístky salátu a balzamikovou redukcí
250 g
Tradiční ukrajinské pelmeni (domácí těstoviny plněné námi mletým masem) se zakysanou smetanou a octem
1
3
6
9
10 12
208 Kč
6
7
9
10 11 12
175 Kč
1
4
3
7
12
135 Kč
4
7
12
256 Kč
7
9
12
228 Kč
1
3
7
135 Kč
Vegetariánské a bezlepkové pokrmy 350 g
Krémové zeleninové rizoto s parmezánem, pečenými cherry rajčaty a rukolovým salátkem
7
9
12
135 Kč
80 g
Sedlčanský hermelín pečený v listovém těstě s míchaným zeleninovým salátkem, ořechy a balzamikovým glazé
120 g
Smažený sýr s petrželkovými máslovými bramborami a tatarskou omáčkou
2 ks
Pohankové palačinky plněné špenátem se sýrovo-smetanovou omáčkou
1 ks
Příloha - bezlepkový toast
24 Kč
Příplatek za bezlepkový trojobal (vejce, rýžová mouka, kukuřičná strouhanka)
24 Kč
1
3
7
8
12
95 Kč
1
3
7
10
12
125 Kč
3
7
12
128 Kč
Dezerty Domácí jablečný závin s rozinkami marinovanými v rumu, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
1
3
Nugátové knedlíčky z tvarohového těsta obalené ve strouhaném perníku na horkém lesním ovoci Domácí povidlové taštičky s karamelovou strouhankou a medovou zakysanou smetanou
1
Variace tří druhů zmrzlin se šlehačkou, ovocem a mandlovým griliášem
5
7
8
12
52 Kč
1
3
7
12
96 Kč
3
7
8
12
79 Kč
3
7
8
12
49 Kč
1
7
8
12
95 Kč
1
7
12
69 Kč
’ Chutovky 120 g
Výběr českých sýrů s ovocem a tymiánovým medem
80 g
Nakládaný lehce pikantní hermelín s červenou cibulkou
100 g
Kešu oříšky
8
49 Kč
100 g
Čerstvě pražené mandle
8
65 Kč
100 g
Brambůrky, slané tyčinky, arašídy
8
39 Kč
1
5
Nápojový lístek Nealko 0,20 l 0,33 l 0,10 l 0,25 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l
Cappy juice Kofola lahev Kofola točená Tonic Coca Cola Coca Cola Light Fanta
32 Kč 29 Kč 7 Kč 35 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč
0,33 l 0,25 l 0,20 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,20 l
Sprite Zázvorová limonáda Čaj Nestea Mattoni Bonaqua Vinea Red Bull
38 Kč 35 Kč 32 Kč 25 Kč 22 Kč 32 Kč 50 Kč
39 Kč 29 Kč 36 Kč
0,50 l 0,30 l 0,50 l
Kozel 11° Kozel 11° Radegast Birell
32 Kč 24 Kč 23 Kč
50 Kč 50 Kč 50 Kč
Martini Dry Martini Extra Dry Campari
50 Kč 50 Kč 78 Kč
45 Kč 45 Kč
Stolichnaya
45 Kč
28 Kč 59 Kč 62 Kč
Captain Morgan Spiced Gold Captain Morgan Black DIPLOMÁTICO Reserva
43 Kč 43 Kč 89 Kč
Pivo 0,50 l Pilsner Urquell 12° 0,30 l Pilsner Urquell 12° 0,33 l Frisco
Aperitivy Cinzano Bianco Cinzano Extra Dry Cinzano Rosso
Vodka Absolut Finlandia
Rum Tuzemský Božkov Bacardi Havana Club
Bourbon, Whiskey Jim Beam
Jack Daniel’s
90 Kč
65 Kč 115 Kč
Grant’s Johnnie Walker Red Label
42 Kč 65 Kč
70 Kč
Tullamore Dew
69 Kč
65 Kč
Scotch Whisky Blended Ballantine’s Chivas Regal
Irish Whiskey Jameson
Gin Beefeater
41 Kč
Konak ˇ Martell V.S.O.P.
195 Kč
Rémy Martin V.S.O.P
116 Kč
Metaxa Metaxa *******
75 Kč
Tequila Olmeca Blanco
65 Kč
Olmeca Gold
65 Kč
Likéry Bailey’s Berentzen Vaječný likér
67 Kč 31 Kč 28 Kč
Griotka Peprmintka
28 Kč 25 Kč
51 Kč 41 Kč
Fernet Stock Fernet Citrus
38 Kč 38 Kč
52 Kč 52 Kč
Spišská slivka Spišská hruška
49 Kč 49 Kč
Bylinné likéry Jägermeister Becherovka
Pálenky Slivovice Jelínek Hruškovice Jelínek
Šumivá vína, sekty Bohemia Sekt Rosé Demi Sec Bohemia Sekt Demi Sec Bohemia Sekt Brut
Cava Mont Ferrant Semi Sec
259 Kč 259 Kč 259 Kč
620 Kč
Teplé nápoje Espresso Tonino Lamborghini Cappuccino Tonino Lamborghini Latte Macchiato Tonino Lamborghini Čokoláda Tonino Lamborghini Turecká káva Vídeňská káva Čaj Pickwick Čaj Just T Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru Horké jablko Horká brusinka Grog Svařené víno
36 Kč 42 Kč 42 Kč 42 Kč 29 Kč 39 Kč 29 Kč 39 Kč 46 Kč 33 Kč 33 Kč 42 Kč 56 Kč
Vinný lístek Bílé víno Rulandské šedé 2013, kabinet, Vinařství František Mádl Ryzlink vlašský 2012, kabinet, Vinařství Na Soutoku Veltlínské zelené 2012, pozdní sběr, suché, Kolby Ryzlink rýnský 2012, pozdní sběr, Vinařství František Mádl Tramín červený 2011, výběr z hroznů, sladké, Vinařství Tasovice Chardonnay 2012, pozdní sběr, suché, Mikrosvín Mikulov
270 Kč 285 Kč 285 Kč 290 Kč 295 Kč 345 Kč
º Ružové víno Zweigeltrebe Rosé, kabinet, polosladké, Vinařství František Mádl
220 Kč
ˇ Cervené víno Frankovka 2012, jakostní, polosuché, Floriánek Cuvée Inflagranti 2011, pozdní sběr, suché, Vinařství Ludwig Cabernet Sauvignon 2010, Cousino Macul, Chile Rioja Crianza 2010, Španělsko Malbec 2010, Argentina
210 Kč 270 Kč 370 Kč 460 Kč 680 Kč
Dezertní víno Royal OPorto Ruby
0,05 l
65 Kč
0,10 l
24 Kč
Rozlévané víno Bílé, červené – dle denní nabídky
Penzion Spálený mlýn www.spalenymlyn.cz
[email protected] +420 734 848 749
Menu pro Vás sestavil šéfkuchař Václav Charvát a kolektiv Penzionu Spálený mlýn.
